Acasă › Rețete › Terci de mei cu dovleac la cuptor. Terci de dovleac cu mei

Terci de mei cu dovleac la cuptor. Terci de dovleac cu mei

Crezi că terciul de dovleac cu mei și lapte este plictisitor și fără valoare? O, ce greșești! Pregătiți singur terci însorit - și schimbați opinia stereotipă despre acest fel de mâncare.

Terci de dovleac- acesta este terciul soarelui: în farfurie - tot ce s-a acumulat în timpul răsăritului proaspăt din august, strălucitor zile de vara, plină de cântece de greieri în noapte.

Terciul de mei este și terciul soarelui: este stropit cu zâmbete galbene, cu ochiuri portocalii și râsete strălucitoare de culoarea lămâiei. Conține căldura pământului, generozitatea câmpurilor, imensitatea cerului.

Terciul de dovleac cu mei este un terci dublu însorit: sănătos și dietetic, vă ridică moralul și spune povești despre o vară fără griji. Daca crezi ca este imposibil sa prepari acest fel de mancare astfel incat sa nu fie plictisitor si gol, dar incredibil de frumos, acest articol este pentru tine. Desigur, nu vorbim de haute cuisine, nimeni nu sugerează să transformi terciul de dovleac-mei într-un deliciu de restaurant, cu toate acestea, datorită unor trucuri, poți servi ceva mai mult decât un mic dejun plictisitor obișnuit. Vă propun să pregătiți o farfurie cu vară, soare și bucurie. Este posibil!

Ingrediente

dovleac decojit aproximativ 500 g
mei 1/2 cană
apă 1/3 cană
lapte 1 pahar
unt 50-70 g
sare 1/4 linguriță.
zahăr, miere după gust

Cum să gătești terci de dovleac cu mei în lapte

Pentru început - dovleac. Îl spălăm, îl tăiem în mai multe părți (pufăm și lucrăm - asta nu este sarcină simplă, dovleacul este o „nucă tare”, va rezista și va rezista în orice mod posibil).
Curatam bucatile rezultate de pe piele, fara ezitare, indepartam pielea in sine, si tot ceea ce sub ea nu ti se pare galben insorit.
Radem cu mana sau cerem ajutorul unui robot de bucatarie.
Puneți dovleacul într-o cratiță cu fundul gros. Se toarnă apă.
Se pune pe foc si se fierbe dupa fierbere la temperatura minima aproximativ 10-15 minute (în funcție de tipul de dovleac și de dimensiunea bucăților) - masa trebuie să devină moale, pe alocuri se fierbe până se face piure.
Măsurăm cantitatea necesară de mei și o sortăm dacă este necesar. Ne clătim.
Și se adaugă în tigaia cu dovleacul.
Adăugați sare și zahăr (aveți grijă - de regulă, dovleacul în sine este destul de dulce, nu exagerați). Amesteca.
Gatiti inca 10-15 minute - meiul ar trebui sa devina moale.
Adăugați lapte.
Amesteca. Pune din nou tigaia pe aragaz. Imediat ce laptele dă în clocot, reduceți focul și gătiți încă 3-5 minute. Scoateți de pe aragaz.
Adăugați unt.
Și facem o feșă cu urechile noastre - înfășurăm tigaia în câteva pături sau mai multe pături. Aveți la dispoziție 15 minute pentru a face un duș și pentru a pune masa, iar terciul are suficient timp pentru a „înmui”, ajunge la pregătire deplină, deschide la maxim.

Gata, poți lua micul dejun. Nu este doar sănătos, ci și foarte gustos.

10 sfaturi despre cum să gătești terciul perfect de dovleac cu mei:

Alegerea dovleacului este aproape veriga cheie către succes în sarcina de a hrăni terciul de mei de familie. Dați preferință soiurilor dulci cu un gust bogat. Dovleacul trebuie să fie copt.
Pentru ca terciul să se gătească mai repede, este mai bine să radeți dovleacul. Dacă nu ești limitat în timp, este mai ușor să tai în bucăți frumusețea portocalie. Dacă aveți într-adevăr foarte mult timp, puteți coace în prealabil dovleacul în cuptor, stropindu-l ușor cu zahăr - acest lucru îi va oferi nu numai o textură moale, ci și o aromă minunată de caramel, iar terciul va fi incredibil de gustos.
Nu neglija sarea! La prima vedere, se pare că mâncărurile dulci nu trebuie să fie deloc sărate, dar acest lucru este doar la prima vedere. Nimeni nu spune că o astfel de mâncare ar trebui să fie distinct sărată, dar merită să adăugați acest ingredient, fie și doar pentru că pur și simplu ajută la dezvăluirea tuturor celorlalte nuanțe de aromă, subliniază cu pricepere linia dulce principală a felului de mâncare și pune accentele necesare.
Nu mă crezi? Dacă nu sunteți prea leneș, faceți un experiment: pregătiți două tigăi identice de terci, cu aceeași cantitate de dovleac, cereale, lapte, zahăr, dar adăugați sare la una și lăsați-o pe cealaltă fără sare. Și apoi gustă. Rezultatul, în general, este evident, dar te întorci și ne spui despre impresiile tale, bine?
Dacă sufletul tău are nevoie de varietate, poți adăuga orez în compania meiului. Cele mai multe cereale, în general, merg bine între ele, limitele și barierele există doar în capul nostru, dar în realitate poți încerca la nesfârșit o varietate de combinații, poți fi surprins la nesfârșit și obține rezultate noi și neobișnuite de fiecare dată.
Terciul de dovleac se potrivește bine cu stafide și caise uscate. Arată favorabil bucățile de măr și pere. Ea va fi recunoscătoare pentru o mână de semințe de mac sau nuci. Și aproape că va scârțâi de bucurie dacă îl asezonați cu lămâie confiată tocată mărunt sau adăugați o lingură de coajă de portocală.
Vanilia, scorțișoara, mierea și siropul de arțar nu numai că vor transforma gustul terciului de dovleac în ceva minunat, ci îl vor ridica și vor transforma o mâncare simplă de zi cu zi într-o delicatesă de sărbători.
Ne amintim că nu puteți strica terciul cu ulei. Desigur, acest lucru nu înseamnă că trebuie să puneți o jumătate de kilogram de unt pe 200 g de terci de dovleac finit, dar nici nu ar trebui să fiți lacomi - încercăm singuri, așa că să fim rezonabili, dar generoși.
Aragazul lent este conceput doar pentru a găti terci de dovleac perfect. Pune toate ingredientele de seara in castron si pune-le la fiert programul necesarși faceți o rezervă temporară de 2-3 ore: după gătire, terciul va avea suficient timp pentru a fierbe la căldură și „se deschide”.
În piețe și bazaruri, bunicile prudente vând dovleac care a fost deja decojit și tăiat în bucăți. Pe de o parte, cine știe cu ce mâini și pe ce ustensile au avut loc toate manipulările... Nu vreau să îmi asum niciun risc. Pe de altă parte, suspiciunea excesivă miroase adesea a paranoia, așa că, într-un efort de a ne ușura puțin viața de zi cu zi, ne activăm intuiția, ne uităm cu atenție la bunica din spatele tejghelei, acordăm atenție mâinilor ei curate și bine îngrijite. coafură și luați o decizie în favoarea economisirii timpului și efortului.
Dacă copiii ursuz mormăiesc prea mult, poți căuta soluții de compromis care să-i împace cu nevoia de a mânca măcar uneori lucrurile sănătoase și frumoase pe care și le dorește mama lor, și nu doar lucrurile teribile și dubioase pe care le cere mintea în creștere.
Ciocolată rasă, decor de zahăr, acadele și dulciuri mici multicolore, fulgi de cocos, pâine la grătar de casă - cu astfel de decorațiuni, terciul nu are șanse să fie nemâncat.

