सेब के साथ दही पाई - आश्चर्यजनक रूप से सरल! सेब के साथ अद्भुत पनीर पाई की रेसिपी; कोमल और रसदार. सेब के साथ दही पाई

सेब के साथ दही पाई विभिन्न प्रकार के आटे से तैयार की जा सकती है: खमीर, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, थोक आटा, केफिर का उपयोग करके। आप जो भी विकल्प चुनें, दही की स्वादिष्टता आपको त्रुटिहीन, अद्भुत, नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगी।

यह नुस्खा बहुत ही सरल है. इसमें एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध है। न केवल तैयारी के पहले दिन, बल्कि अगले दिन भी ताजगी बरकरार रखता है।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - 125 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मार्जरीन - 180 ग्राम।

• सेब - 2 पीसी ।;
• पनीर - 220 ग्राम;
• वैनिलिन;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. एक कटोरा लें. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। चीनी डालें। थोड़ा नमक डालें.
2. ठंडे मार्जरीन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सूखे खाद्य पदार्थों में रखें.
4. अंडे से छिलका हटा दें. एक कटोरे में डालो.
5. द्रव्यमान को गूंध लें।
6. अलग-अलग आकार के दो टुकड़ों में काटें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें।
8. सेब का छिलका हटा दें. बीज निकालें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
9. एक कटोरे में रखें.
10. वेनिला के साथ पनीर डालें। चीनी डालें। मिश्रण.
11. आटे के बड़े हिस्से को बेल लीजिये. वृत्त का आकार साँचे के व्यास से बड़ा होना चाहिए।
12. सांचे को तेल से रगड़ें. आटा लगाइये. किनारों को आटे से आधा ढक दें।
13. भराई स्थानांतरित करें.
14. बचा हुआ आटा बेल लें. अब गोले का आकार सांचे के व्यास के समान होना चाहिए।
15. भरने पर रखें. किनारों को पिंच करें.
16. ओवन में रखें.
17. आधे घंटे बाद इसे बाहर निकाल लें.

केफिर पर

सेब और पनीर के साथ पाई साधारण उत्पादों से तैयार की जा सकती है जो हर गृहिणी को उसकी रसोई में मिल जाएगी। केफिर मिलाने से आटा अधिक हवादार हो जाता है। तैयारी की गति के बावजूद, स्वाद अतुलनीय है।

सामग्री:

• मक्खन - 10 ग्राम, पैन को चिकना करने के लिए;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• सेब - 5 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी -200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सोडा - आधा चम्मच।

• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 220 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।

तैयारी:

1. एक कटोरा लें. केफिर में डालो. सोडा डालो. पांच मिनट के लिए अलग रख दें। इस दौरान केफिर सोडा को बुझा देगा।
2. अंडे को कटोरे में डालें. चीनी डालें। मारो।
3. केफिर में डालो. हिलाना।
4. वनस्पति तेल में डालो.
5. आटा डालें. बेकिंग पाउडर डालें.
6. मारो।
7. ओवन को चालु करो। तापमान 180 ग्राम.
8. एक कटोरे में, पाउडर को पनीर के साथ मिलाएं।
9. अंडा फेंटें.
10. वेनिला चीनी डालें। मारो।
11. सेब का छिलका हटा दें. बीज काट लें. टुकड़ा।
12. एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना कर लें। आटे का आधा भाग रखें. पूरी सतह पर वितरित करें।
13. सेब की परत लगाएं.
14. बचा हुआ आटा फैला दीजिये.
15. भराई को दृष्टिगत रूप से आठ भागों में बाँट लें। आटे को बिसात के पैटर्न में रखें।
16. ओवन में रखें.
17. आधे घंटे बाद आप पनीर के लाजवाब स्वाद का मजा ले सकते हैं.

पफ पेस्ट्री से

एक और सरल पाई रेसिपी. सेब और पनीर के संयोजन में, आपको पफ पेस्ट्री में लपेटा हुआ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• चीनी - 0.1 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• सेब - 0.3 किलो;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आटा लीजिये. रोल। आपको बेकिंग शीट के क्षेत्रफल के बराबर एक आयत की आवश्यकता होगी।
2. दोनों तरफ से कट लगाएं. प्रत्येक लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ा होना चाहिए। - भरने के लिए बीच में कुछ जगह छोड़ दें.
3. कटौती इसलिए की जाती है ताकि तैयार केक एक चोटी की तरह दिखे।
4. अब आप भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
5. पनीर को एक बाउल में रखें. अंडा डालो. मारो। चीनी डालें। मिश्रण.
6. वेनिला और दालचीनी डालें। हिलाना।
7. सेब का छिलका हटा दें. बीज निकाल दें. टुकड़ा।
8. भरावन को आटे के बीच में रखें, जहां कोई कट न हो। सेब के साथ छिड़के.
9. आटा बंद करने के लिए, आपको कटी हुई पट्टियों को आपस में जोड़ना होगा।
10. ओवन में रखें. मोड 185 जीआर.
11. आधे घंटे के बाद, व्यंजन तैयार है.

ख़मीर के आटे से

यदि आप अपनी छुट्टियों की मेज को शानदार बनाना चाहते हैं या कार्यदिवस की शाम को रोशन करना चाहते हैं, तो पनीर और सेब के साथ एक स्वादिष्ट, सुगंधित पाई तैयार करें।

सामग्री:

• खमीर - 10 ग्राम सूखा;
• वैनिलिन;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 0.15 किलो;
• आटा - कितना आटा लगेगा;
• दूध - 0.2 एल गर्म;
• मक्खन - 0.1 किलो;
• पनीर - 0.25 किग्रा.

• बड़े सेब - 4 पीसी ।;
• चीनी - 0.16 किग्रा;
• मक्खन - 0.1 किग्रा.

• नींबू - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा.

तैयारी:

1. दूध को प्याले में डालिये. चीनी, दो बड़े चम्मच डालें। आटे के चम्मच. हिलाना। ख़मीर डालें. मिश्रण.
2. सुरक्षित रखना। आधे घंटे में आटा फूल जायेगा.
3. मक्खन पिघलाओ. अंडे के साथ मिलाएं. मिश्रण.
4. पनीर डालें. वेनिला जोड़ें. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
5. परिणामी मिश्रण में आटा डालें। हिलाना।
6. आटा डालें. आपको थोड़ा-थोड़ा करके डालना चाहिए ताकि बहुत ज़्यादा न डालें। जब आपके पास एक ऐसा द्रव्यमान हो जो चिपकेगा नहीं, तो इसे एक कटोरे में निकाल लें। फिल्म के साथ कवर करें. सुरक्षित रखना।
7. लगभग दो घंटे में द्रव्यमान की मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
8. सेब छीलें. बीज निकालें. टुकड़ा।
9. एक फ्राइंग पैन लीजिए. गर्मी। मक्खन लगाएं. जोश में आना।
10. चीनी डालें। मिश्रण.
11. सेब रखें. सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
12. आटा गूंधना। दो भागों में काटें.
13. पहले वाले को बेकिंग शीट के आकार में बेल लें।
14. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। आटा बिछा दीजिये.
15. भरावन को सतह पर फैलाएं।
16. दूसरा भाग बेलें।
17. भरावन को ढक दें. किनारों को बंद करें.
18. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। ओवन में.
19. पाई को फिल्म से ढक दें। सवा घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें।
20. ओवन में रखें.

1. एक सॉसपैन लें. चीनी डालें।
2. नींबू निचोड़ें. एक सॉस पैन में डालो.
3. उबलना। एक मिनट तक उबालें.
4. जब पाई का ऊपरी भाग भूरा होने लगे तो मिश्रण डालें।
5. तैयार होने तक ओवन में छोड़ दें।

रॉयल पाई

इस व्यंजन को तैयार करने का पारंपरिक संस्करण दही भरने, रेत का आधार, हवादार मेरिंग्यू की एक परत और ताजे सेब का एक अद्भुत स्वादिष्ट संयोजन है।

पाई को सही बनाने के लिए, आपको स्वादिष्ट सूखे पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो जर्दी के साथ पीटने के बाद आसानी से मूस में बदल जाता है।

सामग्री:

• आटा - 0.47 किलो;
• वैनिलिन;
• सेब - 4 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• पनीर - 0.53 किलो;
• मक्खन - 0.31 किलो;
• चीनी - 0.54 किग्रा.

तैयारी:

1. एक छलनी लीजिए. पनीर को पीस लीजिये.
2. एक कटोरे में जर्दी और दूसरे में सफेद भाग रखें।
3. सेब का छिलका हटा दें. बीज निकालें. स्लाइस में काटें.
4. मक्खन काट लें.

1. मक्खन में चीनी (200 ग्राम) मिलाएं। मारो।
2. तीन जर्दी डालें। मारो।
3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अपने हाथों से गूंधें. आपको आटे की एक लोई मिलनी चाहिए. इसको लपेट दो। इसे रेफ्रिजरेटर में छिपा दें.

1. पनीर में बची हुई जर्दी मिलाएं। मारो।
2. चीनी (140 ग्राम) डालें। मिश्रण.

1. बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें। आपको एक स्थिर, लोचदार फोम मिलना चाहिए।
2. ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें।
3. आटे को बेल लीजिये.
4. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. आटा लगाइये.
5. कांटे से छेद करें.
6. पनीर को बाहर निकाल दीजिये. सेब बांटें.
7. मेरिंग्यू फैलाएं.
8. ओवन में रखें.
9. आधे घंटे बाद स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

पाई "रसदार"

घर के बने, स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों को पनीर और सेब के साथ पाई की रेसिपी पसंद आएगी, जिसका आकार दिलचस्प और सुंदर कट है। और अंदर एक स्वादिष्ट, रसदार भराई है।

सामग्री:

• आटा - 0.375 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आलूबुखारा - 14 पीसी ।;
• मक्खन - 0.25 किलो नरम;
• मध्यम आकार के सेब - 7 पीसी ।;
• दालचीनी;
• चीनी - 0.14 किलो;
• पनीर - 0.2 किग्रा.

तैयारी:

1. एक कन्टेनर में तेल रखें.
2. चीनी डालें। मारो।
3. पनीर डालें. हिलाना।
4. आटे में वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दही के मिश्रण में डालें. गूंधना.
5. आपको बढ़िया, मुलायम आटा मिलेगा. इसे रेफ्रिजरेटर में छिपा दें.
6. सेब छीलें. दो भागों में काटें. बीज निकालें.
7. प्रून्स को बीज के छेद में रखें।
8. आटे को दो भागों में काट लीजिये. एक तो बड़ा होना चाहिए.
9. छोटे भाग को बेल लें। आकार बेकिंग शीट के आकार के बराबर होना चाहिए।
10. एक सिलिकॉन ब्रश को तेल में डुबोएं। बेकिंग शीट को चिकना कर लीजिए. आटे से ढक दीजिये.
11. सेब, आलूबुखारा को नीचे की तरफ रखें। चीनी और दालचीनी छिड़कें।
12. बचा हुआ आटा बेल लें. आकार बेकिंग ट्रे से बड़ा होना चाहिए।
13. सेबों को ढक दें. किनारों को पिंच करें.
14. तीन बड़े चम्मच के साथ जर्दी मिलाएं। दूध के चम्मच. मारो। पाई को चिकना कर लीजिये.
15. खाना पकाना शुरू करने से पहले ओवन को (180 डिग्री) गर्म किया जाना चाहिए।
16. एक घंटे तक बेक करें.
17. पिसी चीनी छिड़कें।

स्वेतेव्स्की पनीर पाई

एक स्वादिष्ट व्यंजन जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा, इसे बनाना बहुत आसान है और यह हमेशा बढ़िया बनता है।

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;



तैयारी:

1. एक बाउल में बेकिंग पाउडर, चीनी, मैदा डालें।
2. - दूसरे कंटेनर में पनीर और दूध मिलाएं.
3. तेल डालो. मारो। आटा डालें. गूंधना.
4. एक गेंद में रोल करें. रेफ्रिजरेट करें।
5. अंडे को कंटेनर में डालें.
6. चीनी डालें। मारो। आपको एक सफ़ेद द्रव्यमान मिलेगा।
7. खट्टा क्रीम में डालो. वेनिला जोड़ें. हिलाना।
8. आटा (2 बड़े चम्मच) डालें। मारो।
9. सेब का छिलका हटा दें. बीज निकालें. काटना। इस रेसिपी में वेजेज की आवश्यकता है।
10. आटे को सांचे की सतह पर फैलाएं। किनारों को भी बंद कर देना चाहिए.
11. आधे सेब रखें.
12. आधा भरावन डालें।
13. बचे हुए सेब रखें.
14. भराई से भरें.
15. ओवन को गर्म किया जाना चाहिए (180 डिग्री)।
16. प्रपत्र रखें. 45 मिनट तक पकाएं.

क्या आप जानते हैं कि गर्मी उपचार के बाद भी पनीर अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है? पनीर से बना कोई भी व्यंजन और बेक किया हुआ सामान ताजा उत्पाद के समान ही लाभ लाता है।

आप इससे कई व्यंजन और बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं, उनमें से लगभग सभी हल्के और पौष्टिक होते हैं। जैम, खट्टा क्रीम, क्रीम, दूध, फल और जामुन के साथ मिलकर पनीर अपने आप में एक अद्भुत नाश्ता है। हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप कुछ न कुछ चुन सकता है।

नमकीन पनीर जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ भी अच्छा लगता है। दही का आटा बहुत कोमल, मुलायम होता है, आप इससे बहुत सारी मिठाइयाँ बना सकते हैं. सबसे खास बात यह है कि इसके लिए अलग से प्रोसेसिंग की जरूरत नहीं होती और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.

पकाने की विधि 1:

इस रेसिपी का उपयोग करके आप ऐसे चमकीले और सुंदर रोल बना सकते हैं, हर कोई बस प्रसन्न हो जाएगा।उन पर रंगीन नारियल के टुकड़े छिड़कें, अधिमानतः चमकीले रंग; यहां तक ​​कि जिन लोगों को नारियल का स्वाद वास्तव में पसंद नहीं है, वे भी दही वाला संस्करण खुशी से खाएंगे।

सामग्री:पनीर (250 ग्राम), चीनी (100 ग्राम), आटा (280 ग्राम), बेकिंग पाउडर, अंडा (1 टुकड़ा), मक्खन (50 ग्राम)।

भरना:नारियल के टुकड़े, चीनी, दालचीनी, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि
आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
पनीर के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और आटा डालें।
मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
सभी सामग्री को मिला कर आटा गूथ लीजिये.
इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें।

भरने के लिएनारियल के छिलकों को एक छोटे कटोरे में रखें और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ पीस लें।

काटने वाली सतह पर आटा छिड़कें और आटे को आयताकार आकार में बेल लें।
ब्रश की सहायता से वनस्पति तेल से चिकना करें, भरावन को पूरी सतह पर फैलाएँ और समतल करें।
रोल को बेल लें और 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
आटे का दूसरा भाग भी इसी तरह बनाया जाता है, लेकिन भरावन में दालचीनी के साथ चीनी मिलाई जाती है.
परिणामी सर्पिलों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
चूंकि बेकिंग के दौरान उत्पादों की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए बेकिंग शीट पर कुछ जगह छोड़ दें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
यदि आपको मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो तैयार रोल पर पाउडर चीनी छिड़कें।

GOST के अनुसार पकाना। हमारे बचपन का स्वाद!

पकाने की विधि 2:

कोमल, सुगंधित और पौष्टिक सेब पाई बहुत स्वास्थ्यवर्धक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट है। चाय पीने के लिए, मिठाई के रूप में, और अच्छी ठंडक के लिए बिल्कुल सही...

सामग्री:आटा: पनीर (250 ग्राम), वनस्पति तेल (6 चम्मच), आटा (1-2 कप), अंडे (2 पीसी), सोडा (आधा चम्मच), चीनी (4 चम्मच)।

भरना:सेब (2 पीसी), चीनी (2 चम्मच), कुछ खट्टे जामुन, जमे हुए क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, बीज रहित चेरी।

खाना पकाने की विधि:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें और मसला हुआ पनीर डालें।
मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाएं और फिर से अच्छी तरह मलें।
मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. आटे को छानते समय उसमें बेकिंग सोडा मिला दीजिये.पाई को सजाने के लिए थोड़ा आटा अलग रख लें।
आटे को चपटे केक के आकार में बेलिये, सांचे में रखिये ताकि किनारे बन जाएं.

भरने के लिएसेब को टुकड़ों में काटिये और चीनी के साथ मिला दीजिये. पिघले हुए जामुनों से रस निकालें और उन्हें सेब के ऊपर रखें, चीनी छिड़कें।

ऊपर आटे की पट्टियां रखें और जाली बना लें.
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।
तैयार केक को काटने से पहले ठंडा होने दें।

मिशेल रॉक्स: मीठी और नमकीन पेस्ट्री

पकाने की विधि 3:

नरम और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन्स बिना किसी भराव के प्राप्त होते हैं। यह सरल और त्वरित है, खासकर यदि आपको रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ पनीर मिलता है - उत्पाद जोड़ा जाता है और पकवान तैयार है। आपको भरने के लिए केवल मार्जरीन और आटा और थोड़ी सी चीनी मिलानी होगी।

सामग्री: पनीर (400 ग्राम), मार्जरीन (200 ग्राम), सोडा (आधा चम्मच), आटा (3.5 कप), नमक, वैनिलीन, चीनी।

खाना पकाने की विधि:
पनीर को पीस लें और पिघला हुआ मार्जरीन डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, थोड़ा नमक (चाकू की नोक पर) डालें।
सोडा को सिरके से बुझायें। छने हुए आटे में डालें और सब कुछ मिलाएँ।
आटा गूथ लीजिये - यह नरम हो जाता है और आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - हम इसे पकने के लिए छोड़ देते हैं - आधे को फ्रीजर में रख दें, दूसरे आधे को 10 गांठों में बांट लें और 5 मिमी मोटे गोले में बेल लें।
बीच में एक चम्मच वेनिला मिश्रित चीनी डालें।
आधा मोड़ें, फिर आधा मोड़ें - आपको अंदर चीनी के साथ पफ त्रिकोण मिलेंगे।
हम किनारों को चुटकी बजाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, शीर्ष पर वनस्पति तेल लगाते हैं और खसखस ​​या दालचीनी छिड़कते हैं।
बन्स को 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
तैयार सुनहरे भूरे रंग के बन्स को एक नैपकिन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि वे नरम और फूले न हो जाएं।

अन्य सामग्रियों को मिलाकर पनीर के आटे से पकाने की अनगिनत रेसिपी हैं। यदि आप प्रौद्योगिकी की कल्पना करते हैं, तो आप अपने घर पर मौजूद उत्पादों का उपयोग करके स्वयं व्यंजन बना सकते हैं।

कल्पना कीजिए कि यह कितना सुंदर और मधुर हो सकता है चुकंदर के साथ दही केक : आधा किलोग्राम पनीर, 300 ग्राम चुकंदर, ¾ कप खट्टा क्रीम, 2 अंडे, चीनी, मक्खन और सूजी - दो बड़े चम्मच प्रत्येक। बारीक कद्दूकस की हुई चुकंदर को पनीर के साथ मिलाया जाता है, फिर सब कुछ पाई या बन्स की रेसिपी के अनुसार किया जाता है।

दूसरा विकल्प: काली ब्रेड के साथ दही पफ पेस्ट्री से बनी मिठाई . हम पनीर और काली ब्रेड को मीट ग्राइंडर के माध्यम से अलग-अलग पास करते हैं। पनीर को चीनी और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं और हिलाएं। 2 पके हुए सेबों की प्यूरी बना लें. एक फूलदान में, पनीर, ब्रेड, चीनी के साथ सेब की चटनी और फिर से काली ब्रेड की एक परत बिछाएं। आपको इस डिश को पकाने की भी जरूरत नहीं है, बस इसे दूध के साथ परोसें।

