Ce să gătești cu conopidă și legume. Gratin de conopida - reteta

Varza albă are o cerere incredibilă în rândul gospodinelor, dar sora sa conopida nu are practic nicio autoritate, în ciuda faptului că nu este mai puțin sănătoasă și hrănitoare în compoziția sa. Dar din conopida se pot prepara o multime de preparate delicioase si sanatoase: salate, supe, caserole, feluri principale. La fel ca varza albă, poate fi murată, sărată sau conservată. Te poate surprinde prin gustul ei chiar dacă îl prepari în cel mai simplu mod.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

Tot ce avem nevoie pentru a pregăti conopida este un cap de varză, sare și ulei vegetal.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

Gătitul, după cum se spune, nu ar putea fi mai ușor urmând pașii din fotografie ai rețetei:

Separăm varza în inflorescențe mici și le spălăm bine.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

Se fierbe apoi varza (se arunca in apa clocotita, nu rece) aproximativ 7-10 minute. Nu ar trebui să o gătiți prea mult, altfel varza se va destrăma pur și simplu. Dacă cuiva nu îi place mirosul emis de varză în timpul gătitului, poți arunca o frunză de dafin în apă pentru a o neutraliza.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

Puneti varza fiarta intr-o strecuratoare si lasati apa sa se scurga putin.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

În principiu, putem presupune că conopida este gata de mâncare. Il poti asezona cu putin unt (deloc necesar) si nu ezita sa incepi sa mananci. Această versiune a alimentelor din conopidă este utilă în special pentru cei care au nevoie de nutriție alimentară. Ei bine, pentru cei care nu au contraindicații, puteți diversifica oarecum felul de mâncare. Deci hai sa continuam. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și așezați inflorescențele de varză fiartă. Prăjiți 5 minute la foc mediu, întoarceți fiecare inflorescență și prăjiți din nou timp de 5 minute.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site
Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

Conopida, prăjită și saturată cu ulei vegetal, se dovedește și mai apetisantă și gustoasă. Și arată puțin mai atractiv decât doar fiert.

Cea mai ușoară rețetă de conopidă de pe site

Poate fi folosit ca adaos la un fel de mâncare cu carne sau ciuperci sau consumat ca preparat independent cu pâine.
Poftă bună!

Pe site există rețete de conopidă cu fotografii pentru toate gusturile. Există preparate din conopidă pentru vegetarieni, iar altele în combinație cu carne. Pentru a pregăti felurile principale de conopidă, aceasta este dezasamblată în inflorescențe, albită și apoi prăjită în pesmet, aluat, coaptă în oale sau făcută într-o caserolă. Conopida tinere se adaugă în supe sau tocanite de legume. Pentru iarnă, conopida poate fi sărată și murată. Dacă fierbeți ușor varza proaspătă, răciți în apă rece, tocați mărunt, amestecați cu ierburi și nuci, asezonați cu ulei vegetal, atunci veți avea pe masă o excelentă salată de vitamine. Conopida este un caz destul de rar când se consumă o inflorescență de flori (muguri) nedeschise. Patria conopidei este Mediterana de Est. A fost adus în Rusia din Europa de Vest abia în secolul al XVII-lea. Conopida este apreciată pentru gustul delicat și ușurința în preparare.

Această rețetă simplă de salată de conopidă cu roșii și ouă fierte poate fi servită ca fel principal pentru cină sau prânz. Pentru a preveni ca salata de legume să fie fadă, asezonați-o cu muștar și sos balsamic gros. Ușor de învățat, gustos și

capitol: Rețete de varză

Ciorba maghiară cu chifteluțe, conopidă și guli-rabe este un preparat minunat pentru sezonul rece. Te va incalzi si iti va potoli foamea in acelasi timp. La chiftele se amesteca carnea tocata (50/50 porc si vita). Rețeta de supă conține una

capitol: bucataria maghiara

Pastele se potrivesc bine cu o mare varietate de legume. Vă oferim o rețetă rapidă de paste cu dovlecei prăjiți și conopidă. Nu este nevoie să prăjiți varza. Este suficient să îl albiți în apă cu sare, apoi să îl adăugați în dovleceii aproape gata. Mac

capitol: Paste cu sosuri

Un castron din această supă poate înlocui cu ușurință prânzul. Chestia este că, pe lângă legume, se adaugă găluște leneșe. Rețeta de supă cu găluște de trandafiri leneși nu este doar simplă și garantată că va avea rezultate excelente. Rețetă avantajoasă

capitol: Supe de carne

O rețetă de supă de dovlecei în piure cu conopidă ar trebui să fie în repertoriul fiecărei gospodine. Supa se va potrivi perfect atât în ​​meniul copiilor (exclude condimentele), cât și în alimentația celor care își monitorizează îndeaproape sănătatea și silueta. Și ar fi util cel puțin pentru cei care mănâncă carne

capitol: Supe de dovlecel

Spre deosebire de chiftele, quenele sunt mai fragede, așa că în combinație cu supa de legume nu numai că arată apetisant, dar îți vor oferi și o adevărată plăcere gastronomică. În rețeta de supă cu quenelles, bulionul se face folosind

capitol: Supe de carne

Reteta de salata tursha se gaseste in bucataria bulgara, turceasca si armeana. Datorita faptului ca toate legumele folosite in reteta nu sunt supuse unui tratament termic pe termen lung, isi pastreaza densitatea si raman crocante. Piese Morco strălucitoare

capitol: Murarea

Un sot foarte luminos, apetisant și de legume, care poate fi servit ca preparat independent sau ca garnitură pentru carne și pește. În rețeta de sote, puteți folosi fasole uscată după ce le-ați fiert sau puteți cumpăra conserva. Cantitatea de dovleac din rețetă

capitol: Sote

Pentru prânz, este bine să pregătiți o supă cremoasă ușoară de conopidă cu roșii și alte legume. În ciuda faptului că supa este vegetală, felul de mâncare nu este doar gustos, ci și sățios. Cu toate acestea, datorită compoziției reușite a ingredientelor, supa are un conținut scăzut de calorii.

capitol: Supa crema

Galuste fragede din legume facute din conopida cu adaos de cantarele prajite se coace la cuptor si se servesc fierbinti cu sosuri dupa gust. Se dovedește a fi un fel de mâncare independent pentru un prânz complet, care nu necesită nicio garnitură. Spre deosebire de cazan

capitol: Kneli

Supa de ciuperci cu chanterelles poate fi făcută și mai gustoasă dacă o pregătiți după această rețetă. Am decis să suplimentăm bulionul de ciuperci nu numai cu un set standard de legume, ci și să coacem cănele de conopidă în cuptor separat. Se adauga in supa deja pregatita.

capitol: Supe de ciuperci

Există multe rețete de supe de chanterelle. Astăzi vă propun să gătesc supă de ciuperci cu adaos de slănină afumată și conopidă. În plus, nu aveți nevoie de o tigaie pentru a prăji ceapa și slănină. Supa de chanterelle este gătită de la început până la sfârșit într-o tigaie.

capitol: Supe de ciuperci

Puteți face aceste quenelles delicioase pentru prânz folosind conopidă cu brânză. Rețeta este detaliată și nu există dificultăți deosebite în preparare. Vă rugăm să rețineți că această rețetă de quenelle este sigură numai pentru cuptor. Nu le poți fierbe, pur și simplu se vor destrăma etc.

capitol: Kneli

Această rețetă de pilaf de legume este cel mai bine pregătită cu legume de sezon. Acest lucru este deosebit de plăcut de făcut vara. În această rețetă, la orez au fost adăugate inflorescențe suculente de conopidă, niște morcovi și mazăre verde. Dintre condimente, dăm preferință turmericului, care nu este

capitol: Pilaf de legume (vegetarian).

În general, această rețetă de supă de legume prăjite amintește de supa italiană minestrone. Deși nu fără libertăți, ceea ce nu este interzis. Puteți schimba liber compoziția legumelor după gustul dvs. Principalul lucru este să serviți supa fierbinte și să stropiți generos cu t ras

capitol: Minestrone

Conopida murată după această rețetă poate fi preparată într-o singură zi. Chiar a doua zi, inflorescențele murate crocante pot fi servite ca aperitiv sau ca parte a salatelor. Rețeta este foarte simplă și simplă, așa că pregătiți-o

capitol: Rețete de varză

Orice legume sunt potrivite pentru a face caserolă de paste cu bețișoare de crab. Am ales conopida și ardeiul dulce. Dacă doriți, puteți adăuga ciuperci în legume. Caserola de paste va beneficia de asta.

capitol: Caserole de paste

Vă împărtășesc o rețetă simplă de clătite de legume făcute din conopidă și fasole verde, care pot fi servite ca garnitură pentru carne sau pește sau ca preparat independent cu smântână sau sos după gust, de exemplu, tzatziki. Dacă nu doriți să prăjiți clătite în ulei,

capitol: cotlet de fasole

Legumele din alimentația umană sunt produse esențiale. Ele alcătuiesc o nutriție adecvată, diete, oferă vitamine și fibre pentru organism. Conopida, desigur, nu face excepție și este o sursă de multe substanțe benefice. 100 de grame din această legumă conțin 30 de kilocalorii. Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, conopida conține o mare varietate de vitamine și substanțe care hrănesc corpul uman.

