מתכונים מעניינים עם חיטה. מנות טעים ופשוט של דוחן

דגנים חיטה, למרבה הצער, אינו אורח קבוע בתזונה של האדם המודרני. לשווא, כי המוצר הזה הוא רק מחסן - חומרים שימושיים. מאכלים העשויים מחיטה לתרום לשיפור הביצועים של מערכת הלב וכלי הדם במוח, לנרמל מטבוליזם הכולסטרול, להאט את תהליך ההזדקנות, לשיפור מצב העור, השיער והציפורניים. זה טעים, ארומטי, עשוי חיטה durum, ולאחר הבישול הוא תמיד נשאר מתפורר.

בהתחשב בכל היתרונות הנ"ל, מנות חיטה חייבות להיכנס לתוך הדיאטה של ​​כל אדם, וזה יהיה קל, כי יש מתכונים כדי להתאים לטעמים ותקציבים שונים.

הנה חמש המעניינות שבהן:

טנדם מחיטה וירקות

נצטרך:

1 כוס ירקות או מרק עוף

1 כוס תערובת ירקות קפואים

1 כף פטרוזיליה קצוצה

1 כף מנטה טרי

איך לבשל טנדם מחיטה וירקות:

1. תערובת ירקות מטגנים קלות בשמן זית.

2. מוסיפים את תערובת דגנים חיטה, לשפוך את המרק, מכסים ומבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה (20-25 דקות). תשומת לב מיוחדת לאיכות הדגנים. בהשוואה גרגרי חיטה מחיטה רכה, חיטה גריסים TM "Zhmenka" עשויים חיטה דורום יש הגדילה תכולת החלבון ואת תכולת הפחמימות נמוכה. לכן חובבי הבישול המודרניים מעדיפים להשתמש בו בלבד.

3. הסר מהצלחת, מוסיפים ירקות קצוצים ומגישים.

תערובת חיטה

נצטרך:

1 כוס קמח חיטה TM "Zhmenka"

100 גרם גבינת פטה

ירקות טריים

קומץ גרעיני חמניות מטוגנות או אגוזים

שמן זית

מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם

עלי נענע לקישוט

כיצד להכין תערובת חיטה:

1. גרגירי חיטה יוצקים למים רותחים בקצב של 1: 3, מלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה.

2.Shield על אש נמוכה במשך 15-20 דקות עד מוכן.

3. חותכים את הגבינה לקוביות, חותכים את הירקות.

מערבבים יחד את כל המצרכים, שופכים את רוטב שמן הזית, מיץ הלימון, תערובת של תבלינים ומשרתים מיד.

תבשיל חיטה

נצטרך עבור רוטב עגבניות:

1 כף שמן זית

1 בצל קטן קצוץ

מ 2 עד 4 שיני שום (לפי הטעם)

500 גרם רסק עגבניות   או רסק עגבניות

מלח ופלפל טחון טרי

חצי כפית סוכר

¼ כפית פלפל טחון

נצטרך את הקדרה:

1 כוס קמח חיטה TM "Zhmenka"

500 גרם כרוב

1 כף שמן זית

1 ציפורן שום קצוץ

מלח ופלפל טחון טרי

¼ כוס דק שמיר קצוץ דק

1 כוס יוגורט דל שומן

2 כפות של גבינה מגוררת האהוב עליך

כיצד להכין תבשיל חיטה:

1. מטגנים בצל בשמן מחומם, מוסיפים שום. מערבבים כמה דקות, ואז מוסיפים את העגבניות, המלח, הפלפל, הסוכר והפלפל המתוק.

2. מבשלים על אש בינונית עד שעגבניות מתחילות לבועות. לאחר מכן מכסים בחריפות את המכסה ומבשלים על אש נמוכה, לעתים קרובות תוך ערבוב עד שנוצר רוטב סמיך (כחצי שעה). מוציאים מהחום ומניחים בצד.

3. להירדם חיטה דגנים

4. כרוב בלאנש במי מלח רותחים במשך 4 עד 8 דקות, עד שהוא הופך להיות רך. ואז לשטוף תחת מים קרים וללחוץ יבש. לטחון אותו.

5. מחממים את השמן שוב ומוסיפים את השום. לאחר 30 שניות מוסיפים את הכרוב. מערבבים ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מערבבים עם דייסת חיטה, להסיר מהחום.

6. מחממים את התנור ל -180 מעלות. השכבה הראשונה היא לשים על החלק התחתון של רוטב עגבניות טופס משומן, ולאחר מכן על העליונה - עשב חיטה וכרוב, ואז שוב רוטב.

7. מקציפים ביצים, יוגורט וגבינה מגורדת. מתבלים במלח ופלפל. שים שכבה דקה על רוטב עגבניות. אופים בתנור חצי שעה עד חום זהוב.

סלט עם חיטה ושרימפס

נצטרך:

1 כוס קמח חיטה TM "Zhmenka"

500 גרם של שרימפס מקולף

1 פלפל בולגרי

½ בצל אדום

קומץ פטרוזיליה

2 בצל ירוק קצוץ

מלח ופלפל לפי הטעם

½ כפית כמון

שמן זית

מיץ לימון לפי הטעם

איך להכין סלט עם חיטה ושרימפס:

1. פלפל, מלפפון, בצל ירוק ואדום קצוץ דק.

2. גרגר חיטה להירדם במים רותחים בשיעור של 1: 3, מלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות עד מבושל.

3.Barit שרימפס במשך 5 דקות.

4. בצלחת גדולה, מערבבים את דייסת החיטה עם שרימפס, עשבי תיבול, פטרוזיליה, מלפפון, פלפל ושני סוגים של בצל. אם רוצים, מוסיפים כמון, מתבלים בשמן זית ומיץ לימון לפי הטעם.

veganyackattack.com

סלט עם חיטה ופירות

נצטרך:

1 כוס קמח חיטה TM "Zhmenka"

3 כוסות מים

1 ½ כוס סוכר

1/1 כפיות תמצית וניל

כפית קינמון טחון

§ כפית הל טחון

¼ כפית אגוז מוסקט טחון

¼ כפית זנגביל הקרקע

קמצוץ מלח

1 כוס תפוחים, חתוכים לקוביות

1 כוס אגסים, חתוכים לקוביות

שמן זית

⅓ כוס צימוקים

איך להכין סלט עם חיטה ופירות:

1. מחממים את התנור ל -180 מעלות.

2. גרגירי חיטה TM "Zhmenka" להוסיף מים רותחים ביחס של 1: 3, מלח לפי הטעם, ואז להביא לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות עד מבושל.

3. הוסף סוכר, וניל, קינמון, הל, אגוז מוסקט, זנגביל ומלח דייסה, לתת לו לחלוט במשך 20-30 דקות.

4. בקערה אחרת, מערבבים תפוחים ואגסים בשמן זית ואופים אותם בתנור (כ -20 דקות).

5. מערבבים את הפרי עם דייסת חיטה. סלט מוכן!

צוות FeelGood מקווה המתכונים שלנו דגנים חיטה השראה לך ניסויים קולינריים כי רק לטובת בריאותך ורווחה!

מנות פשוטות   מתוך דוחן "data-essbishovercontainer =" "\u003e

קיומו של דגנים טעים כל כך, חשוב ביותר, שימושי, כמו דוחן נשכח ללא ספק, ולמעשה זה היה מוצר המזון הפופולרי ביותר יקר עבור כמעט כל תושבי האימפריה הרוסית.

מילט הוא דגנים דוחן מטוהרים, שהוא עשב עשבי שנתי, אשר החלה לגדול לפני 5000 שנה באזור של אסיה המודרנית, דרום אירופה ומרכז אפריקה.

למה זה כל כך שימושי, מה נחמד, דגנים זולים משמשים לעתים נדירות כל כך לבישול מאכלים שונים היום? אולי שפים מודרניים פשוט לא יודעים שאתה יכול לבשל ממנו לא רק דייסה, אבל הרבה מאכלים מעניינים אחרים.

דגנים של דגנים ברוסיה נקראו מאז ומתמיד "כוכבי זהב", וזה לא מפתיע: ראשית, תפקידה הגדול ניגן בצבע צהוב בהיר, כמעט זהוב. ושנית, אבותינו היו מודעים היטב להרכב עשיר ומסה של תכונות שימושיות, אשר מלא pyshenka. נסה את זה ואתה בהחלט כמו עשירים שלה באותו זמן טעם קל.

אגב, pyshenka נחשב מוצר תזונתי, ולכן מומלץ לצריכה על ידי כל מי שרוצה לרדת במשקל.

מאפיינים שימושיים של דגנים דוחן, מלכתחילה, נקבעים על ידי הרכב עשיר שלה, אשר דומה מחסן שלם של ויטמינים יקרי ערך יסודות קורט, אשר, משום מה, שכחנו. האם ידעת כי הוא מכיל חלבון אפילו יותר מאשר שעורה או אורז, זרחן מאשר בכל בשר, חומצה פולית מאשר תירס או חיטה?

Pshenko עשיר בויטמינים מקבוצת B (כולל B1, B2, B6 ו- B9), ויטמיני C ו- PP, כמו גם שומנים מועילים, חומצות אמינו ומינרלים, כוללים ברזל, מנגן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, ועוד רבים אחרים. צריכה קבועה של דוחן דגני מונע את היווצרות הפלאק כולסטרול ותורם רעלים מופרשים למסקנה, יונים של מתכות כבדות או אפילו אנטיביוטיקה.

מתכונים של מנות

מטבע הדברים, המנה הכי ידועה ופופולרית של דגנים דוחן, גריסים הוא, קל להכין, והתוצאה היא טעים, בפרט אם מילוי כל תוספים, כגון ירקות, דלעת, או פירות יבשים.

יש כמה סודות כדי להפוך את החתול התברר להיות מתפורר מקסימלית, ארומטי, וכמובן, טעים. לפני השימוש, את הגרון יש לנקות ולאחר מכן שטף כמה פעמים מתחת לברז, הפעם האחרונה במים חמים.

חשוב לדעת כי פני השטח של דגנים של דוחן מכוסה בדרך כלל עם סרט שמן דק, אשר ניתן רק נשטף בעזרת מים חמים, אחרת, כל דגנים מודבקים במהלך הבישול. אם הגרון כבר די הרבה זמן, מיד לבשל זה לא מומלץ, שכן זה יכול להיות מריר.

אבל כדי להיפטר השפעה זו היא פשוטה: פשוט לטגן אותו במחבת יבשה, ולאחר מכן לשטוף עם מים רותחים מיד לפני הכנת המנה. במהלך בישול, ואל תשכחו כי גריסי דוחן מסוגלות להגדיל את שטחיו ידי 4 פעמים, אחרי הדייסה מבושלת, לתת לזה לעמוד חצי שעה עם המכסה סגור - הוא יספוג את המים הנותרים להתנפח טוב.

המתכון למרק-מרקים

לצורך ההכנה אנו זקוקים:

• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• חלב - 1 כוס;
• גזר - 1 חתיכה;
• שורש פטרוזיליה - 0.5 יח ';
• שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
• דוחן כרוב - 1 כף. כפית;
• שמיר, מלח.

המתכון הוא פשוט מאוד, ולכן זה בהחלט אפשרי לטפל אפילו פילגש חסרי ניסיון ביותר. דוחן מוכן על פי השיטה המתוארת לעיל, ואז לשפוך אותו עם מים לרתיחה עד מוכן. תפוחי אדמה, שורש פטרוזיליה וגזר במיכל נפרד מבושלים עד מוכן, תן מגניב, ולאחר מכן קלופים, לחתוך לפרוסות קטנות.

אנחנו משלבים את הגרון והירקות, עם בלנדר, אנחנו יוצקים ויוצקים חלב חם, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. מערבבים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומסירים מהחום. לפני הגשת המרק על השולחן, הוא חייב להיות מלא במלח, ירקות ושמנת חמוצה לפי הטעם.

מתכון דלעת קמחית דוחן

מה שאנחנו צריכים:

• דוחן - 200 גרם;
• דלעת - 450 גרם;
• חלב - 500 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצים - חתיכה אחת;
• מלח.

דלעת הוא קלופים, לחתוך לפרוסות קטנות מטוגנות קלות בשמן. דגני דוחן נשטפים קר מים חמים, ולאחר מכן לשפוך את החלב ומבשלים עד שנעשה.

5 דקות לפני הנכונות, מוסיפים דלעת, מלח ומניעים את הביצה, מערבבים הכול ביסודיות ומלח. תערובת שנוצר חייב להיות מונח על מראש מוכן משומן חמאה   מגש אפייה. אופים עד מוכן ב 180 מעלות.

מתכון עבור ביטר דוחן

מה שאנחנו צריכים:

• חיטה - 2 כוסות;
• חלב (או מים) - 5 כוסות;
• חמאה - 3 כפות. כפות;
• כתוש מרוסק - 0.5 כוס;
• סוכר, מלח לפי הטעם.

דוחן נשטף, לשים על המים האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם, ישנה דגנים עבור לרתיחה 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד. ואז לכסות עם מכסה, לכבות את האש ולהשאיר למשך חצי שעה לעמוד.

לאחר הדייסה הוא נספג מקורר, לערבב את זה ביצים גולמיות   ולאחר שהלחלחנו את ידיו במים, אנו מתחילים ליצור גושים קטנים. ואז paniruem אותם בפירורי לחם או קמח, ואחריו ומטגנים במחבת משומנת עם שמן צמחי.

תכונות שימושיות של דגנים חיטה מורכב התוכן הקלורי הנמוך שלה, שפע של יסודות קורט וויטמינים. אם החיטה תהפוך לחלק קבוע מהתזונה היומית שלך, השיער שלך יהיה חזק, על העור גמיש ורענן, והכי חשוב, לא תהיה לך בעיות עם המעיים. משמעות הדבר היא כי ניתן להשתמש בו על ידי אלה שרוצים להישאר בריאים, יפה יש דמות רזה.

לכל האמור לעיל, נוסיף מידע על - מאפיינים שימושיים   גרגרי חיטה מנובטים. מאז גרגרי חיטה מונבטים עשירים בחלבונים אומר שהם עוזרים עם מחסור בוויטמין, חוסר חסינות, אנמיה, הלבלב ואת כיס המרה, כי במהלך הנביטה של ​​שעועית מיוצרים על ידי אנזימים טבעיים ואנזימים, אשר כל כך הכרחי בימינו, מזיקות ומזון מהיר.

איך לבשל דגני חיטה? מתכונים להכנת שלה הם פשוטים מאוד

קח את חיטה עם מים (1: 2), אחת או שתי כפות חמאה, קצת מלח. שוטפים את השמן, טובלים אותו במים רותחים, מלוחים לפי הטעם, ושם את השמן. מרתיחים במשך עשרים דקות כל כך, אבל בתור מעובה, לכבות, ולשים את התבנית לתנור על אש קטנה להתאדות, במחיר של עשרים וחמישה עד שלושים דקות. הבא, להוסיף שמן צמחי מבושל על בצל וטוחן. זה הכול. דגני חיטה מוכנים לאכול.

  עם פטריות

בשביל זה תצטרך ענבים חיטה 500 גרם, ליטר אחד של מאתיים גרם של מים, 100 גרם של פטריות טריות, בצל אחד, 100 גרם חמאת חמאה.

שוטפים את הגרון, טובלים אותו במים רותחים. מבשלים, תוך ערבוב, במשך 10-20 דקות. לאחר עיבוי הדייסה, מכסים את המחבת במכסה ומניחים על התנור במשך 40-50 דקות. פטריות להשרות חצי שעה במים קרים, לשטוף וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, להרתיח אותם במים מומלחים במשך חמש דקות ולהעיף אותו מעל מסננת. עכשיו תן לניקוז המים לטגן את הפטריות במחבת מחוממת היטב עם חמאה. לאחר מכן להוסיף בצל קצוץ דק ולהעביר אותו עד קרום הזהב נוצר. כאשר הדגנים שלך מוכן לחלוטין, לשים אותו פטריות מטוגנות עם בצל, העונה עם שמן ומערבבים היטב.

דייסה מחיטה מלאה על חלב

שוטפים את הגרון כך שהכל עלה על פני השטח. מסננים את המים.
עכשיו לשפוך את העומס לתוך מים רותחים, להפחית את החום כדי כוח בינוני לבשל במשך שלוש עד חמש דקות (המים חייבים להיות נקלט).

ואז לשפוך את החלב כבר חם לתוך הדייסה, מערבבים ומחכים לרתיחה השני. לאחר מכן להפחית את החום כדי כוח נמוך מאוד, לכסות את המחבת עם מכסה, משאיר פער קטן.

מסננים את הדייסה במשך עשרים דקות. מלח ומערבבים. מכבים את התנור ומניחים לדייסה לחדור לעשר דקות (המכסה חייב להיות סגור).

דגנים חיטה, מבושל בדרך זו, יהיה צמיג ומזין.

סלט מדגני חיטה עם ירקות ותפוחים

להכנת מנות כאלה מעניינים תצטרך בּוּרגוֹל - כוס אחת, עגבניות בינוניות - שתי חתיכות, פלפלים אדומים מתוקים טריים - שתי חתיכות, תפוחים אדומים - שתי חתיכות, מיץ לימון וכפית אחת, שן גדולה של שום, חסה טריה, פטרוזיליה, קצת שמן ומלח.

בזהירות לשטוף את גרגירי חיטה מתחת לברז ומזגים אותו עם מים רותחים. לאחר גרגרי החיטה עמדו שעה במים רותחים, מסננים אותו בגזה. חותכים את העגבניות שטופות ופלפלים מתוקים לקוביות. הסר תפוחים מן התפוחים וחותכים אותם לקוביות. ואז קוצצים את השום ומערבבים את כל הירקות, ואז מוסיפים את העכוז. מפזרים את המסה וכתוצאה מכך מיץ, סחוט מתוך לימון, העונה עם שמן צמחי ומלח לפי שיקול דעתך. מקשט את המכל שאליו אתה רוצה להוציא את המנה המוכנה, עלים לסלט, לשים עצמו סלט נותן סוג יפה וטעים של מקום על גבי עלי פטרוזיליה ופרוסות תפוחות.