Tort cu ficat cu salata evreiasca. Tort cu ficat de porc. Prajitura de ficat cu ciuperci si branza.

viktori

Te-ai hotărât să mergi la prăjitura cu ficat? Mai ales pentru tine, în detaliu cum să prepari o prăjitură de ficat conform tuturor regulilor. Desigur, prăjitura cu ficat arată de parcă doar un bucătar profesionist ar putea să o facă. Dar, în realitate, totul este mai simplu decât pare. Există o modalitate simplă de a vă asigura că clătitele de ficat care alcătuiesc prăjitura nu se destramă, nu sunt tari, nu se ard sau devin amare. Vă vom oferi proporțiile ideale de ingrediente pentru tort. Vă vom spune câtă maioneză este necesară pentru înmuiere. Și nu este deloc necesar să începeți să construiți o structură înaltă de 10-12 straturi. Mai întâi, pregătiți o prăjitură de ficat, ca în fotografie. Nu e drăguț? Și nu trebuie să prăjești decât cinci clătite pentru el. Orice abilitate poate fi stăpânită cu experiență. Cu cât sarcina inițială este mai simplă, cu atât rezultatul final va fi mai impresionant. Deci, să trecem la treabă!

Ingrediente:

pentru 3 prăjituri (sau 1 înalt):

• ficat de porc (sau vita) – 700g;
• lapte – 100 ml;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină de grâu - 150 g;
• ulei de floarea soarelui– 20 ml;
• Sarat la gust;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• maioneză - 2 pachete;
• usturoi – optional (sunt necesar aproximativ 5 catei);
• verdeturi - pentru decor.

Metoda de preparare a prăjiturii cu ficat

Mai întâi să ne uităm la greșeli tipice pentru cei care nu pot face tort cu ficat:

1. proporții incorecte de ingrediente (de exemplu, făină insuficientă - se fărâmițează clătitele),
2. nu este suficient ulei în aluat - clătitele ard,
3. căldura este prea mare - clătitele nu sunt gătite,
4. nu este suficientă maioneză - tortul nu este suficient de înmuiat,
5. prea mult usturoi - vasul va fi amar.

Și acum în detaliu despre cum să pregătiți un tort cu ficat, astfel încât să fie gustos, frumos și „corect”.

Mai întâi trebuie să te ocupi de ficatul. Acesta este un produs foarte elegant care trebuie achiziționat proaspăt. Nu recomand să luați ficat congelat, deoarece după decongelare își pierde gustul. Atât carnea de porc, cât și cea de vită sunt potrivite pentru a face prăjitură cu ficat. Nu există nicio diferență fundamentală, singurul lucru este costul (carne de vită este de 2 ori mai scumpă).

Înmuiați ficatul în apă sau lapte timp de câteva ore, apoi treceți-l împreună cu o ceapă curățată printr-o mașină de tocat carne sau măcinați aceste produse folosind un robot de bucătărie.

Bateți ouăle acolo.

Se toarnă lapte. Bate totul bine până se omogenizează. Aluatul pentru prajitura cu ficat trebuie sa iasa aproximativ ca o smantana groasa, fara cocoloase. Adăugați făină sau lapte dacă este necesar.

Se toarnă ulei de floarea soarelui direct în aluat și se amestecă.

Acum puteți prăji „prăjiturile”. Încinge tigaia, dai focul la mic. Apoi, turnați aluatul într-un călător și întindeți-l într-un strat subțire pe tot fundul. Trebuie să prăjiți clătitele de ficat pe ambele părți, dar întotdeauna la foc mic, pentru ca interiorul clătitei să se poată găti bine.

Din aluat ar trebui să rezulte aproximativ 15 clătite, ceea ce este suficient pentru 3 prăjituri joase (5 clătite fiecare). Apropo, dacă doriți, puteți face o prăjitură înaltă de ficat din toată cantitatea de clătite. În timp ce straturile de prăjitură cu ficat se răcesc, se rad morcovii și se prăjesc ușor într-o tigaie, apoi se răcesc. Ungeți fiecare clătită cu maioneză, apoi întindeți morcovii (sunt suficiente 2-3 lingurițe), acoperiți cu următoarea clătită și repetați acest lucru de câteva ori.

Ungem și blatul tortului cu maioneză și decorăm cu ierburi sau ou fiert ras. Lăsăm prăjitura la frigider câteva ore ca să fie bine înmuiată. Înainte de servire, nu uitați să tăiați prăjitura de ficat în porții.

Poftă bună!

Victoria Panasyuk

Adăugați o rețetă
La favorite

Sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun nu s-au încheiat încă și pentru cei care iubesc preparatele cu ficat, vă propun o rețetă pentru o prăjitură excelentă de gustare. Tort cu ficat din ficat de vita Se dovedește gustos, satisfăcător și arată frumos pe masa de sărbători.

pentru clătite:

• 600 g ficat de vita
• 3 oua crude(2 în fotografie, dar trebuie 3)
• 2 linguri. l. făină
• 150 ml lapte
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit

pentru strat intermediar:

• 1 ceapă mare
• 1 morcov mare
• 2 catei de usturoi
• 150 g maioneza sau 75 g maioneza + 75 g iaurt natural gros
• ulei vegetal

Pentru decor:

• pumn de nuci
• verdeaţă

Metoda de gatire:

Mai întâi, să pregătim aluatul pentru clătitele de ficat, din care vom asambla tortul.

Spălați ficatul de vită, tăiați-l în bucăți mici și măcinați-l de două ori într-o mașină de tocat carne.

Bateți bine 3 ouă cu un tel.

Amestecați ficatul, ouăle, 2 linguri cu un mixer (de preferință) sau un tel mare. l. faina, 150 ml lapte, sare si piper dupa gust. Aluatul pentru clătite cu ficat este gata.

Acum într-o tigaie mică ulei vegetal Vom coace clătite subțiri (dacă se poate), răsturnându-le cu o spatulă largă, cea mai lată pe care o aveți.

Am primit 5 clătite cu un mic adaos, pe care le-am și prăjit și am mâncat cu plăcere. Apropo, am verificat clătitele pentru sare, au fost puțin puțin sărate, ceea ce înseamnă că voi adăuga sare la umplutură. Dacă l-aș fi sărat în exces, nu aș fi sărat deloc umplutura.

Să pregătim un strat pentru prăjitura cu ficat. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare fină. Apoi căliți ceapa în ulei vegetal până când este transparentă.

Adăugați morcovii și continuați să prăjiți la foc mic până când morcovii sunt moi.

Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la maioneză. Apropo, puteți să vă pregătiți rapid maioneza, este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Vezi reteta aici. Jumătate din maioneză poate fi înlocuită cu iaurt natural, rezultatul nu va fi mai puțin gustos și nu atât de gras.

Se amestecă ceapa cu morcovi și maioneza cu usturoi. Pun putina sare pentru ca nu am adaugat suficienta sare la clatite.

Fiecare clătită, cu excepția celei de deasupra, este unsă generos cu umplutură. Cea de sus este doar maioneza.

Aici avem o prăjitură atât de drăguță cu ficat de vită.

O vom folosi pentru decor nuci. Mai întâi, prăjiți-le ușor într-o tigaie uscată, amestecând continuu.

Tăiați nucile răcite cu un cuțit aproximativ ca în imagine.

Se presară blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu maioneză cu nuci și se decorează cu puțină verdeață.

Acest gustare de sărbători- prajitura de ficat din ficat de vita - foarte gustoasa atat calda cat si rece. În plus, este frumos, oaspeții tăi vor fi încântați.
Dacă îți place ficatul de vită, verifică și rețeta de salată și rețeta.
O altă rețetă minunată - cu adaos de cartofi și biscuiți, clătite uimitor de delicioase!

Îmi iau rămas bun de la tine pentru azi.. Toată lumea odihna placutași să aveți o dispoziție bună!

Distrează-te mereu gătind!

Zâmbet! 🙂

Când oaspeții vin la tine, dar nu știi ce rețetă le va plăcea cel mai mult și nu vrei să cheltuiești bani în plus pentru achiziție produse scumpe, ar trebui să utilizați fel de mâncare originală din carne de vită sau alt ficat. Știind să faci o prăjitură cu ficat, cu siguranță vei surprinde nu doar oaspeții tăi, ci și membrii familiei. Într-adevăr, o astfel de rețetă presupune prepararea nu numai foarte gustoasă, ci și fel de mâncare frumos, care cu siguranță va atrage pe oricine, indiferent de preferințele acestuia.

Nu este dificil să pregătiți corect o prăjitură cu ficat, deși procesul vă va necesita mult timp liber. Frumusețea rețetei este că o poți modifica singur, adăugând anumite produse și, în consecință, schimbând gustul.

Pasul principal în prepararea unei astfel de delicatese este selecția ingredientelor, care va determina calități gustative feluri de mâncare, precum și utilitatea și impactul acesteia asupra sistem digestiv persoană. Cea mai bună opțiune- dați preferință ficatului de vită, care are un gust destul de delicat și nu necesită pregătire specifică.

Tortul se poate face si din ficat de porc, se va dovedi însă destul de grasă și grea la stomac, așa că această rețetă trebuie rezervată celor care nu au avut niciodată probleme digestive.

Unii gurmanzi spun ca nu este nimic mai bun decat o prajitura cu gustare facuta din ficat de pui, dar poate avea un gust usor amar. Pentru a scăpa de gustul neplăcut, produsul va trebui perioadă lungă de timp se înmoaie în saramură sau lapte. Acest lucru este destul de simplu de făcut, dar veți pierde mult timp.

În plus, dacă pregătiți un aperitiv cu ficat de pui, trebuie să îl selectați cu mare atenție. În special, materialul nu trebuie să conțină bucăți mari de țesut conjunctiv, precum și cheaguri mari de sânge.

Locul ideal de achizitie ar fi un magazin, iar achizitiile poti face doar de la piata daca stii bine ca animalul a fost tinut in conditiile sanitare corecte.

În plus, rețeta include o serie de alte ingrediente, care trebuie să fie, de asemenea, proaspete și de înaltă calitate. În special, prăjitura cu ficat vă va cere să utilizați următoarele materiale:

Procesul de creare a unui fel de mâncare

Aluat

Pentru a începe să faceți prăjitura cu ficat, va trebui să folosiți o mașină de tocat carne bună, care va putea măcina ficatul până la o pulpă semi-lichidă. Trebuie să treceți ingredientul principal prin el, adăugând ceapă pentru a obține un amestec uniform. Dacă îl măcinați mai târziu, va trebui să folosiți un blender pentru a amesteca bine.

Nu ar trebui să aveți probleme cu utilizarea ficatului de pui sau de porc, dar măcinarea ficatului de vită poate dura ceva timp din cauza durității sale.

În continuare, rețeta va necesita crearea unui aluat de înaltă calitate. Pentru a face acest lucru, adăugați lapte, mirodenii, sare, făină, ulei vegetal, ouă în groal și amestecați amestecul rezultat timp de cel puțin 5 minute. Dacă prăjitura este făcută din ficat de pui, trebuie să adăugați imediat jumătate din lapte și jumătate după frământare și să agitați din nou bine aluatul pentru a obține un material omogen.

Pregătirea umpluturii

Când totul este gata, puteți începe să formați prăjitura de ficat. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie, ungeți-o cu o cantitate mică unt si toarna cam 3-4 linguri de aluat odata. După ce prăjiți clătitele pe ambele părți, puneți-le pe o farfurie mare sau vas și lăsați-le să se răcească puțin. Rețeta nu specifică numărul de prăjituri - depinde de dorința ta.

Ar trebui să pregătiți crema în avans, care va consta din maioneză, usturoi și, dacă doriți, brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, zdrobiți cățeii de usturoi cu un dispozitiv special sau tăiați-i cât mai fin cu un cuțit.

O rețetă bazată pe ficat de pui va necesita mai mult usturoi pentru a-și umezi puțin gustul specific, dar atunci când folosiți carne de porc și vită conținutul poate fi redus.

Amestecați bine usturoiul și maioneza pentru a asigura conținutul său uniform în crema rezultată. Dacă utilizați o rețetă cu cremă de caș, va trebui să folosiți un blender pentru a obține starea ideală a acestui strat.

Întinderea prăjiturii

Când ați reușit să coaceți clătitele din care se formează prăjitura de ficat, lăsați-le să se răcească aproximativ 2-3 minute pentru a nu sparge, mai ales la ficatul de pui. Intindeti apoi crema pe ele si asezati a doua foaie deasupra, repetat acest proces pana se obtine inaltimea dorita a vasului.