Luați micul dejun frumos și sănătos alături de familie!

În timpul sezonului de dovleac, asigurați-vă că pregătiți terci de mei cu lapte pentru micul dejun. Se dovedește foarte fraged și gustos. Și intercalate cu bucăți de dovleac transformă un terci aparent complet obișnuit și plictisitor într-un fel de mâncare sănătos și luminos, care prin însuși aspectul său îți ridică moralul și te încarcă cu energie pozitivă.

Caracteristicile rețetei

Terci de mei cu dovleac în lapte (o rețetă conform tuturor regulilor) se prepară astfel: mai întâi, gătesc dovleacul în 2 pahare de lapte până se fierbe pe jumătate, apoi adaug cereale de mei și aștept, amestecând, până când cerealele sunt complet fierte. absoarbe laptele. Mai adaug un pahar de lapte, amestec, aștept ca meiul să „absoarbă” această porție pe măsură ce se umflă și repet toată procedura cu al 4-lea pahar de lapte. Astfel, terciul de mei este gătit cu adevărat cu dovleac în lapte, și nu în apă, urmat de adăugarea de lapte, așa cum se face adesea.

Cum să alegi un dovleac

Pentru a pregăti terci de mei-dovleac, cel mai bine este să luați soiuri dulci de dovleac. Imi place cel mai mult nucsoara - foarte dulce, cu coaja subtire, ideala pentru deserturi. Este ușor de curățat și se îmbină în câteva minute. Sunt potrivite și alte soiuri, dar va trebui să gătiți terciul puțin mai mult. Apropo, nu trebuie să folosiți dovleac proaspăt. O parte din recoltă poate fi congelată și apoi folosită cel puțin după cum este necesar tot timpul anului, bucurându-te pe tine și pe cei dragi cu micul dejun delicios și sănătos!

Ingrediente

pulpa de dovleac 300 g
lapte 4 cesti (800 g)
mei 1 lingura.
sare 0,5 linguriță.
zahăr 1 lingură. l.
scorțișoară pentru servire

Cum să gătești terci de mei cu dovleac în lapte

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de aproximativ 1 centimetru. Turnați pulpa într-o cratiță sau într-o cratiță cu fund gros.

Se toarnă 2 pahare de lapte (1 lingură = 200 ml). Conținutul de grăsime al laptelui nu contează. Îl aduc la fiert și se fierb timp de 5-7 minute - dovleacul ar trebui să devină puțin mai moale, dar nu complet fiert, pentru că va fi în continuare „gătit” împreună cu meiul.

Adaug meiul spalat si amestec.

Gatesc aproximativ 5 minute pana se umfla meiul si absoarbe tot laptele. Am grijă să amestec pentru ca terciul să nu se ardă.

Adaug sare si zahar. Mai turnam 1 pahar de lapte. Gatiti, amestecand, aproximativ 15 minute. În acest timp, meiul va ajunge la jumătate de pregătire, va dubla dimensiunea și va absorbi din nou aproape tot lichidul.

Adăugați încet laptele rămas (acesta este deja al 4-lea pahar la rând). Cand meiul este gata, se ia cratita de pe foc si se acopera cu un capac. Terciul de mei-dovleac cu lapte nu trebuie să fie prea gros, deoarece meiul se va evapora și va continua să absoarbă laptele.

Am lăsat terciul de mei să se infuzeze sub capac timp de 10-15 minute. Apoi o servesc caldă, stropită cu scorțișoară. Puteți adăuga stafide și/sau nuci dacă doriți. Dacă vă place, îl puteți aroma unt. Sa aveti un mic dejun delicios si pofta buna!

Terci de dovleac cu cereale este un fel de mâncare popular, care este adesea hrănit copiilor. Oameni care respectă regulile alimentatie sanatoasa, acest fel de mâncare este, de asemenea, des pregătit în variatii diferite. Chiar și după tratamentul termic, toate ingredientele terciului își păstrează proprietățile benefice. Mâncarea este adesea pregătită pe vreme rece și consumată la micul dejun sau la cină.

Beneficii și prejudicii

Felul de mâncare ar trebui inclus în dieta celor care simt boli și slăbiciune constantă. Proprietăți utile terciul îi va ajuta pe oamenii care fac muncă fizică sau intelectuală grea în fiecare zi. Vasul este dat copiilor pentru a asigura o dezvoltare și o creștere normală. S-ar putea să fi întâlnit terci de mei cu dovleac în instituțiile pentru copii.

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care doresc să slăbească să consume felul de mâncare în mod regulat. Terciul de mei previne formarea țesuturilor grase. Ingredientele conțin multe oligoelemente, minerale și vitamine. În plus, consumul regulat de terci îmbunătățește starea părului și a unghiilor, ajută la combaterea mătreții și acneei datorită vitaminei B2 din compoziție. Proprietăți utile:

vitamina B5 normalizează tensiunea arterială;
componentele terciului îmbunătățesc starea vaselor de sânge și curăță sângele;
se îmbunătățește elasticitatea și fermitatea pielii;
magneziul și potasiul ajută la normalizarea funcției cardiace.

Acest lucru nu înseamnă că terci de dovleac cu cereale este absolut sănătos. Nu există contraindicații ca atare, dar nu uitați că un exces de alimente în dietă duce la suprasolicitarea corpului și întreruperea muncii. tractului gastrointestinal. Nu trebuie să mâncați terci cu mei dacă aveți boli de stomac în timpul exacerbării și cu constipație periodică sau cronică.

Conținut caloric

Cerealele de mei au mai puține calorii decât cerealele similare. 100 de grame de produs conțin doar 3,5 grame de grăsimi, 11,3 grame de proteine și o mulțime de carbohidrați. Conținutul de calorii al terciului de dovleac cu astfel de cereale depinde direct de metoda de gătit și de ingredientele suplimentare. Terciul de mei vâscos în apă conține aproximativ 90 kcal, dovleac - aproximativ 25 kcal.

Adăugarea de unt, lapte, zahăr, sos în terci poate crește semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare.

Metode de gătit

Opțiunea pentru prepararea terciului depinde nu numai de cât timp petreci, ci și de cât substanțe utile se va păstra după tratamentul termic. Puteți găti vasul cu apă sau lapte, respectiv cu sare sau zahăr. Fructele, condimentele, brânzeturile și carnea sunt folosite ca aditivi. Acest terci sănătos într-o oală arată deosebit de prezentabil. Va fi mai ușor pentru gospodinele fără experiență să gătească vasul pe aragaz într-o cratiță obișnuită.

Proprietarii fericiți de aragazuri multiple le pot folosi. Acest mic dejun ușor poate fi pregătit în timp ce vă ocupați de afaceri. Mâncarea preparată în acest fel este destul de aromată și gustoasă.

În mod tradițional, terciul este gătit pe aragaz, dar puteți folosi cuptorul. Această metodă salvează număr mare nutrienții din ingredientele preparatului. Puteți găti în oale sau forme. Dacă adăugați condimente aromate (scorțișoară sau vanilie), felul de mâncare va fi complet saturat de aromă. Puteți regla grosimea terciului cu lapte dacă este dulce, sau cu apă dacă este sărat.

Rețete populare

Este important să alegeți ingrediente de calitate înainte de a găti. Pulpa de dovleac ar trebui să aibă o culoare portocalie strălucitoare, atunci poți fi sigur că conține mult beta-caroten. Nu trebuie să luați o legumă care este prea mare; este posibil să fi fost tratată cu pesticide. Pentru un gust, culoare și aromă mai strălucitoare, puteți găti terci cu suc de dovleac.

Dacă doriți, puteți folosi dovleac congelat.

Terci clasic

Este mai bine să mănânci acest fel de mâncare la micul dejun, așa că vei fi încărcat cu energie și vitamine pentru întreaga zi. Potrivit pentru hrănirea copiilor. Ingrediente:

mei – 1 cană;
dovleac – 0,5 kg;
apă – 400 ml;
lapte – 1 pahar;
zahăr - 2 linguri. l.;
sare – 1 praf;
unt - după gust.

Pentru gătit terci sănătos cu dovleac si mei va dura mai putin de 1 ora. Dacă tăiați dovleacul după fierbere, nu veți obține bucăți de legumă. Metoda de gătit este destul de simplă.

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți pătrate. Dacă doriți, puteți rade legumele pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă apă în recipientul de gătit, se adaugă dovleacul și se pune pe foc. Gatiti 15-20 de minute pana se inmoaie. Puteți măcina pulpa de dovleac până la un piure folosind un mașină de piure sau un blender.
Sortați meiul, clătiți cu apă clocotită. Astfel vei scăpa de gustul amar și de diverse resturi.
Adăugați cereale în tigaia cu legume.
Adăugați sare în vas, acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Verificați și amestecați constant conținutul tigaii pentru a evita arderea fundului.
Odată gata, adăugați zahărul și untul. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr granulat.
Lăsați vasul timp de 15 minute să se înmoaie.

Într-un aragaz lent

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de un minim de efort dacă folosiți un slow cooker. Cea mai mare parte a procesului are loc fără intervenția dvs. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cereale de mei – 1 cană;
apă – 500 ml;
pulpă de dovleac rasă - 2 căni;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1 lingură. l.;
unt - 60 g.

Această metodă de gătit este considerată cea mai simplă și cea mai rapidă. Procesul de preparare durează doar 3 minute:

puneți toate ingredientele într-o tigaie multicooker;
setați modul „Trici de lapte”, așteptați 1 oră și 10 minute;
lăsați vasul să se infuzeze timp de 10-15 minute și serviți.

