उत्सव की मेज पर कैवियार परोसना कितना सुंदर है। उत्सव की मेज के लिए लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र

यदि आप नए स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो लाल कैवियार, मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें। ऐपेटाइज़र फोटो में भी उत्सवपूर्ण लग रहा है, और मेज पर यह इसकी मुख्य सजावट होगी। अपनी शानदार उपस्थिति के अलावा, इस व्यंजन का स्वाद भी अद्भुत है। न्यूनतम समय, प्रयास और आपकी मेज पर पाक कला की एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति होगी।

आप लाल कैवियार से क्या पका सकते हैं?

इस समुद्री भोजन के लाभकारी गुण फैटी एसिड की सामग्री में निहित हैं जो हृदय रोग, अवसाद की घटना को रोकते हैं और दृष्टि को मजबूत करते हैं। पहले, इस स्वादिष्टता का उपयोग सैंडविच बनाने में किया जाता था, लेकिन आज लाल कैवियार के साथ व्यंजन इस प्रकार हो सकते हैं:

• पेनकेक्स;
• रोल्स;
• पिटा रोल;
• विभिन्न सलाद;
• हैमबर्गर;
• पिज़्ज़ा, आदि

लाल कैवियार के साथ सलाद क्या हैं?

यह एक प्रकार का हल्का, ठंडा, पौष्टिक नाश्ता है जिसमें फल, सब्जियाँ, समुद्री भोजन, जड़ी-बूटियाँ और सैल्मन कैवियार शामिल हैं। पकवान को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों, वनस्पति तेल और नींबू के रस के रूप में ड्रेसिंग करके स्वाद दिया जाता है। सलाद की सजावट अक्सर मुख्य सामग्री होती है - एक सतत शीर्ष परत या पैटर्न में रखे गए बड़े अंडे (इसके लिए पाक पत्रिकाओं या इंटरनेट से फ़ोटो का उपयोग करें)। ऐसे व्यंजनों को केवल ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर) में ही संग्रहित किया जाना चाहिए।

लाल कैवियार के साथ सलाद रेसिपी

आज कई अलग-अलग सलाद हैं, जिनमें से मुख्य घटक यह विनम्रता है। अन्य समुद्री भोजन के साथ इसका संयोजन सबसे सफल माना जाता है, लेकिन फल, चिकन मांस और अंडे के साथ व्यंजन भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। कई व्यंजन आज़माएँ और अपना पसंदीदा चुनें। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाओं का उपयोग करें, लेकिन यह न भूलें कि प्रत्येक व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 तैयार उत्पाद में इंगित की गई है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 192 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

कैवियार और लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। इन दो प्रकार के समुद्री भोजन का संयोजन इस क्षुधावर्धक को तैयार करने में सबसे सफल में से एक है। नुस्खा में बताए गए मछली के बुरादे को सैल्मन, चूम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन या ट्राउट के मांस से बदला जा सकता है। पकवान के सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है, जिससे एक सुंदर लाल-हरी संरचना बनती है। इस भोजन को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परोसें, जिससे मेहमानों को इस व्यंजन की उपस्थिति से सौंदर्यपूर्ण आनंद मिल सके।

सामग्री:

• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 100 ग्राम;
• लाल सामन कैवियार - 150 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अंडा (उबला हुआ) - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - ½ गोल;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• सलाद के पत्ते या चीनी गोभी - एक मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा खीरे और हल्के नमकीन सामन और प्याज के साथ चिकन अंडे को क्यूब्स में काट लें।
2. मटर, कैवियार मास, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।
3. इसे एक टीले में रखें. सलाद के पत्तों को तोड़ें या छोटे टुकड़ों में काट लें और ऊपर से छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

स्वादिष्टता की उच्च लागत के कारण लाल कैवियार वाले व्यंजन मुख्य रूप से प्रमुख छुट्टियों पर तैयार किए जाते हैं। इसी कारण से, मछली पट्टिका (यदि सलाद में शामिल है) को अक्सर केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस) से बदल दिया जाता है। समुद्री भोजन केवल कांच के जार में खरीदें ताकि आप सामग्री की जांच कर सकें। अंडे लाल, मूंगा या नारंगी रंग के होने चाहिए, कंटेनर के तल पर सफेद तलछट या अंदर गहरे रंग के थक्के नहीं होने चाहिए। सही उत्पाद चुनने के बाद, ज़ार का सलाद तैयार करने का प्रयास करें, जो छुट्टियों के मेनू में सुंदरता और समृद्धि जोड़ देगा।

सामग्री:

• केकड़ा मांस (छड़ें), हार्ड पनीर - 200 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• व्यंग्य - 450 ग्राम;
• लाल सामन कैवियार - 140 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• डिल साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
2. स्क्वीड को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, ऊपर की फिल्म हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. उबले अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें, अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
4. किसी भी तरह से स्टिक को पीस लीजिये, पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
5. परतों में एक प्लेट पर रखें: आलू, कुछ अंडे, स्क्विड, कुछ और अंडे, सफेद भाग, केकड़े की छड़ें, जर्दी, पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ।
6. पनीर के ऊपर मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं, प्रत्येक कोशिका के बीच में अंडे रखें। हरियाली से सजाएं.

सलाद रोल

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 139 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

मेहमानों के लिए एक वास्तविक आश्चर्य रोल के रूप में सलाद होगा। यह क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर बहुत ही असामान्य और सुरुचिपूर्ण दिखता है। इस व्यंजन की उपस्थिति ही आपका उत्साह बढ़ा देगी और आपकी भूख को उत्तेजित कर देगी। स्मोक्ड मछली तीखा स्वाद जोड़ती है, और नींबू के टुकड़े पकवान को एक अनूठी सुगंध से समृद्ध करते हैं। यदि आप ऐसा भोजन पाना चाहते हैं जो जितना संभव हो सके जापानी व्यंजनों के करीब हो, तो सभी सामग्रियों के मिश्रण को पीटा ब्रेड में लपेटें और भागों में काट लें।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 30 ग्राम;
• नीबू - 1 टुकड़ा;
• स्मोक्ड सैल्मन - 150 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• लाल सैल्मन कैवियार - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को 3 सेमी चौड़े चपटे स्लाइस में काटें।
2. पनीर की एक पतली परत फैलाएं और फ़िललेट को एक ट्यूब में रोल करें।
3. प्रत्येक ट्यूब के अंदर कुछ अंडे रखें।
4. डिश पर सलाद के पत्ते रखें, नीबू से सजाएँ और रोल्स को व्यवस्थित करें।

स्मोक्ड सैल्मन और ख़ुरमा के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यह व्यंजन मेज से गायब होने वाले पहले व्यंजनों में से एक होगा; स्वादिष्ट गंध किसी भी मेहमान को विरोध नहीं करने देगी। स्मोक्ड सैल्मन वाले ऐपेटाइज़र का स्वाद बहुत हल्का होता है, जो ख़ुरमा द्वारा प्रदान किया जाता है। क्रीम चीज़ कोमलता के लिए ज़िम्मेदार है, लेकिन अदरक की हल्की कड़वाहट तीखापन जोड़ती है। भोजन के घटकों के चमकीले रंग उत्सव की मेज पर पकवान को किसी का ध्यान नहीं जाने देंगे।

सामग्री:

• स्मोक्ड सैल्मन - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• ख़ुरमा - 4 फल;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• लाल सामन कैवियार - 6 चम्मच;
• नरम पनीर (मलाईदार) - 300 ग्राम;
• क्रीम (35%) - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. ख़ुरमा छीलें, बीज हटा दें, मछली के साथ पतले स्लाइस में काट लें, अंडे को 4 स्लाइस में काट लें।
2. पनीर को क्रीम, अदरक, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और फेंटें। मिश्रण से खाना पकाने वाली सिरिंज भरें।
3. सलाद के पत्तों को तोड़कर प्लेट के तले पर रखें।
4. शीट पर थोड़ा पनीर द्रव्यमान निचोड़ें, शीर्ष पर अंडा, सामन, ख़ुरमा डालें, क्रीम को फिर से निचोड़ें।
5. पत्तियों की अगली परत, बचे हुए अंडे, सामन रखें और कैवियार मिश्रण छिड़कें। मछली के टुकड़ों पर अधिक क्रीम निचोड़ें और ख़ुरमा से ढक दें।

समुद्री मोती सलाद

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

इस क्षुधावर्धक को इसका नाम एक कारण से मिला; यह वास्तव में उत्सव की मेज का मोती है, इसकी सजावट है। यह समुद्र के सीप के अंदर संग्रहीत आभूषण के रूप में एक विशेष प्रदर्शन के कारण संभव हुआ है। झींगा और स्क्विड न केवल लाल अंडों के साथ मेल खाते हैं, वे सफलतापूर्वक इस व्यंजन के पूरक हैं, जिससे इसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है।

सामग्री:

• कैवियार - 60 ग्राम;
• झींगा, व्यंग्य - 100 ग्राम प्रत्येक;
• चिकन और बटेर अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड और झींगा को 7 मिनट तक उबालें।
2. स्क्विड को क्यूब्स में काटें, झींगा छीलें और मिलाएं।
3. चिकन अंडे को क्यूब्स में काट लें, समुद्री भोजन मिश्रण, 1.5 चम्मच जोड़ें। कैवियार, मेयोनेज़, नमक और हिलाएँ।
4. सलाद को परोसने के कटोरे में रखें, अंडे का एक घेरा बनाएं, बीच में एक बटेर अंडा रखें।

बहुस्तरीय सलाद

• समय: 2 घंटे 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

यह रेसिपी पर्ल सलाद का दूसरा संस्करण है, जो परतों में बनाई जाती है। अवयवों की संरचना भी भिन्न होती है, जिसकी बदौलत डिश एक नए तरीके से "खेलना" शुरू कर देती है। संतरे का स्वाद रमणीय खट्टे नोट्स और सुगंध जोड़ता है, और मुख्य घटक, कई लाल मोतियों के रूप में रखा गया है, जो यूरोपीय रेस्तरां में आगंतुकों के बीच इस व्यंजन को उत्तम और लोकप्रिय बनाता है।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• काले जैतून (जैतून) - 50 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडों को छील लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। अलग से पीस लें.
2. मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, जैतून को स्लाइस में काटें, संतरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. सलाद के कटोरे में परतों में रखें: ½ भाग सफेद मेयोनेज़, यॉल्क्स के साथ मिश्रित, ½ भाग सैल्मन मेयोनेज़ के साथ, जैतून, सैल्मन फिर से, मेयोनेज़ के साथ पनीर, नारंगी।
4. सलाद के ऊपर मेयोनेज़ और कैवियार के साथ बचा हुआ सफेद भाग डालें। चारों ओर डिल या हरा प्याज छिड़कें। रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

समुद्री भोजन के साथ

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 56 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

जब आपके पास बहुत अधिक वित्तीय संसाधन नहीं हैं, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं, तो आप कृत्रिम लाल कैवियार और समुद्री भोजन के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। कई अन्य व्यंजनों के लिए धन्यवाद, पकवान का स्वाद बहुत समृद्ध होगा, और इसके लाभकारी गुण काफी बढ़ जाएंगे। ऐसी पाक कृति आपके मेनू का मुख्य व्यंजन बन जाएगी और आपके मेहमानों की यादों में लंबे समय तक बनी रहेगी।

सामग्री:

• मिश्रित समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स) - 500 ग्राम;
• कच्ची गाजर - 0.5 पीसी ।;
• टमाटर, ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• केचप, खट्टा क्रीम, सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• क्रीम (30%) - ¼ बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मिश्रण को नमकीन पानी (7 मिनट) में उबालें, कोरियाई सब्जी ग्रेटर पर गाजर को कद्दूकस करें, टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को स्लाइस में काटें, सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें।
2. खट्टा क्रीम को केचप, सरसों के साथ मिलाएं, क्रीम डालें, फेंटें।
3. एक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें, फिर समुद्री भोजन और सब्जियों का मिश्रण, सॉस के ऊपर डालें और कैवियार से गार्निश करें।

एवोकैडो और अंडे के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

एवोकैडो और अंडे के साथ लाल कैवियार का एक सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद आपको इसकी आसानी से आश्चर्यचकित कर देगा। जो लोग भोजन को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं वे चावल उबालकर इसे सामग्री में मिला सकते हैं। परोसने की विधि डिश में विशेष परिष्कार जोड़ती है - एवोकैडो के आधे हिस्से को भाग की प्लेटों के रूप में उपयोग करना। तैयार उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री उन पेटू लोगों को पसंद आएगी जो अपना वजन नियंत्रित करते हैं।

सामग्री:

• एवोकैडो, प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल सैल्मन कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकैडो को लंबाई में आधा काटें, गुठली हटा दें और नाव बनाने के लिए चम्मच से गूदा हटा दें।
2. फलों का गूदा, अंडे, प्याज पीसें, मसाले, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. मिश्रण को एवोकाडो के आधे भाग में डालें, ऊपर से एक चम्मच समुद्री भोजन से सजाएँ। सलाद की पत्तियों पर ट्रीट परोसें।

टार्टलेट बहुरूपदर्शक में विभाजित सलाद

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

रचना में शामिल कई रंगीन उत्पादों के कारण इस व्यंजन को यह नाम मिला। तैयार भोजन वास्तव में चमकीला और रंगीन दिखता है, जैसे बहुरूपदर्शक के अंदर छोटे रंगीन कण। इस व्यंजन का निर्विवाद लाभ यह है कि इसे भागों में, टार्टलेट में परोसा जाता है, जिससे इसे लेना और खाना सुविधाजनक हो जाता है। इसके अलावा, खाद्य टोकरी स्वयं तृप्ति जोड़ती है।

सामग्री:

• तैयार टार्टलेट - 12 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 0.5 दांत;
• झींगा - 120 ग्राम;
• लाल सामन कैवियार - 100 ग्राम;
• प्याज - ¼ लक्ष्य;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज और मशरूम को 40 ग्राम तेल में भूनें. ठंडा करें, नींबू का रस और बचा हुआ तेल मिलाएं।
2. झींगा उबालें, छीलें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मशरूम के साथ मिलाएं, लहसुन निचोड़ें, सीज़न करें, मिलाएँ।
3. टार्टलेट के बीच व्यवस्थित करें, कैवियार और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

चिकन, संतरे और अंडे के साथ

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 207 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

