Как приготовить салат из говядины с луком. Формируем блюдо в салатнице. Новые ингредиенты, секреты сочной говядины и маринады для лука
Для того, чтобы приготовить этот салат с маринованным луком, вам понадобится:
Сыр твёрдый;
Говядина вареная.
Пропорции тут не указаны, так как вкусы у всех разные, в любом случае, вы можете немного поэкспериментировать, чтобы получить желаемый результат.
Для начала возьмите кусок мяса – говядины лучше всего - не менее, чем 300 грамм, отварите, как варите для бульона – то есть, положите лавровый листик, морковь, чуть перчика, немного лука и посолите. Бульон вы можете использовать сразу, а можете заморозить. И потом, когда захотите сварить суп, сможете воспользоваться уже готовым бульоном.
Мясо достаньте из кастрюли, дайте ему немного остыть и порежьте, положите на дно салатника. Потом на мясо следует положить слой очень мелко порубленного, и заранее маринованного в уксусе лука. Лука должно быть не меньше, чем 2 головки среднего размере. Далее – отварите яйца, остудите и очистите, потом потрите на тёрке и выкладывайте следующим слоем. Все нужно залить майонезом по вкусу и посыпать сыром тёртым.
Можно сразу есть такой салат, но он становится намного вкуснее, если хотя бы один час постоит и пропитается в холодильнике. Только тогда укройте его пищевой плёнкой, чтобы сыр не подсох.
Салат с маринованный луком мясной
Для того, чтобы приготовить мясной салат с маринованным луков, вы должны будете подготовить следующие продукты:
300 грамм мяса вареного – можно брать нежирную свинину или же говядину – ориентируйтесь на свои предпочтения;
3 вареных вкрутую яйца;
2 головки лука репчатого;
Полстакана майонеза;
Чайная ложка соли;
3 чайные ложки сахара;
Соль по вкусу;
3 столовые ложки столового уксуса;
Оливки и маслины, зелень для украшения салата.
Мясной салат с маринованным луком - очень простой рецепт, доступный даже начинающим кулинарам. Зато вкус этого блюда запоминается надолго, и мало кому не нравится. Попробуйте приготовить такой салат для своей семьи – мы уверены, он войдёт в число любимых блюд.
Итак, для того, чтобы приготовить мясной салат с маринованным луком, вам потребуется взять немного мякоти говядины или же свинины – без жира и прожилок. Можно, конечно, и не покупать мясное филе – набор для гуляша обойдётся вам дешевле, и вполне подойдёт для приготовления этого салата.
Мясо нужно промыть, положить в подсоленную воду и отварить в кипятке минут 40 – больше не надо, иначе мясо может стать жёстким.
Пока варится мясо, вы можете подготовить лук для салата. Для того, чтобы сделать одну небольшую тарелку салатика, нам будет нужно штуки две луковицы среднего размера. Лучше всего взять фиолетовый лук – смотрится в блюде он празднично и нарядно, а на вкус не такой горький, как обычный белый лук. Чистим луковицы, моем, и нарезаем тонко-тонко, полукольцами. Резать тонко надо обязательно, потому что если куски лука будут крупными, салат, к сожалению, не получится настолько вкусным. Весь порезанный лук вы должны положить в глубокую миску, засыпать 3-мя чайными ложками сахара, 1 –ой чайной ложкой соли и залить уксусом – 3 столовые ложки. Поставьте лучок на час под гнёт – так он лучше промаринуется.
В салат с маринованным луком нам нужны ещё и яйца. Ставим их отваривать, а сами раскладываем по дну салатника уже порезанное тонкой соломкой мясо.
Лук маринованный нужно хорошенько отжать, и разложить по мясу. Затем нужно лук покрыть сеточкой майонеза. На майонез выкладываем яйца – уже мелко покрошенные. Вот и все – салат полностью готов. Вам осталось только украсит его по своему усмотрению – зеленью и оливками, маслинами.
Не все любят яркий луковый привкус в салатах, но многие блюда не получается вкусными, если исключать из них ингредиенты. Например, некоторые салаты вообще без лука приготовить невозможно. Но салат с маринованным луком получает совсем другой вкус, поэтому к маринованию прибегают сегодня многие хозяйки. Лук, который побыл в маринаде, получает свежий и приятный кисло-сладкий вкус, хрустит. Но маринованный лук можно приготовить не только в салат – он отлично сочетается и с шашлыком, и с пловом, и рыбой.
Как замариновать лук
Вам будет нужно:
4 луковицы.
Маринад:
1 столовая ложка уксуса – 9%;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
3 столовые ложки холодной кипячёной воды.
Как приготовить маринованный лук:
Лук почистите, ополосните под холодной водой, порежьте тонко полукольцами. Чем тоньше нарезан лук, тем вкуснее он получится маринованным. Все продукты, подготовленные для маринада, перемешать. Лук ошпарить кипятком. Потом сложить его в миску, залить маринадом после растворения соли и сахара. Миску прикрыть пищевой плёнкой, чтобы запахи не распространялись, и поставить на 2 часа в холодильник. После маринад сливают и лук полностью готов для употребления.
Вообще, из этого количества продуктов получается грамм 100 маринованного лука – для салата этого более, чем достаточно. Если вы задумали приготовить такой лук для шашлыка, то можете в несколько раз увеличить количество ингредиентов – маринованный лук обычно очень быстро съедают.
Салат с маринованным луком картофельный
Чтобы сделать самому картофельный салат с маринованным луком, вам понадобится:
Любой некрупный сорт картофеля продолговатой формы – 100 грамм;
Зелёный лук, с луковыми белыми головками – 200 грамм;
Белая луковица – 1 головка;
Пучок редиса - 200 грамм;
Стебель сельдерея – 4 штуки;
Маринованные некрупные огурчики – 200 грамм.
Для маринада нам будет нужен:
Винный уксус белый – 50 мл;
Коричневый тростниковый сахар - полторы чайные ложки;
Морская крупная соль – столовая ложка.
Для заправки картофельного салата с маринованным луком:
Зерненная горчица – 3 столовые ложки с верхом;
Масло оливковое – 30 мл;
Белый винный уксус – 2 столовые ложки;
Соль и перец.
Сначала вам нужно отварить картофель в мундире – зубочистка должны протыкать его полностью – тогда он будет готов. Затем воду слейте, а картофель пусть остывает неочищенным. Потом картошку нужно почистить и положить на полчаса в холодильник – чтобы после легче было резать.
Ещё вы должны заранее замариновать лук для салата – для начала возьмите 50 мл воды и налейте в ёмкость, лучше всего с крышкой, которая плотно закрывается. Смешайте горячую воду с солью и сахаром. Как только сахар и соль растворится, а воды остынет, добавьте уксус. Весь лук, что у вас есть, кроме зелёных перьев, мелко-мелко порежьте
и положите в маринад. Затем перемешайте, прикройте крышкой и поставьте на три часа в холодильник. Если есть возможность оставить лук в таком виде на ночь, то это ещё лучше.
Как приготовить картофельный салат с маринованным луком
Нужно картофель почистить и порезать крупным плоскими четвертинками, затем тонкими кружками нарезать редиску, кубиками – тоже очень мелко – порезать маленькие маринованные огурцы и сельдерей. После делаем заправку из масла оливкового и горчицы, соль и уксус, перец. Все овощи перемешивается, включая маринованный отжатый лук, заправляются заправкой. После салат посыпается луком зелёным. Картофельный салат с маринованный луком полнотью готов к употреблению.
Это вкусное и питательное блюдо некоторые хозяйки называют «Мужское счастье». И не случайно. Салат с и мясом действительно «мужской» по своей сути, ведь в основных ингредиентах - мясо и лук - которые по вкусу многим представителям сильного пола. Попробуем и мы приготовить!
Подготовка продуктов
Для того чтобы сделать с маринованным луком, вначале необходимо выбрать подходящее мясо для блюда. Очень хорошо для этих целей подходит говядина, а еще лучше - телятина. Это нежирное, легко поддающееся которое затем можно без проблем нарезать некрупными полосками (оно не рассыплется на волокна и так далее). Какую часть туши лучше использовать в мясной салат с маринованным луком? Можно взять нежирную вырезку, или заднюю часть, или лопатку без кости - все равно. Главное - чтобы мясо было свежим (в идеале - не замороженным). Если вы собираетесь приготовить большой салат для всей семьи, то смело берите не менее килограмма (зачем делать это блюдо «на один зуб», если оно действительно вкусное и питательное?). Затем отвариваем телятину (мясо должно стать мягким) и остужаем.
Лук и маринад
Его тоже возьмем побольше - целый килограмм. При выборе возможны вариации: красный крымский, обыкновенный репчатый, белый салатный - кто какой любит больше. Луковицы очищаем и нарезаем тонкими полукольцами (кто не знает - для этого луковицу необходимо разрезать вдоль и пополам, затем плоской стороной положить на дощечку и тонко нарезать). Складываем важный ингредиент в большую стеклянную чашку и заливаем маринадом. Его готовим просто: соединяем яблочный уксус и воду в пропорции один к одному плюс приправы. Лук перемешиваем и маринуем в таком виде минут двадцать, а то и полчаса.
Яйца и майонез
Их необходимо положить в большой салат с маринованным луком и мясом целый десяток. Варим яйца. Остужаем и очищаем. Режем мелко или трем на терке крупно. Еще нам понадобится майонез (лучше взять провансаль 67% жирности или оливковый).
Завершающий этап
Далее салат с маринованным луком и мясом готовится следующим образом. Берем большое круглое блюдо. Лук вытаскиваем из маринада, сцеживаем и выкладываем нижним слоем в подготовленную посуду. режем кубиками или полосками и выкладываем сверху на лук. Не беда, если говядина все-таки разделилась на волокна. Используем это на благо. Мясо окончательно рвем, чтобы получились тонкие короткие волокна. И уже в таком виде выкладываем на блюдо. Сверху, последним слоем, - тертые яйца. Не забываем слои намазывать провансалем, но не до состояния кашицы, а в меру. Вкусный и питательный салат с маринованным луком и мясом готов, приступаем к украшению блюда. Для этого можно использовать дольки маслин без косточки, тертый желток, веточки петрушки и укропа. Можно одно отварное яйцо порезать кружками и выложить сверху. Тут уж все зависит от фантазии готовящего. Не бойтесь экспериментировать, проявлять свое творчество. Да, и не забудьте поставить яство на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошенько пропиталось перед подачей на праздничный стол.
Салат с маринованным луком, и мясом, и сыром
Такой вариант блюда можно приготовить, использовав дополнительно любой твердый сыр. Его берем полкило. Остальные ингредиенты остаются прежними (смотрите предыдущий рецепт). Продукт очищаем от корочки и натираем на терке крупно. Салат, как и прежде, выкладываем слоями, промазывая их майонезом. Кстати, чтобы приготовить «высокое» блюдо, можно слои повторить еще. Тогда ваш салатик будет меньше по ширине, но выше. Сыр вводим в блюдо сразу же после яиц. Можно также салат посыпать сырком сверху, использовав продукт в качестве украшения. Когда еще один ингредиент (прекрасно сочетающийся с другими) добавлен, улучшается вкус блюда. Сыр придает пикантные острые нотки. К тому же в нем масса питательных веществ, полезных для здоровья.
Со свеклой
Салат из свеклы с маринованным луком и мясом - достойный вариант «Мужского счастья». Попробуем его приготовить, чтобы порадовать тонким вкусом пришедших гостей. Фактически, такой вариант салата напоминает классическую «шубу», где вместо селедки в качестве основного компонента использовано мясо.
Ингредиенты : полкило свинины или телятины без кости, сыр - 200 граммов, крупная свекла, три луковицы, три соленых огурца, пять яиц, майонез, оливки без косточки - 50 граммов.
Мясо отвариваем, остужаем. Нарезаем кубиками. Лук нарезаем полукольцами и маринуем (рецепт маринада смотрите выше). Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, трем на терке крупно, соленые огурцы - кубиками. Свеклу отвариваем, остужаем, натираем. Сыр трем на терке.
На плоское продолговатое блюдо выкладываем слоями подготовленные заранее ингредиенты. Мясо, лук, соленые огурцы, свеклу, яйца, сыр. При желании - повторить, чтобы салат получился высоким. Не забываем каждый из слоев промазывать провансалем. Украшаем салат из свеклы с маринованным луком и мясом веточками петрушки и укропа, тертым желтком, порезанными маслинами. Отставляем в холодильник пропитываться. А после можно и на стол подавать! Приятного всем аппетита!
Салаты из говядины с маринованным луком
В говяжьем мясе масса полезных веществ (витаминов В и Е, железа, микроэлементов), кроме того она поставляет в наш организм полноценный белок в таком количестве, как этого не делает ни один другой продукт. Салаты с использованием говядины получаются вкусными и сытными.
Говядину нужно правильно выбирать. Молодое мясо можно отличить по прослойкам - если они желтые или совсем темные, то мясо старое, если светло-кремовые, это то, что нужно. Обратите внимание на однородность цвета, который должен быть не насыщенным, а бледно розовым. Специалисты также не рекомендуют брать уже замороженное мясо или самому его замораживать.
Для салатов лучше брать мясо высшего сорта - это огузок, грудинка, филе, оковалок.
Некоторые общие рекомендации по приготовлению также не будут лишними. Прежде чем варить или тушить мясо, обжарьте его на хорошем огне для образования корочки, которая сохранит весь сок внутри. Если вода в процессе тушения испарилась, добавляйте только горячую воду. Кислота, содержащаяся в некоторых продуктах (сметана, томаты, уксус), делает мясо более мягким. Для этой же цели говядину хорошо будет отбить немного или замариновать. Для салатов потребуется достаточно мелкая нарезка - делать это лучше поперек волокон. Не забудьте избавиться от ненужных пленок и прожилок.
Предлагаем вам несколько рецептов салатов с использованием говядины и маринованного лука - сочетание, перед которым никто не сможет устоять.
Салат «Лошадка» с говядиной, яйцом, сыром и маринованным луком
Блюдо получается праздничным и просто просится на новогодний стол.
Для праздничной «Лошадки» необходимы:
Твердый сыр - 200 г
Говядина - 300 г в вареном виде
Лук репчатый - 1
Яйца - 2
Маринад для лука (вода, сахар, уксус) и майонез.
Предлагаем приготовить
1
Начнем с маринада, в котором луку нужно будет провести около 20 минут. Для этого разводим уксус водой (1:1), добавляем сахар и кладем туда нарезанный полукольцами лук.
2
Мясо нужно готовить заранее, тогда его вкус будет просто потрясающим. Сварите подготовленный кусочек в воде с добавлением специй до готовности, когда остынет, поставьте в холодильник. На следующий день его можно использовать для салата.
3
Лошадку предлагаем формировать слоями.
4
Первым укладываем на красивое блюдо измельченную говядину так, чтобы она имела форму лошадки, хорошо уплотняем.
5
На мясо кладется лук, освобожденный от маринада + сеточка из майонеза.
6
Теперь натертый на терке сыр.
7
Сваренные белки и желтки (отдельно) пойдут для украшения и как ингредиент салата. Тоес ть на этом этапе у вас начинается сплошное творчество)) «Нарисуйте» белком глаза, уши, седло, положите перчик вместо зрачка. Хвост и гриву нарисуйте майонезом, тоненько выдавливая его из пакетика.
8
Или добавьте фантазии и нарисуйте свою лошадку из имеющихся под рукой продуктов.
Мясной салат с маринованным луком на Новый год
Ингредиенты:
Отварная говядина 400 г
Лук 2
Маринованный огурцы 400 г
Майонез и все, что нужно для маринования лука
Салат с маринованным луком и говядиной
Пикантный вкус, немного остроты - этот салат не потеряется среди остальных закусок!
Возьмите для салата такие ингредиенты:
150 граммов сыра
2 яйца
2 больших маринованных огурца
200 г говядины (уже готовой)
луковица
уксус, майонез
Как приготовить
В этом рецепте предлагается мариновать лук несколько дольше - около 40 минут.
Длительность маринования обычно зависит от состава маринада. Большую роль оказывает также температура заливки. Кипящий маринад быстрее проникает в структуру лука, соответственно, он будет готов практически сразу после остывания. Способствует более быстрому маринованию и кислота - чем ее больше, тем быстрее происходит процесс.
1
Готовый лук (резать его нужно полукольцами) выложите на красивую тарелку, добавьте слой майонеза.
2
Следующий слой из говядины, которую режем на тонкую соломку или брусочки плюс также немного майонеза сверху.
3
Дальше маринованные огурцы кубиками + майонез.
4
Тертые яйца + обильный слой майонеза.
5
Последним натрите сыр прямо на салатный «пирог», майонез больше не понадобится.
Этот салат становится вкуснее после того, как настоится пару часов в холодильнике.
Салат из говяжьего сердца с маринованным луком
Вот, что вам нужно:
0,5 кг сердца говяжьего
2 луковицы
майонез
В ролике вы увидите, как готовится этот салат.
Салат из говядины с маринованным луком и овощами
На вашей кухне должны быть такие продукты:
говядина 250 г
лук репчатый 1
чеснок 1 зубок;
огурец свежий 1
перец болгарский 1 яркого цвета
перец черный, чили, кориандр молотый, сахар, кунжут
соевый соус 1 ч. л
уксус яблочный (или любой фруктовый) 1 ч. ложка
масло растительное для жарки мяса
Как готовится салат из говядины с маринованным луком и овощами
Сделать это у вас получится очень быстро, особенно, если вы позаботились о заблаговременном приготовлении говядины. Ее предлагается по этому рецепту мариновать вместе с луком как для шашлыка, затем пожарить.
У салата аромат станет сильно отдавать орехом, что придаст ему некоторой пикантности и своеобразия, если кунжут прожарить на сковороде без масла.
Все ингредиенты смешайте и заправьте маринадом.
Салат может быть самостоятельным блюдом или подайте его с гарниром, в качестве которого хорошо подойдет рис.
Салат Мужские грезы
Сытный нежный салат из мяса говядины с добавлением маринованного лука, пикантного сыра и яиц. Прекрасное праздничное блюдо или подходящее для любого приема гостей.
Приготовьте продукты по списку:
говядина 250 г,
лук 100 г,
яйца 3 шт,
сыр 150 гр,
яблочный уксус 1 ч.л. и майонез
Приглашаем посмотреть процесс приготовления этого вкусного и симпатичного салатика.
Салат с говядиной, маринованным луком и корейской морковью
Эта закуска хороша на каждый день, ее не стыдно подать и к праздничному ужину. Немного пряности, немного остроты - минимум калорий, максимум пользы и сытости. Изюминки добавит красивое оформление в отдельных вазочках с добавлением зелени.
Ингредиенты для этого салата нужны такие:
отварная говядина 150 г,
лук 1,
красный перец болгарский 1,
корейская морковь 70 г,
огурец маринованный 2,
масло, специи.
Этого количества продуктов достаточно на две полноценные порции.
Начнем готовить
1
Говядина будет вкуснее, если вы ее предварительно немного вымочите в холодной воде. Станет лучше ее запах и прибавится сочности.
2
Морковку, если умеете, приготовьте заранее или купите готовую в магазине.
3
Перец лучше брать крупного сорта с мясистой внутренней частью.
4
Лук залейте маринадом одним из известных способов.
5
Мясо для салата нужно отварное, затем порезанное ломтиками - чем тоньше, тем лучше.
6
Перец нарежьте соломкой и притушите немного.
7
Лук отожмите от маринада (он должен быть порезан полукольцами).
8
Нарежьте огурцы кубиками, немного дополнительно измельчите морковь.
9
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте специями и маслом, выкладывайте порциями.
Вкуснейший салат из печени (говяжьей) с маринованным луком
апаситесь таким составом продуктов:
1
печень 600 г,
2
луковица,
3
уксус, вода, раст. масло.
Смотрите, как готовится этот простой салат.
Салат из мяса и риса
Очень сытный, этот салат вполне может служить основным вторым блюдом. Зимой, когда хочется чего-то «существенного», он идет «на ура». Летом его можно немного модифицировать, заменив соленые огурцы свежими.
Возьмите такой список продуктов:
50 г риса;
луковица;
100 г говядины;
1 огурец соленый (зимой) или свежий (летом);
2 ст.л. кукурузы;
укроп, перец, соль, масло раст.
Вот, как мы будем готовить этот салат
1
Рис сварите так, чтобы каждая рисинка была «сама по себе».
2
Сварите и нарежьте мясо соломкой, предварительно очистив его от жил и пленок. В воду для варки добавьте специй - мясо получится пикантным и богатым на вкус.
3
Лук порежьте мелко и залейте маринадом.
4
Огурец режем также тонкой соломкой.
5
Соедините все продукты и добавьте кукурузу (маринад от лука и кукурузы слейте) и укроп.
6
Заправьте специями, при необходимости солью и растительным маслом.
Уверены, что у вас получилось все быстро и очень вкусно!
Для приготовления риса выбирайте посуду с толстыми стенками - идеально подходит чугун. Когда варите мясо, воды много не наливайте - она должна только только покрывать мясо.
Салат Шахтерский
Этот салат особенно хорошо идет, когда у вас серьезное застолье. Отличная закуска под крепкие напитки))
Продукты берем такие:
Маринованные огурцы
Мясо говядины или свинины
Зеленый горошек (консервация)
Лук
Черный перец
Смотрите пошагово, как готовится этот очень простой и вкусный салат.
Салат «Деревенский» с мясом и картофелем
В этом салате все просто, вкусно и основательно. В нем нет утонченного соуса и деликатесных продуктов, основа салата - мясо, картошка, соленые огурцы и лук. И, тем не менее, салат настолько вкусный, что каждый раз его придется готовить все в большем количестве, потому как со стола он исчезает быстрее, чем оливье. Особенно такой салат уважают мужчины - под горячительные напитки и просто как холодная мясная закуска салат идет на «ура».
В деревенском салате используется отварная говядина, но можно сделать салат со свининой, телятиной. Нежное куриное мясо не совсем подойдет, оно может «потеряться» на фоне маринованного лука и огурцов.
Ингредиенты:
картофель 5 шт;
говядина 200 гр (вареной);
лук репчатый 1;
лук зеленый пучок;
огурцы (соленые или маринованные) 2-3 шт;
продукты для маринада и заливки (уксус, соль, специи, масло)
Приготовим этот салат так:
1
Лук полукольцами маринуем (уксус, соль, сахар) в отдельной пиалке.
2
Зеленый лук нарезаем.
3
Соленые огурцы режем на кубики средней величины, аналогично поступаем с говядиной и картошкой.
4
Делаем заправку из масла и горчицы, взбиваем.
5
Все смешиваем (маринад с лука сливаем) и заправляем. Полчаса передержки в холодильнике пойдут этому салату только на пользу!
Этим салатом вы не только утолите первый голод, но и надолго избавитесь от желания «что-то перекусить» - он очень сытный и может заменить основное второе блюдо.
Салат из говядины с маринованным перцем и луком
Подготовьте такие продукты, чтобы были под рукой:
говядина 300 г,
микс салат 50 г,
кукуруза полбаночки,
маринованный перец 200 г,
лук фиолетовый 1,
свежий огурец 2-3,
яйца 2,
майонез и специи.
Процесс приготовления показан ниже на видео. Приятного просмотра!
Салат с черемшой и отварной говядиной
Черемша и говядина создают замечательное сочетание свежести и сытости, а маринованный лук придает пикантности и остроты вкуса. Этот салат хорошо в любое время года - зимой после него долго не хочется кушать, а в теплое время года он не кажется слишком тяжелым.
Продукты понадобятся следующие:
черемша приличный пучок;
говядина 200 г;
свежий огурец 2;
картофель 4-5 шт;
лук;
яйца 2;
для заправки: сметана или йогурт, специи.
Вот как мы будем готовить этот салат
Вместо говядины можно, конечно, взять и другое мясо - тут уж по вашему желанию. Но не забывайте, что каждое мясо имеет свои особенности и по-разному выглядит в салатах с одними и теми же ингредиентами.
1
Отварную говядину нарезаем небольшими кусочками. Яйца - мелкими кубиками. Небольшое количество желтка может вам пригодиться для оформления и украшения.
2
Лук маринуем, порезав его сначала на полукольца.
3
Картофель (обязательно остывший!) также нарезаем кубиками, как и огурцы (с кожурой или без, смотрите по состоянию продукта и собственным предпочтениям).
4
Черешки черемши мелко рубим, а листья можно нарезать покрупнее. Третью часть (примерно) оставьте для оформления. Перед приготовлением черемшу нужно тщательно отмыть от частичек грязи. Сначала окуните ее на несколько минут в глубокую емкость с водой, потом промойте хорошо под проточной.
5
Подготовьте заправку и смешайте вместе со всеми ингредиентами.
Будьте осторожны с заправкой! Если блюдо будет подаваться в одной большой глубокой салатнице, то с заправкой проблем не возникнет. А при порционной подаче или формовой следите, чтобы заправки не было слишком много. В таком случае салат не будет держать желаемую форму.
Слоеный салат из печени и маринованного лука
Вам нужны продукты:
150 гр. вареной говяжьей печени,
1 картофелина,
1 луковица,
3 яйца,
1 баночка кукурузы,
150 г майонеза, специи, для украшения - зелень.
Для маринада: соль, сахар, уксус, вода (1:2:6:30)
Чтобы приготовить Слоеный салат из печени и маринованного лука, сделаем следующее.
1
Лук в отдельной посуде зальем горячим маринадом (быстрее будет готов).
2
Картошку трем на крупной терке.
3
Разделим белки и желтки в сваренных, охлажденных и почищенных яйцах.
4
Печень также натираем на мелкую терку.
Выкладываем слоями:
1
Картофель + майонез.
2
Лук + майонез.
3
Печень + майонез.
4
Белки + майонез.
5
Кукуруза + майонез.
6
Посыпать желтками и украсить. Пусть салат постоит некоторое время а холоде и можно подавать его к столу.
Салат с говядиной и маринованными огурцами
Приготовьте такие продукты:
отварная говядина 350 г,
соленые огурцы 3,
репчатый лук 1 головка,
майонез, уксус и вода по 50 мл.
Для этого салата мы будем заливать репчатый лук кипятком с уксусом - лук будет нежным, а лишняя горечь и острый запах исчезнут. Огурцы берите по вкусу, из банки они или из бочки - большого значения не имеет.
Как готовить:
1
Маринуем лук в полукольцах в закипевшем рассоле около 20 минут - он как раз успеет остыть.
2
Нарезаем огурцы соломкой и мясо полосками.
3
Перемешиваем с майонезом, специи добавляем по вкусу - салат готов. Очень просто и быстро!
Маринованный лук самый простой рецепт!
Это самый простой способ приготовления маринованного лука. Но вы всегда можете его разнообразить добавлением различных специй, варьированием времени маринования, количеством уксуса и температурой заливки.
Ингредиенты:
лук 1 шт.
сахар 2 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
уксус 9% 2ст.л.
вода 50 мл.
укроп сушеный 0,5 ч.л.
Подробно, как приготовить маринованный лук самым простым способом, смотрите в этом видео.
Салат с говядиной и маринованным луком делается легко, а получается очень сытным и питательным. Существует множество рецептов, предусматривающих использование упомянутых ингредиентов. Мы же рассмотрим лишь самые недорогие и простые.
Салат с говядиной и маринованным луком: рецепт с фото готового блюда
"Синьор-помидор"
Готовить салат из говядины с можно разными способами. Выше мы рассмотрели самое популярное блюдо - «Мужской каприз». Но если вам порядком надоел такой салат, то рекомендуем сделать закуску «Синьор-помидор». Для нее необходимы ингредиенты:
- натуральный уксус яблочный - примерно 80 миллилитров;
- мякоть говядины (без косточек и жира) - около 600 граммов;
- луковицы белые - 2 сладкие головки;
- соль - добавлять в бульон;
- помидоры мясистые свежие - 3 штуки;
- картофель (клубни) - 2 штуки;
- яйца куриные большие - 2 штуки;
- твердый сыр - примерно 130 граммов;
- майонез оливкой средней жирности - применять по вкусу.
Подготовка компонентов
Салат с говядиной и маринованным луком, и помидорами получается очень сочным и вкусным. Прежде чем приступить к его приготовлению, следует отварить кусок мяса в соленой воде, а затем остудить его и нарезать длинной соломкой поперек волокон. Далее требуется помыть помидоры и нашинковать их аналогичным образом.
Что касается картофеля и яиц, то их необходимо отварить и почистить. Далее названные ингредиенты требуется натереть на маленькой терке. Также следует измельчить и твердый сыр.
Помимо всего прочего, необходимо почистить луковицы, нарезать их на полукольца, а затем замариновать в столовом уксусе. Через полчаса острый овощ рекомендуется промыть и хорошенько отжать.
Как правильно формировать салат «Сеньор-помидор»?
Формировать такое блюдо требуется слоями, используя для этого большую и широкую тарелку. На ней следует распределить кусочки мяса, а затем выложить замаринованный лук и сдобрить все майонезом. Далее необходимо поместить следующие слои: отварной картофель, куриные яйца и твердый сыр. Каждый ингредиент следует обязательно смазывать майонезом.
В завершение готовый салат требуется покрыть свежими помидорами и убрать в холодильную камеру.
Правильно преподносим к семейному обеду
После продолжительной выдержки в холодильной камере салат «Синьор-помидор» можно смело преподнести к праздничному столу. Выкладывать его по тарелкам рекомендуется при помощи небольшой лопатки, чтобы слои блюда не повредились.
Делаем закуску к обеду из говядины и овощей
Салат с говядиной и маринованным луком, и огурцами хорошо делать тогда, когда у вас нет времени на выкладку слоеного блюда. Ведь для его формирования вам следует лишь смешать все ингредиенты, предварительно заправив их майонезом.
Итак, нам необходимы продукты:
Подготовка продуктов
Для приготовления такого салата необходимо отварить мякоть говядины в соленой воде, остудить ее и нарезать соломкой. Далее требуется нашинковать головки репчатого лука, выложить их в пиалу и замочить в уксусе (мариновать около получаса). По прошествии названного времени овощ следует сполоснуть и сильно отжать.
Помимо всего прочего, необходимо помыть свежие огурцы и сладкий перчик, а затем почистить их и нарезать кубиками. Что касается яиц, то их следует отварить и натереть на терке (можно порубить ножом).
Формируем блюдо в салатнице
Смешанный салат с говядиной и маринованным луком, и болгарским перцем следует формировать в большой тарелке. В нее необходимо выложить все обработанные ингредиенты (мясо, отжатый лук, свежие огурцы и болгарский перец). Также в блюдо следует всыпать консервированную кукурузу, а затем сдобрить оливковым майонезом. Перемешав все компоненты ложкой, их необходимо выложить в салатницу и сразу же подать членам семьи.
Преподносим вкусное и быстрое блюдо к столу
В отличие от тех салатов, что выкладываются слоями, смешанное блюдо не рекомендуется выдерживать в холодильной камере. Особенно это касается тех закусок, что готовятся с использованием свежих овощей. Ведь в процессе длительной выдержки они дают свой сок и делают салат водянистым.
После того как закуска будет смешана с майонезом, ее необходимо преподнести к столу перед основным горячим блюдом. Если вы сомневаетесь в том, что употребите такой салат сразу, то ни в коем случае не заправляйте его соусом в полном объеме. Отложите в тарелку ровно столько закуски, сколько вы съедите, и только потом добавьте майонез. Так вы предотвратите порчу блюда и сможете употреблять его еще в течение нескольких дней. Приятного аппетита!
Не каждый из нас любит тот самый, необычайно яркий, привкус, который придает салату лук. Но хозяйки, научившись этот самый лук мариновать, создали основу для множества новых блюд. Его применяют не только в салатах, но и для шашлыков, плова, рыбных блюд.
Лук, подвергшийся маринованию, получает совсем иной вкус: удивительно свежий, кисловато-сладкий, очень приятный. Его с удовольствием поедают даже те, кого любителем лука назвать нельзя. Что уж говорить о почитателях этого удивительно полезного продукта, одного из древнейших овощных культур. Он - источник различных витаминов, общеукрепляющее, отличное антибактериальное средство. Проблема лишь в том, что многих отпугивает резкий характерный запах. Маринование достойно ее решает. Маринованный лук значительно улучшает вкус многих блюд.
Салаты с маринованным луком - подготовка продуктов и посуды
Чтобы приготовить отменный салат, нужно правильно замариновать лук. Воспользуйтесь приведенным ниже рецептом, и ваши салаты с маринованным луком будут необыкновенно вкусными.
Приготовьте:
Лук (4 штуки);
По одной столовой ложке сахара и уксуса;
Чайную ложку соли;
Прокипяченную остуженную воду (3 ст. ложки).
Все эти ингредиенты нужно смешать.
Лук как можно тоньше нарезать кольцами. Это важно - тонко нарезанный маринованный лук всегда получается вкуснее.
Нарезали? Теперь обдайте его кипятком.
После такой «бани» лук нужно залить маринадом, прикрыть крышкой или пищевой пленкой, и поставить на пару часов в холод.
Время вышло - сливайте маринад и готовьте салат.
Рецепты салата с маринованным луком:
Предлагаем вам подборку наиболее простых в исполнении рецептов, которыми вы порадуете своих домочадцев и гостей. Попробуйте ими воспользоваться - вы убедитесь, что салат, дополненный правильно и вкусно замаринованным луком, всегда получится аппетитным. На каждый из них вы затратите минимум времени, что ценится каждой женщиной, тем более - работающей.
Рецепт 1: Салат с маринованным луком
Готовы есть овощной салат хоть каждый день, но смущают острота и аромат лука? Тогда этот салат с маринованным луком - для вас! Такой лук и придаст блюду особую пикантность, и окажется мягким, приятным дополнением. Салат получается очень легкий, полезный, низкокалорийный. Нынешнее наполнение прилавков наших супермаркетов позволяет лакомиться им круглый год. Рецепт позволяет варьировать: добавить оливки, заменить авокадо сладким перцем, включить в список ингредиентов листья салата. Фантазируйте, и каждый раз салат получится немного другим.
Требуемые ингредиенты:
Авокадо 1 штука;
По два помидора и огурца;
Одна маринованная луковица;
Оливковое масло (для заправки);
Петрушка.
Способ приготовления:
Все овощи вымыть.
Огурцы разрезать вдоль на две части, а затем нарезать тонкими ломтиками.
Так же, тонкими дольками, нарезать и помидоры.
Авокадо сначала разрезать вдоль и вынуть косточку, а потом острым ножом снять с него кожуру и довольно крупно нарезать.
В емкости подходящего объема смешать все овощные заготовки, добавить измельченную петрушку, маринованную луковицу, соль, перец.
Заправить салат с маринованным луком оливковым маслом.
Рецепт 2: Салат с маринованным луком и мясом
Мясо с маринованным луком - отличный ужин в будни и выходные дни. Салат сытный, питательный. Если заменить обычный майонез низкокалорийным, блюдо получится почти диетическим. Идеальное мясо для такого салата - говядина или телятина, можно использовать свинину, но она обязательно должна быть нежирной.
Требуемые ингредиенты:
Нежирное вареное мясо (300 г);
Лук маринованный (2 штуки);
Яйца (3 штуки);
Майонез.
Для украшения салата можно использовать свежую зелень, оливки, маслины - что пожелаете.
Способ приготовления:
Отварить мясо, чтобы оно было мягким.
Сварить вкрутую яйца.
Мясо порезать тонкой соломкой, разложить по всему дну салатника.
Поверх мяса разложить, предварительно слегка отжав, маринованный лук.
Слой лука покрыть сеточкой майонеза.
Яйца мелко покрошить, выложить в салатник.
Вот такой он, этот самый простой салат с маринованным луком. Остается украсить его, присыпав зеленью и разложив оливки или маслины.
Рецепт 3: Салат с маринованным луком и картофелем
Салат с маринованным луком, дополненный свежим редисом и маринованными огурчиками - отличное дополнение к мясному блюду. Пикантная заправка и сельдерей придают ему особый вкус.
Требуемые ингредиенты:
Белый маринованный лук (2 штуки);
Пучок зеленого лука;
Три средних картофелины;
Редис (200 г);
Сельдерей (4 стебля);
Огурцы маринованные (200 г).
Для заправки приготовьте:
Горчицу в зернах (3 ст. ложки);
Винный уксус (2 ст. ложки);
Оливковое масло (30 мл);
Способ приготовления:
Картофель отварить в кожуре. Остудить, почистить, нарезать кубиками, довольно крупно.
На мелкие кубики разделать маринованные огурцы, на тонкие кружочки - редис.
Все ингредиенты, предназначенные для заправки, смешать.
Компоненты салата, включая маринованный лук, соединить, заправить. Сверху салат с маринованным луком присыпать нарезанным зеленым луком.
Рецепт 4: Салат с маринованным луком и печенью
Это блюдо для тех, кто любит печень курицы. Ее может заменить печень индюка. Рецепт предельно прост, пользуясь ним, можно быстро и достойно встретить неожиданных гостей, накормить досыта свою семью.
Требуемые ингредиенты:
Лук маринованный (4 штуки);
Печень куриная (1 кг);
Майонез.
Способ приготовления:
Печень помыть, удалить все лишнее, сварить. Не забудьте воду подсолить.
Готовую печень остудить, нарезать - желательно соломкой.
На этом подготовка ингредиентов для такого блюда, как салат с маринованным луком, заканчивается. Осталось смешать печень с маринованным луком, добавить майонез - и блюдо готово.
Рецепт 5: Салат с маринованным луком и куриной грудкой
Блюдо подходит для ужина, может составить довольно плотный обед. Куриная грудка, приправленная маринованным луком и майонезом, дополненная вкусом и ароматом подкопченного колбасного сыра, получается очень нежной и вкусной. Салат сытный, питательный.
Требуемые ингредиенты:
Маринованный лук (4 штуки);
Грудка куриная (2 штуки);
Колбасный сыр (500 г);
Яйца (5 штук);
Майонез (200 г).
Способ приготовления:
Сварить яйца, куриную грудку.
Колбасный сыр и очищенные яйца измельчить теркой.
Грудки освободить от костей, с помощью острого ножа нарезать соломкой.
Ингредиенты выложить слоями, покрывая каждый плотной сеткой майонеза.
Начать лучше с куриного мяса, затем - сыр, поверх - яйца.
Этот салат с маринованным луком желательно кушать не сразу, а спустя 2-3 часа - он становится вкуснее.
Вкуснее всего получается маринованный белый лук. Перед закладкой в маринад обязательно нарезайте его как можно тоньше, желательно - кольцами. Так он наиболее полно напитывается маринадом.
Часто в салатах используют вареный картофель. Чтобы картофель, сваренный в мундире, лучше нарезался, поставьте его, остуженный и очищенный, в холодильник примерно на полчаса.
