Gavėnios kepinių receptai kiekvienai dienai. Skanūs ir paprasti gavėnios receptai kiekvienai dienai

Yra nuomonė, kad liesa tešla yra kažkas nuobodu, nuobodu ir neskanu. Tačiau patikėkite manimi, taip nėra. Taip, jis ruošiamas be kiaušinių ir pieno, želatinos ir sviesto. Bet visiškai įmanoma apsieiti be šių ingredientų ir paruošti ką nors tokio skanaus, kad apsilaižysi pirštus.

Todėl, jei laikotės stačiatikių gavėnios, jums pravers šiandieninis įvairių gavėnios tešlos variantų receptų pasirinkimas. Beje, šis pagrindas picai ar koldūnams gali būti naudojamas ištisus metus. Esu tikras, kad tie, kurie stebi savo svorį, tai įvertins.

Pagrindinis liesos tešlos ingredientas yra miltai. Paprastai įprasta pridėti aukščiausios kokybės kviečių. Jei norite, kad paruoštas patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, patariu naudoti pilno grūdo grūdus. Arba galite sumaišyti pusę su baltais kviečiais. Taip pat galite naudoti avižinius, grikių, kukurūzų ir ryžių miltus.

Kitas nepakeičiamas pyragų ir bandelių pagrindo ingredientas – vanduo. Jei gaminate be mielių, rekomenduoju naudoti gazuotą mineralinį vandenį. Jis prisotins tešlą oro burbuliukais. Dėl to jis taps švelnus ir minkštas.

Įpilkite daugiau augalinio aliejaus. Galima naudoti tiek rafinuotą, tiek nerafinuotą augalinį aliejų. Pasirinkimas čia didžiulis: saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių ir pan. Jei ruošiate pikantiškus kepinius, galite naudoti augalinį aliejų, įpiltą česnaku ar žolelėmis. Tai suteiks patiekalui nuostabų skonį. Ši parinktis ypač tinka gaminant papločius, pavyzdžiui, itališką focaccia.

Na, ar esate pasiruošę pradėti ruošti gavėnios tešlą? Tada gaukite 6 geriausius pagrindinius patiekalų ir kepinių receptus.

Apskritai yra keletas Gavėnios testo variantų. Jis dribsnių, mielinis ir švelnus. Pastarasis yra geras, nes atsiranda daug greičiau nei sviestinis. O be to, iš jo pagaminti kepiniai labai greitai nenustygsta. Tik tam reikia suvynioti į lininį arba medvilninį audinį ir įdėti į plastikinį maišelį.

Gavėnios mielinė tešla pyragams

Ši tešla ruošiama naudojant žalias mieles. Nors, jei po ranka jų neturite, galite naudoti ir sausus, tačiau jų prireiks kur kas mažiau: tik 7 g. Jo paruošimui naudojamas švarus geriamasis vanduo.

Nors, jei norite, galite eksperimentuoti, gamindami tešlą su mineraliniu vandeniu arba bulvių sultiniu. Nebijok, nesugadinsi.

Priešingai, dėl tokių interpretacijų tešla bus skanesnė ir minkštesnė. O prieš gamindami apsirūpinkite reikiamais produktais.

Ko jums reikės:

Paruošimas:

Vandenį pašildykite iki 35-40 laipsnių ir ištirpinkite jame cukrų. Tada suberiame mieles ir truputį miltų, po to viską gerai išmaišome.

Tada uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite šiltai 10 minučių. Per tą laiką mielės turi būti suaktyvintos. O jūs ir aš galėsime patikrinti, ar jie geri, ar ne, vadinasi, pagaliau nustatysime, ar iš jų galima ruošti tešlą. Viršuje esantis „dangtelis“ yra tikras ženklas, kad mielės yra geros ir šviežios.

Tada gerai išmaišykite, stengdamiesi kuo labiau ištirpinti gumulėlius. Jei jie vis dar išlieka, nenusiminkite. Minkant tešlą jie visi ištirps. Tada uždenkite indą maistine plėvele ir palikite šiltai pusvalandį.

Šiuo metu gyvos mielės aktyviai fermentuos tešlą, o tai padės užtikrinti, kad būsimi kepiniai būtų puresni.

Jei patalpoje vėsu, į dubenį įpilkite šilto vandens ir įdėkite indą su tešla. Taip bus sukurta optimali temperatūra tešlai kilti.

Per pusvalandį tešla padidės kelis kartus. Įpilkite į jį augalinio aliejaus. Taip pat po truputį į tešlą suberiame likusius išsijotus miltus ir gerai išminkome.

Ant darbinio paviršiaus išsijokite šiek tiek miltų. Ant jo uždėkite tešlą ir toliau minkykite 10 minučių. Pirmiausia sutepkite rankas augaliniu aliejumi. Minkant jis taps minkštas ir elastingas, nelips prie rankų.

Per tą laiką tešla taps ori. Dabar galite saugiai iškočioti ir naudoti pyragams ar bandelėms. Be to, tai bus puikus pagrindas bandelėms.

Tešlos su sausomis mielėmis receptas bandelėms ir bandelėms

Kaip ir liesa tešla su gyvomis mielėmis, ji ruošiama be kiaušinių ar pieno. Skirtumas tik tas, kad gaminsime su sausomis mielėmis. Šią greitai paruošiamą tešlą nepaprastai lengva paruošti. Netikite manimi? Padarykite tai patys ir pasidalykite savo atsiliepimais komentaruose.

Ko jums reikės:

Paruošimas:

Į dubenį supilkite šiltą vandenį. Jo temperatūra turi būti maždaug 40 laipsnių C. Čia supilkite pakelį sausų mielių ir palikite šiek tiek, kad „grūdai“ sušlaptų.

Nepamirškite, kad miltai turi būti persijoti.

Plaktuvu sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę.

Tešla turi atrodyti kaip blynai. Palikite 20 minučių, kad pamatytumėte, kaip jis pakils.

Jei ant mišinio paviršiaus atsiranda burbuliukų, tai rodo, kad mielės yra geros.

Galite tęsti minkymą. Norėdami tai padaryti, į jį reikia įpilti dar 1 stiklinę miltų ir augalinio aliejaus ir aktyviai išmaišyti visus ingredientus šluotele. Tada suberkite likusius miltus ir išmaišykite. Ant darbinio paviršiaus suberkite miltus ir čia sudėkite tešlą.

