सब्जी पैकिंग व्यवसाय. मैनुअल मशीन, स्वचालित या अर्ध-स्वचालित, क्या चुनें?

उच्च आय प्राप्त करना शुरू करने के लिए, उत्पादन क्षेत्र में अत्यधिक निवेश वाला व्यवसाय शुरू करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आज, विभिन्न उपकरणों के विशाल चयन को देखते हुए, इन्हीं उद्यमों को कुछ सेवाएँ प्रदान करने के लिए अपना खुद का व्यवसाय खोलना काफी संभव है। इसमें थोक उत्पादों की पैकिंग और पैकेजिंग का व्यवसाय शामिल है। उद्यमी व्यवसायियों ने हाल ही में इस क्षेत्र पर अपना ध्यान केंद्रित किया है। यह इस तथ्य के कारण है कि सभी विनिर्माण कंपनियां केवल ऑर्डर देकर अपनी कार्यशालाओं को भरने और पैकेजिंग उपकरणों से सुसज्जित नहीं करती हैं जै सेवातीसरे पक्ष में.

थोक उत्पादों की पैकेजिंग और पैकेजिंग के लिए एक व्यवसाय योजना आपके स्वयं के व्यवसाय को व्यवस्थित करने का प्रारंभिक चरण है, चाहे यह कितना भी सरल क्यों न लगे। यहां उद्यमी बाजार का विश्लेषण करने, सभी खर्चों को ध्यान में रखने और खर्चों की गणना करने में सक्षम होगा। किसी प्रोजेक्ट पर काम करते समय किस बात पर ध्यान देना ज़रूरी है?

हमारा व्यवसाय मूल्यांकन:

निवेश शुरू करना - 300,000 रूबल से।

बाजार संतृप्ति कम है.

व्यवसाय शुरू करने की कठिनाई 5/10 है।

पैकेजिंग और पैकेजिंग व्यवसाय के विकास की संभावनाएँ

विशेषज्ञों के अनुसार, स्टोर शेल्फ पर जाते समय उपभोक्ता जिस पहली चीज पर ध्यान देते हैं, वह उत्पाद की पैकेजिंग है। इसे ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि कई विनिर्माण कंपनियां बाजार में आपूर्ति किए गए उत्पादों की उपस्थिति - लेबल, पैकेजिंग डिज़ाइन पर इतना ध्यान क्यों देती हैं। और यह बाज़ार में थोक खाद्य उत्पादों के लिए पैकेजिंग सेवाएँ प्रदान करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक है।

लेकिन क्या बड़ी कंपनियाँ थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए अपनी स्वयं की स्वचालित मशीन नहीं खरीद सकती हैं और उत्पादित वस्तुओं को अपनी कार्यशाला की दीवारों के भीतर पैकेज नहीं कर सकती हैं? तथ्य यह है कि कभी-कभी आवश्यक कार्यक्षमता वाली लाइन की कीमत काफी अधिक होती है, जो पूरी तरह से लाभहीन है। और विनिर्माण कंपनियां, बड़ी और इतनी बड़ी नहीं, बाजार में थोक मात्रा में सामान बेचती हैं - अनपैक्ड और अनपैक्ड। और इसे या तो थोक गोदामों या बड़े सुपरमार्केट द्वारा खरीदा जाता है, जो मूल रूप से सेवाओं के अंतिम ग्राहक होते हैं। और लगभग हर मामले में इस पर विचार करते हुए इलाकाऐसे संभावित ग्राहक पर्याप्त से अधिक हैं; यहां तक ​​कि एक मिनी पैकिंग और पैकेजिंग कार्यशाला भी एक लाभदायक व्यवसाय बन सकती है।

संभावित ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला के अलावा, इस क्षेत्र को अन्य फायदों की विशेषता है:

• थोक उत्पादों की पैकेजिंग की तकनीक बेहद सरल है, खासकर जब से यहां सभी ऑपरेशन, यदि कार्यशाला ठीक से सुसज्जित है, विशेष उपकरणों का उपयोग करके किया जाएगा।
• मशीनों का एक बड़ा चयन आपको ऐसे उपकरण चुनने की अनुमति देता है जो कीमत, आकार और कार्यक्षमता में भिन्न होते हैं।
• इसे छोटे निवेश के साथ लॉन्च करना संभव है, क्योंकि आपको बड़ी मात्रा में महंगे कच्चे माल खरीदने की ज़रूरत नहीं है।
• आप थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए एक मैनुअल मशीन खरीद सकते हैं और घर पर ही व्यवसाय स्थापित कर सकते हैं।

कई उद्यमियों ने पहले ही अभ्यास में साबित कर दिया है कि पाउच, बैग, बैग और फिल्म में पैकेजिंग उच्च आय ला सकती है। मुख्य बात यह है कि अपनी भविष्य की गतिविधियों की उचित योजना बनाएं, गुणवत्तापूर्ण उपकरण खरीदें और नियमित ग्राहक खोजें।

पैकेजिंग और पैकेजिंग व्यवसाय विकसित करने के विकल्प

कार्यशाला के लिए परिसर की तलाश करने और थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए मशीन खरीदने से पहले, यह तय करना महत्वपूर्ण है कि आप भविष्य में कौन सा रास्ता अपनाएंगे।

यहां 2 विकल्प हैं:

• पहले मामले में, आपको तृतीय-पक्ष उत्पादन कंपनियों - कारखानों आदि को सेवाएँ प्रदान करके पैसा कमाना होगा खेतों. यदि आपके पास कार्यात्मक उपकरण हैं तो ग्राहक ढूंढना मुश्किल नहीं होगा। सहयोग समझौता लेनदेन की मुख्य शर्तें निर्धारित करता है - पैकेजिंग की लागत और ऑर्डर का समय। इस व्यवसाय विकास परिदृश्य में केवल लाइन और कंटेनरों की खरीद के लिए निवेश की आवश्यकता होगी।
• यदि आप अपने भविष्य के व्यवसाय को विकसित करने के लिए एक अलग रास्ता चुनते हैं, तो आपको न केवल थोक उत्पादों की पैकिंग के लिए एक पैकेजिंग मशीन खरीदनी होगी, बल्कि इन्हीं उत्पादों को भी खरीदना होगा। अनिवार्य रूप से, यहां एक उद्यमी अपने स्वयं के थोक गोदाम का आयोजन करता है, जो अनपैक्ड सामान स्वीकार करता है और फिर उन्हें पहले से ही पैक करके दोबारा बेचता है।

इससे पहले कि आप स्वीकार करें अंतिम निर्णय, यह एक विशिष्ट बाजार का विश्लेषण करने और यह तय करने के लायक है कि वित्तीय दृष्टिकोण से कौन सी दिशा अधिक लाभदायक होगी। उदाहरण के लिए, यदि किसी विशेष उत्पाद की क्षेत्र में मांग है, लेकिन उसकी बिक्री के लिए व्यावहारिक रूप से कोई प्रस्ताव नहीं है, तो अनपैक्ड उत्पादों को पूरी मात्रा में खरीदना और, पहले से ही पैक करके, उन्हें स्थानीय बाजार में आपूर्ति करना उचित है। क्या इतने सारे थोक गोदाम हैं? फिर विनिर्माण कंपनियों के साथ सहयोग स्थापित करना शुरू करना बेहतर है।

कौन से उत्पाद पैक किए जा सकते हैं?

आज बाजार में थोक उत्पादों को भरने और पैक करने के उपकरण बहुत विविध हैं, और इसलिए आप कई निर्माताओं से ऑर्डर ले सकते हैं।

एक उद्यमी के पास न केवल खाद्य उत्पाद, बल्कि अन्य उत्पाद - निर्माण, चिकित्सा भी पैक करने का अवसर होता है। तकनीक मूलतः एक ही है; केवल पैकेजिंग और खरीदे गए उपकरण में अंतर है।

वहाँ क्या विकल्प हैं?

• पीसा हुआ कच्चा माल (सोडा, आटा, कोको,)।
• महीन दाने वाला कच्चा माल (चावल, चीनी, मटर, बीन्स)।
• मोटे अनाज वाले कच्चे माल (बीज, कॉफी बीन्स, सूखे फल)।
• टेबलेटयुक्त कच्चा माल (गोलियाँ)।

कई साझेदारों के साथ सहयोग करने के लिए, थोक उत्पादों के लिए तुरंत एक अधिक कार्यात्मक मशीन खरीदना बेहतर है, जो किसी भी निर्दिष्ट सामान को संसाधित कर सकती है।

कौन सी पैकेजिंग विधियाँ संभव हैं?

व्यवसाय की परिवर्तनशीलता आपको किसी भी संभावित तरीके का उपयोग करके अपना खुद का उद्यम खोलने की अनुमति देती है।

आप 2 तरीकों का उपयोग करके भर सकते हैं और पैक कर सकते हैं:

• नियमावली। यह विकल्प कम महंगा है, क्योंकि आपको थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपकरण खरीदने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन यह कम उत्पादक भी है, क्योंकि उद्यमी मैन्युअल रूप से, पूरी तरह से शारीरिक रूप से उत्पादों के बड़े बैचों के साथ काम करने में सक्षम नहीं होगा। लेकिन ऐसी विधि का भी अपना स्थान है - उदाहरण के लिए, जैसे गृह व्यापारजब छोटी पैकेजिंग की जाती है टुकड़ा माल. और जब चीजें आगे बढ़ती हैं, तो आप एक सस्ती अर्ध-स्वचालित मशीन खरीद सकते हैं, जो प्रक्रिया को काफी तेज कर देगी और बड़े बाजारों में प्रवेश कर जाएगी।
• मशीन। पहली चीज जो आपको यहां चाहिए वह है थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए एक मशीन खरीदना। यह विकल्प बहुत सरल है, क्योंकि सारा काम स्वचालित मशीनों द्वारा किया जाता है। व्यवसाय में किए जाने वाले निवेश के बावजूद, सभी लागतें कम से कम समय में चुका दी जाएंगी।

कई उद्यम इन दोनों विधियों को बहुत सफलतापूर्वक संयोजित करते हैं। और यह पता चला है कि कार्यशाला में न केवल थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए एक स्वचालित लाइन है, बल्कि व्यक्तिगत ग्राहकों के ऑर्डर को पूरा करने के लिए मैन्युअल श्रम का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। और यह बिल्कुल उचित है - एक पैकेजिंग मशीन बहुत कुछ कर सकती है, लेकिन कुछ उत्पाद ऐसे हैं जिनके लिए मैन्युअल काम की आवश्यकता होती है।

उत्पादों को किस कंटेनर में पैक करके पैक करना संभव है?

थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपकरण खरीदने से पहले भी, पैकेजिंग कंटेनर पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है।

पैकेजिंग अब केवल उत्पादों के लिए कंटेनर बनकर रह गई है। अब यह विज्ञापन उद्देश्यों के लिए भी काम करता है उपस्थितिउपभोक्ता को खरीदारी के लिए प्रोत्साहित करना। इसमें निर्माता और उत्पाद के गुणों के बारे में जानकारी शामिल है।

थोक उत्पादों के लिए पैकेजिंग बहुत भिन्न हो सकती है। और उसे चुनना बेहतर है जो निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करता हो:

• कम कीमत,
• विश्वसनीयता,
• परिवहन में आसानी,
• प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति.

ज़िप लॉक बैग

एक कार्यात्मक स्वचालित थोक उत्पाद पैकेजिंग लाइन उत्पादों को पैकेज करने के लिए कई प्रकार की सामग्रियों का उपयोग कर सकती है। परिणामस्वरूप, निम्नलिखित पैकेजिंग विकल्प यहां संभव हैं:

• कागज पैकेजिंग;
• बैग (ज़िपलॉक, प्लास्टिक);
• लहरदार सन्दूक;
• जार (कांच, टिन)
• थैली.

अपने स्वयं के थोक गोदाम का आयोजन करते समय, आपके पास विभिन्न प्रकार के पैकेजिंग कंटेनरों को चुनने का अवसर होता है - चाहे वे डिब्बे या पेपर बैग में पैक किए गए हों। लेकिन तीसरे पक्ष के संगठनों के साथ सहयोग करते समय, सभी आवश्यक सामग्रियों को ग्राहक द्वारा निर्धारित आवश्यकताओं के अनुसार खरीदना होगा।

और कच्चे माल की पैकेजिंग, स्थापित बिक्री चैनलों के साथ, उद्यमी को खरीदनी होगी बड़ी मात्रा. और आवश्यक सामग्री पहुंचाने की लागत को कम करने के लिए, उन आपूर्तिकर्ताओं से पैकेजिंग और अन्य कंटेनरों के लिए फिल्म खरीदना एक अच्छा विचार होगा जो भौगोलिक रूप से कार्यशाला के करीब स्थित हैं।

कार्यशाला को किन उपकरणों से सुसज्जित किया जाना चाहिए?

इलेक्ट्रॉनिक तौलने वाले

विशिष्ट उपकरणों की पसंद थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपकरणों की कीमत से भी प्रभावित नहीं होती है, बल्कि भविष्य में पैक किए जाने वाले उत्पाद के प्रकार से भी प्रभावित होती है। और इस मुद्दे पर जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए, अन्यथा, आप लाभदायक ग्राहकों के साथ सहयोग करने का अवसर चूक सकते हैं।

उपकरण का संचालन अत्यंत सरल है. उत्पाद को एक अलग हॉपर में रखा जाता है, जिसकी एक निश्चित खुराक एक एक्चुएटर द्वारा तैयार की जाती है। इसके बाद, उत्पाद को एक डिस्पेंसर में डाला जाता है, जिसके माध्यम से यह कंटेनर में प्रवेश करता है। अंतिम चरण में, पैकेजिंग को सील कर दिया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो लेबल से "सजाया" जाता है।

थोक उत्पादों को भरने और पैकेजिंग के लिए एक उपकरण को उत्पाद की आपूर्ति की विधि के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। और ख़स्ता, महीन और मोटे दाने वाले कच्चे माल के साथ काम करने के लिए, निम्नलिखित प्रकार के डिस्पेंसर अधिक उपयुक्त हैं:

• पेंच,
• आयतन,
• रैखिक.

एक "युवा" उद्यम के लिए संपूर्ण औद्योगिक पैकेजिंग कॉम्प्लेक्स का अधिग्रहण करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - जब तक ग्राहक आधार विकसित नहीं हो जाता, वित्तीय दृष्टिकोण से यह संभव नहीं हो सकता है। एक कम या मध्यम शक्ति वाली मशीन जिसकी कीमत 150,000-300,000 रूबल के बीच है, यहां उपयुक्त है। लेकिन और आधुनिक उपकरण, जब थोक खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग स्वचालित रूप से लेबल से ढकी होती है, तो इसकी लागत बहुत अधिक होती है - लगभग 500,000-1,000,000 रूबल।

थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए जटिल पी 82-एफ

पर महत्वपूर्ण बचत तकनीकी उपकरणआप प्रयुक्त मशीनें खरीदकर या चीन से ऑर्डर करके वर्कशॉप बना सकते हैं।

को अतिरिक्त उपकरण, जिसे एक कार्यशाला में सुसज्जित किया जा सकता है, इसमें ग्लूइंग लेबल के लिए विशेष मशीनें शामिल हैं। इसके अलावा, कई उद्यमी अंततः अपनी कार्यशालाओं में कंटेनर उत्पादन के लिए मशीनें स्थापित करते हैं - इस तरह वे कच्चे माल की खरीद पर काफी बचत कर सकते हैं।

