चीनी लाल चाय के बारे में क्या अनोखा है - इस पेय को जानें। लाल चाय - लाल चाय के लाभकारी गुण और किस्में लाल खट्टी चाय का क्या नाम है?

किसी भी चाय पेय को लाल चाय नहीं कहा जाता है। उदाहरण के लिए, रूस और यूरोपीय देशों में यह माना जाता है कि लाल चाय हिबिस्कस है। वास्तव में, प्राचीन मिस्र में फिरौन हिबिस्कस पीते थे; इसे सूडानी गुलाब की पत्तियों से बनाया जाता था, दूसरे शब्दों में, हिबिस्कस। हालाँकि, इस पेय को चाय कहना ग़लत है; इसका चाय की झाड़ी से कोई लेना-देना नहीं है। और इसे पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जाता है: गुलाब की पंखुड़ियों को सुखाकर पीसा जाता है। परिणामी पेय का रंग लाल है, स्वाद थोड़ा खट्टा है और इसमें लाभकारी गुण हैं, लेकिन यह चाय नहीं है।

कुछ लोग रूइबोस को लाल चाय मानते हैं। लेकिन ये भी चाय नहीं है. यह निस्संदेह एक स्वास्थ्यप्रद और उपचारकारी पेय है जो रूइबोस झाड़ी की पत्तियों से बना है, जो दक्षिणी अफ्रीका में उगने वाली एक फली है।

असली लाल चाय क्या है?

सबसे प्रामाणिक लाल चाय वह है जो चीन में उगाई और काटी जाती है। हम इसे काला कहते थे, क्योंकि सूखने पर चाय की पत्ती का रंग यही होता है। लेकिन चीन में इसे लाल माना जाता है क्योंकि वे सूखे उत्पाद के बारे में नहीं, बल्कि पकने पर उसके रंग के बारे में बात कर रहे हैं। सूखी चाय की पत्तियों से बने पेय की सावधानीपूर्वक जांच करने का प्रयास करें, और आप देखेंगे कि इसका रंग बिल्कुल काला नहीं है, बल्कि भूरे या यहां तक ​​कि रूबी के करीब है, केवल इसकी संतृप्ति के कारण बहुत गहरा है। चीन में, वे चाय पर अधिक ध्यान देते हैं, यही कारण है कि पेय के अधिक पारखी हैं। सामान्य सुपरमार्केट में हम लेबल पर "काली चाय" लिखा हुआ देखते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से गलत है।

लेकिन चाय बेचने वाली विशेष दुकानों में आपको पूरी जानकारी मिलेगी कि वहां कीमत टैग सही ढंग से लिखे गए हैं। और चाय के उत्पादन और बिक्री में शामिल विशेषज्ञ हमेशा इसे सही ढंग से कहते हैं, जैसे चीन में - "लाल"।

लाल चाय की उत्पत्ति.

इस प्रकार का पेय संयोग से सामने आया। किसी कारणवश चाय की झाड़ी की पत्तियाँ ढेर में एकत्रित होकर खुली हवा में पड़ी रह गईं। इस समय, मौसम तेजी से बदल गया, घना कोहरा दिखाई दिया और, तदनुसार, आर्द्रता। परिणामस्वरूप, चाय की पत्तियाँ आवश्यकता से अधिक "गीली" हो गईं। सबसे पहले, चीनियों ने फैसला किया कि चाय खराब हो गई है, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात थी। इसलिए, इसे दोबारा अच्छी तरह से सुखाया गया। और जब उन्होंने इसे बनाया और चखा, तो उन्हें पेय का स्वाद वास्तव में पसंद आया। यह दुनिया की सबसे लोकप्रिय चाय - लाल चाय - की उत्पत्ति की पूरी कहानी है। गौरतलब है कि भारत में उत्पादित लाल चाय का स्वाद चीनी पेय से बिल्कुल अलग होता है। यह अन्य प्राकृतिक परिस्थितियों और चाय उत्पादन की अन्य प्रौद्योगिकियों के कारण है।

लाल और काली चाय के बीच अंतर.

सबसे पहले, ये दोनों पेय चाय की पत्तियों को संसाधित करने के तरीके में भिन्न हैं। यूरोप में, निर्माताओं को गुणवत्ता की तुलना में मात्रा द्वारा अधिक आकर्षित किया गया था। वर्तमान में, उच्चतम गुणवत्ता और सबसे स्वादिष्ट लाल चाय का उत्पादन चीन और ताइवान में किया जाता है।

यह पेय सही मायने में अभिजात वर्ग का है, केवल लाल चीनी चाय साठ प्रतिशत तक किण्वित होती है। हालाँकि, इसकी भरपाई इसके उत्कृष्ट स्वाद और समृद्ध सुगंध से होती है। पारखी लोग इसके रंगों की सारी समृद्धि को पहचानने में सक्षम होंगे। चाय की झाड़ियाँ ऊँचे पहाड़ी बागानों में उगाई जाती हैं, और लाल चाय का उत्पादन करने के लिए केवल युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

बाह्य रूप से, लाल चाय भिन्न हो सकती है। लेकिन जो उच्च गुणवत्ता का होता है वह छड़ियों जैसा दिखता है क्योंकि इसे बनाते समय चाय की पत्तियों को लंबाई में लपेटा जाता है। सबसे महंगी लाल चाय तब होती है जब चाय की पत्तियों को पिरामिड, लालटेन या फूलों से सजाया जाता है। इसे कांच के चायदानी में रखकर आप मनमौजी आकृति को खिलते हुए देख सकते हैं। मुझे कहना होगा, यह एक सुखद और दिलचस्प दृश्य है। लाल चाय की विभिन्न किस्मों की चाय की पत्तियाँ हमेशा चमकदार और गहरे भूरे रंग की होती हैं, इसलिए ऐसा लगता है कि चाय "चमकदार" है।

