Piept de pui prajit in tigaie reteta cu poze. Pui prăjit - Cum să prăjiți corect și gustos puiul într-o tigaie

Piept de pui prajit (suculent)

Piept suculent delicios!

Carne de piept foarte fragedă, suculentă și gustoasă. Se prăjește repede.

Compus

pentru 2-4 portii

• Piept de pui – 1 bucată;
• Lămâie – 0,5 mică;
• Sare;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești piept de pui prăjit

1. Separați carnea de os. Tăiați în porții (veți obține 4 bucăți, poate mai mici). Dacă grosimea pieselor depășește 2-2,5 cm, tăiați-le pe lungime în altele mai plate. Este important să tăiați bucățile peste bob. Fibrele din sân rulează în direcții diferite - așa că aveți grijă să urmăriți cum merg mușchii și să le tăiați astfel încât piesa să nu ajungă cu fire lungi greu de mestecat;
2. Stropiți carnea de piept cu zeamă de lămâie (nu o stoarceți) și adăugați sare. Se lasa sa stea 5-10 minute;
3. Încinge uleiul într-o tigaie (strat de aproximativ 1 cm). Prăjiți rapid piepții la foc mediu - imediat ce sunt rumeniți pe o parte, întoarceți-i pe cealaltă și prăjiți din nou până se rumenesc;
4. Verificați pregătirea - apăsați ușor o bucată de carne cu o spatulă - dacă nu sângerează, este gata.

Piept prajit marinat in suc de lamaie. Foarte gustos si rapid!

Dragi prieteni, vă rugăm să rețineți că piepții de pui se prăjesc foarte repede, câte 3-4 minute (maximum 5) pe fiecare parte.

Desigur, timpul de prăjire poate depinde de numărul de piept din tigaie, de grosimea acestora și de intensitatea focului. Concentrați-vă pe rumenirea plăcută a cărnii de pui (prăjirea până când se rumenește și se carbonizează este complet inutilă: dacă se usucă, nu veți mușca)).

Piept prajit foarte gustos. Carnea este suculentă și fragedă, deloc uscată. Și se gătește repede!

De ce ai nevoie de suc de lamaie cand prajesti sanii?

Suc de lămâieînmoaie pieptul și, atunci când este combinat cu uleiul fierbinte, formează o peliculă vâscoasă - un strat protector pe suprafața cărnii care împiedică scurgerea sucurilor de pui. Prin urmare, pieptul iese foarte fraged, moale și suculent, cu o aromă veselă, proaspătă Am încercat prima dată această variantă pentru prepararea pieptului de pui în Grecia. Și am fost uimit de gustul lor - dacă nu știam ce am comandat, nu aș fi ghicit niciodată că această carne delicioasă și suculentă este pieptul nostru de pui uscat în mod tradițional (carne de pui albă, fără gust). Am fost pur și simplu uluit de surprindere.

Apoi am mâncat piepți prăjiți în Cipru - la fel de uimitor de suculenți și de gustoși. Abia cu timpul mi-am dat seama că problema era în sucul de lămâie, pe care locuitorii ţările sudice folosit în aproape toate felurile de mâncare: pentru a înmuia și a adăuga sucul în carne și pentru a acidifica și adăuga note proaspete la salate și la deserturi și la sos pentru fructe de mare și pentru kebab, care, la început, sunt foarte sărate, dar când sunt turnate. , sunt delicioase, corecte.

Alte retete cu piept de pui prajit folosind aceasta tehnologie

Pieptul de pui poate fi prăjit rapid cu sare și legume () sau (amestec hawaian) sau (se dovedește similar cu paella).

Piept prajit

În acest fel, puteți prăji carnea de vită uscată (vițel), curcan și pește.

Desigur, dacă carnea albă de pui este înghețată și foarte veche, va fi dificil să obțineți sucul și frăgezimea. Cu cele proaspete, totul va fi grozav!))

Piept de pui prajit marinat in suc de lamaie – foarte gustos si mâncare simplă. Incearca-l! O să-ti placă.)))

Piept de pui prajit suculent

Cum se prăjește pieptul fără lămâie

Dacă dintr-o dată nu ai lămâie, ci în stoc ceapă sau praz, îl poți tăia în inele sau, dacă capul este mare, apoi în jumătate de inele. Apoi prăjiți ușor ceapa cantitati mari ulei si de indata ce ceapa se inmoaie putin se adauga pieptul taiat bucatele. Este necesar să se prăjească la fel de scurt, amestecând.

Ceapa se va inmuia la prajit, dupa racire se va gelifica usor si va invalui fiecare bucata de piept cu panglicile ei de jeleu, iar de aici si carnea de piept va fi perceputa ca suculenta si foarte gustoasa. Doar lăsați vasul finit să stea și să se răcească pentru un timp.

Puteți adăuga ciuperci și ierburi la ceapă și pui. Va fi grozav prajit cu cartofi sau orez!

Există multe alimente populare care sunt folosite atât în ​​felurile principale, cât și în aperitive. Unul dintre acestea este puiul sub orice formă, fie el pulpe, pulpe, aripioare, file sau piept. Acesta din urmă este folosit într-o mare varietate de rețete, dintre care cele mai interesante le veți găsi mai jos.

Cum să gătească

Dieta zilnică a aproape tuturor omul modern nu mă pot lipsi de una sau alta mâncare din piept de pui. Acest produs este mai ales indispensabil într-o dietă. Puteți găti pieptul de pui rapid și gustos în diferite moduri: acoperiți dovleceii sau cartofii, înfășurați-l în folie împreună cu legume, faceți o caserolă sau faceți supă. Acasă, carnea este prăjită, fiartă, tocănită sau coaptă la cuptor. Puiul este, de asemenea, adesea inclus în salate calde, unde poate fi combinat cu:

• vinete;
• șampioane;
• brânză;
• varză;
• ananas;
• rosii.

Metode de gătit

Există multe opțiuni interesante pentru cum să gătești piept de pui. În rețete mai originale, se face pastramă uscată sau un rulou umplut cu cele mai neașteptate ingrediente, precum prune uscate etc. O variantă la fel de interesantă este carpaccio, unde carnea se folosește crudă. Rețetele mai simple sunt nuggets de pui, aluat, supă, pilaf, cotlet și alte mâncăruri dietetice.

Cum să gătească

Chiar și cu toată aparenta simplitate a acestei metode de gătit, este foarte ușor să strici carnea. Din acest motiv, trebuie să urmați o anumită secvență de acțiuni:

1. Clătiți carnea. Dacă este necesar, îndepărtați din oase.
2. Pentru preparate dietetice trebuie să îndepărtați pielea.
3. Apoi, puneți produsul într-o cratiță. Dacă intenționați să pregătiți o salată, turnați apa fierbinte, iar dacă supa este rece. În această etapă mai puteți adăuga 90 ml suc de mere, un cap de usturoi și câteva felii de măr.

Cât timp să gătești pieptul de pui? Timpul este determinat de dimensiunea bucăților de carne. Valoarea medie este de 30-40 de minute din momentul in care apa fierbe. După această perioadă de timp, carnea poate fi scoasă din apă și lăsată la răcit. Pentru a o găti mai repede, trebuie să tăiați carnea în bucăți mici de 2-4 cm lățime. Acest lucru va crește zona de contact cu apa, ceea ce va reduce timpul de gătire.

Copt

Puteti pastra suculenta originala a carnii coacendu-l pe gratar sau in cuptor. În plus, cu acest tratament termic, puiul pierde mai puține proteine. Înainte de coacere în cuptor, acesta trebuie pregătit corespunzător. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați următoarele instrucțiuni:

1. Tăiați carnea de pe os, îndepărtați cartilajul, grăsimea și pielea.
2. Clătiți produsul sub jet de apă apă rece, apoi puneți pe un prosop de hârtie și așteptați să se usuce.
3. Bateți sau tăiați bucăți întregi de carne conform rețetei.
4. În etapa următoare, dacă este necesar, marinați cu condimente, chefir, smântână, oțet sau ulei vegetal.
5. După 1,5-2 ore, împachetați carnea astfel încât să-și păstreze suculenta. Folosiți folie, un „cod” de legume sau un manșon de copt pentru aceasta.
6. Setați cuptorul la temperatura optimă - 180-200 de grade, încălziți-l.
7. Puneți forma pentru o jumătate de oră, nu mai mult.

Cum se prăjește într-o tigaie

Unul dintre opțiuni simple- este doar prăjirea puiului într-o tigaie. Primul pas este să separați din nou carnea de os, să o curățați de cartilaj, dar puteți lăsa pielea. In continuare, fileul se spala si se taie bucati conform retetei sau se lasa ca atare bucati. Înainte de a prăji delicios un piept de pui într-o tigaie, trebuie să bateți carnea cu un ciocan. În acest fel va rămâne moale și fraged. Pentru a-și menține suculenta, ar trebui să folosiți aluat sau pesmet. Pentru aceasta:

1. Se amestecă 1-2 ouă cu câteva linguri de lapte. Apoi adăugați 1-2 linguri la ele. l. făină.
2. Bateți ingredientele și asezonați cu condimente.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește.
4. Așezați bucățile de file, după ce le scufundați în aluat.
5. Se prăjește pe ambele părți la foc mic până se rumenește.

Într-un aragaz lent

Un alt mod simplu și gustos de a găti pui este cum să gătești pieptul de pui într-un aragaz lent. Puteți încerca să faceți asta cu un cuplu. Pe langa pui, vei avea nevoie de condimente si putin sos de soia. Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Frecati cu condimente dupa bunul plac.
3. Puneți în sos de soia timp de o jumătate de oră.
4. Apoi, înfășurați-l în folie și apoi puneți-l într-un bol multicooker conceput pentru abur.
5. Turnați un litru de apă ușor încălzită într-un alt recipient al dispozitivului.
6. Porniți programul multicooker „Steam” setând cronometrul pentru 45 de minute.

Rețete

Folosind instrucțiunile de mai sus, puteți găti carne de pui cu adaos de alte produse. Principalul lucru este să urmați recomandările de bază. Înainte de coacere sau prăjire, este necesar să păstrați carnea în marinată, iar la fierbere, așteptați să se răcească direct în bulion. Apoi, în orice caz, felul de mâncare va fi suculent și gustos. Tot ce trebuie să faci este să alegi una dintre rețetele de mai jos și vei învăța cum să gătești delicios piept de pui.

Salată

Pe lângă felurile principale, salata de piept de pui se găsește adesea pe masă. Carnea acestei păsări se combină bine cu multe ingrediente. În salată, majoritatea sunt reprezentate de legume. Împreună cu carnea, creează o combinație excelentă în ceea ce privește gustul și beneficiile pentru organism. Felul de mâncare poate fi cald sau rece - sub orice formă gustarea este foarte apetisantă.

Ingrediente:

• patrunjel - un buchet mic;
• ardei gras– 0,25 kg;
• salată verde - câteva frunze;
• roșii – 3-4 buc.;
• piept de pui – 0,5 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei de masline – putin pentru dressing;
• muștar - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se piperează și se sare în fileul deja pregătit, apoi se prăjește într-o tigaie până se rumenește.
2. Lasam bucatile sa se raceasca, apoi taiem cubulete mici.
3. Scoateți semințele de ardei, spălați și tăiați fâșii. Tăiați roșiile în bucăți mai mari, iar ceapa în jumătate de rondele.
4. Pentru dressing, amestecați uleiul cu muștar și sucul de lămâie.
5. Pe fundul vasului preparat se aseaza frunzele de salata spalate, apoi ceapa.
6. Apoi, adăugați toate celelalte legume, turnați dressingul și amestecați după câteva minute.

In cuptor

La fel de mâncare gata A ieșit roz pe exterior și suculent pe dinăuntru, ei folosesc metoda de a găti pieptul de pui la cuptor. Când este copt, produsul iese exact așa. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, astfel încât sânul să nu se usuce. Temperatura nu este mai puțin importantă. Rețetele de carne la cuptor folosesc aproape întotdeauna o marinadă. Se prepară din cele mai multe produse diferite. Mai jos este una dintre opțiunile de pui copt în marinată.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• miere - 1 lingura. l.;
• semințe de muștar - 1 linguriță;
• piept – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - puțin pentru marinată;
• sos de soia - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Luați un castron și combinați mierea topită, puțin ulei de floarea soarelui, condimentele în vrac, sosul de soia și sucul de lămâie. Se amestecă toate ingredientele.
2. Se spală carnea decojită, se usucă, apoi se pune într-un alt recipient și se toarnă marinada, acoperind-o pe toate părțile. Pune la frigider.
3. Deocamdată setați cuptorul să se încălzească până la 190 de grade.
4. După o oră, puneți pe fundul vasului de copt.
5. Se da la cuptor pentru 50 de minute.

Secretul pentru a face cotlet de piept de pui tocat este să mărunți carnea în carne tocată sau în bucăți mici. În plus, se adaugă adesea și alte produse. Aceasta ar putea fi pâine, făină, cereale, piure de legume sau cartofi rasi. Urmând instrucțiunile de mai jos vei învăța cum să prepari cotlet tocate într-un mod simplu. reteta frantuzeasca.

Ingrediente:

• unt– 0,1 kg pentru prăjit și 0,24 kg pentru umplutură;
• file de pui – 1 kg;
• pulpă pâine albă– 0,3 kg;
• pesmet – 0,25 kg;
• smântână naturală – 0,3 l;
• ceapa - 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul, îndepărtați venele, măcinați în carne tocată folosind o mașină de tocat carne, apoi răciți.
2. Înmuiați pâinea cu smântână. Ceapa se toaca marunt, se caleste si apoi se adauga ambele componente in carnea tocata.
3. Tăiați untul pentru umplut în cuburi, congelați, iar pentru prăjire, topiți într-o tigaie.
4. Din carnea tocată răcită se formează bile medii, aproximativ ca în fotografie. Pune o bucată de unt în centru și sigilează.
5. Rulați cotletele în pesmet și prăjiți, petrecând 2 minute pe fiecare parte.

Aflați cum să faceți alte rețete.

Cu ciuperci in sos de smantana

Dacă vorbim de piept de pui cu ciuperci, atunci această carne este combinată în mod ideal cu șampioane. Deși în schimb sunt adesea folosite ciuperci stridii sau cele proaspete Ciuperci de pădure. Adăugarea de smântână face ca gustul tocanei să fie și mai fraged și suculent. Doar ceapa merge bine în această rețetă, dar când este prăjită cu ciuperci sau ținută în smântână, nu va ieși în evidență de restul ingredientelor.

Ingrediente:

• mărar - câteva crenguțe;
• champignon – pachet congelat;
• făină - 2 linguri. l.;
• brânză – 0,2 kg;
• smântână – 0,25 kg;
• usturoi – 1 catel;
• piept de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați pasărea, îndepărtați osul și gătiți bulion din ea. Tăiați carnea în felii.
2. Se încălzește făina într-o tigaie uscată și se adaugă în bulion. Puneți acolo jumătate din brânza rasă, smântâna și usturoiul zdrobit.
3. Prăjiți ciupercile într-o tigaie separată.
4. Luați o tavă de copt, ungeți-o, puneți fileul fiert, apoi șampioanele, turnați deasupra sosul.
5. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
6. Când este gata, stropiți cu restul de brânză rasă.

Pâine

Una dintre cele mai rapide și feluri de mâncare simple– piept de pui in aluat intr-o tigaie. Un alt nume sună ca pepite. Sunt carne care se scufundă în aluat și apoi se prăjește în ulei. În plus, bucățile pot fi rulate în pesmet. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care nu au timp să pregătească ceva, mai ales când oaspeții apar pe neașteptate în prag.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• piept – 1 buc. cântărind aproximativ 0,6 kg;
• făină de grâu - 5 linguri. l.;
• unt – 0,1 kg pentru prăjit;
• apă - 1 lingură. l.;
• condimente - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

1. Produs din carne clătiți, îndepărtați cu grijă groapa, tăiați în porții mărime medie, combate-le.
2. Într-un castron separat, diluați oul, apoi adăugați treptat făina. În timp ce amestecați, adăugați apă.
3. Amestecați aluatul până se omogenizează, asezonați cu condimente, eventual usturoi.
4. Încinge o tigaie cu ulei.
5. Înmuiați fiecare bucată de pui în aluat și prăjiți mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
6. Așezați pe șervețele de hârtie.

Deoarece această carne are un conținut foarte scăzut de calorii, supa de piept de pui are și dreptul de a fi considerată dietetică. Acest fel de mâncare este adesea recomandat persoanelor cu probleme digestive, dar pentru ei ar trebui să fie sub formă de supă piure. Pentru cei care slabesc, varianta lichida transparenta este potrivita. Legumele sunt folosite ca dressing în oricare dintre opțiunile prezentate.

Ingrediente:

• morcov – 1 buc.;
• orice paste - 150 g;
• patrunjel – 5 crenguțe;
• sân – cântărind aproximativ 0,5 kg;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l. pentru prajit;
• cartofi – 3 buc.;
• ou – 1 buc.;
• apă – 1,2 l;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți bulionul folosind pui și ceapă întreagă.
2. Apoi, împărțiți carnea fiartă în fibre și pur și simplu îndepărtați ceapa.
3. Trimiteți puiul înapoi în bulion și readuceți tigaia la fiert.
4. Se arunca cubulete de cartofi, morcovi rasi prajiti cu paste si putin mai tarziu paste.
5. Se fierbe până când cartofii sunt gata.
6. La final se adauga verdeata cu un ou crud batut.

Salată

Încă un fel de mâncare gătit instant– salata de piept de pui afumat. Aroma sa trezește pofta de mâncare chiar și în stadiul de tocare a alimentelor. Puiul afumat se potrivește bine cu ouă, brânză, nuci, biscuiți, fasole și chiar fructe. Puteți aranja ingredientele în diferite moduri: în straturi sau pur și simplu amestecați. Pentru dressing se folosește maioneză, iaurt, unt, smântână sau ketchup.

Ingrediente:

• castraveți – 2 buc.;
• muștar, oțet - 0,5 linguriță fiecare;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• fasole albă – 0,2 kg;
• pui afumat – 0,6 kg.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați fasolea peste noapte și fierbeți-o dimineața.
2. Tăiați puiul afumat în cuburi, castraveții fâșii.
3. Combinați componentele principale, amestecați restul pentru îmbrăcare.
4. Pune ingredientele într-un bol de salată.
5. Amestecați, asezonați.

Sub brânză

Cel mai delicios lucru este să gătești piept de pui cu brânză la cuptor. Aroma și suculenta crustei coapte nu vor lăsa indiferent nici măcar un mare gurmand. Este mai bine să luați brânză cu conținut ridicat sau mediu de grăsimi. Un astfel de produs poate compensa cu siguranță posibila uscăciune a puiului. Pentru originalitate, ar trebui să încercați să adăugați nuci și să serviți cu un fel de garnitură.

Ingrediente:

• ceapa – 2 buc.;
• ou – 4 buc.;
• brânză – 0,2 kg;
• usturoi – 4 catei;
• piper - câteva ciupituri;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• piept - 3 bucăți de file;
• nuci – 0,15 kg.

Metoda de gatire:

1. Curățați usturoiul, zdrobiți-l, apoi combinați cu ardeiul. Adăugați ulei aici și amestecați.
2. Ungeți fileul pregătit cu amestecul de usturoi.
3. După o jumătate de oră, prăjiți sânii într-o tigaie uscată.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, căliți-le până când devine maro deschis, apoi puneți-o pe fundul unui vas uns cu unt.
5. Asezati apoi fileul, turnati deasupra un amestec de oua si nuci tocate. Ultimul strat va fi brânză rasă.
6. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Cotlete la cuptor

Secretul cotletelor delicioase din piept de pui este folosirea cărnii răcite, care trebuie bătută cu atenție, astfel încât să nu rămână găuri. Aceasta reteta necesita foarte putine ingrediente, insa preparatul iese foarte gustos si are o crusta delicata crocanta. Poate fi chiar dietetic dacă înlocuiți brânza cu brânză feta și smântână cu iaurt sau serviți pur și simplu cu roșii.

Ingrediente:

• brânză tare – 50 g;
• piept – 0,6 kg;
• smântână – 0,2 l;
• sare, ulei vegetal - 0,5 linguriță fiecare;
• roșii – 2-3 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul, tăiat în bucăți de 1 cm grosime, așa cum se arată în fotografie.
2. Acoperiți cu folie alimentară, bateți pe ambele părți, sare sau asezonați cu condimente.
3. Se spala rosiile si se taie felii.
4. Puneți bucățile de file pe fundul tavii unse.
5. Peste fiecare se pune o roșie, se adaugă sare, se toarnă smântână, se stropește cu așchii de brânză.
6. Așezați forma timp de 25 de minute. în cuptor. Temperatura optimă este de 180 de grade.

Cu rosii

Interesant și în același timp reteta rapida– piept întreg de pui la cuptor cu roșii. Carnea nu trebuie tăiată, trebuie doar să o spălați și să îndepărtați pielea. În continuare, pieptul este umplut cu roșii, acoperit cu sos, iar preparatul este aproape gata. Se dovedește foarte elegant, așa că poți servi cu ușurință această carne la masa de sărbători dacă te-ai săturat deja de pui doar copt.

Ingrediente:

• roșii – 2 buc.;
• sâni cu os – 2 buc.;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• condimente - la discreția dvs.;
• usturoi - 4 capete.

Metoda de gatire:

1. Spălați sânii și uscați-i. Apoi, îndepărtați pielea și marinați în sos de soia pentru câteva ore.
2. Faceți tăieturi pe fiecare așa cum se arată în fotografie, sărați-le și asezonați după gust.
3. Se spala rosiile si se taie felii. Introduceți fiecare în tăieturi.
4. Combinați smântâna cu usturoiul zdrobit și asezonați. Ungeți puiul cu amestecul.
5. Se coace la 200 de grade. Timpul optim este de 45 de minute.

Cum să-l faci moale și suculent

Există multe sfaturi despre cum să gătești piept de pui suculent. Se dovedește foarte bogat când este fiert în diverse sosuri sau sosuri - chefir, maioneză, smântână sau smântână. Este mai bine să nu folosiți scânduri de lemn pentru tăierea cărnii - acestea absorb sucul. La prăjit, bucățile pot fi umplute cu slănină sau unt. Este imperativ să treci prin celofan sau folie pentru ca sucul să nu stropească.

Video:

File de pui, pieptul este o carne dietetică, fragedă, nu necesită mult timp de gătit - îl puteți face Cină gustoasă sau cina pentru o remediere rapidă. Mâncăruri cu pui - ce ar putea fi mai accesibil, mai gustos și mai sănătos? De aceea sunt atât de populare în rândul populației.

Și din moment ce puiul este un oaspete frecvent pe masa noastră, gospodinele îl pregătesc în moduri diferite, astfel încât preparatele monotone să nu plictisească familia și prietenii. Acest articol este răspunsul la întrebarea - ce să gătești din fileul de pui. Această publicație prezintă 17 simple și retete delicioase gătirea fileului de pui într-o tigaie.

Dragi cititori, mai întâi aș dori să vă rog să acordați puțină atenție și să vă îndepărtați puțin de subiectul principal. Pentru că vreau să vă reamintesc că foarte curând pe 14 iunie va fi publicată o carte despre cum să vă creați și să vă întrețineți propriul blog, ceva ca al meu. Datorită unui blog, poți conduce o afacere fără a părăsi casa, cu un computer și acces la internet la îndemână. Veți găsi totul în aceeași carte, editată de Denis Povaga. Am mai vorbit despre asta și a existat o postare separată pe acest blog ().

Astăzi, 14 iunie, Ziua Bloggerului, vei primi un link către o pagină specială de unde poți descărca o carte gratuită pentru o perioadă limitată de timp. Cartea va fi disponibilă pentru o anumită perioadă de timp, nu rata acest moment important, descarcă-o chiar acum. Acest link este deja activ pentru descărcarea gratuită a cărții. Acum să revenim la rețetele de piept de pui suculent și fraged într-o tigaie.

Cel mai simplu și cale rapidă gătirea pieptului de pui.
Ingrediente:
Piept de pui - 1 buc. (2 fileuri)
Smântână - 130 g
Sare, piper, coriandru dupa gust

Preparare:

Puneți fileul tocat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu, amestecând, până se alb. Se presara apoi cu sare si condimente.

Se amestecă, se adaugă smântână, se amestecă din nou și se fierbe la foc mediu sub capac timp de 20 de minute. Vasul este gata.

Serviți cu orice garnitură la alegere. Puteți face același lucru verde deschis salata verde, tocata in cuburi castravete proaspăt si adaugand ceapa tocata marunt, patrunjelul tocat marunt si mararul. Nu uitați să adăugați sare și piper. Se condimentează cu două linguri de ulei de măsline.

Pentru iubitorii de ceapă și usturoi. Prăjiți ceapa și apoi puneți bucățile de pui în tigaie și apoi fierbeți cu smântână. Apoi, cu 5 minute înainte de a o opri, adăugați căței de usturoi tăiați mărunt în pui. Poftă bună!

Cum să gătești fileul fraged într-o tigaie cu smântână și ciuperci

Dacă v-ați săturat de rețeta anterioară, adăugați-i aromă de ciuperci pentru varietate. Un fel de mâncare versatil pentru cină sau invitați neaștepți. Cea mai bună combinație de ciuperci cu pui este șampioanele și cântecele. Dacă se dorește, preparatul finit poate fi copt înainte de servire, presărat mai întâi cu mozzarella moale și brânză suluguni.
Ingrediente:
file de pui - 500 g
ciuperci - 200 g
Smântână - 200 g
1 ceapă
Condimente după gust

Preparare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Champignons în felii.

File - bucăți medii.

Prăjiți, amestecând, ceapa și șampioanele într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute.

Apoi adăugați bucățile de file în tigaie și prăjiți-le până se albesc.

Se sare, se presară condimente și se pune smântână într-o tigaie. Se amestecă bine și se fierbe acoperit la foc mediu timp de 20 de minute.

Serviți cu garnitura preferată. De asemenea, puteți găti fileu de pui cu champignon in crema - gateste cu ingrediente la alegere! Poftă bună!

Pe o notă
Daca luati ciuperci congelate, mai intai le prajiti pana se inmoaie fara sa le dezghetati si abia apoi adaugati ceapa.

O reteta simpla de file de pui in sos cremos de curry

Puteti pur si simplu tocana file de pui in crema. Dar dacă îți plac condimentele indiene, atunci asigură-te că gătești carne fragedă de pui sos de smântână cu curry. Amestecul de condimente curry se potrivește bine cu puiul și conferă fileului o culoare strălucitoare, bogată și o aromă unică.
Ingrediente:
file de pui - 500 g
Smântână 10% -20% (sau smântână 15%) - 200 g
Ceapa (medie) - 1 buc.
curry - 1-2 lingurițe.
Sarat la gust
Ulei vegetal - pentru prajit

Gătirea puiului în sos cremos de curry

Spălați fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în cuburi.

Tăiați mărunt ceapa.

Încinge uleiul într-o tigaie. Puneti bucatile de pui tocate intr-o tigaie si prajiti, amestecand, pana devin albe.

Apoi, adăugați ceapa în tigaie, amestecați și prăjiți împreună cu fileul timp de 2-3 minute.

Apoi adăugați sare și curry. Și turnați smântână 10%, amestecați, aduceți la fierbere.

Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute fără capac pentru a îngroșa sosul. Un fel de mâncare magnific, aromat, suculent, în smântână cu curry este gata.

Serviți imediat după gătit cu o garnitură de orez. Poftă bună!

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza, tocat in crema

Pieptul de pui umplut conform acestei rețete iese suculent pentru că este înăbușit în smântână. Puteți adăuga mirodeniile preferate - de exemplu, puțin cimbru, busuioc, rozmarin după gust. Felul de mâncare este foarte ușor și rapid de preparat și, cel mai important, foarte gustos.

Ingrediente:
800 g file de pui (3 jumătăți de piept)
300 g champignon
150 g ceapă
50 g branza
300-400 ml smantana (oricare)
condimente (optional)
sare
piper
ulei vegetal + 1 lingura. l. unt (pentru prajit)

Cum se prăjește pieptul de pui cu ciuperci și brânză

Curățați ceapa și tocați mărunt. Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Adăugați ceapa, prăjiți până devine auriu.

Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le în tigaie.

Se amestecă și se prăjește până când tot lichidul eliberat s-a evaporat complet și ciupercile se rumenesc ușor. Sare si piper.

Pregătiți umplutura pentru piept. Scoateți ciupercile din tigaie, adăugați brânză rasă la jumătate din ciuperci și amestecați.

Umplerea sânului

Tăiați un fileu mic din fiecare piept, care se află pe partea inferioară. Apoi, folosind un cuțit mic, faceți o tăietură longitudinală pe sânul în sine, dar fără a tăia până la capăt.

Apoi, faceți două tăieturi laterale adânci, mergând mai adânc în lateral și deschideți pieptul, creând un buzunar mare. Sare in interior si exterior.

Puneți o treime din umplutură înăuntru și apăsați-o bine.

Închideți fileul mic, împingându-l spre interior pe toate părțile.

Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și încălziți bine. Așezați sânii, umpluți în jos, și prăjiți aproximativ 5-7 minute până când devin ușor aurii pe fund.

Se rastoarna si se prajeste inca 5-7 minute.

Reveniți ciupercile rămase în tigaie și turnați smântâna. Piept de pui ar trebui să fie cel puțin trei sferturi acoperite, adăugați mai multă smântână dacă este necesar. Se adauga sare daca se doreste, se adauga condimente, se fierbe la foc mic sub capac aproximativ 15-20 de minute.

Puteți servi piepții de pui umpluți cu orice garnitură doriți. Puteți folosi hrișcă, bulgur, paste, piure de cartofi etc.
Rezultatul a fost pui fraged și suculent, umplutură delicioasă și incredibil sos delicios. Pentru cei cărora nu le plac ciupercile, puteți încerca să le umpleți cu ouă fierte, să le amestecați cu ceapă prăjită, brânză și să adăugați unt. Poftă bună!

Pe o notă
Cu cât conținutul de grăsime al cremei este mai mare, cu atât este mai puțin probabil să se coaguleze. Ar trebui să încercați să fierbeți un fel de mâncare cu smântână la focul cel mai mic, deoarece atunci când fierb activ, acestea se coagulează adesea.

Reteta video pentru gatit file de pui in crema cu branza

Aceasta reteta este potrivita si pentru masa festiva, un sân întreg sub un capac de brânză arată foarte apetisant și frumos. Poftă bună!

Cotlete de piept de pui in aluat cu branza

Pregătiți cotlete de piept de pui prăjite în aluat și brânză. Doar 20 de minute - și cină delicioasă gata!

Ingrediente:
Piept de pui - 1 buc.
Sarat la gust
Piper - după gust
Ulei vegetal - 4 linguri. l.
Pentru aluat:
Ouă de pui - 2-3 buc.
Sare - 1 praf
Făină - 2-3 linguri. l.

Preparare:

Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în porții peste bob.

Cu un ciocan de bucătărie, bateți fileul de pui pregătit.

Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, bate ouăle într-un castron. Adăugați sare, piper și făină. Bate bine până se omogenizează.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Bucăți carne de pui se scufundă în aluat, se pune în ulei încins. Se prăjește la foc mediu până se rumenește, mai întâi pe o parte, timp de 3-5 minute.

Și apoi răsturnăm bucățile, reducem focul la mic și stropim carnea cu brânză rasă fin. Acoperiți tava cu un capac timp de 5 minute. Brânza se va topi și preparatul delicios va fi gata. Așa că prăjiți toate cotletele.

Cotletele din piept de pui în aluat sunt gata. Serviți cu garnitura sau legumele preferate. Poftă bună!

Reteta de degete suculente de pui in chefir intr-o tigaie

Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru a găti file de pui, atunci vă sugerez să faceți degete de pui suculente folosind aceasta reteta simpla. Carnea este fragedă, moale, aromată și apetisantă. Este extrem de ușor de preparat, toate ingredientele sunt disponibile. Rapid, ieftin și foarte gustos. Și copiilor le va plăcea foarte mult acest fel de mâncare, adăugați mazăre verde veselă și nu vor rezista.

Ingrediente:
File de pui - 2 buc.
Chefir - 1 pahar
Făină - 4-5 linguri. l.
Usturoi - 2 catei
Ulei vegetal - 4-6 linguri. l. (pentru prajit)
Susan - 1 lingura. l. (Pentru decor)
Sare, piper - după gust

Cum să gătești pui în chefir într-o tigaie

Tăiați carnea în fâșii peste bob.

Turnați chefir într-un castron adânc și puneți în el fâșii de pui. Marinați timp de 15 minute până la 8 ore. Cu cât marinarea este mai lungă, cu atât carnea este mai fragedă. Este convenabil, de exemplu, să marinați pui peste noapte, apoi dimineața puteți prăji rapid bețișoarele la micul dejun. Sau puteți pune carnea în chefir dimineața, la plecarea la serviciu, pentru ca după întoarcerea acasă să puteți pregăti imediat cina. Iar dacă aveți foarte puțin timp, puteți marina doar 15 minute: carnea nu va fi atât de fragedă, dar totuși gustoasă.

Scoateți fâșiile de pe chefir și rulați în făină pe toate părțile. Se pune pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

În timp ce puiul se prăjește, curățați 2 căței de usturoi și tocați-i mărunt sau zdrobiți-i cu ajutorul unei prese de usturoi. Puneți degetele de pui finite pe un vas, amestecați cu usturoi, sare și piper după gust. Pentru decorare se presara cu seminte de susan. Se serveste fierbinte cu garnituri, legume, salata verde, Mazăre. Poftă bună!

Sfat
Daca marinati carnea in sare, aceasta va ajunge sa fie prea uscata si nu la fel de suculenta ca si cum ar fi marinata fara sare. Deci este mai bine să-l sărați fie imediat înainte de prăjire, fie după el.

Cum să faci fileul la grătar în 15 minute

Poftă bună!

Gătiți pieptul în sos de soia într-o tigaie fără ulei

Dacă aveți file de pui și niște sos de soia în frigider, atunci această rețetă simplă vă va fi la îndemână. Fileul iese suculent și capătă o culoare frumoasă când este prăjit într-o tigaie.
Ingrediente:
File de pui - 2 buc.
Sos de soia- 2-3 linguri. l.
Pudră de usturoi - 1 linguriță.
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Susan - 1 lingura. l.

Preparare:

Tăiați fileul în cuburi mici.

Amestecați sosul de soia, uleiul vegetal și pudra de usturoi într-un castron.

Puneți bucățile de pui în marinada rezultată și lăsați-le la marinat doar 10-15 minute.

În continuare, încălziți tigaia și puneți carnea și marinata în ea.

Pe o notă
Nu adaugam ulei vegetal pentru prajit; este in marinata. Nu punem nici sare, deoarece sosul de soia este sărat. Dacă sarea nu vă este suficientă, adăugați puțin sos de soia în tigaie când prăjiți carnea.

Se prăjește, amestecând, carnea într-o tigaie până se fierbe timp de 20-25 de minute.

Serviți fileul de pui gătit într-o tigaie în sos de soia, stropit cu semințe de susan.

Puteți înșira bucăți de file de pui marinat în marinată de soia pe frigărui și le puteți prăji într-o tigaie pentru grătar. Mâncarea este rapidă, simplă și delicioasă!
Serveste piept de pui prajit cu sos de soia cu orez, cartofi fierti sau legume. Poftă bună!

File de pui cu prune uscate in bacon

Cum sa faci rulouri cu bacon de pui

Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le felii și stropiți cu oțet. Înmuiați prunele în apă clocotită, dacă au nevoie, tăiați bucăți. Curățați ceapa, tocați și prăjiți în unt până se rumenesc. Combinați merele, prunele și ceapa.

Pentru dressing, combinați atât muștarul, mierea, cât și sucul de lămâie.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici și înveliți fiecare bucată cu slănină. Preîncălziți cuptorul la 220 C.
Se pun merele cu prune uscate si ceapa in tigaie, se pun pestele pui in bacon, se toarna peste dressing si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.

Poti servi preparatul aromat direct in forma, ornat cu ierburi, te asigur ca va ramane gol! Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești rulouri suculente de pui învelite în slănină într-o tigaie și pe un pat de legume la cuptor

Poftă bună!

Cum se prăjește file suculent pane cu nuci și pesmet

Preparatul este foarte rapid și ușor de preparat, iar rezultatul este întotdeauna grozav!
Ingrediente:
file de pui – 600 gr
Lămâie - 1 buc.
Nuci – 50 gr
Boia dulce - 1 linguriță.
Pesmet - 50 g
Ouă - 2 buc.
Sare, piper dupa gust
Făină - 2 linguri. l.

Gătitul bucăți suculente de pui în pane cu nuci

Razi fin coaja de lamaie si stoarce sucul de la aceeasi lamaie.
Stropiți fileul cu zeamă de lămâie, sare și piper și lăsați deoparte.

Tăiați mărunt nucile, combinați-le cu coaja de lămâie, boia de ardei și pesmet.

Bate ouăle cu sare și piper.

Deci, avem 3 recipiente, în care: 1-făină, 2 ouă, 3-amestec cu nuc. Mai întâi rulați fileul în 1, apoi 2 și apoi 3 pane.

Se prăjește 5-7 minute pe fiecare parte. Serviți cu ierburi și garnitura preferată. Este foarte gustos să gătești astfel cu semințe de susan. Poftă bună!

Reteta de file de pasare in vin alb cu ardei rosu

O reteta rapida si dovedita de file de pui cu rosii si ardei.

Ingrediente:
file de pui – 350 g
Ceapa - 1 buc.
Ulei rafinat de floarea soarelui – 25 ml
Vin alb sec - 50 g
Ardei dulce - 2 g
Ardei iute proaspăt - 1 buc.
Pătrunjel proaspăt - 5 crenguțe
Roșii - 2 buc.
Sare - 3 g
Usturoi - 1 catel

Preparare:

Tăiați grosier toate ingredientele. Tăiați fileul de pui în fâșii.

Tăiați ardeiul dulce în fâșii mari.

Felii mari de ceapa.

Prăjiți fileul de pui în ulei încins până se alb, adăugați sare și ardei iuti. Stropiți cu condimentele preferate.

Apoi adăugați ceapa și ardeii tăiați în file. Se prăjește, amestecând, 7 minute. Legumele nu trebuie să devină complet moi.

Amesteca rosiile tocate cu usturoiul tocat. Pentru cei cărora nu le place usturoiul, îl puteți sări cu totul.

Combinați roșiile cu fileul de pui și legumele. Se prăjește încă 10 minute. În această etapă, puteți turna 50 de grame de vin alb sec. Vinul adaugă gust subtil și aromă oricărui fel de mâncare. Gustați de sare și adăugați dacă nu este suficientă.

Etapa finală a gătitului este verdeața. Tăiați verdeața pe care o aveți și presărați-le pe vas. Este de preferat să serviți fileul de pui cu ardei roșu cu orez fiert. Poftă bună!

File de pui cu portocale

Foarte simplu și în același timp reteta originala file de pui în sos de portocale. Servit file de pui cu sos de portocale, migdale si orez.
Ingrediente:
File de pui - 2 buc.
Sare si piper negru macinat
Ulei de măsline - 2 linguri. l.
Făină - 1/4 cană
Suc de portocale proaspăt - 3/4 cană
Vin alb sec - 1/2 cană
Muștar - 2 linguri. l.
Unt (răcit) - 4 linguri. l.
Felii subțiri de portocală - 8 buc.
Fulgi de migdale - 1/4 cană
Pătrunjel proaspăt (tocat) - 1 lingură. l.

Cum să gătești file de pui cu portocale

Tăiați fiecare file în 2 părți, puneți-l între două straturi de folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Sare si piper. Înmuiați fiecare cotlet de pui în făină și prăjiți într-o tigaie unsă cu ulei la foc mediu timp de 6-8 minute pe fiecare parte. Transferați carnea fiartă pe o farfurie.

Turnați sucul, vinul și muștarul în aceeași tigaie. Se fierbe 5 minute, apoi se reduce focul.

Adaugati untul, feliile de portocale si adaugati fileul prajit in acest amestec. Fierbeți fileul de pui în sos de portocale timp de 1-2 minute.

Serviți fileul de pui cu sos de portocale, presărat cu fulgi de migdale și pătrunjel, alături de o garnitură de orez. Poftă bună!

Cum să gătești file de pui în marinată de portocale. Reteta video

Poftă bună!

Pui suculent în stil georgian

Vă sugerez să vă diversificați masa obișnuită cu pui georgian.
Orice parte din pui este potrivită pentru prepararea preparatului, de preferință fără oase, sau cu oase. Cel mai bine este să luați o tigaie convenabilă sau o tigaie antiaderentă. Adjika poate fi folosit atât uscat, cât și conservat.

Ingrediente:
Adjika - 2 linguri. l.
Coriandru proaspăt - 0,5 mănunchi
file de pui – 650 g
Ceapa - 2 buc.
Ardei dulce - 1 buc.
roșii - 600 g
Sare - 1 praf
Usturoi
Amestecul Khmeli-suneli - 1 linguriță.
Ulei rafinat de floarea soarelui - 4 linguri. l.

Cum să gătești pui în stil georgian

Tăiați ceapa în inele subțiri.

De asemenea, tăiați puiul în bucăți convenabile. Puneți bucățile de pui, ceapa într-un castron, adăugați adjika, 1/2 parte de khmeli-suneli, 2 linguri de ulei vegetal, sare după gust. Dacă adjika nu este picant, atunci stropiți cu piper roșu.

Amesteca totul bine cu mainile si lasa la marinat cel putin 1 ora.

În timp ce fileul de pui se marinează, tăiați ardeiul dulce în pătrate, tocați usturoiul și coriandru.

Tocați roșiile.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o cratiță și se adaugă puiul marinat împreună cu ceapa. Prăjiți totul până când puiul devine alb.

Sucul se va forma în cratiță.

Adăugați roșiile și fierbeți totul împreună timp de 20-30 de minute.

Se adauga apoi ardeiul dulce tocat, hameiul suneli ramas, coriandru tocat si usturoiul. Fierbeți încă 10 minute. Ar trebui să rămână sucul în cratiță, iar carnea de pui ar trebui să se destrame cu ușurință când este presată.

Puteti servi puiul georgian aromat ca fel de mancare separat, cu legume sau orice garnitura.

Poftă bună!

Sper că articolul va fi de folos și fiecare își va găsi propria rețetă pentru a pregăti fileul de pui fraged și suculent pe gustul său. Încântați-i pe cei dragi cu o varietate de feluri de mâncare pe masă. De asemenea, va fi la îndemână pentru picnicuri de vară Iar pentru vară este important să folosiți kvas, chefir, apă minerală, zer, iaurt, ayran, suc de lămâie și apă. Gătește cu plăcere! Ne revedem pe blogul meu.

În întregime piept de pui Mai intai prajeste pieptul la foc mare timp de 10 minute. apoi reduceți focul la mediu și prăjiți încă 15 minute. întorcându-se regulat.
Cotlete Prăjiți sânii timp de 10 minute pe fiecare parte.
Bucăți Prăjiți pieptul de pui timp de 20 de minute la foc mediu fără capac, amestecând regulat.

Cum se prăjește pieptul de pui într-o tigaie

Cum să prăjiți pur și simplu piept de pui

Produse de prăjit
Piept de pui cu piele - 3 bucati
Sare - 1 lingurita
Piper - o jumătate de linguriță
Ulei vegetal - un sfert de cană

Cum se fierbe piept de pui într-o tigaie cu șampioane

Produse pentru prăjirea pieptului de pui
Piept de pui - 2 bucati
Usturoi - 3 catei
Champignons - jumătate de kilogram
Sos de soia - 100 mililitri
Crema 20% - 400 mililitri
Ulei de floarea soarelui- 3 linguri
Sare și piper - după gust

Cum se fierbe piept de pui cu champignon in sos cremos
Dezghețați pieptul de pui, dacă este congelat, clătiți, uscați și tăiați în bucăți mici. Spălați șampioanele, uscați-le și tăiați-le subțiri. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei peste ea, se adaugă șampile și se prăjește timp de 5 minute. Se curata si se toaca marunt usturoiul si se adauga la ciuperci. Adăugați bucățile de pui și prăjiți timp de 10 minute. Se toarnă crema în tigaie și se fierbe, amestecând, încă 10 minute la foc mic.
Orezul sau pastele sunt ideale ca garnitură pentru pieptul de pui.

Fapte despre pieptul de pui prajit

Pielea și oasele pieptului de pui

Pieptul de pui este de obicei vândut cu piele și oase. După gustul și dorința dvs., nu trebuie să îndepărtați pielea - va oferi preparatului final o crustă apetisantă, dar nu trebuie să uitați că pielea de pui este foarte bogată în calorii atunci când urmați o dietă. Este dificil să se separe osul de carne crudă, dar ar trebui să fii atent și să nu uiți să scoți osul atunci când servești sânul la masă.

Piept de pui fiert

Sâni prăjiți la tăiat, este de culoare gri-roz, când este străpuns cu un cuțit, se eliberează suc limpede; Dacă este roșu, puiul este încă crud. Rețineți: pentru ca pieptul de pui să se gătească uniform, trebuie să-l prăjiți în suficient ulei.

Perioada de valabilitate a pieptului de pui prăjit

Pieptul de pui prăjit se va păstra nu mai mult de 48 de ore la frigider.

Cum se taie pieptul de pui

Înainte de prăjire sau fiert, tăiați în cruce în bucăți de 2 centimetri grosime.

Calorii din pieptul de pui prajit

Cu piele - 197 kcal/100 de grame, fără piele - 164 kcal/100 de grame.

Beneficiile pieptului de pui

Valoarea nutritivă a sânilor prăjiți constă în conținutul ridicat de proteine ​​din dietă și vitamine B, care normalizează funcționarea sistem nervos, ajută procesul hematopoietic și digestia. Colina (vitamina B4) activează metabolismul în organism și promovează arderea grăsimilor. Sanii prajiti sunt bogati in microelemente care sunt benefice pentru oase si dinti, metabolism si regenerarea tesuturilor.

Prețul mediu al pieptului de pui la Moscova

de la 200 de ruble/kilogram (octombrie 2015).

pentru 2 piept de pui

Breading Liezon

2 ouă bătute, 2 linguri de făină sau pâine, o jumătate de linguriță de sare.
Sparge ouale intr-un bol si bate, adauga 3 linguri de smantana 20%, sare si amesteca. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Înmuiați fiecare piept de pui în ou, apoi în făină/pesmet, apoi înapoi în ou - și puneți-l în tigaie.

Panerea cu branza

100 de grame de brânză tare (de exemplu, elvețiană sau olandeză), 2 ouă de pui, sare și piper.
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se bate cu ouă de găină. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Înmuiați fiecare piept de pui în pane și puneți-l într-o tigaie.

Pâine cu fulgi de ovăz
Hercules, măcinat anterior într-o râșniță de cafea timp de 30 de secunde - 50 de grame, sare - un sfert de linguriță, hamei suneli - 0,5 linguriță.
Amestecați fulgi de ovăz, khmeli-suneli și rulați pieptul de pui în amestec, apoi prăjiți în 2 linguri de ulei vegetal.

Marinada de lamaie

pentru 2 piept de pui
Produse pentru marinada de lamaie
Suc de lămâie - 60 mililitri
Ulei de măsline - 60 de mililitri
Usturoi - 3 catei
Rozmarin, seminte de chimen, cimbru tocat marunt - 3 linguri
Ardei roșu iute uscat - un praf

Cum se prăjește pieptul de pui în marinată de lămâie Stoarce sucul de lamaie intr-un bol, adauga ierburi, ulei de masline, usturoi tocat si ardei iute. Se amestecă bine ingredientele. Pune pieptul de pui punga de plasticși bateți-le uniform cu un ciocan alimentar până la o grosime de 5-7 milimetri. Puneți pieptul de pui tocat în marinadă, acoperiți vasul și puneți-l la frigider. Dupa 15 minute intoarceti pieptul si mai lasati la frigider inca 15 minute.
Se incinge o tigaie, se toarna 1 lingura de ulei de masline in ea, se adauga piept de pui si se prajesc pe fiecare parte 3 minute la foc mediu. Scoateți piepții din tigaie, puneți pe un platou și serviți cu o felie de lămâie.

Marinada de iaurt-rosii

pentru 3 piept de pui
Iaurt - 150 de grame
Pasta de rosii (nu acra) - 70 de grame sau 3 rosii mari
Ulei vegetal (nearomat) - 1 lingura
Miere - 2 lingurițe
Usturoi - 3 catei
Sare - 1 lingurita

Piper negru măcinat - după gust
Ghimbir - cub mic de 2x2x2 centimetri

Cum se prepară marinată de iaurt și roșii
Se toarnă iaurt într-un recipient și pasta de tomate(sau rosii proaspete tocate marunt), adauga ulei vegetal si miere, sare, amesteca bine. Se macină ghimbirul și usturoiul și se adaugă la restul ingredientelor, se amestecă bine. Puneți pieptul de pui în marinadă, întoarceți-l de mai multe ori, astfel încât marinata să fie distribuită uniform pe toată carnea, acoperiți cu un capac sau folie alimentară și marinați la frigider timp de 12 ore.
Sosul se potrivește mai ales cu fulgi de ovăz.

Pieptul de pui este o carne fragedă și dietetică care se gătește foarte repede. Există o mulțime retete interesante, care ajută la diversificarea alimentației familiei și încearcă variante rusești, europene, panasiatice pentru prepararea bucăților de pasăre. Mai jos vă vom spune rețete de piept de pui la tigaie, luați în considerare secretele gătitului și micile subtilități care nu vor interfera niciodată cu gospodina.

Piept de pui in sos de smantana intr-o tigaie

Piept de pui înăuntru sos de smantana- un adevărat salvator pentru gospodinele ocupate, când nu este destul de mult timp pentru delicii și toți membrii gospodăriei așteaptă o cină caldă. Avantajele preparatului sunt costul redus și simplitatea ingredientelor, care, cu un grad ridicat de probabilitate, se află în fiecare frigider.

Ce ne trebuie:

• file de pui - 500-800 g;
• smântână - 250 g;
• câteva linguri de făină;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal pentru prajit - 50 ml;
• sare, piper dupa gust;
• orice condimente (puteți folosi ierburi provensale sau curry) - un praf.

Să începem să gătim.

1. Tăiați fileul de pui în cuburi mari sau fâșii - după cum doriți. Se prăjește rapid peste fierbinte ulei vegetal, se adaugă ceapa și se prăjește repede totul din nou.
2. Imediat ce puiul dă suc și devine alb, acesta este un semnal că este timpul să adăugați sosul. Se toarnă un pahar de smântână, se stropește cu făină (cu ea sosul nostru va căpăta o consistență plăcută, ușor uleioasă), se încălzește totul, se lasă sosul să se îngroașe și se stinge imediat aragazul.

Întregul proces durează abia mai mult de 10 minute. In sosul iute ajunge pieptul pregătire deplină, capata tandrete si cremositate. Rămâne doar să o stropiți cu condimentele preferate și să o serviți la masă.

Nu lăsați sosul să fiarbă prea mult, altfel smântâna se va „coașa”.

Frumusețea preparatului este versatilitatea sa. Vrei să adaugi o aromă europeană? Asezonați cu ierburi de Provence sau oregano italian. Vrei să mănânci feluri de mâncare cu un ușor accent panasiatic? Adăugați un vârf de curry (nu exagerați, pentru că condimentul este foarte puternic). Și poți alege orice garnitură: de la spaghete până la obișnuiții cartofi fierți. Cât de delicios este acest sân? piure de cartofi! Stropiți cu ierburi, tăiați o bucată de pâine și mâncați, savurând fiecare mușcătură.

Reteta de gatit in aluat

Fileul în aluat într-o tigaie este foarte asemănător cu pepitele îndrăgite de copii. Multe mame fac asta: prăjesc file de pui în aluat, îl trec drept pepite și, după cum arată practica, copiii cred de bunăvoie, măturându-l fără urmă. În plus, pieptul de pui, care este „natural” uscat, se dovedește foarte suculent în aluat.

Ingrediente pentru reteta:

• 1 piept mare de pui;
• ou;
• făină;
• 100 ml chefir sau lapte copt fermentat;
• sare, piper dupa gust;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea este foarte simplă:

1. Tăiem fileul din os, îl tăiem bucăți de mărimea unei cutii de chibrituri. Puiul va deveni și mai suculent dacă îl marinați în lapte în prealabil.
2. Să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele, ou, făina, sare și piper. Aluatul trebuie să aibă aceeași grosime ca și smântâna - neted, fără cocoloașe.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
4. Acum scufundați rapid bucățile de piept în aluat și aruncați-le în ulei. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
5. Puneți piesele finite pe un prosop de hârtie și va absorbi excesul de grăsime.