स्वादिष्ट पोस्ट: धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकी हुई गोभी। धीमी कुकर में मशरूम के साथ गोभी धीमी कुकर में शैंपेन के साथ गोभी

मशरूम के साथ उबली हुई पत्तागोभी एक साइड डिश के अतिरिक्त बहुत बढ़िया है। यह कई लाभ ला सकता है, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य कर सकता है और शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त कर सकता है। इसके अलावा, मशरूम के साथ उबली हुई गोभी का उपयोग पाई, कुलेब्याकी, पकौड़ी या पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। आज हम आपको धीमी कुकर में मशरूम के साथ दम की हुई पत्ता गोभी बनाने की कई रेसिपी दिखाएंगे।

जंगली मशरूम के साथ दम की हुई पत्ता गोभी तैयार करना बहुत आसान है। इसके अलावा, इस व्यंजन को परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बजट विकल्प माना जाता है, क्योंकि आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए न्यूनतम धन की आवश्यकता होगी। तो, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 1.3 किलो;
• जंगली मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट (टमाटर के रस से बदला जा सकता है, लेकिन एक अलग अनुपात में) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• उबला हुआ पानी - 1.5 मल्टी-ग्लास;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

धीमी कुकर में जंगली मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं।

1. मशरूम को धोएं और स्टोव पर एक सॉस पैन में उबालें।
2. गाजर और प्याज को छील लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए.
4. मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, सूरजमुखी तेल डालें।
5. पहले से पके हुए मशरूम को गर्म तेल में डालें और 15 मिनट तक भूनें।
6. मशरूम में गाजर और प्याज डालें, सब्जियों को और 15 मिनट तक भूनें।
7. पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें और पानी निकाल दें।
8. मल्टीकुकर बंद करें, खाना पकाने का मोड सेट करें और सब्जियों को 30 मिनट तक उबालें।
9. मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर स्विच करें और डिश को अगले 40 मिनट तक पकाएं।
10. खाना पकाने के कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें, सामग्री में नमक डालें और टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ मिला लें.
11. मल्टीकुकर को वापस "स्टू" मोड पर सेट करें और डिश को अगले 10 मिनट तक पकाएं।
12. साग को धोकर चाकू से काट लीजिये.
13. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मल्टीक्यूकर की सामग्री में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सामग्री को मिलाएँ।

यदि चाहें तो तैयार पकवान पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ पकी हुई गोभी

क्या आप मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी को और भी अधिक समृद्ध, स्वादिष्ट और सुगंधित बनाना चाहते हैं?! फिर इसे बनाते समय ताजे टमाटरों का उपयोग करें। यह वह उत्पाद है जो आपके तैयार पकवान को एक नायाब स्वाद देगा और शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव को बढ़ाएगा।

धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• शैंपेनोन - 10 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• अजमोद और डिल - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

धीरे-धीरे धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी तैयार करें।

1. शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये और मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सफेद पत्तागोभी को चाकू की सहायता से बारीक काट लें।
3. पत्तागोभी में नमक डालें और काली मिर्च डालें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. टमाटरों को उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. मल्टीकुकर कंटेनर में सूरजमुखी तेल डालें।
7. सभी सब्जियों को उपकरण के कटोरे में रखें, मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
8. मल्टीकुकर को ढक्कन से कसकर बंद करें और स्टूइंग मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
9. साग को धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये.
10. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मल्टीक्यूकर की सामग्री में साग डालें और सामग्री को मिलाएं।

तैयार पकवान को साइड डिश के अतिरिक्त या ताजा लहसुन बन्स के साथ अकेले परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दो प्रकार की पकी हुई गोभी

इस रेसिपी में मुख्य उत्पादों में से एक के रूप में साउरक्रोट का उपयोग शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान एक विशिष्ट खट्टेपन के साथ एक बहुत ही असामान्य स्वाद प्राप्त करता है। आपके प्रियजन निश्चित रूप से मशरूम के साथ दो प्रकार की उबली हुई गोभी की सराहना करेंगे और आपसे इसे बार-बार पकाने के लिए कहेंगे।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दो प्रकार की उबली पत्तागोभी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 550 ग्राम;
• खट्टी गोभी - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• शैंपेन - 350 जीआर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• उबला हुआ पानी - 1 मल्टी ग्लास;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी;
• चीनी - एक छोटी चुटकी;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दो प्रकार की उबली पत्तागोभी तैयार करने के चरण।

1. प्याज को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये.
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. शिमला मिर्च छीलें, मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. सफेद पत्तागोभी को चाकू की सहायता से काट लीजिये.
5. मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, वनस्पति तेल डालें।
6. - गर्म तेल में प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें.
7. प्याज में गाजर डालें और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक भूनें।
8. मशरूम को मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें और अगले 10-12 मिनट तक फ्राइंग मोड में पकाते रहें।
9. डिवाइस के कंटेनर में सफेद और साउरक्रोट, लॉरेल के पत्ते, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें और सामग्री को मिलाएं।
10. मल्टीकुकर की सामग्री को पानी से भरें।
11. उपकरण को स्टूइंग मोड पर सेट करें और डिश को 1 घंटे तक पकाएं।

मशरूम के साथ दो प्रकार की तैयार दम की हुई गोभी पाई या पकौड़ी के लिए भरने या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है।

धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ पकी हुई गोभी

उबली हुई गोभी को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसमें थोड़ा सा मांस मिलाना होगा। मांस घटक के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक समृद्ध, अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होगा। धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ उबली हुई गोभी को ठीक से कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

आवश्यक सामग्रियों की सूची:

• सफेद गोभी - 750 ग्राम;
• दुबला सूअर का मांस या गोमांस - 450 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• पानी - 1.5 मल्टी-ग्लास;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

धीमी कुकर में मांस और मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं।

1. मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. चाकू की सहायता से पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मशरूम छीलें, अगर वे शैंपेनोन हैं, तो बस सीप मशरूम को धो लें। मनमाने आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें।
6. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, सूरजमुखी तेल डालें।
7. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और मशरूम डालें। सामग्री को 10 मिनट तक भूनें.
8. मल्टीकुकर की सामग्री में मांस और गाजर डालें। अगले 15 मिनट तक भूनना जारी रखें।
9. पत्तागोभी और लहसुन को उपकरण कंटेनर में रखें।
10. इकाई की सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. भोजन को पानी से भरें.
12. मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर सेट करें और ढक्कन बंद करके डिश को 1 घंटे तक पकाएं।

मशरूम के साथ दम की हुई गोभी। वीडियो

शिमला मिर्च के साथ पत्तागोभी ठंडी होने पर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। केवल मशरूम और आलू ही अधिक सामंजस्यपूर्ण जोड़ी हैं। धीमी कुकर में पकाने का काम सौंपना सुविधाजनक है।

टमाटर का रस डालते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि इसका स्वाद मशरूम के अवर्णनीय गुलदस्ते के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। लेकिन अजमोद की जड़ या एक चुटकी जायफल आदर्श रूप से शैंपेन की नाजुक सुगंध को उजागर करेगा।

उबली हुई गोभी गर्म कुरकुरे दलिया, उबली हुई मछली के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसका उपयोग पकौड़ी और किसी भी घर के बने बेक किए गए सामान के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
• 300 ग्राम शैंपेन
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 150 मिली टमाटर का रस
• 0.5 चम्मच. धनिया
• 1/3 छोटा चम्मच. हल्दी
• 1 चम्मच। नमक
• हरियाली

धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ पत्तागोभी कैसे पकाएं

1. पिछले साल की फसल से प्राप्त युवा सफेद गोभी और गोभी दोनों इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। पत्तागोभी के एक मजबूत सिर को ऊपरी लंगड़ेपन और गंदे पत्तों से गंभीर क्षति के बिना मुक्त करें। फिर बहते पानी से धोकर बारीक काट लें।

