Cum să prepari acasă sosul de mere pentru iarnă? Cum se păstrează sosul de mere pentru iarnă. Sos de mere pentru iarna acasa

Bună ziua, dragii mei abonați și cititori – fani ai alimentației sănătoase!

Știți, acesta este al doilea sezon în care nu am făcut preparate care trebuie să fie supuse unui tratament termic preliminar. Pur și simplu nu înțeleg de ce este nevoie de asta? La urma urmei, majoritatea vitaminelor și microelementelor din alimente sunt distruse atunci când temperatura ridicata. Astfel, consumând preparate de casă care sunt supuse unui tratament termic, pur și simplu ne umplem stomacul, dar nu furnizăm organismului nutrienții necesari. Acesta este un subiect mare separat pentru conversație.

Fac doar preparate congelate, incepand cu fructe de padure, terminand cu rosii si ciuperci.

Dar astăzi a trebuit să fac o excepție de la toate regulile mele. Întrucât anul acesta au fost pur și simplu „grămădele de mere” (cum ar spune pisica Matroskin din „Prostokvashino”), a trebuit urgent să salvez recolta. Mâncăm multe mere, le dăm multe prietenilor și cunoscuților, dar nici asta nu a ajutat, merele noastre au început să se strice.

M-am gândit și m-am gândit cum să fac preparatul cât mai util, și chiar rapid de pregătit, și mi-a venit o idee. Acum vă împărtășesc rețeta. Însăși ideea de a găti sos de mere fara zahar aparține mamei mele, vrăjitor și susținător culinar imagine sănătoasă viaţă. Tot restul (viteza și tehnologia) l-am inventat singur. Vă recomand să faceți acest preparat din doar două ingrediente dacă nu aveți unde să vă puneți recolta de mere.

Faceți sos de mere fără zahăr

Ingrediente:

• Merele soiuri dulci
• Apă – puțină (pe kg de mere procesate – ½ cană sau puțin mai puțin)
• Puteți adăuga scorțișoară dacă doriți (eu nu am adăugat nimic)

Metoda mea de gătit:

1. Spălați și curățați merele, îndepărtați cuibul de semințe și puneți într-un recipient

2. Adăugați apă și aduceți merele noastre la fiert

3. Gatiti pana se inmoaie (7 minute au fost suficiente pentru mine), amestecand din cand in cand

4. Fără a lua de pe foc, faceți piure cu un blender (puteți folosi o presă pentru piure de cartofi, dar în acest caz vor rămâne bucăți de mere și piureul nu va fi omogen)

5. Aduceți piureul la fierbere și luați imediat de pe foc

Gata! După cum puteți vedea, totul este simplu, rapid și la fel de util pe cât poate fi un produs tratat termic. Un lucru bun este că este de casă, fără aditivi sau conservanți :)

6. Se pune piureul fierbinte in borcane sterile, se inchide ermetic cu capace sterilizate, se raceste la temperatura camerei si se pune la loc racoros pana se consuma. Am borcane în frigider pentru că nu am avut multe.

Imediat înainte de utilizare, puteți adăuga miere sau Trestie de zahăr gust. Numai că acest lucru nu va fi necesar.

Piureul poate fi folosit ca umplutură pentru produse de patiserie dulci.

Mult succes cu gatirea ta! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Sosul de mere pentru bebelusi este o sursa suplimentara de vitamine, fier si altele. substanțe utile. Acest tip de alimente complementare este unul dintre primele care sunt introduse în alimentația bebelușului, deoarece merele, în primul rând soiurile cu piele verde, provoacă rar alergii.

Sosul de mere are un gust distinct, atrăgător, așa că nu trebuie să-l oferi copilului înainte de cereale și legume, altfel bebelușului tău îi va fi greu să se obișnuiască cu alimentele blânde. Puteți introduce un astfel de piure în dieta bebelușului dvs. de la vârsta de șase luni.

A face sos de mere acasă nu este dificil. Acesta poate fi un fel de mâncare pentru consum imediat sau un preparat util pentru iarnă.

Alimente complementare sanatoase

Fructele de măr sunt populare printre oamenii cărora le pasă de sănătatea lor și de dezvoltarea corespunzătoare a copiilor, deoarece acest fruct:

• stimulează apetitul;
• conține antioxidanți care ajută la întărirea imunității bebelușului în primii ani de viață;
• bogat în vitamine B, precum și vitamine PP, C, A;
• servește ca sursă de fier necesară pentru hematopoieza normală și creșterea nivelului de hemoglobină;
• datorită taninurilor, îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor;
• datorită conținutului ridicat de pectină, curăță intestinele, elimină deșeurile și toxinele din organism;
• previne procesele de putrezire din intestine;
• conține potasiu și calciu, care sunt necesare pentru formarea mușchilor și a scheletului.

O rețetă simplă vă va ajuta să pregătiți alimente complementare delicioase și sănătoase în fiecare zi, fără bătăi de cap, sau să vă aprovizionați cu vitamine pentru iarnă. O contraindicație pentru introducerea acestui fruct în dieta unui copil este intoleranța individuală.

Alegerea merelor

Opțiunea ideală este o cultură cultivată pe propria parcelă, fără utilizarea dăunătoare substanțe chimice. Dar, în majoritatea cazurilor, merele trebuie cumpărate din magazine și piețe.

Pentru prepararea alimentelor complementare, se recomandă ca sugarii să opteze pentru soiuri domestice. În primul rând, acesta este soiul „Simirenko” - fructe verzi, bogate în substanțe necesare organismului copilului. De asemenea, puteți folosi „Umplutură albă”, „Scorțișoară” și „Antonovka”, soiuri locale adaptate climatului din regiunea dumneavoastră.

Fructele importate arată impresionant și sunt accesibile pe tot parcursul anului, dar pentru mancare de bebeluși nepotrivit. Pentru a preveni ca fructele să sufere de dăunători și să-și piardă prezentarea în timpul transportului, acestea sunt tratate cu diverse substanțe care pot dăuna bebelușului.

Când cumpărați mere, alegeți fructe cu aspect inestetic, inclusiv cele cu găuri de vierme - acesta este un indicator al „naturalității” lor. Vă rugăm să rețineți: în timpul sezonului de recoltare, fructele conțin un maxim de nutrienți, în timp ce merele locale care au supraviețuit iernii sunt practic lipsite de ele.

Avand preparate sos de mere de la calitate mere proaspete„fără chimicale”, îi vei oferi copilului tău vitamine pentru iarnă. Un produs de casă va fi o alternativă demnă la piureurile cumpărate din magazin, care pot conține aditivi care provoacă alergii bebelușului.

Piure de casa pentru bebelusi

Dacă nu știi să faci sos de mere pentru bebeluși, alege rețeta potrivită din rețetele de mai jos. Un produs din mere dulci nu are nevoie de adaos de zahar daca fructele sunt acrise, poti adauga putin zahar pudra in piure.

Reteta fara tratament termic

Luați un măr dulce cu o textură sfărâmicioasă și tăiați pielea pe o parte. Folosiți o lingură pentru a îndepărta o parte din pulpă (ar trebui să aveți consistența unui piure) și hrăniți-o bebelușului. Pentru prima dată, o jumătate de linguriță este suficientă, apoi crește treptat cantitatea consumată.

Reteta de baza

Un fruct spălat bine și opărit trebuie curățat de coajă, tăiat în două sau patru părți, iar semințele și membranele dure trebuie îndepărtate. Răziți mărul decojit și tocați cu ajutorul unui blender.

Nu trebuie să folosiți o mașină de tocat carne - dacă colțurile sale îndepărtate au fost prost spălate după prelucrarea cărnii, microbii patogeni pot pătrunde în piureul de fructe pentru copii.

Dacă corpul bebelușului reacționează la un măr crud cu indigestie, treceți la un produs tratat termic, care este ușor de făcut acasă.

O reteta simpla cu tratament termic

Puneți un măr întreg bine spălat într-un recipient cu apă clocotită și gătiți timp de trei până la patru minute. Scoateți și răciți fructele, îndepărtați coaja și îndepărtați miezul. Pulpa înmuiată se transformă ușor într-un piure omogen cu ajutorul unui blender.

Reteta multicooker

Puneți fructele decojite și tăiate în bucăți mici de fructe pe grătarul multicooker și gătiți aproximativ 20 de minute în modul „abur”. Apoi se răcește ușor bucățile și se pasează cu o furculiță.

Alături de măr, pregătiți bucăți de pere, dovlecel, banană sau morcov și faceți un piure multicomponent dacă copilul nu este alergic la produsul suplimentar. Apropo, puteți citi despre cum să pregătiți piureul de dovlecei pentru bebeluși la link.

Reteta cuptor

Merele coapte nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase, sunt mai ușor de digerat de către organism. Scoateți miezul din fructele întregi, puneți fructele în forme mici pentru brioșe sau cupcake (pentru a preveni răspândirea sucului) și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute. Pisează merele înmuiate cu o furculiță, îndepărtând coaja.

Reteta pentru iarna

Pregătiți borcane mici pentru mâncarea copiilor ( produs deschis păstrați nu mai mult de o zi la frigider), spălați-le bine cu sifon și sterilizați-le prin abur. De asemenea, tratați capacele cu apă clocotită pentru ca piureul să nu se strice peste iarnă.

Pentru un kilogram de mere acre veți avea nevoie de 1 lingură de zahăr (de preferință trestie) și 0,5 litri de apă curată (filtrată sau îmbuteliată). Amestecați cele decojite și tăiate în bucăți într-o masă omogenă folosind un blender. Puneți-l într-o cratiță cu apă, adăugați zahăr și amestecați. Se da focul mare si se asteapta pana da in clocot, apoi se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.

Puneți piureul fierbinte în borcane și închideți capacele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Păstrați borcanele răcite într-un loc întunecat. Acest preparat pentru iarnă vă va încânta bebelușul.

(reteta va fi prezentata mai jos) iese gustoasa si frageda din orice varietate de fructe. Pentru un astfel de produs dulce din conserve, am decis să achiziționăm un produs numit Antonovka. Din aceste mere puteți face un piure special, care este bun nu numai pentru plăcinte, ci și pentru consumul regulat alături de ceai tare.

Sos de mere rapid: reteta pas cu pas

Ingrediente pentru desert:

• zahăr granulat - 200 g;
• mere proaspete (Antonovka) - 1 kg;
• suc de lamaie copt - 4 linguri mari;
• Apă de băut obișnuită - 10 linguri mari.

Caracteristici ale alegerii fructelor

Sosul de mere, a cărui rețetă include soiul Antonovka, poate fi preparat atât din produse coapte, cât și din cele puțin coapte. Principalul lucru în crearea unui astfel de preparat este că toate fructele achiziționate nu prezintă găuri de vierme și mucegai.

Prelucrarea ingredientului principal

Înainte de a pregăti sosul de mere, trebuie să spălați bine fiecare produs. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-un lighean mare, înmuiați-le în apă rece și apoi clătiți-le unul câte unul folosind o cârpă moale. În continuare, fiecare măr trebuie curățat fin de coajă și sămânțat. Pentru ca piureul să se gătească mult mai repede, se recomandă să tăiați fructele în felii subțiri și să le puneți într-o tigaie termorezistentă.

Tratament termic

De asemenea, se poate face sos de mere de casă aragaz, și folosind cuptorul. Am decis să folosim prima opțiune, deoarece cu ea produsul va fi gata de rulare în 50-70 de minute. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de lămâie coaptă în vasul cu mere și bând apă, și, de asemenea, adăugați După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie aduse la fierbere, închise ermetic și fierte timp de un sfert de oră (până când merele devin complet moi și încep să se destrame).

Procesul de măcinare a fructelor

După ce masa este bine fiartă, ar trebui să se răcească puțin, apoi se pune ¼ din piesă într-o sită fină și se pisează bine folosind un pisher obișnuit. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu piure aerat și pulpă grosieră de care trebuie să scăpați.

Ultimul pas în prepararea sosului de mere de casă

Sosul de mere rezultat (rețeta, după cum puteți vedea, nu este atât de complicată) trebuie pus înapoi într-o cratiță termorezistentă, adus la fierbere și fiert timp de 5-10 minute până când produsul începe să „pufle”. În continuare, pulpa de fructe trebuie pusă fierbinte în borcane de sticlă sterilizate și sigilate cu capace metalice. După aceasta, vasele trebuie să fie răsturnate, acoperite cu o pătură sau un prosop și ținute în această poziție timp de aproximativ o zi. În acest timp, piureul conservat se va răci, după care poate fi păstrat la frigider, subteran sau pivniță.

Desertul preparat poate fi consumat chiar a doua zi dupa ce este copt. Este demn de remarcat faptul că un astfel de piure nu va servi doar ca un adaos minunat la o ceașcă de ceai proaspăt preparat, ci este și bun ca umplutură delicioasă Pentru plăcinte deschise, plăcinte și alte produse de patiserie de casă.

Merele sunt foarte populare printre oamenii din tari diferite. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece copacul este nepretențios în îngrijire și poate fi cultivat cu ușurință în terenurile de grădină. Fructele se adaugă la produsele de copt, iar pe baza acestuia se prepară compoturi și piureuri pentru prima hrănire a sugarilor.

Beneficiile sosului de mere

• întărește învelișul protector al copilului;
• curăță organismul de toxine și substanțe toxice;
• concentrează multe vitamine, inclusiv A, C, B, PP;
• conține săruri minerale, fier și magneziu;
• include iod, pectină, fructoză;
• previne fermentarea alimentelor tract intestinal din cauza prezenței acizilor;
• taninurile au un efect pozitiv asupra rinichilor, vezica urinarași ficat;
• curăță sângele, întărește pereții canalelor de sânge;
• menține nivelul normal de zahăr din sânge;
• crește pofta de mâncare;
• elimină deficitul de vitamine în extrasezon.

Ce varietate de mere să alegeți

Pentru prima hrănire a unui copil, preferați următoarele soiuri: Antonovka, Simerenko, umplutură albă. Dacă este posibil, strângeți fructe din propria grădină sau cumpărați de la oameni de încredere.

Merele Golden, Jonathan și alte soiuri ar trebui evitate. Fructele lucioase, perfect uniformizate, originare din străinătate, sunt umplute cu substanțe chimice și acoperite cu ceară pentru conservare pe termen lung în timpul transportului.

Dacă merele acre, de exemplu Antonovka, sunt folosite la prepararea piureului, combinați-le cu alte fructe dulci (pere, banane).

Încercați să alegeți mere cât mai aproape de naturale. Astfel de fructe nu vor avea întotdeauna o suprafață netedă și o culoare perfectă uniformă.

Când să introduci piureuri în meniul copilului tău

Prima hrănire a unui copil cu sos de mere este considerată posibilă la începutul a șase luni. Dacă copilul este alimentat artificial, procedura se efectuează de la 4 luni (opțional).

Cu toate acestea, pediatrii cu experiență nu sfătuiesc să facă acest lucru, părinții ar trebui să aștepte câteva luni și să hrănească copilul în tot acest timp piure de legume sau terci.

Cu ce ​​merg merele în piure?

Tinerele mame vor fi interesate să afle că merele sunt unul dintre acele fructe care se potrivesc bine cu alte legume sau fructe. Să ne uităm la combinații populare și sigure.

1. Cu banane. Mâncarea este ușor de preparat cu adaos de banane coapte. Spălați bine fructele, turnați apă clocotită peste el și îndepărtați coaja. Se taie bucati, se pune intr-un blender si se macina. Dacă doriți, adăugați puțin lapte matern pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor. Acest piure nu necesită tratament termic suplimentar.
2. Cu pere. Această opțiune de gătit este următoarea: mai întâi aburăm mărul și perele, apoi curățați și măcinați într-o pastă folosind un blender. Din nou, adăugați laptele matern dacă doriți.
3. Cu dovleac. Proporțiile pentru această rețetă sunt aproximativ aceleași. Un măr mediu necesită o felie mică de dovleac fără fibre sau coajă. Tăiați fructele decojite cubulețe și puneți-le la băutură. Se fierbe până se înmoaie, se transformă în terci cu o furculiță sau un blender. Adăugați laptele matern și o bucată de unt natural.
4. Cu morcovi. Se fierbe un morcov mediu și un măr mare separat. Apoi, conform unei scheme similare, măcinați componentele, furnizați lapte matern sau crema naturala de casa. Cool, tratează-ți copilul.
5. Cu dovlecel. Asigurați-vă că cantitățile de ingrediente originale sunt aproximativ aceleași. Dovlecelul trebuie luat fără semințe și mărul trebuie curățat mai întâi. Fierbeți pulpa până se înmoaie timp de 15-20 de minute. Apoi lăsați fructele să se răcească și faceți o pastă din ele.
6. Cu crema. Această versiune a felului de mâncare este potrivită pentru sugarii care au deja experiență cu produsele lactate. Măsurați un pahar de apă purificată pentru copii, fierbeți-l, adăugați două mere tocate. Fierbeți conținutul timp de o treime de oră, apoi adăugați 55 ml. cremă de casă. Gătiți amestecul încă 5 minute, apoi răciți și tratați copilul.

1. Studiați cu atenție datele de expirare. Dacă observați că conservarea se apropie de sfârșit, refuzați să cumpărați.
2. Conform standardelor, doar vitamina C poate fi adăugată în hrana copiilor, sau acid ascorbic. Citiți cu atenție ingredientele; nu ar trebui să conțină conservanți.
3. Evita sa achizitionezi produse care contin amidon sau zahar granulat. În caz contrar, copilul poate dezvolta o reacție alergică.
4. Citiți eticheta produsului pe care urmează să-l cumpărați. Dacă compania a indicat că piureul este potrivit pentru copiii de la șase luni, țineți cont de acest lucru. Nu ar trebui să-i oferi copilului tău un tratament înainte de data scadenței.
5. Producătorii de frunte de hrană pentru copii și-au dat dovadă Partea pozitivă. Cumpărați produse de la „Spelenok”, „Fruto Nyanya”, „Babushkino Lukoshko”, „Fleur Alpine”, „Gerber”, „Humama”, „Hipp”. Acest produs conține doar apă, vitamina C și mere.
6. Piureul Heinz conține suc de lămâie, care poate provoca alergii la un copil în creștere. Dar agenți de îngroșare și amidon s-au găsit în produsele de la Agusha și Semper.

Sos de mere pentru iarnă

1. Este important să înțelegeți că este mai bine să vă aprovizionați în avans cu alimente complementare. perioada de iarna. Produsul conservat este ușor de preparat singur. Spălați bine 1 kg. mere din soiul Simirenko, îndepărtați coaja.
2. Tăiați miezul din fructe împreună cu semințele. Tăiați merele în bucăți și treceți printr-un robot de bucătărie sau un blender. Transferați amestecul pregătit într-o tigaie căptușită cu email. Se amestecă 30 gr. zahăr și 500 ml. apă.
3. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți aproximativ o treime de oră la foc mic. În continuare, produsul finit este rulat folosind tehnologia clasică. Sterilizați borcanele mici și sigilați cu capace. Depozitați într-un loc întunecat.
4. Când pregătiți piure de cartofi pentru un bebeluș la abur, nu este necesar să adăugați zahăr granulat. Merele sunt bogate în fructoză, astfel încât organismul copilului va primi toate microelementele necesare și glucoză.
5. Daca bebelusul tau sufera de diaree sau anemie, se recomanda prepararea alimentelor complementare din fructe proaspete. În acest caz, masa ar trebui să stea ceva timp. aer proaspat. Piureul oxidat va satura sângele și va normaliza scaunul.

1. Nu este un secret pentru nimeni că piureul poate fi achiziționat de la orice magazin, dar pregătirea singur va garanta naturalețea produsului. Spălați cantitatea necesară de fructe. Scoateți coaja și miezul.
2. Merele se dau pe răzătoare fină. După aceasta, pulpa trebuie frecată suplimentar pe o sită. Vă rugăm să rețineți că utilizarea plaselor metalice este strict interzisă. În caz contrar, va avea loc oxidarea vitaminelor cu fier.
3. Dacă introduceți alimentația complementară pentru prima dată, începeți procedura cu o lingură de desert. Monitorizați reacția bebelușului dvs. Dacă nu apar o reacție alergică și simptome similare, puteți da piure zilnic. Creșteți cantitatea de produs de fiecare dată. După 1 săptămână, bebelușului i se pot administra 50 de grame. tern proaspăt pentru prânz.

Piure de mere fiert

1. Adesea, un bebeluș nu percepe bine piureurile proaspete. Prin urmare, se recomandă trecerea la un produs fiert. Spălați merele ca de obicei și pregătiți. Tăiați fructele în bucăți mici.
2. Așezați materiile prime într-o tigaie de dimensiuni adecvate. Se toarnă apă până când lichidul acoperă merele. Imediat ce ingredientele ajung la fierbere, reduceți arzătorul la minim. Fierbe fructele timp de 10 minute.
3. Trecem merele fierte prin blender. Fierbeți amestecul literalmente încă 2 minute. Daca bebelusul are peste 1 an, fructoza suplimentara poate fi inclusa in produs. Este important de știut că la copiii sub 12 luni papilele gustative nu funcționează bine, așa că cel mai adesea nu simt gusturi.

Proaspetele mamici se gandesc serios la sanatatea bebelusului lor, asa ca isi abordeaza alegerile alimentare cu toata responsabilitatea. Pe lângă rețetele de mai sus, pot fi preparate alimente complementare din mere și brânză de vaci, caise, piersici, tipuri variate crupa

Video: cum se prepară sosul de mere pentru iarnă

Îți amintești copilăria ta – piure de mere? Și toamna, când bunica gătea sos de mere pentru iarnă exact așa sau pentru plăcinte pe care să le savureze într-o seară de iarnă în timp ce bea ceai?

Rețete simple:

Multe gospodine vor să pregătească cât mai multe fructe pentru iarnă. Acest lucru este valabil mai ales pentru proaspetele mamici care doresc sa-si rasfete copiii cu sos de mere natural, chiar si in timpul frigului iernii. De aceea am decis să vă ofer 8 dintre cele mai multe retete interesante delicatețe care iese la gură.

Am pregatit acest fel de mancare din fructe soiuri diferite, dar cel mai mult mi-a plăcut delicatesa de umplutură albă. Iese usor cu o consistenta delicata. Gătit conform clasic cale.

Produse necesare:

• mere – 2 kg;
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură.

Aveam nevoie de 2 kilograme de mere alese. Le-am spălat bine, am îndepărtat pielea și semințele.

Am tăiat fructele decojite în bucăți subțiri într-un recipient emailat și am turnat în el un pahar de lichid și l-am pus la foc mic. Le-am gătit până se înmoaie, ceea ce mi-a luat 35 de minute, dar cu soiuri de mere mai tari timpul de gătire poate fi mai lung.

Nu uitați să gătiți merele la foc mic, amestecând regulat pentru a preveni arderea lor!

Când fructele au devenit moi, bateți-le cu un mixer (puteți folosi un blender sau mașina de tocat carne). Amestecul rezultat a fost frecat printr-o sită și s-a adăugat un pahar de zahăr. După ce l-am pus într-o tavă emailată, l-am pus pe aragaz pentru încă 15 minute.

Fără să mă răcesc, am împrăștiat vasul finit în recipiente pentru alimente pentru copii și le-am acoperit cu capace metalice aburite. Ea a așezat recipientele răsucite cu susul în jos și le-a înfășurat într-o pătură caldă.

O delicatesa preparata in functie de aceasta reţetă foarte aromat si placut la gust. Nu numai copiii, ci și adulții îl vor mânca cu plăcere. De asemenea, îl rulez în borcane mari, este grozav ca umplutură pentru clătite și covrigi.

Piure de mere cu lapte condensat - o rețetă simplă „Nezhenka”

Anul acesta am doar mere acre, dar familiei mele nu prea îi place piureul acru. Prin urmare, în procesul de pregătire a acestui foarte gustos feluri de mâncare am folosit lapte condensat.

Ingrediente:

• mere selectate - 5,5 kg;
• lapte condensat - 1 conserve (400 g);
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 0,5 linguri.

În primul rând, am decojit fructele din semințe și coajele dure. Am scos și pulpa care se întunecase de la lovirea cu pământul, altfel iese în evidență în piure datorită durității și culorii sale.

Sfat! Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor în timpul procesării, puneți-le într-o soluție salină (diluați 10 g sare de bucătărie în 1 litru de apă).

Apoi a pus fructele tocate intr-o cratita larga cu fund gros si l-a umplut cu apa (Daca merele sunt foarte suculente, atunci cantitatea de apa indicata in reteta poate fi redusa). Apoi așezați recipientul la foc mic și acoperiți cu un capac.

Pentru a mă asigura că merele s-au fiert uniform, le-am amestecat la fiecare 5 minute. S-au pregătit aproximativ o oră. M-am asigurat ca toate piesele sa fie moi. Apoi am scos recipientul de pe aragaz si am lasat amestecul sa se raceasca putin. Am pasat bucatile moi cu un slefuitor de cartofi si la final am adaugat in masa zahar si lapte condensat. Am amestecat totul bine.

Amestecul rezultat a fost pus pe foc. Amestecând bine, l-am gătit încă 5 minute, am împrăștiat desertul de mere finit în recipiente presterilizate și le-am închis.

Reteta video:

Faceți piure de fructe neobișnuit de gustos pentru iarnă reteta traditionala Puteți folosi și un multicooker. Cu toate acestea, merită luat în considerare volumul echipamentului utilizat. Volumul meu este de 4 litri.

Produse folosite:

• mere (deja curățate) - 3,5 kg;
• zahăr - 150 g;
• apă - 1,5.

Pas cu pas reţetă:

1. In primul rand am curatat merele de coaja si le-am tocat in bucatele mari. Apoi am uns ușor fundul vasului cu ulei (nu exagera sau piureul le va da) pentru a nu se lipi merele de fund. Am turnat bucatile de mere intr-un vas, le-am umplut cu apa si le-am zdrobit cu un praf de acid citric. Gătiți în modul de fierbere timp de 30 de minute. Dacă multicooker-ul este foarte puternic, timpul de gătire poate fi redus și mai mult.
2. Apoi am transferat bucățile finite într-o cratiță adâncă și le-am zdrobit într-un piure. Adăugați zahăr și gătiți încă 8 minute în modul terci. Dacă nu există un mod cu un timp atât de scurt, este mai bine să terminați de gătit pe aragaz.
3. Am pus desertul cu fructe terminat în borcane mici și l-am rulat. Ea a înfășurat conservele rulate într-o jachetă și le-a lăsat la răcit până dimineața.

Asa cu ajutorul tehnologii moderne Poate sa uşorși pregătiți rapid sos de mere. Datorită utilizării acidului citric, aroma de măr a devenit și mai intensă. În general, așa cum spun membrii familiei mele, „ Adevărata gem»!

Pentru mama mea, care are diabet, pregătesc acest preparat strict din mere acre, fără a adăuga zahăr. Acest piure este de asemenea grozav potrivit pentru cei mici copii care suferă de diateză. Această rețetă simplă a devenit preferata mea în ultimii ani.

Ingredientele necesare:

• mere - 3 kg;
• apă - 1 - 1,5 linguri.

Dupa ce am spalat merele, le-am taiat in jumatati si le-am curatat de tot excesul. Apoi il asez intr-o cratita si o umplu cu apa. Cantitatea de apă depinde de greutatea merelor. Dacă după curățare greutatea lor este de 2,5 kg, atunci folosiți 1 lingură de apă. Dacă greutatea este de 2,8 kg, turnați 1,5 linguri de mere. lichide.

Se pune la foc mic și se fierbe până când bucățile de mere încep să se destrame. Am amestecat la fiecare 7 minute. După ce le-am scos de pe foc, le macin până se omogenizează, apoi le dau înapoi pe aragaz și aduc amestecul la fiert.

Desertul, cat inca fierbinte, se toarna in borcane aburite si se pune intr-o cratita pentru a se steriliza 20 de minute. Apoi o suflec.

Acest aliment conservat se pastreaza foarte bine, iar cand il deschideti vei simti aroma verii chiar si in toiul iernii.

Îmi place să îmi răsfăț copiii. Prin urmare, chiar și atunci când pregătesc piure de fructe din mere, încerc să le diversific gustul cu diferiți aditivi. Consider că adăugarea de smântână la el este una dintre cele mai speciale modalități de a pregăti acest fel de mâncare. Prin urmare, vă voi spune cum să pregătiți un astfel de piure pas cu pas.

Aprovizionați cu produse precum:

• mere - 2 kg;
• zahăr - 150 g;
• smântână (30% grăsime) - 200 ml;
• apă - 100 ml.

În primul rând, curățăm fructele și le punem într-un recipient care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde (aceasta rețetă poate fi gătită și în slow cooker, dar mie mi se pare mai convenabil așa). Apoi umpleți bucățile cu apă și puneți-le la cuptor. Dacă stratul este subțire, atunci sunt suficiente 5 minute, dacă nu, atunci creșteți timpul la 12 minute.

Cand merele s-au inmuiat, le macin bine cu un mojar de lemn sa nu ramana bucatele. Se toarnă zahăr în masa rezultată și se toarnă smântână. Apoi amestec bine cu un mixer.

Atenţie! Dacă utilizați soiuri dulci de mere, nu este nevoie să adăugați zahăr.

Am împrăștiat amestecul finit în borcane și le rulez. Trebuie să sterilizăm borcanele și capacele.

Reteta video pentru sugari - alimente complementare pentru bebelusi:

Un alt lucru pe care îl puteți găti cu fructe dulci și acrișoare de toamnă:

1. Charlotte luxuriantă și delicioasă la cuptor

Umplutura plăcintelor trebuie să fie puțin mai densă ca consistență decât alimentele pentru copii, așa că în procesul de preparare se folosesc fructe roșii tari. Piureul obtinut din ele va avea o culoare si aroma mai bogata. Prefer să folosesc mere și prune Red Delicious.

Ingrediente necesare pentru preparare:

• mere - 2 kg;
• prune - 0,5 kg;
• zahăr - 2 kg.

Dupa ce am spalat fructele, le-am lasat sa se usuce. Apoi, le-am tăiat în patru, îndepărtând miezul și coaja deteriorată.

Pentru a grăbi procesul de gătire, trec fructele printr-o mașină de tocat carne (dacă aveți un robot de bucătărie, folosiți-l).

Turnam amestecul finit intr-o cratita si il pun pe foc. Mai întâi, aduceți amestecul la fierbere la foc moderat, apoi reduceți-l la minimum. Când merele sunt moi, scoateți tigaia de pe aragaz și pisați. Turnam amestecul fierbinte in borcane sterilizate si il rulez.

Sfat! Puteți testa gradul de pregătire al sosului de mere, scoțându-l într-o lingură și apoi răsturnându-l. Dacă masa nu cade înapoi în recipient, este gata.

Piureul pe care îl folosesc pentru plăcinte iese mai dens decât alte tipuri de această delicatesă. Are si un gust mai bogat.

De curand am inceput sa fac piureuri fara sa folosesc lapte condensat sau zahar. Pentru acest desert folosesc exclusiv soiuri dulci de fructe. Acest lucru vă permite nu numai să obțineți un conservant natural, ci și să evitați procesul de sterilizare, ceea ce vă permite să păstrați mai multe substanțe utile.

Aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• mere – 3 kg;
• apă, sau suc de mere– 300 g.

Procesul simplu de preparare a acestei delicatese m-a captivat.

Fără să decojesc merele, le-am tăiat felii într-o cratiță, îndepărtând miezul și semințele. Apoi umpleți-le cu lichid (va avea un gust mai bun dacă folosiți suc de mere) și aduceți la fierbere la foc mic.

In acest timp, merele renunta la zeama si sunt complet acoperite cu el. Se pare că se gătesc în suc propriu și devin moi. Le pres apoi printr-o sita pentru a obtine un piure fin.

Transferați masa rezultată înapoi în tigaie și fierbeți încă 1 minut. În timp ce încă nu s-a răcit, îl împrăștiez în borcane și îl rulez. Învelesc borcanele și le las o zi. Principalul lucru este că borcanele sunt bine spălate și sterilizate.

Puteți diversifica gustul delicateții de mere adăugând alte ingrediente în rețetă. Preferata mea a fost combinația de mere și pere. Acest tip de piure este excelent pentru prima hrănire a sugarilor.

Pentru a o pregăti, aprovizionați cu:

• mere - 2,5 kg;
• zahăr - 3 kg;
• pere - 1,5 kg;
• lapte - 3 l;
• sifon - 1 lingura.

Primul pas de preparare este prelucrarea fructelor. Dupa spalare, le-am curatat de coaja si am scos semintele. Am zdrobit merele și perele într-o cratiță cu fundul gros, le-am stropit cu sifon și le-am lăsat două ore.

Nu vă faceți griji! Gustul de sifon nu se simte in rezultatul final, dar piureul va iesi foarte fraged.

Următorul pas a fost spălarea fructelor cu apă. Cand gustul de sifon a disparut din ele, am turnat lapte peste bucatele si am adaugat zahar. Am pus tigaia pe aragaz si am gatit 2 ore la foc mic.

Am amestecat fructele fierte cu un blender în mai multe treceri și am mai fiert încă 10 minute. Apoi am turnat-o în borcane și am rulat-o.

Sos de mere pentru bezele – Video

Se dovedește un aditiv special pentru a face orice marshmallow.

În timpul sezonului recoltei - toamna, mulți grădinari se confruntă întrebare reală, unde să pui atâtea mere. Și încercați să le pregătiți pentru utilizare ulterioară.

Cele mai populare preparate sunt, desigur, conservele, marmelada, marmelada și compoturile. Și, de asemenea, vin și oțet - astfel de răsturnări sunt făcute numai de bucătari experimentați. Și a face sos de mere este mult mai ușor ca niciodată! Mai mult, v-am spus totul într-un mod accesibil și de înțeles.

Deci ce e, dragii mei!