Cu stafide

Mâncarea este ideală pentru o masă de dimineață. Veți primi suficientă energie și protecție suplimentară pentru organism pentru întreaga zi. Ingrediente:

mei – 2 căni;
dovleac – 1 kg;
apă – 5 pahare;
lapte – 2 pahare;
zahăr - 6 linguri. l.;
sare – 2 vârfuri;
unt - 80 g;
stafide, scorțișoară - după gust.

Gătitul terciului după această rețetă simplă va dura mai puțin de 2 ore, ținând cont de prepararea ingredientelor.

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mari.
Se toarnă apă peste legume și se fierbe timp de 15 minute după fierbere. După aceasta, dovleacul moale poate fi zdrobit cu un zdrobitor pentru ca bucățile să nu ajungă în terci.
Sortați și clătiți meiul. Se toarnă apă clocotită peste cereale și se scurge după 10-15 minute. Se adauga in oala cu dovleacul fiert.
Sarați vasul și gătiți acoperit la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Nu uitați să amestecați.
Adăugați zahăr și unt. Dacă doriți, puteți crește cantitatea acestor componente. Dacă dovleacul este dulce, atunci nu ar trebui să adăugați mult zahăr, terciul va deveni stânjenitor.
Se fierbe laptele și se adaugă în terci. Cantitatea acestui ingredient afectează direct consistența terciului, deci poate fi mărită.
Fierbe terciul încă 2-3 minute.
Adăugați stafidele și scorțișoara. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute.

Cu mere

Gătitul terci cu fructe proaspete crește semnificativ utilitatea acestuia. Merele au un efect bun asupra digestiei si asupra starii generale a organismului. Gustul poate varia în funcție de soiul ales. Ingrediente:

cereale de mei – 300 g;
pulpa de dovleac – 300 g;
măr – 2 buc.;
apă – 1 l;
sare - după gust.

În rețetă Mâncare de post Nu există zahăr deloc, așa că alege dovleac dulce. Ai nevoie doar de 20 de minute pentru a te hrăni mancare sanatoasaîntreaga familie. Următorul este metoda pas cu pas preparate.

Se spală cerealele, se toarnă într-un recipient de gătit, se adaugă apă și se fierbe la foc mic.
Dovleacul se curata, se taie cubulete mici si se pune intr-un recipient cu cereale.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii convenabile. Adăugați puțină sare. Gatiti aproximativ 20 de minute pana ce cerealele sunt fierte.
Scoateți vasul de pe aragaz, adăugați unt, lăsați-l să se infuzeze timp de 7 minute.

Cu carne

Mulți oameni sunt obișnuiți să gătească terci de dovleac dulce cu mei. Varianta cu carne nu este mai puțin sănătoasă și satisfăcătoare. Mâncarea este bună de servit la prânz sau la cină. Ingrediente:

mei – 200 g;
dovleac – 0,5 kg;
piper măcinat, sare - după gust;
apă – 400 ml;
frunză de dafin– 3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal - pentru prăjit;
piept de pui – 2 buc.

Terciul de mei cu dovleac și carne poate fi servit cu ierburi sau salata de legume. Să luăm în considerare metoda de gătit.

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se fierbe 10 minute pana cand pulpa isi pierde duritatea.
Clătiți puiul, îndepărtați pelicula și pielea, tăiați în bucăți mari. Prăjiți pieptul pt ulei vegetal 5 minute pe ambele părți.
Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți împreună cu puiul timp de 3 minute.
Se macină dovleacul fiert într-o masă omogenă și se combină cu mei. Așteptați ca apa să fiarbă și gătiți până când cerealele sunt gata, de obicei nu mai mult de 15 minute. Amintiți-vă că focul ar trebui să fie minim.
Puneti puiul si ceapa intr-un recipient cu cereale si amestecati. Gatiti inca 5 minute.
Adăugați frunza de dafin la toate ingredientele și luați de pe foc.

Cele mai multe cel mai bun mod gătit - în cuptor. Anterior, un astfel de terci era preparat exclusiv la cuptor, în vase de lut. În acest fel reține o cantitate mare de microelemente utile. Astăzi puteți folosi cuptorul și oalele. Asigurați-vă că fierbeți terciul numai la foc mic. Temperatură ridicată va distruge mai multe vitamine.
Terciul de mei poate fi destul de amar, dar o procesare adecvată va ajuta la evitarea acestui lucru. Clătiți cerealele, turnați peste apă clocotită și clătiți din nou. În unele cazuri, se recomandă să fierbeți meiul într-un recipient separat până când este gătit pe jumătate și abia apoi să-l transferați în tigaia cu dovleac.
Pentru un gust mai delicat și o aromă strălucitoare de terci de dovleac, se recomandă să puneți puțin unt în mijloc.
Amintiți-vă că felul de mâncare nu trebuie prea gătit. Gătitul prelungit poate distruge toate microelementele benefice. Urmați rețeta exact la minut.

Terciul de mei cu dovleac este un fel de mâncare separat, dar poate fi servit și ca garnitură. În acest din urmă caz, combinați vasul cu pește copt. Somonul roz se potrivește perfect cu terci de dovleac; este hipocaloric și sănătos.

Dacă retete simple vi se par simplu și incomplet, apoi utilizați diverși aditivi. Puteți pune orice fructe uscate și fructe în terci dulce. În loc de zahăr simplu, adăugați miere în terci, astfel încât acesta va deveni mai sănătos. Terci delicios Va deveni mai neobișnuit dacă îi adăugați alune sau nuci.

Preparatul merită cu siguranță mâncat pentru cei care decid să respecte regulile unei diete sănătoase. Este cereala de mei care este considerată cea mai utilă. Pulpa de dovleac facilitează procesul de asimilare și digestie a tuturor componentelor. Diverse suplimente pot crește beneficiile pentru organism. Este mai bine să mâncați terci dulce la micul dejun sau cină și terci sărat la prânz.

Veți afla mai multe despre cum să pregătiți terci de mei cu dovleac în următorul videoclip.

Terciul de dovleac cu mei este foarte sănătos și gustos - în lapte, în apă, cu adaos de orez, morcovi și fructe uscate.

Dovleacul ocupă meniul principal de pe masă în perioada de iarna. La urma urmei, este un depozit al tuturor vitaminelor necesare care ne lipsesc iarna. Puteți face multe feluri de mâncare diferite din dovleac.

Dovleacul copt la cuptor iese delicios. Sucul de dovleac este foarte util. Dovleacul poate fi copt cu carne sau adăugat la alte feluri de mâncare.

Dar terciul de dovleac este foarte popular. Se poate găti cu orez sau mei. Se dovedește foarte gustos într-un cuptor lent.

0,5 kg pulpă proaspătă de dovleac,
1 pahar de lapte cu orice conținut de grăsime,
1 cana cereale mei,
150-170 g unt,
2 linguri. zahăr granulat sau miere naturală,
1 lingura sare.

Tăiați dovleacul în jumătate și îndepărtați semințele. Apoi, tăiați-l ca pe un pepene și curățați-l de coajă. Se spală bine sub jet de apă și se rade jumătate de kilogram pe răzătoarea grosieră.

Luăm ceaunul. Spălați bine meiul. Se toarnă într-un ceaun, se toarnă un pahar cu apă peste cereale și se fierbe la foc mic până se fierbe pe jumătate.

Cerealele ar trebui să absoarbă complet apa.

Adăugați un pahar de lapte, sare și zahăr granulat. Amesteca totul bine. Se pune la foc mic, se acoperă cu un capac și se fierbe o jumătate de oră. Meiul trebuie să fie complet fiert și sfărâmicios.

Adăugați untul în terciul de dovleac preparat și amestecați totul până când se dizolvă complet. Terci de dovleac cu mei în lapte ar trebui să stea aproximativ zece minute după gătit. Între timp, vom face suc de dovleac din dovleacul rămas și îl vom turna în pahare. Pentru a o prepara, folosesc un storcator.

Pune terci de dovleac cu mei pe farfurii și servește cald împreună cu suc de vitamine. Acest terci cu suc poate fi servit la micul dejun sau cina, putand fi inclus si in meniul copiilor. Pofta buna tuturor!

Rețeta 2: terci de dovleac cu mei (fotografii pas cu pas)

Nutriționiștii recomandă consumul de terci de dovleac cu mei cu lapte atât în timpul unei diete, cât și în timpul tratamentului bolilor tractului gastro-intestinal. În astfel de cazuri, pentru a obține un beneficiu maxim de terci, fie nu se adaugă zahăr și unt, fie se adaugă, dar în cantități foarte mici. Zahărul este adesea înlocuit cu o cantitate mică de miere.

Dovleac - 200 gr.,
lapte - 800 ml.,
Mei - 1 pahar,
zahăr - 4 linguri. linguri,
Sare - pe vârful linguriței,
Unt - 20 gr.

Înainte de a găti terci de dovleac cu mei în lapte, ar trebui să pregătiți dovleacul în sine.

Tăiați o bucată mică din dovleac. Îndepărtați pielea tare de pe ea. Acest lucru se poate face fie cu un curățător de legume, fie cuțit ascuțit. Răziți apoi dovleacul pe răzătoarea medie sau fină. Datorită dovleacului tocat fin, terciul de dovleac se va găti mult mai repede.

Turnați cantitatea necesară de lapte în tigaia în care veți găti terciul. Apropo, despre lapte. Laptele pentru prepararea terciului de dovleac poate fi folosit fie din magazin, fie cumpărat, cu un conținut de grăsime de 1,5 până la 3,5%. Întreaga casă lapte de vacă este mult mai gras decât cel cumpărat din magazin, apoi, atunci când îl folosiți pentru gătit terci, poate fi diluat cu apă. În medie, adăugați 30% apă din cantitatea de lapte luată.

Puneți cerealele de mei într-un vas adânc și clătiți în două ape.

De îndată ce laptele fierbe, turnați cereale de mei în el. Sărați terciul.

Amestecând cu o lingură (spatulă), fierbeți terciul la foc mic timp de 10 minute. În acest timp, meiul va deveni mai moale, dar nu este gata. Acum este momentul să adăugați dovleacul ras.

Se amestecă terci de mei cu dovleac. Se mai lasa la fiert inca 10 minute. După acest timp, terciul va deveni mai gros, dovleacul va fierbe și îl va colora într-o culoare frumoasă galben-portocalie.

Este timpul să îndulcim terciul cu zahăr și să-l aromați cu unt.

După adăugarea acestor ingrediente, terciul de mei cu dovleac trebuie adus din nou la fiert. După fierbere, puteți spune că terciul de mei rapid și gustos cu dovleac în lapte este gata. Împărțiți-l în farfurii. Stropiți cu nuci sau fructe uscate dacă doriți. Poftă bună.

Rețeta 3: cum să gătești terci de dovleac cu mei

Terciul de dovleac în sine este util în special în mâncare pentru copii Cu toate acestea, în combinație cu boabe mici de mei cu o compoziție uimitoare, se transformă în ceva complet de neimaginat. Toți copiii ar trebui să aibă imediat un castron de terci de dovleac cu mei.

500 g dovleac;
150 ml lapte;
1/3 cană mei;
zahăr - dacă este necesar.

Dovleacul trebuie curățat de coajă, curățat de miez și îndepărtat semințele, apoi răzuit pe răzătoare sau într-un robot de bucătărie. În mare, pentru dragostea artei, te poți juca cu un cuțit, tăind dovleacul în cuburi, diamante sau flori - poți dacă ai timp suficient și nu vrei să speli bolul și cuțitele robotului de bucătărie. .

După aceasta, puneți dovleacul într-o cratiță, adăugați lapte și puneți pe foc. Odată ce fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Meiul trebuie spălat bine și adăugat în terci, apoi fiert la foc mic până când cerealele sunt gata (20 - 30 de minute). Puteți lăsa terciul finit să se „înmuie” puțin - acoperiți tigaia cu o pătură sau mai multe prosoape groase, lăsați-l în pace 15-20 de minute - meiul se va deschide și mai bine și se va combina cu celelalte ingrediente.

După cum puteți vedea, totul este ușor, simplu și rapid. Și gustul este delicios! Anul acesta a fost foarte cald, mult soare, iar toți dovlecii au fost dulci ca zahărul. Nu adaug zahar deloc. Dar dacă doriți, puteți pune miere, dulceață și sirop în terci. Puteți rade ciocolată, adăugați stafide, caise uscate și nuci. Ei bine, și zahăr, desigur - dacă sufletul o cere.

Reteta 4: terci delicios de dovleac cu mei si orez

dovleac proaspăt (decojit) - 300-400 g;
morcovi - 1 buc.;
orez - 2-3 linguri;
mei - 2-3 linguri;
zahăr granulat - 2-3 linguri;
lapte - 250-300 ml;
apă filtrată - 600-700 ml;
zahăr vanilat - 0,5 pliculețe

Curățați și spălați dovleacul și morcovii:

Pregătiți orez și mei:

Turnați apă într-o cratiță cu fund gros (sau tigaie din fontă) și puneți pe foc:

Între timp, dovleacul în cuburi de mărime medie:

Tăiați morcovii în cuburi mai mici:

Așezați într-un bol:

Când apa începe să fiarbă, aruncați în ea dovleacul și morcovii:

Ar trebui să fie suficientă apă pentru a acoperi legumele. Dacă este mai mult, scurgeți excesul.

Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 15 minute:

Între timp, pregătiți zahărul și zahărul vanilat:

Spălați bine orezul și meiul apă caldă, schimbându-l de mai multe ori:

Turnați laptele în tigaie:

Lăsați-o să fiarbă încă 15 minute. Este important să vă asigurați că laptele nu curge.

Adăugați cu grijă cerealele în tigaie:

După 10 minute - zahăr:

Puteți folosi mai puțin zahăr - totul depinde de gust!

Se lasa sa fiarba la foc mic 10-15 minute. Amestecați periodic terciul de jos. În această etapă, puteți adăuga lapte dacă vedeți că terciul este prea gros.

Când dovleacul devine moale, fără a-l scoate de pe foc, fierbeți-l într-o cratiță:

Nu este nevoie să muncești din greu. Scopul nostru nu este să transformăm terciul în piure, ci doar să zdrobim cea mai mare parte a cuburilor de dovleac și morcov:

Mulți oameni se vor întreba: „de ce să nu rad mai întâi legumele?” După părerea mea, aceasta este puțin diferită))) Îmi place când se văd bucăți de dovleac în terci, chiar dacă sunt zdrobite (dar totuși nu toate și nu complet).

Lăsați terciul să fiarbă sub capac încă 5 minute și opriți-l.

Acest terci trebuie servit fierbinte, cu unt, cu care nu trebuie sa te zgarci.

Se dovedește foarte gustos, aromat și sănătos! Mai ales pentru corpurile în creștere ale copiilor!

Reteta 5, pas cu pas: terci cu mei in dovleac la cuptor

Terciul, atât de îndrăgit de strămoșii noștri, aproape și-a pierdut popularitatea și este rar preparat în majoritatea familiilor. Ce se întâmplă dacă gătiți terci de mei adevărat într-un dovleac?

Chiar și cei mai pretențioși mâncători nu vor refuza să încerce terci auriu - original aspectŞi fel de mâncare delicioasă. Terciul de dovleac nu numai că are un gust bun, ci este și sănătos.

Dovleac 1 buc.
Mei 1 cană
lapte 1 l
Sare 1 lingurita
zahăr 2-4 linguri. linguriţă
Unt 100 g

Pentru a pregăti, avem nevoie de un dovleac portocaliu copt, de aproximativ 25 de centimetri în diametru.

Spălați bine dovleacul și uscați-l, tăiați vârful din partea tulpinii, îl folosim ca capac.

Cu un cuțit și o lingură, scoateți pulpa din dovleac, lăsând pereții grosime de aproximativ un centimetru.

Dezasamblați pulpa: îndepărtați partea fibroasă și semințele și radați bucățile tari de dovleac. Avem nevoie de un pahar de pulpă (restul poate fi folosit pentru gătit sau plăcinte).

Puneți dovleacul ras într-o „oală” de dovleac.

Clătiți meiul în multă apă până devine complet transparent. După aceasta, se opăresc cerealele cu apă clocotită și se transferă în dovleacul ras.

Adăugați zahăr și sare în lapte și aduceți-l la fiert. Se toarnă laptele în dovleac, se amestecă cerealele cu pulpa de dovleac, se adaugă unt, se acoperă dovleacul cu un „capac” și se da la cuptor la copt. Este mai bine să puneți dovleacul într-o formă, tigaie sau pe o tavă de copt cu margine, în cazul în care laptele începe să stropească. Dacă mai sunt aproximativ 2 centimetri până la marginea „ghiveciului” de dovleac, atunci de obicei laptele nu scapă.

Terciul durează mult timp pentru a se pregăti, dar nu necesită aproape nicio atenție. După o oră, scoateți „capacul” și gătiți terciul încă 30-60 de minute, până când la suprafață apare o spumă roșie, ca laptele copt.

Meiul este complet aburit, terciul se dovedește a fi destul de gros, dar moale, pufos și aromat. La servire, dacă se dorește, se mai poate adăuga unt, fructe confiate sau stafide, dar chiar și fără aditivi are un gust divin.

Rețeta 6: terci de dovleac cu mei la cuptor (cu fotografie)

Terciul de mei cu dovleac este un preparat tradițional rusesc. Terciul este cel mai sănătos și mai nutritiv mic dejun, nu degeaba toți nutriționiștii recomandă să începeți ziua cu el. Terciul de mei cu dovleac nu necesită zahăr adăugat, așa că și cei care își urmăresc silueta îl pot mânca.

cereale mei – 1 cană
dovleac – 0,5 kg
lapte – 3 pahare
unt

Pentru a pregăti acest mic dejun delicios avem nevoie de următoarele ingrediente: dovleac, mei, lapte, unt, sare.

Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi. Cu cât tăiem mai mic, cu atât dovleac mai rapid va fi gătit.

Puneți o cratiță pe aragaz, turnați lapte în ea, adăugați sare și aduceți totul la fiert.

În timp ce laptele fierbe, clătiți bine meiul și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Cand laptele da in clocot, adaugam dovleacul in el si caleste-l la foc mic 5-10 minute, in functie de cat de mari tai bucatile.

După 5-10 minute, adăugați mei în dovleac și gătiți încă 30 de minute.

După 30 de minute ajungem cu acest fel de terci.

Mutam vasele si punem deasupra o bucata de unt.

Acoperiți vasele cu un capac, iar dacă sunt fără capac, le puteți acoperi cu folie, așa cum am făcut eu. Puneti vasele in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

După 20 de minute scoatem oalele. Puteți transfera terciul în farfurii sau serviți direct în oale.

Reteta 7: terci de dovleac cu mei pe apa (pas cu pas)

In frigul iernii iti doresti neaparat ceva luminos, gustos, hranitor si incalzitor, asa ca iti recomandam sa prepari terci de mei in apa cu dovleac, pentru ca, pe langa calitatile de mai sus, este si extrem de sanatos. Exact produse portocalii Recomandat pentru utilizare zilnică în zilele friguroase. Din ele poti prepara atat preparate sarate cat si dulci, adaugand unt, miere, zahar, dulceata sau dulceturi dupa gust. Puteti servi terci de mei sarat in apa cu dovleac alaturi de un preparat din carne sau peste, cu carnati sau sunca. Și puteți tăia dovleacul cum doriți - deoarece este adăugat în recipient în același timp cu cerealele, chiar și bucățile mari vor avea timp să se gătească.

150 g mei
150 g dovleac proaspăt
400 ml apă fierbinte
0,5 linguriță. sare fara blat
1 lingura Sahara

Dacă pregătiți terci de mei pentru prima dată, asigurați-vă că vă amintiți o regulă pentru astfel de cereale: trebuie spălat de cel puțin 4-5 ori până când apa devine limpede, altfel cerealele din terci vor avea un gust amar. Așadar, turnați meiul într-un recipient adânc și clătiți. Din solzi, ca hrisca sau crupe de orz, nu este nevoie să sortați prin mei.

Transferați meiul într-un recipient cu fund antiaderent: un ceaun, o cratiță sau o cratiță.

Curățați o bucată de dovleac, clătiți și dați pe răzătoarea cu ochiuri fine într-un castron de salată sau pe o farfurie sau o masă.

Întindeți amestecul de dovleac peste mei.

Adăugați sare și zahăr (cantitatea indicată în rețetă se poate ajusta după gust).

Se toarnă apa calda, ideal - apa clocotita (in acest fel puteti reduce timpul de gatire).

Așezați recipientul pe aragaz, pornind focul maxim și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți terciul timp de aproximativ 15-20 de minute.

Vasul nu trebuie să fie gros, terciul trebuie să fie semi-lichid, ușor fiert. La sfârșit, puteți adăuga o bucată de unt dacă doriți.

Pune terciul în boluri, ornează și servește cald.

Rețeta 8: cum să gătești terci de dovleac cu mei

Terci de dovleac cu mei va fi cea mai buna reteta Pentru lumină delicioasă mic dejun sau prânz. Meiul și dovleacul în sine sunt literalmente un depozit de elemente și vitamine utile și, combinându-le într-un singur fel de mâncare, veți obține cea mai sănătoasă și mai sănătoasă mâncare pe care vă puteți imagina.

apă - 3 pahare
cereale de mei - 1 cană
lapte - 1 pahar
dovleac - 500 gr
unt - 100 g
zahăr - 1 lingură.
zahăr vanilat - 1 plic
sare de masă - 3 lingurițe.

Mai întâi trebuie să curățăm dovleacul. După aceea, tăiați-l în cuburi mici, puneți-l într-o cratiță, turnați un pahar de apă în el și porniți focul. Trebuie să așteptați până când apa fierbe, apoi să gătiți dovleacul până devine moale.

Acum clătiți bine meiul apa rece, de preferință de mai multe ori. Se aruncă în tigaie, se toarnă două pahare de apă și se așteaptă până fierbe terciul. După aceasta, reduceți puțin focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Asigurați-vă că toată apa nu fierbe! Puteți spune că cerealele sunt gata când apar mici găuri la suprafață.

Acum ar trebui să fierbeți laptele, după care va trebui să-l turnați în terci. Se adauga apoi doua lingurite de sare si se acopera tigaia cu un capac. Reduceți focul la mic și lăsați terciul să stea aproximativ 15 minute.

fler

Cu doar câteva decenii în urmă, terciul de mei era felul principal de mâncare de pe masa rusească. De-a lungul timpului, a fost uitată nemeritat. Dar degeaba, pentru că un astfel de mic dejun este mai sănătos decât sandvișurile cu cârnați. Meiul este bogat proteine vegetale, vitamine, microelemente și aminoacizi. Terciul de mei cu lapte este bun de la sine, dar dacă îi adaugi dovleac, acesta va dobândi un gust unic și o culoare portocalie însorită. Și cel mai important, un astfel de mic dejun va fi de două ori util.

