जमे हुए फूलगोभी तैयार करने के लिए कैसे। जमे हुए फूलगोभी, स्वादिष्ट फूलगोभी से व्यंजनों को कैसे पकाएं

सरल और स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजन उन लोगों के लिए एक अच्छा समाधान हैं जो वजन कम कर रहे हैं या जो स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व कर रहे हैं। आखिरकार, यह एक सब्जी आहार है और बहुत उपयोगी है। और क्या सलाद और पुलाव बाहर निकलता है !!! बस अपनी उंगलियों चाटना।

इसे अच्छे कारण के लिए "उच्च शिक्षा के साथ गोभी" कहा जाता है। विटामिन और ट्रेस तत्वों की ऐसी संरचना किसी भी अन्य सब्जी में नहीं मिलती है। इसे आसानी से छह महीने तक अपने सेलर में संग्रहीत किया जा सकता है और आपका आहार ठीक हो जाता है। और यदि आप बिस्तरों की इस रानी को अपने आप विकसित करते हैं, तो आप कई बीमारियों के साथ-साथ अतिरिक्त वजन भी भूल सकते हैं।

सबसे पहले, फूलगोभी के गुणों के बारे में थोड़ा सा:

1. सबसे महत्वपूर्ण बात आसानी से पचाने योग्य उत्पाद है, इसलिए यह बच्चे और आहार भोजन के लिए बहुत अच्छा है।
2. ग्रुप बी के विटामिन, सब्जियों में निहित, विकास को बढ़ावा देना, पाचन को सामान्य बनाना और तंत्रिका तंत्र के लिए अनिवार्य हैं।
3. गोभी में विटामिन सी की मात्रा 2-3 गुना अधिक है
4. विटामिन यू - यह विटामिन शरीर में स्वयं का उत्पादन नहीं होता है, यह कोशिका पुनर्जन्म में सुधार करता है, यानी, जिन लोगों में गैस्ट्र्रिटिस या पेट अल्सर होता है, यह सब्जी सिर्फ एक मोक्ष है

लंबे समय तक सभी फायदों को सूचीबद्ध करना संभव है, केवल एक ही कमी है - इस सब्जी को गठिया वाले लोगों के लिए खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

इन रहस्यों को जानना, आप फूलगोभी से किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं।

• यदि आप ताजा गोभी का उपयोग करने जा रहे हैं, तो उन्हें फूलों में अलग किया जाना चाहिए, ध्यान देना चाहिए, उत्पाद ढीला है, इसलिए वहां की सभी प्रकार की कीड़े क्रॉल हो जाती हैं।
• यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
• जमे हुए उत्पाद को खरीदते समय, पैकेजिंग, शेल्फ लाइफ की अखंडता पर ध्यान दें और ताकि एक टुकड़े से फूलों को जमे हुए न हो।
• सब्जी को 7 मिनट तक उबालने के लिए जरूरी है ताकि inflorescences अलग न हो, यह एक कोलंडर में ऐसा करना बेहतर है। पानी में उबलते समय, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड जोड़ने और ढक्कन के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा गोभी पीले रंग की हो जाएगी। फिर पुष्पक्रम अंडे और ब्रेडक्रंब और तलना, और शोरबा में पकाया सूप में लुढ़का जा सकता है।
• आप न केवल एक पानी में, बल्कि एक डबल बॉयलर और धीमी कुकर में एक माइक्रोवेव ओवन में भी सब्जी पका सकते हैं, तैयारी आसानी से जांच की जाती है, सिर्फ एक चाकू के साथ फूलना छेद करें।
• विदेशी अतिथि के फूलों को भी ब्रेडक्रंब में, बल्लेबाज में, मक्खन में तला हुआ जा सकता है, यह हमेशा स्वादिष्ट हो जाता है। विभिन्न कैसरोल खाना बनाना तैयारी की आसानी से आश्चर्यचकित होगा। हैम, पनीर, मसालों के साथ, कल्पना करने की कोई सीमा नहीं है।
• स्वादिष्ट सलाद दोनों उबले हुए और ताजा सब्जियों से तैयार किए जा सकते हैं, लगभग सभी अन्य सब्जियों के साथ स्वाद के साथ संयुक्त।
• सूप, मैश किए हुए आलू, या एक फूलना से मैश किए हुए, आप आलू या शतावरी के साथ मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। इसकी रचना के कारण, यह गोभी किसी भी व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से प्रकाश बनाती है। सूप और पक्ष व्यंजनों के लिए ढीले सिर का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, और दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए अधिक घना होता है।

सरल और स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजन

मैं त्वरित और आसान-से-पाक व्यंजनों का चयन करता हूं जो लंबे समय से मेरे परिवार में सफल रही हैं।

फूलगोभी सलाद

आप आश्चर्यचकित होंगे कि आप कितनी जल्दी एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। नुस्खा आहार आहार के लिए उपयुक्त है, छुट्टियों के रूप में, छुट्टियों की मेज पर इसे सेवा देना भी अच्छा होता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम फूलगोभी
• 1 उबला अंडे
• 2 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ हरी प्याज
• 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल
• 1.5 कला। एल। टेबल सिरका
• 1 चम्मच चीनी
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

तैयारी:

हम पूरे गोभी को नमकीन पानी में लगभग पंद्रह मिनट तक छोड़ देते हैं ताकि इसे जीवित जानवरों से मुक्त किया जा सके जो फूलों में अपना रास्ता खो चुके हैं। इसे बाद में कुक करें ताकि यह बहुत नरम न हो, इसे निकालें। फ्लोरेट्स में विभाजित करें, सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च जोड़ें और वनस्पति तेल डालें। अब एक सलाद कटोरे में रखो और बारीक कटा हुआ अंडे और हरी प्याज के साथ छिड़कना।

फूलगोभी पुलाव

शायद सभी का सबसे लोकप्रिय पकवान। हल्के और स्वादिष्ट पुलाव के पास रात्रिभोज, नाश्ते या दोपहर के भोजन का रास्ता होगा।

सामग्री:

• 1 सिर गोभी
• 1 बड़ा चम्मच दूध का
• 1 बड़ा चम्मच एल। आटा
• 2 बड़ा चम्मच। एल। कसा हुआ पनीर
• 1-2 बड़ा चम्मच एल। मक्खन
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

गोभी को तैयार करने, फोड़ा, फूलों में अलग करना, बेकिंग डिश में डाल देना। दूध में हम आटे को पतला करते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं और भरने वाली सॉस प्राप्त करते हैं। दूध सॉस inflorescence डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट सेंकना आवश्यक है।

बल्लेबाज में फूलगोभी

यह तला हुआ मछली की तरह स्वाद। बहुत, बच्चों का बहुत शौकिया। कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, तला हुआ फूलों को पेपर तौलिए पर रखें, जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर देगा।

सामग्री:

• 1 फूलगोभी सिर
• 1 बड़ा चम्मच फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल

बल्लेबाज:

• 1 कप केफिर या दही
• 1 अंडे
• 0.5 छोटा चम्मच सोडा
• खट्टा क्रीम की तरह आटा बनाने के लिए आटा

तैयारी:

गोभी उबाल लें, पानी को निकालें और फूलों में अलग हो जाएं। आटा को बेहतर रखने के लिए सब्ज़ियों को सूखने देना बेहतर होता है।

अंडे को व्यंजन में तोड़ दो, केफिर जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ हराया। सोडा जोड़ें (बुझाना नहीं), आटा के हिस्से डालना। बल्लेबाज घुटने टेकना

तीन मिनट के लिए प्रत्येक तरफ वनस्पति तेल में बल्लेबाज और तलना में प्रत्येक फूलना डुबोएं।

ओवन में भुना हुआ फूलगोभी

ओवन में खाना पकाने गोभी के लिए एक सरल, त्वरित और स्वस्थ नुस्खा। बहुत से लोग स्वास्थ्य के लिए तला हुआ भोजन की सिफारिश नहीं करते हैं। यह पकवान हर किसी के लिए स्वीकार्य है।

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• आधा किलो inflorescences
• जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच
• डेढ़ चम्मच जमीन पेपरिका
• नमक पकाना
• ग्राउंड काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गोभी में नमकीन पानी, कुल्ला और सूखे में पंद्रह मिनट तक रखें। चलो बहुत छोटे inflorescences पर सॉर्ट करें।

चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग पैन, ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। सूखे फूलों को एक कटोरे, नमक, काली मिर्च में डालें, पेपरिका के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और तेल जोड़ें। यह एक बेकिंग शीट पर समान रूप से रखना और एक सुंदर परत तक आधे घंटे तक सेंकना बनी हुई है।

आहार फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव

विभिन्न प्रकार के गोभी में कई ट्रेस तत्व होते हैं जिन्हें हमें स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। एक व्यंजन में दो मूल्यवान प्रकारों को जोड़कर, आपको बहुत स्वस्थ, आहार रात्रिभोज मिलेगा।

हम ले लेंगे:

• दो सौ ग्राम inflorescences
• ब्रोकोली के दो सौ ग्राम
• दूध के दो तिहाई कप
• पांच घंटी मिर्च
• दो चिकन अंडे
• हार्ड पनीर के एक सौ ग्राम
• आधा चम्मच नमक
• ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फूलगोभी और ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें, गर्म पानी में डुबकी लें और पांच मिनट तक उबाल लें, गोभी के रंग को रखने के लिए पानी में थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें। इसके बाद, हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और पानी को नाली देते हैं।

हम मिर्च से बीज हटाते हैं और उन्हें वर्गों में काटते हैं। विभिन्न रंग काली मिर्च लेने के लिए अच्छा लगेगा। एक परत में, बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग शीट पर रखो। शीर्ष, भी, एक परत में गोभी बाहर रखो।

नमक के साथ दूध, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो, रगड़ें और मिश्रण में पनीर जोड़ें। सब्जियां परिणामी सॉस डालना और पैन को पहले से 180 डिग्री ओवन में डाल दें। सुनहरे भूरे रंग तक चालीस मिनट सेंकना।

माइक्रोवेव में फूलगोभी

माइक्रोवेव में यह गोभी बनाने के लिए काफी स्वादिष्ट हो जाता है, अगर आप विविधता चाहते हैं, तो नुस्खा का उपयोग करें।

हम ले लेंगे:

• तीन सौ ग्राम गोभी inflorescences
• खट्टा क्रीम मध्यम वसा का आधा कप
• हार्ड पनीर के एक सौ ग्राम
• जायफल
• नमक पकाना
• काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम गोभी को छोटे inflorescences में सॉर्ट करें और इसे एक विशेष रूप में फैलाएं, नीचे के तल पर पानी जोड़ें और 600 डब्ल्यू पर दस मिनट के लिए पकाएं।

इस समय पानी वाष्पित हो जाता है, हम फॉर्म प्राप्त करते हैं, हम सभी मसालों को जोड़ते हैं, हम नमक और हम खट्टा क्रीम भरते हैं, हम मिश्रण करते हैं और हम पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव डालते हैं।

पनीर के तीन टुकड़े। हम गोभी लेते हैं, पूरे पनीर के आधे से मिश्रण करते हैं। शीर्ष पर दूसरे आधा छिड़कें और फ़ॉर्म को एक और तीन मिनट के लिए सेट करें। सेवारत से पहले, आप ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव

एक धीमी कुकर के बिना, क्योंकि हर कोई तेज़ और सरल खाना पकाने पसंद करता है। आसान आहार कैसरोल आपको बिना किसी प्रयास के प्राप्त करता है।

हम लेते हैं:

• आधा किलो गोभी खिलना
• खट्टा क्रीम के चार चम्मच
• ताजा दूध का ग्लास
• मध्यम गाजर
• मध्यम प्याज
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• एक अंडे
• सूरजमुखी के तेल का चम्मच
• काली मिर्च
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कटोरे के नीचे तेल लागू करें। स्प्रेड फ्लोरोसेंस, आप जमे हुए उपयोग कर सकते हैं। अब हम प्याज के छल्ले काटते हैं और गोभी पर रख देते हैं। अगली परत grated पनीर के बाद गाजर grated है।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, इसमें दूध और खट्टा क्रीम डालें, नमक जोड़ें और एक ही समय में सभी मसालों को जोड़ें। इस मिश्रण के साथ मिश्रण भरें और बेकिंग मोड को आधे घंटे तक चालू करें। भागों में casserole अच्छी तरह से कटौती के बाद।

खट्टा क्रीम सॉस में stewed फूलगोभी

स्वाद और लाभ के लिए एक अद्भुत पकवान। नुस्खा में मशरूम होते हैं, आप मशरूम, जमे हुए या डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं। वन और उपयुक्त केवल अग्रिम में तैयार है।

हम ले लेंगे:

• आधा किलो गोभी खिलना
• तीन सौ ग्राम चैंपियनन्स
• एक छोटा प्याज
• औसत वसा सामग्री का खट्टा क्रीम का एक गिलास
• लहसुन के तीन लौंग
• काली मिर्च
• ताजा हिरन

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम गोभी को फूलों में घुमाते हैं और इसे नमकीन पानी में पांच मिनट तक फ्लश करने की कोशिश करते हैं। हम एक कोलंडर पर रेखांकित करते हैं और अतिरिक्त पानी निकालते हैं।

मशरूम को साफ किया जाएगा और प्लेटों में काटा जाएगा, आधे छल्ले में प्याज काट लें, एक पैन में सब कुछ एक साथ फ्राइये, अंत में बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। जब सबकुछ तला हुआ जाता है, तो पैन पर फूलों को फैलाएं और आग को कम करें।

खट्टे क्रीम के साथ सब्जियां भरें, मसालों को जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट तक उबाल लें। सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के।

फूलगोभी कटलेट

एपेटाइजिंग, रड्डी चॉप को पैन में तला हुआ जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। पहली बार कभी भी किसी ने यह नहीं पता लगाया कि उनमें क्या है।

हम लेते हैं:

• आधा किलो गोभी खिलना
• आटा का आधा कप
• आटा के दो चम्मच
• आधा कप रोटी के टुकड़े
• दो छोटे बल्ब बल्ब
• नमक पकाना
• काली मिर्च मिक्स
• भुना हुआ के लिए सब्जी का तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दस मिनट के लिए उबलते पानी के साथ गुच्छे भरें। हम नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए गोभी inflorescences blanch, तो इसे निकालने दें।

गोभी और प्याज बारीक crumbled, एक कटोरे में मिश्रण, उबले हुए गुच्छे और आटा जोड़ें। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और फिर मिश्रण। ब्रेडक्रंब में पैटी और रोल बनाएं। सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में फ्राइये।

फूलगोभी और ज़ुचिनी कैसरोल

हम उपयोग करते हैं:

• आधा किलो फूलगोभी
• दो छोटे युवा उबचिनी
• दो मध्यम टमाटर
• दो छोटे बल्ब
• एक मीठी घंटी काली मिर्च
• मध्यम रूट गाजर
• शतावरी सेम के दो सौ ग्राम
• सूरजमुखी के आधे कप का आधा कप
• दो अंडे
• क्रीम के दो तिहाई कप
• हार्ड पनीर के एक सौ ग्राम
• अजमोद और डिल के तीन sprigs
• काली मिर्च मिक्स
• प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम गोभी को inflorescences में सॉर्ट करें, सेम टुकड़ों में काट लें। हम सबकुछ एक कोन्डर में डालते हैं और ठीक उसी में हम थोड़ा नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए problanshiruyu सब्जियां डालते हैं। इसे निकालने के बाद चलो।

हम गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लेंगे, पैन पर मक्खन के दो चम्मच डालें और सब्जियां जोड़ें, फिर मिर्च जोड़ें, उसी क्यूब्स में काट लें, और उन्हें पांच मिनट तक पकाएं। इसके बाद, टमाटर, गोभी और सेम के स्लाइस, नमक के साथ मौसम, एक और पांच मिनट के लिए स्टू जोड़ें।

स्क्वाश काट आधा सेंटीमीटर से कम नहीं है। शेष मक्खन में फ्राइये और एक गहरे पैन पर एक परत रखना। स्वादयुक्त सब्जियों को उबचिनी के ऊपर रखें।

अंडे और क्रीम के साथ अंडे बनाओ, seasonings और नमक जोड़ें। सब्जियों के साथ फार्म भरें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कने के बाद।

उभयलिंगी के साथ फूलगोभी प्यूरी सूप

पूरे परिवार की तरह आहार और स्वादिष्ट सूप। हम केवल ताजा सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो स्वाद विशेष रूप से समृद्ध होगा।

हम ले लेंगे:

• तीन सौ ग्राम गोभी inflorescences
• आधा किलो युवा उबचिनी
• घी के चम्मच
• नमक पकाना
• करी मसाला
• काली मिर्च मिक्स
• ग्राउंड पापिका

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम सब्जियों को धोते हैं, हम गोभी को फ्लोरेट में विभाजित करते हैं, हमने क्यूब्स के साथ उबचिनी काट दिया, युवाओं को छीलने की जरूरत नहीं है।

हम एक उथले सॉस पैन लेते हैं, नीचे मक्खन को गर्म करते हैं और पेपरिका डालें, मिर्च का मिश्रण और इसमें करी। हम वहां गोभी के फूलों को भी डालते हैं और उन्हें फ्राय करते हैं।

जब गोभी पर एक खूबसूरत परत दिखाई देती है, वहां वहां उबचिनी डालकर आधे गिलास पानी डालें। ढक्कन और स्टू को बंद करें जब तक सब्जियां पूरी तरह नरम न हो जाएं। फिर एक सजातीय द्रव्यमान ब्लेंडर में पीस लें।

सर्दियों के लिए फूलगोभी सलाद

एक लंबी सर्दी के लिए ग्रीष्मकालीन विटामिन की उत्कृष्ट कटाई। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए इस तरह के सलाद के साथ एक जार खोलना सुविधाजनक है। किसी भी मांस या मछली पकवान के लिए उपयुक्त है।

हम उपयोग करते हैं:

• 600 ग्राम गोभी inflorescences
• आठ मध्यम टमाटर
• सूरजमुखी के तेल के तीन चम्मच
• सिरका का चम्मच 9%
• दानेदार चीनी का चम्मच
• ठीक नमक का आधा चम्मच
• स्वाद के लिए काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

टमाटर के साथ, छील को हटा दें और cubes में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन, सीजन में तेल, नमक और स्टू के साथ दस मिनट तक रखें। फिर मिठाई काली मिर्च के एक ही cubes जोड़ें। एक और पांच मिनट स्टू।

गोभी inflorescences नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए blanched हैं और फिर ठंडा चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है। पंद्रह मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उन्हें एक सामान्य सॉस पैन, मिश्रण और स्टू में रख दें। अंत में सिरका और काली मिर्च जोड़ें।

छोटे जार में गर्म रूप में सलाद को मोड़ें और बीस मिनट तक निर्जलीकृत करें, फिर ढक्कन के नीचे रोल करें।

कोरियाई में सर्दियों के लिए फूलगोभी

मसालेदार प्रेमियों के लिए एक सुगंधित नाश्ता। शीतकालीन में घर का बना खाना पकाने के खुले जार से कोई भी उदासीन नहीं होगा।

हम लेते हैं:

• दो मध्यम फूलगोभी
• दो छोटे घंटी मिर्च
• दो गाजर
• बल्ब
• लहसुन सिर
• टेबल चम्मच धनिया
• चम्मच चीनी
• नमक का आधा चम्मच
• सूरजमुखी के तेल के डेढ़ चम्मच
• टेबल्सपून सिरका
• जमीन के लाल मिर्च के एक चम्मच का एक चौथाई
• जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब्जियां साफ और धो दी जाती हैं, सूखी होती हैं। एक कोरियाई grater पर चॉप गाजर, लंबी स्ट्रिप्स में काली मिर्च काट, गोभी को फ्लोरेट्स में सॉर्ट करें, लहसुन बारीक काट लें।

पांच मिनट के लिए नमकीन पानी में गोभी को ब्लैंच करें, फिर ठंडे पानी में कुल्लाएं। मिर्च और गाजर भी दो मिनट के लिए इश्कबाज और ठंडे पानी के साथ कुल्ला भी होगा।

मसालों के साथ सभी सब्जियों को मिलाएं, तेल और सिरका जोड़ें और रस खड़े होने के लिए आधे घंटे तक खड़े रहें। इसके बाद, जार में सलाद की व्यवस्था करें, परिणामी रस डालें और बीस मिनट के लिए निर्जलीकरण करें। तुरंत रोल अप करें।

चिकन स्तन, ओरिएंटल के साथ फूलगोभी

हम लेते हैं:

• आधा किलो गोभी खिलना
• चिकन स्तन
• एक छोटा गाजर
• एक बल्ब प्याज
• सूरजमुखी के तेल के दो चम्मच

अचार:

• लहसुन के दो लौंग
• टमाटर केचप का चम्मच
• सोया सॉस के दो चम्मच
• धनिया का आधा चम्मच
• लाल गर्म काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पतली स्लाइस में स्तन काट लें, सोया सॉस, केचप, धनिया, लहसुन, काली मिर्च जोड़ें और marinade में दस मिनट के लिए छोड़ दें।

गोभी को फ्लोरेट्स में विभाजित करें और इसे उबलते पानी में पांच मिनट के लिए ब्लैंच करें। हम नाली के लिए अतिरिक्त पानी देते हैं। प्याज के साथ प्याज के साथ गाजर काट लें।

तैयार करने के लिए, मक्खन में एक गहरी फ्राइंग पैन, तलना चिकन का उपयोग करें, गाजर और प्याज को इसमें जोड़ें। जब सब्जियां नरम होती हैं, तो ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए गोभी और स्टू जोड़ें।

मौसम के दौरान, मैं जितनी संभव हो उतनी गर्मी सब्जियों को स्टॉक करना चाहता हूं। शायद हर किसी ने सर्दियों में फ्रीज खरीदा और ऐसा नहीं सोचा कि इसे अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे सर्दियों के लिए फूलगोभी को फ्रीज करना है। चलो सबसे अच्छा गोभी प्रेमिका - ब्रोकोली अनदेखा नहीं करते हैं।

शुरुआती लोगों के लिए, पाक विशेषज्ञ जमे हुए फूलगोभी से पकाए जाने के बारे में अधिक जानकारी में रहेंगे (कुछ व्यंजनों के लिए व्यंजनों को लिंक पर क्लिक करके इस साइट पर पाया जा सकता है)।

सर्दियों के लिए फूलगोभी को फ्रीज कैसे करें

फूलगोभी को स्थिर करने के दो तरीके हैं:

• एक कच्चे रूप में;
• ब्लेंकेड गोभी

दोनों मामलों में, इस तथ्य से शुरू होता है कि मेरी गोभी और फूलों में विभाजित है।

1. सर्दियों के लिए फूलगोभी को ठंडा करने से पहले, कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में inflorescences blanch। नाली, एक फूस पर समान रूप से बाहर रखो और अपने फ्रीजर के सबसे कम तापमान पर फ्रीज। अगला, फूलगोभी बैग और भंडारण कंटेनर में डाला जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह तकनीक सफेद गोभी को संरक्षित करने में मदद करती है।
2. दूसरा तरीका - inflorescences blanch नहीं है, फूलगोभी अपने कच्चे रूप में फ्रीज। पिछले मामले में सूखे गोभी के टुकड़े एक फूस पर रखे जाते हैं और फ्रीजर में रखे जाते हैं। पैकेज में जमे हुए गोभी रखी जाती है और भंडारण के लिए हटा दी जाती है।

फ्रीजर में ब्रोकोली कैसे जमा करें

ब्रोकोली फ्रीज के साथ ही फूलगोभी फ्रीज। हालांकि, मैं स्पष्ट रूप से इस नाजुक हरे रंग की सुंदरता को खिलाने की सलाह नहीं देता - केवल ताजा जमा करने के लिए।

गोभी inflorescences में अलग हो जाते हैं और धूल से धोया जाता है। सर्दी के लिए ब्रोकोली ठंड से पहले, सब्जी को अपने स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। ठंड के दौरान नमी एक बर्फ परत के साथ inflorescences कवर करेगा, जो सब्जी के निविदा मांस को नष्ट कर सकते हैं।

पैक किए गए जमे हुए गोभी और ब्रोकोली को भागों में लिया जाना चाहिए, ताकि एक साथ सब कुछ पकाएं और पकाएं। हालांकि, मैं अक्सर स्टूज़ बनाती हूं, जहां मैंने केवल कुछ फूलों को रखा है और ऐसे छोटे हिस्सों को बनाने में बहुत असुविधाजनक है, लेकिन मुझे अपने लिए एक रास्ता मिल गया।

मैं एक तंग ziplock बैग में stews के लिए जमे हुए गोभी और ब्रोकोली स्टोर। यह पूरी तरह से खुलता है और बंद हो जाता है, और घने दीवारें कम तापमान का सामना करती हैं और सामान्य बैग की तरह ठंड से नहीं फेंकती हैं।

गोभी कब संग्रहित है? तापमान -18 डिग्री से अधिक नहीं होने पर, सब्जियां 6-8 महीने के लिए अपने गुण बनाए रखती हैं। फिर से ठंडा नहीं है।

जमे हुए फूलगोभी से खाना बनाना क्या है

• । सब्जियों के किसी भी सेट से बना एक साधारण पकवान। जमे हुए फूलगोभी से एक स्टू पकाने से पहले, लगभग 5 मिनट तक उबलते पानी में उछाल उबालने की सिफारिश की जाती है और केवल तब ही सब्जी को स्टू में जोड़ें।

• मसालेदार फूलगोभी। बहुत कैलोरी में बहुत आहार आहार, केवल अजवाइन रूट प्यूरी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। प्राथमिक तैयार करता है। पानी की थोड़ी मात्रा के साथ जमे हुए गोभी और लहसुन लौंग डालो, पके हुए तक नमक और फोड़ा जोड़ें। एक अलग कंटेनर में पानी निकालें, 1-2 बड़े चम्मच उबला हुआ गोभी जोड़ें। क्रीम या 0.5 चम्मच। मक्खन। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब्जियों को पीसें, मैश किए हुए आलू को शोरबा की थोड़ी मात्रा के साथ पतला करें, वांछित स्थिरता के लिए, बारीक कटा हुआ साग के साथ सजाया जाता है। यदि आप अवयवों से मक्खन और क्रीम को बाहर करते हैं तो सबसे आहारयुक्त मैश किए हुए फूलगोभी होंगे।
• फूलगोभी प्यूरी सूप। यह लगभग मैश किए हुए आलू के समान ही तैयार होता है, अंतर केवल स्थिरता में होता है - सूप को पतला होना चाहिए। मैं एक और संतृप्त और दिलचस्प स्वाद चाहता हूं, 1 बड़ा चम्मच की दर से पिघला हुआ पनीर जोड़ें। प्रति सेवा। पनीर पूरी तरह से भंग होने तक क्रीम सूप को कम से कम 5 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
• अंडे में तला हुआ गोभी। इस पकवान को कोई परिचय की आवश्यकता नहीं है, नुस्खा को संक्षेप में याद रखें। गोभी को आधा पकाया जाता है, वांछित आकार के स्लाइस में काटा जाता है। 1 बड़ा चम्मच में फ्राइये। 2-3 मिनट के बारे में वनस्पति तेल, अंडे डालना। नमक, काली मिर्च और तलना जब तक अंडे तैयार नहीं होते हैं।

जमे हुए फूलगोभी को पकाएं

मैं इस बिंदु को अलग से हाइलाइट करना चाहता हूं। यदि आप उबले हुए गोभी के साथ रात का खाना खाने की योजना बनाते हैं, तो आपको तैयार होने तक इसे पकाया जाना चाहिए। फूलगोभी के लिए, इस प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगेंगे, और ब्रोकोली के लिए उबलने के बाद 10 मिनट से अधिक नहीं होगा।

अपने उच्च आहार और स्वाद गुणों के लिए, फूलगोभी की बहुत सराहना की जाती है। यह विटामिन और खनिज (कैरोटीन, विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और खनिज लवण) में समृद्ध है। फूलगोभी प्रोटीन सामग्री (प्रोटीन के 2.5 ग्राम बनाम 5.0 ग्राम) में ब्रोकोली के लिए दूसरा स्थान है। यह पोटेशियम (116 मिलीग्राम), फास्फोरस (60 मिलीग्राम), कैल्शियम (100 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (17 मिलीग्राम) के नमक में भी समृद्ध है। फूलगोभी inflorescences में 70 मिलीग्राम% के साथ एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही विटामिन यू (2 मिलीग्राम), पीपी (0.6 मिलीग्राम), बी 1 (0.15 मिलीग्राम), के (4.0 मिलीग्राम), बी 2 (0.08 मिलीग्राम)। सूचीबद्ध सभी डेटा उत्पाद के प्रति 100 ग्राम हैं। ठीक सेलुलर संरचना के कारण, फूलगोभी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसमें कम मोटा फाइबर है, यह गैस्ट्रिक श्लेष्मा को परेशान नहीं करता है और आसानी से पचा जाता है। फूलगोभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों और शिशु आहार के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है।

खाना पकाने में, फूलगोभी पत्तियां और फूल सूप, साइड डिश या सलाद बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। खाना पकाने के दौरान गोभी के रंग को बचाने के लिए, आप थोड़ा सा चीनी जोड़ सकते हैं। और खनिज पानी में उबला हुआ गोभी और भी स्वादिष्ट हो जाता है। इसके बारे में और आगे।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 किलो फूलगोभी
• आटा के 2-3 चम्मच
• 4 अंडे
• भुना हुआ तेल (सूरजमुखी या जैतून)
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक

सबसे पहले आपको गोभी धोना चाहिए और इसे फ्लोरेट में विभाजित करना चाहिए। गोभी को हल्के नमकीन उबलते पानी में रखें और मध्यम गर्मी पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं। बल्लेबाज तैयार करने के लिए, अंडे को हराएं, फिर आटे के कुछ चम्मच और थोड़ा नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, बल्लेबाज मोटी होनी चाहिए। जब गोभी उबला हुआ, उसे एक कोलंडर में छोड़ दें। बल्लेबाज में inflorescences रोल और उन्हें पैन पर डाल दिया, उस पर तेल preheating। सभी पक्षों पर सुनहरे भूरे रंग तक गोभी फ्राइये। हम एक पकवान पर फैल गए। बॉन भूख!

बिक्री पर अक्सर जमे हुए फूलगोभी पाए जाते हैं, इसे उपेक्षित मत करो! यह पता चला है, शोधकर्ताओं के अनुसार, अधिक पोषक तत्व जमे हुए सब्जियों को बनाए रखते हैं। बगीचे से लगभग वे औद्योगिक फ्रीजर में रखे जाते हैं। तो, जमे हुए फूलगोभी ताजा विटामिन से भी बेहतर प्रदर्शन करेंगे। जो लोग corpulence के लिए प्रवण हैं, फूलगोभी विशेष रुचि का होना चाहिए। उसके inflorescences में tartanic एसिड पाया, जो मोटापे को रोकने में मदद करता है।

जमे हुए फूलगोभी को पकाएं

बेक्ड फूलगोभी

सामग्री:

• जमे हुए फूलगोभी 700 - 800 ग्राम
• 2-3 अंडे
• पनीर 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम 15-20% - 300 ग्राम
• स्नेहन के लिए मक्खन
• स्वाद के लिए मसालों और नमक

फूलगोभी को पीसने के लिए 2-3 घंटे दें। पानी के साथ कुल्ला। मक्खन के साथ फार्म ग्रीस और गोभी में डाल दिया। एक अलग कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और मसाले मिलाएं। परिणामी मिश्रण गोभी डालना। ऊपर से हम एक बड़े grater के माध्यम से पनीर रगड़ें। हम ओवन में 20-30 मिनट तक रख देते हैं जब तक कि एक सुंदर सुनहरा परत बन जाए। सेवा करते समय, आप हिरन के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं। बॉन भूख!

फूलगोभी सबसे स्वस्थ और कम कैलोरी सब्जियों में से एक है। फूलगोभी खिलना एक अच्छा रात का खाना होगा या एक पक्ष पकवान के रूप में किसी भी मांस पकवान पूरक होगा। स्वादिष्ट रूप से कुछ ही मिनटों में जमे हुए फूलगोभी तैयार करें।

माइक्रोवेव में गोभी

जमे हुए गोभी inflorescences एक गहरे गिलास कटोरे में तह करने की जरूरत है। अगर आधा गिलास पानी डालें, तो वांछित नमक का आधा चम्मच जोड़ें, आप सूखे जड़ी बूटी और मसालों का उपयोग कर सकते हैं - डिल, लहसुन, काली मिर्च, अजमोद का एक चुटकी। कटोरे को माइक्रोवेव में रखें, औसत शक्ति चालू करें और गोभी 10-20 मिनट पकाएं।

आप कटा हुआ ताजा हिरन तैयार फूलगोभी में जोड़ सकते हैं या लहसुन के लौंग निचोड़ सकते हैं। रसदार फूलगोभी की आकर्षक सुगंध और नाजुक स्वाद की गारंटी है!

एक धीमी कुकर में जमे हुए फूलगोभी

धीमी कुकर अब कई गृहिणियों के घरों में है, लेकिन कुछ लोगों को एहसास है कि इसमें जमे हुए फूलगोभी को पकाया जा सकता है। इस नुस्खा के अनुसार, आपको एक गिलास और आधे ब्रेडक्रंब, नमक और थोड़ा काली मिर्च, साथ ही साथ सब्जी या मक्खन की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको मल्टीक्यूकर चालू करने की आवश्यकता है, "फ्राइंग" मोड सेट करें (इस मोड के सरल मॉडल में नहीं हो सकता है, फिर "बेकिंग" करेगा)। तेल डालो और इसे कुछ मिनट के लिए गर्म करें। इस बीच, जमे हुए गोभी के फूलों को ध्यान से विभाजित किया जाना चाहिए, और प्रत्येक कटे हुए ब्रेडक्रंब में लुढ़का जाना चाहिए। मल्टीक्यूकर के नीचे गोभी रखें, ढक्कन और तलना को लगभग 20 मिनट तक बंद करें। निर्दिष्ट समय के बाद, गोभी कुरकुरा, नमक और काली मिर्च पर दिखाई देने के लिए ढक्कन खोला जाना चाहिए। 7-10 मिनट के बाद पकवान तैयार है।

भुना हुआ गोभी केवल एक प्लेट पर रखा गया है। वैसे, यह उपयोगी और सरल पकवान ठंडा खाया जा सकता है।

बल्लेबाज में गोभी

यदि आपके पास खाली समय है, तो आप बल्लेबाज में फूलगोभी पका सकते हैं। बल्लेबाज के लिए, आपको एक गिलास आटा, एक चिकन अंडे और 1-1.5 गिलास पानी की आवश्यकता होती है (आप खनिज पानी ले सकते हैं, इसलिए एक कुरकुरा बेहतर बनाया जाता है)। गांठों से बचने के लिए सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। जमे हुए फूलगोभी को एक कोलंडर में डालकर उबलते पानी पर डालना। एक गहरी फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाओ। गोभी inflorescences सावधानी से एक बल्लेबाज में डुबकी और गर्म फ्राइंग पैन पर फैल जाना चाहिए। नियमित रूप से हलचल के साथ एक घंटे की एक चौथाई के लिए गोभी फ्राइये, और नमक और काली मिर्च के लिए तैयार होने से 5 मिनट पहले।

बल्लेबाज में पहले से पके हुए फूलगोभी को कटे हुए पनीर के साथ छिड़काया जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, और पकवान बहुत स्वादिष्ट साबित होता है।