Почему белок важен для работы мозга. Лучшие продукты питания для мозга и нервной системы
Давным-давно, еще со времен Гиппократа, ученые выяснили, что внешний вид ногтей напрямую зависит от внутреннего здоровья человека. В наше время врач-дерматолог легко может диагностировать подозрения на ту или иную болезнь. Для этого достаточно всего лишь взглянуть на ваши ногти.
Перед операцией есть обязательное требование - снять лак с ногтей. Врачи наблюдают за изменением их оттенка, что показывает уровень кислорода в крови.
Самодиагностика ногтей
Начать диагностику нужно с лунок. На востоке считают, что если у человека на большом пальце отсутствует лунка, это указывает на проблемы с психикой.Ноготь на указательном пальце означает здоровье толстого кишечника. Его изменения говорят о заболеваниях в гинекологической сфере.
Если лунка на среднем пальце отсутствует, это значит, что у человека могут быть проблемы с системой кровоснабжения. При повреждениях гипофиза или неврозах сердца лунки могут исчезать. Если соблюдаете здоровый образ жизни, все лунки вернутся на свои места, показывая, что ваше здоровье в идеальном состоянии.
Ноготь безымянного пальца свидетельствует о проблемах в эндокринной системе.
Интересная особенность - лунка на мизинце с возрастом у некоторых людей пропадает. Сам ноготь на мизинце показывает, в каком состоянии находится сердце и тонкий кишечник. Через годы кишечник может забиваться шлаками, и тогда лунка попросту исчезнет.
Если на ногтях есть небольшие ямки , у дерматолога могут возникнуть подозрения на псориаз (но это бывает нечасто - лишь у 10 % наблюдаемых). А вот мелкие дырочки и поры на ногтях свидетельствуют о патологиях селезенки. Выгнутость ногтей указывает на кислородное голодание, состояние легких, а также болезни сердца. В этом случае посещение врача и обследование обязательно. Один из признаков волчанки - неровные красные линии в основании ногтя. Меланому отображают темные линии.
Ногти у здорового человека зачастую розового цвета. Любые отклонения от нормы являются поводом провериться у врача и убедиться, что со здоровьем все в порядке. Если ногти желтые и слоятся - возможно, что у вас проблемы с легкими. Белый цвет говорит о неполадках с печенью, красный - с сердцем. Бело-розовые ногти означают вероятные проблемы с почками, а желтовато-синие могут указывать на диабет.
Если ногти блестят , будто их покрыли прозрачным лаком - стоит провериться на наличие гепатита. Ногти голубоватого оттенка могут указывать на нехватку кислорода. Это ведет за собой огромную цепочку заболеваний, вплоть до того, что в легких может оказаться жидкость.
Белые точки на ногтях свидетельствуют о том, что вашему организму не хватает нужных витаминов. Иногда бледный цвет и хрупкость ногтевой пластины являются признаком анемии, что означает нехватку железа, а также могут сообщать о проблемах с обменом сахаров в организме или употреблении большого количества алкоголя.
Ногти излишне красные? Это может говорить об избытке красных кровяных телец в вашей крови. А вот бледность ногтей, наоборот, свидетельствует об анемии и нарушениях в кровяной системе.
Если ваши ногти растут плохо или не растут совсем, обязательно посетите эндокринолога – это могут быть симптомы проблем с щитовидной железой.
Привычка грызть ногти говорит о расстройствах нервной системы, постоянных переживаниях и гастрите.
Признаком бактериального эндокардита являются полоски, которые немного напоминают занозы (на самом деле это небольшие кровоизлияния). Подобные полоски также могут проявиться из-за трихинеллеза.
Если ногти у вас ломкие и хрупкие , это может быть причиной недостатка минеральных веществ, гиповитаминоза и указывать на ваше стрессовое состояние. Организм сигнализирует вам о том, что пора заняться собой, отдохнуть, взять отпуск и пропить курс поливитаминных препаратов.
Ногтевая пластина у здоровых людей всегда ровная, а вот ее ребристость может говорить о большом круге заболеваний, например, о нарушениях сердечно-сосудистой или дыхательной систем. Также это может быть признаком анемии или означать проблемы с щитовидной железой.
Если вы на 100 % уверены, что ничего из вышеперечисленных заболеваний у вас нет, но ногти все же остаются ребристыми, значит, им не хватает кератина (материала, из которого состоят ногтевые пластины). Также это может свидетельствовать о недостатке витамина В или влаги и масел.
Здоровые ногти
Ваши ногти будут в хорошем состоянии, если вы будете поменьше подвергать их обработке косметическими средствами или прямому контакту с бытовой химией. Жидкость для мытья посуды, стиральные порошки и прочая химия портят ногти и кожу рук.
Следить за состоянием своих ногтей также немаловажно, как и сбалансировано питаться, вести здоровый образ жизни. Если у вас все-таки появились причины для беспокойства, не стоит затягивать с визитом к врачу. Не упускайте малейшего изменения в состоянии ногтевых пластин, чтобы это не переросло в серьезные проблемы со здоровьем.
