Белый хлеб с яйцом. Вкусные гренки из батона с яйцом

Сладкие гренки из батона с яйцом и молоком являются разновидностью американских тостов и дальними родственниками испанского лакомства торрих. Они смогут добавить сытности утренней чашке чая (кофе) или стать быстрым перекусом. Для блюда требуется минимум ингредиентов, а процесс готовки займет считанные минуты.

Классический рецепт на сковороде

Рецепт этого блюда дошел до нас практически неизменным с рыцарских времен: неприхотливые воины из остатков хлеба и того, что можно было найти на дне их сумок, пытались приготовить себе пищу. Эти гренки могут быть солеными или сладкими.

Для первого и второго варианта потребуются:

• 8-10 ломтиков батона толщиной 1 см;
• 200 мл жирного коровьего молока (от 3,5%);
• 2 куриные яйца;
• соль и/или сахар по вкусу;
• 45 мл растительного масла для жарки.

Приготовление по шагам:

1. В посудине с высокими стенками, в которую легко можно будет погрузить ломтик батона, превратить в однородную болтанку яйца со щепоткой соли. Затем влить молоко и снова разболтать до однородной консистенции. Для сладкого варианта нужно добавить сахар. Щепотка сахара не помещает и несладким гренкам. Этот ингредиент выступит не только натуральным усилителем вкуса, но и будет способствовать образованию красивой золотистой корочки.
2. В сковороду влить масло и поставить на огонь, чтобы оно хорошо накалилось, практически до кипения.
3. Ломтики хлеба искупать со всех сторон в яично-молочной смеси. На эту процедуру достаточно будет отвести по 5 секунд на каждый кусочек.
4. После этого поджарить подготовленные ломтики батона на раскаленном масле. Готовые гренки переложить из сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Сладкие гренки из батона в духовке

Блюда в духовке всегда получаются менее калорийными, не исключение и гренки. При минимальном использовании жира удастся получить такую же хрустящую корочку, как и на сковороде.

Для приготовления сладких гренок в духовке нужно взять:

• 6 тонких кусочков батона;
• 100 мл молока;
• 2 куриные яйца;
• 30-50 г сахара;
• 20 г сливочного масла для смазывания формы для выпечки.

Способ приготовления:

1. Молоко, яйца и сахар взбить вместе ручным венчиком, или разболтать обычной столовой вилкой. Ингредиенты должны полностью соединиться, а сахар раствориться до последней крупинки.
2. Духовку разогреть до 180-200 градусов Цельсия. Форму для запекания смазать небольшим количеством масла.
3. Кусочки хлеба (лучше черствого) обмакнуть в льезон, переложить в подготовленную форму и отправить на 20-25 минут запекаться.

По-французски: с корицей и ванилью

Гренки с ванилью и корицей — блюдо, которое во французских кафе не уступает по популярности более известным круассанам. Чтобы на завтрак побаловать себя этим лакомством, не нужно ехать в Париж, понадобится лишь 10-15 минут свободного времени и следующий набор ингредиентов:

• 1 батон белого хлеба или сдобная булка;
• 2 отборных куриных яйца;
• 60 мл сливок;
• 60 г сливочного масла;
• корица, ваниль и сахарная пудра по вкусу.

Ход работы:

1. Подготовим смесь для обмакивания кусочков хлеба. Соединить вмести яйца, сливки, половину растопленного сливочного масла, сахарную пудру, ваниль и корицу. Тщательно смешать все составляющие.
2. Керамическую сковороду смазать оставшимся сливочным маслом и хорошенько разогреть ее.
3. Батон (или булку) нарезать тонкими ломтиками, если используется не нарезной. Каждый кусочек погрузить в подготовленную смесь и поджарить на сковороде. О готовности будет свидетельствовать поджаристая карамельная корочка.
4. Перед подачей горячие гренки посыпать сахарной пудрой или корицей по вкусу.

Гренки с яйцом, молоком и клубникой

Это блюдо не только безумно вкусное, но и имеет необычный внешний вид небольших рулетиков со сладкой клубничной начинкой.

Для их приготовления необходимо подготовить:

• 8 тонких ломтиков батона или тостового хлеба;
• 100 г сладкой творожной массы;
• 100 г спелых ягод клубники;
• 100 г сахара;
• 5 г корицы;
• 2-3 яйца;
• 50 мл молока;
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления пошагово:

1. С каждого кусочка хлеба тонким слоем снять корочку, затем немного пройтись по ним скалкой. С одной стороны ломтика выложить полоску творожной массы, на нее нарезанную ломтиками клубнику, свернуть рулетиком.
2. Молоко и яйца смешать вместе для кляра. Соединить сахар и корицу в отдельной тарелке для обсыпки.
3. На сковороде в горячем масле обжарить рулетики, предварительно искупав их в кляре. Сняв их с огня сразу обвалять в смеси сахара и корицы. Можно подавать.

С добавлением яблок

Гренки с яблочной начинкой замечательный полезный и питательный завтрак, который готовится очень быстро, особенно, если фруктовую начинку приготовить накануне.

Чтобы приготовить гренки с ароматной яблочной начинкой нужно взять:

• 4 толстых ломтика батона (2,5-3 см толщиной);
• 125 мл молока;
• 1 яйцо;
• 20 г ванильного сахара;
• 200 г яблок;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г коричневого или обычного сахара;
• 3-4 г корицы;
• растительное масло и сахарная пудра.

Как приготовить гренки:

1. Сначала нужно заняться начинкой. Яблоки вымыть, тонким слоем снять с них кожуру, нарезать кубиками, смешать с сахаром, корицей и протушить на сливочном масле 3-5 минут, постоянно помешивая.
2. Из молока, яйца и ванильного сахара приготовить связующую смесь для кляра.
3. В каждом кусочке батона сделать продольный разрез, не перерезая его полностью. Получившийся кармашек заполнить яблочной начинкой, затем окунуть со всех сторон в кляр и обжарить до золотистой хрустящей корочки.
4. Перед подачей сверху притрусить гренки сахарной пудрой.

Сладкие гренки с бананами

Ломтики вчерашнего батона в банановом кляре – лакомство, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Также это вкусный способ утилизировать не только зачерствелый батон, но и переспевший банан.

• ломтики батона;
• 200 мл молока;
• 2 столовые яйца;
• 30 мл сгущенного молока;
• 10 г сахара;
• 1-2 г ванильного порошка;
• 200 г спелого банана;
• масло для жарки.

Последовательность действий:

1. Для бананово-молочного льезона нужно размять банан вилкой, смешать его с сахаром, ванилью, сгущенным и обычным молоком. Превратить все в гомогенную смесь. Наиболее просто сделать это миксером.
2. Ломтики хлеба окунуть в приготовленный кляр и обжарить на сковороде до корочки. Можно использовать для жарки как растительное, так и сливочное масло. Во втором случае гренки будут вкуснее, но намного калорийнее.

Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

Ингредиенты

• Кефир - 200 мл.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Хлеб белый - 10 кусочков.
• Соль, сахар - по вкусу.
• Масло подсолнечное для жарки.

Выход: 10 гренок.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: в 100 гр. - 196 кКал.

Жареный хлеб на сковороде с яйцом любят многие взрослые и дети. Это блюдо универсально - его можно приготовить на завтрак, полдник или обыграть как полезный перекус между основными приемами пищи. Вариаций этого рецепта достаточно много. Рассмотрим подробно, как пожарить хлеб с яйцом на сковороде без молока. За основу берется белый хлеб, яйца и кефир.

Как приготовить жареный хлеб с яйцом - рецепт c фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты

Разбейте все яйца в одну миску. Следите, чтобы скорлупки не попадали в чашу.

Добавьте к яйцам кефир.

Положите соль и сахар по вкусу. Хлеб, обжаренный в яйце может быть сладким десертом или соленой закуской. Поэтому не указываются точные пропорции этих ингредиентов - каждый может приготовить это блюдо, исходя из своих предпочтений и вкусов семьи.

Перемешайте все ингредиенты в миске при помощи вилки. При желании, можно взбить смесь венчиком. Но особенной разницы в результате не будет. В результате должна получиться однородная жидкая масса.

