Piept de pui suculent in aluat: reteta cu fotografii. Piept de pui în aluat - un produs familiar într-o ținută nouă

Carnea de pui este accesibilă, produs dietetic alimente din care se prepară multe feluri de mâncare diferite. Este prăjit, fiert, înăbușit, copt - există multe opțiuni. Pieptul care folosește aluat nu poate fi doar un aliment de zi cu zi, ci poate deveni și un decor de masă de sărbători.

Cum să gătești pui în aluat

Gătirea rapidă a puiului în aluat, păstrând în același timp toate vitaminele benefice organismului, nu este dificilă. Pentru fel de mâncare, puteți lua orice parte a carcasei, dar cel mai bun este pieptul, este convenabil să-l tăiați în farfurii. Printre setul de condimente tradiționale se numără sarea și piperul. Condimentele rămase sunt folosite individual pentru a ajuta la evidențierea aromei. Ingredientele principale ale felului de mâncare:

1. File de pui proaspăt - nu folosiți produs congelat, acesta va fi mai puțin suculent.
2. Făina este unul dintre ingredientele principale.
3. Condimentele – busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran sunt potrivite.
4. Ouă – folosite întregi (gălbenuș + alb).

Tăiați fileul de pui în felii, clătiți cu apă și uscați. Se presară apoi bucățile cu condimente și se lasă la macerat 10 minute. Alegeți rețeta de aluat preferată pentru fileu de pui. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se încălzește. Înmuiați farfuria în aluatul de file de pui și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până devine crocant.

Aluat de pui - o rețetă simplă

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.

Mânca reteta traditionala aluat pentru pui. Conform instrucțiunilor, dacă carcasa este întreagă, trebuie să o tăiați în părți și să tăiați coapsa. Dacă aveți carne de piept, nu rămâne decât să o tăiați în felii. Nu le tăiați în felii foarte groase sau prea subțiri Grosimea recomandată pentru o prăjire eficientă este de 1-2 cm.

Ingrediente:

• făină - ½ linguriță;
• ou - 2 buc;
• lapte - ½ linguriță;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu condimente și sare.
2. Se toarnă lapte, se amestecă.
3. Adăugați făina în porții, amestecând bine.
4. Prăjiți bucățile de file de piept în aluat pe fiecare parte.

Aluat de brânză pentru pui

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 168,5 kcal/100 g.
• Scop: pentru micul dejun, gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Aluatul de brânză pentru pui face carnea să aibă un gust bun și suculent. Adăugați verdeață proaspătă de ceapă dacă doriți. Trebuie să prăjiți în porții mici: scufundați bucățile de file în ulei bine încălzit. Ar trebui să fie suficient formă terminată partea de brânză ar putea acoperi complet carnea. Întoarceți bucățile la timp pentru a preveni arderea crustei.

Ingrediente:

• piept - jumătate de kilogram;
• brânză tare – 100 g;
• ou - 1 bucată;
• smântână - 3 linguri. l.;
• făină de grâu - 2 linguri. l.;
• condimente - un praf;
• busuioc - un praf;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Spălați bucățile de file și uscați-le pe o foaie de prosop de hârtie.
2. Bate oul cu telul sau furculita.
3. Se toarnă smântână în ouă și se amestecă.
4. Se adauga sare, piper, busuioc dupa gust, se amesteca cu faina si alte ingrediente.
5. Răziți brânza pe răzătoarea fină și combinați-o cu restul ingredientelor.
6. Prăjiți bucățile de pui în aluat până sunt fierte.

Pui în aluat - rețetă pas cu pas cu fotografii

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 172,5 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru ca fileul de pui să fie fraged, marinați-l peste noapte cu sos de soia. În acest scop folosiți lapte stricat sau chefir. Bucățile de file deja prăjite, gata făcute, trebuie așezate pe un șervețel, astfel încât să scape de excesul de ulei. Reteta de pui aluat contine recomandări pas cu pas: grosime optimă pentru prăjirea bună a plăcilor feliate: de la 0,5 la 1 cm.

Ingrediente:

• file – 600 g;
• făină - 150 g;
• lapte – 150 ml;
• ou – 3 buc.;
• ulei - la nevoie;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți bucăți de file de pui.
2. Puneți placa tăiată în polietilenă și bateți-o.
3. Se toarnă ouăle bătute în 150 de mililitri de lapte cald și se condimentează cu condimente.
4. Adăugați 150 de grame de făină și amestecați.
5. Înmuiați feliile în aluat și prăjiți pe fiecare parte.
6. Serviți mâncarea fierbinte; piureul de cartofi este potrivit ca garnitură.

Piept de pui in aluat

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 184 kcal/100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Împărțiți fileul în două bucăți și împărțiți fiecare bucată în două bucăți mai mici. Este atât de convenabil să-l tăiați în farfurii mici, îngrijite. Nu trebuie să-l bateți prea tare, amintiți-vă că structura carne de pui delicat, fraged. Pentru piept de pui in aluat foloseste lapte, smantana, smantana sau maioneza – incearca reteta care iti place cel mai mult.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• făină de grâu - ½ linguriță;
• apă fierbinte - jumătate de pahar;
• albus de ou – 2 buc.;
• semințe de susan - 1 linguriță;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Umpleți un vas cu apă, adăugați făină și condimente.
2. Separam galbenusurile de albusuri, batem albusurile cu sare si asezam intr-o farfurie cu restul de amestec.
3. Înmuiați fiecare bucată de carne în amestec, stropiți cu semințe de susan și prăjiți pe fiecare parte.

Pui în aluat într-o tigaie

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 166,8 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puiul în aluat într-o tigaie este un fel de mâncare apetisant și aromat. Produs proteic va satisface cu ușurință gospodăria și va satisface cele mai exigente gusturi. Principalul lucru este să știi cum să faci aluat de piept de pui. Este ușor să fii mulțumit de acest tip de mâncare; Ar trebui să abordezi gătitul cu înțelepciune, selectând cu atenție condimentele care se potrivesc gusturilor oaspeților tăi. Carnea poate fi frecată cu condimente și lăsată peste noapte - astfel va fi mai bine saturată de toate aromele.

Ingrediente:

• muschi de pui – 700 g;
• ulei de măsline - 50 g;
• ou – 1 buc.;
• biscuiți zdrobiți – 50 g;
• sare, piper - un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul în fâșii, acestea ar trebui să cântărească 80 g.
2. Se spală și se usucă.
3. Înmuiați fâșiile bătute în oul bătut.
4. Rulați bucata în pesmet și scufundați-o din nou în amestecul de ouă.
5. Prăjiți carnea pe o parte și pe cealaltă până când începe să apară maro auriu.
6. Serviți cu legume.

File de pui în aluat într-o tigaie

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 174,1 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Stropiți carnea de pui pregătită cu sare și condimente, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acoperiți recipientul cu bucăți de file cu folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră. Va fi saturat cu condimente și suc de lămâie o va face mai moale și mai fragedă. Pentru a găti file de pui în aluat într-o tigaie, este permisă utilizarea pregătiți, stabiliți din ierburi, vândute în magazin.

Ingrediente:

• piept de pui - 400 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină de grâu - 2/3 linguri;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• lapte - 5 linguri. l.;
• biscuiți - 2 linguri. l.;
• pudră de rădăcină de țelină - 1 linguriță;
• ulei - la nevoie;

Metoda de gatire:

1. Bateți bucățile de carne pregătite.
2. Se bat ouăle, se toarnă laptele, maioneza și făina.
3. Amestecați folosind un bețișor de lemn pentru comoditate.
4. Adăugați pudră de țelină, piper, puțină sare.
5. După ce se scufundă în aluat, se prăjește pe ambele părți până devine crustă.
6. Serviți cu sos și ierburi proaspete.

File de pui în aluat de brânză

• Timp de gătire: 40 de minute
• Numar de portii: 4 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 168,1 kcal/100 g
• Scop: pentru micul dejun
• Bucătărie: rusă
• Dificultate la gătit: ușor

Fileul de pui în aluat de brânză este combinat cu o garnitură de cartofi sau terci de hrișcă. Acest fel de mâncare se numește „cotlete rapide” va fi mai suculent decât cea mai delicioasă carbonatare dacă faci totul fără a te abate de la rețetă. Mâncarea are un conținut scăzut de calorii și are un gust ridicat. Acest lucru se întâmplă datorită brânzei, care îmbogățește carnea cu un gust rafinat. Lămâia este importantă pentru că face carnea frageda. Brânza formează o crustă crocantă, frumoasă.

Ingrediente:

• file de pui – jumătate de kilogram;
• suc de lamaie – 1 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• amidon de cartofi - 1 linguriță;
• făină - pentru pane;
• brânză - 50 g;
• sare - un praf;

Metoda de gatire:

1. Se toarnă bicarbonat de sodiu în bucățile de file tocate și se amestecă.
2. Adăugați suc de lămâie și amidon.
3. Rulați bucățile în făină și prăjiți la foc mic.
4. Serviți fileul de pui prăjit în aluat cu ierburi proaspete.

File de pui cu brânză într-o tigaie

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 173 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fileul de pui cu brânză la tigaie diversifică meniul obișnuit, de zi cu zi, cu un preparat rapid și apetisant. A creste calități gustative produs, marinați puiul timp de două ore. Utilizați pentru asta pudră de muştar, amestec de sare, piper și sos de soia. Ungeți amestecul pe straturile de carne tocate și puneți-le pe raftul frigiderului într-un recipient sigilat.

Ingrediente:

• piept de pui – jumătate de kilogram;
• biscuiți zdrobiți - 3 linguri. linguri;
• Sarat la gust;
• condimente de pui gata făcute - după gust;
• brânză tare – 80 g;
• patrunjel - 4 ramuri;
• sos de rosii - atat cat este nevoie.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă biscuiții zdrobiți cu condimente și sare.
2. Ungeți bucățile de piept cu amestecul de pâine și prăjiți fiecare parte la foc mare.
3. Pe bucățile de file pregătite se pune o felie de brânză tare și se da la cuptor pentru 7 minute pentru a se înmuia brânza.
4. Serviți vasul cu sos de rosii, garnisind fiecare bucata cu patrunjel.

Video: File de pui în aluat

Asigurați-vă că încercați rețeta mea de piept de pui aluat. Are un gust neobișnuit de moale și delicat. La urma urmei, aluatul învăluie literalmente cotletele cu o crustă aurie delicată. Rețeta este foarte simplă și nu necesită mult timp.

Ingredientele pentru rețeta de piept de pui în aluat sunt cele mai comune și pot fi găsite la fiecare gospodină fără o călătorie specială la magazin. Și orice garnitură se va potrivi cu carnea albă. Totul depinde de propriile preferințe. Vă plac cartofii prăjiți sau preferați să mâncați cotlete cu hrișcă? Pentru comoditate, postez fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• file de pui 600g;
• Maioneza 1 lingura.

Pentru aluat:

• Ouă 2 buc.;
• Făină 2 linguri;
• Ulei de măsline 1 linguriță;
• Condimente, ierburi, sare după gust;
• Pesmet 30 de grame.

Prelucrare pui

Luați un piept de pui, clătiți, tăiați în fâșii mici ca în fotografie. Bate si sare. Cotletele ies mult mai suculente daca pui o lingura de maioneza in file si amesteci bine. Adaug mereu condimente cu curry la acest fel de mâncare. Oferă un gust deosebit. Gurmanzii pot marina cotletele timp de două ore, dar puteți face fără marinare. Următorul pas este să faceți aluatul.

Cum se prepară aluat de piept de pui

A face aluatul este foarte ușor, trebuie doar să urmați instrucțiuni pas cu pas Dacă nu este clar, vezi fotografia pentru rețetă.

1. Se amestecă ouăle cu o lingură.
2. Adăugați ulei, sare și condimente.
3. Amesteca totul din nou.
4. Adăugați făină în amestecul pregătit.
5. Se amestecă bine.

Piept de pui in aluat intr-o tigaie

Rețeta este simplă. Înmuiați cotletele de piept de pui în aluat și apoi pesmetul pe ambele părți. Se prăjește ulei de floarea soarelui, intr-o tigaie bine incalzita pana se rumeneste.

Pentru mine, procesul de prăjire a fileurilor în aluat într-o tigaie durează 5-10 minute. Și îmi ia doar 20 de minute să implementez rețeta de la început până la sfârșit, cu condiția ca carnea să nu fie marinată, ci gătită din fileul răcit. Plus că întotdeauna am pesmetul pregătit în pungă în avans.

Inițial, rețeta de gătit exclude utilizarea biscuiților, dar cu ei se dovedește mult mai gustoasă.

Beneficiile pieptului de pui pentru organism

Poate ați observat că sportivii includ pieptul de pui în dieta lor. obligatoriu. Poate că carnea albă dietetică a devenit un produs trebuie avut din cauza beneficiilor enorme pentru organism?

Să ne dăm seama. În primul rând, carnea albă conține mai puține substanțe nocive de care organismul nostru nu are nevoie, care o înfundă cu toxine. Prin urmare, pieptul de pui este ușor de digerat și aproape complet absorbit.

Pieptul de pui aluat și pane conține 277 kcal la fiecare 100 de grame.

Tabelul arată că beneficiile pieptului de pui aluat sunt de neprețuit pentru cei care caută să-și îmbunătățească fizicul. Carnea albă alimentară are un efect benefic asupra corp femininîn timpul planificării sarcinii, în timpul și după aceasta. La urma urmei, proteinele sunt material de construcții pentru tesutul muscular si chiar osos.

Efectele nocive ale pieptului de pui în aluat

• Pieptul de pui nu este potrivit pentru cei care sunt nevoiți să mănânce intens din cauza muncii grele sau a epuizării.
• stimulează producerea sucului gastric, astfel că carnea albă poate fi contraindicată în caz de boli de stomac și probleme cu duodenul.
• Este mai bine să îndepărtați pielea de pe pui înainte de gătit, deoarece se acumulează un numar mare de elemente dăunătoare sănătății noastre.
• Pentru a evita anemia și deficitul de vitamine, nu trebuie să mergeți la extreme și să gătiți mâncăruri numai din carne albă.

De ce carnea de pui este albă?

Fileul de piept este alb, ceea ce înseamnă că este format în principal din fibre musculare, ceea ce este important și pentru cei care încearcă să mănânce corect de dragul sănătății lor. Culoarea cărnii este influențată și de cantitatea de mioglabină, care este reglementată de stilul de viață, iar puii de carne sunt cunoscuți a fi sedentari.

Pofta buna si sa fiti sanatosi!

Carnea alba de pui, din punct de vedere nutritional, este considerata foarte sanatoasa. Gospodinele începătoare se plâng adesea că sânul este uscat. Urmând recomandări, cu o abordare competentă, vei obține un rezultat excelent în ceea ce privește prepararea de preparate suculente și apetisante cu file de pui.

Ingrediente necesare:

• 600 gr. piept de pui (file);
• 2 ouă mari;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• 1 lingura. l. smântână sau smântână;
• sare și condimente - se adaugă după gust;
• pentru prajit, ulei rafinat;
• usturoi - optional.

Timp de gătire: 35 minute.

Conținut caloric: 1505 kcal.

Tăiați pieptul în jumătate și adăugați sare. Pune carnea deoparte. În continuare, ar trebui să începeți să pregătiți aluatul cu smântână de ouă. Bateți ouăle cu smântâna, adăugați făină, puțină sare și condimente (dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi tocat).

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați pieptul de pui în aluat. Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă maro-aurie frumoasă. Pentru prăjire de înaltă calitate, acoperiți cu un capac, astfel încât carnea din interior să fie bine aburită. Verificați dacă este gata, străpungând pieptul cu o furculiță.

Piept de pui in aluat cu branza intr-o tigaie

Ingrediente necesare:

• 900 gr. piept de pui;
• 3 ouă crude;
• 150 gr. brânză (soiuri tari);
• 50 gr. firimituri de pâine;
• amestec de sare, piper - după gust;
• grăsime vegetală pentru prăjit.

Timp de gătire: 45 de minute.

Conținut caloric: 2441 kcal.

Tăiați pieptul de pui pe lungime în bucăți mari sau lăsați-l întreg. Se presara cu amestec de sare si piper. Se da deoparte la marinat.

Bateți ouăle cu puțină sare. Adăugați brânză rasă fin (în loc de răzătoare, puteți folosi orice tip de mașină de bucătărie pentru a toca mâncarea). Amesteca totul bine. Încinge o tigaie, toarnă suficient ulei în ea pentru a prăji bine puiul.

Înmuiați piepții în aluatul de ou cu brânză, apoi presărați generos ambele părți cu pesmet. Trimite la prăjit sub capac. Disponibilitatea de a testa prin perforarea furcii. Ar trebui să obțineți un piept crocant acoperit cu brânză aurie.

Cotlete din piept de pui în aluat și pesmet

Ingrediente necesare:

• 1 kg. piept de pui;
• ouă - 4 buc.;
• 200 gr. firimituri de pâine;
• Usturoi - câțiva căței;
• pentru prăjit ulei vegetal;
• amestec de ardei, boia de ardei, sare - după gust;

Timp de preparare: aproximativ 50 de minute.

Conținut caloric: 2513 kcal.

Tăiați carnea de pui în porții. Bateți-l prin celofan alimentar.

Sarați, stropiți cu boia de ardei și piper. Lăsați carnea la marinat aproximativ 15 minute Bateți ouăle până devin spumoase, sărați-le și condimentele. Înmuiați bucățile de piept marinate alternativ în amestecul de ouă și pesmet.

Se prăjește în ulei bine încălzit. În timp ce cotletele se gătesc, trebuie să cureți usturoiul, să-l toci și să-l stropești deasupra bucăților de carne finite. Cotletele fierbinți vor fi infuzate cu usturoi proaspăt și vor avea un gust parfumat. Pentru ca cotletele să capete suculente, trebuie să le prăjiți, acoperindu-le periodic cu un capac.

Piept de pui în aluat cu usturoi și ierburi provensale

Ingrediente necesare:

• 2 buc. fileu de pui;
• 3 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• usturoi - după gust;
• 2 lingurite Ierburi provensale;
• ia sare si piper dupa gust;
• orice tip de ulei pentru prajit.

Timp de preparare: aproximativ 40 de minute.

Conținut caloric: 1946 kcal.

Bateți carnea albă a puiului, adăugați sare din belșug și frecați cu ierburi provensale, tăiate în porții sau lăsați întreg dacă doriți. Acoperiți cu celofan alimentar și lăsați la marinat timp de jumătate de oră.

Combinați maioneza cu făină, piper și ierburi provensale. Înmuiați bucățile de pui în aluat și prăjiți cotletele la foc mare. Stoarceți usturoiul în uleiul rămas după prăjire printr-o presă.

Se incinge tigaia pana cand usturoiul isi elibereaza aroma si se toarna peste cotletele fierte. Acoperiți-le cu un capac, lăsați-le să absoarbă puțin din aroma de usturoi-Provencal și pot fi servite cu orice garnitură.

Reteta de piept de pui in aluat de bere intr-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• 850 gr. piept de pui fara piele;
• 180 gr. bere (orice tip);
• 5 linguri. l. făină;
• un amestec de ardei, ardei iute și sare - după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Timp de gătire: aproximativ o oră (în funcție de modelul multicooker).

Conținut caloric: 2337 kcal.

Marinați bucăți întregi de piept în bere, adăugați sare și condimente. Înmuiați în marinată aproximativ o jumătate de oră. Apoi, scoateți carnea din sucul de bere și uscați-o pe un șervețel. Nu aruncați berea; aceasta va fi folosită la aluat.

În timp ce carnea se usucă, adăugați cantitatea de făină în bere și amestecați treptat până ajunge la o consistență groasă. Porniți multicookerul în modul „Prăjire” timp de 30-45 de minute. Se toarnă ulei vegetal și se așteaptă până se încălzește bine.

De îndată ce bolul este fierbinte, rulați pieptul în făină și apoi scufundați-l în aluat. Se prăjește cu capacul închis, întorcându-se pe ambele părți. Pentru a simți gustul pronunțat al berii, turnați o lingură de bere în aragazul cu câteva minute înainte de gătit.

Cum să gătești piept de pui în aluat de brânză cu legume la cuptor

Ingrediente necesare:

• 1,5 kg. piept de pui dezosat si fara piele;
• ceapa - 2 buc.;
• 1 morcov mediu;
• 300 gr. roșii;
• 1 ardei gras rosu;
• 220 gr. brânză (soiuri tari);
• 300 ml. maioneză;
• ulei pentru ungerea foii de copt;
• orice condimente și sare.

Timp de gătire: 90 minute.

Conținut caloric: 5262 kcal.

Pune bucăți de carne de pui de orice formă pe o foaie de copt unsă cu orice ulei. Deasupra se presara generos cu sare si condimente. Pune jumatate de rondele de ceapa, morcovi taiati cubulete, ardei rosu si felii de rosii proaspete deasupra pieptului.

Sărați legumele. Pregătiți un aluat din brânză rasă și maioneză și turnați-l peste carne și legume. Se netezește suprafața și se coace la temperatura medie 45 de minute.

În timpul procesului de gătire, piepții de pe fundul foii de copt se vor rumeni, legumele vor da cărnii un gust și o aromă suculentă. Brânza, atunci când este topită, formează o crustă frumoasă. Se serveste fierbinte cu ierburi si marinate.

Buzunare de piept de pui cu portocale

Ingrediente necesare:

• 4 piept de pui;
• 2 portocale medii;
• 2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguri. l. vin alb sec;
• sare, condimente după gust;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml.

Timp de gătire: 80 minute.

Conținut caloric: 2129 kcal.

Mai întâi trebuie să marinați pieptul în vin alb, adăugând sare și condimente. După 20 de minute, tăiați sânii cuțit ascuțit pe o parte pentru a face un buzunar. Puneți portocalele tăiate în inele înăuntru (nu este nevoie să le curățați de coajă).

Prăjiți puiul pe ambele părți până se rumenește frumos. Așezați buzunarele de pui pe o foaie unsă cu uns și ungeți generos cu maioneză. Dacă au mai rămas portocale, puneți-le acolo și coaceți timp de 20-25 de minute.

Poftă bună!

Următorul videoclip este o altă rețetă de piept de pui în aluat.

A face aluat de pui este o sarcină simplă, dar foarte utilă. La urma urmei, carnea prăjită într-o coajă de aluat se dovedește surprinzător de suculentă și gustoasă, păstrând aromele condimentelor. poate fi preparată în mai multe moduri, dintre care cel mai simplu este să amesteci făina, apa, ouăle și condimentele. Dar există mai mult retete savuroase atunci când adăugați lapte, smântână, maioneză și alte ingrediente.

Rețeta, fotografiile și câteva nuanțe de preparare sunt date mai jos, de obicei prăjite în ulei vegetal până la jumătate fiert, apoi coapte la cuptor cu diverse sosuri. Puteți, desigur, să prăjiți pur și simplu carnea acoperită cu aluat, dar apoi vasul se va dovedi a fi mai gras și mai nesănătos.

Cotlete de pui

Pentru a le pregăti, trebuie să luați piept, 2-3 ouă, sare, condimente, 2 linguri de maioneză, 4 linguri nivele de făină și ulei vegetal pentru prăjit. Mai întâi trebuie să tăiați carnea pe lungime și să o bateți puțin. Se sare apoi si se presara condimente pe ambele parti. Aluatul de pui se prepara astfel: se bat ouale cu maioneza, sarea, se adauga faina cernuta si se framanta aluatul.

Cotletele se scufundă în aluat și se prăjesc în ulei încins pe ambele părți. Pentru un plus de savoare, dupa scufundarea in aluat, puteti rula carnea in pesmet.

Pui în aluat cu ceapă

Este delicios și foarte fel de mâncare gustoasă poate fi preparat din file sau din alte părți ale păsării care sunt la îndemână. Separat se face un aluat pentru pui, adaugand ierburi tocate, precum si un fel de sos de ceapa, care se serveste separat sau se toarna peste bucatile finite.

Pentru o jumătate de kilogram de pui trebuie să luați 100 g de lapte și făină, puțină sare, piper și alte condimente, precum și o grămadă de ierburi. Veți avea nevoie și de 600 g ceapa, o lingura de zahar si 2 linguri oțet de mere, ulei vegetal.

Aluatul de pui se prepara amestecand ouale cu lapte, sare, piper si adaugand faina. Apoi ierburile tocate sunt turnate în el și amestecate. Ceapa se curata de coaja, se taie in jumatati subtiri si se prajeste intr-o tigaie. Cand este aproape gata, il poti sara, adauga zahar, reduce focul si mai tine putin pe aragaz. Când masa arată ca dulceața, turnați oțet în ea, amestecați și luați de pe foc. Acesta poate fi folosit ca aditiv pentru orice carne. Se serveste separat. Îl poți pune deasupra vasului finit.

Bucățile de pui, presărate și stropite cu condimente, se scufundă în aluat și se prăjesc în ulei pe toate părțile până se fierb. Poate fi servit cu o garnitură de legume sau piure de cartofi. Acest fel de mâncare savuros va încânta membrii gospodăriei și oaspeții cu gustul său rafinat și delicat.

Se prepară un aluat moale

Pentru ca carnea să pară mai aerisită și fragedă, se recomandă să adăugați puțină bere în aluat. Dar există o altă modalitate de a pregăti aluatul aerisit. Pentru asta, luați o jumătate de pahar de lapte, 2 ouă, sare și 4 linguri de făină. Se bat galbenusurile separat cu lapte si adaugam faina la ele. Și albușurile, după ce au fost sărate, sunt aduse într-o stare de spumă stabilă, după care cele două mase se combină cu grijă.

Aluatul este un aluat lichid, omogen, cu care oricarui produs i se poate conferi suculenta si originalitate. Se poate face cu lapte, bere, smantana etc. Astăzi vă vom spune cum să faceți aluat pentru piept de pui.

Aluat crocant de pui

Ingrediente:

• amidon de cartofi - 4 linguri. linguri;
• făină - 2 linguri. linguri;
• albus de ou – 1 buc.;
• piept de pui – 1 buc.;

Pregătirea

Cerneți făina într-un bol, adăugați amidon de cartofi și amestecați. Apoi aruncați condimentele și rulați bucățile de pui în amestecul uscat. Se răcește albușul și se bate cu un mixer până devine pufos și alb. Se toarnă amestecul în pui, se amestecă repede și se prăjește carnea pe toate părțile la foc mediu. Serviți felul de mâncare cu orice sos preferat.

Aluat de bere pentru pui

Mâncărurile gătite în aluat pe bază de bere au o crustă crocantă și gustoasă. Se dovedește incredibil de fraged și pufos, iar produsele capătă un gust nou, original.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• ou – 2 buc.;
• bere ușoară - 1 lingură;
• ulei vegetal - 50 ml;
• condimente.

Pregătirea

Luați un castron mic, ouăle și separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Apoi turnați gălbenușurile într-un recipient și bateți cu un mixer. După aceea, turnați berea în ele și amestecați până se obține un amestec omogen. Folosind o sită, cerneți făina și amestecați-o treptat în aluatul viitor. Se amestecă totul bine, se toarnă puțin ulei vegetal, se adaugă sare după gust. Separat, bate albusurile spuma si pune-le cu grija in aluat. Consistența trebuie să fie puțin mai groasă decât aluatul de clătite.

Aluat de brânză pentru cotlete de pui

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• – 2 linguri. linguri;
• făină - 2 linguri. linguri;
• brânză - 100 g;
• condimente.

Pregătirea

Se macină ouăle cu maioneză, adăugând treptat făina. Se adauga apoi branza rasa fin si se bate amestecul intr-un blender. Adăugați condimente după gust și treceți la pregătirea cotletelor de pui.

Aluat de pui cu maioneza

Ingrediente:

Pregătirea

Bateți bine sarea cu ouăle folosind un mixer. Apoi adăugați maioneză și adăugați orice condimente după gust. Dupa aceasta se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul pana se obtine un lichid omogen. După ce l-ați pregătit, înmuiați bucăți de file de pui în el și prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal.