Cum să faci o omletă pufoasă și înaltă: sfaturi și rețete. Omletă luxuriantă

Astăzi vom pregăti un fel de mâncare pe care îl știe toată lumea. În ciuda popularității și ușurinței de preparare, nu toată lumea știe să gătească o omletă. O omletă aerisită delicioasă și fragedă accesibilă tuturor! Și îți voi spune cum să o gătești. Vă voi arăta una dintre cele mai simple rețete de omlete.

Există multe rețete diferite omletă: cu lapte, cu chefir, cu făină, cârnați, brânză, legume etc. Dar tu și cu mine vom pregăti cea mai obișnuită, dar nu inferioară ca gust, omletă cu lapte și ouă.

Metoda de gatire:

Se toarnă laptele într-un bol adânc. Sparge ouale (pe o suprafata tare daca nu vrei sa prinzi cojile in lapte) si arunca-le in lapte si adauga sare.

Daca vrei ca omleta sa fie cat mai aerisita si pufoasa, separa albusurile de galbenusuri si bate-le separat la maximum.

Separat amestecam laptele cu galbenusurile si apoi adaugam albusurile batute. După ce adăugăm albușurile, încercăm să amestecăm cu mai multă grijă ca să nu cadă omleta. La final puteti adauga cateva ierburi tocate, daca doriti.

Acum avem două etape de dezvoltare:

1. Se ia o tigaie adâncă, încălzită cu ulei vegetal (sau se întinde cu unt), se toarnă amestecul în ea și se prăjește, acoperită cu un capac, până se fierbe.

2. Sau luați o formă adâncă, unsă cu unt, turnați în ea omleta finită și dați-o la cuptor pt. temperatura medie până când este gata.

Asta e tot! O omletă aerisită delicioasă și simplă este gata! Le poți trata celor dragi.

Majoritatea oamenilor preferă omleta la micul dejun pentru că este foarte gustoasă, sănătoasă și îți oferă energie pentru întreaga zi. În plus, este rapid și ușor de preparat. Se poate găti la cuptor, într-o tigaie sau într-un slow cooker. Acum vă vom spune cum să pregătiți un mic dejun ușor, fraged, suculent și pufos, astfel încât să nu cadă.

Ingrediente:

• Ouă - șase bucăți;
• Lapte – un pahar de 150 ml;
• Sarat la gust;
• Piper - pe vârful cuțitului;
• Unt – o lingură.

Progresul pregătirii:

1. Deci, amestecați laptele și ouăle cu un mixer într-un castron adânc.
2. Nu trebuie să bateți până când apare spuma, datorită gătitorului multiplu, ouăle vor fi bine coapte și vor crește.
3. Adăugați puțină sare și piper pentru un plus de condiment.
4. Unge tava cu unt. Apoi, trebuie să turnați amestecul de lapte-ou în multicooker, pornind programul „Coacere” timp de 25 de minute.

Videoclipul arată cum se prepară o omletă pufoasă:

Omletă ca la grădiniță

Ingrediente:

• Ouă - trei bucăți (mari);
• Lapte - pahar sub 150 ml;
• Sare - un praf;
• Unt pentru uns.

Progresul pregătirii:

1. Bateți ouăle cu mâna până când albușul și gălbenușul sunt combinate.
2. Ouăle trebuie bătute manual - acest lucru este important.
3. Se sare putin si se adauga laptele.
4. Se unge forma cu ulei si se da la cuptorul bine preincalzit la 200 de grade.

Înălțimea omletei, ca într-o grădiniță, depinde în întregime de înălțimea matriței. Cât timp trebuie să fie omleta la cuptor depinde și de mucegai și de numărul de ouă.

Pregătirea omletei poate fi văzută cel mai bine într-o matriță transparentă. Când omleta este acoperită cu bule mici, înseamnă că este gata. Omleta conform acestei rețete se dovedește foarte gustoasă, aromată și suculentă.

Brânză simplă într-o tigaie

Ingrediente:

• șase ouă;
• (100 ml) o jumătate de pahar de lapte;
• 150 de grame de brânză, mai mult posibil;
• Puțin unt pentru lubrifiere;
• sare, ierburi - după gust.

Progresul pregătirii:

1. Batem ouale cu laptele si adaugam putina sare.
2. Pentru a face omleta pufoasă, adăugați puțin sifon.
3. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Ștergeți o tigaie mare cu ulei și turnați amestecul de ou-lapte în ea. Continuați să prăjiți la foc mediu.
4. Se presară brânză rasă, se acoperă cu un capac, se reduce focul la mic și se fierbe în continuare timp de încă șapte minute. Omleta poate fi decorată cu ierburi și servită.

Legume într-un aragaz lent

Ingrediente:

• trei ouă;
• un pahar incomplet de lapte;
• 100 gr. cârnați sau cârnați;
• branza tare;
• trei roșii medii;
• un ardei rosu gras;
• cepe verzi;
• sare, piper negru măcinat după gust;
• unt pentru uns.

Progresul pregătirii:

1. Ștergeți forma multicooker cu ulei, puneți cârnații feliați, selectați modul „Coacere” timp de douăzeci de minute.
2. Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul gras.
3. Batem bine ouale si laptele, adaugam putina sare in amestec si adaugam ceapa verde ramasa.
4. Turnați amestecul rezultat în forma multicooker și amestecați totul cu grijă cu o lingură. Cu 5 minute înainte de gătit, stropiți cu brânză tare.

Dacă doriți ca capodopera dvs. să-și păstreze pufosul și aroma, în niciun caz nu o scoateți din multicooker imediat după gătit, ar trebui să stea aproximativ zece minute;

Aceasta este toată povestea despre cum să gătești un mic dejun somptuos într-un aragaz lent, în cuptor sau într-o tigaie. Așa că nu vă fie teamă, gătiți cu încredere și bucurați-vă de mâncare!

O omleta inalta fara faina este visul oricarei gospodine. Datorită consistenței sale aerisite și gustului blând, este întotdeauna mâncat cu plăcere atât de copii, cât și de adulți. Am văzut caserole asemănătoare - înalte și pufoase - în grădinițe și cantine școlare: nu s-au așezat pe farfurie nici la rece. Fiecare gospodină le poate pregăti pe aceleași - doar învățați secretul unei omlete pufoase de la bucătari experimentați.

În mod tradițional, o omletă înaltă este coaptă în cuptor - datorită coacerii uniforme a vasului pe toate părțile, se obține porozitatea și pufosul acesteia. Cu toate acestea, prăjirea unei omlete pufoase în mod corespunzător într-o tigaie este, de asemenea, ușor de gătit: pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți vasul sub capac la foc mic și, pentru a evita răcirea, luați un vas cu părți groase. Pe lângă caserola „școală”, puteți pregăti și o omletă-sufle fel de mâncare gustoasă, a cărui înălțime se realizează prin baterea temeinică a proteinei.

6 secrete de gătit

Cum să gătești o omletă pufoasă cu lapte într-o tigaie? Luați sfatul de la bucătari experimentați.

1. Nu adăugați făină în omletă: consistența va deveni mai moale și mai ușoară. Mâncare clasică nu conține făină - pufosul acesteia se realizează datorită rețetei și condițiilor corecte de gătit, care sunt enumerate mai jos.
2. Urmați principiul 50/50. Pentru a face vasul mai înalt, faceți cantitatea de lapte egală cu cantitatea de amestec de ouă. Raportul dintre ingrediente ar trebui să fie același. Dar nu exagerați: prea mult lichid în caserolă va avea efectul opus.
3. Foloseste o tigaie cu fund gros, de preferat din fonta. Cu cât vasele sunt mai masive, cu atât vasul este mai bine aburit. Dați preferință mâncărurilor cu laturi înalte și umpleți-le cel puțin o treime cu amestec de omletă.
4. Gătiți întotdeauna cu capacul pus și nu îl deschideți în timpul gătirii. Acest lucru va evita schimbările de temperatură care sunt dăunătoare pentru splendoarea vasului. Pentru a putea controla procesul de gătire, utilizați un capac din material transparent.
5. Faceți un strat de amestec de omletă de cel puțin 3 cm. Acest lucru va permite vasul să se ridice la 4-4,5 cm De ce cade omleta? Pentru a preveni căderea omletei, ține-o pe aragaz câteva minute până când temperatura vasului se apropie de temperatura camerei. Dar nu gătiți prea mult, altfel omleta rece se va prăbuși.
6. Pentru ca omleta să fie aerisită și să nu cadă, nu includeți aditivi în compoziția sa.(carne, brânză, legume) cu peste 50%. Excesul de ingrediente va face consistenta vasului mai grea, mai densa si va semana cu o „clatita” gustoasa, dar plata.

Reteta clasica de omleta pufoasa

Din ce este făcută o omletă? O rețetă simplă de omletă pufoasă cu lapte într-o tigaie include doar ouă, sare și lapte, cu excepția făinii, amidonului, sifonului și drojdiei. Pentru a pregăti o omletă înaltă, este suficient să mențineți proporțiile de ouă și lapte (1:1) și să fierbeți vasul sub un capac închis. Cum să gătești o omletă ca să nu se așeze? Bucătarii recomandă să-l țină la cuptor sau acoperit timp de 5 minute după gătire și să-l transfere pe farfurii preîncălzite înainte de servire.

Vei avea nevoie:

• ouă - 2 bucăți;
• Sarat la gust;
• unt - 1 lingura. l.;
• lapte - 4 linguri. l.

Pregătirea

1. Aduceți ouăle cu lapte și un praf de sare până se omogenizează.
2. Pune amestecul de omletă într-o tigaie cu unt.
3. Se fierbe vasul, acoperit, la foc mediu până când omleta începe să se îngroaşe (aproximativ 3 minute), apoi se reduce focul la mic.
4. Gatiti inca 3-5 minute. Finalizat în 5 minute!

Puteți face o omletă pufoasă într-o tigaie dacă apropiați condițiile de fierbere la cuptor: prăjiți la foc mic, fără a deschide capacul, într-un recipient preîncălzit. Mulți bucătari sfătuiesc să folosiți un singur tip de ulei atunci când gătesc, dar unii admit că amestecarea uleiului vegetal cu unt într-un raport de 1:1 va face gustul preparatului mai original.

Regula invariabilă a unei omlete luxuriante este ouăle proaspete, selectate. Pentru a alege un produs de calitate, scufundați ouăle în apă. Ouăle nou depuse se scufundă întotdeauna.

Omlete cu sufleu

Cu branza

Cel mai simplu mod de a găti o omletă luxuriantă într-o tigaie este să faci un sufleu de omletă, ca în fotografie. Esența sa constă în prepararea separată a gălbenușului și albului, care, de regulă, este bătută în spumă. Textura delicată a preparatului se datorează saturat cu aer proteine, dar trebuie să amestecați componentele omletei cu mare atenție pentru a nu o deranja.

Vei avea nevoie:

• ouă - 6 bucăți;
• lămâie - jumătate;
• unt - 3 linguri. l.;
• brânză rasă - 100 g;
• sare.

Pregătirea

1. Separam albusurile si le batem intr-o spuma tare.
2. Se adaugă sare la gălbenușuri separat, suc de lămâie, aduce la omogenitate. Apoi, turnați brânza în amestec și amestecați din nou.
3. Se amestecă cu grijă masele de alb și gălbenuș și se toarnă într-o tigaie, preîncălzind untul în ea.
4. Se fierbe la foc mic cu capacul închis timp de 10 minute.

Puteți adăuga orice ingrediente după gust în rețeta unei omlete luxuriante într-o tigaie: produse din carne, legume, ciuperci și chiar ingrediente dulci. În orice caz, te va încânta prin înălțimea, pufitatea și textura sa care se topește pe limbă. Puteți urmări videoclipul de mai jos pentru a vedea cum să pregătiți o omletă pufoasă.

Bucătarii recomandă să trimiteți amestecul de omletă în tigaie imediat după amestecare - altfel vasul, indiferent de eforturile dvs., va deveni plat și greu.

Omletă dulce

O omletă dulce cu sufleu este o opțiune câștigătoare pentru un mic dejun pentru copii: cu siguranță va fi mâncată cu plăcere. Pentru a vă hrăni copilul nu numai gustos și rapid, ci și sănătos, puteți adăuga un sfert de pahar de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în ouă în etapa de amestecare.

Vei avea nevoie:

• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• unt - 15 g;
• gem sau gem - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - un praf.

Gătitul pas cu pas

1. Separam albusurile de galbenusuri si batem pana devin tari.
2. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul.
3. Combinați cu grijă ambele mase folosind o spatulă.
4. Se toarnă amestecul de omletă în tigaie și se gătește cu unt, acoperit, timp de 3-5 minute până când fundul vasului se rumenește.
5. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 5 minute.
6. Când timpul a trecut, întindeți gemul deasupra vasului și stropiți cu zahăr pudră.

Pentru a face consistenta omletei mai groasa, puteti adauga 1 lingura de smantana in amestecul de oua. Nu este interzis să adăugați la rețeta de omletă dulce vanilină, fructe uscate, miere, chimen, nuci, fructe confiate, precum și un praf de praf de copt pentru aerisire. Un sufleu-omletă clasic poate fi preparat în felul Kaiser: rupe mâncarea înăbușită pe ambele părți (cu stafide și scorțișoară) în bucăți, apoi se prăjește până devin crocante.

Cum să faci cea mai delicioasă și pufoasă omletă fără ca aceasta să cadă? Nu există un singur secret: pentru ca felul de mâncare să fie ridicat, trebuie să urmați mai multe reguli pentru prepararea lui. Folosind cunoștințele bucătarilor experimentați, puteți pregăti o caserolă de ouă „ca în copilărie” - cu un gust cremos de ou și o consistență delicată care nu va cădea nici măcar după răcire. Principal

În acest material vă vom spune cum puteți pregăti o omletă pufoasă în diferite moduri (la cuptorul cu microunde, la cuptor, în tigaie), precum și cu diferite ingrediente - cu șuncă, cu cârnați, cu brânză, cu lapte . Rețetele pas cu pas cu o descriere inteligibilă a tuturor etapelor pregătirii unei omlete acasă vă vor ajuta să faceți un preparat delicios foarte rapid și ușor! O omletă gustoasă și fragedă este pentru mulți dintre noi un preparat care poate fi preparat rapid acasă, ușor și fără efort deosebit. Acest fel de mâncare din ouă și lapte bine bătute poate fi pregătit chiar și de o persoană care gătește pentru prima dată în bucătărie. Acest fel de mâncare cu ouă poate fi servit la micul dejun sau ca o gustare de după-amiază. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru mancare de bebeluși când nu este timp să gătească terci. Este consistent și mancare sanatoasa, care vă va ajuta în orice situație.

Acest preparat delicios ne-a venit din Franța. Dar pentru ușurința de preparare și gustul delicat, este îndrăgit în fiecare colț al lumii. Este servit în restaurante obișnuite și restaurante scumpe. Acest fel de mâncare a devenit cu adevărat internațional. Este imposibil să numărăm metodele de preparare a acestuia.

Cel mai simplu reteta pas cu pas cu poza. Gătirea omletei într-o tigaie ouă de găină, brânză tare, lapte în varianta clasică:

Fiecare gospodină are mai multe rețete pentru a face omletă pufoasă. Depinde de preferințele și tradițiile gastronomice ale familiei. Unii oameni folosesc făină pentru a face omleta pentru a o face mai densă. Unii oameni nu adaugă făină deloc, preferând omleta să aibă o consistență lejeră și fragedă.

Unele gospodine nu adaugă deloc lapte în ouă, batându-le cu sare și piper. Unora le place să prăjească omleta pe ambele părți, în timp ce altora folosesc o tigaie mare pentru a obține omletă subțire.

Folosind amestecul de omletă ca bază, puteți pregăti o mare varietate de opțiuni acasă. Sunt obisnuite, cu cu diferite umpluturi, rulat într-un tub sau în jumătate, iar unii fac omlete cu condimente. Învață să gătești acest fel de mâncare folosind cea mai simplă rețetă. Apoi puteți oricând să variați prepararea acestuia folosind diferite produse și umpluturi.

În procesul de pregătire a unei omlete luxuriante, puteți adăuga maioneză, chefir, făină - într-un cuvânt, există multe moduri de a o pregăti. Adevărat, toți acești aditivi nu au nimic de-a face cu un fel de mâncare franțuzesc adevărat. De exemplu, adăugarea de lapte la o omletă este invenția noastră. Dar trebuie să spun că a avut mare succes. La urma urmei, laptele face ouăle omletă pufoase fragede și aromate. Fiecare gospodină consideră că rețeta ei de omletă este cea mai bună și cea mai corectă.

Rețetă simplă de omletă

Mai întâi, să pregătim ingredientele necesare pentru a pregăti o omletă delicioasă cu lapte. O vom găti într-o tigaie.

Produse:

1. - Ouă. Cantitatea lor depinde de dimensiunea tigaii tale. Aveți nevoie de la patru până la opt bucăți.
2. -Lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - trei până la patru linguri pentru fiecare ou.
3. -Unt. Veți avea nevoie de o sută până la o sută cincizeci de grame.
4. -Sare – un praf mic pentru fiecare ou, plus un praf pentru lapte.
5. -O lingurita de faina.
6. -Ienibahar după gust.

Pregătirea

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile intr-o spuma puternica. Se macină bine gălbenușurile cu sare și piper. Turnați în ele cantitatea necesară de lapte. Amesteca totul bine.

Acum adăugați treptat făină la gălbenușuri. Făina într-o omletă este necesară pentru a o face mai densă. Acum adaugati albusurile putin cate putin in aceasta masa omogena si amestecati. Dar nu-l bate!

Pune tigaia pe foc. Când este fierbinte, ungeți-l cu ulei.

Se toarnă ouăle și laptele în tigaie. Când omleta începe să fiarbă, reduceți focul la mediu.

Imediat ce vezi ca marginile au devenit dense si a aparut o margine prajita, dai focul la minim.

Prăjiți omleta până devine complet omogenă și devine albă. Acum luați o spatulă, ridicați o margine a omletei și îndoiți-o în jumătate.

Îl poți pune pe o farfurie. Omleta ta minunată este gata!

♦ CUM SE GĂTEȘTE O OMILETĂ DE LUX CU LAPTE

Vom avea nevoie de: două ouă, o sută treizeci de grame de lapte și o bucată de unt.

Pregătirea

Se crede că trebuie să luați aceeași cantitate de lapte ca și ouăle. Pentru a evita greșelile, spargeți ouăle într-un pahar. Uite cât spațiu ocupă. Aceasta înseamnă că aveți nevoie de aceeași cantitate de lapte. Se toarnă ouăle într-un castron adânc. Se toarnă lapte acolo, se adaugă sare și piper. Acum bateți totul bine cu o tel sau o furculiță până când apar bule la suprafață.

Câteva cuvinte despre tigaie. Este bine să gătiți omleta într-o tigaie antiaderentă. Ceramica va funcționa și ea. Puteți prăji o omletă într-o tigaie din fontă sau din aluminiu. Dar în vasele emailate sau din oțel inoxidabil, omleta se poate arde. Este indicat ca tigaia sa aiba capac. Datorită capacului, vei obține o omletă pufoasă.

Pune tigaia pe foc si incinge-o. Acum puteți adăuga untul.

Untul poate fi înlocuit cu ghee sau ulei vegetal rafinat. Dar nu folosiți tartine și margarina pentru a pregăti omlete. Vor da vasei un miros neplăcut.

Când untul se topește, turnați amestecul pregătit. Așteptați până când fierbe. Acum dați focul la mediu și acoperiți tigaia cu un capac. După ce au trecut câteva minute, omleta va deveni albă și nu va deveni transparentă.

Acum reduceți căldura la minim. Lasă omleta să se gătească până când este gata. Acest lucru va dura cinci până la șapte minute. Acum o poti pune pe o farfurie si sa te bucuri de gustul minunat.

Reteta pentru o omleta pufoasa cu lapte si umplutura.

Pentru patru portii avem nevoie de cinci oua, o suta cincizeci de grame de lapte, o lingura si jumatate de faina, sare si piper dupa gust.

Separam albusurile si galbenusurile. Turnați-le în boluri răcite (obligatoriu!).

Mai întâi bateți gălbenușurile cu laptele și piperul cu un mixer. Daca bateti mai intai albusurile, se vor aseza. Adăugați puțină făină în gălbenușurile bătute și continuați să bateți.

Se sare albusurile si se bat pana se formeaza spuma tare. Acum pliați cu grijă amestecul de proteine ​​în amestecul de gălbenușuri. Se amestecă totul cu o lingură.

Pune ulei într-o tigaie preîncălzită. După ce se topește, turnați ouăle. Acoperiți tigaia cu un capac. Prăjiți omleta la foc mic până este gata.

Așezați omleta finită pe o farfurie, cu partea prăjită în jos. Puneți umplutura în mijlocul omletei – ciuperci prăjite cu ceapă. Îndoiți acum omleta în jumătate, tăiați-o în porții, decorați cu o crenguță de pătrunjel și invitați pe toți la masă!

AFLĂ ȘI...

Omleta este un fel de mâncare care va atrage pe cei cărora le place să mănânce mâncare gustoasă și satisfăcătoare, precum și pe fanii nutriție alimentară si copii. Trebuie doar să-l gătiți nu într-o tigaie, ci pur și simplu să-l coaceți în cuptor. Această metodă de tratament termic va ajuta la conservarea mai multor vitamine și la prepararea unei omlete pufoase și fragede, fără utilizarea unor echipamente complexe de bucătărie.

Reteta clasica de omleta cu lapte si oua la cuptor

Reteta clasica pentru o omleta pufoasa la cuptor este preparata cu doar trei ingrediente (oua, lichid si condimente). Cel mai adesea folosit ca lichid Laptele vacii, dar dacă vrei să adaugi hrană preparatului, poți folosi smântână sau smântână.

Pentru ca omleta să iasă grozavă, este important să mențineți cu strictețe proporțiile dintre lichid și ouă pentru rețeta clasică, acestea vor fi următoarele:

• 5 oua de gaina;
• 100 ml lapte (smântână sau smântână);
• sare si condimente dupa gust.

Cum să gătească:

1. Bateți ouăle cu câteva mișcări de măturat ale unui tel sau cu o furculiță obișnuită. În aceeași etapă, puteți adăuga sare și condimente, sau puteți face acest lucru puțin mai târziu.
2. Dacă sarea și condimentele nu au fost introduse în amestec mai devreme, amestecați-le cu lapte și turnați în ouăle bătute, amestecând bine.
3. Turnați amestecul de ou-lapte într-o tavă unsă cu unt. Merită să luați în considerare faptul că în timpul coacerii masa aproape se va dubla, așa că umpleți forma până la maximum ½.
4. Omleta ar trebui să stea aproximativ 25 de minute la cuptor. Cea mai optimă și confortabilă temperatură de gătit va fi în intervalul de la 160 la 200 de grade, în funcție de cuptorul specific.

Un fel de mâncare ca la grădiniță?

Pentru a coace o omletă ca în grădiniţăîn cuptor, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca în reteta clasica, plus o bucată de unt moale. Puteți face felul de mâncare mai fraged cu un gust și o aromă cremoasă pronunțată prin înlocuire lapte obișnuit topit, atunci toată gospodăria va veni în fugă la mirosul ei.

Produsele necesare și raportul lor:

• 6 oua de gaina (select sau prima categorie);
• 300 ml lapte de vacă copt sau obișnuit;
• 3-4 g sare de masă;
• 20 g unt de consistenta cremoasa.

Algoritmul de acțiuni pas cu pas:

1. Bateți ouăle într-un bol de mărime potrivită, adăugați puțină sare și bateți cu o furculiță. Nu este nevoie să-i învingeți. Scopul principal este de a obține o textură uniformă, și nu o masă spumoasă luxuriantă.
2. Se toarnă laptele în ouă și se amestecă din nou până se obține un amestec omogen, care se toarnă într-o tavă refractară de copt. Cu cât forma este mai îngustă și cu cât laturile sale sunt mai înalte, cu atât rezultatul este mai magnific.
3. Pune omleta la cuptor pentru 30-35 de minute la o temperatura de aproximativ 200 de grade. În acest timp, ușa cuptorului nu trebuie deschisă.
4. Dupa ce a trecut timpul specificat, foarte atent si cu maxima grija pentru ca vasul sa nu cada, se unge suprafata omletei cu unt si se pune la loc la cuptor. Această procedură îl va ajuta să se rumenească frumos deasupra și să se acopere cu o crustă de caramel.

Omletă luxuriantă coaptă în cuptor

Puteți obține splendoare dintr-o omletă coaptă în cuptor urmând mai multe reguli simple. În primul rând, nu este nevoie să adăugați ingrediente suplimentare la amestec, cum ar fi făină, amidon, sifon sau praf de copt, care nu vor face decât să strice gustul delicat al preparatului. A doua regulă: niciodată, sub nicio formă, nu deschideți cuptorul înainte de sfârșitul coacerii, pentru ca omleta să nu cadă și să nu se transforme în omletă din cuptor.

Pentru a pregăti cea mai simplă și cea mai dietetică variantă a acestui fel de mâncare somptuos, veți avea nevoie de:

• 4 oua de gaina;
• 75 ml apă fiartă sau filtrată;
• 15 g unt;
• Sarat la gust.

Progres:

1. Cu o furculiță, amestecați ușor apa, ouăle și sarea într-un amestec omogen.
2. Ungeți forma pentru viitoarea omletă cu ulei pentru ca caserola finită să fie mai ușor de îndepărtat. Folosiți un cub de unt moale pentru a merge de-a lungul fundului și pereților.
3. Se toarnă amestecul de omletă în tava pregătită și se da la cuptor. Timpul de coacere va depinde direct de diametrul formei și de grosimea clătitei cu ou. Poate dura de la 15 minute. Temperatura trebuie setată pe baza unui cuptor specific. Poate fi de la 150 la 200 de grade în diferite cazuri; Un mic truc vă va ajuta să ajutați omleta să se coacă bine și uniform atât pe margini, cât și pe mijloc. Înainte de a introduce tava la cuptor, trebuie să o acoperiți cu o bucată de pergament, care trebuie îndepărtată numai după ce conținutul tavii s-a răcit puțin după coacere.
4. O completare excelentă la caserola cu ouă gata preparată. legume proaspete si o felie de tarate sau paine integrala pentru cei care incearca sa scape de kilogramele in plus.

Stil franțuzesc cu brânză

Omleta franțuzească se dovedește a fi foarte aromată. Gustul său poate diferi radical în funcție de tipul de brânză ales, dar este totuși mai bine să acordați preferință soiurilor nerefractare, astfel încât preparat gata preparat era o structură delicată, apropiată de structura unui sufleu.

Produse necesare:

• 5 oua de gaina;
• 150 g brânză tare;
• 10 g unt;
• sare, piper și ierburi după dorință.

Cum să gătești o omletă în cuptor:

1. Brânza trebuie transformată în așchii mici, astfel încât să fie distribuită uniform în amestecul de ouă și să nu se concentreze pe fundul cratiței.
2. Bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează, adăugați așchii de brânză, dintre care unele pot fi lăsate pentru o crustă mai groasă de brânză. Sare, condimente și ierburi se adaugă în amestec după dorință. Se întâmplă adesea ca gustul de brânză să conțină deja tot ce ai nevoie.
3. Ungeți forma cu ulei și turnați în ea amestecul de ou-brânză. Apoi coaceți în cuptorul preîncălzit.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, puteți presăra așchii de brânză rămase deasupra omletei și o rumeniți.

Omletă dietetică cu broccoli sau conopidă

Urmaritori mâncat sănătos stiu cat substanțe utile concentrat în legume precum broccoli sau conopida, deci nu este de mirare că reteta delicioasa omletă în care sunt incluse.

Pentru a pregăti o omletă cu conopidă și/sau broccoli aveți nevoie de:

• 4 oua de gaina;
• 200 ml smântână (conținut de grăsime 10-15%);
• 150 g broccoli (conopida);
• 50 g brânză;
• 15-20 ml ulei de măsline;
• sare si alte condimente dupa gust.

Metoda de preparare a unei omlete dietetice la cuptor:

1. Proaspăt sau congelat conopidă trebuie să fierbeți aproximativ cinci minute în apă clocotită cu sare. Apoi se scurge într-o strecurătoare.
2. După ce apa s-a scurs de varză, o despărțim în buchețele mai mici și se prăjește într-o tigaie cu fund gros și laturi înalte într-o cantitate mică de ulei de măsline. Deoarece această tavă se va muta apoi în cuptor, va fi mai bine dacă mânerul ei este detașabil.
3. Bateți ușor smântâna împreună cu ouăle și așchii de brânză. Se toarnă amestecul rezultat peste conopida din tigaie.
4. În continuare, puteți găti omleta pe aragaz cu capac, coacendu-se după doar 5-10 minute sub grătar pentru o crustă maro aurie, sau o puteți pune imediat la cuptor pentru tot timpul de gătire.
5. La fel se prepară o omletă cu broccoli la cuptor de altfel, aceste legume pot fi folosite în același timp. Principalul lucru este că ei greutate totală a fost egală cu valoarea prescripției.

Reteta de omleta dulce cu banane la cuptor

Omleta este o opțiune excelentă pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o gustare dietetică, dar acest fel de mâncare poate fi și foarte desert delicios. Bananele caramelizate vor ajuta la transformarea omletei în acest fel.

Ce vei avea nevoie pentru desertul cu omletă:

• 2 oua de gaina;
• 75 g smantana;
• 200 g banane;
• 100 g zahăr;
• 20 g unt;
• 50 g tarate de ovaz;
• 3-4 g nucșoară;
• scortisoara dupa gust.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Banane, este mai bine să alegeți fructe cu pulpă densă, tăiate în cuburi mici.
2. Topiți untul și zahărul într-o tigaie uscată, cu fundul gros. Când amestecul devine omogen, adăugați banane la el, stropiți cu scorțișoară și caramelizați aproximativ 5 minute, amestecând continuu.
3. Bate ouăle cu smântână, nucşoarăși tărâțe. Se adauga apoi bananele caramelizate si se bat din nou totul.
4. Umpleți formele de porții (cele folosite la prepararea sufleurilor) 1/3 cu amestecul rezultat și coaceți la 180 de grade aproximativ un sfert de oră;
5. Desertul finit poate fi turnat glazura de ciocolata sau ornat cu felii de banane coapte.

Omletă cu șuncă, roșii și brânză, coaptă în oală

Pentru a servi în porții, omleta coaptă este tăiată în bucăți separate, dar o puteți face puțin diferit - gătiți-o în vase de lut. Iar dacă adaugi șuncă, brânză și roșii la lista tradițională de ingrediente, obții un preparat destul de economic, dar satisfăcător.

Proporția produselor utilizate în procesul de gătit:

• 3 oua de gaina;
• 50 ml lapte;
• 150 g sunca;
• 150 g roșii proaspete;
• 150 g ceapa;
• 50 g brânză tare;
• 20 g unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal);
• sare si condimente dupa gust.

Procedură:

1. Pe cremos sau ulei vegetal mai intai prajeste cubuletele tocate ceapă, apoi adaugati sunca tocata in aceleasi cuburi. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
2. Scoateți coaja de pe roșii, puneți-le la fiert în apă clocotită și tăiați-le din nou în cuburi mici. Amesteca-le apoi cu sunca si ceapa, dar nu le incalzi.
3. Distribuiți amestecul rezultat în vase de copt. Deasupra se toarna un amestec de oua batute cu lapte, branza si condimente. Nu trebuie să amestecați brânza cu restul ingredientelor, ci lăsați-o să o stropiți deasupra omletei și să faceți o crustă. Pentru toate omletele cu ingrediente suplimentare (banane, broccoli, șuncă și altele), există o singură regulă: pentru a nu deteriora structura și a nu strica splendoarea caserolei, aceste produse sunt introduse ultimele.
4. Oalele umplute nu mai mult de jumătate trebuie ținute la cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade. După aceasta, omleta cu șuncă, roșii și brânză va fi gata.