गोमांस जिगर और गाजर के साथ सलाद। गाजर के साथ बीफ़ लीवर: तला हुआ, दम किया हुआ, सलाद में
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
मैं यह तर्क भी नहीं दूँगा कि यदि किसी व्यंजन में उत्तम व्यंजन शामिल हैं, तो यह प्राथमिक रूप से सरल और साधारण नहीं हो सकता। इसके विपरीत यह कहीं अधिक कठिन है: सबसे अधिक से सरल उत्पादकुछ स्वादिष्ट पकाओ स्वादिष्ट व्यंजन. यहां आप कौशल, अनुभव और निश्चित रूप से, के बिना नहीं कर सकते अच्छा नुस्खा. उदाहरण के लिए, उतना ही सरल जिगर का सलादअंडे, प्याज और गाजर के साथ, जिसकी रेसिपी हम आपके लिए प्रकाशित करते हैं। पिछली बार हमने पहले ही खाना बना लिया था।
मुझे नहीं पता कि आपका पाक कौशल कैसा है, लेकिन सलाद रेसिपी इतनी अच्छी तरह से चुनी गई है कि एक नौसिखिया भी बहुत अच्छी तरह से सफल हो जाएगा। स्वादिष्ट व्यंजनउत्सव की मेज पर. दरअसल, इस तथ्य के बावजूद कि कुछ सामग्रियों को पहले से उबालने की जरूरत होती है और प्याज को भूनने की जरूरत होती है (और ये अतिरिक्त समय लेने वाली प्रक्रियाएं हैं), खाना पकाने की तकनीक वास्तव में सरल है। सामग्री को काटने के बाद (प्याज और अचार को क्यूब्स में काटा जाता है, और शेष उत्पादों को कद्दूकस किया जाता है), उन्हें परतों में एक निश्चित क्रम में एक डिश पर रखा जाता है और सॉस के साथ लेपित किया जाता है।
सलाद के लिए, आप कोई भी ताजा लीवर - सूअर का मांस या बीफ ले सकते हैं। केवल अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना और फिर उसे पकाने के लिए ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। तथ्य यह है कि गोमांस में अक्सर एक विशिष्ट गंध होती है, और इसे दूर करने के लिए, जिगर, पहले धोया जाता है और नलिकाओं और फिल्मों से साफ किया जाता है, ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
आपको यह भी समझने की जरूरत है कि सुअर का जिगर गोमांस के जिगर की तुलना में कुछ तेजी से पकता है। और लीवर से अप्रिय स्वाद को पूरी तरह से हटाने के लिए, आप उस पानी में सब्जियां और मसाले मिला सकते हैं जिसमें इसे उबाला जाएगा।
ड्रेसिंग के रूप में, आप किसी भी तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए मेयोनेज़।
- जिगर (सुअर, ताजा) - 300 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- चिकन अंडा (टेबल अंडा) - 3 पीसी।,
- ककड़ी (नमकीन, मसालेदार) - 1-2 पीसी।,
- मेयोनेज़ सॉस - 300 ग्राम,
- साग - 1/3 गुच्छा,
- तेल (सब्जी) - 30 मिली,
- समुद्री नमक या सेंधा नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
तैयारी: 
सबसे पहले, हम रक्त के थक्कों से जिगर को धोते हैं, काटते हैं पित्त नलिकाएं, फिर इसे नमक और मसालों के साथ पकने तक पकाएं (इसमें लगभग एक घंटा लग सकता है)।
इसके बाद इसे ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
छिले हुए प्याज को मोटा-मोटा काट लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 
गाजर को नरम होने तक पकाएं, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
अंडों को 6-7 मिनट तक सख्त होने तक उबालें। फिर ठंडा करें और छीलने के बाद सफेद भाग को जर्दी से अलग पीस लें (ये सलाद में दो अलग-अलग परतें हैं)।
हम खीरे को नमकीन पानी से धोकर बारीक काट लेते हैं.
अब कटे हुए कलेजे को एक डिश पर रखें और उसके ऊपर उदारतापूर्वक सॉस डालें। 
इसके ऊपर भूना हुआ ठंडा किया हुआ प्याज रखें।
और खीरे की एक परत, जिसे हम सॉस के साथ भी कोट करते हैं।
- अब गाजर की परत फैला दें.
