रामबूटन क्या है और इस विदेशी फल को सही तरीके से कैसे खाया जाए? रामबूटन - यह किस प्रकार का फल है? रामबूटन लीची से किस प्रकार भिन्न है?

21वीं सदी में परिवहन संपर्कों के विकास के लिए धन्यवाद, हमारी पहुंच ग्रह के सबसे दूरस्थ कोनों तक है, और दुकानों की अलमारियों पर विदेशी वनस्पतियों के उपहार असामान्य नहीं हैं। इसलिए यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सबसे असामान्य फल खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, रामबूटन।

यह किस तरह का दिखता है

जो लोग रामबूटन को पहली बार देखते हैं उनके लिए पहला जुड़ाव "हेयरी चेस्टनट" है। दरअसल, इसकी त्वचा लंबे, थोड़े घुमावदार भूरे बालों से घनी होती है। फल के पकने की डिग्री के आधार पर छिलका स्वयं रंग बदलता है:पहले यह हरा, फिर पीला, फिर नारंगी और बरगंडी होता है।

छिलका काफी घना होता है, लेकिन छीलना आसान होता है। फल के बीच में एक बड़ा (तीन सेंटीमीटर तक) अंडाकार आकार का भूरे रंग का पत्थर होता है। गूदा दूधिया सफेद या गुलाबी रंग का होता है, जिसमें जेली जैसी स्थिरता होती है। फल छह सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।

क्या आप जानते हैं? बालों के लिए धन्यवाद, फल को इसका नाम मिला - इंडोनेशियाई से अनुवादित रामबट का अर्थ है "बाल"।

यह कहां उगता है

यह पौधा दक्षिण पूर्व एशिया के उष्ण कटिबंध का मूल निवासी है।यह इंडोनेशिया, थाईलैंड और मलेशिया में उगाया जाता है। फल सदाबहार नेफेलियम एग्रिमोनी की शाखाओं के सिरों पर बड़े समूहों में उगते हैं, जिनकी ऊंचाई 25 मीटर तक हो सकती है।

रासायनिक संरचना

फल के खाने योग्य गूदे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं (प्रति सौ ग्राम गूदे में दर्शाया गया है):

• - 42 मिलीग्राम;
• - 11 मिलीग्राम;
• - 9 मिलीग्राम;
• - 7 मिलीग्राम;
• - 22 मिलीग्राम.

फल की रेशेदार संरचना अच्छी पाचनशक्ति को बढ़ावा देती है, जिसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लाभकारी विशेषताएं

रामबुतान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। सूक्ष्म तत्वों और एसिड से भरपूर इसके गूदे में टॉनिक, सफाई और कायाकल्प प्रभाव होता है, चयापचय में सुधार होता है।

यह अच्छी तरह से ताकत बहाल करता है और शरीर को जोश प्रदान करता है।

पोषण मूल्य

इसमें कोई वसा नहीं हैकेवल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, तरल (रस) और आहार फाइबर। प्रोटीन/वसा/कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 0.65/0.2/20 है। विदेशी व्यंजन की कैलोरी सामग्री 82 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है।

क्या आप जानते हैं?जिन देशों में रामबूटन उगाया जाता है, वहां के कई निवासियों का मानना ​​है कि दिन में इसके पांच फल खाने से आप कैंसर से बच सकते हैं।

आवेदन

खाना पकाने में, यह फल स्वादिष्ट मिठाइयों में शामिल है:आइसक्रीम के अतिरिक्त, जैम, जैम या सिरप का मुख्य घटक, इसे कॉम्पोट्स, फलों के सलाद में जोड़ा जाता है, और पाई और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। यह लाल मांस, चिकन और मछली के स्वाद को भी पूरी तरह से पूरक करता है।

इस फल को कैसे खाएं

रामबूटन खाना आसान है- आपको प्राकृतिक फॉल्ट लाइन के साथ छिलके को हल्के से काटकर आधा अलग करना होगा। यदि आप चाहें, तो आप या तो दोनों हिस्सों को हटा सकते हैं, या सुविधा के लिए उनमें से एक को छोड़ सकते हैं (इसे पकड़कर रखने से आपके हाथ गंदे नहीं होंगे)। एक अन्य विकल्प यह है कि उपयुक्त कट लगाकर छिलके को टुकड़ों में हटा दिया जाए। विशेष रूप से निपुण हाथों वाले लोगों को चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है - छिलके के दोनों हिस्सों को फॉल्ट लाइन के साथ अलग-अलग दिशाओं में तेजी से मोड़कर अलग किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! फल को सात दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (और आपको विकास के स्थान से दुकान तक सड़क पर बिताए गए समय को भी ध्यान में रखना चाहिए)। इसलिए आपको इसे "बाद के लिए" नहीं खरीदना चाहिए। खरीद के तुरंत बाद खाना बेहतर है।

स्वादिष्ट, कोमल गूदे को किसी भी प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है - आप इसे छीलने के तुरंत बाद खा सकते हैं। बीज, सिद्धांत रूप में, खाने योग्य है, लेकिन इसे न खाना ही बेहतर है (यह तीखा होता है, इसमें बहुत अधिक टैनिन होता है और इसका स्वाद बलूत के फल जैसा होता है)। आप इसे गमले में लगा सकते हैं और इससे एक पेड़ उगाने की कोशिश कर सकते हैं।

लाभ एवं उपचार

रामबूटन बहुत स्वस्थ है। इस फल को खाने से मिलेगी राहत:

इस उत्पाद का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए यदि:

• यदि आपके पास यह है। सच है, यह सलाह कुछ इस तरह लगती है: "अगर इसे खाने के बाद आपको बुरा लगता है, तो इसे दोबारा न खाएं।" दुर्भाग्य से, आप एलर्जी के बारे में उन्हें आज़माने के अलावा किसी अन्य तरीके से नहीं जान पाएंगे;
• अगर आपको पेट में अल्सर है। फलों के गूदे में मौजूद सोडियम और विटामिन सी क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालेंगे।

आपको अपरिचित, विदेशी भोजन के प्रति शरीर की संभावित प्रतिक्रियाओं को भी ध्यान में रखना चाहिए। एक बार में थोड़ा-थोड़ा फल आज़माना बेहतर है। आमतौर पर इसे तीन साल से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

महत्वपूर्ण!कच्चे रामबूटन के बीज नहीं खाए जा सकते, ये काफी जहरीले होते हैं। हालाँकि, जब गर्मी उपचार (उदाहरण के लिए, तला हुआ) के अधीन किया जाता है, तो वे भोजन के लिए काफी उपयुक्त होते हैं।

इसका उपयोग और कहाँ किया जाता है?

रामबूटन का उपयोग सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं किया जाता है। बीज में कई तेल होते हैं, जिनका उपयोग विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों, स्वच्छता उत्पादों और यहां तक ​​कि सुगंधित मोमबत्तियों में सुगंध के रूप में किया जाता है।

ताजा युवा अंकुर- कपड़ा प्रसंस्करण में प्रयुक्त प्राकृतिक डाई के लिए कच्चा माल। प्रसंस्करण के बाद, लकड़ी फर्नीचर और कमरे की सजावट का तत्व बन जाती है।

फल के मूल निवासी गर्म क्षेत्रों में, यह लोक चिकित्सा में काढ़े के रूप में बहुत लोकप्रिय है (न केवल फल से, बल्कि पेड़ की छाल से भी)। इसे औषधीय माना जाता है और इसे प्रसव के बाद महिलाओं और सिरदर्द से पीड़ित लोगों को दिया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, विदेशी रामबूटन आपकी मेज का वास्तविक आकर्षण बन सकता है। नई चीज़ें आज़माने से न डरें, क्योंकि पृथ्वी ग्रह पर बहुत सारी स्वादिष्ट चीज़ें उग रही हैं!

उष्णकटिबंधीय फल न केवल उन देशों में लोकप्रिय हो रहे हैं जहां वे उगते हैं, बल्कि रूसी अक्षांशों में भी लोकप्रिय हो रहे हैं। दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में आने वाले पर्यटकों द्वारा सबसे पसंदीदा फलों में से एक रामबूटन है, जो लंबे नरम कांटों वाला अखरोट जैसा फल है। फल के लाभकारी गुणों और इसके असामान्य मीठे स्वाद के कारण, इसका सेवन कच्चा और विभिन्न व्यंजनों के अतिरिक्त दोनों तरह से किया जा सकता है।

रामबूटन क्या है?

यह एक उष्णकटिबंधीय, जेली जैसा, मांसल फल है, एक सदाबहार पेड़ का फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया और समान जलवायु वाले देशों का मूल निवासी है। सबसे बड़े वृक्षारोपण इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड, भारत, कंबोडिया, श्रीलंका और फिलीपींस में हैं। यह फल अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और मध्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। फलों में शाहबलूत की त्वचा के समान बालों वाली परत होती है और वे लाल, नारंगी या पीले रंग के होते हैं। फल का छिलका अखाद्य है और उपभोग से पहले इसे हटा देना चाहिए।

रामबूटन के अंदर एक खाने योग्य बीज होता है जिसका स्वाद बलूत के फल जैसा होता है। यह विदेशी फल आकार में अखरोट जैसा होता है और 30 फलों के समूहों में शाखाओं पर उगता है। झबरा खोल के नीचे एक बहुत ही सुखद गंध और मीठे स्वाद के साथ सफेद, लगभग पारदर्शी मांस होता है। इसके स्वरूप के कारण, फल को अक्सर "बालों वाला" कहा जाता है। बालों वाला फल खरीदते समय, आपको उसके रंग पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है: छिलका चमकदार लाल होना चाहिए और कांटों की नोक हरी होनी चाहिए।

उपस्थिति का इतिहास

फल का इतिहास सभी प्रकार की किंवदंतियों से घिरा हुआ है। उन्होंने 18वीं शताब्दी के मध्य में थाई राजा राम द्वितीय के समय में इसके बारे में सक्रिय रूप से बात करना शुरू किया। एक अद्भुत थाई किंवदंती प्रिंस सांग थोंग के बारे में बताती है, जिन्होंने अपना चेहरा एक झबरा फल से बने मुखौटे के पीछे छिपा लिया था, जिससे वह बहुत बदसूरत और बालों वाले दिखाई देते थे। और केवल युवा शाही बेटी ने भयानक मुखौटे के नीचे शुद्ध आत्मा को देखा, उससे प्यार हो गया और उसे एक वफादार, दयालु और बुद्धिमान पति मिला।

रामबूटन कैसे बढ़ता है?

फल ऊँचे पेड़ों पर उगता है और पकने पर हरे बालों के साथ चमकीले हरे से चमकीले लाल रंग में बदल जाता है। फल के बीज से घर पर रामबूटन उगाना संभव है। इसे गीले कपड़े में लपेटकर किसी अंधेरी जगह पर बंद कर दें और करीब दो हफ्ते तक इंतजार करें। यदि, अवधि समाप्त होने के बाद, बीज पर अंकुर दिखाई देते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से बीज बो सकते हैं और फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

रासायनिक संरचना

फल की संरचना बहुत विविध और स्वास्थ्यवर्धक है। फलों में कम मात्रा में मैग्नीशियम, सोडियम, मैंगनीज, जिंक और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं। मैंगनीज हड्डियों पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करता है और चयापचय को नियंत्रित करता है। फलों के रेशे पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं; फलों के बीज में ओलिक और एराकिडोनिक एसिड के साथ 30% से अधिक तेल और वसा होते हैं। गर्म होने पर, तेल की गंध बहुत सुखद होती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। गूदे में रासायनिक तत्व हैं:

• कार्बोहाइड्रेट;
• प्रोटीन;
• विटामिन सी, बी1, बी2;
• प्रोटीन;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• लोहा।

फल के फायदे

इसे खाने से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पाचन में सुधार होता है और पेट और आंतों के रोगों में मदद मिलती है। यह फल धमनी उच्च रक्तचाप और प्रसव के बाद रिकवरी के लिए उपयोगी है। फल कैंसर को रोकने में बहुत अच्छा काम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, और स्तनपान बढ़ाने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

एक पका हुआ, ताज़ा फल चमकीले लाल या नारंगी रंग का, बिना धब्बे वाला, लंबे हरे बालों वाला होता है। फल बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है, रेफ्रिजरेटर में अधिकतम एक सप्ताह तक रहता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि सुपरमार्केट या बाज़ार में पहले से ही खराब हो चुके फल न खरीदें। पके फल पर, छिलके के साथ एक पतली परत देखना आसान होता है। अधिक देर तक रखे रहने पर फल काले पड़ जाते हैं, सीवन फट जाती है और गूदा त्वचा से बाहर झाँकने लगता है।

रामबूटन कैसे खाएं

त्वचा को चाकू से काटें या तब तक मजबूती से दबाएं जब तक कि वह एक तरफ की सीवन में दरार न पड़ जाए। फल निकालें और खाएं, लेकिन बीज को निगलें नहीं। यूरोपीय लोग इसे नहीं खाते हैं, लेकिन एशिया में वे इसे भूनते हैं और खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं। यह फल अपने कच्चे रूप में सबसे अधिक फायदेमंद होता है, लेकिन कभी-कभी इससे जैम, प्रिजर्व, कॉम्पोट और सॉस तैयार किए जाते हैं। यदि गूदा बीज से अच्छी तरह से अलग नहीं होता है, तो फल अधिक पका हुआ है। सावधान रहें: अधिक पके फल में बीज के पास एल्कलॉइड और टैनिन होते हैं।

रामबूटन के साथ व्यंजन विधि

यदि आप रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो न केवल एक विदेशी फल खाने का प्रयास करें, बल्कि उसके आधार पर कुछ दिलचस्प पकाने का भी प्रयास करें - एशियाई शेफ इसे न केवल डेसर्ट में, बल्कि सलाद और गर्म व्यंजनों में भी शामिल करते हैं। .

रामबूटन सॉस के साथ उष्णकटिबंधीय फल पाई

• समय: 2-3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: एशियाई.
• कठिनाई: मध्यम.

यह हार्दिक और स्वादिष्ट पाई हर दिन और छुट्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। गर्मियों की यह मीठी मिठाई ग्रामीण इलाकों में या किसी ग्रामीण घर में तैयार करने के लिए अच्छी है। डिश को ठंडा करके, नाजुक सॉस से ढककर परोसें। आप अपना स्वयं का पाई आटा बना सकते हैं या स्टोर पर तैयार जमे हुए आटा खरीद सकते हैं। खमीर चुनना बेहतर है।

सामग्री

• छिलके वाले पेकान या अखरोट - 300 ग्राम;
• सूखे अंजीर - 250-300 ग्राम;
• एक नींबू का छिलका;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• सूखे आम के टुकड़े - 300 ग्राम;
• गुठली रहित खजूर - 3 टुकड़े;
• संतरे का रस - 1 गिलास;
• छिले हुए रामबूटन फल - 1 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नारियल तेल या मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• आम - 1 फल;
• कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. मेवे, अंजीर, पहले से पानी में भिगोए हुए, नींबू का छिलका पीस लें।
2. दालचीनी और नमक डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को बीस सेंटीमीटर व्यास वाले गोले में बेल लें।
4. पकने तक बेक करें, ठंडा करें।
5. आम के टुकड़े, पहले से पानी, खजूर, मक्खन और नींबू के रस में भिगोकर पीस लें।
6. भरावन को परत पर एक समान परत में फैलाएं और ऊपर आम रखें।
7. पूरी तरह ठंडा होने तक कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
8. बची हुई सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएं और परिणामी मिश्रण को छान लें।
9. तैयार पाई के ऊपर सॉस डालें।

रामबूटन के साथ सलाद

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: एशियाई.
• कठिनाई: आसान.

यह बहुत ही कोमल और आसानी से तैयार होने वाला सलाद आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएगा। फल के मीठे, लगभग चिपचिपे स्वाद के साथ परिचित उत्पादों का एक दिलचस्प संयोजन सलाद को एक तीखा स्पर्श देता है। सलाद को तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए यह न केवल छुट्टियों की मेज पर, बल्कि नियमित पारिवारिक दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान भी बहुत अच्छा लगेगा।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें - 240 ग्राम।
• चावल - 100 ग्राम.
• रामबूटन - 500 ग्राम।
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

1. चावल उबालें, पानी निथार लें।
2. सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरियाली से सजाएं.

तले हुए सूअर के मांस के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई.
• कठिनाई: आसान.

नाजुक उष्णकटिबंधीय फलों के साथ तले हुए पोर्क का एक कोमल व्यंजन उत्सव या रोजमर्रा की मेज के लिए एक वास्तविक खोज है। तैयारी की आसानी और गति आपको एक बड़े परिवार के लिए भी व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है। यदि वांछित है, तो फलों को अनानास या कीनू से बदला जा सकता है, लेकिन मूल संस्करण में मांस अधिक तीखा और असामान्य होगा।

सामग्री

• फलों का गूदा - 500 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 125 ग्राम।
• पिसी हुई मूंगफली - 2/3 कप.
• मिर्च मिर्च - एक टुकड़ा.
• कटा हरा धनिया या अजमोद - ¼ कप।
• पाम या ब्राउन शुगर - ½ कप।
• काली मिर्च - स्वादानुसार.
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए.
• कसा हुआ धनिये के बीज - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. लहसुन को कुचलें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक धनिये के साथ भूनें।
2. कीमा, मूंगफली, मिर्च, सीताफल, चीनी डालें, सोया सॉस और काली मिर्च डालें।
3. चलाते हुए अंधेरा होने तक और मिश्रण सूखने तक भून लीजिए.
4. रामबूटन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
5. एक अलग डिश के रूप में या चावल या आलू के साथ परोसें।

रामबूटन के साथ आइसक्रीम

• समय: 5 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: एशियाई.
• कठिनाई: आसान.

बच्चों की कोई भी पार्टी या पारिवारिक अवकाश दिलचस्प स्वाद के साथ आइसक्रीम की एक शानदार विविधता प्रदान करेगा। यह मिठाई बनाने में आसान है, लेकिन कई फलों के संयोजन के कारण अद्वितीय है। आप वस्तुतः कोई भी आइसक्रीम चुन सकते हैं - वेनिला के साथ मिठाई अधिक संयमित हो जाएगी, और चॉकलेट या पिस्ता के साथ यह उज्जवल हो जाएगी।

सामग्री

• आइसक्रीम - 100 ग्राम।
• अनानास - 4 टुकड़े
• 4 रामबूटन फल।
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

1. आइसक्रीम को एक कटोरे में रखें.
2. किनारों के चारों ओर रामबूटन रखें।
3. ऊपर अनानास रखें और दालचीनी छिड़कें।

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रामबूटन शायद सबसे अधिक विदेशी फल है जिसे आपने अपने जीवन में कभी देखा है। शायद आपने उसे कभी देखा भी न हो, क्योंकि... यह अपने निवास स्थान के बाहर बहुत कम पाया जाता है। मलेशिया, थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया और इस क्षेत्र के अन्य देशों के निवासियों के लिए, रामबूटन एक काफी सामान्य फल है, जो ठंडी जलवायु वाले देशों के समान है। हालाँकि, समय के साथ, जैसे-जैसे इस फल की उपलब्धता और वितरण बढ़ेगा, इसमें बदलाव आ सकता है। रामबूटन फल क्या है? कुछ शब्दों में, यह एक उष्णकटिबंधीय, कांटेदार गेंद के आकार का फल है जिसकी त्वचा के नीचे पारभासी जेली जैसा मांस होता है।

रामबूटन कैसा दिखता है?

यह विदेशी फल रामबूटन कैसा दिखता है? फल "रैम्बुटन" के नाम में "रैम्बुट" शब्द मलय भाषा में है और इसका अनुवाद "बालों वाला" होता है, जो कि रैम्बुटन की काँटेदार त्वचा का सटीक वर्णन करता है। इसलिए इसका दूसरा नाम "बालों वाला फल" है। वास्तव में, त्वचा पर नरम कांटों के बिना, रामबूटन लीची के समान होगा, जो एक ही परिवार सैपिन्डेसी से संबंधित है। इस परिवार से संबंधित अन्य फल एकी, लोंगन, कॉर्लन और पुलासन हैं। इन्हें रूस या यूरोप में भी कम ही देखा जाता है। एक रिश्तेदार जो मध्य क्षेत्र के निवासियों के करीब और अधिक समझने योग्य है, वह है चेस्टनट।

विविधता के आधार पर, रामबूटन फल लाल या सफेद हो सकता है। पके फल पर टेंटेकल बाल आमतौर पर चमकीले लाल, गुलाबी और कभी-कभी गहरे लाल रंग के होते हैं। पहली नज़र में, यह असामान्य फल एक लाल फूली हुई गेंद जैसा दिखता है, हालाँकि आयताकार पीले फल भी पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, मलेशिया में। बालों की लंबाई आमतौर पर 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। छिलके के नीचे एक रसदार जेली जैसा मोती के रंग का गूदा होता है, जो उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है, और यहां तक ​​कि थोड़ा जहरीला रामबूटन बीज भी होता है, जिसकी लंबाई आमतौर पर 2-3 सेमी से अधिक नहीं होती है। आमतौर पर, फल के प्रत्येक टुकड़े में एक बीज होता है जिसका वजन 10 ग्राम से अधिक नहीं होता है, हालांकि कभी-कभी दो बीजों वाले दोहरे फल भी पाए जाते हैं। पके फल के कांटे काफी मुलायम और लचीले होते हैं और इनसे कोई खतरा नहीं होता, इसलिए फल को हाथ से आसानी से छीला जा सकता है। गूदे का मीठा-खट्टा स्वाद थोड़ी सी स्ट्रॉबेरी मिलाने पर अंगूर के स्वाद के समान होता है। फल में एक स्वादिष्ट मीठी सुगंध भी होती है, जो इसे कुछ एशियाई व्यंजनों की तैयारी में अपरिहार्य बनाती है।

रामबुतान लीची से किस प्रकार भिन्न है?

आइए रामबूटन की तुलना उसके निकटतम रिश्तेदार - लीची से करें: उनके बाहरी अंतर और समानताएं, स्वाद का अंतर और समानता क्या हैं। दोनों फल पहली नज़र में आश्चर्यजनक रूप से एक जैसे लगते हैं। दोनों का मांस सफेद होता है, गिरी के रूप में एक बड़ा बीज होता है और लाल, ऊबड़-खाबड़ त्वचा होती है। दोनों लीची पेड़ पर हैं और इन्हें कच्ची और डिब्बाबंद दोनों तरह से बेचा जा सकता है। लेकिन, अपनी अद्भुत समानताओं के बावजूद, ये फल स्वाद और पोषण गुणों में पूरी तरह से भिन्न हैं। नीचे, आप इन अंतरों को देख सकते हैं और अपनी ज़रूरत का फल चुनते समय उनके द्वारा निर्देशित हो सकते हैं:

• रामबूटन का आकार गोल्फ बॉल के बराबर है। लीची थोड़ी छोटी होती है.
• रामबूटन की बाहरी त्वचा आमतौर पर नरम, कांटेदार जाल के साथ लाल होती है। लीची की बाहरी त्वचा भी लाल होती है, लेकिन यह खुरदरी होती है और इसमें स्पष्ट बाल नहीं होते हैं।
• रामबुतान की त्वचा और गूदा लीची की तुलना में बनावट में सघन होता है।
• रामबूटन में मीठा, मलाईदार, फूलों वाला स्वाद होता है। लीची में कम तीव्र मीठा स्वाद होता है, जो कई लोगों को अधिक संतुलित लगता है।

सही रामबूटन कैसे चुनें?

रामबूटन फल का चयन कैसे करें ताकि इसमें अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व हों और साथ ही इसका स्वाद भी सबसे सुखद हो? सबसे पहले, अच्छा फल लाल होना चाहिए—लाल रंग जितना चमकीला होगा, उतना अच्छा होगा। ताजे, अभी तोड़े गए फल अक्सर एक शाखा से जुड़े होते हैं। हालाँकि, जब तक आप दक्षिण पूर्व एशिया में नहीं रहते, रामबूटन को संभवतः मूल शाखा के साथ नहीं बेचा जाएगा। कोई बड़ी बात नहीं, बस बालों वाले काँटों वाले सख्त, गहरे लाल रंग के फल चुनें जो ताज़ा दिखें। कभी-कभी ऐसा होता है कि फल के कांटों के सिरे हरे, कच्चे होते हैं: यह भी एक अच्छा संकेत है। वास्तव में, थाईलैंड के दक्षिणी प्रांत सूरत थानी के फल पूरी तरह से पके होने पर भी अक्सर हरे रंग की रीढ़ के साथ लाल त्वचा वाले होते हैं।

रामबूटन रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक नहीं रहता है (यही एक कारण है कि यह फल सेंट्रल बेल्ट में आम नहीं है)। इसलिए, इनका सेवन तब किया जाना चाहिए जब ये ठोस और ताज़ा हों। यहां तक ​​कि जो फल अधिक पके हुए लगते हैं उनका भी सेवन किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे तुरंत करना होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल केवल पेड़ पर ही पकते हैं और एक बार तोड़ने के बाद वे दोबारा नहीं पकते हैं; वे बस सड़ जाते हैं।

फलों के खराब होने का पहला और शायद सबसे महत्वपूर्ण संकेत बालों का सूखना है। इसके तुरंत बाद, फल अपनी कठोरता खो देता है, छिलका भूरा हो जाता है, फफूंदयुक्त हो जाता है और दागदार हो जाता है। और अंदर का जिलेटिनस गूदा किण्वन के बाद पानीदार और खट्टा हो जाता है। एक अच्छा फल, जब काटा जाता है, तो उसके अंदर कठोर, जेली जैसी, पारभासी स्थिरता होनी चाहिए। अत्यधिक तरल पदार्थ नहीं होना चाहिए. गूदे का स्वाद किण्वित एसिड के संकेत के बिना मीठा होना चाहिए।

रामबूटन कहाँ और कैसे उगता है?

रबमुटन 12-20 मीटर ऊंचे पेड़ पर उगता है जो दक्षिणी थाईलैंड में सबसे अच्छा फल देता है, हालांकि यह पूरे देश में और दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, ओशिनिया और मध्य अमेरिका के कुछ अन्य क्षेत्रों में कम मात्रा में उगाया जाता है। जंगली और खेती की जाने वाली किस्मों की सबसे विस्तृत विविधता इंडोनेशिया और मलेशिया में भी उगती है। वहीं, फसल का बड़ा हिस्सा थाईलैंड के सिर्फ दो क्षेत्रों पर पड़ता है। पहला पूर्वी तट पर, रेयॉन्ग प्रांत के आसपास है। दूसरा प्रांत मध्य-दक्षिण में सूरत थानी है।

थाईलैंड में रामबूटन का मौसम

फल वर्षा ऋतु के आगमन के साथ, लगभग अप्रैल से अगस्त तक, पकने लगते हैं। उन्हें सीज़न के मध्य में - जून-अगस्त में कहीं इकट्ठा करना बेहतर है, क्योंकि तब तक वे सबसे प्यारे और बड़े हो जाएंगे। सीज़न के चरम पर, आप बाज़ार में न केवल रामबूटन के ढेर देखेंगे, बल्कि पूरे क्षेत्र में घूमते हुए ट्रक भी देखेंगे, जो एक किलो फल को कौड़ियों के भाव बेच रहे हैं।

रामबूटन कैसे खाएं

जैसा कि पहले बताया गया है, रामबूटन का स्वाद लीची जैसा होता है और बाद में इसका स्वाद सुखद मीठा होता है। रामबूटन और इसे खाने के तरीके के बारे में बोलते हुए, हमें सबसे पहले आपको यह बताना होगा कि रामबूटन को कैसे साफ किया जाए। उनमें से सबसे तेज़, जिसके लिए चाकू की आवश्यकता नहीं है, इस प्रकार है।
एक पका हुआ फल चुनें.

• फलों को ऐसे निचोड़ें जैसे कि आप गीले मोज़े निचोड़ रहे हों, यानी। दोनों हाथों से फल के छिलके को अलग-अलग दिशाओं में मोड़ें।
• एक बार फल खुलने पर, आपको चिकना, अंडाकार, सफेद या भूरा गूदा दिखाई देगा। इसे बाहर निकालें और अवांछित बाहरी त्वचा को हटा दें।
• चमकीले सफेद गूदे के नीचे एक बीज होता है जिसमें जहरीला सैपोनिन और टैनिन होता है। इसे अपनी उंगलियों से निकालें और फेंक दें।
• फल खाने के लिए तैयार है.

साफ करने का दूसरा तरीका चाकू से है:

• आवश्यक मात्रा में पके फल तैयार करें।
• फलों को कटिंग बोर्ड पर रखें।
• चाकू का उपयोग करके, गोले के चारों ओर एक कट बनाएं।
• आप फल को आधा नहीं काट सकते क्योंकि... बीच में एक बड़ी हड्डी है. इसलिए, चाकू को स्थिर रखें और अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करके फल को धीरे-धीरे घुमाएं। ऐसा तब तक करें जब तक आप पूरा चक्र पूरा न कर लें।
• गोले को काटने के बाद, आप अपनी उंगलियों से छिलके के हिस्सों को आसानी से हटा सकते हैं।
• खाने से पहले अंदर का गड्ढा हटा दें। इस अंतिम चरण को आसान बनाने के लिए, आप गड्ढे को अंदर छोड़ सकते हैं और सेब की तरह रसदार गूदा खा सकते हैं, भले ही छोटा हो। इंडोनेशिया और कई अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में अक्सर रामबूटन का सेवन किया जाता है।

अब हम इस सवाल पर आगे बढ़ सकते हैं कि रामबूटन को सही तरीके से कैसे खाया जाए। जैसी आपकी इच्छा! आप छिलके वाले गूदे को कच्चा खा सकते हैं या विदेशी व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी सामग्री और संरचना

रामबूटन विटामिन और खनिजों का एक समूह है जिसे एक मीठे और रसदार छोटे बैग में रखा जाता है। अपने छोटे आकार के बावजूद, फल में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी होता है, जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए महत्वपूर्ण है। यह फल फाइबर, आयरन और तांबे से भी समृद्ध है।
फल के रंगीन छिलके में विभिन्न फेनोलिक एसिड जैसे सीरिक, कौमारिक, गैलिक, कैफिक और एलाजिक एसिड होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। कैंसर और मोटापे के इलाज के लिए छिलके से फैटी एसिड सिंथेज़ (एफएएस) अवरोधकों की जांच की जा रही है। फलों के बीजों में संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड समान अनुपात में होते हैं, जिनमें एराकिड (34%) और ओलिक (42%) एसिड क्रमशः वसा सामग्री में सबसे अधिक होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि रामबूटन उच्च (लगभग 60-80 किलो कैलोरी) है, यह विभिन्न प्रकार के खनिजों और विटामिनों से समृद्ध है, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6, विटामिन सी। इस तथ्य के बावजूद कि शरीर को इसकी सीमित मात्रा में ही आवश्यकता होती है प्रणाली में तांबा, यह रक्त वाहिकाओं, प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और लाल रक्त कोशिका उत्पादन को चरम स्थिति में बनाए रखने के लिए लोहे के साथ मिलकर अच्छी तरह से काम करता है।

रासायनिक संरचना

• सोडियम - 11 मि.ग्रा.
• पोटेशियम - 42 मिलीग्राम।
• प्रोटीन - 0.7 ग्राम।
• विटामिन सी - 8%
• विटामिन बी6 – 1%
• कैल्शियम - 2%
• आयरन – 2%
• मैग्नीशियम - 1%

पोषण मूल्य

प्रति 100 ग्राम फल के गूदे में एक रामबूटन फल का पोषण मूल्य नीचे दिखाया गया है:

• पानी - 78%
• कैलोरी - 60-80 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 0.65 ग्राम।
• वसा - 0.21 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 15-25 ग्राम।
• कोलेस्ट्रॉल 0 मि.ग्रा

रामबूटन के लाभकारी गुण

यह ध्यान देने योग्य है कि भ्रूण फोलिक एसिड का स्रोत नहीं है, जो गर्भावस्था के दौरान शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि इस बात का कोई सिद्ध कारण नहीं है कि फल का संकेत क्यों दिया जाएगा, रामबूटन अपनी अद्भुत खनिज संरचना और उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण गर्भवती माँ को बहुत लाभ पहुंचा सकता है।

रामबूटन के नुकसान और मतभेद

व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा, फल का कोई ज्ञात दुष्प्रभाव या मतभेद नहीं है। हालाँकि, जब फल अधिक पका होता है, तो उसके अंदर मौजूद चीनी अल्कोहल में बदल सकती है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और उच्च रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक हो सकती है। इसके अलावा, जहरीले गड्ढे, हालांकि कच्चे नहीं खाए जाते हैं, भाप में पकाए जाने पर कुछ एशियाई व्यंजनों में एक वैकल्पिक घटक होते हैं और बिना किसी दुष्प्रभाव के खाए जा सकते हैं।

रैम्बुटन (नेफेलियम लैपेसियम, रैम्बुट, बाल)- सैपिन्डेसी परिवार का एक उष्णकटिबंधीय फल का पेड़। फल हेज़लनट के आकार के होते हैं और 30 टुकड़ों तक के समूहों में उगते हैं। उनकी त्वचा लाल, बरगंडी या पीली होती है। आकार गोल है, 4-5 सेमी बालों से ढका हुआ है, गूदा मीठा, कोमल, जिलेटिनस, पारदर्शी सफेद है। बीज खाने योग्य होता है और इसका स्वाद बलूत के फल जैसा होता है। फलों में फास्फोरस, विटामिन सी, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, नियासिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इंडोनेशिया को इसकी मातृभूमि माना जाता है।

रामबूटन कैसे खाएं

फलों का सेवन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जाता है। अक्सर विभिन्न व्यंजनों (फलों का सलाद, आदि) के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। कभी-कभी वे लीची या लोंगन की जगह ले लेते हैं। इसका उपयोग पाई में भरने, जैम, सॉस, कॉम्पोट और आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है। मांस, मछली और चिकन को एक विशेष स्वाद देता है।

शेल्फ जीवन काफी छोटा है - लगभग 7 दिन. तुरंत उपभोग करने और पकाने का प्रयास करें। यह दक्षिण पूर्व एशिया के बाहर खरीदे गए निर्यात के लिए फलों के लिए विशेष रूप से सच है।

खाने के लिए फल के बीच में उथला गोल कट लगाएं और छिलका हटा दें। सुविधा के लिए, इसका केवल आधा हिस्सा हटाने की प्रथा है। दूसरा सजावटी उद्देश्यों (सुंदर टेबल सेटिंग) के लिए कार्य करता है। उन मेहमानों के लिए जो स्वयं रामबूटन को काटना नहीं जानते हैं, आप फल के साथ छिलके को पंखुड़ी के आकार के क्षेत्रों में काट सकते हैं।

कैलोरी सामग्री और संरचना

उपरोक्त के अलावा, यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी1 और बी2 पर प्रकाश डालने लायक है। संरचना में फाइबर शामिल हैं जो पाचन के लिए फायदेमंद हैं। बीज वसा और तेल (लगभग 40%) से समृद्ध है, जिसमें एराकिडोनिक और ओलिक एसिड शामिल हैं।

ऊर्जा मूल्य: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 82 किलो कैलोरी।

लाभकारी विशेषताएं

रामबूटन त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पाचन में सुधार करता है। फल में पौष्टिक और सफाई करने वाले गुण होते हैं। पत्तियां, जड़ और छाल का उपयोग औषधीय रूप में किया जाता है. कच्चे रूप में यह दस्त और पेचिश के उपचार में प्रभावी है।

गूदा सूजन वाली आंतों को शांत करता है और भोजन के पाचन को सामान्य करता है। रक्तचाप कम करने में कारगर.

पेड़ की पत्तियों का उपयोग सिरदर्द के इलाज के लिए किया जाता है। थाईलैंड में, यह विधि बहुत लोकप्रिय है, लेकिन सटीक प्रक्रिया का अध्ययन नहीं किया गया है।

स्थानीय निवासियों का मानना ​​है कि प्रतिदिन पांच रामबूटन फल कई बीमारियों, विशेषकर कैंसर के विकास की संभावना को काफी कम कर देंगे।

मतभेद

फल में कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह विदेशी है। आंतें और पेट अपरिचित खाद्य पदार्थों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया कर सकते हैं, इसलिए कम मात्रा में खाने का प्रयास करें। यह सुनिश्चित करने के लिए फल की संरचना को देखना उचित है कि घटक पदार्थों से कोई एलर्जी या असहिष्णुता तो नहीं है। अन्यथा कोई समस्या नहीं होनी चाहिए.

रामबूटन का स्वाद कैसा होता है?

रामबुतान मीठा और बहुत रसीला होता है, एक असामान्य स्वाद है, बल्कि एक फल में कई जामुनों के स्वाद का संयोजन है। मुझे लीची की याद आती है. यह जरूरी है कि गूदा खाते समय हड्डी को न छुएं, इससे स्वाद खराब हो सकता है। बीज का स्वाद स्वयं बलूत का फल और चेस्टनट जैसा होता है।

कीमत और चयन

सीज़न (अप्रैल-अक्टूबर) के दौरान औसत कीमत है प्रति 1 किलो 30-40 baht. सर्दियों में कीमत 10-15 गुना बढ़ सकती है, जबकि फल की गुणवत्ता काफी खराब होगी।

आदर्श रूप से पके फल लाल और बरगंडी रंग के होते हैं, जिन पर पीले या हरे बाल होते हैं। छूने पर मोटा. यदि बाल भूरे हैं या फल दबा हुआ है, तो रामबूटन अधिक पका हुआ और खराब हो गया है.

थाईलैंड में, आमतौर पर केवल अच्छे रामबूटन ही बेचे जाते हैं; खराब हुए रामबूटन शायद ही कभी पाए जाते हैं।

घर पर बढ़ रहा है

तकनीक फूल लगाने से अलग नहीं है। गूदे से मुक्त किए गए बीजों (गड्ढों) को धोना चाहिए, नम रूई में लपेटना चाहिए और 15-20 दिनों के लिए गर्म, बंद जगह पर संग्रहित करना चाहिए। जब वे अंकुरित हो जाते हैं, तो उन्हें अपने आकार से दोगुनी गहराई वाले गमले में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

मिट्टी हमेशा नम रहनी चाहिए. यह 5-6 वर्षों के बाद फल देना शुरू करता है, रूसी परिस्थितियों में 8-12 वर्षों के बाद. क्रांतिक तापमान +10 डिग्री या उससे कम है। ग्रीनहाउस या घर पर उगाने के लिए उपयुक्त।

रामबूटन में एक विशेष, अविस्मरणीय, बहुत समृद्ध स्वाद है और यह उपयोगी खनिजों से समृद्ध है। यदि आप किसी एशियाई देश में छुट्टियां मना रहे हैं, तो इसे आज़माने में आलस्य न करें, खासकर जब से फल हर कोने पर बेचा जाता है और इसकी कीमत मात्र एक पैसा होती है।

मेमो:

• अधिक पके फल न खरीदें;
• भोजन करते समय हड्डी अलग कर दें;
• रामबूटन स्वाद, आनंद और लाभ है।

रामबूटन की कुछ तस्वीरें

रामबूटन कैसे खाएं, इस पर वीडियो:

रामबुतान किस प्रकार का फल है, इसे कैसे खाना चाहिए और इसमें शरीर के लिए क्या लाभकारी गुण हैं। फल की संरचना, रामबूटन के मतभेद और नुकसान। कीमत, आप इसे कहां से खरीद सकते हैं और कहां यह बढ़ती है। रामबूटन को कैसे स्टोर करें

रामबूटन क्या है?हमारे लिए, रामबूटन जैसा फल पूरी तरह से परिचित नहीं है। इसके फल छोटे अखरोट जैसे होते हैं, बालों से ढके होते हैं और स्वादिष्ट-स्वादिष्ट और कोमल गूदे से भरे होते हैं।

रामबूटन का पेड़ इंडोनेशिया, मलेशिया, दक्षिण पूर्व एशिया और थाईलैंड जैसे उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में उगता है। फल, उसकी किस्म के आधार पर, कठोर बालों के साथ लाल या सफेद छिलके से ढका हो सकता है, यही कारण है कि रामबूटन को अक्सर "बालों वाला फल" कहा जाता है। पके फल के बाल गहरे लाल या गुलाबी रंग के होने चाहिए। इस फल के अंदर रसदार सफेद जेली जैसा गूदा और एक नरम (मध्यम) पत्थर होता है, जिसका आकार 2-3 सेमी से अधिक नहीं होता है।

साथ ही, रामबूटन का रंग लाल, पीला या लाल-नारंगी हो सकता है। दिखने में फल का बालों वाला छिलका कुछ हद तक चेस्टनट के छिलके जैसा होता है, लेकिन बिल्कुल अलग रंग का होता है। रामबूटन का सेवन करने से पहले, सफेद फल के खाने योग्य भाग को उजागर करने के लिए छिलका पूरी तरह से हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बस इसे सावधानी से काटें और छिलके को अपने हाथों से आधा काट लें - सफेद फल निकाल लें।

यह फल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, बीटा-कैरोटीन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, कॉपर और आयरन से भरपूर होता है। पके रामबूटन फल में विटामिन सी की एक बड़ी खुराक होती है, साथ ही बड़ी मात्रा में विटामिन बी और यहां तक ​​कि निकोटिनिक एसिड भी होता है। रामबूटन के बीज में टैनिन होता है और यह खाने योग्य नहीं है, आपको इसे खाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। लेकिन साथ ही, इस फल के बीज में लगभग चालीस प्रतिशत स्वस्थ वसा और तेल होते हैं, जिनमें एराकिडोनिक और ओलिक एसिड होता है। गर्म होने पर, तेल एक सुखद सुगंध छोड़ना शुरू कर देता है।

रामबूटन फलों का उपयोग अक्सर साबुन और सभी प्रकार के कॉस्मेटिक उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है, और इनका उपयोग विशेष अवकाश मोमबत्तियाँ बनाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन रामबूटन के फलों का उपयोग न केवल सौंदर्य प्रसाधन और खाद्य उद्योगों में किया जाता है, बल्कि कपड़ा उद्योग में भी किया जाता है - इस पौधे की युवा शूटिंग से फैब्रिक पेंट बनाया जाता है। लकड़ी का उपयोग कमरे और फर्नीचर की फिनिशिंग के लिए किया जाता है।

100 ग्राम फल में औसतन लगभग 80 किलो कैलोरी होती है।

रामबूटन के लाभकारी गुण

1. इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, रामबूटन फल मदद करेगा: एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग; बाल और त्वचा रोग; पाचन तंत्र की विकृति; प्रतिरक्षा प्रणाली के रोग; मस्तिष्क संबंधी विकार।
2. रामबूटन में कृमिनाशक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए इसे पेचिश, कृमि संक्रमण और संक्रामक दस्त के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
3. निकोटिनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, फल में रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है।
4. उष्णकटिबंधीय फल की छाल और फलों का काढ़ा प्रसवोत्तर अवधि के दौरान युवा माताओं के लिए बहुत उपयोगी होता है।
5. रामबूटन की पत्तियों और इसकी बालों वाली त्वचा का उपयोग सिरदर्द के लिए पुल्टिस के रूप में किया जाता है।
6. रामबूटन में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की बड़ी मात्रा ने इसे एक ऐसे फल के रूप में प्रतिष्ठा दी है जिसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
7. इसके अलावा, फल चयापचय प्रक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकता है, लिपिड और एंजाइम चयापचय को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए इसे अक्सर मोटापे के लिए अनुशंसित किया जाता है।

रामबूटन के अंतर्विरोध और नुकसान

इसके घटकों के प्रति संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं को छोड़कर, इस विदेशी फल में वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। इसलिए, किसी भी अन्य विदेशी फल की तरह, इस फल से परिचित होना, मध्यम मात्रा से शुरू होना चाहिए।
आख़िरकार, यह अज्ञात है कि आंतें और पेट अपरिचित भोजन को कैसे समझ सकते हैं। रामबूटन की संरचना को देखें और तय करें कि क्या आपको इसके घटकों से एलर्जी है। यदि नहीं, तो अपने स्वास्थ्य के लिए इस अद्भुत फल का आनंद लें।

थाईलैंड में, रामबूटन की कीमत 60-80 रूबल (18-25 UAH), (60-80 थाई बात) प्रति किलोग्राम है। यूक्रेन में, मैंने देखा कि वे इसे 200 UAH के लिए सुपरमार्केट में लाए थे। 1 किलो के लिए, लेकिन यह इसे खरीदने लायक नहीं है, क्योंकि यह सब खराब है और कभी-कभी सड़ा हुआ है। रामबूटन को तोड़ने के बाद थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, आमतौर पर अधिकतम 2-3 दिन, इसलिए आपको इसे खरीदते ही तुरंत खाना होगा।