उपहार सेट "पाक संबंधी कल्पनाएँ": स्वादिष्ट कपकेक + 6 बेकिंग डिश

दुनिया भर के कई देशों में पेस्ट्री एक लोकप्रिय मिठाई है। सेब या अन्य फलों के साथ पनीर पाई किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। याद रखें कि पकवान में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए स्वस्थ नहीं कहा जा सकता जो वजन कम करना चाहते हैं, यहां तक ​​​​कि संरचना में फलों की सामग्री को ध्यान में रखते हुए भी। कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए कम वसा वाला पनीर लेने की सलाह दी जाती है।

सेब के साथ पनीर पाई कैसे बनाएं

इसे स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें। यह किसी भी व्यंजन का मूल नियम है, जब तक कि इसे ईमानदारी से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की विधि के लिए, सब कुछ सरल है। एक नियमित ओवन या धीमी कुकर इसके लिए उपयुक्त है। ये दोनों तरीके बेकिंग के लिए अच्छे हैं, इसलिए गृहिणी को एक विकल्प दिया जाता है।

ओवन में

यदि आप ओवन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं या आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो आपको खाना पकाने के लिए बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। पेशेवर शेफ जो सेब के साथ पनीर पाई को स्वादिष्ट और तुरंत पकाना जानते हैं, बैटर के मामले में ऊंचे किनारों वाले कंटेनरों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ध्यान रखें कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान बढ़ जाएगा, इसलिए इस सुविधा को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि पका हुआ सामान सपाट है, तो आप नियमित बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में

किसी भी गृहिणी के लिए एक वास्तविक रसोई सहायक एक मल्टीकुकर है। इस डिवाइस से आप न सिर्फ बेक कर सकते हैं, बल्कि आटा भी गूंथ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को मल्टीकुकर में उसी क्रम में लोड करना होगा जिस क्रम में यह "इंगित करता है"। एक बात: आप इसमें परतों में बनी दही-सेब पाई नहीं पका सकते। परिणाम स्वादिष्ट भराई के साथ एक साधारण कपकेक होगा, लेकिन यदि आप शीर्ष को आइसिंग या चॉकलेट से सजाते हैं, तो यह एक छोटे परिवार के उत्सव के लिए एकदम सही होगा।

सेब के साथ पनीर पाई की रेसिपी

इस व्यंजन की मुख्य सामग्री पनीर और फल हैं, लेकिन आप कोई भी आधार ले सकते हैं: पफ पेस्ट्री, खमीर, केफिर। यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। भराई इस मिठाई को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाती है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। नीचे पाई रेसिपी हैं, जिनमें से हर कोई अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुनेगा।

दही के आटे से

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स.
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

सेब पाई के लिए दही का आटा, जैसा कि नाम से पता चलता है, किण्वित दूध उत्पाद से बनाया जाता है। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, इसलिए यह छोटे बच्चों, बुजुर्गों और फ्रैक्चर के बाद पुनर्वास से गुजर रहे लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। मिठाई बहुत सरलता से तैयार की जाती है; इसका आधार चीज़केक मिश्रण पर आधारित होता है, जिसमें अधिक आटा मिलाया जाता है।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला, अंडा और नमक को एक साथ मिलाएं। मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये.
2. परत को वांछित आकार में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. फिलिंग बनाने के लिए सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें.
4. शीर्ष पर फलों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
5. ओवन में 220 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

ख़मीर के आटे से

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यीस्ट बेकिंग का इतिहास अज्ञात है। एक धारणा है कि इसके पहले उत्पाद प्राचीन मिस्र में बनने शुरू हुए थे। आज, ब्रेड को खमीर द्रव्यमान से पकाया जाता है, स्वादिष्ट बन्स, पाई, चीज़केक और पाई बेक की जाती हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या जिनका वजन अधिक होने की प्रवृत्ति है, उन्हें आटे से बने उत्पादों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसी मिठाइयाँ अतिरिक्त पाउंड के रूप में आपके फिगर पर जल्दी ही छाप छोड़ देती हैं।

सामग्री:

• खट्टे सेब - 300 ग्राम;
• नाशपाती - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 पाउच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को 30 डिग्री तक गर्म करें. इसमें खमीर घोलें.
2. अंडे तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें चीनी के साथ फेंटें।
3. मार्जरीन को पिघलाएं, उपरोक्त सभी सामग्री मिलाएं, नमक डालें और आटा गूंथ लें। 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
4. जब यह बढ़ रहा हो, तो भराई बना लें। ऐसा करने के लिए, फल को छीलकर क्यूब्स में काट लें। पनीर, शहद, किशमिश के साथ मिलाएं।
5. - आटे को 3 भागों में बांट लें. किनारों वाला पाई बेस बनाने के लिए दो भागों का उपयोग करें। आपको इस पर फिलिंग डालनी है.
6. बचे हुए आटे को बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें तिरछे बिछाएं ताकि पिंजरा बाहर आ जाए। जर्दी से ऊपर की ओर ब्रश करें।
7. ओवन में 250 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

पफ पेस्ट्री से

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स.
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

पफ पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट होती है. यह कोमल और हवादार है, लेकिन कैलोरी में उच्च है, जिसे नहीं भूलना चाहिए। इससे पफ पेस्ट्री, केक और पाई बनाई जाती हैं। इस आटे की दो किस्में हैं: अख़मीरी और ख़मीर। यह नुस्खा मार्जरीन के साथ मिश्रित खमीर रहित पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है। मार्जरीन के बजाय, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, पकवान स्वादिष्ट होगा, लेकिन अधिक वसायुक्त होगा।

सामग्री:

• सेब - 3-4 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• आटा - 0.5 किलो;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस या सिरका - चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. आटे में नमक मिला कर छान लीजिये, थोड़ा सा टेबल पर डाल दीजिये.
2. मार्जरीन को टुकड़ों में काटें और आटे पर रखें। चाकू की सहायता से आटे के साथ काट लीजिये.
3. ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच चीनी और नींबू का रस पिघलाएं, मार्जरीन द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मैदा डालें, आटा गूंथ लें और फ्रिज में रख दें।
4. छिलके वाले फलों को स्लाइस में काटें, चीनी डालें और एक सॉस पैन में कारमेल की गंध और रंग आने तक भूनें। उनमें कटे हुए आलूबुखारा, मेवे और किण्वित दूध मिलाएं।
5. आटे को बाहर निकालें, इसे एक पतली शीट में रोल करें, इसे कई बार मोड़ें और फिर से बेल लें। केक की तीन परतें बनाएं.
6. एक केक को बेकिंग शीट पर रखें। भरावन का आधा भाग ऊपर रखें।
7. सभी चीजों को केक की दूसरी परत से ढक दें, किनारों को चुटकी से दबा दें।
8. एक और परत बनाओ.
9. ऊपरी परत को जर्दी से ब्रश करें और कई जगहों पर कांटे से छेद करें।
10. 220 डिग्री के तापमान पर पकने तक ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स.
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

