Tort cu ficat de pui. Rețete simple și detaliate pentru prăjituri delicioase

Despre beneficii ficat de pui Poți vorbi ore întregi și nici măcar nu poți număra toate modalitățile de pregătire. O atenție deosebită merită tortul cu ficat de pui, rețetele la care ne vom uita astăzi.

Secretele de a face un tort cu ficat delicios și aerisit

Această prăjitură este făcută în mod tradițional din clătite de ficat înmuiate în umplutură. Umpluturile pentru tort cu ficat pot fi foarte diverse. Asadar, pentru umplutura puteti folosi maioneza obisnuita amestecata cu legume sotate - ceapa si morcovi. Mulți oameni adaugă ciuperci, roșii și alte legume.

Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, ar fi util să vă familiarizați cu sfaturile bucătarilor experimentați:

• Înainte de gătit, ficatul trebuie să fie înmuiat în lapte - acest lucru va scăpa de amărăciune;
• pentru a înmuia ficatul, acesta trebuie opărit cu apă fierbinte;
• Este imperativ să îndepărtați toate canalele din ficat;
• pentru umplutură trebuie să folosiți maioneză cu un procent ridicat de grăsime;
• Amestecul de ficat pentru prăjitură ar trebui să aibă consistență similară cu aluatul de clătite.

Tort cu ficat de pui: reteta cu fotografii pas cu pas

În această rețetă, puteți schimba umplutura și în loc de verdeață, adăugați morcovi și ceapă la maioneză, care trebuie mai întâi sotă în ulei vegetal.

• 650 g ficat de pui;
• 1 ou;
• ½ linguriță. făină cernută;
• 200 g maioneza;
• catei de usturoi;
• verdeaţă;
• amestec de sare și piper;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Ficatul trebuie spălat sub jet de apă și uscat, apoi tăiat în bucăți mici.
2. Acum trebuie să tăiați ficatul de pui. Pentru a face acest lucru vom folosi un blender.

Se adauga smantana in ficat, se bate un ou, se condimenteaza cu sare si un amestec de ardei. Pe de mare viteză amestecați totul cu un blender. Aluatul de ficat rezultat trebuie să fie gros.

Acum trebuie să prăjiți clătite cu ficat de pui. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și turnați un strat subțire de aluat de ficat.

Prăjiți clătitele de ficat pe ambele părți până sunt fierte și lăsați-le să se răcească.

Preparați sosul: stoarceți sucul de usturoi în maioneză, tăiați ierburile și amestecați bine.

Ungeți bine fiecare clătită de ficat cu amestec de maioneză.

Puneți tortul de ficat finit la frigider pentru câteva ore. Când este înmuiat, îl puteți servi la masă.

Tort cu ficat dintr-un aragaz lent

Prajitura cu ficat poate fi coapta si intr-un aragaz lent. Se dovedește nu mai puțin gustos decât gătit într-o tigaie sau la cuptor.

• 500 g ficat de pui;
• 3 cepe;
• 2 oua;
• 1 lingura praf de copt pentru aluat;
• 100 ml smantana sau smantana;
• 100 g faina;
• 1 morcov;
• maioneză;
• catei de usturoi;
• amestec de sare si piper.

Preparare:

1. În primul rând, curățăm legumele - ceapa și morcovii.
2. Două cepe și ficatul de pui trebuie să fie răsucite printr-o mașină de tocat carne.
3. Bateți ouăle în amestecul rezultat, adăugați făina, praful de copt, smântâna, apoi condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
4. Ungeți un bol multiplu cu ulei și transferați aluatul de ficat în el.

Setăm programul „Coacere” și timpul de gătire este de 50 de minute.

Pa plăcintă cu ficat copt, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa și morcovii și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Condimentam usor legumele sotate cu sare si un amestec de ardei.

La sfarsitul programului se lasa prajitura cu ficat cel putin 10 minute fara a deschide capacul pentru a nu se aseza.

Acum tăiați cu grijă tortul nostru în trei straturi.

Ungeți generos fiecare prăjitură cu maioneză, iar deasupra puneți legumele sotate, distribuindu-le uniform.

Tortul cu ficat este gata. Rămâne doar să-l puneți la frigider, astfel încât să fie bine înmuiat.

Să adăugăm note de ciuperci la un fel de mâncare familiar

• 800 g ficat de pui;
• 4 oua;
• 500 g ciuperci;
• 2 cepe;
• maioneză;
• 100 ml lapte;
• 50 g faina;
• ulei vegetal;
• amestec de sare si piper.

Preparare:

1. Spălăm și uscăm ficatul.
2. Curățați ceapa și măcinați împreună cu ficatul printr-o mașină de tocat carne.
3. Se adauga 2 oua in amestecul rezultat, se adauga faina si se condimenteaza cu sare si un amestec de ardei.
4. Prăjim clătitele cu ficat într-o tigaie într-un mod pe care îl știm deja.
5. Acum trebuie să prăjiți ciupercile până sunt fierte. Puteți adăuga ceapă și morcovi la ciuperci.
6. Ungeți generos fiecare clătită de ficat cu maioneză și distribuiți deasupra umplutura de ciuperci.
7. Se fierb două ouă tari, se curăță și se dau pe răzătoare. Presărați partea de sus a prăjiturii noastre de ficat.
8. Așezați vasul finit la frigider și așteptați până când prăjitura este înmuiată.

Umpluturi pentru tort cu ficat

Pe lângă tipurile de umplutură descrise în rețete, la prăjitura cu ficat de pui se adaugă următoarele:

• orez fiert și hrișcă;
• măsline;
• mărar proaspăt;
• busuioc;
• ouă fierte și brânză.

Prajitura se dovedeste a fi foarte gustoasa, fiecare strat fiind uns. cu diferite umpluturi. În acest caz, trebuie să țineți cont de compatibilitatea ingredientelor.

După cum puteți vedea, prepararea prăjiturii cu ficat nu este dificilă. Principalul lucru este să alegeți ficatul potrivit și să decideți asupra rețetei. Gatiti cu placere si pofta buna!

Singurul dezavantaj al foietajelor este că nu le puteți mânca imediat, dar trebuie să le lăsați să se infuzeze câteva ore. Dar rezultatul merită! Prajitura de ficat de pui inmuiata devine mult mai gustoasa.

Perfect ca aperitiv sau fel principal.

Timp de gătire - 1,5 ore. Numărul de porții - 6.

Ingrediente pentru prajitura cu ficat:

• ficat de pui - 500 gr.,
• ou de pui - 3 buc. (2 bucăți în aluat, 1 buc pentru decor),
• ceapa - 3 buc.,
• lapte - 200 ml.,
• făină - 200 gr.,
• maioneză - 200-250 gr.,
• usturoi - 7-8 căței,
• ulei vegetal (3 linguri pentru aluat și pentru prăjit),
• sare, condimente - după gust.

Cum se face tort cu ficat, rețetă cu fotografii pas cu pas:

1) Înmuiați ficatul timp de câteva ore apă rece. Puteți folosi orice ficat, eu de obicei îl fac cu pui sau curcan. Cu el, mi se pare, tortul iese mai fraged. Dacă luați ficat de vită, este mai bine să-l înmuiați în lapte, îndepărtează bine gustul ficatului. Fotografie 1.

2) După ce a trecut timpul alocat, scurgeți apa, clătiți ficatul și îndepărtați peliculele și grăsimea. Fotografie 2.

3) Curățați, spălați ceapă(luam becuri de marime medie). Măcinam ficatul împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne (sau puteți folosi un robot de bucătărie). Fotografie 3.

4) Adăugați sare în ficatul tocat (eu am adăugat 1 linguriță), piper, lapte, ouă, făină, ulei vegetal. Fotografie 4.

5) Se framanta bine sa nu fie cocoloase de faina. Consistența aluatului trebuie să fie groasă, ca clătitele. Fotografie 5.

6) Turnați aluatul într-o tigaie încălzită în strat subțire, dar nu prea mult. În caz contrar, clătita se va rupe când este răsturnată. Fotografia 6.

7) Se prăjește pe ambele părți. Fotografie 7.

8) Curățați cățeii de usturoi și apăsați-i cu o presă (cantitatea de usturoi nu este importantă, totul depinde de dragostea voastră pentru el). Fotografia 8.

9) Combinați usturoiul cu maioneza, amestecați până se omogenizează (puteți folosi smântână în loc de maioneză). Fotografie 9.

10) Acoperiți clătitele prăjite, așezându-le uniform unul la unul. Dacă primești clătite marimi diferite- le puteți tăia puțin cu un cuțit pentru a adăuga estetică preparatului. Din aceasta cantitate de ficat pot face 8-9 clatite. Fotografie 10.

11) Se pisează oul fiert și se amestecă cu maioneza (fără usturoi). Fotografie 11.

12) Puneți oul deasupra prăjiturii. Fotografie 12.

Lasam prajitura sa se infuzeze aproximativ doua ore intr-un loc rece, astfel incat sa fie bine inmuiata. Dacă nu mâncați tortul imediat, atunci când îl păstrați la frigider, acoperiți-l cu un capac sau folie alimentară, deoarece oul se usucă și devine intempestiv, iar aspectul nu mai este atât de elegant.

Retete pas cu pas pentru prajitura din ficat de pui cu ceapa si morcovi, branza, rosii

2018-05-18 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

1591

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

11 gr.

12 gr.

Carbohidrați

9 gr.

190 kcal.

Opțiunea 1: Tort clasic de ficat de pui

Ficatul de pui se distinge prin tandrețe, absența peliculelor groase și amărăciune. Este perfect pentru tipuri diferite gustări și mese. Deoarece nu trebuie să separați sau să înmuiați nimic în avans, să gătiți cu el este o plăcere. Umplutura pentru o prajitura clasica cu ficat va fi morcovii si ceapa. Pentru a lubrifia straturile veți avea nevoie de maioneză.

Ingrediente

• 600 g ficat de pui;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 6 linguri de maioneză;
• 2 oua;
• 50 ml ulei;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri faina;
• 20 g mărar.

Reteta pas cu pas pentru prajitura clasica cu ficat

Se spala ficatul de pui si se tine intr-o strecuratoare. Apoi produsul trebuie inspectat și orice peliculă suspendată sau cheaguri de sânge, dacă există, trebuie tăiate. Se macină printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un robot de bucătărie. Sarim si o ceapa si doi catei de usturoi. Pune totul într-un castron cu laturile înalte sau într-o cratiță.

Adăugați două ouă în masa de ficat, sare și piper, amestecați. Se condimentează aluatul cu trei linguri de făină. Acest lucru ar trebui să fie suficient. Dacă ficatul a fost măcinat într-un robot de bucătărie, se poate dovedi mai subțire în acest caz, adăugați încă o lingură de făină.

Să începem să prăjim clătitele de ficat pentru tort. Se unge tigaia. Nu ar trebui să turnați mult ulei, altfel tortul pur și simplu nu va dori să se răstoarne. Puneți o cincime din aluat, nivelați-l și gătiți o clătită obișnuită la foc mediu. Imediat ce s-a rumenit, intoarcem prajitura cu ficat. După încă un minut, scoateți și pregătiți restul de aluat în același mod.

În același timp, puneți o altă tigaie pe aragaz și turnați uleiul. Tăiați ceapa curățată și morcovul în fâșii. Dacă preparatele sunt mari, atunci folosim o ceapă. Soteți legumele. Nu rumeniți, ci gătiți la foc mediu până când se înmoaie. Lasa sa se raceasca.
Pasul 5:

Se amestecă maioneza cu usturoiul tocat. Se condimentează legumele cu mărar tocat și sare. Puteți începe să asamblați tortul. Ungeți fiecare prăjitură cu maioneză, stropiți cu legume, acoperiți cu o clătită nouă de ficat și repetați.

Pur și simplu ungeți partea de sus a tortului și decorați cu ierburi. Trimitem aperitivul la macerat. Este indicat să pregătiți prăjitura cu ficat cu o zi înainte.

Dacă tigaia este mare în diametru, atunci puteți pur și simplu să așezați o clătită mai mică, rotunjind marginile cu o lingură. Dacă este necesar, tortul poate fi tăiat cu ușurință, trebuie doar să selectați și să atașați un șablon de dimensiunea dorită. Acesta poate fi o farfurie sau un capac.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de prăjitură cu ficat de pui

Umplutura pentru acest tort va fi rosii. Sunt suculente, absorb rapid prăjiturile și nu necesită curățare sau prăjire. Pentru sos folosim smantana groasa. Aluat cu adaos de lapte integral obișnuit.

Ingrediente

• 500 g ficat;
• 100 ml lapte;
• 3 oua;
• 3 catei de usturoi;
• 3 roșii;
• 1 legătură de mărar;
• un pahar de faina;
• 250 g smantana;
• ulei si condimente.

Cum să gătești rapid

Se macină ficatul, se sare, se adaugă ouăle și laptele cu făină. Pregătirea aluatului de clătite. Se amestecă bine. Pune o cărgăriță pe o tigaie încălzită și unsă cu unt. Gătitul clătite cu ficat.

Stoarceți usturoiul în smântână, tocați și adăugați ierburi, sare. Tăiați roșiile în felii subțiri. Luăm foarte cuțit ascuțit, care va tăia ușor pielea și nu va stoarce sucul.

Puneți clătitele de ficat într-o stivă, ungeți bine cu smântână și adăugați felii de roșii. Pentru decor luăm ierburi și roșii.

Clatitele trebuie scoase din tigaie in farfurii diferite, apoi se vor raci mai repede decat una peste alta. Nu este indicat să ungem prăjiturile calde cu smântână, va curge.

Opțiunea 3: prăjitură cu ficat de pui „Tndrețea unui înger”

Rețetă de prăjitură de ficat cu gris, care nu este asamblată din clătite separate. Totul se coace împreună în cuptor deodată. La final primim o gustare copioasă. Este indicat să folosiți o tavă cu arc pentru coacere, puteți lua una cu o gaură în mijloc. Pentru umplutură se folosesc ceapa și morcovii;

Ingrediente

• 500 g ficat;
• 300 g morcovi;
• 400 g ceapă;
• 2 linguri de maioneza;
• 0,5 linguri. griş;
• ou;
• 0,5 linguri. lapte;
• condimente.

Cum să gătească

Se macină ficatul, se adaugă un ou și se adaugă lapte și gris. Se amestecă totul bine, se acoperă și se lasă o oră și jumătate. Uneori ne amestecăm. Puteți găti carne tocată fără ouă, iar tortul va funcționa și el.

Rade morcovii și tăiem ceapa în cuburi mici. Sarați și piperați ușor legumele. Pune o treime din amestecul de legume în tava unsă. Se nivelează și se toarnă cu aluat de ficat. Se presară apoi din nou legume și se întinde un strat de aluat cu gris. Repetăm ​​pentru ultima dată.

Acoperiți partea superioară a stratului de ficat cu maioneză sau smântână. Se aplică în punct și se întinde cu o lingură. Se pune la copt timp de 45 de minute. Prajitura cu ficat se va prepara la 180 de grade. După ce s-a copt, se lasă să stea puțin în tavă, apoi se scoate și se taie în bucăți.

Pe langa ceapa si morcovi, in interiorul prajiturii puteti adauga putin dovlecel ras sau dovleac. Ele oferă, de asemenea, suculent și gust bun.

Varianta 4: Prajitura din ficat de pui cu ciuperci

O reteta superba pentru cea mai aromata prajitura cu ficat de pui. Aici se vor folosi șampioane. Sunt la prețuri accesibile și ușor de preparat, dar dacă se dorește, le putem înlocui cu ciuperci stridii, chanterelles sau alte ciuperci.

Ingrediente

• 600 g ficat;
• 50 g brânză;
• 2 oua;
• 200 g champignon;
• 3 linguri faina;
• 3 linguri de ulei;
• 130 g maioneza;
• cap de ceapa;
• ierburi, condimente.

Reteta pas cu pas

Măcinați ficatul de pui și ceapa. Adăugați câteva ouă, adăugați sare, adăugați făină în aluat. Amestecați bine sau bateți dacă amestecul este pregătit cu un robot de bucătărie. Apoi, ungeți tigaia și coaceți prăjiturile pentru prăjitura cu ficat. Întoarceți cu grijă clătitele pentru a nu le rupe, apoi scoateți și răciți.

Tăiați ciupercile spălate în felii. Se toarnă șampioanele într-o tigaie cu ulei și se prăjesc până se înmoaie. Asezonați ciupercile cu condimente. După răcire, puteți adăuga verdeață la ele. Se amestecă.

Puneți o clătită de ficat răcită pe o farfurie, ungeți-o, stropiți cu ciuperci. A doua clătită o punem la fel, dar deasupra o ungem și așezăm șampioanele. Încercăm să împărțim ciupercile uniform, astfel încât să fie suficient pentru toate prăjiturile.

Pur și simplu ungem blatul tortului cu maioneză și stropim cu brânză rasă. Pentru decor, puteți adăuga câteva crenguțe de ierburi și felii de șampioane prăjite. Lăsați tortul cu ficat să se infuzeze și să se înmoaie.

Puteți presăra brânză rasă pe toate straturile de ciuperci, va fi și delicioasă. Coacerea ulterioară a acestui tort este permisă. Doar puneți-o la cuptor și așteptați până se topește brânza. Apoi îl scoatem, îl tăiem și îl servim la masă, nu un aperitiv rece, ci cald.

Varianta 5: Tort cu ficat de pui cu crema de branza

Această prăjitură se remarcă nu numai prin straturile sale delicate de ficat, ci și prin stratul de brânză foarte gustos. Dacă doriți, puteți adăuga tocat mărunt castravete murat, măsline sau măsline negre, modificați cantitatea sau tipul de verdeață.

Ingrediente

• 0,8 kg de ficat;
• cap de ceapa;
• 200 g brânză topită;
• 180 g smantana sau maioneza;
• o grămadă de mărar;
• 3 catei de usturoi;
• 3 oua;
• un pahar de faina;
• piper, sare;
• 3 linguri de ulei.

Cum să gătească

Măcinați ficatul de pui și o ceapă mică. Adăugați 50 de grame de smântână sau maioneză în aluat, spargeți ouăle și adăugați sare. Se amestecă totul până la omogenizare, se condimentează cu făină.

Într-o tigaie încălzită, prăjiți clătite obișnuite de ficat pe ambele părți. Se lasa la racit complet pana se poate prepara o crema delicata de branza.

Conectați branza procesata cu smantana. În schimb, puteți folosi maioneză. Adăugați căței de usturoi curățați și sare. Bateți cu un blender până devine pufos și neted. Se toaca verdeata si se adauga. Nu este recomandat să o bateți cu ea, atunci toată crema se va înverzi, mai bine lăsați bucățile să rămână.

Acum pur și simplu punem straturile viitorului tort și le îmbrăcăm cu cremă de brânză. Decoram cu ierburi, punem aperitivul la frigider la macerat.

Cu cât ficatul este mai proaspăt, cu atât tortul va fi mai bun și mai sănătos. În niciun caz un produs congelat nu trebuie folosit de mai multe ori. Odată cu decongelarea repetată, gustul suferă foarte mult și substanțele benefice se evaporă.

Tortul cu ficat este „preferatul” multor gospodine. Nu este greu de preparat și nu aveți nevoie de ingrediente de lux. Ingredientul principal este ficatul, iar orice ficat este potrivit: pui, porc, vita. Din el sunt coapte prăjituri delicate - baza tortului. Și când vine vorba de umplere, poți fi creativ. Poate fi morcovi cu ceapă, ciuperci, ouă fierte, verdeață.

Vă sugerăm să pregătiți prăjituri de ficat de pui porționate cu un strat de morcovi și ceapă.

Ingrediente

• ficat de pui – 1 kg
• ouă de găină – 4 buc.
• morcovi – 2 buc.
• ceapa – 2 capete mici
• făină de grâu - 4 linguri. l.
• maioneză - 150 g
• ulei de floarea soarelui – pentru prăjirea clătitelor
• piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• mărar sau pătrunjel - pentru decor (opțional).

Pregătirea

1. Mai întâi trebuie să pregătiți stratul (umplutura) pentru tort. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.

2. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.

3. Încinge 2 linguri într-o tigaie ulei de floarea soarelui, adăugați ceapa și morcovii.

4. Se prăjește până când este gata.

5. Se fierb două ouă la 10 minute după fierbere. Se răcește, se curăță și se lasă deoparte. Veți avea nevoie de ouă pentru a decora vasul.

6. Curățați ficatul de noduli, spălați bine cu apă rece. Tăiați în bucăți de dimensiuni arbitrare.

7. Puneți ficatul într-un vas de blender și măcinați până se face piure. De asemenea, puteți trece ficatul printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin sau îl puteți măcina într-un robot de bucătărie.

8. Pune piureul de ficat într-un castron adânc, se bat în 2 ouă, se adaugă făină, piper și sare după gust.

9. Amestecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări de făină. Este convenabil să faceți acest lucru cu un tel sau un mixer.

Puteți face acest lucru în mai multe moduri. Mai întâi, coaceți prăjiturile într-o tigaie mică în ulei încins, amintindu-vă să nivelați fiecare prăjitură cu o lingură. În acest caz, veți obține o prăjitură mare, care va trebui apoi împărțită în porții.

A doua metodă este de a pregăti straturi mici de tort pentru prăjiturile porționate. Pentru a vă asigura că prăjiturile sunt îngrijite și uniforme ca mărime, cel mai convenabil este să le coaceți folosind un inel de servire (ca în această rețetă).

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se instalează un inel și se toarnă 2 linguri de masă de ficat înăuntru.

10. După câteva minute, scoateți inelul și continuați să coaceți prăjiturile în modul obișnuit - pe ambele părți până se rumenesc.

11. Deci, prăjiturile și umplutura sunt gata. Puteți începe să asamblați prăjiturile. Unge fiecare clătită cu maioneză folosind o pensulă de patiserie.

12. Așezați deasupra un strat de morcovi și ceapă.

Așezați prăjiturile pe farfurii frumoase și serviți.

Notă pentru gazdă

1. Maioneza hipocalorică nu are un gust la fel de bun ca maioneza clasică 67 la sută, dar dacă este folosită pentru a stratifica o prăjitură cu ficat, nimeni nu va observa diferența. Prin urmare, există motive pentru a alege acest lucru produs dietetic. Este de așteptat ca felul de mâncare să fie mâncat de copii? Aceasta înseamnă că, în general, este mai bine să folosiți smântână naturală de înaltă calitate pentru acoperire.

2. Există inele de servire forme diferite. O prăjitură rotundă este foarte bună și convenabilă pentru tăiat în porții, dar în formă de inimă sau de brad este și mai atrăgătoare. Acest design este deosebit de potrivit pe o masă de vacanță.

3. Nu aveți o perie de patiserie acasă? Apoi va fi convenabil să ungeți prăjiturile cu o spatulă plată din plastic elastic. Astfel de ustensile există cu siguranță în arsenalul bucătăriei, deoarece acest dispozitiv este folosit pentru a transforma clătite, cotlet etc.

4. Laturile prajiturilor dulci sunt de obicei decorate cu pesmet sau pesmet, fulgi de nuca de cocos, etc. Si prajiturile cu ficat sunt decorate, dar cu alte produse: pe capetele prajiturii se pun pete groase. sos de rosii, trageți o linie în jurul circumferinței cu niște sos alb dintr-un pachet cu dozator. O altă opțiune este umezirea fiecărei margini a crustei. apa calda si se presara cu marar tocat sau galbenus maruntit.

Tort cu ficat de pui - frumos si mancare sanatoasa, care este potrivit pentru o sărbătoare festivă și o cină confortabilă în familie. Aflați cum să faceți o prăjitură delicioasă cu ficat.

Tort cu ficat: reteta

Prajitura clasica cu ficat este facuta din ficat de vita. Oferim o variantă alternativă, dietetică - prăjitură cu ficat din ficat de pui.

Ficatul de pui este un produs secundar sănătos mâncat sănătos. Conține vitamine (A, C, E, PP, grupa B), micro și macroelemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), acid folic si multe proteine. Mănâncă mai des ficat de pui: îmbunătățește performanța tract gastrointestinalși stimulează activitatea creierului.

Cum se face tort cu ficat? Deci, pentru a pregăti o prăjitură de ficat în cinci straturi, luăm următoarele ingrediente:

• ficat de pui - 0,5 kg;
• morcov;
• ceapă;
• usturoi - 2-3 căței;
• ouă - 2 buc.;
• făină de grâu - 3 linguri. l.;
• maioneză;
• unt;
• sare piper;
• ierburi proaspete.

Dacă doriți, înlocuiți morcovii cu șampioane și maioneza cu smântână.

Asigurați-vă că clătiți bine ficatul sub jet de apă și inspectați-l. Dacă bila este vizibilă, curățați venele, astfel încât prăjitura cu ficat să nu aibă gust amar.

Cum se face tort cu ficat de pui

A prepara un tort delicios, coaceți clătite de ficat și pregătiți umplutura de legume.

Pentru umplere:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Răziți morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Se incinge o tigaie, se adauga untul si se caleste ceapa pana devine translucida.
4. Adăugați morcovii în ceapă și prăjiți timp de 10 minute la foc mic.
5. Curățați și treceți usturoiul printr-o presă.
6. Amesteca 5 linguri de maioneza si usturoi intr-un castron.

Pentru straturile de clătite cu ficat, urmați acești pași simpli:

1. Tăiați ficatul în bucăți.
2. Adăugați ficatul tocat, făina, ouăle în vasul blenderului și amestecați bine. Se sare și se piperează amestecul.
3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se toarnă amestecul de clătite cu ficat în tigaie cu o călitură și se prăjește timp de un minut și jumătate pe ambele părți. Clatitele trebuie sa aiba aproximativ aceeasi dimensiune. Nu ține ficatul în tigaie prea mult timp, altfel clătitele vor fi uscate.
4. Așezați o clătită de ficat pe un vas, ungeți-o cu maioneză cu usturoi și stropiți cu umplutură de legume. Repetați procedura de 5 ori.

Ar trebui să obțineți un turn frumos și îngrijit de clătite cu ficat. Stropiți tortul de ficat cu ierburi mărunțite sau decorați după cum doriți.

Util și fel de mâncare originală gata. Ce gătești din ficat de pui? Scrie.