2. बल्ब मध्यम आकार का होना चाहिए. छिलके उतार कर बारीक काट लीजिये. सफेद या लाल प्याज उपयुक्त रहेगा।

3. शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोएं, उनका अच्छी तरह से निरीक्षण करें और सारा मलबा हटा दें। छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें. आप शैंपेनोन के विकल्प के रूप में सीप मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ये मशरूम डिश में कम ध्यान देने योग्य होंगे - ऐसा इसलिए है क्योंकि शैंपेनोन में अधिक घनत्व और अधिक स्पष्ट स्वाद होता है।

4. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और इसे "बेकिंग" फ़ंक्शन (कुछ मिनट) पर गर्म करें। - फिर पैन में कटे हुए मशरूम, पत्ता गोभी और प्याज डालें.

5. नमक और मसाले डालें. अगर टमाटर का रस नमकीन है तो आप कम नमक डाल सकते हैं.

यदि आप मांस पसंद करते हैं, सब्जियों के प्रति अनुकूल रवैया रखते हैं और धीमी कुकर में खाना पकाना पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा संभवतः आपके लिए दिलचस्प होगा। हम बात कर रहे हैं इलेक्ट्रिक किचन असिस्टेंट की मदद से स्टू करके बनाई गई बेहद स्वादिष्ट डिश के बारे में। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकी हुई गोभी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में पकाई गई गोभी की तुलना में अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनती है। इसलिए, यदि आप इस अद्भुत सॉस पैन के गौरवान्वित मालिक हैं, तो इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ। आप किसी भी मशरूम (शहद मशरूम, सीप मशरूम, सफेद मशरूम) का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप फूलगोभी में समृद्ध हैं, तो इसे सफेद गोभी में जोड़ें।

सामग्री:

• 600 ग्राम सफेद गोभी;
• 500 ग्राम शैंपेनोन;
• 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज, गाजर और टमाटर प्रत्येक;
• लगभग एक गिलास पानी या तैयार शोरबा;
• मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• नमक का एक चम्मच;
• चीनी का मिठाई चम्मच;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

• यदि वांछित हो, तो इस मिश्रण को ताजा लहसुन, कुछ तेज पत्ते और जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करें। और यदि आप कुछ अन्य सब्जियां (बेल मिर्च, तोरी, बैंगन, कद्दू) जोड़ते हैं, तो आप और भी शानदार पकवान प्राप्त कर सकते हैं - मशरूम के साथ सब्जी स्टू।

• पकाने का समय - 80 मिनट.

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकी हुई पत्ता गोभी, फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी को धोकर बहुत लंबी स्ट्रिप्स में न काटें।

मल्टी-कुकर कटोरे में तेल की एक बूंद डालें, कटे हुए शिमला मिर्च डालें और, "फ्राइंग" फ़ंक्शन का उपयोग करके, डिवाइस के ढक्कन को बंद किए बिना मशरूम से नमी को वाष्पित करें।

जब मल्टीकुकर अपना काम कर रहा हो, तो मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन (चार मिनट पर्याप्त है) में थोड़ी मात्रा में तेल में गोभी को हल्का भूनें, फिर आधा गिलास पानी (शोरबा) डालें और एक तिहाई तक उबालें। ढक्कन के नीचे घंटा.

बीच-बीच में बची हुई सब्जियों को छीलकर धो लें, प्याज को अपने सुविधाजनक आकार में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

जब मशरूम से सारी नमी सूख जाए और वे सूख जाएं, तो कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, प्याज और गाजर डालें, हिलाएं और 4-5 मिनट तक भूनें।

ऊपर से पत्तागोभी और कटा हुआ टमाटर रखें.