В горячую сковороду нужно налить подсолнечное масло, примерно 1 столовую ложку.

В горячее масло выкладываются ломтики хлеба. Важно следить, чтобы между ними оставалось расстояние - так получится вкуснее. Обжаривать хлеб лучше на среднем или на медленном огне. Очень важно, чтобы он не пригорел.

Когда с одной стороны ломтики хлеба обжарились и приобрели аппетитный оттенок, нужно их перевернуть.

Сразу же после того, как хлеб перевернут, нужно вылить в сковородку половину яично-кефирной смеси. Дальше готовить нужно на медленном огне, чтобы яйцо запеклось, а хлеб при этом не успел пригореть.

Примерно через 6-10 минут гренки из белого хлеба с яйцом без молока готовы. Их нужно сразу же выложить в тарелку.

Сочетание хлеба и яйца без молока обязательно придётся по вкусу всем членам семьи! Подавать сладкий вариант можно с ягодами, вареньем или медом. Если готовится вариант без сахара, гренки можно дополнить твердым сыром или овощным рагу.

Не следует забывать и о таком факторе, как аллергия на коровье молоко, которая также исключает из рациона многих людей это замечательное блюдо. При этом, существует несколько способов того, как приготовить гренки без молока, и вне зависимости от причин, делать это можно и даже нужно, получая на выходе более легкую, диетическую, но от этого не менее вкусную закуску. Что касается самого рецепта, то в том, как сделать гренки без молока, нет ровным счетом ничего сложного. Главный фокус в данном вопросе заключается в том, чтобы уметь правильно подобрать масло, на котором будет жариться хлеб. Так, например, если речь идет о классической гренке без различного рода добавок и припеков (сыр, яйца, ветчина, зелень и прочее, тому подобное), то самый простой способ ее приготовления заключается в использовании абсолютно сухой сковороды и небольшого количества размягченного сливочного масла, которое наносят только на хлеб.

Этот способ хорош тем, что помогает избежать достаточно распространенного явления, когда сливочное масло начинает очень быстро гореть на сковороде, придавая гренке неприятную горечь и образуя на ней черный нагар. Если же намазать подготовленные ломтики хлеба маслом с обеих сторон, то ничего такого не случится, так как каждый ее бочок фактически будет обжариваться на свежем жире. Если же гренка будет заранее вымачиваться во взбитом яйце или же обжариваться с любым другим припеком, то такой вариант является неприемлемым. Многие хозяйки при этом совершают одну и ту же ошибку, обжаривая гренки на одном только растительном масле, в результате чего изделия пропитываются жиром и приобретают специфический запах и привкус. Избежать такого результата удастся в том случае, если использовать для обжаривания хлеба сливочное и растительное масло в пропорции один к одному.

Такой прием помогает придать гренке приятный сливочный вкус и аромат, избежав нагара и горечи, который часто образуется при использовании одного только сливочного масла. Что касается отсутствия молока, то его можно легко компенсировать с помощью взбитого куриного яйца, притом, что речь может идти не только о соленой, но и о сладкой закуске. Так, размышляя на тему, как приготовить гренки с яйцом без молока, многие хозяйки даже не догадываются о том, что существует такое замечательное блюдо, как сладкий омлет, которое подается со свежими ягодами, взбитыми сливками или ароматным конфитюром. Между тем, приготовить такой омлет, по сути являющийся воздушным бисквитом на сковороде, можно на хлебной гренке, для чего необходимо взбить яйцо в пышную пену с небольшим количеством сахарной пудры и муки. При желании, к полученной массе можно подмешать заранее замоченный в коньяке изюм и орехи.

Следующий этап предполагает смазывание сковороды сливочным маслом с небольшим количеством растительного, которое после полного растворения выливают, оставляя лишь тонкий глянцевый слой на покрытии. После этого хлеб макают во взбитое яйцо и отправляют на тихий огонь под крышку, не забывая переворачивать его на другую сторону. Готовое блюдо посыпают сахарной пудрой и подают на стол, при желании используя все описанные выше добавки. Для тех же, кто предпочитает соленые гренки, хлеб можно просто обмакнуть во взбитое с солью яйцо и обжарить с двух сторон на смеси растительного масла со сливочным, не используя для этих целей крышку. Припек на гренке в виде ломтиков шампиньонов, кубиков ветчины, тертого сыра, напротив, не предполагает переворачивания и для того, чтобы яйцо могло как следует "схватиться", закуску рекомендуют накрывать крышкой, убавляя огонь до минимума.

Здравствуйте, дорогие читатели. Наступил момент, когда следует заявить во всеуслышание про свои кулинарные способности, о которых до сегодняшнего дня я не распространялась. Как приготовить гренки из батона с яйцом об этом знаю с самого раннего детства.

Когда мама мне жарила кусочки белого хлеба, на завтрак, обмакнув в яичную смесь с молоком, я внимательно наблюдала за её действиями. А потом в один прекрасный день, оставшись дома одна. Просто взяла и приготовила себе перекусить, пожарив по маминому рецепту гренки. И у меня получилось! Радости моей не было предала.

Жареные хлебные гренки — это одно из любимых блюд моей семьи и не только моей. Обжаренные на сковородке кусочки батона делают сладкими или солеными, подают в качестве закуски, сочетая с овощами, мясом, джемом, а также употребляют как самодостаточное блюдо, чтобы «заморить червячка». Приготовление гренок не занимает много времени.

Если у вас дома остался белый хлеб или батон, и вы боитесь, что не успеете съесть хлебушек до его превращения в сухарик, то приготовьте гренки с яйцом.

Рецепт гренок с яйцом

Необходимые ингредиенты:

• или белого хлеба(можно не очень свежие);
• 40 мл коровьего молока;
• два куриных яйца;
• соль столовая по вкусу;
• маленький кусок сливочного масла;
• 10 мл рафинированного масла.

Шаги приготовления гренок:

Сегодня покажу вам, как пожарить гренки из батона с яйцом и молоком самым простым способом, за 10 минут. Кстати, это отличная идея для использования немного подсохшего хлеба, который в итоге получается очень мягким внутри.

Рецепт сладких гренок из батона с яйцом практически ничем не отличается от соленых, поэтому я решила показать вам процесс на одном варианте. Кушать их можно как с супом, так и с медом или вареньем, в зависимости от того, какие именно вы приготовите. Делать их легко и быстро, советую вам попробовать.

Ингредиенты:

• Батон – 6 кусочков
• Молоко – 50 мл.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Сахар – 2 ст.л (добавляйте его, если хотите сделать их сладкими)

Количество: 6 штук

Ккал на 100 г

Обжаривание на сковороде

Как приготовить гренки из батона на сковороде

Сразу беру шесть кусочков уже нарезанного батона или сама нарезаю тонкими ломтиками, ширина которых около 1 см, а можно и тоньше.

В мисочку вбиваю яйца, добавляю молоко и соль. Если хотите сделать их сладкими, всыпьте 2-3 ст.л сахара и щепотку ванили.

Венчиком немного взбиваю данную смесь, чтобы все хорошо смешалось. Взбивать до пены нет смысла, тут главное разбить структура желтка и белка. Обычно на это уходит не более одной минуты, а если делать миксером, то еще быстрее.

Сковороду с небольшим количеством растительного масла, ставлю на огонь. А пока она нагревается, с помощью вилки окунаю ломтик хлеба в яичную смесь, перевернув его несколько раз.

Когда сковорода хорошо нагрелась, выкладываю в нее ломтики и обжариваю на большом огне.

Жарить нужно с обеих сторон до красивого золотистого цвета. По времени получается примерно одна минута на каждую сторону. Также следите, чтобы они не пригорели, так как готовятся очень быстро.

Также можно сразу выложить готовые гренки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир, а затем переложить их на блюдо.

Теперь вы знаете, как сделать гренки из батона с яйцом и молоком за 10 минут. Очень удобно, что их можно делать как сладкими, так и солеными, в зависимости от того, с чем вы хотите подавать их на стол. Делаются они элементарно просто, поэтому у вас не возникнет с ними никаких сложностей. Приятного аппетита!