व्यापार निवेश

उत्पाद पैकेजिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक निवेश की विशिष्ट राशि का नाम बताना मुश्किल होगा। यहां मुख्य व्यय मद खरीदे गए उपकरण होंगे। इसलिए, व्यवसाय योजना बनाते समय, आपको सबसे पहले तकनीकी उपकरणों की लागत को ध्यान में रखना होगा।

सबसे न्यूनतम अनुमान के अनुसार, उपकरण की खरीद और आगे के काम के लिए परिसर की तैयारी के साथ, एक व्यवसाय को व्यवस्थित करने में लगभग 300,000 रूबल की लागत आएगी। लेकिन अगर हम हाई-पावर मल्टीफंक्शनल लाइन की बात करें तो निवेश 1,500,000 रूबल तक बढ़ सकता है।

किसी वर्कशॉप की लाभप्रदता की गणना करने के लिए इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है परिवर्ती कीमते, जिसमें पैकेजिंग के लिए बैग, साथ ही परिसर किराए पर लेने और मजदूरी का भुगतान करने की लागत शामिल होगी। इस क्षेत्र के विशेषज्ञों की आर्थिक गणना के अनुसार, नियोजित व्यवसाय की लाभप्रदता 40% तक पहुंच सकती है, क्योंकि यदि लगातार ऑर्डर मिलते हैं, तो खरीदे गए उपकरण कभी भी निष्क्रिय नहीं रहेंगे। सटीक लाभप्रदता डेटा प्रत्येक विशिष्ट उद्यम के लिए अलग-अलग होता है, क्योंकि केवल यह प्रदान की गई सेवाओं की लागत निर्धारित करता है। और यह इस बात पर निर्भर करेगा कि थोक उत्पादों के लिए किस प्रकार की पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है और उद्यम को कितनी श्रम लागत वहन करनी पड़ती है।

स्थिर रहने पर ही व्यवसाय ब्रेक-ईवन बिंदु तक पहुंचेगा ग्राहक के आधार. संभावित ग्राहकों की वफादारी बढ़ाने के लिए, आप उन्हें सेवाओं पर छूट की पेशकश कर सकते हैं।

दस-पंद्रह साल पहले उत्पाद पैकेजिंग की गुणवत्ता पर इतना ध्यान नहीं दिया जाता था। लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में, बढ़ती प्रतिस्पर्धा के साथ, सामानों की सुंदर और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग का बहुत महत्व है, खासकर जब खाद्य उत्पादों की बात आती है।



पिछले कुछ वर्षों में, कई निर्माताओं ने पैकेजिंग डिवीजनों को सहायक कंपनियों के रूप में पंजीकृत करना शुरू कर दिया है। यह इस तथ्य के कारण है कि अन्य ब्रांडों के उत्पादों को समान सुविधाओं पर पैक किया जा सकता है। और यह प्रवृत्ति बताती है कि पैकेजिंग व्यवसाय एक लाभदायक और आशाजनक दिशा है। और यह लंबे समय तक ऐसा ही रहेगा.

पैकेजिंग व्यवसाय का सार
ज्यादातर मामलों में, पैकेजिंग व्यवसाय में एक ऐसी व्यवस्था शामिल होती है जिसमें व्यवसाय के मालिक बड़ी मात्रा में या बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पाद खरीदते हैं और फिर उन्हें पैकेज करके अपने ब्रांड के तहत बेचते हैं। ये अनाज, चीनी, आटा, सूखे मेवे, मेवे, बीज आदि हो सकते हैं।

ऐसे क्षेत्र के विकास के लिए कई विकल्प हैं, और उपलब्ध वित्तीय क्षमताओं के आधार पर एक विशिष्ट दिशा चुनी जा सकती है।

सबसे सरल (और सबसे किफायती) प्रारूप एक अर्ध-स्वचालित मशीन स्थापित करना है, जिसका उपयोग पैकेजिंग के लिए किया जाता है। यह विकल्प उन उद्यमियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास महत्वपूर्ण स्टार्ट-अप पूंजी नहीं है। बड़े पैमाने के प्रारूप का तात्पर्य संपूर्ण फिलिंग और पैकेजिंग कार्यशाला के संगठन से है, जिसमें हर चीज के अलावा
अन्य चीजों के अलावा, खाद्य उत्पादों के पूर्व-प्रसंस्करण के लिए उपकरण स्थापित किए जाएंगे: उदाहरण के लिए, सुखाने की मशीनें, नट्स को धोने और तलने के लिए इकाइयां, तैयार उत्पादों को ले जाने के लिए कन्वेयर आदि। बेशक, ऐसी परियोजना के लिए गंभीर निवेश की आवश्यकता होगी।

व्यवसाय में आकर्षक क्या है?
ऐसे व्यवसाय को चलाने से आय दो मुख्य तरीकों से प्राप्त की जा सकती है। पहले मामले में, उद्यम ग्राहक द्वारा उपलब्ध कराए गए कच्चे माल पर काम करेगा। यानी उद्यमी को किसी किसान या कृषि उद्यम के साथ एक समझौता करना होगा, जिसके अनुसार वह उसे उपलब्ध कराए गए सामान के लिए पैकेजिंग और पैकिंग सेवाएं प्रदान करेगा। तैयार उत्पाद. उत्पाद का उत्पादन पैकेजिंग कंपनी के ट्रेडमार्क के तहत किया जाएगा, लेकिन इस मामले में कमाई अनुबंध में तय की गई राशि होगी (यह आमतौर पर उत्पाद की प्रति इकाई स्थापित की जाती है)।

वहीं, उद्यमी को बड़ी मात्रा में सामान खरीदने में पैसा लगाने की जरूरत नहीं होती है और न ही उसे बेचने की चिंता करने की जरूरत होती है।

दूसरा विकल्प उन कच्चे माल के साथ काम करना है जिनके लिए खरीदा गया था हमारी पूंजीथोक मूल्यों पर. इस मामले में, उद्यमी अपने विवेक से उत्पादों का निपटान कर सकता है और उन्हें अपने द्वारा निर्धारित किसी भी कीमत पर थोक या खुदरा बेच सकता है। इस मामले में, व्यवसाय के मालिक का मुनाफ़ा अधिक होगा, लेकिन लागत अधिक होगी और जोखिम का स्तर भी अधिक होगा।

पैकेजिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको क्या चाहिए?
ऐसे व्यवसाय को चलाने के लिए, एलएलसी खोलना आवश्यक नहीं है, आप इसे पंजीकृत कर सकते हैं व्यक्तिगत उद्यमी. हालाँकि, किसी भी मामले में, आपको अतिरिक्त दस्तावेज़ प्राप्त करने की आवश्यकता है: एक विशिष्ट उत्पाद के लिए एक स्वच्छता प्रमाण पत्र (आप इसे निर्माण कंपनी से अनुरोध कर सकते हैं), पैकेजिंग के लिए एक प्रमाण पत्र (फिल्म, पेपर बैग), जो पुष्टि करेगा कि यह सामग्री खाद्य उत्पादों के लिए उपयोग किया जा सकता है। यह दस्तावेज़ आपूर्तिकर्ता कंपनी से भी आवश्यक है।

पैकेजिंग उपकरण के लिए आपको संबंधित मानकीकरण और मेट्रोलॉजी केंद्र से प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा। यदि आपकी कंपनी भविष्य में तैयार उत्पाद की बिक्री करने की योजना बना रही है, तो आपको थोक उत्पादों के व्यापार के अधिकार के लिए लाइसेंस भी प्राप्त करना होगा। खाद्य उत्पाद. यह क्षेत्रीय राज्य प्रशासन द्वारा जारी किया जाता है, लेकिन केवल एसईएस से उचित अनुमति प्राप्त करने के बाद।

