Acasă › Modă › Cum se prepară o „Grădină de legume într-un borcan” cu roșii, varză, ardei și morcovi fără sterilizare pentru iarnă. Legume asortate pentru iarnă „Grădina de legume într-un borcan”

Cum se prepară o „Grădină de legume într-un borcan” cu roșii, varză, ardei și morcovi fără sterilizare pentru iarnă. Legume asortate pentru iarnă „Grădina de legume într-un borcan”

Aceasta reteta este buna pentru ca poti prepara mai multe tipuri de legume intr-un singur borcan deodata.

În timp ce varza, castraveții și roșiile sunt marinate câteva luni, schimbă arome. Rezultatul final este mult mai bun decât să gătiți legumele separat. Castraveții și varza sunt crocante, roșiile sunt foarte aromate și totul împreună este incredibil de gustos.

Compoziția produselor (pentru un borcan de trei litri)

10-12 roșii mici;
12-15 castraveți mici;
200-300 de grame de varză (2 bucăți);
2 cepe medii;
un cap de usturoi;
o umbrelă de mărar;
10 boabe de piper negru;
2 foi de dafin.

Marinada (pentru 1,5 litri de apa)

o treime dintr-un pahar de zahăr granulat;
2 linguri rase de sare;
o treime dintr-un pahar de otet 9%.

Proces de gătit pas cu pas

Aș dori să fac imediat o rezervare că cantitatea de legume din borcan este aproximativă (atât a intrat în borcanul meu de data aceasta). De fapt, totul depinde de mărimea și densitatea legumelor din borcane.
Sfat. Nu degeaba pregătirea pentru iarnă a primit un astfel de nume: puteți adăuga orice legume pe gustul dvs. sau lăsați unele afară.
Spălați bine legumele și lăsați apa să se scurgă.
Ceapă se curata si se taie in 6-8 felii.
De asemenea, curățăm cățeii de usturoi și îi tăiem în 2-3 părți.
Spălăm bine borcanul cu sifon și îl sterilizăm. Puteți alege metoda de sterilizare adecvată pe site-ul nostru.
Puneți condimente în fundul borcanului: mărar, usturoi, frunza de dafin, boabe de piper, ceapa.
Următorul strat este să așezați castraveții pe verticală: ar trebui să fie exact atât cât vor încăpea într-un rând (aproximativ o treime din borcan).
A doua treime a borcanului va fi ocupata de rosii: si le asezam strans intr-un singur strat.
Întindem varza într-un al treilea strat: aproape până la vârf.
Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță (pe baza unui borcan de trei litri), aduceți la fierbere. Umpleți roșiile cu apă clocotită până la margine, acoperiți borcanul cu un capac.
În timp ce roșiile stau în picioare, pregătiți saramura. Turnați 1,5 litri de apă în tigaie, adăugați sare și zahăr granulat. Turnăm oțetul ultimul: înainte ca saramura să dea în clocot.
Când saramura fierbe, stinge focul imediat. Scurgeți apa din borcane și umpleți cu saramură.
Rulam borcanele cu capace sterilizate, le intoarcem si le invelim peste noapte.
Păstrați borcanele într-un loc răcoros și uscat.
Cred că o să vă placă rețetele și

Și roșiile sunt deja împachetate, dar au mai rămas câteva cutii goale? Îmi propun să păstrăm un sortiment de legume, adică tot ce a apărut în grădină sau aproape tot. De aici și denumirea de „grădina de legume”.

Iarna, scoți un borcan cu legume asortate, îl deschizi și sunt castraveți pentru mama, roșii pentru tata, dovlecei pentru copii, toate într-un singur borcan! Este deosebit de delicios cu cartofi copți în timpul Postului Mare.

Reteta este foarte comoda pentru ca acest amestec de legume se ruleaza fara sterilizare. Simplu si foarte gustos. Ce colorat! Vă recomand!

Ingrediente:

Castraveți – 0,5 kg;
Roșii (dense) – 1 kg;
Dovlecel – 0,5 kg;
Ardei gras – galben, roșu;
Ardei iute - 1/3 pastaie;
Ceapa – 1-2 buc.;
Usturoi – 3 catei;
Mărar – 1 buchet;
Frunza de dafin – 2 frunze;
ardei iute – 10 buc.

Pentru saramură:

apă – 1,5 l;
sare – 4 linguri (fara blat);
zahăr - 4 linguri;
oțet - 100 g.

Instrucțiuni:

Rețeta de legume asortate este foarte simplă și, cel mai important, nu există sterilizare.

Înmuiați legumele pre-culese din grădină sau cumpărate de la piață din apă rece timp de 10 - 20 de minute. Ardeii iute nu trebuie înmuiați.

Taiati apoi legumele: dovlecelul in felii, castravetii in fasii, ardeii in felii, ceapa in jumatati de rondele sau sferturi de rondele.

Puneți câteva crenguțe de mărar în fundul unui borcan de trei litri, dacă nu aveți mărar proaspăt, puteți folosi mărar uscat. Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de hrean și coacăz negru, dar le am pe ele acest moment nu s-a dovedit.

Se pune primul strat de ceapa, spalat si taiat in jumatati rondele.

Al doilea strat va fi multicolor ardei gras.

Al treilea strat este dovlecel tăiat în inele.

Al patrulea strat este format din roșii întregi și o bucată de ardei iute (puteți adăuga mai multe dacă doriți).

Al cincilea strat este castraveții (pot fi tăiați felii).

Și așa alternăm până la vârful borcanului. Deasupra punem catei de usturoi taiati in jumatate, boabe de piper, foi de dafin si acoperim cu restul de marar.

Secvența poate fi schimbată dacă se dorește, principalul lucru este ca roșiile să nu izbucnească din apa clocotită, așezați-le în mijloc.

Puteți adăuga mai multe dacă doriți conopidă, după ce l-a fiert câteva minute.

Acum luăm un vas sau o cratiță emailată, acoperim fundul cu un prosop și punem un borcan în el, astfel încât dacă borcanul sparge cumva, să nu te opărești. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac pentru conservare și se lasă la abur 15-20 de minute.

După un timp, scoateți capacul, puneți un capac din nailon cu găuri și turnați cu grijă apa în tigaie. Fierbeți și turnați încă 15 minute, turnați înapoi în cratiță.

(4 voturi, medie: 5 din 5)

Îmi plac rețetele de conserve ca aceasta care fac totul simplu și rapid. Și pentru ca la final să iasă gustos și apetisant. „Nu se întâmplă așa!” - tu spui. „Chiar se întâmplă!” - Voi raspunde. Și ca dovadă, vă voi arăta o pregătire pentru iarnă, „Grădina de legume într-un borcan”. Da, numele corespunde pe deplin rețetei: este un sortiment de legume pentru iarnă, sau mai degrabă o salată făcută din ele.

Așadar, acest sortiment pentru iarnă la borcane este exact același cu cel pe care l-am scris mai sus: se prepară rapid și ușor, arată foarte frumos și cu siguranță nu te va dezamăgi cu gustul său. Chiar dacă ești o gospodină începătoare complet neexperimentată, îți este frică să te apropii măcar de preparate și nu știi de unde să începi conservarea, această rețetă „Grădina de legume în borcan” pentru iarnă este destul de potrivită pentru a-ți completa primul lot.

Pentru a face totul clar și accesibil, am pregătit o rețetă pentru o „Grădină de legume pentru iarnă” cu fotografii care arată fiecare pas. Deci nu ar trebui să ai dificultăți. Așadar, putem păstra legume asortate pentru iarnă – foarte ușor și foarte simplu.

Ingrediente:

1 kg de castraveți;
1 kg roșii;
700 g dovlecel;
600 g ardei gras;
500 g ceapă;
usturoi;
rădăcină de hrean;
ardei iute;
ulei vegetal.

Marinada:

3,5 litri de apă;
150 g sare;
200 g zahăr;
0,5 l 9% oțet;
10 muguri de cuișoare;
15 boabe de piper negru.

Conservarea legumelor asortate pentru iarna „Grădina de legume într-un borcan”:

Spălați bine legumele. Toate legumele trebuie să fie proaspete, fără daune externe. Selectam doar dovlecel tineri, cu seminte subdezvoltate. Tăiați dovlecelul în inele de 7–10 mm grosime. Dovlecelul trebuie să fie foarte mic, cu semințe subdezvoltate și mereu proaspăt. Tăiați castraveții și roșiile în rondele (sau jumătate de inele) de aproximativ 1 cm grosime. Tăiați ceapa în inele de 0,5 cm grosime.

Pregătiți condimentele: curățați cățeii de usturoi. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în inele de aproximativ 0,5 cm grosime sau în fâșii. Tăiați ardeiul iute în rondele de 0,5 cm grosime. Pe fundul borcanelor sterilizate de jumătate de litru punem o bucată de ardei iute și hrean și un cățel de usturoi (pe borcane de litri- de doua ori mai mult).

Se toarnă 0,5 lingură în fund ulei vegetal(la borcan de 1 litru - 1 lingura). Nu uitați să adăugați cuișoare și boabe de piper.

Apoi asezam legumele in straturi. Alegeți singur comanda. Principalul lucru este că nu există roșii deasupra, altfel se pot răspândi dacă se toarnă marinată clocotită peste ele. Asezam legumele strans; puteti bate borcanul pe un prosop indoit, astfel incat legumele sa se aseze mai bine.

Pregătiți marinada. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și sare, gătiți, amestecând până când cristalele se dizolvă complet. Se toarnă oțet și se ia de pe foc. Se toarnă marinada clocotită în borcanele de salată.

Acoperiți borcanele cu capace. Sterilizam borcane cu „Salata asortata - gradina de legume pentru iarna”: jumatate de litru - 15 minute, litru - 20 de minute.

„Grădina de legume” pentru iarnă

O rețetă excelentă pentru conservarea legumelor pentru iarnă. Faptul că conținutul acestui borcan este foarte gustos este de înțeles, dar pe lângă asta, a avea un astfel de sortiment acasă este și foarte convenabil. De exemplu, oaspeții au sosit pe neașteptate și ai deschis un borcan cu „Grădina de legume” și ai scos castraveți murați, roșii, ardei, varză crocantă și multe altele pe care le-ai pregătit cu drag pentru iarna toamnei. Toate legumele într-un singur borcan. Și nu există o astfel de problemă cu ce să faci cu mâncat pe jumătate, dar deja obosit de castraveți sau roșii. Totul se mănâncă fără urmă.

Ingrediente:

Legume (castraveți, roșii și altele care vă plac)
Frunze de hrean
frunza de dafin

Pentru fiecare borcan de 3 litri:

sare (3 linguri)
zahăr (1,5 linguri)
Oțet (1,5 linguri)
Usturoi (2-3 catei)
Boabe de piper (3-5 buc.)
Cuișoare (3-5 buc.)

Preparare:

Luăm orice legume care ne plac sau pe care le avem la îndemână. Cu siguranta am castraveti si rosii, iar de data aceasta le voi inveli cu ardei, varza, dovleac, ceapa si morcovi. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă. Scoateți semințele din ardei. Tăiați varza în bucăți mari. Morcovi în fâșii lungi. Tăiați ardeiul în două jumătăți. În principiu, nu există reguli pentru tăierea legumelor. Prin urmare, tăiați după cum vă dictează imaginația. Daca legumele nu sunt mari, le puteti pune intregi.

În borcane sterilizate, puneți în partea de jos frunze de hrean, dafin, usturoi, boabe de piper, cuișoare și apoi legume. Peste toate se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 15 minute. După ce a trecut timpul, scurgeți apa din borcane într-o cratiță mare și puneți la fiert. Adăugați sare și zahăr în apă pe baza unui borcan de 3 litri (dacă ați scurs apa din două borcane de 3 litri, atunci trebuie să adăugați 6 linguri de sare și 3 linguri de zahăr etc.).

Salata de Gradina de Legume pentru iarna, retetele pentru care vom avea in vedere sunt varianta perfecta pentru a diversifica dieta de iarnă, deoarece poate fi preparat din orice legume și combinat diferit în fiecare borcan.

Pregătirea pentru conservare

Selecția legumelor

Pentru a păstra diferite legume într-un singur borcan, alegeți fructele unuia sau soiuri diferite. Același lucru este valabil și pentru dimensiune - poate fi diferită.

Legumele care vor fi puse intr-un borcan, precum dovleceii, ardeii, morcovii, trebuie sa fie de acelasi grad de maturitate, nu moi si fara defecte evidente (fisuri, zgarieturi etc.).

Sterilizarea borcanelor

Există multe modalități de a steriliza recipientele și capacele înainte de conservare și anume: la cuptor, la dublă, la cuptorul cu microunde sau folosind abur. Trebuie să alegeți cel mai convenabil și calea cea buna. Luați această problemă în serios, deoarece sterilizarea defectuoasă poate provoca umflarea pleoapelor; borcanele se pot sparge pur și simplu, sau conservele preparate se pot deteriora și deveni inutilizabile.

Citiți mai multe despre pregătirea borcanelor și a capacelor pentru semifabricate.

Pune legume într-un borcan

Pentru a pune cantitatea maximă de legume într-un borcan, trebuie să puneți mai întâi fructe întregi (mari, apoi mai mici) și să umpleți restul spațiului cu legume tocate.

Pregătirea saramurii

Există multe rețete de saramură în funcție de tipul de conservare și de alegerea legumelor. Pentru a face saramură și, cel mai important, să rămână transparentă, trebuie să adăugați bucăți de rădăcină de hrean tăiată mărunt.

Rețete

Oferim mai multe retete simple din această salată.

Reteta clasica pentru aceasta salata va atrage multe gospodine, deoarece este destul de simpla. Legumele crocante și condimentate sunt completarea perfectă pentru o cină de familie sau orice sărbătoare.

Timp de gătit: 40 de minute
Volum: 3 l

Ingrediente:

castraveți proaspeți (mici, 6-8 buc.);
roșii proaspete (mici, 6-8 buc.);
ardei gras dulce (4 buc.);
conopida (400-600 g);
dovlecel/dovlecel (400-600 g);
ceapa (ceapa medie sau mica, 6 buc.);
usturoi (10 catei);
marar, patrunjel, rozmarin (1-2 buchete fiecare);
apă (pentru marinată, 1 l);
piper negru și mazăre dulce (pentru marinată, 1 lingură);
frunză de dafin (10 buc.).

Conform rețetei, cantitatea de legume din conservele finite este de 60-65%, iar cantitatea de marinată este de 35-40%. Astfel, 1 borcan cu o capacitate de 0,5 litri va necesita 200 ml de umplutură, un borcan de 1 litru va necesita 400 ml, iar un borcan de 3 litri va necesita 1 litru de marinată. Dar, pentru orice eventualitate, vă sfătuim să pregătiți întotdeauna puțin mai multă marinată.

Preparare:

Spălați bine toate legumele și ierburile și uscați cu un prosop de bucătărie.
Ardeiul se decuplă și se taie în bucăți mari.
Împărțiți varza în buchete de mărimea dorită.
Tăiați dovlecelul în bucăți mari.
Curățați ceapa.
Curata usturoiul; cateii se pot folosi intregi sau taiati in jumatate.
Tăiați grosier verdeața.
Puneți câteva dintre ierburi, usturoi și frunza de dafin pe fundul borcanelor presterilizate. Puneți legumele pregătite în borcane, umplându-le complet. În timpul procesului de instalare, stropiți legumele cu ierburi și condimente.
Pregătiți marinada pe baza de 1 litru de apă. Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie, se adaugă sare, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Este necesar să fierbeți marinada timp de 2-3 minute și să adăugați oțet și piper cu 1 minut înainte de a o opri. Se toarnă imediat marinada pregătită în borcane și se lasă 10 minute.
După 10 minute, rulați borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Lăsați bucățile timp de 48 de ore, apoi întoarceți-le și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Salata gata!

O salată cu roșii este perfectă pentru a adăuga varietate mesei tale de sărbători.

Timp de gătit: 20 de minute
Volum: 3 l

Ingrediente:

roșii (6-8 buc.);
castraveți (8-10 buc.);
ardei gras dulce (4-5 buc.);
ceapa (3-4 buc.);
usturoi (5-7 catei);
mărar, pătrunjel (după gust);
apă (pentru marinată, 1 l);
oțet de masă, 9% (pentru marinată, 3 linguri);
sare (pentru marinată, 2 linguri);
zahăr (pentru marinată, 3 linguri);
floarea soarelui/alt ulei vegetal (pentru marinată, 4 linguri);
boabe de piper negru, alte condimente (pentru marinata, dupa gust).

Pentru a da legumelor un gust și o aromă unică, adăugați foi de dafin, parfumate sau ardei iuti, chimen, anason stelat, cuișoare, busuioc, oregano (oregano) sau alte condimente după gust.

Preparare:

Spălați legumele și ierburile și uscați cu un prosop.
Tăiați roșiile în felii de dimensiuni medii.
Tăiați castraveții în felii de grosime medie (1-1,5 cm).
Se curăță ardeiul de miez și semințe. Tăiați în cuburi sau fâșii (opțional).
Pătrunjelul și mărarul se toacă grosier.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele mari.
Curata usturoiul. Tăiați cuișoarele mari în jumătate.
Se pun legumele si ierburile tocate in borcane presterilizate, in straturi (verde, ceapa, usturoi, ardei, castraveti, rosii).
Marinada trebuie preparată la 1 litru de apă. Adăugați sare, piper și zahăr, amestecați. Cand apa clocoteste se adauga uleiul si otetul, se amesteca si se ia de pe foc.
Se toarnă marinada pregătită peste legume și se sigilează borcanele cu capace sterilizate. Se lasă 10-15 minute.
Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet (se lasă 48 de ore).
Puneți salata finită într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Mâncarea este gata!

Această salată este o opțiune excelentă pentru pregătirea pentru iarnă. O varietate de legume va permite fiecăruia să aleagă ce le place. Țelina va adăuga picant și gust original preparatului.

Timp de gătit: 30 minute
Volum: 3 l

Ingrediente:

conopida (500-700 g);
morcovi (500 g);
usturoi (8 catei);
patrunjel (1-2 buchete);
țelină (200 g);
frunză de dafin (4 buc.);
apă (pentru marinată, 1 l);
oțet de masă, 9% (pentru marinată, 3 linguri);
boabe de piper negru (pentru marinată, 0,5 linguriță);
zahăr (pentru marinată, 5 linguri);
sare (pentru marinată, 2 linguri).

Preparare:

Se spală varza, se usucă cu un șervețel și se despart cu grijă în inflorescențe.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și miezul. Tăiați în bucăți de mărime medie (4-6 bucăți).
Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie in felii de grosime medie (aproximativ 1 cm).
Curățați usturoiul, tăiați cățeii în jumătate dacă sunt mari.
Se spală și se usucă verdeața și foile de dafin.
Tăiați grosier țelina și pătrunjelul.
Pe fundul borcanelor presterilizate se aseaza frunze de dafin si ardei, apoi se aseaza legumele si ierburile preparate (alternant).
Marinada trebuie preparată la 1 litru de apă. Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr. Fierbeți apa timp de 3 minute la foc mic și adăugați oțet cu 1 minut înainte de a opri.
Turnați marinata pregătită în borcane, rulați borcanele cu un capac sterilizat, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le timp de 48 de ore. Păstrați salata într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Principala caracteristică a acestei salate este varietatea de legume. Există varză, roșii, morcovi și ardei - o adevărată grădină într-un borcan.

Timp de gătit: 49-50 ore
Volum: 3-4 l

Ingrediente:

varză albă (2,5 kg);
morcovi (500 g);
ceapa (500 g);
ardei gras dulce (500 g);
roșii (500 g);
mărar și pătrunjel (300 g);
sare (2 linguri);
zahăr (100-150 g);
oțet de masă, 9% (200 g);
ulei vegetal (300 g);
condimente: dafin, piper, cuișoare etc. (opțional).

Preparare:

Spălați bine legumele.
Tocați mărunt varza.
Morcovii se curăță, se dau prin răzătoare sau se toacă mărunt fâșii.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Se curăță ardeiul de miez și semințe, se toacă mărunt.
Roșiile se curăță după dorință și se toacă mărunt.
Tăiați verdeața.
Combinați toate legumele într-un castron mare de plastic/smalț, adăugați sare, zahăr, oțet și ulei.
A se amesteca bine.
Păstrați în casă timp de 48 de ore, amestecând ocazional.
Se pune apoi in borcane sterilizate, se pasteurizeaza cel putin 15 minute si se ruleaza.

Aceasta salata se poate pastra ca orice alt aliment ermetic conservat, la frigider, intr-o pivnita nu foarte rece, pe un raft de camara.

O opțiune excelentă pentru pregătirea pentru iarnă. Mâncarea se prepară simplu și rapid, iar legumele devin crocante și picante.

Timp de gătit: 25 de ore
Volum: 4 l

Ingrediente:

castraveți (500 g);
varză albă (500 g);
ridiche dulce (200-300 g);
morcovi (300 g);
ardei gras (300 g);
ceapa (300 g);
ceapa verde (200 g);
mazăre neagră de ienibahar (1 lingură);
zahăr (3 linguri);
oțet de masă, 9% (100 g);
sare (1 lingura).

Dacă nu vă place mirosul de ridichi conservate, nu le puneți în farfurie.

Preparare:

Spălați, curățați, maruntiți și tocați mărunt legumele.
Se amestecă într-un castron larg de plastic sau emailat.
Adăugați sare, zahăr și oțet, amestecați bine.
Se lasa sa stea la temperatura camerei pana cand amestecul de legume isi elibereaza zeama (cel putin 24 de ore).
Se pune in borcane sterilizate (volum 0,8-1 l).
Pasteurizați borcanele pentru cel puțin 10-12 minute.
Sigilați bine, răsturnați borcanele pe capace și lăsați până se răcește.

Poftă bună!

O opțiune excelentă pentru prepararea unei salate care nu necesită sterilizarea prealabilă a borcanelor. Mâncarea se prepară simplu și rapid, iar legumele devin crocante și picante.

Timp de gătit: 30 minute
Numar de portii: 3 l

Ingrediente:

roșii cherry/alt soi mic (10-12 buc.);
castraveți (mici, 6-8 buc.);
ardei gras dulce (2-3 buc.);
conopida (200-300 g);
dovleac (mic, 8-10 buc.);
usturoi (3-4 catei);
ceapa (2-3 buc.);
boabe de piper negru (1 lingura);
frunză de dafin (4-6 buc.);
cuișoare uscate (1 linguriță);
frunza de coacaze negre (4 buc.);
frunză de hrean (4 buc.);
busuioc (0,5 buchete);
apă (pentru marinată, 1 l);
oțet de masă, 9% (pentru marinată, 3 linguri);
sare (pentru marinată, 2 linguri);
zahăr (pentru marinată, 3 linguri).

Cantitatea de condimente și ierburi poate fi redusă la minimum dacă vă place aroma și gustul natural al legumelor.

Preparare:

Spălați bine toate legumele și ierburile și uscați cu un prosop de bucătărie.
Tăiați capetele castraveților. Tăiați castraveții mari în cruce în jumătate.
Se curăță ardeii de miez și semințe, tăiați în bucăți mari.
Împărțiți varza în buchețe mici.
Tăiați capetele dovleacului. Fructe mari tăiate în jumătăți/sferturi.
Curata usturoiul. Cuișoarele pot fi folosite întregi, sau dacă sunt mari, tăiate în jumătate.
Curățați ceapa și tăiați rondele groase (aproximativ 1-1,5 cm).
Pune pe fundul borcanelor frunze de coacăz și hrean, crenguțe de busuioc, usturoi, căței, piper și dafin, apoi așează legumele pregătite, umplând borcanele complet cu ele.
Turnați apă clocotită în borcane până la vârf și lăsați 15 minute, apoi scurgeți apa și umpleți din nou borcanele cu apă clocotită (nouă) pentru încă 10-15 minute. Scurgere.
Turnați apă pentru marinată în tigaie, adăugați piper, sare și zahăr, amestecați și aduceți la fierbere. Opriți focul, adăugați oțet și turnați marinada în borcane.
Rulați borcanele cu capace presterilizate, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați timp să se răcească. Când borcanele s-au răcit complet, mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Vă sugerăm și vizionarea rețetei video a preparatului (lista de ingrediente este puțin diferită de rețeta propusă mai sus).

Pre-umplerea cu apă clocotită de două ori înlocuiește sterilizarea borcanelor. Uneori nu se deranjează cu apa, ci folosește imediat marinata (turnați-o, lăsați-o să stea câteva minute, scurgeți-o, fierbeți din nou marinata etc.). Conserva este bine rulată și depozitată. Un alt lucru este că acesta nu este un proces atât de simplu pe cât pare: uneori este mult mai ușor să sterilizezi borcanele goale decât să le manipulezi pe cele pline și fierbinți.

Poftă bună!

Text: Marina Dushkova

4.5714285714286 4,57 / 7 voturi

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Popular în categoria: