עם מה אוכלים אבוקדו? איך אוכלים אבוקדו - תכונות ושיטות הכנת הפרי

זה מאוד מוזר, אבל יש אנשים שלא יודעים אם אבוקדו מסווג כירק או פירות. מכיוון שאין לו טעם מתוק כמו פירות אחרים, הוא נחשב לרוב לירק. אבוקדו הוא פרי שגדל על עצים. היבול של כל עץ הוא כ 100-200 קילוגרם. כיום ישנם יותר מ-400 זני אבוקדו בעולם.

קצת על הפירות

ישנם שני סוגים של קליפת פירות: מקומט וחלק. אין צבע ספציפי. הגוון מתחיל מירוק בהיר ולעיתים מגיע לצבעים כהים. בשר הפרי בצבע ירוק בהיר ויותר כמו שמנת. קל להמיס אותו וטעמו כמו אגוז. ממש במרכז האבוקדו יש בור די גדול.

כאשר פרי האבוקדו בשל לחלוטין, יש לו טעם מעט מתוק. לפרי טעם שמנוני ומשלב את איכויות הטעם של אגס ודלעת. הפירות נשלחים למכירה מוצקים. תהליך ההבשלה נמשך מספר שבועות, ובסיומו הקליפה נעשית רכה עד כדי לחיצה עליה נוצרת שקע קטן. ניתן לגרד זרעי אבוקדו ולהשתמש בהם כחומר טעם.

היסטוריה של הופעה

השם הופיע הודות לשפה העתיקה של האצטקים ומתורגם כ"אשך". ישנן מספר סיבות לשם מעניין שכזה. ראשית, צורתו הסגלגלה. שנית, הפירות תמיד תלויים בזוגות.

ההודים למדו סוד אחד: לאבוקדו יש השפעה מעוררת, ובמהלך מסעות צבא נאסר על חיילים לאכול אותו. עובדה מעניינת: במשך זמן רב טעו בפרי כסוג של אגוז.

קצת על היתרונות

"אגס תנין" הוא שם אחר לאבוקדו. מהם היתרונות של פירות? מלכתחילה יש לציין שתכולת החלבון הגבוהה גורמת לכך שאבוקדו יכול להחליף בשר בתזונה היומית שלנו. בפרי אין כולסטרול, אך הוא עשיר בברזל, מגנזיום, אבץ ואשלגן. אורח טרופי זה הוא בעל הברית הטוב ביותר ליופי נשי. מסכות העשויות מפירות אבוקדו מסייעות להילחם בצלוליט, להחזיר את גמישות עור הפנים ולסייע בחיזוק הציפורניים.

יתרון נוסף של אבוקדו הוא שהוא יעזור לאנשים הסובלים ממחלות לב באותה מידה כמו גלולות. זהו טוניק מצוין עבור הגוף שלנו; באמריקה הוא ידוע כאפרודיזיאק. אבל הדבר החשוב ביותר באבוקדו הוא שיש לו את התכונה הייחודית של חיזוק הזיכרון האנושי.

יש הרבה תשובות לשאלה, בשביל מה אבוקדו טוב? יש מחלה כל כך נוראית בעולם כמו סרטן. אז, תרופה טרופית זו יכולה להגן על גוף האדם מפני הופעת גידולים סרטניים.

כפי שכבר הבנתם, הפרי הזה פשוט ייחודי. איך זה שימושי לאנשים מבוגרים? הודות ללוטאין המצוי באבוקדו, הפרי יסייע במניעת אובדן ראייה, מה שאומר שלא תצטרכו להרכיב משקפיים בזמן הקרוב.

סודות יופי

איך הפרי הזה שימושי בקוסמטיקה? סגולות הריפוי של שמן אבוקדו ידועות הודות לקולגן. חלבון זה מהווה מרכיב חשוב לשמירה על גמישות העור. הודות לחומרים המועילים הכלולים בפרי, מתקבל ממנו שמן. יש לו מרקם עדין החודר בקלות ומעניק לחות לעור. זה גם ממריץ טוב של תהליכים מטבוליים, מחזיר בהדרגה את הנעורים לעור.

אגדות אמרו לעתים קרובות שגברות יפות רצו למצוא עץ או תפוחים מתחדשים. וגם היום, כל אחד מאיתנו מוכן לעשות הכל כדי להאריך את נעורי העור. בעולם המודרני, אתה לא צריך לשלוח את אהובך רחוק כדי לעשות זאת; מספיק לשלוח אותו לסופר כדי שיביא את פרי האבוקדו המחדש. למדנו כיצד פירות טרופיים מועילים לעור. זה הזמן לגלות את הסודות של הכנת מסכות פנים על בסיס זה.

מסכות פנים

אבוקדו מכיל חומרים מועילים בעיסה של הפרי, אז זה מה שתצטרכו בהכנת מסכות.

מסכת ניקוי

1 כף. ל. מערבבים עיסת אבוקדו עם ביצה אחת. הוסף 1 כפית. דבש ומיונז. הוסף 1 כף למסה שהתקבלה. קמח. הרכב זה מוחל על הפנים ונשאר למשך 15 דקות, ואז נשטף במים קרירים.

מסכה לעור שמן

1 כף. ל. טוחנים את העיסה. הוסף 2 כפות. ל. כל מוצר חלב (חלב, קפיר, יוגורט). מסכה זו נמשכת 15 דקות ונשטפת במים קרירים. הוא מסיר עודפי שומן ומטשטש את העור. הודות למרכיבי חלב, הוא מלבין מעט את הפנים.

מסכות לשיער

מה שמועיל באבוקדו לנשים ששיערן נראה לא בריא הוא שזהו אמבולנס לשיקום, חיזוק וגידול שיער. מסכות כאלה נחשבות ליעילות ביותר. אם החלטתם להכין מסכת אבוקדו בבית, אז עדיף לקנות פירות בשלים מדי ולהשתמש בבלנדר כדי להפוך אותם לדייסה. ניתן למרוח את המסכה ללא מרכיבים אחרים על שיער יבש או לח. אבל זה יהיה יעיל רק עבור אלה שיש להם שיער בריא. הליך זה מתאים למניעה. הרכיבים מתווספים בהתאם לסוג השיער שלך.

לשיער שמן

מערבבים את העיסה המרוסקת של אבוקדו אחד עם 1 כפית. דבש ו-2 כפות. ל. קפיר מרחי את התערובת על השיער שלך ושמור אותו מכוסה בסרט ומגבת למשך 30 דקות לפחות. אתה יכול לעשות את זה גם בלילה, שום דבר לא יקרה לשיער שלך. לשטוף כרגיל.

לעובי וצמיחת שיער

מחממים 1 כפית. אבוקדו ושמן קיק, ערבבו והוסיפו כמה טיפות מהשמן האתרי האהוב עליכם. שמור את התערובת הזו על הראש למשך שעה. חשוב לעטוף את הראש במגבת.

לשיער יבש

2 כפות. ל. יוצקים חינה חסרת צבע עם מים חמים למשך 15 דקות. מוסיפים את עיסת אבוקדו 1 ו-1 כף. ל. שמן קיק שחומם מראש. מסכה זו תשקם אפילו את השיער הפגום ביותר.

זו, למעשה, כל התשובה לשאלה כיצד אבוקדו שימושי לנשים בקוסמטיקה.

איך לאכול נכון

לפני שנעבור לשאלה הבאה שלנו, בואו ללמוד כיצד לקלף את הפירות הטרופיים הבריאים הללו. הם נחתכים לאורך העצם, כלומר יוצרים מעגל ליד זה. ואז הם מוציאים את זה. אפשר להסיר את הקליפה מחצי מהפרי החתוך או לקצוץ לפרוסות, ואז להתחיל לקלף. עכשיו אנחנו יכולים להתחיל לשאול את השאלה למה אבוקדו טוב ואיך הוא נאכל. הוא שימושי כי הוא אינו מכיל אפילו גרם של כולסטרול, וזו הסיבה שהוא כל כך פופולרי בתזונה תזונתית, אך על כך בהמשך. בדקנו את השימוש בו בקוסמטיקה, עכשיו בואו נעבור לבישול.

שימוש באבוקדו נא לסלט

הפירות נחתכים לפרוסות ומושרים ב-1 כף. ל. מיץ לימון. חותכים מחצית מהבצל האדום לרצועות (כמה שיותר דקים יותר טוב). חותכים 100 גרם גבינה לקוביות. 100 גרם עגבניות שרי חתוכות לשניים. קוצצים את עלי החסה. מגררים מעל את גרידת הלימון, מערבבים ומתבלים.

כריכים

חותכים 2 לחמניות לשניים. עיסת אבוקדו אחד מעורבבת עם 0.5 כפות. ל. קָארִי. את העיסה שהתקבלה מורחים על חצאי הלחמניות. מניחים מעל שכבת חסה ולאחר מכן פרוסות צנוניות ומלפפון. הכריך מוכן.

ובכן, למדנו קצת יותר על היתרונות של אבוקדו וכיצד אוכלים אותו נא.

קינוחי אבוקדו

כל עקרת בית נועדה תמיד לאכול בריאה בביתה, ואבוקדו הוא אחד מבעלי בריתה במאבק על אורח חיים כזה. בקיץ, כשאין חשק לאפות משהו, אלא רוצים לבשל משהו יוצא דופן, נחלצים לעזרתנו קינוחים שונים. בואו נספר לכם ביתר פירוט על היתרונות של אבוקדו וכיצד להשתמש בו.

מוס פיסטוק ואבוקדו

מוס פשוט להפליא אך יעיל שאחרי 8 שעות הקפאה במקרר מקבל מרקם עדין דמוי משי. שום מכות, אפילו היסודיות ביותר, לא יכולות להשיג תוצאה כזו.

1 כף. מקלפים את הפיסטוקים ומשרים במים ל-3 שעות. לאחר מכן, שופכים את המים ומייבשים את האגוזים. יוצקים פיסטוקים מיובשים לבלנדר, מוסיפים 0.5 כפות. דבש ו-1 כף. ל. מים. להיות ב. מניחים את המסה שהתקבלה במקרר למשך 5 שעות. חותכים 3 אבוקדו צוננים לחתיכות גדולות. מניחים את הפירות הקצוצים ומסת האגוזים לתוך בלנדר, מוסיפים מעט מלח ים, 1 כפית. מיץ ליים ו-1/4 כף. מים. מכוונים את המהירות הגבוהה ביותר ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מחלקים את התערובת לתבניות ומכניסים למקרר ללילה.

ובכן, מאגר הידע שלנו על היתרונות של אבוקדו וכיצד להשתמש בו בבישול וקוסמטולוגיה התחדש. אבל התועלת של הפרי והיקף היישום שלו לא מסתיימים בזה.

למי שרוצה לרדת במשקל

מכיוון שתכולת הקלוריות של הפרי גבוהה מדי (100 גרם - 160 קק"ל), אנשים רבים שיורדים במשקל מסרבים לאכול אותו. אבל זו טעות גדולה. אנשים רבים בוודאי חשבו על היתרונות של אבוקדו לירידה במשקל. למרות העובדה שהפרי מכיל יותר מ-70% שומן, הוא עוזר מצוין לשריפת משקל. אחרי הכל, הוא מכיל שומנים בריאים, כלומר חומצות חד בלתי רוויות, המפחיתות את רמות הכולסטרול בגוף. אם אתה עוקב אחר דיאטה הכוללת את הפרי הטרופי הבריא הזה, אתה יכול לרדת כמה קילוגרמים בשבוע. וזו לא בדיחה! יש לאכול אבוקדו 4 פעמים ביום. וחשוב מאוד גם להפסיק לצרוך סוכר, לחם, סודה ואלכוהול.

כך נראה יום דיאטה אחד:

1. ארוחת בוקר. מניחים גבינת קוטג' דלת שומן בחצי אבוקדו. שתו כוס תה ירוק עם הכריך הזה.
2. אֲרוּחַת עֶרֶב. קערת מרק ירקות. מכינים סלט מ-1 ביצה, חצי אבוקדו, 1 מלפפון טרי. מתבלים ב-1 כף. ל. שמן זית. אפשר להוסיף לסלט גם מעט קינמון וג'ינג'ר כדי להעצים את האפקט.
3. חטיף אחר הצהריים. מכינים שייק אבוקדו בתוספת של כל פרי הדר.
4. אֲרוּחַת עֶרֶב. כוס קפיר, חצי אבוקדו וכמה פרוסות בקר מבושל.

יתרונות אבוקדו לגברים

בקרב האצטקים העתיקים שימש פרי טרופי זה סמל לכוח וסיבולת. לא בכדי קראו לאיברי המין הזכריים במילה הזו. זה אפילו לא עניין של דמיון חיצוני. לאבוקדו יש תכונות מועילות לגברים בכך שהוא מחזיר את העוצמה. ואם אתה משתמש בו באופן קבוע, זה אפילו יחזק אותו. ישנה דעה שגם הפירות יכולים להגביר את הפוריות.

זה שימושי גם למי שעושה עבודה פיזית. אחרי הכל, הפרי מסוגל לשחזר אנרגיה אבודה. חומרים הכלולים באבוקדו הורסים תאים סרטניים. גברים המכורים לטבק צריכים לדעת עובדה זו, שכן עישון הוא הגורם העיקרי לסרטן הפה.

יתרונות לבריאות האישה

לאבוקדו יש תכונות מועילות לנשים לא רק במסכות. למשל, ניתן לצרוך אותו על ידי אמהות צעירות בזמן הנקה, שכן הוא מכיל חלבונים צמחיים המועילים ליילוד.

זה גם שימושי לנשים בהריון לכלול פרי זה בתזונה היומית שלהן. לתכונות מועילות כאלה תהיה השפעה חיובית לא רק על רווחתך, אלא גם על בריאות התינוק שלך. אבל, כמו כל פרי אקזוטי, הוא יכול לגרום לאלרגיות, אז אם אתה רגיש למחלה זו, עדיף לא לאכול אותו.

תכונות מועילות של אבוקדו והתוויות נגד

כל כך הרבה תכונות מועילות של פרי זה פורטו, אבל שום דבר לא נאמר על הנזק. כמו כל מוצר, לאבוקדו יש התוויות נגד, אם כי מעטות. ראשית, אסור לצרוך אותו על ידי אנשים שאלרגיים לפירות הדר. שנית, יש להקפיד על זרעי הפרי, שכן הם משפיעים לרעה על בריאותנו והם רעילים מאוד. יש לזרוק אותם מיד לאחר חיתוך האבוקדו. אם אתה רוצה לגדל את הפרי האקזוטי הזה בבית, אתה יכול להשתמש בזרע כזרע. אל תשאיר אותם במקום גלוי אם יש ילדים קטנים בבית. כמו כן, אסור לצרוך מוצר זה לאנשים שאלרגיים ללטקס, מכיוון שהפרי עלול לגרום נזק חמור לבריאות.

איך בוחרים אבוקדו

הפרי צריך להיות מוצק למדי, אך עשוי להיות שקע קל בעת הלחיצה. אל תקנו פירות בעלי כתמים כהים גדולים מכיוון שהם יתקלקלו. שימו לב לבסיס האבוקדו. לא אמור להיות שם ריקבון. אם רכשת פרי בוסר, שים אותו במקום חשוך בבית, ובעוד שבועיים הוא יבשיל.

כפי שאתה מבין, אין חומרים מזיקים באבוקדו, רק התוויות נגד. זהו מוצר ייחודי ושימושי באמת שהטבע נתן לנו. אדם יכול רק להשתמש בפרי האקזוטי הזה בצורה נכונה ולהודות לאצטקים, שגילו את כל התכונות המועילות של האבוקדו.

אבוקדו הוא פרי הפרסיה האמריקאית, צמח ירוק עד ממשפחת לורל. מדובר בפרי אקזוטי, וחשוב לדעת איך לבחור את האבוקדו הנכון, איך לאכול אותו ואיזה מאכלים הוא משתלב. למרות העובדה ששמו השני הוא "אגס תנין", אין לו שום דבר במשותף עם פירות מסורתיים, למעט קווי דמיון חיצוניים. מנות עם אבוקדו הן מתאבנים קרים, סלטים, כריכים לכל יום או לשולחן חג.

איך בוחרים את האבוקדו הנכון

טעם הפרי תלוי במידת הבשלות הפרי. למי שמעוניין להכין מנה יוצאת דופן על בסיס אגס תנין, חשוב לא רק לדעת איך לאכול אבוקדו נכון, אלא גם להיות מסוגל לבחור אותו בחנות.

ניתן להבחין בפרי בשל באיכות גבוהה על ידי מספר מאפיינים:

1. צבע - ירוק כהה. גוון בהיר מדי מעיד שהאבוקדו בוסר. פירות שחורים אינם מתאימים לצריכה; הם בשלים מדי או מקולקלים. יוצא דופן הוא זן האבוקדו הקליפורני (Haas), בעל עור שחור.
2. העקביות רכה; כאשר לוחצים על הפרי, מופיע שקע שמחליק במהירות.
3. האבן מופרדת בקלות מהעיסה. לפני הקנייה אפשר לנער את האבוקדו: אם הפרי בשל, תשמעו דפיקה.

אם אתה בוחר בין פירות לא בשלים מספיק ופירות בשלים מדי, עדיף ללכת על האפשרות הראשונה. יש לאחסן אבוקדו בטמפרטורת החדר, ולאחר מספר ימים הקליפה תתכהה והסמיכות תהפוך לרכה.

אם אתה מתכוון לבשל אבוקדו לא מיד לאחר הרכישה, אלא מספר ימים לאחר מכן, עדיף לבחור פרי קל ובסר. פירות אלה מבשילים במהירות בבית, אך גם מתדרדרים במהירות.

כדאי לנסות מראש מה טעם האבוקדו כדי להבין עם אילו מוצרים הכי כדאי לשלב אותו. לזנים שונים עשויים להיות טעמים שונים. פירות בשלים דומים לחמאה עם טעם עשבוני ואגוזי חריף. טעמו של הפרי תפל, ולכן מעטים האנשים שצורכים אותו בצורתו הטהורה ללא תבלינים ורטבים.

אי אפשר לקבוע באופן סופי מה הטעם של אבוקדו. העקביות שלו מאפשרת להשתמש בעיסה כמשחות שונות, פרוסות ומרכיב של מנות עיקריות. במנות שונות, לפירות אלו יכול להיות טעם שונה, התלוי בטעם המרכיב העיקרי. בשילוב עם גבינות חדות, בייקון או דג מלוח, אבוקדו לא בולט, אבל נותן למנה המוגמרת מרקם רך, נעים ומקוריות.

מה צריך לדעת לפני הבישול?

לפני הבישול, יש צורך להכין את הפרי כראוי. חשוב לדעת על מנת לשמור על צורתו ולא לפגוע בעיסה. הקליפה יורדת מפרי בשל ללא מאמץ; פשוט חורצים אותה בסכין וקלף את הפרי ביד. אם הוא מחזיק בחוזקה, זה אומר שהאבוקדו לא בשל וצריך לשים אותו בצד לעוד זמן. לאחר הניקוי, יש צורך להיפטר מהבור; יש גם להפריד אותו בקלות מהעיסה.

שיטת ניקוי זו מתאימה לחיתוך או הכנת סלטים. מי שאוהב לאכול אבוקדו נא או להשתמש בו כממרח לכריכים לא צריך להפריד את הקליפה. את הפרי חותכים לשניים, מוציאים את הגלעין ומוציאים את העיסה בעזרת סכין או כף.

מתכוני אבוקדו

כדי להכין מנה עיקרית יוצאת דופן, אתה צריך לדעת עם מה אבוקדו הולך ואיזה מאכלים מומלץ להגיש בנפרד. פרי זה משמש בתזונה היומית ומתווסף לתפריט החג במנות קרות וחמות כאחד.

שיטת ההגשה הפשוטה ביותר מתאימה למי שיודע לאכול אבוקדו נא, ללא או עם תבלינים ותוספות. ישנם מספר מתכונים לפירות חיים המתאימים לארוחת בוקר ביתית או לארוחת ערב, נראים מקוריים ובעלי טעם נעים:

1. את הפירות הלא קלופים מחלקים לשני חצאים שווים ומתבלים במלח, מיץ לימון או רוטב לפי הטעם. את העיסה מפרידים מהקליפה בכף ואוכלים.
2. את הפירות מקלפים, מגולענים וחותכים לפרוסות.

כריכי אבוקדו מתאימים גם לארוחת בוקר קלה וגם כנשנוש קר על שולחן החג. את העיסה מורחים על טוסט בעזרת סכין. כדאי להוסיף מאכלים בעלי טעם חזק ואילו האבוקדו ינטרל וירכך את הטעם. לרוב, הפרי משולב עם בייקון, דג אדום (סלמון או סלמון), חביתה, סוגי גבינות שונים וירקות טריים. אפשר להשתמש בלחם טרי או קלוי כבסיס, או להכין לחמניות לאבש.

יש הרבה טיפים איך להכין נכון אבוקדו ואיך לאכול אותו. פירות בשלים יכולים לשמש כתוספת לסוגים שונים של בשר או עופות: בקר, עגל, עוף או ברווז. יש לזכור שמדובר בפרי עתיר קלוריות וממלא, ולכן המנות לא צריכות להיות נפחיות:

1. מנות בשר עם אבוקדו אפשר לתבל ברטבים חריפים או פירות, ולהוסיף גרעיני רימון.
2. עיסת אבוקדו משתלבת היטב עם דג אדום (סלמון או סלמון). מומלץ לאפות את הדג בתנור, לחלק למנות ולתבל ברוטב. אבוקדו מוגש בנפרד כפרוסות.

יש מספר עצום של סלטים דשנים על בסיס עיסת אבוקדו. המרכיבים העיקריים הם עשבי תיבול טריים, סוגים שונים של בשר ודגים אדומים, גבינות חדות (פטה, גבינת פטה) או חביתה. אתה יכול לשלב מוצרים בבטחה, להוסיף תבלינים, רטבים ועשבי תיבול לסלטים לפי הטעם.

מי שרוצה להבין מהו אבוקדו ואיך אוכלים אותו שיקנה פרי אחד וינסה אותו. הטעם של פירות בשלים הוא ספציפי למדי, אם כי לא פולשני, ומעטים האנשים שנשארים אדישים אליו. אבוקדו הוא פרי יוצא דופן, ונוכחותו יכולה להפוך מנה יומיומית למעדן אקזוטי. האזהרה היחידה היא שאתה צריך לבחור פרי בשל למדי, אך לא בשל מדי.

כמה אבוקדו אפשר לאכול ביום?

אוהבי פירות אקזוטיים בשלים מתעניינים בכמה אבוקדו ניתן לאכול ביום. תכולת הקלוריות של 100 גרם ממוצר זה היא 245 קק"ל, השווה לכמות שווה של בשר רזה. מי שנוטה לעלייה מהירה במשקל צריך להימנע מצריכה מופרזת של אבוקדו. עדיף להגביל את עצמך לפרי בינוני אחד ליום, לשלב אותו עם לחם דגנים או להוסיף אותו לסלטים עם עשבי תיבול טריים. הפרי משביע במהירות את הרעב, אך לאחר אכילת מספר פירות מופיעה תחושת כובד.

אבוקדו הוא המוביל בין הפירות מבחינת תכולת השומן, אך השומנים ניתנים לעיכול בקלות ומרווים את הגוף בויטמינים וחומצות אמינו חיוניות. הוא מאושר לחולי סוכרת מכיוון שהוא מכיל סוכר בכמויות קטנות מאוד.

איך אוכלים אבוקדו (סרטון)

אבוקדו- אלו הם פירות של עץ ירוק עד שיכול להגיע לגובה של עד 18 מ'. זה ידוע שהוא התחיל להיות מעובד עוד לפני תקופתנו - באלף השלישי, וכמו שוקולד, הוא התגלה לעולם על ידי האצטקים, שכינו אותו "הואקטל" (בתרגום כ"שמן יער"). התפשטות האבוקדו ברחבי העולם החלה לאחר שתואר לראשונה בספרו של פדרו סיזה דה ליאון, "כרוניקה של פרו" ב-1553. ובשנת 1576 בספר "ההיסטוריה הכללית של ספרד החדשה" הוא מוזכר על ידי Bernardino de Sahagún, תוך ציטוט מידע שהתקבל מהאצטקים על תכונותיו של צמח זה. Sahagun תיאר כי האצטקים האמינו שזרעי פירות טחונים בתערובות שונות, למשל, עם פיח, עוזרים נגד גרדת וקשקשים. עוד צוין כי לנשים מניקות אסור לאכול אבוקדו, כי... זה גורם לבעיות מעיים.

כיום, אבוקדו הוא אחד מגידולי הפירות הפופולריים ביותר בעולם; הוא גדל באזורים טרופיים וסובטרופיים רבים, כולל אפריקה, ברזיל, ישראל וארה"ב. כיום ישנם יותר מ-400 זני אבוקדו, ועץ אחד יכול להניב יבול של 150-200 ק"ג פרי.

פרי האבוקדו יכול להגיע לאורך של 5 עד 20 ס"מ, ומשקל של 50 גרם עד 1.8 ק"ג. לפירות בוסר יש קליפה ירוקה כהה, שמתכהה בהבשלה, כאשר בשלה, עיסת האבוקדו בעלת צבע צהוב-ירוק או ירוק ומאופיינת במבנה שמנוני. במרכז הפרי יש זרע עגול גדול.

אבוקדו נמצא בשימוש נרחב מאוד בבישול בימינו - מכינים ממנו הכל, החל ממנות ראשונות ועד למנות ראשונות. אבל עד כה השתרשו אצלנו האחרונים. לאבוקדו יש טעם של תערובת של חמאה וירקות מרוחים, לרוב עם רמז של צנוברים. על ידי שילובו עם מוצרים שונים, אתה יכול להשיג את תווי הטעם המעודנים ביותר, וזו הסיבה שאבוקדו כל כך אהוב על אניני טעם בכל רחבי העולם.

אבוקדו הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד; מדענים מכנים אותו מוביל בין מזונות אנטי-אייג'ינג. הוא מכיל שומנים צמחיים בריאים וויטמין E בכמויות גדולות המונעים טרשת עורקים וכן אשלגן המשפר את מצב העור וכלי הדם ואת נוגד החמצון החזק גלוטתיון המסייע להרוות את הגוף בחמצן. בצריכה קבועה, אבוקדו עוזר להתמודד עם תסמיני גיל המעבר וקדם גיל המעבר ומפחית את רמות הכולסטרול בדם. עם זאת, ראוי לציין כי אבוקדו הוא הפרי עתיר הקלוריות ביותר על פני כדור הארץ, אז אתה לא צריך להתעלל בו. אבוקדו נחשב גם לאפרודיזיאק.

מתכון להכנת גוואקדו אבוקדו

תזדקק ל: 2 אבוקדו, 1 עגבנייה גדולה ובצל, ½ לימון/ליים (מיץ), צ'ילי טחון או קצוץ טרי, מלח.

איך להכין גוואקמולי אבוקדו פשוט. בעזרת מזלג מועכים את עיסת האבוקדו למחית, מסירים את הקליפה והגרעינים מהפרי. יוצקים על הרסק מיץ לימון, מוסיפים בצל קצוץ, עגבנייה חתוכה לקוביות דקות, פלפל ומלח ומערבבים. לטעם, אפשר להוסיף 1 כף לגוואקמולי. שמן זית בכבישה קרה.

אבוקדו הוא פרי עדין, רך ומזין במיוחד בעל צורה מוארכת, בעל קליפה ירוקה צפופה, שמולדתו היא מקסיקו ומרכז אמריקה. עיסת הפרי הבשל היא צהובה-ירקרק, בעלת עקביות דומה לחמאה. כיום, האבוקדו מוכר ואהוב בכל העולם. בימי קדם, לפרי זה היו שמות אחרים: אגס תנין, "עץ ביצה", "פרה של עני", "חמאת יער". העמים שאכלו אבוקדו, שנתנו את השם לפרי הזה, ניסו להדגיש את תכונותיו המועילות והשפעותיו המיטיבות על בריאות האדם. למרבה הצער, היום לא כולם יודעים איך לנקות ואיך, אז ננסה לכסות את הנושא המעניין הזה ככל האפשר.

פירות אבוקדו ייחודיים במאפיינים שלהם. הם טובים במיוחד עבור אלה הסובלים ממחלות לב וכלי דם. נוכחותם של ויטמינים A, B, C, D, E, אשלגן, תיאמין וריבופלבין משפרת את תפקוד הלב ומפתחת זיכרון לטווח קצר. באבוקדו אין כמעט פחמימות או סוכר, אבל הפרי מזין ויכול להחליף בהצלחה בשר וביצים בתזונה. 100 גרם פרי מכיל 163 קלוריות. אבל זה לא כל היתרונות של הפרי שמעבר לים. אבוקדו יכול לגרום להשפעה מעוררת. הקולוניאליסטים הספרדים, שידעו על הרכוש הזה של הפרי, אפילו אסרו את השימוש בו על ידי חיילי צבא. כיום, האבוקדו משמש כבסיס למאכלים צמחוניים ודיאטטיים רבים כדי להפוך אותם לממלאים ומזינים.

היכן לאחסן אבוקדו

ככלל, אבוקדו אינו מבושל: אוכלים אותו נא, שכן כאשר הטמפרטורה עולה, משתחרר בפרי טינין, מה שנותן לו טעם מר. לכן, שיטת האחסון תהיה תלויה תוך כמה זמן אתם מתכננים להשתמש באבוקדו. אם קניתם פרי בשל, אז עדיף לא לדחות את הכנת המנה. חיי המדף המרביים של אבוקדו בשל במקרר הוא כ-5 ימים. עדיף לא להכניס פירות בוסר למקרר, אלא לשמור אותם כמה ימים בחדר. אנו בודקים את הפרי הבשל על ידי לחיצה. האבוקדו צריך להיות רך, אבל אם לחיצה על הקליפה משאירה חריטה, זה אומר שהפרי בשל יתר על המידה ויש לצרוך אותו בהקדם האפשרי.

כדאי לקלף את הפירות מיד לפני האכילה, שכן העיסה נוטה להשחיר במהירות. כדי לעשות זאת, אנו מבצעים חתך לאורך כל קוטר הפרי בסכין מושחזת היטב, ואז מחלקים אותו לחצאים. פרי בשל מתפרק בקלות לשני חלקים. כדי למנוע מהפרי להתכהות, החזירו את הזרע שהוסר בחזרה או פזרו את העיסה במיץ לימון.

מה אפשר לבשל עם אבוקדו?

המעניין הוא לא איך אוכלים אבוקדו, אלא גם מה אפשר להכין ממנו. ישנם מספר מתכונים פופולריים להכנת מנות אבוקדו:

1. מרק אבוקדו. קולפים שלושה או ארבעה אבוקדו, טוחנים את העיסה בבלנדר עד למחית, מוסיפים ליטר מרק עוף. מצננים את המסה שהתקבלה. חותכים 1 אבוקדו לקוביות או פרוסות ומניחים אותו במרק המוגמר. לפני ההגשה יוצקים לצלחות, מקשטים בעשבי תיבול ופרוסות אבוקדו.
2. כריך. קולפים אבוקדו בשל ומורחים את העיסה על פרוסת לחם. המתכון הזה טוב כארוחת בוקר קלה, וטעם העיסה יהיה דומה לחמאה עם עשבי תיבול קצוצים דק.
3. סלט. ניתן להוסיף פירות חתוכים לקוביות לסלטים שונים, הן ירקות והן בשריים, מאחר ולפרי אין טעם בולט.
4. גואקמולי. זהו חטיף פופולרי במקסיקו. הוא מבוסס על מחית אבוקדו, אליה מוסיפים מלח, תבלינים, ירקות חתוכים ומיץ ליים.

תשומת הלב! את הבור, כמו עלי אבוקדו, אסור לטעום, ועוד פחות מכך לאכול: הם מכילים חומרים רעילים הגורמים לאלרגיות קשות. כמו כן, לא כדאי לבשל מנות חמות מאבוקדו, מכיוון שהם יהיו מרירים בצורה לא נעימה.

לכל השאר, תהנו מהטעם ושאבו חומרים מזינים מהפרי שהובאו מאמריקה הרחוקה.

סביר להניח שכולם מכירים את האבוקדו, לפחות בהיעדר. גם מי שעדיין לא הזדמן לטעום אבוקדו כנראה מעולם לא נתקל במשחקי מילים מצחיקים ובדיחות אחרות באינטרנט או בשיחות עם חברים שמשחקים על שמו של הפרי האקזוטי הזה. השם שלו אמנם נשמע קצת יוצא דופן, אבל מהנה עוד יותר הוא הכינוי אבוקדו, הנפוץ בקרב אנשים דוברי אנגלית. הם רגילים לקרוא לאבוקדו לא יותר מ"אגס תנין" בשל הדמיון החיצוני שלו לראשון וגם לשני. המם השני הכי פופולרי הקשור לאבוקדו, עבור אנשים דוברי רוסית כבר הרבה זמן הייתה דילמה: האם אבוקדו הוא "הוא" או "זה"? איך לקרוא לזה נכון בעת ​​רכישה ו/או תיאור מתכון. ולבסוף, את שלושת הראשונים משלימה שאלת הקודש מה זה אבוקדו: ירק או פרי?!

בהחלט ניגע בכל אלה, אמנם לא חשובים במיוחד, אבל נושאים מרתקים מאוד היום. ובמקביל, בואו נדבר על איך לאכול אבוקדו נכון כדי להעריך באופן מלא הן את הטעם והן את האיכויות התזונתיות שלו. בואו ניגע בהיסטוריה של גידול וגידול אבוקדו, מה שיעזור לכם להבין מדוע הפירות הללו כל כך מבוקשים בכל העולם. בואו לא נתעלם איך לאכול אבוקדו נא ולמה צריך לאכול אותו בצורה זו. וכמובן, נשתף עצות מעשיות שימושיות לגבי בחירה, עיבוד ושימוש באבוקדו. והכל כדי שתוכלו לראות עד כמה הפרי הזה חשוב ועד כמה הוא נחוץ בתזונה של כל מי שקשוב לבריאותו. דאגה לרווחתך, הארכת נעוריך, אטרקטיביות ויזואלית וסתם מצב רוח טוב - את כל זה ניתן להשיג בקלות על ידי אכילה קבועה של אבוקדו. אבל כדי לעשות זאת אתה צריך לאכול את האבוקדו נא. בקרוב תגלו איך בדיוק.

הרכב, תכונות ויתרונות של אבוקדו
כדי לא לבחון את סקרנותכם, הרשו לנו מיד להודיע ​​לכם שאבוקדו אינו פרי או ירק! זה ברי! הוא גדל לגובה (עד 20 מטר), עם עלים עוריים על עץ דק וכשהוא בשל לחלוטין, מגיע לאורך של 5 עד 20 ס"מ ומשקלו מ-50 עד 1800 גרם, תלוי בזן. בסך הכל, כ-400 זני אבוקדו גדלו וגודלו בהצלחה עד היום, וה"חרוצים" שבהם מסוגלים להפיק עד 2 centners של פרי על עץ אחד. כל גרגרי יער, ללא קשר לגודל ומשקל, הוא כמו שתי טיפות מים הדומות לאחרות - וממש דומה גם לטיפה: מוארך, מעובה מעט בצד אחד, ירוק עבה עד חום מבחוץ, מכוסה בקליפת עור צפופה . העיסה מתחת לקליפת האבוקדו בהירה הרבה יותר, אך גם בצבע ירקרק, רכה ושמנונית בשל תכולת השומן הגבוהה שלה. בלב ליבו של הפרי חבוי זרע גדול, שלעתים תופס עד מחצית מנפח הפרי. כך פגשו האצטקים לראשונה את האבוקדו ביערות פרו, קראו לו בהערצה "הואקטל" (בתרגום מותאם - "שמן יער") וכבר שלושת אלפים שנה לפני הספירה החלו לטפח בשקידה עצים נושאי פרי. כתוצאה מכך, כיום ניתן לקנות אבוקדו מזנים וגדלים שונים בכל שוק מזון ברחבי העולם לאורך כל השנה, והוא גדל ומיוצא בעיקר על ידי מדינות טרופיות באפריקה, כמו גם ברזיל, ישראל וחלק ממדינות אמריקה.

הפופולריות הזו של האבוקדו אינה מקרית, כמובן, והיא נובעת מהערך התזונתי הגבוה שלו. עם עלות ייצור נמוכה יחסית, אבוקדו נמצא בשימוש נרחב במגוון תעשיות: מבישול ועד קוסמטולוגיה ורפואה. במקרה זה, משתמשים רק בעיסה, ומסירים את הקליפה והגלעין של האבוקדו בתהליך הניקוי. יתרה מכך, הזרעים, העלים והגבעולים מכילים חומרים רעילים הגורמים לתגובות אלרגיות בבני אדם ויונקים, לרבות הלם אנפילקטי. לכן, שמן אבוקדו יקר, בניגוד לסטריאוטיפ הפופולרי, מופק לא מהזרעים, אלא מהעיסה. צפוף, אך גמיש מאוד תחת השפעה מכנית, הוא מכיל מעט מאוד חלבון והוא כמעט חסר פחמימות, אך שליש מורכב משומנים צמחיים, מזינים וניתנים לעיכול בקלות גם על ידי גוף הילד ומערכת עיכול חלשה. הודות לכך, אבוקדו נכלל לעתים קרובות בתזונה כדי להפחית את רמות הכולסטרול, לנרמל את השומן ואת חילוף החומרים הכללי, ובטיפול ומניעה של מחלות לב וכלי דם. תכולת הקלוריות של האבוקדו אינה גבוהה מדי, כ-160 קק"ל/100 גרם, ואיכויותיו התזונתיות יוצאות מן הכלל. צמחונים משתמשים באבוקדו במתכונים רבים בתזונה שלהם מכיוון שהוא ממלא את המחסור בחומצות שומן חד בלתי רוויות הנחוצות לשמירה על טונוס הגוף ולהגן מפני אנמיה. ההרכב המינרלי של עיסת האבוקדו חשוב בעיקר בגלל התכולה הגבוהה של נחושת וברזל, שבתורו גם מגן מפני אנמיה וחולשה. באבוקדו יש יותר אשלגן מאשר בבננות, ויחד איתו יש הרבה נתרן, זרחן, סידן ומגנזיום. באשר לוויטמינים, אלו ה"קלאסיות": C, PP, כמעט כל קבוצת B, וכמובן, ויטמינים מסיסים בשומן A ו-E. הם, בצריכה קבועה של אבוקדו, הם אלה שהופכים את העור לגמיש יותר , לחות וחלקה. בנוסף, האבוקדו מכיל מלחים אורגניים וכמות מסוימת של חומרים פעילים ביולוגית דמויי הורמונים בעלי תכונות נוגדות חמצון ומחדשות.

קוסמטיקה, דיאטה ורפואה מכירים פה אחד באבוקדו כיעיל לא רק במאבק נגד הזדקנות העור וסימני הזדקנות אחרים של הגוף, אלא גם כמסייע מצוין במהלך גיל המעבר. השילוב הייחודי של חומצות שומן וקומפלקס נוגדי חמצון באבוקדו הפך אותו גם לתרופה רבת עוצמה נגד טרשת עורקים, פסוריאזיס והרעלה. צדדיות כזו של התכונות החיוביות של האבוקדו מצאה שימוש בייצור מוצרי טיפוח לשיער, מוצרי טיפוח לפנים וגוף ותרופות. אבל קודם כל, אבוקדו מפורסם כמוצר מזון. וגם אם בוטנאים רואים בזה ברי, מומחים קולינריים עדיין קוראים לזה פה אחד ירק. זה לא מונע מהם להשתמש בעיסת האבוקדו הקרמית, המזכירה במבנה חמאה טובה, במנות עיקריות, מרקים וסלטים, עם בשר ודגים, ירקות ופירות, ואפילו בהכנת קינוחים, שלא לדבר על מתאבנים ואפרטיפים. לאורך כל הדרך, אבוקדו משתלב בצורה מושלמת במכלול הטעמים הכולל ומשלים אותו בצורה אקספרסיבית עם טעם רך, קרמי ועשבוני משלו עם תווים אגוזים. לא במקרה הם מחליפים ביצים ושומנים צמחיים במאכלים צמחוניים, מה שהופך את הטעם והתכונות המועילות שלהם לטובים עוד יותר בהשוואה למתכון המסורתי. הדבר היחיד שצריך לקחת בחשבון הוא התוויות נגד לאכילת אבוקדו. יש מעט מהם, אבל הם כוללים, במיוחד, יתר לחץ דם (אבוקדו מוריד עוד יותר את לחץ הדם הנמוך כבר) ואי סבילות אישית להרכב הכימי של הפרי (אלרגיה לאבוקדו מתבטאת בתסמינים חמורים והיא מסוכנת למדי). אבל ברוב המוחלט של המתכונים והמקרים, אבוקדו יכול להביא רק יתרונות והנאה – בתנאי שתדעו לעבד, להגיש ולאכול אותו נכון.

איך אוכלים אבוקדו נא
הכלל העיקרי ואולי היחיד המסדיר את השימוש באבוקדו הוא שפירות אלה נאכלים חיים, ללא כל טיפול בחום. זה מוסבר משתי סיבות בבת אחת. ראשית, בדרך זו נשמרים כל המרכיבים הטבעיים של הפרי והקשרים השבירים של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים אינם נהרסים. שנית, עיסת אבוקדו מכילה הרבה טינין, ובחימום החומר הזה מקבל טעם מר וחמוץ – כלומר, אבוקדו מחומם פשוט הופך לחסר טעם. לדעת זאת, לא רק תמנעו אכזבה כשתנסו לראשונה אגס תנין, אלא גם תקלו עליכם הרבה יותר להכין מנות עם אבוקדו, כי אין צורך לבשל אותו במשך זמן רב. וכדי שהספיגה המונוטונית של עיסת ירקות גולמית, גם אם היא טעימה מאוד, לא תשעמם, קחו בחשבון את המתכונים הבאים ודוגמאות לאכילת אבוקדו נא:

1. אבוקדו נא - פרוס.זוהי דרך בסיסית לקלף אבוקדו ולהכינו לאכילה או לשימוש במתכונים אחרים ומורכבים יותר. שוטפים את כל הפירות במים קרירים, השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך לאורך ההיקף, מסביב לזרע. קח חצי אחד בכל יד וסובב אותם מעט לכיוונים מנוגדים, כאילו מסובבים אותם ביחס לליבה. לאחר מניפולציות כאלה, חצאי אבוקדו בשל מופרדים בקלות זה מזה, והבור נשאר באחד החלקים. ניתן להסיר אותו בקלות בעזרת כף או קצה סכין. עכשיו אתה יכול להשתמש באותה כף כדי לגרוף את העיסה מ"כוס" העור או להסיר את העור ולחתוך את העיסה לקוביות. אם תבחרו באפשרות השנייה, אז שימו את האבוקדו הקצוץ בקערת סלט, פזרו רוטב סויה טבעי ותיהנו מטעם של חטיף פשוט ובריא שאהוב על רבים.
   
2. ממרח אבוקדולמריחה על לחם טרי, טוסט, ביסקוויטים, עוגיות וכל דבר אחר שהטעם שלך מכתיב. הדרך הקלה ביותר היא לגרוף בעזרת כף את העיסה מחצי אבוקדו חתוך ולמרוח על הלחם. אבל אפשר לסבך את מתכון הפסטה ולהפוך אותו למעודן וטעים יותר. לשם כך, קח אבוקדו אחד בשל בגודל בינוני, 2 שיני שום, מיץ מחצי לימון, 2 כפות יוגורט טבעי לא ממותק, 100 גרם גבינת טופו (ניתן להחליף בגבינת קוטג' רכה או פטה), קורט של מלח. מקלפים את האבוקדו וטוחנים את העיסה בעזרת מזלג בקערת סלט עמוקה. בקערת סלט אחרת מועכים טופו או קוטג' ומערבבים היטב עם אבוקדו. מפזרים מיץ לימון. קוצצים את השום ומוסיפים אותו לקוטג' האבוקדו יחד עם מלח ויוגורט. מערבבים את העיסה עד לקבלת מרקם חלק ומעבירים לצנצנת עם מכסה. ניתן לשמור במקרר מספר ימים, להגיש עם לחם פריך או כל לחם אחר לבחירתכם.
   
3. סלט עם שרימפס ואבוקדו.קח 4 אבוקדו בגודל בינוני, 125 גרם שרימפס קלופים, 6 כפות שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט רגיל, גרידת לימון אחד, קורט מלח, פלפל גרוס וכוסברה. מקלפים את האבוקדו וחותכים את הבשר לקוביות. מרתיחים שרימפס במי מלח עד שהם רכים. מערבבים שמנת חמוצה או יוגורט עם גרידה מגוררת דק, פלפל וכוסברה. מניחים את האבוקדו בקערת סלט, יוצקים מיץ לימון, מניחים מעל שרימפס ומערבבים. יוצקים על הרוטב. אפשר לגוון את הסלט על ידי הוצאת העיסה בזהירות מקליפת האבוקדו כדי לשמור על חצאי הקליפה בצורה של סירות. השתמשו בהם במקום קערות סלט מנות, יוצרים והגישו את הסלט ישירות בהן. ובכלל, קל להוסיף גיוון לסלטי אבוקדו: הם משלימים בצורה מושלמת כל פירות ים, עוף, בשר, מקלות סרטנים, דגים, מלפפון ו/או גבינה.
   
4. מרק מחית אבוקדו– מוגש קר, כלומר, זו מנה קיצית בעיקרה. אלטרנטיבה מצוינת לאוקרושקה משעממת! תזדקק לאבוקדו גדול בשל, 1 בצל, 700 מ"ל מרק ירקות, צרור כוסברה, צרור נענע, 1-2 שיני שום, 2 כפות מיץ לימון, 1 כף כל אחת של רוטב סויה וחומץ יין. בנוסף, תצטרכו 1 ליים, 4 כפות שמנת חמוצה וקורט מלח ופלפל גרוס. מקלפים את האבוקדו, קוצצים את העיסה כרצוי ומניחים בקערת בלנדר גדולה, יוצקים מעל מיץ לימון. קולפים את הבצל והשום וקוצצים בכל דרך נוחה. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק, אבל משאירים כמה ענפי כוסברה ונענע לקישוט המנה. מוסיפים בצל, שום, עשבי תיבול לבלנדר, יוצקים פנימה חצי מהמרק ומחית. לאחר מכן, מוסיפים רוטב סויה וחומץ, את כל המרק שנותר ומערבבים שוב בבלנדר. מוסיפים מלח ופלפל, מכסים במכסה ומכניסים למקרר. בינתיים, סוחטים את המיץ מהליים ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה או יוגורט. מניחים כף רוטב ליים-שמנת חמוצה בתחתית קערות הגשה, יוצקים את המרק ומקשטים בנענע וכוסברה. ניתן להתאים את עקביות המרק על ידי דילולו בחלב קר עד שהוא נהיה דליל יותר.
   
5. גואקמולי- שימוש קלאסי באבוקדו בבישול, המתכון העתיק ביותר לרוטב מקסיקני. קח שני אבוקדו בשל, 1 עגבנייה בשרנית גדולה, 1 פלפל צ'ילי, חצי בצל, קורט כוסברה קצוצה, 2 כפות מיץ לימון וקורט מלח. מקלפים את האבוקדו ומועכים את העיסה למחית בקערה עמוקה. מפזרים מיץ לימון. מסירים את הגרעינים מפלפל הצ'ילי וקוצצים את התרמיל דק ככל האפשר. מקלפים וקוצצים גם את הבצל. מניחים את הבצל, הצ'ילי והכוסברה בקערה עם האבוקדו, מוסיפים מלח ומערבבים. לאחר מכן קוצצים את העגבנייה יחד עם הקליפה ומוסיפים לרוטב, מערבבים שוב. גוואקמולי מוגש כרוטב למאכלים מקסיקניים, חטיפים עם לחם וצ'יפס, בעיקר צ'יפס תירס. את הרוטב המוגמר ניתן לשמור במקרר מספר ימים.
   

כפי שאתה יכול לראות, הרוב המכריע של המתכונים המשתמשים באבוקדו, מסיבות ברורות, שייכים למה שנקרא סגנון האוכל הגולמי של אכילה. וחובבי המטבח היפני כנראה מכירים ממקור ראשון את הטעם של לחמניות עם אבוקדו - אהובים לא פחות מאלה עם דגים ופירות ים. במילים אחרות, אבוקדו הוא באמת לא רק בריא, אלא גם מרכיב טעים להפתיע שיכול להעשיר ולשנות אפילו את המנה הפשוטה ביותר. תפקיד משמעותי כאן הוא ביכולתו של אגס התנין להיות רווי בניחוחות ובמיץ של מוצרים אחרים, ולהעביר אליהם, בתורו, את הרכות השמנונית שלהם. כתוצאה מכך נוצרת תערובת כזו של טעמים וריחות שקשה לא ליפול מתחת לקסמו אפילו לאניני הטעם המתוחכם ביותר. ובזכות היכולת לקרר ולאחסן מנות מוכנות עם אבוקדו במקרר, למרכיבים יש זמן "לשחק ביחד" לחלוטין ולהפוך את הטעם הכללי לעוד יותר אקספרסיבי ועשיר. אבל רק אם כל אמצעי הזהירות בבחירה, עיבוד ושימוש באבוקדו בוצעו.

כללים לאכילת אבוקדו נא
בטח שמתם לב שממש כל מתכון עם אבוקדו משתמש במיץ לימון. צירוף מקרים כזה לא יכול להיות מקרי - מיץ לימון הוא באמת הכרחי כחומר מחמצן, שבלעדיו עיסת אבוקדו באוויר הפתוח מאבדת במהירות את הגוון הירוק הבהיר הטרי שלה, מתכהה ונראית לא מושכת. מי שלא מכיר את העדינות הזו תוהה לא פעם מדוע המנות שלהם עם אבוקדו נא לא נראות יפות כמו באיורים של ספרי בישול ובתקשורת. רוצים לדעת עוד כמה סודות לאכילה מוצלחת של אבוקדו נא? אנא:

1. לפני הרכישה, בבחירת אבוקדו, הימנעו מפירות בוסר וגם מפירות בשלים מדי. הראשונים קשים מדי וחסרי טעם, השניים מתקלקלים מהר (ניתן לזהות אותם בקלות לפי רכות הקליפה והעובדה שהעצם משתלשלת פנימה כשמטלטלים את הפרי). קליפתו של אבוקדו בשל מתפנה בלחיצה קלה, אך הפרי שומר על צורתו.
   
2. אם קנית בטעות אבוקדו בוסר, הניחו אותו במקום קריר וחשוך למשך מספר ימים עד שהוא מבשיל לחלוטין. מאותה סיבה, אתה יכול לקנות במיוחד אבוקדו מעט בוסר אם אתה מתכנן לאחסן אותם.
   
3. תהליך ההבשלה מואץ במידה ניכרת אם מניחים תפוח או בננה ליד האבוקדו.
   
4. מקובל בדרך כלל שזני אבוקדו עם עור מכוסה בפצעונים בולטים טעימים הרבה יותר מזנים בעלי עור חלק.
   
5. רק פירות בשלים ורכים למדי מתאימים לאכילת אבוקדו נא, לכן אל תקנו אבוקדו לשימוש עתידי במידת האפשר.
   
6. גם לאחר טיפול במיץ לימון, האבוקדו מתכהה, אם כי לאט יותר. לכן, קילוף וחיתוך זה צריך להיות הדבר האחרון בין שאר המרכיבים של מנה מורכבת.
   
7. שפים מקצועיים לעולם אינם משתמשים בסכין עם להב מתכת כדי לחתוך אבוקדו. במגע עם מתכת תהליכי החמצון מואצים ולכן עדיף להשתמש בפלסטיק, כף עץ, סכין קרמית וכו'.
   
8. ניתן להקפיא את עיסת האבוקדו על ידי קילוף וחרחור מלא של הפרי, ולאחר מכן מעיכה במזלג והכנסתו לכלי אטום במקפיא. אבל אפשר להקפיא רק אבוקדו בשל; אי אפשר להקפיא פירות בוסר.
   
9. בשל תכולת הקלוריות ותכולת השומן הגבוהה, יש לצרוך אבוקדו במתינות: באופן אופטימלי כמה חתיכות בשבוע. במקרה כזה אפשר לאכול חצי אחד ולהכניס את החצי השני למקרר, הקפידו לעטוף בניילון נצמד כדי לבודד אותו מהאוויר.
   
10. אם אתם בהחלט לא מתכוונים להשתמש בפרי כולו, אל תסירו חלק מהקליפה, המשמשת כ"אריזה" הטבעית שלו בעת אחסון האבוקדו.
    

הנה, למעשה, כל ההמלצות שניתן לתת למי שמתוודע לאבוקדו ומכניס אותו לתזונה לראשונה. סביר להניח שהטעימה הראשונה הזו תהיה תחילתה של התמכרות ארוכה ובריאה, מכיוון שאבוקדו נכלל בצדק ברשימת מוצרי המזון היקרים ביותר על הפלנטה שלנו. וכדי להכיר אותו לבני הבית הצעירים ביותר, ולפיכך לבני הבית הכי גחמניים, נסו לאכול אבוקדו נא כקינוח והראו בדוגמה כמה הוא טעים. למשל, בצורת סלט פירות של אבוקדו, אשכולית, תפוז, פטל ואגוזים. ניתן להוסיף עיסת אבוקדו למילקשייק, שייקים ואפילו פורמולות ודייסות לתינוקות. אחרי הכל, ככל שתקדימו להתרגל לדברים טובים, כך הם יהפכו מהר יותר לבסיס לחיים בריאים ומאושרים, והאבוקדו מספק הזדמנות כזו.