• Varza conține fosfor, care întărește oasele și îmbunătățește metabolismul.
• Magneziul, care ajută la întărirea sistemului nervos, previne formarea pietrelor la rinichi și normalizează tensiunea arterială.
• Seleniu, care promovează creșterea părului și a unghiilor și întărește sistemul imunitar.
• Cuprul și fierul, care îmbunătățesc semnificativ calitatea sângelui. Calciu și zinc, întărind oasele și sistemul musculo-scheletic.
• Sodiul, care menține echilibrul hidric în organism, și manganul, care reduce riscul de reacții alergice.

Pe lângă substanțele utile, varza „creț” conține vitamine din grupele A, B, C, E, K. PP, H și fibre alimentare.

Fibrele alimentare curăță organismul, ajută în lupta împotriva excesului de greutate și restabilește microflora tractului intestinal. Dar, în același timp, în ciuda numeroaselor avantaje, în unele situații, conopida poate provoca daune corpului uman.

Această legumă este contraindicată în cantități mari celor care au boli precum guta, nivel ridicat de acid uric, boli tiroidiene, boli de rinichi, cu tendință la alergii, hipertensiune arterială, boli de rinichi și după operații în zona toracelui și abdominală.

Rețete de gătit pas cu pas cu fotografii

Cu diferite tratamente termice de conopidă cu această legumă puteți crea o mare varietate de feluri de mâncare diferite. Astfel de feluri de mâncare sunt perfecte pentru diete, încercări de slăbire, în timpul postului și pur și simplu atunci când mănânci sănătos (puteți afla mai multe nuanțe despre rețetele dietetice din varză). Să aruncăm o privire pas cu pas la câteva fotografii despre cum să pregătiți simplu și delicios feluri de mâncare din conopidă și ce se poate face rapid din ea.

Supă

Aceasta reteta este perfecta pentru cei care postesc, cat si pentru vegetarieni.

Această rețetă de supă de legume creț va fi foarte gustoasă și fragedă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru preparare:

• Conopida (1 bucată).
• Cartofi (2-4 buc).
• Morcovi (1 bucată).
• Ceapa (1-2 buc).
• Porumb conservat (1 pachet 200-250 g), poate fi înlocuit cu mazăre conservată.
• Ulei vegetal (50 g).
• Sarat la gust.
• Ierburi și condimente după gust.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să curățați, să spălați și să tăiați cartofii în cuburi.
2. Se aruncă în 2,5 litri de apă clocotită.
3. În timp ce gătiți cartofii, curățați și spălați ceapa și morcovii, apoi dați morcovii pe răzătoarea grosieră.
4. Prăjiți ceapa și morcovii: aruncați ingredientele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.
5. Spălați și despărțiți varza în buchețele.
6. Când cartofii sunt gata, amestecați porumbul, inflorescențele și prăjirea într-o cratiță, adăugați sare, adăugați condimente și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute.
7. După ce ați pregătit supa, lăsați-o să fiarbă 5-10 minute și serviți cu smântână și ierburi.

Puteți afla mai multe despre rețetele de supă de conopidă.

Vă sugerăm să pregătiți supa de conopidă conform rețetei video:

Salată

Particularitatea unui astfel de fel de mâncare ca o salată este că ingredientele nu necesită un tratament termic special, legumele pot fi pur și simplu tăiate într-un anumit fel. Pentru a pregăti o salată de conopidă cu conținut scăzut de calorii: sunt necesare următoarele componente:

• 400 de grame de conopidă.
• Roșii cherry (6-8 buc).
• Castraveți (2 bucăți).
• Ardei gras (1 bucată).
• 1 catel de usturoi.
• Câteva fire de pătrunjel.
• 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie.
• 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline.
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Tăiați castraveții și ardeiul în cuburi (după ce curățați ardeiul de semințe), tăiați roșia în sferturi.
2. Conopida trebuie spălată, împărțită în inflorescențe și zdrobită într-un blender până la consistența firimiturii grosiere.
3. După aceasta, puneți toate ingredientele într-un bol de salată, amestecați și lăsați salata la macerat timp de 10 minute.
4. Salata ușoară de vitamine este gata.

Această salată va aduce mari beneficii organismului și îl va satura cu vitamine.

Puteți învăța cum să pregătiți diverse salate de varză.

