Главная › Выпечка › Бессолевая диета: меню, рецепты, результаты. Бессолевая диета

Бессолевая диета: меню, рецепты, результаты. Бессолевая диета

Главное отличие этой диеты от любой другой заложено в ее названии. Рекомендацию уменьшить количество потребляемой соли и специй можно встретить во многих схемах снижения веса. Но речь в основном идет о коротких и строгих диетах, рассчитанных не более чем на 2 недели и обещающих своим адептам значительное похудение независимо от «стартового» веса.

Модели рациона, рассчитанные на более длительное применение или даже просто претендующие на полноценность, не содержат требования ограничить соль или вовсе отказаться от нее потому, что в действительности речь идет о простом, но небезопасном для организма приеме, позволяющем ускорить визуальное (то есть, не фактическое) похудение.

Говорить, что хлорид натрия, шире известный под названием поваренной пищевой соли, задерживает воду в тканях тела, неверно. На самом деле он и антидиуретический гормон почек (сокращенно - АДГ) являются двумя основными средствами удержания и равномерного распределения жидкости в организме.

Вода составляет основу нашей крови, лимфы, внутриклеточной жидкости и ликвора (очищенной лимфы) в спинномозговом канале, а также желудочках головного мозга. Соль обеспечивает ее равномерное распределение в клетках всех типов, но особенно - жировых, поскольку они лучше всего приспособлены к ее накоплению. Соответственно, отказ от соли вскоре приводит к «высушиванию» жировых масс.

Положительные стороны

При переходе на бессолевую диету жир у нас в проблемных зонах утрачивает рыхлость, «сдувается» визуально. Стрелка на весах тоже показывает уменьшение массы тела. А в действительности мы не столько худеем, сколько «сохнем», поскольку ткани лишаются способности удерживать воду. С одной стороны, это не так уж плохо. Что позволяет нам потеря «лишней» воды?

Обмануть себя же

Видимое улучшение пропорций, полученное почти без усилий, очень вдохновляет продолжать диету. Это важно для всех, кто страдает избыточным весом, так как взаимосвязь между его наличием и психологическими проблемами (в частности, тягой «заедать» стресс и др.) уже доказана.

Разумеется, он может стать следствием и эндокринного нарушения (например, сахарного диабета), но в таком случае пациенту противопоказаны любые диеты, включая бессолевую. А у лиц с чисто психологической зависимостью от еды главная задача - не сорваться в первые же дни диеты. И обманчиво быстрый/легкий результат мотивирует к этому лучше любых самоуговоров.

Снизить артериальное давление

Избыток жидкости в тканях дает рост давления, поскольку в таком случае лишней воде некуда деваться из кровяного русла. А при потере части жидкости жировыми клетками вода, напротив, уходит оттуда с целью восстановить баланс. Это позволяет уменьшить симптомы гипертонии при сердечно-сосудистых заболеваниях;

Облегчить работу почкам

В норме они заняты непрерывной фильтрацией крови от подлежащих выведению компонентов и лишней жидкости (ведь ее избыток в кровяном русле опасен для сосудов). Раз одна из этих проблем самоустраняется, почки получают возможность «отдохнуть» от части своих обязанностей.

Отрицательные стороны бессолевой диеты

Но отрицательных сторон у бессолевой диеты, конечно, больше, ведь у некоторых внешне положительных ее эффектов, описанных нами выше, тоже есть своя негативная составляющая. Например, тот же самый «отдых» для почек: если он затянется или станет уж слишком острым, это будет скорее вредно для них, чем полезно.

Эпизоды обезвоживания, когда почкам просто нечего фильтровать по полдня и дольше, еще ни разу не приводили к их оздоровлению. Наоборот, спустя 6-8 часов вынужденного «простоя» они начинают болеть. Причина в том, что из-за высокого давления крови внутри их паренхимы ее повышенная вязкость мешает ей нормально проходить сквозь сосуды на этом участке, и дело может кончиться коллапсом.

Точно так же и с давлением: хорошо, если у пациента оно действительно повышено (он является гипертоником). Если же оно нормальное или, тем более ниже нормы, результат его дополнительного снижения может оказаться далеко не таким приятным, как хотелось бы… А, кроме того, в числе отрицательных последствий бессолевой диеты значатся:

Сухость кожи, увеличение числа новых морщин и углубление старых. Все объясняется просто: коже, особенно ее эпителию тоже нужна вода. Она - залог ее свежего и упругого вида. А между тем, эпителий легко отдает воду в окружающую среду (тем более на солнце и сухом воздухе). Зато восполнить растраченные запасы ему куда сложнее, ведь он образован роговыми клетками, обмен веществ в которых - один из самых медленных в организме;
Увеличение риска тромбоза. Разумеется, из-за сгущения крови;
Ухудшение периферического кровообращения. То есть, расширение капиллярной «синюшной сеточки» на лице и ногах, если она там уже была, замедление регенерации тканей конечностей, венозный застой;
Нарастание жажды. При появлении этого симптома «отдых» для почек заканчивается, оборачиваясь повышенной нагрузкой на них. Дело в том, что когда мы начинаем пить, но солить пищу по-прежнему отказываемся, поглощенная вода не утоляет потребность в ней и не задерживается в организме. Она входит через рот и тут же выходит с противоположной, так сказать, стороны почти без задержек. Таким образом, если мы пьем во время бессолевой диеты достаточно жидкости, это хотя бы гарантирует нас от проблем с почками, вызванных острым обезвоживанием. Но вместо понижения нагрузки на них мы тем самым еще и повышаем ее.

Кому стоит воспользоваться

Итак, этот ход с ускоренным выведением лишней и даже не лишней жидкости из организма позволяет симулировать снижение веса. Но сам по себе он от лишних кило, конечно, нас не избавит. Кроме того, нужно помнить, что времена, когда соль считали «белой смертью», давно прошли и вряд ли вернутся.

Дело в том, что эксперименты с длительным (больше недели) и полным отказом от хлорида натрия заканчиваются появлением необоримых отеков конечностей даже у тех, кто в норме ими не страдает. То есть, быстрое выведение жидкости и «усыхание» всех тканей тела - это только первый этап, за которым следует полная утрата ими способности распределять жидкость равномерно.

Это уже явно патологическое состояние, которое в свое время и вынудило медицину признать сомнительным утверждение, будто поваренная соль вредна для здоровья. А когда было точно установлено, что шиповидные разрастания в суставах и кристаллическая «пропитка» в атероматозных бляшках на стенках сосудов являются вовсе не хлоридом натрия, а солями кальция, этот распространенный самой же наукой миф был отменен окончательно.

В настоящее время врачи советуют свести суточное употребление соли к минимуму лишь больным, которым противопоказано нормальное содержание жидкости в кровяном русле и тканях - страдающим гипертонией, ИБС, почечной недостаточностью. Всем остальным можно и нужно солить пищу по вкусу, без ограничений. И поскольку уже точно известно, что через неделю бессолевой диеты претензий к ней у нас возникнет больше, чем к любой другой (отекшие ноги - это явно не тот «эталон красоты», к которому мы стремимся), ее использование даже в течение 2 недель проблематично.

Таким образом, бессолевая диета не может быть рассчитана больше, чем на 5-7 дней, и теоретически она может подойти:

гипертоникам;
лицам со значительными и, притом рыхлыми жировыми отложениями;
лицам, склонным к отекам (в том числе, из-за проблем с почками и сердечно-сосудистых патологий);
тем, кто страдает пониженной свертываемостью крови;
гидроцефалам.

Кому противопоказана диета

Подобно любой другой, бессолевая диета строго противопоказана всем, чей лишний вес объясняется заболеваниями эндокринной системы - сахарным диабетом, гормональным дисбалансом и проч. Кроме того, ее ни в коем случае не следует использовать при:

нефрите, пиелонефрите, цистите и мочекаменной болезни;
беременности (на любом сроке);
геморрое, варикозном расширении вен, куперозе, склонности к тромбозу (тем более с его эпизодами в анамнезе);
температуре воздуха выше 25 0 С;
гипотонии и склонности к ней.

Ограниченно и после консультации с врачом бессолевую диету допустимо применять в период грудного вскармливания (правда, с риском уменьшения объема синтезируемого молочными железами молока), при наличии желчных камней, ранней весной, осенью и зимой. Ее варианты с минимальными ограничениями в самом рационе (то есть, фактически, отказ от одной соли) могут оказаться совместимы с полипозом, гастритом и язвенной болезнью желудка/кишечника.

Правила составления ежедневного меню

Итак, как мы уже поняли, отказ от соли является не столько самостоятельной диетой, сколько «добавкой» к любой другой диете, позволяющей внешне ускорить и улучшить ее результаты. Это не истинное похудение, а только его видимость. Но в ряде случаев (скажем, когда снизить вес нужно к определенной дате) может пригодиться даже она. При этом полностью бессолевой рацион нельзя держать долго - только первые 5-7 дней диеты, после чего мы начнем «пухнуть» уже не от переедания, а от прогрессирующих отеков. Поэтому общие правила временного отказа от соли таковы.

Бессолевую диету можно планировать не более чем на неделю, так как дальше результат перестанет нас устраивать. Зато это решение даст нам наиболее заметный и быстрый результат (в среднем, для «усыхания» жировых масс при полном отказе хватает 5 дней).

Заменить соль в пище можно:

розмарином;
чесноком;
базиликом;
укропом;
петрушкой;
лимонным фрешем;
орегано;
тимьяном;
карри.

Все эти специи придают блюдам солоноватый, яркий и пряный вкус, сглаживая переход к пресной пище - особенно для тех, кто в обычной жизни имеет привычку пересаливать еду.

Ограничения на количество и состав потребляемой в сутки пищи зависят от диеты, с которой мы сочетаем отказ от соли. В самом мягком варианте нам следует:

отказаться ото всех содержащих сахар и крахмал блюд, включая картофельное пюре, колбасу и чай с сахаром:
полностью отказаться от хлеба - как белого, так и черного;
масло употреблять по вкусу, любое, хоть и сливочное;
изъять из рациона полностью не только мясные полуфабрикаты, но и майонез, кетчуп, йогурты, сметану, плавленый сыр, оставив только твердый сыр, молоко, кефир, ряженку и другие несладкие напитки;
общая масса съеденного за сутки не должна превышать 1,5 кг пищи;
питаться лучше дробно, 6-7 раз в день, порциями по 200 гр. Каждая порция может содержать любые блюда, но общее число продуктов, из которых они состоят, должно быть не больше 3.

Самый жесткий вариант ограничений обычно содержат т.н. монодиеты. В них можно только:

съедать за день до 500 г одного продукта - гречневой каши, горького шоколада, отварной курятины, творога и др.;
и запивать выбранный продукт лишь одним видом напитков - кефиром, водой, бульоном, газировкой, кофе и проч.

С точки зрения особенностей работы системы метаболизма в таких условиях неважно, что это будут за продукты и питье - хоть и макароны с ситро, лишь бы без масла и соли, так как похудеем мы даже на них. Однако придерживаться любой из монодиет дольше недели означает наносить непоправимый удар по печени, почкам и коре головного мозга. А также гарантировать себе удвоение лишней жировой массы в течение ближайшего полугода.

Запрещенные продукты

На весь период соблюдения японской диеты к употреблению запрещены:

жиры животного происхождения (за исключением тех, что содержатся в предписанных продуктах);
сахар и мед (в том числе, в качестве добавок к кофе);
хлеб, макароны, другие мучные изделия (за исключением случаев, когда их употребление прописано в меню на день);
кондитерские изделия, включая шоколад, мармелад и другие не содержащие муки их разновидности;
спиртные напитки, в том числе, слабоалкогольные и национальные – пиво, квас и др.;
крупы – все без исключений, в том числе рис;
молочные и кисломолочные продукты за исключением твердого сыра (впрочем, его мы сможем позволить себе тоже далеко не с первых дней диеты);
соусы – кетчуп, майонез, томатную пасту, сметану и др.

В первую неделю запрещено также употреблять соль и любые содержащие ее по определению продукты – соленые и маринованные овощи, минеральную воду, если она содержит хлорид натрия, соленый томатный сок. Питание во время японской диеты должно быть трехразовым, полдники в ней не предусмотрены. Но больших порций от нее ожидать не стоит – до 500 г общего веса максимум. В то же время, ее поклонники утверждают, что она не является голодной – то есть, дает умеренную сытость за счет насыщенности белками.

Меню на 7 дней

День 1

Начинается диета только с чашки натурального заварного кофе на завтрак. При наличии противопоказаний допустимо заменить его растворимым кофе или цикориевым напитком.
В обед нужно съесть 2 сваренных вкрутую яйца (вместе с желтками, без майонеза), а также максимум 250 г шинкованной белокочанной капусты со столовой ложкой подсолнечного масла. Завершить прием пищи следует порцией пресного томатного сока или заесть его крупным помидором (разумеется, не маринованным).
Ужин состоит из 300 г отварной или поджаренной на минимуме растительного масла рыбы любого сорта с 200-250 г такого же, как в обед, салата из шинкованной капусты со столовой ложкой подсолнечного масла.

День 2

Утро начинается, опять-таки, с чашки кофе, но на сей раз – с сухариком весом примерно 20 г.
На обед можно приготовить около 400 г (можно меньше) рыбы, поджарив ее на минимуме рафинированного подсолнечного масла или отварив. Солить и/или перчить ее не следует. Тандем с рыбой образуют 200 г уже знакомой нам шинкованной белокочанной капусты со столовой ложкой постного масла. То есть, мы повторяем то же меню, которое было у нас на ужин в первый день.
Ужин второго дня состоит из 200 г отварной говядины без соли и специй, а также стакана кефира любой желаемой жирности.

День 3

На завтрак можно выпить только чашку кофе или ее аналога (при наличии сердечнососудистых заболеваний).
В обед разрешено съесть 1 яйцо в сыром виде и 3 крупные моркови, приготовленные на пару или отварные, с 1 ст. ложкой постного масла.
На ужин следует съесть 5-6 свежих яблок.

День 4

Он начинается опять с одного кофе или его допустимых для нас аналогов без добавления сахара и сливок.
В обед предлагается в растительном масле и съесть 1 крупный обжаренный в масле корень пастернака или петрушки и 5-6 спелых яблок.
Ужин тоже должен состоять из свежих фруктов в любом сочетании, в количестве до полукилограмма.

День 5

На завтрак вместо уже привычной чашки кофе нужно съесть 1 сырую морковь побольше размером, сбрызнув ее лимонным фрешем.
Зато в обед можно приготовить целых полкило любой рыбы, отварив ее, приготовив на пару или обжарив ее в минимальном количестве постного масла. Запить ее полагается порцией пресного томатного сока. Допустимо заменить его 1-2 целыми помидорами.
Ужин образован опять одними фруктами – в любом сочетании, в объеме до 500 г.

День 6

Завтрак ограничивается снова одной чашкой кофе или его разрешенного по состоянию здоровья аналога.
На обед нужно отварить 500 г филе или грудки курицы и приготовить до 250 г шинкованной капусты.
На ужин нам положено съесть 2 сваренных вкрутую яйца и «закусить» их 200 г свежей натертой моркови со столовой ложкой постного масла.

День 7

Вопреки обыкновению, к концу этой недели на завтрак нам предписан не кофе, а чай – по-прежнему без сахара.
В обед мы съедим 200 г говядины/телятины (пресной, отваренной или приготовленной на пару) и закусить ее фруктами в объеме максимум 400 г.
На ужин следует выбрать любой из ужинов уже пройденных дней, за исключением меню 3-го дня.

Завершение бессолевой диеты и переход на прежний рацион

Закончить бессолевую диету очень просто - для этого нужно начать лишь снова употреблять до 1 десертной (а после - и чайной) ложки соли в день. Другие меры, позволяющие удержать достигнутый вес хотя бы на некоторое время, здесь будут зависеть от той основной диеты, благодаря которой мы избавились от запасов не воды, а жира.

Самое главное правило в таких случаях - увеличить объем и калорийность поедаемой в сутки пищи только на 1/3 от той, что была у нас на диете.
Само собой разумеется, более 100г. в день любых сладостей, включая «полезный» шоколад, и хлеба, включая ржаной, вернут нам потерянные килограммы в течение ближайших 3-4 дней (чем жестче была диета, тем быстрее это случится).
Общую калорийность пищи и объем порций следует повысить на треть еще 1-2 раза, делая между каждым повышением интервал величиной в 2 недели.

При этом итоговый объем и пищевая ценность того, что мы съедаем за сутки, ни в коем случае не должны сровняться с таковыми до диеты. Причина, почему есть столько же, сколько и раньше, нам вообще нельзя, очевидна: на прежнем рационе мы набрали немало лишних кило, так что, возвращение к нему неизбежно закончится тем же. Оттого прежний рацион станет доступен нам вновь только при одном условии: если отныне мы займемся любым желаемым видом спорта, причем, очень всерьез - с тренировками не реже чем через день.

«Соль – это белая смерть», «Недосол на столе – пересол на спине», «Без хлеба смерть, без соли смех» — народная мудрость довольно сурова к обычной поваренной соли. Вот только отказаться от солененьких соблазнов сегодня очень трудно – чипсы и орешки, ароматные соусы, копченая колбаска и салатики с майонезом (здравствуйте, семейные застолья!). Кардиологи, терапевты и модные диетологи в один голос уверяют – регулярная бессолевая диета не просто способ постройнеть, а насущная потребность для нашего организма. Вариантов у такой диеты – на любой вкус, а польза – несомненная!

Почему нельзя без соли

На самом деле в народе соль не так уж страшно и ругают, а наоборот – очень даже почитают. Чего стоит только: «Хлеб, соль и вода – молодецкая еда».

Полностью исключать родной хлорид натрия из рациона не просто нельзя, а строго-настрого запрещено! Натрий в организме играет важнейшую функцию – регулирует водно-солевой обмен. А если по-простому – сохраняет в организме воду. Благодаря этому проходят важнейшие обменные процессы во всех тканях нашего организма, мы легко двигаемся, отлично выглядим и быстро думаем.

Видели на фото девушках, страдающих анорексией? Сухая серая кожа, выпадающие волосы, слоящиеся ногти – это все жуткий результат того, что из организма исчезает соль, а вместе с ней и жизненно нужная вода.

Вся правда о белой смерти

Но не все так радужно – избыток соли в рационе тоже способен натворить бед. Дневная норма соли – 8-10 гр, это чайная ложечка без горки. А сколько употребляем мы? И супчик посолим, и бутербродиков с пряной колбаской на завтрак настрогаем, и пакетиком чипсов под вечерний сериал похрустим. А сколько еще продуктов со скрытой солью! Готовые хлопья на завтрак, томатный сок, кукуруза и зеленый горошек в баночках, магазинные соусы и многое другое. Все это соленое изобилие неизбежно провоцирует проблемы со здоровьем:

Соль и приправки с ней делают обычную еду намного вкуснее, и оторваться от нее очень сложно (вспомните запеченную курочку на праздники). В итоге – переедание и роковые цифры на весах.
Соль задерживает вредную жидкость в организме, а это провоцирует сильнейшие отеки – и лица, и рук, и ног. Из-за повышенного содержания соли в моче могут появляться камни, а оседают они в многострадальных почках.
Лишняя водичка – это лишний вес, а также дополнительная нагрузка на сердце, почки, устойчивая гипертония.
Соль замедляет расщепление вредного холестерина, что ведет к образованию жировых бляшек и опаснейшему атеросклерозу.
А еще лишняя жидкость в организме – это просто некрасиво. Одутловатое лицо, раздутые ноги, отекший живот и целлюлит – это последствия неуемной любви к солененькому.

Правила бессолевой диеты

Стало страшно? Уже чудится, что все продукты на свете сговорились, чтобы закормить вас солью и навредить здоровью и красоте? На помощь придет простейшая бессолевая диета – польза и вред ее неоспоримы и для фигуры, и для здоровья. Но чтобы меню без соли не превратило вас в бледную тень с серой кожей и тусклыми волосами, обязательно запомните бессолевые правила.

Полный отказ от соли нужен, только если бессолевую диету вам назначает лечащий врач. Чтобы похудеть, достаточно просто ограничить ежедневную соленую норму (до половинки чайной ложки). Скрытая соль в хлебушке, сыре и мясе тоже спасут вас от обезвоживания.
Питайтесь дробно – это главное правило любой диеты. 5-6 приемов пищи в день, 1,5-2 литра воды сделают бессолевую программу еще эффективней. Кстати, этому же учат нас популярные ныне и .
Идеальный способ готовить еду – на пару. Можно запекать и варить, главное – как можно реже жарить. Масло добавлять только в готовые блюда, разрешенную щепотку соли – тоже (или в конце варки).
Балуйте вкусовые рецепторы. Без соли им придется несладко, но есть природные заменители – пряности. Карри и , и , чили и паприка, и тмин помогут сделать вкус блюд еще более необычным, а вам – с легкостью пережить пресные дни.
Не затягивайте со сроками. Диета для похудения бессолевая должна длиться самое большее 14 дней. Если вам очень понравился результат, лучше чередуйте: неделя без соли – неделя обычного меню – снова пресная неделька. И так 2-3 раза.
Помните о противопоказаниях. Жесткая диета без соли опасна во время активных занятий спортом и летом, когда организм и так теряет много соли с потом. Гипотоникам тоже надо быть аккуратней с таким оздоравливающим меню.

Белковая бессолевая диета

Сегодня существует несколько вариантов бессолевой похудательной диеты, но все их объединяет одно – список запрещенных лакомств. Это все домашние маринады и соленья, любой фастфуд, чипсы, сухарики, орешки, соленая рыбка, жирное мясо и супчики («химические» быстрорастворимые супы тоже нельзя), всевозможная колбасы и сосиски, соленые приправы и соусы.

Разрешается есть овощи и фрукты, любую молочку и сыры, нежирное мясо и рыбу, все злаки, темный шоколад, сухофрукты и обычные орешки, хлеб и т.д. Но не все диеты так лояльны. Яркий пример – белковая диета бессолевая, меню которой довольно строгое.

Рассчитана «программа без соли» на 15 дней, делятся они на пять этапов по три дня. На каждом этапе нужно есть только одно конкретное блюдо, растягивая порцию на весь день (помним – едим не реже 5 раз!). Чтобы подсластить такое скучное меню, можно пить зеленый чай с медом. И – всенепременно! – чистую воду.

1-й этап – куриная грудка (отварная или на пару), 500 гр в день.

2-й этап – нежирная рыбка, тоже 500 гр.

3-й этап – любая кашка на воде или обезжиренном молоке, из добавок – только мед. Лимит – 250 гр сухой крупы.

4-й этап – сырые или вареные овощи (кроме крахмалистой картошки), до 2 кг в день.

5-й этап – время праздника. Едим любимые фрукты (кроме бананов), тоже до 2 кг в день.

Японская бессолевая диета

Эта диетическая программа, хоть и пришла к нам из строгой и сдержанной Страны восходящего солнца, намного веселей предыдущей. Добавлять соль в еду здесь не разрешено, но и без этого очень вкусная выходит бессолевая диета – меню на 14 дней это докажет.

На завтрак основное блюдо – это напиток. Выбирайте любимый – чай всех цветов, кофе без сахара. Из питательного – сухарики и сухое печенье (на 2-й и 3-й день, морковный салат с лимонным соком – на 5-й).

На обед можно приготовить самые разные диетические вкусности – (1-й день) с капустным салатом, отварную рыбку, курочку или говядину, твердый сыр с вареной морковкой. Разрешается даже пожарить небольшой кабачок – на 3-й и 12-й дни. 7-й, 8-й и 12-й дни можно подсластить фруктами.

Ужин надо начинать с отварной рыбки и капустного салата с маслом. На 2-й день – отварную говядину и стакан кефира, на 3-й день можно разбавить мясо капустным салатом и отварными яйцами. 4-й и 5-й дни – время фруктов. Вплоть до 10-го дня выбираем любой вариант, кроме мяса, 10-й и 11-й дни – фруктовые. Затем можно есть мясо и рыбу.

Соль – незаменимый ингредиент в приготовлении пищи. Она необходима нашему организму. Но вместе с тем, соль является и источником наших проблем, особенно в борьбе с лишним весом, да и со здоровьем тоже. Чем же, так вредит соль организму?
Соль имеет свойство задерживать в организме жидкость, а это тормозит обмен веществ, стало быть, создает некоторые сложности в борьбе с лишним весом.
основывается на принципе, восстановить водно-солевой обмен в организме.
Питание без соли не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и очищает от шлаков организм, омолаживает его.
Существует не один вариант такой диеты, вы наверняка слышали о восточном варианте, ныне известную, как , но это отдельный разговор. Перейдем к нашим вариантам способным помочь сжечь жир и омолодить наш организм.

Бессолевая диета для похудения

Эта диета очень эффективна при ожирении. Используя данную методику питания нужно придерживаться следующих рекомендаций: Все блюда готовим без соли Пищу принимаем 4-5 раз в день и малыми порциями Из-за стола встаем с чувством легкого голода.

Готовим все, что вам нравится, но без соли и из рекомендованных продуктов.

Допустимые продукты:

Ржаной и пшеничный хлеб (не более 200 г в день)
Супы на слабом рыбном или овощном отваре
Мясо и рыба нежирных сортов
Овощи:
- капуста, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры, морковь, свекла, картофель.
Фрукты и ягоды
Молочнокислые продукты, желательно низкой жирности.
А также яйца, масло (не более 10 г в день)
Чай и кофейный напиток.

На время бессолевой диеты полностью исключаем:

Крупы, макаронные изделия
Сдобу, сахар, варенье
Виноград, арбуз, бананы
Пряности, копчености, соления, острые и кислые блюда.

Примерное меню на один день

Салат из моркови с яблоком, 1 яйцо, кофейный напиток с цикорием

Второй завтрак

Овощной суп, 1 кусочек хлеба, чай.

Судак, запеченный в молочном соусе, зеленый чай.

Следующий вариант бессолевой диеты

Диета рассчитана на 15 дней:
Первые 3 дня едим курицу без кожи и жира (лучше грудку). За день можно съесть 500 граммов.
Следующие три дня едим рыбу не жирных сортов. За день съедаем 500 граммов.

Три дня каша любая, сваренная на воде. За день съедаем 500г.
Три дня овощи, любые кроме картофеля. Можно в сыром, вареном, печеном виде, 1-2 кг за день.
Три дня фрукты, кроме бананов. 1-2 кг за 1 день.

Четырех-дневная бессолевая диета

Эта диета простая, легко переносится, эффективна и длится всего 4 дня! А вес можно сбросить аж на 5 кг! К тому же, эта диета прекрасно подойдет для тех, кто не любит готовить или у кого просто-напросто нет времени готовить!
На время диеты необходимо отказаться от сахара и масла, и, естественно, коль бессолевая диета, то от соли, само собой разумеется.
А, что порадует тех, кто любит кушать, так это то, что кушать можно не ограниченно! Но не спешите прыгать от счастья, есть можно только тот продукт, который рекомендован для этого дня! Переживать тоже не стоит, диета – то длится всего 4 дня.

Отвариваем и едим картофель, без соли, масла, пряностей. Просто картофель!
Пьем напитки без сахара.

Отварные макароны без любых добавок, и без соли.
Напитки без сахара.

Отварная курица,
Несладкие напитки.

Повторяем первый день, то есть вареный картофель, напитки без сахара.
Чтобы сохранить и закрепить, полученный результат – не переедайте!

Бессолевая диета и вымоченный рис

В течение одного месяца употребляйте вместо завтрака вымоченный рис, при этом вы должны сбросить минимум 10 кг.
При вымачивании зерен риса, вымываются крахмал и другие вещества. Рис становится как бы полым внутри. Попав в организм, такой «облегченный» рис втягивает вредные вещества. А это и обеспечивает . Благодаря этому у вас должны исчезнуть суставные боли, появится легкость и свобода движений.

Как вымочить рис

Вымачивание риса, это своего рода ритуал, чем тщательнее он будет промыт, тем меньше он будет иметь крахмала и других примесей.
2 столовые ложки риса промыть и залить 200 г чистой воды, через сутки промыть и снова залить чистой водой и так четыре дня. На 5-ый день, слив воду, рис можно есть.
Поставив вымачиваться первую порцию риса, на следующий день ставите вторую порцию. На второй день третью порцию и так далее, чтобы рис был на каждый день.

Бессолевая диета наших бабушек

Для этой диеты можно использовать пшено, овес, рожь, овес, гречку, ячмень.
Десять дней варим кашу на воде с любой из этих круп. Едим в течение дня, тщательно пережевывая каждую порцию. Пить нужно как можно меньше.
Вы не только потеряете лишние килограммы, но еще и лучше себя почувствуете!

После окончания диеты, соль постепенно возвращаем в свой рацион. Но! Употребляем ее родимую в умеренных количествах.
Совет по проведению бессолевой диеты:
Пищу не жарим, а томим, вымачиваем, варим.
Как советует Доктор Лама Таши (носитель древних медицинских традиций):
Долой сковородки и алюминиевую посуду – они приводят к болезням и ранней старости.

Минусы бессолевой диеты

Бессолевая диета, так же как и другие имеет свои минусы. Но их не так уж много. Диету не рекомендуется соблюдать при тяжелой работе, больших нагрузках и в жаркие знойные дни. Почему? Выполняя тяжелую работу или «жарясь» на солнце, мы вместе с потом теряем соль из организма. А она пусть в небольших количествах, но все-таки нужна организму.
Но надо заметить, что длительное исключение из пищи соли будет наоборот вредить организму, так как нарушается водно-солевой обмен и электролитный баланс.
Норма соли для человека 3-5 г в день.
Польза бессолевой диеты доказана многочисленными медицинскими исследованиями.
Бессолевое питание способствует не только похудению, но еще и снижает артериальное давление, поэтому очень полезна для гипертоников. Бессолевая диета улучшает общее состояние организма, нормализует водно-солевой обмен.

Грамотный подход и все будет отлично!

Несколько рецептов блюд для бессолевой диеты

Судак, запеченный

Ингредиенты:

150 г филе судака
20 г крабов или раковых шеек
100 г молока
1 яйцо
10 г твердого сыра

Филе судака и раковые шейки отварить в разной посуде и без соли!
На дно смазанной растительным маслом формы выложить судака, сверху раковые шейки, посыпать тертым сыром и запечь.

Форель припущенная

Ингредиенты:

250 г форели
50 г воды
Зелень эстрагона

Форель промыть, положить в кастрюлю, влить немного воды и припустить на слабом огне в течение 15-18 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо и украсить веточкой петрушки

Чернослив, фаршированный творогом и орехами

Ингредиенты:

60 г чернослива
60 г творога
1 яичный желток
25 г очищенных измельченных орехов
50 г сметаны

В кипяченой воде размочить чернослив. После того как он размякнет. Удалить косточки. Аккуратно! Творог размять, смешать с орехами и начинить чернослив. Фаршированный чернослив выложить в смазанную форму, полить сметаной и запечь в духовом шкафу.
Приятного аппетита и желаемых результатов!

Посмотрите еще

Что только не придумают диетологи для самой красивой половины населения. Так как женщины и девушки постоянно ищут новый, более эффективный метод похудения. Все они хотят выглядеть красиво, эффектно, быть обладательницами шикарной фигуры. И поэтому с каждым разом появляются диеты, о которых мы никогда не задумывались. Кроме эффекта похудения, диеты обладают оздоровительными способностями. Их можно использовать в целях лечения и профилактики некоторых кишечных заболеваний или в послеоперационном периоде. Также и бессолевая диета. Медики советуют ее тем, кто хочет избавиться от отеков, целлюлита, лишнего веса, гипертонии, варикозного расширения вен.

Суть бессолевой диеты, полезность, главные правила и преимущества

Эта диета относится к оздоровительным диетам и правильному питанию. Суть ее в исключении из дневного рациона не только самой соли, но и тех продуктов, в составе которых она есть. Соль задерживает жидкость в организме и из-за этого человек выглядит полнее, чем на самом деле. Избыточное употребление соленой пищи приводит к образованию отеков и повышению артериального давления. Принцип диеты в том, что не нужно полностью переходить на постную пищу, достаточно всего лишь отказаться от фастфудов, маринованных овощей, чипсов, соленой рыбки, колбас, сыра, шинки, соленых орешков, семечек и заправлять салаты или добавлять в блюда паприку, черный и красный перец, специи, базилик (смесь итальянских трав тоже подойдет), лук и чеснок, лимон и его сок. Результативность достигается с помощью выведения избыточного количества жидкости. Фигура сразу же станет тоньше и стройнее.
Плюс диеты в том, что она очень простая, доступная в любое время года, составляет собой сбалансированное питание, поэтому не возникнет чувство голода. Для того чтобы жир уходил быстрее и результат был завораживающим, необходимо во время диетического питания заниматься активным видом спорта, лучше всего подойдут занятие в тренажерном зале. Всего лишь час в день плюс правильно питание и вы навсегда забудете про большой вес, обвислость кожи и целлюлит. На протяжении диеты можно сбросить от 5 до 12 килограмм, зависит от длительности питания и физиологии вашего тела.
Прежде чем приступить к данному методу похудения необходимо ознакомиться и в дальнейшем соблюдать основные правила диеты. К ним можно отнести следующее:

Необходимо полностью исключить сахар, сахарозаменители и сократить до минимума употребление соли;
Питаться дробно, часто и маленькими порциями. Дневной рацион должен состоять с пяти (четырех) приемов пищи;
Принимать пищу не позднее 8 часов вечера;
Полезно готовить овощной суп, рагу, каши, блюда с вареными овощами, можно есть яйца в вареном виде, а также готовить омлет;
Для завтрака лучше всего использовать тосты из ржаного хлебушка, нежирный твердый сыр, стаканчик кефира, молочка или чашечка чая (кофе, какао), из фруктов кушать несладкие, например, инжир, зеленый яблоки, цитрусовые;
На время диеты отказаться от алкогольных напитков, сладкой газированной воды, курения;
На продолжительности диеты пить чай, кофе, сок, обычную воду. Что касается последнего то нужно употреблять в большом количестве;
Обязательно исключить из питания: виноград, изюм, жареную и жирную пищу, бананы, макаронные изделия, жирное мясо и кисломолочные продукты с содержанием жира менее 1,5%.

Также должны знать, что для диетического питания больше всего подходят приготовленные блюда на пару, в мультиварке, в духовке, вареные и тушеные. Эти методы приготовления сохраняют все витамины и питательные вещества, которые содержатся в продуктах.
Перед тем как воспользоваться диетой необходимо за два дня до этого сделать разгрузочные дни. Для этого вам необходимо исключить из питания соль, чтобы вы не приготовили нельзя солить. Можно добавлять в готовые блюда неострые специи, лимонный сок, перец. После этого, вы можете приступить к самому диетическому питанию.

Разновидности бессолевой диеты и особенности меню

Эта разновидность диетического питания достаточно сбалансированная, питательная и разнообразная. Можно самому составлять дневной рацион, главное, соблюдать все аспекты правильного питания. Во время диеты не стоит забывать и про обильное питье. Необходимо пить воду (обычную и без газа) до двух литров. Вы должны знать, что человеку нужно выпивать по 30 мл воды на один килограмм массы тела. Это улучшит обменные процессы в организме, позволит вывести все токсические вещества, которые накапливаются в процессе пищеварения. Дневной рацион обязательно должен включать: жиры (до 80 грамм), белки (до 140 грамм) и углеводы (максимум 100 грамм).

Разновидности бессолевой диеты

Бессолевая диета на пять дней . Для этой диеты подойдут продукты приготовлены в пароварке, на гриле, в духовке, в мультиварке. Рацион не нужно изменять, так как он достаточно сбалансирован и составлен согласно всем требованиям диеты. Помните про обильное питье (вы можете добавить в стаканчик воды кусочек свежего лимона или лайма, а также чайную ложечку меда). За время диеты, вы сможете похудеть от 2 до 4 килограмм (нужно учти и особенности физиологии тела). Одноразовая порция не должна превышать 150-200 грамм.
Примерное меню на пять дней.
1-й день.
Завтрак - готовим омлет из двух куриных яиц, творога (домашнего) и одой ложки нежирной сметаны, нарезаем на тарелочку свежий томат и ничего не солим. Пить можно чай или кофе с молоком, но без сахара.
Ланч - салатик из капусты, огурцов, болгарского перца (зеленый) и без соли, для улучшения вкусовых свойств добавьте базилик или сок лимона.
Обед - приготовьте себе суп из овощей (можно из томатов и брокколи), вместо соли используйте перец и итальянские травы. Разрешается скушать любой один фрукт (не забывайте про исключение).
Полдник - один тост из ржаного хлеба и чашечка зеленого чая.
Ужин - запеченная рыбка с рисом.
2-й день.
Завтрак- сегодня ваше утро должно начаться из стакана свежего апельсинового сока, запеченного яблочка с творогом.
Ланч - приготовьте фруктовое ассорти, можно заправить йогуртом или кефиром.
Обед - кушайте запеченную в духовке рыбку с тушеными овощами. Ничего не солить, к рыбе добавьте зеленый базилик и полейте ее соком лимона.
Полдник - салат из томатов, редиса, листьев салаты, рукколы.
Ужин - два вареных яйца и салат из капусты.
3-й день.
Завтрак - чашка зеленого чая с небольшой тост из ржаного хлеба.
Ланч - стакан йогурта (добавьте сезонные ягоды или нарезанное яблоко).
Обед - для него лучше всего подойдет вареная куриная грудка с овощами приготовленные на пару, не солить.
Полдник - обезжиренный творог и стаканчик кефира (содержание жира не должно превышать 1,5%).
Ужин - он должен быть легким и питательным, поэтому готовим кролика со сметанкой и овощами в мультиварке (если нет, то можно просто тушить).
4-й день.
Завтрак - чашечка черного чая и запечное яблочко.
Ланч - салат из вареного яйца, 50 грамм морской рыбки, рукколы и томатов (не солим, добавляем несколько капель лимонного сока и чайную ложечку оливкового масла).
Обед - куриный бульон (без картофеля и лапши). Салатик из сезонных овощей.
Полдник - стаканчик кефира и фрукты.
Ужин - рагу без картофеля с овощами и куриным филе.
5-й день.
Завтрак - чашечка зеленого чая или стаканчик йогурта.
На ланч приготовьте говядину (100 грамм) и салат из вареных овощей.
Обед - приготовленный на пару рис с овощами. Кусочек рыбки.
Полдник - чашка чая, котлеты из чечевицы, приготовленные на пару.
Ужин - суп из овощей.
Строгая бессолевая диета. Продолжительность диеты - семь дней. Рацион однообразный, поэтому нужно строго соблюдать его. Перед началом диеты необходимо собраться силами и терпением. Возможность похудеть до 6 килограмм.
Меню на неделю.
Понедельник.
В этот день ваш дневной рацион состоит исключительно из каши. Готовите любую кашу на воде, в готовом виде она не должна превышать 600 грамм. Делите ее на четыре основных приема. Между основными приемами пищи разрешается пить воду, чай и растворимый кофе без сахара и молока.
Вторник.
Сегодня продолжаем кушать кашки. Тоже готовим на воде. Нельзя солить. Для каши используйте гречневую крупу, овсянку, пшено, чечевицу, горошек. Можно добавить к основному гарниру по одному огурцу. Все так же обильно пьем водичку.
Среда.
Теперь ваш прошлый рацион заменяем нежирной морской рыбкой. Ее можно запекать на гриле, в духовке, на пару, нельзя солить, готовим с добавлением зеленого базилика (он придаст тонкости вкусу), итальянских трав (они придадут изысканности вашему блюду). Количество суточного рациона не должно превышать 500 грамм и это необходимо разделить на четыре приема. Можно пить зеленый и черный чай. Если у вас есть чай для похудения, тогда пейте его.
Четверг.
Рацион почти не изменился со вчерашнего дня. Можно добавить вареные овощи (но не более 200 грамм).
Пятница.
Теперь дневной рацион состоит исключительно из фруктов. Подбираем по сезону (нельзя бананы, виноград сладкие персики и сливы). На обед к фруктам можно выпить стаканчик низкокалорийного йогурта без добавок. Фрукты кушать в любом количестве (но не больше двух килограмм в день).
Суббота.
Диетический рацион повторяет вчерашний день. Не забывайте пить воду, травяные отвары между основными приемами пищи.
Воскресенье.
В последний день диеты питаемся только овощами. Можно готовить салаты, рагу или есть в свежем виде. На обед отварите одну порцию коричневого риса. Пьем чай, сок, воду.
Китайская бессолевая диета. Суть диеты такая же, исключаем соль из рациона. Длительность диеты от десяти дней и до двух недель. На продолжительности диеты необходимо соблюдать режим и не нарушать главные правила. За все время диеты вы сможете потерять до 10 килограмм лишнего веса.
Примерное меню на две недели.
Первая неделя.
Ваш рацион должен состоять из вареных яиц (на завтрак, обед и ужин, по одному на каждый прием пищи), двух апельсинок в сутки, зеленого чая (три чашки), обычной воды (с расчетом по 30 мл на 1 кг вашего веса). Апельсин можно заменить на грейпфрут или зеленое яблоко.
Вторая неделя.
Во время другой половины бессолевой диеты необходимо добавить к прошлому рациону рис, который можно варить, тушить, готовить запеканки с яблочками в духовке. Что касается белковой пищи, то разрешается употреблять морскую рыбку в любом виде (но вместе с рисом).

Как выходить из бессолевой диеты

Так как диета основана на исключении острой пищи и соли, нужно постепенно вводить ее в ежедневный рацион. Продолжайте готовить салатики из спелых свежих овощей добавляя в них небольшое количество соли (норма употребляемой соли за день не должна превышать 10 грамм). Не нужно есть жирную и жареную пищу, так как это приведет к повышению холестерина крови, увеличению прослойки подкожно-жировой клетчатки, а это значит что все ваши старания потрачены на диету будут напрасные и вы не только вернетесь к прежней форме, но и наберете пару лишних килограммов. Чтобы этого избежать, продолжайте кушать маленькими порциями и часто.
Для улучшения фигуры занимайтесь спортом. Ничто так хорошо не укрепит и не приведет в тонус мышцы, как занятия в тренажерном зале, степ-аэробика, легкая атлетика. Если вы любите плавать, посетите несколько занятий плаванья, это укрепит мышцы спины и разобьет отложенные соли в шейном отделе позвоночника. Во время диеты или после нее вы можете заметить на своей теле некоторые дефекты: целлюлит, обвислость, растяжки. Чтобы это устранить, достаточно регулярно посещать тренировки, массажные салоны или спа-процедуры. Для того чтобы ходить на работу, учебу в хорошем настроение, просыпайтесь и бегите на утреннюю пробежку, после нее принимайте контрастный душ, это защитит ваш организм от простудных заболеваний, сделает вас бодрее и подарит вам позитив на весь день.

Недостатки бессолевой диеты и противопоказания

Минус диеты в том, что при длительном ее пользовании возникает недостаток соли в организме и он пополняется за счет соли, которая берется с костной системы, вследствие чего может возникнуть остеопороз. Во время этого метода похудения вы можете ощущать боль в мышцах. Для некоторых недостаток проявляется в невкусных блюдах (так как без соли они не ощущают вкуса).
Противопоказания:

Беременность;
Люди, которые занимаются тяжелой физической активностью;
Период лактации;
Летнее время года;
Дети в активный период роста;
При повышенном холестерине;
Заболевания со стороны сердечно-сосудистой системы;
Люди пожилого возраста;
Хронические болезни.

Эта диета предполагает такой рацион питания, при котором будет ограничено или исключено полностью употребление соли пищевой. Мы привыкли употреблять этот незаменимый и, кстати, очень полезный для организма человека ингредиент, каждый день. Хлорид натрия, содержащийся в соли поваренной, принимает участие во многих процессах, которые отвечают за жизнедеятельность человеческого организма. Этот элемент создает особое состояние жидкостей телесных, которое называется изотоническим. Благодаря этому, жизнь клеток и становится возможной.

Если говорить о количестве поваренной соли, которое мы должны употреблять в сутки, то 5 - 7 г (это чайная ложка), вполне достаточно, чтобы организм был полностью обеспечен необходимыми компонентами. Это дает возможность заменять потерю хлорида натрия, который выводится с мочой и потом. Когда человек нарушает солевой режим и начинает употреблять соли намного больше, причем, случается это сейчас очень часто, то нарушаются, важнейшие функции. Из-за того, что хлорид натрия задерживается в организме, могут появляться отеки, может повышаться артериальное давление.

Правила бессолевой диеты

Ограничение употребления соли может применяться не только при лечении некоторых заболеваний хронических, а и при проблеме лишнего веса. Первое правило, которое надо соблюдать в бессолевой диете это то, что досаливать пищу можно, но только немного и после того, как блюдо будет готово. Чтобы еда не казалась безвкусной, можно добавлять в нее лук и чеснок, зелень, пряности.

Исключить из своего рациона надо и готовые продукты с повышенным содержанием соли: маринады, соления, колбасы, копчености, рыбу вяленую, маринованную, сушеную. Отказываемся от бульонов мясных и рыбных, от чипсов, подсоленных орешков и семечек, от кондитерских изделий. Из блюд мясных - от свинины и баранины. Жаренное и жирное тоже исключается.

Во время бессолевой диеты лучше придерживаться принципа дробного питания. Делите еду на небольшие порции. Съедайте их за пять, а то и шесть приемов. Если вы встаете из-за стола с небольшим ощущением голода, то это как раз и хорошо.

Организуйте свое питание так, чтобы в меню было больше овощей, фруктов, кисло - молочных продуктов. Мясо и рыбу желательно отваривать, запекать или готовить на пару, а сорта подбирать нежирные.

К этим правилам можно привыкнуть и выполнять их всю жизнь. Но можно ограничиться и парой недель. Это тоже даст эффект. За такой, сравнительно, небольшой период времени, можно сбросить до десяти килограмм веса лишнего, благодаря бессолевой диете.

Во время диеты полностью исключается алкоголь. Зато воды надо выпивать по два литра в день. Желательно пить минеральную без газа.

Меню бессолевой диеты на один день

На завтрак можно съесть творог, кусочек хлеба несоленого и выпить чай с молоком.

Между завтраком и обедом - очень полезные печеные яблоки.

Обед - супчик из грибов, салат из свежих томатов с луком, кусочек шарлотки с абрикос и слив.

Между обедом и ужином можно выпить отвар из шиповника и съесть немного бессолевого хлеба.

Ужин - отварной картофель, салат листовой, заправленный йогуртом или кефиром, крем творожный с фруктами свежими.

Меню бессолевой диеты на две недели

Еще одна бессолевая диета, рассчитана на 14 дней. Во время этой диеты, принимать пищу надо три раза в день. Между основными приемами можно пить только воду.

День первый.

Не потребует много времени для приготовления и обед, что очень удобно в любых условиях. Два яйца куриных, сваренных вкрутую + салат из свежей капусты белокочанной и горошка + помидор (1 шт.).

На ужин запекаем или готовим на пару рыбу (нежирных сортов) с овощами.

День второй.

Чай, лучше зеленый и без сахара + сухарик - это предлагается на завтрак.

Обед - рыба, желательно нежирная поджаренная или запеченная + салат из овощей свежих.

Ужин - кусок отваренной говядины + кефир (1 стакан).

День третий.

Завтрак - кофе без сахара.

Обед - салат из овощей свежих + фрукты.

Ужин - отварная говядина (200 г) + капустный салат, заправленный маслом оливковым.

День четвертый.

Завтрак - любимый многими кофе, но без молока, сливок и сахара.

Обед - отваренное вкрутую куриное яйцо + салат из морковки, оливковым маслом заправленный.

Ужин - салат из фруктов.

День пятый.

Завтрак - салат из моркови с соком лимона + оливковое масло.

Обед - отваренная рыба + томатный сок (1 стакан).

Ужин - рыба жаренная + салат из капусты.

День шестой.

Обед - куриное мясо отваренное + салат из свежих овощей.

Ужин - яйца куриные отваренные вкрутую (2 шт.) + салат из моркови.

День седьмой.

Завтракаем - кофе или чай без сахара.

Обедаем - говядина отваренная + фрукты (через 30 мин.).

Ужин - рыба (отваренная) + овощное рагу или свежие овощи.

На восьмой день бессолевой диеты, применяем меню первого дня и повторяем всю диету первой недели во все последующие дни второй.

Меню бессолевой диеты на 15 дней

Эту диету придется разбить на несколько этапов. Каждый этап продолжается три дня. В это время рацион худеющего человека должен состоять только из указанных для этого этапа продуктов.

На первом этапе в меню будет только курица. 500 г отваренного мяса, распределив на порции, едим каждый день.
Второй этап предполагает употребление каждый день отваренной рыбы (500 г).
Третий этап - любая каша, все три дня. В сухом виде на день, каши должно пойти 250 г. Варим ее на воде или на молоке (обезжиренном).
Четвертый этап - овощной. Салаты из свежих овощей, овощи тушеные, отваренные, запеченные будут составлять меню всех трех дней. На сутки - 2 кг. Единственное ограничение овощное - картофель. Его, как раз, надо из своего рациона исключить на эти дни полностью.
Пятый этап - фрукты все три дня. Единственное исключение - бананы. Всех остальных вкусных, полезных фруктов съедаем в день до 2 кг.

Несколько рецептов для бессолевой диеты

Если вы захотите сами составить меню для бессолевой диеты, то можно воспользоваться уже просто готовыми рецептами. Например, из курицы можно приготовить оладьи куриные с овощами. Для этого понадобится 500 г куриного филе. Нарезав его маленькими кусочками, добавляем овощи. Первым натираем на терке лук репчатый (2 шт.). Добавив его в мясо, ставим в холод на полчаса. Достав мясо из холодильника, добавляем натертую морковь (2 шт.) и картофель (2 шт.). Затем немного лимонного сока наливаем, режем мелко зелень, всыпаем немножко соды. Технология приготовления, как и обычных оладий. Желательно готовить в пароварке. Приготовленное блюдо подаем со сметаной или йогуртом.

Еще одно блюдо бессолевой диеты - рыба в кляре, причем с грецкими орехами и лимоном. Подойдет филе любой рыбы. Для начала пропитаем это филе лимонным соком. Для этого достаточно будет минут десяти.

Затем обваляем в муке и во взбитых предварительно яйцах. Последний этап - панировочные сухари с добавленными в них грецкими орехами и лимонной цедрой. Подготовленное филе можно запечь или поджарить.

Тушеная капуста с яйцом - еще одно совсем несложное в приготовлении блюдо. Нашинкованную мелко капусту тушим в воде. Только после того, как она будет готова, добавляем масло растительное и парочку томатов. Тушим еще несколько минут. В готовое блюдо добавляем сваренное вкрутую куриное яйцо, предварительно нарезанное, и укроп. Если хотите, чтобы это блюдо было мясным, то вместо яйца можно положить кусочки мяса, уже готового.

На десерт можно побаловать себя творожными рогаликами. Для теста понадобится, естественно, творог (250 г). В него добавляем яйца куриные (2 шт.), сахар (полстакана или меньше), муку, соду, погашенную уксусом. Тесто делаем, как на вареники по консистенции. Делим, желательно, равномерно, на две части. Их раскатываем в круги, которые разрезаем на восемь конусов. Смазав начинкой, скатываем рогалик от широкой стороны к узкой. Выпекаем в духовке приблизительно с полчаса. За 10 мин до готовности можно полить сливочным маслом и посыпать сахаром. Начинку готовим из варенья или мармелада, из меда с орехами и изюмом, можно из любых свежих фруктов или ягод.

Некоторые рекомендации помогут сделать блюда, которые мы готовим, не только вкусными, но и полезными. И так, если вы варите мясной бульон, то солить его надо уже перед окончанием варки. Минут за двадцать до того, как закончите, в самый раз. А вот в рыбный бульон, наоборот, добавьте соль сразу же после его закипания и снятия с него пены.

Мясо вообще можно не солить. Просто добавьте специи и получите необыкновенный натуральный вкус. Свежая рыба соль любит. Ее солят минут за пятнадцать до того, как будет применяться термическая обработка. В фарши хоть мясной, хоть рыбный, соль добавляют перед тем, как будут готовить блюдо.

Если варите овощи, то их лучше солить минут за пять до готовности. И помните, что лучше все - таки не досолить, чем пересолить. Ведь соль добавить можно и в готовое блюдо. От этого получите только пользу, а вкусовые качества намного не изменятся. И бессолевая диета это лишний раз доказывает.