כמה טעים לבשל הירכיים עוף. ירכי עוף מטוגנות במחבת. ברוטב סויה

עוף הוא אהוב על רבים, אבל זה נפוץ מאוד למצוא אנשים שמעדיפים לאכול חלקים מסוימים בלבד של עוף מרוט: חלק תחתון של רגל, כנפיים, חזה, וכן, כמובן, את הירכיים. העניין הוא שכל חלק של העוף הוא טוב בדרכו שלו והוא מתאים לבישול בדרכים מסוימות. נדבר על סיכות עוף.

אמנם חלק כזה של העוף כמו הירכיים הוא לא הכי תזונתי, מאוד רבים מהם. מכרז, בשר עסיסי, מבושל במיוחד טעים, טוב, קשה מאוד לא להתאהב! סיבה נוספת לפופולריות, בנוסף למאפיינים הטעם המעולה, היא הכנה מהירה וקלה של מנות מ ירכי עוף   - מחלק זה הרבה יותר קל לבשל משהו טעים, יותר מ שד, אשר יכול להתברר כנפיים יבשות, או, מה שיכול לשרוף.

בישול ירכי עוף יכול להיות בצורות שונות: טיגון, צלי, לאפות, כולל נייר, להרתיח - וכל השיטות האלה של הכנה ניתן לשפר באופן משמעותי באמצעות תבלינים, תבלינים ומזונות מסוימים, אשר הולך טוב עם ירכי עוף בשר רך. לעתים קרובות הם מוכנים עם שמנת חמוצה, מיונז, רוטב סויה, שימוש אגוז מוסקט תבלינים, פלפלים שונים ועוד.

אם אתה רוצה להשיג רגישות מרבית הספגה של ירכיים, לפני בישול אותם, למרינדה. ובכן, אנו פונים אל המילים ואומרים את המתכונים הכי טעימים וקלים לשימוש עבור הירכיים עוף.

מתכון לירכיים עם רוטב לימון

אתה צריך: 6 ירכי עוף, 3 לימונים, 500 מ"ל שמנת 300 מ"ל מרק עוף, 2 כפות סוכר, פלפל קאיין, פטרוזיליה, מלח.

איך לבשל את הירכיים במרינדה לימון. באמצעות פומפיה כדי להסיר את ההתלהבות מ 1 לימון, לסחוט מן עיסת 4-5 כפות. מיץ, לערבב אותו עם סוכר 1 כף. קליפה, להוסיף פלפל ומלח, לשים את העוף במרינדה ולהשאיר למשך 15 דקות, להתהפך ולעמוד עדיין זהה. Bedryshki בד רטוב, עוזב put המרינדה על מחבת או גריל לצלייה (תחליף במקרה הזה, לפי אפיה לגרר), ואופים בממוצע כמחצית רמת בתנור כדי נכונות. חבר שמנת, מרק המרינדה, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות ללא מכסה, חתוך 1 לימון polukruzhkami, להגיש bedryshki עם רוטב ומקשטים עם פרוסות לימון ופטרוזיליה.

נסו לבשל את המנה הזאת - יקיריכם ישמחו!

מתכון לבישול הירכיים עוף עם תפוח שום

אתה צריך: ירך עוף, שמנת חמוצה, שזיפים מיובשים, תפוחים.

איך לבשל ירכיים עוף עם שזיפים. מוציאים את העור מחתיכות עוף, מפזרים את הפילה מהעצמות, קוצצים אותו, פלפל ומלח ומטגנים במשך 2-3 דקות על אש גבוהה. תפוחים נקיים, לחתוך, זרעים, לחתוך לתוך 4-8 חתיכות, לשים בתחתית מחבת עם רצפה עבה וקירות, לשים את שזיפי שכבה העליונים, על זה - עוף, שופכי שמנת, מוכן לכבות.

כזה קל להתכונן מנה מתברר להיות טעים מאוד ומעורר תיאבון, כמו כל מי שאוהב לשלב עוף עם פירות.

מתכון ירכיים עוף בתבלינים

זה ייקח: 2 ירכי עוף, 3 שיני שום, כפית ½. חרדל, ¼ כפית. חומץ תפוחים / ענבים, פלפל, מלח.

כיצד להכין ירכיים בתבלינים. חותכים את השום לפרוסות דקות, נושכים את העוף בסכין חדה. חרדל ירך למרוח (עדיף להשתמש החמור ביותר), ומפזר חומץ, מקופל בחוזקה לתוך קערה, עומס להגדיר, 12 שעות שנשארו במקרר במדף התחתון. ירכיים במרינדה מטגנים במחבת, על פחם או על גריל.

מתכון ירכיים עוף מבושל עם תבלינים

זה ייקח: 4 רגלי עוף, 100 גרם של רוטב עגבניות, בצל 1, 5 כפות. שמן צמחי, 1 כף. רוטב סויה חדה וקורנפלור, פטרוזיליה, סוכר, מלח.

איך לכבות ירכיים עוף. שוטפים ושופכים את העוף במים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות, מורידים את הקצף, מוציאים אותו מהמים ומייבשים אותו. נקה, חצי לחתוך בצל בראונינג passaged בחמאה, יוצקי עגבניות ורוטב סויה, 2 כוסות מים, עמילן (כדי לפזר אותו כמות קטנה של מים), להוסיף סוכר, מלח, וטוב כל ומערבבים את הרוטב לשים את העוף, כך שזה אחיד היא היתה מכוסה מכל הצדדים, הוצבה במשך חצי שעה על אש איטית, לקשט לפני ההגשה עם בצל וירקות.

