Acasă › Modă › Cum să gătești șuvele de pui - rețete cu fotografii. Mâncăruri făcute din gusă de pui, înăbușite, fierte sau coapte

Cum să gătești șuvele de pui - rețete cu fotografii. Mâncăruri făcute din gusă de pui, înăbușite, fierte sau coapte

Pregătirea este simplă și puțin supărătoare, ingredientele sunt obișnuite și ieftine, iar timpul necesar este de aproximativ 60 de minute. O opțiune bună pentru mesele de zi cu zi în familie.

Avem nevoie:

Găiță de pui crudă - 1 kg
Morcovi - 1 mare (200 g)
Ceapa alba - 2 cepe medii
Coriandru uscat - 2 vârfuri
Sare - 2 vârfuri
Piper negru - după gust
Frunza de dafin - 2 buc.
Apă de băut - 200 ml
Ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri. linguri
Pătrunjel proaspăt – 5-6 crenguțe

Pregătirea.

Adăugați puțină sare în gâtelele de pui spălate și curățate, stropiți cu coriandru și amestecați bine.

Dacă doriți să experimentați cu buricul, orice condimente pentru pui va funcționa, în primul rând busuioc, cimbru și oregano (oregano). Dar lăsați ardeii, negri și roșii, pentru etapa finală a gătitului, altfel ar putea adăuga o amărăciune nepotrivită preparatului.

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se pune stomacul la prăjit. Foc mare, fără capac, amestecarea regulată este cheia succesului. Scopul nostru este ca ventriculii să prindă o crustă aurie apetisantă. De obicei, 10 minute de astfel de prăjire sunt suficiente.
Reduceți focul și fierbeți carnea sub capac pentru încă 25-30 de minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.

În timp ce tocăniți, pregătiți morcovii și ceapa pentru prăjit. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.
Se prajeste legumele separat, ca de obicei la prajirea supei: mai intai adaugam ceapa intr-o a doua tigaie incinsa cu ulei, iar dupa 1-2 minute adaugam morcovii. Amestecați și așteptați până când ceapa devine translucidă.
După o jumătate de oră de înăbușit buricul, le trimitem la prăjit, 200 ml apă, frunza de dafin si se fierbe sub capac (!) la foc moderat inca 15-20 de minute.

La final se presara carnea cu patrunjel tocat, piper, se amesteca si se ia de pe foc. Stomacele de pui - suculente și moi - sunt gata!

Gulas cu gușă de pui într-o tigaie

Efectuarea rețetei este aproape la fel cu procesul descris mai sus. Vor apărea mai multe ingrediente noi: ardei gras, rosii, pasta de rosii, usturoi.

Deci, vom avea nevoie de:

Găiță de pui crudă - 1 kg
Ceapa - 1 buc. mare
Roșii proaspete (sau în suc propriu) - 400 g
Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
Ardei gras - 2 buc. mărime medie(rosu si galben)
Apa - 2 pahare
Făină - 1 linguriță
zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă
Usturoi - 2 lingurite (granulat sau tocat in cuburi mici)
Sare, piper, coriandru, dafin
Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea.

Spălați masca de pui și tăiați-le în 3-4 bucăți (gulașul se prepară întotdeauna cu bucăți mici de carne).
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se aseaza masca si se prajesc la foc mare, amintindu-ne sa amesteci. Este important să așteptați crusta cu o nuanță gălbuie - 10 minute.
Tăiați ceapa și tăiați ardeiul în cuburi medii. Adăugați legumele în tigaie. Sare, piper, asezonați, aproape niciodată nu reduceți căldura. Se amestecă constant și se prăjește timp de 5 minute până când ceapa devine maro aurie. Asigurați-vă că ceapa nu se arde (!)
Se toarnă un pahar și jumătate de apă, se acoperă cu un capac, se dă la foc mic și se fierbe timp de 45 de minute (poate dura o oră).
Când ventriculii sunt aproape gata, devin vizibil moi chiar și atunci când sunt apăsați cu o spatulă. Adăugați roșii zdrobite, câteva foi de dafin, amestec de usturoi și făină (100 ml apă + 1 lingură zahăr + 1 linguriță făină + pastă de tomate) în tigaie. Se aduce la fierbere, se fierbe încă 8-10 minute și se ia de pe foc.

Un gulaș neobișnuit și ieftin îi așteaptă pe degustători! Oferă-le în plus piure de cartofi sau mazăre. Și data viitoare, înlocuiți ardeiul dulce din gulaș cu morcovi, tăindu-i fâșii scurte sau semicercuri. O legumă mereu disponibilă poate decora perfect un fel de mâncare într-o astfel de tăietură.

Secrete pentru păstele moi de pui

Sperăm că ți-am lămurit întrebarea cum să gătești masca de pui, astfel încât să fie moi. Există o metodă simplă și win-win!

Există patru pași pentru a triumfa:

Alegem buricul proaspăt. Roz, ușor umed, cu un miros subtil dulceag. Nu luăm niciodată un produs cu aromă de usturoi (a fost prelucrat înainte de vânzare pentru a da prospețime artificială);
Primele 10 minute de prăjire - foc mare și o tigaie deschisă;
Apoi se fierbe aproximativ 30 de minute – sub capac, separat de legume;
Fă-ți timp pe foc. Ventriculii ar trebui să rămână pe aragaz în medie 1 oră.

Condiții preliminare ideale pentru titlul de animal de companie de familie:

Prețul găinilor de pui este foarte rezonabil;
contine putine calorii - 130 la 100 de grame, iar proteina sănătoasă are o structură densă, interesantă;
Puteți achiziționa ventriculii deja curățați sau îi puteți curăța singur: opăriți și îndepărtați peliculele și pereții despărțitori, așa cum au făcut bunicile noastre.

Subprodusele din carne sunt ușor inferioare în valoare nutritionala carne de primă clasă și, uneori, chiar o depășesc. Costă mai puțin, ceea ce le face pe unele gospodine să le privească cu dispreț. Dar dacă cunoașteți secretele pregătirii organelor, mâncărurile preparate din acestea se vor dovedi gustoase și sănătoase. „Buricul” de pui constă dintr-un sfert de proteine, conțin multe microelemente utile, fibre, sunt sățioase, dar în același timp nu prea bogate în calorii. Dar au mai multe straturi de țesut muscular dens. Greșeala unui bucătar poate face ca felul de mâncare să devină dur și fără gust. Dacă știi să gătești corect gătița de pui, acestea vor rămâne moi și suculente și vor fi o plăcere să mănânci.

Caracteristici de gătit

Dacă ai de gând să faci fel de mâncare gustoasă din subprodusele de pui, trebuie să învățați cum să gătiți masca de pui, astfel încât acestea să fie moi și suculente. Jumătate depinde de rețeta pe care o alegeți. Organismele înăbușite în smântână sunt întotdeauna mai fragede decât prăjite sau fierte în apă. Cu toate acestea, rețeta nu este totul. Există mai multe modalități de a găti masca de pui, astfel încât acestea să fie moi și gustoase, indiferent de rețeta pe care o alegeți.

Organele de la o pasăre tânără se gătesc mai repede și sunt mai fragede decât de la una bătrână. Dați preferință atunci când cumpărați ventricule Culoare rozși dimensiuni mici.
Este imposibil să pregătiți un fel de mâncare gustos din organele veche. Evitați buricul de pui care este închis la culoare și are un miros acru. Aroma de usturoi ar trebui, de asemenea, să vă alerteze: cu ajutorul ei, vânzătorii fără scrupule încearcă să mascheze mirosul neplăcut al cărnii lipsă.
Proaspătă și răcită produse din carne cand sunt fierte raman mai suculente – da-le preferinta. Dacă trebuie să folosiți șuvițe congelate, lăsați-le să se dezghețe în frigider. Organismele decongelate fără schimbări bruște de temperatură rămân mai suculente decât cele supuse dezghețului brusc în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă fierbinte.
O peliculă albă poate îngreuna stomacul. Produsele produse la fermele specializate de păsări sunt curățate de acesta, dar există exemplare în care este conservat integral sau parțial. În acest caz, trebuie smuls sau tăiat cu un cuțit, spălând stomacul înainte de tratamentul termic.
Dacă înmuiați șuvoiele de pui în apă rece timp de o oră sau două înainte de a le găti, acestea vor rămâne mai moi după gătire.
Principalul secret al prepararii stomacurilor moi de pui este durata tratamentului termic. Ele trebuie gătite cel puțin o oră sau chiar două dacă organele sunt luate de la o pasăre bătrână. După aceasta, se recomandă în continuare stingerea lor. Cu cât gătiți mai mult timp, cu atât vor fi mai moi.

Dacă vrei să gătești un fel de mâncare delicioasă de pui, ai răbdare. Tratamentul termic pe termen lung le va face moi și suculente. Vei da organelor savuroase gustul dorit cu ajutorul condimentelor aromate, legumelor, sosului si altor ingrediente. Alegerea lor depinde de rețeta specifică.

Gâzătoare de pui cu ceapă și morcovi într-o tigaie

stomac de pui – 1 kg;
ceapa - 75 g;
morcovi - 150 g;
ulei vegetal– 40 ml;
apă – 0,4 l;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Dacă este necesar, curățați masca, îndepărtând grăsimea și peliculele interioare. Clătiți-le bine și uscați-le cu un prosop.
Tăiați în bucăți mici, împărțind fiecare „buric” în aproximativ 4 părți.
Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
Curata morcovii si tai-i pe razatoarea grosiera.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune ceapa in el. Prăjiți-l la foc mic până devine transparent.
Adăugați ceapă și morcovi, acoperiți cu apă.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți organele timp de o oră.
Adăugați sare și piper și continuați să gătiți încă 10 minute.

Una dintre cele mai retete simple Gătitul gătitelor de pui vă permite să obțineți un fel de mâncare gustos și sănătos. Rămâne doar să gătiți garnitura și o cină copioasă este gata.

Gâzătoare de pui în bere într-un aragaz lent

stomac de pui – 0,5 kg;
ceapa - 150 g;
făină - 20 g;
unt - 100 g;
zahăr - 5 g;
muștar de Dijon – 20 ml;
bere – 0,25 l;
apă sau bulion de pui– 0,25 l;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți masca de pui și uscați. Dacă sunt mari, tăiați în mai multe bucăți.
Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
Puneți untul tăiat în felii mici în vasul multicooker și rulați unitatea timp de 15 minute în modul „Prăjire”. Dacă dispozitivul dvs. nu are un astfel de program, selectați modul de coacere - rezultatul va fi identic.
Cand untul s-a topit complet adaugam ceapa. Așteptați până devine auriu.
Adăugați organe și așteptați până la finalizarea programului.
Se presară cu făină și se amestecă.
Se amestecă berea cu bulion, se diluează muștarul cu zahăr, sare și piper într-o cantitate mică din acest amestec.
Adăugați muștar la zâmbete, amestecați.
Se toarnă amestecul rămas de bere și bulion.
Coborâți capacul multicookerului și activați modul „Tocană”. Setați cronometrul pentru 60-90 de minute, în funcție de dimensiunea stomacului.

Gâncile gătite în bere sunt fragede și suculente, au un gust picant și pot fi combinate cu aproape orice garnitură. Le puteți servi cu cartofi, hrișcă, paste și orez.

Gâzătoare de pui cu cartofi la cuptor

stomac de pui – 0,6 kg;
cartofi – 0,6 kg;
ceapa - 100 g;
usturoi – 2 catei;
sos de rosii – 20 ml;
smântână – 60 ml;
ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) – 50 g;
brânză tare – 100 g;
ulei vegetal - atât cât este necesar;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți stomacul, umpleți cu apă și puneți pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul și se fierbe timp de 40-60 de minute, în funcție de mărimea organelor. Cu 10 minute înainte de pregătire, puteți arunca în tigaie o frunză de dafin și câteva mazăre neagră și ienibahar.
Spălați cartofii și, fără să-i curățați, fierbeți până sunt fierți pe jumătate.
Răciți cartofii și mascale fierte.
Curățați cartofii și tăiați-i felii rotunde.
Tăiați stomacul în farfurii sau cuburi.
Zdrobiti usturoiul cu o presa speciala, amestecati-l cu smantana si pasta de rosii.
Se spală și se toacă verdeața cu un cuțit.
Curățați ceapa și tocați mărunt.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea felii de cartofi.
Stropiți cartofii cu ceapă, apoi ierburile și condimentele tocate.
Puneți în stratul următor masca de pui, sărați și condimentați-le și ungeți-le cu sosul pregătit.
Pre-încălzește cuptorul. Când temperatura în el ajunge la 180 de grade, puneți în ea matrița cu cartofi și organe de pui.
Se coace 30 de minute, apoi se scoate din cuptor si se presara cu branza rasa.
Puneți tava la cuptor pentru încă 10 minute.

Stomacurile coapte cu smântână vor deveni moi și fragede. Cartofii adaugă bogăție preparatului. Brânza o va acoperi cu o crustă apetisantă, făcând-o demnă de o masă festivă.

Stomace de pui cu legume la ceaun sau tigaie

stomac de pui – 0,5 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
roșii - 150 g;
ardei gras – 0,2 kg;
mărar - 50 g;
sos de soia – 40 ml;
smântână – 40 ml;
ulei vegetal – 60 ml;
apă (pentru stingere) – 0,2 l;
condiment universal cu legume uscate - după gust.

Metoda de gatire:

Se pun burta de pui bine spalata intr-o cratita, se acopera cu apa si se fierbe pana se inmoaie. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și răciți. Tăiați grosier dacă doriți. Dacă stomacurile în sine nu sunt mari, pot fi lăsate întregi.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Spălați ardeiul, tăiați-i tulpina și îndepărtați semințele. Tăiați legumele pe lungime în 4 părți și tăiați-le în fâșii nu prea subțiri.
Răzuiți și radeți grosier morcovii.
Se toarnă apă clocotită peste roșie și se îndepărtează coaja. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta sigiliul de lângă tulpină. Tăiați pulpa de roșii în cuburi de aproximativ 1 cm.
Se incinge uleiul intr-un cazan sau o tigaie cu fund gros si se pune ceapa in el.
Când ceapa devine aurie, adăugați morcovii și prăjiți legumele împreună pentru încă câteva minute.
Adăugați ardeii și roșiile, fierbeți un minut sau două.
Așezați ventriculele. Prăjiți-le împreună cu legume timp de 5 minute.
Se amestecă sosul de soia cu smântână, se diluează cu apă și se toarnă lichidul rezultat peste organe și legume.
Reduceți căldura și fierbeți masca cu legume timp de 20 de minute.
Adăugați condimente și continuați să fierbeți încă 10 minute, asigurându-vă că lichidul din ceaun nu se fierbe complet. Adăugați puțină apă dacă este necesar.

Conform acestei rețete, șuvoiele de pui nu sunt doar moi, ci și suculente. Pot fi consumate fără garnitură, dar este mai bine să le completați cu cartofi sau paste. Vor rămâne gustoase chiar dacă se răcesc și pot fi servite în schimb. gustare rece. Dacă nu prăjiți mai întâi legumele, ci le tocăniți imediat împreună cu organele, veți obține un fel de mâncare dietetic.

Gâzătoare de pui în smântână

stomac de pui – 0,5 kg;
supă de pui sau apă – 0,25 l;
smântână – 0,25 l;
ulei vegetal – 40 ml;

Metoda de gatire:

După spălarea și uscarea gătițelor de pui, tăiați-le și prăjiți timp de 5 minute în ulei încins. Nu acoperiți tigaia cu un capac în acest moment, este mai bine să setați intensitatea flăcării la medie sau chiar mare.
Reduceți căldura și umpleți stomacurile cu bulion. Fierbe-le acoperite la foc mic timp de 30 de minute.
Se sare și se condimentează organele, se toarnă smântână. Continuați să fierbeți, neacoperit, pentru încă 20-30 de minute. În acest timp vor deveni complet moi.

Această rețetă de gusă de pui înăbușită poate fi numită o clasică, deoarece gospodinele o folosesc de mult timp și mulți bucătari preferă această variantă simplă.

Gânză de pui cu ciuperci

stomac de pui – 0,7 kg;
ciupițe proaspete – 0,25 kg;
ceapă - 0,2 kg;
smântână – 0,5 l;
supă de pui sau ciuperci – 0,2 l;
ulei vegetal – 40 ml;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați subprodusele de pui și tăiați-le în bucăți mici.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop și se taie subțire.
Se amestecă jumătate din smântână cu bulionul. Dacă este necesar, poate fi înlocuit cu apă fiartă.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și pune jumătate de rondele de ceapă în ea, prăjește-le la foc mediu timp de 5 minute.
Adăugați buricul de pui și prăjiți-le timp de 5 minute împreună cu ceapa.
Se toarnă smântâna amestecată cu bulion.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți organele timp de o jumătate de oră.
Adăugați sare și piper, adăugați ciupercile și smântâna rămasă, amestecați.
Continuați să fierbeți acoperit timp de 15 minute.

Gâzătoarele de pui preparate după această rețetă sunt deosebit de aromate. Ele vor atrage nu numai iubitorii de ciuperci. Este dificil să tratezi un astfel de fel de mâncare fără respectul cuvenit. Poate fi servit chiar și la o masă festivă, iar invitații tăi vor fi mulțumiți.

Gâzătoare de pui în sos picant de smântână

stomac de pui – 0,5 kg;
smântână – 150 ml;
castraveți murați – 100 g;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
usturoi – 1 catel;
hrean ras – 20 g;
ghimbir ras – 5 g;
ulei vegetal - atât cât este necesar;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați și curățați legumele proaspete.
Rade hreanul și rădăcinile de ghimbir, trece usturoiul printr-o presă.
După spălarea stomacului, fierbeți-le până se înmoaie în apă cu sare. Răciți-le și tăiați-le în cuburi.
Rade morcovii și toacă mărunt ceapa.
Tăiați cornișii murați în bucăți mici.
În uleiul încins, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați-le și gătița și prăjiți-le timp de 5 minute.
Amestecați smântâna cu ingredientele rămase, turnați sosul rezultat peste organele de pui.
Se fierbe timp de 10 minute sub capac.

Acest fel de mâncare din șuvoiele de pui are un gust picant original. Rețeta va fi utilă celor cărora le place să experimenteze în bucătărie.

Dacă știi să gătești șuvoiele de pui, astfel încât să devină moi și fragede, meniul de familie va avea întotdeauna ieftin, dar satisfăcător, gustos și feluri de mâncare sănătoase din aceste produse secundare.

Orice gospodină va avea nevoie de informații despre cum să gătească șuvoiele de pui. Acest produs secundar este bogat în componente utile și este utilizat în mancare de bebeluși iar la pierderea în greutate. Puteți face supe, salate și bulion din el. Felurile secundare din stomac sunt variate - friptură, tocană, coaptă.

Gătirea șuvițelor de pui

Pentru multe gospodine, o rețetă care să informeze cum să gătească șuvoiele de pui este complicată din cauza lipsei de cunoștințe. Procesarea organelor comestibile durează mult timp, deoarece este formată din patru straturi de țesut muscular și mucos. Gatirea lor dureaza de la 40 de minute la o ora si jumatate, iar apoi este completata de tocana cu smantana sau prajirea cu ceapa, morcovi si radacini aromate.

Este recomandat să se pregătească masca proaspătă deoarece acestea pot fi păstrate cel mult două zile. Pentru gătit, ar trebui să alegeți ventriculele răcite, care sunt elastice, ușor umede la atingere și au un miros plăcut dulceag. Nu este nevoie să luați stomacuri alunecoase, care miros acru și neplăcut - gătiți-le gustare delicioasă va eșua din cauza lipsei de prospețime.

Dacă bucătarul a cumpărat organe congelate, dezghețați-o la frigider timp de 12 ore. Acest proces lent va păstra aroma și proprietățile nutritive. Înainte de a găti, trebuie să îndepărtați pelicula gastrică, petele de bilă de pe suprafață și să clătiți bine cu apă caldă. Gătiți-le la foc mediu sub capac, adăugând în bulion foi de dafin, boabe de piper negru și sare. Puteți folosi o cratiță, un cuptor, o tigaie sau să gătiți feluri de mâncare la ceaun.

Mâncăruri de pui de gusă

Găsirea unei rețete potrivite pentru găiță de pui nu va fi dificilă pentru un bucătar cu experiență, deoarece există un număr mare de ele oferite. Organismele pot fi fierte, înăbușite, coapte și prăjite, folosite singure sau în combinație cu inimioare și ficatei de la același pui. Bucătarii începători ar trebui să aleagă corect reteta pas cu pas sau o reteta cu fotografii care te va ajuta sa intelegi secretele prelucrarii.

Este foarte gustoasa si rapid de gatit din organe, tocanita, tocanita cu smantana sau prajita in pesmet. Poți coace masca cu brânză sau să faci salate din prăjeli. Se potrivesc bine cu cereale și paste, supe de legume iar salatele aduc satietate. Adaosul de ciuperci la organe face felul de mâncare mai rafinat, iar smântâna îl face moale și fraged. Acest produs universal poate fi combinat cu multe condimente - ierburi, ienibahar, mărar uscat și coriandru.

Într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 95 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.

Următoarea rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să gătiți rapid buricul de pui într-un aragaz lent. Utilizarea unui multicooker ajută la reducerea timpului de procesare la minimum, menținând în același timp toate beneficiile și valoarea nutritivă. Aperitivul se dovedește a fi foarte satisfăcător, moale, fraged și îmbibat în arome. ceapași morcovi proaspeți. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate în preparat.

Ingrediente:

stomac de pui – 0,75 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi – 1 buc.;
ulei vegetal - 20 ml;
pahar de apa.

Metoda de gatire:

Clătiți stomacul și puneți-le pe fundul vasului. Adăugați cuburi de ceapă, morcovii rasi, adăugați apă, sare și piper.
Gatiti in modul de fierbere timp de 40 de minute.

Pe o tigaie

Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal.
Scop: pentru cină
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Este foarte gustos să gătești gătite de pui într-o tigaie în combinație cu ceapă, morcovi și condimente. Aperitivul înăbușit emană o aromă plăcută, are o culoare bogată, apetisantă și se potrivește bine cu orice garnitură. Corect ar fi să-l depunem piure de cartofi, cereale fierte sau paste în combinație cu smântână sau. Dacă doriți, puteți stropi vasul cu ierburi tocate.

Ingrediente:

stomac de pui – 0,75 kg;
ceapa - 50 g;
morcovi – 1 buc.;
ulei vegetal - 20 ml;
apă - 1,5 căni.

Metoda de gatire:

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei timp de 10 minute până când este moale și transparentă.
Tăiați masca, adăugați-le la ceapă împreună cu morcovii rasi și turnați peste ele apă clocotită.
Se fierbe la foc mic timp de o oră, se adaugă sare și piper cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

În smântână

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 15 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 107 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Rețeta de mai jos vă va ajuta să aflați cum să gătiți corect buricul de pui înăbușit în smântână. E moale fel de mâncare delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită combinației gustului cremos de smântână cu prăjirea morcovului și ceapă. O opțiune excelentă pentru a servi un fel de mâncare cu carne cu cartofi copți sau fierți, leguminoase sau terci de cereale în apă.

Ingrediente:

stomac de pui – 1 kg;
ceapa – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
smântână 30% grăsime - un pahar;
pasta de tomate – 20 ml;
frunză de dafin – 1 buc.;
ienibahar – 2 mazăre;
bulion – 400 ml;
ulei vegetal - 10 ml.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă peste buric, se adaugă sare și se fierbe timp de o oră la foc mic.
Prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, cu morcovii răzuiți până când se devine transparent, adăugați șuvoiele tocate și turnați bulionul.
Se fierbe 15 minute la foc mic, se adauga smantana cu pasta de rosii si condimente.
După o jumătate de oră, se ia de pe foc.

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 118 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultatea pregătirii: simplă.

Informații despre cum să gătești gătite de pui cu ceapă sunt prezentate mai jos într-o formă accesibilă. Respectarea strictă a instrucțiunilor vă va ajuta să faceți corect acest produs secundar. Rezultatul este un aperitiv consistent, aromat, care nu va pune dificultăți nici măcar bucătărilor începători. Condimentul picant se obține prin folosirea cățelor de usturoi, iar ceapa prăjită adaugă moliciune.

Ingrediente:

buricul de pui – 1 kg;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 3 catei;
pahar de apa;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

Prăjiți buricul în ulei timp de 15 minute, adăugați ceapa tocată.
După 5 minute, adăugați sare, piper, usturoi și turnați apă.
Se fierbe cu capacul deschis până când apa s-a evaporat complet.

Cu ciuperci

Timp de gătire: 1,5 ore.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Va fi foarte gustos dacă gătiți tocană de pui cu ciuperci. Orice ciuperci sunt potrivite ca aditiv - porcini, chanterelles, dar rețeta implică luarea obișnuitelor ciuperci și tăierea lor în felii. Rezultatul este un aperitiv spectaculos cu o aroma placuta de ciuperci si satietate crescuta.

Ingrediente:

buricul de pui – 0,7 kg;
ceapa – 2 buc.;
ciupițe - 250 g;
smântână - jumătate de kilogram;
ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați buricul în bucăți, tocați ceapa, fierbeți amestecul în ulei la foc mic sub capac timp de o oră.
Sare și piper, adăugați felii de ciuperci, fierbeți încă 10 minute. Se toarnă smântână, se lasă 10 minute, se lasă să se infuzeze.

cotlet

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 128 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cotleturile din burtă de pui sunt gustoase și bine prăjite, au o aromă bogată și o textură plăcută și ies dense și elastice. În același timp, au un miros de carne. E bine să le servești cu hrișcă, orez fiert sau paste in sos de rosii sau smantana si smantana cu usturoi.

Ingrediente:

stomac de pui – 1 kg;
ouă – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 4 catei;
pâine albă - 30 g;
lapte – 30 ml;
ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

Se toarnă laptele peste pâine, se stoarce după 5 minute, se amestecă cu ouă, sare și piper.
Combinați cu ventricule, ceapă și usturoi măcinat într-un blender.
Se formează carnea tocată în cotlet și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Supă

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 29 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Supa de pui de gusă este săracă în calorii și dietetică, iar o rețetă cu fotografii vă va învăța cum să o pregătiți. De asemenea, folosește ficat și inimioare, ceea ce conferă supei finite o aromă și un gust bogat de carne. Este bine să-l serviți cu smântână, crutoane crocante pâine albă, ras cu usturoi. Chiar și copiii se vor bucura de bulionul fierbinte plăcut.

Ingrediente:

apă – 2500 ml;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
cartofi - 0,2 kg;
ulei vegetal - 10 ml;
vermicelli – 50 g;
verdeață uscată - 2 g;
usturoi – 2 catei;
frunză de dafin – 1 buc.;
buricul de pui – 100 g;
inimioare – 100 g;
ficat de pui - 100 g.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă peste măruntaiele și se gătește până când sunt fierte pe jumătate - aproximativ 20 de minute.
Adăugați cubulețe de cartofi, amestecul de ceapă-morcovi prăjiți, usturoiul zdrobit.
Adăugați sare și piper, gătiți 10 minute la foc mic.
Adăugați vermicelli, dafin, ierburi, gătiți încă 5 minute.

Cum să gătești gătiță de pui

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 114 kcal.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Pentru următoarea rețetă, va trebui să fierbeți masca de pui pentru a le transforma în cele din urmă într-una strălucitoare și aromată, perfectă pentru a fi servită chiar și pe o masă de sărbători. Se va dovedi consistent și colorat datorită adaosului de morcovi, conserve de fasole roșie și condimente. Este mai bine să-l asezonați cu ulei de măsline, dar puteți folosi oricând maioneza obișnuită sau smântână.

Ingrediente:

ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
conserve de fasole roșie – 80 g;
ulei de măsline - 80 ml;
ventricule - jumătate de kilogram.

Metoda de gatire:

Se fierb ventriculele timp de 1,5 ore în apă cu sare, se răcesc direct în bulion, se taie fâșii.
Se rad morcovii pentru prepararea salatelor coreene, se toaca ceapa in jumatati de rondele subtiri. Se prăjește în jumătate de ulei, se amestecă cu ingredientele din carne fiartă.
Adăugați fasole, sare, piper, asezonați cu ulei.

Gâzătoare de pui cu cartofi la cuptor

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Următoarea rețetă, cu fotografii, va informa bucătarul cum să gătească masca de pui cu cartofi pentru o cină copioasă și fierbinte. Garnitura și felul principal se prepară în același timp, astfel că gospodinele vor economisi timp. Gustarea coaptă va avea un gust și o aromă bogate, sporite valoare nutritionalași te va face să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

buricul de pui – 0,6 kg;
cartofi – 5 buc.;
ceapa – 1 buc.;
smântână 20% grăsime - un pahar;
usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

Tăiați buricul în bucăți, cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele, zdrobiți usturoiul.
Puneți mâncarea într-o pungă de copt, adăugați sare și piper și turnați smântâna.
Gatiti 45 de minute la 180 de grade.

Friptură

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 164 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O opțiune excelentă pentru o cină fierbinte ar fi gătița de pui la friptură, pentru care combinați cartofi, morcovi și șampioane. Rezultatul este o gustare excelentă, bogată, care va încânta toți membrii familiei cu o aromă plăcută și valoare nutritivă sporită. O astfel de mâncare poate deveni o opțiune pentru tratarea oaspeților care o vor aprecia la adevărata lor valoare. masa festiva.

Ingrediente:

stomac de pui – 1 kg;
cartofi – 1 kg;
ciupițe – 0,9 kg;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 2 buc.;
foi de dafin – 2 buc.;
ienibahar – 3 mazăre;
smântână - un pahar;
apă - jumătate de litru;
verdeață - o grămadă.

Metoda de gatire:

Tăiați stomacul în 3 părți, prăjiți la foc mare până când lichidul se evaporă, adăugați cuburi de cartofi, fierbeți timp de 10 minute.
Adăugați felii de ciuperci, jumătate de rondele de ceapă, morcovii rasi, fierbeți timp de 5 minute.
Aranjați în oale, stropiți cu condimente și turnați smântâna.
Închideți capacul, gătiți timp de o oră la 180 de grade și încă 40 de minute la 150 de grade.

Cum să gătești șuvoiele de pui, astfel încât să fie moi

Problema principala pentru toți bucătari este cum să faci stomacul de pui moale. Acesta este răspuns de către profesioniști care sfătuiesc următoarele:

Carnea fragedă și hrănitoare poate fi obținută cu ușurință prin tratament termic pe termen lung - se fierbe cel puțin o oră, se fierbe sau se prăjește în smântână, smântână sau maioneză.
Pentru a vă asigura că buricul rămâne moale după gătire, acestea sunt curățate, spălate bine și umplute cu apă rece timp de 2-3 ore. După aceasta, va trebui să fie scurs, umplut cu o nouă porție de apă la o înălțime de puțin peste 5 cm deasupra suprafeței cărnii și fiert timp de o oră cu adaos de rădăcini și condimente.
Pelicula internă conferă organelor sale rigiditatea. Dacă cumpărați stomacuri cumpărate din magazin, atunci nu există, dar versiunea fermă va trebui să fie curățată singur. Pentru a face acest lucru, fiecare ventricul trebuie umplut apă rece, cuțit ascuțit faceți o incizie, scuturați conținutul, clătiți cu apă clocotită și îndepărtați pelicula. Rămâne doar să fierbeți, să fierbeți în bere sau să prăjiți măruntaiele pregătite într-o tigaie.

Video

Așa-numitele „burici” de pui nu sunt doar un produs prietenos cu silueta, ci și o sursă de microelemente valoroase, necesar unei persoane. Multe gospodine nu cumpără măruntaie doar pentru că nu știu cum să le pregătească. Pentru a face „buricul” moale, trebuie să încercați și, fără cunoștințe sigure, nu veți putea găti nimic bun. Totuși, vestea bună este că nu se cere nimic complicat de la bucătar, doar atenție și răbdare.

Reguli pentru gătirea organelor

Prima sarcină a specialistului culinar este să aleagă materiile prime potrivite, astfel încât acestea să fie moi și suculente, nu va funcționa din material de pornire evident de proastă calitate; Prospetimea este determinata nu numai de miros, care nu trebuie sa contina cele mai mici note suspecte, ci si de palpare. Buricul trebuie să fie ferm și ușor umezit. Nu trebuie luate stomacurile uscate sau umede care se prăbușesc la apăsare, ca să nu mai vorbim de cele lipicioase.

Dacă organele au fost înghețate, trebuie să începeți să le dezghețați în avans - puneți punga la frigider seara. Da, durează mult, dar la sfârșit felul de mâncare va fi mai gustos și nu își va pierde nicio calități utile.

De obicei, organele se vinde deja pregătite pentru prelucrare. Cu toate acestea, nu ar fi greșit să verificați calitatea curățării înainte de a le găti (astfel încât să fie moi și să nu fie amare). Adesea, pe partea cea mai lată a „buricului” rămâne o piele tare verzuie, care trebuie îndepărtată. Dacă acest lucru nu se face, fel de mâncare gata va avea gust amar. Această peliculă se îndepărtează ușor, dar dacă nu o face, stomacul trebuie opărit și se va desprinde fără dificultate.

Principala cheie a succesului în soluția practică la întrebarea cum să gătiți stomacul de pui moale și suculent este gătitul lung. Înainte de a găti, este mai bine să le umpleți cu apă rece și să lăsați timp de o oră și jumătate până la două. „Buricul” ar trebui să fie gătit cel puțin o oră dacă le gătiți mai degrabă tăiate decât întregi. Dacă organele netăiate sunt gătite, va dura 1,5-2 ore pentru a le înmoaie.

Bucuri delicioase

Cea mai simplă modalitate de a găti șuvoiele de pui, astfel încât să fie moi, este cu smântână. Inspectate, curățate (dacă este necesar) și spălate, se umplu cu apă la aproximativ cinci centimetri deasupra nivelului „buricului” și se fierb - timp îndelungat, până când pot fi străpunse ușor cu o furculiță. În acest timp, puteți pregăti marinada: stoarceți patru căței de usturoi, amestecați șase linguri sos de soia, o jumatate de lingura de piper negru si putin chimen. Stomacele ar trebui să stea în această compoziție aproximativ o jumătate de oră, porția este suficientă pentru un kilogram de organe. Ceapa tocata se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste usor, se toarna “buricul” si se toarna sosul, se adauga pasta de rosii (doua linguri) si smantana in volum de 150 de grame. Sare - dupa gust, dar atentie: sosul de soia este sarat in sine. După o treime de oră de tocănit, mâncarea se mănâncă cu mare poftă.

Pate de neuitat

Pate este cel mai mult metoda de incredere Cum să gătești șuvoiele de pui, astfel încât să fie moi. Rețeta este în mai multe etape, dar aperitivul se dovedește pufos și fraged. Un kilogram de „buricul” se fierbe timp de două ore cu trei foi de dafin, sare și cinci boabe de piper. Odată ce măruntaiele ajung la moliciune, se strecoară printr-o strecurătoare, se toacă destul de mărunt și se prăjesc în unt. Apoi se toarnă două linguri de coniac; stomacurile sunt fierte aproximativ cinci minute. Felii mari de trei cepe și doi morcovi rasi se fierb într-o tigaie separată. La ele se adaugă piper măcinat, o lingură de zahăr și puțină sare, după care se combină conținutul ambelor tigăi. În total, componentele sunt fierte timp de aproximativ zece minute. Produsele finite se pasează într-un blender până se omogenizează, se pun într-un recipient, iar pateul este răcit. Dacă intenționați să-l serviți în rame, turnați deasupra unt topit; Dacă aveți de gând să o întindeți, adăugați uleiul în blender împreună cu celelalte ingrediente.

Ventricule murate

Din „buricul” puteți găti un aperitiv grozav care va fi chiar acasă chiar și de sărbători. Se fierbe o jumătate de kilogram de organe, ținând cont de toate subtilitățile discutate atunci când luăm în considerare întrebarea cum să gătești stomacurile de pui, astfel încât să fie moi. Singurul condiment adăugat în bulion este sarea. „Buricul” se scot cu o lingură cu fantă și se lasă la răcit. Următorul pas este tăierea lor în fâșii. În același bol se toarnă jumătate de rondele de ceapă medie, o jumătate de linguriță de zahăr pudră (nu nisip!) și se toarnă o lingură de sos de soia. Se încălzește într-un vas cu fund gros ulei vegetal(jumatate de pahar) si turnati intr-un castron de salata astfel incat sa fie acoperite toate stomacurile. Atingerea finală: turnați un sfert de pahar de 5 la sută oțet, stoarceți usturoiul (șase căței) și adăugați pătrunjel tocat. O noapte de infuzie – iar aperitivul este gata.

Salata Périgord

Périgord este o zonă franceză renumită pentru foie gras, vin și salată, de care turiștii își amintesc cu drag de multă vreme. Francezii au propria părere despre cum să gătească stomacurile de pui, astfel încât să fie moi: le toarnă cu apă topită și le fierb încet timp de două ore. Drept urmare, „buricul” devin ca și cum ar fi uscat. Este foarte gustos, dar puțin gras și nu este întotdeauna posibil să te îngrași. Prin urmare, oferim o rețetă adaptată.

Două sute de grame de gâzătoare, sărate și piperate, se prăjesc în unt până devin aurii, se pun deasupra apă și se fierb până se înmoaie, timp de o oră. Salata verde este tăiată sau ruptă destul de grosier, zece nuci dezasamblat, miezul se rupe (de asemenea, nu în firimituri). Două roșii sunt tăiate felii. Pentru sos, amestecați trei linguri de ulei, de preferat ulei de nuci, dar puteți folosi orice ulei vegetal; în cantitate de o lingură și o lingură mică Toate celelalte componente sunt așezate pe frunze într-o farfurie (buricul ar trebui să fie încă cald) și turnat cu pansament.

Cum să gătești stomacurile de pui astfel încât să fie moi: pas cu pas, cu fotografii

„Cuiburi de păsări”

Este usor sa pregatesti un preparat complet, foarte gustos si apetisant din stomacuri de pui, care va fi potrivit atat pentru micul dejun, cat si pentru cina. Pentru aceasta, mai multe șampioane mari sunt tocate fin, două cepe sunt tăiate în jumătate de inele și un morcov mediu este ras grosier. Toate acestea se calesc sub capac timp de aproximativ zece minute. Apoi, în legume se adaugă „buricul” prelucrat și tocat corespunzător. În aceeași etapă, se toarnă o jumătate de pahar de smântână sau lapte, iar umplutura se fierbe timp de trei sferturi de oră. În timp ce procesul se desfășoară, spaghetele sunt gătite, de preferință „bile”, scurse și asezonate unt. Se așează pe o foaie de copt în cuiburi, cu umplutura pusă în mijloc. Fiecare element se presară cu brânză rasă, iar foaia de cuptor se ascunde în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.

cină grozavă

Mulți oameni nu își pot imagina o masă fără cartofi. Orice va face - fiert, copt, prăjit, atâta timp cât este acolo. Pentru astfel de oameni, o metodă foarte potrivită este cea de a găti stomacurile de pui astfel încât să fie moi, cu cartofi: foarte gustoase, destul de sățioase, dar fără exces de calorii. Mai întâi, desigur, se fierbe un kilogram de „buricul” până când sunt străpunse ușor, ceea ce va dura de la o oră la o oră și jumătate. Dacă sări peste această etapă și le tocăniți imediat cu tuberculii, măruntaiele vor fi tari, iar cartofii se vor transforma în mush. Se curăță șapte sute de grame de tuberculi și se taie în cuburi mari. Ceapa se toaca in patrate, morcovul este ras. Legumele (fara cartofi) se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc, apoi se pun trei linguri peste ele pasta de tomate, și se mai fierb puțin. Cartofii, amestecați cu gânză, se pun într-o tigaie cu fundul gros, se umple cu apă (fără exces, cât să acopere mâncarea) și se pun la fiert până când tuberculii sunt gata. Cu puțin timp înainte de sfârșit, se adaugă prăjirea, condimentele și condimentele.

Iubitorii de cartofi tari îi pot prăji înainte de a fi tocăniți. Adevărat, felul de mâncare se va dovedi a fi mai caloric.

Pentru fanii multicooker

Ceea ce este bun la echipamentul modern de bucătărie este că simplifică foarte mult munca unui bucătar, deoarece gătirea gătitelor de pui, astfel încât să fie moi, este mai ușor într-un aragaz lent decât pe un aragaz obișnuit și necesită mai putina bataie de cap. Ceapa se taie fie în jumătăți de rondele, fie în pătrate, după cum preferi. Gâncile crude se sfărâmă în felii subțiri. Toate acestea se pun într-un vas și se umplu cu apă - cu ușurință, la un centimetru deasupra nivelului. Într-un aragaz lent, apa nu se evaporă, așa că nu veți avea nevoie de mult lichid. Modul de stingere este setat pentru două ore; cu un sfert de ora inainte de semnal se introduce in vas o jumatate de pahar de apa rece, in care se amesteca bine o lingura de faina, sare si condimente. Acest lucru va face sosul mai gros și mai aromat.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Nu toate gospodinele acordă atenție stomacurilor de pui congelate neatractive din magazin, dar este în zadar, deoarece puteți găti mâncare delicioasă din ele. preparat cu carne! Dacă gospodăria ta este prea scrupuloasă cu privire la felurile de mâncare oferite, pur și simplu nu spune că acestea sunt stomacuri de pui. Iar când primul test are succes, compoziția ingredientelor nu va mai conta.

Vă avertizez imediat: gătița de pui înăbușită este ușor de preparat, dar durează destul de mult. Dacă intenționați să serviți acest fel de mâncare la cină, trebuie să începeți să gătiți cu 2-3 ore înainte.

Așadar, ce să gătești din șuvoiele de pui? Acum le vom tocăni cu legume sau le puteți umple cu ciuperci, puteți face o salată grozavă din stomacul de pui sau puteți face o salată grozavă din ele. carne tocata pentru clătite - se dovedește foarte gustos!

De ce ingrediente avem nevoie pentru tocană de pui?

- stomac de pui - 1 kg,
- ceapa - 1 buc. mărime medie,
- morcovi – 1 buc. mare,
- sare - după gust (aproximativ câteva vârfuri),
- condimente - după gust,
- mustar – 2 lingurite daca nu este picant sau 1 lingurita daca ai mustar picant,
- ulei de floarea soarelui- pentru prajit.

Reteta cu poze pas cu pas:

Dacă ai cumpărat stomacuri congelate, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să le dezgheți.

Acum trebuie să le spălați. Vă rugăm să nu ignorați acest punct. Când începi să le speli, vei vedea cât de mult gunoi sunt. Întâlnești nu numai pietricele mici și iarbă uscată, ci și coji de semințe. Deci, trebuie să clătiți și să curățați ventriculii destul de bine. Dar există o soluție mai simplă - cumpărați stomacuri deja curățate.

Așa o fac. Il pun in chiuveta si sub jet de apa curat si spal bine fiecare ventricul, si indeparteaza si grasimea care se afla pe ele.

Așa arată stomacurile de pui „spălate” și curățate de resturi.

Acum trebuie tăiate. Pe fiecare le-am taiat in 4 bucati, dupa reteta de masca de pui la fiert. Experimentați cu dimensiunea, poate că veți prefera carnea tocată fin sau, dimpotrivă, bucăți mari (atunci nu trebuie să le tăiați deloc).

După tăiere, puneți-le într-o tigaie, puneți-le la foc mic și începeți să fiarbă cu capacul închis. Veți vedea cum lichidul începe să fie eliberat din stomac (și destul de mult) în timp ce sunt fierte în propriile sucuri.

Când lichidul dispare, adăugați pur și simplu apă clocotită până când acoperă ventriculii aproape complet.

Se adauga morcovii si ceapa tocate marunt si se fierbe din nou cu capacul inchis timp de aproximativ 1,5 ore. Apropo, morcovii pot fi răzuiți, iar în această etapă este indicat să sărați vasul - aruncați câteva vârfuri de sare.

Mulți oameni se întreabă: cum să gătești stomacurile de pui, astfel încât să fie moi? Răspunsul este simplu - fierbeți-le mult timp, acesta este tot secretul! Când gătiți ventriculele, ghidați-vă de situație, poate după ce apa s-a fiert, va trebui să adăugați puțin mai mult lichid în tigaie (doar adăugați mai multă apă și fierbeți până gata).

Cum se determină gradul de pregătire al cărnii? Ar trebui să fie moale și ușor de străpuns cu o furculiță. Dacă stomacurile sunt puțin dure, înseamnă că nu sunt încă gata.

În etapa finală a gătirii, gustați din carne pentru sare, poate fi necesar să adăugați puțină sare; Adăugați condimente după gust și muștar. Sfat: adaugă muştar la sfârşitul gătitului, amestecă gătiţa de pui şi ia tigaia de pe foc.