איך לבשל ביצים מקושקשות עם בצל ירוק. חביתה עם בצל ירוק בחמאה

חביתה עם בצל יוצאת חריפה ונימוחה מאוד. אין ריח או טעם חריף של בצל. המנה הזו תהפוך לרלוונטית במיוחד בסתיו ובחורף, כאשר יש צורך במיוחד בוויטמין C.

אומלט עם בצל - עקרונות בישול בסיסיים

להכנת חביתה אפשר להשתמש בבצל, ירקות, חסה או כרישה. אתה לא צריך לרחם על זה, זה המקרה כאשר אתה לא יכול לקבל יותר מדי בצל. ככל שתוסיפו יותר בצל, החביתה תהיה טעימה יותר.

קודם כל מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לנוצות דקות או חצאי טבעות. ואז הוא מטוגן עד להזהבה בשמן צמחי מחומם. בצל ירוק לא מטוגן, אלא מניחים במחבת ומבשלים כמה דקות עד שהוא מתרכך.

בזמן שהבצל מתבשל מכינים את תערובת החביתה. לשם כך, שלבו חלב וביצים במיכל עמוק. מתבלים הכל בתבלינים ומלח. מנערים עד לקבלת תערובת אחידה.

את הבצל המטוגן יוצקים לתערובת שנוצרה ומבשלים כעשר דקות.

ניתן לגוון את החביתה על ידי הוספת ירקות, נקניק, גבינה וכו'.

החביתה מוכנה לא רק במחבת, אלא גם בתנור או בתנור איטי.

מתכון 1. חביתה עם בצל

רכיבים

ביצי עוף - שש יח';

שמן זית - 50 מ"ל;

חלב - 150 מ"ל;

שלושה ענפי כוסברה;

ארבעה בצלים;

תערובת פלפלים;

מלח ים.

שיטת בישול

1. קולפים את הבצלים, שוטפים אותם וקוצצים אותם לנוצות דקות או חצאי טבעות.

2. טורפים את הביצים המצוננים בעזרת מטרפה עד להופעת קצף בהיר. מתבלים את תערובת הביצים בתערובת מלח ופלפל, יוצקים פנימה את החלב וטורפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

3. מחממים שמן זית במחבת. מניחים בו את הבצל ומטגנים תוך ערבוב קבוע עד להזהבה. ממליחים את הבצל ומתבלים בתבלינים. מוודאים שהוא לא יישרף, אחרת המנה תיהרס.

4. מערבבים שוב את תערובת החביתה ויוצקים אותה בזהירות על הבצל המטוגן. מכסים ומבשלים עוד ארבע דקות.

5. מסירים את המכסה, מפזרים על החביתה כוסברה קצוצה דק ומכבים את האש. מעבירים לצלחת, חותכים לפלחים ומגישים עם קטשופ או שמנת חמוצה.

מתכון 2. חביתה עם בצל ונקניקיות

רכיבים

ביצי עוף - חמש חתיכות;

150 גרם נקניקיות;

פלפל טחון טרי;

חמש עגבניות טריות;

מלח ים;

ראש בצל;

שמן צמחי;

קמח - 30 גרם.

שיטת בישול

1. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחתיכות קטנות.

2. משחררים את הנקניקיות מהסרט וחותכים לעיגולים.

3. מחממים מחבת עם שמן. מניחים בו את הבצל ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עוד חמש דקות.

4. שוטפים את העגבניות, מנגבים וחותכים לקוביות קטנות.

5. בכלי עמוק מערבבים חלב עם ביצים וקמח. מקציפים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ותבלינים. לְרַגֵשׁ. מעבירים את המסה המתקבלת לצורה עמידה בחום, מעלים עגבניות ובצל מטוגן עם נקניקיות.

6. אופים את החביתה ב-200 מעלות למשך 25 דקות. לאחר מכן מצננים מעט את החביתה, חותכים אותה למנות ומגישים עם פיתות או כיכר טרייה.

מתכון 3. חביתה דו צדדית עם בצל

רכיבים

30 מ"ל שמן זית;

ביצי עוף - שלוש יחידות;

תערובת פלפלים;

שני בצלים;

מלח;

150 מ"ל חלב;

גבינה - 100 גרם.

שיטת בישול

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל.

2. יוצקים שמן זית למחבת חמה, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להשחמה קלה.

3. טורפים ביצים עם שמן זית וחלב במזלג. מוסיפים מלח ומערבבים.

4. יוצקים בזהירות את התערובת על הבצל המטוגן, מוסיפים עוד מעט שמן לפני שעושים זאת.

5. כשהחביתה מתייצבת מעט, דוחפים את הקצה בעזרת מרית וממתינים עד ששכבת הנוזל תמלא את החלל. הרם את המחבת בידית והזז אותה מצד לצד. החביתה צריכה לנוע בחופשיות לאורך התחתית. לאחר מספר דקות הופכים את החביתה, מפזרים גבינה מגוררת, פלפל ומבשלים עוד כמה דקות.

מתכון 4. חביתה עם בצל ופטריות

רכיבים

ביצים - ארבע יח';

שמנת - 50 מ"ל;

גבינה - 50 גרם;

פלפל שחור טחון;

שני בצלים;

עשבי תיבול ארומטיים יבשים;

כמה ענפי פטרוזיליה;

אבקת סודה לשתייה;

עשרה שמפיניון;

חתיכת חמאה.

שיטת בישול

1. שוטפים את הבצלים הקלופים מתחת לברז וקוצצים אותם לנוצות דקות או חצאי טבעות.

2. ממיסים חתיכת חמאה במחבת ומטגנים בה את הבצל עד לריכוך.

3. טורפים בעדינות את הביצים לקערה, מוסיפים שמנת, פטרוזיליה קצוצה וגבינה מגוררת דק. ממליחים, פלפלים ומניחים סודה לשתייה על קצה הסכין כדי להפוך את החביתה אוורירית. מנערים עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק.

4. מנקים את השמפיניון, מנגבים במטלית לחה וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים את הפטריות לבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב קבוע עד שכל הנוזלים מתאדים.

5. מיישרים את הבצל והפטריות לאורך תחתית התבנית ויוצקים את תערובת החביתה. מנמיכים את האש לקצת מעל הבינוני. מטגנים עד לסיום. אנחנו לא מכסים את המחבת במכסה.

מתכון 5. חביתה עם כרישה וזיתים

רכיבים

50 מ"ל חמאה;

ביצים - ארבע יח';

גבעול כרישה;

כמה חתיכות זיתים;

שיטת בישול

1. שוטפים את הכרישה, קוצצים לטבעות ומטגנים בחמאה עד לשקיפות.

2. מכניסים את הביצים לכלי עמוק ומקציפים אותן בעזרת מטרפה. ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק. לְעַרְבֵּב.

3. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הבצל המטוגן ומבשלים את החביתה כחמש דקות.

4. חותכים את הגבינה לפרוסות. טוחנים את הזיתים לטבעות דקות. מורחים את הגבינה והזיתים על כל פני החביתה. מכניסים לתנור לעשר דקות.

5. מוציאים את החביתה המוכנה, חותכים אותה לפרוסות ומגישים עם קטשופ או רוטב.

מתכון 6. חביתה עם בצל ורוטב סויה

רכיבים

שני בצלים;

חמש ביצים;

100 מ"ל רוטב סויה.

שיטת בישול

1. קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים אותו לארבעה חלקים וקוצצים אותו לפרוסות דקות.

2. מניחים את הבצל במחבת מחוממת עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.

3. יוצקים רוטב סויה לתוך הבצל המטוגן ומבשלים, תוך ערבוב, על אש קטנה עד שחלק מהנוזלים מתאדים. מעבירים את הבצל המוכן לצלחת.

4. שוברים את הביצים למחבת חמה ומטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת מרית. כדאי לקבל סוג של קראמבל ביצים.

5. מוסיפים לביצים בצל מטוגן ברוטב סויה ומערבבים. מגישים עם חמוצים או סלט ירקות.

מתכון 7. אומלט עם בצל, גזר ופלפל

רכיבים

ראש בצל;

50 מ"ל חלב;

גזר;

תרמיל פלפל;

שלושה ביצים;

תבלינים.

שיטת בישול

1. קוצצים את הבצל הקלוף לרבע טבעות דקות ומטגנים בשמן זית עד לשקיפות.

2. קולפים את הגזרים וקוצצים אותם לצ'יפס גדול. מוסיפים לבצל ומבשלים כחמש דקות תוך ערבוב קבוע.

3. אנחנו מסירים את הפלפל מהגבעול והזרעים. חותכים לרצועות דקות, מוסיפים לשאר הירקות ומטגנים הכל יחד עוד כמה דקות.

4. טורפים ביצים עם חלב ותבלינים. יוצקים את התערובת על הירקות ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.

מתכון 8. אומלט עם בצל ירוק וגבינה

רכיבים

בצל ירוק - 50 גרם;

מלח ים;

ביצים - שלוש יח';

שתי כפות חלב;

שמן צמחי - 30 מ"ל;

לחם לבן - פרוסה.

שיטת בישול

1. משרים לחם לבן בחלב עד לקבלת עיסה. מוסיפים ביצים לתערובת וטורפים במזלג.

2. שוטפים את הבצל ומייבשים אותו על מגבת נייר. אנחנו מתפוררים לטבעות. שלוש גבינות על פומפיה בינונית. מוסיפים גבינה ובצל ירוק לתערובת הביצים ומערבבים.

3. מעבירים את תערובת החביתה לתבנית חסינת חום ומכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות עד לסיום.

מתכון 9. חביתה עם בצל ועוף

רכיבים

חזה עוף;

פלפל אנגלי;

ארבע ביצי עוף;

עלה דפנה;

ראש בצל;

שלוש כפות חלב;

פלפל שחור טחון;

40 גרם חמאה.

שיטת בישול

1. שוטפים את חזה העוף מתחת לברז ומייבשים אותו בנייר סופג. אם יש עור ועצמות, הסר אותם. מניחים את חזה העוף בסיר עם מים ומעלים באש. כשהתוכן מתחיל לרתוח, מסירים את הקצף ומוסיפים פלפל אנגלי ועלה דפנה. ממליחים ומבשלים 25 דקות. מוציאים את חזה העוף המוגמר מהמרק, מצננים וקורעים אותו לסיבים בעזרת הידיים.

2. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו לחצאי טבעות דקות.

3. שוברים את הביצים לצלחת עמוקה, יוצקים את החלב, ממליחים, מתבלים בתבלינים ומקציפים עד להופעת קצף בהיר.

4. ממיסים חמאה במחבת. מניחים בו את הבצל ומאדים על אש נמוכה עד שקיפות. מוסיפים את העוף ומבשלים רק עוד דקה. ממליחים ומתבלים בפלפל. מניחים את הבצל המטוגן והעוף לתוך תערובת הביצים ומערבבים.

5. מנגבים את המחבת בנייר סופג ומחזירים על האש. מניחים חתיכת חמאה ומחכים שהיא תימס. לאחר מכן הכניסו לתוכו את תערובת החביתה. ברגע שהחביתה מתייצבת, הופכים אותה בזהירות וממשיכים לבשל בצד השני.

יוצקים את הביצים הטרופות לתוך הבצל כשהם רק שחומים מעט כדי לא לבשל אותם יתר על המידה.

אתה יכול לבשל חביתה בחמאה, זית או כל שמן צמחי אחר.

אם מקציפים את החלבונים לקצף אוורירי ומוסיפים אותם ממש בסוף, מובטח שהחביתה תהיה אוורירית.

מוסיפים מעט שמנת חמוצה או מיונז לתערובת החביתה כדי לתת לחביתה המוגמרת טעם רך וקרמי.

מטבח צרפתי, מוכן מביצי עוף מעורבות, מלח ופלפל, מטוגן בחמאה. במובן הרחב יותר, חביתה היא מנה המבוססת על ביצי עוף מעורבות, לפעמים טרופה, או תערובת ביצים. בואו נבשל היום אומלט עם בצל ירוק.

מתכון חביתה עם בצל ירוק

5 מתוך 1 ביקורות

חביתה עם בצל ירוק

חביתה עם בצל ירוק במחבת

סוג המנה: חטיפים

מטבח: צרפתי

רכיבים

• ביצת עוף - 3 יחידות,
• חלב - ⅓ כוס,
• קמח - 1 כפית,
• בצל ירוק - 10 נוצות,
• חמאה מומסת - 2 כפות. כפיות,
• סודה - ⅛ כפית,
• מלח - ¼ כפית.

הכנה

1. קוצצים גס את נוצות הבצל הירוק לחתיכות של 2-3 ס"מ.
2. טורפים ביצי עוף, חלב, קמח ומלח בבלנדר במשך 1-2 דקות. הוסף סודה.
3. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים 30-40 שניות על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד.
4. יוצקים מעל את תערובת הביצים, מערבבים ואופים מכוסה.

הערות

בחביתה הקלאסית (בסיסית) מוסיפים חלב וקמח. את החביתה הזו אפשר לטגן מצד אחד או משני הצדדים. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול, עגבניות, בייקון, פלפלים וכדומה.

הערך התזונתי

קלוריות: 154

בתאבון!

הערה: מרתיחים ביצי עוף רכות במשך 3 דקות, בשקית - 4 דקות, קשות בינוניות - 5-6 דקות, קשות - 7-8 דקות.

חביתה עם בצל ירוק

חביתה היא מאכל צרפתי המוכן מביצי עוף מעורבבות, מלח ופלפל, מטוגן בחמאה. במובן הרחב יותר, חביתה היא מנה המבוססת על ביצי עוף מעורבות, לפעמים טרופה, או תערובת ביצים. בואו להכין היום חביתה עם בצל ירוק. חביתה עם בצל ירוק מתכון 5 מתוך 1 חוות דעת חביתה עם בצל ירוק הדפס חביתה עם בצל ירוק במחבת מחבר: טבח סוג המנה: מתאבנים מטבח: צרפתי מרכיבים ביצת עוף - 3 יח', חלב - ⅓ כף, קמח - 1 כפית, בצל ירוק - 10 נוצות, חמאה מומסת - 2 כפות. כפיות, סודה - ⅛ כפית, מלח...

הפינוק הזה יכול לשמש כארוחת בוקר דשנה מעולה בסופי שבוע ובימי חול, כאשר אתם לחוצים בזמן או לא ממש רוצים להתעסק בבישול. אנשים רבים קוראים לחביתה עם בצל מנה מלוחה למדי (אם מכינים אותה בצורה מיוחדת). מומחים בטוחים ביתרונותיו עבור הגוף. ידוע כי הבצל הוא אחת האנטיביוטיקה הטבעית היעילות ביותר, המסייעת להמרצת תהליך העיכול בגוף, הגנה מפני זיהומים, ניקוי הדם והורדת לחץ דם. לכן, תזונאים ממליצים לא להזניח את הירק הזה. איך לבשל חביתה עם בצל? במאמר זה אנו מציעים לכם להכיר את המתכונים הטובים ביותר למנה: בתנור, במחבת ובסיר איטי.

על פי ביקורות, מנה זו מתגלה כרך מאוד, ללא טעם חריף של בצל וכל ריח חריף לא נעים האופייני לירק הזה. הכנת חביתה עם בצל חשובה בחורף או באביב, כאשר הגוף זקוק במיוחד לוויטמין C.

איך לבשל? עקרונות בסיסיים

להכנת חביתה אפשר להשתמש גם בבצל וגם בבצל ירוק, או בכרישה. עקרות בית ממליצות לא לחסוך בירק הזה. מאמינים שככל שתשימי יותר בצל במנה, כך היא תהיה טעימה יותר. איך מכינים חביתה עם בצל?

קודם כל, מקלפים, שוטפים את הירק וחותכים אותו לחצאי טבעות או נוצות דקות. ואז פנימה בשמן צמחי מחומם, יש לטגן אותו עד להזהבה. ירוק לא מומלץ: יש להניח אותו במחבת ולבשל מספר דקות עד שהוא הופך רך.

בינתיים צריך להכין את תערובת החביתה. לשם כך, מערבבים ביצים וחלב בקערה עמוקה, ממליחים, מתבלים בתבלינים ומנערים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את התערובת על המטוגנים בצל ומבשלים עשר דקות.

אתה יכול לגוון את המנה על ידי הוספת גבינה, נקניק, ירקות וכו 'אתה יכול לבשל חביתה לא רק במחבת, אלא גם בסיר איטי, כמו גם בתנור.

מתכון חביתה עם בצל

השתמש במוצרים הזולים ביותר. ביניהם:

• שש ביצי תרנגולת;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 150 מ"ל חלב;
• 3 ענפי כוסברה;
• 4 בצלים;
• פלפל (תערובת);
• מלח (ים).

תיאור שיטת הבישול

לפי המתכון, מכינים חביתה עם בצל במחבת בצורה הבאה:

1. את הנורות מקלפים, שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות או נוצות דקות.
2. ביצים צוננותמקציפים במטרפה עד להופעת קצף בהיר. את תערובת הביצים ממליחים ומתבלים בתערובת פלפלים, מוסיפים חלב וטורפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
3. שמן זית מחומם במחבת. מניחים בו בצל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה. את הבצל ממליחים ומתבלים בתבלינים. חשוב להקפיד שהירק לא ישרף, אחרת החביתה תתקלקל.
4. מערבבים שוב את המנה ויוצקים בזהירות את הבצל המטוגן על תערובת החביתה. מכסים במכסה ומבשלים עוד ארבע דקות.
5. לאחר מכן מסירים את המכסה, מפזרים על החביתה כוסברה קצוצה דק ומכבים את האש. ניתן להעביר את הפינוק לצלחת, לחתוך לפלחים ולהגיש עם שמנת חמוצה או קטשופ.

אומלט "דו צדדי" עם גבינה ובצל

הם משתמשים במוצרים שניתן למצוא בכל מקרר. מכיל:

• שמן זית - 30 מ"ל;
• 3 ביצי עוף;
• פלפל - תערובת;
• שני בצלים;
• מלח;
• חלב - 150 מ"ל;
• גבינה - 100 גרם.

איך לבשל?

במהלך תהליך הבישול פעלו באופן הבא:

1. מקלפים וקוצצים דק את הבצל.
2. יוצקים שמן זית למחבת חמה, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להשחמה.
3. טורפים במזלג את הביצים בשילוב חלב ושמן זית, מוסיפים מלח ומערבבים.
4. לאחר מכן יוצקים בזהירות את התערובת על הבצל, לאחר הוספת עוד מעט שמן למחבת.
5. לאחר שהמנה "התייצבה" מעט, כדאי להזיז את הקצה שלה בעזרת מרית ולהמתין עד שהחלל שנוצר יתמלא בשכבה נוזלית. אז אתה צריך, להחזיק את הידית, להרים את המחבת ולהטות אותה בזהירות לכיוונים שונים כך שהחביתה תנוע בחופשיות לאורך התחתית.
6. לאחר 2-3 דקות הופכים את המוצר, מפזרים גבינה מגוררת, פלפל ומבשלים עוד 2-3 דקות.

מתכון לבישול עם עגבניות ובצל

אנו מציעים לך להכיר את המתכון לחביתה עם עגבנייה ובצל. על פי ביקורות, לפינוק יש ארומה מעוררת תיאבון יוצאת דופן, טעם בהיר ועסיסיות. בישול חביתה עם בצל ועגבניות במחבת אינו קשה כלל.

רכיבים

מצרכים לבישול תמיד בהישג יד. להשתמש:

• שתי ביצים;
• 120 גרם בצל;
• 200 גרם עגבניות;
• כף אחת של שמן זית;
• 1 גרם מלח.

בישול

הם עובדים כך:

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מניחים במחבת עם שמן שחומם היטב ומבשלים על אש קטנה.
2. אפשר לקלף את העגבניות (אבל לא בהכרח). לאחר מכן, הם נחתכים לשניים וחותכים לפרוסות דקות יותר. לבצל מוסיפים עגבניות ומטגנים עד חצי בישול (במשך 1-2 דקות).
3. בינתיים שוברים את הביצים לקערה, ממליחים, ואז טורפים במזלג או במטאטא. במקרה זה, הלבן צריך להתערבב היטב עם החלמון וליצור מסה הומוגנית. לאחר מכן, יוצקים את הביצים הטרופות לתוך הירקות.

מבשלים את החביתה על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

מנה עם נקניק ובצל

כדי להכין חביתה עם בצל ונקניק, לא צריך להסתובב בחנות ולחפש מרכיבים. להשתמש:

• 250 גרם נקניק;
• 3 ביצים;
• עגבנייה אחת;
• בצל אחד;
• מלח;
• שמן צמחי.

הכנה

הכן כך:

1. נקניק (לא שומני מדי) נחתך לקוביות.
2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים קלות ומוסיפים נקניק. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים לנקניק.
3. טורפים את הביצים, מלח ויוצקים למחבת.

המנה הטעימה תהיה מוכנה תוך כשלוש דקות.

בישול מנה עם פטריות ובצל

מרכיבי המנה תמיד בהישג יד עבור כל עקרת בית. אתה תצטרך:

• 4 ביצים;
• מלח;
• 50 מ"ל שמנת;
• 50 גרם גבינה;
• 2 בצלים;
• פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול ארומטיים יבשים - לפי הטעם;
• פטרוזיליה (מספר ענפים);
• אבקת סודה לשתייה);
• 10 שמפיניון;
• חמאה (קצת).

תהליך בישול

הכן כך:

1. את הנורות (המקולפות) שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות או נוצות דקות.
2. ממיסים מעט חמאה במחבת ומטגנים בה את הבצל עד לריכוך.
3. טורפים בזהירות את הביצים לקערה, מוסיפים שמנת, פטרוזיליה (קצוצה) וגבינה (מגוררת דק). ממליחים, פלפלים ומוסיפים סודה לשתייה (על קצה סכין). מה שאמור לתת לחביתה אווריריות. מנערים את התערובת עם מזלג עד שהיא הומוגנית.
4. את השמפיניון מנקים, מנגבים במטלית לחה וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים לבצל ומטגנים תוך ערבוב קבוע עד שכל הנוזלים מתאדים.
5. מפלסים את הפטריות והבצל על תחתית המחבת ומוסיפים שם את תערובת החביתה כך שתכסה את הירקות. מנמיכים את הלהבה ועל אש בינונית, מבלי לכסות את המחבת, מטגנים את החביתה עד שהיא מוכנה.

חביתה עם גזר, בצל ופלפל

המרכיבים פשוטים. להשתמש:

• בצל אחד;
• חלב 50 מ"ל;
• גזר אחד;
• פלפל חריף (תרמיל אחד);
• 3 ביצים;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

איך מכינים את המנה?

הכן כך:

1. את הבצל קוצצים לטבעות קטנות ומטגנים בשמן זית עד לשקיפות.
2. קולפים את הגזרים, קוצצים לצ'יפס גדול, מוסיפים לבצל ומבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב קבוע.
3. פלפלים משוחררים מזרעים וגבעולים. חותכים לרצועות דקות, מוסיפים לירקות ומטגנים הכל יחד עוד 2-3 דקות.
4. טורפים ביצים עם תבלינים וחלב. יוצקים את תערובת החביתה שהתקבלה על הירקות ומפזרים עשבי תיבול טריים מעל.

בישול בתנור : ובצלים

המנה הזו קלה להכנה בדיוק כמו הקודמות. מכיל:

• 5 ביצי עוף;
• לפי הטעם - פלפל גרוס טרי, עשבי תיבול;
• 150 גרם נקניקיות;
• עגבניות טריות - 5 חתיכות;
• מלח ים;
• 1 בצל;
• שמן צמחי;
• 30 גרם קמח.

בישול (שלב אחר שלב)

אתה צריך לעשות את זה:

1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מוציאים את הנקניקיות מהסרט וחותכים לפרוסות.
3. מחממים מחבת עם שמן. מניחים לתוכו בצל (קצוץ) ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים כחמש דקות נוספות.
4. שוטפים את העגבניות, מנגבים וחותכים לקוביות קטנות.
5. בקערה עמוקה מערבבים חלב, ביצים וקמח. מקציפים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מלח, מתבלים בתבלינים ומערבבים.
6. לאחר מכן, יש להעביר את התערובת שהתקבלה לתבנית אפייה, ולהניח מעל עגבניות, בצל מטוגן ונקניקיות.

החביתה נאפית בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות. לאחר מכן מצננים אותו, חותכים אותו למנות ומגישים עם לחם טרי או פיתות.

מתכון חביתה עם גבינה, זיתים וכרישה

המרכיבים המשמשים להכנת המנה זמינים בכל עת. הרכב המוצר:

• חמאה - 50 מ"ל;
• 4 ביצים;
• כרישה - גבעול אחד;
• זיתים - כמה חתיכות;
• גבינה - 50 גרם.

תכונות בישול

אתה צריך לעשות את זה:

1. שוטפים את הכרישה, קוצצים לטבעות ומטגנים בחמאה עד לשקיפות.
2. לאחר מכן טורפים היטב את הביצים בקערה עמוקה בעזרת מטרפה. מוסיפים מלח, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים.
3. לאחר מכן, יוצקים את התערובת שהתקבלה על הבצל ולאחר מכן מבשלים את החביתה כ-5 דקות.
4. לאחר מכן חותכים את הגבינה לפרוסות. את הזיתים כותשים לטבעות דקות. מורחים את הזיתים והגבינה על כל פני הכלי ומכניסים לתנור ל-10 דקות.
5. לאחר שעבר הזמן הנדרש, מוציאים את הפינוק המוגמר, חותכים למנות ומגישים עם רוטב או קטשופ.

בישול חביתה בסיר איטי: מתכון עם בצל ירוק

אנשים רבים קוראים למנה הזו טעימה, פשוטה ומהירה. אתה יכול להכין אותו בסוף השבוע, ולחסוך חצי שעה נוספת להירגע במיטה רכה. להשתמש:

• שתי ביצי עוף;
• 10 מ"ל שמן צמחי;
• 100 מ"ל חלב;
• שני גרם מלח;
• 20 גרם בצל ירוק.

איך לבשל חביתה?

שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים חלב, מלח וטורפים היטב. לאחר מכן קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו לתערובת הביצים הטרופה. דפנות הקערה של המכשיר המשמש משומנים בשמן והתערובת מוזגת לתוכה. בחרו במצב "אפייה", זמן הבישול של החביתה הוא כ-25 דקות.

סלט עם חביתה

מה אם תכינו סלט עם ביצים טרופות ובצל? על פי ביקורות, מנה זו יכולה לזכות באהבתם של בני המשפחה, הודות לטעם החריף ובו בזמן עדין מאוד. ניתן להכין סלט עוף עם ביצים טרופות ובצל (כבוש) גם לחגיגה חגיגית וגם לארוחות יומיומיות. תהליך הבישול אורך כשעתיים.

כלול

כדי להכין 6 מנות סלט, תצטרך רשימה מסוימת של מוצרים. במנה העתידית:

• שתי כרעי עוף;
• ארבעה בצלים;
• שתי ביצי עוף;
• כף אחת של עמילן תפוחי אדמה;
• 50 מ"ל חלב;
• 300 מ"ל מים;
• תשע כפות חומץ (9%);
• כף וחצי סוכר;
• שתי כפות מלח;
• 200 גרם מיונז;
• לפי הטעם פלפל שחור גרוס, חמאה ואבקת חרדל.

שלבי בישול

בתהליך יצירת הסלט, בצע את הפעולות הבאות:

1. ראשית, מכינים את הרגליים - שוטפים אותן, חותכים את העור ועודפי שומן. את הרגליים מניחים במי מלח רותחים ומבשלים כ-40 דקות.
2. בינתיים, כבושים בצל, חתוך לחצאי טבעות דקות.
3. את המרינדה מכינים באופן הבא: מוסיפים למים רותחים סוכר (1.5 כפות), מלח (0.5 כפות), וחומץ. יוצקים את הבצל כך שהוא מכוסה לחלוטין במרינדה. השאירו למשך 15 דקות. ואז לשים אותו במסננת כדי לנקז את הנוזל.
4. לאחר מכן, טורפים את הביצים במטרפה, מוסיפים חלב, מלח, עמילן, פלפל וחרדל. על מנת למנוע תכולת שומן מופרזת בחביתה, עקרות בית ממליצות לטגן אותה במחבת משומנת בכמות קטנה של חמאה.
5. בעזרת כף יוצקים את התערובת על מחבת חמה בשכבה דקה ומטגנים על אש קטנה משני הצדדים.
6. רגליים מקוררות אין לחתוך, אלא לקרוע לסיבים דקים.
7. לאחר מכן, את החביתה המוגמרת חותכים לשלושה חלקים שווים, ולאחר מכן חותכים לרצועות ברוחב 1-1.5 ס"מ.

לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים במיונז, פלפל לפי הטעם, ואז מערבבים היטב ומגישים. בתאבון!

חביתה עם בצל ירוק. מתכון פשוט ופופולרי. סבתא שלי בישלה חביתה עם בצל ירוק לארוחת בוקר לפני בית הספר; אהבתי הרבה יותר ארוחות בוקר כאלה מאשר דייסה. אני מבשלת חביתות כמו סבתא - עם הרבה חמאה. כשהייתי ילד, אף אחד לא חשב שתכולת קלוריות גבוהה היא חיסרון של מנה. היה אפילו מונח שלא שמעתי מוחל על אוכל הרבה זמן - "מזין". עכשיו המילה "מזינה" משמשת בעיקר בקוסמטיקה בהקשר של מסכות פנים או שיער... והאוכל צריך להיות בריא. אז החביתה הזו לא בריאה במיוחד, אבל אי אפשר לעשות כלום, כי אני רוצה בדיוק כמו כשהייתי ילדה.

מתחם:

• ביצים - 3 חתיכות
• בצל ירוק - חבורה קטנה
• מלח - 1/3 כפית
• חמאה - 30 גרם

איך לבשל חביתה עם בצל ירוק בחמאה

את החביתה עם בצל ירוק מטגנים תחילה בחמאה במחבת. ואז, אם רוצים, מגלגלים אותו ללחמניות, שאפשר גם לאכול אותן קרות כנשנוש. קוצצים דק את הבצל. טורפים ביצים עם מלח.

טורפים ביצים עם מטרפה או מזלג

ממיסים חתיכה טובה של חמאה על אש נמוכה.

מערבבים ביצים טרופה עם בצל ירוק ויוצקים חמאה מומסת.

מערבבים ביצים עם בצל ירוק וחמאה

מערבבים ויוצקים למחבת.

יוצקים למחבת ומבשלים מכוסה

מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה 6-7 דקות.

חביתה עם בצל ירוק

לאחר שנוצרת החביתה עם הבצל הירוק, הופכים אותה לצד השני כמו פנקייק. אם זה קשה, אז לחתוך ולהפוך לחלקים.

חביתה עם בצל ירוק בחמאה

אני מגלגל את החביתה המוכנה עם בצל ירוק ממש במחבת.

חביתה עם בצל ירוק

ליופי ולטעים, מטגנים את גליל החביתה עם בצל ירוק משני הצדדים.

חותכים את הגליל לחתיכות קטנות.

חביתה עם בצל ירוק

לחמניות חביתה עם בצל ירוק מטוגן בחמאה טעימות מאוד לא רק כשהן מוגשות חמות. אני מוסיפה אותם לכמה סלטים, לוקחת אותם קרים לעבודה, ומכינה איתם כריכים וגבינה. זהו חטיף נהדר לארוחת צהריים עם כוס קפה.

חביתה עם בצל ירוק

בתאבון!

מתכונים שלב אחר שלב להכנת חביתה עם בצל, בצל ירוק, נקניקיות ועוף

2018-02-25 רידה חזנובה

כיתה
מתכון

4531

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

9 גר'.

12 גר'.

פחמימות

3 גר'.

157 קק"ל.

אפשרות 1: מתכון קלאסי לחביתה עם בצל

חביתה עם בצל היא מנה פשוטה ומהירה. תכונות אלו הן סוד הפופולריות של מנות הביצים. צרפת נחשבת למקום הולדתה של החביתה, אבל כמעט לכל מדינה יש העדפות ומסורות משלה להכנת מנת החטיף הזו. הוא מטוגן במחבת, מאודה או אפוי בתנור.

וכמרכיבים נוספים לביצים, ירקות, חלב, משתמשים במגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול, גבינה, פטריות או בשר. עם מתכון אחד בלבד וידע כיצד לגוון אותו, תוכלו לבשל כל יום עוד ועוד חביתות חדשות!

רכיבים:

• חמש ביצי תרנגולת (גדולות C0 או C1);
• כמה כפות חלב;
• בצל גדול (כ-100 גרם);
• כפית שמן חמניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב לחביתה עם בצל

להכנת חביתה יש לשטוף את הביצים במים חמים ולאחר מכן לייבש אותן קלות במגבת. מחלקים הכל לכלי אחד - כל קערת פלסטיק.

מקציפים את הביצים במטרפה לתערובת אחידה ומוסיפים חלב, מלח ופלפל גרוס לבחירתכם. השתמש בפלפל שחור קלאסי, פלפל לבן בהיר, או אפילו פפריקה מתוקה. מקציפים את התערובת לאיחוד החומרים.

מקלפים ושוטפים את ראש הבצל. לאחר מכן חותכים אותו דק עם סכין ומכניסים אותו למחבת. יוצקים שמן ומערבבים. מטגנים על אש בינונית עד שהחתיכות משחימות קלות.

מפזרים את הבצל באופן שווה בכל התבנית ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים-חלב. סוגרים את המכסה ומנמיכים מעט את האש.

תוך רבע שעה החביתה תהיה מוכנה לגמרי לאכילה. לא רק בצל לבד משמש כבישול יתר לתערובת הביצים, אלא גם יחד עם ירקות אחרים. מתאימים למשל גזר מגורר ופלפל מתוק קצוץ דק. והחליפו בצל רגיל בשאלוט מתקתק, כרישה או בצל אדום סלט לפי טעמכם.

אפשרות 2: מתכון מהיר לחביתה עם בצל

בבוקר כולם ממהרים לאכול במהירות ארוחת בוקר ולרוץ לעבודה, לבית הספר או לסידורים אחרים. איך להכין ארוחת בוקר מהירה ויחד עם זאת טעימה ובריאה? מתכון חביתת הבצל הירוק בהחלט יועיל, כי הארוחה הראשונה בבוקר חשובה מאוד. ארוחת בוקר מלאה מעניקה לך כוח וממריץ אותך לחצי יום העבודה.

רכיבים:

• חמש או שש ביצי תרנגולת;
• צרור בצל ירוק;
• כמה כפות חלב מכל תכולת שומן;
• 50 גרם גבינה קשה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• כף שמן חמניות.

איך לבשל במהירות חביתה עם בצל

שוטפים את הבצל הירוק בקערה עם מים קרים. לאחר מכן מייבשים את החבורה וחותכים לעיגולים קטנים. מוסיפים ביצים, חלב, מלח ותבלינים. מערבבים הכל ואפילו מקציפים מעט כדי שהמסה תהיה הומוגנית. אתה יכול להשתמש במיקסר או בבלנדר למשך כמה שניות - הפעל רק את המהירות הראשונה.

מחממים את השמן במחבת ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. מגררים מעל את כל חתיכת הגבינה - מפזרים אותה באופן שווה על פני כל פני החביתה. מטגנים על אש בינונית. כדי שהתהליך יעבור מהר יותר, מכסים את התבנית במכסה.

חתכו את החביתה המוגמרת לחתיכות והגישו חם לארוחת הבוקר המשפחתית שלכם.

עשבי תיבול קצוצים או טריים של נענע, מליסה, שמיר, פטרוזיליה, שומר, שום צעיר או שיניו מתאימים ביותר לחביתת ביצים. תוספות חריפות או מעט חריפות כאלה יהפכו את החביתה המסורתית ליותר מקורית בטעמה ומעניינת יותר במראה.

אפשרות 3: חביתה מוקצפת עם בצל בתנור

הסוד לאווריריות של חביתה הוא השילוב המהיר של חלמונים וחלבונים המוקצפים לקצף סמיך. והמנה המוגמרת מוגשת בצורה של חביתה פרוסה רגילה או גליל מגולגל עם מילוי.

רכיבים:

• 150 גרם גבינת מוצרלה;
• 100 גרם נקניק;
• שש ביצים;
• צרור בצל ירוק;
• כמה קורטות תבלינים;
• קורט מלח;
• שש עגבניות שרי;
• כמה כפות שמן צמחי.

איך לבשל

יש להדליק מיד את התנור לטמפרטורה של כ-180-200 מעלות צלזיוס. כדי להתחיל בבישול, חותכים את הגבינה לחתיכות או לפרוסות. במקום מוצרלה יקרה, אפשר להשתמש בכל גבינת קרם רכה, רק לא מתוקה. לא צריך לחתוך אותו, פשוט למרוח אותו על החביתה.

קוצצים דק או מגררים את הנקניק. קח את זה לפי הטעם שלך - מבושל, מעושן או יבש.

מכינים את הירקות. שוטפים את העגבניות ומניחים אותן על מגבת לייבוש. ואז לחתוך לחצאים. שוטפים היטב את הבצל במיכל מים וקוצצים אותו לחתיכות קטנות יותר.

מפרידים את החלבונים מהחלמונים לקערות שונות. מוסיפים לחלמונים בצל ירוק קצוץ, נקניק ותבלינים. לְרַגֵשׁ.

מוסיפים מלח ללבנים ומקציפים לקצף סמיך וצפוף בעזרת מיקסר או מטרפה בבלנדר. התחל במהירות 1 ופעל למהירות ארבע כשנוצר קצף. מוסיפים את הקצף הלבן לחלמונים ומערבבים בעדינות את התערובת מלמטה למעלה.

משמנים תבנית רחבה ונמוכה בשמן. יוצקים עליו את תערובת הביצים בשכבה אחידה. מניחים מעל את חצאי העגבניות. מכניסים לתנור לרבע שעה. אם התנור עדיין לא הגיע לטמפרטורה הרצויה, זה עלול לקחת קצת יותר זמן.

מניחים חתיכות של מוצרלה על החביתה החמה או מורחים עם מרית של גבינת קרם. חותכים לריבועים ומגישים בערימה בצלחת. לחלופין, כשהביצים עדיין חמות, מגלגלים את השכבה לגליל ומצננים מעט. חותכים את הגליל לפרוסות דקות ומניחים על צלחת.

חביתה פרוסה מוגשת כארוחת בוקר חמה, אבל אגרול יכול לשמש גם כמתאבן קר. מקבלים שתי מנות ממתכון אחד!

אפשרות 4: חביתה דו-שכבתית עם בצל ונקניקיות

חביתה דו-שכבתית מבושלת בתנור נראית יותר כמו פשטידה אוורירית במבט ראשון. ומסיבה טובה. באפייה, השכבה העליונה של החלבונים המוקצפים הופכת למכסה ביצה אוורירית מעוררת תיאבון.

רכיבים:

• כמה נקניקיות חלב או שמנת;
• שש ביצים;
• פלפל אחד;
• ראש בצל;
• כמה כפות של אפונה ירוקה משומרת;
• כמה כפות שמנת;
• כף שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

מתכון שלב אחר שלב

אפשר להרתיח מראש את הנקניקיות אם רוצים, אבל זה לא הכרחי. הם ייאפו בצורה מושלמת בתנור. קולפים כל קליפה וחותכים לקוביות קטנות או רצועות דקות.

מקלפים ושוטפים ירקות. חותכים גם את הבצל וגם הפלפל לרצועות או קוביות. מטגנים אותם מעט במחבת עם שמן עד שהנתחים נעשים רכים וקצת פריכים.

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מוסיפים לחלמונים ירקות, נקניקיות, שמנת ואפונה. מערבבים את התערובת היטב. מניחים על תבנית אפייה בשכבה אחידה. לאפייה כדאי להשתמש בנייר כסף או בנייר אפייה. אבל, אם לתבנית יש ציפוי טפלון, החביתה בהחלט תצא עליו טוב. מכניסים לתנור ל-5-7 דקות.

בנפרד מקציפים את החלבונים והמלח לקצף נוקשה. מוציאים את תבנית האפייה. מניחים את החלבונים בשכבה אחידה על שאר החומרים. מכניסים חזרה לתנור למשך 15-20 דקות. הטמפרטורה המומלצת היא 200˚С.

השתמשו במתכון לבישול במחבת. פשוט השתמש באחד רחב כדי ששכבות החביתה לא יהיו גבוהות מדי. לא כדאי לכסות את המחבת במכסה בזמן הטיגון, ולשמור על אש מינימלית.

אפשרות 5: חביתה עם בצל ועוף

חביתה עם בצל ועוף היא מנת ארוחת בוקר דשנה אך קלילה. ופטריות מספקות לו פיקנטיות וטעם מעניין.

רכיבים:

• 200 גרם פילה חזה עוף (טרי או מעושן);
• בצל לפת;
• 200 גרם שמפיניון טרי;
• כמה כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• חמש ביצים;
• כמה כפות שמנת חמוצה;
• חצי כפית קמח חיטה;
• קורט פלפל גרוס.

איך לבשל

הכינו מרכיבים למתכון. מקלפים ושוטפים את הבצלים. לאחר מכן חותכים אותו לקוביות או רצועות קטנות יותר. שוטפים את הפטריות ומקלפים במידת הצורך. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות. שוטפים פילה חזה עוף נא וחותכים לחתיכות. אם אתה משתמש בעיסת עוף מעושן, אתה לא צריך לטגן אותה בנוסף. מטגנים בשר נא עד להזהבה.

יוצקים מעט שמן למחבת ומחממים היטב. מוסיפים את הבצל והפטריות ומטגנים עד שהפרוסות מזהיבות.

מערבבים ירקות עם פטריות וחתיכות עוף. הוסף קצת מלח. מניחים בתבנית משומן או בתבנית אפייה.

שוברים את הביצים לקערה. מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, פלפל ומעט מלח. מקציפים היטב במטרפה ידנית לקבלת עיסה הומוגנית. יוצקים אותו על הירקות. נסו לעשות זאת באופן שווה.

מניחים את תבנית האפייה עם החביתה המוכנה למחצה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

הודות לשמנת חמוצה לחביתה טעם קרמי נעים. אבל אתה יכול להחליף אותו בחלב, שמנת או אפילו מים. בתאבון.