Bigus lahana turşusu tarifi patates ile. Bigus - taze lahana için klasik bir tarif

Litvanya'dan Polonya'ya geldiği bir efsane olsa da. Ve basit ama çok tatmaktan hoşlanan Kral Jagiello tarafından popüler hale getirildi. lezzetli yemek  av partilerine.

Terimin, "y" - "bigus" harfi ile kullanılmasına rağmen, doğru adın tam olarak "bigos" olacağına inanılmaktadır. Filolojinin yazımı araştırmasına izin verin, fakat biz pişirmeyi yapacağız.

Et içerikli haşlanmış lahana keki hazırlanmaktadır. Hem taze lahana, lahana turşusu hem de karışımlarını kullanabilirsiniz. Domuz eti olarak kullanılan bir et bileşeni olarak, oyun, iyi, ve şimdi, bigus ve sosis, sosis ve et ve tüm bu bileşenlerin bir karışımını hazırlayabilirsiniz. Mantar veya kuru erik eklenmesiyle bir bigus da hazırlanır.

Hazırlık aşamaları:

maddeler:

Beyaz lahana (turşu) 0,5 l kutu, mantar 70 g, tavuk filetosu 1 adet, Havuç 1 adet, Soğan 1 adet, Domates salçası 1 yemek kaşığı. kaşıkla (üstte), tatmak için tuz, tatmak için karabiber, su 1,5 bardak, defne yaprağı 1 adet, kızartma için bitkisel yağ.

Bigus (aka bigos), Polonya'dan bize gelen lahana ve etten yapılan bir yemektir. Çanağın kendine özgü özelliği, ekşi veya ham, ya da ekşi ve çiğ birlikte lahana kullanabilirsiniz. Klasik Bigus tarifine ek olarak, hazırlanmasının birçok varyasyonu vardır.

Bigus yapmak için klasik bir tarif

Klasik Bigus tarifi daha sonra deneyebileceğiniz temeldir.

maddeler:

• et kaburgaları - 1 kg'a kadar;
• lahana - 300 g;
• ekşi lahana - 300g;
• havuç - 1 adet;
• soğan her zamanki - 1 adet;
• kimyon - 1,5 tsp;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuzu;
• karabiber siyahı.

Bigus nasıl pişirilir?

1. Eti ısıtılmış bir tavaya koyarız. Altın bir kabuk elde etmek, su (1 su bardağı) ekleyin ve kapağı kapatın. Yaklaşık 40-60 dakika bekletin.
2. Bir havuç rendesi üç, halkaların çeyreğinde soğan kesilir.
3. Soğan, havuçları kasık kaburgalarına döküp 10 dakika daha bekletelim.
4. Shinkuem taze kafa lahana sonra.
5. Parçalanmış lahanayı hazırlanmış karkaya tuttururuz ve hazırlanan kimyon ve defnenin yarısını dökürüz.
6. Üstte bir tabak dolusu lahana koyun, kalan baharatları dökün, başka bir bardak su ekleyin ve bir kapakla kapatın. 30 dakikayı söndürmek için.
7. Son söndürme sırasında bigus karıştırılabilir.
8. Yemek yaptıktan sonra, biraz tuz ekleyip ilave etmeyeceğinize veya ekşi lahana verdiğine karar verin.

Çanak, hem garnitür ile hem de olmadan sıcak servis yapın.

Patatesli Bigus lahana

Bigus için bu tarifi vejetaryenler için uygundur, çünkü etsiz yemek yapabilirsiniz. Oruç döneminde diyet çeşitlendirmek isteyenler için mükemmel uygundur.

Yani, patates ile bigus pişirmek için ne gereklidir?

• patates - 4 adet;
• lahana ekşi - 200 g;
• soğan başı - 2 adet;
• yabani sarımsak - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• bakla ile bezelye - 1 adet;
• dereotu - 1 şube;
• defne yaprağı - 1 adet;
• kızartma için yağ.

Adım adım pişirme:

1. İlk olarak, tüm gerekli sebzeleri kabuğundan temizleriz.
2. Havuç büyük, soğanları küpleri veya halkaların çeyreğini keser.
3. Sıcak yağda sıcak bir tavada soğan ve havuç koyun. Çıplak peelinge kadar kızartın.
4. Patatesleri büyük çubuklarla kesiyoruz.
5. Kvasshenuyu lahanası sıkılarak sebzeleri ızgaraya tavada bir tavaya gönderdi. Küçük bir ipucu: tuzlu lahana seçin ve sonunda dosalivat yemek zorunda değilsiniz.
6. Lahana koyu altın renk tonuna gelene kadar karıştırıp hazırlıyoruz.
7. Dereotu ve yabani sarımsak ezilir.
8. Tavaya kesilmiş patatesleri, defnenin yaprağını koyup suyla doldurup karıştırıyoruz. Bu aşamada, bir çay kaşığı domates ekleyebilirsiniz.
9. Hepsi iyi karıştı ve patatesler hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca söndürüldü. Sonunda, önceden kesilmiş yeşillikleri serpin.
10. Ekşi krema veya salata ile sıcak bir formda servis yapın.

Domuz eti ile bigus tarifi

Etli bigus tarifi klasik olarak sınıflandırılmalıdır. Karkas kuzu, tavuk, sığır eti ile kullanılır. Ama domuz karkaslı bigus, diğerleri arasında en yaygın olanıdır.

Yani, gerekli ürünlerin listesi:

• domuz karkas 400g;
• lahana beyazı 500g;
• ekşi lahana 400g;
• soğan 1 adet;
• havuç 1 parça;
• yaklaşık 150 gr kuru erik;
• tatlandırılacak baharatlar (defne yaprağı, biber, tuz, kişniş).

Adım adım üretim talimatı:

1. Et yıkanır, kurutulur ve sizin için uygun parçalar halinde kesilir.
2. Sıcak bir tavaya sürün ve altın kahverengi kadar yağ kullanmadan kızartın (kızartma sırasında domuzların yağlayacağı yağ kadar). Yoğun ateşte 3 dakika ve daha sonra ortalama 15 dakika daha tutuyoruz.
3. Soğanı soyun ve yarım halka veya parça halinde kesin ve altın bir kabukla karkasa ekleyin. Soğanın yumuşaklığına tutun.
4. Havuçlar yıkanır, temizlenir, ovulur ve bir tavada soğan ve et karışımına verilir.
5. Daha sonra defne yaprağını, baharatları ve kızartmayı 5 dakikaya kadar ekleyin.
6. Domuz eti ve sebze lahana ile bir tavada koyun sonra, kapağını kapatın ve 15 dakika protushim.
7. Şu anda, lahana doğrayın. Kesim, sizin için uygun olduğu için brusochkami veya dilimleri tarafından kullanılır.
8. Bir tavaya taze lahana gönderiyoruz, bir saat kadar yakınız ve pişirin, sürekli karıştırın.
9. Bu arada, kuru erikleri kaynar suyla doldurun ve ıslanmasına izin verin.
10. Bir saat sonra, kuru erik ekleyin hazır yemek15-20 dakika daha çıkıp kapatıyoruz.

Her şey hazır!

Sosis ile klasik tarifi

Bu tarif, taze etin eklenmesiyle bigus tarifleri ile karşılaştırıldığında, hazırlanması ve pahalı olmaması kolaydır.

maddeler:

• lahana olağan-0,5 kg;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tütsülenmiş sosis - 0,2 kg;
• kavurma yağı;
• tuz, karabiber

Nasıl pişirilir?

1. Lahana, podsalivaem, meyve suyu sıkın.
2. Soğanlar, havuçlar temizlenir ve ufalanır. Bir rende ve bir yay ile havuç - bir bıçak.
3. Havuçlu soğanlar, altın kabuk kadar sıcak yağda bir tavada kızartın.
4. Lahana ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika boyunca örtü altında bırakın.
5. Sosis, hem önceden kızartılmış hem de ham olarak tabağa eklenir. Ana şey soyulup istenen parçalarla kesilir.
6. Bir tavada sebzeye ekleyin.
7. Kapağın altında, 10 dakikadan fazla bir yerde hala tüm karıştırın ve fumigasyon yapın.

Ana şey, bigusun meyve suyu ile yapılmasıydı, bu yüzden yiyeceğin yanmamasına dikkat edin.

Tavuk ile yemek tarifi

Çok fazla yağ içeren et yemeyen veya yemeklerin kalori içeriğini izleyenler için uygundur.

ürünleri:

• taze lahana - 1 kg;
• filetolar - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz, tatmak için biber;
• kızartma için et.

Pişirme süreci:

1. Lahana kesin ve kaynar suda birkaç dakika ayarlayın. Onu kevaraya attıktan sonra.
2. Yağla ısıtılan bir tavaya lahana koyup rendelenmiş havuç ekliyoruz.
3. Soğanı soyup, ayrı bir tavada tereyağı ile kesin.
4. Filetoyu yıkayın, kesin ve soğanın yapıştırıldığı tavaya ekleyin.
5. Eti dövene kadar kızartın, baharatları ekleyin. Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve 5 dakika daha söndürün.
6. İki tencerenin içeriğini karıştırdıktan sonra, yeşillikleri koyun ve kapalı kapağın altında 7 dakika pişirin.
7. Herşeyin yeterli olup olmadığını tatmaya çalışırız, sonra kapatırız.

Afiyet olsun!

Göz altında kırışıklıkların ve torbaların çıkarılması için çare

Halkın Yöntemi  3 gün içinde tüm solucanları rahatlatın!

Bu Polonya milli yemeğini yapmak için klasik seçeneklerden biri.

Bigus'un temeli her zaman lahana, sadece taze değil, aynı zamanda ekşi. Kuru erik de herhangi bir büyük kahvenin önemli bir bileşenidir: yemeğe gerekli tatlılığı verir ve tadı daha da derinleştirir.

Evdeki Polonyalılar sadece öğle veya akşam yemeği için değil, kış boyunca dondurulur ve yenir. Bu gerçek bir Polonyalı bigus ile domuz kaburga  bugün yemek yapacağız.

Bu konuda detaylı bir şekilde yardımcı olacağız adım tarifi  Bir fotoğrafla bigus yemek. Daha önce bilmiyor olsaydınız, bu yemeği hazırlamak için ne kadar doğru ve gerekli incelikleri varsa, o zaman görsel talimat her şeyi hızlı bir şekilde anlamanıza yardımcı olacaktır.

Unutulmaması gereken ilk şey, bigus'a su veya bitkisel yağ eklemenin değersiz olmasıdır. domates salçası  veya domates Bitkisel yağ yerine, etin ana kavurmasından sonra yağ kullanmanız gerekir, su taze lahanadan ayrılacak olan meyve suyu ile değiştirilir ve tabağın tuz ve doygunluğu lahana turşusu verecektir.

Bigus'u Polonya'da domuz kaburga ve lahana ile hazırlamaya başlayalım.

Malzemeler

• 
    (400 g)
• 
    (500 g)
• 
    (400 g)
• 
    (1 adet)
• 
    (1 adet)
• 
    (çukur, 150 g)
• 
    (tatmak için)
• 
    (tatmak için)
• 
    (tatmak için)
• 
    (tatmak için)

Hazırlanacak adımlar

Bu yemeği pişirmek için taze domuz kaburgalarını seçin, soğuk suda durulayın, kurulayın ve sizin için uygun bir şekilde veya aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.




Et kesimini ısıtılmış tavaya yağ veya yağ eklemeden göndeririz. Her taraftan domuz kaburga parçaları.




İlk olarak, 1-2 dakika yüksek ısıda et parçaları kızartın ve daha sonra ısıyı azaltın ve etin 10-15 dakika daha düzgün bir şekilde kızartılmasına izin verin. Etli, iştah açıcı bir kabuk almalıyız ve et, malzemeyi daha fazla hazırlamak için yeterli yağ da sağlamalıdır.




Küçük bir ampul kabuklarından soyulur ve uygun parçalara ayrılır: saman ya da semireler. Eti bir tavaya dilimledikten sonra sadece pirincin üzerinde altın bir kabuk ortaya çıktığında ete gönderdik.  Yumuşak ve aynı altın kabuğa kadar etleri kızartın.




Hazırlanan genç havuçları temizleriz, büyük bir rende üzerine sürüp soğandan sonra bir tavaya göndeririz. Malzemeye birkaç defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın, biraz kişniş, malzemeyi dikkatlice karıştırın. Orta ateşte 5 dakika sebze ile etleri kızartın.




Tavaya belirtilen miktarı koyun lâhana turşusu, malzemelerin geri kalanıyla karıştırın, tencereyi bir kapakla kapatın ve 15 dakika boyunca yemeği pişirin.




Taze bir beyaz lahana yarısını kesin ve dilediğiniz gibi parçalayın: ince çubuklar veya küçük brusochkami.




Tencereye et, lahana turşusu ve sebzeye gönderdiğimiz rendelenmiş lahana. Bigus'u bir kapakla kaplıyoruz ve malzemeleri söndürmeye devam ediyoruz.




Bir saat kapalı kapağın altında domuz kaburga ile lahana güveç ve başka bir artı veya eksi 15-20 dakika. Bazen malzemeleri bir tavada veya tencerede karıştırın.




Elimizdeki bütün kuru erikleri yıkarız ve gerekirse bir süre suyla doldururuz.




Yıkanmış kuru erikleri tavaya, et ve lahanaya göndeririz, bigus'un bütün öğelerini karıştırıp 10-15 dakika daha pişirin.




Hazır yemek servis edilir ve sıcak formda veya dondurulmuş olarak masaya servis edilir. Domuzlu Bigus ve ayrıca taze ve lahana turşusu hazırdır.




Afiyet olsun!

Bigus, çok sayıda varyasyona sahip bir yemektir. Popüler olanlardan biri lahana turşusuyla yemek pişirmektir.

Bu bileşen alışılmadık ve zengin bir tat, orijinal bir lezzet verir. Ayrıca, çeşitli malzemelerle mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Yani, her gün Bigus'u pişirebilirsin!

Lahana turşusu başladı - hazırlık genel ilkeleri

Sosis lahanası için, herhangi bir lahana turşusu kullanılabilir. Peroksidize veya eskiyse, ürünü belirlemek, diğer maddelerle inceltmek, tadı değiştirmek için harika bir yoldur. Gerekirse, asidik salamura sıkabilir ve hatta lahana kendisini durulama yapabilirsiniz.

Bigus'a başka ne yazıyor:

Et, kümes hayvanları;

Farklı sebzeler;

Domates salçası, soslar;

Yeşiller, baharatlar.

Yemek pişirmek için, kızartma yapabileceğiniz bulaşıkları kullanmalısınız: derin bir tava, tencere, kazan. Malzemeler tarife göre belirli bir sırayla serilir. Genellikle ürünlerden bazıları kızartılır, daha sonra yemek hazır olana kadar pişirilir. Baharatın en sonunda eklenmesi ve lahanaların güçlü tadı hatırlanmalıdır.

Lahana turşusu ile lahana turşusu

Lahana turşusu basit bir biguf için tarif. Domuz kaburga ile hazırlanır, ancak kuzu da alabilirsin. Çok lezzetli olacak.

Malzemeler

400 gr kaburga;

Lahana turşusu 600 gram;

3 soğan kafaları;

1 kaşık makarna;

Yağ, baharatlar.

hazırlık

1. Eğer kaburgalar yağda düşükse, kazana biraz yağ dökebilirsiniz. Yağ yüksekse, kabı hafifçe yağlayın. Isın, doğranmış kaburgaları koyun ve her iki taraftan da yüksek ateşte kızartın.

2. Et kahverengileştikten sonra, soğan kesmesini payetle atın, birkaç dakika kızartın.

3. Eğer lahana peroksisite edilirse, yıkanabilir. Daha sonra domuz içine dökün, yaklaşık yirmi dakika boyunca ılımlı ateşte pişirin. Tuzlu su buharlaştırılmalı ve lahana biraz kızartılmalıdır.

4. Domates salçası 50 ml su içinde yetiştirilir. Çok yoğun değilse, o zaman daha fazlasını alın. Bigus'u doldur.

5. Şimdi gemiyi kapatabilir, ateşi azaltabilirsiniz. Yarın yemek hala yirmi dakikadır.

6. Sonunda, defeyi koyun. Tuzla, biberle, otlar serpmeye çalışıyoruz.

Patatesli lahana turşusuyla Bigus (etsiz)

Lahana turşusu ile böyle bir biguf hazırlanması için, et kullanılmaz. Oldukça vejetaryen ya da yağsız bir yemek ortaya çıkıyor.

Malzemeler

5 patates;

700 gr lahana;

1 bardak domates suyu (macunu seyreltebilirsiniz);

2 adet soğan başı;

4 yemek kaşığı yağ;

2 diş sarımsak;

1 tatlı biber;

Yeşillikler, çeşniler.

hazırlık

1. Soyulmuş soğanları yarım halkalara kesin, bir tavaya gönderin ve kızartmaya başlayın.

2. Birkaç dakika sonra, kesilen patatesleri rastgele dilimlerle ekleyin. Ateşi kuvvetlendirin, yarım pişirilene kadar soğanla kızartın.

3. Lahanayı ekleyin. Bütün sebzeleri on dakika pişiriyoruz.

4. Bulgar biberi tohumlarını çıkarır, şeritler halinde keser, bigus'a ekleriz.

5. domates suyu sıkmak sarımsak, biber, herhangi bir çeşni ekleyebilirsiniz. Lahana ve patatesleri pişmiş sos ile dökün.

6. Gemiyi kapatın, tabağı tam hazırlığa getirin. Defne, taze veya kuru yeşillik atarız.

Sosis ile lahana turşusu dan Bigus

Sosis ile mutlaka pişmiş değil lahana turşusu ile bigus için tarifi. Sosis, avcılık sosisleri, shpikachki ve benzeri ürünleri alabilirsiniz.

Malzemeler

700 gr lahana;

Bir çift soğan başı;

250 g sosis;

2 kaşık salça;

4 yemek kaşığı yağ;

1 tatlı biber;

Sarımsak, yeşillik, baharatlar.

hazırlık

1. Yağı bir tavada ısıtın, ampuller ekleyin, yarım halka veya basit bir şekilde kesilmiş, birkaç dakika kızartın.

2. lahana ekleyin. On beş dakika boyunca orta ateşte soğanla pişirin. Ekşi lahana kurutmalı, kavrulmuş olmalı.

3. Sosis veya benzeri ürünleri çembere kesin. Kalınlık yarım santimetre.

4. Bulgar biberini kesin, büyük parçalar yapmayın.

5. Yarım bardak su eritmek için domates, sarımsak, baharat ekleyin, iyice karıştırın.

6. Lahana sosları, biberler, domates soslu tüm suların üstünde uyuyakaldık. Eğer bir sıvı bulaşık almanız gerekiyorsa, daha fazla su ekleyebilirsiniz.

7. Kapatıyoruz. Tomim Bigus yaklaşık yarım saat küçük bir yangında.

8. Sonunda, otlar serpin, defne atın ve kapatın. Bigus'u demlemek daha iyidir, daha lezzetli olur.

Domuz eti ve kuru erik ile lahana turşusu dan Bigus

Biri lezzetli yemek tarifleri  Bigus. Lahana turşusu ek olarak gerekli olan. Kurutulmuş meyveler çok sert olsa bile, önceden ıslatmak gerekli değildir.

Malzemeler

400 gr domuz eti hamuru;

100 gr soğan;

700 gr lahana;

100 gr kuru erik;

Biraz yağ;

Laurel, yeşillik;

2 diş sarımsak;

3 domates

hazırlık

1. Domuz eti yıkayın, 20-30 gram parçalar halinde kesin. Bir tavaya veya ılık yağ ile bir kazan içine koyun. Her iki tarafta bir kaç dakika kızartın.

2. Soğanı ekleyin. Daha fazla veya daha az alabilir, orta kalınlıkta şeritler halinde kesebilirsiniz. Bir kaç dakikalığına kızartın.

3. Biz sıkılmış lahana ekleyin, ifade aroma görünümünü önce orta ateşte birlikte kızartın.

4. Kuru erik yapın. Büyükse, yarım veya çeyrek kesebilirsiniz.

5. Son kez lahana karıştırdık, kuru erik yaydık.

6. Domatesleri ovun. Bir birleştirmeyle ezilebilir. Tepsiyi üstüne döküyoruz.

7. Kapağı, yaklaşık 45 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin.

8. Daha sonra bigus'u karıştırabilir, baharatla baharatlar, defne, sarımsak ekleyebilirsin.

Bigus lahana turşusu ve pilav ile

Büyük pirinç kullanmak daha iyi olan lahana turşusu ile popüler bir popüler varyantı. Herhangi bir yemek için et kullanın. Domates olmadan tarifi, ancak gerekirse, tabağı dökerken bir kaşık hamur ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

Herhangi bir etin 0.4 kg'ı;

Bir bardak pirinç;

300 g lahana turşusu;

1 büyük soğan (veya 2 küçük olanlar);

1 havuç;

Sarımsak, defne;

Bitkisel yağ ve krema.

hazırlık

1. Bir kazanda veya bir tencerede biraz yağ, kelimenin tam anlamıyla 1.5 yemek kaşığı dökün. Isıtmak için gemiyi gönderiyoruz.

2. Et parçalarını 2 cm'den fazla kesmeyiz, tereyağına kadar tereyağını hazırlayın.

3. Havuçlarını payetle kırpın, soğanları kesin. Eti kızartın ve yarım pişirilene kadar kızartın.

4. Lahanayı ekleyin, kızartmaya devam edin. Salamurayı buharlaştırdıktan sonra bir çorba kaşığı tereyağını atın.

5. Pilavda olduğu gibi, suyu temizlemek için iyice durulayın. Sebzelere uyuyakaldık.

6. Bu zamanda su ısıtıcısı kaynatılmalıdır. Ayrı bir kapta, 2 bardak su, tuz ve karabiber dökün, herhangi bir çeşni ekleyin, karıştırın ve pirinci yanına gönderin. Domates salçası eklemek isterseniz, suya atın.

7. Yukarıdan bir defne yaprağı koydu. Birkaç bütünün üzerine yapışırız, ama temizlenmiş diş sarımsakları.

8. Kapak, pilav kadar pişirin. Yani asgari ateşte. Yaklaşık on beş dakika sonra, plaka kapatılabilir, ancak kapak açılmadan kazanın içinde yarım saat boyunca çanak bırakılır.

Tavuk ile lahana turşusu dan Bigus

Tavuk yerli veya çiftlik ise, kuşun kapağın altına biraz koyulması gerekecektir, sadece kavurma yeterli olmayabilir.

Malzemeler

500 g tavuk;

700 gram lahana turşusu;

2 soğan;

4 domates;

1 havuç;

2 diş sarımsak;

1 Bulgar biberi;

hazırlık

1. Kazanda birkaç kaşık tereyağı ısıtın. Soğanı ekleyin, yarım halkalara kesin ve birkaç dakika kızartın.

2. Kıyılmış tavuk ekleyin. Parçalar küçük olduğu gibi yapamaz. On beş dakikaya kadar soğanı kızartın.

3. Havuçları temizleriz, payet keser, bir rende kullanabilirsiniz. Tavuğa ekle. Birkaç dakika daha kızartın.

4. lahana turşusu ekleyin. Bütün salamura buharlaşana kadar kapaksız tavuk ve sebze ile birlikte pişirin.

5. Doğranmış Bulgar biberini girin. Hemen rendelenmiş (sadece rendeleyin) kırmızı domatesleri dökün.

6. Kapağı, tam getirin. Bigus'u rendelenmiş sarımsak, defne, yeşillik ile doldururuz.

Çok değişkenli sauerkraut'tan düşük kalorili bigulos

Çok değişkenli bir şekilde hazırlanan, düşük kalorili bir kuzusu olan kolay pişirme için reçete minimum katılım gerektirir.

Malzemeler

0,5 kg tavuk göğsü;

300 g lahana turşusu;

300 g taze lahana;

100 gr havuç, soğan için;

3 domates;

2 yemek kaşığı zeytinyağı;

hazırlık

1. Zeytinyağını çoklu etkiye dökün, pişirme programını koyun, soğan ve havuç ekleyin. Beğendiğin şekilde dilimlenmiş. Dalgana kadar kızartın.

2. Büyük parçalar halinde yıkanmış tavuk filetolarını 40-50 gram op. Erimeye gerek yok, aksi takdirde et kuru olacaktır.

3. Biber, taze lahana saplarını kestik. Domates sadece morsels vardır.

4. Tavukları sebzelerin üzerine sürdük, sonra lahana turşusu, üstüne taze sebzeler ekleyip hepsini domatesle kapladık. Taze sebzeler biraz bağlı. 0,5 bardak kaynar su döküyoruz.

5. Biz multivarkı kapatıyoruz, söndürme programını koyduk, bigus'u 45 dakikaya hazırlıyoruz.

Lahana turşusu küçükse, taze bir sebze ekleyebilirsiniz, oran önemli değil.

Bigus'u hazırlamak için sadece taze et ve kümes hayvanları değil, aynı zamanda füme etleri de kullanabilirsiniz. Onlarla çok daha lezzetliler.

Sık sık tanışabilirsin ilginç tarifler  fasulyeli bigus. Genellikle böbrek fasulyesidir. Kaynatmak veya tembellik yapmak için zaman yoksa, konserve yiyebilirsiniz. Ama bu durumda, pişirin sonunda fasulye ekleyin.

Defne, bigus'ta uzun bir süre uzanacaksa, yemek tatsız bir tada sahip olacaktır. Yaprak diğer maddelerle birlikte kaynatılırsa aynıdır.