Băutură cu lapte fermentat compoziție bronzată. „Tan - ce fel de băutură este asta? Proprietăți utile și diferențe față de alte produse lactate fermentate”

SFAT Pentru a mări obiectele de pe ecran, apăsați Ctrl + Plus, iar pentru a face obiectele mai mici, apăsați Ctrl + Minus

Astăzi, aproape fiecare persoană știe că consumul sistematic de băuturi din lapte fermentat aduce beneficii enorme pentru sănătate. Acest meniu zilnic asigură funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor corpului și, în special, are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular. În fiecare supermarket, puteți găsi o mulțime de soiuri de produse lactate fermentate pe rafturile frigiderelor. Printre acestea se numără nu numai iaurturile familiare, chefirul și laptele copt fermentat, ci și altele mai rare - bronz, ayran etc. Astăzi vom vorbi despre bronz ( băutură cu lapte fermentat), proprietăți utile și contraindicații (beneficii și daune) vom afla.

Această băutură a venit la noi din Caucaz, unde este un produs național străvechi. Patria sa este în munții Armeniei, unde această compoziție minunată a fost produsă de multe sute de ani, transmițând rețete din generație în generație.

În multe feluri, calitățile și secretele benefice ale bronzului se explică prin faptul că este complet natural. Producerea lui presupune utilizarea Laptele vacii, la care se adaugă un starter special. Merită luat în considerare faptul că fiecare familie caucaziană are propriile secrete pentru prepararea acestui produs, dar există și anumite detalii comune. Aluatul Tang conține mai multe culturi diferite de bacterii lactice, precum și drojdie de lapte. Calitățile benefice ale produsului finit se explică în mare măsură prin activitatea biologică a starter-ului utilizat.

De obicei se face din lapte de bivoliță sau se bazează pe lapte de capră sau de oaie. Aceste produse oferă o compoziție bogată în microorganisme benefice. În țările din Asia Centrală, chiar și laptele de cămilă este folosit pentru a pregăti bronzul.

Care sunt beneficiile bronzului? Caracteristici benefice

Bronzul gata făcut are multe calități utile. Este saturat cu multe microorganisme active care au un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv.

După ce intră în organism, ele se instalează în intestine, ceea ce provoacă deplasarea particulelor patogene. Acest lucru ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie, precum și la eliminarea semnelor de disbioză. Consumul de bronz normalizează eficient activitatea funcțională a intestinelor și, de asemenea, elimină tulburările digestive și constipația. Experții spun că acest produs lactat fermentat are un efect remarcabil asupra funcționării stomacului, precum și asupra proceselor care apar în ficat și căile biliare.

Consumul de bronz are un efect pozitiv asupra muncii tuturor organe interne. Optimizează activitatea inimii și a vaselor de sânge și, de asemenea, promovează eficient normalizarea tensiune arteriala. Acest remediu uimitor scade nivelul de colesterol „rău” din sânge, ceea ce reprezintă o prevenire excelentă a plăcilor de ateroscleroză. În Caucaz, se obișnuiește să se consume ca compoziție preventivă pentru a preveni dezvoltarea unei varietăți de stări patologice, inclusiv leziuni infecțioase. Există dovezi că o astfel de includere în dietă vă va ajuta să vă salvați de boli chiar și în timpul epidemiei.

O altă calitate utilă importantă a thanei este că este capabilă să facă față sindromul mahmurelii. O băutură răcită este un minunat calmant de sete.

Acest remediu este excelent și pentru combaterea excesului de greutate, la fel ca și multe produse lactate fermentate. Poate fi inclus într-o varietate de diete și folosit ca gustare. De asemenea, poți înlocui bronzul cu o masă de seară dacă mănânci sănătos și echilibrat. Acest lucru va ajuta la curățarea organismului de deșeuri și toxine, precum și la pierderea kilogramelor în plus. Acest instrument Are un conținut scăzut de calorii, dar ne hrănește remarcabil corpul și ne dă putere. Mulți nutriționiști sfătuiesc cu tărie folosirea bronzului pentru pierderea în greutate. Îl poți folosi în zilele de post, consumând exclusiv această băutură extrem de benefică o zi pe săptămână.

Consumul de bronz duce la creșterea activității musculare. Substanțele care sunt prezente în compoziția sa împiedică proliferarea diferitelor bacterii intestinale care pot provoca procese de putrefacție. Experții au descoperit, de asemenea, că acest produs ajută în mod eficient la vindecarea bolilor pulmonare și a bronșitei. Cu utilizarea sa regulată, se observă fluxul de sânge către plămâni, ceea ce îmbunătățește activitatea sistemele respiratorii corpul nostru.

Bronzul va fi util în orice perioadă a anului. După cum am menționat deja, vara potolește perfect setea și în timp de iarna crește rezistența organismului nostru la infecții, precum și la răceli.

Cine este contraindicat pentru bronzare? Bea rău

Dacă vorbim despre nocivitatea bronzului, atunci acest remediu, ca și alte produse lactate fermentate, poate afecta negativ funcționarea organismului nostru dacă nu este copt sau preparat corespunzător. Cu toate acestea, merită să luați în considerare și faptul că organismul dumneavoastră poate pur și simplu să nu accepte această băutură, caz în care vorbim de intoleranță individuală. Merită să luați în considerare faptul că, după deschiderea ambalajului, produsul trebuie păstrat doar o zi într-un loc destul de răcoros, de preferință la frigider. Bronzul are beneficii maxime pentru prima dată după preparare.

Deci, bronzul este un produs extrem de benefic care poate aduce beneficii întregului nostru organism. Include-l în dieta ta zilnică și foarte curând vei putea experimenta puterea sa uimitoare.

Ekaterina, www.site

Atat lapte cat si bauturi din lapte fermentat preparate din acesta, cu pentru o lungă perioadă de timp erau la mare căutare în rândul umanității. Pentru chefir tradițional, iaurt, brânză de vaci. Dar nu cu mult timp în urmă, bronzul și ayranul au început să apară în masă pe rafturi. Care este diferența dintre ele? Să vorbim despre asta în articolul nostru de astăzi.

Tan și Ayran. Care este diferența?

Mai întâi, să definim termenii. Laptele fermentat, de exemplu, este poziționat oficial ca produs din laptele acru. Dar ayran (din nou, conform terminologiei oficiale) este o băutură care se obține din două tipuri de fermentație simultan: atât acid lactic, cât și alcoolic. Aceasta este probabil principala diferență dintre aceste băuturi populare.

Ayran

Laptele fermentat Ayran este un produs cu adevărat unic, cu multe proprietăți. Combină toate „beneficiile” laptelui și conținutul scăzut de calorii, este perfect absorbit de organism (spre deosebire de lapte - la urma urmei, știința a dovedit că nu se descompune rapid în stomacul tuturor oamenilor, iar unii nu au acestea. enzime deloc).

Ayran este o băutură care seamănă mai degrabă cu mâncarea, destul de sățioasă. Există și multe rețete de preparate pe bază de ayran. De exemplu, okroshka făcută folosindu-l are un gust uimitor. Suzma, un produs asemănător brânzei, este preparat din ayran. De la suzma, la rândul său, cu ajutorul sării și uscării - kurut.

Puțină istorie

Potrivit cercetătorilor și istoricilor, ayranul apare inițial printre turci. Devine un aliment indispensabil pentru nomazi. În acele zile el se pregătea simplu. Laptele era pus într-o pungă specială - un burduf. S-a adăugat aluat (de obicei cheag de vițel, iar apoi - pentru porția următoare - s-au folosit resturile celei precedente). Sub soarele fierbinte, într-un burduf sigilat și legat de șa, procesul de fermentare a avut loc rapid. Și așa: după o zi de călătorie, o băutură delicioasă și satisfăcătoare era gata. Toți nomazii au folosit produsul în formă groasă, nediluată. Dar popoarele sedentare au preferat să dilueze ayranul cu apă dintr-un izvor și să-i adauge un praf sau două de sare.

Katyk

În unele originale, a fost făcut pe baza de katyk - lapte fiert (aproximativ o treime din volumul original). După expunerea la drojdie și la alte bacterii găsite în drojdie, rezultatul a fost un produs hrănitor și revigorant, care avea un gust aspru și era ușor spumos.

Tang

Băutura cu lapte fermentat este preparată pe bază de matsoni, care are un gust asemănător cu laptele caș tradițional slav. Matsun, la rândul său, este preparat din lapte fiert, fermentat prin utilizarea streptococilor cu bacil bulgar. De regulă, matsoni gata preparate se diluează în anumite proporții cu apă și se adaugă sare. Așa se obține bronzul. Când este diluat apă minerală obținem bronz carbogazos.

Principalele diferențe

Deci, bronz și ayran: care este diferența? La prepararea ayranului, de regulă, se folosește lapte de vacă, de oaie și de capră. În unele cazuri, se folosește katyk fiert. Pentru thana - în retete originale folosirea cămilelor.

Pentru tana, materiile prime trebuie fierte. Pentru Ayran - nu.

Ayran folosește un starter făcut din bacterii și drojdie. Baza pentru bronz - matsun - este preparată folosind o metodă fără drojdie. Și apoi se diluează cu apă sărată.

Ayran are un „ipostas” gros și lichid. Tan este lichid. În plus, poate include aditivi, de exemplu, castraveți sau ierburi. Cu toate acestea, astăzi în magazin puteți vedea o sticlă cu inscripția „airan cu castraveți, cu mărar”.

Ayran sau bronz - care este mai bine?

Este greu de spus care băutură este mai valoroasă pentru sănătatea umană. Ambele au fost folosite în mod tradițional de mulți locuitori din munți și deșerturi timp de multe secole. Tan și ayran - care este diferența? Pentru mulți, este de neînțeles, cel puțin la prima vedere. Ambele băuturi sunt satisfăcătoare și hrănitoare, potolesc perfect setea și sunt pur și simplu un depozit de vitamine, microelemente și aminoacizi. Singura diferență cardinală (dacă vorbim despre autentic, retete populare) este prezența unui anumit procent de etil în ayran - datorită tipului mixt de fermentație a produsului. În unele cazuri, ca în kumis, poate varia de la 0,2 la 2%. Așa că oamenii implicați în conducerea zilnică ar trebui să fie atenți.

Un oncolog rus cu autoritate a vorbit într-un interviu despre produsele care sunt întotdeauna în frigiderul său.

Aceasta este varză albă ceapă si o bautura naturala de lapte fermentat - chefir sau alta asemanatoare.

Medicul însuși și toți membrii familiei sale trebuie să includă în alimentația lor zilnică băuturile din lapte fermentat, care reprezintă un remediu preventiv unic pentru multe boli și antioxidanți recunoscuți.

Caucazienii nu-l cunosc personal pe acest oncolog, dar recomandarile lui au fost urmate de multe secole la rand: consuma zilnic produse din lapte fermentat, printre care bronzul este unul dintre cele mai populare. Acest produs poate fi achiziționat acum în lanțurile autohtone de mari supermarketuri.

Băutura este un derivat al unui alt produs popular de casă– matsoni, fermentat în mod special cu laptele animalelor de lapte: bivoli, cămile, vaci, capre sau oi.

Pentru a obține tana, la matsoni se adaugă ingrediente speciale - sare, apă și un buchet de ierburi aromatice.

Mulți oameni confundă bronzul cu un alt produs celebru din lapte fermentat oriental - ayran, dar bronzul este mai pronunțat. Proprietăți de vindecare si are gusturi diferite.

În patria sa, bronzul este întotdeauna pregătit imediat înainte de consum. Respectând cu strictețe proporțiile și succesiunea introducerii componentelor.

Mai întâi, matsoni se amestecă cu ierburi, apoi se sare și, amestecând energic, se toarnă apă - fie apă pură de izvor, fie apă minerală. Băutura este fie ușor carbogazoasă, fie moale.

În orașele mari, este extrem de greu să găsești matsoni de casă, așa că unele gospodine pregătesc bronzul puțin diferit, folosind startere speciale multicomponente.

Sau fermentează laptele fiert folosind o felie pentru a obține materii prime pâine de secara si niste smantana. Compoziția fermentează într-un loc cald timp de cel puțin 6 ore și după aceea este diluată și asezonată folosind o tehnologie cunoscută.

În mod tradițional, băutura a fost menită să potolească eficient setea și foamea. Dar astăzi totul mai multi oameni Tan este respectat nu numai pentru al lui valoare nutritionala, dar și pentru potențialul său puternic de vindecare.

Tan este destul de potrivit ca bază pentru supe de okroshka și sfeclă roșie, precum și pentru alte supe de vară. Se foloseste la prepararea sosurilor, sosurilor pentru peste, carne sau legume bronzul este excelent pentru copt, atat bogat cat si azim.

Compoziție chimică

Compoziția calitativă a bronzului este formată în mare parte din elementele prezente în baza sa - matsoni și este, de asemenea, completată de componente din plante. Tang are un conținut scăzut de calorii, un produs ideal pentru o dietă.

Bronzul este bogat în proteine ​​și în aminoacizi esențiali ușor digerabili. Este mai bine acceptat și digerat de organism decât laptele.

Băutura are foarte puține grăsimi și nu are colesterol, o mulțime de vitamine, cea mai mare parte din grupa B, vitamina A, D. Microelementele identificate includ magneziu, calciu și fosfor.

Dar cele mai valoroase sunt bacteriile de acid lactic, dintre care există multe și diferite în băutură.

Printre caucazieni cel mai mare număr centenarii sunt un fapt statistic. Oamenii de știință sunt încrezători că secretul constă nu numai în aerul curat de munte, ci și în alimentația montanilor - produse naturale, majoritatea fiind lapte fermentat.

1. Bronzul este un antioxidant recunoscut, elimină toxinele, deșeurile și elementele negative care provoacă boală gravă, inclusiv cele oncologice.

2. Sarac in calorii, usor digerabil, satios - nutritie ideala pentru sportivi.

3. Potolește setea mai bine decât alte băuturi.

4. Folosit de nutriționiști pentru diete care vizează pierderea sănătoasă în greutate.

5. Poplează intestinele cu o serie de bacterii benefice care inhibă activ microflora patogenă.

6. Are proprietăți bactericide, ajută la prevenirea eventualelor intoxicații.

7. Reduce nivelul colesterolului din sânge.

8. Creste imunitatea.

9. Indispensabil persoanelor care suferă de motilitate intestinală slabă.

10. Previne ateroscleroza și alte boli ale sistemului cardiovascular.

11. Îmbunătățește apetitul, stimulează producția de suc gastric și enzime.

12. Normalizează rapid și restabilește rezervele de apă-sare.

13. Este un bun adjuvant pentru tratamentul bronhopulmonar și al răcelilor., favorizeaza eliminarea rapida din organism a substantelor toxice formate sub influenta virusurilor.

14. Normalizează microflora intestinală.

15. Îmbunătățește funcționarea țesutului muscular, ameliorează oboseala și dă putere.

16. Ajută la recuperarea rapidă după abuzul de alcool și tutun.

17. Util pentru diabet, gută, boli de rinichi.

18. Crește imunitatea locală a sistemului genito-urinar.

Bronzul este util atat copiilor cat si adultilor, indiferent de anotimp si starea de sanatate.

Tan - rău

O reacție negativă sub formă de diaree poate fi cauzată doar de bronzul necoapt sau pregătit necorespunzător.

De asemenea, atunci când beți bronz, ar trebui să vă amintiți întotdeauna despre termenul de valabilitate scurt, așa cum am menționat deja, este mai bine să pregătiți băutura chiar înainte de servire. Produsul poate fi păstrat la frigider pentru maxim 24 de ore.

Contraindicațiile pentru bronzare includ intoleranța individuală, care, din fericire, este extrem de rară. Fii sănătos.

Fiecare locuitor al Caucazului cunoaște băutura bronzată și Asia Centrala. Această băutură din lapte fermentat este preparată din lapte de vacă, cu adaos de matsoni starter, sare, apă minerală sau plată și un amestec de ierburi aromatice. Tanul s-a răspândit în rândul popoarelor nomade pentru că nu se strică mult timp și potolește perfect setea. Este numit în mod greșit ayran. Dar tan și ayran sunt două băuturi diferite. Laptele de vacă este folosit pentru a pregăti bronzul, în timp ce laptele de cămilă sau de capră este adăugat la ayran. Acest lucru le afectează pe ambele calități gustative, și asupra proprietăților benefice ale băuturii. Bronzul este deosebit de valoros deoarece băutura este preparată folosind lapte de vacă de înaltă calitate și un starter special îmbogățit cu bacterii active biologic. Calitatea apei este importantă și pentru bronz, deci fiartă sau apă minerală. Pentru a-i îmbunătăți gustul, se adaugă uneori zahăr și puțină miere.

Proprietăți utile ale bronzului

Beneficiile bronzului se datorează compoziției sale. Băutura conține bacterii benefice, vitaminele A, B, K, PP și microelemente, inclusiv magneziu, fosfor, calciu și zinc. Tan conține, de asemenea, acizi lactici și proteine. Proprietățile benefice ale produsului îl fac indispensabil în lupta împotriva diverse boli. Beneficiul bronzului constă în proprietățile sale:

• crește tonusul muscular;
• stimulează producția de suc gastric;
• favorizează pierderea în greutate;
• elimină disbacterioza;
• restabilește microflora;
• reduce colesterolul din sânge;
• previne dezvoltarea aterosclerozei;
• restabilește echilibrul apă-sare;
• previne dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular;
• ajută la tratarea bolilor respiratorii.

Bronzul îmbunătățește tonusul general al corpului, promovează pierderea în greutate, îmbunătățește funcția inimii și multe altele.

Proprietățile benefice ale băuturii pot fi folosite pentru a preveni accidentul vascular cerebral, atacul de cord și hipertensiunea arterială. Tan și Ayran vă vor salva de disbioză și diaree. În timpul procesului de fermentație, fermentul matsoni eliberează acizi care cresc rezistența la formarea de pietre și depunerea de sare în rinichi. Beneficiile sale includ efecte antibacteriene, protectoare și tonice. În ciuda faptului că băutura conține matsoni și sare, potolește perfect setea și are proprietăți nutritive, reducând pofta de mâncare, motiv pentru care bronzul este cunoscut pentru a fi folosit pentru pierderea în greutate.

Despre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de pepene verde

Indicații pentru utilizarea bronzului

Proprietățile benefice ale bronzului sunt adesea folosite în scopuri medicinale. Băutura de lapte fermentat este preparată din produse naturale și, prin urmare, are beneficii deosebite pentru intestine. Principalele indicații ale băuturii:

• tratamentul disbacteriozei;
• refacerea microflorei;
• eliminarea otrăvirii;
• ameliorarea mahmurelii;
• normalizarea funcției intestinale;
• tratamentul tulburărilor digestive.

Pe lângă indicația de bronzare pe cale orală, există multe rețete pentru îngrijirea pielii și a părului. Puteți clăti părul cu băutura pentru a-i îmbunătăți aspectul, pentru a-l hrăni și întări. Măștile pe bază de bronz sunt folosite pentru a calma iritația și inflamația, pentru a elimina acneea și pentru a strânge porii. În ciuda compoziției simple a componentelor, beneficiul băuturii este de a îmbunătăți digestia, de a elimina microorganismele patogene din intestine, de a întări sistem nervosși îmbunătățirea aspectului general și a bunăstării.

Bronzul întărește și hrănește părul

Diferența dintre bronz și ayran

În ciuda faptului că bronzul și ayranul sunt preparate folosind aceeași tehnologie, ele diferă printr-o serie de proprietăți benefice și calitatea băuturii. Ayran este preparat din lapte proaspăt de capră și cămilă. În mod tradițional, ayranul este format din două ingrediente și poate avea o consistență groasă sau lichidă. Pentru fermentare se folosește un starter, care include drojdie și microorganisme active biologic.

Laptele de vaca fiert este folosit pentru prepararea thana. Procesul de fermentație în băutură este provocat de matsoni starter. Pe lângă lapte, băutura include apă distilată sau minerală.

Ierburile sunt adăugate pentru gust, așa că se dovedește mai gustos și mai satisfăcător decât ayran. Datorită sării incluse în produs, gustul acestuia este echilibrat și bogat.

Contraindicații la utilizarea bronzului

În ciuda tuturor beneficiilor băuturii, există condiții în care utilizarea acesteia este contraindicată. Nu este recomandat să abuzați de băutură, deoarece poate perturba echilibrul apă-sare și poate dăuna organismului. Daunele băuturii pot fi cauzate de alergii și intoleranță la componentele sale. Daunele produse de lapte fermentat pot apărea în cazul hipertensiunii arteriale.

Cum se prepară bronzul?

ÎN reteta clasica include:

• matsoni sau orice produs din lapte fermentat;
• apă minerală sau apă distilată;
• putina sare;
• ierburi (opțional).

Starterul este turnat într-un recipient, iar apa este turnată într-un jet mic. Totul este bine amestecat. Adăugați sare și ierburi după gust. Dansul clasic este gata.

Există și alte rețete pentru prepararea unei băuturi pe bază de bifido-imbogatite sau chefir obișnuit. Produs din lapte turnat într-un recipient și turnat apă. Totul se amesteca cu un mixer pana se omogenizeaza. Se adauga sare. In loc de sare puteti adauga murătură. Ierburile pot fi înlocuite cu mentă sau usturoi. De obicei, pentru 1 litru de chefir luați 1 litru de apă, dar pentru cei cărora le place băutura mai groasă, puteți lua 700 ml pentru 1 litru de produs lactat fermentat (lapte sau chefir). apă.

Puteți asezona okroshka cu salate bronzate sau rochie. În Caucaz, băutura este folosită și ca bază pentru aluat.

Beneficiile produselor lactate fermentate pentru organismul uman nu sunt astăzi un secret. În primul rând, acest lucru are un efect benefic asupra muncii sistem digestiv, dar pe langa asta, un astfel de meniu are si beneficii pentru alte sisteme si organe. Chefirul familiar, iaurtul și brânza de vaci au devenit ingrediente în multe mâncăruri delicioase, care extinde semnificativ cercul de fani ai unor astfel de produse. Există și alte băuturi de origine lapte fermentat care nu sunt atât de populare și cunoscute, de exemplu, bronzul, dar asta nu înseamnă deloc că merită să vizitezi sticlele cu acest nume în magazine. Vă invităm să cunoașteți mai bine băutura și toate proprietățile ei.

Ce este băutura Tang și care este compoziția ei?

Tan este o băutură tradițională caucaziană care are o istorie foarte lungă. Patria sa sunt zonele montane, iar baza sa este laptele natural de bivoliță. Rețetă tradițională presupune amestecarea matsoni (2 părți) și apă (1 parte), după care amestecul este sărat, asezonat cu condimente și ierburi, iar unii chiar adaugă miere. Adesea, componentele băuturii sunt ierburi proaspete tocate sau murături zdrobite - astfel de variații vă permit să obțineți un gust mai interesant și mai bogat. După preparare, fie îl bei imediat, fie îl dai la frigider, dar nu mai mult de o zi.

Beneficiile bronzului sunt ascunse în compoziția sa bogată: potasiu, calciu, magneziu, zinc, fosfor, vitaminele A, PP, D K cantitati mariși alte componente valoroase. Baza microflorei matsoni este bacilul de acid lactic bulgar, numit după descoperitorul său. De asemenea, bronzul este popular bun remediu dintr-o mahmureală. Este de remarcat faptul că aceasta este folosită nu numai ca băutură separată de lapte fermentat, ci poate fi adesea găsită ca ingredient în supele reci de vară, ca bază de aluat și pâine, precum și ca compoziție pentru marinarea cărnii și peștelui (în special daca este carbogazoasa). Deci produsul descris este nu numai util, ci și foarte popular datorită gustului său unic.

Proprietățile benefice ale bronzului pentru organism

Pentru orice persoană, după ce s-a familiarizat cu originea băuturii și compoziția acesteia, va deveni evident că beneficiile sale sunt cu adevărat mari și nu pentru un anumit sistem, ci pentru întregul organism. Astfel, utilizarea bronzului natural duce la:

• îmbunătățirea proceselor digestive;
• eliminarea tulburărilor intestinale și a constipației (băutura te face puțin mai slab);
• normalizarea proceselor de formare și excreție a bilei;
• efecte benefice asupra inimii și vaselor de sânge;
• normalizarea presiunii;
• scăderea nivelului de colesterol;
• normalizarea echilibrului apă-sare și îmbunătățirea funcției renale;
• creșterea nivelului de apărare imunitară;
• ameliorarea stării bolilor tractului respirator.

În plus, bronzul potolește perfect setea și este adesea folosit ca parte a diferitelor sisteme de slăbire (produsul, pe lângă beneficiile sale, are și un conținut scăzut de calorii).

Indicații pentru consumul de băuturi cu lapte fermentat

Bronzul va fi util oricui în orice moment al anului. Deci, vara va potoli perfect setea puternică, iar iarna va crește rezistența organismului la infecții. Nu este folosit sau enumerat ca produs exclusiv medicinal ca si alte produse lactate fermentate, este valoros pentru organism in ansamblu, avand o compozitie bogata si unica;

Băutura va fi, de asemenea, indispensabilă pentru sportivi, deoarece vă permite să creșteți activitatea musculară. Bronzul va fi util și pentru menținerea frumuseții - deoarece are un efect benefic asupra stării intestinelor, acest lucru afectează direct aspect, și anume pielea. Procese inflamatorii, acnee, peeling - toate acestea sunt foarte adesea o consecință a problemelor digestive, iar datorită bronzului există șansa de a elimina acest factor. Se recomanda folosirea bronzului in scop cosmetic si extern. Astfel, măștile cu această componentă vor fi indispensabile celor cu tenul gras cu pori mari și femeilor cu ten flasc, îmbătrânit (procedura va ajuta la reducerea riscului de apariție a petelor de vârstă).

Beneficiile bronzului pentru pierderea în greutate și cum se utilizează

Tang este utilizat pe scară largă în alimentația alimentară. Acest produs are toate proprietățile benefice ale altor băuturi din lapte fermentat, dar are mai puține calorii, deoarece se diluează cu apă în timpul preparării. Unii oameni îl folosesc în zilele de post, iar unii folosesc diete care includ băutura ca mijloc de a accelera procesul de descompunere a grăsimilor. La un singur dans nutriție alimentară nu poate fi construit și nu se recomandă utilizarea unor astfel de mono-diete.

Băutura este inclusă ca ingredient principal al popularului dieta saptamanala. Implică necesitatea de a alege două cereale și trei legume, din care se alcătuiește dieta pe săptămână. Ca parte a acestei abordări, bronzul trebuie băut de trei ori pe zi, 200 ml. Pentru a îmbunătăți metabolismul, se folosește și băutura cu lapte fermentat în timpul dietei normale, beandu-se o dată sau de două ori pe zi după dorință. Buna alegere Bronzul este alegerea perfectă pentru o gustare, mai ales dacă nu ai ocazia să încerci mâncare normală, sănătoasă.

Daune posibile din consum

Este demn de remarcat imediat că un produs de înaltă calitate, pregătit corespunzător, nu poate dăuna organismului. Singura excepție poate fi intoleranța individuală, din cauza căreia se poate dezvolta o reacție alergică severă. Nu ar trebui să beți băutura direct noaptea - efectul diuretic se poate manifesta clar și poate strica un somn bun.

În alte situații, consumul moderat al băuturii va fi doar benefic, dar această afirmație este valabilă doar pentru un produs proaspăt. La fel ca orice altă băutură de lapte fermentat, principala amenințare pentru bronz este pregătirea sa necorespunzătoare, utilizarea produselor de calitate scăzută în proces și nerespectarea condițiilor de depozitare. În astfel de cazuri, băutura se poate deteriora pur și simplu și atunci reacția organismului va fi foarte evidentă. De asemenea, este de remarcat faptul că beneficiul maxim al băuturii este doar în prima zi după preparare, de asemenea, produsul achiziționat nu trebuie depozitat formă deschisă mai mult de o zi.

Contraindicatii

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale băuturii descrise, ca orice alt produs, are unele restricții de utilizare. După cum am menționat deja, bronzul poate provoca o reacție alergică, așa că dacă aveți o intoleranță individuală, nu trebuie să îl beți nici în formă pură, nici ca component al altor feluri de mâncare. Băutura este o băutură de lapte fermentat, așa că ar trebui să evitați să o beți dacă aveți hipertensiune arterială, aciditate crescută probleme cu stomacul și rinichii.

Cum să faci Tang acasă

A face bronz adevărat cu propriile mâini poate fi destul de dificil, iar principala problemă este găsirea de matsoni naturale din lapte de bivoliță sau de cămilă. Dacă aveți o astfel de componentă la îndemână, atunci va fi suficient să o diluați cu apă (apa minerală este posibilă), adăugând lichid la matsoni în jumătate din volum, sare, piper și adăugați condimentele preferate.

În cazul în care pur și simplu nu a fost posibil să găsești matsoni, poți recurge la prepararea unei băuturi care să aibă un gust cât mai asemănător cu cel original. Deci, veți avea nevoie de chefir, care trebuie sărat, îmbogățit cu ierburi și diluat cu apă minerală. Dar există o captură în această rețetă - din păcate, nu fiecare chefir cu același conținut de grăsime de la diferiți producători are același gust. Pentru ca băutura să fie un succes, trebuie doar să găsiți chefir care nu este prea lichid, dar în același timp destul de ascuțit.

Reteta video

Pregătirea bronzului acasă fără a folosi matsoni adevărat este o sarcină destul de dificilă, dar puteți folosi produse care au un gust similar. Acest videoclip descrie nu numai beneficiile produsului. dar și o modalitate simplă de a o pregăti în câteva secunde.

Ce se poate prepara din Tana

Tan este doar compoziția perfectă pentru marinarea kebabului de porc. Combină toate proprietățile cu care toate celelalte compoziții populare sunt înzestrate individual: este acru, se potrivește bine cu carnea și este carbogazoasă. Asigurați-vă că încercați să marinați carnea în ea - rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Un alt mod comun de a folosi băutura este ca bază pentru supa rece, în special okroshka. Dar amintiți-vă, bronzul are un gust foarte puternic, așa că pentru unii va fi acceptabil, dar pentru alții va fi prea mult. Acestora din urmă li se recomandă să adauge pur și simplu puțină băutură în supa de zer deja pregătită - în acest fel puteți îmbogăți gustul și, în același timp, puteți regla nivelul dorit de claritate. Băutura de lapte fermentat este, de asemenea, unul dintre ingredientele mai multor tradiționale Rețete caucaziene pentru prepararea aluatului. Tan este potrivit și pentru prepararea unei băuturi răcoritoare, pentru prepararea căreia trebuie să o amestecați într-un blender cu orice fructe de pădure sau bucăți de fructe.

Care este diferența dintre Tan și Ayran?

Unii oameni confundă această băutură cu ayran, deoarece gusturile lor sunt puțin asemănătoare, mai ales pentru o persoană care le bea doar ocazional. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că ayran este făcut din lapte de vacă, iar bronzul este făcut din matsoni (lapte de bivoliță sau de cămilă). Evident, bogăția de gust a acestor băuturi, precum și gama de beneficii ale acestora, vor fi incomensurabile.