फिलिंग और पैकेजिंग व्यवसाय के लिए स्टार्ट-अप लागत
एक पूर्ण पैकेजिंग और पैकेजिंग कार्यशाला आयोजित करने के लिए, आपको एक उत्पादन सुविधा की आवश्यकता होगी। इसका क्षेत्रफल कम से कम 100 वर्ग मीटर होना चाहिए। साथ ही, उत्पादन क्षेत्र स्वयं इस परिसर के 20% से अधिक पर कब्जा नहीं करेगा। बाकी सब कुछ तैयार उत्पादों और कच्चे माल के भंडारण के लिए आवंटित किया गया है। यदि आपका उद्यम केवल टोल के आधार पर संचालित होगा, तो आप एक छोटे क्षेत्र की कार्यशाला किराए पर ले सकते हैं। इस कमरे के लिए एसईएस की कुछ आवश्यकताएँ हैं। विशेष रूप से, हम उच्च गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन के बारे में बात कर रहे हैं। ऐसी कार्यशाला में दीवारों को पानी आधारित पेंट से रंगा जाना चाहिए। अपनी व्यवसाय योजना में नवीनीकरण और किराये की लागत शामिल करें!

एक महत्वपूर्ण लागत वस्तु उपकरण है। एक नई अर्ध-स्वचालित फिलिंग मशीन की कीमत लगभग 120 हजार रूबल है। इसके अलावा, आपको पैकेजिंग फिल्म की आवश्यकता होगी। इसे पॉलीथीन या पॉलीप्रोपाइलीन से बनाया जा सकता है और इसमें दोनों का संयोजन भी होता है। पहले से ही लागू लोगो के साथ ऐसी सामग्री के एक बैच के लिए न्यूनतम लागत लगभग है
150 हजार रूबल।

सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ ऐसे व्यवसाय को चलाने की स्टार्ट-अप लागत का अनुमान किफायती विकल्प के लिए 300 हजार रूबल और बड़े पैमाने पर परियोजना शुरू करने के लिए 1.5 मिलियन रूबल लगाते हैं। साथ ही, कच्चे माल और सामग्री की लागत के साथ-साथ उस योजना के आधार पर इसकी लाभप्रदता 20-40% तक होती है जिसके अनुसार उद्यम संचालित होता है।

एक उद्यम जो स्वयं कुछ भी उत्पादन नहीं करता है उसके पास अभी भी पैसा कमाने का अवसर है। ऐसा करने के लिए, बस तैयार उत्पादों को पैकेज करना पर्याप्त है, जो काफी आय ला सकता है। पहले से पैक किए गए सामान को थोक वाले की तुलना में बहुत अधिक महंगा बेचा जा सकता है, और उत्पाद पैकेजिंग के सबसे लाभदायक प्रकारों को जानकर, आप न्यूनतम प्रारंभिक निवेश और सबसे कम भुगतान अवधि के साथ एक व्यवसाय बना सकते हैं।

फ़ूड पैकेजिंग व्यवसाय कैसे शुरू करें

इससे पहले कि आप प्रारंभिक कार्य शुरू करें, आपको भविष्य के उद्यम की विशिष्टताओं के बारे में सोचना चाहिए। इसके संचालन के लिए दो विकल्प हो सकते हैं:

1. किफायती - इस मामले में, एक पारंपरिक अर्ध-स्वचालित पैकेजिंग मशीन खरीदी जाती है, जो केवल एक प्रकार के उत्पाद (उदाहरण के लिए, थोक उत्पाद) के साथ काम कर सकती है।
2. पूर्ण पैमाने पर - इसमें एक पैकेजिंग कार्यशाला का निर्माण शामिल है जिसमें उत्पादों को संसाधित करना (उदाहरण के लिए, उन्हें सुखाना, उन्हें भूनना, उन्हें धोना, आदि) और उन्हें कुछ कंटेनरों में रखना संभव है, और उपकरण काम करेंगे अलग - अलग प्रकारचीज़ें

पहले विकल्प के लिए न्यूनतम लागत की आवश्यकता होगी, दूसरा अधिक महंगा होगा। हालाँकि, इन दोनों को उद्यम के निर्माण के बाद ही लागू किया जा सकता है (आईपी - सर्वोत्तम विकल्प) और सभी औपचारिकताओं को पारित करना। पहले चरण में, उद्यमी को कर प्राधिकरण से काम करने की अनुमति लेनी होगी, साथ ही उन उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना होगा जिन्हें बाद में पैक किया जाएगा। चयनित प्रकार की उत्पाद पैकेजिंग उनकी सूची पर निर्भर करेगी, इसलिए जितनी जल्दी एक व्यवसायी उत्पादों की सूची पर निर्णय ले सकता है और उसके आपूर्तिकर्ताओं से सहमत हो सकता है, उतनी ही जल्दी वह उपयुक्त ऑपरेटिंग प्रौद्योगिकियों का चयन करने और उपकरणों का चयन शुरू करने में सक्षम होगा। सर्वोत्तम विकल्पकाम के लिए - विभिन्न थोक उत्पाद (अनाज, किराने का सामान), साथ ही विभिन्न प्रकार के सूखे स्नैक्स, मेवे, बीज, आदि। तथापि सफल व्यापारइसे किसी भी प्रकार के उत्पाद के साथ बनाया जा सकता है यदि आप जानते हैं कि इसके साथ कैसे काम करना है और इसके लिए कौन सा उपकरण सबसे उपयुक्त है।

जब इसे खरीदा जाता है, तो आपको कई परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होगी, जिनकी उपस्थिति आपको अवैध काम के लिए जुर्माना दिए बिना पैकेजिंग पर पैसा कमाने की अनुमति देगी। मुख्य दस्तावेज़ हैं:

• उत्पाद के लिए स्वच्छता प्रमाण पत्र (निर्माता इसे प्रदान कर सकता है)
• मानकीकरण और मेट्रोलॉजी के लिए स्थानीय केंद्र का प्रमाण पत्र - यह प्राधिकरण जांच करेगा कि चयनित उपकरण OST और GOST मानकों का अनुपालन करते हैं या नहीं
• पैकेजिंग के लिए आधिकारिक प्रमाण पत्र - यह पुष्टि करता है कि चयनित प्रकार की उत्पाद पैकेजिंग खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है (यह दस्तावेज़ पैकेजिंग सामग्री के आपूर्तिकर्ता द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए)
• इन उत्पादों को पैकेजिंग में बेचने का लाइसेंस - यह एसईएस के समापन के बाद स्थानीय जिला प्रशासन द्वारा जारी किया जाता है (इसे भी प्राप्त करना होगा)

दस्तावेजों का एकत्रित पैकेज इस बात की गारंटी है कि व्यवसाय पूरी तरह से कानूनी होगा और सभी आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

शुरुआती खर्च क्या हैं और आप पैकेजिंग पर कितना कमा सकते हैं?

भले ही किसी उद्यमी ने काम करने का किफायती विकल्प चुना हो, फिर भी उसे कुछ खर्चों का सामना करना पड़ेगा, और उनमें से मुख्य है परिसर की लागत। इसका क्षेत्रफल कम से कम 100 वर्ग मीटर होना चाहिए। मी: 15-20 वर्ग. मी - एक उत्पादन कार्यशाला के लिए, 40-60 वर्ग। मी - कच्चे माल और तैयार उत्पादों के लिए एक गोदाम के लिए, बाकी - एक स्वच्छता क्षेत्र और कर्मचारी कार्यस्थलों के लिए। ऐसे परिसर को किराए पर लेने पर प्रति माह 50 हजार रूबल का खर्च आ सकता है।

इसके अलावा, खाद्य पैकेजिंग व्यवसाय को निम्नलिखित खर्चों की आवश्यकता होगी:

• 120 हजार रूबल - पैकेजिंग उत्पादों के लिए एक नई अर्ध-स्वचालित मशीन के लिए (यह एक बजट विकल्प है, और अधिक महंगे मॉडल की कीमत अधिक हो सकती है)
• लगभग 150 हजार - पैकेजिंग उत्पादों के लिए कंटेनरों की खरीद के लिए (उदाहरण के लिए, लोगो और उस पर मुद्रित उत्पाद डेटा के साथ पैकेजिंग फिल्म के एक बैच की लागत हो सकती है - निर्माताओं के लिए सस्ते विकल्प बेचना लाभदायक नहीं होगा)
• 300-400 हजार - पैकेजिंग के लिए उत्पादों की खरीद के लिए (बड़ी मात्रा में तुरंत खरीदारी करने की सलाह दी जाती है, जो अधिक लाभदायक होगी, लेकिन खरीदारी करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उत्पाद वास्तव में मांग में होंगे)
• 30-35 हजार रूबल से - एक कर्मचारी के लिए वेतन (उद्यम में कम से कम दो पैकर्स काम करने चाहिए ताकि वे एक दूसरे को प्रतिस्थापित कर सकें, लेकिन इष्टतम विकल्प 5-6 कर्मचारी हैं)
• 2-3 हजार - मासिक बिजली लागत

लाभ के लिए, पहले तो आप प्रति माह 100-200 हजार रूबल कमा सकते हैं, लेकिन छह महीने के काम के बाद, आय 500-600 हजार या अधिक तक पहुंच सकती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कौन से उत्पाद पेश किए जाते हैं और उद्यमी द्वारा किस प्रकार की उत्पाद पैकेजिंग चुनी जाती है। यदि कार्य सफलतापूर्वक व्यवस्थित किया जाता है, तो काम के पहले छह महीनों के भीतर लागतों की भरपाई करना संभव होगा, जिसके बाद आप क्षमता का निर्माण कर सकते हैं और माल की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे उद्यम की सीमा और लक्षित दर्शकों दोनों का विस्तार होगा।

कुछ साल पहले, खाद्य किसान स्वयं पैकेजिंग में शामिल थे, लेकिन हाल ही मेंअधिक से अधिक कंपनियाँ पैकेजिंग को एक स्वतंत्र प्रकार के व्यवसाय के रूप में चुन रही हैं।

कीव में, पेपर लेबल के साथ पारदर्शी पॉलीप्रोपाइलीन से बने एक किलोग्राम बैग में पैकेजिंग की कीमत 5 कोपेक होती है। प्रति टुकड़ा, रंगीन पॉलीप्रोपाइलीन में पैक - 11-15 कोप्पेक। परिधि में, रंगीन पॉलीप्रोपाइलीन के एक किलोग्राम बैग की पैकेजिंग की कीमत 20 कोपेक तक पहुंच सकती है।

अपनी स्वयं की वर्कशॉप खोलते समय आपको क्या जानना आवश्यक है

पैकेज उत्पाद जैसे एक अलग प्रजातिव्यवसाय हमेशा समीचीन और लाभदायक नहीं होता है। पैकेजिंग सेवाएँ मुख्य रूप से उत्पादों की थोक खरीद में लगी कंपनियों या किसी उत्पाद के निर्माताओं द्वारा प्रदान की जाती हैं।

अक्सर, निर्माता तीसरे पक्ष की पैकेजिंग के लिए ऑर्डर लेने के लिए पैकेजिंग विभागों को मुख्य उत्पादन श्रृंखला से हटा देते हैं, पैकेजिंग को एक अलग छोटे उद्यम के रूप में पंजीकृत करते हैं।

शुरुआती उद्यमियों को पता होना चाहिए कि पैकेजिंग पर क्या होगा पहचान चिन्हपैकिंग कंपनी (और ये कानून की आवश्यकताएं हैं), और पैकर बग और अन्य विदेशी वस्तुओं की गुणवत्ता और उपस्थिति के लिए जिम्मेदार होगा।

इसलिए, बड़ी कंपनियाँ जिनका अपना ब्रांड होता है, अंततः अपने स्वयं के जीवविज्ञानी (संगरोध निरीक्षक) प्राप्त कर लेती हैं।

इसलिए, एक नौसिखिया पैकर को पता होना चाहिए कि उसे क्या चाहिए:

2.है सरकारी दस्तावेज़पैकेजिंग फिल्म पर.

3. उपकरण के लिए UkrTSSM प्रमाणपत्र रखें, जो पुष्टि करेगा कि इकाइयाँ सभी GOST और OST के अनुसार बनाई गई हैं।

पैकेजिंग के अतिरिक्त तैयार उत्पाद को बेचने के लिए लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है थोक का कामथोक उत्पाद और के रूप में पंजीकरण करें इकाईऔर कैसे स्वनियोजितकर प्रशासन में.

थोक उत्पादों की पैकेजिंग और पैकिंग के लिए अर्ध-स्वचालित मशीन के संचालन की आर्थिक दक्षता

प्रारंभिक एकमुश्त लागत

प्रारंभिक एकमुश्त लागत, UAH। सूचक विकल्प 1 विकल्प 2

उत्पादन लागत

उत्पादन लागत, UAH. वेतन(1 शिफ्ट - 2 लोग) वेतन कर बिजली 25 मीटर क्षेत्र वाले परिसर का किराया? 36 महीने के ओवरहेड के लिए मूल्यह्रास (वेतन का 200%)

लागत मूल्य

लागत, UAH. वैट सहित 1 पैकेज की लागत वैट को छोड़कर प्रति माह उत्पादित सभी उत्पादों की लागत

मंत्रियों की कैबिनेट संख्या 8 (8-97-पी) दिनांक 01/11/97, संख्या 11(11-97-पी) दिनांक 01/11/97 के संकल्प के अनुसार, उत्पाद पर जानकारी होनी चाहिए लेबल (पैकेजिंग) के बारे में:

साधारण नामखाने की चीज;

द्रव्यमान (मात्रा)

अन्य खाद्य उत्पादों के उपयोग की सूची सहित संरचना, खाद्य योज्यऔर रंग, आदि;

कैलोरी सामग्री;

उत्पादन की तारीख;

समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति;

निर्माता का नाम और पता.

यूक्रेन का कानून "खाद्य उत्पादों और खाद्य कच्चे माल की गुणवत्ता और सुरक्षा पर"

इस कानून के अनुसार, यूक्रेन की राज्य भाषा में लेबल किए बिना यूक्रेन में घरेलू और आयातित खाद्य उत्पादों को बेचने पर प्रतिबंध है, जिसमें उपभोक्ता के लिए समझने योग्य फॉर्म में जानकारी शामिल है:

1.खाद्य उत्पाद का सामान्य नाम;

2. माप की स्थापित इकाइयों (द्रव्यमान, आयतन, आदि) में खाद्य उत्पाद की नाममात्र मात्रा;

3. खाद्य उत्पाद की संरचना, यदि यह कई घटकों से बना है, तो अन्य खाद्य उत्पादों, खाद्य योजकों, रंगों आदि की निर्माण प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले नामों की सूची दर्शाती है। रासायनिक पदार्थया कनेक्शन;

4. ऊर्जा मूल्य (उन खाद्य उत्पादों के लिए जिनमें यह है);

5. निर्माण की तारीख;

6. उपभोग की समाप्ति तिथि या समाप्ति तिथि और उपभोग;

7. भंडारण की स्थिति;

8. घरेलू स्तर पर उत्पादित खाद्य उत्पादों के लिए एक नियामक दस्तावेज़ का पदनाम;

