ताजा और सूखे चोकबेरी के फायदे और नुकसान
अरोनिया चोकबेरी (चोकबेरी, चोकबेरी या बस ब्लैक एशबेरी) रोसैसी परिवार का एक छोटा झाड़ी है। वह कनाडा से आती है, जहां चोकबेरी के जंगली-उगने वाले व्यक्ति विशाल क्षेत्रों पर कब्जा करते हैं। यहां तक कि यूरोपीय उपनिवेशवादियों के आगमन से बहुत पहले, भारतीयों ने चोकबेरी के रस से जलने का इलाज किया था और इसके जामुन से बने आटे के साथ व्यंजनों के व्यंजन बनाए थे।
चोकबेरी पहली बार 19वीं सदी में यूरोप और रूस में आई। सच है, जंगली में, वह सजावटी उपस्थिति या फलों के स्वाद का दावा नहीं कर सकती थी। चॉकोबेरी की खेती आई.वी. मिचुरिन के प्रजनन कार्य का परिणाम है। यह जंगली चोकबेरी से अपनी स्पष्टता और ठंढ प्रतिरोध के साथ-साथ गुणसूत्रों के एक नए सेट में भिन्न है।
चोकबेरी के फल खाने योग्य होते हैं और सितंबर के अंत में पक जाते हैं। पहली शरद ऋतु की ठंढ से पहले उनकी कटाई कर लें। पके फल काले-बैंगनी रंग के, गहरे रूबी रंग के गूदे वाले, मीठे और खट्टे, थोड़े तीखे, कसैले स्वाद वाले होते हैं।
फलों की संरचना
एक महीने में दो साइज़ खोएं!
वज़न कम करने का फ़ॉर्मूला सरल है - जितना आप उपभोग करते हैं उससे अधिक कैलोरी जलाएँ। लेकिन व्यवहार में इसे कैसे हासिल किया जा सकता है? जटिल और अक्सर खतरनाक आहार से खुद को थकाना बहुत जोखिम भरा होता है। जिम पर ढेर सारा पैसा और समय खर्च करना हर किसी के बस की बात नहीं है। कार्तुनकोवा ने वजन घटाने को सभी की गलती बताया: "लड़कियों, बस अपना वजन कम करो, यहां नुस्खा है: नाश्ते से पहले ..." 1 रूबल के लिए .....
संस्कृति का नाम ग्रीक शब्द एरोस से आया है, जिसका अनुवाद में अर्थ है "लाभ"। चोकबेरी के जामुन में विटामिन पी, के, सी, ई, समूह बी, बीटा-कैरोटीन, ट्रेस तत्व बोरान, मैंगनीज, फ्लोरीन, लोहा, मोलिब्डेनम, साथ ही कूमरिन और एमिग्डालिन यौगिक पाए गए। यह उत्तरी अक्षांशों में उगने वाले पौधों के बीच आयोडीन सामग्री में चैंपियन है।
जब विटामिन सी की उच्च मात्रा वाले जामुन के साथ मिलाया जाता है, तो चोकबेरी के फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। इसलिए, यह कई विटामिन युक्त फीस के व्यंजनों में शामिल है। वैसे, इसमें विटामिन पी (एक फ्लेवोनोइड जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है) ब्लैककरंट की तुलना में दोगुना होता है। विटामिन पी का दैनिक मान केवल 3 बड़े चम्मच चॉकोबेरी बेरीज में निहित है।. और आयोडीन की मात्रा रसभरी, स्ट्रॉबेरी और आंवले की तुलना में 4 गुना अधिक है।
चोकबेरी - बीमारियों से लड़ने में लाभ
लोक चिकित्सा में चोकबेरी बहुत लोकप्रिय है। कृपया ध्यान दें कि उनमें कुछ बीमारियों के लिए मतभेद हैं और वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- पाचन तंत्र के रोग
- हृदय रोग
- रोग प्रतिरोधक क्षमता
- अंतःस्रावी रोग
- तंत्रिका तंत्र के रोग
चोकबेरी गैस्ट्रिक जूस की क्रिया को सक्रिय करती है और कम पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है। कुछ man.lantanclinic.ruभोजन से कुछ समय पहले लिए गए जामुन ध्यान देने योग्य राहत लाते हैं: भोजन का पाचन तेज और सुविधाजनक होता है, डकारें गायब हो जाती हैं, दुर्गंधयुक्त सांसें, पेट में भारीपन की अनुभूति होती है। और बढ़ी हुई अम्लता के साथ, यह अप्रिय लक्षणों को बढ़ा देता है और हानिकारक भी हो सकता है।
चोकबेरी कोरोनरी धमनी रोग और वैरिकाज़ नसों की रोकथाम के लिए प्रभावी है। इसमें बढ़ी हुई धमनी और इंट्राक्रैनियल दबाव को सामान्य करने की एक अद्वितीय क्षमता है, लेकिन हाइपोटेंशन के लिए यह एक विपरीत संकेत है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है, इसके नुकसान को कम करता है और घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को लचीलापन और लोच देता है। उदासीनता और कमजोरी में मदद करता है।
फलों में एंटी-एलर्जी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करते हैं। सर्दी के मौसम में चोकबेरी के फायदे अमूल्य हैं। इसका हिस्सा एंथेसाइनिन कैंसर के विकास से लड़ता है।
चोकबेरी का उपयोग थायरॉयड ग्रंथि के रोगों, विकिरण बीमारी, ग्रेव्स रोग, थायरोटॉक्सिकोसिस के लिए किया जाता है। इसमें आसानी से पचने योग्य सोर्बिटोल होता है, इसलिए यह मधुमेह मेलेटस में उपयोगी है, खासकर केशिका क्षति के मामले में।
चोकबेरी में मौजूद एंथोसायनिन मोटापे से लड़ने में मदद करते हैं: वे रक्त शर्करा के स्तर को इष्टतम स्तर पर बनाए रखते हैं और भूख की झूठी भावना को रोकते हैं। 100 ग्राम फल में केवल 55 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, चॉकोबेरी का उन लोगों के लिए कोई मतभेद नहीं है जो आहार पर हैं, और इसे उनके व्यंजनों में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।
चोकबेरी भावनात्मक असंतुलन को कम करता है और अधिक काम और नींद संबंधी विकारों से बचाव में आएगा।
फलों की कटाई
चोकबेरी के फलों को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जामुन के गुच्छों को घर या खलिहान की छतरी के नीचे लटका दिया जाता है और जमा दिया जाता है। इस रूप में, चोकबेरी पूरे सर्दियों में सभी स्वाद और उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है। जामुन को कम से कम 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया और सुखाया जाता है।
चोकबेरी से जूस, जैम, जेली, कॉम्पोट्स, जेली, जैम, मुरब्बा तैयार किया जाता है। बहुत सारी रेसिपी हैं. चोकबेरी की कटाई की विधि से इसके फायदे कम नहीं होते हैं।
जामुन से, एक सुखद स्वाद के साथ रूबी रंग की एक मोटी मिठाई या लिकर वाइन प्राप्त की जाती है। मिश्रित लाल वाइन के व्यंजनों में रोवन जूस को सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। पाचन और उच्च रक्तचाप में सुधार के लिए घर पर बनी चोकबेरी वाइन की सलाह दी जाती है। और अल्कोहल टिंचर एक बेहतरीन वार्मिंग और टॉनिक पेय है।
व्यंजनों
एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम फल डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए ठंडा करके दिन में 4 बार आधा गिलास पियें।
उच्च रक्तचाप, कम अम्लता वाले जठरशोथ और बवासीर के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच शहद के साथ दिन में 2 बार एक चौथाई गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना उपयोगी होता है। यदि आप प्रतिदिन 100 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन खाते हैं तो वही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए 6 सप्ताह तक रोजाना 200 ग्राम जामुन खाना और विटामिन सी लेना जरूरी है।
एनीमिया और एस्थेनिया के साथ, चोकबेरी, ब्लैककरंट और गुलाब के फलों का काढ़ा मदद करेगा।
मतभेद
चोकबेरी का उपयोग थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, बढ़े हुए रक्त के थक्के, निम्न रक्तचाप, उच्च अम्लता और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
