मेवों और सूखे मेवों के क्या फायदे हैं? मेवों और सूखे मेवों का मिश्रण: लाभ और हानि

आज हम भोजन के बीच स्वस्थ मीठे शाकाहारी नाश्ते के बारे में बात करेंगे।

बेशक, सबसे अच्छा नाश्ता मौसमी फल हैं। ये विटामिन से भरपूर, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। गर्मियों में फलों में जामुन मिलाये जाते हैं। शरद ऋतु में, हम पके और मीठे अंगूर, अंजीर, सेब और ख़ुरमा के स्वाद से प्रसन्न होते हैं। सर्दियों में - विभिन्न खट्टे फल, सेब और केले। अगर आप मिठाइयों की जगह मौसमी फल खाएंगे तो आपको वजन बढ़ने और सर्दी-जुकाम का डर नहीं रहेगा।

मेवे और सूखे मेवे भी बहुत पौष्टिक स्नैक्स हैं। हालाँकि, नट्स में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है और इन्हें पचाना कठिन होता है, इसलिए इनका सेवन बाकी सभी चीजों से अलग करना बेहतर होता है। आपको बहुत सारे मेवे खाने की ज़रूरत नहीं है, 10 मेवे ही काफी हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें अच्छी तरह से चबाकर उनका गूदा बना लें। इस तरह, आप उन्हें बहुत अधिक नहीं खाएंगे और वे तेजी से और बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाएंगे। नट्स को अधिक खाने से उनमें वसा और वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण अग्न्याशय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसे पचाना मुश्किल होता है। सूखे मेवों को भी अधिक मात्रा में नहीं खाया जा सकता क्योंकि उनमें सूक्ष्म तत्व और विटामिन की मात्रा अधिक होती है। यह किण्वन से भरा होता है।

किसी भी स्थिति में नट्स को फलों और सूखे मेवों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के मिश्रण से शरीर द्वारा उनके अवशोषण की प्रक्रिया तेजी से कम हो जाती है, साथ में वे किण्वन करना शुरू कर देते हैं, जिससे अप्रिय लक्षण और पाचन समस्याएं पैदा होती हैं। एक समय में एक प्रकार के अखरोट खाना और उन्हें अन्य प्रकार के साथ न मिलाना सबसे अच्छा है।

हालाँकि, किसी भी नियम के अपवाद हैं। कुछ प्रकार के सूखे मेवे और मेवे मिलाए जा सकते हैं और इससे पाचन और स्वास्थ्य पर अप्रिय परिणाम नहीं होते हैं।

तो, एक भोजन में कौन से मेवे और सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं?

पाइन नट और पिस्ताइसे किसी भी फल और सूखे मेवे के साथ मिलाना मना है। एक व्यक्ति को केवल एक छोटी मुट्ठी पाइन नट्स की आवश्यकता होगी, जो उसकी हथेली में समा जाए। आदर्श रूप से, आपको एक बार में थोड़ा कम खाना चाहिए।

हेज़लनट।इस अखरोट को अकेले या सूखे खुबानी, आलूबुखारा, अंजीर और किशमिश के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। एक बार में 10 हेज़लनट्स और 5 सूखे मेवे से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। ऊपर बताए गए सूखे मेवों को हेज़लनट्स के साथ मिलाने के बजाय, हेज़लनट्स और सूखे मेवों में से किसी एक संयोजन को चुनना और उसी तरीके से इसका सेवन करना बेहतर है।

अखरोट.इस अखरोट का सेवन अकेले या सूखी अंजीर, आलूबुखारा और किशमिश के साथ मिलाकर भी किया जा सकता है।

बादामसूखे खुबानी और खजूर के साथ अच्छा लगता है।

काजू.इस अखरोट को सभी खाद्य पदार्थों से अलग खाया जाना चाहिए और किसी भी चीज़ के साथ मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए। एक बार में 10 से अधिक टुकड़े न खाएं।

ब्राजील का अखरोटकिशमिश और खजूर के साथ अच्छा लगता है।

नारियलखजूर और किशमिश के साथ अच्छा लगता है।

उपयोगी संयोजनों में अग्रणी हैं:

· बादाम + खजूर;

· हेज़लनट + अंजीर;

· हेज़लनट + किशमिश;

· अखरोट + किशमिश.

शहद को मेवों और सूखे मेवों के साथ मिलाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन शहद मिलाते समय ऊपर लिखी बातों का ध्यान रखें और शहद को मेवों और सूखे मेवों के साथ मिलाएं जो एक साथ नहीं मिलते।

महत्वपूर्ण नियम जिसकी अनदेखी नहीं की जानी चाहिए!

मेवे और सूखे मेवे खाने से पहले उन्हें अच्छे से धोकर ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए। मेवों को एक घंटे से 6 घंटे तक, सूखे मेवों को एक घंटे से दो घंटे तक भिगोने की जरूरत होती है। भिगोने के बाद बादाम का छिलका हटा देना सबसे अच्छा है।

तथ्य यह है कि लगभग सभी नट्स में एंजाइम अवरोधक होते हैं जो उन्हें तब तक निष्क्रिय रखते हैं जब तक कि वे गीले न हो जाएं और अंकुरित न हो जाएं। इसके अलावा इनमें फाइटिक एसिड भी होता है। ये एंजाइम अवरोधक और फाइटिक एसिड नट्स को लगभग अपचनीय बनाते हैं।

फाइटिक एसिड कई खनिजों (कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, जस्ता) के साथ भी प्रतिक्रिया करता है और उनके अवशोषण को अवरुद्ध करता है। बिना भीगे और बिना अंकुरित नट्स की अधिक मात्रा वाला आहार गंभीर खनिज की कमी और वसा और प्रोटीन के कुअवशोषण का कारण बन सकता है।

भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, फाइटिक एसिड 85% तक बेअसर हो जाता है। फाइटिक एसिड के बिना, एक व्यक्ति 20% अधिक आयरन और 60% अधिक मैग्नीशियम अवशोषित करने में सक्षम होता है। मानव शरीर थोड़ी मात्रा में फाइटिक एसिड (प्रति दिन लगभग 100-300 मिलीग्राम) का सामना कर सकता है, लेकिन केवल मुट्ठी भर बादाम में 1300 मिलीग्राम फाइटिक एसिड होता है। यह एक कारण है कि ज्यादातर लोगों को नट्स खाने के बाद पेट में भारीपन या दर्द महसूस होता है।

भिगोने से फाइटिक एसिड और पाचन एंजाइम अवरोधक निष्क्रिय हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मेवे बेहतर और तेजी से अवशोषित और पच जाते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, अधिकांश सूखे फलों को रसायनों - सल्फर डाइऑक्साइड और रंगों से उपचारित किया जाता है ताकि उनमें कीड़ों का संक्रमण न हो और साथ ही उन्हें सुंदर रूप दिया जा सके। इसलिए, सूखे मेवे खरीदते समय, आपको म्यूट और बदसूरत रंगों के साधारण सूखे फलों पर ध्यान देना चाहिए। वे वही हैं जो अधिक प्राकृतिक हैं। बिना तेल लगे सूखे मेवे खरीदना बेहतर है, क्योंकि... संभवतः वे असंसाधित ही रह जाएंगे।

भिगोने से प्राकृतिक सूखे मेवे नरम और स्वादिष्ट हो जाएंगे और उनमें अधिक पोषक तत्व सक्रिय हो जाएंगे। इसके अलावा, पानी में भिगोना भी प्रासंगिक होगा यदि आपने गलती से प्रसंस्कृत सूखे फल खरीदे हैं, जिन्हें बिना भिगोए खाना खतरनाक है। हालाँकि, ध्यान रखें कि किसी भी परिस्थिति में आपको सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे सभी विटामिन नष्ट हो जाएंगे।

धुले हुए सूखे मेवों को एक से दो घंटे के लिए भिगो दें, फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

यदि आपने मेवों और सूखे मेवों को कभी भिगोया नहीं है, तो आपको यह देखकर बहुत आश्चर्य होगा कि भिगोने पर वे कितने स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।

किसी विशेषज्ञ द्वारा संपादित:

नादेज़्दा प्रिमोचकिना, पोषण विशेषज्ञ - 10/23/2018

बढ़ोतरी
सूखे मेवों को एक प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पाद माना जाता है जो उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, इसलिए वे सुरक्षित रूप से मिठाइयों की जगह ले सकते हैं। लेकिन वास्तव में, सूखे मेवों के फायदे और नुकसान क्या हो सकते हैं, यह जाने बिना उन्हें मुट्ठी भर खाना इसके लायक नहीं है। इन सभी में अलग-अलग गुण होते हैं और मानव शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ते हैं, सूखे मेवे मदद और नुकसान दोनों कर सकते हैं। खतरा इस तथ्य में भी है कि आप अक्सर कम गुणवत्ता वाले सूखे मेवे खरीद सकते हैं।

महिलाओं के शरीर के लिए सूखे मेवों के फायदे

सूखे मेवों की रासायनिक संरचना बहुत अधिक है; 216.4 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले प्रत्येक 0.1 किलोग्राम उत्पाद में हैं:

• 3 ग्राम प्रोटीन;
• लगभग 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 8.33 मिलीग्राम विटामिन ए, सी, बी, पीपी हैं;
• लौह सामग्री 3 मिलीग्राम है;
• पोटेशियम - 2 ग्राम से थोड़ा अधिक;
• 92 मिलीग्राम - मैग्नीशियम;
• सोडियम - 141 मिलीग्राम;
• 115 मिलीग्राम - कैल्शियम;
• 192-फॉस्फोरस।

समृद्ध रासायनिक संरचना सूखे मेवों को महिला शरीर को निम्नलिखित तरीके से प्रभावित करने की अनुमति देती है:

• चयापचय में सुधार होता है;
• पाचन प्रक्रिया सामान्य हो जाती है, आंतें साफ हो जाती हैं और पेट की अम्लता कम हो जाती है;
• रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों की दीवारें मजबूत होती हैं, हृदय गतिविधि में सुधार होता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया सामान्यीकृत है;
• मस्तिष्क और प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय हो जाती है।

ध्यान देना!सूखे मेवों में कई प्रकार के मतभेद होते हैं, इसलिए गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से पहले निश्चित रूप से डॉक्टर (स्त्री रोग विशेषज्ञ, बाल रोग विशेषज्ञ) से परामर्श लेना चाहिए।

मिश्रण

सूखे सेब में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

सूखे मेवों के प्रकार

सूखे मेवे लगभग सभी ताजे फलों और जामुनों से बनाए जा सकते हैं। यहाँ बहुत सारी प्रजातियाँ हैं, उन सभी को सूचीबद्ध करना कठिन है। तालिका प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री के साथ हमारे देश के लिए सबसे लोकप्रिय दिखाती है।

