Fursecurile cu caș fără făină și zahăr. Biscuiti fara faina si zahar Reteta de biscuiti fara zahar

Brânza de vaci este un ingredient aproape ideal în aluatul de prăjituri. Acest produs lactat fermentat slăbește structura lotului, îmbogățind simultan produsele de panificație cu proteine ​​și calciu. În funcție de rețetă, prăjiturile se pot dovedi a fi mai mult sau mai puțin bogate în calorii, inclusiv cele potrivite pentru un meniu de slăbire.

Să ne uităm la rețete cu fotografii de prăjituri delicioase cu brânză de vaci de casă, care pot decora și diversifica masa dietetică, precum și variații ale rețetelor sale.

Prajituri cu branza de vaci la cuptor pas cu pas - retete simple cu fotografii

O tradiție îndelungată și puternică în producția de fursecuri cu brânză de vaci este includerea zahărului în cantități abundente. Rezultatul este un produs de patiserie extrem de bogat, din care 100 g contine mai mult de 300 de kilocalorii. Dacă zahărul este folosit cu moderație sau abandonat cu totul, iar untul este complet exclus din rețetă, conținutul ridicat de calorii al fursecurilor poate fi redus la mediu sau chiar scăzut. Să confirmăm acest lucru cu exemple specifice.

Fursecuri rapide cu brânză de vaci cu conținut mediu de calorii " Clasa economica»

Ingrediente:

Preparare:

• Adăugați laptele, zahărul, sare, vanilina în brânza de vaci, pasați printr-o sită și amestecați bine.
• Turnați ulei vegetal în amestec și amestecați din nou.
• Cerneți făina în masa rezultată, frământând aluatul și adăugați bicarbonat de sodiu în ultima porție de făină.
• Întindeți aluatul până la o grosime de 0,5-0,8 cm, tăiați cercuri mici, aranjați în rânduri pe o tavă și coaceți timp de cel mult 20 de minute în cuptorul încălzit la 180-200ºC. Datorită uleiului vegetal din amestec, aceste prăjituri nu ard niciodată.
• Produsele de copt finite pot fi decorate cu fulgi de cocos, stropi de cofetărie sau vopsite cu glazură colorată.

Conținut caloric un astfel de desert nu depășește 200 de unități in 100 de grame.

Fursecuri dietetice cu fulgi de ovăz cu conținut scăzut de calorii „Bucuria de a pierde în greutate”

Ingrediente:

Este convenabil să pregătiți aluatul folosind un blender.

Preparare:

• Spălați și înmuiați stafidele în apă fierbinte.
• Măcinați fulgi de ovăz.
• Pune brânza de vaci într-un recipient de dimensiune suficientă, adaugă bananele decojite tăiate în cercuri și fulgi de ovăz tocat, amestecă bine cu un blender.
• Adăugați stafidele înmuiate, amestecați, lăsați aluatul finit să stea 20-25 de minute.
• Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și puneți pe ea fursecuri ovale, care pot fi ușor modelate cu mâinile umezite cu apă rece. Distanța dintre ele ar trebui să fie de aproximativ 2 cm.
• Trimiteți tava umplută la cuptor, încălzită la 180ºC și coaceți delicatesa timp de 35 de minute, până devine maro auriu, dar în același timp moale.

Prin eliminarea făinii, untului și zahărului continutul caloric 100 de grame de astfel de fursecuri cu caș nu depășește 100 de unități.

Fursecurile cu caș în diete

Sub rezerva unei restricții calorice generale, prăjiturile cu brânză de vaci sunt potrivite pentru dietele dietetice: sunt bogate în proteine ​​​​din „lapte” foarte digerabile, care asigură nutriția musculară, precum și complexe naturale de calciu, întărirea sistemului osos și a țesutului dentar, îmbunătățind starea părului, a unghiilor și a pielii.

Fursecurile cu caș sunt permise chiar și într-o dietă atât de strictă precum cea bogată în proteine ​​și săracă în carbohidrați. În acest caz, făina de grâu și untul sunt absolut excluse, iar în loc de zahăr se folosesc înlocuitorii săi aprobați.

„Jucători” suplimentari în formația de start

Biscuiții pe bază de aluat de caș se potrivesc bine cu o varietate de ingrediente suplimentare. Acestea includ:

• Legume. Adăugând brânză de vaci razuită fin sau la brânza de vaci, obțineți produse de panificație multicolore roșu-portocaliu și, de asemenea, îmbogățite cu fibre vegetale. În versiunile proaspete și sărate de fursecuri, bucăți mici de piper și, precum și ierburi condimentate tocate sunt amestecate în aluat.
• Fructe și fructe de pădure, proaspete, congelate, pregătite pentru utilizare ulterioară - bucăți, coajă și suc de citrice, o varietate de fructe de pădure și grădină.
• Fructele confiate, de preferință fără coloranți strălucitori, precum fructele uscate, vă permit să reduceți cantitatea de zahăr din rețetă sau să o abandonați complet.
• Produse lactate – , . Doar soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt adecvate în dietă.
• Fructe uscate - pe lângă stafide, acestea sunt tăiate bucăți, kumquat, cireșe uscate.
• Tărâţe. O componentă utilă pentru dietele axate pe pierderea în greutate.
• Pui, atat intreg cat si albus/galbenusuri separat.
• Amidon, cartofi și porumb.
• și, rase și bucăți - soiurile negre sunt mai sănătoase pentru diete.
• Mierea este un îndulcitor natural, aromat, care este mult mai sănătos decât zahărul.
• Condimente și ierburi – vanilie,

Aș dori să vă ofer o rețetă de fursecuri fără făină și zahăr - prăjituri fragede cu caș. Fursecurile dietetice delicioase sunt foarte usor de preparat din ingrediente simple sanatoase - branza de vaci, mere si tarate de grau. Am pregatit deja prajituri fara zahar si faina - . De asemenea, este foarte simplu, gustos și sănătos! O altă rețetă pentru cufărul tău de comori sunt prăjiturile dietetice cu brânză de vaci.

Compus:

• 200 g branza de vaci
• un măr
• un ou
• 2 linguri pline tărâțe de grâu (sau tărâțe de ovăz)
• 0,5 lingurita sifon
• scorțișoară măcinată 0,5 linguriță
• seminte de susan si seminte de in (optional)
• ulei vegetal

Prajituri cu branza de vaci cu mere

Preparam fursecuri dietetice incredibil de simple si gustoase fara faina si fara zahar.

Curățați și dați pe răzătoare mărul.

Într-un castron - brânză de vaci, ou, scorțișoară, sifon, tărâțe. Transformăm totul într-o masă omogenă cu un blender. Puteți face acest lucru folosind un robot de bucătărie.

Aplicați ulei vegetal pe hârtie de calc cu o perie. Pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de calc sau hârtie de copt, puneți o linguriță din masa de caș și modelați-o într-o prăjitură rotundă. Din aceasta cantitate de aluat iau cam 20-22 de fursecuri.

Deasupra presara seminte de susan si seminte de in. Acest lucru nu este doar frumos și apetisant, dar va adăuga și mai multe beneficii ficatului.

Coaceți fursecurile la t = 180 de grade timp de 20-30 de minute. Fii cu ochii pe proces, deoarece cuptorul fiecăruia este diferit.

COMPUS

200 g branza de vaci,
1 lingură grămadă de fulgi de cocos (20 g),
0,5 cani de fulgi de ovaz "Hercules" (45g),
2 linguri miere (60 g),
1 lingura ulei vegetal (17 g),
un praf de sare
1 lingura praf de copt

Măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea în făină.
Pune toate produsele într-un bol.

Amestecați bine. Ar trebui să obțineți un aluat gros, tartinabil, care se amestecă ușor cu o lingură.

Lăsați aluatul să stea 5~10 minute pentru ca fulgii de ovăz să se umfle.
Porniți cuptorul, setând senzorul la t=170~180°C.
Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt. Este indicat să-l ungeți puțin.
Cu două linguri, întindeți aluatul în bucăți mici de dimensiunea unei nuci pe tava de copt.

Pune tava de copt cu fursecuri in cuptorul preincalzit pentru 7~9 minute.
Fursecurile ar trebui să devină roz auriu.

Opriți cuptorul și deschideți ușor ușa. Lăsați fursecurile la cuptorul de răcire timp de 10 minute.
După aceasta, scoateți-le din cuptor și scoateți-le de pe tava de copt.
A se păstra nu mai mult de 3 zile la temperatura camerei într-un recipient deschis.
Dacă este nevoie de o păstrare mai lungă, atunci puneți fursecurile într-o pungă și puneți-le la frigider.

Rețete pentru fursecuri cu brânză de vaci:

Dacă brusc (sau pentru a eneasima oară:) ai pus întrebarea: „ce ai putea să mănânci ca să slăbești?”, atunci aceste fursecuri cu brânză de vaci fără făină, ouă și zahăr sunt pentru tine!

Merită să spun că aceasta este una dintre rețetele mele de bază pentru fursecuri dietetice: iau ca bază brânză de vaci și apoi adaug diferite tipuri de făină (cel mai des), tărâțe, scorțișoară sau cacao, măr ras, nuci și fructe uscate - totul dupa starea mea de spirit. Framant aluatul gros, formez rapid bile cu mainile umede si... voila - fursecuri sanatoase cu branza de vaci fara faina (gluten) si zahar sunt gata!

Da, apropo, cel mai des folosesc în schimb zahăr (uneori adaug puțin împreună cu el), precum și fructele uscate (curmalele, caisele uscate sunt grozave pentru dulceață).

Biscuiții cu brânză de vaci fără făină, zahăr și ouă conțin calorii neglijabile (rețineți că conținutul de calorii poate diferi din cauza altor tipuri de făină, precum și a conținutului de grăsime al brânzei de vaci, fructelor uscate etc.).

Apropo, aceste fursecuri sunt potrivite și pentru hrănirea copiilor: conțin doar ingrediente naturale, fără ouă sau zahăr. Și, în general, recomand cu căldură tuturor celor care sunt interesați de un stil de viață sănătos (sau doar se gândesc la primele rețete „corecte” - da, nu toată lumea coace chifle din unt :) să ia notă.

Aluatul durează literalmente 5 minute pentru a frământa și veți avea nevoie de încă 25 de minute pentru a se coace în cuptor. Doar nu uitați să-l preîncălziți la 180 de grade :)

Fursecuri cu caș fără făină, ouă și zahăr: rețetă

Ingrediente:

• brânză de vaci - pachet (200 g);
• făină de in - 2 linguri;
• * – 2 linguri;
• * – 2-3 linguri;
• stevia/sirop de agave ** – după gust;
• așchii de nucă de cocos - cu ochii, dacă se dorește.

* Desigur, în rețetă puteți înlocui făina de cocos și arahide cu alte tipuri (de exemplu, adăugați mai multe semințe de in, precum și fulgi de ovăz, soia, tărâțe măcinate în făină (mai ales cele extrudate, cu măr/merișor sunt de asemenea grozave). gândește-te la calitatea prăjiților Nu va strica, dar gustul va fi cu siguranță diferit.

** Folosiți zahăr (cum ar fi maro) dacă nu pierdeți în greutate.

Preparare:

Procesul de gătit este incredibil de simplu.

Într-un castron mare, combinați toate ingredientele și amestecați bine cu o lingură sau o spatulă. Aluatul trebuie să fie foarte gros, ca plastilina.

Cu mâinile umede, formați bile, aplatizați-le ușor cu palma (puteți apăsa puțin și cu o furculiță, făcând o amprentă sub formă de „caneluri”).

Se aseaza pe o tava de copt acoperita in prealabil cu hartie si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

Biscuiții cu brânză de vaci fără făină, ouă și zahăr sunt gata! Se răcește înainte de servire. Va fi puțin crocant la exterior, dar fraged la interior (nu umed, dar nici uscat).