Flickr.comЧтобы после удаления красного или другого яркого лака кожа вокруг ногтей не выглядела так, будто вы кого-то убили или ковырялись неизвестно где, перед процедурой нанесите на руки жирный крем.
2. Удаляем остатки лака с кожи
Flickr.com
Если вы не воспользовались предыдущим советом и кожа вокруг ногтей окрасилась, устранить разводы поможет скотч. Липкая лента отлично собирает остатки лака, особенно серебристого.
3. Стираем лак быстро
В маникюрных отделах косметических магазинов продают различные средства для быстрого удаления лака. Представляют они собой пузырьки с губкой, пропитанной очищающими жидкостями. Вам не нужно водить ваткой по ногтям: достаточно опустить ноготок во флакон и немного подождать.
Такое средство можно сделать самостоятельно. Возьмите небольшую стеклянную банку, поместите туда обрезанную по размеру губку и пропитайте её жидкостью для снятия лака. Принцип действия тот же.
4. Снимаем лак с блёстками
Смочите ватные диски жидкостью для снятия лака, приложите их к ногтям и оберните каждый палец фольгой. Через 10 минут лак будет легко сходить, несмотря на блёстки.
5. Отбеливаем ногти
Иногда цветной лак впитывается в ногтевую пластину, оставляя после себя некрасивую желтизну. Избавиться от неё можно при помощи отбеливающей зубной пасты. Возьмите старую щётку и почистите ею ногти.
Но чтобы подобных казусов не случалось вовсе, не забывайте перед нанесением основного лака использовать базовое покрытие.
6. Спасаем надломившийся ноготь
Вам потребуется чайный пакетик и прозрачный лак. Нанесите последний на повреждённый ноготь, а затем положите на трещину заплатку, вырезанную из чайного пакетика. Снова покройте ноготь бесцветным лаком.
7. Храним лаки удобно
Если вы храните лаки в непрозрачной коробке, пометьте их колпачки соответствующими оттенками. Так вам не придётся доставать все пузырьки в поисках нужного.
8. Делаем лаки сами
Если у вас мало лаков или вы не можете найти в магазине нужный оттенок, желаемое можно сделать самостоятельно. Вам потребуется бесцветный лак и минеральные тени. Они отлично растворяются в лаке, при этом вы сможете регулировать насыщенность цвета.
Также в самодельный лак можно добавлять различные блёстки.
9. Открываем флакон с лаком без труда
Если колпачок лака глянцевый, туго закручен и никак не поддаётся, справиться с проблемой помогут . Намотав их на крышку, вы получите нужное сцепление и без труда откроете лак.
10. Продлеваем жизнь маникюру
Если хотите, чтобы лак держался дольше, перед его нанесением и нанесением базы ногтевую пластину нужно хорошенько обезжирить. Для этого протрите ногти ватным тампоном, смоченным в белом винном уксусе.
11. Красим ногти правильно
Flickr.com
Аккуратность маникюра во многом зависит от техники нанесения лака. Как правильно красить ногти, читайте в этой .
12. Создаём ровное покрытие
Flickr.com
Один толстый слой никогда не ляжет так же ровно и аккуратно, как несколько тонких слоёв. Только будьте терпеливы: давайте каждому слою просохнуть.
13. Делаем матовое покрытие
Flickr.com
Матовые лаки весьма популярны в последнее время. Но если у вас нет такого, то просто смешайте светлую рассыпчатую пудру с прозрачным лаком. Перемешивать при этом следует так, как показано в совете № 8.
14. Делаем лак ярче
Flickr.com
Многие девушки знают, что, если наносить тени на базу, они ложатся ровнее и цвет получается насыщеннее. С лаками то же самое.
Если цветной лак на ногтях выглядит блёкло, используйте в качестве основы белый матовый лак. Вы получите яркий маникюр и сможете избежать многослойного нанесения.
15. Наносим глиттер правильно
В этом видео показано, как наносить лак с крупными блёстками, чтобы они хорошо прилегали к ногтю и не топорщились.
16. Защищаем кожу
Нанося стемпинг или градиент на ногти, можно сильно запачкать кожу вокруг. Мы уже писали, что в этом случае спасёт специальный . Но если у вас нет такого, используйте клей ПВА: он тоже образует легко снимаемую плёнку.
17. Устраняем недочёты маникюра
Накрасить ногти и не запачкать кожу вокруг них, особенно на правой руке, довольно трудно. Но не беда, если это произошло.
Возьмите тонкую кисть, смочите её в жидкости для снятия лака и сотрите огрехи. В отличие от ватной палочки, кисть не цепляется за лак и не оставляет ворсинок.
18. Рисуем узоры на ногтях
Flickr.com
Если подводка для глаз засохла или просто не подошла вам, не спешите её выбрасывать. Её отличную упругую кисть - как правило, там именно такие - можно использовать в дизайне ногтей для прорисовки тонких линий.
Некоторые девушки приспосабливают для нейл-арта даже обычные канцелярские маркеры.
19. Создаём на ногтях анималистичный принт
Если обрезать ластик на карандаше вот таким образом, то получится самодельный штамп: макаете в чёрный лак и делаете леопардовые рисунки на ногтях.
20. Делаем заготовки для нейл-арта
Добавляйте лаки разных цветов поочередно в воду. С помощью зубочистки создайте узор. Снимите получившуюся плёнку и вырежьте из неё заготовки для .
21. Делаем слайдеры для дизайна
Принцип тот же, что и в предыдущем случае. Только здесь нужно сделать плёнку из прозрачного лака и уже на неё наносить рисунки. Например, при помощи дотса.
22. Заменяем дотс
Дотс - это палочка с наконечником в виде металлического шарика. При помощи него можно создавать различные рисунки на ногтях.
Если у вас нет дотса, используйте подручные инструменты. Например, английские булавки, зубочистки, пустые шариковые ручки и так далее.
23. Делаем французский маникюр
Французский маникюр выглядит женственно и подходит практически к любому случаю и . Но нарисовать линию улыбки для френча получается не у всех. В видео показано несколько способов, как это сделать аккуратно.
Кроме того, выделить кончики ногтей можно при помощи обычной канцелярской резинки.
Просто натяните её вокруг пальца и нанесите белый лак. Это бюджетная альтернатива специальным виниловым трафаретам.
24. Маскируем неровности френча
Если, несмотря на все ухищрения, вам не удаются ровные полоски, можно пойти на хитрость. Проведите под белой частью линию блестящим лаком. Блёстки скроют изъяны, а вы получите оригинальный дизайн.
25. Делаем трафареты из изоленты
Эту незаменимую вещь можно использовать и в нейл-арте. Например, для всё той же прорисовки френча.
Также из изоленты получаются отличные трафареты, которые, в отличие от скотча, не прилипают намертво и не сдирают подсохший лак.
26. Сушим ногти быстро
Photostockman/Depositphotos.com
Чтобы защитить только что накрашенные ногти от мелких ворсинок и пылинок, капните сверху масло для кутикулы.
28. Спасаем маникюр
Если вы смазали только что сделанный маникюр, не спешите всё стирать. Просто смочите палец водой и аккуратно разотрите зону повреждения. Лак ещё не застыл и легко вернётся в нужное положение.
29. Встряхиваем лак правильно
Что вы делаете перед тем, как открыть флакон с лаком? Хорошенько встряхиваете его, чтобы он был менее тягучим? Отлично! Только делайте это правильно: положите пузырёк между ладошками и покатайте его.
Если трясти и переворачивать лак, то при нанесении он может ложиться пузырями.
30. Спасаем загустевший лак
Любимый лак начал густеть и уже плохо ложится на ногти? Поставьте его на 10–15 минут в холодильник, а затем хорошенько встряхните.
Если у вас есть свои маникюрные трудности, обязательно поделитесь ими в комментариях.
Многолетние исследования доказали, что именно ногти отражают раннее появление любой болезни. Они несут информацию о будущих заболеваниях задолго до проявления симптомов.
Согласно аюрведе, ногти являются побочным продуктом костей. Посмотрите на размер, форму, поверхность и очертания ваших ногтей. Посмотрите также, гибкие ли они, мягкие, нежные или хрупкие, легко ломающиеся.
Строение ногтя
Основой ногтевой пластинки является кератин — белок, который также присутствует и в коже. Из него же образуются волосы. Плотность кератина в ногтях и волосах обусловлена тем, что в этом белке присутствует значительное количество атомов серы. Образующиеся между молекулами связи укрепляют белок, делая его твердым. Во многом количество серы (а точнее, цистеина, аминокислоты, в которую входит сера) определяется не
только ее содержанием в организме, но и наследственными особенностями. Так, у некоторых людей концентрация цистеина более высокая, что делает ногти твердыми.
Между слоями кератина располагаются тонкие прослойки жира и воды. Именно эти прослойки придают ногтевой пластинке эластичность и блеск. Ноготь может впитывать воду, при этом увеличивая свою толщину. Поэтому у людей, часто контактирующих с водой , ногти становятся мягкими и толстыми.
Помимо серы, в ногте содержатся другие микроэлементы — кальций, хром, фосфор, селен и цинк . Их присутствие делает ноготь здоровым .
Связь с органами
Каждый палец имеет связь с определенным органом. Первое упоминание относят к Канонам традиционной китаской акупунктуры 2-4 века нашей эры. На каждом пальце проходит меридиан определенного органа (вернее системы). Мередианы являются парными, то есть идентичными на правой и левой руке.