इस तरह के व्यंजन को अब हल्का नाश्ता नहीं माना जा सकता। चिकन मांस, अंडे और अन्य उत्पादों के लिए धन्यवाद, यह इतना संतोषजनक हो जाता है कि यह एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम है। सलाद के स्वाद को उज्जवल और अधिक रोचक बनाने के लिए सेब की मीठी और खट्टी किस्मों का चयन करें। यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं और अपने व्यंजन की कैलोरी सामग्री कम करना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 300 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लाल कैवियार - 250 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. समुद्री भोजन, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मिश्रण करें।
3. जड़ी-बूटियों से सजाकर भागों में परोसें।

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यदि आप इस शानदार व्यंजन के शौकीन प्रेमी हैं, तो छुट्टियों की मेज के लिए लाल कैवियार के साथ हमारे ऐपेटाइज़र आपको न केवल लाल कैवियार को खूबसूरती से परोसने में मदद करेंगे, बल्कि नए स्वाद संयोजनों का भी अनुभव करेंगे। बस सामान्य मक्खन को नरम दही पनीर से बदलें - और आपके पास लाल कैवियार के साथ एक नया ऐपेटाइज़र होगा! ब्रेड की जगह खीरे के टुकड़े काटें या आधे उबले अंडे में कैवियार भरें। हमने आपकी छुट्टियों की मेज के लिए हर स्वाद के अनुरूप लाल कैवियार वाले ऐपेटाइज़र का चयन किया है।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच "क्लासिक"

सामग्री:
पाव रोटी,
मक्खन,
लाल कैवियार,
अजमोद की टहनी.

तैयारी:
पाव को पतले टुकड़ों में काट लें. उस पर एक समान पतली परत में नरम मक्खन फैलाएं, जिसके ऊपर, कैवियार द्वारा कैवियार, लाल कैवियार की एक समान, साफ परत लगाएं। सैंडविच को अजमोद की टहनियों से सजाएँ। अपने सामान्य पसंदीदा सैंडविच को अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, पाव को सामान्य स्लाइस में नहीं काटें, बल्कि, उदाहरण के लिए, हीरे, गोले या सितारों के आकार में काटें।

लाल कैवियार और सामन के साथ सैंडविच

सामग्री:
सफेद डबलरोटी,
मक्खन,
150 ग्राम लाल कैवियार,
200 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
ताजा डिल की टहनियाँ।

तैयारी:
सफेद ब्रेड को साफ, एक समान चौकोर स्लाइस में काटें और परतें काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर नरम मक्खन की एक पतली परत लगाएँ। आयताकार टुकड़े को दृष्टिगत रूप से दो त्रिभुजों में विभाजित करें। उनमें से एक पर कटी हुई डिल छिड़कें और दूसरे के ऊपर लाल मछली का एक पतला टुकड़ा रखें, कैवियार की एक पतली परत लगाएं और दूसरे त्रिकोण को डिल की एक छोटी टहनी से सजाएं।

दही पनीर, लाल कैवियार और झींगा के साथ सैंडविच।

सामग्री:
सफेद डबलरोटी,
लाल कैवियार,
मक्खन,
दही पनीर (जड़ी-बूटियों के साथ हो सकता है),
छोटे छिलके वाली झींगा,
डिल साग.

तैयारी:
झींगा को उबलते पानी में 1-2 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें। सफेद ब्रेड को मध्यम स्लाइस में काटें, सावधानी से हलकों को काटें, उन्हें हल्का भूरा करें, किनारों को मक्खन की पतली परत के साथ फैलाएं और कटा हुआ डिल में रोल करें। फिर प्रत्येक गोले पर दही पनीर की एक पतली परत लगाएं, ऊपर कैवियार की एक पतली परत लगाएं और बीच में एक झींगा रखें।

लाल कैवियार और पनीर सलाद के साथ कैनपेस

सामग्री:
1 बैगूएट,
100 ग्राम लाल कैवियार,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
2 उबले अंडे,
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें, किनारों के चारों ओर सख्त परतों में काटें और एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर और उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सामग्री को मिला लें। इस मिश्रण में स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला लें। परिणामस्वरूप पनीर सलाद को एक कैनेप पर रखें, इसे समान रूप से वितरित करें, प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा सा, और स्लाइस के बीच में ½ छोटा चम्मच रखें। लाल कैवियार, प्रत्येक में डिल की एक टहनी डालें।

लाल कैवियार, नरम पनीर और डिल के साथ टार्टलेट

सामग्री (20 छोटे टार्टलेट के लिए):
100 ग्राम नरम पनीर,
20-30 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम लाल कैवियार,
दिल।

तैयारी:
नरम पनीर और मक्खन को चिकना होने तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में आधा चम्मच कटा हुआ डिल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। टार्टलेट को 2/3 पनीर मिश्रण से भरें, इसे चिकना करें, और शीर्ष पर कैवियार की एक परत समान रूप से वितरित करें ताकि कोई अंतराल न रहे। डिल की टहनियों से सजाएँ।

लाल कैवियार, केकड़े की छड़ें, अनानास और लहसुन के साथ टार्टलेट

सामग्री (10 छोटे टार्टलेट के लिए):
120 ग्राम केकड़े की छड़ें,
50 ग्राम हार्ड पनीर,
लाल कैवियार के 2 चम्मच,
लहसुन की 1 कली,
1 अनानास की अंगूठी,
थोड़ा सा डिल,
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद अनानास की एक अंगूठी को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, बारीक कसा हुआ पनीर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, थोड़ा नमक और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और टार्टलेट को लगभग ऊपर तक भरें। टार्टलेट के केंद्र में, एक चम्मच का उपयोग करके एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और वहां ढेर में थोड़ा लाल कैवियार रखें या अंडे को पूरी तरह से ढके बिना पूरी सतह पर वितरित करें। डिल की टहनियों के साथ चित्र को पूरा करें, और पकवान तैयार है।

लाल कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ वॉल-औ-वेंट

सामग्री:
500 ग्राम बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री,
150 ग्राम क्रीम चीज़,
80-100 ग्राम लाल कैवियार,
1 छोटा चम्मच। एल आटा,
1 अंडे की जर्दी.

तैयारी:
आटे को पिघलाएं और इसे आटे के बोर्ड पर एक दिशा में लगभग 5 मिमी मोटा बेल लें। 5 सेमी से अधिक व्यास वाले एक पायदान का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें। फिर, 3 सेमी व्यास वाले एक पायदान का उपयोग करके, आधे वृत्तों के केंद्रों को काट लें, एक रिम बनाने के लिए उन्हें सावधानीपूर्वक हटा दें। बड़े मगों को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उनकी सतह पर धीरे से फेटी हुई जर्दी से ब्रश करें और किनारों को ऊपर रखें, हल्के से उन्हें आटे में दबाएं, और जर्दी से भी ब्रश करें। बेकिंग शीट को 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें, भाप बनाने के लिए उस पर स्प्रे बोतल से दो बार पानी छिड़कें। यह ज्ञात है कि पफ पेस्ट्री को नमी बहुत पसंद है और इसकी उपस्थिति में यह अच्छी तरह से फूल जाती है। ओवन को तुरंत बंद करें और वॉल-ऑ-वेंट्स को 20 मिनट तक बेक करें। एक बार जब वे भूरे हो जाएं और फूल जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और लगभग ऊपर तक पनीर की फिलिंग भरें। भरावन पर कैवियार रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

लाल कैवियार और पनीर से भरे अंडे

सामग्री:
6 उबले अंडे,
70 ग्राम हार्ड पनीर,
80 ग्राम लाल कैवियार,
मेयोनेज़,
हरियाली.

तैयारी:
अंडों की सफेदी को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से छीलें और उन्हें आधा काट लें। जर्दी निकालें, कांटे से मैश करें, बारीक कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें। परिणामी फिलिंग को अच्छी तरह से मिलाएं और अंडे के आधे हिस्से को इसमें भरें (बिना स्लाइड के), कैवियार को फिलिंग पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

लाल कैवियार और चावल से भरे अंडे

सामग्री:
5 उबले अंडे,
4 बड़े चम्मच. एल लाल कैवियार,
2 टीबीएसपी। एल उबला हुआ चावल,
½ प्याज
2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम 20%।

तैयारी:
उबले अंडों से जर्दी निकालें, सावधानी से आधा काटें और कांटे से मैश करें। बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज, चावल, खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। अंडे के आधे भाग को तैयार फिलिंग से भरें और ऊपर लाल कैवियार रखें। लाल कैवियार से भरे अंडे को सलाद के साथ एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों, टमाटर के स्लाइस या नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

लाल कैवियार और स्प्रैट से भरे अंडे

सामग्री:
5 उबले अंडे,
स्प्रैट का 1 कैन,
मेयोनेज़,
ताजा अजमोद,
नींबू,
लाल कैवियार.

तैयारी:
उबले अंडों को सावधानी से दो हिस्सों में काट लें, जर्दी हटा दें और कांटे से मैश कर लें। जर्दी मिश्रण में आधा कैन स्प्रैट डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। अब मेयोनेज़ डालें, लेकिन थोड़ा सा ताकि द्रव्यमान तरल न हो जाए। सब कुछ फिर से मिलाएं और अंडे के आधे भाग को भरावन से भरें। नींबू से छोटे त्रिकोणीय स्लाइस काटें और भराई पर रखें, ऐपेटाइज़र को ताजा अजमोद के पत्तों से सजाएं और प्रत्येक भरवां अंडे पर एक कॉफी चम्मच लाल कैवियार रखें।

लाल कैवियार, क्रीम चीज़ और चेरी टमाटर के साथ लवाश ऐपेटाइज़र

सामग्री:
पतली पीटा ब्रेड,
मलाई पनीर,
लाल कैवियार,
चैरी टमाटर,
हरी सलाद पत्तियां.

तैयारी:
पीटा ब्रेड फैलाएं, क्रीम चीज़ को उसकी सतह पर समान रूप से फैलाएं, फिर एक पतली परत में लाल कैवियार फैलाएं। सावधानी से, अंडों को कुचलने की कोशिश न करते हुए, पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, तैयार रोल को भागों में काटें, उन्हें सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें और चेरी टमाटर से सजाएँ।

अपनी छुट्टियों को सबसे सुंदर और स्वादिष्ट होने दें, और उत्सव की मेज पर लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र को दावत का असली हिट बनने दें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

लाल कैवियार वाला सलाद किसी भी अवकाश तालिका का वास्तविक आकर्षण होगा, और कोई भी इसके साथ बहस नहीं करेगा। लाल कैवियार बहुत स्वादिष्ट होता है, साथ ही यह अपने आप में उत्सव और उत्सव की भावना भी पैदा करता है। और लाल कैवियार के साथ सलाद हमेशा अविश्वसनीय रूप से सुंदर और बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर, बड़े पैमाने पर (शादी) और परिवार (जन्मदिन) दोनों के साथ मनाई जाती है, गृहिणियां सोच रही हैं कि टेबल को स्वादिष्ट और मूल तरीके से कैसे सेट किया जाए। और यहां लाल कैवियार वाला सलाद हमेशा बचाव में आ सकता है, जो शानदार और स्वादिष्ट लगता है।

इसके अलावा, लाल कैवियार फैटी एसिड से भरपूर होता है जो हृदय रोग, दृष्टि हानि और अवसाद को रोकता है।

लाल कैवियार के साथ साधारण सैंडविच पहले से ही छुट्टी की मेज पर उबाऊ लगते हैं, हर कोई लंबे समय से उनका आदी हो गया है। हालाँकि आपको इस साधारण लेकिन कई लोगों के प्रिय स्नैक को नहीं छोड़ना चाहिए। रोल्स, जो अक्सर आधुनिक गृहिणियों द्वारा भी बनाए जाते हैं, आज भी सभी के लिए एक व्यंजन माने जाते हैं।

साथ ही, लाल कैवियार के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद किसी भी छुट्टी के लिए इष्टतम समाधान बन जाते हैं!

लाल कैवियार के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

आवश्यक उत्पाद (10 सर्विंग्स के लिए):

• 1 कैन (140 ग्राम) लाल कैवियार
• 6 पीसी. मुर्गी के अंडे
• 4 बातें. आलू
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 450 ग्राम स्क्विड
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• सजावट के लिए डिल।

सलाद कैसे तैयार करें:

-आलू को अच्छी तरह धोकर उसके छिलकों में ही 25 मिनिट तक उबाल लीजिए. ठंडा होने दें, फिर छीलें। आग पर पानी डालो. स्क्विड को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए रखें। ठंडा और साफ़.

अंडे उबालें, सख्त उबालें। पकाने के बाद इन्हें कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें और फिर साफ कर लें। हम जर्दी निकालते हैं और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं, और सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।

तीन बड़े आलू. केकड़े की छड़ियों को बहुत बारीक या कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

सलाद को परतदार बनाया जाएगा, प्रत्येक परत के बाद हम इसे मेयोनेज़ से कोट करेंगे।

हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं:

• आलू को नीचे रखें, ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें और लाल कैवियार छिड़कें।
• इसके बाद स्क्विड आता है, और फिर कैवियार के साथ मेयोनेज़।
• अगली परत अंडे की सफेदी है, जिसे हम ऊपर से मेयोनेज़ और थोड़ी मात्रा में कैवियार से चिकना करते हैं।
• केकड़े की छड़ें बिछाएं और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• जर्दी छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• सबसे आखिर में आता है पनीर और मेयोनेज़।

अंतिम चरण सलाद को डिल और कैवियार से सजाना होगा।

यदि आप अपने मेहमानों को कुछ असामान्य खिलाना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप टू-इन-वन डिश परोसें: रोल और सलाद एक साथ। यह सुरुचिपूर्ण, असामान्य निकला।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• पनीर, क्रीम या बकरी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्मोक्ड सैल्मन - छोटा टुकड़ा
• नीबू - 1 टुकड़ा
• सलाद - सजावट के लिए पत्ते
• लाल कैवियार, भरने के लिए।

आइए एक असामान्य व्यंजन बनाना शुरू करें:

सैल्मन को 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। एक पट्टी लें और एक तरफ पनीर लगाकर चिकना कर लें, फिर इसे एक ट्यूब में रोल करें। ट्यूब के अंदर थोड़ी मात्रा में लाल कैवियार रखें। हम सभी मछली स्ट्रिप्स के साथ ऐसा करते हैं।

एक सलाद का कटोरा लें और नीचे खूबसूरती से सलाद की पत्तियां रखें, नींबू के टुकड़े से सजाएं। - फिर तैयार रोल्स को एक बाउल में रखें.