Tada suberkite likusius miltus ir išmaišykite. Ant darbinio paviršiaus pabarstykite miltus. Įdėkite tešlą čia.

Kad tešla neliptų prie rankų, prieš dirbdami patepkite jas augaliniu aliejumi.

Ir mes pradedame jį minkyti rankomis ant stalo. Atminkite, kad tešla turi būti minkšta. Svarbiausia čia nepersistengti su miltais. Jei pridėsite šiek tiek daugiau nei reikia, jis taps per tankus ir prastai iškils.

Iš tešlos suformuokite rąstą ir uždenkite dubeniu arba plėvele. Paliekame ant stalo pusvalandžiui, kol iškils. Nors tai ne vienuolyno tešla, bet ne ką prastesnė. Iš jo bus pagaminti skanūs gavėnios kepiniai.

Video kaip pasigaminti sluoksniuotą tešlą

Norite savo šeimą pamaloninti štrudeliu ar sluoksniuotais pyragais? Nieko negali būti paprasčiau. Šis vaizdo įrašas jums padės tai padaryti. Veganiška sluoksniuota tešla gaminama be kiaušinių, naudojant alyvuogių aliejų arba kakavos sviestą.

Receptą labai lengva paruošti. Net pradedantieji virėjai gali susidoroti su šia užduotimi.

Gavėnios trapios tešlos sausainių tešla

Trapios tešlos tešla dažniausiai ruošiama su margarinu. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad gavėnios sausainiai bus kepami, jų pagrindą gaminsime naudodami augalinį aliejų. Taip, ši tešla tinka ir pyragui. Jį paruošti labai paprasta. Pirmiausia turite įsitikinti, kad turite visus reikalingus produktus.

Ko jums reikės:

Paruošimas:

Į gilų dubenį supilkite krakmolą ir miltus. Sumaišykite juos. Supilkite augalinį aliejų ir vėl viską gerai išmaišykite.

Minkykite tešlą rankomis. Jis turėtų pasirodyti lygus ir tvirtas. Tada padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Galite leisti jam šiek tiek pailsėti arba galite iš karto iškočioti. Iš iškočioto sluoksnio išpjaukite norimos formos sausainius.

Nerauginta tešla be mielių pyragams ir picoms

Jei jau kurį laiką negaminote gero kopūstų pyrago, laikas tai ištaisyti. Kopūstų sriubai rekomenduoju minkyti liesą tešlą be mielių. Tai padaryti nėra sunku, o pyragas bus puiki gavėnios meniu įvairovė.

Šis receptas tinka tiek uždariems, tiek atviriems pyragams su bulvėmis ir grybais. Taip pat ir prie saldžių pyragėlių su uogiene ar uogomis.

Ko jums reikės:

Paruošimas:

Į dubenį supilkite augalinį aliejų. Ir užpilkite karštu vandeniu. Įberkite druskos ir išmaišykite šaukštu.

Suberkite išsijotus miltus. Miltų kiekis tiesiogiai priklauso nuo to, koks įdaras planuojamas pyragams ar pyragams.

Pyragėliams su uogomis patartina naudoti daugiau miltų, kad tešla būtų kietesnė.

Jei įdaras yra kopūstų, bulvių ar grybų, miltų galite naudoti puse puodelio mažiau nei nurodyta recepte.

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir pradėkite intensyviai minkyti tešlą. Tada uždenkite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui „pailsėti“. O tada formuojame pyragėlius ar picą.

Liesiems koldūnams be kiaušinių

Sėkmingiausia neriebi koldūnų tešla yra kremas. Jis gaminamas natūraliai be kiaušinių. Tačiau jis minkomas daug lengviau nei kiaušinis. Be to, jis pasirodo labai elastingas. Beje, šiame vaizdo įraše išsamiai pristatomas visas gaminimo procesas.

Iš šios tešlos galite gaminti kukulius su bulvėmis ar kopūstais. O norintys gali pasigaminti ir koldūnų su vyšniomis.

Esu tikras, kad dabar ant jūsų stalo bus didžiulė gavėnios skanėstų įvairovė. Linkiu kūrybinio įkvėpimo ir sėkmingų patiekalų. Ačiū visiems, kurie šiandien pradėjo tešlą su manimi!

Jei jums patiko šie receptai, spustelėkite socialinių tinklų mygtukus, kad išsaugotumėte juos savo puslapyje!

Paplotėlis a la focaccia su baziliku bus puikus priedas prie sriubos ar pagrindinio patiekalo kaip duonos. Ir tai yra visiškai nepriklausomas skanus kepinys, panašus į picą.

• Skanios vitaminingos žalių burokėlių salotos su riešutais. Žalios burokėlių salotos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Išbandykite šias nuostabias vitaminingas salotas iš žalių burokėlių su morkomis ir riešutais. Idealiai tinka žiemai ir ankstyvam pavasariui, kai šviežių daržovių taip mažai!

• Tarte Tatin su obuoliais. Veganiškas (gavėnios) pyragas su obuoliais ant trapios tešlos. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Tarte Tatin arba apverstas pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių receptų. Tai prašmatnus prancūziškas pyragas su obuoliais ir karamele ant trapios tešlos. Beje, atrodo labai įspūdingai ir sėkmingai papuoš Jūsų šventinį stalą. Ingredientai yra patys paprasčiausi ir prieinamiausi! Pyraguje nėra kiaušinių ir pieno, tai gavėnios receptas. Ir skonis puikus!

• Veganiška sriuba! "Žuvies" sriuba be žuvies. Gavėnios receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Šiandien turime neįprastos veganiškos sriubos – žuvienės be žuvies – receptą. Man tai tiesiog skanus patiekalas. Tačiau daugelis sako, kad tai tikrai atrodo kaip žuvienė.

• Kreminė moliūgų ir obuolių sriuba su ryžiais. Receptas su FOTO IR VIDEO

  Siūlau paruošti neįprastą kreminę sriubą iš kepto moliūgo su obuoliais. Taip, taip, būtent sriuba su obuoliais! Iš pirmo žvilgsnio šis derinys atrodo keistas, bet iš tikrųjų jis pasirodo labai skanus. Šiemet užauginau porcijinius moliūgų veislės...

• Ravioliai su žalumynais yra raviolių ir uzbekų kuk chuchvara hibridas. Receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

  Veganiškų (gavėnios) raviolių su žolelėmis gaminimas. Dukra šį patiekalą pavadino Travioli - juk įdaroje yra žolės :) Iš pradžių mane įkvėpė uzbekiškų kukulių su žolelėmis receptas kuk chuchvara, bet nusprendžiau receptą modifikuoti paspartinimo linkme. Koldūnų gaminimas užtrunka per ilgai, tačiau raviolius išpjauname daug greičiau!

• Daržovių kotletai iš cukinijų su kopūstų ir avinžirnių miltais. Gavėnia. Veganas. Be glitimo.

  Siūlau daržovių kotletų iš cukinijų ir kopūstų su avinžirnių miltais receptą. Tai be mėsos receptas, o kotletai yra be glitimo.

Pasninkas yra labai griežtas, galima sakyti, neobjektyvus laikotarpis dietos sudėties atžvilgiu. Tačiau tai taip pat leidžia retkarčiais pasilepinti kepiniais. O jei turi laiko, tai bent kiekvieną dieną.

Gavėnios metu kepimas, žinoma, negali būti sotus, tai yra, turintis kiaušinių, pieno, sviesto ir net kuklaus margarino. Tešla gaminama tik iš vandens ir miltų, tačiau taip minkant vis dėlto išeina puikūs pyragai, o ypač greiti kepami keptuvėje (tai, žinoma, ne visai kepimas, bet tai pyragėliai), bandelės, picos. , ir ritinėliai. Tai yra, viskas, ko siela ir skrandis labiausiai trokšta griežtų apribojimų metu.

Kepimas priklauso nuo tešlos

Gatavo produkto kokybė priklauso nuo to, kaip gerai sumaišoma tešla, kaip ir kokiais kiekiais parenkami ingredientai ir kaip tenkinamos jos „senėjimo“ sąlygos.

Kepimas per gavėnią - Tai yra visiškas perėjimas prie „neriebios“ tešlos: vanduo + miltai + druska + šiek tiek cukraus + augalinis aliejus. Tai pagrindinis visų rūšių gavėnios kepinių receptas, kurį taip pat galima sėkmingai panaudoti gaminant koldūnus, naminius makaronus ir blynus.

Patyrusios šeimininkės žino, kad net ir turėdami tokį ribotą ingredientų skaičių galite nustebinti savo namiškius nuostabiai sočiais kepalais ir pyragėliais. Svarbiausia yra teisingai minkyti tešlą ir žiūrėti į reikalą su siela.

Kalbant apie pačią tešlą, ji reaguoja taip pat - greitai ir efektyviai tinka, ypač jei ji sumaišoma su šiltu vandeniu ir paliekama kelioms minutėms šiltoje vietoje. O jei mielės šviežios.

Apytikslis tešlos tūrio didinimo laikas yra 30–40 minučių.

Maišymo ant vandens ypatybės

Kad ir ką sakytų, bet turi daugiau privalumų nei trūkumų. Pirma, visi turi miltų ir vandens, o tai reiškia, kad naminiai kepiniai yra prieinami visiems gyventojų sluoksniams.

Antra, naminiai kepiniai, kad ir koks kuklus receptas bebūtų, pasirodo daug kartų skanesnis už parduotuvinius. Galite valgyti šviežią, kai tik atvės – tai neabejotinas pliusas.

Trečia, jis ilgiau nebūna pasenęs ir nesupelijęs. Struktūra šiek tiek skiriasi nuo kepinių - liesi kepiniai yra porėti ir klampesni („guminiai“), tačiau tai leidžia jiems ilgiau išlaikyti šviežumą.

Gavėnios tešlos veislės

Nepaisant gavėnios tešlos komponentų griežtumo ir vienodumo, ji vis tiek skirstoma į veisles:

1. Mielės.
2. Pyragas.
3. Kremas.

Ir kiekvienas gali pasigaminti nuostabių kepinių gavėnios proga. Galite pradėti mokytis receptų būtent tinkamos tešlos paruošimo etape.

Mielės: 3 stiklinės vandens, 8 stiklinės miltų + 6 šaukštai tešlai, 4 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, stiklinė (galima naudoti alyvuoges), 100 g šviežių mielių.

Paruošti šią tešlą paprasta ir greita: sumaišykite miltus (6 šaukštus), cukrų, mieles ir vandenį. Leiskite pastovėti apie 15 minučių. Tai tešla. Tada supilkite į jį sviestą ir likusius miltus. Tiesiog taip, vos kelios minutės – ir tešla paruošta.

Pyragas: 500 g miltų, 10 g sausų mielių, vandens, priklausomai nuo kepimo kiekio: nuo 400 iki 600 g, šaukštelis druskos, po 40 g cukraus ir augalinio aliejaus.

Į šiltą vandenį suberkite cukrų, mieles, druską ir šiek tiek miltų. Palikite 15 minučių, kol ant paviršiaus dažnai susidarys burbuliukai. Į tešlą po truputį reikia berti miltus ir išpilti aliejų. Minkant tešla turi būti minkšta. Tada reikia palikti ramybėje 25-30 minučių – leiskite jam iškilti. Dvigubai padidėjusį tešlą reikia išversti ant miltais pabarstytos lentos, iki galo išminkyti ir suformuoti rutulį.

Varškės kremas: pavadinimas gana simbolinis, nes tešla ruošiama virintame ir iki 30°C atvėsintame vandenyje. Tiesą sakant, mielinė tešla nėra minkoma vandens vonelėje. Virimo principas ir ingredientai yra tokie patys kaip ir ankstesniame recepte.

Užpildymas

Kepimas per gavėnią gali būti toks skanėstas! Tešla tešla, bet daug kas priklauso nuo įdaro. O čia galite panaudoti viską, kas auga sode ir ant vaismedžių.

Visų pirma, tai kopūstas, kurį dievina dauguma. Kepimas per gavėnią neapsieina be pyragų su šiuo įdaru. Kopūstai leidžiami net griežčiausiomis dienomis, todėl žmonės juos vartoja: labai padeda pyragėliai su raugintais, troškintais, šviežiais kopūstais.

Spurgoms: iškočiokite 3 cm storio sluoksnį, maža stikline išpjaukite „blynelius“ ir dėkite į įkaitintą aliejų. Per 5 minutes jie išsipūs ir pavirs rutuliais. Labai greita ir labai skanu. Vienintelis šio recepto trūkumas yra tai, kad sunku apversti spurgas karštame aliejuje.

Šepetiui: sluoksnis turi būti plonesnis - 2-2,5 cm Tešlą supjaustykite lygiais deimantais, perpjaukite per vidurį. Į gautą tarpą įkiškite vieną deimanto galą. Sudėkite į karštą aliejų.

Ir spurgas, ir krūmynus pabarstykite cukraus pudra.

Galite paįvairinti meniu įvairiais skaniais dalykais, neviršydami leistinų ribų. Kepimas gavėnios metu gali būti labai įvairus. Receptai liudija.

Atviras pyragas su agurkais ir perlinių kruopų koše

Šis pyragas labai geras, jei per gavėnią šeimininkės netrukdo kepti. Ką virti - klausimas kiekvieną dieną, bet jei šeima laikosi pasninko, tada jis tampa dar aktualesnis ir sunkiai išsprendžiamas. Bet ne su perliniu miežių pyragu.

Ingredientai tešlai:

• pusė stiklinės ruginių ir kvietinių miltų;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• pusė stiklinės vandens arba silpnai užplikytos kavos;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai (1/2, jei tai soda);
• 0,5 šaukštelio. druskos.

Įdaras: 100 g perlinių kruopų (verdant tūris padidės trigubai), 3 vidutinio dydžio marinuoti agurkai, 2 vidutiniai svogūnai. Įdarą paruošti nesunku - perlines kruopas išvirkite, atvėsinkite, svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, agurkus sutarkuokite stambia tarka, suberkite į keptuvę, kol svogūnai kepa. Jas kartu troškinkite kelias minutes (kol agurkų kvapas praras ryškumą), suberkite perlines kruopas.

Tešlos paruošimas: dubenyje sumaišykite abu miltus, kepimo miltelius ir druską, supilkite sviestą ir maišykite, kol susidarys trupiniai. Tada užpilkite šiltu vandeniu arba kava. Minkykite minkštą tešlą, jos nebus labai daug. Ant popieriaus lapo iškočiokite lygų apskritimą (30x30 cm skersmens). Ant jo dėkite įdarą ir gražiai užspauskite kraštus. Kepame 200-220 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Šis pyragas yra puikus gavėnios kepinys. Labai lengva paruošti lėtoje viryklėje, tik forma šiek tiek skirsis. Tiesą sakant, dabar viskas kepama šiame naujausiame virtuvės bloke, siekiant sutaupyti pastangų ir laiko.

Be deserto neapsieisi!

Kas su smaližiu gali ištverti ilgas ir nuobodžias dienas be mėgstamų desertų? Galite juos pakeisti vaisiais ir riešutais, bet vis tiek pasiilgstate bandelės.

Nuo sausainių ilgesio gelbsti vienas dalykas – kepimas per gavėnią. Prie desertų galima priskirti ir pyragėlius su vaisių įdaru, tačiau kartais norisi kitokio.

Iš liesos tešlos pagaminti štrudeliai, šarlotės, suktinukai pasirodo gana skanūs, o tai svarbu – ne itin kaloringi. Todėl juos rekomenduoja visi, net populiarųjį LiRu naujienlaiškį. Įrašas „Gražus kepinys“ atšiauriu gavėnios laikotarpiu neprarado savo populiarumo.

Patarimas mėgstantiems saldumynų desertus. Jį ruošiant nesunkiai apsieisite be grietinėlės ir pieno. Šokoladiniam glaistui tereikia paimti šiek tiek vandens, cukraus ir kakavos miltelių. Sumaišykite cukrų su kakava, įpilkite vandens, kad masė liktų pakankamai tiršta, ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Baltąjį fudge reikia ruošti taip pat: tik vandenį ir cukrų.

Obuolių ritinys „Yum“

Desertiniai gavėnios kepiniai, kurių receptai pateikiami labai įvairiai, pabrėžia tešlos minkštumą ir subtilumą, įdaro saldumą ir sultingumą.

Tešlai: 300-350 g miltų, 5 v.š. l. rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, 1 a.š. l. acto ir žiupsnelio druskos.

Įdaras: 5 dideli obuoliai ir truputis cukraus (apie 100 g).

Paruošimas: Tešlai skirtus ingredientus sumaišykite, atskieskite nedideliu kiekiu vandens. Mišinys turi būti kietas. Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ar foliją ir palikite valandai šiltoje vietoje. Per tiek laiko galite pasigaminti įdarą: nulupkite obuolius, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cukrumi.

Obuolius dėkite ant plono tešlos sluoksnio (iš jų išsiskyrusių sulčių neimkite), susukite ir kepkite, keliose vietose pradūrę. Desertas bus paruoštas per 20-25 minutes.

Štrudelis su kriaušių įdaru

Gavėnios kepiniai, kurių nuotraukos atrodo labai patraukliai, iš esmės yra tokie pat skanūs. Kriaušių štrudelis turi ypatingą skonį ir aromatą – šį desertą verta išbandyti.

Nepaisant akivaizdaus paruošimo sudėtingumo, štrudelį paruošti lengva.

Tešla: miltai - 240 g, vanduo - 120 ml, žiupsnelis druskos ir 40 g augalinio aliejaus.

Įdaras: 500 g kietųjų kriaušių, 2 vnt. gvazdikėlių, citrinos, 100 g riešutų ir razinų, 50 g cukraus, trupučio cinamono ir maišelio vanilinio cukraus. Cukraus pudra - papuošimui.

Paruošimas: sumaišykite visus ingredientus, tešlą iškart po minkymo dėkite į šaldytuvą ir pradėkite pilti. Razinas nugaruojame, riešutus susmulkiname, kriaušes nulupame ir supjaustome kubeliais, užpilame citrinos sultimis. Cukrų karamelizuokite įpylę šiek tiek vandens (tiesiog šaukštą). Į cukrų suberkite kriaušes, razinas, gvazdikėlius, cinamoną ir vanilinį cukrų. Virkite, kol skystis visiškai išgaruos, tada sumaišykite su riešutais.

Tešlą plonai iškočiokite, patepkite aliejumi ir tolygiai paskirstykite įdarą. Sutraukti. Kepame pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Moliūgų bandelės

Apribojimų tendencija – per gavėnią kepti lėtoje viryklėje, receptuose su nuotraukomis gausu visų kulinarinių išteklių. Siūlomos bandelės taip pat yra iš šios serijos – jų paruošimą nesunkiai galima perkelti ant išmaniojo aparato pečių.

Ingredientai: 2 stiklinės miltų, 1,5 stiklinės tarkuoto moliūgo, 150 ml vandens, šaukštelis cukraus, šaukštelis druskos, 3 valg. l. augalinis aliejus, 50 g šviežių mielių.

Gaminimas: miltus sumaišyti su cukrumi ir druska, atskiesti šiltu vandeniu. Suberkite mieles ir padėkite į šiltą vietą, kol tešla pakils. Tada supilkite į jį moliūgą ir sviestą, išmaišykite, suformuokite mažas bandeles ir leiskite joms kilti toliau, tiesiai ant kepimo skardos. Kepame įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Slapukai „Vaisių rojus“

Kepimas pasninko metu yra praktiškai du dalykai viename: skanu ir sveika. Tokius sausainius galima saugiai kepti paprastomis dienomis, kai nėra griežtų draudimų. Gavėnios kepimas gali pakeisti tradicinį kepimą dietinės mitybos pasekėjams.

Ingredientai: stiklinė bet kokių vaisių sulčių, 1,5 stiklinės miltų, 1 šaukštelis. soda, 3 v.š. l. cukraus, obuolių, 3 arb. citrinos sulčių, kelių razinų, maišelio vanilinio cukraus, druskos, 50 g augalinio aliejaus.

Paruošimas: miltus sumaišyti su cukrumi, įberti žiupsnelį druskos, sodą nugesinti citrinos sultimis ir įmaišyti vaisių sultis, supilti sviestą. Supilkite skystį į miltus, suberkite nuplautas razinas, nuluptą ir kubeliais pjaustytą obuolį, žievelę ir vanilinį cukrų.

Išminkykite tešlą, drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Rutuliukus pabarstykite cukrumi. Kepkite 15-20 minučių 180 o temperatūroje.

Ką dar galima kepti per gavėnią?

Kad būtų lengviau ištverti pasninko sunkumus, galite pasilepinti mėgstamu patiekalu, pasiskolintu iš italų, kurie negali gyventi be miltų. Ar atspėjote? Teisingai, tai pica!

Toks sotus patiekalas nepažeis pasninko griežtumo, jei tešlą jam gaminsite vandenyje (pasakysime kiek aukščiau), o kaip įdarą naudosite grybų ir pomidorų ar kokį kitą daržovių mišinį. Žinoma, tokioje picoje sūrio neturėtų būti.

Nėra paprastesnio miltinio gaminio nei kepimas per gavėnią. Receptų iš jums patikusio patiekalo nuotraukos yra didžiulis kiekis, o jei viena iš namų šeimininkių mano, kad pats paruošimas yra per daug darbo reikalaujantis (ypač tešla), galite supaprastinti savo užduotį įsigydami tai, ko jums reikia jau paruošto. Gavėnios išvakarėse prekybos centrų lentynose pasirodo pati įvairiausia.

Jums visiškai nereikia vargti – tiesiog supjaustykite deimantais, pabarstykite cukrumi, įdėkite vyšnią ar riešutą į centrą – ir penkių minučių sausainiai yra paruošti. Tai pati be rūpesčių gaminimo namuose patirtis.

Iš tešlos, sumaišytos su vandeniu, gaunama nuostabi naminė duona su biriu, puriu trupiniu ir traškia plutele. Jo paruošimas taip pat nekyla, jei turite multivaryklę ir atitinkamą funkciją.

Šiuolaikinės technologijos leidžia patirti, koks malonumas yra kepti per gavėnią. Yra daugybė receptų su nuotraukomis, procesą atlieka lėta viryklė, o namų šeimininkė gali lengvai eiti į darbą ar atlikti kasdienius darbus, nesijaudindama dėl rezultato. Bet kokiu atveju bus nuostabu! Gero apetito!

Pagal šį receptą paruošta liesa tešla tinka pyragams, pyragams su bet kokiu įdaru, bandelėms.

Gavėnios mielinė tešla

Testui mums reikia:

• 1 kg išsijotų miltų
• 3 valg. Sachara
• 10 g sausų mielių
• 2 valg. šiltas vanduo
• 3 valg. saulėgrąžų aliejus
• 1 šaukštelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas. degtinės

Anksti besikeliantiems:

• 30 g razinų, papuošimui

Paruošimas:

1. Mieles atskiedžiame šiltu vandeniu, įberiame druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir degtinės, viską gerai išmaišome.

2. Palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite išsijotus miltus. Kai tešla sutirštės, dėkite ją ant stalo ir minkykite rankomis. Palikite pailsėti, uždengę rankšluosčiu, 30 minučių.

3. Iš pailsėjusios tešlos suformuokite dešrą ir supjaustykite rutuliais,

tada išvyniokite kiekvieną iš jų,

padaryti pjūvius ir

Formuojame lervutes: uždedame sparnelius, priekyje paimame tešlą, suformuodami snukį.

Razinos pasitarnaus kaip lervų akys.

4. Kepti 180-200 laipsnių orkaitėje 1 val.

Gavėnios meduoliai šventiniam stalui

Mums reikia:

• 4 šaukštai miltų
• 2 valg. Sachara
• 2/3 pakelio (70 g) kakavos
• 2 valg. vandens
• 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus
• 4 valg. medus
• 1 šaukštelis sodos
• 1 šaukštelis actas 9%
• riešutai, razinos, prieskoniai pagal skonį
• cukraus pudra

Paruošimas:

1.Sumaišykite cukrų su kakava, gerai išmaišykite, kol cukrus nusidažys.

2. Tada užpilkite šiltu vandeniu, įpilkite augalinio aliejaus, medaus ir gerai išmaišykite. Į šį mišinį įpilkite sodos ir maišykite iki 10 minučių.

3. Palaipsniui, mažomis porcijomis, suberkite persijotus miltus, minkykite tešlą, suberkite riešutus ir razinas. Prieš kepdami įpilkite acto.

4. Kepkite 150 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.

5. Gatavą pyragą pabarstykite riešutais ir cukraus pudra.

Šventinis pyragas su žuvimi

Mums reikia:

• 1 kg mielinės liesos tešlos (žr. receptą aukščiau)
• 0,5 kg bulvių
• 0,5 kg svogūnų
• 0,5 kg žuvies, filė be kaulų
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. stipri saldi arbata

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, žuvies filė – stambiais gabalėliais.

Galite naudoti visą stribą, pašalindami galvą ir vidurius.

3. Pusę tešlos iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį ir dėkite į aliejumi išteptą skardą.

4. Ant tešlos dėkite bulves, pasūdykite, pipirus, tada žuvį, apibarstykite svogūnų žiedais, druska ir pipirais. Viršų uždenkite antruoju iškočiotos tešlos sluoksniu. Tešlos viršų pradurkite šakute, kad išeitų garai.

5. Patepkite pyragą stipria užplikyta saldžia arbata. Palikite pakilti 15 minučių, tada pašaukite į orkaitę.

6. Iškepus patepkite viršų augaliniu aliejumi ir uždenkite rankšluosčiu, kad pyragas būtų šiltas ir minkštas.

Gavėnios riestainiai su vaisių uogiene

Beigelius taip pat galima kepti naudojant liesą mielinę tešlą (žr. aukščiau) su bet kokia uogiene.

Mums reikia:

• 2-3 šaukštai miltų
• 0,5 a.š. gazuotas mineralinis vanduo
• 0,5 šaukšto augalinio aliejaus
• 0,5 l indelis bet kokios uogienės
• cukraus pudra

Paruošimas:

1.Minkyti standžią tešlą, miltus sumaišyti su mineraliniu vandeniu ir augaliniu aliejumi.

2. Iškočiokite į 3-4 mm storio sluoksnį. Tešlą supjaustykite trikampiais ir dydį reguliuokite patys. Ant kiekvieno trikampio (ant plačiosios dalies) uždėkite po truputį uogienės ir susukite.

3. Suformuotus riestainius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, pabarstykite miltais ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Gatavus produktus pabarstykite cukraus pudra.

Gavėnios kepimas – vienuoliškas pyragas

Mums reikia:

• 1 valgomasis šaukštas. stipri arbata
• 2-3 šaukštai tirštos uogienės, bet kokios
• 2 valg. išsijotų miltų
• 1 šaukštelis malto cinamono
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 10 g kepimo miltelių
• 2 šaukštai (70 g) augalinio aliejaus
• 1/2 a.š. Sachara
• cukraus pudros pabarstymui
• įdarų pagal skonį - obuoliai, džiovintos slyvos, riešutai, razinos, 1/2 a.š. kokoso drožlės ir kt.

Paruošimas:

1. Verdame juodąją arbatą, bet galite naudoti vaisines arbatas. Sumaišykite arbatą su uogiene, maišykite, kol uogienė ištirps. Leiskite atvėsti.

2. Į išsijotus miltus suberkite kepimo miltelius, cukrų, cinamoną, vaniliną ir išmaišykite.

3. Į miltus supilkite arbatą, įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą.

Šiame etape įpilkite užpildo - riešutų ar ko nors kito.

4. Formos dugną dėkite pergamentą, patepkite aliejumi ir supilkite tešlą. Kepkite 25 minutes 180-190 laipsnių temperatūroje. Jo pasirengimą patikriname dantų krapštuku.

5. Iškepus apibarstyti milteliais. Supjaustykite, kai pyragas atvės.

Kalėdinė vaisių duona su riešutais

Mums reikia:

• 150 g ruginių miltų
• 200 g kviečių
• 50 g + 1 šaukštelis. rudas cukrus
• 1/2 a.š. kriaušių sultys
• 50 g cukruotų vaisių
• 300 g džiovintų vaisių (figos, džiovintos slyvos, vyšnios, džiovinti abrikosai, razinos)
• 150 g sumaišytų graikinių riešutų, anakardžių lazdyno riešutų, migdolų)
• 42 g šviežių mielių
• 150 ml šilto vandens
• 1 kiaušinis
• 1/2 šaukštelio kiekvieno druska, vanilinas, cinamonas, muskatas
• 1 valgomasis šaukštas. apelsinų uogienė (2 gabalėliai apelsinų marmelado)

Paruošimas:

1. Mieles atskiedžiame šiltame vandenyje.

2. Sumaišykite persijotus kvietinius ir ruginius miltus, suberkite cukrų, cinamoną, muskato riešutą, druską, vaniliną, kiaušinį ir gerai išmaišykite. Čia supilkite kriaušių sultis ir praskiestas mieles. Kruopščiai išmaišykite.

3. Džiovintus vaisius sumalkite.

Svarbu: jei naudojame džiovintus džiovintus vaisius, juos galima iš karto dėti į tešlą, o jei naudojami džiovinti vaisiai, juos reikia 2 valandas mirkyti kriaušių sultyse.

4. Į tešlą suberkite džiovintus vaisius ir išmaišykite. Tešlą minkykite rankomis, kai ji bus paruošta, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.

5. Duonkepės dugne padėkite pergamentą ir visiškai sutepkite augaliniu aliejumi. Iš tešlos darome kepaliuką ir dedame į formą. Palikite dar 15 minučių, kad pakiltų.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 175-180 laipsnių ir įdėkite duoną 65-75 minutėms. Po 30 minučių kepimo uždenkite duoną folija ir kepkite toliau.

7. Nuo gatavos duonos nuimkite foliją, atvėsinkite 10 minučių ir išimkite iš keptuvės.

8. Nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite apelsinų uogienę ir užtepkite ant duonos viršaus. , pabarstykite ruduoju cukrumi ir pabarstykite riešutais, galite papuošti džiovintais vaisiais.

Gavėnios kepiniai: spanguolių bandelės

Mums reikia:

Dėl testo:

• 1 valgomasis šaukštas. šiltas vanduo
• 25 g šviežių mielių
• 4 šaukšteliai cukraus
• 1 šaukštelis druskos
• 4 valg. daržovių aliejus
• 3 valg. miltai

Užpildymui:

• 200 g spanguolių
• cukraus pagal skonį
• daržovių aliejus

Paruošimas:

1. Mieles ištirpinkite 0,25 stiklinės vandens, suberkite cukrų ir padėkite į šiltą vietą, kad pradėtų rūgti. Įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, sumaišykite.

Mono pakeiskite sausomis mielėmis - 1,5 šaukštelio.

2. Į mielių masę suberkite stiklinę miltų, šaukštu gerai išmaišykite, tada įpilkite antrą stiklinę ir energingai išmaišykite.

3. Trečią stiklinę miltų supilkite ant darbastalio, išklokite tešlą ir rankomis gerai išminkykite tešlą. Uždenkite plėvele ir palikite 30 minučių, kad pakiltų. Tada dar kartą minkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių.

4. Iškočiokite gatavą tešlą 5 mm sluoksniu, visą paviršių patepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite cukrumi ir išdėliokite uogas. Susukite ir supjaustykite 5 cm storio gabalėliais.

Spanguoles galima sutrinti su cukrumi.

5. Gerai įpjaukite apačią ir lengvai pamerkite į miltus, o viršutinę šiek tiek atidarykite, suformuodami rožę.

6. Produktus dėkite ant riebalais išteptos skardos, vienas šalia kito. Kepti 220 laipsnių 20-25 laipsnių temperatūroje.

Tviteryje

Pasakyk VK

Kodėl gavėnios kepimas toks aktualus? Pirmoji priežastis – patologinis dirbančių moterų laiko trūkumas. Todėl kiekviena virtuvė reikalauja paprastų ir tiksliausių receptų, kurie duoda nuolat gerus rezultatus. Tačiau yra keletas kitų priežasčių. Gavėnios kepinių receptai reikalingi tiems, kurie stebi savo figūrą. Juk dieta yra dieta, bet buitis reikalauja kažko skanaus. O atsisakyti kvapnaus deserto gali būti labai sunku. Pagaliau yra žmonių, kurie pasninkauja. Tokiais laikotarpiais gavėnios kepinių receptai tampa tikru išsigelbėjimu ir būdu paįvairinti stalą.

Kas yra gavėnios kepimas?

Tai ištisa maisto gaminimo tendencija, kurią šimtmečius naudoja įvairių tautų šeimininkės. Apskritai tai yra patiekalų ruošimas nenaudojant kepinių (sviesto, kiaušinių, pieno). Iš pirmo žvilgsnio užduotis neįmanoma. Kaip be kepimo iškepti skanų pyragą, sausainius, keksiukus ar pasigaminti bandeles? Bet iš tikrųjų tai paprasta. Gavėnios kepinių receptai labai naudingi vegetarams, sveikos mitybos šalininkams, žmonėms, kurie badauja ar serga lėtinėmis ligomis, dėl kurių reikia atsisakyti daugelio maisto produktų. Parodykite savo vaizduotę ir iš jūsų virtuvės sklandys tokie gardūs kvapai, kad jums nereikės niekam skambinti – jie bėgs patys.

Skanūs, aromatingi pyragėliai

Paprastai pyragas siejamas su daugybe gausių priedų tešloje. Šeimininkės į ją stropiai deda daugiau sviesto, kiaušinių, pieno, grietinės, o tada jau tenka didinti mielių kiekį, nes kepant tešla sunkėja ir pailgėja stingdymui reikalingas laikas. Gautus produktus reikia valgyti iš karto, tą pačią dieną. Kepant desertas skanus, bet sutrumpėja jo gyvavimo laikas, jis neįtikėtinai greitai išdžiūsta (ypač kepamas orkaitėje). Išbandykite gavėnios kepinių receptus – produktų skonis nedaug skiriasi, tačiau jie paruošiami greičiau, paprasčiau ir pigiau. Yra du pyrago tešlos paruošimo variantai: mielių ir bemielių. Jei jūsų šeimoje yra vaikų, mieliagrybių geriau vengti, nes jos sukelia pilvo pūtimą.

Klasikinę mielinę tešlą galima paruošti pagal mėgstamą receptą, tereikia pieną pakeisti bulvių sultiniu arba vandeniu. Galite pridėti sojų pieno. Negalite dėti kiaušinių, o sviestą ar margariną pakeisti saulėgrąžų aliejumi. Kitu atveju viskas kaip įprasta. Mieles reikės atskiesti šiltu vandeniu (1 arbatinis šaukštelis 2 stiklinėms skysčio). Po 15 minučių įberkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 0,5 arb. druskos. Įpilkite stiklinę miltų, išmaišykite, įpilkite 50 g augalinio aliejaus ir, palaipsniui pildami miltus, minkykite elastingą, drėgną, bet nelipnią tešlą.

Jei nemėgstate purios mielinės tešlos, čia yra dar vienas labai skanus pyragų receptas. Jie pasirodo gana trapūs, traškūs iš šonų ir švelnūs viduryje. Jums reikės 500 g miltų, 100 ml vandens, 50 ml augalinio aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos, 1 arbatinio šaukštelio 9% acto. Miltus suberkite į krūvą ant stalo, padarykite duobutę, supilkite vandenį ir actą, pasūdykite ir užminkykite tešlą. Uždenkite plėvele ir palikite šaldytuve 30 minučių. Galite naudoti bet kokį įdarą. Tai gali būti džiovinti vaisiai, kopūstai su grybais, bulvės su keptais svogūnais. Jei labiau mėgstate saldų įdarą (uogienę), tuomet geriau formuokite smulkius gaminius.

Skanūs pyragėliai

Jei jus domina greitas ir paprastas gavėnios kepimas, minkykite paprasčiausią tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite bulvių sultinį, įpilkite druskos, cukraus ir miltų. Turėtumėte gauti birią, bet elastingą tešlą. Pyragėliams įdaryti tinka bulvių košė iš virtų bulvių. Kepkite juos aliejuje, kol iškeps, ir galėsite mėgautis. Jei pirmenybė teikiama keptiems pyragams, ši tešla netiks - produktai pasirodys per kieti.

Mielinė tešla išeina minkštesnė ir puresnė. Paimkite stiklinę šilto vandens, supilkite į didelį dubenį, įberkite 7 g sausų mielių, 3 arbatinius šaukštelius cukraus, 1,5 šaukštelio druskos, 5 šaukštus augalinio aliejaus. Dabar įpilkite po 3 (+0,5) puodelius miltų. Minkykite tešlą ir išimkite, kad padidėtų tūris. Pasirodo labai akytas ir guminis (suspaudus greitai grįžta į pradinę formą). Palyginti su tešla, sumaišyta su pienu ir kiaušiniais, iš šios lengvos versijos pagaminti produktai yra puresni ir ilgai nenustygsta. Kaip ir kitiems greitiems gavėnios kepiniams, šiems pyragams paruošti nereikia daug laiko. Tešlai pakilti ir įkaitinti orkaitę užtruks apie 30 min., o vėliau – apie 15 minučių pačiam kepimui.

Įdaras pyragams

Ji gali būti bet kas. Tai grikių košė su grybais, bulvės su svogūnais, kopūstais, žirnių košė, morkomis, kepti aštrūs arba saldūs (su džiovintais abrikosais) burokėliai. Tarp naujų produktų galite išbandyti avinžirnių įdarą su baklažanais, pupeles su česnakais, sūdytus grybus ir svogūnus. Saldūs pyragėliai taip pat suteikia erdvės vaizduotei. Įdaru gali būti obuoliai su morkomis ir riešutais, džiovinti abrikosai su obuoliais ir razinomis, bananai su razinomis, ar bet kokios uogos. Kiekvienas iš šių variantų gali būti tikras radinys.

Gavėnios kepimas lėtoje viryklėje

Šis nuostabus prietaisas skirtas skaniems ir sveikiems patiekalams gaminti be aliejaus. Kepti jame pasirodo kiek neįprasta, reikia priprasti. Neturės traškios plutos, bet vis tiek bus skanu. Geriausi rezultatai – įvairūs sausainiai, bandelės ir šarlotės. "Koks pyragas be sviesto ir kiaušinių?" - Jūs klausiate. Tai gali būti labai skanu ir gana nekenksminga jūsų figūrai ir sveikatai. Žemiau pateikiame receptus, iš kurių gaminami geriausi kepiniai.

Šarlotė

Gavėnios kepimas lėtoje viryklėje išeina labai purus ir skanus. Niekada neatsisakysite papildomos dalies. Reikės 2 obuolių – juos reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Į juos reikia pridėti 150 g cukraus ir 50 g sviesto. Jei norite, įdėkite 2 šaukštus tirštos uogienės ir 0,5 puodelio riešutų (tik nenaudokite žemės riešutų – jie įmirks). Tada įpilkite 120 g stiprios arbatos ir 320 g kvietinių miltų. Nepamirškite į miltus įberti pakelio kepimo miltelių. Be jo kepimas nebus toks purus. Tada reikia minkyti tešlą, multivarką patepti aliejumi ir pabarstyti miltais, kad šarlotė nepriliptų. Belieka nustatyti „Kepimo“ režimą apie 65–85 minutes. Paruoštą pyragą dėkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.

Gavėnios saldūs pyragaičiai

Įvairovė čia didžiulė, įskaitant krūmynus, plokščius pyragus, blynus, bulvių zrazy ir daug daugiau. Tačiau kol kas daugiausia dėmesio skirsime paprasčiausiems receptams, kurie leis palepinti savo artimuosius gardžiais ir sveikais saldumynais. Lengviausias būdas pasigaminti keksiuką – pamaloninti savo vaizduotę ir pareikalauti minimalių pastangų.

Visas arbatos keksiukų pasaulis

Pažiūrėsime į pagrindinį receptą, kurį galima pakeisti taip, kaip jums patinka. Reikės 1 stiklinės miltų, 100 g cukraus, cinamono ir vanilės. Visa tai reikės sumaišyti dubenyje, įpilti 100 ml vandens ir 4 šaukštus bekvapio augalinio aliejaus. Gautas mišinys bus mūsų skanėstų pagrindas. Galite dėti ką tik mėgstate: šokolado gabalėlių, kakavos, riešutų, smulkiai tarkuotų morkų, razinų, pjaustytų džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų, uogų, sėklų, bananų, įvairių sirupų, uogienės. Tai priklauso tik nuo jūsų skonio pageidavimų ir nuo to, ką turite šaldytuve. Smulkinti vaisiai taip pat puikiai papildo šį keksiuką. Jei ant jūsų stalo įsitvirtins liesi saldūs pyragaičiai, tuomet nenorėsite pereiti prie įprastų receptų, kuriuose būtinai yra margarino.

Puikus štrudelis

Tai tikrai skanus gavėnios pyragas. Tuo pačiu metu obuolių ir kriaušių štrudelis laikomas išskirtiniu delikatesu ir yra labai vertinamas daugelyje pasaulio šalių. Pats laikas išmokti jį gaminti namuose. Iš 240 g miltų, 120 g vandens, 40 g augalinio aliejaus ir žiupsnelio druskos reikės išminkyti paprastą tešlą. Turėtumėte gauti labai elastingą masę – dėkite į šaldytuvą bent valandai. Įdarą surinkti labai paprasta: nuplaukite ir išmirkykite 30 g razinų, 150 g graikinių riešutų supjaustykite gabalėliais, nulupkite ir 500 g kriaušių supjaustykite kubeliais, užpilkite citrinos sultimis. Į keptuvę supilkite 40 g cukraus, įpilkite kelis šaukštus vandens ir lengvai karamelizuokite. Dabar išdėliokite kriaušes, razinas, suberkite vanilę ir cinamoną, neišjunkite kaitros, kol visas skystis neišgaruos. Kai atvės, suberkite riešutus. Lieka pats sunkiausias dalykas – tešlą reikia iškočioti ir ištempti labai plonai. Norėdami tai padaryti, gausiai sutepkite jį aliejumi. Dabar paskirstykite įdarą per visą paviršių ir susukite. Kepkite 30 minučių 220 laipsnių temperatūroje. Įsitikinkite patys, kad iš liesos tešlos kepti skanu, greita ir paprasta.

Švelnios bandelės

Gavėnios kepimas be mielių kažkaip visiškai nesusijęs su puriomis ir kvapniomis bandelėmis. Patikėkite, tai netiesa. Bandelės paruošiamos greitai, galima dėti džiovintų vaisių, aguonų, razinų, sezamo sėklų, saldinti ar neraugintas. Apskritai, pasirinkimas visoms progoms. Reikės 350 g miltų, 300 g nesaldinto jogurto, pusės šaukštelio druskos, 2 arbatinių šaukštelių cukraus. Atkreipkite dėmesį, kad jei gaminate saldų variantą, cukraus reikia 2 kartus daugiau. Be to, jums reikia kepimo miltelių (2 arbatiniai šaukšteliai) ir šaukštas augalinio aliejaus. Jums reikės sumaišyti visus ingredientus ir minkyti tešlą. Ją reikia padalinti į 10 dalių ir padėti ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Tada perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 15-20 minučių 220 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Dabar turite pakankamai priežasčių paragauti patiekalų be mėsos. Receptus (kepiniai puikūs) išbandė ne viena šeimininkė, kiekviena įtraukė juos į mėgstamiausių skyrių. Tai leidžia sutaupyti laiko virtuvėje, palepinti šeimą gėrybėmis bei reguliuoti riebaus ir nesveiko maisto vartojimą.