Lista rețetelor din articol:

Terci de mei cu piure de dovleac

ÎN aceasta reteta Dovleacul este adăugat în terci de mei sub formă de piure.

Pentru a pregăti acest mic dejun pentru 4 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cereale de mei - jumătate de pahar
lapte – 2 căni
dovleac - 300 de grame
apă pentru gătit mei – 2 căni
apă pentru fiert dovleac – 50 ml
zahăr - 3-4 linguri
sare – 1 linguriță
unt - după gust

Sortați și clătiți boabele de mei de mai multe ori până când apa scursă din el devine limpede. Puneți meiul în apă clocotită din abundență și fierbeți până la jumătate de fiert, aproximativ 15 minute. Apoi scurgeți apa și turnați laptele în tigaie. Reduceți focul la minim și gătiți până când meiul este complet fiert.

Între timp, clătiți dovleacul și tăiați o felie pentru a o adăuga în terci. Scoateți semințele și curățați segmentul, apoi tăiați pulpa în bucăți mici. După aceasta, puneți bucățile de dovleac la fiert, turnându-le cu o cantitate mică de apă. Când dovleacul este fiert, se face piure.

În funcție de tipul de dovleac, timpul său de gătire variază de la 15 la 25 de minute.

Adăugați piure în terciul de mei preparat cu lapte, după care meiul se va transforma într-o nuanță aurie caracteristică. Gătiți terciul încă aproximativ cinci minute. Farfurie gata se asezoneaza cu unt si se serveste fierbinte.

Terci de mei cu bucăți de dovleac

Următoarea rețetă de terci de mei cu lapte diferă de cea anterioară prin aceea că i se adaugă dovleac sub formă de bucăți. În acest caz, meiul și dovleacul sunt fierți împreună, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătit.

Pentru a pregăti acest mic dejun veți avea nevoie de:

cereale mei – 1 cană
dovleac – aproximativ 300 de grame
lapte – 2 căni
apă – 2 pahare
unt – 3 linguri
sare - după gust
zahăr - după gust

Sortați cu grijă și clătiți meiul. Scoateți pielea de pe dovleac și tăiați pulpa în cuburi de 1x1 cm.

Este mai convenabil să îndepărtați pielea unui dovleac folosind un curățător de legume.

Se toarnă meiul în tigaie, se adaugă bucăți de dovleac și se toarnă apa calda. Se pune pe foc, se adaugă sare, se îndepărtează spuma și se evaporă rapid toată apa înainte ca meiul să aibă timp să fiarbă. Nu este nevoie să amestecați terciul. Apoi adăugați lapte fierbinte, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți terciul la foc mediu până când este complet fiert. Adăugați unt în terciul de mei cu dovleac și așteptați până când untul s-a topit complet. După ce ați așezat terciul pe farfurii, puteți presăra zahăr deasupra, dacă doriți.

O rețetă veche de terci de mei cu dovleac

Dacă timpul vă permite, puteți pregăti terci de dovleac rusesc conform reteta veche. Pe vremuri, terciul de grâu era gătit în vase de fontă într-un cuptor rusesc. Astăzi, există destul de multe dispozitive de bucătărie diferite pentru prepararea acestuia, dar este aproape imposibil să reproduci gustul terciului din cuptor. În condiții urbane, te poți apropia cât mai mult de el gătind în vase ceramice.

Pentru a pregăti asta terci de grâu cu dovleac veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cereale mei – 1 cană
dovleac - 500 de grame
lapte – 4 căni
unt - 30-50 de grame
ou fiert tare (opțional) - o bucată
smântână - după gust
sare - după gust
zahăr sau miere - după gust

Puteți adăuga un ou fiert tare, trecut prin mașina de tocat carne sau zdrobit în blender, în terciul de mei cu dovleac preparat.

După ce curățați dovleacul, dați-i pe răzătoare pulpa sau treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți laptele într-o cratiță grea, apoi adăugați dovleacul ras. După sărare, gătiți-l aproximativ cinci minute, apoi adăugați crupe de mei. Gatiti 30 de minute cu capacul inchis.

Pune terciul de mei cu dovleac în vase ceramice acoperite cu unt. Adăugați în fiecare dintre ele o lingură de unt și un ou tocat, apoi amestecați. Pune vasele la cuptor la foc mic (150°C) timp de 20-30 de minute. Înainte de servire, fiecare porție poate fi acoperită cu smântână și miere sau zahăr adăugat după gust.

Terci de mei cu dovleac pe apă

Probabil că nu multe gospodine știu asta în reteta traditionala Terciul de mei cu dovleac nu folosește deloc lapte, ci apă. Pregătirea unui astfel de mic dejun nu necesită cheltuieli mari, iar vasul se dovedește a fi slab.

Terciul de mei cu apă este perfect pentru alimentația dietetică

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cereale mei – 1 cană
dovleac - 300 de grame
apă - 2,5 căni
sare - după gust

După ce sortați cu grijă meiul, clătiți-l, schimbând apa de mai multe ori până devine complet limpede. Puneți dovleacul tăiat cubulețe într-o cratiță cu apă clocotită, ușor sărată și gătiți până se înmoaie. Este important să nu gătiți prea mult dovleacul, astfel încât să nu ajungeți cu o masă de dovleac fără formă în loc de cuburi.

Se toarnă apa în care a fost fiert dovleacul într-o altă tigaie. Acoperiți bucățile de dovleac fiert cu un capac pentru a nu se răci. Aduceți tigaia cu bulion de dovleac la fiert și adăugați în ea mei. Cand este complet fiert, asezam bucatile de dovleac deasupra.

După ce ați introdus terciul de mei cu dovleac în cuptor pentru întărire, aduceți vasul până când este complet fiert. Puteți servi terciul cu smântână, unt sau smântână fierbinte.

Popular în categoria: