Kış pancar çorbası tarifleri uğrunda ölmeye değer. Haşlanmış sebzeli pancar çorbası sosu - en sevdiğim tarif

Kışlık pancar çorbası pansumanı özellikle mutfakta uzun süre vakit geçirmeyi sevmeyen ev hanımları tarafından saygı görüyor. Bu hazırlık, doyurucu bir ilk yemek hazırlamak için gereken hemen hemen tüm malzemeleri içerir. Geriye kalan tek şey et suyunu pişirmek ve sosu eklemek - hepsi bu, yemek hazır.

Hoş kokulu, zengin pancar çorbası, diğer ilk yemeklerin yanı sıra özellikle bizim için popülerdir. Ellerin ve mutfağın sıklığını koruyarak 20 dakikada pişirmek mümkün mü? Elbette bu konuda önceden endişelenirseniz, pancar ve havuçları kışa kavanozlarda hazırlayarak yapabilirsiniz.

Sos sadece lezzetli ve çok parlak olmakla kalmıyor, aynı zamanda bu kök sebzelerin meşhur olduğu faydalı maddelerin çoğunu da koruyor.

Malzemeler (700 ml'lik 5 kavanoz için):

• bir kilo pancar ve havuç;
• aynı miktarda domates ve soğan;
• 320 ml rafine yağ;
• yarım bardak toz şeker;
• 55 ml sofra sirkesi;
• 75 gr kaşık tuz;
• 7 baharatlı karabiber;
• üç defne yaprağı;
• 80 ml su.

Pişirme metodu:

1. Domatesler bir blenderde doğranabilir veya soyulup bıçakla doğranabilir.
2. Pancarları ve havuçları normal bir rende üzerine rendelemek veya sebzeleri ince şeritler halinde kesebileceğiniz bir mutfak robotu ve Berner rendesi kullanmak daha iyidir.
3. Soğanı bıçakla doğrayabilir, kıyma makinesinden geçirebilir veya önceden belirlenmiş rendeyi kullanabilirsiniz.
4. Havuçları ve diğer sebzeleri bir tencereye koyun, yağın yarısını, 1/3 sirke ve suyla birlikte dökün ve ateşe verin. Sebze karışımı köpürmeye başlar başlamaz üzerini örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Daha sonra domatesleri ekleyin, kalan suyu ve sirkeyi dökün ve yarım saat pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce defne yaprağını, tuzu, tatlandırıcıyı ve yenibaharı ekleyin.
6. Bitmiş pansumanı meyve suyuyla birlikte kavanozlara dağıtın, yuvarlayın, sarın ve soğuyana kadar odada bırakın.

Kış için domates salçası ilavesi ile

Pancar çorbasını domates salçasıyla pişirirseniz, kışa ilk yemeği hazırlamak için güvenle kullanabilirsiniz.

Ancak salçanın kaliteli ve kalın olması önemlidir.

İçindekiler:

• 1 kg pancar ve havuç;
• 550 gr soğan;
• yarım kilo tatlı biber;
• 420 ml domates püresi;
• 260 ml rafine yağ;
• beş kaşık tatlı kum;
• üç yemek kaşığı tuz;
• 80 ml sirke.

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve kök sebzeleri normal bir rende, Berner rendesi veya kıyma makinesi kullanarak herhangi bir şekilde öğütün.
2. Biberler küp şeklinde kesilebilir.
3. Tavaya yağın yarısını dökün. Önce pancarları sirkenin yarısıyla birlikte koyuyoruz ve üç dakika sonra havuçları da oraya ekliyoruz. Yiyeceği üç dakika pişirin, ardından soğanı ekleyin ve üç dakika sonra dolmalık biberi ekleyin.
4. Son sebze de tavaya girer girmez ve beş dakika geçtikten sonra salça, tuz, şeker ekleyip kalan yağı dökebilirsiniz.
5. 25 dakika sonra sebze sosunu kavanozlara koyun, yuvarlayın, sarın ve karanlık bir yerde soğumasını bekleyin.

En lezzetli tarif "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

İçindekiler:

• 2,5 kg pancar;
• 800 gr domates;
• 350 gr tatlı biber meyvesi;
• 300 gr soğan;
• 130 gr sarımsak;
• 1,5 su bardağı rafine yağ;
• yarım bardak sirke esansı;
• 3,5 yemek kaşığı şeker;
• iki yemek kaşığı tuz;
• yarım acı biber.

Pişirme metodu:

1. Derin bir tencereye yağın üçte birini dökün, soğan küplerini ekleyin ve sebze yumuşayana kadar kızartın.
2. Pancarları rendeleyin, biberleri şeritler halinde kesin ve domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın.
3. Soğanların üzerine domates püresini, pancarı ve ince kıyılmış acı biberleri ekleyin. Her şeye tuz ve tatlandırıcı serpin, yağın geri kalanını dökün ve bir saat pişirin.
4. Daha sonra doğranmış sarımsaklı tatlı biberleri ekleyin ve sosu 20 dakika daha pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce sirke ekleyin.
5. Sıcak pansumanı sterilize edilmiş kaplara sarıyoruz, sarıyoruz ve 24 saat bekletiyoruz.

Kavanozlarda lahana ile pancar çorbası sosu

Kış için lahana ile pancar çorbası sosu, yaz sebzelerinin tadını, aromasını ve vitaminlerini korumanın harika bir yoludur. Aynı zamanda kışın pancar çorbası hazırlamak çok daha az zaman alacaktır. Birçok kişi bu tür hazırlıklar yapmanın anlamsız olduğunu düşünüyor çünkü sebzeler tüm yıl boyunca satılıyor... Ancak tutumlu ev kadınları biraz farklı düşünüyor çünkü kışın sebzelerin fiyatı artıyor ve lezzetleri artık eskisi gibi olmuyor.

İçindekiler:

• bir kilo pancar ve aynı miktarda domates;
• 0,5 kg havuç ve dolmalık biber;
• 0,5 kg soğan ve lahana;
• 130 mi bitkisel yağ;
• bir kaşık tuz ve şeker;
• yedi diş sarımsak;
• üç kaşık domates püresi.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri pancar çorbasına hazırlarken alıştığınız şekilde kesebilirsiniz. Soğanı küpler halinde, biberi ise şeritler halinde kesmek uygundur. Kabuğu domateslerden çıkarmak ve posayı rastgele doğramak daha iyidir. Sarımsakları bıçakla doğramanız yeterli. Rende üzerine üç pancar. Lahanayı parçalayın.
2. Soğanı yağla birlikte bir tavaya koyun, beş dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin. Beş dakika sonra domatesle birlikte biberleri de ekleyip biraz daha pişirin.
3. Daha sonra pancarları ekleyin ve karışımı tuz, sirke ve şekerle tatlandırın. Sosu yarım saat kadar karıştırın ve pişirin.
4. Bu sürenin sonunda sarımsaklı ve salçalı lahanayı ekleyin. Karışımı on dakika daha pişirin, ardından sıcak sebze kütlesini kavanozlara koyun, yuvarlayın ve bir battaniyeye sarın.

Sirke olmadan nasıl pişirilir

Pancar çorbası için pansuman, onu kışın korumanın çok uygun bir yoludur. Özellikle sıcak bir ilk yemeği hızlı bir şekilde pişirmeniz gerektiğinde.

Pek çok kişi bu tür hazırlıkları sirke içerdiği için sevmez ama kışa pancar çorbası sosunu sirke olmadan da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (500 ml'lik 6 kavanoz için):

• 1,7 kg pancar;
• 850 gr havuç;
• 850 gr dolmalık biber;
• 450 gr soğan;
• 750 gr domates;
• yarım bardak yağ;
• iki yemek kaşığı toz şeker;
• 1,5 yemek kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

1. Domatesle başlayalım. Onları soyuyoruz, rendeliyoruz veya kıyma makinesiyle öğütüyoruz. Domates püresini tuzla birlikte bir tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.
2. Daha sonra üç dakikalık aralıklarla kalan sebzeleri şu sırayla ekleyin: önce rendelenmiş havuç, ardından doğranmış tatlı biber ve ardından doğranmış soğan.
3. Pancarları rendeleyin ve tavaya koyun. Yağı ve bir kaşık limon suyunu dökün, beş dakika pişirin ve ardından diğer malzemelerle birlikte tavaya aktarın. Kalan yağı dökün ve neredeyse bitmiş bileşimi on dakika daha pişirin.
4. Bitmiş pansumanı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, yuvarlayın, sarın ve soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede domatesli

Herhangi bir sebzeden pancar çorbası hazırlamak kolaydır ancak asıl önemli olan domates ve pancar içermesidir. Pancar çorbasına parlak, zengin rengini ve aromasını veren bunlardır.

İçindekiler:

• 1,6 kg pancar;
• 2,2 kg domates;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Tatmak için 30 g şeker ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Pancarları rendeden geçiriyorum ve soyulmuş domatesleri bir karıştırıcıda öğütüyorum.
2. Bir mutfak cihazının kasesine yağı dökün, pancarları yerleştirin ve "Kızartma" modunda sebzeyi on dakika kızartın.
3. Daha sonra domates püresini ekleyin ve sebzeler kaynayınca tuz ve tatlandırıcıyı ekleyin. “Güveç” seçeneğini seçin ve zamanlayıcıyı 1 saat 15 dakikaya ayarlayın.
4. Sebze sosunu hazırlanmış kaplara koyun, sıkıca kapatın ve gece boyunca bırakın. Serin bir yerde en fazla 5 ay saklayın.

Fasulye ile kış için pancar çorbası sosu

Birçok ev hanımı pancar çorbası yapımında fasulye kullanır. Bu bileşen yemeği zengin ve yüksek kalorili hale getirir ve hatta etin yerini bile alabilir. Böyle bir pansumanın tarifi özellikle vejetaryenler ve Lent'i gözlemleyen insanlar tarafından takdir edilecektir.

Malzemeler (0,5 litrelik 8 kutu için):

• bir buçuk kilo pancar ve domates;
• yarım kilo soğan, biber ve havuç;
• 260 ml kokusuz yağ;
• 320 gr fasulye;
• 95 ml sirke;
• yarım bardak tatlı kum;
• kaşık tuz.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri soğuk suyla örtün ve bir gece bekletin. Daha sonra suyunu değiştirip fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin.
2. Pancarları ve havuçları öğütün, soğanı küpler halinde doğrayın, biberi şeritler halinde kesin ve domatesleri bir karıştırıcıda öğütün.
3. Yağlı derin bir tencerede sosu hazırlamaya başlayın. Öncelikle rendelenmiş domatesleri dizin ve kaynatır kaynatmaz pancarları ekleyin ve sirkenin yarısını dökün ki sebze zengin rengini kaybetmesin.
4. On dakika sonra havuç ve soğanı ekleyin ve on dakika sonra biber, fasulye ve tüm toplu malzemeleri ekleyin. Sebzeleri 20 dakika pişirin. Hazır olmadan birkaç dakika önce asetik asidin kalan yarısını dökün.

İçindekiler:

• 230 gr kuzukulağı;
• 320 gr pancar üstleri;
• 60 gr dereotu.

Pişirme metodu:

1. Dereotu, üstleri ve kuzukulağı doğrayın, bir tencereye koyun, bir kaşık tuz ekleyin, bir bardak su dökün ve ateşe verin.
2. Yeşillikleri yedi dakika pişirin ve ardından kavanozlara koyun. Parçaları toplayıp serin bir yerde saklıyoruz.

Pancar çorbası sosu için sadece ince kabuklu, genç, sulu ve parlak sebzeleri kullanın. Hazırladığınız yemeğin sağlıklı, lezzetli ve aromatik hale gelmesinin tek yolu budur.

İlk yemekler arasında pancar çorbası her şeyin kralıdır çünkü hiçbir çorba zengin lezzet açısından onunla karşılaştırılamaz. Bununla birlikte, “kraliyet yemeğini” hazırlama prosedürü çok zaman alıyor ve bunun yarısının sebze hazırlamaya harcanması gerekiyor. Kışın pancarla pancar çorbası yapmak, ev hanımlarına birden fazla kez yardımcı olacaktır. Pişirme süresini yarı yarıya azaltacak ve pancar çorbası tüm lezzetini koruyacaktır.

Sosun benzersizliği aynı zamanda salataya çok benzemesidir. Tatlı domatesli çıtır pancar, salata suyunun yerini kolaylıkla alabilir. Kışın bu lezzetli ikramın kavanozunu açtığınızda, onu herhangi bir yulaf lapası veya pürenin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Sulu sebzeler, haşlama sırasında yeterli miktarda meyve suyu salgılar, bu nedenle sosa su eklenmez. Baharatlara gelince, sarımsak, biber ve diğer baharatlar, pancar çorbasına, eğer tarifin sosta değil de gerektirmesi durumunda, doğrudan pancar çorbasına eklenir.

Borş çorbası

Pancar ve sirke ile kışa 2 litre pancar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg soğan ve havuç;
• biber (tatlı) ve domatesin her biri 0,4 kg;
• pancar – 1 kg.

Sebzeleri hazırlayın:

Zamanınız ve arzunuz varsa pancarlar ince şeritler halinde kesilebilir. Ancak bu durumda pişirme süresinin biraz arttırılması (10 dakika kadar) gerektiğini dikkate almakta fayda var.

Doğranmış tüm sebzeleri pişirilecekleri kazana koyun ve sıra turşuyu yapmaya geldi. Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı karıştırın. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra. Sirke (40 mi) ve yağı (70 mi) ekleyin.

Solüsyonu doğranmış sebzelerle birlikte ortak bir kazana dökün ve iyice karıştırın. Ocağın üzerine alıp orta ateşte, hiç kaynatmadan 20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sebzeler turşunun içine batırılacaktır.

20 dakika sonra, yeterli meyve suyu çıktığında pansumanı kaynatın. Isıyı azaltın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte aynı süre pişirin.

Belirtilen sürenin sonunda sebzeler (özellikle pancar) hala sertse, sosu tamamen pişene kadar pişirin.

Hazırlık kaynarken kavanozları sterilize edin. Yarım litre hacimli kapları kullanmak uygundur ancak geniş bir aileniz varsa litrelik olanlar da uygundur. Metal kapakları 10 dakika kaynatın.

Pancarla birlikte kış için hazırlanan pancar çorbası sosunu kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Yolun üzerine baş aşağı yerleştirin ve üstüne sıcak bir battaniyeyle örtün.

İş parçası tamamen soğuduğunda, depolamak için mahzene götürebilirsiniz.

Sirke ve soğansız pancar çorbası sosu

Pansumanlara eklenen sirkenin pancar çorbasına verdiği karakteristik ekşiliği herkes sevmez. Kış için pancar pancar çorbası sosu tarifi asit içermez. Ayrıca pancar ve havuçların önceden yağda kızartılması nedeniyle özel bir tadı vardır.

Gerekli malzemeler:

• domates ve - her biri 1,5 kg;
• havuç ve biber (tatlı) her biri 1 kg;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 250 gr;
• 3 defne yaprağı;
• 3 karanfil;
• tatmak için öğütülmüş biber.

Kış için pancar sosunun adım adım hazırlanması:

Domates salçası ile pancar çorbası baharatı

Pancarsız püresi sosu

Pancar çorbası için neredeyse tüm sebze setini içeren müstahzarlara ek olarak, pancarsız evrensel soslar sıklıkla yapılır. Pancarsız kış için pancar çorbası tarifleri, hem sebzelerin işlenmesi yönteminde hem de çeşitlerinde farklılık gösteren çeşitli seçeneklere sahiptir. Bazıları ısıl işlem içerir ve bazı tariflerde sebzelere tuz serpilir ve salamura edilir. Bu soslar çeşitli çorbalara eklenebilir. Pancar çorbası pişirmeniz gerekiyorsa taze pancar kullanın.

• – 8 kilo;
• biber (kırmızı veya yeşil) – 2 kg;
• Lezzet için 3-4 diş sarımsak;
• defne yaprağı – 7 küçük yaprak;
• karabiber – 14 adet. siyah ve hoş kokulu.

İlk adım, kavanozları sterilize etmek ve kapakları kaynatmak için kaynatmaktır.

Salamura sebzelerden pansuman

Pancarsız kışa pancar çorbası sosu hazırlamanın bu versiyonunda sebzeler haşlanmıyor, üzerine tuz serpiliyor. Bu sayede taze kalırlar ve tüm vitaminlerini korurlar.

Yarım litrelik dört kavanoz sos hazırlamak için, 300 gr ot (ve dereotu) ve ayrıca 500 gr miktarında aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• biber;
• havuç;
• domates;
• tuz.

İşleme sebzeleri:

Salamura sebzelerden elde edilen pansuman buzdolabında saklanmalıdır.

Pancarlı veya pancarsız kışlık ev yapımı pancar çorbası sosunun kışın markette veya mağazada satılan sebzelerden çok daha sağlıklı olduğuna kimse itiraz etmeyecektir. Ve hala bahçenizdeki sebzeleri dikiş için kullanma fırsatınız varsa, böyle bir şaheser kesinlikle bir mağazadan satın alınamaz. Bir kavanoz ile iştah açıcı, aromatik ve sağlıklı pancar çorbası maksimum 40 dakikada hazır olacak. Zamandan tasarruf edin ama sağlığınızdan da tasarruf etmeyin. Herkese afiyet olsun!

Sarımsaklı pancar çorbası sosu için orijinal tarif - video

Bu hazırlık, aynı zamanda yazın gözümüze hoş gelen sebzeleri raflarda, hatta daha iyisi bahçelerimizin yataklarında saklamak için de uygun bir seçenektir. Onun yardımıyla en sevdiğiniz çorbayı kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu preparatın avantajlarından biri, sadece pancar çorbası sosu olarak değil, aynı zamanda soğuk meze ve et garnitür olarak da kullanılabilmesidir.

Bir yaz veya sonbahar gününde hazırlamak için 2-3 saat ayırırsanız en az 1 saat olmak üzere paradan ve zamandan tasarruf etmiş olursunuz. Bu hazırlığı pancar, havuç, lahana ve soğanla hazırlamak için birçok seçenek vardır.

Bugün size kışa yönelik pancar çorbası sosu hazırlamak için 5 basit ve lezzetli tarifi anlatacağız, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız. Ayrıca harika tarifler de sunuyorum.

İçindekiler:

• Pancar – 600 gr.
• Soğan – 350 gr.
• Domates – 5 adet.
• Tatlı biber – 350 gr.
• Havuç – 350 gr.
• Bitkisel yağ – 1 su bardağı

Pişirme metodu:

1. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

2. Tatlı biberi akan su altında yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

3. Domatesleri yıkayın, saplarını kesin, 4 parçaya bölün ve kıyma makinesinden geçirin.

4. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Pancarları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. 1/3 bardak bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin, yumuşak bir şekilde şeffaflaşana kadar soteleyin.

7. Daha sonra havuç ve 1/3 bardak daha yağ ekleyin.

8. Sebzeleri 2-4 dakika birlikte haşlayıp biberi ekleyin, kalan bitkisel yağı dökün. Birkaç dakika pişirin.

9. Daha sonra malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Kaynamasını bekliyoruz.

İpucu: Pancarların rengini kaybetmemesi için içine 25 ml dökün. %9 sirke ve iyice karıştırın.

10. Şimdi tavaya ekleyin, ardından bükülmüş domatesleri dökün, iyice karıştırın.

11. Kaynattıktan sonra şekeri, tuzu ekleyin ve kapağı açık olarak 30 dakika pişirin. Tüm sebzelerin eşit şekilde pişmesi için ara sıra karıştırın.

12. 30 dakika sonra sirkenin geri kalanını dökün ve ocaktan çıkarmadan steril kavanozlara dökün.

13. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Afiyet olsun.

Lahana çorbası için sebze sosu

İçindekiler:

• Pancar – 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Havuç – 500 gr.
• Beyaz lahana – 1 kg.
• Soğan – 500 gr.
• Sirke %9 - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Domates salçası – 3 – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak - kafa

Pişirme metodu:

1. Domatesleri yıkayın, sapını çıkarın, 4 parçaya bölün. Derin bir tencereye koyun.

2. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve şeritler halinde kesin.

3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.

4. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Soyulmuş pancarları şeritler halinde kesin.

6. Tüm sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun.

7. Bitkisel yağı dökün, tavayı orta ateşte sobanın üzerine koyun, içindekiler kaynadığı anda kısık ateşe geçin, üzerini örtün ve 40-45 dakika pişirin.

8. Bu sırada lahanayı doğrayın ve kavanozları ve kapakları sterilize edin.

9. Sebzeler kaynayınca %9 sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın.

10. 45 dakika geçtikten sonra sebzelere tuz, şeker, lahana, doğranmış sarımsak, salça ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

11. Sebzeler hazır, ocaktan alın ve kavanozlara koyun.

12. Bir kapakla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Afiyet olsun.

Havuçlu pancar çorbası tarifi

İçindekiler:

• Pancar – 3 adet.
• Domates – 5 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Yağ – 125 ml.
• Tuz – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Soğan – 1 adet.
• Biber – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş
• Sirke %9 - 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Domateslerin üzerine çapraz kesim yapıp derin bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. Daha sonra deriyi onlardan çıkarıyoruz.

2. Havuçları soyun, iri doğrayın ve blendera koyun, biberleri kesip çekirdeklerini çıkarın ve havuçla birleştirin (elinizde blender yoksa kaba rende üzerinde rendeleyebilirsiniz) .

3. Aynı işlemi pancarla da yapıyoruz. Yıkayın, soyun, iri doğrayın ve bir karıştırıcıya yerleştirin.

4. Tüm malzemeleri yavaş tencereye koyun.

5. Domatesleri kesin, çekirdeğini çıkarın ve meyve suyuna çevirin (bu, kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir). Ayrıca çok pişirici tavaya da döküyoruz.

6. Sarımsak ve soğanı soyun ve öğütün. Bu seçenek soğanın parçalanmasını sevmeyenler için uygundur. Onu da ortak kaseye ekliyoruz.

7. Hemen tuz ve ayçiçek yağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

8. Tavayı çoklu pişiriciye yerleştirin, "Güveç" modunu açın ve 40 dakikalık bir süre seçin. Hazırlanmadan 5 dakika önce sirke ekleyin.

İpucu: Sirke eklemeden önce tadına bakmalısınız, herkesin tercihi farklıdır, birileri şeker eklemek isteyebilir.

10. Daha sonra her şeyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, vidalıyoruz, ters çevirip tamamen soğuyana kadar sarıyoruz. Afiyet olsun.

Dolmalık biber ile lezzetli pancar çorbası sosu

İçindekiler:

• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 1,5 kg.
• Dolmalık biber - 1 kg.
• Domates – 1 kg.
• Rafine ayçiçek yağı – 300 ml.
• Tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Şeker – 200 gr.
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle kavanozları sterilize edelim. İyice yıkayıp fırında kurutun.

2. Sebzeleri akan su altında iyice yıkar, saplarını çıkarır ve kabuklarından kurtuluruz.

3. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, şekeri ekleyin, iyice sıkıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

4. Havuçları ince şeritler halinde kesin.

5. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Daha sonra yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.

6. Biberleri küçük şeritler halinde kesin.

İpucu: Kırmızı veya sarı biber kullanmak en iyisidir; yeşil işe yaramaz.

7. Domatesin kabuğunu çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin.

8. 15 dakika sonra ayrı bir tavaya alıp kendi suyuyla pişirin.

9. Haşlanmış soğanları ve pancarları karıştırın, elde edilen domates suyunu içlerine dökün ve 5 dakika pişirin.

10. 5 dakika sonra dolmalık biberi ekleyin, sürekli karıştırın ve kaynamasını bekleyin, ardından hazır hale getirin, bu 5 - 7 dakika sürecektir.

11. Daha sonra tuz, şeker ve karabiberi ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.

12. Daha sonra her şeyi kavanozlara koyun ve üzerine 1 çay kaşığı sirke ekleyin.

13. İpucu: İş parçasını kavanozlara yerleştirdikten sonra 150 derecelik fırında 5 dakika bekletin ve ısıtın. Bu işlem sayesinde iş parçasının yüzeyinde koruyucu bir kabuk oluşur ve 2-3 yıl saklanabilir.

14. Kapakları ters çevirmeden yuvarlayın ve soğuyuncaya kadar sarın. Afiyet olsun.

Sirke olmadan pancar çorbası sosunun nasıl hazırlanacağına dair video

Taze sebzelerden kendi ellerinizle hazırlanan kışa yönelik bu pancar çorbası sosu gerçek bir keşif ve gelecekte yemek pişirmeyi çok kolaylaştırıyor. Ve bunun genç ev kadınları için ne büyük bir faydası var!

Afiyet olsun!