Большой палец связан с легкими (также мозгом и черепом),
указательный - с толстым кишечником,
Средний палец связан с перикардом (сердечная сумка),
безымянный - эндокринная система, обмен веществ, лимфатическая система,
мизинец - с сердцем и тонким кишечником.
Вы сами можете про диагностировать себя и своих близких и выявить начавшиеся нарушения в организме.
Посмотрите внимательно на свои ногти. Вы увидите, что лунки стали намного тоньше, чем раньше или даже совсем исчезли. Только на больших пальцах лунки все ещё большие и светлые.
У заядлых курильщиков или у людей, которые имеют проблемы с легкими, лунки будут маленькими и тоненькими. Восточная медицина, кстати, считает, что если у человека нет лунки на большом пальце, значит, у него не все в порядке с легкими.
Считается, что указательный палец отражает состояние толстого кишечника. Если лунка на нем значительно уменьшилась или даже отсутствует, нужно обратить особое внимание на состояние кишечника, печени и поджелудочной железы. Воспалительные процессы и гинекологические заболевания также отражаются на лунках ногтей указательных пальцев.
Ногти среднего пальца отвечают за кровеносную и сосудистую системы. Если лунка на ногте среднего пальца отсутствует, у человека имеются неполадки с артериальным давлением, венами и капиллярами.
Лунка на ногте безымянного пальца отражает работу эндокринной системы. Отсутствие лунки на ногте этого пальца говорит о нарушении обмена веществ и проблемах с лимфатической системой.
Лунки на ногтях самого маленького пальца ответственны за состояние сердца и тонкого кишечника. Вот почему с возрастом первым исчезает именно мизинчиковая луночка. Тонкий кишечник зашлаковывается и в результате лунка исчезает. Все это приводит к нарушениям в работе эндокринной системы (истончается лунка безымянного пальца), негативных изменений не выдерживает сердце (исчезает лунка на ногте среднего пальца), ну и последним сдается толстый кишечник.
Цвет ногтей
Диагностические признаки по цвету ногтей:
Ноготь розового цвета — у здорового человека.
Желтая окраска — признак патологии печени.
Ярко-красная — об эритремии. Чрезмерная краснота ногтей также указывает на излишек красных кровяных телец.
Голубовато-фиолетовая бывает при врожденных пороках сердца.
Белые пятнышки на ногтях , то, возможно, нарушение деятельности центральной нервной системы, (в других источниках на недостаток цинка или кальция).
А желтоватые пятна на ногтях могут являться признаками нарушений функций мозга.
Синюшные — сердечно-сосудистая патология.
Бледные ногти, плоские или выгнутые, с продольными бороздками — признак малокровия — анемии, нехватки железа и витаминов.
Белые могут быть при поражении коры надпочечников (болезнь Аддисона).
Бледно-розовыми, прозрачные — изменения в крови, анемия.
Молочно-белыми — при циррозе печени,
Черными — при тромбозе плечевой артерии и диабетической гангрене.
Серыми при приступе малярии.
Голубовато-белого цвета — необходимо показаться невропатологу и гастроэнтерологу.
Голубоватые (цианотичные) ногти — это один из симптомов сердечной или легочной недостаточности, возникающий из-за нехватки кислорода в крови. Часто сопровождается одышкой и слабостью.
Изменение цвета ногтей может быть вызвано никотином, проблемами печени и желчного пузыря, инфекционными заболеваниями.
Голубоватый или зеленоватый цвет кожи у основания большого пальца — проблемы с пищеварением
Ногти плохо растут — нужно обратиться к эндокринологу. Такие изменения встречаются при заболевании щитовидной железы.
Хрупкость и ломкость ногтей — это недостаток минеральных веществ, таких как железо, кальций, а также витаминов А, В и D, нарушений функций щитовидной железы, почек и плохого кровоснабжения. Именно тот сигнал организма, при котором необходим кратковременный прием специальных препаратов для предотвращения более серьезных заболеваний.
Наросты на конце ногтей — хроническая инфекция легких.
Слоящиеся ногти — сигнал о энергетическом истощении пищеварительной системы, о нарушениях в кровообращении, половой и нервной системах.
Цвет лунок у основания ногтя
Если лунка - полумесяц у основания ногтя:
голубая - признак нарушения работы печени;
красная - указывает на сердечную недостаточность, кардио-васкулярные, аутоиммунные или эндокринные проблемы, ревматические заболевания;
отсутствие лунок — невроз сердца, недостаточность и нарушения кровообращения.
Форма ногтей
Если ногти сухие, крючковатые, грубые, легко ломаются
, значит в организме преобладает Вата (ветер).
Когда ногти мягкие, розовые, нежные, легко гнущиеся и слегка блестят , то в организме преобладает Питта (желчь).
Если ногти толстые, крепкие, мягкие, сильно блестят, с одинаковым контуром, тогда преобладает Капха (слизь).
Длинные линии на ногтях указывают на плохую всасываемость пищи в системе пищеварения. Поперечные желобки на ногтях указывают на плохое питание или на запущенные болезни.
Иногда ногти бывают выступающими, выпуклыми, луковицеобразными, похожими на барабанные палочки . Такое состояние ногтей, указывает на слабость сердца и легких.
Когда ноготь имеет форму ложки и вогнут так, что может удержать каплю воды , это указывает на недостаток железа.
Белые крапинки
на безымянном пальце указывают на недостаток кальция в почках. Если белые крапинки есть на указательном пальце, это говорит о недостатке кальция в легких.
Форма и структура ногтей
Рис.1 Ногти увеличенные, выпуклые (как часовое стекло) — могут быть признаком респираторного, сердечного или печеночного хронического заболевания.
Рис.2 Ногти ломкие и тонкие, вогнуты, напоминают ложку (koilonychias) — признак нарушения минерального обмена, проблем кожи, анемии, заболеваний щитовидной железы, это также указывает на недостаток железа.
Рис.3 Поперечные углубленные полосы (Beau’s line) — при временном замедлении темпа роста ногтя. А поперечные желобки на ногтях указывают на плохое несбалансированное питание или на запущенные болезни.
Рис.4 Продольные бороздки — предрасположенность к ревматизму, проблемы с кишечником, плохое пищеварение, недостатке витамина В12 и железа , ведущему к образованию газов, плохому переваривание пищи, ощущению общей усталости, нерегулярности менструаций, половой слабости, депрессии, нервозности, бессоннице и т. п.
Рис.5 Отсутствие лунки на всех ногтях руки — возможен недостаток витамина В-12, нарушение функции щитовидной железы, невроз.
Рис.6 Сильно увеличенная лунка на всех ногтях руки — сердечная слабость.
Рис.7 Дырчатый ноготь — нарушение работы селезенки или поджелудочной железы.
Рис.8 Ноготь плоский, расщеплен на конце — характерен при наличии глистов. По-медицински говоря, это «глистная инвазия», «энтеробиоз» и прочее.
Рис.9 Белые поперечные штрихи — недостаток цинка или кальция.
Рис.10 Красная лунка — указывает на кардио-васкулярные, аутоиммунные или эндокринные проблемы, ревматические заболевания.
Многие заболевания могут быть определены по ногтям. Помните, что нельзя использовать только один из методов диагностики, необходимо сопоставить три-четыре метода, и лишь после этого, сделать выводы.
Кстати, если мы посмотрим на ногти наших бабушек-дедушек, то очень удивимся - состояние их лунок может оказаться лучше, чем у детей или даже внуков. Дело в сегодняшнем образе жизни, неправильном питании и плохой экологии. Положение наше незавидное, но хорошая новость все же есть - если соблюдать принципы здорового образа жизни, все луночки постепенно возвратятся на свое законное место.
Начните с простейшего очищения организма и поддержания той системы органов, которая у вас наиболее уязвима.
Хорошая работа мозга – это не только высокий интеллект человека, но и здоровье его эмоциональной сферы, а также самочувствие в целом. Мозг не только принимает и посылает сигналы из окружающего мира, но и анализирует внутреннее состояние человека. Боль, усталость, также как радость и удовольствие воспринимаются и передаются именно через мозг. Здоровый сон и крепкая память также напрямую зависят от состояния мозга.
Безусловно, мозг нуждается в интеллектуальной нагрузке. Но для его развития не менее важна и обычная пища, дающая мозгу заряд энергии и силы для работы.
В составе мозга множество различных клеток, которым необходимо разное питание. А дефицит питательных веществ может спровоцировать преждевременное старение клеток мозга и торможение поступающих в мозг и из мозга нервных импульсов. Важно понимать, что правильное питание для мозга – это не какая-то особенная еда, а привычные нам продукты. Только нужно знать какие из них мозгу полезны, а какие нет.
Еда и мозг
Белковая пища для мозга
Конечно, белок – это одно из самых нужных для полноценной работы мозга веществ. Попадая с пищей в организм, белки распадаются на аминокислоты, которые отвечают за передачу нервных импульсов посредством веществ под названием нейротрансмиттеры.
Благодаря этим веществам клетки мозга взаимодействуют между собой, передавая сигналы всем внутренним органам человека. Поэтому белок должен ежедневно входить в меню.
При этом нужно знать, что белковая пища – это не только мясо, но и растительные продукты (зерновые, бобовые, орехи (особенно полезен грецкий орех), семечки, листовой салат и др.). Фрукты и овощи также содержат белок.
Вообще дефицит белка в организме проявляется повышенной усталостью, неспособностью сконцентрироваться, снижением не только умственной, но и физической активности. Однако полноценное усвоение белка невозможно без углеводов.
