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मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू

स्लाव लोगों सहित कई लोगों में जंगली मशरूम इकट्ठा करने और तैयार करने की परंपरा है जो कई हजार साल पुरानी है। और यद्यपि मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू एक ऐसा व्यंजन है जो आलू को यूरोपीय महाद्वीप में लाए जाने के बाद दिखाई दिया, यह तुरंत लोकप्रिय हो गया। प्राचीन काल से, मशरूम ने अकाल और दुबलेपन के समय से बचने में मदद की है।

मशरूम के मौसम के दौरान, सदी दर सदी, हजारों लोग शांत शिकार पर जाते हैं। सभी मशरूमों को खाद्य और अखाद्य में विभाजित किया जा सकता है। अखाद्य मशरूमों में से जहरीले मशरूम खतरनाक होते हैं। सबसे खतरनाक घातक जहरीले मशरूम में फ्लाई एगारिक और टॉडस्टूल शामिल हैं, इसलिए मशरूम के संग्रह को अनुभवी मशरूम बीनने वालों को सौंपना बेहतर है।

मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू

आधुनिक गृहिणियाँ एकत्रित मशरूम को न केवल सुखाती हैं, नमक और अचार बनाती हैं, बल्कि उन्हें जमा भी देती हैं। इसलिए तले हुए आलू को मशरूम और प्याज के साथ पकाने की संभावना पूरे साल बनी रहती है. हालाँकि जंगली मशरूम का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन घरेलू खाना पकाने में खेती की गई शैंपेनोन या ऑयस्टर मशरूम का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है।

आलू को मशरूम और प्याज के साथ तलने के लिए आपको चाहिए:

आलू 1 किलो;
मशरूम 0.3 किग्रा, आप शैंपेनोन और जंगली पोर्सिनी मशरूम दोनों ले सकते हैं;
प्याज 0.2 किलो;
तेल 70 मिली;
साग, डिल और हरा प्याज, 20 ग्राम;
नमक।

व्यंजन विधि

अंत में, जो कुछ बचा है वह तले हुए आलू में मशरूम और प्याज के साथ बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिलाना है।

कुकमैन मदद करने के लिए

निम्नलिखित युक्तियाँ आपको मशरूम के साथ तले हुए आलू को स्वादिष्ट और सुरक्षित बनाने में मदद करेंगी:

वन मशरूम का उपयोग करते समय, पर्यावरण के अनुकूल स्थान पर एकत्र किए गए केवल युवा और मजबूत नमूने ही लें;
तलने के लिए इच्छित सभी जंगली मशरूम पहले से पकाए जाने चाहिए;
आलू में नमक डालने की सलाह शुरुआत में नहीं, बल्कि मशरूम और प्याज डालने के बाद डालने की सलाह दी जाती है।

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मशरूम और प्याज के साथ भुने हुए आलू को निम्नलिखित चरणों का उपयोग करके तैयार करने में लगभग 50 मिनट का समय लगेगा: