लहसुन के साथ छिलके में पके हुए आलू। ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा ओवन में जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ आलू

लहसुन के साथ ओवन में पकाए गए आलू एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हैं। इस साइड डिश को मांस और मछली के साथ परोसा जा सकता है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी, लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। और अलग-अलग हिस्सों वाले बर्तनों में तैयार किया गया यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आलू

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आलू बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
2. आलू - 5 पीसी।
3. काली मिर्च।
4. लहसुन लौंग।
5. नमक।

आलू को छील कर धो लीजिये, फिर क्यूब्स में काट लीजिये. यदि आप खाना पकाने के लिए नए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें। सारी सामग्री मिला लें. आलू पकाने के लिए आप हल्की मेयोनेज़ को छोड़कर किसी भी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। तथ्य यह है कि पकवान का रस उसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। लहसुन को प्रेस से कुचला जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। काली मिर्च के अलावा, आप मिर्च के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, जो पकवान में परिष्कार जोड़ता है।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आलू को बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है। डिश को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक किया जाता है। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आलू को ओवन में लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है। जब मेयोनेज़ सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाए तो पकवान तैयार हो जाता है। इसे गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

पनीर और लहसुन के साथ आलू

लहसुन और पनीर के साथ ओवन आलू तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। पकवान के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. दो प्याज.
2. एक किलोग्राम आलू.
3. एक सौ ग्राम पनीर.
4. मेयोनेज़।
5. मसाले.

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। हम प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लेते हैं. आलू को बेकिंग डिश के नीचे या बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से प्याज़ छिड़कें, नमक और मसाले डालें, हर चीज़ के ऊपर मेयोनेज़ डालें।

आप डिश को इस रूप में बेक कर सकते हैं. लेकिन अगर आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़केंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। फिर लहसुन और पनीर को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान के ऊपर बेक्ड पनीर की एक सुंदर और सुगंधित परत डाली गई है।

आलू और लहसुन के साथ चिकन

ओवन में आलू और लहसुन के साथ चिकन न केवल दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, बल्कि छुट्टी की मेज के लिए भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मेहमानों को ये गर्मागर्म डिश जरूर पसंद आएगी. तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

1. एक किलोग्राम आलू.
2. लहसुन।
3. मुर्गे की दो टांगें.
4. नमक।
5. धनिया।
6. पीसी हुई काली मिर्च।
7. सूरजमुखी का तेल।
8. मेयोनेज़।
9. पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च.
10. 100 मिली पानी.

लहसुन और चिकन के साथ ओवन में पकाए गए आलू एक संपूर्ण व्यंजन है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए आप चिकन जांघों, टांगों या टांगों का इस्तेमाल कर सकते हैं. बेशक, आपको बहुत बड़े टुकड़े नहीं रखने चाहिए। आख़िरकार, मांस को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। चिकन लेग्स को धोकर एक गहरे बाउल में रखें।

आलू को धोकर उनके जैकेट में उबालना चाहिए। उबाल आने के दस मिनट बाद आलू को आंच से उतार लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें.

आलू तैयार करने के और भी तरीके हैं. कंदों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में हल्का तला जाता है। फिर आलू को चिकन में मिलाया जाता है। सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें और धनिया, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें।

हम बेकिंग के लिए उपयुक्त एक फॉर्म चुनते हैं और डिश को तैयार करने के लिए भेजते हैं। ओवन में लहसुन के साथ आलू (नुस्खा लेख में दिया गया है) लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है, लेकिन मांस के साथ पकवान पकाने में लगभग 50 मिनट लगेंगे।

खट्टा क्रीम में

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में पकाए गए आलू पकवान का अधिक आहार वाला संस्करण हैं। इसे तैयार करने के लिए, आइए लें:

1. आलू - 850 ग्राम.
2. खट्टा क्रीम - 120 ग्राम।
3. लहसुन।
4. हार्ड पनीर - 230 ग्राम।

आलू को छीलकर स्लाइस या गोल आकार में काट लीजिए. सख्त पनीर को दो बराबर भागों में बाँट लें। हम उनमें से एक को बारीक कद्दूकस पर और दूसरे को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। एक कटोरे में आलू, खट्टा क्रीम, दरदरा कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें और मिश्रण को मिलाएँ।

इसके बाद, आप उत्पादों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। डिश पर ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को बहुत गर्म ओवन में रखें। खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में आलू आधे घंटे से चालीस मिनट तक पकाया जाता है। हम एक कांटा के साथ टुकड़ों को छेदकर पकवान की तैयारी की डिग्री की जांच करते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन

किसी भी मेज के लिए सजावट होगी. तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. मुर्गे का शव.
2. मेयोनेज़ - 170 ग्राम।
3. एक किलोग्राम आलू.
4. लहसुन।
5. मसाले.
6. काली मिर्च।
7. नमक।

शव को धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त वसा को साफ किया जाना चाहिए और भागों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े के बाहरी हिस्से में लहसुन भरें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, मसाला और मेयोनेज़ मिलाएँ। इसके बाद चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। इसे कम से कम 180 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।

आधे घंटे के बाद, आप सांचे को बाहर निकाल सकते हैं, मांस को अलग कर सकते हैं और बीच में चिकन फैट के साथ पतले कटे हुए आलू रख सकते हैं। आप डिश में थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं. फिर पैन को 50 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

मेयोनेज़ और प्याज के साथ आलू

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. एक किलोग्राम आलू.
2. हार्ड पनीर - 180 ग्राम।
3. मेयोनेज़ - 170 ग्राम।
4. लहसुन।
5. मसाला।
6. वनस्पति तेल।
7. नमक।
8. ताजा डिल का एक गुच्छा.
9. काली मिर्च।

आलू को छीलिये, धोइये और स्लाइस, स्लाइस में काट लीजिये. कट का आकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है. लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पकवान पकाने की गति टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगी। इसलिए आपको टुकड़े बड़े नहीं बनाने चाहिए. आलू को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

इसके बाद प्याज तैयार करें. हम कई सिरों को साफ करते हैं और उन्हें पतले टुकड़ों में काटते हैं। पनीर को बारीक़ करना। मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, कटा हुआ डिल मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।

एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसके ऊपर आलू रखें और ऊपर से प्याज छिड़कें. - फिर कद्दूकस किए हुए पनीर को एक समान परत में फैलाएं. मेयोनेज़ और सीज़निंग के मिश्रण के साथ व्यंजन डालें। अब हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं। पकवान तैयार करने में 50 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इसे पहले भागों में विभाजित करके गर्म परोसा जाता है।

एक उपसंहार के बजाय

ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू एक अद्भुत घरेलू व्यंजन हैं। इसकी तैयारी कठिन नहीं है. लेकिन जैसा कि आप देख सकते हैं, परिणाम एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन है जो न केवल एक अच्छा दोपहर का भोजन या रात का खाना होगा, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट भी होगा। और आलू के साथ पका हुआ चिकन आम तौर पर एक संपूर्ण व्यंजन होता है जिसे किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

ओवन में पकाए गए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कड़ाही में तले गए भोजन की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद भी होते हैं। यही कारण है कि वे हर तरह से दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका होंगे।

स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट, कोमल गूदा, लहसुन की अद्भुत सुगंध - ये ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू हैं। पकवान एक अभूतपूर्व भूख जगाता है... इसके अलावा, यह सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है!
रेसिपी सामग्री:

ओवन में पके हुए आलू रूसी व्यंजनों का एक क्लासिक हैं। इस व्यंजन की इतनी विविधताएँ हैं कि जब आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप अनगिनत व्यंजनों में खो जाते हैं। इस समीक्षा में, मैं आपको ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू बनाने का एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट तरीका बताऊंगा।

पके हुए आलू उबले हुए आलू की तुलना में काफी अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। और तली हुई किस्मों की तुलना में यह कम कैलोरी वाला होता है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। इसीलिए डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस जड़ वाली सब्जी के प्रेमी इसे उबालने या तलने के बजाय इसे बेक करें।

आलू को पकाने का सबसे सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट तरीका यह है कि कंदों को स्लाइस में काट लें और उन पर तेल, लहसुन और मसाले छिड़कें। आप स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में, नमक और लहसुन पहले से ही पर्याप्त होंगे। और गर्मी के मौसम में, जब छोटे आलू होते हैं, तो आप उन्हें बिना छीले इस तरह से बेक कर सकते हैं, आपको बस उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा, क्योंकि... नए आलू के छिलके में कई विटामिन होते हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 137 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• आलू - आकार के आधार पर 2-3 कंद
• नमक - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मक्खन - 20 ग्राम
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। (जैतून के तेल से बदला जा सकता है)
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू तैयार करना:

1.आलू को छीलकर धो लीजिये. कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। इसे ज्यादा बारीक न काटें, नहीं तो यह जल्दी सूखकर फ्राई हो जाएगा. हालाँकि यह स्वादिष्ट भी होगा, कुछ-कुछ फ्रेंच फ्राइज़ जैसा।

2. मक्खन को एक छोटे गहरे कटोरे में रखें और इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। मक्खन में वनस्पति तेल डालें और छिली हुई लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें।

3. तेल के मिश्रण में नमक, एक चुटकी काली मिर्च और कोई भी मसाला भी मिला लें. मैंने पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च और जायफल मिलाया। सॉस को अच्छे से मिला लें.

4. कटे हुए आलू को बेकिंग शीट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें।

5. इसे हिलाएं ताकि प्रत्येक स्लाइस सभी तरफ मसालों और सॉस के साथ समान रूप से लेपित हो जाए।

6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और कंदों को आधे घंटे तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से भोजन की तैयारी की जांच करें - इसे आसानी से आलू में जाना चाहिए। यदि आप कांटे या चाकू से पक जाने की जांच करते हैं, तो आलू टूट सकते हैं।

खाना पकाने के तुरंत बाद भोजन को गर्मागर्म परोसें। इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में किसी चीज़ की आवश्यकता नहीं है, यह काफी स्वतंत्र और स्वादिष्ट है। जब तक आप ताजी सब्जी का सलाद नहीं काट सकते।

आलू विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ बिल्कुल अच्छे लगते हैं, लेकिन लहसुन के साथ साझेदारी में वे विशेष रूप से अच्छे होते हैं। यह एक जीत-जीत विकल्प है और हमेशा एक योग्य परिणाम है - हर किसी के लिए परिचित एक असाधारण स्वाद।

लहसुन के साथ आलू: खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

अधिकांश व्यंजनों में, आलू को उबाला जाता है, तला जाता है या लहसुन के साथ पकाया जाता है।

- आलू को नमकीन पानी में 20-25 मिनट तक उबालें. यह सब आकार पर निर्भर करता है, इसलिए समान कंद चुनना बेहतर है। यदि आवश्यक हो तो बड़े आलू को कई भागों में काट लिया जाता है। आलू को उबलने से बचाने के लिए उन्हें ठंडे पानी में रखें और ढक्कन से ढक दें. पानी आलू को पूरी तरह ढक देना चाहिए. आप कांटे या चाकू से तैयारी की जांच कर सकते हैं। बस आलू में छेद कर दीजिए, अगर आलू नरम हैं और आसानी से छेद कर जाते हैं, तो वे तैयार हैं.

जैकेट आलू तैयार करने के सिद्धांत लगभग समान हैं। युवा आलू चुनने की सलाह दी जाती है। कंदों को अच्छी तरह धोकर एक सॉस पैन में रखें। ठंडा पानी और नमक डालें. नमक आलू को पकाने के दौरान छिलके को होने वाले नुकसान से बचाता है। पानी आलू को ढक देना चाहिए और 2 सेमी ऊंचा होना चाहिए। ढक्कन लगाकर तेज़ आंच पर पकाएं। 20 मिनट तक पकाएं.

आलू तलने से पहले उन्हें धोकर, छीलकर एक ही आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है। कुरकुरा क्रस्ट सुनिश्चित करने के लिए, कटे हुए आलू को कम से कम 3 बार धोया जाता है। इससे सतह से स्टार्च हट जाता है। इस प्रक्रिया से आलू आपस में चिपकेंगे नहीं। धोने के बाद, आलू के टुकड़ों को अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक तौलिये पर रखा जाता है। मोटे तले वाला कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन तलने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म होने दें। - फिर आलू डालें. बार-बार हिलाएं नहीं, तेज़ आंच पर पकाएं। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, आँच कम कर दें, नमक डालें और ढक्कन से ढक दें।

