नारियल तेल के उपयोग और लाभकारी गुण। नारियल तेल के उपयोगी गुण

आज मैं इस बारे में बात करूंगा कि मैं किस प्रकार का नारियल तेल खरीदता हूं, मैं परिष्कृत और अपरिष्कृत दोनों क्यों चुनता हूं और मैं इसका उपयोग कैसे करता हूं।

बेशक, कई लोगों के लिए, नारियल का तेल मुख्य रूप से त्वचा और बालों की देखभाल के लिए एक उत्पाद है, यानी अधिक कॉस्मेटिक, और मैं इसे कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी उपयोग करता हूं, मैंने इसके बारे में चार साल पहले भी लिखा था - जब मैंने ब्लॉगिंग शुरू की थी (यह) ). लेकिन 5 वर्षों के सक्रिय उपयोग के बाद, मैं अभी भी इस बात पर अधिक विश्वास करता हूँ कि नारियल का तेल मुख्य रूप से एक भोजन है, क्योंकि यह ठीक इसी तरह से देता है सबसे बड़ा लाभ. यह त्वचा/बालों के लिए भी अद्भुत है, और मिश्रण में यह अच्छा प्रभाव देता है, लेकिन अपने आप में यह अन्य तेलों की तुलना में थोड़ा कमजोर होता है।

यह भोजन में किस प्रकार उपयोगी है?
इस तेल में मध्यम कार्बन श्रृंखला लंबाई (नियमित तेलों में लंबी श्रृंखला होती है) के साथ बड़ी मात्रा में फैटी एसिड होते हैं, वे आसानी से टूट जाते हैं और अवशोषित होते हैं, पाचन और यकृत समारोह में सुधार करते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देना(वे रिजर्व में संग्रहीत नहीं हैं, बल्कि ऊर्जा प्रदान करते हैं)। सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण घटकनारियल के तेल में लॉरिक एसिड होता है, इसमें मजबूत एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, इसलिए यह प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है, शरीर को विभिन्न संक्रमणों और बीमारियों से बचाता है (वैसे, में) स्तन का दूधइसमें समान एसिड होता है, यह बच्चे के शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करता है)। इसकी एंटीवायरल और एंटीफंगल गतिविधि के कारण, इसे दाद और थ्रश के निवारक उपाय के रूप में खाना उपयोगी है। यहां मौजूद मिरिस्टिक फैटी एसिड भी हमारे लिए बहुत उपयोगी है, यह इलास्टिन और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाता है, जो त्वचा की लोच और यौवन के लिए जिम्मेदार हैं।

संक्षेप में इसके बारे में कि कब नारियल तेल को आंतरिक रूप से लेने की सिफारिश की जाती है (ध्यान दें! उपचार के लिए नहीं, बल्कि सामान्य लाभ और रोकथाम के लिए, भोजन को समृद्ध करने के लिए!!!): सोरायसिस के लिए, मजबूती के लिए प्रतिरक्षा तंत्र, फ्लू और सर्दी के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए, रक्तचाप को सामान्य करने के लिए, वजन कम करने के लिए, चयापचय में तेजी लाने के लिए, पाचन क्षमता में सुधार करने के लिए उपयोगी पदार्थजैसे कैल्शियम; और भी बहुत कुछ।

नारियल का तेलबासी नहीं होता और संग्रहित रहता है बाहररेफ्रिजरेटर अन्य तेलों की तुलना में बहुत लंबा है (गर्मी में भी!) - विशेष संरचना और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति इसकी ताजगी और परिरक्षकों के बिना बनाए रखने में मदद करती है।

यह किस तरह का है?

~ कॉस्मेटिक- अक्सर यह या तो बहुत अच्छी तरह से शुद्ध नहीं होता है या कुछ योजक के साथ होता है जो इसे ठंड में गाढ़ा होने से रोकता है, ऐसा तेल भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है!

~ भोजन- इसका उपयोग भोजन और कॉस्मेटिक दोनों उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, साथ ही अब कई जैविक विकल्प भी हैं, जो लाभ और सुरक्षा की गारंटी देते हैं। खाद्य उत्पादों में, मैं परिष्कृत और अपरिष्कृत खरीदता हूं, प्रत्येक के अपने फायदे हैं:

• परिष्कृत में किसी भी चीज़ की गंध नहीं होती है, और यह कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त है, लेकिन यह तलने के लिए सबसे उपयुक्त है, बिल्कुल सब कुछ - सब्जियां, मांस, और कुछ भी। मैं शायद ही कभी तलता हूं, लेकिन जब मैं तलता हूं, तो केवल नारियल तेल का उपयोग करता हूं। क्यों? क्योंकि यह उन कुछ तेलों में से एक है जो उच्च तापमान पर अपने गुणों को नहीं बदलता है और कार्सिनोजेन नहीं बनाता है।


• अपरिष्कृत - ओह, यह स्वर्गीय स्वर्ग है, इसमें मलाईदार मेवों की दिव्य गंध आती है, फिर भी नारियल को स्वाभाविक रूप से सबसे शानदार सुगंध दी जाती है, और यह ठंड से दबाने के दौरान नष्ट नहीं होती है। यह तेल तलने के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन इसकी खुशबू इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसमें मांस और प्याज नहीं भून सकते, लेकिन पैनकेक और चीज़केक बहुत अच्छे हैं।