सभी मसालों के साथ टमाटर का पेस्ट आधा गिलास (या यदि आप डिश में बड़ी मात्रा में तरल पसंद करते हैं तो एक पूरा गिलास) में घोलें और शेष सामग्री (मशरूम और सब्जियां) के साथ कटोरे में डालें, हिलाएं। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 35 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

जैसे ही मल्टीकुकर आपको सूचित करता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है, बेझिझक डिवाइस खोलें और मशरूम और सब्जियों की सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट डिश को प्लेटों पर रखें।

बॉन एपेतीत!!!

मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी-एम211। पावर 860 डब्ल्यू.

सादर, इरीना कलिनिना।

मशरूम के साथ उबली हुई गोभी मांस, आलू और सूप के विभिन्न साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, इन सामग्रियों का उपयोग पाई, पैनकेक और अन्य बेक किए गए सामान को भरने के लिए किया जा सकता है। उल्लेखनीय बात यह है कि कई लोग खाना पकाने के दौरान गोभी को अधिक या कम पकाने से डरते हैं, क्योंकि इससे यह ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनती है।

लेकिन यह सब उतना बुरा नहीं है. अगर आप खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो ये सभी परेशानियां नहीं होंगी। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की विधि का ठीक से पालन करें। तो, धीमी कुकर में मशरूम के साथ गोभी कैसे बनाएं?

आइए इस व्यंजन को तैयार करने के तरीकों पर नजर डालें।

सफ़ेद पत्तागोभी को धीमी कुकर में पकाने की विधि

हम सफेद पत्तागोभी को सूखी और खराब पत्तियों से साफ करते हैं। सिरों को पतली पट्टियों में काट लें;

गाजरों को धो लें, गंदगी हटा दें और छिलका काट लें। छिलके वाली गाजर को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें, बहुत मोटी नहीं;

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें;

हम मशरूम धोते हैं, अनावश्यक तत्व हटाते हैं और मध्यम स्लाइस या प्लेटों में काटते हैं;

आलू को धोएं, गंदगी से छीलें, नरम होने तक सीधे छिलके में उबालें;

उबले हुए आलू को छील लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें;

मल्टीकुकर पर, "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें, "सब्जियां" उत्पाद चुनें, समय 15 मिनट पर सेट करें;

फिर मल्टी कूकर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और उसमें प्याज के आधे छल्ले रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 3 मिनट तक भूनें;

फिर ताजा टमाटर का रस डालें और 4-5 मिनट तक पकाते रहें। सभी घटकों को हिलाओ;

मशरूम के टुकड़े रखें और 15 मिनट के अंत तक भूनना जारी रखें;

हम गोभी को स्थानांतरित करते हैं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार चीनी डालते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं और "स्टू" कार्यक्रम का चयन करते हैं;

1 घंटे के लिए सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर पकाएं;

खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, धीमी कुकर में उबले हुए आलू के टुकड़े डालें।

रेडमंड तकनीक का उपयोग करके खाना पकाने की विशेषताएं

खाना पकाने के लिए हमें क्या चाहिए:

• वन मशरूम - 350 ग्राम;
• सफेद गोभी का एक टुकड़ा - 350 ग्राम;
• मध्यम प्याज - 1 टुकड़ा;
• एक मीठी मिर्च;
• एक मध्यम गाजर;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और मसाले.

तैयारी में कितना समय लगता है - 40 मिनट।

कैलोरी स्तर - 75.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सफेद पत्तागोभी से सभी अनावश्यक पत्ते हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
2. प्याज से सभी छिलके हटा दें और आधे छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें;
3. हम मीठी मिर्च को बीज से साफ करते हैं और डंठल हटा देते हैं। गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. हम मशरूम धोते हैं और उन्हें मध्यम स्लाइस या प्लेटों में काटते हैं;
5. हम गाजर को गंदगी से साफ करते हैं और छिलका हटा देते हैं। बड़े दाँत वाले ग्रेटर से रगड़ें;
6. फिर मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, तेल डालें और गर्म करें;
7. गर्म तेल में प्याज, गाजर के कतरन और काली मिर्च के टुकड़े डालें। सभी चीजों को अच्छे से भून कर मिला लीजिये;
8. इसके बाद, मशरूम के स्लाइस बिछाएं और लगभग 10 मिनट तक भूनें;
9. इसके बाद, गोभी बिछाएं, नमक डालें और मसाले डालें;
10. "स्टू" पर सेट करें और गोभी के टुकड़े नरम होने तक 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

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पत्तागोभी और शैंपेनन मशरूम के साथ उबली हुई फलियाँ

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम ताजी सफेद गोभी;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 सिर;
• डिब्बाबंद फलियों का एक जार;
• एक गाजर;
• 20 ग्राम टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• थोड़ा सा नमक और मसाले.