बेकिंग के लिए उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू चुनना बेहतर है। यह अपने आयताकार अंडाकार आकार और हल्के भूरे रंग की त्वचा से पहचाना जाता है। ऐसे आलू का गूदा भुरभुरा और मुलायम होता है। सबसे पहले, कंदों को धोया जाता है, छीला जाता है और वांछित आकार के टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर इसे ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रख दें। पकाने का समय कंदों के आकार पर निर्भर करता है। औसतन, 200-220 डिग्री के तापमान पर यह लगभग एक घंटा है। आप पूरी चीज़ को फ़ॉइल में बेक कर सकते हैं, फिर आपको 30-40 मिनट तक इंतज़ार करना होगा।

लहसुन को पूरे आलू में मिलाया जा सकता है, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, क्यूब्स या स्लाइस में काटा जा सकता है, स्वाद नहीं बदलता है।

लहसुन के साथ आलू का उपयोग करने वाले व्यंजनों में अतिरिक्त सामग्री के बीच, मुख्य सहायक अक्सर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति या जैतून का तेल होते हैं।

ओवन में लहसुन के साथ आलू

एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें मुख्य सामग्री के अलावा, खट्टा क्रीम शामिल है। यह झटपट तैयार हो जाती है, यह रेसिपी तब काम आती है जब आपको तुरंत किसी को खाना खिलाना हो.

सामग्री:

आलू - 500 ग्राम;

लहसुन - 4-5 लौंग;

मक्खन - 100 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;

साग, नमक.

खाना कैसे बनाएँ:

-आलू को आधा पकने तक उबालें और आधा काट लें. कंदों के आकार पर ध्यान दें, यदि टुकड़े बड़े हैं तो आप उन्हें दो और भागों में बाँट सकते हैं। ऐसा यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि आलू अच्छी तरह और समान रूप से तले हुए हों।

ओवन में डालने से पहले लहसुन का मिश्रण तैयार कर लें. एक गहरा कटोरा लें और उसमें मक्खन, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए काली मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। चूंकि आलू पहले ही उबाले गए थे, इसलिए उन्हें ओवन में 20 मिनट से ज्यादा न रखें। इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू

लहसुन मेयोनेज़ कई व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है; आलू के साथ संयोजन में यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन लगभग एक घंटे तक पकता है और हमेशा मेज पर ध्यान आकर्षित करता है।

सामग्री 2 सर्विंग्स के लिए:

आलू - 3-4 पीसी;

लहसुन - 2 लौंग;

मेयोनेज़ - 50 ग्राम;

वनस्पति तेल;

खाना कैसे बनाएँ:

आलू को धोकर छील लीजिये. पहले से उबालने की जरूरत नहीं. मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन पहले से मिला लें। जब मिश्रण फूल रहा हो, तो चाकू का उपयोग करके प्रत्येक कंद में 0.5 सेमी गहरे 3-4 अनुदैर्ध्य कट बनाएं।

आलू को वनस्पति तेल से चिकना करें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।

15 मिनट के बाद, हटा दें, फिर से तेल से चिकना करें, और फिर मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण से। तैयार रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ आलू

सरल सामग्री के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। आपको ओवन की आवश्यकता नहीं है, एक फ्राइंग पैन मदद करेगा, और स्वाद प्रभावित नहीं होगा।

सामग्री:

आलू - 1 किलो;

लहसुन - 3-4 लौंग;

मेयोनेज़ - 250 ग्राम;

डिल का एक गुच्छा;

तलने का तेल, नमक

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले सॉस तैयार किया जाता है. ऐसा करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ मिलाएं। चाहें तो अपने मनपसंद मसाले डाल सकते हैं. मिश्रण को कम से कम 20 मिनट तक लगा रहना चाहिए।

इस दौरान आप आलू तैयार कर सकते हैं. इसे 3 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

नैपकिन पर रखें ताकि आलू अतिरिक्त तेल छोड़ दें।

हम एक सुंदर व्यंजन चुनते हैं और उसमें आलू बिछाते हैं। ऊपर से हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ सॉस फैलाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

चिकन और लहसुन के साथ आलू

हमारे मामले में, आलू को अलग से पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है। साइड डिश और मांस अविभाज्य होंगे।

चिकन ज्यादा बड़ा और वसायुक्त नहीं होना चाहिए. इसे टुकड़ों में काटना बेहतर है, इसलिए उत्पाद एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। मांस कोमल और रसदार होगा, और आलू नरम और स्वादिष्ट होंगे।

सामग्री:

चिकन - 500 ग्राम;

आलू - 500 ग्राम;

लहसुन - 2-3 लौंग;

वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;

चिकन के लिए काली मिर्च, नमक, मसाले;

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, मसाले छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह मांस को स्वाद सोखने की अनुमति देगा। इसके बाद चिकन को तेज आंच पर दोनों तरफ से 10 मिनट तक फ्राई किया जाता है. मांस को पकाने के लिए, आपको आँच को कम करना होगा, पैन को ढक्कन से ढकना होगा और चिकन को अगले 30 मिनट के लिए रखना होगा।

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. मांस तैयार होने से 15 मिनट पहले, आलू के स्लाइस एक फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं। इसमें लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट कर और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. मध्यम आंच पर पकाते रहें।

जैसे ही आलू नरम हो जाएं, सब्जी तैयार है. आप डिल और अजमोद मिला सकते हैं और गरमागरम परोस सकते हैं।

ओवन में आलू और लहसुन के साथ चिकन

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हम आपको सबसे सरल चीजों के बारे में बताएंगे। चिकन नरम होगा और आलू कुरकुरे और स्वादिष्ट होंगे।

सामग्री:

चिकन - 1 शव;

आलू - 1 किलो;

लहसुन - 1 सिर;

मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच;

नमक काली मिर्च;

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को टुकड़ों में और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें. मांस में नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें, मेयोनेज़ फैलाएं और लहसुन भरें। चिकन को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर पकाएं.

छिले हुए आलू को बराबर मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. वे बहुत पतले नहीं होने चाहिए, खाना पकाने से 40 मिनट पहले मांस में लगभग 0.5 सेमी आलू डाले जाते हैं। मग को बेकिंग शीट के केंद्र में रखना और किनारों पर चिकन को सावधानीपूर्वक वितरित करना बेहतर है। समय-समय पर आलू को चिकन वसा के साथ भून लें, यदि पर्याप्त वसा नहीं है, तो आप पानी मिला सकते हैं।

आलू और लहसुन के साथ चिकन रेसिपी

इस मामले में, हम चिकन ब्रेस्ट और सुगंधित नींबू का उपयोग करेंगे। आप तैयार पकवान के स्वाद में सुधार और बदलाव कर सकते हैं। स्तन पसंद नहीं? जांघों को आज़माएं और नींबू की जगह नीबू ही ठीक रहेगा।

सामग्री:

चिकन स्तन - 1 किलो;

आलू - 1 किलो;

लहसुन - 1 सिर

मक्खन - 200 ग्राम;

नींबू - 1 टुकड़ा;

काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ: अजमोद, डिल, अजवायन के फूल, तारगोन।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक उबालें। स्तनों को काटें, आलू के आकार के अनुसार ही काटने की सलाह दी जाती है।

मक्खन को नमक, जड़ी-बूटियों और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। - मिश्रण को अच्छे से हिलाएं और इसमें नींबू निचोड़ दें. यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप सामग्री को मिलाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

परिणामी मिश्रण से चिकन के टुकड़ों को चिकना करें और उन्हें एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। आलू को मांस के चारों ओर वितरित किया जाता है। आप टुकड़ों के बीच में लहसुन की कलियाँ भी डाल सकते हैं. 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में पकाएं।

ओवन को पहले से गरम कर लें. डिश पर नज़र रखें और समय-समय पर पैन में बनी फैटी सॉस को मांस और आलू के ऊपर डालना न भूलें। इससे डिश अधिक रसदार बनेगी और अच्छे से ब्राउन हो जाएगी.

लहसुन और पनीर के साथ आलू

इस व्यंजन में सभी सामग्रियां पूरी तरह से एक साथ आती हैं। यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं और समय पर पनीर डालते हैं तो स्वाद पूरी ताकत से प्रकट होगा। यहां सटीकता महत्वपूर्ण है. पनीर को जलने और पिघलने से बचाने के लिए, आपको इसे आलू तैयार होने से 5-10 मिनट पहले छिड़कना होगा।

सामग्री:

आलू - 1 किलो;

लहसुन - 1 सिर;

हार्ड पनीर - 200 ग्राम;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

साग, नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

आलूओं को धोइये, छीलिये और प्रत्येक कंद पर चाकू की सहायता से काट लीजिये. यह एक अकॉर्डियन की तरह दिखना चाहिए, इसलिए हम कटौती सावधानी से करते हैं, पूरी तरह से नहीं।

लहसुन की चटनी के लिए, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और प्रत्येक कट को इससे भर दें। इसे सावधानी से करें ताकि आलू के आकार को नुकसान न पहुंचे। कंदों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पहले चरण में, पकवान आधे घंटे के लिए तैयार किया जाता है।

फिर आलू वाली बेकिंग शीट को बाहर निकालें और प्रत्येक आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर से ओवन में रखें और 10 मिनट से अधिक न छोड़ें। इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और आलू नरम हो जाएंगे.

लहसुन और सोया सॉस के साथ पके हुए आलू के टुकड़े

प्राच्य लहजे के साथ एक अद्भुत नुस्खा। सोया सॉस की उपस्थिति पकवान को एक असामान्य स्वाद देती है। ओवन में जाने से पहले आलू को छीलकर आधा पकने तक उबालना चाहिए।

सामग्री:

आलू - 1 किलो;

सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;

लहसुन - 3 लौंग;

वनस्पति (जैतून) तेल - 1/3 कप;

नमक और आपके पसंदीदा मसाले;

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले सोया सॉस, तेल, लहसुन (दबाकर) और मसाले मिला लें. नमक से सावधान रहें, सोया सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।

अर्ध-तैयार आलू को समान स्लाइस में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर लहसुन-सोया सॉस डालें और ओवन में रखें। 180-200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक पकाएं। गर्म होने पर इस व्यंजन का स्वाद बेहतर होता है।

लहसुन और डिल के साथ आलू

इस रेसिपी में डिल मुख्य घटक, आलू और लहसुन से कम महत्वपूर्ण नहीं है। स्वाद और सुगंध एक साथ बहुत अच्छे से चलते हैं। यह मछली और मांस के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। अगर आप सब्जी का सलाद या नमकीन कुरकुरे खीरे परोसेंगे तो आपको अपने आप ही संपूर्ण भोजन मिल जाएगा।

सामग्री:

आलू - 500 ग्राम;

लहसुन - 3 लौंग;

मक्खन - 30-40 ग्राम;

डिल का एक गुच्छा;

खाना कैसे बनाएँ:

डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।

आलू को छीलकर नरम होने तक पहले ही उबाल लीजिए. जबकि यह अभी भी गर्म है, मक्खन, डिल और लहसुन डालें।

पैन को ढकें और सामग्री को मिलाने और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ आलू

यह उबले हुए आलू के विकल्पों में से एक है। पकवान में स्पेनिश जड़ें हैं, यह हमेशा बहुरंगी, मध्यम मसालेदार और स्वादिष्ट बनती है। पकाने का समय 50-60 मिनट।

सामग्री:

आलू - 1 किलो;

लहसुन - 2-3 लौंग;

खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;

बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;

नमक, काली मिर्च, अजमोद, डिल।

खाना कैसे बनाएँ:

कंदों के आकार के आधार पर आलू को 3-4 भागों में काट लें। टुकड़े समान होने चाहिए.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, खट्टी क्रीम को जड़ी-बूटियों, लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें, लाल मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक, काली मिर्च और तैयार मिश्रण को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखे आलू के ऊपर डालें।

एक गिलास गर्म पानी डालें, आलू पूरी तरह से ढक जाना चाहिए। ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक रखें। आलू को बीच-बीच में चलाते रहें और यदि आवश्यक हो तो पानी मिला लें। परिणामस्वरूप, तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। तैयार आलू कुरकुरे हो जाते हैं. लाल मिर्च के टुकड़ों को अपना आकार बरकरार रखना चाहिए।

यदि आप पकाने से पहले प्रत्येक जड़ वाली सब्जी के छिलके को परिधि के चारों ओर काट देंगे तो उबले हुए आलू को छीलना तेजी से होगा। - पकने के बाद आलू को ठंडे पानी में डुबो दें. छिलका कुछ ही सेकंड में आसानी से और बिना किसी समस्या के निकल जाता है।

जैकेट आलू को टूटने से बचाने के लिए पानी में नींबू का रस मिलाएं। सब्जियां बरकरार रहेंगी, स्वाद बदल जाएगा और आपको आनंद आएगा. इसी उद्देश्य से, कई लोग अचार वाले खीरे का एक टुकड़ा पैन में डालते हैं या खीरे के अचार में डालते हैं।

यदि आप पानी में थोड़ा सा वनस्पति तेल या मक्खन मिला देंगे तो आलू तेजी से पकेंगे।

आलू पकाने का समय और कोमलता उसकी विविधता, टुकड़ों के आकार और आप ढक्कन का उपयोग करते हैं या नहीं, इस पर निर्भर करते हैं। ढक्कन से आलू जल्दी पकते हैं. पतले टुकड़े या स्लाइस बहुत अधिक सूखे हो सकते हैं, और इसके विपरीत, मोटे टुकड़ों के न पकने का खतरा रहता है। एक ही आकार रखने का प्रयास करें.

लहसुन को जल्दी छीलने के लिए इसके ऊपर गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें. इस प्रक्रिया के बाद, भूसी बिना किसी प्रतिरोध के निकल जाती है और आपके हाथों से चिपकती नहीं है। वैसे, आप अपने गीले हाथों को नमक से रगड़कर और ठंडे पानी से धोकर लहसुन की गंध से छुटकारा पा सकते हैं।

तलते समय लहसुन को जलने से बचाने और उसका स्वाद बरकरार रखने के लिए, आलू के पूरी तरह पकने से पांच मिनट पहले इसे फ्राइंग पैन में डालें। लहसुन को तलने के बाद कड़वा होने से बचाने के लिए उसे हिलाते रहें और देखते रहें कि उसका रंग बदल रहा है या नहीं। - जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, पैन को आंच से उतार लें.

पुराने लहसुन को कोई नहीं बचा सकता। गुणवत्ता पर ध्यान दें यदि लहसुन नरम, पिलपिला और पीला है तो इसका प्रयोग न करना ही बेहतर है। यह व्यावहारिक रूप से सुगंध से रहित है और इसे तलने से यह नहीं बचेगा।

लहसुन के साथ आलू के अलावा जिन उत्पादों को सबसे अच्छा माना जाता है, उनमें सबसे लोकप्रिय हैं अचार, साउरक्रोट, लार्ड, ताजी सब्जियों का सलाद और टमाटर सॉस।

लहसुन के साथ ओवन में पकाए गए आलू का स्वाद तीखा होता है और यह सजावट के लिए बिल्कुल उपयुक्त होते हैं। खासकर यदि, मसालों के अलावा, नुस्खा में अन्य सामग्रियां और सुगंधित जड़ी-बूटियां शामिल हों। आप हमारे लेख से सीखेंगे कि साइड डिश कैसे तैयार की जाती है।

लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू मसालेदार और सुगंधित बनेंगे

सामग्री

आलू 8 टुकड़े लहसुन 3 लौंग वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच. दिल 1 गुच्छा

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

ओवन में लहसुन के साथ आलू

यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है. आपको चाहिये होगा:

• आलू कंद (8 - 10 पीसी);
• लहसुन (3 लौंग);
• वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच);
• डिल साग.

तकनीकी:

1. कंदों को छीलकर मनमाने टुकड़ों में काट लें। पीसने की जरूरत नहीं.
2. बेकिंग शीट पर फ़ूड फ़ॉइल का एक टुकड़ा रखें और उस पर आलू रखें। हल्का नमक डालें और तेल छिड़कें।
3. +180 पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. सॉस तैयार करें. आपको छिले हुए लहसुन को एक प्रेस से गुजारना होगा। इसमें नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन डालें।

तैयार आलू को एक सॉस पैन में रखें और उसमें तेल डालें। फिर कंटेनर को अच्छी तरह हिलाएं। साग की सुगंध लेने के लिए आलू को ढक्कन के नीचे रख दें। - फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और सर्व कर सकते हैं.

लहसुन और मेंहदी की टहनियों के साथ आलू

आलू मेंहदी के साथ अच्छे लगते हैं। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के आलू कंद (किलो);
• लहसुन (10 लौंग);
• जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच);
• मेंहदी (2 टहनी);
• मसाले.

तकनीकी:

1. कंदों को धोकर छील लें.
2. स्टोव पर पानी उबालने के लिए गर्म करें और उसमें आलू डाल दें। 5 मिनट तक पकाएं.
3. एक बेकिंग डिश लें और उसमें आधे पके हुए आलू रखें। सब्जी पर तेल छिड़कें, नमक डालें और मेंहदी की पत्तियां छिड़कें।
4. लहसुन को आधे टुकड़ों में काट लें (छीलने की जरूरत नहीं) और उन्हें आलू के बीच रखें।
5. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, +180 पर पहले से गरम करें, आधे घंटे तक बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये आलू अच्छी तरह ब्राउन हो जाने पर तैयार माने जाते हैं.

पनीर कोट के नीचे लहसुन आलू

लहसुन और पनीर का संयोजन पकवान में तीखापन जोड़ देगा। आपको चाहिये होगा:

• कंद (7 पीसी);
• पनीर (200 ग्राम);
• लहसुन (3 लौंग);
• खट्टा क्रीम (200 मिलीलीटर);
• मसाले;
• हरियाली.

तकनीकी:

1. आलू को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए.
2. - इसके ऊपर तेल डालें और नमक डालें. चाहें तो सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अच्छी तरह हिलाना. बेकिंग डिश में रखें.
3. छिले और दबाए हुए लहसुन को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को आलू की सतह पर फैलाएं।
4. - पनीर को कद्दूकस कर लें और आलू को उससे ढक दें.
5. डिश को +160 पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए पकाएं।

परोसते समय, आलू पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पके हुए लहसुन आलू मांस के साथ अच्छे लगते हैं। ये चॉप्स, स्टेक, रोस्ट बीफ़ आदि हो सकते हैं। इनका उपयोग मछली को सजाने और किनारे पर ताजी सब्जियां रखकर परोसने के लिए किया जा सकता है।

इनमें से कोई भी व्यंजन आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन प्रदान करेगा।

ओवन में पकाए गए आलू की कई रेसिपी हैं। हम उनमें से दो की पेशकश करते हैं। स्वादिष्ट और संतोषजनक लंच या डिनर तैयार करने के ये सरल और किफायती तरीके हैं।

लहसुन के साथ आलू पकाने की विधि 1

आवश्यक उत्पाद:

• तीन सर्विंग के लिए आलू
• मक्खन - 100 ग्राम
• - 100 जीआर.
• एक बड़ा चम्मच. खट्टा क्रीम का चम्मच
• नमक, जड़ी-बूटियाँ और मुख्य घटक - लहसुन

खाना कैसे बनाएँ

आलू को उनके छिलके में पहले से पका लीजिये. समय बर्बाद न करने के लिए आइए लहसुन का मक्खन तैयार करें। इसके लिए तीन हार्ड चीज. इसे खट्टा क्रीम, मक्खन और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। 3-4 लौंग काफी हैं. लहसुन की जगह आप बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

आलू को पकाने की जरूरत नहीं है. यह अभी भी ओवन में पकने की प्रतीक्षा कर रहा है।ऐसा करने के लिए, एक बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी डिश तैयार करें। ग्लास या. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। जब तक यह गर्म हो रहा हो, प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा-आधा काट लें। इसे कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें। आलू की नावों में लहसुन का तेल भरें। डिश को 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

लहसुन के साथ आलू रेसिपी 2

इस रेसिपी को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन
• आलू
• वनस्पति तेल
• नमक और मिर्च
• हरियाली

मात्रा स्वाद और सर्विंग्स की संख्या के अनुसार व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है।

खाना कैसे बनाएँ

हम पकवान के लिए बड़े आलू चुनते हैं। साफ करके लंबाई में मोटा-मोटा काट लें।

किचन पेपर टॉवल का उपयोग करके आलू से सारी नमी निकालना सुनिश्चित करें।

एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें, हल्का नमक डालें और ओवन में रखें। जबकि पकवान की मुख्य सामग्री तैयार होने तक उबल रही है, आइए बनाते हैं

कुचले हुए लहसुन को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल डालें। जब आलू तैयार हो जाएं तो उन्हें ड्रेसिंग के साथ एक बाउल में डालें। धीरे से मिलाएं या टॉस करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और आप सभी को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

बोन एपीटिट और अच्छा मूड!