लाल चाय की संरचना और लाभ।

लंबे समय तक लाल चाय की संरचना का वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह एक अलग विषय है। हम संक्षेप में सूचीबद्ध कर सकते हैं कि इसमें कौन से पदार्थ शामिल हैं:

और यह पूरी सूची नहीं है. लाल चाय में मौजूद विटामिन ही शरीर के लिए इसके लाभ निर्धारित करते हैं:

1. विटामिन ए और कैरोटीन बालों, हड्डियों, दांतों और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ये दृष्टि और श्वसन अंगों के लिए आवश्यक हैं।

2. विटामिन बी तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है और हृदय पर अच्छा प्रभाव डालता है।

3. विटामिन सी हड्डी और संयोजी ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

4. विटामिन K रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है और लीवर की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।

लाल चाय की किस्में.

लाल चाय की कुछ किस्मों में अन्य चायों से कई अंतर होते हैं: हरी और काली। केवल इस पेय का सच्चा प्रेमी ही इन्हें महसूस कर सकता है। हर कोई शायद हरे रंग के बारे में समझता है, लेकिन सबसे अच्छा काला पु-एर्ह है, लेकिन इसकी कीमत काफी अधिक है, इसलिए वे इसे नियमित काले लंबे पत्ते की तुलना में कम बार खरीदते हैं।

लाल चाय की सभी किस्मों में से, डियान होंग (यह इसका एक नाम है) को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। यह चाय केवल एक ही स्थान पर उगाई जाती है - युन्नान प्रांत। वे कहते हैं कि यह दो हजार वर्षों से लोगों को ज्ञात है। इसकी ऊंची कीमत को इस तथ्य से समझाया गया है कि इसमें कई टिप्स शामिल हैं। युक्तियाँ चाय की झाड़ी की कलियाँ हैं जो अभी तक खिली नहीं हैं; वे चांदी या सुनहरे फूल से ढकी हुई हैं। चाय की गुणवत्ता सीधे तौर पर उसमें मौजूद टिप्स की मात्रा पर निर्भर करती है। डियान होंग में एक असामान्य सुगंध है, जो सूखे मेवों और थोड़े से धुएं की याद दिलाती है।

डियान होंग लाल चाय का एक प्रकार युन्नान गोल्डन चाय है। इसे सोना कहा जाता है क्योंकि इसमें युक्तियों की उच्च सामग्री होती है, या यूं कहें कि इसमें लगभग पूरी तरह से ये शामिल होते हैं। पकने पर गोल्डन युन्नान का रंग सुनहरा और स्वाद शहद जैसा होता है।

लाल चाय का एक अन्य लोकप्रिय प्रकार कीमुन है। यूरोप में इसे "इंग्लिश ब्रेकफ़ास्ट" कहा जाता है। यह पहली बार 19वीं सदी में इंग्लैंड में जाना गया। अंग्रेज इस पेय को दूध में मिलाकर पीते हैं। वर्तमान में, लगभग तीस प्रकार के किमुन हैं। पकने पर उनकी विशिष्ट विशेषता उनका लाल रंग और उत्कृष्ट स्वाद है, जो सेब और बेर के स्वाद की याद दिलाती है। इसमें यह भी अंतर है कि इसकी पत्तियाँ अन्य लाल चाय की तुलना में छोटी होती हैं।

लाल चाय कैसे बनाएं?

पारखी लोग लाल चाय बनाने के कई तरीके जानते हैं। हम सबसे सरल पर ध्यान केंद्रित करेंगे. पानी को उबाल लें, लेकिन इसे ज्यादा देर तक उबलने न दें। चूंकि जिस तापमान पर लाल चाय बनाई जानी चाहिए वह नब्बे डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए। शराब बनाने वाले कंटेनर में एक छोटी चुटकी चाय रखें, उसमें एक सौ पचास मिलीलीटर गर्म पानी डालें और तुरंत उसे छान लें। पेय को नमी की गंध और स्वाद से छुटकारा दिलाने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए। - फिर चाय में दोबारा गर्म पानी भरें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। चाय को दस मिनट तक पकने दें और पेय तैयार है। - इसे छलनी से छानकर एक कप में निकाल लें.

वे चीनी, जैम आदि के रूप में बिना किसी मिलावट के लाल चीनी चाय पीते हैं, क्योंकि वे पेय के समृद्ध स्वाद से ध्यान भटकाते हैं।

लाल चाय के लिए मतभेद.

1. अगर आपको गैस्ट्रिटिस या पेट के अल्सर, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियां हैं, तो आपको लाल चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में कैफीन होता है।

2. गर्भवती महिलाओं को लाल चाय नहीं पीनी चाहिए।

3. कैफीन की वजह से आपको इस ड्रिंक को रात में नहीं पीना चाहिए, नहीं तो आपको अनिद्रा की समस्या हो जाएगी।

4. लाल चाय के लिए इष्टतम तापमान पचास डिग्री है। ना ज्यादा ना कम। चूंकि बहुत गर्म पेय श्लेष्म झिल्ली को जला सकता है, और ठंडा पेय शरीर में कफ की एकाग्रता में योगदान देता है।

5. लाल चाय को बहुत जोर से न पियें, क्योंकि पेय में थीइन की मात्रा बढ़ जाती है, जो सिरदर्द का कारण बनती है और तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

6. याद रखें कि चाय बनाने का समय दस मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में बनाया गया पेय आपकी सेहत पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसमें मौजूद आवश्यक तेल, फिनोल और लिपिड 10 मिनट के बाद ऑक्सीकरण करना शुरू कर देते हैं और नष्ट होने पर चाय को पूरी तरह से अलग पेय में बदल देते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

7. ऐसे में विशेषज्ञ खाली पेट लाल चाय पीने की सलाह नहीं देते हैं, इससे मतली और उल्टी हो सकती है।

8. भोजन के बीच में पेय पीना सबसे अच्छा है: भोजन से एक घंटे पहले या उसके एक घंटे बाद। ताकि पेट में परेशानी न हो।

9. लाल चाय के साथ दवाएँ लेने की सख्त मनाही है। ज़्यादा से ज़्यादा, यह प्रतिक्रिया करके उन्हें बेअसर कर सकता है और इसके अलावा, एलर्जी का कारण भी बन सकता है।

10. लाल चाय की समाप्ति तिथि और पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। एक्सपायर्ड और पैकेज्ड ड्रिंक आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

लाल चाय के भंडारण के नियम.

इसे स्टोर करना आम चाय से ज्यादा अलग नहीं है। जिस कंटेनर में इसे रखा जाए वह वायुरोधी होना चाहिए और उसमें कोई अन्य गंध नहीं होनी चाहिए। चाय सूखी और ठंडी जगह पर उपलब्ध करायी जानी चाहिए। यदि भंडारण नियमों का पालन किया जाए और यह अच्छी तरह से सूख जाए तो लाल चाय की शेल्फ लाइफ दो साल है।

चीन में लाल चाय का नाम उसके रंग के कारण रखा गया, जो कि पकने पर प्राप्त होता है। इन चायों में बरगंडी, एम्बर और चेस्टनट रंग होते हैं। और यह एक अत्यधिक एंजाइमेटिक चाय है। जब यूरोपीय लोग चीन पहुंचे और इस पेय को चखा, तो उन्होंने इसे काली चाय कहना शुरू कर दिया। उन्होंने इसका नाम चाय की पत्तियों के रंग के आधार पर रखा। हालाँकि, आपको यह नहीं मानना ​​चाहिए कि काली और लाल चाय एक ही पेय हैं। वे उत्पादन की विधि और किण्वन की डिग्री में भिन्न होते हैं।

ऐतिहासिक रूप से, चीनी लाल चाय की उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। आइए हम आपको उनमें से दो देते हैं।

किंवदंतियों में से एक का कहना है कि इस पेय की खोज दुर्घटनावश हुई थी। कोहरा था और चाय बनाने के काम आने वाली पत्तियाँ जरूरत से ज्यादा सड़ गयी थीं। सड़ी-गली पत्तियों को फेंकने के बजाय उन्हें सुखाकर उबाला जाता था। नतीजा एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय था।

एक और किंवदंती है, यह बताती है कि 15वीं शताब्दी में, एक किसान ने चाय की पत्तियां सुखायीं। इसी दिन उनके सैनिक रात भर रुके थे; वे चाय की पत्तियों पर ही सो गए, जिससे निश्चित रूप से एकत्रित पत्तियों को नुकसान हुआ। पहले तो किसान असमंजस में पड़ गया, लेकिन वह क्या कर सकता था और उसने उन्हें ले जाकर देवदार की लकड़ी पर सुखा दिया। अंतिम परिणाम एक धुँआदार सुगंध था। अपना नाम खराब न हो इसलिए वह पड़ोस के गांव में बेचने चला गया। इस गाँव के निवासियों को लाल चाय, इसकी अप्रत्याशित विशिष्ट सुगंध बहुत पसंद आई और उन्होंने उससे सारा सामान खरीद लिया। इस तरह पहली चीनी लाल चाय, लैपसांग सोचोंग का जन्म हुआ।

चीनी लाल चाय

चीनी लाल चाय की कई किस्में हैं, जो उत्पादन तकनीक और स्वाद में भिन्न हैं। डियान होंग, लैपसांग सोचोंग, कीमुन, गुई हुआ होंग चा, होंग म्यू डैन जैसी लाल चाय की किस्में बहुत प्रसिद्ध हो गई हैं।

डियान होंग

डियान होंग- सर्वोत्तम लाल चायों में से एक विशिष्ट है। इसके उत्पादन के लिए केवल चुनी हुई सबसे छोटी पत्तियों और सुनहरी कलियों का ही उपयोग किया जाता है। सुगंध के लिए चाय की पत्तियों में लोंगन, लीची और गुलाब भी मिलाए जा सकते हैं। पेय में नारंगी रंग और सुखद सुगंध है। डियान होंग चाय युन्नान प्रांत में उगाई जाती है। और इसकी 3 किस्में हैं: टूटा हुआ युन्नान (यह प्रकार सस्ता है, इसमें चेस्टनट रंग और कड़वा स्वाद है), सुनहरा युन्नान (नारंगी रंग है), युन्नान "शुद्ध सोना" (मीठा स्वाद और सुखद गंध है, पेय है) नारंगी-लाल रंग में)।

गुई हुआ होंग चा

गुई हुआ होंग चा - चीनी लाल चाय की एक बहुत प्रतिष्ठित किस्म, जिसका उत्पादन फ़ुज़ियान प्रांत में किया जाता है। इसके उत्पादन में, एक छोटे ओसमन्थस पेड़ के फूलों का उपयोग एक योजक के रूप में किया जाता है, जो पके खुबानी और आड़ू का नरम और परिष्कृत स्वाद देता है। ओस्मान्थस एक दालचीनी का पेड़ है जिसकी फूल अवधि लगभग 15 दिनों की होती है। गुई हुआ होंग चा लाल चाय में गहरा बरगंडी रंग होता है।

कीमुन (क्यूई मेन होंग चा)