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

पोषण मूल्य - 90.

खाना पकाने के नियम:

1. शिमला मिर्च को धो लें, सभी अनावश्यक चीजें काट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और खाना पकाने का समय 30 मिनट पर सेट करें;
3. गर्म तेल पर मशरूम के टुकड़े रखें और ढक्कन बंद करके पकाएं;
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. गाजरों को छीलकर कद्दूकस करके बड़े चिप्स बना लें;
6. इसके बाद, मशरूम में कटी हुई सब्जियाँ डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि टमाटर पूरी तरह से वितरित हो जाए। बीप बजने तक और 15 मिनट तक पकाएं;
7. पत्तागोभी से अनावश्यक पत्ते छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
8. पत्तागोभी को बाकी सामग्री के साथ धीमी कुकर में रखें, थोड़ा नमक डालें, मसाले डालें और पानी भरें;
9. "स्टीम" प्रोग्राम का चयन करें और अगले डेढ़ घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। समय-समय पर सब कुछ मिलाएं;
10. खाना पकाने के अंत से लगभग 20 मिनट पहले, डिब्बाबंद फलियाँ वहाँ डालें, मिलाएँ और बीप बजने तक पकाएँ।

मांस और मशरूम के साथ सॉकरक्राट कैसे पकाएं

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो ताजी सफेद पत्ता गोभी;
• 300 ग्राम सॉकरौट;
• कोई भी मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• 200 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 1 गिलास;
• थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

कैलोरी स्तर - 126.

चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं:

1. मांस का एक टुकड़ा धोएं, सभी नसें और फिल्म काट दें। इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें;
2. हम ताजी पत्तागोभी को सूखी पत्तियों से साफ करते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं;
3. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें;
4. प्याज से भूसी हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें;
5. गाजर को धोने की जरूरत है। फिर त्वचा को हटा दें और बड़े दांतों वाले ग्रेटर का उपयोग करें;
6. लहसुन की कलियाँ छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें या लहसुन प्रेस से निचोड़ लें;
7. इसके बाद, मल्टीकुकर पर "स्टू" प्रोग्राम सेट करें, वनस्पति तेल डालें और वहां प्याज के आधे छल्ले डालें। 2-3 मिनट तक भूनें;
8. मशरूम के टुकड़े रखें और अगले 10 मिनट तक पकाएं;
9. कटा हुआ मांस और गाजर की कतरन डालें और 10 मिनट तक भूनें। सब कुछ मिलाएं;
10. फिर धीमी कुकर में ताजी और खट्टी गोभी डालें, पानी डालें, नमक डालें और मसाले डालें;
11. "स्टू" प्रोग्राम में बदलें और 1 घंटे तक पकाएं;
12. ध्वनि संकेत के बाद, "हीटिंग" मोड सेट करें और अगले 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

जैसा कि यह पता चला है, धीमी कुकर में मशरूम के साथ उबली हुई गोभी बनाना आसान और सरल है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ सही ढंग से काटा जाना चाहिए, और यह उपकरण बाकी काम अपने आप कर लेगा। इसके अलावा, मसालों के बारे में मत भूलिए, वे पकवान में सुगंध और तीखा स्वाद जोड़ देंगे।

धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी कठोर सर्दियों में पारिवारिक मेनू में विविधता लाने का एक उत्कृष्ट अवसर है, जब आप दलिया, पास्ता और आलू से पूरी तरह से थक चुके होते हैं। गोभी में कुछ अन्य उत्पाद मिलाकर इस व्यंजन को हर बार नए तरीके से तैयार करना काफी संभव है। मशरूम के बारे में क्या? निकटतम सुपरमार्केट से नियमित ताज़ा शैंपेन उपयुक्त रहेंगे।

मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, उबली हुई गोभी को पकाना एक आसान काम में बदल सकता है जिसमें केवल 20 मिनट लगते हैं, भले ही खाना पकाने के अलावा, आपके पास करने के लिए बहुत सारे घरेलू काम हों। गोभी, प्याज, मशरूम और गाजर को काट लें, उन्हें धीमी कुकर में भूनें (आपको उन्हें एक निश्चित क्रम में जोड़ने की आवश्यकता है), फिर "स्टू" मोड चालू करें - और यहाँ यह है, स्वतंत्रता! मल्टीकुकर आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा कि डिश तैयार है। जो कुछ बचा है वह तैयार गोभी को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है।

यह नुस्खा पोलारिस मल्टीकुकर के लिए अनुकूलित है, लेकिन यदि आपके पास मल्टीकुकर का एक अलग मॉडल है, तो निराश न हों। आप 2 चीजें कर सकते हैं: शायद हमारी वेबसाइट पर रेसिपी खोज का उपयोग करें। कि हमारे पास आपके मॉडल के लिए एक नुस्खा है, और अपने मल्टीकुकर के साथ भी प्रयोग करें और "बेकिंग" और "स्टूइंग" मोड का उपयोग करके गोभी पकाने का प्रयास करें - आमतौर पर ये मोड सभी मल्टीकुकर में मौजूद होते हैं।

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सामग्री

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1 तंग और घने गोभी का कांटा वजन लगभग एक किलोग्राम;

300 ग्राम ताजा मशरूम;

1 बड़ी गाजर;

2 प्याज;

किसी भी ताजा जड़ी बूटी के 100 ग्राम;

स्वाद के लिए नमक और मसाले;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी

सभी सब्जियों को धो लें, पत्तागोभी से अतिरिक्त पानी हटा दें और बाहरी पत्ते हटा दें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्के हाथों से मसल लें। गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिये. सामग्री को अभी तक न मिलाएं.

मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल (1-2 बड़े चम्मच) डालें, पहले प्याज डालें, "फ्राई" मोड चालू करें, इसे 5-7 मिनट तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम और 2 बड़े चम्मच तेल डालें, हिलाएँ। सिलिकॉन स्पैचुला, 10 मिनट के बाद और भूनने के बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें। फिर से हिलाएं, 5 मिनट के बाद मल्टी कूकर बंद कर दें। सामग्री को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर पत्तागोभी डालें, हल्का नमक डालें, मसाले और थोड़ा और वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. अगर आपको डर है कि यह जल जाएगा, तो 1 गिलास पानी डालें।

मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "स्टू" मोड चालू करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे तक पकाएं। जब पत्तागोभी पक रही हो, ताजी जड़ी-बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। संकेत के तुरंत बाद, उबली हुई पत्तागोभी में साग डालें, हिलाएँ, चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें। 10 मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड में छोड़ दें, फिर मल्टीकुकर बंद कर दें और परिवार को रात के खाने के लिए बुलाएं!

पोलारिस मल्टीकुकर में मशरूम के साथ स्वादिष्ट दम की हुई पत्तागोभी तैयार है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में गोभी को चिकन, पोर्क, बीफ, कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की, आलू और यहां तक ​​​​कि कद्दू के साथ पकाया जा सकता है! अपना विकल्प चुनें, प्रयोग करें, अपने रसोई सहायक की क्षमताओं का भरपूर उपयोग करें। और हम हमेशा मदद के लिए तैयार हैं - धीमी कुकर में उबली हुई गोभी पकाने के बारे में कोई भी प्रश्न टिप्पणियों में पूछा जा सकता है।