Amintiți-vă că 10-15 cm este ideal, deoarece o prăjitură mai mare se va destrăma pur și simplu, nepermițându-vă să-l tăiați cu grijă chiar și cu un cuțit foarte ascuțit.

În plus, prăjitura cu ficat poate fi preparată nu numai folosind ficat de pui, de vită sau de porc. Sunteți liber să alegeți aditivi care îi vor schimba gustul. O opțiune destul de interesantă este să adăugați în aluat dovlecei rasi sau sfecla fiartă rasă, ceea ce va oferi preparatului o nuanță neobișnuită și un gust original.

De asemenea, puteți experimenta cu smântână - pe lângă usturoi, ierburi și diverse condimente sunt adesea adăugate la ea, care schimbă și gustul prăjiturii de gustare. Crema poate fi făcută din smântână sau chiar din brânză moale încălzită, care poate fi întinsă cu ușurință pe prăjituri calde.

Când ați reușit să coaceți o prăjitură de ficat terminată și să o pliați corect, este timpul să începeți să decorați.

Decoratiuni si variante

Decorarea ouălor

Rețeta tradițională presupune folosirea unui ou pentru a decora partea de sus a prăjiturii cu ficat. Acest lucru va necesita să întindeți maioneză pe stratul superior. Este indicat sa o folosesti, si nu crema gata preparata, pentru a nu amesteca gustul decorului cu usturoiul. Fierbeți oul, împărțiți-l în albuș și gălbenuș și rad ambele părți separat pe răzătoarea fină.

Stropiți centrul tortului cu gălbenuș și marginile cu alb pentru a obține un decor destul de frumos. În plus, puteți pune câteva crenguțe de verdeață deasupra.

Decorat cu legume

De asemenea, decorarea părții superioare poate fi realizată din legume și rădăcinoase. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați un castravete, o roșie și un morcov. Folosiți un cuțit special pentru legume pentru a tăia castravetele, tăind așchii cât mai lungi posibil, dacă alternați secțiuni cu lățimi mari și mici, puteți face „flori” din acest material.

La fel ar trebui să faceți și cu morcovii, cu excepția faptului că trebuie mai întâi fierți timp de 7-10 minute, înmoaie ușor rădăcină, dar fără a o face flexibilă. Roșiile pot fi puse întregi când sunt mici („cireșe”), sau tăiate în felii.

În plus, puteți tăia cuișoarele pe roșii mari pentru a forma un fel de coroană, care va fi și o bună soluție decorativă.

Decorat cu branza

Există o altă rețetă de decor, care este doar puțin mai complicată decât cele descrise mai sus. Pentru a face acest lucru se rade putin cascaval tare si se presara deasupra crustei, unsa generos cu maioneza. După aceasta, puneți tortul de ficat la cuptor timp de 3-5 minute, setat la o temperatură de încălzire de cel mult 200 de grade. Se formează un fel de „capacă de brânză”, care va da felului de mâncare un gust original și neobișnuit aspect.

Nu trebuie să coaceți brânza, folosind-o în loc să o stropiți cu ou fiert ras. În general, acest fel de mâncare deschide un spațiu imens pentru imaginația ta!

Fiecare gospodină trebuie să știe să pregătească corect un tort cu ficat. Ficatul este renumit pentru beneficul și Proprietăți de vindecare. Ea are o foarte un numar mare de proteine, este saturat cu fier, cupru și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra vederii umane. În plus, ficatul este bogat în elemente ușor digerabile: calciu, fosfor, sodiu, zinc, care are un efect bun asupra oaselor și asupra aspectului unei persoane. Pe langa beneficii, este si foarte, foarte gustoasa!

Există multe opțiuni diferite pentru a o pregăti atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru sărbători. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, așa că va satisface orice om flămând și va uimi prin gustul său. Deci, hai să ne pregătim cel mai mult retete delicioase feluri de mâncare cu ficat.

Ficatul de vită este lider în prezența diferitelor vitamine, minerale și aminoacizi. In plus, are un gust placut si delicat.

Ingrediente pentru clătite cu ficat:

• 0,5 kg ficat de vită;
• 1 ou de gaina;
• 1/2 cană smântână.

• usturoi -3 catei;
• maioneză - 300-350 g;
• ceapa - 3 buc.;
• morcovi - 5 buc.;
• pătrunjel și mărar (verde);
• sare si piper dupa gust.

Reţetă

Ficatul trebuie spălat, uscat și trecut printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Bateți ouăle în ficat, adăugați smântână, adăugați făină, sare și piper. Aluatul trebuie să aibă aceeași consistență ca clătitele obișnuite.

Se unge o tigaie cu ulei, se încălzește și se toarnă aluat gata. Prăjiți prăjiturile de ficat pe ambele părți până sunt fierte. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare și prăjiți într-o tigaie. Se toaca patrunjelul si mararul. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați maioneză.

Pe farfuria pregatita se aseaza clatitele de ficat si se ung cu sosul deja facut cu maioneza si usturoi. Pentru fiecare clătită de prăjitură cu ficat, puneți ceapa și morcovii prăjiți și adăugați ierburi. Efectuăm acțiuni similare cu toate clătitele. Blatul tortului poate fi decorat la fel ca mijlocul sau puteți adăuga alt ingredient după gust. Prajitura cu ficat de vita se serveste atat rece, cat si calda.

Pentru ca orice gospodină să se laude cu „Gătesc mai bine”, dacă doriți, puteți folosi recomandările care vă vor ajuta să pregătiți o prăjitură cu ficat pentru toate gusturile:

1. Stropiți blatul prăjiturii de ficat cu ou ras: astfel vasul arată bine și are gust bun.
2. În loc de smântână, puteți adăuga puțin lapte (0,5 l) și încă câteva ouă (3-4) în aluat, apoi aluatul va fi fraged și mai puțin gras.
3. Dacă vă este teamă că ceapa și morcovii prăjiți între clătite vor face tortul mai gras, atunci puteți folosi doar un amestec de usturoi și maioneză și stropiți cu puțin mai multă brânză tare rasă.
4. Pentru a înmuia tortul, puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Prajitura delicioasa cu ficat de vita este gata!

Tort cu ficat de porc

Pentru clătite cu ficat vom avea nevoie de:

• ficat de porc - 800 g;
• 2 oua de gaina;
• lapte - 1/2 cană;
• făină - 3 linguri;
• 1 ceapă;
• sare, piper dupa gust, ulei vegetal pentru prajit.

• ceapa - 4 buc.;
• morcovi - 3 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• maioneză.

Decor:

• ouă ras (după gust);
• verdeturi, rosii - dupa gust si dorinta.

Pregătirea

Pentru a pregăti prăjitura de ficat din ficatul de porc, trebuie să spălați ficatul și să îndepărtați pelicula, să o măcinați cu ceapă într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Conducem înăuntru ouă de găină, amestecati bine si adaugati laptele, faina, sare, piper si aduceti la o consistenta omogena. Punem tigaia pe foc, adaugam putin ulei vegetal si prajim clatitele la foc mediu 4 minute pe fiecare parte. În plus, trebuie să prăjiți sub capac, deoarece în acest caz clătitele nu se vor destrăma.

Rețeta de umplutură este simplă. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prăjește la foc mic. Cand amestecul s-a racit adaugam maioneza si usturoiul si amestecam bine. Se ung clătitele, se decorează cu ou ras, ierburi, roșii și, opțional, brânză tare rasă.

Reteta de prajitura cu ficat cu branza

Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

• 0,5 kg ficat de vită;
• 1 ou;
• 6-7 linguri de faina de grau;
• sare si piper dupa gust;
• 2 cepe;
• ulei vegetal;
• brânză tare - 250 g;
• 150 g smantana (nu foarte grasa).

Procesul de gatire

Pentru ca tortul să nu fie un fel de mâncare foarte gras și greu, cel mai bine este să folosiți smântână în loc de maioneză pentru a unge clătitele. Tăiați ceapa rondele și prăjiți-o până se înmoaie (nu folosim mult ulei la prăjit). Spălați ficatul și tăiați-l în bucăți mărime micăși treceți printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Adăugați ouăle, făina, sare și piper în ficatul tocat. Se amestecă până se omogenizează.

Încinge tigaia și coace clătitele mici până sunt fierte (aproximativ 4 minute pe ambele părți). Ca rezultat, ar trebui să devină maro. Pentru a coace fiecare prăjitură, ungeți tava cu ulei vegetal pentru a nu se arde. Asezam toate prajiturile una peste alta si le ungem cu smantana si cascaval ras. De asemenea, decorăm blatul cu smântână și brânză, adăugăm ierburi, legume după gust și dorință și ceapă prăjită. Tortul cu ficat este gata. Poftă bună!

Prajitura de ficat cu ciuperci si branza

Această rețetă este renumită pentru combinația sa foarte bună de ingrediente, deoarece toată lumea a încercat ciuperci cu brânză - nu vă puteți imagina ceva mai gustos. Și dacă adaugi ficat, obții ceva neobișnuit, dar foarte fel de mâncare gustoasă. Convinge-te singur!

Ingrediente pentru prajituri cu ficat:

• 600 g de ficat (după gust și dorință);
• 100 g smantana;
• 1 ou de gaina;
• 4 linguri de faina;
• sare;
• piper.

Compoziția umpluturii:

• 300-400 g champignon;
• 2 cepe;
• brânză tare - 250 g;
• 3 catei de usturoi;
• verdeață (mărar);
• niste ceapa verde;
• maioneză;
• sare;
• piper.

Procesul de gatire. Spălați ficatul și treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Se adauga smantana si ouale si se amesteca bine. Adăugați făină, sare, piper și amestecați din nou. Într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, prăjiți clătitele de ficat până sunt fierte. Se prăjește pe ambele părți aproximativ 3 minute până când clătitele se rumenesc. Puneți clătitele în vasul pregătit și prăjiți toate clătitele rămase. Clatitele trebuie sa se raceasca inainte de a adauga umplutura.

În timp ce se răcesc, pregătiți umplutura. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați rondele. Prăjiți ceapa într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, adăugați puțină sare și adăugați puțin piper. Fierbeți umplutura la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Odată gata, puneți ceapa într-un bol separat.

Adăugați puțin ulei în tigaia în care ați prăjit ceapa și fierbeți ciupercile. Fierbeți șampioanele până când încep să elibereze sucul. Se adauga apoi putin foc si se prajeste pana se evapora sucul. Pune deoparte câteva ciuperci pregătite pentru a decora vasul, amestecă ciupercile cu ceapa, sare și piper. Daca vrei ca prajitura de ficat sa fie mai putin grasa, poti trece ciupitele si ceapa printr-o sita pentru a indeparta excesul de grasime.

Se rade branza tare, se adauga usturoiul, pe care il trecem mai intai printr-o presa de usturoi, si mararul. Amesteca totul. Un strat de prăjitură se întinde cu ciuperci și maioneză, altul cu ceapă și maioneză, iar un al treilea cu usturoi, maioneză și brânză rasă. Decorați cu bucăți de ciuperci, brânză rasă și ierburi. Tortul cu ficat este gata!

Reteta de prajitura de ficat cu ficat de pui, ciuperci si morcovi

Noi vom avea nevoie:

• ficat de pui - 1 kg;
• 4 oua de gaina;
• lapte - 100 ml;
• sare, piper dupa gust;
• 4 linguri de faina de grau;
• ulei;
• ciuperci - 0,5 kg;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 branza procesata;
• maioneză;
• usturoi (5 catei).

Reţetă. Ceapă Se macină cu ficatul într-o mașină de tocat carne sau un blender, se bat 2 ouă, se adaugă lapte, făină, sare, piper, se amestecă. Întindeți amestecul rezultat într-o tigaie într-un strat subțire și coaceți aproximativ 3 minute pe ambele părți. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți în ulei. Adăugați treptat ciupercile și morcovii în tigaie și prăjiți puțin. Piper si sare toate acestea dupa gust.

Pentru a unge prajitura, trece usturoiul printr-o presa, adauga in maioneza cu marar, amesteca si da la frigider pentru 15 minute. Ungem tortul astfel: prima clătită și a doua - cu amestec de ciuperci și usturoi, a treia - cu brânză rasă și maioneză cu usturoi, și tot așa pe rând - 2 cu ciuperci, 2 cu brânză.

Decoram clătitele de sus după gust și dorință. Puteți folosi niște ciuperci, răzuiți brânză sau ouă, adăugați ierburi. Pune tortul nostru la frigider pentru 1-2 ore. Ar trebui să fie bine înmuiat, iar gustul va fi mai strălucitor la rece.