इमुन (क्यूई मेन होंग चा) - ग्रेड सीआरसमृद्ध चीनी चाय, अनहुई प्रांत में उत्पादित। यह एक युवा किस्म है, जिसकी उत्पत्ति 1875 में हुई और यह इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय हो गई है। और चीन में वे इसे बिना चीनी और दूध के पीते हैं। स्वाद है
चीड़, विभिन्न फल और वाइन के गुण। इसकी विभिन्न किस्में हैं:
हुआंगशान माओफ़ेंग, किमुन शिन्या, किमुन हाओयू, हुबेई किमुन।

हांग मु दान

हांग मु दानफ़ुज़ियान प्रांत में बनाया गया। लाल चाय की पत्तियाँ और कलियाँ
इसे हाथ से बाँधकर कली का आकार दिया जाता है, जिसे पकने पर पकाया जाता है
फूल चीनी लाल चाय होंग म्यू डैन में चिपचिपा स्वाद और शाहबलूत रंग होता है।

लैपसांग सोचोंग (झेंग शान जिओ झोंग) - सबसे लोकप्रिय और में से एक है
चाय की पसंदीदा किस्में. दक्षिणी चीन में उत्पादित.

लाल चाय उत्पादन तकनीक

पीसे हुए पेय में एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद होता है और इसका रंग गहरा लाल होता है। लाल चाय बनाने की तकनीक बहुत ही श्रमसाध्य और श्रमसाध्य प्रक्रिया है।

पत्तियों को चाय की झाड़ी से एकत्र किया जाता है, और फिर एक रैक पर एक पतली परत में बिछाया जाता है, और तब तक सुखाया जाता है जब तक कि अधिकांश नमी खत्म न हो जाए। यह प्रक्रिया 12 से 18 घंटे तक चलती है। फिर पत्तियों को हाथ से ट्यूबों में लपेटा जाता है, या विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है। पत्तों को इस प्रकार लपेटा जाता है कि रस निकल जाए। यह जूस चाय की सुगंध बढ़ाने में मदद करता है।

विनिर्माण प्रक्रिया में दूसरा चरण यह है कि बेली हुई पत्तियों से गुजरना पड़ता है
ऑक्सीकरण, या अधिक वैज्ञानिक रूप से, किण्वन। उच्च आर्द्रता वाले एक अंधेरे कमरे में, एक चिकनी सतह पर, घुमावदार पत्तियों को एक परत में रखा जाता है जिसकी ऊंचाई 10 सेमी से अधिक नहीं होती है। ऑक्सीकरण का समय चाय के प्रकार पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया में, पत्तियाँ एक रंगीन सुगंध प्राप्त कर लेती हैं।

निर्माताओं का मुख्य कार्य ऑक्सीकरण अवस्था को समय पर रोकना है। ये हुनर
चाय मास्टर से मास्टर बन गये। लाल चाय उत्पादन तकनीक का अंतिम चरण गर्म वायु उपचार है। यह उपचार लुढ़की हुई पत्तियों से निकलने वाले रस को पकाकर आवश्यक तेल सुगंध की एक स्वादिष्ट, बहुआयामी संरचना प्रदान करता है।

लाल चाय को कच्चे माल की गुणवत्ता के आधार पर निम्न प्रकारों में विभाजित किया जाता है: छोटी पत्ती वाली,
मध्यम पत्ती और बड़ी पत्ती. छोटी पत्ती वाली चाय छोटी पत्तियों से नहीं, बल्कि कटी हुई फसल के टुकड़ों और छोटे अंशों से बनाई जाती है।

लाल चाय के लाभकारी गुण

लाल चीनी चाय अद्वितीय उपचार गुणों से भरपूर है। प्राचीन काल में, लाल चाय के लाभकारी गुणों का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता था। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जैसे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, अमीनो एसिड, कैटेचिन और आवश्यक तेल आदि। इस चाय में एक अनोखा माइक्रोफ्लोरा भी होता है जिसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रभाव डालने पर लाल चाय में अच्छे लाभकारी गुण होते हैं। इसका मानसिक प्रक्रियाओं पर भी प्रभाव पड़ता है और याददाश्त में सुधार होता है, क्योंकि लाल चाय में थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और उसे बढ़ाता है।

कैंसर की रोकथाम के रूप में उपयोग किया जाता है। इस चाय के अलावा
ऊपर बताए गए पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को बांधते हैं। ये कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकते हैं। मूत्र प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लाल चीनी चाय का उपयोग मौखिक गुहा की सूजन के लिए किया जाता है। फ्लोराइड युक्त पदार्थ दांतों के इनेमल को मजबूत बनाते हैं। दाँतों का नष्ट होना रोकता है। पेय में थियोफ़िलाइन होता है, जो श्वसन प्रणाली पर प्रभाव डालता है, साँस लेने में सुधार करता है, इसलिए इसका उपयोग श्वसन संबंधी सर्दी के साथ-साथ अस्थमा के रोगियों के लिए भी किया जा सकता है।

चाय की पत्तियों में हीलिंग गुण भी होते हैं, जो चोट लगने पर मदद करते हैं और सूजन से राहत दिलाते हैं। लाल चाय तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव डालती है। इसे अवसाद, तनाव और नर्वस ब्रेकडाउन के लिए शामक के रूप में पीने की सलाह दी जाती है।

चीनी लाल चाय कैसे बनाएं

चाय के लिए पानी नरम और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए; इसे लगभग 100 C तक उबाला जाना चाहिए। उबालने के बाद, पानी को ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाना चाहिए, जब पहले बड़े बुलबुले दिखाई दें, तो केतली को बंद कर देना चाहिए; पानी को दोबारा नहीं उबालना चाहिए.
लाल चाय को चीनी मिट्टी के कटोरे में बनाना सबसे अच्छा है; यह बहुत अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखती है और तुरंत गर्म हो जाती है। चाय बनाने से पहले, बर्तनों को उबलते पानी से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए।

प्रत्येक प्रकार की चाय को अलग-अलग तरीके से डाला जाता है, आमतौर पर समय अंतराल भिन्न होता है
2 से 7 मिनट तक. इस समय के बाद, लाल चाय पीने के लिए तैयार है।

अन्य लाल चाय

वर्तमान में, यूरोपीय लोग अक्सर लाल चाय को विभिन्न प्रकार के रूप में वर्गीकृत करते हैं
ऐसे पेय जिनका चाय के पौधे से भी कोई संबंध नहीं है - ये रूइबोस और हैं
हिबिस्कस "सूडानी गुलाब"।

रूईबॉस चाय

रूईबॉस चाय या, जैसा कि इसे कभी-कभी "रूइबोस" भी कहा जाता है, पत्तियों से प्राप्त किया जाता है
इसी नाम की दक्षिण अफ़्रीकी झाड़ी। रूइबोस सुगंधित है और
स्वादिष्ट पेय, पारंपरिक चाय या कॉफ़ी का उत्कृष्ट प्रतिस्थापन। रूईबॉस चाय
एक सुखद स्वाद है, शरीर को पूरी तरह से टोन करता है और साथ ही
इसमें बिल्कुल भी कैफीन नहीं है। रूइबोस की संरचना जटिल से समृद्ध है
विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ, इसकी जैव रासायनिक संरचना और
रूइबोस चाय के शक्तिशाली लाभों के बारे में बताते हैं।

हिबिस्कस चाय "सूडानी गुलाब"

बहुत से लोग लाल चाय और गुड़हल को लेकर भ्रमित होते हैं। हिबिस्कुस चाय- ये सूखी पंखुड़ियाँ हैं
सूडानी गुलाब के फूल. गुड़हल को हर कोई एक सजावटी पौधे के रूप में जानता है
सुंदर चमकीले फूल. सूडान को इसकी मातृभूमि माना जाता है, इसलिए नाम -
"सूडानी गुलाब" हालाँकि यह पौधा बहुत मूडी नहीं है, फिर भी यह पसंद करता है
गर्म और आर्द्र जलवायु.

चाय पेय का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और यह कुछ हद तक क्रैनबेरी की याद दिलाता है
रस। वैसे, अगर आपको क्रैनबेरी पसंद है, तो हिबिस्कस चाय निश्चित रूप से आपके लिए है
मुझे यह पसंद आएगा.

गुड़हल की संरचना

अपनी संरचना में, हिबिस्कस कार्बनिक मूल के एसिड को संग्रहीत करता है, जैसे
जैसे सेब और वाइन, पेक्टिन और फाइटोस्टेरॉल, जो उत्कृष्ट हैं
विटामिन सी का स्रोत - 100 ग्राम पेय में 18.4 मिलीग्राम होता है।
विटामिन सी के अलावा, विटामिन ई, डी, के, बी1, बी2, बी3, बी5, बीटा-कैरोटीन भी होते हैं।
साथ ही मैग्नीशियम, सेलेनियम, जिंक, तांबा।

हिबिस्कस चाय में बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है, लगभग 40-50 प्रति 100 ग्राम
किलो कैलोरी, जो इसे सभी प्रकार के वजन घटाने वाले आहारों में सहायक बनाती है।

असली लाल चाय, जो यूरोपीय वर्गीकरण के अनुसार है
काली चाय को चीन में इसका नाम तैयार पेय के रंग के कारण मिला, और यूरोपीय लोग इसे सूखे काढ़े के रंग के आधार पर वर्गीकृत करते हैं। ओलोंग को लाल चाय के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है; यह चाय हरी और लाल चाय के बीच स्थित है, और, चीनी लाल चाय की तरह, चीन में बनाई जाती है, और ताइवान में कुछ किस्में बनाई जाती हैं।

लाल चाय काली चाय का चीनी नाम है। यह उच्च किण्वन, समृद्ध स्वाद और कई सकारात्मक गुणों से अलग है। काली चाय की पत्तियों और लाल चाय के बीच एकमात्र अंतर किण्वन की डिग्री है। पहले मामले में यह 90% तक पहुँच जाता है, दूसरे मामले में - 60-70%।

काली चाय और लाल चाय के बीच का अंतर औसत खरीदार के लिए अदृश्य है। दोनों चाय एक ही पत्ती से बनाई जाती हैं। वे प्रसंस्करण की डिग्री से भिन्न होते हैं, जो लाल चाय को स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। किण्वन की प्रकृति के कारण, लाल चाय में गहरा बरगंडी रंग होता है।

पेय की संरचना:

• पेक्टिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• थीइन;
• ईथर के तेल;
• विटामिन ए, बी, सी, ई, के;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व (कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह सहित)।

चाय में एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और यह आंकड़े के लिए पूरी तरह से हानिरहित है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में 1 किलो कैलोरी है। बेशक, यदि आप चाय में चीनी मिलाते हैं, तो पेय की कैलोरी सामग्री परिष्कृत चीनी की मात्रा के अनुपात में बढ़ जाएगी।

लाल चाय किस पौधे के फूलों से बनाई जाती है?

