Cum să gătești delicios dovlecel înăbușit. Rețete de dovlecei înăbușiți (voi și slabi): gătiți într-o tigaie, în oale, într-un aragaz lent

Dovlecelul are o proprietate bună. Se păstrează bine la temperatura camerei pentru o perioadă destul de lungă. Iar dacă aveți un astfel de dovlecel întins sau citiți această rețetă vara, atunci vă aduc în atenție un preparat gustos, simplu și aromat - dovlecel înăbușit.

Cum să gătești dovlecel înăbușit - rețetă video:

Ingrediente pentru dovlecel înăbușit:

dovlecel 700-800 gr.

morcov mediu

bulb mediu

ulei vegetal pentru prajit

condimente - după gust

Pregătirea dovlecelului înăbușit:

După cum am promis, felul de mâncare va fi foarte simplu. Curățați dovlecelul. Dacă semințele sunt deja dure, atunci trebuie îndepărtate. Dacă semințele sunt lăptoase, atunci tăiați dovlecelul împreună cu ele. Variați dimensiunea bucăților în care doriți să tăiați dovlecelul după gust. Îmi place când sunt mari, atunci gustul de dovlecel se simte mai bine. Soției mele îi place să taie mărunt dovlecelul, apoi vasul arată mai mult ca un sos.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Vă atrag atenția asupra acestui lucru, nu turnați prea mult ulei. În caz contrar, vasul final va fi gras. Asezam ceapa si morcovii prajiti pe fundul tigaii in care vom inabusi dovleceii.

Prăjiți dovlecelul tocat într-o tigaie cu puțin ulei. Când dovleceii sunt prăjiți, adăugați-l în tigaie. Adăugați sare și fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute până când sunt fierte. Fierbeți dovlecelul la foc mic, nu este nevoie să adăugați apă.

Rezultatul este un preparat aromat, dietetic și foarte sănătos. După gust, puteți adăuga roșii în timp ce prăjiți ceapa și morcovii. Poftă bună!!!

Gătirea dovlecelului înăbușit într-o tigaie. Acest fel de mâncare cu vitamine este sănătos și foarte gustos. Iar unirea dovleceilor neutri cu morcovii și ceapa este surprinzător de armonioasă. Mâncarea este potrivită pentru vegetarieni și pentru cei care numără caloriile.

Se gătește rapid. Toate produsele pot fi găsite în frigider sau în grădina din apropierea casei. Este delicios să te bucuri de această mâncare cu o bucată de pâine. Îl poți oferi ca adaos la preparatele calde.

Ingrediente:

• dovlecel – 1-2 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• pasta de tomate – 20 ml;
• ulei de floarea soarelui – 30 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Curățați și clătiți morcovii și ceapa. Cantitatea acestor legume depinde de preferințele gospodinei. Puteți pune mai mult sau mai puțin. Dar trebuie să luați morcovi, deoarece culoarea frumoasă a felului de mâncare depinde de prezența acestuia.

Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și adăugați legumele. O punem pe aragaz. Aprindeți focul și prăjiți timp de 5 minute, amestecând.

În acest moment, curățați și spălați dovlecelul. Tăiați-le în cuburi mici. Dacă fructele sunt vechi, atunci pulpa și semințele trebuie îndepărtate. Legumele tinere fără semințe sunt cele mai potrivite pentru tocănire.

Puneți dovlecelul pregătit într-o tigaie cu morcovi și ceapă. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

Apoi adăugați sare, condimentați cu condimente și fierbeți timp de 10 minute fără capac. Este necesar ca lichidul eliberat din dovlecei să se evapore.

Adauga pasta de rosii. Gatiti, amestecand, inca 5 minute.

Dovlecelul fiert înăbușit într-o tigaie va fi moale și aromat. Oprește focul.

Serviți mâncarea pe farfurii individuale sau pe un platou comun. Decorați cu o crenguță de pătrunjel proaspăt, dacă doriți. Va fi apetisant cu mărar. Puteți stropi cu usturoi tocat.

În timpul sezonului legumelor, trebuie să incluzi cât mai mult posibil darurile naturii în alimentația ta. Dovlecelul înăbușit păstrează vitaminele și microelementele și ajută la umplerea organismului cu beneficii și pozitivitate în rezervă. Un fel de mâncare fraged și suculent va atrage pe cei cărora le place să mănânce acasă.

Dovlecelul înăbușit este unul dintre cele mai populare mâncăruri de vară. Gustul neutru al pulpei de dovleac vă permite să o combinați cu alte legume, carne și ciuperci, obținând astfel compoziții culinare care captivează prin gustul lor excelent și o listă impresionantă de proprietăți valoroase și nutritive.

Cum se fierbe dovlecelul?

Dovlecel înăbușit este o rețetă ușor și simplu de implementat, fără a necesita disponibilitatea unor produse rafinate sau cunoștințe sau abilități speciale.

1. Fructele de dovleac sunt spălate, uscate, tăiate în cuburi sau cuburi.
2. Dovlecelul tanar se foloseste intreg, iar dovlecelul matur se curata de coaja si se indeparteaza pulpa interioara cu seminte.
3. Pulpa de dovlecel nu necesită fierbere lungă, iar când este gătită cu alte ingrediente, se adaugă cu 15 minute înainte de terminarea tratamentului termic.
4. Dovlecelul înăbușit se dovedește mai gustos dacă felul de mâncare este asezonat cu usturoi tocat, ierburi aromatice uscate sau ierburi proaspete tocate.

Dovlecel înăbușit cu morcovi și ceapă

În continuare, veți învăța cum să tocăniți delicios dovleceii, petrecând un minim de timp. Rețeta de bază propusă poate fi folosită ca bază pentru experimente prin adăugarea altor legume, ciuperci, carne, carne afumată sau condimentarea masei de legume cu tot felul de amestecuri de ierburi, condimente și condimente.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• sos de rosii - 100 g;
• sare, piper negru, condimente, ulei.

Pregătirea

1. Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei.
2. Adaugă dovlecelul tocat, sosul de roșii și asezonează amestecul după gust.
3. După 15 minute de fiert la foc mediu sub capac, dovleceii înăbușiți cu morcovi vor fi gata.

Dovlecel înăbușit cu legume și cartofi

Dovleceii înăbușiți cu cartofi și legume, pregătiți sub formă de tocană după următoarea rețetă de bază, vor fi o garnitură excelentă hrănitoare și satisfăcătoare sau un fel de mâncare independent. Gustul preparatului este luminos și bogat datorită adaosului de smântână, iar aroma este parfumată datorită usturoiului și condimentelor aromate.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• ardei gras – 3 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• apă – 250 ml;
• smântână - 100 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ierburi provensale – 1 lingurita;
• sare, piper macinat, ierburi.

Pregătirea

1. Puneti ceapa taiata cubulete intr-o cratita cu ulei incins si dupa cateva minute adaugati morcovii tocati sau rasi si prajiti 3 minute.
2. Adaugam ardeii si cartofii tocati si tinem pe foc 5 minute.
3. Adăugați cuburi de dovlecel, roșiile rase, smântâna amestecată cu apă, condimentați amestecul după gust, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.
4. Adăugați usturoiul și ierburile în dovleceii înăbușiți cu cartofi, amestecați și încălziți câteva minute.

Dovlecel înăbușit cu conopidă

Dovlecelul delicios înăbușit poate fi pregătit cu adaos de conopidă. Mâncarea rezultată este fragedă, gustoasă și aromată, conține o mulțime de nutrienți și are un conținut relativ scăzut de calorii, ceea ce dă motiv să clasificăm compoziția drept dietetică și indispensabilă unei alimentații sănătoase.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• conopida - 1 furculiță;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• apă sau bulion – 50 ml;
• suc de lamaie – 20 ml;
• sare, piper negru, ierburi.

Pregătirea

1. Fierbeți inflorescențele de varză în apă cu sare acidulată cu suc de lămâie timp de 4 minute.
2. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați dovlecelul, turnați puțină apă sau bulion și fierbeți timp de 10 minute.
3. Adăugați varza, roșiile rase, condimentele, usturoiul tocat și încălziți ingredientele sub capac timp de 5 minute.
4. Inainte de servire, varza inabusita cu dovlecel este presarata cu ierburi proaspete.

Dovlecel înăbușit cu roșii și usturoi

Înăbușită - un fel de mâncare ușor și savuros de servit ca garnitură sau ca gustare independentă. Când se răcește, masa de legume va fi un adaos excelent la o felie de pâine proaspătă crocantă sau pâine prăjită aurie, iar o tocană fierbinte va fi un acompaniament excelent pentru un fel de mâncare consistent de carne, pasăre și pește.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• roșii – 5-7 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• patrunjel – 1 legatura;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare, piper negru măcinat.

Pregătirea

1. Prăjiți ceapa în ulei, adăugați dovlecelul și rumeniți timp de 5 minute.
2. Adăugați roșiile tăiate felii, condimentele, adăugați sare la conținut, piper, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.
3. Se condimenteaza dovlecelul inabusit cu rosii cu usturoi si patrunjel tocat si se caleste 2 minute.

Dovlecel înăbușit cu carne

Sunt rapid și ușor de preparat, dar se dovedesc surprinzător de satisfăcătoare, hrănitoare și echilibrate la gust. Puteți folosi carne tocată de porc, vită sau pui, completând-o cu legume. Brânza rasă adăugată la sfârșitul tratamentului termic va conferi preparatului un farmec aparte.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare, piper negru măcinat, ulei vegetal, ierburi, brânză.

Pregătirea

1. Căleți ceapa și morcovii în ulei.
2. Adăugați dovlecelul tocat, amestecat cu carnea tocată și asezonați după gust, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.
3. Adăugați usturoiul tocat, ierburile, brânza, amestecați și încălziți vasul timp de 5 minute.

Dovlecel înăbușit în smântână - rețetă

O altă opțiune pentru prepararea unei legume de care vor fi înnebuniți chiar și fanii nespeciali ai gustului ei este. Datorită sosului de smântână picant, legumele capătă un gust deosebit de plăcut. Compoziția vasului poate fi extinsă prin adăugarea de vinete, cartofi și alte ingrediente.

Ingrediente:

• dovlecel – 0,5 kg;
• ardei dulce, roșii – 1 buc.;
• smântână - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• mărar și oregano - după gust;
• sare, piper negru măcinat, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Dovlecelul se prăjește în ulei.
2. Adăugați ardeiul și roșia tocate și prăjiți încă 5 minute.
3. Combinați smântâna, ierburile tocate, usturoiul, condimentele într-un castron, adăugați legumele, amestecați, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.

Dovlecel înăbușit cu ciuperci

Dovlecelul înăbușit cu ciuperci în smântână nu va fi mai puțin gustos și chiar mai aromat și satisfăcător. Puteți decora felul de mâncare cu șampioane, ciuperci stridii sau ciuperci sălbatice. Acesta din urmă trebuie mai întâi fiert în apă cu sare, apoi folosit conform rețetei. La sfârșitul tocanei, preparatul poate fi asezonat cu usturoi și brânză rasă.

Ingrediente:

• dovlecel – 800 g;
• ciuperci - 300 g;
• ceapă și morcovi - 100 g fiecare;
• smântână - 100 g;
• usturoi și brânză (opțional) - după gust;

Pregătirea

1. Ciupercile se prajesc in ulei vegetal.
2. Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți timp de 5 minute.
3. Adăugați cuburi de dovlecel, smântână, sare, piper, amestecați și fierbeți sub capac timp de 15 minute.
4. Când este gata, adăugați usturoiul și brânza, amestecați și lăsați să se infuzeze.

Dovlecel înăbușit la cuptor

Dovlecelul înăbușit în sos de roșii la cuptor păstrează integritatea bucăților și este incredibil de aromat și gustos. Umplutura de rosii si legume se pregateste initial intr-o tigaie, dupa care se adauga la feliile de dovlecel deja pe jumatate terminate. În această etapă, puteți completa compoziția cu smântână amestecând-o în baza generală de legume cu sosul.

Ingrediente:

• dovlecel – 0,5 kg;
• usturoi – 3 catei;
• ceapă și morcovi - 100 g fiecare;
• roșii – 3 buc.;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• sare, piper negru măcinat, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Dovlecelul feliat se sare, se pune intr-o forma si se coace 15 minute la 180 de grade.
2. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, adăugați roșiile rase și încălziți timp de 5 minute.
3. Se condimentează sosul după gust, se adaugă usturoiul tocat și pătrunjelul și se adaugă la dovlecel.
4. Se amestecă conținutul formei și se întoarce la cuptor pentru încă 15 minute.

Cum se fierbe dovlecelul într-un aragaz lent?

Este și mai ușor să prepari cele fierte. Nici măcar nu trebuie să recurgeți la prăjirea ingredientelor, ci pur și simplu puneți-le într-un bol după tăiere și asezonați după gust. La sfârșitul programului selectat, aroma parfumată a preparatului rezultat vă va invita la masă, al cărei gust nu va fi mai puțin impresionant.

Umplut cu vitamine și microelemente valoroase, dovlecelul înăbușit este ideal pentru un meniu ușor de vară. Acest fel de mâncare este atât de frumos și apetisant încât vrei să-l mănânci involuntar. Și, iată, dovlecelul este exact acel produs magic pe care îl poți mânca și nu-ți face griji pentru talia. Mai mult, nu numai ca nu te fac sa te ingrasi, ci te fac sa slabesti! Prin urmare, acum că piața este plină de dovlecei tineri și dovlecei, includem cât mai multe preparate cu dovlecei în alimentația noastră. Vă aduc în atenție rețeta mea preferată de dovlecel înăbușit.

Ingrediente:

(4-6 portii)

• 1 kg. dovlecel sau dovlecel
• 3 buc. ceapa
• 2 morcovi mari
• 1 ardei roșu de salată
• 1/2 linguriță de bulion de carne sau apă
• 1 lingura. lingura rasa de faina
• sare piper
• ulei vegetal

• Pentru dovleceii înăbușiți, puteți lua orice tip de dovlecel, fie el dovlecel sau dovlecel obișnuit, singura condiție este ca coaja dovlecelului să fie subțire. Dacă coaja este încă densă, atunci este mai bine să o tăiați. De asemenea, ar trebui să evitați dovlecelul supra-îmbătrânit, care nu are doar coaja groasă, ci și semințele grosiere. Din acestea puteți face caviar de dovlecel, dar este mai bine să fierbeți dovleceii tineri.
• Tăiem dovlecelul în felii subțiri. Un tăietor de legume este ideal pentru aceasta, dar un cuțit obișnuit ascuțit poate face față acestei sarcini destul de repede. Dovlecelul i-am taiat in jumatate si apoi in felii.

• Puteți tăia dovlecelul în alt mod, de exemplu, în cuburi, în general, tipul de tăiere nu joacă un rol deosebit;
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

• Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.

• Ei bine, acum că au fost pregătite principalele ingrediente pentru dovlecelul înăbușit, să începem misterul culinar, adică gătitul.
• Vreau să spun imediat că ideea de a economisi timp și de a arunca toate legumele în tocană în același timp nu este cea mai bună. Doar încărcarea și prăjirea consecventă a legumelor oferă preparatului o culoare frumoasă și un gust delicat, așa că trebuie să avem răbdare și să facem totul în ordine.
• Luați o tigaie largă cu fundul gros. Se toarnă puțin ulei vegetal. Se fierbe ceapa la foc mic.

• Cand ceapa devine moale si transparenta (nu fierbeti pana nu devine caramel), adaugati morcovii.

• Se fierbe la foc mediu aproximativ 5-7 minute. În timpul tocanei cu ceapă, morcovii își eliberează sucul, rezultând o culoare frumoasă galben-portocalie a sosului. Pentru ca legumele să-și elibereze sucul mai repede, le puteți adăuga puțină sare.
• Când morcovii devin moi, adăugați dovlecelul tocat. Se prăjește câteva minute fără capac.

• De obicei, la începutul tocanei este destul de puțin lichid în tigaie, așa că adăugați puțină apă sau bulion de carne. O jumătate de polonic este suficient; dovlecelul va elibera apoi destul de mult lichid.

• Acoperiți cu un capac și fierbeți dovlecelul timp de 15-20 de minute la foc mediu. Amestecam periodic.
• Adăugați ardei roșu de salată tăiat cubulețe. În loc de ardei roșu, puteți pune ardei verde sau galben, creându-vă propria schemă de culori pentru preparat. Se fierbe timp de 5-7 minute.

• Cand preparatul nostru este aproape gata, adaugam o lingura de faina (fara lame). Pentru a preveni ca făina să formeze cocoloase, distribuiți-o uniform pe toată suprafața, apoi amestecați rapid totul. Făina face sosul mai gros și mai bogat.

• Ei bine, acum ultimul acord al simfoniei culinare - adăugați sare și condimente la felul nostru de mâncare, poate fi necesar să adăugați puțin zahăr. Mai lasam dovlecelul sa fiarba cateva minute si stingem focul.

• Acesti dovlecei inabusiti deliciosi sunt perfecti ca garnitura pentru carne. Cel mai bine se servesc calde, deși nu sunt mai puțin gustoase reci.
• Puteți face și o supă piure foarte fragedă din dovlecei,

Puteți pregăti rapid un aperitiv cald sau rece din dovlecei (legumele înăbușite se servesc ca fel principal, garnitură pentru carne sau pește). Gustul neutru al dovleceilor vă permite să îl combinați cu multe alimente. Puteti tocana dovlecel cu carne sau legume.

Navigare rapidă prin articol

Dovlecel cu legume

Puteți găti dovlecelul în mai multe moduri, cel mai simplu este să fierbeți cu morcovi și ceapă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Spălați 3 dovlecei de mărime medie, tăiați cubulețe;
• Curățați 2 morcovi, dați pe răzătoare grosieră;
• Curățați ceapa, tocați mărunt;
• Prăjiți ceapa și morcovii la foc mediu;
• Adăugați dovleceii în legume, fierbeți timp de 25 de minute;
• Tăiați un cățel de usturoi;
• Adăugați usturoiul cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata;
• Presărați dovlecelul înăbușit cu ierburi.

Dovlecel în smântână

Pentru a pregăti rapid o garnitură pentru orice carne, trebuie să fierbeți dovleceii în sos de smântână. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Scoateți semințele din 4 ardei dulci și clătiți;
• Prăjiți ardeiul tăiat cubulețe într-o tigaie timp de 5 minute;
• Se spală 1,5 kg de dovlecel, se taie cubulețe, se prăjește cu piper timp de 10 minute;
• Spălați 2 roșii mari, tăiați, turnați într-o tigaie cu legume, prăjiți timp de 3 minute;
• Se adauga un pahar de smantana, sare si piper;
• Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele la foc mic timp de 10 minute.

Tocană de dovlecel și varză

Pentru a pregăti tocană de legume aveți nevoie de:

• Tăiați un cap mediu de varză tânără;
• Curățați 2 morcovi, dați pe răzătoare grosieră;
• Tăiați 1 ceapă medie în jumătate de rondele;
• Tăiați 1 dovlecel mare și 3 roșii în cuburi;
• Se toarnă apă (1 cană) peste varză și se fierbe într-o tigaie timp de 15 minute;
• Prăjiți morcovii și ceapa, adăugați la varză, amestecați, fierbeți legumele timp de 10 minute;
• Adăugați dovleceii și roșiile în tigaie, adăugați sare și piper și fierbeți timp de 15 minute.

Dovlecel cu carne tocată

Ca fel principal, puteți găti dovlecel cu carne tocată. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Se spală 4 dovlecei, se taie cubulețe;
• Curățați cartofii (5 buc.), tăiați grosier;
• Turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie, adăugați dovleceii și cartofii, fierbeți timp de 15 minute;
• Curățați și tocați mărunt ceapa (1 bucată) și usturoiul (2 căței);
• Spălați și tăiați o grămadă mică de verdeață;
• Amestecați ceapa, usturoiul și ierburile cu 500 g de orice carne tocată;
• Adăugați carnea tocată în tigaia cu dovleceii și cartofii, amestecați și fierbeți timp de 25 de minute.

Deoarece tocănirea dovleceilor nu necesită tratament termic pe termen lung, ei păstrează microelemente și vitamine utile.