Rețete interesante cu cereale din grâu. Mâncăruri delicioase și simple cu mei

Cerealele din grâu, din păcate, nu sunt un oaspete frecvent în dietă omul modern. Dar degeaba, pentru că acest produs este doar o comoară substanțe utile. Mâncărurile preparate din cereale de grâu ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și a creierului, la normalizarea metabolismului colesterolului, la încetinirea procesului de îmbătrânire și la îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor. Este gustoasă, aromată, făcută din grâu dur, iar după gătire rămâne mereu sfărâmicioasă.

Având în vedere toate beneficiile descrise mai sus, preparatele din grâu trebuie introduse în alimentația fiecărei persoane, iar acest lucru nu va fi greu de realizat, deoarece rețetele există în gust diferit si portofel.

Iată cinci dintre cele mai interesante dintre ele:

Tandem de grâu și legume

Noi vom avea nevoie:

1 cană supă de legume sau de pui

1 cană amestec de legume congelate

1 lingura patrunjel tocat

1 lingura de menta proaspata

Cum să gătești un tandem de grâu și legume:

1. Prăjiți ușor amestecul de legume în ulei de măsline.

2. Adăugați nisip de grâu în amestec, turnați bulionul, acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie la foc mic (20-25 de minute). Acordați o atenție deosebită calității cerealelor. În comparație cu crupele de grâu din soiuri moi de grâu, crupele de grâu TM „Zhmenka”, obținute din soiuri tari, au un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut redus de carbohidrați. De aceea, iubitorii moderni de gătit preferă să o folosească numai pe el.

3. Luați de pe foc, adăugați ierburi tocate și serviți.

Amestecul de grâu

Noi vom avea nevoie:

1 pahar de cereale de grâu TM „Zhmenka”

100 g branza feta

ierburi proaspete

o mână de semințe sau nuci prăjite

ulei de masline

suc de lamaie, sare si piper dupa gust

frunza de menta pentru decor

Cum se prepară amestecul de grâu:

1. Se toarnă nisip de grâu în apă clocotită într-un raport de 1:3, se adaugă sare după gust. A fierbe.

2.Gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute până când este gata.

3.Tăiați brânza în cuburi și tocați ierburile.

4.Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste sosul de ulei de măsline, sucul de lămâie, amestecul de condimente și se servește imediat.

caserolă de grâu

Pentru sosul de rosii vom avea nevoie de:

1 lingura ulei de masline

1 mic ceapă, feliat

2 până la 4 căței de usturoi (după gust)

500 g pasta de tomate sau piure de roșii

sare si piper proaspat macinat

½ lingurita zahar

¼ de linguriță de ienibahar măcinat

Pentru caserola în sine vom avea nevoie de:

1 pahar de cereale de grâu TM „Zhmenka”

500 g varză

1 lingura ulei de masline

1 catel de usturoi tocat

sare si piper proaspat macinat

¼ cană mărar proaspăt tocat mărunt

1 cană iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

2 linguri de brânză rasă preferată

Cum să gătești caserola de grâu:

1. Prăjiți ceapa în ulei încins, adăugați usturoiul. Se amestecă câteva minute, apoi se adaugă roșiile, sare, piper, zahăr și ienibahar.

2. Gătiți la foc mediu până când roșiile încep să clocotească. Apoi se acopera lejer si se fierbe la foc mic, amestecand des, pana se formeaza un sos gros (aproximativ jumatate de ora). Se ia de pe foc si se da deoparte.

3. Adăugați cereale din grâu

4. Albește varza în apă clocotită cu sare timp de 4 până la 8 minute până când se înmoaie. Apoi clătiți sub apă receși stoarceți uscat. Pisa.

5. Se încălzește uleiul din nou și se adaugă usturoi. După 30 de secunde, adăugați varza. Se amestecă și se condimentează după gust cu sare și piper. Amestecă cu terci de grâu, se ia de pe foc.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați primul strat pe fundul unei tavi unse. sos de rosii, apoi deasupra - nisip de grâu și varză, apoi din nou sos.

7. Bate ouăle, iaurtul și brânza rasă. Se condimentează cu sare și piper. Întindeți într-un strat uniform peste sosul de roșii. Se coace la cuptor o jumatate de ora pana se rumeneste.

Salată cu cereale de grâu și creveți

Noi vom avea nevoie:

1 pahar de cereale de grâu TM „Zhmenka”

500 g creveți decojiți

1 ardei gras

½ ceapă roșie

un pumn de patrunjel

2 cepe verde tocate

sare si piper dupa gust

½ lingurita de chimen

ulei de masline

suc de lamaie dupa gust

Cum se prepară o salată cu boabe de grâu și creveți:

1. Piper, castraveți, roșu și cepe verzi tăiate în bucăți mici.

2. Se toarnă nisip de grâu în apă clocotită într-un raport de 1:3, se adaugă sare după gust. A fierbe. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până când este gata.

3. Fierbeți creveții timp de 5 minute.

4. Într-un vas mare, amestecați terci de grâu cu creveți, ierburi, pătrunjel, castraveți, ardei și două tipuri de ceapă. Dacă doriți, adăugați chimen, asezonați cu ulei de măsline și suc de lămâie gust.

veganyackattack.com

Salată cu boabe de grâu și fructe

Noi vom avea nevoie:

1 pahar de cereale de grâu TM „Zhmenka”

3 pahare cu apa

1 ½ cană de zahăr

1 ½ linguriță extract de vanilie

¾ de lingurita scorțișoară măcinată

¾ linguriță cardamom măcinat

¼ lingurita de nucsoara macinata

¼ linguriță de ghimbir măcinat

putina sare

1 cană mere, tăiate cubulețe

1 cană de pere, tăiate cubulețe

ulei de masline

⅓ cană stafide

Cum se prepară o salată cu cereale de grâu și fructe:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2.Adăugați cereale de grâu TM „Zhmenka” în apă clocotită într-un raport de 1:3, adăugați sare după gust, apoi aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până când este gata.

3.Adăugați zahăr, vanilie, scorțișoară, cardamom în terci de grâu, nucşoară, ghimbir si sare, se lasa sa fiarba 20-30 de minute.

4.Într-un alt vas amestecați merele și perele cu ulei de măsline, apoi coaceți-le la cuptor (aproximativ 20 de minute).

5.Se amestecă fructele cu terciul de grâu. Salata gata!

Echipa FeelGood speră că rețetele noastre de grâu v-au inspirat să experimentați experiențe culinare care nu vor aduce decât să vă beneficieze sănătatea și bunăstarea!

feluri de mâncare simple din mei" data-essbishovercontainer="">

Despre existența unor astfel de delicioase și, cel mai important, cereale sanatoase, cum meiul a fost uitat nemeritat, dar recent a fost cel mai popular și mai valoros produs alimentar pentru aproape toți locuitorii Imperiului Rus.

Meiul este boabele purificate de mei, care este o cereală erbacee anuală care a început să fie cultivată acum aproximativ 5.000 de ani în ceea ce este astăzi Asia. Europa de Sudși Africa Centrală.

De ce o cereală atât de utilă și, în mod plăcut, ieftină este astăzi atât de rar folosită pentru prepararea diverselor feluri de mâncare? Poate că bucătarii moderni pur și simplu nu știu că puteți face nu numai terci din el, ci și multe alte feluri de mâncare interesante.

Crupele de mei în Rusia au fost întotdeauna numite „crupe de aur”, ceea ce nu este surprinzător: în primul rând, culoarea sa galben strălucitor, aproape auriu a jucat un rol important. Și în al doilea rând, strămoșii noștri știau foarte bine despre compoziția bogată și masa de proprietăți benefice de care este plin meiul. Încercați-l și vă va plăcea cu siguranță gustul său bogat și în același timp ușor.

Apropo, meiul este considerat pe drept produs dietetic, și de aceea este recomandat pentru utilizare de către toți cei care doresc să slăbească.

Proprietățile benefice ale cerealelor de mei sunt, în primul rând, determinate de compoziția sa bogată, care seamănă cu un întreg depozit de vitamine și microelemente valoroase de care am uitat cumva. Știați că conține și mai multe proteine ​​decât orzul sau orezul și fosfor decât orice carne? acid folic decât în ​​porumb sau grâu?

Meiul este bogat în vitamine B (printre acestea B1, B2, B6 și B9), vitamine PP și C, precum și grasimi sanatoase, aminoacizi și minerale, inclusiv fier, mangan, magneziu, sodiu, potasiu și multe altele. Consumul regulat de cereale de mei previne formarea plăcilor de colesterol și, de asemenea, promovează eliminarea deșeurilor și a toxinelor, a ionilor de metale grele și chiar a antibioticelor din organism.

Rețete de feluri de mâncare

Desigur, cel mai faimos și popular fel de mâncare din cereale de mei este terciul nu este greu de preparat, rezultatul este gustos, mai ales dacă este asezonat cu orice aditivi, de exemplu, legume, dovleac sau fructe uscate.

Există mai multe secrete pentru a face terciul cât mai sfărâmicios, aromat și, bineînțeles, gustos. Înainte de utilizare, cerealele trebuie sortate și apoi clătite de mai multe ori sub robinet, ultima data- in apa fierbinte.

Este important de știut că suprafața boabelor de mei este de obicei acoperită cu o peliculă groasă subțire, care poate fi spălată numai cu apa fierbinte, în caz contrar, toate boabele se vor lipi împreună în timpul gătirii. Dacă cerealele au rămas de mult timp, nu este recomandat să le gătiți imediat, deoarece poate avea un gust amar.

Dar este ușor să scapi de acest efect: pur și simplu se prăjește într-o tigaie uscată și apoi se clătește cu apă clocotită imediat înainte de a pregăti vasul. În timpul gătitului, nu uitați că crupele de mei pot crește de 4 ori după ce terciul este fiert, lăsați-l să stea o jumătate de oră cu capacul închis - va absorbi apa rămasă și se va umfla bine.

Reteta de supa piure de legume

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• cartofi – 3 buc.;
• lapte – 1 pahar;
• morcovi – 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel – 0,5 buc.;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• cereale de mei - 1 lingura. linguriţă;
• mărar, sare.

Rețeta este foarte simplă și, prin urmare, chiar și cea mai neexperimentată gospodină o poate descurca perfect. Pregătim meiul după metoda descrisă mai sus, apoi umplem cu apă și fierbem până este gata. Fierbeți cartofii, rădăcina de pătrunjel și morcovii într-un recipient separat până se înmoaie, lăsați să se răcească, apoi curățați și tăiați în felii mici.

Combinați cerealele și legumele, faceți-le piure cu ajutorul unui blender și turnați laptele fierbinte, amestecați totul bine. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând și luați de pe foc. Inainte de a servi supa, aceasta trebuie asezonata cu sare, ierburi si smantana dupa gust.

Reteta caserola cu dovleac si mei

Ce ne trebuie:

• mei – 200 g;
• dovleac – 450 g;
• lapte – 500 ml;
• unt - 50 g;
• ouă – 1 buc.;
• sare.

Dovleacul se curăță, se taie felii mici și se prăjește ușor în ulei. Se spală cerealele de mei la rece și apa fierbinte, apoi adăugați lapte și gătiți până când este gata.

Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați dovleacul, sare și bateți oul, amestecați totul bine și adăugați sare. Amestecul rezultat trebuie așezat pe un pre-preparat și uns unt tavă de copt Coaceți până gata la 180°.

Reteta de bilute de mei

Ce ne trebuie:

• mei – 2 căni;
• lapte (sau apă) – 5 pahare;
• unt - 3 linguri. linguri;
• biscuiți zdrobiți – 0,5 căni;
• zahar, sare dupa gust.

Spalam meiul, punem apa pe foc, aducem la fiert, adaugam sare si zahar dupa gust, adaugam cerealele si gatim 20 de minute, amestecand continuu. Apoi se acopera cu un capac, se stinge focul si se lasa sa stea o jumatate de ora.

După ce terciul s-a înmuiat și s-a răcit, amestecați-l oua crudeși, după ce ne udăm mâinile în apă, începem să formăm biluțele. Apoi ii painem in pesmet sau in faina, apoi ii prajim intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal.

Proprietățile benefice ale cerealelor de grâu includ conținutul scăzut de calorii, multe microelemente și vitamine. Dacă boabele de grâu devin element permanent dieta ta zilnică, părul tău va fi puternic, pielea ta va fi elastică și proaspătă și, cel mai important, nu vei avea probleme cu intestinele. Aceasta înseamnă că poate fi folosit de cei care vor să rămână sănătoși, frumoși și să aibă o silueta zveltă.

La toate cele de mai sus, să adăugăm informații despre proprietăți benefice boabe de grâu încolțite. Deoarece boabele de grâu încolțite sunt un remediu bogat în proteine, ele ajută la deficiența de vitamine, deficitul de imunitate, anemie, boli ale pancreasului și vezicii biliare, pentru că atunci când sunt încolțite, boabele produc enzime naturale, enzime atât de necesare în vremurile noastre nesănătoase. și fast-food.

Cum se gătesc cerealele de grâu? Rețetele pentru prepararea lui sunt foarte simple.

Luați cereale de grâu cu apă (1:2), una sau două linguri de unt, puțină sare. Clătiți cerealele, puneți-le în apă clocotită, sărate după gust și adăugați ulei. Se fierbe aproximativ douăzeci de minute, iar când se îngroașă, se oprește și se da tava la cuptor la foc mic pentru a se evapora, pentru aproximativ douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Apoi, adăugați ceapa tocată prăjită în ulei vegetal. Toate. Cerealele din grâu sunt gata de mâncare.

cu ciuperci

Pentru aceasta veți avea nevoie de 500 de grame de cereale de grâu, un litru două sute de grame de apă, 100 de grame de ciuperci proaspete, o ceapă, 100 de grame de unt.

Clătiți cerealele și puneți-le în apă clocotită cu sare. Gatiti, amestecand, timp de 10-20 de minute. După ce terciul s-a îngroșat, acoperiți tava cu un capac și puneți-o la cuptor pentru 40-50 de minute. Înmuiați ciupercile timp de o jumătate de oră apă rece, se spală și se taie în bucăți mici. Apoi, fierbeți-le în apă cu sare timp de cinci minute și scurgeți-le într-o strecurătoare. Acum se lasa apa sa se scurga si se prajesc ciupercile intr-o tigaie bine incinsa cu ulei. Adaugati apoi ceapa tocata marunt si caliti-o pana se formeaza o crusta aurie. Când terciul este complet gata, adăugați ciupercile și ceapa prăjite, condimentați cu ulei și amestecați bine.

Terci de grâu cu lapte

Clătiți cerealele astfel încât tot excesul să plutească la suprafață. Scurgeți apa.
Acum turnați cerealele în apă clocotită, reduceți căldura la mediu și gătiți timp de trei până la cinci minute (apa trebuie absorbită).

Apoi turnați laptele deja fierbinte în terci, amestecați și așteptați până când fierbe din nou. După aceasta, reduceți căldura la putere foarte mică, închideți tigaia cu un capac, lăsând un spațiu mic.

Fierbeți terciul timp de aproximativ douăzeci de minute. Adăugați sare și amestecați. Opriți aragazul și lăsați terciul să stea zece minute (capacul trebuie închis).

Cerealele de grâu gătite în acest fel vor fi vâscoase și satisfăcătoare.

Salata de grau cu legume si mere

Pentru a pregăti asta fel de mâncare interesant veți avea nevoie de cereale din grâu - un pahar, roșii mărime medie- doua bucati, ardei rosu dulce proaspat - doua bucati, mere rosii - doua bucati, o lingurita de suc de lamaie, un catel mare de usturoi, salata verde proaspata, patrunjel, putin ulei si sare.

Clătiți bine bobul de grâu sub robinet și turnați-l apa fiarta. După ce făina de grâu a stat în apă clocotită timp de o oră, se strecoară cu tifon. Tăiați roșiile spălate și ardeii dulci în cuburi. Scoateți miezul de la mere și, de asemenea, tăiați în cuburi. Apoi tocați usturoiul și amestecați toate legumele, apoi adăugați cerealele. Stropiți masa rezultată cu suc stors din lămâie, asezonați cu ulei vegetal și adăugați sare după cum doriți. Decoreaza recipientul pe care vrei sa asezi vasul preparat cu frunze de salata verde, intinde salata in sine si, pentru a da un aspect frumos si apetisant, aseaza deasupra frunze de patrunjel si felii de mere.