मसूर लाल सूप। दाल और आलू के साथ शाकाहारी सूप

फायदेमंद पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण मसूर फलियों के बीच शाकाहारी व्यंजनों के सबसे अधिक मांग किए जाने वाले उत्पादों में से एक है। हम आपको लाल मसूर के साथ आलू के सूप के लिए एक साधारण नुस्खा प्रदान करते हैं। तैयारी में 30 मिनट तक लगते हैं। मैश किए हुए आलू की याद ताजा एक मोटी सूप प्राप्त करें।

पूर्व-सोख मसूर की जरूरत नहीं है। पकवान को निरंतरता में सजावटी बनाने के लिए, गार्निश आलू (स्टार्च में उच्च) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

2 लीटर सूप के लिए सामग्री:

• आलू - 2 टुकड़े (200-250 ग्राम);
• लाल मसूर - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा (100 ग्राम);
• गाजर - 1 टुकड़ा (100 ग्राम);
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• पानी - 2 लीटर;
• वनस्पति तेल - भुना हुआ के लिए;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों - स्वाद के लिए;
• ताजा कटा हुआ साग - अनुरोध पर।

मसूर और आलू सूप पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में पानी डालो और आग लगाओ। धोया मसूर, बे पत्ती और कटा हुआ आलू 4-5 सेमी जोड़ें (पहले से साफ और धो लें)।

2. गाजर को बहुत अच्छे grater पर, प्याज काट, मध्यम स्लाइस में अजवाइन काट लें।

3. वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) के साथ पैन हीट करें। कटा हुआ सब्जियां, मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें। कभी-कभी हलचल, 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर फ्राइये।

4. उबलते पानी के बाद, ढक्कन के साथ 15 मिनट के लिए मसूर के साथ आलू उबाल लें, फिर सब्जी तलना, नमक और मिश्रण जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं।

5. कटा हुआ साग के साथ मसूर और आलू के साथ तैयार किए गए सूप को छिड़कें, स्टोव से हटा दें, कवर करें और 15 मिनट तक खड़े रहें ताकि मसूर पूरी तरह उबले हुए हों और सूप मलाईदार हो जाए।

6. तैयार पकवान प्लेटों में डालो और मेज पर गर्म सेवा करते हैं।

मसूर - विटामिन और खनिजों का एक असली भंडारगृह। यह कैल्शियम और फास्फोरस, मैग्नीशियम और लौह, बी विटामिन, और प्रोटीन में समृद्ध है। यही कारण है कि यह लेंटन व्यंजन का एक अनिवार्य घटक है। यह मांस के साथ संयोजन में भी स्वादिष्ट है। इसे तैयार करके आप क्या सुनिश्चित कर सकते हैं मसूर सूप.

सामग्री:

• 4 मध्यम आलू
• 1 छोटा गाजर
• 1 प्याज
• लहसुन के 1-2 लौंग
• ½ बड़ा चम्मच। मसूर की दाल
• 250-300 ग्राम मांस (सूअर का मांस, मांस, चिकन - से चुनने के लिए)
• सूरजमुखी तेल
• जमीन काली मिर्च
• सूखे तुलसी
• सूखे और / या ताजा अजमोद
• बे पत्ती

तैयारी:

1. हम मांस को धोते हैं और इसे ठंडे पानी से डालें (ताकि सूप तेजी से पकाया जा सके, आप मांस को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन यदि आप मांस को पूरे टुकड़े से पकाते हैं तो सूप अधिक स्वादिष्ट होगा)। हमने आग लगा दी
   
   
2. जब पानी उबाल शुरू होता है, आग को कम करें, फोम को हटा दें (या, अगर वांछित हो, तो आप पहले शोरबा को निकाल सकते हैं और फिर मांस में पानी डाल सकते हैं)। पानी नमक, काली मिर्च।
3. मसूर को अच्छी तरह धो लें।
   
   
4. जब मांस फोड़ा जाता है, और हम पानी को नमक करते हैं, तो मसूर को पैन में जोड़ें। हलचल। मुलायम तक मांस और दाल कुक।
   
   
5. मांस (अगर हम इसे पूरी तरह पकाते हैं) पैन से लिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सूप में वापस डाल दिया जाता है। मसूर सूप (अन्य सूप की तरह :,) मांस के बिना पकाया जा सकता है। इस मामले में, यह पहला पाठ्यक्रम लेंटन होगा।
6. आलू छीलें, धोएं, छोटे टुकड़ों में काट लें।
   
   
7. मांस और मसूर के साथ एक पैन में डालो।
   
   
8. हम एक प्याज, गाजर और लहसुन साफ ​​करते हैं, हम उन्हें धोते हैं। बारीक प्याज काट लें, एक मोटे grater पर तीन गाजर, और बारीक लहसुन।
   
   
9. सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी के तेल में गाजर और लहसुन के साथ प्याज प्याज।
   
   
10. आलू नरम होने पर पॉट में जोड़ें। पैन में बे पत्ती, तुलसी और सूखे (या ताजा) अजमोद रखो और सूप को 5 मिनट के लिए पकाएं। बंद करो
    
    
11. सेवारत से पहले, सूप को बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
    
    

मांस के साथ सामान्य मटर सूप - दाल का सूप का एक अच्छा विकल्प। यह स्वाद में थोड़ा अलग है और इसमें नाजुक और नाजुक स्वाद है। आम तौर पर, इसे मटर के समान ही पकाया जाता है। दाल पानी में भिगोते हैं, और फिर निविदा तक पकाया जाता है। फिर, सूप में, हमेशा के रूप में, आवश्यक सब्जियां जोड़ें। वैसे वह क्रैकर्स के साथ अच्छा होगा। इसके लिए, रोटी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और ओवन में सूख जाता है। गर्म शोरबा में, croutons सोख और पकवान एक बहुत ही रोचक और असामान्य स्वाद देते हैं। इसके अलावा, जैसा कि नीचे दर्शाया गया है, ऐसे सूप को मक्खन सैंडविच या पैट के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, चिकन यकृत से, जब यकृत और विभिन्न सब्जियों को स्ट्यूड किया जाता है, और फिर सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मांस ग्राइंडर या जमीन में मोड़ दिया जाता है। यदि आप थोड़ा वसा या तेल जोड़ते हैं तो पेंट रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक खूबसूरती से संग्रहीत होता है।

सामग्री

• बीफ - 500 ग्राम
• मसूर - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा।
• नमक - 1 चम्मच।

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