Рецепт выпечки из муки сахара дрожжей и воды. Рецепты теста на воде для жареных и печеных пирожков

Маточные дрожжи хорошо сохраняются в почти чистой среде. Это невозможно в наших домах. Микроорганизмы, присутствующие в естественных «домашних» дрожжах, различны и меняются от дома к дому. Жидкие маточные дрожжи также называются ликоли. Процесс родов материнских дрожжей длится более 10 дней. После этих 10 дней можно использовать дрожжи нашей матери, но результаты, которые будут получены, не всегда будут удовлетворительными. Дрожжи слишком молодой матери все еще имеют кислотный вкус и не имеют силы для сложных вывихов.

Чем дольше у нее будут дрожжи нашей матери, тем сильнее будет. Предположим, что сначала желательно испечь хотя бы после перерыва от создания и использовать его для простых рецептов, например, для некоторых видов хлеба или булочек. Однако в этом случае опыт делает ее хозяином. К тому времени, когда вы узнаете, как узнать время и способы использовать свою собственную макароны.

Для ликоли это делается следующим образом: взвешивайте личинки для «мытья», переходите к освежению с этими пропорциями и дайте ему подняться до пузырей на поверхности. Возьмите около 8 часов, чтобы повторно разогреть вторую промывку теми же сахарами, но без сахара, и после того, как последний перейдет к нормальному освежению, 50 г дрожжей 50 г муки и 100 воды.

Очень часто в некоторых рецептах вы употребляете обе дрожжи. Маточные дрожжи являются нестабильными и сильными дрожжами, добавляя щепотку пивного валика в ферментацию, особенно в тех рецептах, которые требуют очень длинных дрожжей. Обычно эта операция становится автоматической для тех, кто связан с дрожжами матери. Каждый настраивается в соответствии с их потребностями. Затем взвешивайте содержимое и переходите к освежению. Обновите освежающий напиток в течение 8 часов, затем 5 и продолжайте в течение 3 часов.

После этих 3 закусок дрожжи готовы к употреблению в рецептах. Дрожжи очень жесткие! Возможно, внешняя среда, температура или другие факторы вызвали плохую ферментацию. Да, обновить дрожжи - это непродуманная операция. Дрожжи, хотя и обновлены после 7, 8 или 10 дней, не умрут. Также может случиться так, что период между пересылкой в ​​другой еще длиннее, 15 дней. В этом случае лучше всего разбудить дрожжи с освежающими напитками около 5 часов и использовать немного сахара для кормления питательной среды.

Все это, если вы говорите о твердых дрожжах или маточной пасте. В случае лиза время между напитками и другим намного больше. Ликоль обновляется не реже одного раза в месяц. Соль, когда делается хлеб, всегда следует добавлять не в прямой контакт с дрожжами. Помимо ароматизирующего хлеба, соль обладает функцией улучшения ферментации. Фактически, это уменьшает развитие газов и, как правило, дает лучший газон, с добавлением соли он также избегает иметь рухнувшее тесто и липкое.

Да, если в ваших рецептах есть солод в качестве ингредиента, и для вас он недоступен, вы можете заменить его медом. Вода, используемая для приготовления прохладительных напитков и обычно для испечения, должна быть при температуре около 25 °. Однако, не имея возможности измерить температуру воды, можно сказать, что температура, которую нужно использовать, - это слегка теплая вода, довольно холодная или горячая.

Фактически, количество белка привязано к силе, тем больше белка присутствует в муке, чем мука будет сильной. Особо выраженная мука - это Манитоба. Крепкая мука используется для непрямых приготовлений теста и долговечных видов. Теоретически никто не запрещает использовать различные виды муки для приготовления прохладительных напитков. Есть несколько школ мысли, есть пуритане и те, кто осмеливается попробовать. Для первого дрожжи нужно выращивать с тем же типом теста, с которого начинается урожай, чтобы избежать проблем с окружающей средой микроорганизмов.

В течение нескольких секунд, однако, использование различных типов теста могло бы повысить культуру дрожжей у матери. Он производится прорастанием некоторых злаков. Он используется в рецептах, а также для подслащивания его для повышения вкуса хлебобулочных изделий. В хлебе, если солод в высоком качестве, он делает крошиться и не съедобно.

Он используется главным образом для его качества до кислого. Со временем стало ясно, что дрожжи дрожжей представляют собой набор микроскопических одноклеточных организмов, которые не содержат хлорофилла. Они известны в микробиологии как сахаромицеты. Они относятся к классу грибов.