Главная › Гарниры › Ряженка мочегонное средство или нет. Что такое ряженка и чем она полезна

Ряженка мочегонное средство или нет. Что такое ряженка и чем она полезна

Десенная фистула является одним из самых распространённых осложнений периодонтита. Свищ зуба после удаления зуба также не редкость. Происходит это в том случае, когда человек не соблюдает правила личной гигиены, и отсутствовал уход за лункой после удаления зуба. Свищ представляет собой гнойное образование, чаще шарообразной формы. Самостоятельно его вылечить не удастся. По этой причине обязательно стоит посетить медицинского специалиста, который назначит вам лечение. В особенности данное заболевание опасно, когда возникает у малыша.

Гнойное образование может появиться как у ребёнка, так и взрослого. Свищ на десне указывает на то, что в корне зуба воспаление хронического или острого характера. В большинстве случаев причина свища на десне кроется в неправильном пломбировании корневых каналов. Современная медицина решает данную проблему при помощи микроскопа. Однако далеко не все стоматологические и медицинские клиники оснащены таким помощником. Поэтому главными причинами возникновения свища на десне является либо удаление, так называемой, восьмёрки, либо из-за лечения каналов. У ребёнка причина может крыться и в попадании инфекции, так как в этом возрасте активно прорезаются зубы.

Другие причины

Существуют и другие причины возникновения свища зуба.

Свищ зуба после удаления зуба возникает в том случае, когда при удалении была занесена какая-либо инфекция или были нанесены повреждения стенкам корня.
Воспаление кисты на корне.
Кариес.
Свищ после удаления зуба может возникнуть в случае неполного заполнения канала зуба.
Когда прорезается зуб мудрости.

По этим причинам на верхушке корня удаленного зуба может начать копиться гной. Вследствие этого и образуется гнойное образование на десне. Приступать к лечению свища требуется незамедлительно.

Очень часто для излечения свища требуется перелечивать каналы. Как вы понимаете, сделать это самостоятельно не удастся. Вам сможет помочь только зубной врач. Если же причиной возникновения гнойного шара является пародонтит, тогда излечить его вы сможете и при помощи домашних методов, но после того, как будет устранено главное заболевание.

Симптомы заболевания

Одним из признаков возможного присутствия свища является большое количество зубов, которые были поражены кариесом и не подвергались какому-либо лечению длительный период. Очень часто заболевания переходит к более серьёзной болезни - пародонтит. А следствием этого недуга является свищ.

По этой причине крайне желательно увидеть симптомы свища на десне. Ведь таким образом вы гораздо раньше сможете приступить к лечению заболевания. Одним из самых главных симптомов является наличие канала, по которому гнойные выделения выходят в мягкие ткани челюсти. Ещё одним доказательством наличия у вас свища является маленький шарообразный мешок на верхнем участке десны. Если головка этого шарообразного заболевания белая, значит заболевание уже на поздней стадии.

Другие признаки заболевания

Существует ещё несколько признаков, которые могут указывать на возможное наличие свища на десне.

Присутствие пульсирующих болевых ощущений, при этом они постепенно усиливаются в случае надавливания.
Десна на определенном участке несколько краснее.
Вытекание гноя из отверстия удаленного зуба.
Гнойный запах, который появляется во время разговора больного.
Температура тела может повышаться, чаще всего до 38 градусов Цельсия.
Зуб может немного двигаться.

В случае присутствия хотя бы одного из вышеперечисленных симптомов настоятельно рекомендуется посетить медицинского специалиста. Не стоит забывать, что если запустить свищ, могут возникнуть различные осложнения, к примеру, остеомиелит.

Как протекает заболевание

Параллельно с формированием гнойного образования болезненные ощущения уменьшаются, однако они принимают больше ноющий характер. К тому времени, когда свищ окончательно созреет, болезненные ощущения пройдут окончательно. Верхушка образования лопнет, и все гнойные образования будут наружи. После этого состояние человека, больного свищом, несколько улучшаться. Максимально полную картину заболевание можно получить только при помощи использования рентгенографии. Только она поможет диагностировать степень тяжести заболевания, а также насколько сильно повреждены десны, зубы, и сколько гноя в появившемся образовании.

При помощи рентгенографии можно оценить общее состояние зубов. Не стоит забывать, что воспалительные процессы могут возникнуть и на них.

Лечение заболевания

В случае, когда причина возникновения заболевания установлена. Нет никаких сомнений, каким образом необходимо избавиться от свища. В том случае, когда недуг был вызван кариесом, то устанавливается пломба. В том случае, когда гнойное образование возникло под ранее вылеченным зубом, прежнюю пломбу удаляют и устанавливают новую. Между установкой и удалением пломб производят чистку каналов, также для лечения используют ультразвук.

В тех ситуациях, когда нет взаимосвязи между кистой и свищом, то кисту в этом случае лечат медикаментозными препаратами противовоспалительного или противовирусного характера. Также существуют различные мази и гели, которые помогают избавиться от кисты.

Лечение вышеописанного недуга может производиться двумя методами. При помощи медицинских препаратов или при помощи хирургического вмешательства. Первый метод борьбы осуществляется при помощи курса антибиотиков. Второй метод подразумевает то, что образование будет удаляться.

Лечение при помощи медикаментозных препаратов

При тяжёлых случаях заболевания курс лечения включает себя курс медикаментозных препаратов. Медицинские средства будут эффективны лишь в том случае, когда рот был обработан, и все бактерии были полностью устранены. Длительность лечения зависит от индивидуальных особенностей организма.

Порядок лечения свища медицинским специалистом следующий.

Изначально стоматолог очищает каналы инфицированного зуба от любых признаков гноя, который скопился.
После этого инфицированный зуб подвергается обработки дезинфицирующим средством.
Большую эффективность принесут лекарственные мази с травами, которые помогут ускорить процесс заживления кисты. До этого настоятельно рекомендуется полоскать ротовую полость соляными или травяными растворами.
На следующем приёме стоматолога временную пломбу убирают. В том случае, когда зубные каналы полностью излечились, нет каких-либо воспалений, на зуб ставят уже постоянную пломбу.
Реабилитация заболевания осуществляется при помощи лазера. Когда в медицинской клинике он отсутствует, лазер заменяется диатермокоагуляция. Другими словами, используется ток. Эти процедуры помогут избежать рецидивов.

Лечение хирургическими методами

К такому лечению прибегают в тех случаях, когда воспаление уже затронуло и надкостницу. Делается это по той причине, что в случае проникновения гнойных выделений в надкостницу, потребуется спасать зуб.

Также хирургический метод лечения в обязательном порядке используется в тех случаях, когда киста разрослась до таких размеров, что повреждает надкостницу. В этих ситуациях удаление происходит при помощи выскабливания свищевого хода. Существует и альтернативный метод удаления, при помощи лазера. Помимо этого к оперативному вмешательству прибегают, когда имеется гной в самом свище на или воспалилась десна.
Возникают сложности при хирургическом методе лечения, когда во рту имеется протез. В этих случаях приходится снимать ортопедическую конструкцию. Делается это с той целью, чтобы появилась возможность очистить каналы зубов. По этой причине на лечение таким методом соглашается далеко не каждый пациент. Альтернативой в данной ситуации является хирургическое вмешательство. Объясняется это тем, что такая операция менее дорогостоящая.

Профилактикой свища особенно стоит заниматься тем людям, которые уже перенесли этот недуг. У них случай повторного возникновения заболевания несколько выше. Были зарегистрированы случаи, когда возникал даже в совершенно других местах. По этой причине особое внимание стоит уделить профилактике заболевания. Медицинские специалисты стоматологических клиник разработали рекомендации, которые позволяет избежать появления свища на десне.

Как минимум раз в полгода нужно посещать стоматолога для профилактического осмотра.
Необходимо соблюдать режим питания, следите чем вы питаетесь. Старайтесь потреблять как можно больше кальция, который является отличной профилактикой практически всех заболеваний ротовой полости.
Следует хотя бы 2 раза в год выполнять профессиональную чистку ротовой полости, это поможет предотвратить размножение бактерий.
Следует соблюдать все рекомендации по гигиене полости рта.
Мягкий налёт следует чистить хотя бы раз в день.

Если вы будете следовать вышеперечисленными правилам. У вас никогда не будет проблем с дёснами или зубами. В том случае, когда у вас всё-таки появился свищ, данные рекомендации позволят избежать негативных последствий и различных осложнений заболевания.

В заключении

При современном уровне медицины удаление в большинстве случаев происходит при помощи лазера. Квалицированный зубной врач сможет спасти зуб даже на самой поздней стадии этого заболевания. В некоторых ситуациях возникали рецидивы после удаления. Объясняется это не стерильностью инструментов. Также причиной повторного возникновения заболевания может являться слабый иммунитет.
Когда женщина беременна, её иммунитет слабеет. По этой причине повышается шанс возникновения свища на десне. Здесь существует одна особенность. Так как антибиотики в случае беременности противопоказаны, используется хирургическое вмешательство. Также вместо антибиотиков могут использоваться другие лекарственные препараты, например мази. После любого хирургического вмешательства должен назначаться курс процедур реабилитации. К таким можно отнести лазер, ток и ультразвук.
Не забывайте, что самостоятельно побороть свищ вам не удастся. Чем раньше вы обратитесь к врачу, тем меньше риск возникновения осложнений.

Поделились

Многие любят ряженку за её неповторимый и нежный вкус. Но не все знают о пользе и вреде кисломолочного продукта. Прежде чем включать в меню ряженку, необходимо выяснить все нюансы употребления напитка. Кроме того, у продукта есть противопоказания, с которыми также нужно ознакомиться.

Ряженка - это естественный пробиотик. Живые микроорганизмы, которыми богат продукт, способны восстановить баланс в кишечнике. Пробиотики помогают нормализовать вес, повышают иммунитет, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, сохраняют молодость кожи и стимулируют синтез витамина К.
Белок кисломолочной ряженки усваивается значительно легче, чем аналогичное вещество из цельного молока. Эта особенность крайне важна для людей пожилого возраста. Кроме того, белок непосредственно участвует в построении мышечных волокон, что принципиально для мужчин, которые активно занимаются спортом.
Ряженка содержит молочную кислоту - вещество, которое способствует хорошему пищеварению и тормозит развитие гнилостной микрофлоры кишечника.
Напиток, произведённый из цельного молока и сливок, имеет высокую жирность (более 4%). Тем не менее употреблять продукт можно и нужно даже тем, кто следит за своим весом.
Натуральный молочный жир ряженки содержит уникальные по своему составу и воздействию на организм жирные кислоты. Регулярный недостаток последних приводит к возникновению ряда заболеваний (ожирение, болезнь Альцгеймера).
Ряженка обволакивает стенки желудка, поэтому пища, поступающая в течение дня в организм, переваривается лучше и не травмирует слизистую. По этой причине продукт так полезно употреблять на завтрак.
Цельная ряженка имеет высокую калорийность и будет полезна людям, которые ведут активный образ жизни (дети, подростки, спортсмены, студенты).
Ряженка богата кальцием и фосфором, которые необходимы людям на протяжении всей жизни. От достаточного количества этих элементов в организме зависит здоровье зубов, ногтей и опорно-двигательного аппарата.
Ряженка полезна для женщин в период менопаузы, поскольку употребление кисломолочного продукта значительно притупляет сильные боли.
Продукт отлично утоляет жажду, поэтому его рекомендуют при обезвоживании.

В зависимости от способа приготовления различают термостатный и «обычный» продукт. В первом случае процесс брожения протекает непосредственно в индивидуальной баночке, а во втором - в промышленном резервуаре. Термостатная ряженка богата молочнокислыми бактериями, поэтому считается более полезной для организма человека.

Ряженку часто сравнивают с варенцом, поскольку они очень схожи по составу. Оба продукта содержат полезные молочнокислые бактерии. Основное отличие варенца - это его маленькая калорийность. На последнем этапе приготовления в ряженку добавляют сметану, поэтому она считается довольно жирным продуктом. Именно поэтому в целях похудения лучше выбирать варенец.

Это интересно! Приблизительно в 800 г ряженки содержится суточная норма кальция и фосфора, необходимая взрослому человеку.

Таблица: сравнение химического состава ряженки и варенца

		Ряженка	Варенец
Витамины, мг	витамин А	0,03	0,22
	витамин С	0,3	0,8
	витамин РР	0,1	0,8
	витамин В1	0,02	0,03
	витамин В2	0,13	0,13
Макроэлементы, мг	калий	146	144
	кальций	124	118
	натрий	50	51
	магний	14	16
	фосфор	92	96
Микроэлементы, мг	железо	0,1	0,1
Калорийность, ккал		67	53
Белки, г		2,8	2,9
Жиры, г		4	2,5
Углеводы, г		4,2	4,1

Видео: польза ряженки

Особенности употребления

Существуют определённые нюансы употребления ряженки в различных ситуациях.

Норма для взрослых людей

Суточная норма для взрослого человека составляет 1–2 стакана кисломолочного продукта в сутки. Ряженку полезно употреблять в качестве завтрака, полдника или лёгкого ужина прямо перед сном.

При заболеваниях

Если вы страдаете каким-либо заболеванием, то обязательно ознакомьтесь с рекомендациями по употреблению ряженки в вашем случае.

Гастрит с пониженной и повышенной кислотностью

Людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, показано регулярное употребление ряженки . Молочная кислота, которая содержится в этом продукте, усиливает выработку желудочного сока. Рекомендуемая суточная доза - 1–2 стакана. Больным, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, пить кисломолочные продукты рекомендуется очень осторожно, поскольку есть риск обострения болезненных симптомов. В период рецидива болезни употребление ряженки запрещено до наступления ремиссии.

Заменить ряженку при гастрите можно натуральным молоком и молочными продуктами, содержащими минимальное количество молочной кислоты(суфле, нежирные сливки, не кислый творог).

Панкреатит

При остром панкреатите ряженку следует исключить из меню. Спустя 14 дней с момента приступа разрешается пить продукт с пониженной жирностью(1– 2,5%). Суточная норма - полстакана в день на полдник или ужин. В период ремиссии панкреатита можно вводить ряженку на постоянной основе, но не более двух стаканов нежирного продукта в сутки.

Сахарный диабет

Ряженка рекомендуется к употреблению больным диабетом первого и второго типа. Кисломолочный продукт практически не содержит сахара. Количество ряженки, которое может себе позволить диабетик, рассчитывается индивидуально для него лечащим врачом.

Запор

В качестве профилактики запоров стоит включать в рацион ряженку с содержанием жира от 4%. Два стакана кисломолочного продукта перед сном помогут людям, страдающим от этого деликатного недуга.

Понос

При острой форме диареи следует исключить употребление ряженки, поскольку её способность улучшать пищеварение может усугубить ситуацию. Тем не менее после рецидива стоит вводить нежирные сорта кисломолочного продукта в меню, но не более стакана в сутки для взрослого человека. Употребление ряженки способствует восстановлению повреждённой микрофлоры кишечника, что положительно сказывается на здоровье больного.

Изжога

Существует практика применения свежеприготовленной ряженки для устранения симптомов изжоги. Для этого необходимо выпивать полстакана продукта за 2–3 часа перед сном. Мягкое обволакивающее действие ряженки на слизистую пищевода устраняет приступ жжения. Но некоторым людям употребление кисломолочного продукта не приносит облегчения и даже усиливает неприятные ощущения в области грудины. Именно поэтому к вопросу устранения изжоги с помощью ряженки следует подходить индивидуально.

Молочница

Мнение врачей относительно употребления ряженки женщинами, страдающими молочницей, однозначное: напиток должен присутствовать в ежедневном рационе наряду с другими кисломолочными продуктами. Достаточно выпивать 1–2 стакана ежедневно.

Ряженка для похудения

Кисломолочные диеты давно зарекомендовали себя как эффективные и безопасные методики снижения веса. Похудение на ряженке - не исключение. В этом случае следует выбирать нежирный продукт. Ряженка эффективно утоляет голод, благотворно влияет на микрофлору кишечника и выводит токсины из организма. Именно эти свойства и обуславливают снижение веса на такой диете.

Можно ли потолстеть из-за употребления ряженки

Потолстеть из-за употребления ряженки сложно, поскольку она богата легко усваиваемым белком и почти не содержит жира. Если стоит задача набрать вес, то необходимо употреблять только высококалорийные виды напитка по 2–3 стакана в день.

Диета с корицей и ряженкой на месяц

В последнее время среди девушек стала очень популярна диета на основе коктейля из ряженки и корицы. Эти два продукта идеально сочетаются по вкусовым качествам и полезным свойствам. На литр свежей ряженки берётся две чайные ложки корицы. Ингредиенты перемешиваются, а получившийся коктейль делят на пять порций и пьют в течение дня. Если поступать таким образом в течение месяца, то можно потерять до трёх килограмм лишнего веса. Разумеется, при этом необходимо ограничить употребление вредной пищи.

Недельная диета

В основе диеты лежит ежедневное употребления ряженки и какого-либо низкокалорийного продукта. При этом следует выбирать нежирный кисломолочный напиток. Рекомендуется употреблять до полутора литров ряженки в сутки. Объём других продуктов не должен превышать 400 грамм. На ночь есть не рекомендуется.

На время диеты стоит ограничить употребление чая, кофе, сахара и соли. Пейте воду и травяной чай.

Классическая недельная диета на ряженке

Первый день. Полтора литра ряженки и 400 грамм печёного картофеля (без соли).
Второй день. Полтора литра ряженки и 400 грамм низкокалорийного творога.
Третий день. Полтора литра ряженки и 400 грамм фруктов (яблоко, груша, банан, ананас и др).
Четвёртый день. Полтора литра ряженки и 400 грамм отварного филе курицы.
Пятый день повторяет третий.
Шестой день - разгрузочный. Весь день пьём воду без газа в неограниченном количестве.
Седьмой день повторяет третий.

Диета на основе гречки или овсянки

Гречка - диетический продукт, который содержит большое количество белка, аминокислот и микроэлементов. Сочетание этого продукта с ряженкой позволит вам дольше оставаться сытыми и при этом худеть. В день необходимо употреблять 200 грамм гречки и литр кисломолочного напитка. Если придерживаться такого меню в течение недели, то результат не заставит себя ждать.

Существует аналогичная диета на основе ряженки и овсянки. В этом случае объём крупы и кисломолочного напитка остаётся тем же. Дело в том, что не все любят гречку. Овсянка будет давать такой же эффект, но есть её некоторым людям будет намного приятнее.

Ряженку следует пить за полчаса до еды или через это же время после.

Ряженка для будущих мам

Ряженка должна занимать важное место в ежедневном рационе беременной женщины. При отсутствии противопоказаний можно употреблять до двух стаканов кисломолочного напитка в сутки.

В период грудного вскармливания

Рацион кормящей мамы должен быть максимально разнообразным и полезным. Ряженка благотворно влияет на организм женщины в период лактации, поэтому спустя две недели после родов можно постепенно вводить в меню кисломолочный напиток. Первое время не стоит употреблять ряженку натощак, чтобы вкус грудного молока не изменился. Стоит учитывать, что если младенец плохо реагирует на новый продукт в рационе мамы, то от ряженки стоит отказаться или снизить её количество.

Можно ли давать детям

Во время прикорма рекомендуется вводить ряженку очень аккуратно, по одной чайной ложке в день. В дальнейшем можно увеличить порцию до 50 мл, если у ребёнка нет аллергии. Годовалому малышу можно давать по 100 мл кисломолочного напитка в сутки, а начиная с трёх лет детям разрешается выпивать по стакану продукта в день.

Народные рецепты с ряженкой

Ряженка популярна не только благодаря своим вкусовым качествам, но и за счёт способности оказывать положительное воздействие на здоровье и внешний вид человека.

Рецепты для здоровья

Существует множество полезных рецептов для здоровья на основе ряженки, с которыми будет полезно ознакомиться каждому её любителю.свежевыжатый морковный сок с мякотью - 600 мл;

апельсиновый сок - 400 мл;

ряженка - 200 мл;

свежевыжатый лимонный сок - 3 столовые ложки;

сахарозаменитель по вкусу.

Ингредиенты взбить миксером до однородной массы.
По желанию можно добавить в напиток сахарозаменитель или стевию.
Коктейль употреблять в охлаждённом виде два раза в неделю.

Рецепты для красоты волос, лица и тела

Существуют народные рецепты для красоты волос, лица и тела на основе ряженки. Такие методы стали очень популярными в последнее время.

Маска для волос с овсяной мукой

Ингредиенты:

2 ст.л. овсяных хлопьев;
200 мл ряженки.

Способ приготовления и применения:

Овсяные хлопья следует измельчить в кофемолке.
Ряженку немного подогреть.
Соединить ингредиенты.
Нанести смесь на волосы и кожу головы, оставить на 15–20 минут.
Делать такую маску рекомендуется для ослабленных, сухих и секущихся волос два раза в неделю.

Маска для лица

Питательная маска на основе ряженки подойдёт для обладательниц любого типа кожи.

Ингредиенты:

желток или белок одного яйца;
100 мл ряженки.

Способ приготовления и применения

Подогреть ряженку.
Кисломолочный напиток смешать с желтком(для сухой кожи) или белком(для жирной кожи) до состояния кашицы.
Нанести маску на очищенную кожу лица и шеи на 15–20 минут.
Проделывать такую процедуру раз в неделю.

Пилинг для тела

Ингредиенты:

1 ст.л. перемолотых зёрен кофе;
1 стакан ряженки.

Способ приготовления и применения:

Соедините ингредиенты в глубокой ёмкости.
Наносите пилинг на кожу круговыми массирующими движениями в течение 5–10 минут.
Пользоваться таким средством следует не чаще одного раза в неделю.

Противопоказания и возможный вред продукта

Кисломолочный напиток практически не вызывает аллергическую реакцию. Тем не менее ограничить употребление ряженки следует в следующих ситуациях:

непереносимость молочного белка;
язва желудка и двенадцатипёрстной кишки в острой стадии;
изжога(индивидуально);
возраст до 8 месяцев;
острая стадия панкреатита;
ожирение;
компульсивное переедание.

Напиток может нанести вред организму только в том случае, если вы не обратили внимание на его срок годности. Кроме того, не стоит сочетать ряженку с белковыми продуктами, поскольку это может привести к несварению желудка.

Ряженка представляет собой кисломолочный продукт, производимый из топленого молока, сливок и бактериальной закваски. Обычно используют Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

От других напитков, получаемых путем сбраживания молока, этот отличается более мягким вкусом и аппетитным кремовым цветом.

Наличие пробиотиков

В первую очередь польза ряженки объясняется наличием в ней пробиотиков. Биологическая роль этих бактерий огромна, и говорить о ней можно часами. Но перечислим основные полезные свойства:

помогает нормализовать вес (не просто худеть, а именно нормализовать, что важно не только для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов, но и для тех, кто страдает от недостатка массы тела);
улучшает пищеварение;
усиливает иммунный ответ;
способствует поддержанию молодости кожи;
отвечает за биосинтез некоторых витаминов, например, витамина K.

Наряду с наличием пробиотиков в ряженке есть и пребиотики – вещества, которые помогают размножаться полезной микрофлоре кишечника. Поэтому напиток не только снабжает организм молочнокислыми бактериями, но и помогает им выжить.

Высокая жирность

Натуральная ряженка, изготовленная из цельного коровьего молока и сливок, имеет довольно высокую жирность. И это очень хорошо по двум основным причинам.

Недостаток поступления в организм насыщенных полезных жиров, который имеет место в современном обществе, лежит в основе очень многих заболеваний – от ожирения до болезни Альцгеймера. Ряженка богата натуральным молочным жиром, который прекрасно подходит человеку.
Напиток обеспечивает усвоение некоторых жирорастворимых витаминов, в том числе витамина A, которым традиционно богаты кисломолочные продукты.

Никогда не покупайте низкокалорийную «диетическую» ряженку. Ведь вместе с жиром из нее уходит до половины полезных свойств. К сожалению, в обычных магазинах сложно приобрести настоящий, действительно, ценный напиток. Но в любом случае не стоит покупать ряженку с жирностью меньше 4 %.

Микроэлементы и витамины

500 мл напитка покрывает половину суточной дозы кальция и фосфора, недостаток которых ведет к проблемам с опорно-двигательным аппаратом, разрушению зубов, ухудшению внешнего вида волос и ногтей.

Помимо кальция и фосфора, в ряженке есть железо, калий, магний, натрий. Присутствуют и витамины: PP, C, A, B1, B2 и бета-каротин.

Стимуляция пищеварения

Хорошо известно, что ряженка, выпитая после обильной трапезы, помогает избавиться от тяжести в желудке. Объясняется это не только наличием в ней пробиотиков, но и высоким содержанием молочной кислоты.

Продукт оказывает помощь в усвоении пищи и стимулирует аппетит, поэтому показан людям, страдающим от отсутствия аппетита, в том числе отказывающимся кушать деткам.

Высокая калорийность

В 100 г натуральной деревенской ряженки может содержаться до 100 ккал. В том напитке, что стоит на полках наших магазинов, калорий значительно меньше. Точное их количество определяется жирностью продукта. Так в 4% – 76 ккал, а в 2% – всего 54 ккал.

Этот факт пугает многих худеющих. И напрасно. Как раз то, что настоящая ряженка жирна и калорийна, и отвечает во многом за ее пользу. В том числе и для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Результаты контрольной закупки

Для ряженки жирностью 4 %. Таблица составлена по материалам ТВ-передачи “Контрольная закупка” от 07.05.2015

Бренд	Результаты	Жиры, %	Белки, %	Дрожжи (КОЕ/см. куб.)	Молочнокислые микроорганизмы (КОЕ/см. куб.)
“Большая кружка” (г. Гатчина, Ленинградская обл.)	Не прошла тур народного голосования	4,2 ± 0,05	3,1 ± 0,03	4*10 6	7*10 9
“Вкуснотеево” (г. Воронеж)	Победитель	4.2 ± 0,05	2,8 ± 0,03	8*10 5	2,5*10 9
“Вологжанка” (г. Вологда)	Не соответствует нормам	3,2 ± 0,05	1,9 ± 0,03	5*10 5	1,1*10 9
“Миродаровская” (с. Тырново, Рязанская обл.)	Прошла тур народного голосования	4,2 ± 0,05	2,9 ± 0,03	7*10 5	1,1*10 9
“Мещерские росы” (с. Тырново, Рязанская обл.)	Не соответствует нормам	2,2 ± 0,05	2,8 ± 0,03	2*10 6	2*10 9
Милава (Беларусь, г Гомель)	Победитель	4 ± 0,05	2,86 ± 0,03	7*10 6	2,5*10 9
ПДК (предельно допустимые концентрации) и нормы		≥ 4	≥ 2,8	≥ 1*10 5	≥ 1*10 7

Вред и противопоказания

Вредных свойств у ряженки намного меньше, чем полезных. Но о некоторых все же стоит упомянуть.

Гликотоксины

Ряженка имеет буроватый цвет, обусловленный наличием в ней гликопротеинов (по сути, пищевых гликотоксинов), которые являются конечными продуктами гликозилирования белков. Они, как правило, образуются при длительном “запекании” пищи.

Вредные свойства гликотоксинов связаны с их способностью травмировать кровеносные сосуды, нервы, почки и органы зрения. Повреждения эти аналогичны тем, что происходят у больных сахарным диабетом.

Безусловно, подобных веществ в ряженке совсем мало, поэтому пугаться не стоит. Но и злоупотреблять топленым молоком и продуктами его переработки не следует.

Молочная кислота

Молочная кислота полезна, так как стимулирует аппетит и помогает пищеварению. Но для людей с повышенной кислотностью желудочного сока, а тем более для тех, у кого имеется язва желудка или двенадцатиперстной кишки, она противопоказана.

Ряженка наносит вред лицам, страдающим от компульсивного переедания.

Противопоказан этот продукт и тем потребителям, у которых есть аллергия на молочный белок. Не следует путать данное состояние с непереносимостью лактозы (гиполактазией).

Ряженка - у многих это любимый напиток родом из детства.

Секреты её изготовления были известны еще несколько сотен лет назад. За что этот кисломолочный продукт полюбился людям и в чем его польза - мы расскажем вам в этой статье.

Чем богат кисломолочный напиток

Помимо этих необычайно важных макроэлементов для полноценной работы вашего организма, этот содержит в себе:

железо;

Также стоит добавить про аминокислоты, углеводы и другие полезные вещества. Калорийность ряженки напрямую зависит от жирности молока, из которого был приготовлен напиток. Например, в ряженке с жирностью 1 % калорийность составляет приблизительно 50 ккал , а в 6-процентном напитке калорийность может достигать 100 ккал. Кроме этого, её употребление не оставляет в желудке чувства тяжести, что тоже можно отнести к положительной стороне.

Важно! Выбирая в магазине кисломолочные продукты, обратите внимание на целостность упаковки, дату производства и состав - при изготовлении качественной продукции не используют консерванты, стабилизаторы и сухие заменители молока.

Польза ряженки для организма

Регулярное употребление вкусного напитка очень полезно для малышей, а также их родителей. Диетологи и нутрициологи в один голос советуют ввести его в свой ежедневный рацион. Какую пользу несет ряженка для организма человека, мы сейчас узнаем.

Женщин

Ряженка - необычайно полезный кисломолочный продукт для женщин всех возрастов. Прежде всего она незаменимый помощник во время диет и разгрузочных дней. Выпив стакан ряженки в качестве перекуса, вы получите массу полезных веществ, при этом чувство сытости вас еще долго не покинет. Давайте подробней рассмотрим, чем еще может быть полезна ряженка именно для женского организма :

Свежая ряженка (сроком до трех дней с даты изготовления) обладает небольшим слабительным эффектом. Поэтому такой напиток советуют пить диетологи при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.
женщинам и этот продукт поможет насытить организм кальцием, который играет огромную роль в развитии растущего организма. Полезный состав этого супернапитка поможет в борьбе с дефицитом витаминов и минералов в женском организме.
В период менопаузы, а также при употребление ряженки может значительно облегчить болевые синдромы.
Регулярное употребление этого напитка помогает держать женский организм в тонусе, а наличие кисломолочных бактерий благотворно влияет на здоровый цвет лица.

Мужчин

Мужчины тоже смогут оценить благотворное влияние на свой организм при регулярном употреблении этого кисломолочного напитка:

Для мужчин-спортсменов особенно полезным будет употребление напитка после сильных физических нагрузок. Питательная ряженка утолит голод после тренировки, а белок и магний помогут мышцам быть эластичней и сильней.
У многих мужчин, недавно перешагнувших сорокалетний порог, учащаются проявления различных заболеваний мочеполовой системы. Содержащаяся в ряженке молочная кислота поможет облегчить дискомфорт при мочеиспускании, а также наладить этот процесс. Принимая ряженку вместе с назначенными врачом лекарствами, вы значительно ускорите процесс выздоровления вашего организма.
Отличным подспорьем выступает ряженка в лечении похмельного синдрома.
Регулярное употребление этого кисломолочного напитка поможет очистить мужской организм от токсинов, а нормализация микрофлоры в кишечнике поможет .

В какое время суток лучше пить

Ряженка на столе всегда кстати в любое время суток. Но если говорить об усвоении двух главных полезных элементов, входящих в её состав, - кальция и белка, то они легче усваиваются именно в ночное время суток.

Применение в домашней косметологии: рецепты

Лечебное действие этого напитка распространяется не только на внутренние органы человека. С давних времен люди знали, что она помогает не только , а и вылечить многие заболевания.

В существует огромное количество рецептов на основе кисломолочных продуктов, которые призваны решить косметологические проблемы. Доступные ингредиенты и простота приготовления масок для лица и тела делает возможным их использование для каждого человека. Мы расскажем вам о самых популярных рецептах на основе ряженки.

Маска для волос

Для ослабленных, тусклых волос, а также для волос с секущимися концами с ряженкой - настоящее спасение. Молочная кислота наполняет силой поврежденные волосы, придает объем у корней, а также устраняет сухость кожи, избавляя вас от . Применять ряженку можно как в чистом виде, так и с , коньяком или сырыми яйцами.

Дополнительные ингредиенты зависят от вашего типа волос и эффекта, на который вы рассчитываете после применения маски.

Укрепляющая маска для всех типов волос . Вам понадобится теплая ряженка, которую следует нанести на волосы и сверху накрыть полиэтиленом или полотенцем. Дополнительно можно прогреть волосы феном. Оставить на 20–30 минут, потом промыть большим количеством теплой воды. Такие маски особенно хороши после жаркого лета, когда яркое солнце забирает из волос всю влагу, делая их ломкими и тусклыми.
Маска для блеска волос . Вам понадобится ряженка, оливковое масло (также можно взять , репейное или - по 1 столовой ложке каждого) и сырое яйцо. Полученная смесь тщательно перемешивается и наносится на волосы. Голову укутать и оставить на 20 минут. После процедуры волосы тщательно вымыть прохладной водой.
Маска для роста и объема волос . Помимо основного кисломолочного ингредиента вам понадобится оливковое масло (1 столовая ложка), (1 чайная ложка). Все перемешивается и наносится на волосы. Через 20 минут маска смывается большим количеством теплой воды.

Маска для лица

Особенно хорошо кисломолочные продукты влияют на жирную и комбинированную кожу. Кальций помогает процессу обновления эпидермиса, нормализуя при этом выработку кожного сала.

Знаете ли вы? Практически каждый народ имеет свой национальный кисломолочный напиток. Например, у грузин - мацони, у татар - кумыс, у армян - мацун, у арабов - лабан.

Мы предлагаем вашему вниманию три рецепта, которые помогут вернуть вашей коже здоровый и сияющий вид .

Витаминная маска для любых типов кожи . Самый простой и легкий способ улучшить внешний вид вашей кожи. Вам понадобится ряженка, которую надо нанести на заранее очищенную кожу лица и зоны декольте. Через 20 минут умойтесь теплой . Следом можно нанести любой увлажняющий крем по вашему типу кожи.
Маска-скраб для очищения и обновления верхних слоев эпидермиса . Смешайте в равных частях кисломолочный продукт и мелкую . Полученную кашицу нанесите на очищенную кожу. Легкими круговыми движениями помассируйте лицо, потом оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой и нанесите легкий крем.
Увлажняющая маска . Эта маска отлично подойдет обладателям сухой кожи, особенно в зимнее время года. В кисломолочный продукт добавьте сок половинки . Смесь перемешайте и нанесите на лицо. Дайте маске подсохнуть и через 15 минут смойте теплой водой.

Оздоровительные ванны

Кисломолочные ванны - отличная альтернатива дорогим процедурам в спа-салонах. На полную ванну вам понадобится один литр кисломолочного напитка. Температура воды должна быть не менее 40 °С. Всего 10 минут в день в такой ванне, и вы сможете успокоить нервную систему, а также улучшить состояние кожных покровов. Для закрепления эффекта рекомендуется двухнедельный курс принятия кисломолочных ванн.

Несмотря на очевидную пользу от употребления этого кисломолочного продукта, в некоторых случаях пить ряженку не рекомендовано :

непереносимость белка;
повышенная кислотность желудка;
наличие желудочных заболеваний, например, гастрит и язва, особенно в стадии обострения;

В некоторых случаях может возникнуть отрицательная реакция на угощение - чувство вздутия или тяжести в желудке, метеоризм, а также могут возникнуть нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Но такие реакции редкость, особенно если придерживаться рекомендаций к употреблению, указанных выше.

Знаете ли вы? Если ваш ребенок не отличается хорошим аппетитом, попробуйте угостить его ряженкой перед основным приемом пищи. Молочная кислота усиливает аппетит и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Теперь вы знаете, что ряженку не зря называют супернапитком. Попробуйте начинать свой день со стакана кисломолочного продукта, и в скором времени вы увидите изменения в лучшую сторону в работе вашего организма.

Ряженка — знакомый всем кисломолочный напиток, имеющий нежный вкус и желтовато-кремовый оттенок.

Получают ряженку из топленого молока, применяя брожение с добавлением болгарской палочки и молочнокислых стрептококков.

В статье будет подробно рассмотрена польза ряженки для организма, в том числе — для детей, беременных, рецепты вкусных блюд с этим напитком.

Ряженка: состав и калорийность

Обычно ряженку пьют как самостоятельный напиток, но введение варенья, джема или ягод сделает вкус более приятным. Кроме того, хороша выпечка на ряженке — блины, оладьи, пирожки. Для употребления стоит покупать свежий продукт — в нем больше полезных бактерий.

В кисломолочном напитке содержится огромное количество ценных веществ, при этом они отлично усваиваются. Выпив стакан продукта, можно удовлетворить 25% потребности в кальции, 29% — в фосфоре. Из минералов в продукте присутствуют также:

Натрий;
Магний;
Калий;
Железо.

Полезные свойства ряженки зависят и от наличия в ней витаминов. Основная их доля представлена витаминами группы В, которые не разрушаются при топлении молока.

Присутствие молочнокислых микробов помогает синтезировать небольшое количество аскорбиновой кислоты и ниацина. Много в продукте ретинола (витамина А), отлично всасывающегося совместно с жирами.

Сколько калорий в ряженке? Это будет зависеть от жирности, ведь продукт выпускается с содержанием молочного жира 1-6%. Маложирный напиток (1-3%) включает всего 40-58 ккал. Калорийность ряженки 4% — около 67 ккал, а напитка с жирностью 6% — 100 ккал.

Пользу организму без лишних калорий принесут также белки, аминокислоты, органические кислоты — все они присутствуют во вкусном напитке.

Ряженка — польза и вред

Продукт для пищеварения — настоящая находка! Он помогает сбросить вес, справиться с обилием еды после трапезы, так как ферменты способствуют перевариванию пищи и всасыванию ценных веществ.

Если употребляется ряженка на ночь или на ужин, это способствует очищению кишечника по утрам и устранению проблемы запоров.

При нехватке кальция нужно регулярно пить кисломолочный напиток, тем более, что вкупе с молочным жиром и фосфор, и кальций усваиваются на порядок лучше. У детей продукт способствует укреплению костей, зубов, у женщин в менопаузе — работает против остеопороза.

Полезна ряженка при:

болезнях желчного пузыря;
гипертонии;
атеросклерозе;
ожирении;
патологиях печени, почек;
мигрени.

Какова разница в калориях пшенной каши на молоке и на воде? Рецепты приготовления прилагаются.

Вред от потребления напитка

Любой продукт при злоупотреблении может стать вредным для человека. Так, ряженка при гастрите с высокой кислотностью может увеличить содержание кислоты, поэтому при обострении болезни лучше от нее отказаться. При нарушениях кальциевого обмена тоже стоит проконсультироваться с врачом, не пить продукт в больших количествах.

Нельзя сочетать напиток с другими высокобелковыми продуктами — с яйцами, мясом, рыбой. Это способно вызвать тяжесть в желудке, дискомфорт. Дети должны пить кисломолочные напитки умеренно, ведь они могут вызвать диарею, если потребляются без меры.

Ряженка или кефир — что полезнее

Чем отличается ряженка от кефира, ведь оба напитка являются кисломолочными? Кефир делают из обычного молока, ряженку — из топленого.

Кефир готовится благодаря молочнокислому и спиртовому брожению, ряженка предполагает применение только молочнокислого брожения. Жирность кефира обычно не превышает 3,5%, калорийность — 56 ккал.

Несмотря на кардинальную разницу, оба напитка являются очень полезными. В них содержатся натуральные пребиотики, которые невероятно важны для нашего кишечника. Диетологи обычно рекомендуют пить кефир — он менее калориен, но ряженка не вызывает брожения в кишечнике, что важно для страдающих колитами.

Вкус ряженки многим кажется более приятным, в нем нет кислинки. Вывод такой — пить можно оба напитка, по пользе они равнозначны, поэтому лучше учитывать индивидуальные потребности.

Чем полезна ряженка для женщин

Женщины нередко придерживаются разных диет, для похудения ряженка замечательно пригодится. Напитком можно заменять ужин или полдник, сбивать голод в течение дня. Он прекрасно чистит кишечник и помогает сбросить вес разгрузочный день на ряженке, за который можно потерять до 1-2 килограммов.

Для соблюдающих диету важно — ряженка крепит или слабит? Покупать следует только свежий продукт. Тот напиток, что произведен более 3 дней назад, обладает крепящим действием, а послабляет кишечник ряженка с самым высоким содержанием бактерий — 1-2-дневная.

В косметологии продукт тоже очень широко применяется, ведь его полезные вещества поддерживают эластичность кожи, устраняют морщины, укрепляют локоны.

Кисломолочный напиток женщинам надо пить внутрь и применять наружно — как маску. Для жирной кожи он тоже полезен — уберет блеск кожи, прыщи и комедоны. Он снижает явления пигментации, улучшает тонус сухой кожи.

Отбеливающая маска для лица

Смешать 50 г творога, сок ¼ лимона, ¼ стакана кисломолочного продукта, сырой желток. Нанести на кожу на 15 минут, смыть. Повторять маску дважды в неделю.

Маска из ряженки для волос

Для ускорения роста волос смешать 100 г кисломолочного напитка, 50 г свежих дрожжей, желток одного яйца. Нанести маску на волосы, накрыть пленкой, полотенцем. Через полчаса маску смыть. Делать ее не реже раза/неделю.

Можно ли ряженку при грудном вскармливании

Кормящая мама при покупке продукта должна следить за его качеством, и при наличии консервантов и заменителей молочного жира от ряженки отказаться. Напиток входит в список пищи, которая ребенку при лактации не навредит. Ряженка при грудном вскармливании в первый месяц тоже разрешена, но только — через 14 дней после родов.

В первый прием стоит выпить не более 100 мл напитка с утра. Понаблюдав за реакцией ребенка, можно сделать вывод о пригодности продукта во время лактации.

Если у малыша наблюдаются колики, вздутие животика, лучше отложить потребление напитка на месяц. При нормальной переносимости можно пить до 2 стаканов продукта, но не сочетать его с белковой пищей и орехами, семечками.

Ряженка при беременности

В рационе беременной продукт должен присутствовать регулярно. Его нужно потреблять наряду с йогуртом, кефиром, ведь все напитки приводят перистальтику в норму, устраняют дисбактериоз кишечника. Ряженка и блюда с ней убирают запоры, насыщают организм беременной кальцием и фосфором, которые ей очень нужны.

При сильном запоре нужно пить свежий напиток перед сном, добавив в него чайную ложку растительного масла. Также он помогает восполнить дефицит железа, устраняет токсикоз, способствует развитию всех систем и органов плода. Пить напиток при отсутствии противопоказаний можно по 1-2 стакана в день.

С какого возраста можно давать ребенку ряженку

Согласно врачебным рекомендациям, кисломолочные продукты вводят в питание с 8-9 месяцев жизни ребенка. Среди этих напитков может быть и ряженка, но только — высокого качества, желательно, приобретенная на детской молочной кухне.

Дозировка продукта с указанного возраста — до 50 мл в день. После года количество повышают до 100 мл. Детям можно печь оладушки на ряженке, делать прочие вкусные блюда.

Десерт с ряженкой

Соединить литр кисломолочного напитка, литр молока, подогреть на огне, пока не отделится сыворотка. Кипятить смесь не нужно. Отжать творожок при помощи марли, добавить в него немного коричневого сахара, 2 яйца, ванилин.

Взбить массу в блендере, пока она не станет воздушной. Сложить массу в форму, запечь в духовке при температуре 150 градусов. Остудить, подать к столу.

Рецепт ряженки в домашних условиях

Оказывается, создать продукт своими руками несложно. Продукты:

свежее молоко — литр;
сметана густая — 4 ложки.

Приготовление:

Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения.
После появления пенки снять молоко с огня.
Влить молоко в глиняный горшок, неплотно закрыть крышкой.
Поставить горшок в раскаленную духовку, а затем температуру уменьшить до 80-100 градусов.
Томить молоко несколько часов до кремового оттенка, Следить чтобы не сбежало, образовавшуюся поджаренную пленочку не снимаем.
Остудить его до теплого состояния, развести в нем сметану.
Накрыть емкость марлей, крышкой, укутать одеялом. Оставить в тепле на 6-10 часов.
На хранение ставим в холодное место.

Готовый напиток похож на густой йогурт с ароматом топленого молока.

Тонкие блины с дырочками на ряженке — рецепт

Что можно испечь из ряженки? Идеально получаются из нее блины. Блинчики на ряженке очень вкусные и нежные. Продукты:

ряженка — 400 мл;
яйца — 2 штуки;
мука — 270 г;
сахар — 60 г;
сода — 5 г;
соль — щепотка;
подсолнечное масло — 70 мл.

Смешать сахар и яйца, хорошо взбить. Добавить теплый кисломолочный напиток, засыпать гашеную уксусом соду, соль. Просеять муку, вбить в тесто. Ввести в тесто масло, при необходимости, взбить массу блендером. Выпечь блинчики с двух сторон на смазанной сковороде. Подавать с вареньем, сметаной