Vă sugerăm să pregătiți salata de conopidă conform rețetei video:

Supa crema

Pentru cei care nu sunt fani ai supelor tradiționale, supa cremă este o ieșire grozavă. Rapid de preparat, această supă este foarte gustoasă și sănătoasă.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 de grame de conopida.
• Cartofi de marime medie (4 buc).
• Ceapa de marime medie (2 buc).
• Un catel de usturoi.
• Pătrunjel proaspăt (5-6 crenguțe).
• 200 ml crema.
• 1 lingura. lingura de unt.
• Frunză de dafin (1 frunză).
• Sare si piper dupa gust.
• Despre un pahar cu apă.

Preparare:

1. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele, împărțiți varza în inflorescențe, despărțiți pătrunjelul de tulpini, curățați și tocați usturoiul.
2. Se toaca patrunjelul impreuna cu usturoiul, se incinge untul intr-o cratita si se caleste ceapa in el pana devine transparenta (la foc mediu), apoi se adauga sare si piper.
3. Adaugati cartofii in tigaie si dupa 2 minute adaugati apa si aduceti la fiert.
4. Se adauga apoi foaia de dafin si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
5. Se scoate foaia de dafin si se toarna smantana, se adauga varza in acelasi timp cu smantana si, fara sa o lase sa fiarba, se fierbe 10-15 minute (pana varza este gata).
6. După gătire, amestecați supa într-un blender până la o consistență de piure.
7. Presărați vasul cu pătrunjel și usturoi tocate.

Supa cremoasă de conopidă se dovedește foarte fragedă și hrănitoare.

Vă sugerăm să pregătiți supa cremă de conopidă conform rețetei video:

Prăjit în aluat pentru felul principal

• Conopida, cap.
• 3-5 oua.
• 2-4 linguri. linguri de faina.
• O linguriță și jumătate de sare.
• O jumătate de linguriță de piper măcinat.
• Ulei vegetal (100-150 ml), poate fi înlocuit cu unt.

Preparare:

1. Tăiați un cap de varză în cruce de-a lungul tulpinii, fierbeți-l în apă ușor sărată timp de 7-8 minute, strecurați.
2. Pentru aluat, batem ouale cu sarea si piperul ramas, adaugand treptat faina si amestecand pana se omogenizeaza.
3. Tăiați varza în bucăți de mărime potrivită, înmuiați în aluat și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei până se rumenește pe toate părțile. Poftă bună!

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi și pesmet (citiți despre cum să gătiți o legumă în pesmet). Se pot adăuga la aluat. Acest lucru va face varza crocantă.

Puteți afla mai multe despre rezistența la conopida în aluat și puteți citi despre cum să o faceți într-o tigaie.

Vă sugerăm să pregătiți conopida în aluat conform rețetei video:

Garnitură de legume

Vei avea nevoie:

• Conopidă.
• Unt.
• Sare.
• Verdeaţă.

Preparare:

1. Împărțiți varza în buchețe, clătiți și...
2. Se presară varză fiartă cu ierburi și se toarnă unt topit - gata!

Puteți afla mai multe despre garnitura cu conopidă.

Gustare coreeană

O gustare picant-dulce cu o aromă minunată.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg conopida.
• Ardei gras (3 bucăți).
• Ardei iute (2 bucăți).
• Un morcov.
• Cap de usturoi.
• Litru de apă.
• O grămadă de pătrunjel.
• O lingurita de coriandru.
• 200 de grame de oțet (9%).
• 50 de grame de ulei vegetal.
• 2 linguri. linguri de sare.
• 150 de grame de zahăr.

Preparare:

1. Fierbeți inflorescențele de varză și lăsați-le să se răcească.
2. Curățați și spălați morcovii.
3. Adăugați zahăr, sare, unt într-o cratiță cu apă, apoi fierbeți.
4. Rade morcovii, tai ardeiul gras fara seminte in fasii si tai ardeiul iute cu seminte in rondele.
5. Tăiați usturoiul și tocați ierburile.
6. După ce marinada dă în clocot, se adaugă toate ingredientele și varza, se amestecă bine și se ține la rece 12 ore după răcire.
7. Aperitivul este gata.

Citiți despre cum să gătiți conopida în coreeană.

Vă sugerăm să pregătiți conopida în stil coreean folosind o rețetă video:

Ce altceva poți găti și cum poți să o faci într-un mod simplu?

Dacă rețetele de post și vegetariene sunt prea sărace în calorii, fade, nu sunt suficient de hrănitoare sau vrei doar carne, atunci poți pur și simplu să mai adaugi câteva ingrediente la cele descrise mai sus.

• Supă poate fi gătit cu carne, sau cu șampioane sau ciuperci shiitake (puteți afla mai multe despre supele de varză).
• ÎN salată Puteți adăuga cu ușurință alte legume și ierburi. De exemplu, busuiocul, țelina și rucola vor adăuga un gust neobișnuit salatei. Pentru legume, puteți adăuga dovlecei sau vinete - salata va adăuga imediat calorii și gust (puteți afla mai multe despre rețetele de salate).
• Gata supa crema Este o idee bună să adăugați șampioane prăjite cu crutoane, iar baconul - prăjit sau uscat - este ideal pentru conopida aluată.

În ceea ce privește garnitura de conopidă, aceasta poate fi servită atât cu carne, cât și cu pește. Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea conopidei - puteți experimenta în siguranță.

Cum se serveste?

Servirea creației tale culinare nu este dificilă.

1. Supele pot fi decorate cu ierburi și crutoane tocate, salate cu sos balsamic gros sau cu sos de smântână.
2. Busuiocul, mărarul și frunzele de rucola sunt ideale pentru decorarea mâncărurilor calde.
3. Mâncărurile din conopidă, în special cele calde, pot fi stropite cu brânzeturi ras, acest lucru va adăuga gust și va arăta estetic.
4. Nucile, nucile de pin și firimiturile de alune arată frumos în salate.

Conopida nu este doar un depozit de substanțe nutritive, nu este doar foarte hrănitoare și, în același timp, săracă în calorii, este incredibil de gustoasă atunci când este pregătită corect. Acum știm ce poate fi preparat „rapid” și delicios. Să încerci, să gătești, să te uiți la feluri de mâncare din conopidă și să le mănânci este o adevărată plăcere.

Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare delicioase din conopidă. Chiar înainte de aceasta, trebuie să fie albite în apă și oțet. Va elimina mirosul specific de varză care nu-i place tuturor.

Cum se prepară conopida pentru diferite feluri de mâncare

Cumpărați varză de mărime medie și de culoare foarte albă. Această culoare indică faptul că legumele sunt absolut coapte. Apoi procedați astfel:

• Împărțiți varza în buchețe și îndepărtați tulpinile lungi.
• Scufundați inflorescențele în apă rece cu sare timp de 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca eventualele insecte mici să poată ieși din varză.
• Turnați 1 litru de apă într-o cratiță și adăugați 1 lingură de oțet. Aduceți apa la fiert.
• Folosind o lingura cu fanta, scoateti varza din apa cu sare si transferati-o in apa acra clocotita.
• Păstrați inflorescențele în apă fierbinte timp de 2-3 minute, apoi scurgeți varza într-o strecurătoare.
• Lăsați legumele să se răcească complet.

Acum începeți să pregătiți preparatul care vă place cel mai mult din el.

Conopida in sos de smantana

• Turnați 2 linguri de ulei de măsline în fundul cratiței și adăugați 50 g de unt.
• Când uleiul este fierbinte, puneți în el o ceapă tocată (1 buc), morcovul ras (1 buc) și stoarceți 1 cățel de usturoi printr-o presă.
• Așteptați până când legumele devin transparente. Apoi adăugați-le inflorescențe de conopidă (1 kg) și adăugați sare și piper după gust.
• Se amestecă toate ingredientele și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
• Se toarnă smântână sau smântână (0,5 l) peste varză și se fierbe vasul sub capac timp de 15 minute.
• Când serviți, asigurați-vă că stropiți varza cu ierburi proaspete.

Conopida copta cu branza

Asezati varza preparata dupa reteta descrisa mai sus intr-un vas de copt si stropiti-o cu branza tare rasa (150 g). Se pune varza la cuptorul incins si se asteapta pana cand branza se topeste si se rumeneste putin.

Tocană de conopidă cu legume și mazăre verde

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• cap mediu de conopidă;
• două cepe;
• un morcov;
• un ardei gras;
• un borcan de mazăre verde conservată;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• o jumătate de pahar de smântână;
• sare si piper dupa gust.

Pregătiți acest fel de mâncare astfel:

• Tăiați ceapa, morcovii și ardeii în cuburi egale. Gatiti-le in ulei pana se inmoaie.
• Adăugați mazărea fără lichid. În acest moment, adăugați sare și piper.
• Dupa ce mazarea s-a incalzit adaugam smantana. Fierbe totul împreună timp de 5 minute.
• Puneți inflorescențele de varză prefiartă într-o cratiță și fierbeți vasul încă 10 minute.

Serviți tocanita cu ierburi și usturoi proaspăt tocat mărunt.

Plăcintă cu conopidă

Mai întâi, pregătiți aluatul din 125 g unt moale, 1 ou, 150 ml chefir, 250 g făină și un praf de sare. Înfășurați aluatul frământat în folie și păstrați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. În timp ce aluatul se odihnește, procedați în felul următor:

• Se fierb 750 g de inflorescențe de varză în apă cu orice condimente.
• Scoateți varza din apă și puneți-o într-o tigaie cu ceapă (2 bucăți) prăjită în ulei. Se fierb legumele împreună timp de 5 minute.
• Se face un sos din 4 oua crude, 250 ml smantana, sare si condimente uscate dupa gust. Pur și simplu amestecați produsele cu un tel. Condimentele potrivite includ cireau, busuioc și nucșoară.
• Răziți 250 g de brânză tare.

Acum asamblați plăcinta:

• Ungeți tava cu arc cu ulei.
• Întindeți tot aluatul și întindeți-l cu mâinile astfel încât să obțineți o latură de 2-2,5 cm înălțime.
• Pe aluat se aseaza varza inabusita cu ceapa.
• Se toarnă sosul peste legume.
• Acoperiți sosul cu brânză.

Coaceți plăcinta până se rumenesc. Veți avea nevoie de aproximativ 45 de minute. Setați temperatura de coacere la 180 de grade.

Vă puteți familiariza cu un alt fel de mâncare de conopidă foarte original și gustos în acest videoclip.

dietdoctor.com

Ingrediente

• 1 cap de conopida;
• 1 lamaie;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura de ghimbir proaspat tocat;
• 1 lingura ceapa tocata;
• 1 lingura turmeric;
• 1 lingurita sare de mare;
• 120 ml iaurt grecesc sau lapte de cocos;
• 120 ml de măsline sau unt topit;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Scoateți frunzele de conopidă și puneți-o într-o pungă de plastic. Se amestecă sucul de lămâie, usturoiul tocat, ghimbirul, ceapa, turmeric, sare și iaurtul. Se toarnă marinada în pungă, se închide și se agită bine. Puneti punga la frigider pentru cel putin o ora. Pentru a marina mai bine varza, lăsați-o la frigider peste noapte.

Pune conopida murată pe o foaie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-60 de minute. Ar trebui să se înmoaie pe interior și să se rumenească la exterior.

Inainte de servire se unge varza cu ulei si se presara cu frunze de patrunjel tocate.

jamieoliver.com

Ingrediente

• 1 lingurita de chimion (chimen);
• 2 lingurițe de semințe de muștar;
• ½ linguriță de pudră de chili;
• 1 lingurita boabe de piper negru;
• 200g făină auto-crescătoare (sau 200g făină simplă și 1¹⁄₂ linguriță praf de copt);
• ½ linguriță de turmeric;
• 350 ml bere rece;
• sare de mare - după gust;
• 1 cap de conopida;
• ½ cană ulei de măsline;
• ½ legătură de pătrunjel;
• 1 lămâie.

Pregătirea

Se macină bine chimenul, semințele de muștar, chiliul și piperul negru într-un mojar. Se amestecă pudra rezultată cu făina și turmeric. Se toarnă aproape totul și se bate bine. Consistența aluatului trebuie să semene cu o cremă groasă. Dacă este prea groasă, adăugați mai multă bere. Se condimentează apoi aluatul cu sare de mare.

Dezasamblați conopida în buchețe mici și tăiați tulpina în bucăți de 2 cm grosime, clătiți varza și scurgeți-o într-o strecurătoare. Tot excesul de lichid ar trebui să se scurgă. Apa rămasă poate fi șters cu un prosop de hârtie. Așezați varza într-un bol și stropiți cu făină obișnuită.

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Scoateți excesul de făină din conopidă. Înmuiați inflorescențele în aluat, transferați în ulei încins și prăjiți până se rumenesc, întorcându-le din când în când.

Nu încercați să înghesuiți toată varza în cratiță deodată. Se prăjește în loturi.

La final, scufundați frunzele de pătrunjel în aluat și puneți-le într-o cratiță cu unt timp de 40 de secunde.

Așezați varza finită pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Se condimenteaza cu sare, se stropeste cu zeama de lamaie si se orneaza cu patrunjel in aluat.

Serviți imediat: astfel vasul va fi mai gustos, iar crusta va rămâne crocantă.

foodnetwork.com

Ingrediente

• 1 cap mare de conopida (aproximativ 1.200 g);
• 4 linguri ulei de masline;
• sare de mare - după gust;
• 800 g roșii în suc propriu;
• 1 ½ cană apă;
• 5 catei de usturoi;
• 1 ardei rosu mare;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 1 legătură de busuioc;
• 10 foi de lasagne;
• 200 g ricotta;
• 1 ou mare;
• 200 g mozzarella rasa;
• 50 g parmezan ras;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Puneți buchețelele de conopidă într-un castron, stropiți cu 1 lingură ulei de măsline și asezonați cu sare. Se amestecă bine și se pune varza într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 30-35 de minute până când buchețelele se înmoaie și se rumenesc ușor. Întoarceți buchețelele o dată în timpul gătirii. Apoi se răcește varza.

Pune roșiile într-un castron și pasează-le. Se toarnă apă într-o cutie de roșii, se agită și se toarnă conținutul într-un bol.

Se incinge 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie si se adauga 4 catei de usturoi feliati si ½ lingurita de sare. Se prăjește la foc mediu timp de 2 minute. Adăugați ardeii tăiați cubulețe în tigaie și gătiți încă 8 minute.

Adăugați pasta de roșii în legume și amestecați bine. Se adauga apoi rosiile si 4 frunze de busuioc. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când. Sosul trebuie sa se ingroase.

Între timp, aduceți apa cu sare la fiert într-o cratiță mare. Puneți foile de lasagna pe rând în tavă și gătiți până al dente conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune foile într-o strecurătoare pentru a se scurge. Apoi ungeți-le cu uleiul de măsline rămas.

Se macină ricotta, oul crud, ⅕ din conopida fiartă și cățelul de usturoi tocat într-un blender până se omogenizează. Adăugați în acest amestec frunze de busuioc tocate și măcinați din nou într-un blender.

Luați o tavă de copt de aproximativ 20 x 35 cm Ungeți-o cu ¼ de cană de sos de roșii. Așezați 4 foi de lasagna deasupra, tăind orice exces. Acoperiți-le cu ¹⁄₂ amestec de ricotta, ¹⁄₂ conopidă fiartă, ⅓ amestec de sos de roșii, ⅓ mozzarella rasă și ⅓ parmezan ras. Acoperiți cu trei foi de lasagne, repetați umplerea și acoperiți cu foile rămase. Acoperiți cu sos de roșii, mozzarella și parmezan.

Acoperiți tava cu folie și coaceți la cuptor pentru 20 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute până când brânza se rumenește. Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de servire pentru a fi mai ușor de tăiat și stropiți cu frunze de pătrunjel tocate.

jamieoliver.com

Ingrediente

• 1 cap de conopida;
• 2 lingurite de chimen (chimen);
• 2 lingurite coriandru întreg;
• ¼ linguriță de pudră de chili;
• sare de mare - după gust;
• putin ulei de masline;
• 1 bucată de unt;
• o mână de migdale crude fără coajă;
• 1 lămâie.

Pregătirea

Separați conopida în buchețele. Scufundați-le în apă clocotită cu sare timp de câteva minute și scurgeți-le într-o strecurătoare. Tot excesul de lichid trebuie să se scurgă, altfel varza nu se va găti corect.

Se macină chimenul și coriandru. Amestecați-le cu praf de chili și sare. Adăugați migdalele tăiate la condimente, amestecați și prăjiți într-o tigaie uscată și încălzită. După câteva minute, așezați acolo inflorescențele de conopidă, după ce le-ați frecat cu un amestec de măsline și unt.

Cand varza incepe sa se rumeneasca, adauga zeama de lamaie si coaja. Se amestecă bine și se prăjește încă un minut. Apoi transfera tava la cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute pentru a da conopida crocanta.

jamieoliver.com

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 50 g unt nesarat;
• 50 g faina cernuta;
• 600 ml lapte semi-degresat;
• 500 g broccoli proaspăt sau congelat;
• 75 g brânză cheddar rasă;
• sare de mare - după gust;
• 1 kg conopida proaspata sau congelata;
• 2 felii de ciabatta;
• 2 crengute de cimbru;
• 25 g petale de migdale;
• 1 lingura ulei de masline.

Pregătirea

Tăiați usturoiul în felii subțiri, puneți într-o tigaie cu unt și prăjiți la foc mediu. Cand untul se topeste adaugam faina, amestecam si dupa un minut incepem sa turnam treptat laptele, amestecand continuu.

Adăugați broccoli în tigaie și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până când buchețele încep să se destrame. Apoi macinati acest amestec cu un blender pana se omogenizeaza. Adăugați jumătate din brânză rasă și sare.

Separam conopida in buchetele, se aseaza intr-o tava de copt, se toarna peste ea amestecul de branza si se stropeste cu restul de branza rasa. Se macină pâinea în blender, se amestecă pesmetul cu frunzele de cimbru tocat, fulgii de migdale și untul și se presară amestecul peste varză.

Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru o oră. Varza trebuie să fie bine coptă și acoperită cu o crustă aurie.

spoonforkbacon.com

Ingrediente

• 1 bucată de unt;
• 1 ceapă mare;
• 1 cap mare de conopida (aproximativ 900 g);
• 1 cartof;
• 700 ml bulion de legume;
• 400 ml lapte;
• Sarat la gust;
• 100 g brânză cheddar.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie. Se pune ceapa tocata acolo si, amestecand din cand in cand, se caleste 5 minute pana se inmoaie.

Separați conopida în buchețele. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Adăugați legume la ceapă, adăugați bulion și lapte, sare și piper. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se lasă să fiarbă o jumătate de oră. Conopida trebuie să devină moale, iar cartofii să cadă în bucăți.

Bateți conținutul tigaii cu un blender până când devine omogen și cremos. Daca vreti sa serviti supa in cani mai adaugati putin lapte ca sa nu fie prea groasa.

Supa finită poate fi păstrată la frigider până la două zile, iar la congelator până la o lună.

Inainte de servire se reincalzeste, se toarna in farfurii sau cani si se orneaza cu cuburi de branza sau ierburi.

steamykitchen.com

Ingrediente

• 1 cap de conopida;
• 2 pahare cu apă;
• 3 linguri lapte;
• 1 lingura de unt;
• 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• ¼ linguriță de sare de usturoi;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva ceapă verde.

Pregătirea

Separați conopida în buchețe și îndepărtați tulpina. Aduceți apa la fiert și adăugați inflorescențele în tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 12-15 minute. Varza ar trebui să devină foarte moale.

Puneți inflorescențele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Amesteca varza cu laptele, untul, smantana, sare si piper pana se face piure. Inainte de servire se orneaza cu ceapa verde tocata.

picmia.com

Ingrediente

• 1 cap de conopida;
• 3 oua;
• 3 felii de bacon;
• 50 ml maioneză;
• 1 lingură de muştar de masă;
• 1 lingurita sare;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ceapă;
• ¾ cană mazăre congelată;
• 2 castraveți murați.

Pregătirea

Dezasamblați varza în buchețe și tăiați-o în bucăți mici. Puneți-le într-o oală cu apă, aduceți-le la fiert și gătiți încă 10 minute. Se pune varza într-o strecurătoare și se răcește.

Se fierbe tare și se taie în cuburi mici. Prăjiți baconul și tăiați-o în bucăți mici. Într-un castron de salată, combinați maioneza, muștarul, sare și piper. Adăugați conopida, ouăle, ceapa tocată, mazărea decongelată, castraveții tăiați cubulețe și baconul.

Se amestecă bine și se dă la frigider pentru 2-24 de ore. Cu cât salata este mai lungă în frigider, cu atât va fi mai gustoasă.

geniuskitchen.com

Ingrediente

• 60 ml otet de vin rosu;
• 60 ml ulei de măsline;
• 2 linguri de apă;
• 1 kg conopida;
• 1 frunză de dafin;
• 1 catel de usturoi;
• ½ linguriță de piper lămâie;
• 100 g morcovi rasi;
• 50 g ceapa rosie tocata;
• mai multe crengute de patrunjel;
• ¼ linguriță busuioc uscat.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, puneți la fiert oțetul, uleiul și apa. Puneți conopida, dafinul, usturoiul tăiat subțire și ardeiul de lămâie într-o cratiță mare.

Turnați conținutul cratiței în tigaie și amestecați. Acoperiți tava și lăsați la frigider peste noapte sau pentru cel puțin 6 ore. Se amestecă din când în când varza.

Adaugam apoi morcovii, ceapa, frunzele de patrunjel tocate si busuiocul si amestecam bine. Pune salata la frigider pentru încă 2 ore. Înainte de servire, scoateți frunza de dafin din salată.

feastingonfruit.com

Ingrediente

• 600 g inflorescențe de conopidă;
• 400 ml lapte vegetal (de exemplu, soia sau nuca de cocos);
• 70 g cacao;
• 10 date;
• ½ linguriță extract de vanilie sau ¼ linguriță vanilie.

Pregătirea

Se fierb buchețelele la abur timp de 10-15 minute până când sunt foarte moi. Amestecă toate ingredientele într-un blender până la omogenizare.

Puteți servi vasul imediat, sau îl puteți răci mai întâi. Budinca poate fi păstrată la frigider nu mai mult de o zi.