Cartofi înăbușiți cu coaste într-o oală de rață. Coaste de porc cu cartofi la cuptor - moale, suculente si delicioase! Coaste de porc cu cartofi la cuptor: retete
Pasul 1: Pregătiți coastele de porc.
Spălați bine coastele de porc sub jet de apă și puneți-le pe o masă de tăiat. Ștergeți cu prosoape de hârtie de bucătărie. Acum, folosind un cuțit, tăiați carnea în porții de-a lungul oaselor coastei și transferați-o într-o farfurie adâncă.Pasul 2: pregătiți ceapa.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în pătrate. Turnați ceapa tocată într-o farfurie liberă.
Pasul 3: preparați ardeiul gras.
Clătiți ardei gras sub jet de apă și așezați pe o placă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați coada și îndepărtați semințele. Apoi tocați legumele și turnați-o într-o farfurie curată.
Pasul 4: pregătiți morcovii.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați morcovii și clătiți bine sub jet de apă. Cu o răzătoare grosieră, toacă legumele pe o masă de tăiat și apoi toarnă chipsurile de morcovi într-o farfurie curată.
Atenţie: De asemenea, puteți tăia componenta în cercuri sau pătrate, după cum doriți.
Pasul 5: pregătiți cartofii.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați cartofii și apoi clătiți bine sub jet de apă. Puneți legumele pe o masă de tăiat și tăiați-o în bucăți mărime medie. Apoi mutam componenta intr-o farfurie adanca si o umplem cu apa rece obisnuita. Acest lucru trebuie făcut pentru ca cartofii să nu se întunece în timp ce începem să pregătim vasul.
Pasul 6: pregătiți usturoiul.
Așezați usturoiul pe o masă de tăiat și, apăsând ușor cu un cuțit, îndepărtați coaja.
După aceasta, clătiți ușor cățeii sub jet de apă și tocați-i cu o presă de usturoi. Puneți componenta într-o farfurie și lăsați deoparte.
Pasul 7: pregătiți coaste de porc cu cartofi.
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mic. Când recipientul cu conținutul este bine încălzit, puneți ceapa tocată în el. Amestecând totul din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți legumele până devine transparentă.
Imediat după aceasta, turnați așchii de morcovi în tigaie, amestecați totul bine din nou și continuați să gătiți vasul. 5 minute.
Acum adăugați ardei gras tocat în legume. După ce a amestecat totul bine cu echipamentul disponibil, prăjiți ingredientele pentru 5-7 minute.
Dupa ce a trecut timpul alocat se aseaza coastele de porc la prajit si se presara cu usturoi tocat. Amesteca totul bine cu o spatula de lemn si da la foc mic. Când vasul este bine încălzit, începe să șuiera și să elibereze abur fierbinte, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți ingredientele pt. 20-25 de minute. În acest timp, coastele ar trebui să fie aproape fierte.
Deschideți capacul, puneți cubulețele de cartofi în tigaie și stropiți cu sare și piper negru măcinat după gust. Se amestecă totul bine cu echipamentul disponibil și se umple cu apă rece obișnuită. Lichidul ar trebui să acopere doar cartofii și nu mai mult. Acoperiți totul din nou cu un capac și continuați să fierbeți vasul încă o vreme. 15–20 de minute până când ultima componentă este complet gătită. Când totul este gata, opriți arzătorul și lăsați tava deoparte.
Pasul 8: Serviți coaste de porc cu cartofi.
Raft de coaste de porc cu cartofi, folosiți o spatulă de lemn pentru a transfera într-o farfurie specială și serviți la masă. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă, suculentă și satisfăcătoare. Le puteți trata prietenilor și membrilor familiei împreună cu legume proaspeteși pâine.
Bucura-te de masa ta!
Pe langa condimentele specificate in reteta, poti folosi orice alte condimente dupa gustul tau;
Legumele pot fi tăiate în orice formă și dimensiune. La urma urmei, acest lucru nu va schimba gustul;
Când prăjiți legumele, acordați atenție cantității de ulei vegetal. Dacă este necesar, trebuie adăugat în tigaie în porții mici.
Cartofi înăbușiți cu coaste este considerat un fel de mâncare pentru burlaci. Și într-adevăr, nu este greu de pregătit, asta-i tot produse necesare va fi mereu la îndemână. Dar chiar și cel mai simplu fel de mâncare are secretele lui. Să ne uităm la cum să tocăniți corect cartofii cu coaste.
- Legumele rădăcinoase vechi sunt mai potrivite pentru acest fel de mâncare, deoarece se fierb mai repede și dau un gust mai bogat.
- Pentru a adăuga savoare preparatului, adăugați ierburi tocate la sfârșitul tratamentului termic.
- Puteți adăuga smântână sau pastă de roșii la sos, iar apoi vasul va străluci cu noi note de aromă strălucitoare.
- Orice coastă este potrivită pentru tocănirea cu cartofi. Nu uitați că unele tipuri de carne se gătesc mai repede, în timp ce altele se gătesc mai încet.
- Dezghețați coastele numai la temperatura camerei. Nu folosiți cuptorul cu microunde în acest scop.
- Puteți fierbe coaste într-un aragaz lent, la cuptor sau pe aragaz. În acest din urmă caz, folosiți o caserolă cu pereți groși, astfel încât căldura să fie distribuită uniform.
Pe o notă! În general, se obișnuiește să se pregătească un astfel de fel de mâncare pentru o singură masă. Cu toate acestea, mulți susțin că cartofii înăbușiți cu coaste au un gust mult mai bun a doua zi.
Așadar, să începem călătoria noastră culinară pregătind coaste de vită. Acest fel de mâncare nu necesită garnitură, deoarece este destul de sățioasă de la sine. Aceasta este soluția perfectă pentru o cină rapidă.
Compus:
- 0,8 kg coaste de vită;
- 1 kg de cartofi;
- 100 ml maioneză;
- condimente pentru curry;
- piper roșu și negru proaspăt măcinat;
- sare;
- verdeaţă.
Sfat! Mâncarea va fi mai gustoasă dacă coastele sunt pre-marinate.
Preparare:
Pregătiți un prânz copios, fără prea multe bătăi de cap
Coastele de porc înăbușite cu cartofi sunt incredibil de suculente și foarte gustoase. Pentru a le pregăti, avem nevoie de o cratiță cu pereți groși și un ceaun.
Compus:
- 1 kg coaste de porc;
- 1 kg de cartofi;
- 0,2 kg ceapă;
- 0,2 kg morcovi;
- 2-3 catei de usturoi;
- 4 linguri. l. uleiuri vegetale rafinate;
- 150-250 ml apă filtrată;
- sare;
- amestec de condimente;
- verdeaţă.
Preparare:
Cina de burlac
Cartofii înăbușiți cu coastă afumată erau îndrăgiți în special de burlaci. În primul rând, este ușor și rapid de preparat. Și în al doilea rând, acest fel de mâncare este ideal cu bere.
Compus:
- 1 kg de cartofi;
- 0,5 kg coaste afumate;
- morcov;
- 2 cepe;
- sare;
- verdeaţă.
Preparare:
Gătirea într-un aragaz lent
Cartofii înăbușiți cu coaste se prepară într-un cuptor lent. Nu va trebui să atașați efort deosebit, pur și simplu pregătiți toate ingredientele și puneți-le în multi-bol. Și apoi dispozitivul inteligent va face totul singur.
Compus:
- 0,5 kg coaste de porc;
- 5-6 cartofi;
- 400 ml apă filtrată;
- morcov;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei vegetal rafinat;
- amestec de condimente.
Preparare:
Cartofii aromați, sfărâmiciați, cu coaste sunt un fel de mâncare popular și preferat.
Este la fel de bun atât în meniul de zi cu zi, cât și la evenimentele speciale.
Rețete de mâncare uniceÎi vor mulțumi atât pe cei cu experiență în gătit, cât și pe cei care abia încep să gătească.
Cartofi înăbușiți cu coastă - principii generale de gătit
Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt cartofii și coastele.
Se folosesc atât soiurile timpurii, cât și cele târzii de cartofi. Cel mai bine este să puneți cartofi noi deasupra coastelor, astfel încât să nu fiarbă și să devină gustoși și sfărâmicioase. Dar cu cât fructele mai mature sunt lăsate sub coaste - cartofii vor fi saturati cu grăsime din carne și suc și vor deveni moi și suculenți. Cartofii se curata de coaja si se taie felii mari pentru ca in timpul tocanei legumele sa nu se fiarba prea mult si sa se transforme in piure de cartofi.
Coastele pentru acest fel de mâncare sunt în mare parte din carne de porc, se gătesc rapid și sunt moi și suculente. Este acceptabil să folosiți coaste de miel și vită. Coastele sunt spălate bine, filmul este tăiat dacă este necesar și tăiat de-a lungul oaselor. Există și rețete în care coastele nu sunt separate, ci înăbușite întregi, dar apoi trebuie să fie ușor separate una de cealaltă și ingrediente suplimentare așezate între ele pentru suculent.
Dacă se dorește, se adaugă în farfurie ceapă, ciuperci, dovlecel, vinete, varză și alte produse. Pasta de tomate și smântâna sunt adesea folosite ca dressing. Verdeturile, condimentele si ierburile aromatice vor da cartofilor inabusiti cu coaste o aroma deosebita si un gust unic.
1. Cartofi înăbușiți cu coastă
Ingrediente:
Un kilogram de coaste de porc;
Un kilogram de cartofi;
60-80 g pasta de tomate;
Doi morcovi;
5-7 crengute de marar si patrunjel;
Sare si piper negru dupa gust;
Doi căței de usturoi;
Bec.
Metoda de gatire:
1. Spălați bine coastele și despărțiți-le în bucăți. Puneți într-o tigaie adâncă și prăjiți pe toate părțile până devine maro auriu (dacă coastele nu sunt foarte grase, puteți adăuga o lingură de ulei de floarea soarelui).
2. Curățați ceapa și tocați mărunt, curățați și răzuiți morcovii în talie mari, puneți ambele ingrediente peste coaste.
3. De îndată ce ceapa capătă un roșu ușor, se adaugă sare și piper, se toarnă apă fiartă și, acoperind tigaia cu un capac, se fierbe până când coastele sunt fierte.
4. Întindeți cartofii, tăiați în felii mari, turnați puțină apă, fierbeți până când sunt fierți pe jumătate.
5. Adauga pasta de rosii, usturoiul tocat si ierburile tocate marunt.
6. Aduceți vasul la pregătire.
2. Cartofi înăbușiți cu coastă în smântână
Ingrediente:
650 g coaste;
800 g cartofi;
200 g smantana;
Bec;
Morcov;
Busuioc uscat, dafin;
Sare si piper macinat;
30 g muștar.
Metoda de gatire:
1. Curățați legumele și spălați carnea.
2. Tăiați morcovii fâșii subțiri, ceapa în cuburi mici, iar cartofii în cuburi de mărime medie.
3. Separați coastele după os.
4. Prăjiți coastele într-o tigaie adâncă fierbinte sau într-o cratiță pentru câteva minute mai întâi, de îndată ce grăsimea s-a topit, adăugați ceapa și morcovii.
5. Prăjiți toate ingredientele timp de zece minute, amestecând constant, până se rumenesc ușor.
6. Se toarnă smântână, se adaugă condimente, sare și frunza de dafin, fierbeți timp de cinci minute.
7. Întindeți cartofii, turnați un pahar cu apă fiartă. După fierbere, se reduce focul și se fierbe până când pregătire deplină coaste și cartofi.
8. Presărați vasul finit busuioc uscat, inainte de servire, se lasa ceva timp intr-o cratita inchisa.
3. Cartofi înăbușiți cu coastă afumată
Ingrediente:
600 g carne de porc coaste afumate;
Două cepe;
Opt cartofi;
Morcov;
Condimente, sare, usturoi, ierburi, ierburi uscate după gust.
Metoda de gatire:
1. Curatati cartofii si taiati-i cubulete mari, lasati-i 20 de minute in apa rece pentru a scapa leguma de excesul de amidon.
2. Tăiați ceapa și morcovii și căleți în grăsimea tăiată din coaste.
3. Tăiați coastele de-a lungul oaselor, apoi tăiați fiecare bucată în două sau trei părți, în funcție de mărimea coastelor.
4. Așezați carnea pentru sot.
5. Turnați un pahar apă rece, gătiți timp de 10 minute.
6. Adăugați cartofii și aduceți vasul la pregătire.
7. Adăugați sare, ierburi, condimente și ierburi după gust.
8. Lăsați 5 minute pentru ca ingredientele să fie saturate cu arome de ierburi.
4. Cartofi înăbușiți cu coastă și ciuperci
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de coastă de vițel;
300 g ciuperci murate;
O jumătate de kilogram de cartofi;
Ceapa si morcovi, cate unul;
Unt;
Sare, condimente.
Metoda de gatire:
1. Spălați coastele, uscați-le cu un prosop și tăiați-le de-a lungul oaselor.
2. Prăjiți coastele împreună cu ceapa și morcovii tăiați mărunt, adăugând o bucată unt.
3. Transferați ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați cartofii tăiați bucăți medii și ciupercile murate.
4. Se toarnă un pahar și jumătate de apă fiartă, se adaugă sare și condimente.
5. Fierbeți cartofii cu coastă până când cartofii sunt complet fierți.
5. Cartofi înăbușiți cu coastă și varză
Ingrediente:
700 g coaste;
Trei cartofi;
Bec;
Morcovi mari;
Un mic cap de varză tânără;
Sare, condimente, ulei de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
1. Spălați coastele de porc, uscați-le și tăiați-le în bucăți de mărime medie.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și dați morcovii pe un segment mare de răzătoare.
3. Se incinge uleiul de floarea soarelui, se prajesc mai intai coastele pana devin aurii, apoi se adauga ceapa si morcovii, se prajesc pana cand legumele sunt gata.
4. Transferați ingredientele într-o cratiță adâncă, turnați o treime dintr-un pahar de apă și aduceți la fiert. Adăugați sare și condimente.
5. Așezați cartofii tăiați felii și varza mărunțită.
6. Amestecați bine toate ingredientele vasului și fierbeți timp de douăzeci de minute.
6. Cartofi înăbușiți cu coastă și roșii
Ingrediente:
Burta de porc (pentru 8-12 coaste);
Trei roșii cărnoase;
Cinci cartofi medii;
Condimente, sare, ierburi.
Metoda de gatire:
1. Clătiți burta de porc și tăiați-o din partea coastelor proeminente, fără a deranja integritatea piesei. Frecați carnea de porc cu condimente, sare și ierburi.
2. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în semicercuri. Puneți feliile în tăieturile pieptului. Ambalăm o bucată de carne de porc într-o pungă și o lăsăm la marinat la temperatura camerei timp de două ore.
3. Curățați cartofii, tăiați fiecare tubercul în două sau patru părți, în funcție de mărimea cartofului.
4. Asezati carnea de porc pe o tava de copt si asezati cartofii pe margini.
5. Se fierbe, acoperind cratita cu folie, mai intai la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi se reduce gazul la 170 de grade si se fierbe inca 1 ora.
7. Cartofi înăbușiți cu coastă, vinete și ardei dulci
Ingrediente:
1,2 kg coaste de porc;
Două vinete;
Bec;
Ardei gras;
Trei cartofi;
30 g ghimbir ras;
Doi căței de usturoi;
100 ml sos de soia;
100 ml ulei vegetal;
30 g amidon;
O lingura de sare;
80 ml vin alb;
30 g pasta de tomate.
Metoda de gatire:
1. Spălați coastele și tăiați-le în bucăți nu prea mari.
2. Turnați jumătate din sosul de soia într-un bol, adăugați linguri de sare, zahăr și piper după gust, amestecați. Adăugați amidon și amestecați din nou. Puneti coastele in marinata si lasati 30 de minute.
3. Spălăm și tăiem legumele: cartofii cubulețe, vinetele în felii, ardeii dulci în fâșii mari, ceapa în rondele sferturi. Tăiați usturoiul.
4. Încinge două linguri de ulei într-un ceaun adânc, întinde coastele pregătite, prăjește pe toate părțile până se rumenește. Așezați pe o farfurie.
5. În același ulei, prăjiți cartofii până sunt fierți pe jumătate și, de asemenea, scoateți-i într-o farfurie separată.
6. La fel facem și cu vinetele: prăjim, scoatem.
7. La sfârșit, adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul ras într-o cratiță, rumeniți toate ingredientele.
8. Adauga pasta de rosii, ramasa sos de soia, ulei rămas, jumătate de pahar cu apă. Se fierbe până se îngroașă.
9. Imediat ce sotul se ingroasa, puneti intr-o cratita coastele, cartofii si vinetele cu ardei.
10. Se amestecă, se toarnă vin, se fierbe timp de cinci până la șapte minute.
8. Cartofi înăbușiți cu coastă la oale
Ingrediente:
350 g coaste de porc;
700 g cartofi;
Morcov;
arc mediu;
Smântână;
Sare, piper, ierburi.
Metoda de gatire:
1. Tăiați coastele și prăjiți până se rumenesc frumos într-o tigaie încinsă timp de cinci minute.
2. Scoateți carnea într-o farfurie.
3. În aceeași tigaie, prăjiți rondele de ceapă și fâșiile de morcov separat una de cealaltă.
4. Puneti coastele intr-o oala de lut mai intai, apoi ceapa, cartofii, morcovii, adaugand in fiecare strat putina sare.
5. Toarna apa fiarta peste ingrediente, amestecand-o cu grasimea ramasa de la prajit, un praf de sare, piper negru si smantana.
6. Pune frunze verzi deasupra.
7. Fierbeti o ora la 180 de grade, serviti fierbinti direct in oale.
8. Dacă doriți, puteți stropi cartofii cu coastă cu brânză rasă, apoi cu 10-15 minute înainte de a găti va trebui să scoateți oalele, să presărați ingredientele deasupra cu brânză și să aduceți vasul la pregătire fără a-l acoperi cu un capac. .
Înainte de a găti, asigurați-vă că spălați coastele, îndepărtând orice oase ciobite, tăind pelicula și tendoanele.
Coastele premarinate sunt mai suculente, mai gustoase și mai fragede. Puteți folosi nu numai umpluturile enumerate mai sus, ci și, de exemplu, smântână, suc de lămâie cu ceapa, maioneza si alta marinata potrivita pentru carne.
Este mai bine să tăiați cartofii în bucăți mari sau medii, care sunt prea mici, vor fierbe și vor strica aspectul vasului finit.
Dacă adăugați ierburi, ierburi și condimente la sfârșitul gătitului, apoi, după ce ați scos tigaia de pe foc, lăsați vasul sub un capac închis timp de cinci până la zece minute înainte de servire, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu aroma de condimente. .
Pentru a obține un gust și o aromă mai bogate, puteți folosi bulion în loc de apă.
Sot de legume cu pasta de tomate sau roșiile vor da mâncării note luminoase aromatice, făcând gustul preparatului mai interesant.
Dacă nici măcar nu folosiți condimente la gătit, atunci nu neglijați aceste două condimente esențiale pentru cartofii înăbușiți cu coastă: foi de dafin și piper negru măcinat.
Daca, la prajirea coastelor, carnea se lipeste de fundul tigaii, adaugati putina apa doar fiarta.
Preparatul finit se potrivește perfect cu ierburi; presărați-le peste cartofi înainte de a servi sau serviți într-o farfurie separată, astfel încât fiecare să se poată ajuta la cantitatea dorită.
Preparatul finit se serveste cu legume proaspete sau murate, proaspete pâine albă si smantana.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Carne fragedă, suculentă, cartofi sfărâmiciați și o mulțime de sos aromat delicios - acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru prânz, o cină de familie sau o masă de sărbători. Cartofii înăbușiți cu coastă de porc sunt incredibil de gustoși! Pregătirea este extrem de simplă - prăjiți coastele, adăugați cartofii și legumele și fierbeți până când sunt gata. Este imposibil să strici acest fel de mâncare, cu excepția, poate, prin sărare excesivă sau exagerare cu condimente. In acest caz, sfatul meu este sa adaugati sare putin cate putin, si nu cu ochiul, ci sarea intr-o lingura sa vedeti cat ati pus. Asigurați-vă că încercați, dacă nu este suficientă sare, nu vă grăbiți să adăugați mai multă, este mai bine să adăugați mai multă sare la sfârșitul gătitului. Uită-te și la asta.
Coastele pot fi îngroșate ca o tocană sau puteți adăuga mai multă apă pentru a face mult sos. Alege varianta care se potrivește gusturilor tale. Deci amintiți-vă cea mai bună secundă Mâncarea a fost și va fi mereu cartofi înăbușiți cu coastă de porc, vezi mai jos rețeta cu fotografii.
Ingrediente:
- coaste de porc – 400 gr.;
- untura proaspata nesarata – 80-100 g;
- cartofi – 600-700 gr.;
- morcovi – 1-2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- coriandru măcinat – 0,5 linguriță;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- boia macinata – 1 lingurita;
- sare - 1-1,5 linguriță. (gust);
- apa sau carne, bulion de legume - aproximativ 1 litru;
- verdeata proaspata sau congelata.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Cartofii, si mai ales sosul pentru ei, vor fi mult mai gustosi daca coastele sunt grase, cu straturi largi de grasime. Dacă nu există suficientă grăsime, atunci trebuie să adăugați proaspăt untură sau untură. Tăiați untura în bucăți mici, tăiați coastele în porții, lăsând câte un os în fiecare.
Pregătirea legumelor pentru tocană. Taiem ceapăînălțimea în plăci sau în jumătate de inele. Tăiați morcovii în cercuri, felii, felii. Nu este destul de mic, astfel încât morcovii strălucitori să fie vizibili înăuntru fel de mâncare gata. Tăiați cartofii în bucăți de formă și dimensiune arbitrară. 
Redăm grăsimea din bucăți de untură sau untură de încălzit. Pune coastele în grăsimea clocotită. Se prăjește la foc mediu până se rumenește. Ai grijă să fii cu ochii pe căldură pentru a nu găti prea mult grăsimea. Daca observati un usor fum deasupra oalei sau tigaii, opriti focul, altfel grasimea se va inchide la culoare si capata un postgust neplacut. 
Imediat ce coastele sunt rumenite, asezonați carnea cu condimente, 
se prăjește nu mai mult de un minut. Acesta nu se dovedește mai puțin gustos. 
Adăugați ceapa la coaste și amestecați. Se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ cinci minute, până când ceapa este moale. 
Adăugați morcovi. Continuați să fierbeți încă 5-7 minute, înmuiând morcovii în ulei. 
Se toarnă cartofii peste carne și se amestecă. Nu adăugați încă apă. Prăjiți cartofii la foc mic, dar nu rumeniți feliile, ci înmuiați-le în grăsime. 
Stratul superior al feliilor de cartofi va deveni transparent și se va înmuia puțin. Ar trebui să existe suficientă grăsime pentru a face fiecare felie strălucitoare. 
Se toarnă apă clocotită sau bulion de carne sau de legume. Se aduce la fierbere. Adăugați puțină sare, amestecați și gustați. Dacă nu este suficientă sare, adăugați mai multă sare. Cred că veți fi interesat de acesta simplu. 
Închideți bine capacul. Fierbeți cartofii și coastele timp de 40-50 de minute până când carnea este complet fiartă. Cartofii vor deveni foarte moi la tocănire, așa că dacă doriți ca feliile să rămână intacte, amestecați mai puțin conținutul tigaii. Dacă este invers - vă plac cartofii fierți și sfărâmiciați - amestecați de mai multe ori în timp ce sunt fierți. Chiar înainte de a fi gata, adăugați orice verdeață la alegere. 
Așezați cartofii înăbușiți pe farfurii sau în porționați, adăugați ierburi proaspete sau cepe verzi. Se serveste cald, completat cu legume proaspete, muraturi si paine de casa. Sunt sigur că veți găsi utilă în viitor această rețetă cu o fotografie de cartofi înăbușiți cu coastă de porc. 
Poftă bună!
Pentru a pregăti o cină de familie delicioasă și satisfăcătoare, nu trebuie să fii un bucătar grozav. Există o mulțime de rețete care sunt ușor de preparat, dar cu rezultate uimitoare. Puteți diversifica nu numai cu ingrediente însoțitoare, ci și folosind diverse marinate. Dacă sunteți adeptul unei cruste apetisante, aurii, alegeți marinatele cu miere inclusă.
Marinada este o componentă importantă, așa că trebuie să alegeți condimentele potrivite. Puțin oțet și carnea va fi mai fragedă, va dezvălui cele mai bune arome. Dacă nu vă place cu adevărat oțetul, sosul de soia, sucul de lămâie și vinul le pot înlocui. Desigur, este mai bine ca carnea să stea mai mult în sos, dar ritmul vieții își dictează propriile reguli, așa că nu putem permite decât câteva ore pentru asta. Acest timp este suficient pentru a absorbi condimentele.
În fiecare zi cina de casa poate deveni o sărbătoare festivă. Aromele care emană din bucătărie îl vor înnebuni chiar și pe cel mai pretențios. Daca alegi condimentele potrivite, gustul va fi perfect.
Coaste de porc cu cartofi la cuptor în mânecă
Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie, oaspeți neaștepți sau pentru masa festiva. Nu necesită mult timp de gătit, este ușor de preparat și se dovedește apetisant, gustos și frumos.
Noi vom avea nevoie:
- Coaste de porc – 1,5 kg.
- Cartofi - 1,5 kg.
- Condimente: amestec uscat de mărar, usturoi și busuioc;
- O jumătate de pahar de ulei vegetal (cel mai bine este uleiul de măsline);
- Muștar cu boabe - 2 linguri/linguriță
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 120 de grame
Preparare:
Luați coastele de porc, clătiți-le bine în apă rece și puneți-le într-o cratiță sau alt recipient termorezistent. Condimenteaza-le putin, adauga orice condiment pentru carne, boabe de mustar si smantana. Tăiați ceapa verde împreună cu partea de rădăcină albă și adăugați-o în coaste. Se amestecă totul bine și se lasă puțin la marinat.
Intre timp sa pregatim cartofii. De asemenea, marinați puțin cartofii spălați și curățați într-un amestec de condimente de casă, sare și ulei de măsline. Tăiați în felii.
Umpleți manșonul de copt până la jumătate cu amestec de cartofi și cealaltă jumătate cu coaste. O legăm strâns. Transferați pe o foaie de copt sau o formă. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace pana se rumeneste aproximativ o ora pana la o ora si jumatate.
Scoateți din cuptor, tăiați mâneca și verificați - cartofii și coastele sunt bine coapte, rumenite și arată apetisant.
Rămâne doar să-l așezi pe un vas și să-l ornești cu ierburi și ridichi, tăiate în sferturi.
Poftă bună!
Încă 5 rețete de genul acesta fel de mâncare delicioasă poate fi citit in articolul ""
Coaceți coastele de porc cu cartofi în folie la cuptor
Acest fel de mâncare aparține categoriei celor despre care se spune că sunt „bun de lingat degetele”. Este foarte simplu de făcut și va fi atât de multă admirație și laudă! Carnea se dovedește suculentă și fragedă, iar cartofii sunt acoperiți cu o crustă maro aurie și saturati cu condimente.
Noi vom avea nevoie:
- Coaste de porc - 1,2 kilograme
- Cartofi – 2-3 buc.
- Boia de ardei - 1 lingurita
- Piper Cayenne - 1/4 linguriță
- Piper - 1/4 linguriță
- Sare - 1 lingurita
- Maioneză - 4-5 linguri. linguri
- Ceapa - 1 bucata (ratar)
- Condimente de usturoi - 1,5 linguriță
Preparare:
Spălați coastele, uscați cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate și frecați cu piper și sare.
Într-un castron, amestecați maioneza, ceapa, usturoiul, frecați carnea cu acest amestec.
Cartofii se curata de coaja, se spala bine si se taie in felii subtiri. Se rulează într-un amestec de maioneză, ceapă și usturoi. Marinăm mâncarea timp de o jumătate de oră.
Asezam legumele preparate pe folie, asezam coastele deasupra, impachetam si asezam pe o tava de copt.
Coaceți carnea și cartofii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 2 ore. Dupa ce a trecut timpul se deschide folia, se unge cu sos gratar, se mai lasa 20 de minute, acoperind cu folie. Pentru a obține o crustă aurie și crocantă, lăsați-o la cuptor încă 15 minute, după ce ne-am descoperit complet vasul. Poftă bună!
Reteta de coaste cu cartofi intr-o tava de copt
La cuptor, coastele ies deosebit de gustoase și suculente. Carnea se desprinde perfect de os și apoi se topește în gură. În general, asigurați-vă că folosiți această rețetă și tratați-i pe cei dragi.
Noi vom avea nevoie:
- Coaste de porc – 0,7-0,8 kg;
- Cartofi – 0,9 kg;
- Ceapa – 1-2 capete;
- muștar – 25 g;
- maioneză - 50 g;
- ulei neparfumat – 40 g;
- boia macinata - 1 lingurita;
- Usturoi – 2 catei;
- Amestecul de ardei, sare dupa gust.
Preparare:
Folosim coaste de carne cu un strat subțire de grăsime, cu siguranță carnea va fi suculentă. Clătiți bine sub apă rece și tăiați de-a lungul semințelor.
Pentru a face carnea mai fragedă și gătită mai repede, trebuie pur și simplu să o marinați. Asadar, punem carnea intr-o cana adanca, adaugam mustar, maioneza, usturoi zdrobit, sare si piper dupa gust. De asemenea, puteți adăuga mirodeniile preferate. Se amestecă bine cu mâinile și se lasă cel puțin o oră, de preferință peste noapte.
Cartofii se curăță, se spală, se taie în felii mari alungite și se transferă într-o ceașcă. Apoi, adăugați ulei de floarea soarelui, adăugați boia de ardei măcinată, adăugați sare după gust și amestecați cu mâinile. Pentru a preveni ca cartofii să se înnegrească, curățați-i de coajă numai când coastele sunt gata.
Pune cartofii într-o tavă rezistentă la căldură. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și puneți-le pe cartofi. Iar deasupra sunt coastele marinate, cu partea cărnoasă în sus.
Acoperiți tava strâns cu folie și dați la cuptor. La o temperatură de 180 de grade, coaceți vasul timp de 40-50 de minute, apoi deschideți cu grijă „capacul” nostru și păstrați-l la cuptor până se rumenește.
Servim un fel al doilea delicios, suplimentat cu ierburi sau muraturi.
Poftă bună!
Gătiți coaste de porc cu cartofi pe o foaie de copt
Felul de mâncare iese foarte suculent și auriu, familiei mele îi place foarte mult, iar acum îl poți găti și tu, îl recomand cu căldură.
Noi vom avea nevoie:
- Cartofi – 7 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 4 catei
- Coaste de porc – 1,4 kg.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Sare, piper - după gust
- Apa - 1 pahar
Preparare:
Scoateți coaja cartofilor și tăiați-le în felii la discreția dvs. Se întinde într-un strat uniform pe uns ulei de floarea soarelui tavă de copt Curățați ceapa și morcovii, spălați-i, tăiați-i în bucăți subțiri și puneți-i deasupra cartofilor.
Să avem grijă de carne, o sărăm, o piperăm, o prăjim la căldură ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Asezam frunza de dafin si usturoiul pe o tava cu legumele. Apoi coaste prăjite, turnați un pahar cu apă.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ o ora. Verificarea gradului de pregătire prin verificarea moliciunii cartofilor
Se pune pe un vas plat. Poftă bună!
Coaste cu cartofi la cuptor sub formă sub folie
Acest fel de mâncare este simplu și gustos, o opțiune excelentă de cină pentru familie. Sunt multe rețete, încercați-o pe aceasta. Poate îți va umple pușculița
Noi vom avea nevoie:
- Coaste de porc – 0,6 kg
- Cartofi – 6 buc.
- Ceapa – 1 cap
- Morcovi – 1 buc.
- Smântână - 200 ml.
- Sos de soia - 5 linguri. linguri
- Oțet - 1 lingură. linguriţă
- Usturoi - 3 catei
- Frunza de dafin – 4 buc.
- Piper negru, boia de ardei, sare - după gust
- Zahăr - 1 lingură
Preparare:
Mai întâi, să ne marinem carnea. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, oțet, sare, piper, boia de ardei, zahăr și foi de dafin. Se spală bine coastele, se taie în porții, se adaugă la marinată, amestecând bine timp de câteva ore
Să pregătim ingredientele rămase. Curățați și spălați bine cartofii și tăiați-le în pătrate medii.
Apoi spălați morcovii, curățați-i de coajă și tocați-i pe răzătoarea grosieră. Curățați și tocați ceapa după bunul plac. Il tai in jumatati de inele, imi place mai mult asa.
Combinați legumele într-un bol, adăugați sare, condimente, ierburi, smântână, amestecați totul bine.
Tapetați o tavă de copt cu folie sau folosiți un vas rezistent la căldură și așezați amestecul de legume. Apoi trimitem coastele
Înveliți în folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 1,5 ore. Deschidem apoi folia, stoarcem deasupra usturoiul si lasam sa se rumeneasca o jumatate de ora. Carnea trebuie răsturnată o dată, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. O cină grozavă este gata! Poftă bună!
Cum să gătești coaste de porc cu cartofi la cuptor, vezi videoclipul de pe YouTube
- Primul și cel mai important lucru este să alegeți carnea potrivită. Coastele trebuie să aibă o culoare roz moale, cu un strat subțire, alb, de grăsime.
- Pentru a determina starea de pregătire, străpungeți carnea cu o furculiță;
- Este mai bine să marinați toată noaptea în condimentele preferate. O poți lăsa la frigider, carnea va deveni moale și flexibilă.
- Când adăugați miere într-o marinadă, adăugați întotdeauna puțin mai puțin decât indică ingredientele pentru a nu exagera cu dulceața. Dacă tot părea prea dulce, sucul de lămâie va repara totul. Doar adăugați-l în marinată
- Există un număr mare de preparate din coaste de porc, nu vă fie teamă să încercați, să experimentați, să aduceți ceva propriu. Gătiți și încântați-i pe cei dragi cu capodopere culinare
