Supă de coaste de porc afumată. Rețetă de supă de coastă afumată.

Bucătarii au venit cu ideea de a adăuga carne afumată în supa de mazăre în urmă cu mulți ani. Este foarte greu să găsești o combinație mai apetisantă și mai aromată. Mâncarea este pe placul adulților și copiilor. Combinația acestor gusturi a stat la baza multor rețete populare cu fotografii pe portaluri culinare.

Cum se prepară supă de mazăre cu coaste afumate

Puteți obține un preparat gustos și aromat dacă cunoașteți câteva trucuri care fac din prepararea supei de mazăre cu coaste afumate un proces ușor și rapid:

• Dacă folosiți fasole întregă, cel mai bine este să le înmuiați câteva ore, altfel timpul lor de gătire va crește semnificativ.
• Se sare si se pipereaza produsul cu cateva minute inainte de a fi gata, pentru a nu strica gustul supei.
• Puteți combina diferite cărni afumate între ele, dar rețineți că conținutul de calorii va crește.

Retete pentru Supa de Mazare cu Costita Afumata

Pe Internet puteți găsi un numar mare de instrucțiuni cu fotografii pentru prepararea supelor cu un set diferit de ingrediente. Suplimente sub formă de:

• Pui;
• cârnați afumati;
• cârnați;
• slănină.

Supă de mazăre cu coaste afumate într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 120 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.

Dacă te întrebi cum să gătești Cină gustoasă pentru întreaga familie, fă-o Supa de mazare cu coaste afumate într-un cuptor lent. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat, dar se dovedește hrănitor și aromat. Folosirea unui multicooker va crește puțin timpul de gătire, dar va ușura mult procesul. Rezultatul va fi un prim fel cu un gust delicat, dar luminos.

Ingrediente:

• ceapa – 1 cap;
• sare;
• cartofi – 4 buc.;
• piper negru;
• coaste afumate – 0,4 kg;
• morcov – 1 buc.;
• Mazăre despicată– 1 lingura;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Puneți mazărea și coasta tăiată bucăți într-un vas cu mai multe cuptor, condimentați cu condimente și acoperiți cu apă. Setați dispozitivul în modul „Stingere” timp de 60 de minute.
2. După semnal sonor, puneți legumele tocate în interiorul aparatului. Puteți adăuga mai multe condimente și ierburi. Setați din nou cronometrul pentru 1 oră cu aceeași opțiune.
3. Supa de costiță afumată și mazăre vor fi gata după semnalul sonor. Asigurați-vă că cartofii și mazărea sunt moi.

Supă de mazăre cu coastă afumată

• Timp de preparare: 50 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Supa de mazăre cu coastă afumată va atrage pe cei cărora le plac primele feluri cu bulion bogat. Aroma sa poate trezi apetitul oricărei persoane. Combinația de mazăre și carne afumată poate fi considerată clasică, așa că dacă alegeți astfel de produse, nu puteți greși. Nu este nimic complicat în modul de a pregăti felul de mâncare. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu rețeta.

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• coaste afumate (vită/porc) – 400 grame;
• morcov – 1 buc.;
• piper negru;
• frunza de dafin- 2 buc.;
• mazăre – 250 g;
• sare;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie și se aduce la fierbere. Apoi adăugați mazărea și gătiți aproximativ 1 oră.
2. Tăiați coastele pe lungime. Dacă vi se par prea lungi, tăiați-le în jumătate cu o secure. Puneți carnea pregătită în interiorul tavii.
3. Tăiați ceapa și cartofii în cuburi mărime mică. Răziți morcovii și pătrunjelul pe o răzătoare grosieră.
4. Următorul pas în rețeta pas cu pas este prăjirea. Puneti ceapa, patrunjelul si morcovii intr-o tigaie cu ulei si prajiti usor.
5. Cartofii și prăjelii trebuie adăugate în supă după ce mazărea este gata, sărați și piperați vasul, aruncați foile de dafin.
6. Se fierbe supa de mazăre peste coastele afumate până când bucățile de cartofi sunt fragede.

Supă de mazăre cu coastă afumată

• Timp de preparare: 2 ore.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Supa de mazăre cu coastă afumată este foarte populară printre bucătarii moderni. Aroma sa bogată, gustul delicat și bucățile de carne afumată nu îi vor lăsa pe iubitorii de mâncare indiferenți. În procesul de preparare a supei conform acestei rețete pas cu pas, puteți prăji legumele sau pur și simplu le puteți adăuga proaspăt tocate.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• mărar – ½ buchet;
• coaste – 0,3 kg;
• apă – 2 litri;
• mazăre – 0,2 kg;
• morcovi – 1 buc.;
• sare;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine mazărea și puneți-o într-o cratiță și adăugați apă. Gatiti fasolea aproximativ 1 ora.
2. Mazărea finită trebuie să fie răcită și făcută piure folosind un blender. Puneți piureul rezultat înapoi în tigaie, puneți-l pe aragaz și așteptați până când fierbe.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare și împărțiți coastele în bucăți.
4. Pune toate ingredientele pregătite în piure de mazăre, se condimentează cu sare și piper. Gatiti supa aproximativ o jumatate de ora cu capacul inchis.
5. Supa de mazăre gata de la coaste afumate Se presară mărar tocat înainte de servire.

Supa de mazare cu costita afumata si bacon

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 338 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Unul dintre mâncăruri tradiționale Supa de mazăre cu coastă afumată și bacon este considerată bucătărie germană. Astăzi, pregătirea unui produs după această rețetă a devenit disponibilă oricărei gospodine. Conținutul de slănină crește semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare, așa că este recomandat să o consumați la prânz pentru cei care nu se tem de astfel de valoare energetică.

Ingrediente:

• bacon – 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• coaste de porc afumate – 0,5 kg;
• cartofi – 5 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• mazăre - 500 g;
• sare – 1 praf;
• muștar - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Mazarea se spala bine si se toarna apă rece, se lasa la macerat aproximativ 5 ore.
2. Tăiați coastele în grupuri de 2 bucăți. Se toarnă 3 litri de apă peste carne. Va dura până la 1,5 ore pentru a găti componenta. Un indicator al gradului de pregătire va fi ușoară separare a cărnii de os. Tăiați ingredientul fiert în bucăți.
3. Se toarnă mazărea umflată într-o cratiță cu bulion și se fierbe timp de jumătate de oră. Apoi va trebui să adăugați cartofi, care trebuie mai întâi tăiați în cuburi. După adăugarea tuberculilor, gătiți încă 20 de minute.
4. Prăjiți-l. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie încălzită cu ulei. Când legumele devin aurii, puneți-le într-o cratiță. Îți va lua 10 minute până când ești gata.
5. Adăugați muștar cu 3 minute înainte. înainte de sfârșitul gătitului, după încă ceva timp, puneți în farfurie baconul tocat și ceapa tocată mărunt.
6. Înainte de servire, adăugați ierburile și lăsați vasul să stea aproximativ o jumătate de oră.

Supă de mazăre cu coastă afumată și pui

• Timp de preparare: 120 min.
• Numar de portii: 4-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Carnea de pasăre devine o componentă comună datorită valorii sale energetice scăzute și absorbției ușoare de către organism. Supa de mazăre cu coastă afumată și pui va fi mai ușoară. Amestecarea aromelor va ajuta să facă felul de mâncare original și interesant. Nu este greu să prepari un produs gustos. Multe rețete cu fotografii recomandă înmuierea mazărei, dar atunci când folosiți leguminoase mici, puteți face fără acest proces.

Ingrediente:

• piept de pui afumat – 1 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• cartofi – 3-4 buc.;
• țelină – 1 tulpină;
• mazăre – 0,3 kg;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• morcovi – 1 buc.;
• coaste de porc afumate – 300 g;
• verdeaţă;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Puneți mazărea înmuiată peste noapte în interiorul cratiței, adăugați apă, coaste și așteptați până când fierbe. Gatiti toate ingredientele aproximativ 30 de minute. După acest timp, scoateți coastele și fierbeți mazărea până se înmoaie.
2. Curatati tuberculii de cartofi, taiati cubulete si adaugati in supa.
3. Pentru a face o supă gustoasă, prăjiți-o. Pentru a face acest lucru, combinați ceapa tocată, morcovii rasi, foile de dafin și tulpina de țelină tăiată cubulețe într-o tigaie cu ulei de măsline. Prăjiți conținutul tigaii timp de câteva minute.
4. Supa trebuie asezonată cu sare și piper, iar piept de pui prăjit, tăiat în cuburi, trebuie adăugat la ea. Trebuie să gătiți vasul până când toate ingredientele sunt moi.
5. Inainte de servire, se orneaza cu ierburi tocate.

Supă de mazăre cu coastă afumată și cârnați

• Timp de preparare: 120 min.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 264 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Combinația de supă de mazăre cu coastă afumată și cârnați este un clasic. Rețete pas cu pas Fotografii cu astfel de alimente pot fi găsite pe multe site-uri culinare. Supa este populară deoarece este ușor și rapid de preparat și are un gust și o aromă bogate. Carnea afumată face mâncarea grasă și bogată în calorii, dar este perfectă pentru prânz pentru că este hrănitoare.

Ingrediente:

• coaste – 0,4 kg;
• cartofi - 3 tuberculi;
• ceapa - 1 ceapa;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• sare;
• frunză de dafin – 1 frunză;
• boabe de piper negru;
• mazăre - 1 lingură;
• cârnați afumat – 0,3 kg;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Primul bucătar bulion de carne din oasele coastelor. Acestea trebuie spălate sub jet de apă. Apoi puneți-l într-un vas de gătit, umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Pentru a face bulionul bogat, fierbeți carnea aproximativ 40 de minute. Scoateți coastele când ați terminat.
2. Tăiați cartofii cubulețe mici și puneți-i într-o cratiță cu bulionul împreună cu mazărea spălată.
3. Rade morcovii și toacă ceapa. Prăjiți legumele, asezonându-le cu pastă de roșii.
4. Tăiați carnea afumată în bucăți. Trimite-le la legume. Mai prăjiți puțin până când cârnații sunt rumeniți.
5. Pune ingredientele rezultate în supă, amestecă și adaugă condimente și sare dacă, după părerea ta, vasul nu este foarte sărat. După 5 min. stinge focul.
6. Rețeta de supă de mazăre cu coaste afumate cu fotografie necesită ca produsul să se înmuie puțin.

Video: cum să gătești supă de mazăre cu coaste afumate

Carnea afumată conferă supei o aromă neobișnuită. Chiar și cea mai discretă supă de mazăre cu coastă de porc afumată are o aromă plăcută și un gust excelent. Nu este nevoie de mult timp sau efort pentru a găti această supă, iar primul fel va fi consistent și neobișnuit.

Ingrediente pentru supa de mazare cu coaste afumate

1. Mazăre – 1 cană.
2. Coaste de porc afumată – 500 gr.
3. Cartofi – 3 sau 4 buc.
4. Ceapa – 1 buc.
5. Morcovi – 1 buc.
6. Apă de băut – 2,5 l.
7. Sare.
8. Verzi.

Rețetă de supă de costiță de porc afumată

Cand toate ingredientele sunt pregatite, incepem sa gatim mazarea. Pentru a face acest lucru, un reprezentant al leguminoaselor este spălat de mai multe ori, umplut cu apă la aproximativ 7-8 cm deasupra nivelului de mazăre și pus la încălzit. Amintiți-vă că după fierbere, fiecare tip de leguminoase are propriul său timp de gătire, această rețetă folosea mazăre foarte obișnuită, neaburită etc., deci timpul de gătire a fost de 1,5 ore.

În acest moment primim produs din carne. Deoarece coaste de porc afumate sunt deja gata de mâncat, nu trebuie să fie gătite mult timp, dar merită să le despărțiți de oase în avans.
Daca vrei o supa delicata pentru primul tau fel, atunci este mai bine sa bati mazarea fiarta cu un blender sau in vasul robotului de bucatarie pana se omogenizeaza si se face piure.
Pregătim cartofii pentru supă în cel mai obișnuit mod - ai mei, îi curățăm de coajă, îi tăiem felii mici sau fâșii și îi spălăm din nou.
Intr-o craticioara punem costita de porc, piureul de mazare si cartofii, adaugam apa, lasam sa se incalzeasca, asteptam pana cand bulionul este fiert si cartofii devin moi. Nu uitați să sareți supa dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente pentru gust - dafin, ardei roșu, dar doar puțin.
În plus, supa va necesita prăjirea morcovilor și ceapa, așa că folosim timpul eliberat pentru ao crea. Legumele trebuie curățate de coajă (întâi trebuie spălați și morcovii). Apoi tăiați ceapa în jumătate și tăiați-o în pătrate mici.
Morcovii trebuie răzuiți pe o răzătoare grosieră.
Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal pe ea și se așează legumele pregătite pentru prăjit. Amestecând ingredientele la fiecare 3-5 minute, prăjiți-le până se rumenesc.
După 20-30 de minute, când cartofii sunt copți și coastele au dat bulionului un gust unic, turnați amestecul de prăjit în tigaie.

Gatiti supa inca 10 minute. Gustați bulionul și adăugați sare dacă este necesar.

Supă aromată de mazăre făcută din afumat coaste de porc se toarna in farfurii si se adauga un praf de ierburi tocate.

Gust de neuitat! Bulion parfumat și supă delicioasă de legume. Mmm…

Pentru a prepara delicioase supă de vermicelli cu coaste afumate trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 5-6 coaste de porc;
• verdeturi de marar;
• cepe verzi;
• Sarat la gust;
• patru cartofi;
• morcov;
• ulei vegetal;
• vermicelli mici.

Această supă, ca toate celelalte supe cu tăiței, trebuie consumată proaspătă. De aceea trebuie gătit înainte de consum.

De asemenea, merită să ne amintim că trebuie să sărați supa doar la sfârșit, deoarece este făcută din coastă afumată, care este deja sărată în sine.

Supa de tăiței cu coaste afumate este rapid și ușor de făcut. Mai întâi trebuie să fierbi coastele timp de 10 minute în apă fără sare. După aceasta, toate celelalte ingrediente trebuie adăugate în bulionul rezultat. Mai întâi, adăugați cartofii tăiați mărunt, morcovii special prăjiți și la final ceapa verde. Se amestecă totul bine, iar când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă vermicelli și mărar. De remarcat că și mararul conține sare, așa că această supă are nevoie de mai puțină sare. Desigur, la sfârșit trebuie să puneți coastele în supă și să serviți. Această rețetă este foarte ușoară, așa că oricine o poate pregăti fără a cheltui mult timp și bani. Se dovedește foarte fel de mâncare gustoasă, aceasta supa poate fi servita chiar si de sarbatori.

Supa poate fi preparată folosind sos de brânză. Să vedem rețeta acestei supe.

Supă de brânză

Rețineți că pregătirea acestei supe va necesita o mulțime de nervi și timp, așa că putem spune imediat că nu este pentru cei slabi de inimă. Cu toate acestea, rezultatul merită, deoarece felul de mâncare fără mazăre, și anume cu brânză, se dovedește foarte gustos și bogat. De asemenea, este de remarcat faptul că supa cu brânză va avea un conținut foarte ridicat de calorii, așa că dacă vă urmăriți silueta, puteți sări peste această rețetă.

Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă, totuși, așa cum am menționat deja, vă va lua mult timp, în principal pentru a fierbe coaste. Dacă sunt gata, atunci orice altceva se poate face foarte simplu și rapid. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele:

• 600 gr. coaste de porc;
• două brânzeturi prelucrate;
• 3-4 cartofi;
• 1 morcov;
• ceapă;
• usturoi;
• o grămadă de verdeață.

Înainte de a începe să gătiți, este indicat să puneți branza procesataîn congelator. Mai întâi trebuie să încălziți doi litri de apă și să puneți coastele în ea. Împreună cu coaste apa fierbinte Ar trebui să adăugați și ceapa. Când apa începe să fiarbă, ar trebui să reduceți puțin căldura. Dacă apare spumă, aceasta trebuie, de asemenea, îndepărtată. Gătiți cât mai mult timp posibil până când coastele sunt gata de utilizare. După aceasta, ar trebui să începeți să pregătiți legumele. Trebuie să curățați bine morcovii și să-i tăiați în cuburi mici. Apoi luăm cartofii, îi curățăm de coajă și îi tăiem din nou în cuburi mici.

Dacă morcovii și cartofii sunt gata, să începem să pregătim ierburile și usturoiul. Acestea trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mici. După toate acestea, scoateți brânzeturile din congelator și dați-le pe răzătoare. Dacă observați că cartofii sunt deja gata, scoateți coasta și ceapa din bulion. Coastele trebuie lăsate deoparte și acoperite pentru a nu avea timp să se răcească prea mult. Puteți arunca ceapa, deoarece a dat deja preparatului gustul unic.

Adăugați brânza rasă și amestecați vasul în mod constant, astfel încât brânzeturile să se dizolve uniform. Este important să nu se formeze bulgări. În caz contrar, puteți folosi un tel pentru a scăpa de ele. La sfârșit trebuie să adăugați sare. De reținut că cheagul de brânză este sărat, așa că veți avea nevoie de puțină sare. Adăugăm și ierburi, dar dacă ești iubitor de ceapă, poți adăuga și ceapă crudă la final. Gata, preparatul este gata. Puteți să-l serviți deja și să vă bucurați de gustul magic.

Reteta cu orez

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• coaste afumate;
• morcov;
• cartof;
• verdeaţă;
• usturoi;
• ulei vegetal;
• Frunza de dafin;
• roșii proaspete.

Mai întâi, ia coastele de porc, pune-le în apă clocotită și gătește-le până când sunt gata. Cand sunt gata se adauga cartofii tocati marunt si orezul. Se amestecă și se gătește până când este gata. Se adauga apoi sare si piper dupa gust. Acum să începem să pregătim legumele. Luați morcovi, tăiați-i cubulețe mici, apoi curățați roșiile proaspete, usturoiul și gătiți-le cu ulei vegetal. După aceea, adăugați toate aceste legume prăjite în bulion, aruncați ceapa și gătiți încă 10 minute Apoi vasul poate fi servit. Rețineți că pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este atât de dificilă, va necesita foarte puțin efort și timp. Se poate servi fie imediat după preparare, fie după un anumit timp. Aceasta este pur și simplu rețeta perfectă pentru orice ocazie. Perfect pentru fiecare zi și în timpul diverse evenimente si sarbatori.

Daca faci totul corect, poti obtine un preparat satios si gustos. Astfel, poți surprinde nu numai membrii familiei, ci și oaspeții tăi. Principalul lucru este să vă puneți dragostea în ea și să urmați instrucțiunile de gătit, pentru că numai în acest fel veți obține un delicios, supa aromata, iar cei dragi vă vor aprecia abilitățile culinare.

(1 voturi, rata medie: 5,00 din 5)

Supa este o componentă importantă a alimentației umane, în special în lumea modernă. În supă, în alimente se rețin mai multe elemente benefice, iar datorită bazei sale de apă, supa este felul de mâncare cel mai ușor de digerat. Supa ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare și a digestiei, așa că este cel mai bine consumată ca prim fel.

Supa cu coaste afumate poate fi numită o supă clasică - bogată, aromată, hrănitoare, sănătoasă și absolut deloc greu de preparat. Această supă este iubită de mulți oameni.

Supa cu coaste afumate diverse opțiuni popular în Germania, Franța, Țările de Jos, Italia, Est și America de Sud. Motivul pentru popularitatea acestui fel de mâncare este simplu: pentru preparare se folosește un set minim de produse disponibile publicului, iar supa are un gust excelent și unic.

Supa de coastă afumată are un gust deosebit de afumat, s-ar putea spune chiar, cu un miros plăcut de foc de tabără. Iar rezultatul pregătirii felului de mâncare depinde de gustul și calitatea ingredientului principal al coastelor afumate. Ar trebui să fie gustoase și moi.

La prepararea supei de coastă afumată se folosesc diverse ingrediente: mazăre, fasole, varză, bulgur, tăiței, brânză, cârnați etc. Să luăm în considerare cea mai simplă rețetă de supă cu coaste afumate din produse disponibile fiecărei familii. Având în vedere cât de ocupate sunt gospodinele moderne, această supă va fi o adevărată salvare pentru ele.

Ingrediente pentru preparat

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

Ø coaste de porc afumate 300 g;

Ø cartofi 8 buc.;

Ø morcovi 1 buc.;

Ø ceapa 1 buc.;

Ø radacina de telina 1 buc.;

Ø smantana 4 linguri. l.;

Ø verdeturi de patrunjel 1 legatura;

Ø frunza de dafin;

Ø piper negru macinat.

Procesul de gatire

Clătiți coastele, adăugați apă (3 litri), adăugați sare după gust și fierbeți timp de o oră.

Se curata, se spala, se taie legumele cubulete si se adauga in tigaia cu coaste. Gatiti la foc mic pana cand legumele sunt gata.

Se strecoară bulionul într-un castron separat, se pisează legumele într-un blender până la o consistență de piure și se adaugă în bulion. Scoateți carnea de pe coaste și adăugați-o în supă.

Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga frunza de dafin, smantana si se amesteca bine.

Aduceți supa la fiert, adăugați pătrunjel.

Supa finită trebuie să stea timp de 20 de minute.

Este demn de remarcat faptul că tăierea legumelor în piure nu este condiție prealabilă, le puteți lăsa tăiate cubulețe.

Și mai gustos aici:

Supă de mazăre cu coaste afumate într-un aragaz lent

Supa de coastă afumată este poate una dintre... cel mai bun primul feluri de mâncare pe care le puteți servi la prânz. Parfumată, hrănitoare, gustoasă, jumătatea mai puternică a familiei tale îi va plăcea în special. Și nu este prea dificil să gătești, principalul lucru este să-l cumperi în avans ingredientele necesareîntr-o măcelărie. Poti alege carne de vita sau si prepara supa dupa una din retetele de mai jos.

coaste afumate

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 4,5 litri bulion de carne gata preparat;
• 2 căni de mazăre galbenă uscată;
• 2 morcovi mici proaspeți;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 300 gr. coaste afumate.

Pregătiți mazărea în avans: spălați, turnați apa calda si se lasa sa se umfle cel putin trei ore. Apropo, supa de coaste afumate poate fi gătită atât cu bulion, cât și cu apă. Dar în momentul adăugării mazărei (facem asta mai întâi), bulionul nu trebuie să fiarbă, ci apa, dimpotrivă, trebuie. Gătiți mazărea până se înmoaie, ar trebui să fie moale. Este posibil să aveți nevoie de o oră sau o oră și jumătate, în funcție de calitatea acestuia. După aceea, scoateți-l și treceți-l în piure într-un blender sau cu ajutorul unui piure, puneți masa înapoi în supă. Apoi taiati cartofii cubulete si gatiti pana se inmoaie. Taiati coastele bucatele mici, puneti-le in supa cu un sfert de ora inainte de a fi gata, apoi adaugati morcovii tocati marunt in tigaie. Dacă vă place ceapa, adăugați cea tocată mărunt și călită. ulei vegetal. Supa de coastă afumată va avea un gust mai bun doar dacă adăugați câteva boabe de piper negru, foi de dafin și alte condimente în tigaie în timpul procesului de gătire. Apropo, nu uitați să adăugați sare. La servire, felul de mâncare poate fi stropit cu biscuiți crocanți și servit cu smântână.

Supa de fasole cu coaste afumate (carne de porc)

Această rețetă este o variantă a celei precedente, dar în loc de mazăre vom folosi Pentru a pregăti o porție mare pentru întreaga familie, luați:

• 600 gr. coaste de porc afumate;
• 400 gr. fasole roșie uscată;
• 4 tuberculi de cartofi;
• ceapa mare;
• Puțin pasta de tomate, o grămadă de coriandru, sare și piper după gust.

Clătiți fasolea, astfel încât procesul de gătire să nu dureze mult, le puteți înmuia apa calda pentru cateva ore. Apoi puneți-l în tigaie și gătiți până când este gata. Între timp, se toacă bucăți, se adaugă la fasolea pregătită, se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se adaugă cartofii curățați și tăiați cubulețe. Caliti ceapa in ulei vegetal pana se transparenta, adaugati putin, cam o lingurita, de pasta de rosii. Pune friptura în supă. Vasul este gata când fasolea și cartofii sunt moi. După aceasta, trebuie să-l sărați, să-l stropiți cu piper și coriandru tocat mărunt, după gust. Se servește fierbinte cu smântână, maioneză, crutoane sau așa cum este. Familia ta va aprecia eforturile tale și cu siguranță va cere mai mult. La urma urmei, am menționat deja că supa de costiță de porc afumată este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai delicioase primele feluri pe care le poți pregăti în propria bucătărie.