और उस पर सफेद भाग डालें, और सलाद को फिर से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
सलाद पर कसा हुआ जर्दी छिड़कें।
डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, फिर अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ और परोसें।
हम इसे आज़माने की सलाह देते हैं
- सूअर का मांस जिगर - 250 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 दांत,
- बिना मीठा दही 2-3 बड़े चम्मच,
- चिकन अंडा - 2 पीसी।,
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल - 10 मिली,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
गाजर को छील लें, उन्हें ठंडी सब्जी से चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है। हम जड़ वाली सब्जी को पानी से धोते हैं, क्योंकि छिलके से छोटे-छोटे रेशे बचे रहते हैं। - फिर गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
लीवर को स्ट्रिप्स या किसी भी आकार के आयताकार टुकड़ों में काट लें।
मिक्सर से फेंटें अंडा. इसमें नमक और काली मिर्च डालें और फिर आटा डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आमलेट में कोई बाहरी कण न हों, खाना पकाने से पहले आटा छानने की सलाह दी जाती है।
सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें; सूरजमुखी या जैतून का तेल उपयुक्त होगा। और फिर ऑमलेट डालें, आपको एक पैनकेक मिलना चाहिए। इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. सुनिश्चित करें कि ऑमलेट को ठंडा करें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। सिद्धांत रूप में, गाजर, लीवर और ऑमलेट को एक ही आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है।
गाजर को एक गहरी प्लेट में मिला लीजिये, सूअर का जिगरऔर एक ठंडा आमलेट. लहसुन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। सलाद में लहसुन डालें और सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
हम दही और नमक से ड्रेसिंग बनाते हैं, यदि चाहें तो मसाले मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, पिसी हुई काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च। सॉस को साधारण लीवर सलाद के ऊपर डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और परोसें। ऑमलेट और लीवर के साथ सलाद बहुत पौष्टिक होता है और इसे एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
निनेल इवानोवा ने बताया कि गाजर और अंडे के साथ लीवर सलाद कैसे तैयार किया जाता है, लेखक द्वारा नुस्खा और फोटो।
यह मेनू नियोजन प्रक्रिया के दौरान है उत्सव की मेजआप यह समझने लगते हैं कि आप सामान्य ओलिवियर, सीज़र और अन्य अपूरणीय सलादों से कितने थक गए हैं। मैं वास्तव में कुछ असाधारण लेकर आना चाहता हूं जो उत्सव को सजाए और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर दे। उत्सव मेनू तैयार करने जैसी असाधारण स्थितियों में ही हम लीवर सलाद पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं। ठीक से तैयार किया गया लीवर अपना रस बरकरार रखेगा, और व्यंजन हार्दिक और बहुत कोमल होंगे।
जिगर और गाजर के साथ सलाद. उत्पादों की तैयारी
लीवर और गाजर का सलाद भी प्रस्तुत किया जा सकता है त्वरित हाथ. रोजमर्रा के व्यंजन के लिए, कोरियाई गाजर लेना बेहतर है; यहां मौजूद मसाला लीवर को एक मादक सुगंध प्रदान करता है। लीवर और गाजर के साथ सलाद तैयार करते समय, गाजर को अक्सर प्याज के साथ भून लिया जाता है। यदि रेसिपी में भूनने की आवश्यकता है, तो प्याज और गाजर को मिलाने के बजाय अलग-अलग पकाना बेहतर है।
लीवर और गाजर सलाद रेसिपी
पकाने की विधि 1. जिगर और तली हुई गाजर के साथ सलाद
कभी-कभी आप रात के खाने के लिए कुछ भारी खाना नहीं बनाना चाहते, जिसके लिए सामग्री की सावधानीपूर्वक तैयारी और लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में, आप एक सरल, लेकिन साथ ही संतोषजनक सलाद तैयार कर सकते हैं जो कई घंटों तक आपकी भूख को संतुष्ट कर सकता है।
आवश्यक सामग्री:
500 ग्राम - जिगर;
250 ग्राम - मसालेदार खीरे;
3 पीसीएस। - गाजर;
100 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
1 पीसी। - प्याज;
मसाले और जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने की विधि:
आइए बीफ़ लीवर को भूनकर सलाद की शुरुआत करें। यह बेहतर है कि मांस को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न होने दें, अन्यथा लीवर बहुत अधिक तरल खो देगा। आधे पिघले हुए कलेजे को टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह से भून लें वनस्पति तेल. जैसे ही लीवर पक जाए, आंच बंद कर दें और थोड़ा सा डालें ठंडा पानीऔर मांस को थोड़ा पकने दें। 7 मिनट के बाद, लीवर को हटा दें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें। हम खाना बना रहे हैं. कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए बनाए गए कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है, यानी लंबी स्ट्रिप्स में। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। इसके बाद, सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, लेकिन बेहतर होगा कि उन्हें न मिलाएं, पहले प्याज, और फिर आप गाजर को ब्राउन कर सकते हैं। यह अचार वाले खीरे का समय है। हमने उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया। जो कुछ बचा है वह है लीवर को गाजर के साथ मिलाना, प्याज और खीरे डालना और हल्की मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद, संतोषजनक, तेज़ - इससे अधिक महत्वपूर्ण और क्या हो सकता है!
पकाने की विधि 2. गाजर और चिकन ब्रेस्ट के साथ लीवर सलाद
इस सलाद में लीवर के अलावा अन्य तत्व भी होते हैं चिकन ब्रेस्ट. यदि सलाद के लिए गोमांस जिगर लेना बेहतर है, तो चुनते समय मुर्गी का मांसकोई प्रतिबंध निर्धारित नहीं हैं. यदि आपके पास गड़बड़ करने का समय नहीं है, तो आप ब्रेस्ट को उबाल सकते हैं, इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, और मसालेदार स्वाद के लिए, स्मोक्ड ब्रेस्ट खरीद सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
400 ग्राम - स्तन;
400 ग्राम - जिगर;
3 पीसीएस। - गाजर;
1 पीसी। - प्याज;
3 दांत - लहसुन;
4 बातें. - अचार;
खाना पकाने की विधि:
लीवर को नमकीन पानी में उबाला जाता है, आप पैन में कुछ काली मिर्च डाल सकते हैं। हम स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ खाना बनाएंगे। छिलके की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मांस को क्यूब्स में काट लें, और उबले हुए जिगर को भी काट लें।
गाजर, आपको इससे कोरियाई सलाद बनाना होगा। आप चाहें तो तैयार सलाद खरीद सकते हैं, लगभग 200 ग्राम, या आप इसकी व्यवस्था स्वयं कर सकते हैं एक त्वरित समाधान. ऐसा करने के लिए, कोरियाई गाजर कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस करें, नमक, काली मिर्च डालें और छिड़कें नींबू का रस. 20 मिनट के बाद, गाजर में पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। लहसुन के बिना किस तरह की कोरियाई गाजर हो सकती है, लहसुन के साथ दबाएं और गूदे को गाजर और प्याज के सलाद के साथ मिलाएं। मांस को सलाद के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें।
पकाने की विधि 3. गाजर और मशरूम के साथ लीवर सलाद
यह सलाद "ओब्ज़ोर्का" नाम से लोगों के बीच लोकप्रिय हुआ। सच है, 21वीं सदी में आप रेसिपी में थोड़ा सुधार कर सकते हैं और इसमें कुछ ताज़ा शैंपेन जोड़ सकते हैं।
जिन लोगों को तले हुए मशरूम पसंद नहीं हैं वे उनकी जगह अचार वाले मशरूम ले सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
4 बातें. - अंडे;
500 ग्राम - जिगर;
300 ग्राम - शैंपेनोन;
2 पीसी. - प्याज;
8 पीसी. - मसालेदार खीरा;
3 बड़े चम्मच. एल - मेयोनेज़;
3 पीसीएस। - गाजर।
खाना पकाने की विधि:
पिछले मामलों की तरह, अगर आप चाहें तो कलेजे को फ्राइंग पैन में भून लें, आप उन्हें आटे में ब्रेड कर सकते हैं. हमें उबले अंडे की जरूरत पड़ेगी तो सबसे पहले हम इन्हें आग पर चढ़ा देंगे. बाद में हम इन्हें छीलकर आधा छल्ले में काट लेते हैं. एक बार जब सब्जियां काटने की प्रक्रिया शुरू हो जाए, तो प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आपको लंबे भूसे, खीरा - पतली स्ट्रिप्स, मशरूम - स्लाइस की आवश्यकता होगी।
निम्नलिखित क्रम में भूनें: प्याज, 2 मिनट बाद गाजर। इस स्तर पर सब्जियों में नमक डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि गाजर को अच्छी तरह से नमक से संतृप्त करने की आवश्यकता होती है। फिर मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें। चखें, अगर इसमें पर्याप्त नमक न हो तो और नमक डालें।
हम अंडे, लीवर को तली हुई सब्जियों के साथ मिलाते हैं और इस पूरी "कंपनी" को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं।
लीवर और गाजर के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव
लीवर एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इसके आधार पर, आप व्यंजनों का एक पूरा शस्त्रागार तैयार कर सकते हैं - लीवर सॉस, पेट्स, रोल, इसे पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है, और अब हमने सीख लिया है कि इस स्वस्थ उत्पाद के साथ मूल सलाद कैसे तैयार किया जाए।
इससे पहले कि हम लीवर के व्यंजन पकाना शुरू करें, आइए इसके अद्भुत लाभकारी गुणों के बारे में बात करें।
- जानवरों के लीवर में बहुत सारा विटामिन सी होता है। यह हमारे शरीर के लिए एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है।
- वह अमीर है विटामिन बी, विटामिन ए और थियामिन.
- लीवर में उपयोगी खनिज जैसे होते हैं मैंगनीज, जस्ता और लोहा.
- इसमें भी शामिल है एक बड़ी संख्या की ओमेगा फैटी एसिड , जो हृदय और प्रतिरक्षा रोगों के खतरे को कम करता है।
ऐसी संतृप्ति उपयोगी पदार्थलीवर को हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाता है। सच है, कई लोगों का मानना है कि इसे पकाने का एकमात्र तरीका इसे उबालना या इसका पेस्ट बनाना है। इस ग़लतफ़हमी को हम कुछ लोगों से दूर करेंगे मूल व्यंजनजिगर और गाजर के साथ मसालेदार सलाद।
गोमांस जिगर
जैसा कि आप जानते हैं, आप खाना पकाने के लिए विभिन्न जानवरों के जिगर का उपयोग कर सकते हैं, और हम जिगर के व्यंजनों से परिचित होने की शुरुआत अचार, गाजर और प्याज के साथ बीफ लीवर सलाद के साथ करेंगे।
आपको चाहिये होगा:
- 500 ग्राम गोमांस जिगर;
- 3 बड़े गाजर;
- 2 बड़े प्याज;
- 3 मध्यम आकार के मजबूत अचार;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और डिल।
तैयारी
गाजर और के साथ तैयार लीवर सलाद अचारी ककड़ीआप डिल की टहनी से सजा सकते हैं, और सफेद ब्रेड क्राउटन भी डाल सकते हैं।
चिकन लीवर सलाद
उत्सव का व्यंजन तैयार करने के लिए, आप मुख्य सामग्री के दूसरे संस्करण का उपयोग कर सकते हैं - चिकन लिवर, जो स्वाद में किसी भी तरह से गोमांस से कमतर नहीं है।
एशियाई जिगर
हम इस व्यंजन का अधिक प्राच्य संस्करण तैयार करने का सुझाव देते हैं - कोरियाई गाजर के साथ चिकन लीवर सलाद। मसालेदार गर्म गाजर को स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन हमारी रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि इन्हें खुद कैसे पकाना है।
आपको चाहिये होगा:
- 300 ग्राम चिकन लीवर;
- 4 बड़े गाजर;
- लहसुन के 4 सिर;
- नमक;
- चीनी;
- सूरजमुखी का तेल;
- सिरका;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा।
तैयारी
- सबसे पहले हम गाजर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, इसे छीलें और एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर पर कद्दूकस करें। यदि आपके पास ग्रेटर नहीं है, तो आप इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
- लहसुन को छीलकर कलियों में बांट लें। प्रत्येक कली को लहसुन प्रेस से गुजारें। अपने स्वाद के अनुसार लहसुन की मात्रा की गणना करें (पारंपरिक में 4 सिर का उपयोग किया जाता है)। कोरियाई नुस्खामसालेदार गाजर)।
- गाजर के साथ लहसुन मिलाएं और स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। फिर कुछ काली मिर्च, वनस्पति तेल और सिरका डालें। यह अनुशंसा की जाती है कि पहले बहुत कम मात्रा में डालें और फिर चाहें तो अधिक मात्रा में मिलाएँ। इसके अलावा, सादे काली मिर्च के बजाय, आप कोरियाई गाजर के लिए मसालों का एक विशेष सेट जोड़ सकते हैं, जो स्टोर में बेचा जाता है।
- इसके बाद, लीवर को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। अतिरिक्त वसा को हटा दें और स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें।
- लीवर को कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं, उसी कंटेनर में डिब्बाबंद मकई डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
डिश को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखने के बाद, गाजर के साथ कोरियाई चिकन लीवर सलाद तैयार है!
मशरूम लीवर
चिकन लीवर से जुड़ा एक और विदेशी नुस्खा अनानास, गाजर और मशरूम के साथ लीवर सलाद है।
इसे तैयार करने के लिए, लें:
- 300 ग्राम चिकन लीवर;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 200 ग्राम शैंपेन (ताजा या डिब्बाबंद);
- डिब्बाबंद अनानास का आधा डिब्बा;
- 60 ग्राम अखरोट;
- 2 छोटी गाजर;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- केचप के ढाई बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़;
- नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
- कलेजे को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पकने तक इन्हें दोनों तरफ से फ्राई करें।
- शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और पैन में बचे हुए तेल में डालें, फिर हल्का भूरा होने तक तलें।
- एक गहरे कटोरे में मशरूम और मांस के टुकड़े मिलाएं। उनमें बारीक कटे अनानास, आधे छल्ले में प्याज और लहसुन प्रेस में कुचला हुआ लहसुन डालें।
- पनीर को कद्दूकस करके पिछली सामग्री में मिला दें।
- इसे दबाएं अखरोटऔर उन्हें मिश्रण में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
- पकवान में मेयोनेज़ और केचप, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- परोसने से पहले सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर और प्याज के साथ लीवर सलाद की सभी रेसिपी, यहां तक कि अधिक विदेशी सामग्री के साथ, सरल हैं। इन्हें सचमुच आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है। लीवर सलाद आपको और आपके मेहमानों को अपने नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा और आपकी मेज पर तीखा स्वाद जोड़ देगा!
मैं लीवर, गाजर और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद के लिए एक सरल नुस्खा पेश करता हूं। मुझे यकीन है कि मुश्किल समय में वह आपकी मदद करेगा! यह सलाद काफी जल्दी तैयार हो जाता है और काफी सस्ता भी है। गाजर और प्याज के साथ लीवर एक उत्कृष्ट संयोजन है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। मुझे यकीन है आपको यह जरूर पसंद आएगा. गाजर और प्याज के साथ लीवर सलाद की रेसिपी नीचे देखें।
सामग्री
पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- 2 गाजर;
- 0.5 किग्रा. गोमांस या वील जिगर;
- 2 प्याज;
- डिब्बाबंद हरी मटर का 1 डिब्बा;
- 3 मध्यम अचार (200 ग्राम);
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।
खाना बनाना
- तो चलो शुरू हो जाओ! लीवर को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और गाजर के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- आँच से उतारकर ठंडा करें।
- खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
- मटर का डिब्बा खोलें और तरल डालें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
- एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
पुनश्च. लीवर सलाद को गर्मागर्म ही परोसा जाता है। इसलिए सर्व करने से पहले इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें.
अपने भोजन का आनंद लें!
