Мясная диета для похудения меню. Мясная диета

К ней прибегают во всем мире, так как план питания считается легким. Его просто придерживаться и практически каждый может дойти до конца и распрощаться с лишними килограммами.

За 10 дней, если соблюдать все правила и рекомендации, получится в среднем избавиться от 5-7 лишних килограмм. Многие полагают что если «садишься» на такой план питания, то в рационе будут присутствовать только мясные продукты, но это заблуждение.

Теперь подробнее про план питания, какое мясо можно есть на диете, и от каких продуктов следует отказаться, чтобы добиться хороших результатов.

Мясная диета для похудения доказано эффективна. Это объясняется несколькими факторами:

1. Исключение углеводов. Расходуя энергию для переваривания белка, организм берет силы из запасов жира, за счет этого происходит похудение.
2. В мясе содержится триптофан, именно он превращается в организме в гормон счастья серотонин. Поэтому, придерживаясь нового рациона, практически все доходят до конца в хорошем настроении и не срываются.
3. Разрешено кушать овощи с минимальным содержанием крахмала, приготовленные на пару или запеченные. Это тоже улучшает показатели сброшенного веса.
4. Максимально, разрешено придерживаться плана питания 10 дней. После сделать перерыв на 1 месяц.
5. Последний прием пищи разрешен в 20:00.
6. Для достижения максимальных результатов желательно подключить нагрузки, а также дополнительные косметические процедуры: обертывание, массажи с маслами.

Плюсы

Основные преимущества диеты таковы:

1. За счет разнообразного списка разрешенных продуктов выдержать все дни достаточно просто. Чувство голода мучить не будет, а значит, физическая активность будет на высоком уровне.
2. Умеренные порции в прописанном подробном меню, позволяют постепенно уменьшить желудок и быстрее чувствовать насыщение. Это говорит еще о том, что вес после правильного выхода будет легко удержать.
3. , поэтому необязательно принимать витаминные комплексы.
4. Употребление животного белка позволяет минимизировать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней ЖКТ, повысить гемоглобин.

Минусы

Главный недостаток – это то, что употребление мяса может привести к неусвояемости животного белка и запорам. Если длительно питаться этим продуктом в количестве более полкилограмма в день, возможны обострения заболеваний поджелудочной железы.

Разрешенные продукты

Как выше уже говорилось, список разрешенных продуктов обширен:

• красное и белое мясо в объеме до 0,5 килограмма в сутки;
• нежирная рыба в отварном виде и морепродукты;
• овощи с низким содержанием крахмала;
• яйца;
• льняное или оливковое масло;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• несладкие ягоды и фрукты;
• для заправки салатов использовать лимонный сок;
• вода, зеленый чай, отвар шиповника, кофе без сахара 1 раз в сутки.

Запрещенные продукты

Нельзя кушать следующие продукты и блюда:

• выпечка;
• крупы;
• сахар, соль, специи;
• хлеб;
• алкоголь;
• картофель и другие крахмалистые овощи;
• белый рис;
• сметана, майонез, жирные сыры.

При составлении меню, нужно учитывать, что готовиться блюда должны методом тушения, запекания, варки в воде или на пару.

Подготовка или генеральная репетиция

Чтобы диета на мясе и рыбе дала желаемые результаты и превзошла их, нужно подготовиться к ней заранее и только после этого соблюдать план питания. За несколько дней до начала следует:

• уменьшить свои порции;
• ограничить употребление соли;
• отказаться от сладкого и выпечки;
• кушать по графику ;
• проведите разгрузочный день.

Варианты

Есть несколько разновидностей плана питания, в которых преимущественно следует употреблять животный белок. Между собой они отличаются списком разрешенных продуктов. Для худеющих есть возможность подобрать для себя более приемлемый вариант рациона.

1. Фруктово-мясная. За неделю правильного чередования мяса и фруктов, диетологи обещают результат в минус 5 килограмм. Многие худеющие по данной методике отмечают, что процесс проходил легко и без срывов.
2. . Самое сбалансированное питание, которое позволяет питаться вкусно. Максимальное количество дней, разрешенных придерживаться меню мясной диеты с овощами, не должно превышать пяти. После следует сделать перерыв и можно увеличить продолжительность до 10 дней. За первый период есть возможность избавиться от 3-4 килограмм.
3. Молочно-мясная. Белки составляют основу рациона. Лучше отказаться от данного вида питания, если имеется индивидуальная непереносимость лактозы.
4. Диета на мясе и рыбе. Еще один вариант, который хорошо помогает избавиться от лишних килограмм.

Меню таблица

Рассмотрим подробное меню классической мясной диеты на самый максимально разрешенный срок в 10 дней. Соблюдайте количество приемов пищи, особое внимание уделяйте порциям.

День	Прием пищи	Примерное меню
Понедельник	Завтрак	100 г запеченной индейки, 1 стакан отвара шиповника или зеленый чай
	Второй завтрак	1 вареная свекла, 70 г белокочанной капусты
	Обед	200 г говядины, приготовленной на пару, 1 стакан зеленого чая
	Полдник	150 г овощного салата
	Ужин	100 г креветок, можно полить лимонным соком
Вторник	Завтрак	100 г запеченной в фольге рыбы с лимоном и зеленью, 1 стакан отвара шиповника или травяного чая
	Второй завтрак	1 яйцо, отваренное вкрутую, 1 огурец
	Обед	100 г куриной грудки, 1 помидора
	Полдник	150 г овощного салата
	Ужин	100 г рыбы
Среда	Завтрак	100 г говядины, 100 г салата из зелени, 1 стакан зеленого чая
	Второй завтрак
	Обед	100 г индейки, запеченной в фольге
	Полдник	1 яйцо отваренное вкрутую, 2 огурца
	Ужин	100 г отварной куриной грудки
Четверг	Завтрак	100 г рыбы в запеченном или отварном виде, 1 стакан отвара шиповника или травяного чая
	Второй завтрак	2 средние свеклы в отварном виде
	Обед	150 г креветок с лимоном
	Полдник	1 любой овощ из разрешенного списка
	Ужин	200 г телятины, 1 стакан отвара шиповника или 0,5 стакана обезжиренного молока
Пятница	Завтрак	100 г тушеной морской рыбы
	Второй завтрак	1 яйцо, 1 стакан зеленого чая
	Обед	100 г мяса кролика
	Полдник	100 г салата из овощей с заправкой из лимонного сока
	Ужин	2 домашние куриные сосиски, 100 г запеченных овощей
Суббота	Завтрак	100 г вареного мяса, 100 г шпината
	Второй завтрак	5 штук листьев салата, 1 яйцо
	Обед	200 г вареной говядины, 150 г шпината, 1 вареная свекла
	Полдник	100 г овощного салата
	Ужин	100 г тушеных овощей, 200 г тушеной говядины
Воскресенье	Завтрак	100 г омлета, 100 г салата из томатов и болгарского перца, чашка зеленого чая
	Второй завтрак	100 г овощного салата
	Обед	150 г креветок или других морепродуктов
	Полдник	100 г запеченных в духовке овощей
	Ужин	200 г овощного рагу, 100 г телятины, зеленый чай

Рецепты

Мясная диета на 7-10 дней может быть разнообразной, если подойти к составлению меню заранее. Закупите нужные продукты и старайтесь готовить заранее, чтобы чувство голода было удовлетворено в нужный срок.

Домашние куриные сосиски

В составе домашних куриных сосисок не содержится химических добавок и вредных консервантов, красителей и других добавок. Готовить их очень просто, а по цене они получаются даже дешевле, нежели покупные.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 1 яйцо;
• 100 миллилитров обезжиренного молока;
• половина луковицы;
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе незамороженное, а охлажденное порезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку и также поступить с луком.
2. Добавить к фаршу яйцо и хорошо перемешать смесь.
3. Фарш умеренно посолить и поперчить. Перемешать.
4. Нарезать пищевую пленку. Выложить фарш и завернуть его, формируя колбаски. Концы завязать.
5. Варить сосиски просто, их следует выложить в кипящую воду и оставить на 15 минут.

На 100 грамм такого блюда получается всего 92 килокалории.

Запеченная форель

Запеченная форель в духовке получается невероятно ароматной и нежной. Выбирать для запекания лучше маленькую рыбу, чтобы ее не резать, а готовить целиком.

Ингредиенты:

• 300 грамм радужной форели;
• укроп;
• 0,5 лимон;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Уже подготовленную и хорошо промытую рыбу выложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
2. Рыбу натереть со всех сторон перцем и сбрызнуть внутри лимонным соком, понадобиться только 1 чайная ложка.
3. Укроп разобрать на маленькие веточки.
4. Оставшийся лимон нарезать полукольцами.
5. На одном из боку рыбы сделать надрезы и вставить туда лимонные дольки.
6. Внутрь рыбы уложить укроп.
7. Сверху накрыть рыбу как коконом еще одним листом фольги. Закрепить края. Фольга не должна касаться рыбы.
8. Поставить выпекать в духовку на 35-45 минут при температуре 190 градусов.

Отвар шиповника

При диете на говядине и другом нежирном мясе, желательно пить отвар шиповника. Отзывы показывают, что это помогает добиться лучших показателей при сбросе веса.

Ингредиенты:

• 100 грамм шиповника;
• 1 литр воды;
• 1 лимон.

Приготовление:

1. Высушенный шиповник хорошо промыть.
2. Воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь. После того как она закипит выложить шиповник, закрыть крышкой и убавить огонь на среднюю мощность.
3. Варить отвар 10-12 минут.
4. Процедить отвар, добавить сок 1 лимона. Остудить и пить.

Выход

Выход из мясной диеты стандартный. Главное правило – это не следует сразу в свой рацион включать все привычные продукты. Постарайтесь в сутки включать в свое повседневное меню по 1-2 ингредиента, которые находятся в запрещенном списке. Откажитесь от чрезмерного и приправ и не исключайте из своей жизни физические нагрузки. Это поможет не набрать потерянные килограммы и удержать вес.

Противопоказания

Откажитесь от такого способа похудения, как питание мясом, если:

• В анамнезе хронические заболевания ЖКТ и кишечника;
• Вам не исполнилось 18 лет;
• Вы беременны и кормите грудью.

Почему-то часто можно услышать, что среди желающих похудеть популярны белковые диеты – наверное, потому, что белковая пища позволяет не испытывать сильного голода, однако то же самое можно сказать о фруктовой диете – конечно, если ее правильно соблюдать. Тем не менее, желающих узнать об особенностях и плюсах мясной диеты довольно много, а без мяса подавляющее большинство наших соотечественников просто не представляют свой рацион питания.

Эффективность и безопасность мясной диеты

Диетологи подчеркивают, что в сутки, чтобы хорошо себя чувствовать, взрослому человеку требуется около 500 г белка, и многие люди почему-то считают, что этот белок должен быть мясным, хотя белки мы получаем и из молочных, и из растительных продуктов.

Мнение о том, что белки мяса являются основным строительным материалом для клеток, сегодня уже не считается таким неоспоримым, как раньше, и даже приверженцы регулярного потребления мяса не могут однозначно ответить, эффективна ли мясная диета для похудения .

Эффективность этой диеты объясняют тем, что из меню исключаются углеводы, а для переваривания белка организму нужно много энергии – вот он и берет ее из запасов жира. Поэтому мы худеем, да еще и сохраняем хорошее настроение, благодаря содержащемуся в мясе триптофану, который превращается в организме в серотонин – «гормон радости». Правда, триптофана и серотонина много и в таких продуктах, как молоко , орехи и бобовые, соевые субпродукты, морепродукты , черный шоколад, помидоры , бананы , финики , но и в некоторых видах мяса триптофана достаточно – например, в нежирной свежей индейке.

О небезопасности мясной диеты говорит такая рекомендация : использовать ее лучше в отпуске, находясь дома, так как углеводы – основной источник энергии для организма, - из питания исключаются. Нельзя продолжать мясную диету дольше 10 дней (говорят, что это короткий срок, но, по многим отзывам, и это слишком долго), иначе последствия для здоровья могут быть серьезными, и придется прибегать к срочной медицинской помощи.

Так что, прежде чем выбирать эту диету, в обязательном порядке проконсультируйтесь со своим врачом, и особенно при наличии хронических заболеваний. До 18 лет вообще не следует думать о таких диетах: организм в этом возрасте должен получать все, что ему необходимо – это не обсуждается.

Питание при мясной диете

Итак, что предлагается в меню мясной диеты? Не только мясо, но и рыба , да и мясо лучше выбирать нежирное – индейку, курицу, крольчатину, и есть его с овощами, не содержащими крахмала – капустой , огурцами , баклажанами , - и листовой зеленью – салатом, шпинатом и др. В общем-то, кроме мяса и овощей, есть ничего не разрешается, но мясо и рыбу можно иногда заменять яйцами. Помните, что картофель – не овощ, а такие овощи, как морковь , кукуруза, свекла содержат достаточно крахмала – они к мясу не подойдут. Из овощей можно готовить гарниры, салаты, овощные рагу, пюре, есть овощи сырыми, вареными, запеченными, выжимать из них соки , но вот фрукты есть нельзя. Все остальные продукты тоже исключаются, так что можно ничего не перечислять. Само собой, запрещен и алкоголь, хотя именно это требование многих расстраивает больше, чем отказ от привычной еды.

Не верьте рекомендациям, разрешающим потребление готовых (как магазинных, так и домашних) мясных продуктов: ветчины, колбасы, сарделек, сосисок и т.д. Дело не только в том, что пользы они принесут мало, но и в том, что они содержат соль, и в немалых количествах. А во время мясной диеты соль полностью запрещена – это важнейшее условие.

Так что любителям изысканных мясных блюд будет не очень интересно: мясо можно есть только без соли, вареным или запеченным на гриле, и иногда – если захочется – можно поджарить его на оливковом масле . Есть мясо с солью бессмысленно: жидкость будет задерживаться в организме и соединяться с окисляющими веществами, которыми мясо очень богато – в результате могут сильно пострадать почки, печень и другие органы.

Примерное меню мясной диеты

Меню мясной диеты может быть разным , но утром и вечером обязательно нужно есть белковую пищу. Если примерно за 3 часа до сна съедать небольшой кусочек нежирного вареного мяса (рыбы), то организм сможет вполне безболезненно «дождаться» завтрака – по крайней мере, так обещается.

В день можно съедать 400-500 г мяса без соли, в 4-5 приемов, плюс любые некрахмалистые овощи и чай без сахара. Салаты можно поливать лимонным соком и оливковым маслом.

Другой вариант меню, с рыбой и яйцами. На завтрак можно съесть либо 2 вареных яйца, либо кусок отварной телятины, и выпить кофе (чай) без сахара. Ланч – стакан овощного сока. Обед – снова кусок мяса и салат из свежих овощей – например, помидоров и огурцов.

На полдник приготовьте себе тушеное мясо нескольких видов, с луком и зеленью , а на ужин – отварную рыбу и капустный салат.

Пить в течение дня, кроме чая и кофе, можно минеральную воду без газа, и как можно больше – почки должны хорошо промываться. Однако пить после еды запрещается: нужно ждать около часа, или хотя бы 30 минут, но это не так трудно – еда без соли обычно не вызывает жажды.

Есть можно до 6 раз в день, но последний прием пищи должен быть не позже 8 часов вечера. Желательно грамотно составлять свой рацион – так, чтобы количество белка в нем не превышало 450 г в день. Предполагается, что за 10 дней мясной диеты можно похудеть на 5 кг.

Отзывы, плюсы и минусы мясной диеты

Есть ли у мясной диеты плюсы? Конечно, есть, если соблюдать ее по всем правилам: не солить пищу, пить много воды и есть как можно больше свежих (в идеале сырых) овощей. В этом случае организм будет получать достаточно витаминов и минералов, чтобы без проблем «продержаться», да и чувство голода вы особо испытывать не будете.

После окончания диеты размеры желудка уменьшатся, и большие порции еды вам просто «не влезут», а, привыкнув есть понемногу, вы не наберете вес – правда, то же самое можно сказать и о многих других диетах, в том числе и не предполагающих употребление мяса. Наконец, при определенных волевых усилиях можно не только избавиться от лишнего жира, но и привести в порядок мышцы, параллельно с диетой выполняя физические упражнения – белковые продукты способствуют росту мышечной массы лучше, чем какая-либо другая пища.

Недостатки мясной диеты перечислить недолго, но они довольно ощутимые. Мясо – пища тяжелая, и переваривать его трудно. Если есть хоть какие-то проблемы с пищеварением, могут возникнуть запоры или другие расстройства; организму не хватает энергии – ведь он лишен углеводов, так что упадок сил при мясной диете – явление нередкое.

Что может произойти, если соблюдать мясную диету дольше 10 дней? В кишечнике уменьшится количество нормальной микрофлоры, а вот условно-патогенная флора будет размножаться, начнется гниение и брожение. Получить дисбактериоз кишечника несложно, а вылечить его трудно – на это могут уйти месяцы, так что правила соблюдения мясной (как, впрочем, и любой другой) диеты лучше не нарушать.

Среди тех, кто ведёт упорную борьбу с лишними килограммами, особенной популярностью пользуется мясная диета для похудения. Поскольку в рационе преобладает нежирное мясо, то и соблюдать ее не так уж и сложно. Какие плюсы и минусы имеет этот метод похудения, его особенности, каким должно быть меню на неделю вы узнаете из этой статьи. А еще ознакомитесь с отзывами тех, кто худел на мясной диете.

Белок является настолько важным элементом, что без него невозможно нормальное функционирование человеческого организма. Среди диет, основанных на белковой пище, наиболее известными являются кремлёвская и мясная. Они очень похожи между собой, но при этом диета на мясе рассчитана на более короткий срок – 7-10 дней, и суточная норма основных продуктов в ней – 500 г.

Программа диеты, о которой ниже пойдёт подробный разговор, составлена на 1 неделю. Основу рациона составляют мясо и овощи. Эту диету нельзя отнести к разряду низкокалорийных. Но удачное, правильно подобранное сочетание овощей и белков животного происхождения в итоге приводит к снижению веса. На каждый день составлено отдельное меню.

1. Разрешено употреблять в пищу нежирные сорта мяса и мясные продукты. При этом в рационе присутствуют яйца, рыба и морепродукты, свежие овощи.
2. Запрещено употребление углеводов (мучных изделий, картофеля, кукурузы, блюд из различных круп), жирных молочных продуктов, сахара и моркови, сладких газированных и алкогольных напитков.
3. Как и во всех других диетах, основополагающим принципом является – кушать часто, но по чуть-чуть. Для соблюдения мясной диеты рекомендуется 5-разовое питание маленькими одинаковыми порциями.
4. После 20.00 приём пищи запрещается.
5. Для заправки овощных салатов разрешается использовать только оливковое масло и сок лимона. Соль под строгим запретом, так как она препятствует свободному выведению жидкости из тканей.
6. Во время приёма пищи, а также в течение 30 минут после этого, не рекомендуется что-то пить. При этом за сутки необходимо употреблять минимум 1,5 л жидкости. Разрешается чистая минеральная вода без газа, чай зелёный, шиповниковый отвар и кофе без сахара. Такое количество жидкости необходимо организму, чтобы вовремя и беспрепятственно избавляться от шлаков.
7. Для употребления белковую пищу следует отваривать, запекать либо готовить на пару; жарить запрещается.

Положительные стороны

По сравнению с другими диетами мясная методика имеет свои плюсы:

• Худеющие не испытывают постоянного чувства голода.
• Так как объём принимаемой еды небольшой, происходит сокращение желудка. И в дальнейшем он уже не будет требовать большого количества пищи для своего заполнения.
• При таком питании вполне допустимо выполнение физических нагрузок, так как в организме всегда присутствует белок.
• С рекомендуемым составом продуктов организм получает необходимые полезные элементы, минералы и витамины.

Посмотрите видео, в котором говорится о результатах и возможных последствиях для тех, кто проходит диету на мясных продуктах.

Несколько минусов

Но есть в мясной диете и отрицательные стороны:

• Несмотря на всю пользу, мясо всё-таки является тяжёлой пищей для нашего организма. Поэтому при соблюдении этой диетической методики возможны нарушения в работе ЖКТ и проблемы со стулом.
• В связи с тем, что ограничено употребление углеводов, возможно появление головной боли, а также проявление усталости и спада настроения.
• В крови будут накапливаться продукты белкового обмена, что может привести к увеличению уровня холестерина.

Кому не подходит мясная диета?

Многие спортсмены пользуются таким рационом, когда необходимо увеличить мышечную массу тела.

1. Дети в возрасте до 18 лет. Их организм только формируется, и лишать его углеводов на данном этапе нельзя, иначе может произойти сбой в работе эндокринной системы.
2. Пожилые люди. В этом возрасте уже замедленный обмен веществ, снижена активность почек, организм не настолько быстро обновляется и белков нужно гораздо меньше.
3. Люди, у которых имеются проблемы с работой почек и острые хронические заболевания, например, подагра (при этой болезни значительно снижается усваивание белков).

Особенности диеты

Стоит также учесть, что применять мясную диету лучше в осенне-зимний период. Это сезон простуд, а защитная функция организма (иммунитет) в основном строится на белках. Летом в связи с химическими процессами, происходящими в организме, потребность в белковой пище снижается. А исключение в этот период углеводов будет способствовать уменьшению уровня энергии.

Если рационально совмещать применение мясной диеты и занятия спортом, можно оказать полезную услугу своему организму, укрепив тем самым мышечную ткань. Также при чередовании белковой пищи животного происхождения и рыбы, которая намного легче усваивается организмом, укрепляется костная система.

Запомните!

Для этой диеты следует выбирать нежирные сорта мяса, частично можно заменять его яйцами и рыбой. Бульоны, которые остаются после отваривания мяса, употреблять не следует.

При чётком соблюдении мясной диеты в течение 7-10 дней, потеря веса может составить 5-6 кг. Не стоит оставаться на таком режиме питания дольше указанного срока, потому что организму необходимо возвращать углеводы для нормальной работы почек и пищеварительной системы.

Нередко, при похудении происходит застой веса, о причинах которого вы можете узнать .

10-дневное меню

1. 100 г любого мяса в отварном или запечённом виде (курица, индюшка, свинина, телятина, кролик) с листьями салата и зеленью (100 г). Здесь можем порекомендовать отварную говядину с имбирем .
2. 50 г салатных листьев с отварным куриным яйцом (1 шт.).
3. 200 г любого мяса в отварном или запечённом виде (курица, индюшка, свинина, телятина, кролик) с листьями салата и зеленью (200 г).
4. Лёгкий овощной салат (огурец, помидор, лук), заправленный оливковым маслом и соком лимона.
5. 100 г любого мяса в отварном или запечённом виде (курица, индюшка, свинина, телятина, кролик) либо рыбы с листьями салата и зеленью (100 г).

В обоих вариантах не забывайте выпивать 1,5 л жидкости за сутки!

• Эффективность: от 4 до 7 кг за 1 неделю
• Сроки: от 3 до 10 дней
• Стоимость продуктов: от 200 до 500 рублей в день

Общие правила

Мясная диета для похудения представляет собой модификацию довольно популярных в последнее время методик коррекции веса и как видно из названия в первую очередь предназначена для завзятых мясоедов, которые в принципе не представляют своей жизни без этого пищевого продукта.

Высокобелковый рацион питания, состоящий преимущественно из мясных блюд различного происхождения (домашние животные, птица, рыба) достаточно сытный и этим выгодно отличается от строгих и низкокалорийных диетических режимов, которые зачастую сопровождаются чувством неукротимого голода. Помимо этого, во время похудения на мясе нет необходимости взвешивать пищу, подсчитывать ее калорийность или следить за сочетанием продуктов. Базовые правила и ассортимент меню данной диеты очень просты и непритязательны, что в совокупности с довольно приличной эффективностью в плане снижения массы тела и небольшой продолжительностью делает ее привлекательной как для мужчин, так и для женщин, желающих быстро избавиться от нескольких лишних килограммов.

Девизом мясного похудения вполне может служить фраза – «Ешь и худей», естественно, если подобный однонаправленный рацион питания отвечает вашим пищевым предпочтениям. Механизм действия этой диеты, как, впрочем, и всех остальных высокопротеиновых режимов питания, базируется на принципе формирования в человеческом организме искусственного дефицита углеводной энергии, что приводит к ее извлечению из ранее накопленных жировых отложений. В зависимости от поставленной цели худеющему человеку предоставляется возможность самостоятельно выбрать продолжительность соблюдения мясного диетического режима во временном отрезке от 3-х до 10-ти суток. За неделю выдерживания подобной диеты вполне реально избавить собственное тело от 4-7 ненужных ему килограммов и распрощаться с несколькими сантиметрами на бедрах и в талии.

Значение мяса в питании человека

Вследствие своих отменных вкусовых качеств и ценных питательных свойств, мясо животных и птиц занимает одно из ключевых мест в рационе человека. Пищевая ценность данного востребованного и популярного продукта питания в первую очередь определяется присутствием в нем большого количества полноценного и качественного животного белка, выполняющего в человеческом организме множество полезных, а порой и незаменимых функций. Именно белок активизирует процессы роста и восстановления фактически всех клеток нашего тела, исполнят роль транспортного средства для некоторых необходимых для его жизнедеятельности молекул (например, ), является вторыми по значению источником энергии и в форме защищает организм от внешних инфекций.

Кроме этого, некоторые содержащиеся в мясе питательные вещества по своему химическому составу, пищевой ценности, полезным свойствам и сбалансированности попросту невозможно всецело заменить потреблением иной пищи. Помимо высококачественного белка в мясной структуре содержатся незаменимые жиры, экстрактивные вещества, множество минеральных соединений и . Потребление мясных блюд в полной мере способно обеспечить человека железом , фосфором , калием , йодом , магнием , цинком , натрием и прочими не менее важными макро- и микроэлементами. С мясом в человеческий организм поступают практически все витамины В группы ( , , и пр.), а также витамины , К и . Экстрактивные вещества данного продукта способствуют переходу большинства его полезных компонентов в бульон и одновременно служат активаторами желудочной секреции, тем самым способствуя переработке и усвоению пищи.

Естественно, что питательная ценность мяса будет напрямую зависеть от его вида и сорта, а также от условий откорма и содержания животных, птицы, рыбы и т.д. В зависимости от своего происхождения и качества различное мясо используется в кулинарии для приготовления самых разнообразных блюд путем его термической обработки (жарка, варка тушение и пр.) и даже без таковой (например, тартар).

В поваренных книгах разных народностей рецептуре мясных блюд уделяют целые разделы, порой занимающие половину всего текста. Кроме самого мяса широко используются так называемые животные субпродукты (печень, язык, почки, сердца и т.д.), не уступающие, а иногда даже превосходящие его в отношении питательных и вкусовых характеристик. Помимо готовки самостоятельных блюд, из субпродуктов делают колбасы, консервы, паштеты и всевозможные полуфабрикаты. Все мясные продукты по вкусовым качествам прекрасно сочетаются с прочей пищей из различных гастрономических категорий, включая овощи, крупы и даже фрукты.

Какое мясо считается диетическим?

С точки зрения диетологии и кулинарии диетическое мясо — это продукт с минимальным включением жира и максимальным содержанием полезных для здоровья и жизнедеятельности человека веществ. Именно на таком мясе часто основываются различные питательные режимы, предназначенные для похудения и даже профилактической терапии заболеваний систем человеческого организма. В свою очередь без мясного белка довольно сложно сконструировать собственное тело в части мышечного рельефа и потому для спортсменов-силовиков подобный продукт также является пищевым ингредиентом первоочередной важности. Самым диетическим считается мясо кролика и курицы, однако в случае проведения собственно мясной диеты стоит рассмотреть и прочие виды мяса, которые не только будут полезны для похудения, но и смогут всесторонне разнообразить ее меню.

Кролик

Крольчатина вполне заслужено считается лидером среди диетических видов мяса и в первую очередь благодаря своей гипоаллергенности , позволяющей ей служить поставщиком полноценного белка и прочих полезных веществ даже для людей с на другие мясные блюда. Калорийность этого продукта в среднем равна 180 ккал на 100 грамм, количество белков и жиров в которых соответственно составляет 21 г и 11 г. Мясо кролика усваивается человеческим организмом на 90% и по своим благотворным качествам для его здоровья превосходит курятину. Вследствие практического отсутствия натриевых солей крольчатина зачастую присутствует в рационе кормящих мам, пожилых людей и детей. Одним из наиболее полезных свойств данного мяса является активизация им липидного обмена, что приводит к ускорению .

Курица

Средняя калорийность 100 грамм курятины находится в районе 165 ккал, а аналогичное количество мяса этой птицы включает приблизительно 20 г белков и 9 г жиров. Впрочем, данные параметры существенно варьируют в зависимости от употребляемых в пищу частей птичьей тушки и наличия на них многими любимой кожицы, которая в основном и содержит те самые вредные для человека вещества. Постное вареное мясо курицы, а тем более бульон из него очень полезны для . По данным многих изысканий употребление этих двух блюд в разы снижает саму возможность возникновения простудных заболеваний, а в их присутствии способствует скорейшему выздоровлению пациента. Кроме своих диетических качеств немаловажным преимуществом куриного мяса является его доступность в отношении приобретения и легкость в плане приготовления.

Индейка

Вслед за своим ближайшим конкурентом в птицеводстве курятиной мясо индейки ценится наличием в нем множества полезных для человека веществ, которые после термической обработки фактически не теряют собственных положительных свойств и усваиваются организмом на 95%. В 100 граммах данного продукта содержится порядка 21 г белков и 12 г жиров, а его калорийность усреднено составляет 200 ккал. Помимо этого постная индюшатина (без подкожного жира и самой кожицы) отличается небольшим содержанием и даже рекомендуется врачами в качестве профилактического средства против заболеваний. По доступности на прилавках магазинов мясо индейки не уступает куриному, а по своим вкусовым качествам даже превосходит его.

Утка

Утку в целом сложно назвать диетическим продуктом, так как на 100 грамм ее мяса приходится в среднем 290 ккал, всего 17 г белков и целых 24 г жиров. Тем не менее, вкус правильно приготовленной птицы настолько привлекателен, что блюда из нее очень популярны и подаются в лучших ресторанах всего мира. Витаминный и минеральный состав утиного мяса также достаточно широк и даже ее жир при корректном использовании может принести пользу человеку.

Считается, что утиный жир улучшает цвет кожи лица, регулирует обменные процессы, проявляет антиатерогенное действие, стимулирует , а также способен очищать человеческий организма от существующих . Снизить жирность блюд из утки поможет предварительное удаление кожицы и подкожных жировых отложений.

Телятина

Если рассматривать телятину только с точки зрения ее калорийности, составляющей менее 100 ккал на 100 г, и количественного состава белков (19 г на 100 г) и жиров (2 г на 100 г), то это мясо можно смело назвать наиболее диетическим, однако на практике не все так просто. Мышечные ткани этого домашнего скота еще недостаточно сформированы и потому частое употребление в пищу мяса телят само по себе вредно для здоровья. Кроме того по некоторым свидетельствам молодая телятина повышает риски возникновения новообразований у предрасположенных к онкозаболеваниям людей, что также не добавляет ей популярности. Знающие диетологи советуют не злоупотреблять блюдами из телятины и готовить их не чаще 1 раза в 7 суток.

Говядина

Такое общераспространенное мясо как говядина ценится не только рестораторами за вкусовые качества, а и большинством диетологов за полезные свойства в отношении здоровья человека, включая помощь в похудении. Мясо данного домашнего животного включается практически во все белковые диетические рационы, поскольку быстро и полноценно усваивается, наполняет организм необходимыми ему минералами и , а также благоприятствует нормализации желудочной . Параметры калорийности говяжьей вырезки находятся в пределах 120 ккал на 100 г, а содержание белков и жиров практически идеально подходит для человеческого питания (20 г белков и 3 г жиров на 100 г). Из минусов говядины можно выделить разве что трудоемкий и продолжительный процесс ее приготовления.

Свинина

Вопрос о том можно ли есть свинину при желании похудеть казалось бы не стоит вовсе, потому как жирность этого мяса ни у кого не вызывает сомнений. Тем не менее, различные части туши этого животного обладают разными пищевыми характеристиками, которые порой могут соперничать даже с признанными диетическими видами мяса. Например, 100 грамм верхней бескостной части свиного филе включает 22,5 г белков 3,4 г жиров и оценивается всего в 127 ккал. Как видно данные показатели мало чем отличаются от таковых у говядины, что делает это мясо не менее диетическим и полезным.

Баранина

Народы Кавказа, среди населения которых, стоит заметить, не часто встречаются тучные люди, никогда особо не задумывались диетическое мясо баранина или нет, и с пользой для себя употребляли его в пищу на протяжении целых поколений. Баранина очень полезна при анемических состояниях, так как является наиболее железосодержащим мясом. В ее составе также много магния , йода , калия , витаминов В группы, а главное , который выступает в роли регулятора уровня и общего обмена веществ. Конечно, как и в ситуации со свининой следует отдавать предпочтения определенным сортам этого мяса, а именно постным частям молодого животного до 12 месяцев от роду. В 100 граммах такого мяса общей калорийностью в 166 ккал будет примерно 20 г белков и 10 г жиров.

Какое мясо можно есть при диете?

Универсальные рекомендации диетологов по употреблению мясной продукции при выдерживании любой диеты, которые сводятся к выбору постных частей домашней птицы или животных (курица, говядина, кролик и пр.) и к здоровому способу приготовления самого мяса (отварное, паровое, тушеное), в рамках мясного похудения могут иметь только второстепенное значение. Следует помнить, что в первую очередь такой метод коррекции веса базируется не на ограничении калорийности пищи, а на нарушении баланса поступления в организм белков и углеводов в сторону значительного повышения первых и существенного уменьшения вторых. Жиры в этом случае, как и при соблюдении « » или « «, особо не учитываются и могут включаться в состав блюд в произвольном порядке.

Опираясь на механизм действия данной конкретной системы похудения, подбирать для себя мясной рацион следует исходя из собственных предпочтений и руководствуясь лишь правилами режима питания этой диеты. Естественно, что в приоритете мясного меню стоит все та же нежирная говядина, индюшатина, курятина и им подобные мясные продукты, однако запрета на употребления свинины или баранины также не существует.

Подобная ситуация складывается и в отношении способа приготовления мясных блюд, который вы в праве выбирать самостоятельно следуя своим пищевым пристрастиям и способностям собственного пищевого тракта. Помните, что, используя жарку в жиру и прочие подобные способы готовки пищи, вы тем самым повышаете ее калорийность, однако по большому счету решать, стоит ли съесть котлету в обед или можно ли шашлык на ужин предстоит исключительно вам.

Чем можно заменить мясо в диете?

Если рассматривать ситуацию замены мяса только как продукта, поставляющего в человеческий организм белки, то в этом случае растительный и животный мир нашей планеты может предоставить несколько приемлемых альтернатив. Прежде всего, в роли таких заменителей будут выступать бобовые культуры, продукты переработки молока, различные орехи, крупы, грибы и семена. Такие продукты в принципе в полном объеме способны обеспечить тело человека обязательным для него белком, но вместе с тем будут снабжать его и углеводами, что для диетического режима питания совершенно неприемлемо.

В качестве полноценной замены мяса птиц и животных, которая всесторонне впишется в границы мясного режима похудения и не будет при этом противоречить его основным принципам, могут рассматриваться лишь птичьи яйца, животные морепродукты и собственно — рыба. Подобное замещение основного ингредиента меню данного режима коррекции веса вполне возможно, но по большому счету абсолютно бессмысленно, так как на этот случай существуют отдельные диетические методики, а именно: « «, « » и « «. Кроме того, в меню самой мясной диеты допустимо и даже рекомендовано включать все эти продукты и потому заменять мясо в этом случае нет никакого смысла.

Базовые принципы мясной диеты

Как и все существующие диетические режимы для похудения, мясная диета требует выполнения целого ряда правил, а именно:

• выдерживание мясного рациона питания следует ограничить 10 сутками;
• вид мяса и его сортность выбирается в произвольном порядке, но предпочтение следует отдавать все-таки маложирным частям туш домашних животных или птиц;
• готовить мясные продукты нужно стараться здоровым способом, а жареные блюда употреблять однократно или, в крайнем случае, дважды в неделю;
• максимальное количество съедаемого за сутки мяса не должно превышать 500 грамм;
• в качестве гарнира к мясу лучше всего выбирать овощи, включающие медленные углеводы и иногда фрукты;
• овощи и мясо допустимо готовить с добавлением небольшого количества первосортного растительного масла, главным образом, оливкового;
• второстепенными источниками белка могут служить морепродукты, рыба и птичьи яйца;
• под строгий запрет попадает абсолютно все сахаросодержащие блюда, алкоголь и прочие богатые углеводами продукты;
• объем ежедневно употребляемой соли следует сократить до возможного минимума;
• питьевой режим обязан быть обильным и составлять не меньше 2-х литров дозволенной жидкости, которую можно употреблять за 30 минут до трапезы и через час после еды;
• режим приема пищи должен соответствовать 5-ти разовому питанию;
• последнюю в сутки трапезу необходимо закончить за 4 часа до отхода ко сну;
• во время прохождения диеты приветствуются физические нагрузки, массаж, сауна, обертывание и т.д.

Разновидности мясной диеты

Коррекция массы тела на мясе включает несколько режимов питания, каждый из которых можно смело отнести к методам быстрого похудения. Пищевой рацион всех разновидностей мясной диеты в принципе аналогичен и в основном будет зависеть от личных предпочтений в отношении мяса и платежеспособности самого худеющего.

Диета на 3 дня

Самый быстротечный вариант похудения на мясе, по большому счету представляющий из себя разгрузочный день, растянутый во времени на трое суток. Выдерживать данную диету предстоит на минимальном количестве выбранного мяса и еще меньшем количестве некрахмалистых овощей, запивая всю эту пищу только очищенной водой, зеленым/травяным чаем или отваром шиповника. Результатом соблюдения такого достаточно строгого питательного рациона может стать потеря веса в районе 2-3-х килограмм, что для такой продолжительности вполне неплохо.

Диета на 5 дней

Несколько продленный и дополненный вариант разгрузочных дней на мясе, предполагающий возможность ежедневного употребления уже полноценной рекомендованной порции мясных блюд (500 грамм) и более широкого овощного меню. Кроме того, к этим основным блюдам допустимо добавлять немного творога, птичьи яйца и даже 1 несладкий фрукт в 24 часа. Потеря массы тела за 5 суток чаще всего варьирует в пределах 3-4-х килограмм, а в 30% случаев достигает показателей в 5-6 килограмм.

Диета на 7 дней

Признанная самой легкой в части соблюдения и многообразной в плане пищи разновидность мясной диеты, выдерживая которую можно включать в собственный рацион весь спектр допустимых данным режимом питания продуктов. В основе ежесуточного меню будут любимые мясные блюда и овощи, однако вдобавок рекомендовано вводить в него рыбу и/или морепродукты. В сочетании с также разрешенными яйцами, фруктами и творогом такой вариант диеты выглядит вполне разнообразным и сытным. Средний отвес равен 5-6 килограммам, а для особо тучных людей может быть и более существенным.

Диета на 10 дней

Максимально допустимое по времени проведения мясное похудение, которое во всех отношениях повторяет свой семидневный аналог. Вместе с увеличением продолжительности этой диеты естественно растет и ее результативность в части снижения веса, которая ориентировочно уже достигает значений в минус 7-8 килограмм. Некоторые диетологи советуют разнообразить 10-ти суточную диету на мясе небольшим количеством крупяных каш, однако в этом случае ее эффективность может пострадать и иногда довольно значимо.

Разрешенные продукты

Допустимый к мясной диете список пищи, разумеется, базируется на высокобелковых продуктах, однако с целью разнообразия рациона и поступления в человеческий организм прочих макронутриентов также включает и другие пищевые ингредиенты.

Таким образом, перечень разрешенных к этой методике твердых продуктов будет выглядеть так:

• любое мясо домашней птицы и/или животных, соответствующее личным пристрастиям и финансовым возможностям;
• любая рыба и животные морепродукты;
• всевозможная зелень и овощи, отличающиеся содержанием медленных углеводов;
• птичьи яйца (куриные/перепелиные);
• творог с минимальным включением углеводов;
• некоторые фрукты (предпочтение отдается цитрусовым и зеленым яблокам).

В качестве приправ и маринадов допустимо использовать небольшое количество:

• свежего сока лимона;
• пряных трав;
• натурального соевого соуса.

Кроме фильтрованной воды разрешено пить:

• травяной/зеленый чай;
• отвар шиповника;
• собственноручно приготовленные овощные соки;
• высокосортный кофе (изредка).

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
кинза	2,1	0,5	1,9	23
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук-порей	2,0	0,0	8,2	33
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
патиссоны	0,6	0,1	4,3	19
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
укроп	2,5	0,5	6,3	38
цуккини	1,5	0,2	3,0	16
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
Фрукты
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
говядина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
баранина	15,6	16,3	0,0	209
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Птица
курица	16,0	14,0	0,0	190
индейка	19,2	0,7	0,0	84
утка	16,5	61,2	0,0	346
гусь	16,1	33,3	0,0	364
перепелка	18,2	17,3	0,4	230
Яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
яичница глазунья	11,9	15,3	0,7	192
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
яйца перепелиные	11,9	13,1	0,6	168
Рыба и морепродукты
кальмары	21,2	2,8	2,0	122
камбала	16,5	1,8	0,0	83
карась	17,7	1,8	0,0	87
крабовое мясо	6,0	1,0	10,0	73
креветки	22,0	1,0	0,0	97
лещ	17,1	4,1	0,0	105
лосось	19,8	6,3	0,0	142
макрель	20,7	3,4	0,0	113
мидии	9,1	1,5	0,0	50
минтай	15,9	0,9	0,0	72
навага	16,1	1,0	0,0	73
окунь речной	18,5	0,9	0,0	82
осьминог	18,2	0,0	0,0	73
пикша	17,2	0,2	0,0	71
путассу	16,1	0,9	-	72
семга	21,6	6,0	-	140
треска	17,7	0,7	-	78
тунец	23,0	1,0	-	101
устрицы свежие	14,0	6,0	0,3	95
форель	19,2	2,1	-	97
хек	16,6	2,2	0,0	86
щука	18,4	0,8	-	82
Масла и жиры
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	-
кофе	0,2	0,0	0,3	2
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-

Полностью или частично ограниченные продукты

Во время мясного похудения недопустимо употреблять в пищу:

• сахар в любом его виде;
• любые крупы;
• консервированную продукцию (даже мясную);
• копчености и колбасные изделия;
• ягоды/фрукты (кроме дозволенных);
• молокопродукты (помимо творога);
• все мучные изделия;
• сладкую воду;
• заводские фруктовые соки/нектары;
• весь алкоголь.

• соли и изначально соленой продукции;
• вредной жирной пищи (включая чересчур жирное мясо);
• промышленных овощных соков (могут содержать скрытый сахар).

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
картофель	2,0	0,4	18,1	80
кукуруза	3,5	2,8	15,6	101
репа	1,5	0,1	6,2	30
свекла	1,5	0,1	8,8	40
тыква	1,3	0,3	7,7	28
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
Фрукты
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
бананы	1,5	0,2	21,8	95
вишня	0,8	0,5	11,3	52
дыня	0,6	0,3	7,4	33
персики	0,9	0,1	11,3	46
черешня	1,1	0,4	11,5	50
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Грибы
грибы сушеные	20,5	6,5	33,0	270
грибы жареные	4,6	11,5	10,7	210
грибы маринованные	2,2	0,4	0,0	20
Орехи и сухофрукты
орехи	15,0	40,0	20,0	500
цукаты	2,0	1,0	71,0	301
сухофрукты	2,3	0,6	68,2	286
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
чипсы фруктовые	3,2	0,0	78,1	350
попкорн карамельный	5,3	8,7	76,1	401
попкорн сырный	5,8	30,8	50,1	506
Крупы и каши
каши на воде	3,0	0,6	18,5	91
каши на молоке	3,3	2,9	17,4	105
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
мука блинная	10,1	1,8	69,7	336
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша	12,0	3,7	60,1	322
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
багет	7,5	2,9	51,4	262
батон	7,5	2,9	50,9	264
бублики	16,0	1,0	70,0	336
булочки	7,2	6,2	51,0	317
лаваш	8,1	0,7	57,1	274
пампушки	5,8	3,9	41,9	215
пончик	5,6	13,0	38,8	296
рогалик	7,9	10,8	57,2	357
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
ганаш	4,9	34,5	52,5	542
джем	0,3	0,1	56,0	238
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
конфитюр	0,9	0,2	40,3	183
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
пряники	5,8	6,5	71,6	364
сочник	10,1	8,8	40,5	274
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
ванилин	0,1	0,1	12,7	288
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
патока	0,0	0,3	78,3	296
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Молочные продукты
молоко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сливки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
йогурт	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог
сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
творожная масса	7,1	23,0	27,5	341
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
бренди	0,0	0,0	0,5	225
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
портвейн	0,4	0,0	12,0	163
ром	0,0	0,0	0,0	220
шампанское	0,2	0,0	5,0	88
Напитки безалкогольные
вода содовая	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48
Соки и компоты
ананасовый нектар	0,1	0,0	12,9	54
апельсиновый нектар	0,3	0,0	10,1	43
вишневый нектар	0,1	0,0	12,0	50
персиковый нектар	0,2	0,0	9,0	38
яблочный нектар	0,1	0,0	10,0	41
* данные указаны на 100 г продукта

Меню мясной диеты (Распорядок питания)

Диета на 3 дня

Трехдневные разгрузочные дни на мясе могут практиковаться в двух вариациях, первая из которых представляет собой довольно «жесткий» диетический режим питания, а вторая является более «мягкой» альтернативой.

Вариант 1

Ежесуточное меню данного варианта 3-х дневного мясного похудения должно включать 250 грамм любого отварного/тушеного мяса (желательно нежирных сортов), которое следует употребить на протяжении всего светлого дня. Помимо этого каждую трапезу допустимо дополнять небольшой порцией салата из огурцов/томатов (можно добавить немного вареного яйца) с минимумом оливкового масла или лимонного сока.

При выдерживании этих мясных разгрузочных дней рекомендуют утолять жажду свежим отваром шиповника, кроме которого необходимо будет выпить 1,5 литра фильтрованной воды за 24 часа. По причине содержания в отваре шиповника разрушающих зубную эмаль веществ лучше всего пить его через трубочку с последующим полосканием полости рта.

Вариант 2

Вторая разновидность 3-х дневной диеты на мясе предусматривает употребление в течение дня уже 400 граммов любого отварного/тушеного мяса, приготовленного без соли или ее заменителей. В данном случае количество трапез также увеличивается до пяти в сутки, а вот овощной гарнир должен быть по-прежнему небольшим и содержать в основном капусту (любую), томаты и огурцы. Объем необходимой к употреблению очищенной воды остается неизменным, а отвар шиповника заменяется травяным/зеленым чаем.

Диета на 5 дней

Меню пятидневного варианта мясной диеты в принципе очень схоже со второй разновидностью разгрузочных дней на мясе, однако характеризуется расширенным списком допустимых продуктов. При выдерживании такого диетического режима следует ежедневно в 5 приемов употребить 400-500 грамм любого мяса, приготовленного удобным способом (не жарить).

Также в свой рацион можно вводить любые овощи, не содержащие быстрые углеводы, а вдобавок употреблять яйца (лучше на завтрак) и разрешенные фрукты (в первой половине дня по 1 шт.). Пару раз за все время диеты можно позволить себе съесть небольшую порцию малоуглеводного творога. Питьевой режим кроме воды может включать травяной/зеленый чай и свежие овощные соки в общем минимальном объеме 2 литра в сутки.

Диета на 7 или 10 дней

Такие разновидности мясной диеты различаются лишь своей продолжительностью, а вот их меню идентично и должно формироваться из всех допустимых пищевых продуктов, что позволит сделать питательный рацион разносторонним и не приедающимся. Пять обязательных трапез диет на 7 или 10 дней естественно обязаны основываться на употреблении мяса в массовой части до 500 грамм в день, однако в этом случае в мясные блюда рекомендуют вводить рыбу и/или морепродукты.

Добавочное овощное меню также следует разнообразить по максимуму, используя для этого все доступные овощи и зелень из перечня разрешенных к диете. Птичьи яйца лучше всего употреблять на завтрак, допустимые фрукты на второй завтрак, мясные/рыбные блюда с гарниром из овощей оставлять на обед и ужин, а в полдник съедать немного творога или овощной салат. Пить можно травяной/зеленый чай, овощные соки, отвар шиповника и очищенную воду в суммарном количестве минимум 2 литра в 24 часа.

Пример меню мясной диеты на неделю

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Рецепты диетических блюд из мяса для похудения

Поскольку при выдерживании данного режима коррекции веса диетические блюда из мяса в принципе не поддаются строгому разграничению по жирности и способу приготовления питаться на такой диете можно вполне вкусно и разнообразно. Конечно, узнать о том, как приготовить свинину в духовке и паровое суфле из говядины, что можно приготовить из фарша курицы и каким образом сделать аппетитные мясные соусы можно у настоящих мясоедов, ежедневно употребляющих в пищу мясные блюда и постоянно экспериментирующих с их рецептами, однако не стоит забывать и о некоторых ограничениях по продуктам и специям.

Мало разбираться во вкусовых качествах видов мяса и проявлять фантазию, тут главное сохранить баланс диетических ингредиентов и приготовить блюда не только привлекательные с гастрономической точки зрения, но и полезные для похудения. В статье ниже будут приведены рецепты с фото от профессионалов-диетологов, которые прекрасно осведомлены, как приготовить диетическую говядину, свинину и даже баранину и каким способом лучше всего готовить кролика, утку, индейку и т.д.

Рецепты диетических блюд из говядины для похудения

Ввиду того, что говядина считается одним из самых диетических видов мяса и кроме того доступна практически в любом магазине ее приготовлению стоит уделить особое внимание. Придерживаясь мясной диеты можно воссоздавать самые разнообразные рецепты диетических блюд из говяжьего фарша и самого мяса, варить из него суп, делать тефтели, котлеты и даже попробовать приготовить простой рецепт диетического суфле из говядины.

Гуляш из говядины

Необходимые ингредиенты:

• говяжья мякоть – 1 кг;
• репчатый лук – 250 г;
• лавровый лист – 4 шт.;
• морковь – 150 г;
• фильтрованная вода – 1 л;
• оливковое масло – 30 г;
• соль/перец – по минимуму.

Говяжью мякоть нарежьте средними кубиками. Почистите и помойте овощи. На крупной терке натрите морковь и ножом измельчите лук. В предварительно разогретый казан влейте масло и немного обжарьте в нем лук. В кипящее масло с луком всыпьте все мясо и положите лавровый лист.

Залейте в казан 500 мл фильтрованной воды и тушите на протяжении 30 минут. После этого в наполовину тушеное мясо добавьте тертую морковь и влейте оставшиеся 500 мл фильтрованной воды. Приправьте блюдо необходимым минимумом специй и готовьте еще приблизительно 40 минут. Такая тушеная говядина будет отлично сочетаться с овощным пюре.

Диетические котлеты из говядины

Необходимые ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1-2 шт.;
• зелень – по желанию;
• соль/перец – по минимуму.

Промойте говядину и нарежьте ее некрупными кусками. Почистите лук и разрежьте его на 4 части. Перекрутите мясо и лук на фарш с помощью мясорубки. Внесите в него яйцо и специи и старательно перемешайте. Застелите противень фольгой и выложите на нее сформированные котлеты. Накройте их сверху аналогичным куском фольги и скрепите края нижней и верхней фольги между собой. В течение приблизительно 40 минут выпекайте котлеты в духовке при 180°C.

Простое говяжье суфле

Необходимые ингредиенты:

• говяжья мякоть – 600 г;
• яйцо – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль/черный перец – по минимуму.

Перед тем как приготовить диетическое мясное суфле приобретите в магазине самый постный кусок говядины с минимумом прожилок и пленок. Старательно промойте его и нарежьте небольшими кусками, по ходу удаляя из мяса все лишние включения. Измельчите лук и вместе с мясом прокрутите его через мясорубку. В перекрученный фарш добавьте яичные желтки, немного черного перца и взбейте все вместе при помощи блендера до образования пышной мясной массы.

В отдельной посуде тщательно взбейте белки с минимумом соли. Внесите их в мясную массу и аккуратно перемешайте обычной ложкой. Полученную смесь выложите в антипригарную форму для выпекания и готовьте в духовке на протяжении примерно 45 минут (можно использовать мультиварку).

Диетические рецепты из телятины

Поскольку телятина представляет собой еще не до конца сформировавшиеся мясные волокна при соблюдении диеты лучше готовить из нее первые блюда или паровые блюда из фарша, например тефтели.

Суп из телятины

Необходимые ингредиенты:

• телятина – 300 г;
• брокколи – 200 г;
• салатный перец – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• соевый соус и перец-горошек – по минимуму.

Нарежьте промытую телятину небольшими кусками и варите до образования накипи (шума). Удалив ее с поверхности воды, добавьте в бульон лавровый лист, перец-горошек и целую почищенную луковицу, которую нужно удалить после приготовления мяса.

В это время полосками нарежьте салатный перец, отделите соцветия капусты и нарубите зелень. В готовый бульон по очереди вносите салатный перец, брокколи, стручковую фасоль и зелень, давая супу закипеть после добавления очередного ингредиента. В конце готовки влейте в суп соевый соус, перемешайте его и накройте крышкой на 10 минут.

Диетические тефтели из телятины

Необходимые ингредиенты:

• телятина – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• овсяные отруби – 3 ст. л.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• оливковое масло – для смазки;
• соль/перец – по минимуму.

Промытые куски телятина вместе с порезанным репчатым луком перекрутите на мясорубке в фарш. Очень мелко нарубите зеленый лук и добавьте его к фаршу. Туда же внесите отруби, яйцо и специи. Старательно смешайте все ингредиенты и сформируйте из них небольшие тефтели. Выложите их в слегка смазанную маслом чашу пароварки и готовьте на протяжении получаса.

Рецепты диетических блюд из свинины

Свинина в классическом понимании не является диетическим мясом, однако в рамках соблюдения данной диеты также допускается к употреблению. Конечно, привычно жирный шашлык в этом случае вряд ли принесет пользу, а вот правильно приготовленная вырезка будет вполне соответствовать такому режиму питания.

Свиная вырезка с розмарином

Необходимые ингредиенты:

• свиная вырезка – 500 г;
• чеснок – 3-4 зуб.;
• розмарин – 1 веточка;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соль/перец – по минимуму.

Свинину промойте, высушите и натрите специями. Сделайте в ней глубокие проколы и вложите в них половинки чесночных долек. Посыпьте мясо листочками розмарина. Отрежьте пищевую фольгу в 3-4 превосходящую по размеру кусок свинины и с одной стороны смажьте ее оливковым маслом. В несколько слоев заверните мясо в фольгу, положите его на противень и 50-60 минут запекайте в духовке при 180°C.

Диетические рецепты из домашней птицы

Диетические блюда из домашней птицы настолько разнообразны и популярны, что присутствуют в меню большинства существующих на данное время диет, поэтому при мясном похудении смело экспериментируйте с этими ингредиентами. Например, приготовьте себе на завтрак домашние сосиски из курицы или индейки, а на ужин запеките утиную грудку.

Домашние сосиски из птицы

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы/индейки – 400 г;
• обезжиренное молоко – 200 мл (для маринада);
• чеснок – 2 зуб.;
• соль/специи – по минимуму.

Птичье филе старательно промойте и нарежьте небольшими кусками. Выдавите в молоко чеснок, положите в него куски птицы и пару часов маринуйте их в холодильнике. После этого на максимальной скорости блендера измельчите мясо в фарш и смешайте его со всеми специями. Выложите необходимое количество фарша на пищевую пленку и заверните ее в несколько слоев, формируя тем самым своеобразную сосиску. Завяжите края пленки ниткой и храните сосиски в холодильнике. Процесс окончательного приготовления заключается в 20-ти минутном отваривании сосисок в пленке, которую необходимо снять перед непосредственно подачей блюда.

Запеченная утиная грудка

Необходимые ингредиенты:

• утиное филе – 4 шт.;
• большой апельсин – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Филе утки промойте и в случае необходимости срежьте с него все жировые отложения. На протяжении 3-4 часов маринуйте мясо в смеси соевого соуса, любимых специй и сока апельсина. Далее на сухой и разогретой антипригарной сковороде обжарьте утиное филе по паре минут с каждой стороны. После этого замотайте мясо в фольгу и в течение 15-20 минут запекайте его в духовке при 200°C. По прошествии этого времени достаньте филе утки из духовки, дайте ему «отдохнуть» 5-10 минут и нарежьте порционными кусками.

Рецепты диетических блюд из кролика

Находясь на вынужденном мясном рационе, не забывайте и о кролике, мясо которого вследствие своей гипоаллергенности считается особо диетическим. Завершая очередной день диеты, не поленитесь и приготовьте вкусную и сытную кроличью запеканку.

Запеканка из кролика и цукини

Необходимые ингредиенты:

• филе кролика – 400 г;
• репчатый лук и цукини – по 1 шт.;
• отруби – 4-5 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• соль/душистый перец – по минимуму.

Филе кролика промойте и нарежьте небольшими кусками. Цукинни и лук очистите и также мелко порежьте. Измельчите все эти ингредиенты при помощи мясорубки. В получившийся фарш внесите отруби, минимум специй и любимую зелень. Старательно вымешайте все вместе, выложите на подходящий антипригарный противень и запекайте в духовке до готовности.

Выход из мясной диеты

Выходить из преимущественно мясного рациона питания и начинать вводить в собственное меню привычные блюда необходимо аккуратно и постепенно. Следует помнить, что мгновенный переход на углеводную пищу по всей вероятности закончится возвратом всей утраченной массы тела, а может быть и набором дополнительного веса. По этой причине в первое время после прекращения диеты полностью оградите себя от всей вредной еды и прежде всего от сладостей, фаст-фуда и мучных изделий.

Сохраните по возможности режим пятиразового питания, употребляйте пищу небольшими порциями и продолжайте пить много воды. Постоянно контролируя весовые показатели, поэтапно вводите в свой рацион ранее запрещенные овощи и фрукты, завтракайте крупяными кашами, а на ужин старайтесь употреблять жидкие кисломолочные продукты.

Однократно в неделю старайтесь проводить разгрузочный день, отдавая предпочтение белковым режимам питания. В случае увеличения веса обратите внимание на недавно добавленный продукт, скорее всего он и стал причиной возникновения подобной ситуации. Практикуйте любые физические нагрузки, даже если на первый взгляд они кажутся элементарными и неэффективными.

При беременности и лактации

По той же причине разбалансированности питательного рациона, которая с большой долей вероятности может навредить плоду или младенцу, врачи-диетологи крайне не советуют придерживаться мясной диеты и женщинам.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

Все разновидности мясного похудения характеризуются ощутимой эффективностью в части снижения массы тела. Поиск основных ингредиентов диеты не вызывает никаких проблем в любое время года. По причине допущения к диете фактически всех видов мяса ее рацион может быть очень многообразен. При условии выдерживания правильного выхода, достигнутые результаты похудения в большинстве случаев сохраняются надолго. Практически все варианты мясной диеты (исключение может составлять первая разновидность разгрузочных дней) не сопровождаются чувством голода. Все виды мяса богаты различными минералами , и прочими полезными, а иногда и необходимыми для организма человека веществами. В случае присоединения к мясной диете физических нагрузок процесс похудения не отразится на мышечном каркасе, а затронет лишь жировые ткани. Равным образом это касается и кожных покровов в плане образования растяжек. пищевые рационы, к которым, безусловно, относится и мясное похудение, отлично подходят спортсменам.

Преимущественно мясной питательный рацион нельзя соблюдать при наличии многих проблем со здоровьем. Некоторые виды мяса достаточно дорогостоящие. При выдерживании мясного похудения существенно возрастает нагрузка на почки. Резкое ограничение поступления в организм углеводной пищи может стать причиной появления , утомляемости, и снижения работоспособности. Мясные и рыбные блюда, приготовленные без соли теряют в своих вкусовых качествах и потому для многих людей меню этой диеты покажется пресным. Обилие в рационе мясных продуктов может приводить к и появлению неприятного запаха из ротовой полости. В случае некорректного выхода из диеты в большинстве случаев наблюдается быстрый инверсионный набор потерянного веса.

Каких только диет не создано для того, чтобы человек мог избежать психологического и физического дискомфорта во время похудения, и употреблял любимые продукты. Мясная диета также не является исключением и создана диетологами для любителей такого серьезного компонента питания, как мясо. Но не только вкусовые качества и пищевые приоритеты огромного количества людей на всей планете учтены в этой методике по снижению веса. Важным является и способность данного продукта воздействовать на физиологические, а также биохимические процессы в организме.

Вся правда о мясе

Уже несколько поколений ученых спорят о пользе и вреде мяса для здоровья человека. Масса теорий создано по данной тематике, каждая из которых доказывает свою точку зрения. И надо сказать, что все они в последнее время сходятся в следующем:

• мясо содержит две незаменимых аминокислоты, необходимых для полноценного восстановления и функционирования человеческого организма;
• белки мяса это строительный материал для клеток, органов и тканей;
• употребление мяса должно обязательно входить в рацион питания;
• мясо имеет малую калорийность (40 ?60 ккал на 100 г продукта);
• при расщеплении и усвоении мяса организм тратит значительное количество энергии, вследствие чего никогда не возникает ожирения из-за его употребления;
• длительное употребление мяса в больших количествах (свыше 0.5 кг) может привести к развитию или обострению заболеваний поджелудочной железы.

Исходя из этих знаний, в основу мясной диеты для похудения положены следующие принципы:

• в сутки можно съедать до 500 г любого мяса в пять приемов;
• пить можно до или спустя 30 минут после основного приема пищи;
• употребление мясных блюд важно сочетать с овощными салатами или сырыми цельными овощами, чтобы не навредить работе кишечника и пищеварительной системы в целом;
• мясо не следует долго тушить;
• лучше всего запекать, отваривать или жарить мясо;
• не следует проводить мясную диету более 10 дней;
• последний прием пищи должен быть не позже чем 4 часа до сна;
• исключаются из рациона алкоголь и быстро углеводные продукты, ягоды;
• для приготовления блюд используется оливковое масло.

Основные группы допустимых и запрещенных продуктов

При проведении мясной диеты можно есть мясо, содержащееся в таких продуктах как:

• телятина, говядина, свинина, баранина, конина, крольчатина;
• курятина, индюшатина, утятина и др.;
• сосиски, сардельки, колбасы, ветчина.

Также ценный животный белок содержится в рыбе, молоке и яйцах. Они тоже включаются в рацион диеты.

Помимо мясной составляющей, в меню входят практически все овощи за исключением моркови, картофеля и кукурузы.

Нельзя употреблять:

• крупяные каши;
• хлебобулочные изделия;
• выпечку, конфеты и кондитерские изделия;
• сахара и сахарозаменители;
• кисломолочные продукты;
• сладкие соки и напитки;
• сладкие фрукты.

Мясная диета на 10 дней

Наиболее эффективным для похудения считается курс мясной диеты продолжительностью в 10 дней. За этот период можно избавиться от 6 лишних килограммов и при этом достаточно разнообразно и сытно питаться. Отсутствие чувства голода на протяжении диеты связано со способностью белка мяса долго перевариваться в ЖКТ. Таким же эффектом обладают и сырые овощи за счет высокого содержания в них клетчатки и пищевых волокон.

Мясная диета меню

Четких правил по составлению дневного рациона в данной диете нет. Можно заменять продукты и использовать доступные в конкретно вашем случае, соблюдая вышеперечисленные принципы.

Прием пищи	1-ый день	2-ой день	3-ий день	4-ый день	5-ый день
завтрак	50 г ветчины с листьями салата и одним яйцом плюс чашка кофе.	100 г омлета с салатом из томатов и перца (100 г), чашка кофе.	50 г вареной колбасы высшего сорта с одним помидором и одним яйцом плюс кофе	две отварных сосиски с салатом из огурца с маслом, луком и зеленью плюс чашка кофе	жареная или отварная форель (150 г) с лимонным соком и зеленью плюс стакан свежеприготовленного сока
1-ый полдник	одна сосиска (50 г)	одна сосиска и чашка отвар шиповника	100 г овощного салата	одно яйцо	любой салат
обед	свинина жареная или запеченная 150 г с овощным салатом из огурцов и зелени, чашка зеленого чая	овощное рагу и кусок телятины 150 г плюс зеленый чай		говядина жареная или запеченная 150 г с овощным салатом из капусты, лука и зелени, чашка зеленого чая	мясо птицы в любом виде 150 г с овощным салатом из капусты, томатов, лука и зелени, зеленый чай
1-ой полдник	сыр (30 г) и молоко 100 - 150 г	любой салат	стакан молока	стакан молока	сыр (50 г)
ужин	любая рыба 150 г с овощным салатом, чашка зеленого чая	мясо птицы 150 г с огурцом, зеленый чай		мясо птицы 150 г с листьями салата и лимоном, зеленый чай	два яйца, листьями салата и лимоном и овощное рагу с брокколи, зеленый чай
Прием пищи	6-ой день	7-ой день	8-ой день	9-ый день	10-ый день
завтрак	кусок отварной свинины (100 г) с лимонным соком и зеленью плюс стакан отвара из шиповника	две сосиски с любым салатом плюс чашка кофе	отварная говядина (100 г) с 2 томатами плюс чашка кофе	отварное мясо птицы (150 г) с огурцом плюс чашка отвара шиповника	две сосиски с салатом из томатов, зелени и лука плюс чашка кофе
1-ый полдник	бутерброд с ветчиной (60 г)	одно яйцо	бутерброд с колбасой (60 г)	сосиска с сыром (20 г)	стакан молока
обед	нежирная рыба в любом виде 150 г с 2 томатами и зеленью, зеленый чай	телятина в любом виде 150 г с огурцами и зеленью, зеленый чай	нежирная рыба в любом виде 150 г с овощным рагу (100 г), чашка черного чая	запеченная красная рыба 150 г с листьями салата, зеленью и 2 огурцами, зеленый чай	запеченная говядина 150 г с овощным рагу, зеленый чай
2-ой полдник	одно яйцо	стакан молока	яйцо	сыр (30 г) и яйцо	сыр (20 г) и яйцо
ужин	говядина под сыром, стакан свежеприготовленного сока	запеченная красная рыба 150 г с листьями салата, зеленью и отварной брокколи, стакан несладкого сока	куриное мясо 100 г с салатом из капусты и зелени, стакан молока	свинина (100 г) с овощным рагу и зеленью, сок	любая рыба (150 г) с салатом из томатов и огурцов, отвар шиповника