9.निर्माता का नाम और पता और निर्माण का स्थान;

10. उपयोग की शर्तें (यदि कोई हो);

11. विदेशी सिंथेटिक (कृत्रिम) अशुद्धियों का प्रतिशत;

12. बच्चों द्वारा किसी खाद्य उत्पाद के सेवन के संबंध में चेतावनी, यदि यह शिशु आहार नहीं है, और ऐसी चेतावनी के लिए आधार हैं;

13. यूक्रेन में लागू अन्य जानकारी नियामक दस्तावेज़, जिसका प्रभाव एक विशिष्ट खाद्य उत्पाद पर लागू होता है।

...घरेलू और आयातित खाद्य उत्पादों की लेबलिंग में उनके बारे में जानकारी देना प्रतिबंधित है औषधीय गुणयूक्रेन के स्वास्थ्य मंत्रालय की अनुमति के बिना।

खाद्य लेबलिंग में अनुमोदित लोगों का उपयोग करना चाहिए निर्धारित तरीके सेविशिष्ट प्रतीक जो औषधीय, आहार, चिकित्सीय और रोगनिरोधी, जैविक रूप से सक्रिय खाद्य उत्पादों को दर्शाते हैं, शिशु भोजन, एथलीटों के लिए, साथ ही पर्यावरण के अनुकूल खाद्य उत्पादों के लिए।

बार कोड के साथ खाद्य उत्पादों की लेबलिंग यूक्रेन के मंत्रालय की कैबिनेट द्वारा निर्धारित तरीके से की जाती है।

पैकेजिंग सामग्री: पॉलीथीन, पॉलीप्रोपाइलीन फिल्में

पैकेजिंग का उद्देश्य उत्पाद को सूखने से, उत्पाद को वायुमंडलीय नमी, विदेशी गंध, सुगंधित पदार्थों के वाष्पीकरण और जैविक संदूषण (फफूंद, कवक, सूक्ष्मजीवों, कीड़े, कृन्तकों का विकास) को अवशोषित करने से रोकना है। पैकेजिंग सामग्री को ठंड, गर्मी, प्रकाश के प्रभाव में ढहना या विघटित नहीं होना चाहिए और उत्पाद के साथ संपर्क नहीं करना चाहिए या उसे बदलना नहीं चाहिए। स्वाद गुण, गंध, रंग, उत्पाद में सामग्री के स्थानांतरण का कारण बनता है और इसके विपरीत।

खाद्य उत्पादों को आमतौर पर पॉलीइथाइलीन, पॉलीप्रोपाइलीन फिल्मों के साथ-साथ इंटरलेयर प्रिंटिंग (पॉलीइथाइलीन/पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीप्रोपाइलीन/पॉलीप्रोपाइलीन) के साथ संयुक्त सामग्री में पैक किया जाता है। 1 किलोग्राम फिल्म से एक किलोग्राम थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए 280 बैग तक का उत्पादन होता है।

पैकेजिंग सामग्री की विशेषताएं और अंतर

उद्यमियों के लिए, पॉलीथीन के साथ काम करना सस्ता और आसान है - उपकरण $300-500 सस्ता है, लेकिन 80% मामलों में खरीदार पॉलीप्रोपाइलीन में पैक किए गए उपकरण को चुनता है।

पैकेजिंग सामग्री का चुनाव न केवल उपकरण और कच्चे माल की लागत पर निर्भर करता है, बल्कि उत्पाद की विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पैकेजिंग से पहले आटे में नमी की मात्रा 12-16% हो सकती है, और यदि यह छिपी हुई है पॉलिमर फिल्म, तो एक सप्ताह के भीतर उत्पाद आसानी से फफूंदयुक्त हो जाएगा।

फिल्म खरीदते समय, उद्यमी को विक्रेता से मूल शीर्षक "कृषि उत्पादों के लिए राज्य स्वच्छता और स्वच्छता परीक्षा के स्वच्छ दिशानिर्देश" के साथ एक दस्तावेज़ की आवश्यकता होगी, जो यह आश्वासन देता है कि ऐसी फिल्म SanPiN 42-123-4240-86 की आवश्यकताओं को पूरा करती है। "स्वच्छता नियम और मानक"। भोजन के संपर्क में पॉलिमरिक सामग्रियों से निकलने वाले रसायनों के प्रवासन की स्वीकार्य मात्रा।" साथ ही, सामान के प्रत्येक बैच के लिए एक तथाकथित "गुणवत्ता पासपोर्ट" दिया जाता है।

यूक्रेन खुद को लगभग पूरी तरह से पॉलीथीन फिल्मों के साथ प्रदान करता है, 90% आधुनिक पॉलीप्रोपाइलीन फिल्मों के साथ।

यूक्रेन में अग्रणी फिल्म निर्माता कीव पॉलिमर मैटेरियल्स प्लांट और ब्लिट्ज-फ्लेक्स सॉफ्ट पैकेजिंग प्लांट हैं। कारखाने में 30 माइक्रोन की मोटाई के साथ "यूपी" ब्रांड (दो तरफा गर्मी-सील करने योग्य परत के साथ) की पॉलीप्रोपाइलीन फिल्मों की लागत 7.7 UAH है। मुद्रण के बिना 1 किलो और 18.4 UAH के लिए। मुद्रण के साथ 1 किलो के लिए; मोटाई 35 माइक्रोन - 7.4 UAH। और 17.2 UAH; मोटाई 40 माइक्रोन - 7 UAH। और 15.9 UAH. क्रमश।

डुप्लेक्स (20 माइक्रोन की प्रत्येक परत की मोटाई वाली दो-परत पॉलीप्रोपाइलीन फिल्म) की लागत 16.2 UAH है। बिना छपाई के 1 किलो और छपाई के साथ 24.8 प्रति 1 किलो (दी गई कीमतों में वैट शामिल नहीं है)।

पैकेजिंग डिजाइन

डिज़ाइन के दृष्टिकोण से, पैकेजिंग आवश्यकताओं को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

बुनियादी (उपयोगिता) - उत्पादन आवश्यकताओं के साथ-साथ उत्पाद सुरक्षा शर्तों का अनुपालन सुनिश्चित करना, पर्यावरणऔर उपभोक्ता को उत्पादों की डिलीवरी;

सौंदर्य - उपयोगितावादी और सौंदर्य संबंधी आवश्यकताओं के सामंजस्य से संबंधित, सुंदर, आकर्षक और कार्यात्मक उत्पादों का निर्माण।

व्यावसायिक सफलता के लिए, पैकेजिंग डिज़ाइन को यह प्रदान करना होगा:

कंपनी और उत्पाद ब्रांड की प्रतिष्ठा (छवि) का समर्थन करना;

सामान बेचने और खरीदारी को प्रोत्साहित करने के तरीकों का अनुपालन;

डिजाइन की सादगी, स्पष्टता और आकर्षण;

उत्पादन के लिए लागत-प्रभावशीलता और खरीदार के लिए उचित मूल्य।

पैकेजिंग का डिज़ाइन (उसका आकार, आकार) उत्पाद को प्रदर्शित करने के तरीके के अनुरूप होना चाहिए, खरीदार के लिए उस तक मुफ्त पहुंच प्रदान करना और जानकारी को आसानी से पढ़ना उपलब्ध होना चाहिए। रोजमर्रा के सामानों के लिए पैकेजिंग सरल, तटस्थ, सामंजस्यपूर्ण और संतुलित होनी चाहिए।

महंगी, बहु-रंग (6-8 रंग) प्रिंटिंग, मेटलाइज़ेशन और एम्बॉसिंग का उपयोग करके रोजमर्रा के सामान (आटा, चीनी, पास्ता) की पैकेजिंग की लागत बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आंशिक (एक बार) पैकेजिंग के लिए, उत्पाद का द्रव्यमान उसकी एकल खपत की खुराक से निर्धारित होता है। बड़ी उपभोक्ता पैकेजिंग में उत्पाद की आधी शेल्फ लाइफ के बराबर एक समय में तीन लोगों के औसत परिवार की जरूरतों के बराबर उत्पाद की मात्रा होनी चाहिए।

पैकेजिंग पर रखा गया टेक्स्ट देना चाहिए आवश्यक जानकारीउत्पाद, उसके गुणों, उपयोग की विशेषताओं, भंडारण के बारे में। यह जानकारी उत्पादों के लिए नियामक दस्तावेज़ीकरण द्वारा विनियमित होती है।

फ़ॉन्ट का आकार मुद्रण क्षमताओं, पैकेजिंग पर रखी गई जानकारी की मात्रा और पैकेजिंग के आकार पर निर्भर करता है।

50 ग्राम तक वजन वाली पैकेजिंग के लिए, 6 पॉइंट तक के फ़ॉन्ट का उपयोग किया जाता है; वजन 50-200 ग्राम - 8 पिन तक; वजन 200-1000 ग्राम - 10 पिन तक; 1000 ग्राम से अधिक - 12 पीटी तक।

परिसर और कर्मचारी

पैकेजिंग कार्यशाला आयोजित करने के लिए, आपको लगभग 100 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाले एक कमरे की आवश्यकता होगी, जिसमें से 15-20 मीटर कार्यशाला के लिए आवंटित किया जाएगा जहां मुख्य उपकरण स्थापित किए जाएंगे, गोदाम के लिए 40-60 मीटर , स्वच्छता क्षेत्र के लिए 5 मीटर - शौचालय और वॉशबेसिन।

स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुसार, कार्यशाला की दीवारों को 1.8 मीटर की ऊंचाई तक पानी आधारित पेंट से रंगा जाना चाहिए, और एक अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम स्थापित किया जाना चाहिए। गोदामों को वेंटिलेशन सिस्टम, तापमान नियामक और कृंतक संरक्षण से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, उपकरण को सभी मानकों का पालन करना होगा अग्निशामक सेवा. सभी बिजली के तार और पानी और गैस पाइप धातु के आवरण में बंद होने चाहिए।

उपकरण खरीदने के बाद, यूक्रेनी मानकीकरण और मेट्रोलॉजी केंद्र से एक विशेषज्ञ को बुलाना अनिवार्य है, जहां प्रायोगिक पैकेजिंग की जाती है, और जो इकाइयों के संचालन के लिए "प्रमाणन प्रमाणपत्र" जारी करेगा। इस तरह के निष्कर्ष की लागत कम से कम 350 UAH है।

यदि कार्यशाला अर्ध-स्वचालित उपकरणों से सुसज्जित है, तो इसकी सेवा के लिए एक व्यक्ति की आवश्यकता होगी, और उसके बिना भी खास शिक्षा. आप 5-7 दिनों में यूनिट को संचालित करना पूरी तरह से सीख सकते हैं।

यदि इकाई कन्वेयर से सुसज्जित नहीं है, तो इसकी सेवा के लिए आपको एक लोडर की भी आवश्यकता होगी जो खाली बक्से रखेगा और तैयार पैकेजिंग के साथ भरे हुए बक्से ले जाएगा। ऑपरेटर और लोडर का वेतन 300-400 UAH हो सकता है। प्रति महीने। पैकिंग दुकान के कर्मचारियों के लिए एक बुनियादी आवश्यकता स्वास्थ्य प्रमाणपत्र होना है।

यदि आप अपने ब्रांड को महत्व देते हैं

विशेषज्ञों के अनुसार, पैकेजिंग उत्पादनयह अत्यधिक लाभदायक माना जाता है यदि यह व्यवसाय एक स्वतंत्र व्यवसाय के रूप में नहीं, बल्कि उत्पादन या व्यापार के साथ-साथ किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग की खरीद उच्च लागत से जुड़ी है, लेकिन अंततः कंपनी की छवि और बाजार में उसकी स्थिति को मजबूत करने पर असर डालती है।

आपके शिल्प की परियोजना कार्यशाला की सामग्री के आधार पर

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इस व्यवसाय की लाभप्रदता की गणना के लिए कैलकुलेटर

फ्रेंचाइजी और आपूर्तिकर्ता ऑफर

स्लेट उत्पादन के लिए उपकरणों की लागत आपूर्तिकर्ता, कॉन्फ़िगरेशन और कुछ अन्य कारकों के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है, लेकिन उपकरणों की खरीद, परिवहन और स्थापना के लिए आवंटित करें...

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यदि ठीक से व्यवस्थित किया जाए, तो एक चढ़ाई वाली दीवार एक उद्यमी को अच्छी आय का वादा करती है। आज, एक अच्छी तरह से विकसित व्यवसाय योजना के साथ, आप जल्दी से एक महत्वपूर्ण बाजार हिस्सेदारी ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे लगातार न भूलें...

कोनो-पिज्जा और अन्य कोनो-व्यंजन बेचने वाले एक बिंदु का न्यूनतम राजस्व प्रति माह 300-350 हजार रूबल तक पहुंचता है। ऐसे "पिज़्ज़ेरिया" की वापसी अवधि 4-6 महीने है।

खनिज पाउडर उत्पादन की बिक्री की लाभप्रदता 10-30% के बीच उतार-चढ़ाव कर सकती है। पेबैक अवधि लगभग 3 वर्ष है, लेकिन यह आंकड़ा निवेश लागत से लेकर कई कारकों पर निर्भर करता है...

एक शिल्प शराब की भठ्ठी खोलने की कुल निवेश लागत 9.46 मिलियन रूबल है। प्रोजेक्ट की साधारण पेबैक अवधि (पीपी) 5 महीने है।

अनाज आवश्यक उत्पाद है जिसकी मांग सदैव अधिक रहेगी। इसलिए, एक व्यवसाय के रूप में अनाज की पैकेजिंग एक लाभदायक और मांग वाला व्यवसाय है। इसके अलावा, उपयोग किए गए फिलिंग और पैकेजिंग उपकरण अन्य थोक उत्पादों की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त हैं।

वर्गीकरण पर निर्णय लेना

विभिन्न प्रकार के अनाजों की पैकेजिंग के लिए विशिष्ट उपकरणों की आवश्यकता होगी। इसलिए, सबसे पहले, आपको सामानों की श्रेणी पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। 3-4 प्रकार के अनाज की पैकेजिंग के लिए उपकरण खरीदना सबसे अच्छा है, जो बाजार में सबसे लोकप्रिय हैं। इस मामले में, आप संभावित फसल विफलता और उत्पादन डाउनटाइम के खिलाफ अपने व्यवसाय का बीमा करेंगे।

बाज़ार में सबसे लोकप्रिय प्रकार के अनाज हैं:

• बाजरा;
• एक प्रकार का अनाज;
• जई;
• जौ;
• राई;
• भुट्टा;
• बाजरा।

व्यवसाय विकास की संभावना के रूप में, हम तेजी से पकने वाले अनाजों की बड़े और अलग-अलग पैकेजों में पैकेजिंग की रूपरेखा तैयार कर सकते हैं।

पैकेजिंग प्रौद्योगिकी

थोक उत्पादों की पैकेजिंग में प्रसंस्करण के कई चरण शामिल होते हैं। पहले चरण में, सामान्य मिश्रण से विदेशी वस्तुओं, साथ ही छोटे, दोषपूर्ण अनाज को हटाने के लिए अनाज को साफ किया जाता है।

यदि आपका पैकेजिंग व्यवसाय मक्का, मटर, एक प्रकार का अनाज, जई पर केंद्रित है, तो दूसरा चरण अनाज का हाइड्रोथर्मल प्रसंस्करण होगा। इस मामले में, अनाज को क्रमिक रूप से भाप में पकाया जाता है, सुखाया जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। यह अनाज की परत को नरम कर देता है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ, पोषण मूल्य और ताकत बढ़ जाती है।

इसके बाद अनाज को छीलना आता है - अनाज से अपाच्य भागों को अलग करना। इस प्रक्रिया के बाद गेहूं, जौ, मटर और चावल को पीसने और पॉलिश करने से गुजरना होगा। इससे अनाज का स्वाद बेहतर हो जाता है और पकने का समय कम हो जाता है।

अगला चरण अनाज को संभावित अशुद्धियों से साफ करना और उन्हें निर्दिष्ट आकार के अनुसार क्रमबद्ध करना है। इसके बाद ही सीधे 0.5 या 1 किलोग्राम बैग, या 50 या 70 किलोग्राम बैग में पैकेजिंग की जाती है। उत्पादन का सबसे बड़ा प्रतिशत मटर है - 73%, सबसे छोटा मक्का और मोती जौ है - 40%। औसतन उपज 63-66% होगी।

यदि आपके व्यवसाय में अन्य चीजों के अलावा, तेजी से पकने वाले अनाज का उत्पादन शामिल है, तो अनाज को अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, निम्नलिखित उत्पादन प्रक्रिया विकल्प प्रदान किए गए हैं:

• पेंच प्रेस में बाहर निकालना;
• माइक्रोनाइजेशन (अवरक्त किरणों से उपचार);
• फ़्लैटनिंग के साथ अतिरिक्त हाइड्रोथर्मल उपचार।

व्यावसायिक परिसर

सबसे रूढ़िवादी अनुमान के अनुसार, एक व्यवसाय के लिए कम से कम 100 वर्ग मीटर की आवश्यकता होगी। एम. और दो कार्यकर्ता. इस मामले में, परिसर को इसके लिए ज़ोन किया जाना चाहिए:

• पैकेजिंग कार्यशाला (15-20 वर्ग मीटर);
• गोदाम (40-60 वर्ग मीटर);
• बाथरूम (5 वर्ग मीटर)।

कार्यशाला में जहां पैकेजिंग उपकरण स्थापित हैं, दीवारों को 1.8 मीटर की ऊंचाई तक पानी आधारित पेंट से चित्रित किया गया है, और एक शक्तिशाली हुड स्थापित किया गया है। इसके अलावा, कमरे को कृन्तकों से बचाया जाना चाहिए।

उच्च धूल सामग्री के कारण, कमरे को आग का खतरा माना जाता है, इसलिए अग्नि सुरक्षा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। सभी गैस और पानी के पाइप, साथ ही बिजली के तार, विशेष आवरण से ढके हुए हैं।

उत्पादन आवश्यकताएँ

थोक उत्पादों की पैकेजिंग को GOST 26791-89 का अनुपालन करना चाहिए। इसके अनुसार, थोक उत्पादों के लिए पैकेजिंग पॉलिमर कोटिंग के साथ पॉलीथीन या अन्य कागज-आधारित सामग्री से बनाई जा सकती है। बॉक्सबोर्ड से थोक उत्पादों की पैकेजिंग की भी अनुमति है।

परिवहन के लिए, प्लाईवुड या तख़्त बक्से, साथ ही नालीदार कार्डबोर्ड बक्से का उपयोग किया जाता है। रसद किसी भी प्रकार के परिवहन द्वारा किया जाता है, लेकिन केवल बंद रूप में।

आप दलिया को 8 महीने तक, बाजरा को 7 महीने तक, मक्का को 9 महीने तक, एक प्रकार का अनाज 10 महीने तक और जौ को 13 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

उपकरण

अनाज पैकेजिंग व्यवसाय खोलने के लिए आपको एक से अधिक मशीनों की आवश्यकता होगी। कम से कम आपको खरीदना होगा:

• अनाज छीलने और छिलके हटाने की मशीन - 100-250 हजार रूबल;
• पीसने की मशीन - 140 हजार रूबल;
• एक सिफ्टर जो अनाज को अंशों में अलग कर देगा - 12 हजार रूबल। और उच्चा;
• छोटी अशुद्धियों (एस्पिरेटर) से अनाज साफ करने की मशीन - 75 हजार रूबल;
• थर्मल पैकेजिंग मशीन - 40-200 हजार रूबल;
• पैकेजिंग सील करने की मशीन - 18-65 हजार रूबल।

आप भागों में उपकरण खरीद सकते हैं, या आप तुरंत एक मिनी-कार्यशाला या उत्पादन लाइन खरीद सकते हैं। वे कई प्रकार के अनाजों के साथ काम कर सकते हैं और उनकी उत्पादकता लगभग 3.0-4.5 टन प्रति दिन है।

पेबैक गणना

अनाज का खरीद मूल्य अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है। औसतन, बाज़ार कीमतें इस प्रकार हैं (हजार रूबल/टन):

• बाजरा - 5;
• मक्का - 6-8.5;
• एक प्रकार का अनाज - 12;
• मटर - 6.5-10;
• जौ - 7-10;
• राई - 3.5-6;
• गेहूं 4-10.

बुनियादी अनाज खुदरा में निम्नलिखित कीमतों पर बेचे जा सकते हैं:

• मक्का - 14 रूबल/किग्रा;
• चावल - 19-25 रूबल/किग्रा;
• एक प्रकार का अनाज - 20-25 रूबल / किग्रा;
• मटर - 15 रूबल/किग्रा;
• गेहूं - 13 रूबल/किग्रा।

यह गणना करना आसान है कि किसी व्यवसाय की लागत कितनी होगी। यदि, उपकरण और अनाज की खरीद के लिए संकेतित लागत के अलावा, हम कई कर्मचारियों के वेतन की लागत को भी ध्यान में रखते हैं, सार्वजनिक सुविधाये, वह कुल निवेशव्यवसाय की राशि 2 मिलियन रूबल तक होगी। हर महीने उद्यम लगभग 50-60 हजार रूबल लाएगा। यानी औसतन 2.5 साल में निवेश पर रिटर्न मिलेगा।

गुणवत्ता नियंत्रण

आपके उद्यम के सफल होने के लिए, उत्पादन के सभी चरणों - खरीद से लेकर अंतिम पैकेजिंग तक - अनाज की गुणवत्ता को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। इसके लिए अपनी स्वयं की प्रयोगशाला को उपयुक्त माप उपकरणों से सुसज्जित करने की सलाह दी जाती है। मूल्यांकन प्रक्रिया के दौरान, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• तथाकथित उबालने की क्षमता गुणांक, जो तैयार दलिया और अनाज की मूल मात्रा के अनुपात से निर्धारित होता है;
• खाना पकाने के समय;
• तैयार दलिया की संरचना, स्वाद और रंग;
• बिना छिलके वाले अनाज, टूटी हुई गुठली, विभिन्न अशुद्धियों की मात्रा;
• आर्द्रता (मानदंड – 12-15.5%);
• स्वाद, सुगंध, रंग.

बिक्री के मुद्दे

व्यवसाय की सफलता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा न केवल पेश किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, बल्कि एक सक्षम विपणन नीति पर भी निर्भर करता है। आप निम्नलिखित तरीकों से पैकेज्ड अनाज बेच सकते हैं:

• पैकेज्ड अनाज की आपूर्ति के लिए विभिन्न निविदाओं में भाग लेना;
• थोक विक्रेताओं या डीलरों को बेचें;
• खुदरा श्रृंखलाओं को आपूर्ति व्यवस्थित करें।

भविष्य में, आप आटा, चीनी, बीज और मेवों की पैकेजिंग को व्यवस्थित करके उत्पादन का विस्तार कर सकते हैं।