~ मैं नाश्ते के लिए दलिया में एक चम्मच मिलाता हूं - यह मलाईदारपन और कोमलता जोड़ता है, साथ ही यह लाभकारी और पोषण गुणों को बढ़ाता है;
~ मैं फलों और सब्जियों की स्मूदी में एक या दो चम्मच मिलाता हूं - ब्लेंडर इसे मिलाता है ताकि यह फलों और सब्जियों के बीच ध्यान देने योग्य न हो, लेकिन स्मूदी और भी स्वादिष्ट हो जाती है;
~ तरल होने तक पिघलने के बाद, पके हुए माल में जोड़ें;
~ मैं इसे हर चीज पर फैलाता हूं जो मैं कर सकता हूं, एक तरह से यह मक्खन की जगह लेता है - यह दिखने में बिल्कुल इसके जैसा है, केवल अधिक नाजुक, सुगंधित और कई गुना अधिक उपयोगी;
~ बहुत में से एक उपयोगी तरीकेइसका अनुप्रयोग, जो मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से सबसे प्रभावी में से एक है: जब मुझे भूख लगती है या कुछ स्वादिष्ट खाने की लालसा होती है, तो मैं एक चम्मच अपरिष्कृत नारियल तेल खाता हूं, यह तृप्ति की भावना देता है और "ग्रब" की लालसा को पूरी तरह से हतोत्साहित करता है। , जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है (साथ ही यहां यह तथ्य भी जोड़ें कि नारियल चयापचय में सुधार करता है और संग्रहीत होने के बजाय ऊर्जा में चला जाता है - इस संबंध में, यह एक ईश्वरीय उपहार है!)।
यानी, उपरोक्त सभी से, आपको शायद एहसास हुआ कि मेरे पास एक भी दिन नहीं है जब मैं कम से कम एक चम्मच नारियल तेल नहीं खाता, यही कारण है कि आप इसे रविवार की खरीदारी पोस्टों में अक्सर देखते हैं - मैं अक्सर इससे बाहर भागो :). यहां कुछ तेल हैं जिन्हें मैं खरीदता हूं:
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1. नेचर वे ऑर्गेनिक नारियल तेल (अपरिष्कृत)
मैं इस तेल को खरीदने वाले पहले लोगों में से एक था और बाद में इसे कई बार खरीदा, इसकी गुणवत्ता उत्कृष्ट है - अतिरिक्त श्रेणी, कोल्ड प्रेस्ड, बिना किसी सॉल्वैंट्स के प्राप्त, इसमें कोई एडिटिव्स नहीं हैं। यह अपरिष्कृत है, गंध अतुलनीय है - उज्ज्वल, बहुत समृद्ध, लेकिन नारियल की तरह कोमल, पके हुए सामान और इसके साथ बने पैनकेक उत्कृष्ट कृति बन जाते हैं, कम नहीं (भले ही वे डरावने लगते हों :)। सबसे ज्यादा सर्वोत्तम तेल, मेरा सुझाव है।

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2. जारो फॉर्मूला ऑर्गेनिक रिफाइंड नारियल तेल
और यह परिष्कृत है, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, मैं इसे केवल तलने के लिए उपयोग करता हूं, इसमें न तो स्वाद है और न ही सुगंध। गुणवत्ता आदर्श है - कोई विदेशी गंध नहीं, कोई अनावश्यक योजक नहीं - यह सॉल्वैंट्स के उपयोग के बिना पेंच दबाने से प्राप्त होता है, केवल शुद्ध तेल। आप बिल्कुल कुछ भी भून सकते हैं, कोई प्रतिबंध नहीं है, यह उत्पादों में बिल्कुल भी ध्यान देने योग्य नहीं है। यदि हम उसी सूरजमुखी से तुलना करें, तो यह अधिक किफायती है, क्योंकि आपको इसकी कम आवश्यकता होती है (या तो मुझे इसका उपयोग करने की आदत है) वनस्पति तेलतलते समय भी सचमुच गिर जाता है...)

कहां से खरीदें और कीमत: यहां iHerb पर - जारो फॉर्मूला ऑर्गेनिक नारियल तेल ($7.84/454 ग्राम)।

यहाँ यह जम गया है - ठंडे कमरे में नारियल का तेल सख्त हो जाता है और सफेद हो जाता है, गर्म कमरे में यह तरल और पारदर्शी हो जाता है:
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3. जारो फॉर्मूला ऑर्गेनिक अपरिष्कृत नारियल तेल (बीच में चित्रित)
वर्जिन तेल, एडिटिव्स, सॉल्वैंट्स या फ्लेवर के उपयोग के बिना। गुणवत्ता बहुत अच्छी है - सुगंधित, समृद्ध, व्यंजनों को अपनी अनूठी सुगंध देती है। लेकिन अगर हम तुलना करें, तो मुझे अपरिष्कृत तेलों में नेचर वे तेल थोड़ा अधिक पसंद है, यह और भी अधिक सुगंधित है, हालांकि यह अद्भुत है, साथ ही यह थोड़ा सस्ता भी है।

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4. न्यूटिवा ऑर्गेनिक रिफाइंड नारियल तेल
इस तेल को रिफाइंड भी किया जाता है, लेकिन फिर भी इसमें हल्की-हल्की सुगंध और स्वाद होता है मक्खन, जो, हालांकि, व्यंजनों का स्वाद खराब नहीं करता है, यहां तक ​​​​कि प्याज या कुछ इसी तरह का भी। इसे रासायनिक सॉल्वैंट्स के उपयोग के बिना ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है; शुद्धिकरण के लिए भाप का उपयोग किया जाता है - यहां कोई रसायन भी नहीं है।
सामान्य तौर पर, मुझे यह अन्य अपरिष्कृत की तुलना में अधिक पसंद है, इसलिए मैं शायद खाना पकाने के लिए इसे खरीदना जारी रखूंगा।

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5. न्यूटिवा ऑर्गेनिक नारियल मन्ना
और यह वास्तव में तेल नहीं है! यह एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट चीज है, तथाकथित "मन्ना" या प्यूरी, यहां तेल को नारियल के गूदे के साथ मिलाया जाता है, जिसे आटे में पीस दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप नारियल के टुकड़े नहीं होते हैं, और स्थिरता में यह वास्तव में ऐसा दिखता है एक प्यूरी. स्वाद थोड़ा मीठा है (नारियल के अलावा कोई योजक नहीं है, और यहां की मिठास प्राकृतिक है, बमुश्किल ध्यान देने योग्य), समृद्ध नारियल-अखरोट, मलाईदार और अवर्णनीय, स्वाद में स्वर्गीय कोमलता, मेरी राय में, इस उत्पाद ने अवशोषित कर लिया है स्वाद और सुगंध के मामले में नारियल जो कुछ भी प्रदान कर सकता है वह सब कुछ सुंदर है। इस तथ्य के कारण कि इसमें केवल तेल ही नहीं बल्कि गूदा भी होता है, यह उत्पाद शुद्ध तेल जितना वसायुक्त नहीं होता है, इसलिए इसे बिना किसी चीज के खाना सबसे बड़ा आनंद है (मैं इसे खाना पकाने में उपयोग नहीं करता हूं)। और इसे कुकी पर फैलाएं!!! आप खुशी से पागल हो सकते हैं, स्वाद संयोजन जादुई है :)। सामान्य तौर पर, हर सुबह मैं इस "मन्ना" से शुरुआत करता हूं - मैं इसे या तो दलिया में जोड़ता हूं, या इसे किसी चीज़ पर लगाता हूं, या बस एक चम्मच खाता हूं, स्वाद का आनंद लेता हूं और सकारात्मक, सौर नारियल ऊर्जा का प्रभार प्राप्त करता हूं।
मुझे यह उत्पाद बहुत पसंद है और मैं सभी नारियल प्रेमियों को इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। हालाँकि इसका एक नकारात्मक पक्ष है - यह बहुत जल्दी ख़त्म हो जाता है, तेल की तुलना में अधिक तेज़ी से :(।

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नारियल के फलों के गूदे से निकाला गया तेल एक अनोखा उत्पाद है। इसमें कई उपयोगी गुण हैं और इसका उपयोग दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से किया जाता है। तेल अन्य समान तेलों की तरह नहीं है हर्बल उत्पाद: यह तरल नहीं है, रंग सफेद है तथा पारदर्शी नहीं है। पिघलना पहले से ही 26 डिग्री पर शुरू होता है, इसलिए, अपने हाथों में थोड़ा ठोस या मलाईदार पदार्थ लेते हुए, हम देखेंगे कि यह कैसे पारदर्शी हो जाता है और इसकी स्थिरता बदल जाती है।

खाद्य नारियल तेल गर्म या ठंडा दबाने से प्राप्त होता है। पहले मामले में, तापमान के प्रभाव में, अर्क तेजी से निकाला जाता है, लगभग हर चीज जो अखरोट पैदा कर सकता है उसे निचोड़ लिया जाता है, लेकिन कुछ उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं।

कोल्ड प्रेसिंग विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने में मदद करती है, लेकिन उत्पादकता के मामले में पहली विधि से काफी कम है। अखरोट से कुल तेल का केवल 10% ही इस प्रकार निकाला जाता है। हालाँकि, ऐसे उत्पाद को सबसे मूल्यवान माना जाता है, और यहां तक ​​​​कि इसकी उच्च लागत भी उन लोगों को नहीं रोकती है जो खरीदारी करना चाहते हैं।

नारियल तेल किससे मिलकर बनता है?

• . ये पदार्थ शरीर में चयापचय और पुनर्योजी प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन शरीर स्वयं नहीं जानता कि इनका उत्पादन कैसे किया जाए। नारियल के तेल में कई एसिड होते हैं: ओलिक, मिरिस्टिक, लिनोलेनिक, लॉरिक, कैप्रिक, पामिटोइक, एराकिडोनिक, कैप्रिलिक और स्टीयरिक।
• रचना में कैल्शियम होता है, जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, साथ ही फास्फोरस भी होता है, जो महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है।
• एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा बढ़ाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• विटामिन ए और ई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, स्वस्थ त्वचा और आंतरिक अंगों, यौवन और सुंदरता को बनाए रखते हैं।

आवेदन क्षेत्र

खाद्य नारियल तेल के कई फायदे हैं जो गर्मी उपचार के दौरान हानिकारक पदार्थों (कार्सिनोजेन्स) के निर्माण से बचने में मदद करते हैं। उत्पाद इसे नहीं बदलता है आंतरिक संरचनागर्म होने पर, आप इसे गर्म कर सकते हैं, स्टू कर सकते हैं और इसके साथ व्यंजन पका सकते हैं, यहां तक ​​कि मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। तटस्थ, हल्का स्वाद किसी भी तरह से तैयार भोजन के गैस्ट्रोनॉमिक गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

लाभकारी विशेषताएं

नारियल के तेल का सेवन करके, आप न केवल एक मूल्यवान उत्पाद और अपने सामान्य व्यंजनों में स्वादिष्ट जोड़ प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अपने शरीर, उसकी ताकत, गतिविधि और दीर्घायु का भी ख्याल रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य आहार में एक चम्मच पदार्थ अल्जाइमर सिंड्रोम या मिर्गी के रोगी की स्थिति में सुधार कर सकता है।

कई अन्य वनस्पति तेलों के विपरीत, जो पकाए जाने पर "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, उत्पाद इसे कम करता है। साथ ही, वह "अच्छे" की सामान्य मात्रा बनाए रखता है।

हृदय प्रणाली के लिए नारियल तेल के लाभों की पुष्टि की गई है। यह घनास्त्रता और अन्य खतरों के जोखिम को कम करता है जो समान समस्याओं वाले व्यक्ति के जीवन को खतरे में डालते हैं।

यह अर्क एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, जिसका अर्थ है कि यह लंबे समय तक स्वस्थ रह सकता है सक्रिय जीवनव्यक्ति। नारियल का तेल इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि यह थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य और शरीर में अनुकूल हार्मोनल संतुलन का समर्थन करता है।

इस प्राकृतिक उत्पाद के साथ नियमित रूप से हानिकारक पशु वसा, परिष्कृत और सिंथेटिक वसा को प्रतिस्थापित करके, आप घातक ट्यूमर की घटना और विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।

नारियल तेल का अर्क रोगग्रस्त पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को बहाल करने में विशेष भूमिका निभाता है। जठरशोथ, अम्लता में वृद्धिऔर यहां तक ​​कि इस उत्पाद को भोजन में शामिल करने से अल्सर से भी काफी हद तक राहत मिल सकती है। यह धीरे से दीवारों को ढकता है, घावों को ठीक करता है, कवक, सूजन, बैक्टीरिया से लड़ता है और इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। जब नाराज़गी के साथ हाइड्रोक्लोरिक एसिडपेट से अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है, जिससे रोगी को असुविधा होती है और यहाँ तक कि पीड़ा भी होती है, एक चम्मच नारियल तेल मौखिक रूप से लेने से इस स्थिति को कम किया जा सकता है;

यह उत्पाद दुनिया में अनुकूलन और ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों के पुनर्वास की सुविधा प्रदान करने में सिद्ध हुआ है। इसका मिर्गी से पीड़ित बच्चों पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और तदनुसार, उन्हें अपनी उम्र की सीमा के भीतर विकसित होने का अवसर नहीं मिलता है।

अर्क हड्डी और जोड़ों के ऊतकों को मजबूत करता है, ताकत और प्रदर्शन बढ़ाता है।

त्वचा रोगों के उपचार में नारियल का तेल विशेष भूमिका निभाता है। इसकी क्रिया सूजन, कवक और बैक्टीरिया के खिलाफ निर्देशित होती है। इसलिए, तेल के नियमित उपयोग से माइकोसिस, रूसी, डर्माटोफाइटिस और यहां तक ​​कि लाइकेन से भी राहत मिल सकती है। यह कैंडिडा जैसे फंगस, कीड़े के काटने के परिणाम, मुँहासे और ऐसे मुँहासे के बाद बचे निशान और हर्पीस वायरस के खिलाफ प्रभावी है। एंटीसेप्टिक गुण उत्पाद को नवजात शिशुओं में डायपर रैश के खिलाफ एक उपाय के रूप में भी उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

त्वचा के लिए लाभ

बाहरी आवरणों को नियमित रखरखाव की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से ठंढ की अवधि के दौरान और हीटिंग उपकरणों से अपार्टमेंट में शुष्क हवा के दौरान। हमेशा पेशेवर सौंदर्य प्रसाधन भी एपिडर्मिस की कोशिकाओं में नमी की कमी का सामना नहीं कर सकते हैं।

नारियल का तेल आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है, इसका उपयोग क्रीम में एक योज्य या पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में भी किया जा सकता है। चेहरे की मालिश करते समय इसका उपयोग करना भी अच्छा है - फिर झुर्रियों को दूर करना और भी प्रभावी हो जाएगा।

लाभ अर्क के साथ प्राकृतिक मास्क लगाने में भी निहित है। उदाहरण के लिए, आप इसे गर्म, उबले हुए दलिया में मिला सकते हैं। मिश्रण को चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाने से त्वचा को पोषण, कसने और फिर से जीवंत करने में मदद मिलती है।

बालों के लिए आवेदन

बालों को भी पोषण और जलयोजन की आवश्यकता होती है और यह प्राकृतिक अर्क इसके लिए सबसे उपयुक्त उत्पादों में से एक है। यह बल्बों को मजबूत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और रोकता है। बाल चमकदार और मजबूत हो जाते हैं।

अपने बालों को निखारने के लिए, आप बस नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं, इसे धोने से पहले अपने स्कैल्प में रगड़ें। कभी-कभी अन्य को मुख्य उत्पाद में मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, जोजोबा अर्क, गेहूं के बीज का तेल, बादाम का तेल।

ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस, केला और क्रीम के साथ नारियल के अर्क को मिलाने वाले मास्क अच्छे से काम करते हैं।

इस तरह के मिश्रण को गर्म रूप में लगाया जाना चाहिए, एक प्लास्टिक टोपी और टेरी तौलिया के नीचे एक घंटे के लिए सिर पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर धो दिया जाना चाहिए।

नारियल महंगे पेशेवर नारियल की जगह ले सकता है। यह प्रदूषण और शुष्कता को सफलतापूर्वक रोक सकता है।

नाखून का तेल

इसके स्वास्थ्य और मजबूती को सुनिश्चित करने के लिए छल्ली और नाखून को लाभकारी पदार्थों से संतृप्त करना नियमित रूप से किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हर दिन बिस्तर पर जाने से पहले थोड़ा सा नारियल तेल का अर्क नाखून और आसपास की त्वचा पर रगड़ें। अवशोषित होने पर, यह ऊतक प्रदान करेगा आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म तत्व, नमी।

स्लिमिंग के लिए उपयोग करें

वनस्पति तेलों का लाभ न केवल इस तथ्य में निहित है कि वे शरीर को मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करते हैं और इसे ठीक करते हैं, बल्कि आंकड़े पर उनके प्रभाव में भी निहित हैं। यदि आप पशु वसा को नारियल के तेल से बदल देते हैं, इसे अनाज और मुख्य व्यंजनों में जोड़ते हैं, सूप और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट में सब्जियां भूनते हैं, तो आप अपना वजन कम कर सकते हैं। एक अच्छा उपायमेटाबॉलिज्म शुरू करने या इसे तेज करने के लिए सुबह एक चम्मच उत्पाद का सेवन किया जाता है।

मतभेद और नकारात्मक प्रभाव

क्या नारियल का तेल हानिकारक है? आख़िरकार, हर उत्पाद में मतभेद होते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि व्यावहारिक रूप से कोई अर्क नहीं है नकारात्मक पहलु. एकमात्र अपवाद एलर्जी वाले लोग हैं, जिन्हें व्यक्तिगत असहिष्णुता होने पर नारियल तेल से नुकसान हो सकता है।

अपनी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें; यदि चकत्ते, लालिमा, सूजन, राइनाइटिस या खांसी हो, तो उत्पाद का उपयोग बंद कर दें।

सबसे सुलभ, सुखद स्वाद और उपयोग में आसान उत्पादों में से एक नारियल तेल है, और इसके लाभ और हानि इस तरह से सहसंबद्ध हैं कि नकारात्मक प्रभावइसका शरीर पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। अर्क का उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, छोटे बच्चों, बुजुर्गों, बीमारों और गंभीर चोटों, दुर्घटनाओं और ऑपरेशन से उबरने वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है।

प्रकृति के इस उपहार का उपयोग करने से आप हानिकारक सिंथेटिक वसा की खपत को कम कर सकेंगे, अपने आहार को संतुलित कर सकेंगे, गतिविधि और युवावस्था की अवधि बढ़ा सकेंगे और सुंदरता और जोश बनाए रख सकेंगे। तेल को सौंदर्य प्रसाधनों, औषधीय अर्क और काढ़े में शामिल किया गया है, क्योंकि इसका मूल्य सिद्ध और परीक्षण किया गया है।

आधुनिक शोध के अनुसार नारियल का तेल सबसे सम्माननीय स्थान रखता है गुणकारी भोजनपोषण। कई विश्व बाजारों से मूल्यवान तेल को हटाना अन्य उत्पादों के आर्थिक प्रचार से जुड़ा था, और अब यह अतीत की बात है। आधुनिक विज्ञान, नारियल वनस्पति वसा की संरचना और मानव शरीर पर इसके प्रभाव का सावधानीपूर्वक अध्ययन करके, पूरी दुनिया को इस उत्पाद के पक्ष में ठोस तथ्य प्रदान किए। इसका उपयोग चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और दैनिक घरेलू खाना पकाने में किया जाने लगा। यह एक उपयोगी खाद्य सामग्री है और कई बीमारियों की रोकथाम और नियंत्रण में सहायक है।

यह जानना महत्वपूर्ण है!भविष्यवक्ता बाबा नीना:

"यदि आप इसे अपने तकिए के नीचे रखेंगे तो आपके पास हमेशा बहुत सारा पैसा रहेगा..." और पढ़ें >>

नारियल तेल की बहुमूल्य संरचना

नारियल के तेल में 91% पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है। उनमें से अधिकांश मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स हैं: लॉरिक, कैप्रिलिक और कैप्रिक एसिड। इनका अवशोषण तीन चरणों में होता है। अन्य वसाओं के साथ एक समान प्रक्रिया को अंजाम देने के लिए, शरीर को दस गुना अधिक चरणों की आवश्यकता होती है। ये वसा आसानी से पचने योग्य होते हैं और व्यक्ति को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

नारियल तेल में मौजूद प्रत्येक प्रकार के फैटी एसिड में शरीर के लिए महत्वपूर्ण गुण होते हैं।

नारियल तेल में फैटी एसिड और उनके प्रभाव।

नारियल वनस्पति वसा में विटामिन ई और के, लौह और कार्बनिक सल्फर भी होते हैं।

नारियल तेल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 862 किलो कैलोरी है। एक चम्मच में 117 किलो कैलोरी होती है, और एक चम्मच में 39 किलो कैलोरी होती है। नारियल में सारी कैलोरी वसा में केंद्रित होती है। एक राय है कि ऐसा नहीं हैसर्वोत्तम संभव तरीके से स्वास्थ्य पर असर पड़ता है. दरअसल, अगर उत्पाद का इस्तेमाल समझदारी से किया जाए तो यह शरीर के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है। वसा विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, सुरक्षा करता हैआंतरिक अंग और शरीर के तापमान को इष्टतम सीमा के भीतर बनाए रखता है। संतृप्त वसा के लाभों को सुनिश्चित करने के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन दृढ़ता से आपके कुल वसा सेवन का 7-10% से अधिक सेवन नहीं करने की सलाह देता है।कुल गणना

प्रति दिन कैलोरी.

खाने योग्य नारियल तेल के शरीर के लिए फायदे ऊर्जा से भरपूर,पोषण मूल्य औररासायनिक संरचना नारियल की वनस्पति वसा इसे शरीर की कई प्रणालियों और कार्यों के लिए लाभकारी गुण प्रदान करती है।

1. इसका उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करता है:
2. 1. हृदय एवं रक्तवाहिका रोगों की रोकथाम। संतृप्त नारियल वसा रक्त की मात्रा में सुधार करती है और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।
3. 2. मस्तिष्क रोगों की रोकथाम एवं उपचार। उत्पाद कीटोन बॉडी बनाता है - मानव मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण वैकल्पिक स्रोत। वे मिर्गी या अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों वाले लोगों के लिए बेहद जरूरी हैं। 3. रोगज़नक़ों से सुरक्षा. नारियल फैटी एसिड एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा आदि को रोकने में मदद करता है, दांतों और मसूड़ों को बैक्टीरिया से होने वाले नुकसान से बचाएं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा के कामकाज में सुधार करें।
4. 4. कैंसर से बचाव. कीटोन बॉडी का बढ़ा हुआ गठन कैंसर कोशिकाओं से सुरक्षा प्रदान करता है।
5. 5. सहनशक्ति में वृद्धि. लीवर तेजी से ट्राइग्लिसराइड्स को ऊर्जा में परिवर्तित करता है। ये मेटाबोलिज्म को बढ़ाते हैं। जिस व्यक्ति के आहार में यह उत्पाद होता है उसकी सहनशक्ति बढ़ जाती है।
6. 6. वजन कम होना. नारियल में मौजूद कैलोरी वजन घटाने में बाधा नहीं डालती है। तेल थर्मोजेनिक है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर को समान कैलोरी सामग्री वाले अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च करने के लिए उत्तेजित करता है। मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स सीधे यकृत में जाते हैं और ऊर्जा के लिए उपभोग किए जाते हैं या कीटोन बॉडी में परिवर्तित हो जाते हैं। इन वसाओं को "रिजर्व में" संग्रहित नहीं किया जाता है। वे भूख कम करते हैं और चयापचय को गति देते हैं।
7. 7. त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार। तेल का बाहरी उपयोग और इसका अंतर्ग्रहण दोनों ही बालों की संरचना पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, त्वचा का आवरणचेहरा और पूरा शरीर. यह डर्मेटाइटिस, एक्जिमा और सोरायसिस से लड़ने में मदद करता है।
8. 8. सक्रिय रूप से पोषण संबंधी यौगिकों के अवशोषण को बढ़ावा देता है: विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 एसिड।
9. 9. हार्मोनल प्रोफाइल का सामान्यीकरण। संतृप्त वसा विशेष रूप से रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए संकेतित हैं।

खाने में नारियल तेल के इस्तेमाल से क्या नुकसान हैं?

पर सही उपयोगयह उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है. उसका दैनिक मानदंडखपत 2-3 बड़े चम्मच है। इसके सापेक्ष मतभेद भी हैं। लोगों को नारियल तेल का शुद्ध रूप में उपयोग सावधानी से करना चाहिए:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, जिससे एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा होता है;
• जो लोग हृदय रोग से पीड़ित हैं, क्योंकि तेल रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर फैटी जमा की उपस्थिति को बढ़ावा देता है।

हृदय प्रणाली पर बोझ को कम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ रोगियों को अधिकांश संतृप्त वसा को असंतृप्त वसा से बदलने की सलाह देते हैं। इसलिए, वे नारियल तेल को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, लेकिन छोटी खुराक में और हर दिन नहीं। घर का बना भोजन तैयार करने के लिए उत्पाद मुख्य नहीं होना चाहिए; इसे जैतून, सूरजमुखी और अखरोट के तेल के साथ वैकल्पिक करना उपयोगी है।

गर्भावस्था के दौरान नारियल तेल का कोई नकारात्मक प्रभाव दर्ज नहीं किया गया है। लेकिन सुरक्षा के लिए बेहतर होगा कि गर्भवती महिलाएं इसके इस्तेमाल से पहले डॉक्टर से सलाह ले लें। साथ ही, यह उत्पाद बच्चों के लिए हानिकारक नहीं है।

खाना पकाने में उत्पाद का उपयोग कैसे करें?

खाद्य उपभोग के लिए नारियल का तेल किराने की दुकानों पर और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए फार्मेसियों में खरीदा जाता है।

खाना पकाने में ठोस अपरिष्कृत तेल का उपयोग किया जाता है। ऐसे उत्पाद की पैकेजिंग पर आप वर्जिन रॉ ऑर्गेनिक या एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल जैसे शिलालेख देख सकते हैं। इसे तापमान के संपर्क में आए बिना खोपरा (नारियल का गूदा) निचोड़कर और अन्य घटकों को मिलाकर बनाया जाता है। उत्पाद नारियल की सुखद सुगंध वाला एक गाढ़ा सफेद पदार्थ है। 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर यह पारदर्शी तरल अवस्था में बदल जाता है।

नारियल का तेल स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है; गर्म करने पर यह कार्सिनोजन नहीं छोड़ता है। उत्पाद में उच्च ताप प्रतिरोध है, इसलिए उच्च तापमान पर इसका स्वाद कड़वा नहीं होगा।

बस मक्खन को पिघलाने के लिए, उदाहरण के लिए, सलाद को सजाने के लिए, आप इसके साथ एक प्लेट को धूप वाली जगह पर या अंदर रख सकते हैं गर्म पानी. नारियल तेल को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग न करें। माइक्रोवेव के प्रभाव में उत्पाद की आणविक संरचना बदल जाएगी, और यह आंशिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

भोजन के लिए नारियल तेल का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

• गर्म व्यंजनों के व्यंजनों में उपयोग करें: सूप, साइड डिश, सॉस, मांस, मछली और सब्जी व्यंजन;
• सब्जी और फलों के सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें;
• स्वाद कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• 1 चम्मच नारियल तेल के साथ चाय या कॉफी पिएं;
• गहरे तलने के लिए उपयोग करें (नारियल वसा का सेवन कैंसरजन्य होने के डर के बिना 5-7 बार तक किया जा सकता है)।

नारियल तेल के साथ व्यंजन

नारियल के तेल का उपयोग सूप, मीठे व्यंजन और पेय पदार्थ बनाने में किया जाता है।

चुकंदर और कद्दू का सूप

बीटा-कैरोटीन से भरपूर नारियल तेल का सूप फोलिक एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, लोहा, कैल्शियम

सामग्री:

500 मिली चिकन शोरबा, 1/2 कद्दू, 3 चुकंदर, 1 प्याज, 1 छोटा चम्मच। नारियल का तेल का चम्मच, दालचीनी की 1 छड़ी, जायफल का 1 चम्मच, समुद्री नमक का 1 चम्मच, 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, चाइव्स।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. कद्दू, चुकंदर और प्याज को छील लें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. 2. एक सॉस पैन में नारियल का तेल गर्म करें और उसमें प्याज को धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भून लें।
3. 3. कटा हुआ कद्दू, चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ डालें जायफल, दालचीनी और नमक। सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें
4. 4. डालो चिकन शोरबाऔर धीमी आंच पर उबाल लें।
5. 5. दालचीनी की छड़ी को सॉस पैन से निकालें।
6. 6. सब्जियों को थोड़ा ठंडा करें, ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसें। फिर मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
7. 7. परोसने से पहले सूप में एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही मिलाएं और हरे प्याज से सजाएं.

दलिया नारियल कुकीज़

गर्म कुकीज़ में नारियल की भरपूर सुगंध होती है

सामग्री:

80 ग्राम दलिया, 50 ग्राम बादाम का आटा, 1 कप दलिया, 1 कप नारियल तेल, 1 अंडा, 2 कप चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच वेनिला एसेंस।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. दलिया, बादाम का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. 2. दूसरे कंटेनर में नारियल तेल, चीनी, अंडा और एसेंस को अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण मिलाएं. अनाज डालें.
3. 3. आटे से गोले निचोड़ने के लिए एक सांचे का उपयोग करें।
4. 4. ओवन में 180°C पर 15-18 मिनट तक बेक करें.

मीठा और नमकीन पॉपकॉर्न

सामग्री:

5 बड़े चम्मच. मकई के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। नारियल तेल के चम्मच, 1.5 चम्मच नमक, 1.5 बड़े चम्मच। पिसी हुई चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. 1. एक सॉस पैन में नारियल का तेल गर्म करें।
2. 2. मक्के के दाने डालें और ढक्कन से ढक दें। अनाज से खट-खट की आवाज सुनाई देगी। पैन को समय-समय पर हिलाते रहें।
3. 3. खटखटाना बंद होने के बाद पॉपकॉर्न को दूसरे कंटेनर में डालें. एक छलनी के माध्यम से गर्म अनाज पर नमक और पिसी चीनी छिड़कें।

नारियल तेल के साथ कॉफ़ी

नारियल तेल वाली कॉफी मेटाबॉलिज्म और लीवर के स्वास्थ्य में सुधार करती है

सामग्री:

1 कप पका हुआ प्राकृतिक कॉफ़ी, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नारियल तेल, चीनी या स्वीटनर स्टीविया, वेनिला - स्वाद के लिए।

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए। उच्च गति पर 15 सेकंड तक मारो।

नारियल का तेल कई डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच बहस का विषय है। और विवाद में सत्य या समझौते का जन्म होता है। इस मामले में सच्चाई तो यही है उपयोगी उत्पाद, और समझौता यह है कि आप इसका सेवन प्रति दिन 3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं कर सकते हैं।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक, इरीना वोलोडिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपनी आँखों से परेशान था, जो बड़ी झुर्रियों, साथ ही काले घेरे और सूजन से घिरी हुई थीं। आंखों के नीचे झुर्रियां और बैग को पूरी तरह से कैसे हटाएं? सूजन और लाली से कैसे निपटें?लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को उसकी आंखों से अधिक बूढ़ा या तरोताजा नहीं बनाती।

लेकिन उन्हें फिर से जीवंत कैसे किया जाए? प्लास्टिक सर्जरी? मुझे पता चला - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - फोटोरिजुवेनेशन, गैस-तरल छीलना, रेडियोलिफ्टिंग, लेजर फेसलिफ्टिंग? थोड़ा अधिक किफायती - पाठ्यक्रम की लागत 1.5-2 हजार डॉलर है। और आपको इन सबके लिए समय कब मिलेगा? और यह अभी भी महंगा है. खासकर अब. इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग तरीका चुना...

किसी व्यक्ति का स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि वह क्या खाना खाता है और उससे उसे कितने पोषक तत्व मिलते हैं। ऐसे उत्पाद हैं जो उन्हें बड़ी मात्रा में केंद्रित करते हैं। प्राकृतिक नारियल तेल भी ऐसा ही है। इसे संतुलित खाद्य सामग्री में से एक माना जाता है। नीचे आपको नारियल तेल का उपयोग करने के तरीके के बारे में निर्देश मिलेंगे।

प्राकृतिक नारियल तेल

मानव शरीर के लिए भोजन में पोषक तत्वों के 3 घटक शामिल होने चाहिए: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। पहले 2 भागों का उपयोग करके आसानी से पूरा किया जा सकता है बड़ी मात्राफल और सब्जियाँ, मांस, दूध, समुद्री भोजन और जड़ी-बूटियाँ। उच्च गुणवत्ता वाली वसा प्राप्त करना अधिक कठिन है, लेकिन वे स्वास्थ्य के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। नारियल का तेल, जिसका उपयोग भोजन में बीमारियों से लड़ने के लिए किया जाता है, यहां मदद करेगा। जठरांत्र पथऔर दिल.

यह प्राकृतिक वनस्पति वसा उन प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकती है जिन्हें जानवर प्रभावित नहीं कर सकते। इस कारण से, इसका उपयोग भारतीय वैकल्पिक चिकित्सा - आयुर्वेद में भी किया जाता है। स्वास्थ्य और दीर्घायु पर यह शिक्षण नारियल के तेल को मन को संतुलित, ताज़ा और शांत करने वाला मानता है। इस उत्पाद में अन्य लाभकारी गुण भी हैं:

• चयापचय को गति देता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• कोशिका नवीनीकरण की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• वायरल, फंगल और माइक्रोबियल संक्रमण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• रक्तचाप की समस्याओं की स्थिति में सुधार होता है।

नारियल तेल के क्या फायदे हैं

वैज्ञानिकों ने अफ्रीकी जनजातियों में भोजन के लिए नारियल तेल के उपयोग का अध्ययन किया है, जहां इस उत्पाद का नियमित रूप से सेवन किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, नारियल एक मुख्य भोजन है। इन जनजातियों में वैज्ञानिकों ने पाया कि लोगों को रक्त वाहिकाओं और हृदय से जुड़ी कोई समस्या नहीं थी। इसके अलावा, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि नारियल के तेल का सेवन करके, आप थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और गैस्ट्रिटिस, अल्सर और ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ सकते हैं। केवल इस उत्पाद का दुरुपयोग हानिकारक है: अधिकता से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

वजन घटाने के लिए नारियल तेल के फायदों का अलग से जिक्र करना जरूरी है। विरोधाभासी रूप से, "सही" वसा खाने से आपको छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है अधिक वज़न. नारियल का तेल आपको वजन कम करने में कैसे मदद करता है? इसमें ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, जो चयापचय के दौरान ऊर्जा व्यय को बढ़ाते हैं। इससे पता चलता है कि बहुत अधिक कैलोरी बर्न होती है। इसके अलावा, नारियल का तेल भूख को कम कर सकता है, जो वजन घटाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है:

• सेल्युलाईट की उपस्थिति कम करें;
• त्वचा को लोच दें;
• पलकों के विकास में तेजी लाना और उन्हें मजबूत बनाना;
• एक समान चॉकलेट टैन प्राप्त करें;
• झुर्रियों को खत्म करें;
• त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें.

खाने में नारियल तेल का प्रयोग

भोजन के लिए, इस सुगंधित घटक का उपयोग वजन घटाने के आहार कार्यक्रमों में भी किया जाता है, लेकिन इसे आपके दैनिक आहार में भी जोड़ा जा सकता है। उत्पाद की एक विशेष विशेषता यह है कि यह उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील नहीं है। इस कारण इस पर तलना सुरक्षित है, क्योंकि इसमें कोई कार्सिनोजन नहीं बनता है। उत्तम सुगंध और नरम स्थिरता के बारे में हम क्या कह सकते हैं।

सूरजमुखी या मार्जरीन के बजाय नारियल तेल का प्रयोग करें और कुछ ही हफ्तों में आप देखेंगे सकारात्म असर. इस स्वादिष्ट सामग्री को पके हुए सामान या दूध, कॉफी या हॉट चॉकलेट जैसे गर्म पेय में जोड़ने का प्रयास करें। नारियल तेल का इस्तेमाल आप इस तरह भी कर सकते हैं:

• 1-2 चम्मच डालें। फल में या सब्जी सलाद;
• रोटी पर फैलाओ;
• स्वाद दलिया;
• सीज़न पॉपकॉर्न;
• इसमें जोड़ें सादा चावलया पॉपकॉर्न;
• इसके साथ मिलाएं भरता;
• सब्जियों को उबालते समय उपयोग करें;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों में शामिल करें।

नारियल तेल के साथ व्यंजन

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, भोजन के लिए नारियल तेल का उपयोग सूप से लेकर बेक किए गए सामान तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। नाश्ते के लिए मिनी केला और दालचीनी पैनकेक बनाने का प्रयास करें। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्होंने पशु मूल का भोजन छोड़ दिया है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• केला - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 0.75 बड़े चम्मच।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दूध और केले को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
2. आटा और दालचीनी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. मक्खन को पिघलाएं, लेकिन ज़्यादा गरम न करें, इसे आटे में मिलाएँ।
4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और पैनकेक को नारियल या सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से सेंक लें।
5. तैयार पकवानमेपल जैसे सिरप के साथ परोसें।

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए इस टर्की करी सॉस रेसिपी का उपयोग करें। आपको निम्नलिखित सूची से सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टर्की स्तन (पट्टिका) - 1 किलो;
• नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लीक - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पीला करी पाउडर - 15 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 350 मि.ली.

आपको टर्की को इन निर्देशों के अनुसार पकाना होगा:

1. टर्की फ़िललेट्स के टुकड़ों को जैतून के तेल में तलें।
2. टर्की ग्रेवी बनाएं: बारीक कटे प्याज के साथ 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, फिर एक सॉस पैन में सामग्री को भूनें।
3. प्याज में टमाटर डालें, पहले उसका छिलका हटा दें, ऊपर से उबलता पानी डालें और बारीक काट लें।
4. मसाले छिड़कें और नारियल का तेल डालें।
5. टर्की को पलटना न भूलें ताकि वह जले नहीं, बल्कि सुनहरा भूरा होने तक पक जाए।
6. टमाटर और प्याज में दही डालें, गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
7. फ़िललेट्स के टुकड़ों को सॉस के साथ सॉस पैन में रखें, 40-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।