Gătiți feluri de mâncare într-un manșon de copt. Cum să gătești într-o pungă de cuptor

Mesaj original Recipes_dishes

Foarte frumos și atât de actual mi-a plăcut cu tine. ia-ma ca pe un prieten.

Rețete în mânecă

Merluciu copt cu umplutură de legume

Pește suculent delicios înmuiat în legume.

Merluciu, sare, piper negru măcinat, condimente, lămâie, ceapă, morcovi, sos de roșii, ulei vegetal, sare, piper negru măcinat

Miel copt în mânecă cu lămâie și pere

Felul de mâncare este foarte ușor de preparat și foarte gustos. Chiar și o gazdă începătoare se poate arăta în fața oaspeților sau a soțului ei.

Carne, sare, condimente, ulei vegetal, lămâie, pere

Macrou copt într-o mânecă

Rețeta de coacere macrou este foarte simplă, dar peștele copt ajunge să aibă un gust pur și simplu uimitor! Tandru, suculent, doar linge-ți degetele!

Macrou, sare, piper, lamaie, ceapa, ulei vegetal

Carne de porc fiartă cu usturoi și morcovi

Felul de mâncare despre care vom vorbi astăzi vă va decora perfect masa festiva. Deși este posibil să gătești și carne la cuptor pentru viața de zi cu zi. Sunt sigur că carnea apetisantă și fragedă va fi pe placul tuturor celor care o gustă.

Carne de porc, morcovi, usturoi, amestec, piper negru măcinat, nucșoară, boia de ardei, sare

Rață cu mere

Puteți umple o rață cu o varietate de produse. Dar în familia mea se dovedește că rața la cuptor cu mere este cel mai bine percepută.

Rață, măr, maioneză, khmeli-suneli, condimente, sos de soia, amestec, sare

Aripioare de pui în sos de muștar

Aripioarele de pui rumeni și delicioase în sos de muștar vor decora orice garnitură și vor fi o gustare excelentă pentru bere. Aripioarele de pui se prepară într-un manșon de copt.

Aripioare de pui, maioneza, mustar, condimente, sare

Tija marinata, coapta la cuptor

Ce ar putea fi mai gustos decât carnea copt la cuptor?! Îmi este greu - ce îmi pot imagina - pentru soțul meu să-l imagineze! Suculent, aromat, foarte fraged - vrei doar să-l mănânci și să-l mănânci!

cionc de porc, sos de soia, maioneza, piper negru macinat, nucsoara, condimente, sare

Shish kebab în mânecă

Shish kebab în mânecă - metoda acasă mulțumiți-vă familia și oaspeții cu un grătar delicios, în orice vreme.

Carne de porc, ceapa, sos de soia, otet, zahar, sare, condimente

Burtă de porc marinată la cuptor

Burta de porc la cuptor a iesit prajita deasupra, dar nu uscata, destul de suculenta si gustoasa.

Piept de porc, adjika, sos de soia, ierburi italiene uscate

Shish kebab în mânecă (carne de porc)

Vrei un grătar, dar nu poți ieși în natură? Puteți face și acasă kebab de porc. Nu stii cum? Iata reteta... :)

Carne de porc, ceapa, sos de soia, otet, ulei vegetal, zahar, sare, condimente, piper macinat

Sufleu de pui

Sufleu dietetic de pui. Foarte fragedă, asemănătoare cu cârnații fierți cumpărați din magazin, doar mai gustoase și sănătoase, fără aditivi inutile!

File de pui, proteine, amestec, boia de ardei, piper negru, sare

Pui cu lamaie

Puiul copt cu lămâie în mânecă este atât de fraged încât, după cum se spune, „îl mănânci cu buzele”.

Pui, lamaie, ulei vegetal, sare, piper negru macinat, usturoi

Cartofi cu legume în mânecă

Pregătirea cartofilor copți cu legume este ușoară și simplă. Asezati toate legumele intr-o maneca cu condimente si...odihniti-va pana sunt gata, pentru ca nu trebuie sa stati peste tigaie si sa amestecati. Poți să te ocupi de treaba ta.

Cartofi, morcovi, rosii, ciuperci, ceapa, usturoi, ulei vegetal, sare, condimente

Pulpe de pui în marinată de ananas, coapte în „mâneci”

Uneori preparatele se nasc din necesitate. Și asta se întâmplă... Mama mea a fost internată în spital, iar soțul ei trebuie să fie hrănit și bine. Mi-a ordonat să gătesc pulpe de pui și o garnitură pentru prânz. Sunt soldat, spus și făcut. Poți, nu poți, trebuie. Voi împărtăși ce s-a întâmplat. Era un cap de varza, l-am inmuiat in suc de portocale, am lucrat cu ea si am tocat-o, a iesit foarte gustoasa. Există o rețetă pe undeva. Ei bine, atunci am avut grijă de picioare. Scriu o rețetă. Folosește-l pentru sănătatea ta! Și în plus, am copt plăcinte cu cartofi. Voi scrie rețeta data viitoare. Nu toate deodată.

Pulpe de pui, sirop, unt, ulei vegetal, otet de mere, apa, miere, usturoi, conserva de ananas, turmeric, busuioc, maghiran, menta, chimen...

Ceafa de porc picant pe varza cu boia

O rețetă simplă de carne de porc suculentă și condimentată. Ceafa de porc se coace la cuptor impreuna cu varza.

Ceafa de porc, condimente, varza acra, ardei dulce, boia macinata, apa

Pui umplut

Găină. Literal doi într-unul. Doar adăugați legume proaspete în farfurie și gata...

Pui, chanterelles proaspete, șampioane, orez, sare, piper, condimente, ceapă, morcovi

Rață cu mere

Rață, măr, zahăr brun, sare, piper, condimente, sos de soia, ulei vegetal, maioneză

Pui copt într-o mânecă

Pui în mânecă, a cărei rețetă este descrisă aici, este preparată atât de simplu încât este accesibil atât unui bucătar începător, cât și unei gospodine foarte ocupate. În același timp, puiul din mânecă se dovedește a fi foarte fraged și nu pierde nicio picătură de suc de carne. Un plus suplimentar este că, după coacerea păsării, nu trebuie să spălați foaia de copt și cuptorul.

Pulpe de pui, ulei vegetal, usturoi, sare, ardei iute, condimente, condimente, ierburi

Foaie de cartofi la cuptor

Un cartof copt delicios ca garnitură sau în Postul Mare ca fel de mâncare separată. Cartofii copți la cuptor în felii sunt simpli, gustoși și satisfăcători.

Cartofi, ceapa, ulei vegetal, condimente, piper, sare

Pulpe de pui in sos cu boia si ierburi

Pulpele de pui cu legume sunt coapte la cuptor, într-o „mânecă” - cu smântână, vin alb și condimente. Un fel de mâncare gustos, suculent și aromat.

Pulpe de pui, ardei dulce, ceapa, smantana, vin alb, suc de mere, condimente, boia macinata

Rață Peking cu stafide

Încearcă ceva neobișnuit reteta delicioasa rață fragedă coaptă la cuptor.

Rață, smântână, miere, frunza de dafin, stafide, condimente, sare

Pulpe de pui umplute

Fantezi de carne - carnea este pe exterior, iar garnitura este pe interior. Pulpele de pui umplute se prepară în folie sau o mânecă.

Pulpe de pui, umplutură, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal

Pulpe de pui coapte într-o mânecă

Ce poate fi mai gustos decât puiul suculent! Pulpele de pui coapte în mânecă sunt gustoase și sănătoase.

Pulpe de pui, sare, piper, condimente, ulei vegetal

Cartofi copți într-o mânecă

Ce poate fi mai gustos decât cartofii? Și îl puteți găti în diferite moduri. Aceasta reteta este simpla. Să ne coacem cartofii într-o mânecă.

Cartofi, maioneză, sare, piper, verdeață

Pangasius cu legume în mânecă

Nu cu mult timp în urmă am făcut cunoștință cu un manșon de copt. Acum pot spune că prietenia noastră cu el va fi puternică! :) Peștele pangasius din mânecă la cuptor s-a dovedit a fi foarte suculent și incredibil de sănătos și gras (mulțumită pangasiusului în sine și condițiilor de gătit).

Pangasius, morcovi, ceapa, verdeata, lamaie, piper alb macinat, curry, sare, ulei de masline, sos de soia

Friptură suculentă în stil casnic

Un preparat simplu și gustos de casă. Carnea de vită cu legume se gătește la cuptor, în „mânecă”.

Carne de vită, cartofi, morcovi, ceapă, ierburi, apă, bulion, condimente

Pui în mânecă

O modalitate ușoară de a găti pui delicios și suculent acasă. Tot ce ai nevoie este pui, condimentele tale preferate și o tigaie de prăjire. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină pentru întreaga familie, precum și pentru o masă de sărbători.

Pui, smantana, usturoi, ulei de masline, sare, piper negru macinat

Cea mai bună mulțumire este adăugarea unei intrări în cartea de citate :)

Adăugați rețeta la favorite!

Saci și mâneci de copt- o mare oportunitate pentru ușurându-ți viața culinară. Personal, sunt pur și simplu încântat de acest produs al progresului științific și tehnologic și cred că principalul său avantaj este că după coacerea alimentelor în ele, cuptorul și vasele rămân curate.

Sacii sunt fabricati din folie polimerica transparenta termorezistenta (tereftalat de polietilen) cu o grosime de 12 microni si omologate pentru contactul cu alimentele. Pot fi utilizate în siguranță în cuptoarele cu microunde, precum și în cuptoarele electrice și pe gaz la temperaturi de până la 200°C.În ele, produsele preparate par să fie înăbușite, gătite în suc propriu. Pentru o crustă maro-aurie la sfârșitul gătitului, trebuie să deschideți punga - am tăiat-o la mijloc cu foarfecele și am băgat marginile dacă este un manșon de copt. Dacă aceasta este o pungă care este legată în partea de sus, atunci tăiați partea de sus și închideți marginile. Sacii pot fi folosiți pentru congelarea profundă a produselor și dezghețarea în cuptorul cu microunde, precum și pentru încălzirea produselor gata preparate.

Avantaje:

• Mancare suculenta si aromata
• Fără ulei sau grăsime
• Nu este nevoie să spălați vasele sau cuptorul

Masuri de precautie:

• Nu folosiți pungi la temperaturi peste 200°C.
• Când deschideți ambalajul după utilizare, nu vă ardeți de abur!
• Nu utilizați cu opțiunea „Grill” activată.

Instructiuni de folosire:

• pre-încălzește cuptorul până la 200°С
• Așezați punga într-o tavă sau o formă de copt, în care se vor coace mâncarea. Pentru comoditate, mai întâi Deșurubați marginile pungii cu 2 cm. Apoi geanta își va păstra forma și marginile nu se vor murdări. Dacă folosiți o manșon de copt, trebuie mai întâi să o tăiați (lungimea este de 2 mărimi a unei bucăți de carne) și să o legați pe o parte cu clemele sau ata termorezistentă incluse. Puteți tăia panglici din aceeași peliculă și le puteți lega cu ea.
• Porție pre-preparată de carne, pește sau legume pune intr-o punga.
• Închide pachetul pentru coacere cu clemele incluse.
• Pierce acoperiți punga cu o scobitoare sau faceți mici tăieturi cu foarfecele pentru a permite aburului să iasă.
• Asezati foaia de copt cu punga in cuptor astfel incat marginile pungii sa nu intre in contact cu peretii cuptorului sau cu flacara deschisa.
• Timp de gătire pentru 500 g de produs la 180°C:

Pui……….. 30 de minute
Carne de oaie……. 35 de minute
Carne de porc…… 35 de minute
Carne de vită……..25 de minute
Legume…………25 minute

• Dacă vrei să gătești farfurie cu crusta, apoi cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți foaia de copt cu punga din cuptor și tăiați-o. (pachetul în sine nu este fierbinte - aveți grijă la conținut și la abur). Apoi puneți din nou la cuptor și terminați de gătit.
• Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Tăiați pachetul. Cu grija! Nu te arde de abur!
• Sucul de carne acumulat în pungă poate fi folosit ca sos pentru carne și legume.

Ca acestea bucate Eu gătesc în pungi și mâneci pentru coacere:
(carne de porc la cuptor cu legume)

Pregătirea alimentelor sănătoase, sărace în calorii și, în același timp, gustoase nu este deloc ușoară. Dar chiar vreau! Cu toate acestea, pentru femeile moderne nimic nu este imposibil - la urma urmei, astăzi ni se oferă produse noi și diverse mijloace, ajutând la atingerea măiestriei în arta culinară. Încercați să utilizați o pungă de prăjire. Principalul avantaj al pregătirii mâncărurilor în această mânecă este utilul și Mâncare gustoasă fără calorii și grăsimi suplimentare. O adevărată descoperire pentru cei care au grijă de silueta lor și de sănătatea lor.
Care sunt principalele sale avantaje?
felul de mâncare se prepară în suc propriu, ceea ce înseamnă că se reduce consumul de grăsimi și colesterol și deci caloriile consumate.
se păstrează gustul și aroma preparatului, precum și vitaminele și substanțele nutritive
Gospodinele vor fi, fără îndoială, mulțumite de faptul că, atunci când gătesc în mânecă, nu este nevoie să spălați foaia de copt sau vasul de copt
Puteți găti aproape orice mâncare din mânecă: carne, pasăre, pește, legume sau fructe.

Kebab „de iarnă” în mânecă
Ingrediente:
carne de porc - 1,5 kg, de preferință ceafă dezosată,
piper măcinat,
sare,
lămâie,
praz,
coriandru,
vin roșu - 100 ml
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în porții, tocați ceapa grosier și puneți totul împreună într-o cratiță. Se adauga apoi sare si piper, se adauga lamaie taiata rondele, coriandru si vin rosu. Se lasa la marinat cel putin 3-4 ore.

Apoi puneți carnea pe frigărui împreună cu ceapa. Preîncălziți cuptorul la 170 -180 C. Puneți carnea pe frigărui într-un manșon de copt și puneți deasupra felii de lămâie. Strângeți mâneca pe ambele părți cu cleme. Dați foaia de copt la cuptor pentru 1 oră, după o oră, tăiați mâneca și lăsați carnea să se rumenească 5-10 minute. Scoateți din cuptor și serviți.

Pește copt cu legume în mânecă
Ingrediente:
4 păstrăvi mici sau hering
3-4 buc. cartofi
2 morcovi
1 ceapă
3-4 linguri. maioneză
1/4 lingurita fiecare turmeric, roșu ardei iute, maghiran, nucsoara
sare si piper macinat dupa gust
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Spălați și curățați peștele. Se adauga sare si piper dupa gust. Curățați și tăiați legumele în felii mari, apoi puneți-le într-un castron separat. Amestecați maioneza și condimentele într-un recipient mic. Se condimentează legumele cu jumătate din amestecul de maioneză, iar cu cealaltă jumătate se unge peștele. Puneți manșonul de copt într-o formă adâncă, rezistentă la căldură sau pe o tavă de copt. Puneți peștele în el și puneți legume în jurul lui. Strângeți mâneca cu cleme. Coacem pestele in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40-60 de minute. Înainte de servire, este mai bine să turnați peștele și legumele cu sosul format în timpul procesului de gătire.

Rață cu prune uscate
Ingrediente:
carcasă de rață
cartofi 3-4 buc
prune uscate 700 gr
ceapa 500 gr
patrunjel, marar, tarhon, hamei suneli
suc de 1/3 lămâie
1 lingura. vin roșu
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Curățați și tăiați cartofii (tăiați 1 tubercul în 4-6 bucăți, în funcție de mărime). Se freacă rata cu condimente, se toacă pătrunjelul și mararul, se adaugă tarhon, se toarnă vinul și zeama unei treimi de lămâie peste carcasă și se lasă la marinat aproximativ 1-1,5 ore. Tăiați grosier ceapa și prunele uscate. Turnați parțial acest amestec pe fundul mânecii, în interiorul și în jurul carcasei de rață. Este mai bine dacă deasupra sunt mai multe prune uscate decât ceapă. Pentru garnitură, adăugați cartofi. Fixați capetele mânecii cu cleme, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 1,5 ore.

Pui in miere cu condimente
Ingrediente:
pui 1 bucată
miere 150-200 gr
amestec de ardei
busuioc
oregano
sare
usturoi 7-9 catei
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Frecați puiul cu un amestec de miere amestecat cu piper, busuioc, oregano și sare. După aceasta, lăsați-l la marinat timp de 40 de minute Puneți cățeii de usturoi zdrobiți și puiul în mânecă. Fixați capetele mânecii cu cleme, puneți-o pe o tavă de copt și coaceți la 200 de grade aproximativ 50-60 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, rupeți mâneca de-a lungul cusăturii, astfel încât puiul să se rumenească.

Pește cu lămâi
Ingrediente:
File de peste (pelengas, pangasius etc.) 1 kg
Lămâie 2 buc
Ceapa 0,5 kg
vin alb 150 gr
maioneza 200 gr
frunza de dafin
boabe de piper
verdeață - mărar, busuioc, pătrunjel
condimente - nucşoară, coriandru, ghimbir
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Faceți marinada - puneți pe fundul tigaii lămâia, ceapa tăiată rondele, foile de dafin, boabele de piper, ierburi - mărar, busuioc, pătrunjel.

Puneți primul lot de pește într-un singur strat. Stropiți cu orice vin alb. Deasupra asezam din nou un strat de lamai, ceapa, ierburi etc., si din nou peste. Deci trebuie să faceți 3 straturi de pește și 4 condimente. Așadar, peștele este marinat aproximativ 30 de minute Se pune ceapa cu dafin și lămâia din marinată în partea de jos a mânecii, se pune pestele deasupra, se presară sare pe ambele părți și se întinde cu grijă maioneză. Se da la cuptor pentru 30-40 de minute la 200 de grade. Peștele iese înăbușit și copt, cu condimente și o crustă aurie.

Cotlet în mânecă
Ingrediente:
ceapa 1 bucata,
usturoi 2-3 catei,
carne tocata de porc si vita,
pâine albă,
lapte,
condimente: nucsoara, marar uscat, busuioc uscat,
sare piper,
manșon pentru coacere

Metoda de gatire:

Se amestecă toate ingredientele și se formează în cotlet obișnuit. Asezati-le intr-o maneca si dati la cuptor la 200 de grade pentru 1 ora. In 10 min. Înainte ca mâneca să fie gata, rupeți-o de-a lungul cusăturii, astfel încât cotleturile să se rumenească. Cotletele ies aburite, foarte suculente, dar putin prajite.

Tocăniți într-un manșon de copt.
Carne, porc - pentru toată lumea, un kilogram.
Cartofi, fiecare determină singur proporția, dar cred că cantitatea optimă este de 1,5-2 kg.
Ardei roşu.
Ardei verde.
Roșie mare.
-Bec mediu.
-herringbone (Marar, patrunjel, menta...).
Lămâie - nu pentru toată lumea
"manon pentru coacere"

Luați o „mânecă de copt” și legați-o pe o parte.
Tăiem grosier carnea și o punem în mânecă.

Tăiem ceapa în mânecă.
Tăiem cartofii într-o mânecă.
Tăiem ardeii :)) - în mânecă.
Tăiem roșiile (roșiile) într-o mânecă.
Tăiem verdeața într-o mânecă.
Piper - nu uita de sare!!! Pentru gust, puteți stoarce puțin suc de lămâie.
Puteți pune usturoi și multe alte lucruri - nu este pentru toată lumea.

Legăm al doilea capăt al mânecii și amestecăm conținutul pungii cu mâneci mai mult sau mai puțin uniform.

Așezăm mâneca pe o tavă de copt, și facem 4-5 găuri în ea (maneca) cu un cuțit de sus (nu mari!!!, nu ca ce este afișat pe cutia de mâneci).

Ei bine, acum puneți toate acestea la cuptor, preîncălzit la 200C, și așteptați aproximativ o oră.

Carnea în mânecă
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg
roșii - 2-3 buc.
Ceapa - 1-2 buc
lamaie - 2 lingurite suc
Verdeaţă
sare
condimente
Tăiați carnea în bucăți mari. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Tăiați ceapa și roșiile în rondele. Măcinați verdeața. Punem toate acestea intr-un recipient adanc, adaugam zeama de lamaie. Se lasa putin la marinat.

Acum punem carnea și legumele într-un manșon de copt și o fixăm pe ambele părți. Găurile pentru ca aburul să iasă ar trebui să fie deasupra. Sunt foarte greu de gasit :)))

Și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Prăjiți într-o „mânecă”
aproximativ 1 kg de carne
8 buc. cartofi
1 ceapă medie
1-2 catei de usturoi
sare piper
verdeturi (patrunjel, marar)
1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
orice condimente pentru carne (după gustul tău)
manșon pentru coacere

Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici (dacă luați carne de porc, puteți face bucăți mai mari), tocați mărunt usturoiul (puteți să-l îndesați în carne sau pur și simplu îl puteți amesteca).

Curățați cartofii și ceapa, tăiați-le (ceapa în jumătate de rondele, cartofii sunt mai mari decât carnea), tăiați verdeața și amestecați totul.
Adăugați o lingură de legume și unt (nu trebuie să adăugați unt, ci apoi să creșteți cantitatea de ulei vegetal), condimentele preferate pentru carne, sare, piper, amestecați totul din nou.
Puneți totul înăuntru, fixați, faceți câteva găuri în partea de sus pentru ca aburul să iasă.
Porniți cuptorul la 170 de grade, și puneți forma cu punga pe grătar în cuptorul încălzit.
Se coace 1,5 - 2 ore (in functie de carne).

Ceafa de porc cu legume coapte in maneca
- ceafa de porc 1-1,5 kg,
- morcov,
- usturoi,
- sare,
- condimente,
- manșon pentru coacere

Tăiați morcovii și usturoiul în inele de 4-5 mm grosime. Clătiți gâtul. De-a lungul fibrelor cărnii, la fiecare 2-3 centimetri, în model de șah, facem mici tăieturi (buzunare) În fiecare dintre ele punem un inel de morcovi și usturoi. Când carnea este umplută cu legume, frecați-o pe toate părțile cu condimente și sare (dacă condimentele sunt nesărate) și puneți-o într-un manșon de copt.

Legăm mâneca pe ambele părți, facem 2-3 găuri în ea cu o scobitoare și o dăm la cuptor pentru 1,5 ore la o temperatură de 180-200.

Este mai bine să serviți carnea pe un platou mare cu cartofi noi, turnând sucul din mânecă pe margini și garnisind cu ierburi și legume proaspete. Când este rece, este grozav pentru sandvișuri.

CARTOFI ȘI FICAT CU ciuperci în mânecă
Produse:
Coaste Ficat de porc - 500 g
Cartofi (medii) - 6 buc.
Ceapa - 1 bucata
Morcovi - 1 buc.
Ciuperci Champignon - 300 g
Crema (20%) - 200 ml
Smântână (cu un tobogan mare) - 1 lingură. l.
Condimente (sare, piper - după gust)
nucșoară (punctură)

Tăiați ficatul în felii mici. Puneți în mânecă. Adăugați la ficat, cartofii, tăiați în felii, ceapa - în jumătate de rondele și morcovii - în jumătate de rondele.
Spălați sau pur și simplu curățați șampioanele și tăiați-le în jumătate. Dacă sunt mici, nu le tăiați. Amesteca smantana cu smantana. Sare si piper (eu am folosit piper alb) - dupa gust. Adăugați nucșoară. Se toarnă amestecul nostru în mânecă (trebuie deja să fie fixat pe o parte. Eu doar îl fac un nod). Legăm mâneca pe cealaltă parte, iar răsturnând mâneca, reușim distributie uniforma sos. Așezăm manșonul pe o foaie de copt, facem mai multe găuri cu un ac pentru a lăsa aerul să iasă și îl dăm la cuptor, care deja se încălzește până la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute În ultimele 10 minute, tăiați mâneca și lăsați ficatul și legumele să „respire”. Se pune intr-o farfurie adanca si se serveste fierbinte.

Pulpe de pui cu cartofi și ananas în mânecă
Pulpe de pui - 6 buc.
Cartofi - 1,5 kg
Ananas (conserve, de preferință tăiat cubulețe) - 0,5 ban.
Sos de soia - 2 linguri. l.
Maioneză - 250 g
Condimente pentru pui
Sare

Tăiați pulpele de pui în 2 părți și marinați. Pentru a face acest lucru vom face un sos din sos de soia, maioneza si condimente pentru pui. Se amestecă totul bine, se toarnă peste coapse și se lasă timp de 1,5 ore. In acest timp, curatam cartofii si ii taiem cubulete, dar nu mici, cei mai mari vor fi mai gustosi. Când puiul este marinat, îl punem în manșonul nostru de copt și trimitem acolo și cartofii și ananasul. Mai întâi, scurgeți siropul din ananas și lăsați să se usuce. Sărăm vasul și ne scuturăm puțin mâneca pentru a se amesteca totul și dăm la cuptorul preîncălzit pentru 50 de minute. Apoi scoatem și tăiem mâneca, doar dragi bucătari foarte atent, altfel degajă mult abur, și ne punem vasul înapoi la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză.

Deget în mânecă
Knuckle 1-2 buc.
Usturoi
Sare piper
Manșon pentru coacere.
Spălați bine coaja și ștergeți-o. Apoi, umpleți-l cu usturoi și frecați-l bine cu sare și piper. Este indicat să-l lași să stea cel puțin 2-3 ore, astfel încât articulația să fie saturată cu sare. Apoi, tăiați mâneca de dimensiunea necesară și puneți articulația acolo, legați mâneca și puneți-o la cuptor la o temperatură de 200-220 de grade, până se rumenește.

Friptură cu slănină în mânecă
Pentru rola:
carne tocata de porc si vita 700 grame
1 ou (puteți face fără el, dar apoi va trebui să-l bateți pe blat mult timp)
1 ceapă
slănină 1/3 din ceea ce este în imagine
champignon 300 de grame
verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru) 1/2 grămadă mică fiecare
*Fulgi de ovaz 4 tl (pesmet optional) - optional
condimente după gust (coriandru, maghiran...)
Pentru sos:
4 roșii
ardei iute 1/2
3 catei de usturoi
sare
*Sosul nu este foarte picant.
Prăjiți ciupercile într-o tigaie uscată
Se amestecă cu slănină tocată și ierburi
Tocăm ceapa în bucăți mici, pisăm condimentele într-un mojar și combinăm totul cu carnea tocată, fără a uita de fulgii de ovăz. Sare si piper dupa gust.
Distribuim carnea tocata in forma de dreptunghi, asezam deasupra umplutura, lasand marginea cea mai indepartata de noi la 5 cm Rulati rulada cu hartia pe care gatim.
Tăiem excesul de pergament și folosim una dintre marginile acestuia pentru a „trage” rulada în manșonul de copt.
Rula este gata de coacere
Se da la cuptor pentru o ora la 190 de grade.
Sos
Se ung rosiile cu ulei de masline, se fac o taietura in forma de cruce si se coace 20 de minute la 180 de grade in cuptor.
Se pune intr-un blender si se macina impreuna cu usturoi si ardei iute, sare dupa gust. Dacă doriți, adăugați condimentele preferate.

Ține-ți mâneca
Carne de vită - 1,5 kg
Muştar
Maioneză
Sare piper)
Manșon pentru coacere

Frecați carnea cu sare și piper și lăsați să stea o oră.
apoi se freacă bine cu muștar și se lasă peste noapte la rece.
Înainte de coacere, se da pe răzătoare cu maioneză și se coace într-o manșon de copt timp de 2,5 ore.
Mai întâi se încălzește la 200 de grade. se coace 1 ora, apoi se reduce la 180 de grade si se coace 1,5 ore.

Somon copt
6 fileuri de somon fara piele (170 g fiecare)
1 lămâie
pahar de orez cu bob lung
2 dovlecei galbeni medii (230 g fiecare) (taiati in semicercuri) si 2 verzi (taiati in felii longitudinale subtiri)
1 eșalotă (măcinată într-un blender sau mașină de tocat carne)
1 lingura. lingură de verdeață de busuioc
2 linguri. linguri de ulei de măsline
sare, piper negru proaspat macinat

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Se rade 1 lingurita de coaja de lamaie si se stoarce 2 linguri. linguri de suc de lamaie.

Într-un castron de mărime medie, adăugați bucăți de dovlecel, ceapă, oregano, turnați ulei de măsline, suc de lămâie, se presară cu 0,2 linguri de sare și 1/4 linguriță de piper măcinat grosier.

Puneți felii de dovlecel verde în mânecile de copt, așezați peste ele bucăți de pește, stropiți cu coajă și sare, iar deasupra puneți felii de dovlecel galben. Sigilați bine mânecile de copt și puneți-le pe o tavă mare pentru copt.

Se fierbe orezul. Coaceți peștele și legumele timp de 17-20 de minute (până când somonul este gătit uniform - pentru a verifica starea de pregătire, aveți grijă să nu opăriți o pungă). Înainte de servire, tăiați cu grijă toate mânecile și folosiți o spatulă pentru a pune peștele și legumele în 6 farfurii de servire. Peste peste se toarna sucurile eliberate in timpul fierberii. Serviți cu orez fiert si rosii proaspete.

Astăzi există un nou mod de a pregăti alimente gustoase și sănătoase în același timp - coacerea în mânecă.

Gospodinele se întreabă adesea cum să gătească carnea, astfel încât să fie gustoasă și sănătoasă. Există multe metode diferite de gătit preparate din carne, dar toate au avantajele și dezavantajele lor.

De exemplu, mâncarea prăjită este gustoasă, dar destul de dăunătoare, în timp ce mâncarea fiartă sau la abur este foarte sănătoasă și săracă în calorii, deși calități gustative Ei suferă puțin din cauza asta. Tocănițe - « mijloc de aur„între prăjit și fiert, dar durează foarte mult să se gătească. Din fericire, astăzi există o nouă modalitate de a pregăti alimente gustoase și sănătoase în același timp - coacerea în mânecă.

De unde să cumpărați un manșon de copt

În orice majoră magazin alimentar. Deoarece mâneca este un pachet lung, este de obicei prezentat în departament produse chimice de uz casnic si pachete. Un manșon ambalat într-o cutie costă mai mult decât unul care este pur și simplu învelit în celofan.

Coaceți într-o mânecă (manșon de copt)

Manșonul pentru copt este o adevărată mană dumnezeiască pentru gospodine. Se vinde în rulouri și seamănă aspect dens punga de plastic. Se foloseste pentru gatirea carnii, pestelui, pasarilor sau legumelor in cuptor. Astfel de feluri de mâncare se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase, suculente și sănătoase, deoarece mâncarea este gătită în propriul suc, fără grăsimi.

Prin urmare, felurile de mâncare gătite în mânecă pot fi numite sărace în calorii sunt perfecte pentru oamenii care își urmăresc silueta și sănătatea.

Astfel de feluri de mâncare sunt deosebit de utile pentru copii, deoarece în timpul gătitului rețin toate microelementele utile pentru un organism în creștere, iar produsul nu conține agenți cancerigeni.

A coace într-o mânecă este ușor!

Coacerea unui vas într-o mânecă este foarte simplă, iar procesul durează foarte puțin. Poți să-ți înfășori mâncarea într-o mânecă și să o bagi la cuptor foarte repede! În plus, această metodă de gătit vă permite să păstrați cuptorul curat.

1. Carnea, carnea de pasăre, peștele și legumele se taie în bucăți și se pun într-o mânecă. Deși de obicei gătesc o bucată întreagă de carne, apoi o tăiem în bucăți subțiri și o mâncăm toată săptămâna în loc de cârnați.
2. După care se fixează cu cleme speciale sau se leagă pe ambele părți cu benzi tăiate din aceeași mânecă.
3. În timpul coacerii, manșonul se va umfla, așa că va trebui să faceți mai multe găuri cu un ac.
4. Acum puneți manșonul și conținutul său într-un cuptor rece pe un grătar. Am setat modul la aproximativ 200 de grade.
5. Este mai bine să puneți o foaie de copt cu apă sub grătar. Pentru a nu murdari cuptorul.
6. Și dacă doriți ca vasul să capete o crustă aurie, tăiați mâneca cu 15 minute înainte de gătit.

Rețete de gătit în mânecă

Să vedem ce poți găti folosind un manșon de copt.

Friptură de porc cu sos de muștar

Pentru preparare avem nevoie de 500 g carne de porc, 10 cartofi, 1 ceapa, mustar, piper macinat, coriandru macinat, 0,5 cani de vin alb.

1. Tăiați carnea de porc și cartofii în cuburi, iar ceapa în jumătate de rondele, adăugați condimente.
2. Stropiți carnea cu muștar amestecat cu vin alb și puneți totul într-o pungă de prăjire.
3. Gatiti 60 de minute la 180 de grade.

Pui cu miere și condimente în mânecă

Pentru a pregăti acest lucru ușor și preparat dieteticîn mânecă veți avea nevoie de 1 pui, 8 căței de usturoi, 150 g de miere, un amestec de ardei, oregano, busuioc și sare.

1. Frecați puiul cu un amestec de miere, busuioc, oregano, sare și piper și lăsați la marinat o jumătate de oră.
2. Apoi puneți puiul și cățeii de usturoi zdrobiți în mânecă, fixați capetele mânecii, puneți-l pe o tavă și coaceți timp de 50 de minute la 200 de grade.
3. Cu 10 minute înainte de gătit, tăiați mâneca astfel încât puiul să se rumenească.

Fish and chips în mânecă

Pentru a pregăti peștele în mânecă veți avea nevoie de 500 g de pește (știucă, biban etc.), 500 g de cartofi, 150 g de ceapă, maioneză, ierburi, sare și piper. Tăiați cartofii bucăți mărime medie, tocați verdeața, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

1. Se amestecă totul, sare și piper, se adaugă maioneză.
2. Tăiați fileul de pește în bucăți mici, adăugați sare și piper.
3. Asezati pestele si cartofii intr-o maneca si coaceti 1 ora la 180 de grade.

Shish kebab în mânecă

Pentru a pregăti shish kebab într-o mânecă veți avea nevoie de 1,5 kg de carne de porc, praz, 100 ml de vin roșu, coriandru, sare, piper și lămâie.

1. Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o într-o cratiță.
2. Adăugați ceapa și lămâile, tăiate rondele, vinul și coriandru tocat, sare și piper.
3. Se lasa la marinat 4 ore.
4. După aceasta, carnea împreună cu ceapa trebuie înșirate pe frigărui și puse într-o mânecă, așezând deasupra felii de lămâie.
5. Legati maneca si puneti-o la cuptor pentru 1 ora, apoi taiati maneca pentru a rumeni carnea. Acest kebab va deveni mai suculent și mai fraged.