केफिर के साथ पकाए गए आटे के उत्पाद स्पंज केक के समान कोमल और हल्के बनते हैं, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मुख्य घटक को काकेशस के लोगों द्वारा लंबे समय तक रखा गया था, जो इसे दीर्घायु पेय कहते थे। केफिर कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है। यह केफिर आटा पाई ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार की जा सकती है।

सामग्री:

• सेब - 200 ग्राम;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक सफेद झाग न बन जाए।
2. उनमें केफिर, सोडा, नमक मिलाएं।
3. आटा मिला लें.
4. फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पनीर को कांटे से मैश कर लें।
5. आटे में भरावन डालें।
6. परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने पैन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ सरल पनीर पाई

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

गृहिणियों के पास अक्सर स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने के लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि पनीर और सेब से आप पुलाव के रूप में एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, जिसे फोटो में देखा जा सकता है। पाई का आधार एक साधारण रोटी से बनाया जाना चाहिए, जो खाना पकाने के दौरान मक्खन को अवशोषित करता है, जिससे एक सुगंधित परत बनती है। नाजुक दही द्रव्यमान और फल पकवान की संरचना के पूरक हैं।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पाव रोटी - 0.5 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक सजातीय स्थिरता बनने तक किण्वित दूध द्रव्यमान को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। आटा और सूजी मिला लें.
2. सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. सांचे के तल पर मक्खन के टुकड़े रखें, और ऊपर - जितना संभव हो सके पतले कटे हुए पाव स्लाइस रखें।
4. पाव की पहली परत को भराई से भरें और ऊपर फलों के टुकड़े रखें।
5. 230 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

थोक

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: मैक्सिकन.
• कठिनाई: मध्यम.

एक बड़ी पाई के लिए, कुरकुरे शॉर्टब्रेड आटे का उपयोग करें। यह आसानी से टूटने की क्षमता में अन्य प्रकारों से भिन्न होता है। स्वादिष्ट कुकीज़ और केक बनाने के लिए बढ़िया। इसके साथ काम करने का मुख्य नियम इसका तापमान है। यदि आप 15-20 डिग्री के तापमान पर आटा के साथ काम करते हैं तो आटा बेहतर ढंग से ढलता है। यदि इसे 25 डिग्री से अधिक तापमान वाले कमरे में रखा जाता है, तो यह अपनी लोच खो देगा, कच्चे होने पर उखड़ने लगेगा और पकाने के बाद इसका स्वाद तीखा हो जाएगा। उपयोग से पहले इसे 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को कमरे के तापमान तक गर्म करें। इसमें थोड़ा आटा डालें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें।
2. अधिकांश चीनी के साथ अंडे फेंटें, नमक डालें और मार्जरीन मिश्रण के साथ मिलाएँ। बचा हुआ आटा डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.
3. सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पनीर और बाकी चीनी के साथ मिलाएं।
4. - आटे को दो भागों में बांट लें. एक भाग से किनारों वाली एक शीट बना लें। शीर्ष पर भरावन रखें।
5. आटे के तीसरे टुकड़े को पाई के ऊपर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परिणामस्वरूप, ऊपर आटे के टुकड़ों की एक और घुंघराले परत बन जाती है। फोटो में मिठाई की संरचना स्पष्ट रूप से दिखाई गई है।
6. 250 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

जेली का सा

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

जेली सेब-दही पाई उन गृहिणियों को पसंद आएगी जो बिस्किट आटा तैयार करना जानती हैं, क्योंकि यह चार्लोट जैसी मिठाई इसी आधार पर बेक की जाती है। तैयार करने के लिए, आपको अंडे फेंटने के लिए एक मिक्सर या ब्लेंडर और ऊंचे किनारों वाले बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। बिस्किट अंडे से बनाया जाता है. फ़्रेंच से अनुवादित, "बिस्किट" का अर्थ है "दो बार पकाया हुआ।" प्रारंभ में, इसका उपयोग ब्रिटिश सेना के लिए सूखे फ्लैट बिस्कुट या पटाखे बनाने के लिए किया जाता था। आज, हर कोई स्पंज केक को नाजुक, लोचदार केक परतों से जोड़ता है।

सामग्री:

• सेब - 3 टुकड़े;
• पनीर - 250 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंडे को मिक्सर से फेंटें और धीरे-धीरे चीनी डालें।
3. जब अंडे एक सफेद झाग में बदल जाते हैं जो कटोरे से बाहर नहीं निकलता है, तो आटे को धीरे से हिलाएं जब तक कि गाढ़ी खट्टी क्रीम की एक सजातीय स्थिरता न बन जाए।
4. चिकने पैन के तले पर फलों की एक परत रखें। इन्हें आटे से भरें.
5. ऊपर से पनीर छिड़कें और आटे का दूसरा भाग इस्तेमाल करें.
6. पनीर और सेब पाई को ओवन में 220 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करना चाहिए।
7. तैयार मिठाई को उल्टा बिछाया जाता है, यानी। इसे सावधानीपूर्वक साँचे से निकालकर पलट देना चाहिए।

तेज़

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

किण्वित दूध और फलों की स्वादिष्ट फिलिंग के साथ फूली हुई पाई बनाने का यह एक त्वरित विकल्प है। यह उपयुक्त है यदि आपके पास मेहमान हैं या आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं। यहां उपयोग किया जाने वाला आधार तैयार जमे हुए आटा है, जो किसी भी दुकान में बेचा जाता है और सस्ता है। उपयोग से पहले, इसे पिघलाया जाना चाहिए और आवश्यक आकार में रोल किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• सेब जाम - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• तैयार जमे हुए आटा - 2 शीट;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और वेनिला डालकर कांटे से मैश करें। सेब जैम के साथ मिलाएं.
2. आटे को पिघलाएं और प्रत्येक शीट को मनचाहे आकार में बेल लें।
3. एक शीट को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं, पूरी परिधि के चारों ओर 2-2.5 सेमी खाली किनारे छोड़ दें।
4. दूसरी शीट को ऊपर रखें और किनारों को कांटे से दबा दें।
5. अंडे को फेंटें और इसे पाई के शीर्ष पर ब्रश करें।
6. ऊपरी परत में कांटे से कई छेद करें और डिश को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. 20 मिनिट में मिठाई तैयार है.

सेब और दही भरने के साथ पाई

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

यह उन सरल व्यंजनों में से एक है जो अपनी कोमलता के कारण कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है। शेफ सेब को तब तक भूनने की सलाह देते हैं जब तक कि वे फोटो में दिखाए गए न हो जाएं, ताकि मिठाई में एक नायाब स्वाद और सुगंध हो। पनीर और सेब वाली यह किंग पाई बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगी। इस मिठाई के साथ, उनकी माताओं और दादी को अपने बच्चे को स्वस्थ पनीर खिलाने का मौका मिलेगा, जिसे सभी बच्चे शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के लिए पनीर को पीस लें, उसमें 3 बड़े चम्मच चीनी, अंडे, खट्टा क्रीम, आटा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें.
2. सेब को स्लाइस में काटें और बची हुई चीनी के साथ मक्खन में कारमेल फ्लेवर बनने तक भूनें।
3. फिलिंग को सांचे के नीचे रखें और ऊपर से आटा डालें।
4. 200-220 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।
5. - तैयार मिठाई को पाउडर चीनी से सजाएं.

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सेब के साथ दही पाई हर दिन के लिए एक बेहतरीन बेक की गई चीज़ है!

यह नाश्ते, दोपहर की चाय या सिर्फ एक कप चाय के लिए उपयुक्त है।

ऐसे पाई तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: खुला, बंद, पफ, एस्पिक।

और वे सभी, बिना किसी अपवाद के, स्वादिष्ट हैं!

सेब के साथ दही पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पनीर पाई के लिए आटे का प्रकार चुने हुए पके हुए माल की रेसिपी पर निर्भर करता है। सेब मिलाकर केवल मीठे व्यंजन ही बनाये जाते हैं। पनीर को आटे और भराई दोनों में ही मिलाया जा सकता है। उपयोग से पहले गांठों से छुटकारा पाने के लिए उत्पाद को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। यदि पनीर सूखा है, तो इसे छलनी से छानने की सलाह दी जाती है, या आप इसे ब्लेंडर से फेंट सकते हैं।

वे भरने में और क्या डालते हैं:

वैनिलिन;

खट्टा क्रीम, क्रीम.

और, ज़ाहिर है, सेब। इनका उपयोग मुख्यतः कच्चा किया जाता है, लेकिन कुछ व्यंजनों में पकाने की आवश्यकता होती है। फल को छीलना है या नहीं यह पके हुए माल के प्रकार पर भी निर्भर करता है। कभी-कभी टुकड़ों की अखंडता और आकार को बनाए रखने के लिए त्वचा की आवश्यकता होती है। कुछ पाई में, त्वचा ही बीच में आ जाती है।

पकाने की विधि 1: सेब के साथ दही पाई "शुस्ट्रिक"

पके हुए माल को यह नाम उनकी सरल और त्वरित तैयारी के कारण दिया गया है। सेब के साथ एक अद्भुत पनीर पाई की विधि, रसदार और कोमल। आप इसे एयर फ्रायर ओवन या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। हम 25 सेमी व्यास तक के एक छोटे साँचे का उपयोग करते हैं।

सामग्री

पनीर का 1 पैक (200 ग्राम);

खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;

50 ग्राम मक्खन;

1 बड़ा सेब;

रिपर का 1 बैग;

130 ग्राम आटा;

180 ग्राम चीनी;

वेनिला का 1 पैकेट.

तैयारी

1. पनीर को नरम मक्खन के साथ पीस लें.

2. चीनी, अंडे और वेनिला को हल्के से फेंट लें। हम इसे पनीर में भेजते हैं।

3. खट्टी क्रीम डालें। फिर से हिलाओ.

4. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें. हिलाना। आटा तैयार है!

5. आधा सांचे में डालें.

6. सेब को आधा काट लें. हम बीच से बीज निकाल देते हैं और फिर पतले स्लाइस में काट लेते हैं।

7. सेब को दही के आटे के ऊपर रखें और बाकी आटे से भरें.

8. 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 35 मिनट तक बेक करें। सूखी छड़ी की जाँच करें।

पकाने की विधि 2: सेब के साथ पनीर पाई "रॉयल"

स्वादिष्ट पाई, स्वाद और दिखने दोनों में। मीठा, खट्टा भराव और फेंटे हुए अंडे की सफेदी की हवादार टोपी के साथ। इस सेब चीज़केक को पकाने के लिए ओवन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री

480 ग्राम आटा;

600 ग्राम चीनी;

4 सेब;

500 ग्राम पनीर;

300 ग्राम मक्खन;

बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

तैयारी

1. कटिंग बोर्ड पर मक्खन को टुकड़ों में काट लें. आप इसके बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अच्छा मार्जरीन, जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 72% हो।

2. आटा और बेकिंग पाउडर छान लें. तेल के साथ मिलाएं और अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें। 200 ग्राम चीनी डालें।

3. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करके अलग-अलग कंटेनर में रखें।

4. आटे में 3 जर्दी मिला कर अच्छी तरह गूथ लीजिये. यह ठंडा, लेकिन नरम निकलेगा। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. इस बीच, सेब को स्लाइस में काट लें. हम कोर निकालते हैं।

6. पनीर को बची हुई जर्दी के साथ पीस लें और इसमें 200 ग्राम चीनी मिला लें.

7. बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। आप उनमें वैनिलिन मिला सकते हैं।

8. पाई बनाएं. ऐसा करने के लिए, आटे का एक गोला बेलें और सांचे के निचले भाग पर लाइन लगाएं। हम 2 सेंटीमीटर की भुजाएँ बनाते हैं।

9. दही का भरावन फैलाएं और चम्मच से समतल कर लें.

10. शीर्ष पर सेब रखें।

11. इस पाई को दो चरणों में बेक किया जाता है. पहले 30 मिनट 180 डिग्री पर।

12. फिर पैन को हटा दें, सेब को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पकाने की विधि 3: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी सेब के साथ दही पाई

सेब के साथ कुरकुरे पनीर पाई का एक संस्करण जिसे नाश्ते के लिए स्वादिष्ट बनाने के लिए एक रात पहले पकाया जा सकता है।

सामग्री

180 ग्राम पनीर;

1.5-2 कप आटा;

चीनी के 4 चम्मच;

1 मुट्ठी किशमिश;

1 चुटकी नमक;

150 ग्राम मार्जरीन;

2 सेब;

खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;

1 चम्मच. बेकिंग पाउडर;

तैयारी

1. मार्जरीन को एक चम्मच चीनी के साथ पीस लें। आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं. मुख्य बात यह है कि इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे नरम होने दें।

2. जर्दी डालें और मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर से छान कर आटा गूथ लीजिये. यदि अनसाल्टेड मार्जरीन का उपयोग कर रहे हैं, तो एक चुटकी नमक डालें। अगर अचानक आटा एक साथ नहीं आता है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी डालकर लोई बना सकते हैं। फिलिंग बनाते समय इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. किशमिश को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर सुखा लें.

4. पनीर को बची हुई चीनी के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।

5. आटे को बाहर निकालें, पाई के लिए बेस को बेलन की सहायता से बेलें और किनारों वाले सांचे में रखें।

6. इसके ऊपर सेब के टुकड़े रखें और उबली हुई किशमिश छिड़कें.

7. दही क्रीम और अंडे की सफेदी भरें।

8. ओवन में 45 मिनट तक बेक होने के लिए रखें. तापमान 190°C.

पकाने की विधि 4: सेब और केफिर के साथ पनीर पाई

सेब के साथ पनीर पाई का एक और सरल और त्वरित संस्करण। तैयारी की एक विशेष विशेषता भराई यानी सेब को भूनना है। आप ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। इस आटे से नाशपाती और सूखे फलों सहित अन्य फलों की पाई भी इसी तरह तैयार की जाती है.

सामग्री

3 सेब;

1.5 कप आटा;

1 चम्मच. खूनी;

पनीर का 1 पैक (200);

200 मिलीलीटर केफिर;

100 ग्राम चीनी;

2 चम्मच क्रीम. तेल;

तैयारी

1. धुले हुए सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. लेकिन बड़ा नहीं, 0.5 सेंटीमीटर पर्याप्त है।

2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें, इसमें तैयार सेब डालें और आंच तेज करके दो मिनट तक भूनें. दालचीनी के साथ सीज़न करें। लेकिन जरूरी नहीं. ठंडा होने दो.

3. अंडे को पनीर और चीनी के साथ चम्मच से चिकना होने तक पीस लें.

4. आटे में एक गिलास केफिर मिलाएं। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए.

5. आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।

6. अंत में तले हुए सेब डालें। हिलाना।

7. सांचे में डालें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें। ओवन को मध्यम तापमान पर सेट करें।

पकाने की विधि 5: पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ दही पाई

सेब के साथ इस पनीर पाई के लिए हम तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करेंगे। आप खरीदे गए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास समय और इच्छा है तो हम इसे खुद ही गूंदते और बेलते हैं। हम वही करते हैं जो अधिक सुविधाजनक है।

सामग्री

400 ग्राम आटा;

1-2 सेब;

300 ग्राम पनीर;

40 ग्राम चीनी;

वेनिला, आप दालचीनी मिला सकते हैं।

तैयारी

1. अगर आटा जम गया है तो उसे निकाल कर टेबल पर रख दीजिये. इसे पिघलने दो.

2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और काम पूरा करने के लिए तुरंत एक जर्दी निकाल लें।

3. बचे हुए अंडों में चीनी मिलाएं और चम्मच से हल्का सा फेंटें.

4. पनीर डालें और एक साथ रगड़ें ताकि कोई बड़ी गांठ न रह जाए।

5. सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें.

6. पफ पेस्ट्री की एक आयताकार परत बेलें।

7. दही की फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं, लेकिन केवल आधी परत के लिए। आपको किनारों से 2 सेंटीमीटर पीछे हटने की भी जरूरत है।

8. पनीर के ऊपर सेब के पतले टुकड़े रखें. आप इस पाई में सेब का मक्खन या जैम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको दही द्रव्यमान से चीनी निकालने की आवश्यकता है।

9. बची हुई जर्दी में एक चम्मच पानी डालें और कांटे से फेंटें। परत के किनारों को चिकना करें, मुक्त आधे भाग से ढक दें और चुटकी बजाएँ।

10. पूरे पाई के शीर्ष को कोट करें। हम कई छेद बनाते हैं। यदि आटे के टुकड़े बचे हैं, तो आप सजावट कर सकते हैं।

11. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, 180 पर पकाएं।

पकाने की विधि 6: खमीर आटा से बने सेब के साथ पनीर पाई

इस पाई के लिए आटा सूखे खमीर से गूंधा जाता है. यदि दबाया हुआ खमीर उपयोग किया जाता है, तो इसे निर्देशों के अनुसार लें या मात्रा 4 गुना बढ़ा दें।

सामग्री

0.37 किलो आटा;

0.09 किलो मक्खन;

7 ग्राम खमीर;

130 मिली दूध;

वेनिला का 1 पैकेट.

भरना:

0.4 किलो पनीर;

0.1 किलो खट्टा क्रीम;

0.25 किलो सेब;

0.1 किलो चीनी;

2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;

मक्खन का 1 टुकड़ा;

वेनिला का 1 पैकेट.

तैयारी

1. गर्म दूध को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं। दस मिनट के लिए सक्रिय होने के लिए छोड़ दें।

2. पिघला हुआ मक्खन डालें, लेकिन गर्म नहीं। इसके बाद अंडे और एक चुटकी नमक डालें, आटा और वेनिला डालें और नरम आटा गूंथ लें। दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

3. भरने के लिए, खट्टा क्रीम, चीनी और अंडे के साथ पनीर का दही द्रव्यमान तैयार करें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और वेनिला के साथ सीजन करें। पाई को चिकना करने के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम छोड़ दीजिए.

4. आटे को निकाल कर उससे पाई का बेस बना लीजिये. आप बस इसे आकार में फैला सकते हैं या इसे रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं और फिर इसे स्थानांतरित कर सकते हैं।

5. मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

6. सेबों को स्लाइस में काटें और उन्हें पाई के आधार पर समान रूप से व्यवस्थित करें।

7. ऊपर दही का भरावन रखें.

8. बची हुई खट्टी क्रीम की पतली परत लगाकर ओवन में रखें। पक जाने तक 200 डिग्री पर बेक करें। यह लगभग बीस मिनट है.

पकाने की विधि 7: सेब के साथ दही पाई "रसदार"

यह रेसिपी एक बहुत ही रसदार और कुरकुरी पाई है, जिसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। सूखे और सख्त दानों के बिना नरम पनीर लेना बेहतर है।

सामग्री

250 ग्राम पनीर;

1 चम्मच. मीठा सोडा;

70 ग्राम चीनी;

200 ग्राम मक्खन;

250 ग्राम आटा;

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;

भरना:

4 सेब;

5 चम्मच चीनी.

सजावट के लिए एक अंडा.

तैयारी

1. मक्खन को पिघलाएं और चीनी के साथ मिलाएं, पनीर डालें, सभी चीजों को एक साथ पीस लें। वैनिलिन और आटा डालें, अंत में वनस्पति तेल और बुझा हुआ सोडा डालें। मिश्रण. भरावन तैयार करते समय फ्रिज में रखें।

2. धुले हुए सेबों को बीज से मुक्त करके पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। यदि वे गाढ़े होंगे, तो उन्हें पकाने का समय नहीं मिलेगा। हम बस चीनी को मापते हैं; आप इसे दालचीनी या वेनिला के साथ मिला सकते हैं।

3. पहले से गूंथे हुए आटे को आटे की मेज पर बेल लीजिए. हम एक लम्बा आयत बनाते हैं और सेबों को बीच में रखते हैं।

4. ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें. हमने आयत के किनारों को स्ट्रिप्स में काट दिया, उन्हें एक बेनी की नकल करते हुए एक-एक करके अंदर की ओर मोड़ दिया।

5. अंडे से ग्रीस करके बेक करें. तैयार केक पर सजावट के लिए पाउडर छिड़का जाता है, लेकिन ठंडा होने के बाद ही।

केक का आटा हमेशा आटा मिलाने से ठीक पहले छान लेना चाहिए. उत्पाद को ऑक्सीजन से समृद्ध करने से तैयार बेक किया हुआ माल कोमल, हवादार और मुलायम हो जाएगा। और छने हुए आटे से बना खमीर आटा आसानी से फूल जाएगा।

क्या पनीर बहुत सूखा है? इसे भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है! लेकिन इससे पहले आपको इसे अच्छी तरह से पोंछना होगा और भरपूर खट्टा क्रीम मिलाना होगा। या इसे ब्लेंडर से फेंटें।

क्या पनीर बहुत नरम या पतला है? इसे कपड़े के थैले में रखा जा सकता है, लटकाया जा सकता है और सूखने दिया जा सकता है। उत्पाद अधिक शुष्क हो जाएगा.

कॉटेज पनीर एक खराब होने वाला उत्पाद है, साथ ही इससे पके हुए सामान भी बनते हैं। इसलिए, बचे हुए पाई को गर्म स्थान पर संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करके रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। और ताजगी और कोमलता बहाल करने के लिए, आपको उपयोग से पहले इसे गर्म करना होगा।

मैं आपके ध्यान में पनीर पाई की सबसे अच्छी रेसिपी लाता हूँ। पाई को तैयार करना आसान है, सभी सामग्रियां सस्ती हैं, लेकिन पाई का स्वाद अद्भुत है - और यह सब सेब और सिर्फ एक चम्मच शहद के लिए धन्यवाद है। इसे आज़माएं, आपको पछतावा नहीं होगा, यह वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत सुंदर पनीर पाई है, इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं है, यह बच्चों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ और पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं)))

सामग्री:

(पनीर के साथ 1 पाई)

• गुँथा हुआ आटा:
• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 300 जीआर. कॉटेज चीज़
• मुट्ठी भर किशमिश
• 1-1.5 कप आटा
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा या 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• 1 बड़ा सेब
• 1 छोटा चम्मच। शहद
• 1 छोटा चम्मच। सजावट के लिए चेरी सिरप
• सजावट के लिए डिब्बाबंद चेरी

• पनीर के साथ पाई के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आटा जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाता है, आपको ब्लेंडर की भी आवश्यकता नहीं है - जल्दी से सभी सामग्रियों को मिलाएं और ओवन में डालें))) तो, एक सुविधाजनक कटोरा लें, 3 अंडे और एक गिलास चीनी डालें। बस मामले में, मैं आपको याद दिला दूं कि गिलास में 250 मिलीलीटर है। 200 ग्राम फिट बैठता है. सहारा.

• चीनी और अंडे को झाड़ू से मिलाइये, पनीर डालिये.

• तुरंत कुछ किशमिश डालें, आप और डाल सकते हैं - आधा गिलास।

• एक गिलास आटा डालें (250 मिलीलीटर के गिलास में 160 ग्राम आटा होता है)। तुरंत इसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा या डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आपको सोडा को सिरके से बुझाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आटे में पनीर होता है, और लैक्टिक एसिड सोडा को पूरी तरह से बुझा देगा।

• आटे में केवल एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं, ताकि आपको काफी हल्का दही पाई मिल सके जो वसा से अधिक संतृप्त न हो।

• - फिर सभी चीजों को झाड़ू से मिलाएं और आटे की स्थिरता देखें. आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं (मोटे पैनकेक की तरह)। अगर पनीर बहुत गीला है और आटा पानी जैसा हो गया है तो थोड़ा आटा मिला लें. इसीलिए नुस्खा बताता है कि आपको पनीर के आधार पर एक गिलास - डेढ़ आटे की आवश्यकता होगी।
• आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें। पैन को पहले से बेकिंग पेपर से ढक दें या उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।

• वैसे, ओवन को पहले से ही चालू कर देना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह गर्म हो जाए।
• आटे के साथ सांचे को 10-15 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें, जैसे ही पनीर में मौजूद एसिड सोडा के साथ इंटरैक्ट करना शुरू कर देता है। इस बीच, हम एक बड़ा सेब लेंगे, उसे काट लेंगे, कोर निकाल देंगे और सेब को पतले स्लाइस में काट लेंगे।

• पनीर पाई के शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें।

• सुंदरता के लिए, सेब को चेरी सिरप से रंगा जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। और यदि आपका सेब लाल है, तो लाल छिलका आपके पाई के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

• फिर, यदि चाहें, तो आप पाई के ऊपर कुछ चेरी (चेरी जैम से) डाल सकते हैं।

• अब हम इस सारी सुंदरता को गर्म ओवन में रख देते हैं। पनीर के साथ पाई को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
• हम पाई पर नज़र रखते हैं, क्योंकि ओवन अलग हैं। यदि आवश्यक हो, तो तापमान और बेकिंग समय समायोजित करें। हम धातु या लकड़ी की पिन (टूथपिक) से आटे की तैयारी की जांच करते हैं। अगर छेद करने के बाद टूथपिक साफ है तो केक बेक हो गया है. अगर टूथपिक पर गीले आटे के अवशेष रह गए हैं तो सेंकना जारी रखें.
• ओह, सेब की सुगंध के साथ यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर पनीर पाई कितनी अद्भुत है! केक को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पैन का किनारा हटा दें।
• और आखिरी, बहुत महत्वपूर्ण चरण - हम अभी भी गर्म पनीर पाई को शहद से रंगते हैं। यह शहद है जो सेब और दही के आटे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, स्वाद के सामंजस्य में एक अद्वितीय अंतिम राग जोड़ता है))))) और, शहद के लिए धन्यवाद, पाई की सतह चमकदार और सुंदर हो जाती है।

• ठंडी पाई को भागों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत! मुझे आशा है कि आप इस स्वादिष्ट सेब और पनीर पाई का आनंद लेंगे। स्वस्थ रहें!!!

• मैं भी प्रयास करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