हरे प्याज के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाएं। मक्खन में हरे प्याज के साथ आमलेट

प्याज के साथ आमलेट मसालेदार और बहुत कोमल बनता है। प्याज की कोई तेज़ गंध या स्वाद नहीं है। यह व्यंजन शरद ऋतु और सर्दियों में विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाएगा, जब विटामिन सी की विशेष रूप से आवश्यकता होती है।

प्याज के साथ आमलेट - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

ऑमलेट बनाने के लिए आप प्याज, हरी सब्जियाँ, सलाद पत्ता या लीक का उपयोग कर सकते हैं। आपको इसके लिए खेद महसूस करने की ज़रूरत नहीं है, यह वह स्थिति है जब आप बहुत अधिक प्याज नहीं खा सकते हैं। आप जितना अधिक प्याज डालेंगे, ऑमलेट उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

सबसे पहले, प्याज को छीलकर, धोकर पतले पंखों या आधे छल्ले में काट लिया जाता है। फिर इसे गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। हरे प्याज को तला नहीं जाता है, बल्कि एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और नरम होने तक कुछ मिनट तक उबाला जाता है।

जब तक प्याज पक रहा हो, ऑमलेट मिश्रण तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक गहरे कंटेनर में दूध और अंडे मिलाएं। हर चीज में मसाले और नमक डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।

तले हुए प्याज को परिणामी मिश्रण के ऊपर डाला जाता है और लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है।

ऑमलेट में सब्जियाँ, सॉसेज, पनीर आदि मिला कर विविधता लाई जा सकती है।

ऑमलेट न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन या धीमी कुकर में भी तैयार किया जाता है।

पकाने की विधि 1. प्याज के साथ आमलेट

सामग्री

चिकन अंडे - छह पीसी ।;

जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;

दूध - 150 मिलीलीटर;

सीताफल की तीन टहनियाँ;

चार प्याज;

काली मिर्च का मिश्रण;

समुद्री नमक.

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर धो लें और पतले पंख या आधे छल्ले में काट लें।

2. ठंडे अंडों को हल्के झाग आने तक फेंटें। अंडे के मिश्रण में नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें, दूध डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।

3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें. इसमें प्याज डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें. प्याज में नमक डालें और मसाले डालें। सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं, अन्यथा पकवान बर्बाद हो जाएगा।

4. ऑमलेट मिश्रण को दोबारा चलाएं और ध्यान से तले हुए प्याज के ऊपर डालें. ढक्कन से ढकें और चार मिनट तक पकाएं।

5. ढक्कन हटा दें, ऑमलेट पर बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें और आंच बंद कर दें। एक प्लेट में निकालें, टुकड़ों में काटें और केचप या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2. प्याज और सॉसेज के साथ आमलेट

सामग्री

चिकन अंडे - पांच टुकड़े;

150 ग्राम सॉसेज;

ताजी पिसी मिर्च;

पाँच ताज़ा टमाटर;

समुद्री नमक;

प्याज का सिर;

वनस्पति तेल;

आटा - 30 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. सॉसेज को फिल्म से मुक्त करें और हलकों में काट लें।

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। सॉसेज जोड़ें और अगले पांच मिनट तक पकाएं।

4. टमाटरों को धोइये, पोंछिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

5. एक गहरे कंटेनर में दूध को अंडे और आटे के साथ मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। नमक और मसाले डालें। हिलाना। परिणामी द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें, ऊपर से टमाटर और सॉसेज के साथ तले हुए प्याज डालें।

6. ऑमलेट को 200 C पर 25 मिनट तक बेक करें. फिर ऑमलेट को थोड़ा ठंडा करें, भागों में काटें और पीटा ब्रेड या ताजी रोटी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3. प्याज के साथ दो तरफा आमलेट

सामग्री

30 मिलीलीटर जैतून का तेल;

चिकन अंडे - तीन पीसी ।;

काली मिर्च का मिश्रण;

दो प्याज;

नमक;

150 मिलीलीटर दूध;

पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें.

2. गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

3. अंडे को जैतून के तेल और दूध के साथ कांटे से फेंटें। नमक डालें और मिलाएँ।

4. मिश्रण को तले हुए प्याज पर सावधानी से डालें, ऐसा करने से पहले थोड़ा और तेल डालें।

5. जब ऑमलेट थोड़ा सेट हो जाए, तो किनारे को एक स्पैटुला से हटा दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल परत रिक्त स्थान को भर न दे। पैन को हैंडल से उठाएं और इसे एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाएं। ऑमलेट को नीचे की ओर स्वतंत्र रूप से घूमना चाहिए। कुछ मिनटों के बाद, ऑमलेट को पलट दें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च छिड़कें और कुछ मिनटों के लिए पकाएँ।

पकाने की विधि 4. प्याज और मशरूम के साथ आमलेट

सामग्री

अंडे - चार पीसी ।;

क्रीम - 50 मिलीलीटर;

पनीर - 50 ग्राम;

मूल काली मिर्च;

दो प्याज;

सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ;

अजमोद की कई टहनी;

मीठा सोडा;

दस शैम्पेनोन;

मक्खन का एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि

1. छिले हुए प्याज को नल के नीचे धो लें और पतले पंख या आधे छल्ले में काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उसमें प्याज को नरम होने तक भूनें।

3. एक कटोरे में अंडे को धीरे से फेंटें, उसमें क्रीम, कटा हुआ अजमोद और बारीक कसा हुआ पनीर डालें। ऑमलेट को फूला हुआ बनाने के लिए चाकू की नोक पर नमक, काली मिर्च और बेकिंग सोडा डालें। चिकना होने तक कांटे से हिलाएं।

4. शिमला मिर्च को साफ करें, गीले कपड़े से पोंछें और पतले स्लाइस में काट लें। प्याज में मशरूम डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

5. प्याज और मशरूम को पैन के तले पर समतल करें और ऑमलेट मिश्रण डालें। आंच को मध्यम से थोड़ा कम कर दें। पक जाने तक भूनें. हम पैन को ढक्कन से नहीं ढकते।

पकाने की विधि 5. लीक और जैतून के साथ आमलेट

सामग्री

50 मिलीलीटर मक्खन;

अंडे - चार पीसी ।;

लीक डंठल;

जैतून के कई टुकड़े;

खाना पकाने की विधि

1. लीक को धोएं, छल्ले में काटें और पारदर्शी होने तक मक्खन में भूनें।

2. अंडों को एक गहरे कंटेनर में डालें और उन्हें व्हिस्क से फेंटें। नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मिश्रण.

3. परिणामी मिश्रण को तले हुए प्याज के ऊपर डालें और ऑमलेट को लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

4. पनीर को स्लाइस में काट लें. जैतून को पतले छल्ले में पीस लें। ऑमलेट की पूरी सतह पर पनीर और जैतून फैलाएं। दस मिनट के लिए ओवन में रखें।

5. तैयार ऑमलेट को निकालकर स्लाइस में काट लें और केचप या सॉस के साथ परोसें.

पकाने की विधि 6. प्याज और सोया सॉस के साथ आमलेट

सामग्री

दो प्याज;

पाँच अंडे;

100 मिली सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर धो लें, चार हिस्सों में काट लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

2. प्याज को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. तले हुए प्याज में सोया सॉस डालें और धीमी आंच पर हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि कुछ तरल वाष्पित न हो जाए। - तैयार प्याज को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

4. एक गर्म फ्राइंग पैन में अंडे तोड़ें और तेज़ आंच पर, स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए भूनें। आपको एक प्रकार का अंडे का टुकड़ा मिलना चाहिए।

5. अंडे में सोया सॉस में भूना हुआ प्याज डालकर मिलाएं. अचार या सब्जी सलाद के साथ परोसें.

पकाने की विधि 7. प्याज, गाजर और शिमला मिर्च के साथ आमलेट

सामग्री

प्याज का सिर;

50 मिलीलीटर दूध;

गाजर;

बेल मिर्च की फली;

तीन अंडे;

मसाले.

खाना पकाने की विधि

1. छिले हुए प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काट लें और पारदर्शी होने तक जैतून के तेल में भूनें।

2. गाजर को छीलकर बड़े चिप्स में काट लीजिए. प्याज़ डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।

3. हम बेल मिर्च को डंठल और बीज से हटा देते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काटें, बाकी सब्ज़ियों में डालें और सभी चीज़ों को एक-दो मिनट के लिए एक साथ भूनें।

4. अंडे को दूध और मसालों के साथ फेंटें. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 8. हरे प्याज और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री

हरा प्याज - 50 ग्राम;

समुद्री नमक;

अंडे - तीन पीसी ।;

दूध के दो बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;

सफ़ेद ब्रेड - एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि

1. सफेद ब्रेड को दूध में नरम होने तक भिगो दें। परिणामी मिश्रण में अंडे डालें और कांटे से फेंटें।

2. प्याज को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। हम छल्ले में टूट जाते हैं। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर। अंडे के मिश्रण में पनीर और हरा प्याज़ डालें और मिलाएँ।

3. ऑमलेट मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें और ओवन में रखें। पकने तक 180 C पर बेक करें।

पकाने की विधि 9. प्याज और चिकन के साथ आमलेट

सामग्री

चिकन ब्रेस्ट;

सारे मसाले;

चार मुर्गी अंडे;

बे पत्ती;

प्याज का सिर;

तीन बड़े चम्मच दूध;

मूल काली मिर्च;

40 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को नल के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि त्वचा और हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। चिकन ब्रेस्ट को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और आग लगा दें। जब सामग्री उबलने लगे, तो झाग हटा दें और ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें। नमक डालकर 25 मिनट तक पकाएं. तैयार चिकन ब्रेस्ट को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और अपने हाथों से इसे रेशों में तोड़ लें।

2. प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें.

3. अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, उसमें दूध, नमक डालें, मसाले डालें और हल्का झाग आने तक फेंटें।

4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं. इसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भून लें। चिकन डालें और एक और मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च डालें। तले हुए प्याज़ और चिकन को अंडे के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

5. पैन को कागज़ के तौलिये से पोंछें और वापस आग पर रख दें। मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसके पिघलने का इंतज़ार करें। - फिर इसमें ऑमलेट का मिश्रण डालें. जैसे ही ऑमलेट सेट हो जाए, उसे सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाते रहें।

जब प्याज हल्का भूरा हो जाए तो उसमें फेंटे हुए अंडे डालें ताकि ज्यादा न पक जाए।

आप ऑमलेट को मक्खन, जैतून या किसी अन्य वनस्पति तेल में पका सकते हैं।

यदि आप सफेद को फेंटकर फूला हुआ झाग बनाते हैं और उन्हें सबसे अंत में मिलाते हैं, तो ऑमलेट के फूले होने की गारंटी है।

तैयार ऑमलेट को नरम, मलाईदार स्वाद देने के लिए ऑमलेट मिश्रण में थोड़ी सी खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं।

मक्खन में तले हुए मिश्रित चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च से तैयार फ्रांसीसी व्यंजन। व्यापक अर्थ में, ऑमलेट मिश्रित, कभी-कभी फेंटे हुए चिकन अंडे या अंडे के मिश्रण पर आधारित एक व्यंजन है। चलो आज खाना बनाते हैं हरे प्याज के साथ आमलेट.

हरे प्याज़ के साथ आमलेट रेसिपी

1 समीक्षाओं में से 5

हरे प्याज के साथ आमलेट

एक फ्राइंग पैन में हरे प्याज के साथ आमलेट

पकवान का प्रकार: नाश्ता

भोजन: फ़्रेंच

सामग्री

• चिकन अंडा - 3 पीसी।,
• दूध - ⅓ कप,
• आटा - 1 चम्मच,
• हरा प्याज - 10 पंख,
• पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सोडा - ⅛ चम्मच,
• नमक - ¼ चम्मच।

तैयारी

1. हरे प्याज के पंखों को 2-3 सेमी टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें।
2. एक ब्लेंडर में चिकन अंडे, दूध, आटा और नमक को 1-2 मिनट तक फेंटें। सोडा डालें.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, हरा प्याज डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 30-40 सेकंड तक भूनें।
4. ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें, हिलाएं और ढककर बेक करें।

टिप्पणियाँ

क्लासिक ऑमलेट (बेसिक) में दूध और आटा मिलाया जाता है। इस ऑमलेट को एक तरफ या दोनों तरफ से तला जा सकता है. जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, बेकन, बेल मिर्च आदि भी मिलाए जा सकते हैं।

पोषण मूल्य

कैलोरी: 154

बॉन एपेतीत!

ध्यान दें: नरम उबले चिकन अंडे को 3 मिनट तक उबालें, एक बैग में - 4 मिनट, मध्यम रूप से कठोर उबले हुए - 5-6 मिनट, कठोर उबले हुए - 7-8 मिनट।

हरे प्याज के साथ आमलेट

ऑमलेट एक फ्रांसीसी व्यंजन है जो मक्खन में तले हुए चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से तैयार किया जाता है। व्यापक अर्थ में, ऑमलेट मिश्रित, कभी-कभी पीटा हुआ, चिकन अंडे या अंडे के मिश्रण पर आधारित एक व्यंजन है। आइये आज हरे प्याज से ऑमलेट बनायें. हरे प्याज के साथ ऑमलेट रेसिपी 5 से 1 समीक्षाएँ हरे प्याज के साथ ऑमलेट एक फ्राइंग पैन में हरे प्याज के साथ ऑमलेट प्रिंट करें लेखक: कुक पकवान का प्रकार: ऐपेटाइज़र व्यंजन: फ्रेंच सामग्री चिकन अंडा - 3 पीसी।, दूध - ⅓ बड़ा चम्मच, आटा - 1 चम्मच, हरा प्याज - 10 पंख, पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सोडा - ⅛ चम्मच, नमक...

यह व्यंजन सप्ताहांत और सप्ताह के दिनों में एक उत्कृष्ट हार्दिक सुबह के नाश्ते के रूप में काम कर सकता है, जब आपके पास समय की कमी होती है या आप वास्तव में खाना पकाने की जहमत नहीं उठाना चाहते हैं। बहुत से लोग प्याज के साथ ऑमलेट को एक स्वादिष्ट व्यंजन कहते हैं (यदि इसे विशेष तरीके से तैयार किया गया हो)। विशेषज्ञ शरीर के लिए इसके लाभों को लेकर आश्वस्त हैं। यह ज्ञात है कि प्याज सबसे प्रभावी प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं में से एक है, जो शरीर में पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करने, संक्रमण से बचाने, रक्त को साफ करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी की उपेक्षा न करने की सलाह देते हैं। प्याज के साथ आमलेट कैसे पकाएं? इस लेख में हमारा सुझाव है कि आप पकवान के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों से परिचित हों: ओवन में, फ्राइंग पैन में और धीमी कुकर में।

समीक्षाओं के अनुसार, प्याज के तीखे स्वाद और इस सब्जी की किसी अप्रिय तीखी गंध के बिना, यह व्यंजन बहुत कोमल बनता है। सर्दियों या वसंत ऋतु में प्याज के साथ आमलेट बनाना महत्वपूर्ण है, जब शरीर को विशेष रूप से विटामिन सी की आवश्यकता होती है।

खाना कैसे बनाएँ? मूलरूप आदर्श

ऑमलेट बनाने के लिए आप प्याज और हरी प्याज या लीक दोनों का उपयोग कर सकते हैं। गृहिणियां इस सब्जी को न छोड़ने की सलाह देती हैं। ऐसा माना जाता है कि आप किसी डिश में जितना अधिक प्याज डालेंगे, वह उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी। प्याज के साथ ऑमलेट कैसे बनायें?

सबसे पहले सब्जी को छीलकर, धोकर आधे छल्ले या पतले पंखों में काट लिया जाता है। में फिर गर्म वनस्पति तेल में इसे सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। हरे रंग की अनुशंसा नहीं की जाती है: इसे फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और नरम होने तक कई मिनट तक उबालना चाहिए।

इस बीच, आपको ऑमलेट मिश्रण तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे और दूध मिलाएं, नमक डालें, मसाले डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं। मिश्रण को तली हुई चीजों के ऊपर डालें प्याज और दस मिनट तक पकाएं।

आप पनीर, सॉसेज, सब्जियां आदि डालकर पकवान में विविधता ला सकते हैं। आप ऑमलेट को न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि धीमी कुकर के साथ-साथ ओवन में भी पका सकते हैं।

प्याज के साथ आमलेट रेसिपी

सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग करें. उनमें से:

• छह मुर्गी अंडे;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• धनिया की 3 टहनी;
• 4 प्याज;
• काली मिर्च (मिश्रण);
• नमक (समुद्र)।

खाना पकाने की विधि का विवरण

रेसिपी के अनुसार, एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ एक आमलेट इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. बल्बों को छीलकर धोया जाता है और आधे छल्ले या पतले पंखों में काट दिया जाता है।
2. ठंडे अंडेहल्के झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें। अंडे के मिश्रण को नमकीन किया जाता है और मिर्च के मिश्रण के साथ पकाया जाता है, दूध मिलाया जाता है और चिकना होने तक फिर से पीटा जाता है।
3. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम किया जाता है। - इसमें प्याज डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें. प्याज को नमकीन और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि सब्जी जले नहीं, अन्यथा ऑमलेट खराब हो जाएगा।
4. डिश को फिर से हिलाएं और ध्यान से तले हुए प्याज को ऑमलेट मिश्रण के ऊपर डालें। ढक्कन से ढकें और चार मिनट तक पकाएं।
5. फिर ढक्कन हटा दें, ऑमलेट पर बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें और आंच बंद कर दें। उपचार को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है, खंडों में काटा जा सकता है और खट्टा क्रीम या केचप के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर और प्याज के साथ "दो तरफा" आमलेट

वे ऐसे उत्पादों का उपयोग करते हैं जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। रोकना:

• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• 3 चिकन अंडे;
• काली मिर्च - मिश्रण;
• दो प्याज;
• नमक;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ?

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
2. गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें।
3. एक काँटे की मदद से अंडे को दूध और जैतून के तेल के साथ फेंटें, नमक डालें और मिलाएँ।
4. फिर आपको पैन में थोड़ा और तेल डालने के बाद ध्यान से मिश्रण को प्याज के ऊपर डालना चाहिए।
5. डिश के थोड़ा "सेट" हो जाने के बाद, आपको इसके किनारे को एक स्पैटुला से हिलाना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक परिणामी शून्य तरल परत से भर न जाए। फिर आपको हैंडल पकड़कर, पैन को उठाना होगा और ध्यान से इसे अलग-अलग दिशाओं में झुकाना होगा ताकि ऑमलेट नीचे की ओर स्वतंत्र रूप से घूम सके।
6. 2-3 मिनट के बाद, उत्पाद को पलट दें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

टमाटर और प्याज के साथ खाना पकाने की विधि

हमारा सुझाव है कि आप टमाटर और प्याज के साथ आमलेट की रेसिपी से परिचित हों। समीक्षाओं के अनुसार, उपचार में असामान्य रूप से स्वादिष्ट सुगंध, उज्ज्वल स्वाद और रस है। फ्राइंग पैन में प्याज और टमाटर के साथ ऑमलेट पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए सामग्री हमेशा हाथ में होती है। उपयोग:

• दो अंडे;
• 120 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम टमाटर;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• 1 ग्राम नमक.

खाना बनाना

वे इस तरह काम करते हैं:

1. प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें, अच्छी तरह से गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और कम गर्मी पर उबाल लें।
2. आप टमाटर छील सकते हैं (लेकिन जरूरी नहीं)। इसके बाद, उन्हें आधा काट दिया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। टमाटर को प्याज में मिलाया जाता है और आधा पकने तक (1-2 मिनट के लिए) भून लिया जाता है।
3. इस बीच, अंडों को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, फिर कांटे या झाड़ू से पीटा जाता है। इस मामले में, सफेद को जर्दी के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए, जिससे एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए। इसके बाद, फेंटे हुए अंडे को सब्जियों में डाला जाता है।

ऑमलेट को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.

सॉसेज और प्याज के साथ पकवान

प्याज और सॉसेज के साथ एक आमलेट तैयार करने के लिए, आपको सामग्री की तलाश में दुकान के चारों ओर घूमने की ज़रूरत नहीं है। उपयोग:

• 250 ग्राम सॉसेज;
• 3 अंडे;
• एक टमाटर;
• एक प्याज;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

ऐसे करें तैयारी:

1. सॉसेज (बहुत वसायुक्त नहीं) को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, हल्का भूनें और सॉसेज डालें। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटिये और सॉसेज में डाल दीजिये.
3. अंडे फेंटें, नमक डालें और फ्राइंग पैन में डालें।

करीब तीन मिनट में स्वादिष्ट डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

मशरूम और प्याज के साथ एक व्यंजन पकाना

किसी भी गृहिणी के लिए पकवान की सामग्री हमेशा हाथ में रहती है। आपको चाहिये होगा:

• चार अंडे;
• नमक;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 ग्राम पनीर;
• 2 प्याज;
• पिसी हुई काली मिर्च, सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• अजमोद (कई टहनियाँ);
• मीठा सोडा);
• 10 शैंपेनोन;
• मक्खन (थोड़ा सा)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ऐसे करें तैयारी:

1. बल्बों को (छिलकाकर) धोया जाता है और आधे छल्ले या पतले पंखों में काट दिया जाता है।
2. - एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज को नरम होने तक भूनें.
3. एक कटोरे में अंडे सावधानी से फेंटें, उसमें क्रीम, अजमोद (कटा हुआ) और पनीर (बारीक कसा हुआ) डालें। नमक, काली मिर्च और बेकिंग सोडा (चाकू की नोक पर) डालें। जो ऑमलेट को फूला हुआपन दे। मिश्रण को कांटे से तब तक हिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
4. शैंपेन को साफ किया जाता है, एक नम कपड़े से पोंछा जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है। इसमें प्याज डालें और नियमित हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
5. मशरूम और प्याज को फ्राइंग पैन के तले पर समतल करें और वहां ऑमलेट मिश्रण डालें ताकि यह सब्जियों को ढक दे। आंच धीमी करें और मध्यम आंच पर, पैन को ढके बिना, ऑमलेट को पकने तक भूनें।

गाजर, प्याज और शिमला मिर्च के साथ आमलेट

सामग्री सरल हैं. उपयोग:

• एक प्याज;
• दूध 50 मिली;
• एक गाजर;
• शिमला मिर्च (एक फली);
• 3 अंडे;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

पकवान कैसे तैयार करें?

ऐसे करें तैयारी:

1. प्याज को छोटे-छोटे छल्लों में काटा जाता है और पारदर्शी होने तक जैतून के तेल में तला जाता है।
2. गाजर छीलें, बड़े चिप्स में काटें, प्याज में डालें और नियमित हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
3. शिमला मिर्च को बीज और डंठल से मुक्त किया जाता है। पतली स्ट्रिप्स में काटें, सब्जियों में डालें और सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनट तक भूनें।
4. अंडे को मसाले और दूध के साथ फेंटें। परिणामी ऑमलेट मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ओवन में पकाना: और प्याज

यह व्यंजन पिछले व्यंजन की तरह ही तैयार करना आसान है। रोकना:

• 5 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए - ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ;
• 150 ग्राम सॉसेज;
• ताजा टमाटर - 5 टुकड़े;
• समुद्री नमक;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम आटा.

खाना पकाना (कदम दर कदम)

आपको यह करना होगा:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सॉसेज को फिल्म से निकालें और स्लाइस में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. - इसमें प्याज (कटा हुआ) डालें और पारदर्शी होने तक भूनें. सॉसेज जोड़ें और लगभग पांच मिनट तक और पकाएं।
4. टमाटरों को धोइये, पोंछिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
5. एक गहरे कटोरे में दूध, अंडे और आटा मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। नमक डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।
6. इसके बाद, परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और टमाटर, तले हुए प्याज और सॉसेज को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।

ऑमलेट को 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक किया जाता है. फिर इसे ठंडा किया जाता है, भागों में काटा जाता है और ताज़ी ब्रेड या पीटा ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

पनीर, जैतून और लीक के साथ आमलेट रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री किसी भी समय उपलब्ध है। उत्पाद संरचना:

• मक्खन - 50 मिलीलीटर;
• चार अंडे;
• लीक - एक डंठल;
• जैतून - कई टुकड़े;
• पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विशेषताएं

आपको यह करना होगा:

1. लीक को धोएं, छल्ले में काटें और पारदर्शी होने तक मक्खन में भूनें।
2. फिर एक गहरे कटोरे में अंडों को व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह फेंट लें। नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
3. इसके बाद, परिणामी मिश्रण को प्याज पर डालें और फिर ऑमलेट को लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. फिर पनीर को स्लाइस में काट लिया जाता है. जैतून को पतले छल्ले में कुचल दिया जाता है। जैतून और पनीर को डिश की पूरी सतह पर फैलाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, तैयार व्यंजन को बाहर निकाला जाता है, भागों में काटा जाता है और सॉस या केचप के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में ऑमलेट पकाना: हरी प्याज के साथ रेसिपी

कई लोग इस व्यंजन को स्वादिष्ट, सरल और झटपट बनने वाला बताते हैं। आप इसे सप्ताहांत में तैयार कर सकते हैं, मुलायम बिस्तर पर आराम करने के लिए अतिरिक्त आधे घंटे की बचत कर सकते हैं। उपयोग:

• दो मुर्गी के अंडे;
• 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• दो ग्राम नमक;
• 20 ग्राम हरा प्याज.

ऑमलेट कैसे पकाएं?

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें दूध, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। फिर प्याज को काट लें और इसे फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में मिला दें। उपयोग किए गए उपकरण के कटोरे की दीवारों को तेल से चिकना किया जाता है और मिश्रण को उसमें डाला जाता है। "बेकिंग" मोड का चयन करें, ऑमलेट को पकाने का समय लगभग 25 मिनट है।

आमलेट के साथ सलाद

यदि आप तले हुए अंडे और प्याज के साथ सलाद बनाते हैं तो क्या होगा? समीक्षाओं के अनुसार, यह व्यंजन अपने मसालेदार और साथ ही बहुत ही नाजुक स्वाद के कारण परिवार के सदस्यों का प्यार जीत सकता है। तले हुए अंडे और प्याज (मसालेदार) के साथ चिकन सलाद उत्सव की दावत और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग दो घंटे लगते हैं।

शामिल

सलाद की 6 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की एक निश्चित सूची की आवश्यकता होगी। भविष्य के व्यंजन में:

• दो मुर्गे की टांगें;
• चार प्याज;
• दो मुर्गी के अंडे;
• आलू स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 300 मिली पानी;
• नौ बड़े चम्मच सिरका (9%);
• चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च, मक्खन और सरसों का पाउडर।

खाना पकाने के चरण

सलाद बनाने की प्रक्रिया में, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. सबसे पहले, पैरों को तैयार करें - उन्हें धो लें, त्वचा और अतिरिक्त चर्बी काट लें। पैरों को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है और लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है।
2. इस बीच, प्याज का अचार बनाएं, पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है: उबलते पानी में चीनी (1.5 बड़े चम्मच), नमक (0.5 बड़े चम्मच) और सिरका मिलाएं। प्याज डालें ताकि यह पूरी तरह से मैरिनेड से ढक जाए। 15 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर इसका तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालें।
4. इसके बाद, अंडों को फेंटें, दूध, नमक, स्टार्च, काली मिर्च और सरसों डालें। ऑमलेट में अत्यधिक वसा की मात्रा से बचने के लिए, गृहिणियाँ इसे थोड़ी मात्रा में मक्खन लगे फ्राइंग पैन में तलने की सलाह देती हैं।
5. एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को एक पतली परत में गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें।
6. ठंडे पैरों को काटा नहीं जाना चाहिए, बल्कि पतले रेशों में तोड़ दिया जाना चाहिए।
7. इसके बाद, तैयार ऑमलेट को तीन बराबर भागों में काटा जाता है, और फिर 1-1.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

फिर सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, स्वाद के लिए मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है और परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

हरे प्याज के साथ आमलेट. एक सरल और लोकप्रिय नुस्खा. मेरी दादी ने स्कूल से पहले नाश्ते के लिए हरे प्याज के साथ एक आमलेट पकाया था; मुझे ऐसे नाश्ते दलिया से कहीं अधिक पसंद थे। मैं दादी की तरह ऑमलेट पकाती हूं - ढेर सारे मक्खन के साथ। जब मैं बच्चा था, कोई भी उच्च कैलोरी सामग्री को किसी व्यंजन का नुकसान नहीं मानता था। यहां तक ​​कि एक शब्द भी था जिसे मैंने लंबे समय से भोजन पर लागू होते नहीं सुना था - "पौष्टिक"। अब "पौष्टिक" शब्द का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में मुख्य रूप से चेहरे या बालों के मास्क के संदर्भ में किया जाता है... और भोजन स्वस्थ होना चाहिए। तो, यह ऑमलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, लेकिन कुछ नहीं किया जा सकता, क्योंकि मैं बिल्कुल वैसा ही चाहता हूँ जैसा मैं बचपन में चाहता था।

मिश्रण:

• अंडे - 3 टुकड़े
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• नमक - 1/3 चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम

मक्खन में हरे प्याज के साथ ऑमलेट कैसे पकाएं

हरे प्याज वाले ऑमलेट को सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में मक्खन में तला जाता है. और फिर चाहें तो इसे रोल में लपेटा जाता है, जिसे नाश्ते के तौर पर ठंडा करके भी खाया जा सकता है. प्याज को बारीक काट लीजिये. अंडे को नमक के साथ फेंटें.

अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें

मक्खन का एक अच्छा टुकड़ा धीमी आंच पर पिघला लें।

हरे प्याज़ के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाएं और पिघला हुआ मक्खन डालें।

अंडे को हरे प्याज और मक्खन के साथ मिलाएं

हिलाएँ और पैन में डालें।

- पैन में डालें और ढककर पकाएं

ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं।

हरे प्याज के साथ आमलेट

जब हरे प्याज वाला ऑमलेट बन जाए तो इसे पैनकेक की तरह दूसरी तरफ पलट दें। यदि यह कठिन हो तो टुकड़ों में काट कर पलट दें।

मक्खन में हरे प्याज के साथ आमलेट

मैं तैयार ऑमलेट को सीधे पैन में हरे प्याज के साथ रोल करता हूं।

हरे प्याज के साथ आमलेट

सुंदरता और स्वादिष्टता के लिए ऑमलेट रोल को हरे प्याज के साथ दोनों तरफ से भूनें।

- रोल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

हरे प्याज के साथ आमलेट

मक्खन में तले हुए हरे प्याज के साथ ऑमलेट रोल न केवल गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मैं उन्हें कुछ सलादों में शामिल करता हूं, उन्हें ठंडा करके काम में लेता हूं, और उनके और पनीर के साथ सैंडविच बनाता हूं। यह एक कप कॉफ़ी के साथ दोपहर के भोजन के समय का एक बढ़िया नाश्ता है।

हरे प्याज के साथ आमलेट

बॉन एपेतीत!

प्याज, हरी प्याज, सॉसेज और चिकन के साथ ऑमलेट तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-02-25 रिदा खसानोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

4531

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

12 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर.

157 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: प्याज के साथ आमलेट की क्लासिक रेसिपी

प्याज के साथ ऑमलेट एक सरल और त्वरित व्यंजन है। ये गुण ही अंडे के व्यंजनों की लोकप्रियता का रहस्य हैं। फ्रांस को ऑमलेट का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन इस स्नैक डिश को तैयार करने के लिए लगभग हर देश की अपनी प्राथमिकताएं और परंपराएं हैं। इसे फ्राइंग पैन में तला जाता है, भाप में पकाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है।

और अंडे, सब्जियां, दूध, विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों, पनीर, मशरूम या मांस के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। केवल एक रेसिपी और इसमें विविधता लाने के ज्ञान के साथ, आप हर दिन अधिक से अधिक नए ऑमलेट बना सकते हैं!

सामग्री:

• पाँच मुर्गी अंडे (बड़े C0 या C1);
• दूध के कुछ चम्मच;
• बड़ा प्याज (लगभग 100 ग्राम);
• सूरजमुखी तेल का एक चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज़ के साथ ऑमलेट की चरण-दर-चरण रेसिपी

ऑमलेट बनाने के लिए अंडों को गर्म पानी से धो लें, फिर उन्हें तौलिए से हल्के से सुखा लें। सभी चीज़ों को एक कंटेनर में बाँट लें - कोई भी प्लास्टिक का कटोरा।

अंडों को फेंटकर चिकना होने तक फेंटें और अपनी पसंद का दूध, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। क्लासिक काली मिर्च, हल्की सफेद मिर्च, या यहाँ तक कि मीठी लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें। सामग्री को मिलाने के लिए मिश्रण को फेंटें।

प्याज के सिर को छीलकर धो लें। - फिर इसे चाकू से बारीक काट लें और कढ़ाई में डाल दें. तेल डालें और हिलाएँ। टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

प्याज को पूरे पैन में समान रूप से वितरित करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें। ढक्कन बंद करें और आँच को थोड़ा कम कर दें।

सवा घंटे में ऑमलेट खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जायेगा. न केवल अकेले प्याज का उपयोग अंडे के मिश्रण के लिए ओवरकुकिंग के रूप में किया जाता है, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी मीठी बेल मिर्च उपयुक्त हैं। और अपने स्वाद के अनुसार नियमित प्याज को मीठे प्याज़, लीक या सलाद लाल प्याज से बदलें।

विकल्प 2: प्याज के साथ आमलेट की त्वरित रेसिपी

सुबह के समय, हर किसी को जल्दी से नाश्ता करने और काम, स्कूल या अन्य कामों के लिए भागने की जल्दी होती है। नाश्ता जल्दी और साथ ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाएं? हरे प्याज का ऑमलेट रेसिपी जरूर काम आएगी, क्योंकि सुबह का पहला भोजन बहुत महत्वपूर्ण होता है. एक भरपूर नाश्ता आपको ताकत देता है और आधे कामकाजी दिन के लिए आपको ऊर्जावान बनाता है।

सामग्री:

• पाँच या छह मुर्गी अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• किसी भी वसा सामग्री के दूध के कुछ बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• सूरजमुखी तेल का चम्मच.

प्याज के साथ ऑमलेट जल्दी कैसे पकाएं

हरे प्याज को एक कटोरी ठंडे पानी में धो लें। फिर गुच्छे को सुखाकर छोटे-छोटे गोल आकार में काट लें। अंडे, दूध, नमक और मसाले डालें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए। आप कुछ सेकंड के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - केवल पहली गति चालू करें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें. पनीर के पूरे टुकड़े को ऊपर से कद्दूकस कर लें - इसे ऑमलेट की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। मध्यम आंच पर भूनें. प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें।

तैयार ऑमलेट को टुकड़ों में काट लें और अपने सुबह के पारिवारिक भोजन के लिए गर्मागर्म परोसें।

अंडे के आमलेट के लिए पुदीना, नींबू बाम, डिल, अजमोद, सौंफ़, युवा लहसुन या इसकी लौंग की कटी हुई या ताजी जड़ी-बूटियाँ सबसे उपयुक्त हैं। इस तरह के मसालेदार या थोड़े मसालेदार मिश्रण पारंपरिक आमलेट को स्वाद में अधिक मूल और दिखने में अधिक दिलचस्प बना देंगे।

विकल्प 3: ओवन में प्याज के साथ फेंटा हुआ आमलेट

ऑमलेट के हवादार होने का रहस्य जर्दी और सफेदी के त्वरित संयोजन को गाढ़े झाग में बदलना है। और तैयार पकवान को नियमित रूप से कटा हुआ आमलेट या भरने के साथ रोल किए गए रोल के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़;
• 100 ग्राम सॉसेज;
• छह अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मसाले के कुछ चुटकी;
• नमक की एक चुटकी;
• छह चेरी टमाटर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

आपको तुरंत ओवन को लगभग 180-200˚C के तापमान पर चालू करना चाहिए। खाना पकाना शुरू करने के लिए, पनीर को टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। महँगे मोत्ज़ारेला के स्थान पर, आप किसी भी नरम दही पनीर का उपयोग कर सकते हैं, केवल मीठा नहीं। आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है, बस इसे ऑमलेट पर फैलाएं।

सॉसेज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। इसे अपने स्वाद के अनुसार लें - उबला हुआ, स्मोक्ड या सूखा हुआ।

सब्जियाँ तैयार करें. टमाटरों को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दीजिए. फिर दो हिस्सों में काट लें. प्याज को पानी के एक बर्तन में अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें। जर्दी में कटा हुआ हरा प्याज, सॉसेज और मसाले डालें। हिलाना।

सफेद भाग में नमक मिलाएं और मिक्सर या ब्लेंडर में व्हिस्क का उपयोग करके गाढ़ा, घना फोम बनाएं। गति एक से शुरू करें और फोम बनने पर गति चार तक बढ़ते रहें। जर्दी में सफेद झाग मिलाएं और मिश्रण को नीचे से ऊपर तक धीरे से हिलाएं।

एक चौड़ी, निचली तरफ वाली बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। इसके ऊपर अंडे का मिश्रण एक समान परत में डालें। टमाटर के आधे भाग ऊपर रखें। सवा घंटे के लिए ओवन में रखें। यदि ओवन अभी तक वांछित तापमान तक नहीं पहुंचा है, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

गर्म आमलेट पर मोत्ज़ारेला के टुकड़े रखें या दही पनीर के एक स्पैटुला के साथ फैलाएं। चौकोर टुकड़ों में काटें और प्लेट में ढेर बनाकर परोसें। या, जब अंडे अभी भी गर्म हों, परत को एक रोल में रोल करें और थोड़ा ठंडा होने दें। - रोल को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिए.

एक कटा हुआ आमलेट गर्म नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन अंडे के रोल को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको एक रेसिपी से दो व्यंजन मिलते हैं!

विकल्प 4: प्याज और सॉसेज के साथ डबल-लेयर ऑमलेट

ओवन में पकाया गया दो परतों वाला ऑमलेट पहली नज़र में एक हवादार पाई जैसा दिखता है। और अच्छे कारण के लिए. पकाए जाने पर, फेंटी हुई सफेदी की ऊपरी परत स्वादिष्ट फूली हुई अंडे की टोपी में बदल जाती है।

सामग्री:

• कुछ दूध या क्रीम सॉसेज;
• छह अंडे;
• एक शिमला मिर्च;
• प्याज का सिर;
• डिब्बाबंद हरी मटर के कुछ बड़े चम्मच;
• क्रीम के कुछ चम्मच;
• वनस्पति तेल का चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप चाहें तो सॉसेज को पहले से उबाल सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। वे ओवन में पूरी तरह से बेक हो जाएंगे। प्रत्येक खोल को छीलें और छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सब्जियों को छीलकर धो लें. प्याज और शिमला मिर्च दोनों को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ थोड़ा भूनें जब तक कि टुकड़े नरम और हल्के कुरकुरे न हो जाएं।

अंडे की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। जर्दी में सब्जियाँ, सॉसेज, क्रीम और मटर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें। बेकिंग के लिए फ़ूड फ़ॉइल या बेकिंग पेपर का उपयोग करना अच्छा है। लेकिन, अगर बेकिंग शीट पर नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो ऑमलेट निश्चित रूप से उस पर अच्छा निकलेगा। 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

अंडे की सफेदी और नमक को अलग-अलग फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। बेकिंग शीट निकाल लें. अंडे की सफेदी को बाकी सामग्री के ऊपर एक समान परत में रखें। 15-20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें। अनुशंसित तापमान 200˚С है।

फ्राइंग पैन में खाना पकाने के लिए नुस्खा का प्रयोग करें। बस चौड़े का उपयोग करें ताकि ऑमलेट की परतें बहुत ऊंची न हों। तलते समय आपको पैन को ढक्कन से नहीं ढकना चाहिए और आंच को कम से कम रखना चाहिए।

विकल्प 5: प्याज और चिकन के साथ आमलेट

प्याज और चिकन के साथ ऑमलेट एक हार्दिक लेकिन हल्का नाश्ता है। और मशरूम इसे तीखापन और दिलचस्प स्वाद प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका (ताजा या स्मोक्ड);
• शलजम प्याज;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पाँच अंडे;
• खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच;
• आधा चम्मच गेहूं का आटा;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

नुस्खा के लिए सामग्री तैयार करें. प्याज को छीलकर धो लें. फिर इसे छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो मशरूम को धोकर छील लें। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। कच्चे चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को धोकर टुकड़ों में काट लें। यदि आप स्मोक्ड चिकन पल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे अतिरिक्त रूप से नहीं भूनना चाहिए। कच्चे मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

- कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. प्याज और मशरूम डालें और स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियों को मशरूम और चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. चिकनाई लगी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. खट्टा क्रीम, आटा, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। एक सजातीय अंडा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हाथ से अच्छी तरह फेंटें। इसे सब्जियों के ऊपर डालें. इसे समान रूप से करने का प्रयास करें.

अर्ध-तैयार ऑमलेट के साथ बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए 180˚C पर ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, आमलेट में एक सुखद मलाईदार स्वाद होता है। लेकिन आप इसे दूध, क्रीम या पानी से भी बदल सकते हैं। बॉन एपेतीत।