असली लाल चाय, जो चीन में पी जाती है, परिचित चाय की पत्ती से बनाई जाती है। हालाँकि, यूरोप में आम काली चाय के विपरीत, इस उत्पाद का एक अलग रूप है। लाल चाय को पत्तों की लंबी-लंबी डंडियों में लपेटा जाता है, जो उबलते पानी में पकने पर विचित्र आकृतियों में खुल जाती हैं। पत्ती स्वयं काली चाय जितनी गहरी नहीं होती है और इसका रंग भूरा अधिक होता है। पत्तियों के रंग और स्वरूप में ऐसे अंतर किण्वन की विशेषताओं के कारण होते हैं। पकने पर, लाल चाय का रंग गहरा भूरा-बरगंडी होता है।

यूरोप में, हिबिस्कस चाय को अक्सर लाल कहा जाता है। यूरोपीय लोगों का तर्क सरल और स्पष्ट है - यदि पेय लाल है, तो यह लाल चाय है। इसलिए, अक्सर यह सवाल उठता है कि लाल चाय बनाने के लिए किस पौधे के फूलों का उपयोग किया जाता है। जब हिबिस्कस नामक पेय की बात आती है, तो कच्चा माल सूखे सूडानी गुलाब के फूल होते हैं। हिबिस्कस में एक विशिष्ट खट्टा स्वाद होता है, और इसे वास्तव में लाल चाय कहा जा सकता है, लेकिन इन दोनों पेय के गुण पूरी तरह से अलग हैं, जिन्हें स्वास्थ्य में सुधार के लिए चाय चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पेय का सही नाम क्या है?

शब्दावली से भ्रमित होना आसान है। लाल चाय के नाम से मशहूर पेय को यूरोप में काली चाय कहा जाता है। यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि ये दोनों किस्में गुणों और संरचना में भिन्न हैं। इस प्रकार, लाल चाय को क्या कहा जाता है यह क्षेत्र पर निर्भर करता है। यूरोप में इसे काला कहा जाता है, चीन और एशियाई देशों में - लाल।

चीन में काली चाय को पु-एर्ह कहा जाता है, जो झाड़ी की कलियों और पुरानी पत्तियों से बनाई जाती है।

गुड़हल की चाय को लाल चाय कहा जा सकता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। शब्द "हिबिस्कस" सूडानी गुलाब से बने पेय का नाम है। लाल गुड़हल की चाय का स्वाद खट्टा होता है और इसका हाइपोटेंशन प्रभाव होता है, यानी यह रक्तचाप को कम करती है। असली लाल चाय, जिसे यूरोप में काली कहा जाता है, में पुष्प और शहद के नोट्स के साथ थोड़ा तीखा स्वाद होता है, और इसमें एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

लाल चाय: शरीर के लिए लाभ

लाल चाय के लाभों को समझने के लिए, आपको इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करना चाहिए। पेय की पूरी संरचना में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स सहित 30 से अधिक विभिन्न यौगिक शामिल हैं।

पेय का टॉनिक प्रभाव होता है। यह थीइन की उपस्थिति से समझाया गया है, एक विशेष पदार्थ जो चाय की झाड़ी की ताजी पत्तियों में निहित कैफीन और टैनिन की परस्पर क्रिया का परिणाम है।

कैफीन की तुलना में थीइन का प्रभाव हल्का होता है, यह शरीर में जमा नहीं होता है, लेकिन तंत्रिका तंत्र पर थोड़ा उत्तेजक प्रभाव डालता है, जिससे ऊर्जा को बढ़ावा मिलता है।

जिन पत्तियों से पेय बनाया जाता है उनमें अमीनो एसिड और आवश्यक तेलों में एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। इसके लिए धन्यवाद, पेय युवाओं को बरकरार रखता है, समग्र कल्याण में सुधार करता है, हृदय प्रणाली की रक्षा करता है और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

अपनी विटामिन सामग्री के कारण, लाल चाय प्रतिरक्षा में सुधार करती है। विटामिन बी का तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और मैग्नीशियम के साथ मिलकर वे तनाव से निपटने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करते हैं। विटामिन ए, सी और ई प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं, युवाओं को संरक्षित करते हैं और आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। ये पदार्थ रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखते हैं, इसलिए लाल चाय को हृदय प्रणाली की उम्र से संबंधित बीमारियों, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप को रोकने के प्रभावी साधनों में से एक माना जा सकता है।

चाय का सामान्य रूप से शक्तिवर्धक प्रभाव होता है। यह साबित हो चुका है कि विशिष्ट किस्मों का उच्च गुणवत्ता वाला पेय न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करता है, बल्कि जीवन को भी बढ़ाता है।

लाल हिबिस्कस चाय में भी कई सकारात्मक गुण होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• टॉनिक प्रभाव;
• रक्तचाप में कमी;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव.

लाल चाय के स्वास्थ्य लाभ केवल नियमित सेवन से ही दिखाई देते हैं, बशर्ते कि पेय ठीक से बनाया गया हो।

चाय किस प्रकार की होती है?

लाल चाय की सबसे लोकप्रिय और मांग वाली किस्में:

• युन्नान;
• गोल्डन युन्नान;
• कीमुन;
• मीठा तुर्क;
• लाल Peony;
• "स्मोक्ड चाय";
• दूध ऊलोंग

विशेषता.

1. युन्नान या डियान होंग इसी नाम के प्रांत की चाय की एक किस्म है। यह विशिष्ट किस्मों से संबंधित है, इसमें एक विशिष्ट तीखा स्वाद और समृद्ध सुगंध है। चाय झाड़ी की युवा पत्तियों से बनाई जाती है, और कलियों का भी उपयोग किया जाता है। पत्तियाँ विशेष परिस्थितियों में "मुरझा" जाती हैं जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब होती हैं। ऐसी कृत्रिम उम्र बढ़ने के परिणामस्वरूप, चाय अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। फिर सूखी पत्तियों को कशाभिका में घुमाया जाता है, और चाय किण्वन से गुजरती है।
2. गोल्डन युन्नान युन्नान चाय की एक किस्म है। खाना पकाने के लिए केवल किडनी का उपयोग किया जाता है। पेय की एक विशिष्ट विशेषता शहद का स्पष्ट स्वाद है।
3. कीमुन चीन में इसी नाम के प्रांत में उगाया जाता है। पेय में गहरा बरगंडी रंग और फूलों की सुगंध है।
4. मीठी ओटोमन लाल चाय में खुबानी की हल्की महक के साथ मीठा स्वाद होता है।
5. लाल चपरासी को इसका नाम इसकी पत्तियों को मोड़ने की विशेष विधि के कारण मिला है। उत्पादन में, केवल कलियों और युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें एक बॉक्स में लपेटा जाता है। पकाते समय, डिब्बा "खिल" जाता है और चाय चपरासी की तरह खुल जाती है। पेय में तीखा, भरपूर स्वाद है।
6. "स्मोक्ड टी" या लैपसांग सोचोंग बड़ी परिपक्व पत्तियों से बनाई जाती है जिन्हें आग पर पकाया और पकाया जाता है। पेय का रंग गहरा लाल है और राल की महक के साथ इसका स्वाद तीखा है।
7. लाल दूध वाली चाय या ऊलोंग चाय हल्के दूधिया स्वाद वाला पेय है। सुखाने के दौरान पत्तियों को दूध से उपचारित किया जाता है, जिससे चाय में एक विशिष्ट सुगंध आ जाती है।

सही तरीके से कैसे बनाएं और पियें?

आपको नियमित रूप से चाय पीनी चाहिए, लेकिन पेय के रूप में, दवा के रूप में नहीं। मुख्य भोजन के बीच चाय पार्टी करने की सलाह दी जाती है।

एक कप सुगंधित पेय पीने से पहले आपको इसे ठंडा कर लेना चाहिए। बहुत गर्म चाय मुंह और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली के लिए खतरनाक है, लेकिन ठंडा पेय स्वास्थ्य लाभ नहीं लाएगा, इसलिए इष्टतम तापमान 45-50 सी है।

चाय को अधिक देर तक नहीं बनाना चाहिए। पेय का लंबे समय तक सेवन खतरनाक है; इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग बढ़ सकते हैं और मतली हो सकती है।

आपको किस तापमान पर और कितनी देर तक चाय बनानी चाहिए?

पेय को उबलते पानी के साथ डाला जाता है। तैयार करने के लिए, आपको चायदानी के तल में कुछ पत्तियां डालनी होंगी, 90-100 तक लाया गया पानी डालना होगा और पानी डालने के लिए ढक्कन से बंद करना होगा।

चाय कम से कम दो मिनट तक रहनी चाहिए, लेकिन सात मिनट से ज्यादा नहीं। इष्टतम समय चयनित किस्म पर निर्भर करता है और आमतौर पर निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। पेय के घुल जाने के बाद, इसे कपों में डाला जाता है और धीरे-धीरे पिया जाता है। चाय की मात्रा आपकी अपनी पसंद और चायदानी की मात्रा पर निर्भर करती है।

मतभेद और हानि

गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस या पेप्टिक अल्सर के बढ़ने की स्थिति में, पेय को त्याग देना चाहिए। खाली पेट चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है।

चीन में चाय को लाल कहा जाता है, जिसे यूरोपीय लोग काला मानते हैं। ऐसा भ्रम इस तथ्य के कारण हुआ कि यूरोपीय लोग चाय की पत्तियों के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि मध्य साम्राज्य में वे तैयार उत्पाद के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आप किसी चीनी से पूछें: « लाल चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं?» , तो आपको सलाह दी जाएगी कि आप बुरे के बारे में न सोचें, बल्कि शांत मन और शांति की स्थिति में शराब बनाने की प्रक्रिया को अंजाम दें। ऐसा माना जाता है कि जो चाय बनाता है वह उसे अपने विचारों और मनोदशा से भर देता है और पेय के साथ-साथ अपनी स्थिति दूसरों तक पहुंचाता है। लाल चाय कई प्रकार की होती है, जिनमें से प्रत्येक की सुगंध और स्वाद अद्वितीय होती है।

पहले, लाल चाय कैसे बनाएं, आपको उच्च गुणवत्ता वाले, शीतल जल का ध्यान रखने की आवश्यकता है - इसका पेय के स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। शराब बनाने के लिए, आपको सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है, अधिमानतः चीनी मिट्टी के बरतन - वे अच्छी तरह से गर्मी बनाए रखते हैं। पहले इसे उबलते पानी से कई बार धोएं।

शराब बनाने की विधियाँ

खाओ शराब बनाने की दो मुख्य विधियाँ: आसव और डालना. हमारी दादी-नानी और हम स्वयं आसव से चाय बनाते हैं। हमने चाय के बर्तन में चाय डाली, उबलता पानी डाला और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया। चीनी पद्धति यह है कि चाय की पत्ती में बार-बार और तेजी से पानी डालना चाहिए और फिर एक अलग कंटेनर में डालना चाहिए।

सीधी चाय बनाने के लिए चीनियों के पसंदीदा उपकरण हैं: गइवान और चहाई. चाय की आवश्यक मात्रा, लगभग 6 ग्राम प्रति आधा लीटर, गैवान में डालें और पानी से भरें (पानी का तापमान 95 - 98 डिग्री)। पहले काढ़े को तुरंत सूखा देना चाहिए, इस तरह आप चाय की पत्तियों को धो देंगे, उन्हें खुलने देंगे और नमी से छुटकारा पा लेंगे। फुट वॉटर को चीनी लोग सूखा हुआ पानी कहते हैं।
दूसरी बार पानी डालें और इसे लगभग 10 सेकंड तक रहने दें (प्रत्येक बाद के काढ़े में 5-10 सेकंड जोड़ें), चाय का स्वाद एक समान करने के लिए इसे चखाई में डालें, फिर इसे कटोरे और कप में डालें। चाय की पत्तियों को पेय में मिलने से रोकने के लिए, आपको एक छलनी का उपयोग करने की आवश्यकता है. चाय की विशिष्ट किस्में 5 से 10 पकने के चक्रों का सामना कर सकती हैं।

यह अद्भुत, असली चीनी है लाल चाय कैसे बनाएं! यदि आप नौसिखिया हैं, तो आपको छलकने की प्रक्रिया करते समय सावधान रहना चाहिए - जलने का खतरा है।
यदि आप परेशान होने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप आसव द्वारा चाय बना सकते हैं। केतली में आवश्यक मात्रा में चाय की पत्तियां डालें, पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए पकने दें। कपों में डालें और आनंद लें।
अपनी चाय का आनंद लें!

चीन में प्राचीन काल से ही लाल चाय पीना पसंद किया जाता रहा है। किण्वित लाल चाय का नाम इसकी पत्तियों के तांबे जैसे लाल रंग के कारण पड़ा है। इसके अलावा, चीनी लाल चाय का चाय पेय से कोई लेना-देना नहीं है, जिसमें आकर्षक बरगंडी रंग भी होता है। प्राचीन काल में, चीनी लाल चाय के लाभकारी गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता था, और आज उन्हें व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। यह चाय कई बीमारियों को ठीक करने वाली औषधि के रूप में विख्यात है।

चीनी लाल चाय किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से अपने अद्वितीय गुण प्राप्त करती है। उच्च तापमान पर विशेष प्रौद्योगिकियों के संपर्क में आने से उन विशेष अवयवों के निर्माण पर प्रभाव पड़ता है जिनमें असाधारण उपचार शक्तियाँ होती हैं। चीनी लाल चाय की पत्तियों में प्राकृतिक चीनी, पॉलीफेनोल्स, कई अमीनो एसिड और लाभकारी विटामिन काफी मात्रा में होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद आवश्यक हैं। अनूठी संरचना चीनी लाल चाय के लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है और मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

चीनी लाल चाय के लाभकारी प्रभावों का दायरा मानव शरीर की संचार प्रणाली से लेकर बेहद विविध है। इस पेय में शामिल टैनिन के लिए धन्यवाद, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो पाचन तंत्र के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को दबाता है, जो आंतों के विकारों से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है। इस पूर्वी देश में अभ्यास करने वाले चिकित्सा विशेषज्ञ ठीक ही मानते हैं कि चीनी लाल चाय का नियमित सेवन आकाशीय साम्राज्य के निवासियों की दीर्घायु में योगदान देता है।

दरअसल, लाल चीनी चाय व्यक्ति की मानसिक और शारीरिक गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय करती है। प्राच्य डॉक्टरों के अनुसार, चीनी लाल चाय के अद्वितीय गुणों को वृद्ध लोगों की अधिकांश बीमारियों के लिए रामबाण माना जा सकता है। दरअसल, त्वचा की उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने के अलावा, यह अद्भुत पेय वृद्ध लोगों की प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

चीनी लाल चाय के असाधारण गुणों पर चर्चा करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पेय का एक और लाभकारी प्रभाव रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों और खतरनाक फैटी जमाओं के गठन को प्रभावी ढंग से रोकने की क्षमता है। लेकिन मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाली सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति इस पेय की प्रभावी ढंग से कम करने की क्षमता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप, हाइपरलिपिडिमिया और सेरेब्रल आर्टेरियोस्क्लेरोसिस जैसे निदान वाले लोगों के लिए लाल चीनी चाय की हमेशा सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, चीनी लाल चाय के लाभकारी गुण एलर्जी से पीड़ित लोगों की मदद के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, लाल चाय के पेय में काफी मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। और इसका मजबूत अर्क मसूड़ों की सूजन, आंखों का दबना और सूजन से छुटकारा दिला सकता है।

कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि किण्वन प्रक्रिया से गुजरने वाली लाल चाय इसके लाभकारी गुणों को काफी कम कर देती है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, हाल के वैज्ञानिक शोध के आधार पर, यह पाया गया है कि चीनी लाल चाय के थियाफ्लेविन और थेरूबिगेंस (रंगीन पदार्थ) में ग्रीन टी पेय में पाए जाने वाले उनके समकक्षों के समान लाभकारी गुण हैं।

चीनी लाल चाय के गुणों के वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, इस अद्भुत पेय में प्राकृतिक कॉफी की तुलना में काफी कम कैफीन होता है। यह हृदय की मांसपेशियों को अत्यधिक उत्तेजित किए बिना मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है। उचित रूप से पी गई लाल चीनी चाय ध्यान को तेज करने, मस्तिष्क को प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद करती है और काम पर ध्यान केंद्रित करना आसान बनाती है।

चीनी लाल चाय की काफी किस्में हैं। इसके अलावा, प्रत्येक प्रकार का चाय पेय एक कड़ाई से परिभाषित योजना के अनुसार बनाया जाता है। सबसे प्रसिद्ध चाय "की मेन" है, जो दस सबसे प्रसिद्ध चीनी चायों की सूची में शामिल है। युन्नान चाय एक महंगा पेय है, जिसका स्वाद तीखा होता है। लाल चाय "यिक्सिंग" एक दुर्लभ विशिष्ट पेय है। यह इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि इसकी तेज़ सुगंध पूरे कमरे में भर जाती है जहाँ चाय बनाई और पी जाती है। चीनी लोग दूध के साथ लाल चाय बनाना भी पसंद करते हैं।

वास्तविक उच्च गुणवत्ता वाली चीनी लाल चाय में वास्तव में अद्वितीय गुण हैं। यह पेय एक बार आज़माने लायक है!