Углеводы для мозга
Углеводы для организма человека как топливо для автомобиля, но этим их ценность не ограничивается. Углеводы участвуют в процессе выработки инсулина, гормона необходимого для обменных процессов в организме. В мозге инсулин играет особую роль, так как способен увеличить быстроту передачи импульсов в клетках. Однако избыток углеводов в организме ведет к опасному увеличению количества инсулина в крови и это может привести не только к сахарному диабету, но и к состоянию хронической усталости , апатии, сонливости .
Идеальными углеводами считаются медленные углеводы, которыми богаты растительные продукты и крупы. Углеводы из них медленнее усваиваются и сахар в кровь поступает постепенно.
Особенно опасными для мозга считаются монодиеты (только белковая или только углеводсодержащая), так как для полноценной деятельности этого органа нужны и те, и другие вещества.
Жирная пища для мозга
Важность жиров для мозга подчеркивает само его строение, ведь мозг – это в большинстве своем жировая ткань. Жиры очень нужны организму так как не только дают ему энергию, но и обеспечивают теплопроводность тканей, из них состоят клеточные мембраны всего организма. Однако не вся жирная пища будет полезна.
Самые ценные для мозга и организма в целом – это Омега-3, Омега-6 жирные кислоты, которыми богаты жирные сорта рыбы, семечки и орехи, растительные масла (особенно льняное, кукурузное и оливковое). Однако важно учитывать, что максимальную пользу от растительных масел можно получить употребляя их в составе салатов, а не используя при жарке. А в рыбе, кроме полезных жиров, содержится еще и нужный для клеток мозга фосфор.
Оценивая значение жиров для здоровья организма и мозга в частности нельзя исключать их из своего рациона, даже с точки зрения похудения.
Холин для мозга
Говоря о пользе жиров для мозга, невозможно не отметить то, что вместе с жирными кислотами такое вещество как холин создает фосфолипиды – строительный материал для клеточных оболочек, способствующий также передаче импульсов от оболочек клеток к их ядрам. Более того, холин способен разрушать гомоцистеина (очень опасный для мозга токсин).
Самым надежным источником холина является яичный желток. Однако, помня о высоком содержании в нем холестерина не стоит злоупотреблять этим продуктом. Кроме яиц, холин содержится в молочных продуктах, рыбе, арахисе, проростках пшеницы, в овощах (больше всего его в капусте), в мясе и в печени.
Антиоксиданты для мозга
Важность антиоксидантовдля здоровья мозга заключается в их способности бороться со свободными радикалами, защищая клетки от избыточных окислительных реакций. Свободные радикалы «виновны» в преждевременном старении организма, в том, что организм становится подвержен стрессу и депрессиям.
Источник антиоксидантов – овощи и фрукты, при регулярном потреблении которых значительно улучшается состояние памяти и других интеллектуальных процессов.
Витамины для мозга
Мозг, как и любой другой человеческий орган нуждается в определенном количестве витаминов и минеральных веществ. Однако, самыми ценными для мозга считаются витамины группы B, которых много в зеленых овощах и фруктах.
Правильное питание для мозга
Первое правило – не переедать, так как избыток в организме калорий влияет не только на снижение умственной активности, но и может спровоцировать дегенеративные заболевания мозга. Переедая мы провоцируем быстрое разрушение клеток мозга, так как перерабатывая излишки пищи, организм вынужден использовать большее количество кислорода, вырабатывая при этом свободные радикалы, разрушающие клетки. Поэтому потребление лишних калорий делает клетки мозга слабыми, ускоряя процесс их старения.
Второе правило – не голодать и отказаться от монодиет, так как мозгу нужна регулярная и разнообразная пища. Соблюдение режима питания поможет поддерживать интеллектуальную активность в течение дня, не перегружая пищеварительную систему. Важно утром завтракать, а от поздних ужинов лучше совсем отказаться.
Третье правило – разнообразное питание для мозга. В это правило входит не только использование различных продуктов для мозга, но и правильное их сочетание. К примеру, к мысу и рыбе следует подавать овощной гарнир. А вот животного белка в одном приеме должно быть не более одного вида, то есть или мясо, или рыба, чтобы организму не пришлось затрачивать огромное количество энергии на усвоение пищи.
Пища, опасная для мозга
Слишком много сладкого и кондитерских изделий – вредно для здоровья мозга. Польза медленных углеводов уже подчеркивалась. А вот сдобная выпечка и конфеты мозгу не полезны. Также как и сладкие газированные напитки.
Излишне жирная пища также может ухудшить деятельность головного мозга. Насыщенные животные жиры могут спровоцировать закупорку сосудов и заблокировать поступление в мозг питательных веществ и крови. Идеальное количество жиров – 75-90 граммов ежедневно, это жиры и растительного, и животного происхождения. Больше всего скрытых (а также вредных трансжиров) в полуфабрикатах, фастфуде, магазинных копченостях. Вредно с этой точки зрения и употребление мороженого.
Злоупотребление алкоголем – верный путь не только к стремительному старению клеток мозга, но и к их отмиранию. Пользу можно получить только от натурального красного сухого вина, богатого антиоксидантами. А вот крепкий алкоголь вызывает не только провалы в памяти, но и провоцирует закупоривание сосудов мозга, а в некоторых случаях может стать даже причиной онкологии.
Много споров вокруг чая и кофе, как напитков полезных для мозговой деятельности. С одной стороны эти напитки дают заряд энергии, активизируют умственную деятельность и служат профилактическим средством в вопросе укрепления эластичности сосудов. Однако злоупотребление этими напитками может привести не только к повышению давления крови, но и к нервному истощению. Полезный кофе будет приготовлен из молотых зерен, а чай – заварен из листовой заварки. То есть отказ от растворимого кофе и чая в пакетиках принесет организму только пользу.
Также спорным для здоровья мозга является и употребление шоколада, так как не каждая шоколадка будет полезна. Только черный натуральный шоколад с высоким содержанием какао-бобов будет стимулирующее воздействовать на мозг. Поэтому выбирая шоколад для мозга отдайте предпочтение тому, в котором содержание какао не меньше 75%. К сожалению большинство изделий из шоколада содержат много сахара, искусственных ароматизаторов, жиров.
Пересмотрите свой рацион и Вы наверняка найдете возможность сделать его еще более полезным для мозга и всего организма в целом.
Романчукевич Татьяна
для женского журнала сайт
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна
Проблемам питания сегодня принято уделять повышенное внимание. Часто можно услышать вопросы от врача: «А чем Вы питаетесь?». Не секрет, что органам требуется питательная и хорошо сбалансированная диета. К тому же некоторые продукты являются более полезными, чем другие.
Легко найти информацию о продуктах, которые считаются полезными вообще, а вот о том, что надо есть, чтобы поддерживать качественную работу, скажем, мозга известно не так уж и много. В этом вопросе есть пища для размышлений, в буквальном смысле тоже. Мы так боимся старости, в том числе и из-за заболеваний, связанных с нарушением мозговой деятельности. Ведь так неприятно оказаться в ситуации, когда не можешь вспомнить события из прошлого, решить кроссворд или задачу.
Расскажем ниже о 10 продуктах, эффективность которых доказана в улучшении функций мозга. Чем сидеть, сложа руки, и кушать что попало, лучше выберите что-то из предложенного списка.
Устрицы. Если Вы часто едите морепродукты, в частности, устрицы, то Вас можно назвать счастливчиком. Эксперименты доказали, что устрицы являются весьма полезными для работы мозга независимо от возраста человека. Причиной тому – высокое содержание цинка и железа. Такое сочетание микроэлементов позволит сохранить остроту ума и улучшить способность легко вспоминать необходимые факты. Цинк и железо способствуют способностям мозга быть сосредоточенным и запоминать информацию. Если этих элементов недостает в организме, то у человека могут наблюдаться провалы в памяти, плохая концентрация, да и нарушения жизнедеятельности в других органах.
Цельное зерно. Желающие похудеть наверняка знают о том, насколько полезно цельное зерно для организма. Но у такого продукта есть еще одно важное качество – он полезен для мозга. Любые сорта пшеницы и отрубей обладают высоким содержанием фолиевой кислоты. Аналогичное можно сказать и о коричневом рисе, овсянке, цельнозерновом хлебе, ячмене и других. Все эти продукты работают над приливом крови к мозгу, что автоматически означает более высокое качество его работы и улучшение функций. Известно, что цельнозерновые продукты содержат много витамина В6, известного, как тиамин. Это вещество отлично подходит всем, кто пытается улучшить свою память. Научные исследования показали, что потеря памяти резко увеличивается с возрастом, после 60-ти лет. Таким образом, цельные зерна можно предложить людям в возрасте. Это поможет им сохранить мозговые функции.
Чай. Стоит забыть о чашечке по утрам, ведь есть чай! Свежезаваренный зеленый или черный чай очень полезен для вашего мозга, потому что в нем полно катехинов. У всех наверняка были дни, когда ощущалась опустошенность и усталость, казалось, что лень даже думать. Причиной этому может быть как раз недостаток катехинов в мозге. Эти вещества прекрасно подходят для сохранения ума острым и свежим, для поддержания его нормальной работы. Катехины не только сохраняют работоспособность мозга, но и позволяют ему расслабиться, помогая в борьбе против умственной усталости. Хотя и считается, что зеленый чай обладает более сильным воздействием, черный чай также будет хорошим вариантом утреннего напитка. Чай, безусловно, великая вещь. Пейте его утром и получите заряд для мозговой деятельности на протяжении всего дня.
Яйца. С возрастом мозг начинает сокращаться. Это явление получило название атрофии мозга. Многие из нас спокойно относятся к уменьшению других частей тела, но вот с уменьшением мозга смириться не захочет никто. Хотя этот процесс и естественен, бороться с ним можно, поедая яйца. Дело в том, что в них содержится много витамина В12, а также лецитин. Витамин В12 помогает против усыхания мозга, что часто чревато болезнью Альцгеймера. Большое количество яиц будет являться даже вредным, но умеренное их потребление даст нам незаменимые жирные кислоты. Желток, хотя и содержат много холестерина, также богат холином, который является очень важным строительным блоком клеток головного мозга. Холин может помочь улучшить Вашу память. Помните, злоупотреблять яйцами нельзя, а вот 1-2 штуки в день могут стать полезными для Вашего мозга.
Карри. Эта пряная пища является отличным способом оживить свой мозг и сохранить его свежим. Основным ингредиентом в порошке карри является куркумин, в нем полно антиоксидантов. А они как раз борются против старения мозга, поддерживая когнитивные функции, ухудшающиеся с возрастом. Антиоксиданты в карри помогают в борьбе против свободных радикалов, которые располагаются как в головном мозге, так и во всем теле. А ведь свободные радикалы могут вызвать воспаления и другие заболевание в организме. Но карри хороша не только для мозга, приправа помогает в борьбе с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вы считаете, что карри слишком сильная для Вас? Но ведь не надо посыпать ею каждый день обед и ужин. Достаточно будет пользоваться приправой раз в месяц, это будет полезно для мозга.
Ягоды. Даже если Вы не вегетарианец, стоит положиться на фрукты, особенно ягоды, для улучшения здоровья мозга. К примеру, черника полезна для улучшения двигательных навыков и общих способностей к обучению. Эту ягоду часто называют лучшей для нашего мозга, неудивительно, что сегодня в продаже присутствует множество продуктов с использованием черники. Большинство других ягод, в том числе малина и ежевика полны антиоксидантов, которые прекрасно подходят для повышения работоспособности мозга. Ликвидировать последствия его старения можно, если есть ягоды всего лишь раз в день. Ягоды часто называют супер-фруктами за то, что в большинстве из них содержится физетин и флавоноид. Они прекрасно справляются с функцией улучшения память, позволяя легко вспоминать прошлые события.
Орехи и семечки. Глядя на такую закуску, и не задумываешься, что же там хорошего для мозга? Но обратить внимание и помимо традиционных грецких орехов и семечек есть на что. Практически все виды орехов полезны для мозга. В их числе арахис, фундук, кешью, миндаль, грецкие орехи, пекан, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, и любой другой вид орехов или семян. Орехи и семена полны жирных кислот омега-6 и омега-3, а также фолиевой кислотой, витаминами Е и В6. Такой набор питательных веществ способствует ясному мышлению. Даже взгляд на жизнь станет позитивным, ведь жирные кислоты омега-6 и омега-3 выполняют роль антидепрессантов. В некоторых орехах и семенах к тому же много тиамина и магния, которые улучшают память, когнитивные функции и питание мозга.
Листовые зеленые овощи. Хотя дети и не любят листовые зеленые овощи, такие как капусту или шпинат, они очень нужны для мозга, как, впрочем, и взрослым. Эти овощи особо помогают, когда есть необходимость вспомнить подзабытую информацию, вспомнив все детали, как будто это было вчера. Так происходит из-за обилия витаминов В6 и В12, а также фолиевой кислоты, которые являются необходимым для мозга компонентами. Они уменьшают уровень хомицестина, который приводит к забывчивости и даже болезни Альцгеймера. В этих овощах также высокое содержание железа. Если этого вещества в организме не хватает, то когнитивные функции начинают снижаться. Поэтому, вспоминайте с благодарностью родителей, которые заставляли есть капусту и шпинат.
Рыба. Употребление рыбы в пищу может стать очень полезным для здоровья, особенно для мозга. В рыбе содержится много омеги-3, известной жирной кислоты, необходимой для нас в различных проявлениях. Если есть всего одну порцию рыбы в неделю, то можно значительно уменьшить свои шансы на болезнь Альцгеймера. Жирные кислоты помогают работе мозга, так как в нем есть слой нейронов, становящимся жестким из-за высокого содержания в организме холестерина и насыщенных жиров. А омега-3 содержит правильные жиры, что позволит нейронам лучше перемещаться по всему мозгу. Омега-3 также помогает мозгу насыщаться кислородом, что даст возможность лучше сохраняться новую информацию и помнить старую. Ученые считают, что лучшей рыбой для здоровья мозга является сельдь, тунец и лосось.
Шоколад. Если съесть сотню шоколадок, то здоровья точно не прибавится, как и от употребление ежедневно большого количества горячего какао. Однако, как оказалось, основные ингредиенты в этих вкусных продуктах очень питательны для мозга. Ученые доказали, что содержание антиоксидантов, содержащихся всего в паре ложек какао-порошка намного больше, чем в других продуктах, таких как красное вино или зеленый чай. Основным антиоксидантом, найденным в какао, является флавонол, который улучшает приток крови к мозгу. В обычном молочном шоколаде этого вещества не так много, поэтому для мозга гораздо полезнее употреблять темный шоколад.
