מתכונים של סופגניות טעימות. סופגניות מתכון לבשל בצק על סופגניות עבותות

היום יש לנו מתכון קלאסי סופגניות, צעד אחר צעד מאויר עם התמונה. ממתק זה הוא לטפל האהוב על שן מתוקה רבים. סופגניות ידועים בכל רחבי העולם.

צורת הסופגניות יכולה להיות חדה או גלובלית, עם ומבלי למלא. נכין סופגניות קלאסיות בצורת טבעת, ללא מילוי.

• חמאה, 60 גרם.
• עוף ביצה, חתיכה אחת.
• סוכר, 1 כף.
• שמן צמחי, 0.5 ליטר.
• אבקת סוכר.
• ונילין.
• קמח, 400 גרם.
• קמצוץ של מלח.
• שמרים, 10 גרם.
• חלב, 250 מ"ל.

צעד אחר צעד הוראה להכנת סופגניות קלאסי

שלב 1
  והכי חשוב, זה הבצק הנכון. ראשית, במיכל של מים חמים, אנחנו נרדמים עם שמרים וסוכר. ביסודיות לערבב כדי להבטיח שהכל מתמוסס לחלוטין.

שלב 2
  שם, יוצקים את החלב, מראש מחומם לנהוג את הביצה. הוסף מרכך בטמפרטורת החדר חמאה, מלח ונילין. מערבבים את כל החומרים עם מיקסר עד חלקה.

שלב 3
  באמצעות מסננת אנחנו מנפים קמח, במנות להירדם במיכל עם מרכיבים אחרים. בשלב זה, חשוב מאוד לערבב כל הזמן, כך לא נוצרים גושים. כל הגושים צריכים להישבר.

שלב 4
  כדי להפוך את הבצק רך ומאוורר, חשוב מאוד לתת השמרים למלא את המשימה. כדי לעשות זאת, להשאיר את הבצק במקום חמים עבור 1.5 - 2 שעות.

שלב 5
  אחרי הבצק "הגיע", אנחנו מגלגלים אותו עם שכבה. עובי צריך להיות על 1 ס"מ, ואז, לסחוט החוצה, לחתוך את עיגולי בצק, באמצעות כוס או זכוכית (בחנויות אתה יכול לקנות חותכי קולינרי של קטרים ​​וצורות שונות לחתוך אותם איתם). כוס של קוטר קטן לחתוך בתוך כל כוס השני - חור סופגנייה.

שלב 6
  מסדרים את סופגניות מוגמר למחצה על הלוח ולהשאיר 30-40 דקות לעלות. על הלוח להיות מקומח מראש בקמח. על הלוח סופגניות יגדל נפח. יש לקחת זאת בחשבון במהלך ההסדר ולהשאיר מקום ביניהם.

שלב 7
  אם אין לך מטגן עמוק, אז אתה יכול להשתמש סיר עם תחתית עבה או מחבת עם קירות גבוהים כדי לצלות את הסופגניות. שמנים חייב להיות כמות מספקת (סופגניות חייב לצוף בשמן). סופגניות צריך להיות מטוגן במשך שתי דקות בצד אחד ומצד שני.

שלב 8
לאחר הטיגון, אתה צריך לתת סופגניות לנקז את עודפי השומן. בשביל זה, אנחנו להפיץ אותם על הסיר או על מגבות נייר. לפני ההגשה, מפזרים את הסופגניות עם אבקת סוכר.

התיאבון!

באמריקה, הם נקראים donatsami, באירופה - berlinerami, יש לנו - סופגניות. זוהי חתיכה קטנה בצורת מבחן עגול. בדרך כלל הם צריכים הרבה שמן וטיגון עמוק. זה עושה את המנה מאוד קלוריה, אבל אתה יכול להכין סופגניות דלות שומן בתנור.

מתכון לבישול שלב אחר שלב

בעזרתו בצק שמרים  אתה יכול לקבל אפייה עדינה ומאווררת. בישול סופגניות כאלה צריך יותר מאשר את האפשרויות עם שימוש בסודה, אבל התוצאה תהיה donatsy אמיתי.

Pyshki על שמרים מוכן מ:

• קמח מחיטה - 800 גרם;
• מרגרינה - 200 גרם;
• חלב - פריט אחד;
• שמרים יבשים - 22 גרם;
• סוכר - 100 גרם.

אתה יכול לקבל טעימה של donats ב 30 דקות.

ב 100 גרם מכיל 250 קלוריות.

מכינים סופגניות בתנור כדלקמן:

1. ראשית עליך להכין כף. בחלב חם, ממיסים מלח, סוכר ושמרים. מערבבים את כל החומרים ומאפשרים לעמוד במשך עשר דקות;
2. ממיסים מרגרינה ומוזגים לכפית;
3. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה לתערובת הכוללת, מבלי לעצור ערבוב בו זמנית. קמח ניתן להשתמש יותר מאשר ציינו במתכון, העיקר הוא להפוך את הבצק אלסטי וזה היה נוח לחתוך את המעגלים ממנו;
4. להחזיק את הבצק חם במשך רבע שעה;
5. מחממים את התנור. כדי למנוע סופגניות מלהדביק למגש האפייה, יש לשמן או לכסות קלף מיוחד לאפייה;
6. מגלגלים את הבצק מהבצק וחותכים את הנקודות בכוס או בצורות מיוחדות;
7. מניחים את המוצרים המוגמרים על מגש אפייה ומניחים אותו עד שהוא מוכן.

כדי לקשט, אתה יכול לבשל זיגוג. אתה יכול להמיס את אריח השוקולד ולהפיץ אותו על גבי אבקה או אבקת סוכר.

וניל סופגנית מבצק ללא פגע

אופים כגון סופגניות לא צריך יותר מ 10 דקות. זוהי אפשרות מצוינת עבור אלה אשר תמיד אין לי מספיק זמן.

בצק לדונאטס מוכן מ:

• קמח - 250 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפית;
• שמן חמניות - 1 כף. l;
• חלב - 200 גרם.

זיגוג עבור מוצרים לקשט מוכנים מ:

• אבקת סוכר - 0.5 כוס;
• קרם טבעי - 2 כפית.

תהנה את הטעם של donatsov יהיה 20 דקות.

קלוריות התוכן של 100 גרם של סופגניות הוא 376 קלוריות.

סופגניות מוכנים במהירות ובקלות. התהליך כולו מורכב צעדים כאלה:

1. בקערה אחת מערבבים את כל המרכיבים עד שהם חלקים.
2. יוצקים את הבצק לתוך כלי אפייה ומכניסים לתנור במשך 10 דקות.
3. הפוך תערובת של אבקת סוכר, תמצית וניל ושמנת טבעי. זה יהיה צורך לקשט מוצרים מוגמרים. אם אתה מקבל תערובת עבה, אתה יכול להוסיף מים או חלב;
4. מקררים את הסופגניות ומניחים אותם בזיגוג;
5. שים על צלחת ואוכל עם תה או קפה.

איך להכין סופגניות שוקולד עם מילוי בתנור

את הבצק עבור זה פאי מוכן מ:

• קמח - 600 גרם;
• חמאה - 60 גרם;
• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• חלב - פריט אחד;
• קוניאק - 1 כף. l;
• אבקת אפייה - 1 כף. l;
• קקאו - 50 גרם.

עבור מילוי להשתמש אריח של שוקולד חלב.

מוצרים מוכנים במשך 40 דקות.

תוכן הקלוריות של סופגניות הוא 467 קלוריות לכל 100 גרם.

תהליך הבישול יהיה כדלקמן:

1. מניחים את החמאה בסיר ומניחים על האש. כאשר הוא נמס, לשלב עם חלב וביצים. מוסיפים קוניאק לתערובת והיכו בבלנדר;
2. יוצקים את הקקאו;
3. מסננת קמח חיטה יחד עם אבקת אפייה. כדי להפוך את המוצרים יותר אוורירי, אתה צריך להוסיף קצת סודה לשתיה;
4. מוסיפים את שאר המצרכים לקמח ומערבבים היטב. חשוב לקבל בצק גמיש;
5. את הבצק יש לחלק לחלקים, שכל אחד מהם חייב להיות שטוח עם הידיים;
6. לשבור את השוקולד לחתיכות קטנות ולשים כל אחד מהם על הבצק;
7. טופס סופגניות קטנות, לשים על תבנית אפייה מכוסה קלף אפייה, ואופים עד מבושל. מפזרים אבקה מסוכר.

סופגניות בקרם בתנור

כדי לרצות את עצמך ואת הילדים שלך יכול להיות פחות קלוריות מאשר כאשר טיגון עמוק שומן, סופגניות לבוש מבושל בתנור. הבצק עבורם מוכן מ:

• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - פריט אחד;
• סוכר - 5 כפות. l;
• סודה וחומץ - עבור כפית ½.

קבל את המוצרים המוגמרים יהיה בעוד חצי שעה.

ב 100 גרם מכיל 221 קלוריות.

האפייה מורכבת מהצעדים הבאים:

אתה יכול לאכול סופגניות, לטבול אותם בחלב מרוכז, ריבה או מפוזרים אבקת סוכר.

גבינת קוטג 'סופגניות עם מלית

בנוסף כופתאות ruddy קלאסי עם גבינת קוטג ', אתה יכול לעשות סופגניות עם ריבה. הבצק עבורם מוכן מ:

• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - 2 פריטים;
• סוכר - 4 כפות. l;
• אבקת אפייה - 1 כפית.

אתה יכול להתחיל סופגניות עם ריבה.

התהליך כולו ייקח כ -40 דקות.

בעזרת 100 גרם של מוצרים אתה יכול להעשיר את הגוף עם 287.3 קלוריות.

המוצרים מוכנים כדלקמן:

1. יש צורך טחינה גבינת קוטג 'עם סוכר, מוסיפים ביצים, קמח ואבקת אפייה;
2. ריח נעים ייתן כמות קטנה של תמצית וניל;
3. יוצרים את הנקניק מהבצק, אשר חייב להיות חתוך לחתיכות של 5 ס"מ;
4. כל חתיכה יש ללוש בעוגה ושם שם כפית ריבה;
5. טופס את הכדורים מחתיכות ומניחים אותם על גיליון אפייה;
6. מכניסים את האפייה לעשרים דקות. כקישוט, אתה יכול להשתמש אבקה מן הסוכר.

כדי להשיג את האפייה האידיאלית, עליך לפעול לפי ההמלצות הבאות:

1. כדי להכין את הבצק, להשתמש במרכיבים של אותה טמפרטורה. אז הם יהיו מחוברים טוב יותר, והבצק יהיה קל;
2. לפני השימוש בקמח, הסר את הגושים על ידי סינון. זה יהיה גם להעשיר אותו עם חמצן;
3. אופים סופגניות בתנור עדיף על חום בינוני, כך שהם לא יתייבש;
4. כיסוי זיגוג הוא טוב יותר מאשר donatsy חם. אבקת הסוכר כקישוט מתאים דונצוב חם;
5. אופים סופגניות במשך יותר מ 20 דקות לא רצוי.

למרות donatsy וקלוריות, אבל זה לא להפחית את הפופולריות שלהם. כדי להשיג מאפים טעימים, עליך להקפיד על המתכון. אתה יכול לעשות התאמות משלך רק מוצרים לקשט. לאחר מכן האפייה יתברר להיות קל ומאוורר.

שמרים סופגניות עם מילוי הם טעימים מאוד, אוורירי ושופע. כמילוי, חלב מרוכז או ריבה עבה הוא מושלם.

להכנת סופגניות שמרים עם מילוי נצטרך:

קמח - 800 גרם (+/-);

חלב - 500 מ"ל;

מים 100 מ"ל;

ביצה - 2 חתיכות;

חמאה או מרגרינה - 125 גרם;

שמרים יבשים - 11 גרם;

סוכר - 2 כפות. l;

מלח - 1.5 כפית;

חלב מרוכז מבושל - 1 יכול;

שמן צמחי לטיגון עמוק;

אבקת סוכר להגשה.

בחלב, שופכים מים ומחממים אותו בעדינות. מפזרים סוכר ושמרים בתערובת של חלב ומים, מערבבים, משאירים את החום למשך 15-20 דקות כדי לאפשר לשמרים להתעורר לחיים.

לאחר מכן מוסיפים ביצים, מלח, חמאה מומסת. מערבבים הכל היטב. מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות ולשים את הבצק הרך.

משטח העבודה זרוע קמח, מכניסים את הבצק ולוששים היטב, ומוסיפים קמח לפי הצורך. הבצק צריך להתברר להיות רך, גמיש, אבל לא סתומים מאוד עם קמח. מכסים את הבצק במגבת ומשאירים לשעה-שעתיים, הבצק צריך לעלות פעמיים.

לכסות את העתיד שלנו שמרים סופגניות  מגבת ולהשאיר למשך 30-40 דקות, הם יגדל בגודל.

שמן צמחי להתחמם היטב, להוריד את הסופגניות לתוך טיגון עמוק במנות קטנות.

סיים סופגניות לקבל רועש ולשים על מגבת נייר כדי להסיר שמן עודף.

שמרים סופגניות להתקרר קצת, ואז למלא אותם עם מלית (אני ממולא סופגניות עם מלית באמצעות מזרק בצק).

אם תרצה, מפזרים אבקת סוכר. אוורירי, שמרים סופגניות עם מילוי כמו ילדים ומבוגרים. טעים מאוד!

ללא שם: תה נחמד!

שלום שלי טוב! כפי שמאשה אומרת מתוך הקריקטורה האהובה של בתי "מאשה והדוב" - "זה מתוק לחיות - מדע שלם !!". וזה באמת! אני אוהבת עוגות ואני לא יכולה לחיות יום בלי ממתקים טעימים, לחמניות, גלידה. ובאותו יום החלטתי לעשות סופגניות. עם זאת, לעתים קרובות יותר אני קונה את המעדן הזה בחנויות, במיוחד אנחנו אוהבים את כל המשפחה עם מלית בפנים או עם ציפוי שוקולד.

ועכשיו החלטתי להקדיש הודעה נפרדת על הבלוג האהוב עלי על בישול זה טעים

  ויחד איתך להבין איך אתה יכול טעים וקלים לבשל סופגניות בבית.

אולי אתה תהיה מעוניין לדעת כי המתכונים הראשונים של מוצר זה הופיע באנגליה בשנת 1803. סופגנייה - סיבוב, מטוגן, פטי קטן עם חור או בלעדיו, מוכן עם סתימות שונות זיגוג. אם אתה לוקח את המטבח הרוסי שלנו, זה נראה כמו כבש, בייגל, רק רך ועדין, ואם ללא חור - על לחמניה קטנה.

סופגניות צעד אחר צעד מתכון:

  הסודות של סופגניות

אני רוצה לומר כי למעשה, לבשל המעדן האהוב עליך בבית הוא קל מאוד ופשוט, העיקר לדעת כמה ניואנסים של מנות בישול:

• צורה של סופגנייה קל לתת. ישנן שתי דרכים. ראשית, כאשר הבצק הוא התגלגל לנקניק, לחתוך בגודל koloboks בגודל, כל kolobok ניתנת צורה מעגל חור נעשה במרכז החור. הדרך השנייה - מן הבדיקה כמה צרורות הם התגלגל, שממנו טבעת בגודל הנכון נוצר.

• כאשר מטוגן, אלה פשטידות להגדיל כמעט פי שניים. זה חייב להילקח בחשבון בעת ​​הבישול. אם אתה רוצה דברים אותם, אתה רק צריך לעשות חתך קטן בבצק ודברים אותו עם שקית של ממתק עם כל מלית מתאים. לטיגון, מטגן בעל טמפרטורה של 180 מעלות לפחות משמש בדרך כלל.

• עבור כל טיגון עמוק מתאים לכל שמן צמחי, העיקר הוא לא לטגן יותר מדי על אותו שמן.

• צלחת מוגמר עדיף להוציא עם רועש ולקפל על מגבת נייר, כך שהוא סופג עודף שמן.

• אבקת הסוכר הוא זרועים עם נשיפה חם, אז זה יהיה קצת נמס והוא יחזיק חזק מספיק.

  סופגניות קלאסי שלב אחר שלב מתכון עם תמונה.

אנחנו מכינים סופגניות מבצק שמרים בטיגון עמוק

ובכן, בואו נתחיל בהכנת השן המתוקה המעודנת. לפי המסורת, כמובן, לשקול את הדרך הקלאסית של בישול.

אנחנו צריכים:

900 גרם קמח חיטה

500 מיליליטר חלב

100 מיליליטר מים

3 כפות סוכר

2 ביצי עוף

קמצוץ של ונילין

11 גרם של שמרים יבשים

100 גרם חמאה

1 כפית מלח

שיטת הכנה:

1. בצלחת עמוקה לשפוך את השמרים, מוסיפים סוכר. ממלאים את כל המים החמים, מערבבים עד שהמרכיבים מתמוססים.

2. לאחר מכן להוסיף ביצים, מלח, ונילין. חמאה חמאה למצב נוזלי וגם לשפוך לתוך הצלחת. אנחנו מחממים את החלב, הוא חייב להיות חם ושופכים אותו לתוך החומרים האחרים. לטאטא הכל עם בלנדר או מערבל.

3. עכשיו מוסיפים את הקמח במנות קטנות ומערבבים את הבצק ההומוגני. עקביות צריך להיות רך וכמעט לא מקל על הידיים.

4. השאירו את המקום במקום חמים במשך כשעה. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך להכפיל את גודלו.

5. כאשר הבצק שלנו עולה, להכפיל אותו לגלגל אותו לחבית גדולה. עובי הוא לא יותר מ 1 ס"מ.קח את הכוס ועמו אנחנו לחתוך את אותם מעגלים. במרכז כל ריק אנחנו עושים חור - "בייגלס".

6. שמנו את billets על הלוח ולהשאיר אותם לזמן מה. אז, הם צריכים להכפיל. אגב, אתה לא יכול לחתוך חורים, אבל פשוט ליצור בצק לתוך כדורים קטנים.

7. במחבת עמוקה או במחבת עמוקה לשפוך שמן, לפצל אותו לפרוש את החלק הראשון של המעדן.

8. מטגנים בשתי דקות בכל צד, כך שהצלחת משחימה. מורחים על מפית, מפזרים אבקת סוכר. אנו משרתים עם תה ארומטי!

כאן אתה רואה הכל פשוט מאוד! ואתה יודע כמה זה טעים! אם לא ניסית את הלחמניות האלה בעצמך, אז רץ למטבח ולבשל, ​​המשפחה שלך תהיה מרוצה.

  גבינת קוטג 'סופגניות בשמן

אני חושב עם קערית אתה מכיר מאז הילדות, כי לפני שהם ניתנו לעתים קרובות בבית הספר canteens. זה הטעם המדהים, כבר מלוח ריר ... אני באמת רוצה לבשל את הטעם הזה בעצמי. מצא לך את המתכון הכי טוב ופשוט, אנחנו לוקחים בחשבון.

אנחנו צריכים:

הומוגני מ -9% - 200 גרם.

ביצה - מחשב אחד.

סוכר - 4 כפות. כפות

אבקת אפייה - 1/2 כפית.

קמח - על 1 כוס

ונילין - קמצוץ

שמן חמניות מזוקק - 1.5-2 כוסות

שיטת הכנה:

1. ביצה היא מעורבת עם סוכר, לטאטא את שפם עד קצף אחיד מתקבל.

2. מוסיפים את גבינת הקוטג' ומשפשפים את התערובת במזלג.

3. מחברים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה למסה הקורדית, בסופו של דבר מוסיפים ונילין.

4. לשים את הבצק עם הידיים שלך, זה צריך להתברר רך ופלסטיק.

5. אנחנו יוצרים את כדורי הקערה עם אגוזי מלך.

מכינים את הטיגון. בשמן החם אנו מורידים את הסורגים, מערבבים אותם כל הזמן, מבשלים על אש נמוכה, כך שהכדור משוחק מכל הצדדים.

7. אנחנו מסירים את הסופגניות המוגמרות בקול רועש, ומאפשרים את ניקוז השמן. למעלה עם אבקת סוכר או לשפוך חם שוקולד לאכול לבריאות.

  איך לבשל סופגניות על קפיר?

המתכון הוא קלאסי עם תמונה

מעדן שלנו על קפיר מתברר להיות עדין מאוד. באמת אהבתי את המתכון הזה, אז אני אנסה את זה בקרוב.

אנחנו צריכים:

קמח - 2.5 כוסות

כפיר 250 מ"ל

סוכר - 5 כפות. l.

ביצה - 1 PC.

סודה - 0.5 כפית.

מלח - 1 קמצוץ

שמן צמחי - 3 כפות.

אבקת סוכר

שיטת הכנה:

1. כפיר משולב עם ביצים, מלח וסוכר.

2. מוסיפים סודה ושמן צמחי. מערבבים היטב.

מוסיפים את הקמח המנופה. ערבוב.

4. ללוש את הבצק הגמיש. אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון ומשאירים אותו ל -25 דקות.

5. מחלקים את הבצק לשני חלקים, כל אחד מהם מתגלגל לעובי של 1 ס"מ.

6. חותכים את הבצק מבצק או מכוס. במרכזו של כל מעגל לחתוך חור.

7. על מחומם מראש במחבת עם שמן צמחי, לפרוס את billets ומטגנים אותם משני הצדדים על צבע זהוב.

8. מפזרים את צלחת סיים עם אבקת סוכר.

  סופגניות שופעות על חלב. מתכון וידאו

והשיטה הבאה מאוד מעניינת, מכינים את הבצק בחלב ובלי שמרים. ראה את מתכון הווידאו ונהנה:

  סופגניות אוויר על מתכון מים

הגרסה הבאה של הכנת מוצר זה מתאים למי לשבת על דיאטות, להכין עדין רזה.

אנחנו צריכים:

שמרים יבשים - 2 כפית.

מים חמים - 2 כוסות

קמח - 400-500 גרם.

שמן צמחי - 0.5 כפות. + לטיגון עמוק

סוכר - 4 כפות. l.

מלח - 0.5 כפית.

אבקת סוכר למפיצה

שיטת הכנה:

סופגניות לנט מוכנים רק על המבחן, אחרת הם יהיו פשוט קשה "גומי".

1. שמרים יבשים הוא bred במים חמים.
2. במי השמרים, יוצקים קומץ קמח, כ 5-6 כפות. לערבב היטב, לא היו גושים. שמנו את הכלים במקום חם במשך 20 דקות.
3. ב קיבולת גדולה יותר, אתה יכול לשפוך מים חמים  ולשים קערת ספגטי (ובכך ליצור חום). הקפד לכסות את המכסה עם מכסה. אחרי 20 דקות, את opara כבר משחק ואתה יכול ללוש את הבצק.
4. ב רוק, יוצקים את שמן הירקות, יוצקים מלח וסוכר, ומערבבים היטב. יוצקים בקמח בהדרגה ומערבבים בצק עבה אך לא תלול. אל תטען אותו בקמח. אנחנו מוסיפים שמן צמחי קצת יותר כף אחת ולעשות את זה. השמן נחוץ כדי שהבצק יסתלק מדופנות הקערה. הבצק המוגמר נשאר עוד 20 דקות בחום.
5. אתה יכול לטגן ומטגנים עמוק, אבל אם זה לא בחווה, אתה יכול להשתמש במחבת קונבנציונאלי, לשפוך יותר שמן. אחרי 20 דקות, הבצק יהיה בסדר. אנחנו מוציאים חתיכות של בצק ובידיים שמנות עוגות או כדור, תלוי תלול הבדיקה שלך. אנחנו מכניסים עוגות בשמן רותח, תוך התחשבות בעובדה שהם יגדל נפח במחצית. לאחר הטיגון מצד אחד אל צבע הזהב, להפוך אותו על פני השני.
6. מעדן מוכן הוא נזרק על מסננת או מפיות נייר לערום שומן עודף. רק אז לשים בצלחת משותפת.
7. אנחנו שופכים את הקציצות על המים בנדיבות עם אבקת סוכר. ניתן גם לחתוך חצי עד סוף ולשמן בתוך ריבה האהוב עליך, או לבשל פודינג. תיאבון Bon!

  סופגניות על שמנת בבית

הדרך הבאה של בישול טוב כי בזכות שמנת חמוצה את המנה לא מעופש במשך זמן רב, זה טוב לקום במהירות להכין.

אנחנו צריכים:

ביצה - מחשב אחד.

שמנת חמוצה - 200 גרם.

סוכר - 120 גרם.

סודה - 1/2 כפית.

קמח 280 גרם.

שמן צמחי - 180 מ"ל

אבקת סוכר - 1 כף. l.

ונילין - לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. מערבבים שמנת חמוצה, ביצה, סוכר, ונילין וסודה.

2. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים היטב.

3. ללוש בצק חזק, לתת לו לעמוד קצת במקום חמים.

4. אנחנו מגלגלים את הבצק, חותכים את החסר שלנו, עושים חורים.

5. מטגנים משני צדדים בכמות גדולה של שמן עד להזהבה. מורחים על מפית, נותנים לניקוז השמן.

6. למעלה עם אבקת סוכר ומגישים על השולחן.

  סופגניות עם חלב מרוכז בפנים. מתכון טעים מאוד

ועכשיו הכי הרבה מתכון טעים  טוב. זהו הטעם האלוהי של חלב מרוכז, מעורר תיאבון לחמניה רכה!! אין להשוות עם שום דבר !! אני מייעץ לכולם לנסות.

אנחנו צריכים:

ביצים עוף - 3 חתיכות

חלב - 1.5 כוסות

סודה (hydrated) - 1 כפית

חומץ - 2 כפיות

שמן צמחי -7 כפות

סוכר - 6 כפות

קמח חיטה -2-2.5 כוסות

תמצית חלב מעובה - צנצנת אחת

שמן לטיגון

שיטת הכנה:

1. קח צלחת עמוקה, לשפוך סוכר, יוצקים 7 כפות. l. שמן צמחי, לשבור את הביצים, לערבב היטב. אנחנו שופכים את החלב.

2. בקערה נפרדת, מערבבים חצי קמח עם סודה hydrated. ואז תערובת זו היא שפכה לתוך מרכיבים נוזליים, לערבב היטב. יש לנו בצק נוזלי, אנחנו מוסיפים בהדרגה את הקמח שנותר. בסוף מאוד, מוסיפים את חומץ, ומערבבים.

3. צבוט חתיכת בצק ומעך אותה בידיים, יוצר עוגה. באמצע העוגה השטוחה, מניחים את המילוי מחלב מרוכז, ומרימים עד קצה הקצה, מעוורים אותם, תופסים היטב את התפר. אל תאפשר היווצרות של חורים על לחמנייה שלך. נוצר אחד, לתפוס דוגמנות הבא, בכל פעם מפזרים את ידיו עם קמח.

4. אנחנו מחממים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי הקצבת המנה עד מוכן. אל תשכח לתת את עודף שמן ניקוז לפני ההגשה. למעלה עם אבקת סוכר.

קינוח טעים עבור המתכון הזה יכול להיות מוכן לא כל כך עם חלב מרוכז מבושל, אבל עם ריבה או confiture.

  סופגניות עם מילוי מתכון מחבת עם תמונה צעד אחר צעד

למעשה אני אוהבת מילויים שונים, לא רק חלב מרוכז, אז החלטתי לפרוש מתכון אחר, שבו אתה יכול להשתמש כמילוי מה שאתה אוהב ביותר. אני משתמשת בחלב חלב עם חלב מרוכז, כי בתי רק מעריצה טעים כל כך. אני רוצה לציין כי המתכון מגיע מילדות. 😉

אנחנו צריכים:

קמח - 700 גרם

ביצים - 2 חתיכות

חלב - 2 כוסות

סוכר - 1 כף. כפית

שמן צמחי - 0.5 כוסות

שמרים - 10 גרם

מלח - 1 קמצוץ

ונילין - חתיכה אחת

אבקת סוכר - 100 גרם

חלב מרוכז - חתיכה אחת

שיטת הכנה:

1. מחממים את החלב. מוסיפים את השמרים. שמנו קורטוב מלח, כף סוכר ונילין. כולם מעורבים. אנחנו שוברים את אותו זוג ביצים ומציפים. באמצעות מסננת אנחנו מנפים חצי קילו קמח ולוששים את הבצק. אנחנו שמים במקום חמים במשך שעה או שעתיים.

2. עכשיו להכין את הקרם. אנחנו מחברים כוס חלב עם חלב מרוכז. מינון 200 גרם של קמח, לטאטא ביסודיות. אנחנו מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים את המסה לצפיפות, נעים כל הזמן.

3. הבצק המוגמר מתגלגל לשכבה אחת בעובי של סנטימטר. קח כוס או כוס קטנה וחתך את הספלים בבצק. השג אלה הם כדורים שטוחים. משרידי הבצק, לגלגל את הכדור ולגלגל אותו החוצה. אנחנו מסיימים את המעגלים על שארית הבצק.

4. מגניב את הקרם על גבי מעגלים שטוחים, במרכז. כדי להתאים אותו, למתוח את הקצוות עם הידיים. שמנו את השמנת איפשהו בכפית, בהתאם לגודל של לחמניות. אנחנו עוטפים אותו באוד ומגלגלים אותו בידיים.

5. קח מחבת עם קצוות גבוהים. יוצקים לתוך מחבת שמן חמניות, כך שהכדורים סגורים למחצה. אנחנו מחממים את המחבת עם שמן, לפרוש את billets. לרדד אותם עם הידיים שלך לפני כן, כך שהם קלויים יותר. מטגנים משני צדדים כמו הקרום נוצר. צפה בשמן.

6. מפזרים צלחת מוכנה  אבקת סוכר. טיפול נפלא וזול מאוד טוב מאוד לתה!

  סופגניות בזיגוג בתנור

בקינוח אתה אוהב, יש כמות גדולה מאוד של שומן, ועל מנת איכשהו למזער אותו, לבשל אותו בתנור באמצעות בצק.

אנחנו צריכים:

עבור סופגניות:

קמח - 1 1/2 כף. (190 גרם) +1/4 כפות. (30 גרם)

סוכר - 1/4 כפות. (30 גרם)

מלח - 1/4 כפית.

שמרים יבשים - שקית אחת (7 גרם)

חלב - 2/3 כפות. (165 מ"ל)

שמן צמחי - 3 כפות. כפות (40 מ"ל)

חלמון ביצה - 2 יח '.

עבור זיגוג:

חלב - 1/4 כפות. (60 גרם)

אבקת קקאו - 1 כפית (3 גרם)

אבקת סוכר - 2 כפות. (340 גרם)

שיטת הכנה:

1. מכינים את הבצק. מערבבים את קמח מנופה עם שמרים ומלח. בנפרד, להכין את האפייה על ידי הצליף את החלמונים עם חמאה וסוכר ולבן. חלב לחמם עד 30-35 מעלות ושופכים אותו לתערובת הקמח. לאחר מכן, מוסיפים את האפייה ולשים את הבצק במשך 2-3 דקות.

2. בצק דביק פרוש על השולחן ולשים בערך דקה. השאירו את הבצק לבוא בחום במשך שעה אחת.

3. אנחנו ללוש לגלגל את הבצק לעובי של 1-1.2 ס"מ, להפיץ אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף ולהשאיר אותו בפעם השנייה במשך 45 דקות.

4. אנחנו אופים טבעות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 10 דקות.

5. עבור זיגוג אנחנו מערבבים חלב חם עם קקאו ואבקת סוכר. אנחנו טובלים את בייגל לתוך זיגוג סיים, מפזרים עם כל תוספים אם תרצה.

מעדן הוא לא יותר גרוע החנות!

  סופגניות מ יוליה Vysotskaya. המתכון הטוב ביותר

ובכן, בסוף פוסט של היום בונוס מתכון וידאו מ יוליה Vysotskaya. תראה, לבשל, ​​לאכול על הבריאות!

חברים, אולי יש לך מתכון משלך סופגניות? שתף איתנו את ההערות !! עם איזה מילוי אתה אוהב את המנה הזאת יותר מכל ומה זיגוג אתה מעדיף? ואם אתה אוהב את המאמר, לחלוק אותו עם החברים שלך. ואני אומר לך לראות אותך שוב! מתוק החיים לך!

בכבוד רב, טטיאנה קשיצינה.

הכנת סופגניות בבית היא לא עניין קשה, אבל בעייתי. אבל מה אפשר לעשות כדי לפנק את יקיריכם ביום ראשון יפה? אחרי הכל, סופגניות הם פינוק טעים להפליא. אתה יכול לעשות אותם עם מילוי וללא, אופים בתנור או לטגן עמוק. לא משנה איך אתה מבשל סופגניות, זה עדיין יהיה טעים.

סופגניות שמרים מבושלות בתנור

המצרכים:

• 4 כוסות קמח.
• 1 כוס חלב.
• 2 ביצים.
• 80 גרם חמאה.
• 2 כפית. שמרים יבשים.
• חצי כוס סוכר.
• 1 כפית. מלח.

הכנה:

1. בתוך חצי כוס חלב חם, לשבור את הסוכר ואת השמרים. תשאיר את זה במשך 15 דקות. לטאטא את הביצים עם מלח וסוכר לתוך הקצף, מוסיפים את החמאה המרוככת ואת שאריות חלב. ואז להחיל בעדינות את השמרים שעלו בעדינות, במנות קטנות, להזין את קמח מנופה. מערבבים את הבצק.
2. מכניסים את הבצק לקערה, משומנים בשמן צמחי, מכסים במגבת ומניחים אותה בשעה במקום חמים.
3. אחרי הבצק עובד, להכפיל אותו ולהשאיר אותו עוד חצי שעה.
4. מגלגלים עוגה עם עובי של לא יותר מ 1 ס"מ באמצעות זכוכית, לחתוך את העיגולים. אתה יכול לעשות חור במרכז סופגנייה עם מכסה מבקבוק פלסטיק.
5. הניחו סופגניות על הקלף מרופד קלף, לכסות אותם במגבת ולשים אותם במקום חמים במשך 45 דקות.
6. אופים בתנור ל -160 מעלות לחום לא יותר מ -15 דקות (סופגניות יהיו צהובות קלות).
7. סיים סופגניות אתה יכול לפזר אבקת סוכר.

גבינת קוטג 'סופגניות בטיגון עמוק

המצרכים:

• גבינת קוטג '- 400 גרם.
• קמח - 6 כוסות.
• ביצים - 4 חתיכות.
• סוכר - 7 כפות. כפות.
• מלח וסודה - עבור חצי כפית.
• שמן לטיגון עמוק.
• אבקת סוכר לאבקה.

הכנה:

1. לרסק ביצים בקערה עמוקה, להוסיף סודה, מלח וסוכר. שים את גבינת קוטג 'ולהשתמש מזלג, ומערבבים אותו עד צורות ההמוניות הומוגניות.
2. בכמויות קטנות, מוסיפים קמח. אם קנית רך רך, קמח יהיה קצת יותר מאשר ציין במתכון. אם הוא רופף ודחוס, לא להשתמש בכל הקמח.
3. את בצק donut צריך להיות צפוף. הפוך ממנו נקניקיות על 7 ס"מ וקפל אותם לתוך טבעות. מניחים את קמצוץ הידוק קשה יותר, כך במהלך הסופגניות טיגון לא מפוזרים.
4. 2-3 כוסות של שמן צמחי בסיר, מביאים לרתיחה ומטגנים את הסופגניות בו.
5. מיד לאחר ההכנה, במקום סופגניות על מגבת נייר, כך עודף שומן נספג.
6. במקום אבקת הסוכר המסורתי, אתה יכול לפזר סופגניות עם קינמון, קוקוס, שוקולד, וגם להכין את הזיגוג.

סופגניות על קפיר עם מלית

המצרכים. לבדיקה:

• 2 כוסות קמח.
• 30 גרם חמאה.
• במשך 1 כף. כף דבש וסוכר.
• חצי כוס חלב.
• 1 ביצה.
• ½ כוס קפיר.
• ונילין.
• 150 גרם של שמן צמחי לצלייה.

למילוי:

• 100 גרם ריבה (עדיף תוצרת בית).
• 1 כפית סולת.

הכנה:

1. מקציפים את הביצה והסוכר במערבב, מוסיפים דבש וחמאה, מערבבים היטב ומערבבים, בוחשים כל הזמן, חלב חם.
2. יוצקים קפיר לקמח, מוסיפים ונילין, מערבבים בתערובת הקודמת ומערבבים את הבצק.
3. מכינים את המילוי: מערבבים ריבה וסולת ביסודיות.
4. מגלגלים את שכבת בצק (עובי 3-4 מ"מ) ולעשות (אבל לא לחתוך עד הסוף) כוס מעגלים סופגנייה.
5. הניח את המילוי על החסר סופגניות בצורה של טבעת (צעד בחזרה מהקצה ולא ממלא את באמצע).
6. מגלגלים עוד שכבה אחת של בצק (בדיוק באותו גודל כמו הראשון) ולהניח אותו מעל החלק העליון של השכבה עם המילוי פרושים החוצה. עם אותו זכוכית, לחתוך את העיגולים עם מילוי.
7. בעזרת פקק פלסטיק מן הבקבוק, לחתוך באמצע סופגניות.
8. יוצקים שמן צמחי על מחבת, מביאים לרתיחה ומתחילים לטגן סופגניות משני הצדדים.
9. סופגניות מוכן צריך להיות מגניב (אחרת אתה יכול לשרוף לשון עם חומר חם).
10. סופגניות מקוררות שופכות אבקת סוכר.

סופגניות עם בשר טחון למרק

המצרכים לבצק:

• חלב הוא חצי כוס.
• שמרים - 30 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• קמח - 2 כוסות.
• 2 חלמונים.

למילוי:

• בשר בקר - 200 גרם.
• שומן בקר - 100 גרם.
• בצל אחד.
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנת מלית:

1. מעבירים את הבשר דרך מטחנת בשר יחד עם הבצל והשומן.
2. לשים בסיר, לשפוך 2-3 כפות. l. מרק ופגר חצי שעה מתחת למכסה.
3. מוסיפים מלח ופלפל.

הכנת הבצק:

מתוך המוצרים המפורטים המתכון, להכין בצק שמריםתוך שימוש בטכנולוגיה המתוארת במתכון הקודם.

חיתוך וסוכריות:

1. הטכנולוגיה של ביצוע סופגניות עם מילוי מתואר המתכון לעיל.
2. לטגן סופגניות בהרבה שומן בקר מומס.
3. מגישים מרק ברור, מרק או מרק כרוב.

סופג אפשרויות מילוי

• תפוחים מקולפים עם סוכר וקינמון (2 תפוחים, 1 כפית סוכר, קמצוץ קינמון).
• בננה מקופסת (ללא תוספים).
• חלב מרוכז מבושל.
• כל ריבה עבה או ריבה (לצורך סמיכת שימוש סולת: 1 כפית לכל 100 גרם).
• גבינת קוטג '(150 גרם גבינת קוטג', חלמון 1, שמיר קצוץ דק, מלח לפי הטעם).

במאמר זה, תוכלו למצוא מגוון של מתכונים סופגניות בישול. כולם מעניינים בדרכם שלהם ראויים לתשומת לב. עכשיו זה תלוי בך כדי להחליט איזה סוג של דברים טובים יופיעו על השולחן שלך.