Proces tehnologic de producere a sucurilor naturale. Linie de producere a sucului concentrat

Pentru a organiza o plantă în care se va produce suc natural, veți avea nevoie de patru componente principale:

• sediul fabricii,
• linie de transport,
• materii prime,
• ambalaj pentru imbutelierea sucului finit.

De asemenea, puteți deschide un bar proaspăt în același timp.

Aspecte organizatorice și juridice la conducerea acestei afaceri

Atunci când organizați producția de suc natural ca afacere, la înregistrare, ar trebui să acordați prioritate formei juridice a SRL. Când folosiți un SRL, va fi mult mai ușor să diferențiați responsabilitățile fondatorilor și mult mai ușor să atrageți investitori în afacerea dvs.

În procesul de organizare a unei astfel de întreprinderi, codul principal Activități OKVED Trebuie să indicați paragraful 15.32 „Producerea de sucuri naturale de legume și fructe”. Forma de impozitare ar trebui inițial aleasă ca „simplificată” (15 la sută), dar odată cu creșterea cu succes a companiei dvs., este posibil să treceți la OSNO.

Listă documente de reglementare pentru a reglementa activitățile unei companii producătoare de produse din sucuri:

1. - „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” din 7 februarie 1992 sub numărul 2300-1;
2. - „Cu privire la siguranţa şi calitatea produselor alimentare” din 2 ianuarie 2000 sub numărul 29-f3;
3. - „Cu privire la bunăstarea sanitară şi epidemiologică a populaţiei” din 30 martie 1999 sub numărul 52-f3;
4. - „Reglementări tehnice pentru producerea produselor din sucuri din legume și fructe” din 27 octombrie 2008 sub numărul 178-f3;

Norme și reguli sanitare

Pentru industria berii și nealcoolică există reguli sanitare, numerotate 3244–85 04/09/1985 ale Ministerului Sănătății al URSS (lista cerințelor de producție).

Cantitatea maximă admisă de substanțe chimice care sunt eliberate din materiile prime și intră în contact cu produsele alimentare este descrisă în GN 2.3.2.972–00 al Ministerului Sănătății din Rusia (cerințe pentru ambalarea și recipientele produselor).

Cerințe pentru respectarea siguranței igienice și valoare nutritionala pentru produse alimentare SanPiN 2.3.2.1078–01 14/11/2001, Ministerul Sănătății al Federației Ruse cu completări.

Activitățile de producție de suc pot fi organizate numai în conformitate cu cerințele GOST sau în conformitate cu condițiile tehnice dezvoltate la întreprindere însăși.

Pentru fiecare articol de produs, va fi necesar să obțineți un certificat de conformitate corespunzător de la Rospotrebnadzor.

Spații pentru organizarea producției

Zona planificată pentru producție trebuie să găzduiască o linie de producție, este necesar să se selecteze o locație adecvată pentru depozitarea materiilor prime și să se asigure un depozit pentru depozitarea produselor finite. Ar trebui să existe și spații casnice. Pentru a economisi bani, biroul poate fi amplasat direct pe teritoriul uzinei.

Sediul atelierului trebuie să respecte în mod necesar toate reglementările de securitate la incendiu din 25 aprilie 2012.

Este mai bine să vă amplasați fabrica în afara limitelor orașului. Costul chiriei și tarifele pentru locuințe și serviciile comunale vor fi mai mici, respectiv, pentru apă, care va fi necesară pentru producția în cantități uriașe. In ceea ce priveste suprafata necesara productiei, la inceput iti vor fi de ajuns 150 mp.

Echipamente pentru producerea sucului

Costul unei linii de producție a sucului poate varia de la 2 la 6 milioane de ruble.

Prețul va depinde de țara de origine, anul de fabricație și durata de viață (aceasta este la achiziționarea echipamentului uzat).

Linia de producție a sucului este formată din:

1. - sistem de tratare a apei, kit-ul acestuia include mai multe filtre speciale pentru purificarea apei;
2. - pompe si filtre pentru produse finite;
3. - rezervoare pentru amestecare si diversi aditivi;
4. - omogenizator;
5. - pasteurizator;
6. - schimbător de căldură;
7. - rezervor pentru depozitare aseptică;
8. - aparate pentru îmbutelierea sucului în ambalaje;
9. - echipamente de spalat;
10. - un dispozitiv pentru scoaterea pachetelor și sigilarea lor în containere.

Procesul de control al echipamentului care produce sucuri de fructe și legume este de obicei computerizat - aceasta este o economie bună.

Materii prime pentru producerea sucului reconstituit:

1. - concentrat de suc;
2. - apa;
3. - zahăr;
4. - aditivi, dacă datele sunt furnizate de GOST și specificații tehnice (de exemplu, îmbogățirea sucurilor cu vitamine).

De obicei, concentratul este importat în țară din China, Brazilia, Iran, Turcia și alte țări. Desigur, pentru o companie nu foarte mare nu va avea sens să lucrezi direct cu producătorul va fi mult mai ușor să lucrezi prin terți, intermediari; Exista si posibilitatea unui acord cu furnizorii straini de materii prime (Cargill, Doehler).

Sucul concentrat se face de obicei în țara în care fructul crește prin evaporarea apei din acesta. Masa de jeleu rezultată este ambalată în containere și apoi exportată. Deja la fabrică, concentratul este despachetat și readus la compoziția sucului proaspăt, adăugând apă și microelementele benefice necesare. Perioada de valabilitate a produselor finite este de 9-12 luni.

Este necesar să se țină cont de faptul că, pe lângă diversele sucuri naturale, există și băuturi cu sucuri și diverse nectare - acestea sunt principalele tipuri de produse care sunt fabricate în fabricile de sucuri. Materiile prime sunt folosite întotdeauna la fel, dar proporția de concentrat uscat va fi diferită peste tot. Sucul 100% reconstituit are aceeași compoziție ca și sucul proaspăt stors, dar în nectar nivelul apei poate fi de aproximativ 75% din volumul total. Cea mai mică parte din suc este conținută în băuturi cu sucuri (până la 10 la sută, acestea conțin, de asemenea, un procent ridicat de aditivi chimici și potențiatori de aromă).

Dar nu ar trebui să vă formați sortimentul doar din băuturi care conțin suc - acestea sunt foarte inferioare ca gust nectarurilor și sucurilor. Pentru o companie tânără cel mai mult cea mai bună opțiune va crea o linie de 10-12 arome diferite, unde 30 la sută va fi suc natural reconstituit, iar restul de 70 la sută vor fi nectare și băuturi cu sucuri, dintre care vor fi două sau trei tipuri.

Ambalaje și recipiente pentru suc

Cea mai mare parte a sucurilor se vând în prezent în ambalaje TETRAPAK, este mai practic decât recipientele din sticlă și, în plus, utilizarea unui astfel de ambalaj vă permite să păstrați unele vitamine care pot fi distruse sub lumina soarelui. Desigur, nu este un secret că acest tip de produs pur și simplu nu poate fi depozitat la soare, dar nimeni nu vă poate oferi garanții că punctele de vânzare cu amănuntul vor trata produsul în mod corespunzător. În plus, recipientele de sticlă cântăresc mai mult și sunt foarte fragile, ceea ce poate provoca probleme serioase la transportul produselor. Și dacă ați ales ambalaj tetrapak, atunci linia de transport va trebui să fie echipată pentru a funcționa cu un astfel de ambalaj. În alte chestiuni, puteți alege Tetra Rex, Pet sau Doy Pak. Sucul cu o capacitate sticla de 1 litru este ambalat in cutii de 12 sau 15 pachete, totul depinde de forma ambalajului. Deci trebuie să aveți grijă în prealabil de cartonul din care va fi făcut recipientul.

Recrutare

Numărul total de angajați la etapa inițială, dacă se lansează o singură linie, nu trebuie să fie mai mare de 30 de persoane, ținând cont de echipa de conducere.

Veriga cheie în producția de suc este tehnologul. El este angajat în configurarea liniei de fabrică în conformitate cu cerințele GOST și TU. De asemenea, testează echipamentele pentru defecțiuni și compoziția produsului final pentru respectarea tuturor regulilor tehnice și sanitare.

Ca urmare, pentru a începe să produceți sucuri de legume și fructe veți avea nevoie de acest minim:

1. - o linie de producție pentru producția de suc în ambalaj de litri (acest format este cel mai popular).
2. - materiale pentru ambalare;
3. - 1 butoi fiecare suc concentrat pentru fiecare dintre aromele planificate (1 butoi cântărește 250 kg).
4. - cutii de carton pentru pachete de suc gata preparate.

O linie de producție de suc produce aproximativ 2 tone de produse finite.

Dacă luăm în considerare că concentratul trebuie diluat în proporție de 1/10 față de starea sucului proaspăt stors, atunci dacă sunt 10 arome în producție, se pot produce aproximativ 25 de mii de pachete din produsul gata de vânzare. Această sumă poate fi mărită de multe ori dacă ponderea principală revine producției de sucuri de nectar.

La început, produsele finite pot fi livrate în pavilioane, chioșcuri, mici supermarketuri, magazine situate în zone rezidențiale sau unele magazine alimentare, dacă bineînțeles sunt în orașul tău. Este mai bine să începeți să vă gândiți la intrarea în rețele mari, de exemplu cu importanță federală, numai după câțiva ani de vânzări de succes, deoarece companiile tinere:

1. - poate să nu reziste cu ușurință concurenței;
2. - un bilet de intrare poate să nu fie accesibil (de multe ori trebuie să plătiți pentru un loc cu un an în avans);
3. - este puțin probabil ca un începător să poată conta pe un loc profitabil.

Promovarea afacerii tale ar trebui să aibă loc prin diferite promoții (va fi mai ieftin astfel). Cadouri pentru a puncta proprietarii și vânzătorii, astfel încât aceștia să fie mai dispuși să-ți vândă produsele. De asemenea, va fi posibilă lansarea de publicitate pe Internet, acordând atenție și regiunii de producție.

15 septembrie 2016 Serghei

La noi s-a prins deja părerea că producția în Rusia este moartă și nimic nu funcționează aici acum. Sunt extrase numai materii prime. Dar asta nu este adevărat. Producția nu numai că funcționează, ci și se extinde - se construiesc noi fabrici. Ca exemplu de unitate de producție recent deschisă, aceasta este o fabrică de producție și îmbuteliere de suc natural reconstituit LLC „Juice Empire Plant” din orașul Volsk, regiunea Saratov, pe care am reușit să o vizitez zilele trecute. Construcția fabricii a început în 2014, s-a deschis destul de recent și, firește, nu a atins încă capacitatea maximă, dar producția de suc este deja în curs.

Să aruncăm o privire din interior la modul în care are loc procesul de producere a sucului.
Sucul de aici se obține prin diluarea concentratului corespunzător. Adică prelucrează mai întâi materiile prime, eliminându-le din suc rotire directă componenta apei. Rezultă astfel un concentrat care vă permite să economisiți de mai multe ori volumul pentru confortul depozitării și transportului materiilor prime la fabricile de producție. Și apoi la fabrică concentratul livrat este diluat cu apă și în același volum în care concentratul a fost lipsit de el. Asta fac ei la uzina Volsk.
Dar acest proces necesită mai mult decât apă. Acesta nu este diluat cu apă de la robinet. Se curata aici, si foarte eficient.
Iată recipientele de apă în sine

Totul este semnat

Pentru curățare sunt necesare filtre. Există mai multe tipuri de ele aici. Există filtre de carbon.

Există filtre de iluminare. Toate filtrele sunt prezentate în mai multe exemplare.

Există chiar și un sterilizator cu ultraviolete. Și toate acestea sunt „sub controlul” unei stații speciale de purificare a apei, care, apropo, a fost asamblată la Saratov.

Totul este automatizat.

Pentru a produce sucuri, aveți nevoie și de abur, pentru care planta are propriul generator de abur.

Compania folosește cele mai moderne și inovatoare tehnologii Tetra Pak. Astfel de tehnologii supune materiile prime unei procesări blânde, păstrându-și gustul natural și valoarea nutritivă.

Iată, de fapt, o mașină de îmbuteliat suc

Întrucât întregul proces este automatizat, capacitatea de producție a fabricii nu este mică. Sucul este îmbuteliat în 3 tipuri de ambalaje: 0,2, 1,0 și 2,0 litri. În consecință, aceasta este cantitatea de suc produsă pe schimb:
- linie de umplere 0,2 l: 1200 litri pe ora, 9600 litri pe tura (8 ore);
- linie de umplere 1,0 l: 8000 litri pe oră, 64000 litri pe schimb (8 ore);
- linie de umplere 2,0 l: 10.000 litri pe oră, 80.000 litri pe tură (8 ore);

Conducerea intenționează să crească volumele de producție prin extinderea personalului și operarea fabricii în 2 schimburi. Între timp, datorită fabricii, în oraș au apărut 60 de noi locuri de muncă cu un salariu mediu de 25 de mii de ruble. A volumul deducerilor fiscale pentru toate tipurile de bugete se va ridica la 20 de milioane de ruble pe an.
Babina cu blank

Videoclipul procesului filmat de Denis djhooligantk

Inițiatorul proiectului a fost originar din Volsk, iar acum un om de afaceri din Moscova Oleg Polishchuk, director general „Consul Catering.

Teritoriul unei foste întreprinderi de transport auto a fost ales ca loc de producție, vechea clădire de birouri a fost reconstituită în spațiu de birouri.

Muncitorii au propria lor îmbrăcăminte de lucru de marcă.

După ambalare, produsele finite sunt depozitate în acest depozit.

Sunt destule semifabricate în fabrică. Pe lângă suc, planta va produce și nectar.

Desigur, instalația are și propria sa cameră de compresoare.

Aici este compresorul în sine.

Trebuie pornit la 6 dimineata!

Înainte de diluare, tot concentratul este testat în laboratorul fabricii.

Se pare că regulatorul de aciditate - acidul citric este adăugat în suc ca regulator de aciditate, și nu ca conservant.

În funcție de varietatea și lotul de fructe, acestea pot avea un gust diferit, diferit în dulceață - mai mult sau mai puțin dulce. Cantitatea de acid citric care va fi adăugată pentru a aduce gustul sucului la standard depinde de dulceață.

Munca în laborator este minuțioasă.

Desigur, nu ne-am putut abține să nu facem o degustare. S-au oferit spre degustare sucuri concentrate de portocale și mere.

Concentratul arată ca dulceața, dar are un gust dulce. Foarte stânjenitoare și foarte dulce.

S-a gustat și sucul în sine. Rezultatul este un suc gustos, chiar foarte gustos. Da, poți fi sarcastic în privința numelui, dar acesta nu este principalul lucru în suc. Principalul lucru este gustul și este foarte bun. Apropo, cea mai mare parte din sucul produs va merge către Ministerul rus al Apărării. Dar planta intenționează, de asemenea, să vândă suc printre locuitorii obișnuiți din regiunea Saratov și regiunile învecinate. Da, există deja acorduri cu lanțuri mari de magazine „Pyaterochka”, „Grozd”, „Familie” și „Auchan”. Pe rafturile lor vom putea vedea produsele plantei.

Fotografie pentru memorie. Balonul din stânga este concentrat portocaliu, cel din dreapta este concentrat de mere. Puteți judeca singur aspectul lor.

Concentratul este livrat fabricii în butoaie de 200 de litri, pe care Denis le fotografiază denisanikin . Un astfel de butoi produce 6 tone de suc.

Concentratul este disponibil atât în ​​străinătate, cât și în chinez...

și rusă - Kostroma, Krasnodar și Adyghe.

Compania nu intenționează să-și înființeze propriile grădini. Dar, în paralel cu îmbutelierea sucurilor, se realizează un alt proiect - cultivarea roșiilor și castraveților în pământ închis. 9 hectare de teren lângă Volsk au fost achiziționate pentru un complex de sere, primele sere au fost puse în funcțiune la sfârșitul anului trecut.
Între timp, conducerea fabricii are grijă de muncitorii săi. Există chiar și o cameră pentru alinare psihologică. Adevărat, printr-o coincidență ciudată se află lângă camera regizorului. Coincidență!

Planta este tânără, dar încearcă deja să-și amintească originile.

Mulțumim Ministerului Presei și Informațiilor pentru oportunitatea de a vizita fabrica.
Original preluat din miha_top V

Înființarea unei afaceri de producție în industria alimentară poate fi dificilă, deoarece există multe provocări complexe implicate în proces. Dar dacă abordezi problema cu toată responsabilitatea, fără să ratezi niciun detaliu, poți înființa o întreprindere extrem de profitabilă, care să recupereze toate costurile în cel mai scurt timp posibil. Dar un antreprenor începător ar trebui să aleagă să lanseze un produs care este la mare căutare. Și aici includem producția de sucuri și băuturi care conțin suc. Iar pentru a nu face investiții uriașe la început, puteți cumpăra echipamente pentru producerea de sucuri de capacitate medie prin organizarea unui mini-atelier. Sucurile și nectarurile pe bază de fructe și legume sunt la mare căutare în rândul consumatorilor, și mai ales vara când afară este cald. Variabilitatea tehnologiei, a materiilor prime și a sortimentului va permite unui antreprenor să organizeze o afacere în această nișă, ținând cont de capacitățile și abilitățile sale financiare.

Evaluarea afacerii noastre:

Investiții de pornire – de la 3.500.000 RUB.

Saturația pieței este mare.

Dificultatea de a începe o afacere este de 8/10.

Producția de sucuri naturale în Rusia, datorită cererii de produse, este o nișă extrem de competitivă. Pe piață există mulți producători, mari și mici, care își aprovizionează produsele pe rafturile depozitelor. Dar nu trebuie să vă fie frică de concurența ridicată, deoarece chiar și vânzând sucuri de fructe și legume doar pe piața regională, puteți obține un profit bun. Afacerea în producția de sucuri de fructe este destul de posibilă chiar și pentru antreprenorii începători - principalul lucru este să țineți cont de nuanțe importante.

Înregistrarea unei viitoare întreprinderi

Planul de afaceri trebuie să conțină în mod necesar informații despre forma organizatorică în care antreprenorul intenționează să înregistreze viitoarea întreprindere. Nu există nicio cale fără asta, pentru că vorbim de industria alimentară, care necesită certificarea obligatorie a produselor și respectarea tuturor normelor și standardelor sanitare.

Nici un singur mare magazin nu va vinde sucuri de fructe de la un antreprenor care nu are permisiunea autorităților de supraveghere.

După înregistrarea atelierului de producere a sucului, în paralel cu căutarea spațiilor și achiziționarea de echipamente, trebuie să depuneți un pachet de documente la Rospotrebnadzor, care va acorda ulterior antreprenorului permisiunea de a desfășura activități de producție.

Căutați spații de producție

Spațiile în care se va realiza producția de sucuri din concentrate în viitor pot fi situate chiar și în afara orașului. Și mulți antreprenori fac acest lucru - închiriază un atelier în zona orașului, care este mai aproape de furnizorii de materii prime, deoarece în acest caz pot reduce semnificativ costul achiziționării tuturor componentelor necesare.

După cum arată practica, 100-180 m2 este suficient pentru a găzdui o instalație de capacitate mică.

Producția de suc industrial trebuie să aibă nu doar un atelier cu utilaje instalate aici, ci și 2 depozite - pentru depozitarea materiilor prime și pentru depozitarea produselor manufacturate. De asemenea, nu uitați de camerele sanitare pentru personal și spațiile de birouri.

Pentru a obține permisiunea autorităților de supraveghere de a desfășura activități, spațiile trebuie pregătite cu atenție pentru lucru - aici trebuie instalate lumină, apă, canalizare și trebuie instalate sisteme de ventilație. Și acest lucru va elimina o parte semnificativă din investiția antreprenorului dacă nu închiriază imediat spații cu condiții bune de muncă.

Achiziționarea de materii prime pentru producerea sucului

Procesul tehnologic de producere a sucului implică utilizarea unei varietăți de materii prime - totul va depinde de sortimentul pe care îl planifică antreprenorul pentru producție.

Fiecare dintre nume este produs pe baza de concentrat de suc. Și în funcție de cantitatea sa din produsul finit, toate băuturile sunt împărțite în:

• sucuri naturale (100% concentrat),
• nectare (25-75% concentrat),
• băuturi cu sucuri (până la 10% concentrat).

Producția de suc concentrat este cea mai scumpă dintre toate direcțiile posibile. Dar astfel de produse, datorită valorii lor mai mari pe piață, vor aduce un profit mai mare antreprenorului. Prin urmare, în mod clar nu merită să formați un sortiment numai din băuturi ieftine cu sucuri. Cea mai bună opțiune este dezvoltarea unei linii de sucuri din 8-15 arome, unde cea mai mare parte a sortimentului este reprezentată de nectare.

Concentratele de sucuri nu sunt produse în Rusia. Aceste materii prime sunt importate din Asia, Brazilia și Turcia. Pentru antreprenorii aspiranți le va fi dificil să stabilească contacte directe cu furnizorii străini, deoarece nu le este profitabil să furnizeze produse în cantități mici. Aceasta înseamnă că va trebui să cooperezi cu intermediari.

Producerea sucului reconstituit, pe lângă concentrat, va necesita o serie de alte componente:

• apă,
• zahăr,
• suplimente nutritive.

Sucul poate fi vândut în diferite recipiente - sticlă, plastic, carton. Și este mai bine să asigurați furnizarea de ambalaje Tetra Pak către întreprindere. Sucul ambalat în acest fel va fi depozitat mai mult timp și transportat mai bine.

Dezvoltarea tehnologiei de producere a sucului

Pentru a elabora rețeta și schema de producție, puteți fie să cumpărați specificații gata făcute, fie să invitați un tehnolog experimentat să coopereze. Și a doua opțiune este uneori mai profitabilă din punct de vedere financiar, deoarece documentația gata făcută este destul de costisitoare. Iar specialistul, ținând cont de echipamentul disponibil și de sortimentul planificat, va selecta ingrediente specifice și o schemă de producție.

Diagrama fluxului de producție suc de mere

Deși schema de producție poate varia în funcție de tipul specific de produs, tehnologia de producție a sucului în ansamblu poate fi descrisă după cum urmează:

• Se încălzește concentratul de suc până la fierbere.
• Se răcește concentratul la temperatura camerei.
• Adăugarea de apă purificată la concentrat.
• Adăugarea diferitelor componente (vitamine, arome, conservanți) la suc.
• Îmbutelierea produselor finite.

Iar producerea sucului presat direct începe cu obținerea componentului inițial - concentrat. Această schemă este rar utilizată la întreprinderile interne, deoarece nu este întotdeauna profitabilă din cauza costului ridicat al procesului și al produsului rezultat. Dar dacă aveți astfel de echipamente, puteți configura producția nu numai de sucuri naturale, ci și de piureuri de fructe în interiorul pereților atelierului. Prin vânzarea de sucuri și piureuri, un antreprenor va putea câștiga mai mult profit și va putea intra pe noi piețe.

Echipamentul tehnic al viitorului atelier

Linie de producere a sucului

Linia de producere a sucului poate fi de diferite capacități, configurații și grade de automatizare. Și pentru a obține un produs de înaltă calitate la final, este important să acordăm o atenție deosebită alegerii echipamentelor tehnologice, ținând cont de gama de produse planificată și de finanțele disponibile.

Producția de suc de mere folosește următoarele denumiri de mașini și dispozitive:

• sistem de tratare a apei,
• recipiente pentru amestecarea componentelor și depozitarea produsului finit,
• pasteurizator,
• omogenizator,
• mașină automată pentru umplerea sucului în recipiente de carton,
• echipamente de spalat.

Linia de producere a sucurilor presate direct nu este practic diferită de alte complexe tehnologice - adaugă doar o mașină pentru producerea sucului natural din fructe și legume întregi. Și un astfel de echipament costă mult - de la 500.000 de ruble.

Liniile de producție europene sunt renumite pentru calitatea lor - pot funcționa continuu pentru o lungă perioadă de timp fara nicio eroare.

Costul întregii linii de producție va fi influențat în primul rând de capacitatea acesteia. Dar chiar și în cazul mașinilor de putere mică sau medie (0,5-1 t/h), prețul echipamentelor pentru producția de sucuri va fi destul de mare - începând de la 2.500.000 de ruble. Și singura modalitate de a economisi bani aici este să achiziționați o linie acceptată. Dar astfel de tranzacții trebuie abordate cu mare prudență, deoarece există un risc mare de a cumpăra o instalație de calitate scăzută care va eșua foarte curând.

Probleme de vânzare a produselor finite

Nu este dificil să deschizi o producție de mini suc, va fi mult mai dificil pentru un antreprenor să caute cumpărători angro de produse finite. Și totul se complică nivel inalt competiție. Cel mai probabil, un om de afaceri începător va trebui să-și ofere produsele magazinelor private, tarabelor și depozitelor de alimente angro. Dar la început nici măcar nu trebuie să vă gândiți la lanțurile mari de supermarketuri - ei preferă să coopereze cu acei producători care și-au dovedit-o pe piață. În plus, este posibil ca o producție mică de suc de roșii să nu poată face față prețului pe care lanțurile federale îl percep pentru spațiul pe rafturile magazinelor lor.

Pentru a depăși concurența ridicată, trebuie nu numai să vă faceți produsul excelent din punct de vedere calitativ, ci și să îl distingeți cumva de alte produse similare. Și aici anumite fonduri vor trebui investite în marketing:

• promotii,
• publicitate (cel puțin în mass-media locală),
• Materiale POS pentru evidențiere pe rafturile punctelor de vânzare cu amănuntul.

Rentabilitatea întreprinderii planificate

Echipamentele pentru stoarcerea sucului și îmbutelierea acestuia în recipiente vor începe să se achite de la sine de îndată ce toate produsele fabricate sunt expediate către clienți. Și după cum arată practica, acest moment poate veni destul de repede. Și asta chiar și ținând cont de faptul că investițiile în afaceri sunt considerabile:

• Înregistrarea unei întreprinderi - de la 50.000 de ruble.
• Dezvoltarea rețetelor și dezvoltarea tehnologiei - de la 100.000 de ruble.
• Achiziția de echipamente și punerea în funcțiune a acestuia – de la 2.500.000 RUB.
• Achiziționarea de materii prime - de la 500.000 de ruble.
• Pregătirea atelierului pentru lucru - de la 300.000 de ruble.

Și va fi și mai costisitor să introduceți presarea directă în activitatea atelierului. Prin urmare, experții recomandă să lăsați această idee până când atelierul ajunge la pragul de rentabilitate.

Dacă echipamentul de îmbuteliere a suc produce cel puțin 0,5 t/h de produs finit, puteți vinde până la 90 de tone de produs finit pe lună. În ceea ce privește prețurile nectarelor, totul depinde de tipul specific și de politica de prețuri din regiune. În medie, în Rusia, sucul este vândut la un preț cu ridicata de 20-50 de ruble/l. Se pare că prin vânzarea tuturor produselor primite, chiar și la prețul minim, puteți primi venituri lunare în valoare de ≈2.000.000 de ruble. Și pentru a calcula profitul net va trebui să cunoașteți dimensiunea costuri variabile, care va fi cheltuită pentru eliberarea de noi loturi de sucuri în fiecare lună.

pro

Grupul de companii Amtel

Grupul de companii Amtel include întreprinderi care produc și comercializează produse din sucuri:

Fabrica Amtel Soft Drinks – producerea de produse din sucuri;
instalație pentru producția de concentrat de mere "Amtel-Juice",
"Agrofirma Amtel"

Data înființării companiei este considerată a fi data punerii în funcțiune a primei fabrici a complexului și anume 1996.

Nivelul de echipare tehnică și organizarea procesului de producție la fabricile Amtel respectă standardele rusești și internaționale. Fabricile companiei sunt echipate cu linii de producție de la cei mai importanți producători de echipamente industriale, precum BOSCH, Tetra Pak și alții.

În prezent, compania produce: sucuri și nectare „2:0”, „Resort Series”, ceai cu gheață „Gently ice tea”.

Produsele companiei sunt reprezentate pe scară largă în aproape toate regiunile Rusiei, precum și în străinătate.

pro

Capitalul calității vieții

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Compania „Calitatea Vieții Capital” este reprezentantul exclusiv pe teritoriul Uniunii Vamale a Producătorilor
Sucuri, băuturi și siropuri BIO HÖLLINGER (Austria), HOLDERHOF (Elveția), BenOrganic (Turcia),
apă organică de cocos CELEBES (Filipine)

pro

Telly-Conserve

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

CJSC „BakuKonserv” este una dintre cele mai vechi și mai mari fabrici de conserve din Azerbaidjan. Rodie, roșii și sucuri de struguri Producția noastră i-a încântat pe cunoscătorii de produse naturale încă din vremea sovietică. În prezent, compania BakuKonserv CJSC a lansat un program de creștere a capacității de producție la fabricile sale pentru producerea de sucuri, nectare, gemuri și conserve. Proprietarii fabricii la 1 octombrie 2012, din Noginsk (Regiunea Moscova), au deschis o altă fabrică nouă (TELLI-CONSERV LLC) și au pus în funcțiune două noi linii de producție cu o capacitate de 3000 l/oră fiecare (Volum de investiții în parc nou echipamentele au depășit 2,6 milioane de euro). Fabrica a instalat o nouă linie de îmbuteliere a sucuri și nectare, de cel mai înalt nivel mondial de la producătorul italian - AMS Ferrari, care a permis nu numai creșterea capacității, ci și automatizarea completă a procesului de îmbuteliere.

Compania CJSC „BakuKonserv” deține în prezent 3 fabrici: în Baku (Azerbaijan), în Ganja (Azerbaijan) și în Noginsk (Regiunea Moscova). Pașii globali către extinderea capacității de producție a companiei sunt asociați cu cererea în creștere a pieței pentru sucuri și nectare noi de calitate în toată țara și conducerea mărcii „Telli”, „Telli Gold”, „Gradina de rodii”, „Gulnar”, „Azeri. -Grand”, „Rodia de aur” în segmentul de sucuri atât în ​​clasa premium, cât și în clasa economică. Sperăm că compania noastră își va menține liderul în segmentul sucului de rodie și vă va încânta cu calitatea de neegalat a produsului nostru.

Potrivit companiei CJSC BakuKonserv, ponderea sucurilor sale pe piața rusă în 2011 a fost. a constituit 12,3%. Creșterea volumelor de producție numai în prima jumătate a anului 2012. în raport cu aceeași perioadă din 2011. s-a ridicat la 23%. Creșterea rapidă a producției se datorează unei creșteri a ratei de creștere a pieței în sine.

Afaceri

Leyli

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Capacitățile de producție ale LEYLI îi permit să producă sucuri BIO sănătoase de rodie presate direct, precum și nectare și băuturi pe bază de suc de rodie, păstrând toate proprietățile vindecătoare ale fructelor proaspete de rodie. Sucurile BIO de rodie LEYLI sunt produse fără adaos de zahăr, conservanți, arome și coloranți, ceea ce garantează consumatorului calitatea înaltă a tuturor produselor sub marca LEYLI și proprietățile lor sănătoase.

LEYLI este primul brand de sucuri BIO de rodie care produce:
SUC DE RODIE 100% NATURAL NUMAI EXTRACTIE DIRECTA;
SUCUL DE RODIE NU ESTE DIN CONCENTRAT;
SUC DE RODIA IN TREI TIPURI DE AMBALAJ: in sticle originale de sticla, ambalaj tetrapack, ambalaj PET;
ALTE BĂUTURI 100% NATURALE - arome clasice de limonade Duchess și Tarhon, precum și o nouă linie de băuturi Sherbets (Trandafir, Busuioc, Lemongrass, Lavanda). Toate băuturile sunt făcute fără zahăr (fructoză).

Pentru a asigura produse de înaltă calitate și pentru a-și consolida poziția pe piață, LEYLI a selectat cele mai moderne fabrici de îmbuteliere de sucuri și băuturi din tari diferite lume și și-au unit experiența avansată, tehnologiile și capacitățile de producție. Toate acestea îi vor permite lui LEYLI să devină marca nr. 1 de suc de rodie din lume atât în ​​ceea ce privește tehnologia de producție, cât și varietatea stilului și designului.

Îmbutelierea suc de rodie BIO 100% presat direct LEYLI
Îmbutelierea sucului BIO LEYLI de rodie presată direct 100% are loc în Azerbaidjan - patria rodiei. Fabrica pentru producția sa este echipată cu echipamente europene moderne pentru procesarea fructelor de rodie, producerea și îmbutelierea sucului de rodie. Fundația fabricii a fost pusă în octombrie 2009, cu participarea președintelui Azerbaidjanului Ilham Aliyev și a soției sale Mehriban Aliyeva. Fabrica a fost pusă în funcțiune pe 30 octombrie 2012, cu participarea personală a președintelui Republicii Azerbaidjan Ilham Aliyev. Terenul fabricii include 700 de hectare de plantații de rodii, din care se recoltează anual aproximativ 4.000 de tone de fructe. Timp de 4 ani, specialiștii internaționali au monitorizat condițiile de cultivare a rodiei și, ca urmare, grădinii plantei i s-a eliberat un certificat BIO.

Îmbuteliere de nectare și sorbeturi de rodie 100%.
Nectarurile de rodie LEYLI care conțin 30% suc de rodie sunt îmbuteliate într-o fabrică echipată cu echipamente avansate de înaltă tehnologie care nu are analogi în Rusia. În producție se folosește numai sucul de rodie presat direct, furnizat din Azerbaidjan. Aceeași fabrică produce sorbeturi LEYLI și băuturi carbogazoase.
Fabrica dispune de o linie de îmbuteliere aseptică, unică pentru piața internă, care permite îmbutelierea nectarului de rodie LEYLI cu un conținut de 30% suc presat direct și băuturi în ambalaje PET Există o concepție greșită că băuturile în ambalaje PET sunt de calitate scăzută , produse ieftine, deoarece contin conservanti, arome si coloranti artificiali. Într-adevăr, până de curând, tehnologiile existente în Rusia nu permiteau producerea de băuturi naturale de înaltă calitate în ambalaje PET. LEYLI este prima de pe piața internă care folosește tehnologia de umplere aseptică - această nouă metodă permite producerea de nectare 100% naturale din suc presat direct în ambalaje PET fără utilizarea de conservanți și cu tratament termic minim, păstrând în același timp toate proprietățile benefice și gustul produsului. Nectarurile sunt îmbuteliate într-o unitate de umplere aseptică la rece, care este instalată într-o cameră sterilă specială. Această tehnologie este considerată cea mai avansată și mai sofisticată din industrie. Vă permite să renunțați la utilizarea conservanților care sunt dăunători sănătății și, în același timp, oferă nectarului o durată de valabilitate lungă. Folosind aceeași tehnologie, se produce o linie de băuturi unică în Rusia - șerbeturi necarbogazoase „Rose”. , „Lemongrass”, „Buuioc”, „Lavandă” „

Controlul tehnic în producție este asigurat nu numai de computere, ci și de specialiști cu înaltă calificare. Serviciul de control al calității din fabrică este responsabil pentru calitatea înaltă a produselor și siguranța lor alimentară - un sistem în mai multe etape asigură controlul de intrare al materiilor prime și al tuturor materialelor utilizate în producție. În plus, se realizează monitorizare constantă toți parametrii procese tehnologice, iar verificările multiple ale produselor sunt efectuate în diferite etape de producție și depozitare a băuturilor gata preparate. Complexul de laborator al fabricii îndeplinește cerințele standardului internațional ISO/IEC 17025, care este confirmat de un certificat de acreditare, împreună cu respectarea standardelor adoptate în Rusia standardele de stat Standardul global HACCP este implementat la întreprindere.

Umplerea băuturilor carbogazoase LEYLI

În efortul de a extinde gama de produse și de a satisface cererea constantă a consumatorilor de băuturi carbogazoase, compania produce băuturi 100% naturale, ușor carbogazoase, pe bază de suc de rodie, sorbeturi orientale originale, precum și limonade populare „Ducesa” și „Tarragon”. . Băuturile carbogazoase sub marca LEYLI sunt produse sănătoase create pentru plăcerea consumatorilor. Sunt realizate 100% din ingrediente naturale folosind tehnologia modernă, care vă permite să păstrați proprietățile benefice ale materiilor prime naturale originale. Băuturile carbogazoase LEYLI nu conțin conservanți, arome sau coloranți.

Pentru prima dată în Rusia, Ducesa și Tarhonul sub marca LEYLI sunt produse pe bază de fructoză naturală și fără utilizarea zahărului, astfel încât au o perioadă de valabilitate limitată (doar 1 an).

Producerea si imbutelierea sucurilor organice LEYLI Sucurile organice LEYLI sunt sucuri presate direct realizate din materii prime ecologice cu respectarea celor mai stricte cerinte tehnologice. Sucurile organice LEYLI sunt produse fără utilizarea de ingrediente artificiale, iar procesul de prelucrare a materiilor prime naturale originale este minimizat, ceea ce garantează siguranța tuturor. proprietăți benefice fructe si fructe de padure. Astfel, sucurile organice LEYLI nu sunt inferioare sucurilor proaspăt stoarse preparate acasă Linia de producție pe care se obțin sucurile premium LEYLI organic prin extracție directă standard international Codul de practică al AIJN. Tehnologia specială vizează conservarea maximă în timpul procesării proprietăți naturale fructe și fructe de pădure naturale. Specialiștii companiei asigură un ciclu tehnologic simplificat, în toate etapele căruia există un control strict asupra ecologicității produselor.
Pentru a produce sucuri organice LEYLI se folosesc doar cele mai bune soiuri de fructe de padure si fructe, cultivate in stricta conformitate cu standardele internationale de mediu pentru producerea produselor sub marca BIO. Astfel de reglementări interzic utilizarea nitraților, pesticidelor, componentelor modificate genetic, hormonilor de creștere, precum și conservanților, aditivilor alimentari și coloranților în orice stadiu al producției. Doar în acest caz produsele pot fi etichetate Organic.

Afaceri

Bazov

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Compania de producere a sucurilor „BAZOV” a fost creată în 2009 pentru a produce și furniza sucuri și nectare naturale de înaltă calitate piețelor din Rusia și din vecinătate. Sucurile și nectarurile mărcilor „August” și „Sadovyi Krai” au fost dezvoltate special pentru compania noastră și sunt principalul produs de producție.

Afaceri

Grante

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Compania Grante este un jucător proactiv și serios pe piața sucurilor. Va prezentam o gama variata de sucuri 100% naturale, presate direct de la marca Grante. Sucurile Grante sunt produse la uzina Aznar, un complex modern inovator cu ciclu închis (Geokchay, Azerbaidjan).

Sucurile Grante se disting prin gustul lor consistent și conținutul ridicat de nutrienți. Nava emblematică a gamei de sucuri Grante este sucul de rodie presat direct 100%. Unicitatea sa constă în gustul incomparabil de rodie și saturația maximă a sucului cu substanțe utile. Secretul gustului impecabil al sucului Grante îl reprezintă rodiile, pe care le colectăm în propriile noastre plantații din orașul Geokchay, capitala rodiei a Azerbaidjanului. Rodiile Geokchay sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai bune din lume. Grante are o gamă largă și este actualizat constant cu noi gusturi populare.

Sucurile Grante sunt larg reprezentate în multe țări ale lumii: SUA, Canada, Rusia, Belarus, Kazahstan, Europa (Republica Cehă, Ungaria, Polonia), Australia și altele.

Afaceri

Dana și Co.

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Dana este zeița luminii a apei în Mitologia slavă, dând viață tuturor viețuitoarelor. O fată de râu de frumusețe veșnic tânără, murmurând cântecul ei vesel. Ea va da ceva de băut călătorului obosit și va spăla rana și, ridicându-se spre cer, va cădea ca o ploaie binecuvântată pe văile verzi.

Baza vieții pe Pământ este apa. La baza intregii linii de produse Dana Company este apa dintr-o fantana arteziana, care a venit la noi de la o suta de metri adancime, pura si bogata in minerale. Apa naturală cu mineralizare naturală nu are nevoie de saturație artificială și nu necesită filtrare suplimentară. Un izvor artezian cu apă potabilă naturală minerală este situat în zona verde a regiunii Moscova, în orașul Zelenograd. Făcând totul pentru ca apa să nu-și piardă proprietățile unice și să ajungă la oameni la fel de folositori precum a creat-o natura, am organizat producția direct la fântână.

Afaceri

INKOS - Sucuri concentrate

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Furnizare de sucuri și piureuri naturale și concentrate de fructe și legume din întreaga lume pentru întreprinderile din industria alimentară din Uniunea Vamală. Principalele depozite din Moscova, Novorossiysk, Minsk, Sankt Petersburg. Organizarea livrării pe întreg teritoriul vehiculului. Pe piața alimentară din 1999. Fără limită minimă de lot. Suntem bucuroși să comunicăm.

economie

Natura Absolută

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Grup de firme NATURA ABSOLUTA.
Astăzi acestea sunt două domenii în dezvoltare dinamică: sucuri și băuturi PREMIUM și produse de cofetărie.

Structura companiei:
- productia este situata in Regiunea Leningrad,
- birou central din Sankt Petersburg
- reprezentanță la Moscova

Principiul principal de funcționare al ABSOLUTE NATURE este utilizarea de materii prime naturale pentru producție, fără utilizarea de umpluturi sintetice, arome, emulgatori, stabilizatori, coloranți etc.

Calitatea ridicată și stabilă a produselor este confirmată de medaliile de AUR ale competițiilor internaționale la expozițiile „World food Moscova”, „Prodexpo” și titlurile primite „Produsul anului” și „ Cel mai bun produs al anului” în 2006, 2007, 2008, 2009. 2010 și 2011, cu diplomă „Pentru promovarea ideii mâncat sănătos pe piața alimentară din Rusia”, cu numeroase mulțumiri din partea clienților.

economie

ALSU

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

SRL „Alsu” are propria sa producție în Teritoriul Altai. Produce cu succes sucuri naturale, nectare și băuturi. Le vinde în Rusia și în țările vecine. Producția folosește fructe de pădure de cătină cultivate în propriile noastre plantații din districtul Sovetsky din teritoriul Altai.

economie

Întreprinderea Balcanică

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Compania Balkan-Enterprise îți aduce în atenție produse din producție proprie: ketchup-uri, sosuri, pasta de tomate sub sigla „Balkan”, produsă folosind tehnologia originală bulgară.

Toate produsele companiei sunt realizate din produse ecologice, ingrediente naturale și sunt distinse calitate bună la un pret accesibil!

O combinație atentă de ingrediente, condimente și condimente conferă produselor balcanice un gust și o aromă rafinate și de neuitat.

Un factor important in producerea produselor din tomate este apa folosita de firma noastra este purificata prin filtre de titan cu 3 niveluri urmate de tratament bactericid.

economie

Darurile naturii

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Bine ați venit la Cooperativa de prelucrare a consumatorilor agricoli „Gifts of Nature”.
Fiecare regiune a Rusiei este separată, foarte lume interesantă, care este plin de locuri minunate și unice, obiective istorice și numeroase monumente. Una dintre regiunile situate în centrul părții europene a Federației Ruse, Republica Ciuvasia, are, de asemenea, astfel de caracteristici. Aici a fost creată cooperativa noastră SPPK „Gifts of Nature” în 2007.

Inițial, am oferit populației servicii de cultivare a fructelor și legumelor și, de asemenea, am achiziționat legume și fructe de la populație în scopul prelucrării ulterioare a acestora. La începutul anului 2011, întreprinderea noastră a instalat noi echipamente moderne la nivel european pentru producția de băuturi carbogazoase răcoritoare și produse din sucuri, precum și echipamente pentru procesarea și îmbutelierea laptelui în sticle de sticlă.

Situată pe 10 hectare de teren, cooperativa noastră „Gifts of Nature” este situată departe de influența și agitația orașului, într-o zonă naturală ecologică curată a districtului Yadrinsky al Republicii Ciuvaș. Pe o rază de 35 de kilometri, nu există nici unul întreprindere industrialăși nici o singură autostradă majoră. Producția se realizează cu respectarea maximă a standardelor de mediu și igienă.

Producția de produse de o calitate excepțională este asigurată prin utilizarea numai a materiilor prime de înaltă calitate, utilizarea tehnologii moderneși echipamente, producție automatizată, monitorizare constantă de laborator a materiilor prime și a produselor finite, precum și personal calificat.

Astăzi este cu mare plăcere să vă oferim gama noastră de produse!

economie

LOTUS CAPITAL

Carne și produse din carne Pește și fructe de mare Lapte, produse lactate, ouă Legume, fructe, fructe de pădure Produse de cofetărie, zahăr, miere Ceai, cafea și băuturi răcoritoare Băcănii, gustări
• Alte produse

Principalele activități sunt: ​​furnizarea de produse alimentare fabricilor alimentare, restaurantelor, hotelurilor, lanțurilor de cafenele, companiilor de catering, precum și furnizarea de materii prime necesare producției de cofetărie și mini brutării. Compania are propriul complex de transport și depozitare cu o suprafață totală de peste 1.000 de metri pătrați. m. cu echipamente diferentiate pentru depozitarea produselor alimentare in functie de conditii; birou central cu departamente de achiziții, marketing, vânzări, finanțe și contabilitate. Unit Sistem informaticși standardele profesionale de lucru ne permit să oferim clienților noștri livrare gratuită la Moscova, suport de marketing, control operațional asupra onorării comenzilor lor și importul oricăror bunuri de interes la comenzi speciale. Depozitul este deschis între orele 8.00 și 18.00 și dispune de echipamente proprii pentru operațiunile de încărcare și descărcare. Departamentele de marketing și achiziții efectuează monitorizarea constantă a Furnizorilor și cercetări de piață cu privire la analiza de piață, ceea ce ne permite să fim mereu în fruntea cererii clienților. LOTOS-CAPITAL își dezvoltă activ rețeaua regională în toate domeniile de produse. Companie
cooperează cu peste 1000 de clienți din Moscova. Sortimentul companiei include peste 1.000 de articole de produse, care sunt prezente constant în depozitele din Moscova. Compania produce sucuri, nectare și băuturi de înaltă calitate din fructe și legume locale, care au un gust deosebit. Cele mai recente tehnologii ale companiei „TETRA PAK”, utilizarea metodei de presare la rece, îmbutelierea produselor în ambalaje aseptice „Tetra Prism Aseptic”, fac posibilă aducerea consumatorului final a unui gust și a unei game de vitamine complet conservate de fructe coapte în forma lor originală, ceai, cafea și băuturi răcoritoare

Compania noastră, angajată în producția și îmbutelierea sucurilor sub marca Morsok, activează pe piața alimentară de mai bine de 10 ani. Datorită experienței acumulate în acest timp, compania noastră și-a extins gama de produse și a stabilit contacte cu diferite regiuni. Suntem unul dintre puținii din Rusia și singurul producător din republica noastră de sucuri de legume realizate din materii prime naturale, datorită cărora am obținut produse de înaltă calitate și livrări stabile.
Sortimentul întreprinderii noastre este format din sucuri îmbuteliate în sticle de sticlă cu o capacitate de 0,33 și 1,0 litri:
 Sucuri de morcov și morcov-fructe;
 Sucuri de dovleac;
 Sucuri de măceșe;
 Suc de roșii;
 Suc de mere.
Pe lângă tipurile existente și dovedite produse de compania noastră, intenționăm să extindem linia de sucuri special pentru dumneavoastră pentru a satisface nevoile noastre și ale clienților dumneavoastră.

gratuit

„Cecen apă minerală"

• Ceai, cafea și băuturi răcoritoare

„Ape minerale cecene” este o echipă de tineri profesioniști, obiective clar definite și o strategie clară. Astăzi, Chechen Mineral LLC este o întreprindere modernă de înaltă tehnologie, cu automatizarea completă a tuturor proceselor și operațiunilor auxiliare, permițându-ne să producem produse de cea mai înaltă calitate. Întreprinderea este una dintre cele mai moderne din Rusia. Aici sunt instalate echipamente pentru îmbutelierea aseptică a sucurilor în recipiente PET (KHS Germania), care este operat doar la două fabrici din Federația Rusă. Suprafața sa totală de producție și depozit este de 14,5 mii km. Capacitatea fabricii este de 150 de milioane de sticle pe an. Datorită punerii în funcțiune a unei noi întreprinderi în 2014, au fost create 80 de locuri de muncă, iar contribuțiile fiscale la bugetul de diferite niveluri se vor ridica deja la peste 100 de milioane pe an. Compania Cecenă Ape Minerale este singurul exportator de produse alimentare din afară Republica Cecenă. Produsele companiei au primit în mod repetat medalii de aur la Expoziție internațională produse alimentare ProdExpo. Linia de produse a companiei include aproximativ 77 de articole.

Postarea a fost schimbată:

Cum să organizezi o mini-fabrică pentru producția de sucuri