Fudge de zahăr și acadele: cum se prepară acasă? Cum să gătești zahăr din lapte pentru fudge.

Zahărul din lapte fiert poate deveni o alternativă grozavă deserturi complexe care necesită mult timp pentru a se pregăti și, de regulă, sunt consumate rapid. În plus, acest fel de mâncare unic poate fi asistentul tău la îngroșarea aluatului pentru produse de patiserie dulci.

Chiar și un amator îl poate pregăti - acest lucru nu necesită abilități, abilități sau talente speciale în domeniul gătitului. Tot ceea ce ți se cere este un set standard de produse care sunt aproape garantat să se găsească în orice casă, precum și puțină acuratețe și diligență.

Gătitul zahărului în lapte este destul de simplu, dar va trebui să urmați tehnologia de bază, altfel vasul se poate arde pe recipient. La pregătire corespunzătoare zahăr din lapte, caramelul se va dovedi dulce și bogat și în niciun caz inferior deserturilor care necesită forță de muncă.

Acadelele pot fi făcute acasă oricând, mai ales că aproape garantat vei avea produsele necesare pentru asta. În rețetă este mai bine să folosiți obișnuit zahar alb, dar unii preferă maro. Deci, cum să gătești corect zahărul acasă?

Set de ingrediente și echipamente

Rețeta de desert este extrem de simplă, și chiar și un începător care nu a avut mare lucru de a face cu pregătirea unor preparate complexe poate face față pregătirii sale. Cu toate acestea, pentru ca caramelul să fie gustos și, cel mai important, să nu se strice în timpul procesului de gătit, trebuie să folosiți anumite ustensile și să respectați proporțiile componentelor din compoziție.

Zahărul este gătit exclusiv în vase antiaderente. În caz contrar, caramelul tău s-ar putea arde și tot ce vei ajunge este zahăr ars. Prin urmare, asigurați-vă că recipientul în care veți face desertul este de înaltă calitate și îndeplinește toate cerințele de utilizare activă. Chiar și așa, când siropul se îngroașă, va trebui să-l urmărești cu atenție și să-l amesteci constant.

Cum să gătești corect zahărul în lapte și ce ingrediente sunt necesare pentru asta?

Setul lor este banal:

1. Trei pahare de zahăr (alb rafinat);
2. O lingura de unt (continut mare de grasimi);
3. Un pahar de lapte mediu gras sau plin.

Unii adaugă și stafide, nuci și bucăți de fructe uscate pentru a diversifica gustul desertului.

Acest set de ingrediente nu este definitiv - îl puteți varia și diversifica la propria discreție. De asemenea, dacă doriți să obțineți o cantitate mai mare de desert la final (de exemplu, atunci când vă pregătiți pentru sosirea oaspeților sau o sărbătoare în familie), puteți lua o cantitate mai mare din fiecare componentă. Principalul lucru este că se respectă proporția de lapte și zahăr, adică unul la trei.

Instrucțiuni pentru prepararea zahărului clasic din lapte

Acum că ați asamblat toate componentele, trebuie să le puneți într-un recipient mic antiaderent. Untul se adauga ultimul. Fructele uscate și nucile, dacă le folosiți, sunt cel mai bine plasate în desertul finit când se răcește. Adică fierberea lor împreună cu masa nu este deloc necesară și chiar nedorită.

Cum să faci bomboane de zahăr acasă:

• Pune toate ingredientele într-un recipient și pune-l la foc mediu;
• Aduceți amestecul la fierbere, amestecând-o constant cu o lingură;
• De îndată ce masa începe să fiarbă, reduceți căldura la minim, apoi continuați să amestecați energic viitorul dvs. desert;
• Când masa se îngroașă, determinați gradul de pregătire al vasului. Pentru a face acest lucru, aruncați puțin amestec pe o farfurie plată obișnuită. Dacă picătura se îngroașă și prinde formă, atunci vasul tău este gata. Dacă este încă foarte lichid și se întinde pe suprafață, continuați să gătiți până când este gata.

Pregătiți din timp formele pentru desert. Este indicat să luați cele din silicon. Din interior trebuie unse cu putin topite unt pentru ca amestecul să nu se lipească de fund și laterale. Încercați să efectuați cât mai repede posibil toate manipulările cu distribuirea zahărului din lapte în matrițe, deoarece masa se întărește aproape instantaneu. Apoi tot ce trebuie să faci este să-ți lași desertul să se întărească și să se întărească. Nu trebuie să folosiți frigiderul pentru a face acest lucru - vasul se va întări singur după câteva ore. Unii oameni preferă să taie desertul rezultat și să facă bomboane din el.

Ingredientele suplimentare, dacă există, trebuie adăugate imediat înainte de turnare în forme. Glazura, stafidele, chipsurile de ciocolata, nucile zdrobite, martipanul sau fructele uscate sunt ideale aici.

Gătirea siropului în apă

Este și mai ușor să faci sirop folosind doar apă. Acest amestec a fost folosit pentru a face acadele „petushki”, familiare aproape tuturor încă din copilărie.

Cum se face caramel din zahăr și apă? După același principiu și după aceleași proporții, adică 1:3.

Cum să gătești corect siropul din zahăr și apă:

1. Pune zahărul și apa într-un recipient rezistent la cuptor;
2. Amestecând bine, aduceți amestecul la fierbere;
3. Dați focul la minim și continuați să fierbeți amestecul, amestecând constant cu o lingură;
4. Testați starea de gătit folosind testul farfurii;
5. Când picătura de pe farfurie încetează să se răspândească, puteți îndepărta masa rezultată din aragaz și o puteți turna în forme.

Acest lucru nu înseamnă că acest desert se dovedește a fi rafinat și foarte gustos, dar dacă ești înclinat să fii nostalgic pentru aceiași „cocoși”, o să-ți placă.

De asemenea, poate fi folosit în scopuri complet diferite - de exemplu, pentru îndepărtarea cu zahăr sau pentru îndepărtarea părului cu zahăr. Dacă acesta este scopul tău în a face un sirop din zahăr și apă, ai grijă să adaugi puțin acid citric în compoziție pentru ca acesta să nu se îngroașe prea repede și, dacă este necesar, să se topească în mâini.

Fudge de zahăr

Una dintre cele mai delicioase variante de deserturi cu zahăr este cea care este gătită folosind produse lactate fermentate. Bunicile noastre ne-au împărtășit rețeta pentru a găti zahăr cu smântână, dar dacă cineva a uitat tehnologia de a face fudge delicios, se poate familiariza din nou cu ea.

Poti adauga cacao la smantana in aceasta reteta daca vrei sa diversifici clasicul.

Pentru a face fudge veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. zahăr granulat – 400-500 grame;
2. smântână grasă – 150-200 grame;
3. unt - 50 g.

Dacă introduceți cacao în desert, nu veți avea nevoie de mai mult de o lingură de pudră. De asemenea, vă recomandăm să încercați să diversificați fudge-ul cu semințe - de exemplu, semințe de dovleac. Dacă vă plac nucile, adăugați-le. În acest caz, fructele uscate nu vor „suna” foarte armonios în farfurie.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face fudge:

• Ca întotdeauna, utilizați un recipient ignifug, antiaderent. Unele femei preferă să gătească zahăr în oale din fontă, dar strămoșii noștri au făcut acest lucru folosind oale și boluri emailate;
• Pune zahărul, smântâna și semințele sau nucile (dacă le adaugi la desert) într-un castron încălzit;
• Se tine pe foc si se amesteca pana cand amestecul incepe sa fiarba;
• Apoi reduceți căldura și fierbeți la cea mai mică putere a aragazului timp de o jumătate de oră;
• Nu este absolut recomandat să fierbeți zahărul mai mult de treizeci de minute, altfel se va coagula și deveni prea tare;
• Când este gata, amestecul tău ar trebui să dobândească o culoare frumoasă de caramel și o grosime optimă. De asemenea, ar trebui să devină uniformă în consistență, să nu rămână cocoloașe sau incluziuni în el;
• Amestecați bine amestecul și adăugați cantitatea indicată de unt, astfel încât să se topească în fudge-ul fierbinte.

Masa de caramel trebuie turnată în forme pregătite anterior unse cu unt topit. Amestecul trebuie păstrat la rece sau rece, dar nu la frigider. Ar trebui să se stabilească fără prea multe schimbări de temperatură.

Iubita mea fiică a împlinit recent 4 ani. Doi prieteni din grădiniţă cu părinţii şi, bineînţeles, nu cu mâna goală. Ne-au dat o casă mare de păpuși pentru Barbie, de care toți copiii au fost absolut încântați și nu au plecat toată ziua. Din moment ce ne adunam cu toții acasă și nu într-un restaurant, m-am gătit singur. Ce așteaptă copiii cu mare nerăbdare într-o zi atât de semnificativă? Desigur, masa dulce, sau mai degrabă, principalul atribut al tuturor sărbătorilor, este prăjitura. Se întâmplă că fiica mea este alergică la diferite culori și arome alimentare. De aceea, gătesc totul singur, nu cumpăr nimic dulce și nu regret deloc. Priviți doar compoziția acadelelor obișnuite pe care copiii le iubesc atât de mult! Așa că l-am copt de ziua mea cozonac cu lapte condensat și l-am decorat cu figuri de personaje din desenul animat preferat al fiicei mele „Masha și Ursul”. Sigurele le-am facut foarte simplu si rapid din zahar din lapte. Și s-au dovedit mai gustoase decât bomboanele colorate cumpărate din magazin. Răsfățați-vă micuții și cu dulciuri de casă! Acest zahăr fiert cu lapte este foarte ușor de preparat. Reteta detaliata Ti-am descris-o cu o poza. Și copiii tăi le vor adora.




Ingrediente:

- 300 de grame de zahar granulat,
- 100 de grame de lapte.

Reteta cu poze pas cu pas:

Se toarnă zahărul într-o cratiță adâncă cu pereți groși, apoi se toarnă laptele.








Se fierbe amestecul de lapte-zahăr la foc mediu, amestecând continuu cu o spatulă de lemn, ca să nu se ardă. Când amestecul s-a redus la jumătate și devine mai gros, de culoare maro deschis, intercalate cu pete maro, scoateți-l de pe aragaz. Zahărul din lapte este aproape gata.




ÎN forme de silicon se toarnă amestecul de lapte-zahăr încă fierbinte și se așteaptă până se întărește.






Nu este nevoie să puneți amestecul într-un loc rece; se va întări perfect la temperatura camerei. De asemenea, puteți adăuga nuci și fructe uscate în zahărul lichid (neapărat la sfârșitul gătitului pentru a nu se înmoaie). În timp ce zahărul nu este complet înghețat, poate fi rulat în bomboane rotunde. Într-un cuvânt, este loc pentru imaginația ta să se dezlănțuie! De asemenea, vreau să vă arăt cum să vă pregătiți

Dulciurile sunt iubite la orice vârstă. Și indiferent ce ne spun ei despre pericolele zahărului, cumpărăm mereu dulciuri, prăjituri, marshmallows sau alte produse de cofetărie pentru noi și cei dragi pentru ceai. Dar este mai bine să pregătiți singur dulciuri. În acest caz, vei fi protejat de ingerarea de aditivi artificiali, arome sintetice și coloranți din alimente. Una dintre rețetele simple de acasă este zahărul fiert cu lapte.

zahăr fiert- Un adaos excelent la ceaiul proaspăt preparat. O vom găti cu lapte. Are gust de șerbet și bomboane de vacă cu unt. Adevărat, consistența delicatesei de casă este mai grea. Rețeta de preparare a zahărului fiert este destul de simplă și nu aveți nevoie de multe ingrediente: lapte, zahăr și puțin unt. Aditivii sub formă de arahide ajută la diversificarea gustului șerbetului de casă și îl fac mai interesant. nuci, seminte, stafide, bucatele de caise uscate, cirese, capsuni din dulceata de casa.

Necesar

• 100 ml lapte (trebuie să se acorde preferință laptelui plin de grăsime de sat sau de fermă)
• 400 ml zahăr
• 40 g unt
• boabe de dulceață de căpșuni

Pregătirea

1. Turnați laptele într-un vas cu pereți groși. Cand da in clocot se adauga 350 ml zahar ( restul de 50 ml se vor folosi ulterior pentru colorare). Gatiti cu amestecare constanta timp de aproximativ o ora. Timpul de gătire depinde de mai mulți factori: puterea flăcării, diametrul tigaii. Treptat, masa capătă o nuanță aurie.

2. După aproximativ 30 de minute din momentul în care laptele și zahărul sunt încălzite, se prepară culoarea, dând delicateții o culoare frumoasă de caramel. Kohler este în esență zahăr ars, care se toarnă pe fundul unei tigaii din fontă fierbinte și, amestecând constant, se încălzește până se topește și se întunecă. Cum mai mult zahar va fi folosit pentru aceasta, cu atât șerbetul de casă va fi mai închis la culoare.

3. Adăugați culoare amestecului de lapte fiert și zahăr. Amesteca.

4. Pune o bucată de unt în zahărul fiert, care va face masa mai plastică și mai puțin tare.

5. Pregătiți un recipient pentru ca zahărul să se întărească. Se unge fundul cu unt.

6. Dacă doriți, adăugați în masa pregătită nuci, stafide etc. În cazul nostru, puneți căpșunile uniform pe fundul vasului pentru a se întări.

7. Turnați zahăr fiert în recipientul pregătit. Neteziți-i suprafața cu o lingură și aplicați semne dacă doriți să obțineți mai multe bucăți uniforme de zahăr măcinat în viitor, deoarece zahărul congelat nu este tăiat, ci înțepat cu un cuțit. Lăsați vasului timp să se întărească.

Întoarceți vasul cu zahăr fiert cu susul în jos și îndepărtați conținutul congelat. Împărțiți în porții. În ajunul Anului Nou, zahărul fiert poate fi transformat într-un cadou sau decor pentru bradul de Crăciun cu puțină creativitate. Fotografia arată o bomboană strălucitoare: o bucată de șerbet de casă este învelită în folie alimentară, înfășurată în hârtie cadou și celofan.

O alta reteta interesanta:

Multor dintre noi ne place să mănânce zahăr ca o gustare cu ceai. Pentru aceasta nu este potrivit zahărul simplu rafinat, ci zahărul fiert, a cărui rețetă este destul de simplă. Chiar și copilul tău poate pregăti acest fel de mâncare, nu există dificultăți aici. Și dacă adaugi stafide, caise uscate sau cacao la rețeta de zahăr fiert de casă, vei obține o dulceață minunată pe masa ta cu un gust rafinat.

Caracteristici de gătit

Pentru ca felul tău de mâncare să iasă așa cum ar trebui - mat, asemănător cu mierea, este important să urmezi rețeta foarte strict. Altfel, în loc de zahăr fiert, s-ar putea să ajungi cu o bomboană limpede, care este și foarte gustoasă, dar este un produs complet diferit. Amintiți-vă că zahărul fiert, rețeta pe care ați urmat-o cu atenție, trebuie să rămână cristalin și opac.

Cu lapte sau smantana?

Multe gospodine preferă să facă zahăr fiert cu lapte. Rețeta pentru prepararea lui este aceeași ca și pentru apă. Laptele conferă produsului un gust mai delicat.

Dacă fierbi zahărul în apă, atunci acest fel de mâncare se numește slab. Zahărul cu lapte este deja un produs mai bogat în calorii și mai delicat. Există și o astfel de opțiune de preparare precum zahărul fiert cu smântână. Reteta sa este identica cu laptele sau slaba. Dar smantana adauga si mai multe tonuri interesante desertului tau. În plus, în funcție de conținutul de grăsimi din smântână, felul de mâncare se va dovedi a fi chiar mai mare în calorii decât cu lapte.

Să începem să gătim

Rețeta de zahăr fiert acasă este destul de simplă. Deci, vom avea nevoie de următoarele produse pentru gătit:

• 1 kg zahăr;
• o jumătate de pahar de lapte;
• coaja de 1 portocala.

Asta e tot. Nu uitați că opțional puteți înlocui laptele cu apă, smântână groasă sau smântână (în aceeași cantitate).

Spălați bine portocala, ștergeți-o și îndepărtați coaja. Încercați să vă asigurați că nu are un gust amar. Unele soiuri ale acestui fruct exotic au amărăciune, de care nu avem deloc nevoie și chiar pot strica gustul.

Tăiați mărunt coaja. Dacă doriți, puteți da portocala pe răzătoare grosieră. Sau o altă variantă este să tăiați coaja cu foarfecele de bucătărie.

Deci, ingredientele pentru gătit sunt gata.

Cum să gătești corect

Începem să pregătim zahăr fiert cu lapte. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să vă asigurați că faceți totul corect.

În primul rând, încălziți tigaia la foc mediu. Când se încălzește, se toarnă jumătate din lapte și se adaugă zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de unt în vas.

Aduceți amestecul la fierbere la foc mic. Nu uitați să amestecați continuu, astfel încât să nu se ardă și să se gătească uniform. Lichidul se va evapora treptat, iar zahărul tău va începe să capete o textură sfărâmicioasă. Este foarte important aici să nu gătiți prea mult vasul pentru ca acesta să nu înceapă să se topească și să se transforme în bomboane.

Imediat ce vezi ca zaharul incepe sa se rumeneasca, se toarna laptele ramas (sau smantana) si se mai fierbe putin. Și doar la sfârșit trebuie să adăugați coajă de portocală.

Cum să se răcească corect

Zahărul fiert în lapte, a cărui rețetă este dată mai sus, este important nu numai să se pregătească corect, ci și să se răcească nu mai puțin corect.

Trebuie să pregătiți o farfurie adâncă sau un castron. Unge părțile laterale ale vaselor de gătit ulei vegetal. Puneți produsul fierbinte fiert în acest recipient.

Lăsați recipientul deoparte și așteptați să se răcească complet. Pentru a economisi timp, nu trebuie să puneți vasul la frigider. Lăsați acest lucru să se întâmple treptat la temperatura camerei.

Cand zaharul s-a racit complet, intoarceti farfuria, bateti-o usor si bucata va cadea usor. Acum puteți sparge zahărul în bucăți - este gata de utilizare.

O altă opțiune este să o așezi pur și simplu pe fundul unui vas care trebuie, de asemenea, uns cu ulei. În acest caz, va fi și mai ușor să scoateți zahărul răcit din recipient.

Ce să adăugați pentru gust

Unele gospodine pot ridica din umeri sceptice - zahărul fiert este neinteresant, rețeta este dureros de simplă. Ei bine, pentru cei cărora le plac preparatele mai complexe, există o mulțime de opțiuni.

Se pot adăuga următoarele ingrediente:

• nuci;
• seminte;
• stafide;
• cacao.

Toate aceste componente trebuie adăugate la sfârșitul gătirii. Nu uitați să înmuiați în prealabil stafidele în apă clocotită timp de o jumătate de oră, astfel încât să se umfle.

Dar în ceea ce privește cacao, aceasta trebuie adăugată la începutul gătirii. Îți va oferi felului tău de mâncare un aspect frumos nuanta de ciocolatași gust de neuitat. Pentru un kilogram de zahăr nu veți avea nevoie de mai mult de 2-3 linguri de pudră de cacao.

Este indicat să toci bine nucile, dar dacă îți plac bucățile mari, atunci lasă-ți la discreția ta.

Câteva nuanțe

La prepararea acestui fel de mâncare, este important să țineți cont de câteva nuanțe pentru a nu strica produsul. Asa de:

1. Folosește o tigaie joasă, dar lată, astfel încât zahărul să fie încălzit bine și uniform.
2. Fă-ți timp și nu da căldura la mare.
3. Pentru a verifica dacă vasul este gata, aruncați doar o picătură de zahăr fierbinte pe farfurie. Dacă s-a răcit și a devenit tare, vasul este gata.
4. va da desertului tau un gust mai delicat. În plus, va ajuta produsul să-și mențină structura cristalină.
5. Zahărul fiert, de îndată ce s-a răcit, poate fi spart în mod arbitrar sau tăiat în cuburi. Pentru a face acest lucru, nu așteptați până când produsul este complet rece. De îndată ce îl puteți descurca fără a risca să vă arși, începeți să feliați. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit zimțat, decideți ce dimensiune doriți să aibă bucățile de zahăr și începeți să tăiați.

Distracția copiilor

Copiilor le place să gătească zahăr fiert, a cărui rețetă este foarte simplă. Merită să profitați de asta. La urma urmei, cât de frumos este să-i încredințezi copilului tău o sarcină „importantă” și apoi să încerci împreună cu el ceea ce s-a întâmplat.

În plus, copilul tău va fi foarte mândru dacă pregătește el însuși zahăr fiert și apoi își tratează prietenii cu el.

Apropo, acest fel de mâncare poate fi decorat cu fructe proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine merele sau perele, diverse boabe. Tăiați fructele mari în bucăți mici. Când zahărul fiert s-a răcit, dar este încă suficient de moale, apăsați fructele și fructele de pădure în el, astfel încât o jumătate să fie scufundată în desert, iar cealaltă să rămână la suprafață. Este foarte frumos și original și delicios. Există un singur dezavantaj - cu un astfel de adaos proaspăt, zahărul fiert nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung, trebuie consumat într-o zi sau două.

Astăzi, ca în urmă cu mulți ani, mulți oameni iubesc dulciurile. În același timp, sunt cei care refuză complet dulciurile. Dacă încă faci parte din prima categorie de oameni care preferă să mănânce dulciuri, atunci probabil te-ai interesat ce este zahărul fiert și cum se prepară. Astăzi vom vorbi exact despre asta și vom afla, de asemenea cea mai buna reteta zahăr fiert, datorită căruia vei obține cu adevărat fel de mâncare gustoasă, care va putea completa perfect alte feluri de mâncare. Să începem!

Ce este?

Zahărul din lapte este o delicatesă gustoasă la care mulți au fost introduși în copilărie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de foarte puține ingrediente și de puțin timp. Unii își vor aminti că bunicile lor le-au pregătit dulciuri similare, așa că astăzi rețeta noastră de zahăr fiert poate fi numită a bunicii.

Apropo, este important să rețineți că zahărul din lapte nu este doar un fel de mâncare independent foarte gustos, ci și ideal ca decor pentru orice produse de copt. Această capodopera culinară a atins apogeul de popularitate în perioada 1970-1980, iar astăzi mulți nici măcar nu se gândesc la modul de preparare a zahărului fiert, a cărui rețetă va fi prezentată în acest articol puțin mai târziu.

În general, pe scurt, este de remarcat faptul că zahărul din lapte este un deliciu foarte rapid, simplu și gustos, care este deja o problemă de găsit în magazinele din orice oraș astăzi. Membrii familiei dumneavoastră le vor plăcea cu siguranță această dulceață, așa că chiar acum vă vom prezenta mai multe rețete de zahăr fiert cu lapte.

Clasici ale genului

Asadar, daca vrei sa faci zahar clasic din lapte, atunci in acest caz vei avea nevoie de 3 cani de zahar, 1 cana de lapte, 1 lingura de unt si stafide, precum si nuci la alegere.

Metoda de gătit în acest caz este într-adevăr foarte simplă. Puteți schimba singur rețeta, dar vă recomandăm să urmați proporția de bază: 1x:3y, unde x reprezintă lapte și y este zahăr.

Gătiți împreună!

În primul rând, trebuie să puneți toate ingredientele enumerate mai sus într-o cratiță obișnuită sau într-o tigaie care are un strat antiaderent. Apoi, puneți amestecul pe foc. Conținutul trebuie adus la fierbere, apoi reduceți puțin căldura, dar continuați să gătiți până când este complet fiert. După cum înțelegeți, pentru a preveni ca zahărul să înceapă să ardă pe oală sau tigaie, va trebui să amestecați continuu acest amestec până când ajunge la consistența dorită și este complet gata.

Cum poți spune când zahărul este gata? În acest caz, vă recomandăm să înmuiați o lingură în amestec și apoi să aruncați o picătură din amestec pe masă sau pe altă suprafață. acest moment este în tigaie. Dacă picătura își păstrează forma, atunci baza desertului este gata. Dacă o picătură începe să se răspândească pe suprafața mesei sau pe orice altă suprafață, amestecul rezultat nu este încă gata, așa că trebuie să îl țineți puțin mai mult pe foc.

Următorul pas este să alegi forma pentru desertul tău. Mai întâi trebuie să-l acoperiți cu ulei pentru a preveni lipirea dulciurilor. In acest caz, formele clasice din silicon care au decupaje patrate sunt ideale. Turnați substanța în forma pregătită și trebuie să faceți acest lucru cât mai repede posibil, deoarece zahărul se întărește aproape instantaneu. Deci l-ai pregătit desert delicios, care va cuceri papilele gustative ale tale si ale membrilor familiei tale.

Daca iubesti zaharul fiert cu lapte, reteta care a fost prezentata putin mai sus va fi cu siguranta pe placul tau, pentru ca in final vei obtine o dulceata cu adevarat delicioasa care cu siguranta iti va placea.

Reteta pentru fondante

Dacă îți place zahărul din lapte și vrei să-l folosești pentru dulciuri, atunci în acest caz procesul de gătire a acestei capodopere culinare se face într-un mod ușor diferit. Aceasta reteta presupune că rezultatul final va fi o masă destul de vâscoasă care poate fi răspândită pe suprafața unui anumit desert fără probleme.

Deci, în acest caz, zahărul fiert în lapte, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie este prezentată în acest articol, implică prezența a 2,5 căni de zahăr, 300 ml de smântână foarte groasă, 50 g de unt și 1 lingură de miere obișnuită. . Metoda de gătit în acest caz este, de asemenea, destul de simplă, așa că veți putea face față acesteia.

Să începem să gătim!

Pentru a pregăti felul de mâncare cât mai corect posibil, puteți folosi rețeta de zahăr fiert în lapte cu o fotografie, dar în acest caz nu este necesar, deoarece procesul de gătire este foarte simplu. Deci, în primul rând, turnați smântâna în tigaie și adăugați și zahăr, după care acest amestec trebuie amestecat foarte bine. Următorul pas este să porniți focul, să puneți tigaia pe ea și să amestecați din nou ingredientele. În continuare, trebuie să reduceți focul și apoi să aduceți amestecul obținut în tigaie la fierbere.

Apoi, adăugați miere la amestec, după care trebuie să gătiți cel puțin încă 20 de minute. Următorul pas este să turnăm amestecul obținut în urma gătirii într-un vas, care trebuie mai întâi uns cu unt. Acum lăsați vasul puțin, astfel încât masa din el să se poată răci. Atât de repede ai reușit să prepari zahăr fiert, astăzi poți găsi mai mult de o rețetă cu o fotografie, dar dacă urmezi complet toți pașii descriși mai sus, nici nu vei avea nevoie de o fotografie, pentru că poți obține un desert cu adevărat gustos .

Nuanțe

Dacă ați studiat deja rețeta de zahăr fiert, atunci cu siguranță ar trebui să acordați atenție unor nuanțe de care trebuie să țineți cont atunci când pregătiți acest fel de mâncare. Când fierbeți zahărul, trebuie să folosiți o tigaie sau o cratiță care nu este foarte înaltă, deoarece trebuie să fie destul de lată pentru ca întreaga masă din el să se poată încălzi bine. Nu porni niciodată focul maxim, pentru că în acest caz zahărul tău se poate arde în doar câteva secunde.

După ce ați pregătit zahărul fiert, nu trebuie să așteptați să se răcească complet. Când îl tăiați, ar trebui să fie încă cald, dar nu atât de fierbinte încât să nu îl puteți ține în mâini. În acest caz, îl vei putea tăia fără probleme!

Să rezumam

Mă întreb ce rețetă de zahăr fiert de casă este preferată? Am prezentat două rețete și este imposibil să o alegem pe cea mai bună, pentru că în ambele cazuri preparatele ies foarte gustoase. În general, alegeți cel mai bun zahăr fiert, o rețetă cu o fotografie a căreia o găsiți în acest articol puțin mai sus. Poftă bună!