מתכון לירכיים עוף בבייקון

הצורך: ירכי עוף ללא עצמות 12, עלי דפנה 12, 12 של בייקון פלסטיק, 2 תפוזים (קליפת) 2 שיני שום, ½ תפוז (מיץ), 2 כפית כוסברה יבש, 1 כפית. פלפל שחור, חצי כפית כמון ומלח, שמן זית.

איך לבשל בירכיים עוף בייקון. Rastoloch שום עם תבלינים, פלפל ומלח, מערבבים עם מיץ תפוזים ומיץ, מגררים את הירכיים. על כל פרוסת הבייקון לשים על ליפס, בירך המיטה העליון לעטוף אותו הבייקון מסתיים שיפודי עץ מהודקים, שמן זית באח ומבשל ירך בתנור או בגריל במשך חצי שעה, היפוך כל 5 דקות.

דרכים טעימות לבישול הירכיים עוף מסה, באמצעות מאכלים האהובים עליך תבלינים, אתה יכול לבשל ביותר מאכלים טעימים   עבור הטעם שלך - הם משולבים באופן מושלם עם מוצרים רבים כל כך מ crop כדי פירות וירקות, ולכן הדבר העיקרי הוא לא לפחד לנסות!

הכינו ירך עוף בירכיים על ידי מספר רב של מתכונים. לרוב, הירכיים עוף מבושלים בתנור. דרך זו עושה אותם טעים, עם קרום פריך. בדרך כלל הם אינם שונים בטכנולוגיה של הכנה - אלא אם כן תבלינים משמשים שונים. לפעמים הם מבושלים במרינדה, לפעמים בלי זה.

לתשומת ליבכם את האפשרות הקלה והמהירה ביותר היא כמה טעים לבשל הירכיים עוף בתנור. הם יוצאים טעים, רכים, עם קרום פריך וקוצני וריח לא מופרך. ירכי עוף כאלה בתנור בוודאי לבטח את המשפחה שלך. והכי חשוב - קבוצה מינימלית של תבלינים עושה את הטעם של עוף חי. אם אתה רוצה יותר מתכון מעניין   בישול, אתה תאהב ,.

ואם אתם מחפשים מתכונים מקוריים, הם יפתיע אתכם.

המצרכים:

• ירך עוף בגודל בינוני - 4 חלקים;
• מלח - שלושה קמצוץ;
• פלפל שחור טחון - 0.5 כפית;
• שום - 4 ציפורן.

הכנה:

עדיף לקחת ירך צונן טרי - מופשר לאבד הרבה לחות ואת המנה תהיה טעימה פחות. ירכיים יש לשפשף היטב עם מלח ופלפל (כולל מתחת לעור). שום קצוץ דק לדחוף מתחת לעור של כל ירך עוף. מקפלים בתוך קערה, מכסים במגבת נייר ולשלוח את המקרר למרינדה במשך 50-60 דקות. על פי הטעם שלך, אתה יכול לשנות את המרינדה. לדוגמה, השתמש תערובת קארי האהוב עליך. או רוטב סויה עם כוסברה. כמה אוהבים להשתמש יוגורט, שמנת חמוצה, בירה, מיונז. העיקר לשפשף בזהירות תבלינים ותוספים בשר ולהשאיר לפחות 30 דקות. אגב, תהליך המריחה יהיה מהיר יותר בטמפרטורת החדר. אז אם הבית לא חם - לעזוב בבטחה במשך 20-30 דקות רק במטבח, מחוץ למקרר.

בעוד העוף מושרה, יש צורך לחמם את התנור ל 200 מעלות. שים את החזה על מגש אפייה או בתבנית אפייה. שים לב, בנוסף טופס שומן אתה לא צריך לשמן - ירכיים שומן כשלעצמם לא לשרוף. אני עדיין רוצה להשתמש צורות חד פעמיות של נייר. כאשר אתה קונה - לשים לב לסימון על החבילה. ישנן צורות שניתן להשתמש בהן הן במיקרוגל והן בהקפאה. על ידי רכישת חבילה של טפסים כאלה תוכלו לחסוך הן את התקציב ואת הזמן עבור טבלאות כביסה. עוד lifhak - רק לכסות את הטופס עם לסכל, כך השומן אינו דליפה לתחתית ואתה לא צריך לשטוף את הטופס שלך.

  אופים עד מוכן (בדרך כלל זה לוקח בערך 40 דקות - בהתאם לגודל הירכיים ואת איכות התנור). זמינות נקבעת על ידי נוכחות של עור חום פריך.

  מבושלים על המתכון הזה הירכיים עוף בתנור הם טעימים מאוד, הן חמים וקרים.

ירכי עוף   ללא עצמות ועור הוא מקור של חלבון, והם יכולים להיות מוכנים במגוון דרכים. ירכי עוף, ככלל, מכילים פחות בשר יבש בהשוואה לשדיים. אם תסיר את העור, יהיה לך ירך המכיל כ -130 קלוריות ורק 7 גרם של שומן. נקה של עור ועצמות הירכיים ניתן לקנות בחנויות מכולת סופרמרקטים רבים. ישנן דרכים שונות של ביצוע ירכיים כאלה, כלומר טיגון במחבת או צלייה, כמו גם אפייה.

צעדים

אפיית ירך עוף ללא עצמות ועור

מחממים את התנור ל 190 מעלות צלזיוס (375 מעלות צלזיוס).   טמפרטורה זו אידיאלית עבור בשר עוף אפייה, עם זה זה לא להתייבש נשאר עסיסי. לפני כן, וודאו כי התנור ללא מחבתות ומחבתות, אשר ניתן לאחסן בו. אולי זה גם שווה לנגב את התנור, להסיר את שאריות של המנה הישנה, ​​כך שהם לא לזהם את בשר העוף.

מקציפים את הבשר.   במקום חתיכות של בשר עוף מתחת לסרט מזון בעדינות להכות אותם עם פטיש קטן (מתכת או פלסטיק). כתוצאה מכך, כל החלקים צריכים לקבל על אותו עובי - על 1.5 - 2 ס"מ. מן הבשר הזה לא רק להיות רך יותר עדין, אבל אפילו יותר לאפות בתנור.

תביא את הירכיים בתמלחות.   זה ייתן את העסיס בשר. יוצקים בקערה בינונית של מים חמים (אך לא חמים). מוסיפים קמצוץ מלח למים ומערבבים אותו על ידי המסתו. מכניסים את חתיכות הבשר למים במשך 15 דקות. במקביל, בשר מבושל מראש סופג לחות.

הכן את המחבת. קח מחבת גדולה מספיק כדי שכל חתיכות הבשר שאתה מתכנן לאפות מונחות על הקרקעית. מוסיפים שתי כפות של ירקות או חמאה. מורחים את השמן באופן שווה על החלק התחתון של המחבת כך ירכיים לא מקל על זה בעת אפיית. כתוצאה מכך, הבשר יכסה עם קרום חום זהוב מעורר תיאבון.

סיים את ההכנה.   הניחו את חתיכות הבשר על תבנית אפייה, משומנת עם ירקות או חמאה. אם תרצה, מפזרים אותם עם תבלינים ולשים פרוסות לימון על גבי - זה ייתן את המנה אפילו טעם יותר.

מכסים את תבנית האפייה בבשר.   זה יכול להיעשות בשתי דרכים שונות. הראשון הוא לעטוף את מגש אפייה בסכל לאפייה. במקרה זה, ודא שהנייר מכוסה היטב ובצמוד בקצוות המגש. הדרך השנייה היא להשתמש בנייר קלף: פשוט הניח דף נייר על גיליון אפייה על הבשר. לאחר מכן, אתה יכול מיד לשים את המחבת בתנור או לשים אותו במקרר לאפות את הבשר מאוחר יותר.

אופים את הבשר.   מניחים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש. לאחר מכן, לסגור את התנור ולהגדיר את הטיימר במשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור ומפזרים את הבשר שוב. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף תבלינים. שוב, לשים מגש אפייה עם בשר בתנור, לעמוד הפעם במשך 10-15 דקות.

צלייה הירכיים עוף ללא עצמות ועור במחבת

הפעל את הצלחת במצב בינוני או חזק.   קח מחבת גדולה והכניס לה צלחת. הוסף ירקות או חמאה   כך שהוא, מתפשט לאורך התחתונה, כיסה אותו 1-1.5 ס"מ. קצוות המחבת צריכים להיות בגובה של 2.5 ס"מ לפחות כך שהשמן לא יישפך החוצה. ודא מראש שיש לך מחבת מתאים.

מקציפים את הבשר.   מכסים את חתיכות העוף עם סרט מזון בעדינות להכות אותם עם פטיש קטן (מתכת או פלסטיק). מקציפים את הבשר עד שחתיכותיו כ -1.5 ס"מ. כולם צריכים להיות בערך באותו עובי. כתוצאה מכך, הבשר הוא מטוגן באופן שווה, וזה יהיה קל ללעוס.

מלח את הבשר במי מלח.   יוצקים בקערה בינונית של מים חמים (אך לא חמים). מוסיפים קמצוץ מלח למים ומערבבים אותו על ידי המסתו. מכניסים את חתיכות הבשר למים במשך 15 דקות. הבשר המוכה סופג לחות, מה שיגרום לו להיות עסיסי יותר ומכרז.

מוסיפים את התבלינים. מפזרים את הבשר במלח ופלפל. אתה יכול גם להוסיף קליפת לימון מעט ו / או שום יבש הקרקע, אם זה מתאים לטעם שלך. זה יקטין את אידוי של לחות מבשר במהלך הטיגון שלה.

מכינים את תערובת הביצים.   קח כוס גדולה מספיק או קערה למקם כל ירך בו, ולשבור כמה ביצים לתוכו. לאחר מכן, טובלים כל ירך לתוך ביצים שבורות. ודא כי שני משטחים של חלקים שטוחים הרטובים.

טובלים את הבשר בקמח.   קמח יכסה חתיכות לחות, וכאשר מטוגן, קרום קרום נוצר עליהם. יוצקים קמח קטן בצלחת שטוחה כדי לכסות את התחתית. טובלים לתוך הקמח כל חתיכת בשר הראשונה, ולאחר מכן את הצד השני. אתרים שלא מכוסים בקמח יכולים להיות מפוזרים בו בנפרד.

מניחים את חתיכות הבשר על מחבת מחוממת.   לפני כן, ללכת לאש באמצע. מניחים חתיכה אחת במחבת עד שהם ממלאים אותה. הגדר את הטיימר למשך דקה אחת. אחרי דקה אחת, מעבירים את הבשר לצד השני. הגדר את הטיימר לדקה נוספת. בשר יתחיל לרכוש גוון חום זהוב.

מטגנים את הבשר על אש נמוכה.   לאחר דקה שנייה, להפוך את הבשר שוב. מכסים היטב את המחבת במכסה, מפחיתים את החום לחלש ומניחים את הטיימר במשך 10 דקות. אחרי עשר דקות, לכבות את האש. לאחר מכן, להשאיר את המחבת על התנור במשך 10 דקות נוספות, בשום מקרה להסיר את המכסה ממנו.

הכנת ירך עוף ללא עצמות ועור על הגריל

מקציפים את הבשר.   מכסים את חתיכות העוף עם סרט מזון בעדינות להכות אותם עם פטיש קטן (מתכת או פלסטיק). כל אחד מהם צריך להיות על 1.2 ס"מ עובי. כתוצאה מכך, הבשר הוא מטוגן באופן שווה ויהיה רך.

מלח את הבשר במי מלח.   יוצקים בקערה בינונית של מים חמים (אך לא חמים). מוסיפים קמצוץ מלח למים ומערבבים אותו על ידי המסתו. שים את הבשר במים למשך 30 דקות. ירכיים מרוקע יספוג לחות, אשר יהפכו אותם בשרניים יותר רך.

להכין מרינדה.   בעוד הבשר ספוג במי מלח, להכין את המרינדה. תערובת של שמן זית, מלח, פלפל, תבלינים, שום קליפת לימון הוא מתאים היטב. אתה יכול גם להשתמש שומשום או רוטב סויה, או רוטב ברביקיו. כאשר הבשר מתיישב במי מלח, מעבירים אותו לשקית ניילון. יוצקים את המרינדה לתוך החבילה הזו ולקשור אותה.

• זכור את החבילה עם האצבעות שלך, כך חתיכות בשר מערבבים היטב עם המרינדה.
• מכניסים למארז את החפיסה של בשר במרינה.

1. מוסיפים את התבלינים. אם אתה מחליט לא למרוח בשר, אתה יכול פשוט העונה עם תבלינים. מפזרים ירך עוף עם מלח, פלפל ושום שום יבש. אצבעות קלות קלות בבשר. שכבת פני השטח ישמור לחות בבשר ולהפוך אותו עדין יותר.

   שטפו את הגריל ושמנו אותו.   אם לא השתמשת בגריל במשך זמן רב, או להיפך, השתמשת בו לאחרונה, כדאי לנקות אותו. כדי לעשות זאת, זה בדרך כלל מספיק מים ונוזל כביסה. לאחר שטיפה באח, להחיל שמן צמחי קטן על זה, כך הבשר לא מקל על זה.

• זה היה קיץ, הייתי חולה, לא יכולתי לבשל, ​​השכנים שלי החליטו לטפל בי.למען האמת, מעולם לא בישלתי עוף עם סלק.היה מאוד! אז בואו נתחיל: העוף נשטף, מיובש, משוחק עם תבלינים, מלח, פלפל, בעוד שאנחנו מנקים את הירקות, התרנגולת נחה. מחממים את השמן (מיובש וזית.) מטגנים את העוף לקרום אדמדם. אז אנחנו פורחים את העוף ...
  

• חותכים את הבשר מן הקוץ לחתוך לקוביות. אבוקד, לקלף, לחתוך לחצי, לחתוך לקוביות, לשפוך מיץ לימון, ומערבבים. חותכים את התפוח באותו אופן עם קוביות ויוצקים מיץ לימון. חותכים את השמיר. מערבבים היטב את כל חומרי הגלם. שמנת חמוצה, שמן זית ותערובת חרדל, מוסיפים מלח ופלפל. מלא ...
  

• מערבבים את המרינדה המכוננת, מניחים את הירכיים בתוכה ועוזבים 1-1,5 שעות; סאלו חתך לרצועות, הניח בתבנית אפייה על הקרקעית. לקלף תפוחי אדמה (אם הוא צעיר, אז פשוט לשטוף היטב), לחתוך לתוך 4 פרוסות לאורך, לשים לתוך הצורה; יוצקים תפוחי אדמה קל; הניחו את הירכיים על גיליון האפייה. תחת אותם להקים תפוחי אדמה ...
  

• ירך מעט משוחק עם מלח, אז מתובל היטב פטריות. בתחתית הסיר, יוצקים 2 כפות. שמן לפרוש את הירך. שים בתנור שחומם מראש על המדף התחתון. אופים על שני הצדדים במשך 10-12 דקות. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים. מוציאים את הפלפל המתקתק מן הזרעים, חתוכים לפרוסות. גם לחתוך עגבניות. לשים בשר על הדף ...
  

• 1. הכנת המוצרים. ובכן שטוף הירכיים הירכיים ואורז. 2. לשים ירכי עוף בכוס. אנחנו מוסיפים מרינדה עבור קבב שיב "Maheev". מערבבים היטב. אנחנו שולחים אותו שעה אחת למקרר, מכסים את הספל. 3. בתבנית האפייה, פרשו את האורז שטף ואת חתיכות אננס משומר. 4. מורחים על אורז כבוש ...
  

• מרתיחים את הירכיים, להסיר מן המרק ולהשאיר לקרר. מניחים סיר גדול על האש וממיסים את החמאה בתוכו, מניחים את הקמח בקמח ומערבבים במרץ, כך שהוא יתפזר. ממשיכים לבחוש, שופכים מרק עוף דק ב טפטוף דק ומערבבים כך שאין גושים. מביאים לרתיחה. לקלף תפוחי אדמה לחתוך אותם ...
  

• מרתיחים פטריות, מלח, אפונה פלפל שחור, דפנה, כוסברה, שום (ברוטלי כתוש). מדי פעם להסיר את הקצף. 40 דקות מאוחר יותר, כאשר המים נעו לרתיחה די, מוסיפים שמנת חמוצה לרתיחה למשך כ 10 דקות נוספות לשטוף בקורו, יבש, להפיץ במלח, פלפל ולהתחיל לפנק אותו תחילה בקמח, לאחר מכן בביצה, ואז בפירורי לחם ולשלוח אותה לתוך עמוק ...
  

• 1. חזה, ירכיים ובצל - עוברים דרך מטחנת בשר. 2. מוסיפים את הביצה, הגבינה (יש לי פרמזן) ואת כל התבלינים למילוי המוכן. לחשב את כמות המלח לטעמך, מאז הוספתי פרמזן, שמתי קצת מלח. 3. מערבבים היטב. 4. מחלקים את כלי הדם לחלקים שווים. 5. טופס cutlets. עדיף לעשות את זה עם wetted ...
  

• בצל לחתוך לקוביות גדולות, לשלוח למעבד מזון (בלנדר). ירכיים עוף לחתוך לתוך 4 חלקים וגם שנשלחו לערבב. לאחר מכן להוסיף חצי שן שום. לשבור את המסה להומוגניות. אם אין לכם בלנדר, השתמשו במטחנה רגילה. צוואר חזיר וגבינה הולנדית קשה לחתוך לקוביות קטנות. מערבבים את השבר ...
  

• גזור ירכיים וסחוסים מתוך הירכיים; עצמות וסחוסים מבשלים 1.5 שעות במים מומלחים מעט כדי לקבל מרק (הוספתי גם פלפל שחור ריחני - 3 אפונה); מבשלים את המרק ומקררים אותו; חותכים את הבשר לחתיכות, בגודל של ביצה שליו; מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים במשך 10 דקות לפני סופג כל לחות חינם; כיסוי ...
  

• מבחן כונן "רק טעם טעים"! 1. ירכיים עוף לשטוף, יבש עם מגבת נייר. 2. מכינים את המרינדה: אורנג לשטוף היטב, לחתוך חצי אחד popolam.Iz לסחוט את המיץ עם עיסת, אחרת פרוסות חתך (לשים אפייה) לשטוף .Limon, לחתוך לשניים popolam.Iz לסחוט את המיץ, את החצי השני, לחסוך לאספקת מוכן ...
  

• מרק פשוט מאוד, אבל כולם אוהבים את זה! חובבי גבינה יכול לעשות יותר כדורים))) מתוך סכום זה, אנחנו מקבלים 16 כדורי גבינה! מתכון מתוך מגזין מקומי ... אנחנו מבשלים מרק עוף עם תבלינים ובצל שלם, ואז מוציאים את העוף, אנחנו משרתים בנפרד. מסנן. גזר משופשף היטב ונשלח למרק. אנחנו עושים בצק ...
  

• הפוך בשר מבושל בסיס עבור נקניק עם בלנדר או מטחנת בשר. מניחים את בשר טחון מוכן בסרט מזון בזהירות לגלגל אותו עם נקניק. מכינים את הנקניקיות בתנור על ידי הוספת מים למגש האפייה. זמן הבישול הוא 45 דקות. אחרי זה, מגניב במקרר. לקבלת פרטים על איך להכין נקניקים תוצרת בית, לראות את המתכון וידאו בדף זה להלן! ...
  

• אנחנו חותכים את הפטריות לרבעים ומתחילים לטגן כמות קטנה של שמן צמחי עם אש קטנה. חותכים את הבצל דק ומוסיפים לפטריות. קצת מלח. כולם יחד מבושל במשך כ 30-40 דקות. פטריות עם בצל עד שאנחנו מוציאים מהמחבת בצלחת ומניחים ירכיים עוף לחתוך לחתיכות גדולות (אפילו עזבתי את העצמות, אבל ...
  

• 1. יוצקים את תפוחי האדמה במים, מוסיפים מלח ומבשלים 20 דקות. 2. חותכים את המלפפון לקוביות, מגררים את הגבינה לחתיכות קטנות. 3. מן הירכיים, להסיר את העור, לחתוך את העצם לחתוך לרצועות. בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים יחד עם הירכיים, עד זהוב חום. 4. עם תפוחי אדמה סיים, לנקז את המים, מחית עם tolks, זה צריך להתברר רופף ...
  

• ירכיים חתוכים לחתיכות; מוסיפים מלח, פלפל, אורגנו לבשר; בסיר, יוצקים את כוסמת, לשטוף, לנקז את המים; קוצצים את הירקות באופן שרירותי; שכבו בשכבות הסירים: עוף - גזר - בצל - עגבניה; מפזרים שום יבש תפוח; במים, לדלל את המרכיב, לשפוך על הסירים; סגור את המכסה, לשים קר ...
  

• איך לבשל נאגטס עוף עם גבינה בבית: הפילה מופרדת מעצם ועור. אנחנו חותכים את הבשר לקוביות גדולות. אנחנו מניחים את הפילה בבלנדר או משתמשים במטחנת יד עם פומפיה גדולה. לטחון את זה במשך 10 שניות. גבינה קשה לחתוך לקוביות ולהוסיף את המילוי. מוסיפים 1 ביצים, מלח ופלפל. ערבוב. Rusks ...
  

• המצרכים לכבד העוף מוכנים מראש. ירקות מנוקים ושלי. פילה עוף מופרד מן העצם חותך את העור. כבד עוף בזהירות לנקות ולנקות. גזר ובצל לחתוך למחצה עיגולים. מטגנים קלות ירקות בשמן צמחי במשך 4 דקות. פילה עוף חתוך באופן שרירותי. במיכל עם ירקות ...
  

• תנור להתחמם עד 220grad. מכסים את המחבת בנייר אפייה. חתיכות עוף "מרינות" בתערובת של רוטב סויה, חרדל ומיונז, מוסיפים תבלינים לעוף, לקחתי תערובת מוכנה של "קאמיס". בקערה גדולה, מוסיפים ביסקוויטים, מניחים חתיכה אחת ומהירה, אבל בזהירות, מתגלגלים לפירורי לחם. מורחים על תבנית אפייה ...
  

• עם הירכיים, להסיר את העור ולשחרר אותם מן העצמות. קצוץ דק. ביצים מגררות או מקצצות. גזור תפוח וגבינה. בצל קצוץ דק ונשרף כדי להסיר מרירות. סלט להטיל שכבות, מיונז promazyvaya: 1: ביצה + מיונז; 2: בצל מבושל; 3: תפוח + מיונז; 4: ביצה + מיונז; 5: בשר עוף + מיונז; 6-th: גבינה. מפזרים את הסלט ...
  

• עוף ופטריות לשטוף, לשים בקערה, למלא במים; ירקות לחתוך באופן שרירותי קטן, ירקות nashinkovat - הכל לשים בקערה; מוסיפים פסטה, מוסיפים מלח; מבשלים בתוכנית "מרק" - 35-40 דקות; בסוף התוכנית - מוסיפים שמן ומניחים על חימום עם מכסה סגור - 5 דקות;
  

• כרעי עוף עם העור דרך מטחנת בשר עם באח 4 מ"מ, שד - 7mm; דברים ביחד; שום למחוץ שום קרום, לערבב עם בשר טחון; בקערה יבשה, מערבבים את המלח והתבלינים, מוסיפים את התערובת למילוי; להפריע תוספת ההדרגתית של חלב כדי לספוג את המים חופשיים כולו ולתת עקביות דביקה של נקניק בשר; Protein נדן ...
  

• כרעיים עוף לשטוף, להסיר את העור, לקצץ את עודפי השומן, מוסיפים מים ומבשלים עד לטמיון gotovnosti.Bulon, לשפוך את המים כי יהיה 2 ליטר, בירך לחתוך לחתיכות ולחזור שוב במרק, ומביאים לרתיחה. מדד איור, לשטוף לנקות במים ומוסיפים את המרק ומבשלים עד לגרר גזר מבושל ולהוסיף ...
  

• ירכיים עוף עם העור לעבור דרך מטחנת בשר עם סבכה של 6 מ"מ; חזה לחתוך את הסכין לחתיכות 1x1cm; דברים ביחד; בקערה יבשה, מערבבים את המלח והתבלינים, מוסיפים את התערובת למילוי; להפריע תוספת הדרגתית של החלב כדי לספוג את הלחות החופשי כולו, עיבוי ומתן מלית עקביות דביק; משרים את קליפות החלבון במים ...
  

• אין לאפשר בשר טחון להיות מחומם מעל 12 מעלות! כל בשר עם שום לעבור למטחנת בשר עם באח 2 מ"מ - 2 פעמים; מוסיפים מלח, תבלינים; הוספת חלב קרח, ללוש בשר טחון היטב (אני משתמש במיקסר עם משוט "בצק") למרקם דביק אחיד של מלית; בצל קצוץ דק, מוסיפים את המילוי, מערבבים שוב, באופן שווה מפיצים ...
  

• לשטוף את העוף ולייבש אותו. הירכיים לחתוך את העצם, להסיר את העור. טוחנים ירכיים, פילה ובייקון לבשר טחון. מוסיפים את התבלינים, בצל קצוץ דק, אבקת חלב ושמנת. מלח, מערבבים היטב עד חלקה. מניחים את המנה לתוך צלחת אפייה, מכסים עם פרוסת תפוחים. טפסים עם כיסוי מלית עם לסכל ולהשאיר במשך 2 שעות כדי mince ...
  

• שיטת הכנה: 1. להרתיח מים, לשים שקית אורז במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות. 2. לזוג (אני מבשלת ב multivark) לבשל ירך עוף (20 דקות). 3. להקציף ביצה, להוסיף קמח, היכו היטב, כך שאין גושים. מכינים את לביבות הביצים. 5. לקלף בצל, לחתוך לקוביות קטנות, ...
  

• עוף חתוך לרצועות, בצל סגול, גזר על פומפיה קוריאנית. זנגביל ושום לטחון בסכין. מן הביצה מטגנים את החביתה, מקררים אותה, הופכים אותה לצינור, חותכים לרצועות. חילקנו את הווק על ידי שפכו לתוכו תערובת של שמנים צמחיים ושומשום. מטגנים את העוף לרגע, ואז משליכים זנגוויל ושום, תוך חצי דקה בצל, גזר, ...
  

• מטגנים את העוף בקדירה עם תוספת של שמן צמחי. קוצצים בצל, גזרים ומטגנים עם עוף. פטריות טרום לשפוך מים רותחים במשך 30 דקות, להוסיף את העוף אחד על ידי פטריות, ולאחר מכן קצוץ פלפל בולגרית. מטגנים הכל עד חום זהוב. לקלף את העגבניות. לגרד את זה. מוסיפים לקדירה. לכבות את הדקות ...

מנה קלאסית ביומו תפריט חגיגי   - בשר עוף. מגוון רחב של מזונות תזונתיים עוף הם פשוט ומהיר להכין. מבנה הבשר עדין מאוד, עסיסי.

ישנן דרכים רבות כדי להגיש מנות עוף. מתכון בסיסי נשאר ללא שינוי, שבו רק חלק מן המרכיבים משתנים, בהתאם להעדפות הפרט. החלק התמים ביותר ועסיסי של תרנגולת היא ירך. ירכי עוף בתנור - אפשרות נפוצה לבישול.

ירכי עוף בתנור - מתכון בסיסי

רכיבים הם מינימליים, ללא סלסולים. לכן, אנחנו אוהבים רבים עבור הפשטות שלה.

מוצרים למתכון:

• ספייס סט - טבלה. l;
• ירך עוף - 5 יח ';
• שמן חמניות;
• מלח - לפי הטעם;
• שום - 3 ציפורן.

אנחנו אופים כך:

לשטוף בשר יבש עם מגבת, לשפשף עם תבלינים ומלח. שום נקי, כל שן הוא לחתוך לאורכו לתוך שניים או שלושה חלקים. קח חתיכת עוף, בעדינות להפוך לנקב, במקום שן שום. על סדין אפייה, משומן בחמאה, לשים מנות, לשפוך שמן על גבי. מבשלים כ -40 דקות וב -200 מעלות. מומלץ לשפוך את המיץ מספר פעמים בתהליך. ירכי עוף בתנור יתאים לחלוטין כל קישוט, סלט ירקות טריים.

מתכון לבישול בנייר כסף

מוצר בשר בסכל הוא עסיסי, טעים, אדמדם. עצם הירך עבור שיטה זו יש לבחור גדול, בשרני.

עבור המנה אתה צריך את המוצרים הבאים:

• ירך עוף - 6 יח ';
• שומשום - 1 כף. l;
• רוטב חרדל - 1.5-2 כפות. l;
• פלפל - לפי הטעם;
• שום - 6 שיניים;
• שמן חמניות - 4 כפות. l;
• מלח - לפי הטעם;
• קארי - 2 כפית.

שיטת הכנה בסכל:

ירכיים עוף מנוקים עודף veins, שטף עם מים זורמים. בעוד הבשר מתייבש, אתה יכול לעשות רוטב מרינדות. במיכל קטן, מערבבים חרדל, מלח, פלפל, קארי, שום כתוש ושמן צמחי. אוהדים של שום יכול להגדיל את קצב.

לאחר הכוסות נוזל עודף מחומר העבודה, מכסים כל חלק עם הסרט מזון להכות משני הצדדים.

עכשיו ממשיכים למרינדה: בקערה גדולה אנו מפיצים את כל המרכיבים, מוסיפים תערובת של תבלינים, מערבבים, קרוב עם סרט מזון ומשאירים את הספגה.

רדיד הוא הניח בכמה שכבות לחצות על הצלב, בצד מבריק אל הבשר, זה ייתן זרימת חום חזקה יותר. אנחנו מפיצים את נייר הכסף עם שמן צמחי, פורשים חלקים, ארוזים בחוזקה. לשים על תבנית אפייה ושופכים כוס מים לתוכו. קבע את הטמפרטורה 180 מעלות, זמן בישול 40-50 דקות. 15 דקות לפני הסוף, לפתוח את רדיד, אשר תורם להיווצרות של קרום ורוד על המנה, מפזרים שומשום.

לאחר הבישול, משרתים את השולחן עם כל צלחת בצד.

אל הפתק. ככל שהשר מבושל יותר, כך העסיסי והמתובל יותר יסתדר. הזמן המינימלי הוא חצי שעה, המקסימום הוא יום.

איך לאפות ירך בשרוול?

תכונה מצוינת לבישול הירכיים עוף ישמש חבילות לאפייה, המכונה אחרת שרוול.

מוצרים נדרשים:

• ירכיים - 10 חתיכות;
• מלח;
• תבלינים אהובים;
• שום - 8 חתיכות.

איך לבשל:

עוף שטף עם מים, לאפשר לניקוז ויבש. לקלף ולטחון שום. שים את העוף בקערה גדולה, מוסיפים את השום, יוצקים את התבלינים ומלח, יוצקים את השמנת חמוצה או מיונז. הכל בזהירות לערבב ולהשאיר למרינדה במשך כמה שעות, אם זה מאפשר זמן פנוי, או מיד להתחיל לאפות. קח את האורך הרצוי של שרוול, קצה אחד קשור עם מכשיר מיוחד שמגיע עם חבילות. אנחנו מניחים את החבילה על תבנית אפייה או צלחת אפייה, ובצד השני החופשי אנחנו מכניסים את החסר, מחלקים וקושרים. כדי להפוך את העוף עם קרום rudy, ולא מבושל, מאודה, יוצקים את החבילה לפני האפייה לצאת מהאדים. לחלופין - 15-20 דקות לפני סיום התהליך, לקבל את המחבת לחתוך את החבילה. אז המנה תישאר עסיסי ולקבל קרום טעים.

מבשלים במשך 45-50 דקות, הטמפרטורה הרצויה היא 200 מעלות.

כצלחת, מבשלים פירה או אורז מבושל.

אל הפתק. שמנת חמוצה עושה את הבשר רך יותר, מיונז - יותר שומן רווי. עבור marinating אתה יכול לקחת בפרופורציות שוות בשני המרכיבים.

עם תפוחי אדמה

ארוחת ערב מלאה יכולה להיות מוכנה על ידי טנדם, באותו זמן עוף עם תפוחי אדמה בתנור, מבלי לאבד הרבה זמן לבישול.

אנחנו צריכים להכין את המוצרים:

• ירך עוף - 4 חתיכות;
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 1 ק"ג;
• תיבול - לפי הטעם;
• שמן צמחי - כמה כפות;
• שום - כמה חתיכות;
• מלח - לפי הטעם;
• שמנת או מיונז - 100 גרם;
• בצל - 2 יח '.

שיטת הכנה:

לנקות את תפוחי האדמה שלי. ירכיים עוף שטף בכמויות גדולות של מים, לעזוב לנקז את הנוזל. בצל מנוקים, שטף וחתוך לטבעות. בתפוצה רחבה אנו מפיצים את העוף, מוסיפים תבלינים, שום, מלח. הכל בזהירות לערבב ומרינדה במשך זמן מה.

השתמש גיליון אפייה גדול לאפייה. לסנן את משטח הטיגון עם שמן חמניות. אנחנו מפזרים את הבצלים, חתוכים בטבעות, את השכבה הבאה - עוף ותפוחי אדמה. למעלה עם שמנת חמוצה או מיונז.

אם תרצה, מפזרים גבינה מגורדת ושומשום בסוף התהליך.

קערה עם ירך עוף ותפוחי אדמה נשלחת לתנור שחומם מראש במשך 45-50 דקות, תוך שימוש בטמפרטורה של 200 מעלות.

ירכי עוף בתנור עם תפוחי אדמה מוגש לארוחת צהריים או ערב.

אל הפתק. תפוחי אדמה ניתן להציב במים קרים במשך זמן מה כדי לשחרר את העמילן.

בישול על תבנית אפייה בתנור

זוהי הדרך הקלה ביותר של בשר עוף בתנור עם ירקות. מתברר מהר, טעים, עם קרום אדמדם.

עבור המתכון שתצטרך:

• ירכי עוף - 4 יח ';
• יבש adzhika - 1 כפית;
• שום - 2 ציפורן;
• גבינה התמזגו;
• בצל - 1 PC;
• פלפל בולגרי - 3 יח ';
• שום - 2 שיניים;
• מלח - לפי הטעם;
• תיבול - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

רצף של פעולות.

ירקות נקיים לחתוך חצי טבעות. לשטוף את העוף, לייבש אותו, לשים אותו בסיר גדול. בבשר יוצקים תבלינים יבשים, מלח, שום קצוץ ומערבבים היטב. על גלידת האפייה המשומנת, נפיץ תחילה את הבצלים, ואחר כך את הפלפל הבולגרי, את ירכיו של התרנגולת. אנחנו מכניסים לתנור במשך 40 דקות, לשים את הטמפרטורה 200 מעלות. במהלך הבישול, הבשר צריך להיות מושקה עם מיץ וכתוצאה מכך.

מנה זו עם בצל פלפל פעמון הוא מאוד בשילוב עם פירה.

עם פטריות

לגוון את התפריט יכול להיות בעזרת פטריות. Champignons נמצאים בחנויות כל השנה, הם מוכנים במהירות ללא טיפול מראש.

הרכיבים הבאים יידרשו:

• ירכי עוף - 8 יח ';
• שמן חמניות;
• שמפניון טרי - 300 גרם;
• בצל - 1-2 יח ';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• תיבול - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

כמה טעים לבשל הירכיים עוף:

עבור מאכל זה, אתה צריך לבחור הירכיים גדול, אם אפשר ללא בורות. המרכיב שנדון הוא שטף עם מים קרים, אם יש עצם - להסיר אותו, לשים אותו על קרש חיתוך, לכסות עם סרט מזון להכות אותו משני הצדדים. בשר הירכיים צריך להיות משומן היטב עם מלח וטעם, בעוד אנחנו יוצאים למרינדה, ובינתיים נתמודד עם פטריות.

מקלפים את הבצל הקצוץ. Champignons שטף, לחתוך צלחות. על מחבת מחומם לשפוך כמות קטנה של שמן, לשים בצל, להביא חצי מבושל ויוצקים את הפטריות. היכונו לפני התאדות הנוזל והניחו להתקרר.

אנחנו חותכים גבינה קשה עם צלחות דקות.

קח גיליון אפייה או טופס, מכסים בנייר כסף, יוצקים את שמן הירקות בכמות קטנה.

אנחנו לוקחים את בשר הירכיים המוכה, מפזרים כמות קטנה של תערובת מקוררת של פטריות ובצל, מניחים פרוסת גבינה על גבייה, עוטפים אותה בגליל ומחבטים אותה בקיסם. שמנו את זה על הטופס מוכן. אם יש עוד פטריות שמאלה, מניחים אותם על גבי העוף. התנור מחומם ל 180 מעלות. זמן בישול 35 דקות. בתהליך הטיגון פעמיים נשתה את מיץ הסיפון.

כדי להגיש את השולחן עם סלטים מירקות טריים לקשט.

ברוטב סויה

המתכון המקורי מתקבל ברוטב סויה. טעם מתוק וחמיץ מוזר יהפוך את הירכיים הרגילות של העוף לתנור.

מוצרים נדרשים:

• ירכי עוף - 4 יח ';
• שום - 2 שיניים;
• דבש - 1 כף. l;
• רוטב סויה - 2 כפות. l;
• מלח - לפי הטעם;
• דבש - 1 כף. l;
• פלפל שחור.

פעולות:

לשטוף את המוצר חצי גמור בשר עם מים, יבש אותו. בקערה, מערבבים את התבלינים, השום הלחוץ, יוצקים דבש ורוטב סויה. אנו משחררים את המרכיב העיקרי בו ומניחים אותו למרינדה. שים את הרכיבים על גיליון אפייה. אופים ברוטב במשך 40 דקות, להגדיר את הטמפרטורה ב 180 מעלות.

בשל רוטב סויה עם דבש, טעם חריף וקרום מעורר תיאבון יסתדר. מגישים עם אורז, נהדר עבור חטיף לבירה.

עם תוספת של גבינה

כמו כן, עוף פשוט יכול להיות מגוונים באמצעות גבינה.

רכישה:

• ירכי עוף - 4 יח ';
• מיונז - 50 גר ';
• שום - 2 שיניים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן חמניות - 1 כף. l;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור.

הדרך של צלחת עוף בתוספת גבינה:

שוטפים את הבשר במים זורמים, יבשים. כדי להתפשט על קרש חיתוך, לכסות עם סרט מזון, להדוף מעט משני הצדדים. שמנו את הבשר בקערה גדולה, מוסיפים תבלינים, שום קצוץ, מלח, מכסים במיונז. אנחנו מערבבים הכל טוב.

אנחנו חותכים את הגבינה לפרוסות.

אנחנו אופים בנייר כסף: אנחנו מכסים כמה שכבות בצורה, אנחנו משמנים עם כמות קטנה של שמן. בכל פיסת עוף, הרם את העור והכניס פרוסת גבינה. הכל עטוף היטב והניח בתנור בזמן אופטימלי - 35-40 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות.

עוף זה משולב בצורה מושלמת עם פסטה וירקות טריים.