Ce ciuperci cresc, unde și când: de la cârliu la verdeață. Din cauza apocalipsei vremii, sezonul ciupercilor va fi amânat cu o lună și jumătate

În ultimele două săptămâni, s-a vorbit mult de la prieteni despre ciupercile porcini, care cresc activ în Rusia Centrală. Sâmbătă dimineața ne-am hotărât să mergem la cules de ciuperci. Am luat două găleți mici. Nu am luat pachete suplimentare „pentru orice eventualitate”.

Am plănuit să trecem prin pădurea de conifere către o pădure familiară de mesteacăn, sperând să găsim niște ciuperci porcini pe drum și apoi să umplem coșurile ca de obicei cu boletus și ciuperci rare de aspen. Dar până la urmă nu am ajuns în pădurea de mesteceni.

Unde să cauți ciuperci porcini în pădure

În pădurea de conifere, în primul rând, în mușchi (locul clasic) au început să apară albe izolate. Apoi, mușchiul a lăsat treptat locul desișurilor de afine și lingonberries (mai sunt afine, lingonberries sunt doar coapte și se încântă cu ciorchini de fructe roșii). Aici a început „vânătoarea tăcută”. Albii au început să apară ici și colo. Uneori erau 2-3 ciuperci în cartier, dar mai ales erau „singuratici”.

După aproximativ 1,5 ore de cules, combinată cu consumul de lingonberries și afine, ambele găleți au fost umplute la capacitate maximă. În același timp, am dat peste un măr sălbatic cu mere puternice, cu un gust minunat. A trebuit să le adun în jacheta de vânt scoasă.

Mulțumiți, puțin obosiți, de ciuperci și mere, ne-am întors acasă. Am convenit ca mâine să mergem devreme în pădure să culegem ciuperci.

Videoclip despre căutarea ciupercilor de la un micolog profesionist

Din acest videoclip util veți învăța cum să găsiți rapid un loc de ciuperci într-o pădure necunoscută. Pe scurt: multor ciuperci le place să crească pe marginile pădurii, precum și în locurile în care pădurile de diferite tipuri intră în contact.

Fiecare culegător de ciuperci din regiunea Moscovei ar trebui să știe exact când să culeagă acest sau acel tip de ciupercă. Un calendar de recoltare poate ajuta în acest sens, la fel ca anii de experiență în recoltarea acestui produs. Plantele sunt distribuite peste tot, inclusiv în pădurile din regiunea Moscovei.

Fiecare culegător de ciuperci din regiunea Moscovei ar trebui să știe exact când să culeagă acest sau acel tip de ciupercă.

Calendarul ciupercilor este un calendar al maturării aproximative a plantelor la o anumită latitudine. Cu ajutorul acestuia, puteți merge cu succes la cules și puteți înțelege ce tip de ciuperci trebuie să colectați. Fiecare plantă are a ei anumită perioadăînceputul și sfârșitul sezonului. Este demn de remarcat faptul că Toate perioadele de maturare pentru organisme sunt aproximative și depind de mulți factori, și anume:

• conditiile meteo;
• ecologie.

Prima recoltă din regiunea Moscovei poate avea loc după prima vreme umedă - ploaie ușoară, umiditate ridicată a aerului și așa mai departe. Cele mai favorabile luni pentru coacerea corpurilor fructifere ale ciupercii sunt iulie și august.

Ce ciuperci pot fi găsite în regiunea Moscovei (video)

Caracteristicile culesului de ciuperci în regiunea Moscovei

Există mai multe reguli pentru colectarea ciupercilor care trebuie respectate. În primul rând, trebuie să colectați doar acele corpuri fructifere în care sunteți 100% sigur. Poate întâlni adesea specie otrăvitoare, care sunt foarte asemănătoare cu cele comestibile. Acesta este motivul pentru care trebuie să fii atent.

1. De asemenea, nu tăiați micelii care au structură prea flăcătoare sau vechi. Funcționează și această regulă vreme caldă, când plantele pot începe să se deterioreze sub influența radiațiilor ultraviolete.
2. Locuri de ciuperci situate la o distanță mai mică de trei sute de metri de autostradă și sine de cale ferata merită evitată. Acest lucru se datorează eliberării constante de substanțe toxice din benzină și alte substanțe chimice pe care plantele le absorb.
3. Este strict interzis să cumpărați conserve de ciuperci de origine necunoscută de la persoane fizice, deoarece termenul de valabilitate și condițiile pentru prepararea ciupercilor sunt discutabile.

Important! Culegerea ciupercilor ar trebui să înceapă dimineața devreme înainte ca suprafața pământului să fie încălzită de soare. În acest caz, termenul de valabilitate al ciupercilor crește semnificativ.

Cultura recoltată trebuie curățată la fața locului de contaminanți - frunze, ace de pin sau alte resturi forestiere. În coș, ciupercile sunt așezate cu capacele în jos - astfel forma fructului este cel mai puțin deformată.

Culegerea ciupercilor ar trebui să înceapă dimineața devreme, înainte ca suprafața pământului să fie încălzită de soare.

Ce ciuperci comestibile cresc acum în regiunea Moscovei?

Condițional ciuperci comestibile Regiunea Moscova poate fi împărțită în patru categorii, fiecare dintre ele include o specie specifică. Împărțirea are loc în funcție de raport substanțe utileși gust.

• Prima categorie include Ciupercă albă, ciupercile de lapte sunt reale și galbene. Acestea sunt cele mai multe vederi delicioase, care trebuie colectat mai întâi.
• A doua categorie include tipuri diferite volushki, scutec, champignon, boletus.
• În a treia categorie sunt incluse produsele forestiere de calitate medie (canterelle, ciuperci de miere, morel, russula).
• Reprezentanții din cea de-a patra categorie nu sunt deloc recomandati să fie colectați, deoarece includ ciuperci comestibile condiționat (ciuperci lăutar, ciuperci de pădure, ciuperci arici, verdeață și unele tipuri de ciuperci false).

Arc

Primavara apar primele ciuperci in padure. În primul rând, acestea sunt morlele, pufuletele și șampioanele.

• Colectarea Morel ar trebui să înceapă la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Corpurile roditoare preferă pădurile de foioase pentru creștere, precum și solul hrănitor. Morelele aparțin celei de-a treia categorii de ciuperci și de aceea înainte de a fi consumate trebuie mai întâi fierte în apă sau înmuiate într-o soluție slabă de oțet.
• Mantelele de ploaie pot fi găsite la mijlocul lunii mai în zonele deschise de teren - poieni, pajiști și râpe. Acest tip ciupercile apar imediat după precipitare. Particularitatea ciupercii este că trebuie pregătită în ziua colectării - nu puteți păstra pufuletele în frigider sau le puteți congela pentru utilizare ulterioară. În țările CSI, puful aparține categoriei a patra de ciuperci, care se recomandă să fie consumate cu precauție extremă.
• Champignons sunt cel mai comun tip de corp fructifer. Perioada de coacere durează din aprilie-mai și se termină la sfârșitul toamnei. Ele aparțin celei de-a doua categorii de ciuperci și au o aromă strălucitoare.

Vară

Există un semn că recolta ar trebui să înceapă după ce apar căpșunile sălbatice. În iunie, primele care se coacă sunt russulele, care sunt situate pe locuri deschise. Aceasta este urmată de perioada de coacere a hriilor și hribiilor, cântărelelor și hribiilor. În unele păduri din regiunea Moscovei cresc ciuperci de porc și ciuperci amare, precum și cele mai valoroase ciuperci - ciupercile porcini.

• Ciupercile Boletus cresc în plantațiile de mesteacăn și sunt clasificate ca ciuperci comestibile. Pot fi consumate ca sos sau garnitură pentru felurile principale. Recoltarea începe de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul toamnei.
• Butterworts cresc în pădurile de conifere. Acest tip de ciupercă este destul de devreme - primele corpuri fructifere apar la începutul lunii iunie și cresc timp de două până la trei săptămâni. Abia de la sfârșitul lunii august până în septembrie boletus încep să crească în masă.
• Ciuperca porcini se coace la sfârșitul lunii iunie și crește pe pământ de foioase și conifere. Poate fi găsit în apropierea plantațiilor de molid și pini, precum și lângă stejari și mesteacăni. Recolta în masă probabil scade în a doua jumătate a lunii august.
• Ciupercile de lapte cresc în grupuri mici de corpuri fructifere și preferă solul nisipos, precum și o locație în apropierea stejarilor și mesteacănilor. O recoltă bogată poate fi recoltată la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Lăpcimea galbenă este comună în pădurile de molid și este tăiată la sfârșitul verii. Este de remarcat faptul că ciuperca galbenă aparține primei categorii de ciuperci și se mănâncă numai sub formă de murătură, înainte de care este înmuiată câteva zile.
• Capacele de lapte de sofran apar in apropierea plantatiilor de pin tineri si apartin primei categorii de ciuperci. Este necesar să colectați capace de lapte de șofran la sfârșitul lunii iulie și înainte de debutul toamnei.

Toamna devreme și târzie

• Ciupercile cu miere de toamnă cresc de la începutul toamnei până la sfârșitul lunii octombrie. Sunt situate pe trunchiuri vii de copac, în desișuri de urzici, precum și pe cioturi umede și acoperite cu mușchi. Ciuperca este folosită la prepararea mâncărurilor calde, precum și pentru uscare și murătură.
• Prima recoltă de tremur se observă la sfârșitul lunii august sau la începutul toamnei. Trebuie să știți cum să gătiți volnushki - acestea sunt consumate numai în formă sărată, împreună cu condimente și ierburi.
• Russulele cresc pe marginea drumurilor și se coc la începutul lunii iunie. Totuși, septembrie-octombrie este perioada cea mai productivă pentru recoltare. Înainte de gătit, russula trebuie fiert în apă cu sare timp de 10 minute.

De asemenea, pe lângă fructele menționate mai sus, cresc și capsicum alb, ciuperci boletus, ciuperci boletus albe, precum și ciuperci cu miere și porc.

Octombrie este luna de închidere a sezonului de recoltare. În acest moment, este rar, dar posibil să găsești ciuperci albe, capace de lapte de șofran, precum și ciuperci cu miere și volei.

Descrierea ciupercilor otrăvitoare din regiunea Moscovei

Cel mai comun ciuperci otrăvitoare sunt cusătura de primăvară, precum și verdeața, ciuperca albă, ciuperca falsă a mierii și russula.

• Cusătura de primăvară comună este una dintre cele mai multe ciuperci periculoase de felul ei. Începe să dea roade la începutul primăverii. De obicei, în această perioadă, alte ciuperci sunt în stadiul de creștere activă și abia se observă la suprafața pământului. Este destul de ușor de identificat - capacul său este încrețit și poate ajunge la 12 cm în diametru.
• Greenfinch este un organism otrăvitor distribuit în toată Rusia. Cel mai adesea, culegătorii de ciuperci neexperimentați confundă verdețurile cu russula verde comestibilă. Oamenii de știință sunt înclinați să creadă că ciuperca aparține categoriei de comestibile condiționat, dar din cauza dificultăților de pregătire, este aproape imposibil să o procesăm în siguranță. Crește în pădurile de pini și pe sol uscat.
• Ciupercile cu miere roșu cărămiziu sunt o specie ciuperci otrăvitoare, care sunt adesea confundate cu ciupercile comune de miere. Există mai multe diferențe între corpul fructului comestibil și cel otrăvitor - speciile inofensive au un inel dens în jurul tulpinii. Preferă să crească cioturile și pădurile de foioase.
• Ciupercile false din lapte practic nu se disting de plantele comestibile. Poate fi recunoscut pe primele etape crestere numai datorita mirosului pronuntat cu note camfor. Miros de ciuperci mature ulei de cocos. Dacă este ingerată în esofag, poate provoca diaree, vărsături și deshidratare. Este ușor să distingeți o ciupercă falsă - doar apăsați pe ciupercă. Dacă pe suprafața sa se formează o pată portocalie strălucitoare, atunci nu trebuie consumată.

Locuri de ciuperci din regiunea Moscovei (video)

Harta locurilor ciupercilor din regiunea Moscovei

Știind cel mai mult locuri favorabile Pentru dezvoltarea ciupercilor, se poate recolta o recoltă bogată. Astfel, unele corpuri roditoare pot fi găsite pe scoarța copacilor morți sau vii, altele - pe locurile de incendiu.

În regiunea Moscovei, puteți găsi miceliu dezvoltat sub pini, molid, stejar și chiar mesteacăn. Mai rar, corpurile de șapcă cresc sub plopi, rowan sau arin.

Lemnul care se află în stadiul de descompunere este cel mai favorabil pentru ciuperci. În apropierea unor astfel de copaci, sub așternutul dens de molid, pot fi găsite fructe. Morel crește în zonele arse, hrănindu-se sistemul rădăcină nutrienți reziduali în cenușă.

Pădurile dese și sălbăticiile impenetrabile, poienițele cu iarbă înaltă sunt considerate locuri nepotrivite pentru recoltare.

Amintiți-vă că atunci când recoltați trebuie să respectați toate regulile. Numai în acest caz puteți culege o recoltă sigură și bogată în regiunea Moscovei și zonele învecinate.

Vizualizări post: 395

Vă va oferi un răspuns detaliat la întrebarea „Unde să culegeți ciuperci în regiunea Moscovei în 2019” și vă va ajuta să vă întoarceți acasă cu un coș plin Harta locurilor ciupercilor din regiunea Moscova 2019, care este la îndemâna tuturor. Harta arată toate cele mai populare locuri de ciuperciîn regiunea Moscovei, unde puteți fi întotdeauna garantat că veți găsi ciuperci în sezon.

Unde și când să culegeți ciuperci în regiunea Moscovei?

Direcția belarusă: stații „Sushkinskaya”, „Petelino”, „Portnovskaya”, „Tuchkovo”, „Dorokhovo”, „Shalikovo”. Boletus, hribi și hribii cresc.

Cel mai mare loc de ciuperci: la sud de stațiile Sushkinskaya, Petelino și Portnovskaya se află pădure mare, în care sunt o mulțime de hribi și hribi.

Direcția Volokolamsk: stațiile „Opalikha”, „Novoierusalimskaya”. Aici cresc boletus și ciuperci aspen.

Direcția Kazan: stațiile „Danino”, „Grigorovo”, „Gzhel”, „Ignatyevo”. Aici se colectează hribii albi, hribii, hribii și cântarele.

Cel mai mare loc de ciuperci: la nord de stația Gzhel, în vecinătatea satelor Minino și Konyashino, cresc ciuperci porcini.

Direcția Kiev: stațiile „Alabino”, „Selyatino”, „Rassudovo”, „Bekasovo”, „Zosimova Pustyn”. Aici cresc aproape toate tipurile de ciuperci: ciuperci de miere, ciuperci albe, chanterelles, ciuperci de lapte, hribi etc.

Cel mai mare loc de ciuperci: la est și la sud de platforma Bekasovo, spre satele Afanasovka, Ivanovka, Mogutovo și Savelovka, puteți găsi o mulțime de chanterelles, ciuperci de lapte și hribi.

Direcția Kursk: stațiile „Grivno”, „Lvovskaya”, „Kolkhoznaya”, „Stolbovaya”, „Sharapova Okhota”. Există o abundență de ciuperci porcini, boletus, russula, nigella, ciuperci de lapte, boletus, chanterelles și boletus.

Cel mai mare loc de ciuperci: la est de stația Lvovskaya, în pădurea din spatele satului Meshcherskoye, cresc o mulțime de ciuperci albe.

Direcția Leningrad: stațiile „Firsanovka”, „Radishchevo”, „Povarovo”, „Golovkino”. Aici se colectează hribi, hribi, aspen, russula, ciuperci de lapte, ciuperci de miere, ciuperci, ciuperci porcini și capace de lapte de șofran.

Cel mai mare loc de ciuperci: la nord-est de stația Firsanovka, lângă satul Elino, există o densă pădure mixtă. Acesta este țara boletusului, ciupercilor albe, ciupercilor, ciupercilor cu miere.

Direcția Savelovskoe: stații „Iksha”, „Morozki”, „Turist”. În aceste locuri, culegătorii de ciuperci adună o mulțime de ciuperci boletus, ciuperci de miere, ciuperci de unt și russula.

Cel mai mare loc de ciuperci: la vest de stațiile Morozki și Tourist, în vecinătatea satelor Novlyanka, Grigorkovo, Paramonovo, Strekovo, hribii, hribii, albii și cântarele.

Direcția Paveletskaya: stații „Stâlpi albi”, „Barybino”, „Velyaminovo”, „Privalovo”, „Mikhnevo”, „Stupino”. Boletus, boletus și ciuperci porcini, russula, nigella și valui cresc din abundență.

Cele mai multe ciuperci locuri: la aproximativ 6-7 km de stația White Pillars, la sud de satul Sonino, se află o pădure. Aici începe regatul ciupercilor porcini.

direcția Yaroslavl: stațiile „Zelenogradskaya”, „Sofrino”, „Kalistovo”, „Abramtsevo”. Se găsesc adesea ciuperci de miere, russula, hribi și ciuperci albe.

Cel mai mare loc de ciuperci: la 3 km vest de stația Sofrino, în direcția satelor Mitropolye și Novovoronino, cresc russula, ciuperci de miere și cântarele.

Cum să culegeți ciuperci în regiunea Moscovei - reguli de siguranță

Regulile de bază de siguranță care trebuie respectate atunci când mergeți în pădure pentru a culege ciuperci sau fructe de pădure sunt simple, principalul lucru este să le respectați. Pădurile din regiunea Moscovei, desigur, nu sunt taiga, cu toate acestea, vă puteți pierde în ele, așa că nu neglijați regulile de siguranță atunci când culegeți ciuperci și aveți garantat plăcerea vânătorii liniștite în regiunea Moscovei:

1. Nu ar trebui să mergi singur în pădure. Când mergeți în pădure, este necesar să avertizați rudele și prietenii despre traseul și timpul de ședere în pădure.

2. Salvatorii recomandă să vă reîncărcați soldul telefonului mobil și să verificați încărcarea bateriei înainte de a merge la vânătoare de ciuperci. Ia cu tine o busolă, chibrituri, un cuțit, o mică rezervă de apă și mâncare. Cei care folosesc în mod constant medicamente, iar acest lucru îi privește în primul rând pe persoanele în vârstă, trebuie să aibă medicamente la ei.

3. Hainele ar trebui să fie strălucitoare. Camuflajul din pădure poate fi invizibil chiar și de la trei metri. Ar fi bine dacă ar fi autocolante reflectorizante pe hainele tale.

4. Intră în pădure numai în timpul zilei. Amintiți-vă traseul, acordați atenție copacilor căzuți, pâraielor și poieniilor care vă vor ajuta să navigați prin pădure.

5. Dacă vă rătăciți, nu intrați în panică, opriți-vă și gândiți-vă de unde ați venit, dacă auziți țipete, zgomot de mașină sau lătrat de câini. Dacă este posibil, urcă-te copac inaltși uită-te în jur.

6. Încercați să găsiți o poiană sau un drum și deplasați-vă de-a lungul acestuia. De reținut că orice drum te va duce mai devreme sau mai târziu către o zonă populată.

7. Dacă nu ți-ai putut găsi drumul și noaptea te-a găsit în pădure, nu-ți face griji. Găsiți un loc potrivit pentru a rămâne peste noapte. Nu este recomandat să vă deplasați în întuneric, vă puteți răni prin împiedicare sau cădere în apă.

8. Locul de petrecere a nopții este ales sus și uscat, de preferință aproape copac mare. Pregătiți tufiș pentru foc, faceți așternut din ramuri de molid. Cel mai bine este să stai cu spatele la un copac, să aprinzi un foc în fața ta și să-l ții toată noaptea.

9. De mai multe ori am ajutat la identificarea locației culegătoarelor de ciuperci pierdute Telefon celular. Pentru a cere ajutor, trebuie să suni la 112 și să-ți explici locația, urmând postul de sfert, care este un fel de semn de pădure. Puteți apela salvatorii de pe telefonul mobil chiar și fără cartelă SIM sau dacă vă aflați pe teritoriul unui „operator străin” de comunicații celulare.

Există scuipat de căprioare în păduri, dar acest lucru este de puțină consolare

Vara aceasta, cu ploi tropicale și vânturi din Sankt Petersburg, nu este deloc propice distracției sezoniere în regiunea Moscovei: înotul este rece, plaja este inutilă, culesul ciupercilor este prea devreme. Potrivit comitetului forestier din regiunea Moscova, sezonul ciupercilor din acest an va începe cu o întârziere de 1,5 luni - nu la mijlocul lunii iulie, ci la începutul lunii septembrie. Chanterele și hribii rare, care încântă acum ochii celor mai înfocați susținători ai vânătorii liniștite, este puțin probabil să reușească să satisfacă cererea culegători pasionați de ciuperciși apetitul gurmanzilor sofisticați. Nu există practic nimic de uscat, prăjit, murat, fiert, congelat și depozitat pentru iarnă, spun oficialii.

De obicei, începutul sezonului de ciuperci în regiunea Moscovei are loc în a doua decadă a lunii iulie, iar vârful are loc în a doua sau a treia săptămână din august. Acest lucru este supus sa ai o vara frumoasa. Anul acesta vara este rece, pământul nu are timp să se încălzească, așa că ne așteptăm la începutul sezonului ciupercilor mai târziu, a explicat comitetul silvic pentru MK.

Între timp, adevărații culegători de ciuperci nu se grăbesc să se plângă de „sezonul mort”. Potrivit expertului Oleg Savelyev, încă de la începutul verii se întoarce din pădure cu un coș plin.

Într-adevăr, nu sunt suficiente ciuperci pentru această perioadă a anului, dar dacă doriți, puteți recolta o recoltă bună”, a spus Savelyev pentru MK. - Mai întâi a fost un val de morlii, acum sunt ciuperci de miere de vară în păduri. Există scuipat de căprioare, o mulțime de chanterelles și pe alocuri - hribi. Există aproximativ o sută de specii de ciuperci în regiunea Moscovei, iar pădurile nu sunt aproape niciodată goale. Personal, culeg ciuperci din aprilie până în noiembrie. Cumva, chiar și pe 13 ianuarie, îmi amintesc, am cules un coș plin cu ciuperci cu miere. Culegătorii amatori de ciuperci, desigur, nu își vor umple coșurile până sus acum, dar amânarea de către comitetul silvic a începerii sezonului de ciuperci este, în opinia mea, o decizie pripită. Așa că în curând vom aștepta aprobarea datei oficiale de deschidere și închidere. Nu trebuie să căutați departe un exemplu: în Estonia, cu ceva timp în urmă, ziua începerii recoltării alunelor a fost anunțată oficial. Dar asta nu este de nici un folos. Dacă dorești, poți oricând să intri în pădure și să descoperi ceva acolo. Ei bine, nu uitați că în ultimele decenii pădurile din regiune au fost grav degradate. Urbanizarea și-a făcut treaba, iar acum sunt mai puține ciuperci, nu doar pentru că vremea nu este potrivită, ci pentru că regiunea verde a fost defrișată și dezvoltată. Dar la începutul secolului al XX-lea, lângă Zagorsk, urșii foloseau ramuri pentru a-și umple bârlogurile.

Potrivit opiniei generale a culegătorilor de ciuperci, natura prezintă în mod regulat ghicitori dificile iubitorilor de vânătoare liniștită. Nimeni încă nu poate explica cum și de ce în urmă cu 2 ani a existat un adevărat boom de pânze galbene de păianjen în pădurile din regiunea Moscovei. Până atunci, această ciupercă era considerată un oaspete extrem de rar în aceste locuri, dar acum, din senin, a inundat literalmente regiunea. Și apoi a dispărut din nou. Surpriza de anul trecut a fost apariția masivă în iulie a ciupercilor cu miere de toamnă, pentru care momentul, ca să spunem ușor, încă nu venise. Și totuși „au privit” tot timpul, iar culegătorii de ciuperci nu s-au săturat să spună: „Minuni!”

Explicați singuri toate aceste fenomene conditiile meteo imposibil, spune Oleg Saveliev. Micologul Ksenia Alekseeva este de acord cu el, care sună Ciuperci de pădure„creaturi imprevizibile”:

Nu există semne de avertizare pentru sezonul ciupercilor. Fără metode științifice și semne populare Ei nu pot spune în avans ce se va întâmpla cu ciupercile în acest an. Aceste microorganisme pot produce în mod neașteptat fructe masive sau pot dispărea fără niciun motiv. Prin urmare, nu pot explica absența temporară a cadourilor forestiere doar prin capriciile vremii.

Deci întrebări din seria „Cât timp va dura să apară ciupercile nobile?” intră automat în categoria retoricii. Între timp, oamenii nu ezită să colecteze „gunoiul comestibil condiționat”. Și chiar și în limitele orașului.

„În zona verde din Shcherbinka există pur și simplu tone de șampioane! Și în zona râului Russula este întuneric”, și-a lăsat nota un locuitor din regiunea Moscovei pe unul dintre furumurile de ciuperci.

„Lângă casa din oraș am văzut 2 boletus și syroega, dar în pădure nu era absolut zero”, a răspuns un alt utilizator al rețelei din Pushchino.

„Acum sunt mai multe căpușe decât albe”, a rânjit al treilea interlocutor.

În regiunea Moscovei, sezonul „vânătoarea tăcută” începe cu debutul vreme caldă. Deja în aprilie, primele ciuperci timpurii au apărut în păduri - morlii și sfori. Dar deja la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie începe sezonul principal de recoltare. În acest moment, nopțile din această regiune sunt calde, iar ploaia în regiunea Moscovei vara este o întâmplare frecventă, astfel încât aceste daruri ale pădurii încep să crească rapid. Dar nu ar trebui să mergi nicăieri pentru o „vânătoare liniștită”. Trebuie să știți în ce zone din regiunea Moscovei și regiunea Moscovei sunt locuri de ciuperci.

Judecând după harta regiunii Moscova, puteți merge la o „vânătoare liniștită” cu trenul în diferite direcții din capitala țării noastre: puteți merge atât spre nord, cât și spre sud, precum și spre est.

Dacă luați trenul în gara Kazansky, atunci Este mai bine pentru culegătorii de ciuperci să meargă la următoarele stații:

• Gzhel;
• Grigorievo;
• Ignatievo;
• Kuzyaevo;
• Shevlyagino;
• 73 km;
• Antsiferovo;
• Boleturi.

Dacă luați trenul în direcția Ryazan, puteți coborî la următoarele stații (dar ar trebui să vă amintiți asta va trebui să parcurgeți câțiva kilometri până la cele mai apropiate păduri):

• Bronnitsy;
• 63 km;
• Faustovo;
• Nisipuri;
• Konev Băiat;
• Şciurovo;
• Chernaya – la această stație începe imediat în spatele platformei pădurea de conifere. Oamenii vin aici pentru boletus și chanterelles.
• Lukhovitsy – în pădurile situate în apropierea stației, puteți colecta ciuperci hribi și aspen.

În regiunea Moscovei, sezonul liniștit de vânătoare începe cu apariția vremii calde

Dacă mergeți spre Iaroslavl, atunci pentru o „vânătoare liniștită” ar trebui să coborâți la următoarele stații de tren:

• Este adevarat;
• Pușkino;
• Sokolovskaia;
• Zelenogradskaya;
• Sofrino;
• Ashukinskaya;
• Kalistovo;
• Abramtsevo;
• Semhoz;
• 76 km;
• Şarapovo.

Și dacă călătoriți pe direcția Leningrad, atunci ar trebui să căutați ciuperci în păduri la următoarele stații:

• Podrezkovo;
• Firsanovka;
• Mesteacan de tara;
• Golovkovo;
• Pokrovka;
• Frolovskoe.

Cele mai multe locuri de ciuperci sunt situate lângă stația Firsanovka. Ar trebui să coborâți la această oprire și să mergeți pe jos până în satul Nazaryevo. De acolo, mergeți în direcția nord-est și lângă satul Elino, în tractul de foioase, puteți colecta boletus, capace de lapte de șofran și ciuperci cu miere.

Galerie: ciuperci din regiunea Moscovei (25 de fotografii)

Cum să colectezi ciuperci porcini (video)

Ce ciuperci apar mai întâi în regiunea Moscovei?

Ciupercile sunt împărțite în patru categorii convenționale în funcție de acestea valoare nutritionala. Cele mai delicioase și sănătoase aparțin primei categorii. Dar Primavara, in padure apar foarte putine ciuperci.Și primele dintre ele sunt morcile. Sunt clasificate ca fiind comestibile condiționat, dar iubitorii acestor cadouri de pădure sunt bucuroși să colecteze și să folosească morcile pentru hrană, care sunt primele care apar în pădure. Pe lângă morluțe, primăvara puteți găsi pufuleți și ciuperci de pajiște în poieni și poieni de-a lungul drumurilor de țară.

Ce ciuperci comestibile de primăvară cresc în regiunea Moscovei

Există mai multe varietăți de ciuperci comestibile și comestibile condiționat, care apar mai întâi în păduri, pajiști sau alte locuri în perioada aprilie - mai. Iar iubitorii acestor delicatese de pădure se grăbesc să le culeagă pentru a-și diversifica alimentația.

Morels

Aceste ciuperci, primele care apar în păduri, vin în mai multe tipuri:

• Morels adevărate;
• capac de morel;
• morlii conici.

Morelele conice și reale preferă solurile fertile pot fi găsite în mixt, conifere sau păduri de foioase. Se pot întâlni și pe soluri bogate în var, cu reacție neutră sau ușor alcalină, la incendiile de anul trecut, lângă cioturi și copaci tăiați, de-a lungul potecilor din păduri și pe margini.

Capul de morel aparține familiei morel și și-a primit numele pentru asemănarea sa cu morel real. Se găsește în păduri în prima și a doua decadă a lunii mai și cresc în rânduri. Poți găsi capacul de morel sub tei și aspen. Capacele lor sunt în formă de capace. În primul rând, aceste ciuperci trebuie fierte, scurse și abia apoi folosite pentru a pregăti primele sau al doilea fel.

Pelerini de ploaie

În luna mai, după ploi abundente, apar primele haine de ploaie de-a lungul drumurilor, în pajiști și margini de pădure. Pufuletele tinere au carnea albă foarte fragedă, iar forma tinerilor reprezentanți ai speciei este asemănătoare cu o para. Cel mai adesea, hainele de ploaie de primăvară sunt prăjite, dar puteți face și supe delicioase din ele.

Ciuperci de luncă

De la sfârşitul lunii mai apar ciuperci de pajişte în poieni, mai ales acolo unde se păşesc animalele. Aceste ciuperci cresc acolo până la primul îngheț.

Stalpi portocalii

Sunt viu colorate, dar nu au gust special sau aromă de ciuperci, așa că de obicei sunt folosite doar pentru murat cu alte tipuri de ciuperci de primăvară.

Cusături

Această specie este considerată otrăvitoare de mulți culegători de ciuperci datorită faptului că că conține o substanță toxică - giromitrina. Dar această substanță se evaporă dacă cusăturile sunt mai întâi supuse procesului de uscare. Molia comună poate fi găsită în pădurile de conifere sub pini, precum și în aceleași locuri în care se găsesc morcile, și în același timp.

O altă varietate de cusături - cusături gigantice - crește în principal lângă mesteacăni din plantațiile de mesteacăn sau pădurile de foioase, dar sub mesteacăni. Preferă solurile nisipoase și lutoase, bogate în humus.

Ciuperci comestibile de vară din regiunea Moscovei

Vara, o mare varietate de ciuperci comestibile cresc în regiunea Moscovei. Acest lucru este facilitat și de vremea caldă și ploioasă din iulie-august din această regiune.

Ciuperci categoria 1

• Ciuperci albe;
• capace de lapte de sofran (pin si molid);
• ciuperci de lapte adevărate.

Toate cresc în regiunea Moscovei și regiunea Moscovei.

Porcini

Ciuperci categoria 2

• boletus;
• ciuperci cu miere de luncă și pădure;
• boletus;
• stejari;
• vânătăi;
• ciuperci din lapte;
• valuri;
• albi;
• Champignon;
• trufe.

Dintre toate ciupercile de mai sus din regiunea Moscovei în conditii naturale Singurele excepții sunt trufele. Deoarece în regiunea și regiunea Moscovei există atât foioase, cât și păduri de conifere, atunci toate celelalte ciuperci din această categorie pot fi găsite vara.

Volnushki

Ciuperci categoria 3

Calitățile gustative ale reprezentanților acestei categorii nu sunt la fel de valoroase și sănătoase ca ciupercile din categoriile anterioare. Cu toate acestea, se adună și se folosesc la prepararea primului și a celui de-al doilea fel, uscate, sărate și murate.

• volante;
• rânduri (gri, roșu și verde);
• capre;
• diverse tipuri de russula;
• chanterele;
• morlii.

Ciuperci categoria 4

Calitatea acestor specii nu este foarte ridicată. Ele sunt de obicei colectate atunci când nu mai există ciuperci valoroase. Multe dintre ele sunt clasificate ca fiind comestibile condiționat, ceea ce nu le place tuturor:

• ciuperci stridii de diferite tipuri;
• bitter;
• umbrele;
• ciuperci de lapte (negru, piper);
• hribii de mlaștină;
• ciuperci muște (verzi, pestrițe);
• haine de ploaie;
• Russula;
• unele tipuri de rânduri;
• champignon de pădure.

Toate aceste ciuperci cresc activ în pădurile din regiunea Moscovei la mijlocul și sfârșitul verii. În această perioadă sunt colectați și pregătiți pentru iarnă.

Ce ciuperci cresc în iunie în regiunea Moscovei (video)

Descrierea ciupercilor comestibile de toamnă

În septembrie, soiurile de vară de ciuperci mai pot fi găsite în păduri, dar sunt și ele vederi de toamnă ciuperci, în special, ciuperci de miere de toamnă, unele tipuri de ciuperci de lapte de toamnă.

Ciuperca de miere de toamnă

Este clasat la categoria a doua, in paduri apare de obicei de la inceputul lunii septembrie si creste pana la inghet. De obicei crește pe cioturi, copaci căzuți și, de asemenea, lângă aspeni, mesteacăni și altele. copaci de foioase. Dimensiunea capacelor ciupercilor cu miere de toamnă variază de la 6 la 15 cm, dar ele se ascund adesea sub frunzișul care cade activ din copaci, așa că căutați-le în pădure de toamnă destul de greu.

Capacele ciupercilor de toamnă sunt convexe și de formă sferică. Marginile sale sunt concave și există un tubercul în centru. Culoarea capacului poate fi galbenă cu o nuanță gri, maro cu o nuanță galbenă, trăsătură caracteristică– la exterior este acoperit cu solzi maronii mici. Pulpa este destul de densă, de culoare albă, aroma plăcută, ciupercă, gustul este ușor acru.

Ciupercile cu miere de toamnă aparțin ciupercilor lamelare, plăcile sunt frecvente, la indivizii tineri sunt gălbui cu o tentă albă, la indivizii în vârstă sunt brune.

Picioarele au până la 12 cm înălțime, până la 2 cm în diametru, forma sa este cilindrică, goală în interior, ușor îngroșată spre fund. Un inel alb este vizibil pe picior. Top parte picioarele sunt deschise la culoare, fundul este mai închis. Ei cresc în „familii” dacă se găsește o ciupercă, cu siguranță vor fi multe altele în apropiere.