उनमें से प्रत्येक कैलोरी सामग्री में भिन्न है, लेकिन सामान्य तौर पर उत्पाद के लाभकारी गुण अविश्वसनीय रूप से असंख्य हैं।

भंडारण

प्राकृतिक सूखे मेवे चीनी की चाशनी से ढककर एक साल तक अपने गुणों को बरकरार रख सकते हैं - केवल 4 महीने। विभिन्न प्रकार, भले ही वह कॉम्पोट मिश्रण ही क्यों न हो, को एक ही स्थान पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है: उनमें से कुछ निश्चित रूप से खराब हो जाएंगे। शेल्फ जीवन को बढ़ाने और फफूंदी की उपस्थिति से बचने के लिए, सूखे फल खरीदने के बाद, आपको उन्हें न्यूनतम ताप सेटिंग पर ओवन में फिर से सुखाना होगा।

सूखे फलों को कांच, चीनी मिट्टी, लकड़ी के कंटेनरों में रखा जा सकता है, ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके या कसकर बंधे कपड़े या धुंध बैग में रखा जा सकता है। आप भंडारण क्षेत्र में नमक का एक जार रख सकते हैं, जो अतिरिक्त नमी को सोख लेगा। सूखे फलों में सूखा पुदीना मिलाने से कीड़ों से बचाव में मदद मिलेगी।

सूखे मेवों को समय-समय पर छांटना चाहिए। यदि कीड़े हैं, तो आपको उत्पाद को मध्यम तापमान पर ओवन में रखना होगा। सूखे मेवों को कम मात्रा में संग्रहित करना बेहतर है, खराब होने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक ख़रीदें।

आपको कितना उपयोग करना चाहिए?

पोषण विशेषज्ञों ने, महिला की उम्र और शरीर की सामान्य स्थिति के आधार पर, साप्ताहिक रूप से खाए जा सकने वाले सूखे मेवों की अनुमानित मात्रा को अस्थायी रूप से रेखांकित किया है:

• लड़कियाँ - 50 से 100 ग्राम तक;
• 40 वर्ष से कम उम्र की महिलाएं - उत्पाद की कैलोरी सामग्री के आधार पर 50 से 100 ग्राम (8 से 15 टुकड़ों तक);
• 40 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं: बिल्कुल स्वस्थ - हमेशा की तरह, लेकिन मोटापे से ग्रस्त - 40 से 50 ग्राम तक; गर्भवती महिलाएं - किसी विशेषज्ञ की मदद के बिना यह निर्धारित करना मुश्किल है, यह सब स्थिति पर निर्भर करता है
• गर्भवती महिला, प्राथमिकताएँ, उत्पाद का प्रकार। उदाहरण के लिए, आप सूखे आलूबुखारे के 15 से अधिक फल, 3 अदरक के फल तक नहीं खा सकते हैं, लेकिन आमतौर पर गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में और स्तनपान के दौरान किशमिश खाने की सिफारिश नहीं की जाती है;
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं - जन्म के लगभग 14 दिन बाद, सूखे मेवों को आहार में शामिल किया जा सकता है। हालाँकि, डॉक्टर को बच्चे और माँ की स्वास्थ्य विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए मानदंड निर्धारित करना चाहिए।

मानदंडों की गणना पोषण विशेषज्ञों द्वारा विशेष रूप से स्वस्थ लोगों के लिए की जाती है। यदि किसी महिला को किसी प्रकार की पुरानी बीमारी का पता चलता है, तो एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण!ताजे फलों में पोषक तत्वों की मात्रा सूखे फलों की तुलना में लगभग 3-5 गुना कम होती है। इसलिए, मानदंडों की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, खासकर गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान।

तारीख

खजूर में 23 अमीनो एसिड, मानव शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, विभिन्न आहार फाइबर, खनिज और विटामिन होते हैं। यह एक अच्छा मूड, ऊर्जा की वृद्धि, बढ़ी हुई ताकत और मजबूत प्रतिरक्षा सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, फ्लोराइड युक्त यह सूखा फल दांतों को बेहतर बनाता है और कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है।

तारीखें कैसे मदद करती हैं:

• आयरन का एक स्रोत हैं, जिसके परिणामस्वरूप हीमोग्लोबिन बढ़ता है;
• कैंसर को रोकें;
• शरीर से विषाक्त पदार्थ निकालें, हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करें;
• फेफड़ों को कफ से छुटकारा पाने और गंभीर बीमारी के बाद शरीर को बहाल करने में मदद करें;
• दृष्टि में सुधार और भूख में सुधार कर सकता है;
• बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार;
• बार-बार होने वाले सिरदर्द और बार-बार होने वाली सर्दी को भूलने में आपकी मदद करता है।

इस तथ्य के अलावा कि खजूर विभिन्न लाभकारी गुणों से भरे हुए हैं, वे एक कम कैलोरी वाली मिठाई भी हैं, जो उनके फिगर पर नजर रखने वाली किसी भी महिला को पसंद आएगी। अगर आपको बहुत ज्यादा भूख लगी है तो कुछ सूखे मेवे खाना ही काफी है, जिससे आपकी भूख लंबे समय तक शांत रहेगी।

इसके अलावा, कम वजन वाले लोग भी आवश्यक मात्रा में खजूर खा सकते हैं, जो शरीर को पोषक तत्वों और कैलोरी से संतृप्त करेगा। इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, वांछित वजन जल्दी और आसानी से बढ़ेगा, वसा जमा के रूप में नहीं।

गर्भवती महिलाओं के लिए खजूर

प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान खजूर विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। साथ ही, उनका दैनिक उपयोग गर्भवती मां की विटामिन बी9 की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर देगा और विषाक्तता की अवधि को और अधिक सुखद बना देगा। साथ ही बाद के चरणों में यह व्यंजन गर्भवती महिला के शरीर के लिए भी उपयोगी होगा।

यदि गर्भवती माँ मधुमेह से पीड़ित हो, पाचन संबंधी समस्या हो, आदि तो इनका सेवन नहीं करना चाहिए। पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

वजन कम करने और शरीर से चर्बी हटाने के लिए सूखे मेवे

कुछ प्रकार के सूखे मेवे जिनमें वसा जलाने का प्रभाव होता है, शरीर से वसा को हटाने के लिए एक अच्छा उत्तेजक होंगे। वजन घटाने के लिए इस उत्पाद का सेवन कुछ नियमों के अनुसार करने की सलाह दी जाती है।

उत्पाद के प्रकार के आधार पर उपयोग की आवृत्ति - सप्ताह में एक से दो बार तक। इसके अलावा, आप दोपहर के भोजन के बाद केवल शाम चार बजे तक ही खा सकते हैं; इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

असली सूखे फल कहां से खरीदें?

आप ऐसे फल उन दुकानों से खरीद सकते हैं जो वास्तव में प्राकृतिक सूखे फल बेचते हैं। उन्हें इंटरनेट पर ढूंढना मुश्किल नहीं है। ऐसी कई कंपनियाँ हैं जो नियमित रूप से उज़्बेकिस्तान, ताजिकिस्तान, अब्खाज़िया और रूसी दक्षिण से प्राकृतिक रूप से सूखे फलों का परिवहन करती हैं। कीमत के मामले में, ऐसे सूखे मेवे बेशक अधिक महंगे हैं, लेकिन मुझे यकीन है कि यह इसके लायक है। इसके अलावा, जैसा कि मैंने थोड़ा ऊपर लिखा है, आपको उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा, कम मात्रा में खाने की ज़रूरत है। इसलिए, कुछ किलोग्राम सूखे मेवे आपके लिए लंबे समय तक चलेंगे। और आप या तो रासायनिक सूखे मेवे या प्राकृतिक सूखे मेवे उन देशों में सस्ते में खरीद सकते हैं जहां उनका उत्पादन होता है। उज़्बेक बाज़ारों में उनकी कीमत लगभग एक पैसा है)

एक और विकल्प है - फलों को घर पर, तथाकथित डिहाइड्रेटर में सुखाना। यह इतना छोटा कॉम्पैक्ट ओवन है जिसे किचन में आसानी से रखा जा सकता है। ओवन के अंदर छेद वाली तली वाली कई अलमारियाँ होती हैं जहाँ आपको कटे हुए फल और सब्जियाँ सुखाने के लिए रखनी होती हैं। जितना संभव हो सके लाभों को संरक्षित करने के लिए तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं रखा जाता है! इसमें एक टाइमर है जिसे किसी भी समय के लिए सेट किया जा सकता है, जिसके बाद यह अपने आप बंद हो जाता है। तो आप डिहाइड्रेटर चालू कर सकते हैं और काम और कामों के लिए निकल सकते हैं। और इस समय आपके फल धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से सूख जाएंगे और सूखे मेवों में बदल जाएंगे)

एक डिहाइड्रेटर की कीमत बहुत भिन्न होती है - 2-3 हजार रूबल से। 15-20 हजार रूबल तक। मेरे पास घर पर एक डिहाइड्रेटर है और मैं इसका उपयोग गर्मियों में फलों को सुखाने के लिए और सर्दियों में स्वस्थ ब्रेड और कुकीज़ बनाने के लिए करता हूं। मुझे इस बात का ज़रा भी अफ़सोस नहीं है कि मैंने यह चमत्कारी इकाई ख़रीदी और मैं सभी को इसकी अनुशंसा करता हूँ। बेशक, सबसे अच्छी बात फलों को ताजी हवा में सुखाना है। यह स्पष्ट है. लेकिन सूखे मेवों के किसी सिद्ध, प्रामाणिक आपूर्तिकर्ता की अनुपस्थिति में, डिहाइड्रेटर एक उत्कृष्ट विकल्प है। किसी भी मामले में, यह सामान्य रासायनिक सूखे मेवों से बेहतर है! इससे बहुत स्वादिष्ट सूखे-सूखे केले, घर में बनी किशमिश, सूखे खरबूजे बनते हैं...।

सूखे मेवों और मेवों से बने व्यंजन

सूखे मेवों और मेवों का मिश्रण आपको असामान्य, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है। यह मानते हुए कि मेवे सूखे मेवों से कम उपयोगी पदार्थों से भरपूर नहीं हैं, उनके आधार पर तैयार भोजन को शरीर के लिए औषधीय माना जा सकता है।

सूखे मेवों से उज़्वर कैसे बनायें

उज़्वर सूखे सेब या नाशपाती से बना एक प्रकार का कॉम्पोट है। पेय हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, हृदय, थायरॉयड ग्रंथि और आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

औषधीय पेय तैयार करने का पारंपरिक नुस्खा इस प्रकार है: सेब, किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और नाशपाती वाले फलों का 0.4 किलोग्राम मिश्रण लें। धोएं, 1.5 लीटर उबला हुआ पानी भरें। पानी डालने के लिए किसी गर्म स्थान पर 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

यदि आप अधिक समृद्ध उज़्वर प्राप्त करना चाहते हैं, तो मिश्रण को उबाल में लाया जा सकता है (लेकिन उबला हुआ नहीं)। आपको यह समझना चाहिए कि प्राकृतिक पेय प्राप्त करने के लिए उज़्वर में चीनी नहीं मिलाई जाती है।

नट्स और सूखे मेवों के साथ चॉकलेट

दूध चॉकलेट के 4 बार लें, उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाएं। एक सूखे फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच अलग से भून लें. एल बीज (अनाज) और 2 बड़े चम्मच। एल अखरोट या हेज़लनट्स. सूखे केले, किशमिश, सूखे खुबानी, पपीता को छोटे क्यूब्स में पीस लें - प्रत्येक सामग्री का 1 बड़ा चम्मच लें। एल सभी चीजों को लिक्विड चॉकलेट के साथ मिलाएं।

यदि चाहें, तो एक चम्मच से अधिक नारियल के टुकड़े, कटा हुआ हलवा और रम न डालें। चॉकलेट, जो इस समय तक ठंडी हो चुकी है, चर्मपत्र कागज पर एक स्पैटुला के साथ समान रूप से वितरित की जाती है, जिसका उपयोग तश्तरी को ढकने के लिए किया जाता है। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

खेलों के लिए सूखे मेवे, शहद और नट्स का विटामिन मिश्रण

एथलीटों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय नट्स, शहद और सूखे मेवों का विटामिन मिश्रण है - तथाकथित अमोसोव पेस्ट। 100 ग्राम सूखे खुबानी, सूखे अंजीर, आलूबुखारा, खजूर, किशमिश लें - सूखे मेवों के ऊपर 15 मिनट तक उबला हुआ पानी डालें। पानी सूखने तक धोएं, अखरोट (100 ग्राम) के साथ काट लें और एक सामान्य कंटेनर में रखें। मिश्रण में 150 मिलीलीटर पिघला हुआ शहद डालें, कुचला हुआ ताज़ा नींबू (छिलके सहित, बीज रहित) डालें।

महत्वपूर्ण!सूखे मेवों के आधार पर तैयार विटामिन मिश्रण का सेवन मुख्य भोजन से पहले या बाद में करना चाहिए। इसे खाली पेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

शरीर के लिए लाभकारी गुण

प्रत्येक प्रकार के सूखे फल के शरीर के लिए लाभकारी गुण एक दूसरे से भिन्न होते हैं, आइए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले पर विचार करें:

अलग से, यह सूखे खुबानी की एक और किस्म - खुबानी पर विचार करने लायक है। इसमें उच्च पोटेशियम सामग्री (जो विशेष रूप से एथलीटों के लिए अच्छा है) के कारण इसका हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और यह कैंसर के ट्यूमर के विकास को भी रोकता है। और संरचना में फाइबर की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह आंतों के कार्य में सुधार करता है।

महत्वपूर्ण! केवल उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे ही उपयोगी होते हैं, जो प्राथमिक रूप से सस्ते नहीं हो सकते। आपको अपने स्वास्थ्य की कीमत पर प्रतिस्पर्धी कीमतों पर उत्पादों की तलाश नहीं करनी चाहिए।

© 5ph - Stock.adobe.com

वजन घटाने के लिए लाभ

सूखे मेवे वजन घटाने के लिए केवल तभी फायदेमंद हो सकते हैं जब उन्हें सीमित मात्रा में खाया जाए, उदाहरण के लिए, उन्हें दलिया में मिलाकर या छोटे नाश्ते के रूप में उपयोग करके। उच्च चीनी सामग्री के कारण खाली पेट सूखे मेवे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इस तरह के नाश्ते से कुछ ही समय में भूख का और भी अधिक तीव्र एहसास होगा।

वजन कम करते समय, सूखे फल जैसे सूखे सेब, अनानास (जिनमें खट्टेपन के कारण वसा को हटाने का गुण होता है) और निश्चित रूप से, आलूबुखारा उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, शाम के समय भी इन्हें ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

यदि आप किशमिश पसंद करते हैं, तो आप उनमें से एक मुट्ठी से अधिक नहीं खा सकते हैं, और खजूर - प्रति दिन 5 या 6 टुकड़ों से अधिक नहीं।

50 से अधिक न होने वाले ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों और जामुनों को प्राथमिकता दें; दूसरे शब्दों में, ऐसे कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ चुनें जो धीरे-धीरे पचते हैं और रक्त शर्करा में तेज उछाल नहीं लाते हैं।

सूखे मेवे की खाद

सूखे मेवे का कॉम्पोट एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक पेय है, जिसका मूल्य हमारी दादी-नानी जानती थीं। सर्दियों में, एक वयस्क और एक बच्चे दोनों के शरीर में विटामिन की लापता मात्रा को बहाल करना आवश्यक है।

• कॉम्पोट में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:
• सूखे खुबानी से बना पेय दृश्य अंग के कामकाज को बहाल करता है और रक्त में आयरन की कमी को पूरा करता है;
• किशमिश से बना पेय कब्ज से राहत देगा और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में भी सुधार करेगा;
• नाशपाती आधारित कॉम्पोट बचपन की पेट संबंधी समस्याओं से निपट सकता है;
• वजन घटाने के लिए, अनानास कॉम्पोट सबसे प्रभावी है;

सूखे नाशपाती और सेब पर आधारित पेय शरीर को लीवर, किडनी और रक्त रोगों से लड़ने में मदद करेगा।

इसके अलावा, डॉक्टर तेज बुखार के साथ वायरल बीमारियों के दौरान किसी भी सूखे फल का मिश्रण पीने, ताकत भरने और शरीर की थकावट को रोकने की सलाह देते हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए सूखे मेवे शर्करा के स्तर को कम रखने के लिए

अंतःस्रावी विकृति की विशेषता अग्न्याशय के अनुचित कामकाज से होती है, जिसके परिणामस्वरूप ग्लूकोज पर्याप्त रूप से टूट नहीं पाता है और इसलिए, शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है।

इस अप्रिय घटना में रक्त शर्करा में वृद्धि होती है, जो रोगी की स्थिति को और खराब कर देती है। पोषण विशेषज्ञ शर्करा के स्तर को सामान्य करने और उसे कम करने के लिए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से कुछ प्रकार के सूखे मेवों का सेवन करने की सलाह देते हैं।

• गैर-इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह रोगी जिन्हें टाइप 2 पैथोलॉजी का निदान किया गया है, उन्हें निम्नलिखित प्रकार के सूखे मेवों का सेवन करने की सलाह दी जाती है:
• आलूबुखारा;
• नाशपाती;
• आड़ू;
• सेब;
• रसभरी;
• नींबू;
• स्ट्रॉबेरी;
• अंगूर;
• श्रीफल;
• लिंगोनबेरी;
• रोवन;
• संतरे;
• क्रैनबेरी;
• किशमिश

इन सबका रोगग्रस्त शरीर पर अत्यंत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, उपचार करने वाले एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के साथ दैनिक सेवन पर सहमति होनी चाहिए। स्वस्थ फलों को "ताजा" रूप में, भिगोकर, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए अतिरिक्त घटकों के रूप में खाने की अनुमति है, और उनके आधार पर पेय तैयार किए जाते हैं।

बहुत मीठा, चिपचिपा स्वाद

अप्राकृतिक मीठे स्वाद वाले सूखे मेवों से होने वाला नुकसान अप्राकृतिक रंग वाले फलों से भी अधिक खतरनाक होता है। तथ्य यह है कि सूखे मेवे गैस या गैसोलीन ओवन में सूखने पर यह मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं। उदाहरण के लिए, प्लम को प्राकृतिक तरीके से - धूप में - सुखाना काफी समस्याग्रस्त है: फसल खट्टी हो सकती है और कोई लाभ नहीं पहुंचा सकती है। लेकिन कृत्रिम त्वरित सुखाने एक स्पष्ट लाभ और एक गारंटीकृत परिणाम है। लेकिन ऐसे सूखे फलों से नुकसान भी काफी होता है - सुखाने के दौरान वे फट जाते हैं और खतरनाक पदार्थ और विषाक्त पदार्थ फल के अंदर चले जाते हैं, जिन्हें सादे पानी से नहीं धोया जा सकता। ये विषाक्त पदार्थ और कार्सिनोजन ही हैं जो सूखे मेवों को एक अजीब, मीठा स्वाद देते हैं।

सावधानियां।बीज वाले और अधिमानतः डंठल वाले सूखे मेवे चुनें। फल झुर्रीदार और अनाकर्षक हो सकते हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि वे बरकरार रहें - बड़ी संख्या में दरारें संकेत देती हैं कि फल ओवन में सुखाए गए थे और सूखे मेवों के खतरों के बारे में चेतावनी देते हैं।

कब्ज के लिए सूखे मेवे

निम्नलिखित प्रकार के सूखे मेवे आंतों की गतिशीलता को बढ़ा सकते हैं, कब्ज से राहत दे सकते हैं और मल त्याग की प्रक्रिया को सुविधाजनक बना सकते हैं:

1. सूखे प्लम (आलूबुखारा)- एक अत्यधिक प्रभावी उत्पाद, विशेषकर सूखने पर। स्व-दवा के लिए पहली दैनिक खुराक 3 से 5 फल (अपनी प्राकृतिक अवस्था में) है, धीरे-धीरे हर दिन 1 फल और जोड़ते हुए, मानक को प्रति दिन 10 फल तक बढ़ाते हैं। सूखे आलूबुखारे के आधार पर, आप ऐसे पेय और व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिनका रेचक प्रभाव होता है।
2. खजूर- 10 टुकड़ों तक, गर्भावस्था के दौरान पर्यवेक्षण विशेषज्ञ के साथ मानक पर सहमति होती है; सूखे खुबानी - कब्ज से राहत के लिए उबले हुए सूखे खुबानी के बजाय ताजा खुबानी का उपयोग करना बेहतर है। उत्पाद को भिगोया जाता है, प्रति दिन 10 से अधिक टुकड़े नहीं खाए जाते हैं, और इसे एक गिलास गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें। इस बीमारी से बचाव के लिए 5 फल काफी हैं।
3. किशमिश- न केवल कब्ज को खत्म करने में मदद करता है, बल्कि टूटने और दरारों की उपस्थिति को भी रोकता है। दैनिक मानदंड में 5 जामुन होते हैं, जो धीरे-धीरे बढ़कर 100 ग्राम हो जाते हैं।

न केवल फल स्वयं अत्यधिक प्रभावी होते हैं, बल्कि उनसे तैयार काढ़ा और पेय भी अत्यधिक प्रभावी होते हैं। कई प्रकार के एक साथ उपयोग की अनुमति है।

कब्ज विभिन्न कारणों से होता है; कभी-कभी "सूखे फल चिकित्सा" को वर्जित किया जा सकता है, इसलिए उपचार शुरू करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

सूखी चेरी

सूखे चेरी को पेक्टिन पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है, जो आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है। यह संचार प्रणाली के लिए उपयोगी है, रक्त के थक्के को सामान्य करता है और रक्त के थक्कों की अच्छी रोकथाम करता है।

सूखी चेरी बीटा-कैरोटीन सामग्री के मामले में सूखे फलों में निर्विवाद नेता हैं, जिन्हें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है।

यह भी कहा जाना चाहिए कि सूखे मेवे विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। तो, मुट्ठी भर जामुन में मैग्नीशियम और कोबाल्ट की दैनिक आवश्यकता होती है।

परिसंचरण तंत्र के लिए सबसे उपयोगी।

यदि आपको अग्नाशयशोथ है तो आप कौन से सूखे मेवे खा सकते हैं?

अग्न्याशय की सूजन को कुछ प्रकार के सूखे मेवों को अस्वीकार करने का कारण नहीं माना जाता है। उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, इस बीमारी से लाभ होगा:

• सूखे सेब और नाशपाती - पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• आलूबुखारा - यकृत, हृदय, गुर्दे के कार्यों में सुधार करता है;
• खजूर, किशमिश और सूखे खुबानी का उपचार अत्यधिक सावधानी से किया जाना चाहिए।

सूखे मेवों को उनके शुद्ध रूप में खाने की सख्त मनाही है। इसे केवल स्थिर छूट के चरण में, छोटे हिस्से में, सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं, विभिन्न आहार व्यंजनों में जोड़कर उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, हमारे अपने "उत्पादन" के उत्पाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

सूखे नाशपाती

सूखे नाशपाती सेब, किशमिश और आलूबुखारा की तुलना में कम लोकप्रिय है, लेकिन यह स्वास्थ्यप्रद सूखे फलों की सूची में अपना सही स्थान रखता है। यह कार्बनिक अम्ल (दैनिक मूल्य का 75%), आहार फाइबर, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, साथ ही विटामिन सी (दैनिक मूल्य का 13%) से समृद्ध है।

सूखे मेवों में, नाशपाती अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण अग्रणी है जो हृदय की रक्षा करती है। सूखे नाशपाती में आर्बुटिन होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। सूखे फल अग्न्याशय की समस्याओं के लिए उपयोगी होते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं।

सूखा नाशपाती भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, इसलिए आप भोजन के बीच इस सूखे फल का नाश्ता कर सकते हैं।

दिल के लिए सबसे फायदेमंद.

सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें

रूसियों के लिए विदेशी फलों को स्वयं सुखाना अक्सर मुश्किल होता है, इसलिए उन्हें उत्पाद खरीदना पड़ता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनते समय, आपको कुछ विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है और किसी भी परिस्थिति में इसे न खरीदें:

• चमकीले, भरपूर रंग वाले खुबानी, खुबानी, सूखे खुबानी - ठीक से तैयार होने पर यह उत्पाद हल्का पीला होना चाहिए;
• खजूर, जिसका छिलका चीनी के दानों से ढका होता है;
• अप्राकृतिक चमक के साथ आलूबुखारा;
• चेरी, जो अप्राकृतिक रूप से लाल होती हैं;
• दृश्यमान दरारों के साथ अंजीर।

कोई भी प्राकृतिक उत्पाद जो रसायनों, अतिरिक्त भिगोने और रंगने के उपयोग के बिना सुखाया गया हो, दिखने में असंगत और अरुचिकर होगा। हालाँकि, कारण के भीतर। यह भी ध्यान रखना चाहिए कि सूखे मेवे गीले या ज्यादा चिपचिपे नहीं होने चाहिए.

उत्पाद को घर पर कमरे के तापमान पर एक छोटे कपड़े के थैले में डालकर स्टोर करें। भण्डारण स्थान अँधेरा एवं सूखा होना चाहिए। आर्द्रता 65-75% के भीतर। आप ड्रायर के बगल में नमक, चावल और चीनी के साथ एक कपड़े का थैला रखकर उच्च आर्द्रता को रोक सकते हैं। यदि बहुत सारे सूखे मेवे हैं, तो उन्हें 2 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडी स्थिति में संग्रहित करना बेहतर होता है। किसी भी हीटिंग उपकरण को भंडारण क्षेत्र से दूर रखा जाना चाहिए।

सूखे फल का रंग बहुत चमकीला होता है

सूखे मेवों से होने वाला नुकसान, जो दिखने में चमकदार, समान और रसदार रंग का होता है, लगभग वुल्फबेरी के समान ही होता है: बाहर से यह सुंदर होता है, लेकिन अंदर से यह शुद्ध जहर होता है। सूखे मेवों में ऐसे अप्राकृतिक रूप से रंगीन रंग कहाँ से आते हैं? यह सरल है: एकत्र किए गए फल - अक्सर खुबानी और अंगूर - सल्फर डाइऑक्साइड के साथ फ्यूमिगेट किए जाते हैं। अन्यथा, इस यौगिक को सल्फर डाइऑक्साइड कहा जाता है और पैकेजिंग पर परिरक्षक E220 के रूप में नामित किया गया है। इस "धूम्रपान" के बाद, सूखे खुबानी हमारी आंखों के सामने एम्बर-नारंगी हो जाते हैं, और किशमिश, भूरे रंग के बजाय, एक पारदर्शी हल्के पीले रंग का रंग प्राप्त कर लेते हैं।

मूल रूप से, सूखे मेवों की सतह पर रासायनिक यौगिक जम जाते हैं और अगर उन्हें अच्छी तरह से धोया जाए तो उनसे होने वाला नुकसान कम हो जाएगा। हालाँकि, डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि प्रसंस्कृत सूखे मेवे खाने से पूरी तरह बचना ही बेहतर है।

सावधानियां।सबसे अगोचर दिखने वाले सूखे मेवे चुनें - उनका रूप जितना भद्दा (गहरा, मैट रंग, धूल भरा, झुर्रीदार) होगा, गुणवत्ता, शुद्धता और उपयोगिता उतनी ही अधिक होगी।

मतभेद

सूखे मेवों के सेवन के लिए मुख्य मतभेदों में शामिल हैं:

• एक निश्चित प्रकार के जामुन, फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• एलर्जी;
• मोटापा;
• ग्रहणी और पेट के पेप्टिक अल्सर;
• कुछ प्रकार के मधुमेह.

इसके अलावा, दुरुपयोग से निर्जलीकरण और दंत विकृति का विकास होगा। जहां तक ​​घरेलू उत्पादों की बात है, स्टोर से खरीदे गए सूखे मेवे अक्सर रसायनों से भरे होते हैं, जो स्वास्थ्य पर पूरी तरह से अप्रत्याशित प्रभाव डाल सकते हैं।

सामान्य उत्पाद जानकारी

काले सूखे खुबानी धूप वाले ताजिकिस्तान में उगने वाले खुबानी के पेड़ों के सूखे या सूखे फल हैं। अन्य देशों में प्राप्त सूखे फलों से उनका मुख्य अंतर पौधे की नाजुकता की उत्पादन प्रक्रिया में किसी भी "रसायन विज्ञान" की अनुपस्थिति है। इसलिए, काले सूखे खुबानी में गहरा, प्राकृतिक रंग होता है, और इसलिए, अधिकतम उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं जिन्हें रासायनिक प्रसंस्करण के समय विदेशी यौगिकों द्वारा नष्ट किया जा सकता है।

काले सूखे खुबानी प्राप्त करने के लिए, केवल कैलिब्रेटेड खुबानी का उपयोग किया जाता है, जो अपने बड़े आकार और त्रुटिहीन आकार से अलग होते हैं। फल से बीज निकाल दिये जाते हैं। गहरे गूदे वाले सूखे खुबानी में एक अनोखी सुगंध होती है। यह रस, कोमलता और स्वाद की मिठास, नरम बनावट की विशेषता है।

सूखे मेवों के जिस समूह पर हम विचार कर रहे हैं उसकी उपस्थिति का इतिहास दिलचस्प है। प्राचीन काल से, काली सूखी खुबानी व्यापार और निर्यात का विषय रही है। प्राचीन समय में, स्वादिष्ट, सुगंधित सूखे और धूप में सुखाए गए खुबानी की कीमत इतनी अधिक होती थी कि केवल यूरोपीय शाही और शाही परिवारों के प्रतिनिधि ही उनका आनंद ले सकते थे।

इस प्रकार, आज इस सूखे फल के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेते हुए, हम में से प्रत्येक पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद के अनूठे इतिहास में शामिल महसूस कर सकता है। फिलहाल, हालांकि काले सूखे खुबानी की कीमत अधिक है, कभी-कभी कोई भी अतीत की इस उत्तम विनम्रता का आनंद ले सकता है।

आपको किस चीज़ से बचना चाहिए?

अभी भी ऐसे उत्पादों की एक सूची है जो किसी भी मात्रा में हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद नहीं हैं। इन्हें हमेशा के लिए त्यागने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे इन्हें अपने आहार से हटा दें। ये संतृप्त वसा, शर्करा या अन्य हानिकारक पदार्थों से भरपूर और कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं:

• मजबूत मांस शोरबा;
• लाल मांस, वसायुक्त और तला हुआ मांस;
• जिगर, गुर्दे, मस्तिष्क, कैवियार;
• वसायुक्त पनीर;
• नमकीन और स्मोक्ड उत्पाद;
• टॉनिक कार्बोनेटेड पेय;
• वसायुक्त डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद;
• दुकान से खरीदा हुआ दही और आइसक्रीम;
• मार्जरीन और प्रसार;
• चॉकलेट के बार;
• पके हुए माल और कुकीज़;
• बीयर और स्पिरिट;
• ढेर सारी कॉफ़ी और बहुत तेज़ काली चाय।

चित्र भी देखें:

उपरोक्त सभी को त्यागने से, मूल पीड़ित को बीमारी के अलावा कुछ भी नहीं खोता है। ऐसे उत्पादों को स्वस्थ उत्पादों से बदलकर खुद को इनसे दूर करना बहुत आसान है, जिनका विकल्प बहुत बड़ा है।

सूखी खुबानी. लाभ और हानि

सूखे खुबानी स्वास्थ्यप्रद सूखे फलों में से एक हैं। बिना गुठली वाली पूरी खुबानी को कैसा कहा जाता है, और एक के साथ - खुबानी। यदि खुबानी का केवल आधा भाग ही सुखाया जाता है, तो यह सूखी खुबानी है। सूखे खुबानी में काफी मात्रा में कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फॉस्फोरस, कार्बनिक अम्ल और विटामिन बी5 होता है। यह दिलचस्प है कि ताजे खुबानी की तुलना में सूखे खुबानी में इन पदार्थों की मात्रा बहुत अधिक होती है।

इस सूखे फल को खाने से मानव हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर भी बढ़ता है। इसके अलावा, खुबानी और सूखे खुबानी में एंटीवायरल प्रभाव होता है और अवसाद को दूर करने में मदद मिलती है। हालाँकि, सूखे खुबानी में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

सूखे अंजीर के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?

सूखे अंजीर फलों के मनुष्यों के लिए अपने विशिष्ट लाभ और हानि हैं। इसके लाभ निर्विवाद हैं, जो इस प्रकार हैं। अंजीर शरीर द्वारा उत्पन्न ऊर्जा को बढ़ाता है और व्यक्ति के मूड, मानसिक गतिविधि और समग्र प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

सूखे अंजीर में रिकॉर्ड मात्रा में फाइबर होता है, जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होता है। थोड़ी मात्रा में खाया गया अंजीर आपको तृप्ति का एहसास देता है। इससे पेट की कार्यप्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। यह उत्पाद विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, जो कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

अंजीर अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, यह आपको बहुत कमजोर बनाता है!

पुरुषों के लिए स्वास्थ्यप्रद सूखे मेवे

अपने आस-पास की दुनिया में एक आदमी की भूमिका अपने परिवार और अपने प्रियजनों की देखभाल का बोझ उठाना है। लगातार तनाव और तेज़ गति से शरीर थक जाता है, शक्ति कम हो जाती है और अवसाद हो जाता है। इस मामले में, सूखे मेवे एक कठिन परिस्थिति से बाहर निकलने में मदद कर सकते हैं और थके हुए शरीर को थोड़ा ठीक कर सकते हैं।

सूखे खुबानी जैसा सूखा फल पुरुषों की समस्याओं के लिए असली रामबाण इलाज होगा। सूखे खुबानी विटामिन ई का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, जो पुरुष शरीर में टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। फलों में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, जिनकी पर्याप्त मात्रा किसी व्यक्ति को हृदय रोग और थकान से बचा सकती है।

यह आपके सुबह के नाश्ते में 30-50 ग्राम सूखे खुबानी जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और आप तंत्रिका तंत्र की थकावट, कमजोर प्रजनन कार्य और महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों की कमी के साथ समस्याओं के बारे में भूल जाएंगे।

क्या वे हानिकारक हैं?

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी उत्पाद भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, आपको सूखे मेवे नहीं खाने चाहिए:

• मधुमेह रोगी (क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है);
• उच्च रक्तचाप के रोगी;
• क्रोनिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित;
• उन लोगों के लिए जिन्हें व्यक्तिगत असहिष्णुता है (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस फल से एलर्जी है);
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं को आलूबुखारा खाने की सलाह नहीं दी जाती है (ये बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बुरा प्रभाव डाल सकते हैं)।

नहीं तो सूखे मेवे सिर्फ फायदे ही पहुंचाते हैं। हालाँकि, अनुचित तरीके से तैयार किए गए सूखे मेवों से विषाक्तता की संभावना होती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, सूखे मेवों का सही तरीके से चयन करने का तरीका पढ़ें।

आप प्रति दिन कितने सूखे मेवे खा सकते हैं?

दिन के पहले भाग में सूखे मेवे खाना बेहतर है। क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर सबसे अधिक सक्रिय होता है और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम होता है। शाम के समय सूखे मेवे खाने से वजन बढ़ सकता है।

सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री के आधार पर, पोषण विशेषज्ञों ने उनके दैनिक सेवन के लिए सिफारिशें की हैं:

• किशमिश - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• खुबानी - 30 टुकड़े;
• सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
• सेब - 750 ग्राम;
• नाशपाती - 210 ग्राम;
• चेरी - 240 ग्राम;
• अंजीर - 20 पीसी ।;
• शहतूत (शहतूत) - 500 ग्राम;
• तरबूज - 300 ग्राम;
• खजूर - 18 पीसी।

इन्हें अलग-अलग खाना बेहतर है, इससे ये तेजी से अवशोषित होंगे। अगर आप इसे किसी चीज़ के साथ मिलाना चाहते हैं, तो या तो मेवे के साथ या बीज के साथ। लेकिन पहले पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों से खुद को परिचित करना बेहतर है। उदाहरण के लिए खरबूजा और शहतूत को किसी भी चीज के साथ बिल्कुल नहीं मिलाना चाहिए। और चेरी या नाशपाती के लिए, केवल पाइन नट्स अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त हैं।

सूखे मेवे मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। लेकिन संयमित मात्रा में और उपयोग की नियंत्रित आवृत्ति के साथ। अधिक खाने से अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है या एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। इसलिए आपको उन्हें "समझदारी से" खाने की ज़रूरत है। आप मिठास का आनंद ले सकेंगे और शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर सकेंगे।

आलूबुखारा के बारे में क्या अच्छा है?

यदि आप सूखे मेवे खाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि आलूबुखारा के फायदे और नुकसान दोनों हैं।

यह उपयोगी है क्योंकि इसमें पेक्टिन, शर्करा, कार्बनिक अम्ल और पादप फाइबर होते हैं। इसमें विटामिन पीपी, सी, बी1 और बी2 की भी उच्च मात्रा होती है। इसके अलावा, आलूबुखारा फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम और पोटेशियम से भरपूर होता है, और हानिकारक सूक्ष्मजीवों (ई. कोली और साल्मोनेला) के विकास को कम करने की अपनी अनूठी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। आलूबुखारा कब्ज के लिए उत्कृष्ट है और आमतौर पर शरीर को साफ करते समय आंतों के लिए फायदेमंद माना जाता है।

कुछ लोगों ने आलूबुखारा का एक असामान्य उपयोग पाया है - मांस की ताजगी को बनाए रखना। इसे पके हुए माल सहित विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है।

कोई उत्पाद तभी हानिकारक होता है जब मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोग इसका सेवन सीमित मात्रा में नहीं करते हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं को आलूबुखारा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे बच्चे का पेट खराब हो सकता है।

दांतों में सड़न

सूखे मेवों में प्राकृतिक रूप से फ्रुक्टोज के रूप में चीनी होती है। इसके अलावा, कुछ सूखे फलों को अंदर नमी बनाए रखने और चिपकने से रोकने के लिए चीनी की एक अतिरिक्त परत के साथ लेपित किया जाता है। चीनी दांतों की सड़न का कारण बनती है, विशेष रूप से सूखे फल जैसे चिपचिपे खाद्य पदार्थ, जो दांतों से चिपक जाते हैं और दांतों के इनेमल पर चीनी लंबे समय तक टिके रहते हैं। अपने दांतों के लिए जोखिम को कम करने के लिए सूखे मेवे खाते समय अधिक पानी पिएं। इसके अलावा, मिठाई खाने के बाद अपने दाँत ब्रश करने का प्रयास करें। लेकिन याद रखें कि आपको ब्रश करने से पहले लगभग आधे घंटे तक इंतजार करना चाहिए ताकि इनेमल ठीक हो सके - खाने के तुरंत बाद ब्रश का उपयोग करने से केवल इसके विनाश की गति बढ़ सकती है, क्योंकि विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद एसिड समय के साथ आपके दांतों को कमजोर कर देते हैं।

पति ने अपने हाथों से एक साधारण और कॉम्पैक्ट कपड़े सुखाने वाला ड्रायर बनाया

दिसंबर का राशिफल: 2019 के अंत में राशि वालों को क्या आश्चर्य हो सकता है?

डेविड का जीवन लक्ष्य अधिक से अधिक विश्व रिकॉर्ड तोड़ना है, और वह सफल होता है

किशमिश और उनके गुण

सूखे किशमिश के फल भी फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकते हैं। किशमिश मनुष्यों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र विकारों से निपटने और हृदय रोगों का इलाज करने में मदद करती है। इसका उपयोग गुर्दे, यकृत, पेट के रोगों के उपचार के साथ-साथ एनीमिया की रोकथाम में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। किशमिश मौखिक गुहा (दांतों और मसूड़ों) के स्वास्थ्य पर उत्कृष्ट प्रभाव डालती है, और गले की सूजन का भी इलाज करती है। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस, गंभीर खांसी और श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए किया जाता है।

किशमिश का नुकसान उत्पाद में चीनी की उच्च सांद्रता में निहित है। ताजे अंगूरों में सूखे अंगूरों की तुलना में आठ गुना कम चीनी होती है। यह मधुमेह, मोटापा, पेट के अल्सर और हृदय रोगियों से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

भार बढ़ना

आंकड़ों के अनुसार, एक किलोग्राम वजन बढ़ाने के लिए आपको 7,000 अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि एक महीने में किलो वजन बढ़ाने के लिए आपको प्रतिदिन 250 कैलोरी खाने की जरूरत है। अपने हिस्से को नियंत्रित करने का प्रयास करें—सूखे फल खाने से पहले उसका वजन अवश्य कर लें। एक सर्विंग में तीन खजूर, आठ सूखे खुबानी, दो बड़े चम्मच सूखे ब्लूबेरी या क्रैनबेरी हैं। यह सब लगभग साठ कैलोरी है। यदि आप आने वाले हफ्तों में अतिरिक्त वजन की समस्या का सामना नहीं करना चाहते हैं तो इस इष्टतम मात्रा को याद रखने की कोशिश करें और इससे अधिक न लें। सामान्य मात्रा में सेवन करने पर सूखे मेवे वजन घटाने को भी बढ़ावा देते हैं।

सूखे मेवे सूखे मेवे या जामुन होते हैं जिनकी अवशिष्ट नमी की मात्रा 20% होती है। यह मानव जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, फाइबर, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन ए, बी, ई, सी, पीपी का एक प्राकृतिक स्रोत है।
सूखे मेवों के लाभकारी गुण सुखाने की विधि पर निर्भर करते हैं:
- प्राकृतिक (धूप में, छतरियों के नीचे);
- रासायनिक (एक डिहाइड्रेटर, परिरक्षकों का उपयोग करके)।
पहले मामले में, सूखे मेवे प्राकृतिक होते हैं और अधिकतम पोषक तत्व (90%) बरकरार रखते हैं, दूसरे में - वे अपने पोषण मूल्य का 50% - 80% खो देते हैं और उनमें हानिकारक रसायनों के अवशेष होते हैं।
लोकप्रिय सूखे मेवे: सूखे खुबानी (खुबानी, कैसा), अंजीर, किशमिश, खजूर, आलूबुखारा।
शरीर पर प्रभाव:
- पाचन और हृदय क्रिया को सामान्य करें (सूखे खुबानी);
- चयापचय में सुधार, ताकत बहाल करना, ट्यूमर से लड़ना (अंजीर);
- कीटाणुरहित करना, रक्तचाप कम करना, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, तंत्रिका तंत्र को शांत करना (आलूबुखारा);
- हृदय और गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार (किशमिश);
- हीमोग्लोबिन बढ़ाएं, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करें, ज्वरनाशक प्रभाव डालें (खजूर)।
सूखे फल और जामुन में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 230 कैलोरी से), इसलिए उनका सेवन मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों तक सीमित होना चाहिए।
सूखा फल जितना गहरा और भद्दा होता है, उसका प्रसंस्करण उतना ही कम हानिकारक होता है, और इसलिए, वह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित होता है। चमकीला रंग और चमकदार सतह सुखाने के दौरान रसायनों (सल्फर) के उपयोग का संकेत देती है। ऐसे उत्पाद को न खरीदना ही बेहतर है।
उन सूखे फलों को प्राथमिकता दें जिनकी पूँछ हो और उंगलियों के बीच "घूमने" के बाद आपके हाथों पर निशान न छूटें। घरेलू फल ड्रायर का उपयोग करके, उन्हें स्वयं घर पर उत्पादित करना बेहतर है।

नाशपाती सबसे पहले कहाँ दिखाई दी, इसके बारे में कोई भी सच नहीं बताएगा। जो ज्ञात है वह यह है कि वे मूल रूप से जंगली, अखाद्य पौधों के रूप में विकसित हुए थे। और केवल विकास की प्रक्रिया में ही वे स्वाद और लाभकारी गुण प्राप्त करते हैं। सूखे नाशपाती 16वीं शताब्दी के बाद ही आम हो गए। इसके अलावा, वे कभी कच्चे नहीं होते...

उत्पाद को केवल तरबूज या ब्रेडफ्रूट कहा जाता है। तना पतला होता है, और ऊँचाई 11 मीटर तक पहुँच सकती है। पत्तियाँ लंबी छतरियों की तरह दिखती हैं। फल कलम की धुरी में पकता है। यदि आप फल को देखें, तो आप इसे नाशपाती समझ सकते हैं। बेरी के अंदर नरम, एम्बर-पीला गूदा होता है। यह उष्णकटिबंधीय देशों, अर्थात् ब्राज़ील, वियतनाम, में उगता है...

कैंडिड अनानास एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो लंबे समय से हमारे आहार में शामिल है। बहुत गाढ़ी चीनी की चाशनी में उबालकर और अच्छी तरह से सुखाकर, सुगंधित फलों के गूदे के टुकड़े किसी भी सुपरमार्केट में किफायती मूल्य पर खरीदे जा सकते हैं। कैंडिड फल वजन के हिसाब से और पैकेज्ड रूप में बेचे जाते हैं - प्राकृतिक कैंडिड अनानास फल - छल्ले,...

नागफनी रोसैसी परिवार का एक छोटा कांटेदार पेड़ या झाड़ी है। नागफनी के जामुन देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। पौधे की एक उद्यान किस्म और एक जंगली किस्म है। जंगली किस्म के जामुन आकार में कुछ छोटे होते हैं और अक्सर सूख जाते हैं। जामुन का उपयोग करने के लिए, यह अनुशंसित है...

तरबूज़ गर्मियों के प्रमुख व्यंजनों में से एक है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है। रसदार और मीठा गूदा पूरी तरह से प्यास बुझाता है और इसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। लेकिन ज्यादातर लोग धारीदार पपड़ियों को बेकार समझकर फेंक देते हैं। पाक विशेषज्ञों का कहना है कि यह एक गंभीर गलती है। बात ये है कि तरबूज के छिलके से...

चेरी अपनी मीठी और रसीली विशेषताओं के लिए लोकप्रिय हैं, लेकिन अधिक से अधिक शोध से पता चलता है कि चेरी मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं। पोषक तत्वों और बायोएक्टिव घटकों का मानव स्वास्थ्य पर निवारक प्रभाव पड़ता है। चेरी खाने से आप सूजन से बच सकते हैं,...

कैंडिड फल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसने बच्चों और वयस्कों दोनों का दिल जीत लिया है। फलों के गूदे के सुगंधित टुकड़े, बहुत समृद्ध चीनी की चाशनी में उबाले गए, एक अद्भुत स्वाद, अनूठी सुगंध है और इसका उपयोग न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, बल्कि मीठे में एक घटक के रूप में भी किया जा सकता है...

बरबेरी (बर्बेरिस वल्गेरिस) को बर्बेरिया, यूरोपीय बरबेरी, होली थॉर्न के नाम से भी जाना जाता है। ऐसा माना जाता है कि बरबेरी की उत्पत्ति यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और मध्य एशिया में हुई थी। छाल, जामुन और जड़ों का उपयोग औषधीय रूप में किया जाता था। उत्पाद के औषधीय गुणों को अक्सर बर्बेरून एल्कलॉइड के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस घटक में जीवाणुरोधी...

सूखा आम सबसे लोकप्रिय सूखे फलों में से एक है। आज, यह न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है जिसे किसी भी सुपरमार्केट में अपेक्षाकृत सस्ती कीमत पर खरीदा जा सकता है। एशियाई सेब के ताजे फल अपने लाभकारी गुणों के लिए व्यापक रूप से जाने जाते हैं, हालाँकि, सूखे रूप में भी, यह फल...

सूखे गुलाब के कूल्हे एक अद्भुत उत्पाद हैं, जिनके उपचार गुणों के बारे में मानवता लंबे समय से जानती है। इवान द टेरिबल के युग में भी, एक अलग पेशा था - गुलाब चुनने वाला। जंगली गुलाब के फलों को इकट्ठा करने के लिए विशेष रूप से प्रशिक्षित लोगों को भेजा गया था, ध्यानपूर्वक यह सुनिश्चित किया गया कि एक भी बेरी नष्ट न हो...

कई महिलाएं हमेशा एक आहार संबंधी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई या मिठाई की तलाश में रहती हैं। आख़िरकार, कभी-कभी आप वास्तव में अपने फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। और यहां कैंडिड संतरे के छिलके बचाव के लिए आते हैं। कैंडिड संतरे के छिलके संतरे के छिलके होते हैं जिन्हें उबालकर तैयार किया जाता है...

सूखा खरबूजा सूखे फलों की किस्मों में से एक है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र स्नैक या मिठाई के रूप में किया जाता है, इसे सलाद, बेक किए गए सामान, आइसक्रीम, स्वादिष्ट सैंडविच और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। सूखे खरबूजे को विशेष औद्योगिक कक्षों में तैयार किया जाता है, लेकिन यह व्यंजन घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। आपको इसके बारे में क्या जानना चाहिए...

फल और जामुन संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है क्रैनबेरी। सूखे क्रैनबेरी एक मूल्यवान सूखे फल हैं क्योंकि इसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। बेरी संरचना में एक प्राकृतिक परिरक्षक - बेंजोइक एसिड - सभी विटामिनों को बरकरार रखता है और...

कैंडिड फल चीनी की चाशनी में उबाले गए फलों के टुकड़े होते हैं। वे एक पारंपरिक प्राच्य मिठाई हैं। स्वादिष्टता का इतिहास उन देशों की गर्म जलवायु से जुड़ा है जहां चीनी लगाने से फलों को "संरक्षित" करना और फसल को संरक्षित करना संभव हो गया। यह दिलचस्प है कि रूस में उत्पाद को "सूखा..." कहा जाता है।

कैंडिड अदरक सबसे स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन है, जो जैम या प्रिजर्व का एक उत्कृष्ट विकल्प है। कैंडिड फल एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई के रूप में आधुनिक रोजमर्रा के मेनू में मजबूती से शामिल हो गए हैं। इन प्राच्य मिठाइयों को आइसक्रीम, जेली, केक, कुकीज़ और फलों के सलाद में भी मिलाया जाता है। इनमें 80% प्राकृतिक तत्व होते हैं...

अब जबकि ताजे सेब साल के किसी भी समय खरीदे जा सकते हैं, कम और कम लोग सूखे मेवों का उपयोग करते हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि सूखे मेवे भारी मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, यह बहुत सुविधाजनक है, वे कम जगह लेते हैं और आप उनके साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। सूखे में...

कई विदेशी फलों के फायदों और स्वाद के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन सूखे सहित कुमकुम जैसे दिलचस्प फल के बारे में कम ही लोग जानते हैं। इस फल के कई नाम हैं: जापानी संतरा, ऋषियों का भोजन और कई अन्य। सूखने पर, कुमकुम अखरोट से बड़ा नहीं होता है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में लाभकारी गुण होते हैं...

पके अंजीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनके फल बहुत नाजुक होते हैं और उन्हें परिवहन करना बहुत मुश्किल होता है। इसीलिए, जब दूसरे देशों में भेजा जाता है, तो अंजीर के पेड़ के फलों को अक्सर कच्चा तोड़ लिया जाता है, ताकि वे रास्ते में ही पक जाएं और उन्हें गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त होने का समय न मिले। हालाँकि, इस वजह से यह महत्वपूर्ण है...

सूखे मेवों के लाभ और हानि उत्पाद की गुणवत्ता और व्यक्तिगत सहनशीलता पर निर्भर करते हैं। दचा में एकत्र किए गए और घर पर सुखाए गए सूखे मेवे उपयोगी माने जाते हैं। चूंकि उनमें कोई संरक्षक या चीनी नहीं है।

सूखे मेवों की रासायनिक संरचना

सूखे मेवों के फायदे उनकी रासायनिक संरचना में निहित हैं। वे विटामिन, एसिड, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर हैं। सूखे मेवों की संरचना फल के प्रकार पर निर्भर करती है।

इनमें मुख्य रूप से निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• समूह ए;
• समूह बी;

सूखे मेवों में खनिज होते हैं:

• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• पोटेशियम;
• फास्फोरस.

इसके अलावा, सूखे मेवों में शामिल हैं:

• कार्बनिक अम्ल;
• फ्रुक्टोज.

सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री

सूखे मेवों का लाभ यह है कि इनमें कम कैलोरी होती है। तालिका प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कुछ प्रकार के सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री और चीनी सामग्री की गणना करती है:

सूखे फल का नाम	प्राकृतिक उत्पाद	प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट	चीनी प्रति 100 ग्राम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी
	अंगूर

नाश्ते के लिए मुट्ठी भर सूखे मेवे मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, बल्कि, इसके विपरीत, इसे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेंगे। इसलिए, उसी हैमबर्गर की तुलना में सूखे फल का नाश्ता करने से अधिक लाभ होते हैं।

सूखे मेवों के उपयोगी गुण

सूखे मेवे अपने सभी लाभकारी पदार्थों को लंबे समय तक बरकरार रखते हैं, इसलिए वे पूरे वर्ष शरीर को खनिज और विटामिन की आपूर्ति कर सकते हैं।

प्रत्येक प्रकार के उपयोगी खनिजों का अपना परिसर होता है। वे मानव शरीर पर विभिन्न तरीकों से कार्य करते हैं:

• सूखे बेर रक्तचाप को कम करते हैं और घातक ट्यूमर के विकास को रोकते हैं;
• खजूर पुरुष शक्ति को बहाल करता है;
• सूखे खुबानी हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं।

सूखे मेवों के प्रकार और शरीर के लिए उनके फायदे

विभिन्न फलदार वृक्षों के फल सुखाये जाते हैं। प्रत्येक शरीर को अपना लाभ पहुंचाता है। प्रकार:

• सूखे खुबानी;
• आलूबुखारा;
• खजूर;
• सेब;
• केला;
• तरबूज;
• अंजीर;
• आम;
• पपीता.

सूखे खुबानी की रासायनिक संरचना में विटामिन पीपी (नियासिन) होता है। जब यह रक्त में प्रवेश करता है, तो यह शरीर की कायाकल्प प्रक्रिया शुरू करता है। प्रतिदिन कुछ सूखे खुबानी झुर्रियों से छुटकारा पाने और बालों को रेशमी और मुलायम बनाने में मदद करते हैं।

जो लोग सूखी खुबानी या खुबानी खाते हैं उन्हें सनबर्न से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। उन्हें लगभग कोई बाल झड़ने का अनुभव नहीं होता है। मेटाबॉलिज्म बढ़ता है, शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 मिलता है। सूखे मेवे दिल के लिए भी अच्छे होते हैं।

सूखे आलूबुखारे शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। इसमें विटामिन ई और टोकोफ़ेरॉल होता है। मानव शरीर के लिए इन सूखे मेवों का लाभ यह है कि ये एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। आलूबुखारा उम्र बढ़ने से रोकता है।

किशमिश या सूखे अंगूर सूखे आलूबुखारे की तरह ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह सूखा फल कोलन कैंसर के विकास को रोक सकता है और शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और रोगजनक जीवों को नष्ट करता है।

क्या सूखे मेवों का सेवन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं कर सकती हैं?

गर्भावस्था के दौरान सूखे मेवे पहली से तीसरी तिमाही तक महिला के शरीर को काफी फायदा पहुंचाते हैं। इस प्रकार, सूखे मेवों में एच, के, ई जैसे विटामिन के साथ-साथ खनिज भी होते हैं जो गर्भवती महिला के शरीर को संतृप्त करेंगे और भ्रूण को ठीक से विकसित होने में मदद करेंगे।

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान कई कठिनाइयों (उदाहरण के लिए, मतली, सूजन, बालों और दांतों के इनेमल का खराब होना) को दूर करने में ये सूखे, विटामिन युक्त फल मदद करेंगे। जब आहार में उचित रूप से शामिल किया जाए, तो वे गर्भावस्था के दौरान अपरिहार्य सहायक बन जाएंगे:

• किशमिश मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल करती है और मूड में सुधार करती है;
• खजूर गर्भवती महिला के शरीर को प्रोटीन से पोषण देता है;
• खजूर खाने वाली नर्सिंग माताओं में, स्तनपान की अवधि लंबी हो जाती है और दूध की उपस्थिति बढ़ जाती है;
• आलूबुखारा विटामिन की कमी से बचाता है, आयरन की पूर्ति करता है, संक्रामक रोगों के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली का प्रतिरोध करने में मदद करता है;
• सूखे खुबानी हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए सूखे मेवों के फायदे उनकी तैयारी में निहित हैं। इस समय, गर्भवती माताओं को कार्बोनेटेड पेय, कॉफी और चाय पीने से मना किया जाता है, और ब्रूड फोर्टिफाइड कॉम्पोट शरीर के लिए एक उत्कृष्ट पूरक होगा, जो इसे पोषक तत्वों से संतृप्त करेगा।

स्तनपान कराते समय सूखे मेवे महिला के शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करेंगे। वे दांतों के इनेमल को बहाल करेंगे, बालों की स्थिति में सुधार करेंगे और प्रतिरक्षा बढ़ाएंगे।

और एक बच्चे के लिए, सूखे फल अभी भी नाजुक शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करेंगे। शिशुओं को मां के दूध से पोषक तत्व प्राप्त होंगे।

सलाह! गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, खाने की मात्रा पर सख्ती से निगरानी रखने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अधिक मात्रा में सूखे मेवे हानिकारक हो सकते हैं।

बच्चों के लिए सूखे मेवे

वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए वे बच्चे के लिए मिठाई का एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

उदाहरण के लिए, 5 टुकड़े खाना। प्रति दिन सूखे खुबानी, यह उत्पाद बच्चे के शरीर को कैल्शियम और आयरन की दैनिक आवश्यकता से संतृप्त करेगा। खजूर उसमें कार्बोहाइड्रेट जोड़ देगा, जो ऊर्जा का स्रोत बन जाएगा।

1 साल की उम्र से ही बच्चे को सूखे मेवे खाना सिखाया जा सकता है। इन्हें मिलाकर कॉम्पोट बनाया जा सकता है। सूखे मेवों के मिश्रण के लाभ अमूल्य होंगे और इससे बच्चे के शरीर को स्वस्थ और मजबूत होने में मदद मिलेगी।

बीमारी के दौरान बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने या उनकी रोकथाम के लिए सूखे मेवे का मिश्रण विशेष रूप से उपयोगी है।

क्या सूखे मेवे वजन घटाने के लिए अच्छे हैं?

वजन घटाने के लिए सूखे मेवों के फायदों में बड़ी मात्रा में विटामिन और प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज) शामिल हैं। इसके अलावा, सूखे मेवे भूख को संतुष्ट करते हैं और शरीर को प्राकृतिक मूल के प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करने में मदद करते हैं।

वे डाइटिंग के दौरान मूड में बदलाव से बचने में मदद करेंगे। अवसाद दूर करें.

वजन कम करते समय आप कौन से सूखे मेवे खा सकते हैं?

कई प्रकार के सूखे मेवे हैं जो वजन कम करने की योजना बना रही हर महिला के आहार में होने चाहिए। इसमे शामिल है:

• सूखे खुबानी - उन महिलाओं की मदद करेगी जो 40 साल के बाद आहार पर जाने का फैसला करती हैं;
• आलूबुखारा वजन घटाने के लिए एक लोक उपचार और एक अच्छा अवसादरोधी है;
• किशमिश के लिए धन्यवाद, शरीर को चीनी और लाभकारी सूक्ष्म तत्व प्राप्त होते हैं, यह थायरॉयड ग्रंथि को भी सक्रिय करता है, जिससे त्वचा अधिक नाजुक हो जाती है;
• अतिरिक्त वजन से राहत मिलेगी, एलर्जी नहीं होगी, और शरीर द्वारा अस्वीकार नहीं किया जाएगा (वे मस्तिष्क की उत्पादकता भी बढ़ाते हैं)।

चूंकि कई आहार संबंधी दवाएं शरीर से आवश्यक खनिजों को बाहर निकाल देती हैं, सूखे मेवे उनके भंडार की भरपाई करते हैं। उन महिलाओं को इन सूखे मेवों से विटामिन मिश्रण का सेवन करने की सलाह दी जाती है जिनके लिए आहार लेना कठिन है।

सूखे मेवों का सही तरीके से सेवन कैसे करें

सूखे मेवों का अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक होता है। हालाँकि, जब आवश्यक आहार में थोड़ा-थोड़ा करके शामिल किया जाता है, तो वे सर्दियों में ताजे फलों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाएंगे:

• डॉक्टर गठिया और गुर्दे की बीमारियों के लिए एक अतिरिक्त सहायक उपाय के रूप में आलूबुखारा की सलाह देते हैं (यह शरीर से लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है);
• खजूर पीठ के निचले हिस्से में दर्द, हृदय की समस्याओं, अधिक काम और थकान में मदद करेगा;
• सूखे खुबानी आंतों और पेट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु के लवण को हटाते हैं;
• सूखे सेब रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

चेतावनी! खजूर पेट के लिए कठिन भोजन है, इसलिए यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हैं, तो उन्हें सावधानी से खाने की सलाह दी जाती है!

ठंड के मौसम में सूखे मेवों की खाद आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करेगी।

आप प्रति दिन कितने सूखे मेवे खा सकते हैं?

सूखे मेवे मधुमेह और उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। मुख्य बात यह है कि इन्हें ज़्यादा न खाएं।

शरीर में मूल्यवान विटामिन और एसिड बनाए रखने के लिए प्रति दिन 100 ग्राम उत्पाद पर्याप्त होगा। 5-6 पीसी. सूखी खुबानी दिल को गंभीर बीमारियों से बचाएगी।

सूखे मेवों के अलावा आप खुबानी के बीज भी खा सकते हैं। सूखे फलों के बीजों का लाभ यह है कि उनकी गुठलियाँ आपको शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करने की अनुमति देती हैं। बादाम की जगह खाने में 100 ग्राम बीज की गिरी का उपयोग किया जा सकता है.

घर पर सूखे मेवे कैसे बनाएं

घर पर बने सूखे मेवे 3 तरीकों से बनाए जा सकते हैं:

• एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में;
• ओवन में;
• हवा में.

फलों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

1. फलों को बहते पानी में धोएं.
2. तौलिए से सुखाएं.
3. जैसा चाहो काट लो.
4. बेकिंग शीट पर रखें और इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखें।
5. फल के आधार पर कई घंटों तक सुखाएं: सेब - 7 घंटे, प्लम - 4 घंटे, नाशपाती - 70 डिग्री के तापमान पर 12 घंटे।

ओवन सुखाने के चरण:

1. फलों को धोकर सुखा लें.
2. टुकड़े करके सूती कपड़े से ढकी ग्रिड सतह पर रखें।
3. 70 डिग्री पर सुखाएं, हिलाना याद रखें।

हवा में:

1. फलों को तौलिये से धोकर सुखा लें।
2. काट कर बोर्ड पर रखें.
3. 2 दिन तक धूप में सूखने के लिए छोड़ दें।
4. रात को - इसे घर ले जाओ।

सूखे मेवों के नुकसान और मतभेद

घर पर बने सूखे मेवे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। स्टोर से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने और कृंतकों को रोकने के लिए उन्हें अक्सर रसायनों से धोया जाता है। उन्हें अधिक स्वादिष्ट और देखने में अधिक सुंदर बनाने के लिए, उनके ऊपर अतिरिक्त सिरप डाला जाता है।

इस प्रकार ऐसे फल मनुष्य के लिए अनुपयोगी हो जाते हैं। इसलिए, स्टोर से खरीदे गए सूखे मेवों के बहकावे में आने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ज्यादा सूखे मेवे खाना फायदेमंद नहीं होगा. इनसे शरीर को होने वाला नुकसान इस प्रकार है:

• एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• शरीर का निर्जलीकरण;
• दांतों के इनेमल को खराब करता है;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुशंसित नहीं।

सूखे मेवे कैसे चुनें?

सूखे मेवे शरीर को नुकसान से अधिक लाभ पहुँचाएँ, इसके लिए आपको उनका सही चयन करने में सक्षम होना चाहिए। दुकानों में बिकने वाले सभी सूखे फल उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे इस तरह दिखते हैं:

• किशमिश - गहरा भूरा;
• सूखे खुबानी हल्के नारंगी रंग के होते हैं (गहरा रंग सल्फाइट्स के साथ उपचार को इंगित करता है, और सफेद रंग निम्न ग्रेड को इंगित करता है);
• आलूबुखारा - नीले रंग के साथ काला;
• खजूर - चीनी क्रिस्टल के बिना साफ त्वचा।

ऐसे सूखे मेवे ही मानव शरीर को लाभ पहुंचाएंगे। उत्पाद में स्वाद या सुंदरता जोड़ने के लिए किसी अन्य (अत्यधिक सूखे या बहुत चमकीले रंग वाले) को रसायनों से उपचारित किया जाता है।

सूखे मेवों को घर पर कैसे स्टोर करें

सूखे मेवों का भंडारण निम्नलिखित नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए:

• जिस स्थान पर उन्हें संग्रहीत किया जाता है उसे ठंडा और सूखा रखा जाना चाहिए;
• फलों को कांच के जार, लकड़ी के बक्सों, टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले चीनी मिट्टी के बर्तनों में संग्रहित किया जाना चाहिए;
• पुदीने से भरे फल कीटों की पहुंच से बाहर होंगे;
• 1 वर्ष के लिए स्टोर करें (यदि अधिक समय हो तो ऐसे फलों को फेंक दिया जाता है);
• यह सलाह दी जाती है कि सर्दियों के दौरान एक व्यक्ति जितनी मात्रा में सूखे मेवे खा सकता है, उसका स्टॉक कर लें।

निष्कर्ष

सूखे मेवों के फायदे और नुकसान खाने की मात्रा पर निर्भर करते हैं। आहार के सही दृष्टिकोण और गणना के साथ, वे शरीर को केवल उनके लाभकारी गुण देंगे।

क्या आप आश्वस्त हैं कि आप सूखे मेवों के फायदों और गैर-फायदों के बारे में पूरी तरह से सब कुछ जानते हैं? उत्तर देने में जल्दबाजी न करें. क्योंकि अनुभवी पोषण विशेषज्ञ और जीवविज्ञानी भी 100% निश्चितता के साथ उत्तर नहीं दे सकते। इस मामले पर कई दृष्टिकोण हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि ये वही "सूखे फल" इतने स्वस्थ नहीं हैं; अन्य, इसके विपरीत, सूखे फलों के त्रुटिहीन गुणों का दावा करते हैं, जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आइए सूखे कैंडीड फलों, नट्स और हमारे पसंदीदा अन्य व्यंजनों की विशेषताओं में, "उपयोगिता" और "गलतफहमी" को दो पैमानों पर रखते हुए, पेशेवरों और विपक्षों को समझने की कोशिश करें।

आइए सबसे आम गलतफहमियों से शुरुआत करें।

सूखे मेवों के बारे में भ्रांतियाँ

1) जो लोग मानते हैं कि सूखे मेवों में कम चीनी होती है और कम कैलोरी होती है, वे गलत हैं। सच तो यह है कि सूखने पर फल से पानी निकल जाता है, यानी उसका वजन और गुण कम हो जाते हैं (कुछ अस्थिर विटामिनों का टूटना, उदाहरण के लिए, विटामिन सी), लेकिन इससे चीनी और कैलोरी वाष्पित नहीं होती है। इस प्रकार, यदि एक खुबानी का वजन 45 ग्राम (लगभग 12 किलोकलरीज) है, तो 10 ग्राम वजन वाले सूखे खुबानी में "रूपांतरित" होने के बाद, इसका ऊर्जा मूल्य पहले से ही 15 किलोकलरीज है।

2) अगर आप सोचते हैं कि ताजे फल सूखे या जमे हुए फलों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, तो आप गलत हैं। ऊपर सूचीबद्ध तीनों में से, सबसे मूल्यवान वे फल हैं जिन्हें शॉक फ़्रीज़िंग के अधीन किया गया है। खैर, निःसंदेह, उन अपवादों को छोड़कर जिन्हें "गाँव की दादी" आपके लिए लेकर आई थीं। अपने आप से सवाल पूछें: "उस क्षण से कितना समय बीत चुका है जब एक कथित ताजा फल एक शाखा से टूट गया था और आपके हाथों में गिर गया था?" लेकिन जमे हुए या सूखे फलों को तोड़ने के कुछ ही घंटों बाद गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। तो, कोई "सशर्त रूप से ताजा" और गर्मी से उपचारित फलों के लाभों के बारे में बहस कर सकता है।

शायद हम इसे "मरहम में" समाप्त कर सकते हैं। अब सूखे मेवों के फायदों के बारे में।

सूखे मेवों के फायदे

1) सूखे फलों में ताजे फलों की तुलना में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। मूलतः, यह एक सांद्रण है जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

2) कार्रवाई में सूखे फल:

• पपीता (कैंडीयुक्त फल) - इसका सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव होता है, प्रोटीन चयापचय को सक्रिय करता है, इसके अलावा, यह यौन गतिविधि को बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट "घटक" है।

  सूखे मेवों का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

  उत्पाद	ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी	पानी, जी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी
  नाशपाती	246	24,0	2,3	-	62,1
  सूखा आलूबुखारा	264	25,0	2,3	-	65,6
  सूखे खुबानी	272	20,2	5,2	-	65,9
  सेब	273	20,0	3,2	-	68,0
  आड़ू	275	18,0	3,0	-	68,5
  गुठली सहित किशमिश	276	19,0	1,8	-	70,9
  सूखे खुबानी	278	18,0	5,0	-	67,5
  किशमिश सुल्ताना	279	18,0	2,3	-	71,2
  चेरी	292	18,0	1,5	-	73,0

  मेवे. नट्स के फायदे

  मुझे लगता है कि अब पागलपन की ओर बढ़ने का समय आ गया है। सभी नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हम "आहार" के बारे में नहीं, बल्कि शरीर के लिए लाभों के बारे में बात कर रहे हैं, तो नट्स अपने शुद्धतम रूप में फायदेमंद होते हैं। पढ़ें और निष्कर्ष निकालें. इसलिए…

  अखरोट के फायदे

  अखरोट न केवल एक बेहतरीन व्यंजन है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए एक अचूक सहायता भी है। मेवे एनीमिया, बीमारियों, हृदय रोग, जिल्द की सूजन और सर्दी में मदद करते हैं। इसके अलावा, अखरोट का शांत प्रभाव पड़ता है और अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए संकेत दिया जाता है। अखरोट गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और सर्जरी के बाद रिकवरी अवधि के दौरान भी आवश्यक है। शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

  बादाम के फायदे

  बादाममीठा उच्च रक्तचाप, मोटापा, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, अस्थमा, फुफ्फुस, नाराज़गी के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से बचाव के लिए तीस वर्ष से अधिक उम्र के सभी व्यक्तियों को मीठे बादाम खाने की सलाह दी जाती है। कड़वे बादाम को गुर्दे, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार के साथ-साथ महिलाओं में जननांग प्रणाली के कुछ रोगों के उपचार में रोगनिरोधी एजेंट के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है।

  हेज़लनट्स के फायदे

  हेज़लनट- शुद्ध प्रोटीन. मोटापे की रोकथाम के रूप में उपयोग किया जाता है, मधुमेह, क्रोनिक थकान, फ़्लेबिटिस और वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि, धमनी उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स का उपयोग क्रोनिक एनीमिया के उपचार में किया जाता है।

  मूंगफली के फायदे

  मूंगफली. कई लोग इस फल को बेकार मानते हैं, अन्यथा मैं आपको समझाने में जल्दबाजी करता हूं। मूंगफली ऊतक कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देती है। इसका उपयोग पित्तनाशक के रूप में किया जाता है। मूंगफली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह शक्ति को बढ़ाता है और कामेच्छा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। यह याददाश्त, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार करता है और अनिद्रा और थकान के लिए संकेत दिया जाता है।

  काजू के फायदे

  कश्यु- एक स्वादिष्ट, मीठा, थोड़ा घुमावदार फल जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है; इसके अलावा, काजू शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और एनीमिया, सोरायसिस और हृदय रोग के लिए संकेत दिया जाता है।

  पिस्ता के फायदे

  पिस्ता. यह छोटा हरा अखरोट अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान मदद कर सकता है, क्योंकि यह मस्तिष्क को सक्रिय करता है और साथ ही पूरे शरीर पर टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है। पिस्ता फुफ्फुसीय तपेदिक, एनीमिया, अतालता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

  निष्कर्ष:सूखे मेवों में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। रोजाना 5-6 सूखे मेवे खाने से त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, सूखे मेवे एक उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर हैं। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।