जापानी व्यंजनों के स्पर्श के साथ पकवान बनाने के लिए, हम मछली के टुकड़े, पनीर और ताजा खीरे को पीटा ब्रेड में रोल करने और ट्यूब के अंदर लाल कैवियार जोड़ने का सुझाव देते हैं।

लाल कैवियार और स्क्विड के साथ सी पर्ल सलाद

रेसिपी में प्रयुक्त सामग्री:

• व्यंग्य - 400 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• बटेर अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 3-5 पीसी। छोटे वाले
• प्याज - 1 सिर
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक सॉस पैन में पानी डालें और अंडों को उबलने के लिए रख दें। बटेर के अंडे को उबालने के बाद 4 मिनट तक उबालें, मुर्गी के अंडे - 8. उबलने के बाद अंडों को ठंडे पानी में डाल दें. जबकि अंडे ठंडे हो रहे हैं, आइए अन्य उत्पाद तैयार करें।

स्क्विड को अच्छी तरह धो लें और फिल्म हटा दें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं! पानी निथार दें. खाना पकाने के दौरान झाग हटा दें।

स्क्वीड उबालते समय सावधान रहें: यदि आप इसे समय पर गर्मी से नहीं हटाते हैं, तो मांस रबड़ जैसा हो जाता है। इसे भविष्य में ठीक नहीं किया जा सकता.

एक गहरा कप लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

खीरे को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

प्याज को छीलें और आधा छल्ले में काट लें, उन्हें पतला रखने की कोशिश करें।

आइए उन अंडों की ओर लौटते हैं जिन्हें ठंडा होने का समय मिल गया है। बटेर अंडे को छील लें और चिकन अंडे को क्यूब्स में काट लें।

स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को शंख के आकार की डिश पर परोसना या समतल प्लेट का उपयोग करना बहुत अच्छा रहेगा। परिणामी द्रव्यमान को एक टीले में रखें और केंद्र में एक बटेर अंडा रखें - सलाद का "मोती"।

सबसे महत्वपूर्ण क्षण अंडे को सलाद की सतह पर पिरोना है। यह कार्य श्रमसाध्य, श्रमसाध्य और समय लेने वाला है। जो लोग इतने धैर्यवान नहीं हैं वे अव्यवस्थित ढंग से अंडे बिखेर सकते हैं।

परिणामस्वरूप, आपके सामने एक उत्कृष्ट कृति है जो समुद्र, सीपियों की यादें ताजा कर देती है...

एक सुंदर, हल्का, ज़ायकेदार सलाद।

दो सर्विंग्स के लिए इस अद्भुत सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• एक एवोकाडो
• दो मुर्गी के अंडे, जिन्हें उबालना चाहिए
• एक लाल प्याज
• लाल कैवियार, लगभग दो बड़े चम्मच
• सलाद के पत्तों का गुच्छा.

लाल कैवियार, एवोकैडो और अंडे के साथ सलाद तैयार करना:

हमने एवोकैडो को दो भागों में काटा, गुठली हटा दी, फिर एक चम्मच का उपयोग करके, अपने सलाद के लिए सांचे बनाने के लिए सावधानी से गूदा हटा दिया। अंडे और प्याज को बारीक काट लें.

एवोकाडो के गूदे के साथ प्याज और अंडे मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। एवोकाडो के सांचों को सलाद से भरें और प्रत्येक सर्विंग को एक चम्मच लाल कैवियार से सजाएँ। सलाद के पत्तों को धो लें और तैयार हिस्से को उस पर रखें, ऊपर से डिल छिड़कें।

सलाद को बस एक प्लेट पर रखा जा सकता है, लेकिन यह सौंदर्य की दृष्टि से उतना सुखद नहीं होगा।

लाल कैवियार और सामन के साथ सलाद

सलाद काफी सरल है, लेकिन साथ ही मसालेदार और स्वादिष्ट भी है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• हल्का नमकीन सामन, लगभग 100 ग्राम।
• लाल कैवियार - 150 ग्राम।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद हरी मटर - 2 बड़े चम्मच
• लाल प्याज - आधा सिर
• 7) सलाद के पत्ते, जिन्हें कटा हुआ होना चाहिए, लगभग एक मुट्ठी (या आप चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं)।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

सैल्मन और खीरे को क्यूब्स में काट लें। चिकन अंडे उबालें और क्यूब्स में भी काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. प्याज, खीरे को सैल्मन, अंडे और डिब्बाबंद मटर के साथ मिलाएं।

हम अपने सलाद को मेयोनेज़ से सजाते हैं और इसे सलाद के सांचे में डालते हैं, आप इसे बस एक प्लेट में ढेर के रूप में रख सकते हैं। ऊपर से कटी हुई चीनी पत्तागोभी छिड़कें, क्योंकि यह अधिक कोमल होती है, या कटी हुई सब्जियाँ।

हमारा अद्भुत सलाद परोसने के लिए तैयार है!

सलाद के उत्तम और हल्के स्वाद की हर कोई सराहना करेगा।

• विद्रूप, एक शव
• कोरियाई गाजर, लगभग 100 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार।

लाल कैवियार और स्क्विड के साथ सलाद की तैयारी:

हम स्क्विड को फिल्म और उपास्थि से साफ करते हैं, इसे नमकीन पानी में उबालते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम ताजा खीरे को भी इसी तरह काटते हैं.

हम कोरियाई शैली में स्क्विड, ककड़ी और गाजर को मिलाते हैं, एक चम्मच कैवियार जोड़ते हैं और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सलाद को एक टीले में व्यवस्थित करें और बचे हुए कैवियार से सजाएँ।

हमारा मसालेदार सलाद तैयार है!

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे जिन्हें उबाला जाना चाहिए - 6 टुकड़े
• उबले आलू -4 टुकड़े
• पनीर-150 ग्राम
• डिब्बाबंद स्क्विड या लाल मछली - 300 ग्राम।
• लाल कैवियार-150 ग्राम।

आइए इस सलाद को तैयार करना शुरू करें:

आपको चिकन अंडे, आलू, पनीर और स्क्विड को दरदरा पीसना होगा। हम प्रत्येक घटक को एक अलग बर्तन या कंटेनर में रगड़ते हैं।

• व्यंग्य की पहली परत
• दूसरा मेयोनेज़
• तीसरा लाल कैवियार
• अंडे का चौथा भाग
• 5वां मेयोनेज़ से चिकना करें
• छठा लाल कैवियार
• आलू का सातवाँ भाग
• 8वां मेयोनेज़ से चिकना करें
• नौवां कैवियार
• 10वां आधा पनीर
• 11वीं मेयोनेज़
• 12वीं लाल कैवियार
• 13वें बचे हुए अंडे, आलू
• 14वां पनीर

हमने काफी सामान्य सामग्रियों से एक बेहतरीन स्तरित सलाद बनाया है।

एक नाज़ुक, मसालेदार सलाद जो छुट्टियों की मेज पर अपना स्थान लेता है।

इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका-200 ग्राम.
• एक नारंगी
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• लाल कैवियार-150 ग्राम।

आइए एक नाज़ुक सलाद बनाना शुरू करें:

अंडे और चिकन पट्टिका उबालें, फिर क्यूब्स में काट लें। संतरे को छीलने के बाद हर टुकड़े को तीन टुकड़ों में बांट लें. एक कटोरे में, तैयार सामग्री को मिलाएं: चिकन, अंडे और संतरे, मेयोनेज़ डालें, मिश्रण करें। तैयार मिश्रण को सलाद के कटोरे में रखें और कैवियार से सजाएँ।

सलाद « एन्जिल हार्ट »

यह सलाद छुट्टियों की मेज के लिए या यदि आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो उपयुक्त है। और एक रोमांटिक डिनर में, आपका जीवनसाथी मंत्रमुग्ध हो जाएगा।

सलाद तैयार करने में प्रयुक्त उत्पाद:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, 1 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब, 1 - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर, 200 ग्राम
• मेयोनेज़, प्रकाश, ड्रेसिंग के लिए
• लाल कैवियार, 70 - 100

खाना पकाने की विधि:

सलाद वास्तव में तैयार करना बहुत आसान है। इसे परतों में बिछाया गया है। चिकन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे के तल पर रखें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

अगली परत कसा हुआ पनीर होगी, जिसके ऊपर हम फिर से मेयोनेज़ फैलाएंगे। अंतिम स्पर्श लाल कैवियार की एक परत होगी।

इस सलाद को कैसे तैयार करें, इसकी अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

यह सलाद बनाने में आसान है, लेकिन बहुत कोमल है।

रेसिपी में प्रयुक्त उत्पाद:

• झींगा, 100 ग्राम
• लाल कैवियार, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ताजा ककड़ी, 1 पीसी।
• हरा सेब, आधा.

व्यंजन विधि:

झींगा को नमकीन पानी में 7 मिनट तक उबालें। इसके बाद हम इन्हें अच्छे से साफ कर लेते हैं और टुकड़ों में काट लेते हैं. सेब और खीरे का छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

एक सलाद का कटोरा लें और उसके तल पर सेब की एक परत डालें, फिर खीरे की एक परत और अंत में झींगा की एक परत डालें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ।

अंत में, सलाद को लाल कैवियार से सजाया जाता है।

स्टारफिश सलाद

उत्सव के लिए एक अद्भुत सलाद. यह अपने हल्केपन और परिष्कृत स्वाद से अलग है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 100 ग्राम क्रिल मांस
• 5 टुकड़े। उबले हुए चिकन अंडे
• 300 ग्राम छिली हुई झींगा
• 1 ताजा खीरा
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• 140 ग्राम (2 पूर्ण चम्मच) लाल कैवियार
• गार्निश के लिए डिल
• सजावट के लिए नींबू.

सलाद रेसिपी:

अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। झींगा को नमकीन पानी में लगभग 4 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें छील लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें.

मेयोनेज़ को लाल कैवियार के साथ मिलाकर सलाद सॉस बनाएं।

एक सलाद कटोरा लें और तैयार सामग्री को परतों में रखें:

1. क्रिल्ल मांस,
2. अंडे,
3. झींगा,
4. खीरा,
5. चटनी।

हम सलाद को किनारे पर बारीक कटा हुआ डिल, नींबू के स्लाइस से सजाते हैं, और केंद्र में हम अंडे का एक सितारा रखते हैं।

लाल कैवियार और समुद्री भोजन का संयोजन बहुत ही शानदार है; परिणाम एक पाक कृति है, जिसमें केवल व्यंजन शामिल हैं।

सलाद में प्रयुक्त सामग्री:

• मसल्स, स्क्विड, झींगा, ऑक्टोपस का समुद्री भोजन मिश्रण
• लाल कैवियार, 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा गाजर, आधा
• सलाद पत्ते
• सजावट के लिए ताज़ा खीरा और टमाटर।

सॉस के लिए सामग्री:

• केचप, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्रीम (30% वसा), 1/4 कप।

खाना पकाने की विधि:

समुद्री भोजन के मिश्रण को हल्के नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक उबालें। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें। हमने टमाटर को स्लाइस में और खीरे को हलकों में काटा।

हम अपने सलाद के लिए एक विशेष सॉस बनाते हैं: केचप, मेयोनेज़, सरसों मिलाएं, भारी क्रीम डालें और फेंटें।

हम सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखते हैं, और उन पर - तैयार उत्पादों का मिश्रण, जिसे हम सॉस के साथ डालते हैं। हम तैयार पकवान को कैवियार और सब्जियों से सजाते हैं।

सलाद नए साल की छुट्टियों या विशेष कार्यक्रम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

कुछ बारीकियाँ:

1. इस रेसिपी में आप प्राकृतिक केकड़े के मांस की जगह केकड़े की छड़ें या झींगा का उपयोग कर सकते हैं। इससे स्वाद ख़राब नहीं होगा.
2. खीरा एवोकैडो की जगह ले सकता है।
3. सलाद में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि लाल कैवियार पकवान को आवश्यक नमक देगा!
4. सलाद की परतों को मेयोनेज़ से कोट करना आसान बनाने के लिए, इसे फ़ूड बैग में रखें और एक कोना काट दें।

उत्पादों की दी गई मात्रा से आपको सलाद की 6 सर्विंग मिलती हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• केकड़ा मांस, 150 ग्राम
• एवोकैडो, 300 ग्राम
• लाल कैवियार, 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकन अंडा, 2 पीसी।
• हार्ड पनीर, 150 ग्राम
• मेयोनेज़।

सलाद को परतों में बिछाया जाता है, जहाँ प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है!

आइए खाना बनाना शुरू करें:

अंडों को बारीक कद्दूकस कर लें. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और केकड़े के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एवोकैडो को छील लें, गुठली हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए अंडे को घोड़े की नाल के आकार में सलाद के कटोरे पर रखें। हम केकड़े के मांस की अगली परत बनाते हैं, जिसके ऊपर हम एवोकैडो रखते हैं (हम इस परत को कोट नहीं करते हैं)। इसके बाद ऊपर कैवियार और पनीर की एक परत बिछा दें।

सलाद पर अंडे के साथ रखा गया शिलालेख मूल दिखेगा। हालाँकि, सजावट के बहुत सारे विकल्प हैं। सलाद कैसे तैयार करें, इसकी अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

टार्टलेट में विभाजित सलाद "कैलिडोस्कोप"

उत्पादों को 8 सर्विंग्स के लिए लिया जाता है।

टार्टलेट, उत्पादों की संरचना:

• 50 ग्राम चीनी
• 300 ग्राम मार्जरीन
• 4.5 कप आटा
• 3 अंडे की जर्दी
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद के लिए सामग्री:

• आधा शिमला मिर्च
• 300 ग्राम शैंपेन
• लहसुन की आधी कली
• 120 ग्राम झींगा
• 90 ग्राम लाल कैवियार
• एक चौथाई प्याज
• 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच
• 80 ग्राम वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• कोई साग.

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

सबसे पहले हम टार्टलेट बनाते हैं. जर्दी को मार्जरीन के साथ पीसें और पिसी चीनी मिलाएं। नमक डालें, बुझा हुआ सोडा डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। ओवन को 190 पर प्रीहीट करें। आटे को सांचों में रखें और बेक करें।

और इस समय आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं. थोड़ा सा तेल लें और उसमें मशरूम और प्याज को भून लें. उनके ठंडा होने के बाद, नींबू का रस और बचा हुआ वनस्पति तेल डालें।

ऊपर से लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च छिड़कें, हिलाएँ और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को बराबर भागों में उपयोग करें या इसे अकेला छोड़ दें।

तैयार सलाद को टार्टलेट पर रखें और कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "बारिन"

इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड मछली जैसे सैल्मन या मैकेरल
• उनके जैकेट में उबले आलू - 2 टुकड़े
• एक मध्यम चुकंदर, जिसे उबालना चाहिए
• दो उबले चिकन अंडे
• एक ताज़ा खीरा
• एक प्याज
• लाल कैवियार का एक जार, आप प्रोटीन कैवियार का उपयोग कर सकते हैं
• मेयोनेज़
• हरियाली
• दो उबली हुई छोटी गाजरें।

पफ सलाद "बारिन" की तैयारी:

तीन छिले हुए आलू कद्दूकस पर। हम मेयोनेज़ से एक जाल बनाते हैं। हम चुकंदर को कद्दूकस करते हैं और मेयोनेज़ की एक जाली भी बनाते हैं। तैयार फिश फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और अगली परत पर बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें।

तीन छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम कोई जाल नहीं बनाते. उबले अंडे को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. सलाद के ऊपर मेयोनेज़ फैलाएं, लाल कैवियार और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। हमारा स्वादिष्ट लेकिन काफी हल्का सलाद तैयार है! आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

आप लिंक पर जाकर इस सलाद की तैयारी वीडियो में देख सकते हैं। यह एक प्रसिद्ध रेस्तरां के शेफ द्वारा तैयार किया गया है, इसलिए नुस्खा थोड़ा अधिक परिष्कृत है, लेकिन अंतर इतना बड़ा नहीं है।

आज हम लाल कैवियार के बारे में बात करना चाहते हैं, या यूं कहें कि उन व्यंजनों के बारे में जो इससे तैयार किए जा सकते हैं। उनमें से कोई भी अच्छा दिखता है, और स्वाद अवर्णनीय है। सहमत हूं कि परिभाषा के अनुसार, लाल कैवियार वाला कोई भी व्यंजन बेस्वाद नहीं हो सकता।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स

लाल कैवियार से पैनकेक बनाने की विधि बहुत सरल है. हमें उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. गेहूं का आटा - 200 ग्राम.
2. एक प्रकार का अनाज का आटा - 200 ग्राम।
3. चिकन अंडे - 3 पीसी।
4. दूध - 0.5 लीटर।
5. मक्खन - 50 ग्राम.
6. चीनी - 3 बड़े चम्मच।
7. पानी - 0.5 लीटर।
8. नमक - 1 चम्मच।
9. कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
10. लाल कैवियार - 100 ग्राम।
11. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

चलिए पैनकेक का आटा बनाते हैं. दूध के साथ गर्म पानी मिलाएं (पानी आटे को अधिक छिद्रपूर्ण बनाता है) और मक्खन के साथ मिश्रित जर्दी मिलाएं। नमक और चीनी डालें. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। इसके बाद, सफ़ेद भाग डालें, उसके बाद वनस्पति तेल और कॉन्यैक डालें (यह एक अतुलनीय सुगंध जोड़ देगा)। आपको सब कुछ फिर से मिलाना होगा। आटे में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

हम लार्ड से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करेंगे। तैयार होने पर, उनमें से प्रत्येक को मक्खन से चिकना करें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब आप पैनकेक को कैवियार से भर सकते हैं. आप इन्हें लिफाफे के रूप में या रोल के रूप में रोल कर सकते हैं।

सलाद "ज़ार्स्की"

यह सलाद अपने नाम के अनुरूप है। लाल कैवियार वाले व्यंजन हमेशा अच्छे लगते हैं, और यह मुख्य चीज़ होने का दावा कर सकता है, इसे तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

स्क्विड को साफ करके उबालने की जरूरत है। उन्हें तैयार होने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता। जब मांस सफेद हो जाए तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं. तैयार स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। इसके बाद अंडे और आलू को काट लें. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। सभी सामग्रियों को इस क्रम में एक डिश पर परतों में रखा जाना चाहिए: स्क्विड, आलू, अंडे, पनीर। और सभी सामग्री को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।

हम शीर्ष परत को लाल कैवियार से सजाते हैं। तो स्क्विड और लाल कैवियार के साथ हमारा सलाद तैयार है।

स्क्विड और कैवियार के साथ सलाद

छुट्टियों के व्यंजनों के बारे में बोलते हुए, मैं समुद्री भोजन के साथ एक और नुस्खा पेश करना चाहूंगा। यह स्क्विड और लाल कैवियार के साथ एक और सलाद है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

1. उबले अंडे - 5 पीसी।
2. स्क्विड - 500 ग्राम।
3. लाल खेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
4. नमक काली मिर्च।
5. मेयोनेज़।

स्क्विड को उबालकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अंडों को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। फिर सावधानी से कैवियार डालें, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न डालें।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच

लाल कैवियार वाले ऐपेटाइज़र भी बहुत अच्छे बनते हैं। उदाहरण के लिए, आप सैंडविच बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको सफेद ब्रेड को काटकर टोस्टर में टोस्ट करना होगा। इन्हें उबाल कर काट लें. सूखी ब्रेड पर मक्खन और फिर कैवियार लगाएं। तैयार सैंडविच पर नींबू का रस छिड़कें और ऊपर से अंडा छिड़कें।

बटेर अंडे इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छे हैं; उन्हें आधे में काटा जा सकता है और ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े से सजाया जा सकता है।

कैवियार के साथ बटेर अंडे

लाल कैवियार के व्यंजन बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, आप बटेर पका सकते हैं

ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें उबालने और दो हिस्सों में काटने की जरूरत है, जर्दी हटा दें, फिर उन्हें काट लें और उन्हें मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। अब आपको इस कीमा के ऊपर लाल कैवियार डालना है.

यह एक अद्भुत नाश्ता बनता है.

लाल कैवियार के साथ कैनपेस

लाल कैवियार के साथ त्वरित व्यंजनों को देखते समय, आप कैनपेस के बारे में सोचने के अलावा कुछ नहीं कर सकते। ये क्राउटन और अन्य सामग्री से बने छोटे सैंडविच हैं। यह मछली, पनीर, मांस, फल और सब्जियां हो सकती हैं। कैनपेस को कटार पर छेदा जाता है। आप अलग-अलग टुकड़ों को काटे बिना उन्हें पूरा अपने मुंह में डाल सकते हैं।

यह एक अद्भुत अवकाश व्यंजन है, जिसका उपयोग अक्सर बुफ़े में किया जाता है। यदि कैनेप्स को कॉकटेल के साथ परोसा जाता है, तो उन्हें अपने हाथों से भी लिया जा सकता है। वे आम तौर पर कई प्रकार के संयोजन से स्वादिष्ट उत्पादों से बनाए जाते हैं। सामग्री को बहुत सावधानी से काटा जाता है, क्योंकि सभी स्लाइस का आकार समान होना चाहिए।

कैवियार के साथ मुनाफाखोर

यह स्नैक बहुत सुविधाजनक है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है। इसे तैयार करने के लिए आपको प्रॉफिटरोल्स को बेक करना होगा। - फिर इन्हें एक किनारे से काट लें और वहां मक्खन का एक टुकड़ा और ऊपर से कैवियार रख दें. बाह्य रूप से, यह केक छोटे मोतियों के साथ एक खोल जैसा दिखता है।

लाल कैवियार के साथ व्यंजन तैयार करते समय, आप अपनी स्वयं की विविधताओं के साथ आ सकते हैं या, अपनी कल्पना का उपयोग करके, मौजूदा व्यंजनों को बदल सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें.

कैवियार और क्रीम की टोकरियाँ

टोकरियाँ तैयार करने के लिए हमें दो गिलास आटा, एक पैकेट मक्खन और दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम लेना होगा।

आपको आटा छानना है, उसमें मक्खन पीसना है, खट्टा क्रीम मिलाना है और आटा गूंथना है। - इसे बेलकर एक बॉल बना लें और इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद आप टोकरियों को बेक कर सकते हैं.

हम उनके लिए प्रसंस्कृत पनीर, मक्खन और जड़ी-बूटियों से क्रीम तैयार करेंगे। सामग्री को मिक्सर से फेंटें और हमारी टोकरियों को क्रीम से भरें, ऊपर से कैवियार से सजाएँ।

लाल कैवियार वाले व्यंजन किसी भी मेज को सजा सकते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आप हमेशा एक मूल प्रस्तुति विकल्प चुन सकते हैं या चुन सकते हैं।

एक उपसंहार के बजाय

लाल कैवियार वाले व्यंजन हमेशा टेबल की सजावट होते हैं। सामान्य तौर पर, आप कैवियार से कई सुंदर और स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, अद्भुत ऐपेटाइज़र का तो जिक्र ही नहीं। यह समुद्री भोजन, सब्जियों और फलों के साथ अच्छा लगता है। थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए अद्वितीय पाक कृतियाँ बना सकते हैं। हमारे लेख में से किसी एक नुस्खे का उपयोग करें - और आपको बहुत प्रशंसा मिलेगी। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

हम रूसी हमेशा लाल कैवियार को नए साल से जोड़ते हैं। यह स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन न केवल किसी भी मेज की सजावट का काम करता है, बल्कि कई खाद्य पदार्थों के साथ भी अच्छा लगता है। नया साल बस आने ही वाला है, और कई गृहिणियां, चाहती हैं कि नए साल की मेज सबसे अच्छी हो, लाल कैवियार ऐपेटाइज़र के लिए नए व्यंजनों की तलाश कर रही हैं। हम आपकी मदद करने की कोशिश करेंगे और आपको लाल कैवियार ऐपेटाइज़र के प्रसिद्ध व्यंजनों और नवीनतम व्यंजनों के बारे में बताएंगे। स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

आवश्यक सामग्री:

• - 8 बटेर अंडे
• - लंबी रोटी
• - सख्त पनीर
• - लाल कैवियार
• - सजावट के लिए साग

लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र सैंडविच कैसे बनाएं:

तैयारी:

बटेर के अंडे को सख्त उबालें और ठंडा करें। पाव को 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें। - ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में हल्का सा सुखा लें. पनीर को स्लाइस में काट लें. सूखी ब्रेड पर पनीर रखें, फिर एक चम्मच लाल कैवियार और ऊपर एक बटेर अंडा रखें। यदि चाहें, तो अंडों को आधा काटा जा सकता है, लेकिन बटेर अंडे स्वयं छोटे होते हैं, इसलिए वे पूरे बहुत अच्छे लगते हैं। सैंडविच को ठंडा करके, जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

लाल कैवियार और बेकन के साथ कैनपेस

आवश्यक सामग्री:

• - बेकन का एक टुकड़ा
• - लाल कैवियार
• - सजावट के लिए साग

बेकन और लाल कैवियार के साथ कैनपेस कैसे तैयार करें:

तैयारी:

बेकन को चौड़े स्लाइस में काटें। बीच में 1 बड़ा चम्मच रखें. एक चम्मच लाल कैवियार को रोल में रोल करें।

परिणामी कैनेप को अधिक आसंजन के लिए टूथपिक से छेदा जा सकता है, या आप इसे डिल या अजमोद की टहनी के साथ लपेट सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• - लाल कैवियार
• - लंबी रोटी
• - मक्खन

लाल कैवियार और मक्खन के साथ ऐपेटाइज़र सैंडविच कैसे बनाएं:

तैयारी:

पाव रोटी को 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मक्खन की एक पतली परत फैलाएं और ऊपर 2 चम्मच लाल कैवियार डालें। सैंडविच को एक चौड़े प्लेट में रखें और डिल की टहनियों से सजाएँ।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स

आवश्यक सामग्री:

• - 1 कप आटा
• - नमक की एक चुटकी
• - 2 गिलास गर्म दूध
• - 1/2 चम्मच चीनी
• - चाकू की नोक पर सिरके से बुझाया हुआ सोडा
• - लाल कैवियार
• - सजावट के लिए साग
• - तलने के लिए वनस्पति तेल
• — परोसने के लिए खट्टा क्रीम

लाल कैवियार के साथ पैनकेक कैसे पकाएं:

तैयारी:

गर्म दूध में नमक, सोडा, चीनी घोलें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और घोल गूंथ लें। इसे 30 मिनट तक गर्म स्थान पर रखें और घी लगी कड़ाही में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गर्म पैनकेक पर 1 बड़ा चम्मच रखें। एक चम्मच लाल कैवियार और एक चम्मच खट्टा क्रीम। जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• - 1 कप आटा
• - 2 चम्मच चीनी
• - नमक की एक चुटकी
• - 2 कप गर्म दूध (या आटे के आधार पर थोड़ा कम)
• - सांचों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
• - लाल कैवियार
• - सजावट के लिए साग
• - 80 ग्राम उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम
• - 100 ग्राम कोई भी नरम पनीर (लेकिन संसाधित नहीं)

लाल कैवियार, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें:

तैयारी:

गरम दूध में नमक और चीनी डाल कर मिला दीजिये, छना हुआ आटा डाल कर आटा गूथ लीजिये. स्थिरता पाई की तरह होनी चाहिए। मिनी मफिन टिन्स को वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को टेबल पर बेलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फिर प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में रोल करें और सांचों के अंदर चारों ओर चिपका दें। सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

जबकि हमारी टोकरियाँ ठंडी हो रही हैं, पनीर क्रीम तैयार करें। पनीर और खट्टा क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। टोकरियों को साँचे से निकालें और प्रत्येक में पनीर का मिश्रण रखें। ऊपर एक चम्मच लाल कैवियार रखें। हरियाली से सजाएं.

अंडे और लाल कैवियार का क्षुधावर्धक

आवश्यक सामग्री:

• - 5 अंडे
• - मेयोनेज़
• - लहसुन की 1 कली
• - लाल कैवियार
• - सजावट के लिए साग
• - नमक स्वाद अनुसार

अंडे और लाल कैवियार का ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें:

तैयारी:

अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें। छीलकर आधा काट लें। सावधानी से, ध्यान रखें कि सफेद भाग न टूटे, हिस्सों से सारी जर्दी हटा दें और उन्हें एक कटोरे में रखें। छिली हुई लहसुन की कली को पीस लें, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण में मेयोनेज़ डालें। हिलाएँ और अंडे के आधे भाग को मिश्रण से भर दें। ऊपर 1 चम्मच लाल कैवियार रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आवश्यक सामग्री:

• - 1 रोटी
• - लाल और काला कैवियार
• - कोई नरम पनीर
• - मक्खन
• - सजावट के लिए डिल
• - 1 नींबू

लाल और काले कैवियार से सैंडविच कैसे बनाएं:

तैयारी:

पाव को 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े की सतह को मक्खन की पतली परत से चिकना करें। एक आधे हिस्से पर समान रूप से लाल कैवियार और दूसरे पर काले कैवियार रखें। बीच में 1 बड़ा चम्मच रखें। नरम पनीर का चम्मच और डिल की टहनी से गार्निश करें।

सामन और लाल कैवियार क्षुधावर्धक

आवश्यक सामग्री:

• - 100 ग्राम सामन पट्टिका
• - लाल कैवियार
• - सजावट के लिए साग
• - नमक स्वाद अनुसार
• – 1 ताजा खीरा
• - खट्टा क्रीम का एक जार
• - 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच